Photo:JeremyB

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NO 9 24 FÉVRIER 2014www.migrosmagazine.ch

RÉSEAUXSOCIAUX I 10

Êtes-vous plutôtFacebookouTwitter?

VIETNAM I 64

Unpaysage de rêvepour une histoirechahutée.

SANTÉ I 68

Le do-in ou l’artde semassersoi-même. Enmode

«one-meuf show»Comédienne de théâtre et de cinéma,

VéroniqueMontel remonte sur les plancheset présente «Léon, Nietzsche etmoi»,son troisième spectacle en solo. I 86

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 42 59

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ENBREF4 | Les infos dumondeMigros.

GÉNÉRATIONM7 | GénérationM: conseils auxallergiques.

SOCIÉTÉ10 | Réseauxsociaux:êtes-vousplutôt

FacebookouTwitter?16 | Portrait: Luc Debraine18 | Animaux: les réintroductions.24 | Entretien: l’historien genevois

FrançoisWalter décrypte l’hiver.

CUISINEDESAISON40 | Isabelle Bourgeois et son duo

de Bricks croustillantes.

ENMAGASIN28 | Elaboré chez nous: en coulisses.33 | Actilife: guérir les petits maux.36 | Yvette: pour chaque type de textile.37 | pH Balance: chouchouter sa peau.

VOTRERÉGION53 | Votre coopérative régionale.

AUQUOTIDIEN58 | A votre service: joints de silicone.

+ les étapes filmées à voir sur le site!64| Escapade: lesbeautésduVietnam.68 | Santé: l’art de semasser soi-même.71 | Multimédia: l’Oculus Rift.74 | Voiture: le nouveau Renault Scenic.

LEMONDEDE…86 | ValérieMontel, comédienne.

RUBRIQUES8 | Actu: l’hymne national à l’école?

23 | Chronique: Vincent Kaufmann61 | Saviez-vous que...: les barrages.73| Finances:vieillissementde lapopulation77 | Jeux: tentez votre chance!83 | Coup de chance: 6 radiateurs Dyson.84 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

ÉDITORIALSteve Gaspoz, rédacteur en chef

Vieillir avantla décadence

Alors,vous êtes plutôt Twitter ouFacebook?Aucun desdeux?Comment est-ce possible en l’an 2014?Quel que soitson âge, on risque tous d’être un beau jour confronté à cettedifficile interrogation. Lesmédias sociaux sont incontour-nables, et ces deux-là, encore davantage que les autres. EnSuisse, il y aurait près de troismillions et demi d’inscrits surFacebook et entre 250 000 et 500 000, selon les sources, surTwitter (à lire en page 10).

L’avantage penche donc clairement en faveur du sitedes copains face à celui des suiveurs.Amasser unmaxi-mumde connaissances semble en effet nettement plusmo-tivant que de devenir un petit oiseau suivant ses congénères.Ce que l’on comprend aisément.Cela dit, si ces deux nomssont ceux qui reviennent le plus, ils ne sont de loin pas lesseuls à vouloirmonopoliser notre temps.

Quasi pas unmois ne passe sans qu’unnouveau venutente sa chance sur la toile.Avec un succès d’estime ou unélargissement géographique limité pour la plupart. Car aussiattrayants soient-ils, le temps libre dont nous disposonsn’augmente pas.Donc soit on passemoins de temps sur l’unou l’autre des réseaux, soit on reste sur ceux que l’on connaît.Par commodité, c’est cette deuxième option que choisissentla plupart d’entre nous.

Pour croître, lesmédias sociauxn’ont d’autre choixque d’augmenter la base de leurs fans.Les grands ré-seaux n’ont donc pour unique possibilité que de s’attaqueraumarché des quinquas et sexagénaires, quitte à surprendreleurs utilisateurs fidèles. Facebook a ainsi, par exemple, ga-gné un petit côté transgénérationnel. Avec un bémol toute-fois, puisque pour les plateformes internet aussi le vieillisse-ment est considéré comme un signe avant coureur de déclin.

steve.gaspoz@mediasmigros.chsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline:tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger).cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif localPh

oto:Mathieu

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16 | SOCIÉTÉLe journaliste culturel Luc Debraineraconte sa passion des belles voituresdans son ouvrage «Hypercars».

| 3| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | SOMMAIRE

Article Ancien prix* Nouveau prix* Différence en%Lasagne verdi Bolognese M-Classic, 600 g 5.50 5.20 -5,5Lasagne Fiorentina M-Classic, 600 g 5.50 5.20 -5,5Cannelloni Fiorentina M-Classic, 360 g 3.60 3.40 -5,6Lasagne Bolognese M-Classic, 1 kg 8.80 8.30 -5,7Lasagne Méditerranée M-Classic, 360 g 3.70 3.50 -5,4Aliment pour chats Bœuf/Volaille M-Budget, conserve 415 g –.55 –.50 -9,1Aliment pour chats avec mélange de viande M-Budget, 4,5 kg 6.40 5.80 -9,4Aliment pour chiens avec mélange de viande M-Budget, 10 kg 11.– 10.60 -3,6Fromage fondu en tranches M-Budget, 250 g 2.– 1.95 -2,5Charcuterie délicatesse Midi M-Classic, 100 g 1.75 1.90 8,6Cervelas TerraSuisse, 2 x 100 g 2.35 2.60 10,6Saucisses à rôtir de veau spéciales TerraSuisse, 2 x 140 g 5.– 5.40 8Salami Classico Maxi Rapelli, 118 g 5.40 5.70 5,6* En francs.

Baromètre desprixMigros baisse le prix de toutes les lasagnes surgelées M-Classic et de plusieursproduits M-Budget. A l’inverse, les saucisses renchérissent du fait d’une haussedu prix de la viande de porc résultant d’une forte demande et d’une faible offre.

NEWS

Concourspour les écoles«Faire du bien fait du bien»:tel est le slogan du concoursX-puissance-cœur organisépar le Pour-cent culturelMigros. Pour la huitièmeédition, les élèves des écolesde toute la Suisse sont invitésà réaliser jusqu’au 31 mars 2014une carte postale géante(format A5). Celle-ci montreracomment ils souhaitentaméliorer la vie de leur quartierou de leur village et ce, enfonction des attentes deshabitants qu’ils auront aupréalable sondés. Un jurydépartagera les meilleursprojets. Le premier prixconsiste à la diffusion de troisémissions de radio avecRadioChico durant lesquellesles jeunes pourront développerleurs idées. Par ailleurs,dix cartes seront impriméesdemanière professionnelle,chacune en une centained’exemplaires.

www.xpuissancecoeur.ch

L esvingt entreprisesde laM-Indus-trie ont connu en 2013 une crois-sance réjouissantede6,3%pour un

chiffre d’affaires de plus de 5,7milliardsde francs. Pour la première fois, lescomptes du grossisteCCAAngehrn, quiappartient à laM-Industrie depuis juil-let 2012,etde la fromagerieBergsennSA,reprisedébut 2013,ont été intégrés.Sansces deux rachats, la croissance s’élève-rait à 3,4%.Migros reste le principal débouchéde

la M-Industrie qui a livré pour plus de4,2 milliards de francs demarchandisesau distributeur. Les affaires avec desclients externes se portent égalementbien puisque le volume s’élève à près de1,5 milliards de francs, soit plus d’unquart du chiffre d’affaire total.Au niveau international, le chiffre

d’affaires est passé à 513 millions defrancs (+7,3%).En 2013, la M-Industrie a investi

160 millions de francs et engagé deuxcent cinquante personnes supplémen-taires. En tout, le groupe emploie 11 400collaborateurs.

Unmarché enplein eEn 2013, les vingt entreprises de laM-Industrie ont réalisé un chiffre d’5, 7milliards de francs, en hausse de 6,3%.

Photos:E.T.Stud

halte

r,Stockfood

EN BREF |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

4 |

Les machines à soda sont disponibles chez Migros

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Précision au sujet de la boîte UtzDans le prospectus Do it + Gardendu 21.1.2014, Migros a par erreurattribué une propriété inexacteà un article. La boîte Utz griseproposée sur la couverture (art.6033.404, offre spéciale Fr. 17.45)y est présentée comme étant«adaptée pour ranger desaliments», ce qui n’est pascorrect. La boîte ne répond pas

aux exigences de la loi fédéralesur les denrées alimentairesdéfinissant l’aptitude desmatériaux au contact avec lesaliments. Pour cette raison,aucune denrée alimentaire nedoit être conservée dans cetteboîte. La boîte Utz ne présentepas de danger pour lesconsommateurs.

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

80000La coopérative régionale Migros Aarmise sur l’énergie solaire etva investir ces deux prochaines années 20millions de francs pourconstruire plusieurs centrales photovoltaïques. Au final, celles-cicouvriront 5% des besoins de l’entreprise. En tout, 80 000m2 depanneaux, soit l’équivalent de vingt terrains de football, serontinstallés sur vingt-six toits de bâtiments appartenant à Migros Aar.

ché enplein essore d’affaires de plus de

La fromagerieBergsenn quiproduit desspécialitésgrisonnes arejoint laM-Industrieen 2013.

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Onplaide pour luiEn magasin, les avocats bien mûrs se reconnaissentà leur peau plus sombre. Réduits en purée avecdu jus de citron, des amandes moulues et du poivre,ils constituent un dip idéal pour l’apéritif.Bon à savoir: en cas d’utilisation d’une seule moitiéde l’avocat, il est conseillé de laisser le noyau dansla seconde, afin que la chair se colore moins.

La boîte Utzn’est pas conçuepour conserverdes aliments.

| 5| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | EN BREF

3.40 avant 3.60Cannellonis à la florentine M-Classic360 g

3.50 avant 3.70Lasagnes Méditerranée M-Classic360 g

8.30 avant 8.80Lasagnes à la bolognaise M-Classic1 kg

5.20 avant 5.50Lasagnes vertes à la bolognaise M-Classic600 g

5.20 avant 5.50Lasagnes à la florentine M-Classic600 g

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MIGROS S’ENGAGE JOUR APRÈS JOUR POUR SES CLIENTS ET BAISSELES PRIX DE TOUTES LES LASAGNES SURGELÉES M-CLASSIC.

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TIRDU 24.2.2014

Génération Msymbolisel’engagement deMigros en faveurdu développementdurable. L’art de biens’alimenter en faitpartie.www.generation-m.chUnnuméro pour toutes

vos questionsLe service Migros de conseils en nutritionpermet aux clients de formuler les demandesles plus variées sur le thème de la diététique,à condition qu’elles concernent des produitsdu distributeur. Celui-ci fournit en moyenne2000 à 2500 réponses chaque année. Notonsencore que l’offre ne comprend par contre pasde conseil médical. Le numéro de téléphoneà composer est celui de la M-Infoline:0848 84 0848.

«Les allergiessuscitent desinterrogations»Chaque année, jusqu’à 2500 clients demandentconseil aux spécialistes en nutrition de Migros.Annina Erb, responsable Alimentation et santéauprès du distributeur, nous en dit plus.

Qui fait appel aux conseils en nutrition deMigros?Des personnes issues de toutes lestranches d’âge. Même la proportiond’hommes et de femmes est équilibrée.La population est bien plus sensibiliséeaux thèmes relatifs à la nutrition qu’il ya quelques années.

Pour quelles raisons?Dans les médias notamment, la diété-tique est un sujet qui revient sans cesse.De nombreuses personnes sont dansl’incertitude: que doit-on ou peut-onencore consommer? En quoi consisteunealimentation saine?Nousentendonsparticulièrement renforcer les connais-sances individuelles des clients.

Que recouvre précisément votre offre?Nous répondons à toutes les questionsde nutrition en lien avec des produitsMigros. L’éventail est très large: il peuts’agir de renseignements concernant lesallergies et les intolérances ou d’infor-mations sur les substances d’origineanimale contenues dans les aliments.Nous formulons également des recom-mandations relatives à la conservationdes denrées et répondons auxquestionssur les indications nutritionnelles, lesvitamines et lesminéraux.

Quels thèmes intéressent les clients?Les allergies suscitent de nombreusesinterrogations. Une maman voulait parexemplesavoirquelpainouquellespâtesne contiennent pas de gluten car sa fillesouffre d’une intolérance à cette subs-tance. Les végétaliens, quant à eux,veulentêtresûrsquedesarticlescommelamargarinesont exemptsd’ingrédientsd’origine animale. Les considérationsreligieuses entrent aussi en ligne decompte:ainsi, lesmusulmanssouhaitents’assurerqu’iln’yavraimentpasdeporcdans certains produits carnés.

Quel rôle pouvez-vous jouer en lamatière?Nous donnons aux végétaliens des in-formations sur les ingrédients et lescomposants d’origine animale. Maispour cela, il n’est pas rare de devoir de-mander des précisions au fournisseur.

Annina Erb, responsable Alimentation et santé àMigros, se soucie de l’alimentationdes clientsMigros.

Une partie deNous proposons aux personnes souf-frantd’allergieuneaidedans le choixdesproduits adaptés. Il peut s’agir de leurtransmettredes renseignementsd’ordregénéral ou encore de leur envoyer pare-mail oupar courrier la listedesarticlesqui leur sont spécifiquement destinés.

Quelle est laduréemoyenned’unentretiendenutrition?Celavarie,entre cinqminutes etunede-mi-heure. Nous devons traiter chaquedemandeaucaspar cas,car lesquestionssont parfois insolites. Je peux vous don-ner un exemple.Un jour,une damenousa contactés car elle avait trouvé du cafédatantde laSecondeGuerremondiale enrangeant sa cave. La réponse a été sanséquivoque:nous lui avonsdéconseillédele consommer!

Texte: Christoph PetermannPhoto: DanielWinkler

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | GÉNÉRATIONMALIMENTATION | 7

Enseigner l’hymnenational à l’école?Les élèves neuchâtelois devront-ils bientôt apprendre le Cantiquesuisse en classe comme le demande unemotion de l’UDC? Lespartisans de ce projet parlent de cohésion et d’intégration, lesopposants d’idée passéiste. Et vous, qu’en pensez-vous?

Que vous inspire ce besoin d’inscrire l’hymnenational au programme scolaire?Onvit dansunepériodeunpeu curieusede rechercheoudedéfensed’identitéquiest sans doute exagérée. On l’a vu pourle vote du 9 février. Et je crois que c’estdans cettemouvance-là qu’on essaie dese reconstruire, si je puis dire,une iden-tité suisse.Alorsquepourmoi,ellen’estpas du tout en jeu. En plus, je trouvecette exigencede l’obligatoire complète-ment infondée, voire dépassée.On peutse sentir Suisse et chanter librementtous les chants que l’on veut. On a unhymne national, eh bien, gardons-le tel

quel ou changeons-en la mélodie et lesparoles, peu importe, mais ne rendonspas son apprentissage obligatoire!

Selon vous, ce serait donc le signe d’un replisur soi…Forcémentquepar les tempsquicourent,toute tendanceànepasvouloir aller chezles autres ni à les recevoir ne peut êtrequ’une forme de repli qu’il faudra biensûr gérer et analyser. Ce qui ne va pasêtre très simple. J’ai été très séduit parun récent éditorial du New York Timesmontrant que toutes ces identités auto-nomisées,qui se créent actuellement en

Actuellement, l’apprentissage duCantique suis

«Nerendonspas l’apprentissagede l’h

Jacques Hainard,ancien directeurdesmuséesd’ethnographie deGenève etNeuchâtel

maine passée comme prévu. Il faudradonc attendre pour savoir si Neuchâtelsemettra au diapasonduTessin et d’Ar-goviequi ontdéjà acquiescéàpareille re-quête. Ou s’il fera comme Genève etFribourg qui ont, eux, refusé tout netd’inclure le Cantique suisse dans leurprogramme scolaire.

Unair qui pourrait être bientôtremis au goût du jourEnfin, il estànoterque lechantd’AlberichZwyssig n’a jamais fait l’unanimité par-mi la population. A tel point qu’il est, ànouveau et pour la troisième fois depuisson officialisation en 1961, remis enquestion. Cette fois-ci par la Sociétésuissed’utilitépublique (SSUP)qui vientde lancer un concours dans le but de leremplacer par un air moins pompeux etdavantage entraînant. S’il n’y a pas defausses notes, le projet lauréat devraitêtre soumis en 2015 au jugement duConseil fédéral. Texte: Alain Portner

S ur nos monts, quand le soleil an-nonce un brillant réveil…»Jusque-là, tout le monde ou

presque est capable de chanter l’hymnenational. C’est après que ça commencesérieusement à se gâter! En fait, selondivers sondages,seulun très faiblepour-centage d’Helvètes – nos championscompris comme on a pu encore leconstater aux JO de Sotchi – connaîtles paroles du Cantique suisse de Ajusqu’à Z.«Actuellement, l’enseignement de

l’hymne national est laissé au bon vou-loir des profs. Or, cette habitude seperd», relèveLucasFatton, jeunedépu-téUDCneuchâtelois.Auxnomsde la co-hésion de notre pays et de l’intégrationdes jeunes étrangers,cedernier adéposéune motion au Grand Conseil visant àrendre obligatoire l’apprentissage del’ode patriotique à l’école.Soutenue par le Conseil d’Etat, cette

proposition n’a pas pu être traitée la se-

CETTE SEMAINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

8 |

antique suisse est laissé au bon vouloir des professeurs romands.

Europe, rappellent étrangement descomportements qui ont conduit à laDeuxième Guerre mondiale. Et je n’ai-meraispasqu’onse retrouvedansunen-vironnement de ce type-là aujourd’hui.

L’UDCneuchâteloiseparlede l’hymnecommed’un facteur de cohésion et d’intégration.Vous n’êtes pas d’accord avec ça?Si, on peut bien sûr trouver du plaisir àchanter ensemble. Je connais des cho-rales où les gens aiment se retrouver,chanter ensemble et je pense qu’ilspartagent des choses communes. Maissans la notion d’obligation, et sans for-

cément que ça soit l’hymne nationalbien entendu.

Pourtant, l’idée ne paraît pas si idiote quecela lorsque l’onvoit,commeauxJOdeSotchi,nos sportifs balbutier l’hymne national!Jecroisquepersonneneconnaîtlesparolesjusqu’au bout.Ça, c’est une réalité. Fina-lement,lessportifsseconformentàunritequiestceluidecélébrerlanation.Ilssaventla première strophe et après ils font sem-blants de chanter le reste.Mais attention,ce n’est pas une attitude typiquementsuisse! Les athlètes d’autres nations nefontsouvent pasmieux...

ede l’hymnenationalobligatoire!»

«Est-ce que ça créerait plusde cohésion nationale? J’endoute! Et puis, cet hymne, iln’est pas très entraînant.»AndrewGilbert, 49 ans

«Enseigner l’hymne national,pourquoi pas?Moi, je l’aiappris à l’école,mais j’aipresque tout oublié. J’enconnais juste le début...»Sanja Sebbar, 20 ans

«Ce serait bien qu’on sachechanter l’hymne national.Mais ilfaudrait déjà le relifter pour lerendre davantage attrayant.»Patricia Kiss, 23 ans

«Je trouverais normal qu’onapprenne l’hymne national àl’école. Selonmoi, ce serait unbon facteur d’intégration.»José Lourenço, 53 ans

Quel est votre avis?

Photos:Keyston

e/S.DiNo

lfi,JahreszeitenVerla

g/N.Kriwy

Votre avis compte!Chaque semaine, participezà notre sondage sur un sujetd’actualité sur la page d’accueildemigrosmagazine.ch

SONDAGE

Faut-il enseigner l’hymnenational à l’école?

Résultats du sondageparu surmigrosmagazine.chdu lundi 17 au jeudi20 février 2014.Le sondage reste ouvertdans l’article en ligne.Vous pouvez encoredonner votre avis.

39%non

61%oui

| 9| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | CETTE SEMAINE

Twitter ou Facebook, Facebook ouTwitter? Dans la jungle narcis-sique et bavarde des réseaux dits

sociaux, le choix peut sembler délicat.Sauf à considérer que tout cela, c’estblanc bonnet ou bonnet blanc. Que,d’ailleurs, rien n’oblige à choisir. Quel’unpeut renvoyer à l’autre, tout commel’autre à l’un. Un facétieux twitto(n.d.l.r: utilisateur de Twitter) se mo-quait récemment du réseau Facebook,qu’il qualifiait«d’endroit idéal pour lireune deuxième fois les tweets».Sauf quel’inverse se révèle tout aussi exact, latwittosphère grouillant de liensmenant àune page Facebook. Pire oumieux, c’estselon, Twitter teste en ce moment unenouvelle interface qui ressembleraitfurieusement à celle de Facebook. Iln’empêche: opter pour l’un ou pour

l’autre pourrait bien être révélateurd’une mentalité, d’un rapport au tempset à la communication, très différents.Sans parler d’un penchant naturel pourl’emphase ou au contraire la concision.

Une propagation virale de l’infoau risque de toutmélangerSouvenons-nousdecemémorable com-mentaire twitté en août 2012, en pleinedéchéanceducyclisteArmstrong, aprèsdes pages et des pages d’analyses et derécits poignants: «On va bientôtapprendre qu’il n’a pas marché sur lalune et n’a jamais joué de la trompette».LaquestionTwitter ouFacebook rejointla longue cohorte des grands dilemmesmétaphysiques: pomme ou poire?Blondeoubrune?Avecou sans glaçons?

Texte: Tania Araman et Laurent Nicolet

FacebookouTwitter?Avecou sansglaçons?Choisir l’un des deux principaux réseaux sociauxs’apparente bientôt à une questionmétaphysique,propre à scinder l’humanité en deux campsirréconciliables. Témoignages et résumé dumatch.

EnSuisse et dans lemondeLes chiffres concernant l’utilisation deFacebook et Twitter peuvent largement varieren fonction des différentes méthodes decalculs, de la distinction ou non entreutilisateurs actifs et passifs, de la difficulté, enparticulier en ce qui concerne Twitter, degarantir la provenance nationale. Sans parlerde l’identité du compteur: régie publicitaire duréseau, sociétés indépendantes, méthodesbasée sur Google Trends. etc. Bien sûr, ces

données évoluent chaque jour que la Toile faitet défait. Voici néanmoins une estimation:

Internet: 2.3 milliards d’utilisateurs Facebook : 1,26 milliard dont 3,4 millions deSuisses,parmi lesquels 920000 francophones Twitter: une fourchette assez large entre500millions et 230millions d’utilisateurs.Parmi eux, entre 800 000 et 500 000 suisses,entre 115 000 et 20 000 romands.

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Et eux, commentréseautent-ils?1. Etes-vous plutôt Facebook ou Twitter?2. A quoi ça vous sert?3. Combien de temps y passez-vous par jour?4. Utilisez-vous d’autres réseaux sociaux?

Illustration:

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«Facebook est plus intime...» Facebook: oui Twitter: ouiAutres: Instagram

1. Plutôt Facebook, qui me plus semble plus intime et qui permet detraiter et montrer plus de sujets. On peut certes écrire de très belleschoses en 140 signes mais je suis quandmême plus à l’aise quand j’aidavantage de place à disposition. Mon dernier livre traitait des réseauxsociaux et Facebook permet d’observer les gens, qui dévoilent beau-coup d’eux-mêmes, sans aller jusqu’à dire qu’ils se donnent en spec-tacle. Je vais aussi un peu sur Twitter, que je trouve plus mécanique,plus impersonnel.

2. J’utilise Facebook par exemple pour partager un livre que je suis entrain de lire ou un groupe que j’ai découvert. Aussi comme plate-formede promotion pourmes ouvrages. Je m’en sers un peu comme d’uneplace publique où tout le monde est accepté. Twitter vient après , ensoutien, pour renvoyer à ma page Facebook. J’ai dû commencer en2008, au gymnase, parce que deux ou trois camarades s’y étaient mis.Plus donc par suivisme au début que par réelle conviction.

3. Les réseaux sociaux prennent vite du temps. Je n’en suis pas encoreà devoir me discipliner: pendant la journée j’ai heureusement assezd’autres choses à faire. Disons que j’y passe enmoyenneune demi-heure en soirée.

4. Non, à part Instagram, et surtout à titre privé pour partagerdes photos de soirée.

Quentin Mouron,écrivain

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | SOCIÉTÉRÉSEAUXSOCIAUXEN LIGNE | 11

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Avec l’apparition de nouveauxréseaux sociaux, Facebookest-il en passe de disparaître?C’est amusant, cette tendance àprédire régulièrement la mort deFacebook! Cela s’explique sansdoute par l’ambiguïté de notrerapport avec ce réseau social: iloscille entre amour et haine, entreplaisir et ras-le-bol. On se plaintdu vide de contenu, de l’étalagede la vie privée, mais on continueà y aller. Peut-être que désirer sadisparitionestunmoyende réduirecette ambivalence.Malgré tout,Facebook reste la plate-formegénéraliste de référence, sesjours ne sont pas comptés.

On a l’impression que lesjeunes ont tendance à ladéserter…Deviendrait-elle unréseau de vieux?C’est sûr qu’avec la concurrenceactuelle, les jeunes vont voirailleurs. Ils conservent un profilsur Facebook,mais le consultentmoins souvent qu’avant. Mais latranche d’âge la plus représentéesur Facebook est celle des 25-35ans, donc, non, on ne peut pasvraiment parler d’une plate-formede vieux. C’est chez les 35-45 ansque l’on rencontre la croissance laplus rapide. Et même si davantagede cinquantenaire et plus sontprésents sur le réseau, on est

encore loin de devoir le rebaptiseremsbook.com!

Vers quels réseaux les jeunesse tournent-ils aujourd’hui?Twitter est très en vogue auprèsd’eux, de même qu’Instagram etSnapchat.Avec le succès croissantdes smartphones, les réseauxsociaux sous forme d’applicationssont enplein essoret tout lemondeveutsapartdugâteau.Lessystèmesdemessagerie instantanée telsqueWhat’s App ou de téléphoniegratuite comme Skype flirtentavec la philosophie des réseauxsociaux, en donnant par exempleà leurs utilisateurs la possibilité

de poster un statut. Le problèmepour les concepteurs est de trouverun équilibre entre des fonctionstrès spécifiques, les démarquantdes autres applications, etgénéralistes, pour attirer un plusgrand nombre de clients.

Les réseaux sociaux ont doncde beaux jours devant eux?Certainement. Ils vont continuer àsedévelopper. L’extensiond’internetà des objets courants devraitlancer toute une série de nouvellesapplications. D’ici une décennie,on risque de voir débarquer desréseaux sociaux permettant decréer un profil à sa voiture…

«Facebookn’est pas uneplate-formedevieux»

Sami Coll, docteuren sociologie àl’Université deGenève

«Entretenir un seul réseau social» Facebook: oui (une page publique et un profil privé) Twitter: néantAutres: néant

1. Uniquement Facebook. Mais il s’agit surtout d’une questiond’opportunité. Quand j’ai commencé, il y a sept ou huit ans, Twittern’en était qu’à ses balbutiements, tandis que Facebook était déjà bienimplanté. Plus tard, j’ai envisagé d’ouvrir un compte Twitter, maisentretenir un seul réseau social prend déjà suffisamment de temps.Et le public de Facebook correspond davantage à celui que je vise.

2. Il s’agit principalement d’une plate-forme pourmes activitéspolitiques. D’ailleurs, je me suis inscrite sur Facebook lors de macampagne électorale, sur les conseils de mes enfants. Ils me disaientque ça valait la peine, qu’il fallait que je sente ce monde-là. Mais ilm’arrive aussi de parler d’un coup de cœur pour une pièce de théâtreou pour une chanson.

3. Je me suis fixé comme règle d’y aller au moins une fois par semaine,davantage si le tempsme le permet. Mais je ne poste passystématiquement quelque chose.

4. Non, principalement par manque de temps.

LilianeMauryPasquier,conseillère auxEtats (PS/GE)

«Un formidable accélérateur» Facebook: oui Twitter: ouiAutres: néant

1. Les deux! Facebook touche un public très large. Il y a les grands-mèresaussi bien que les étudiants, toutes les classes sociales. C’est précieuxquand nous cherchons un témoignage pour le 19h30. Twitter touchemoins demonde,mais c’est une sorte de lien en direct avec le public.J’y suis attentif, même pendant le journal. À plusieurs reprises, j’ai purépercuter une question ou amener une correction grâce à un tweet.

2.C’est un formidable accélérateur, dans tous les domaines. Pour sentirl’air du tempset repérerdes tendances,des infosoudesvidéosmarquantes.Pour le journaliste, c’est unemine d’informations. Idem pour la vie privée.Quand j’adresse des condoléances ou des félicitations pour unmariage,quand je redemande un numéro de portable etc., tout se fait plus vite.

3. Difficile à dire, les réseaux sociaux finissent par se fondre dans lequotidien. Et il faudrait aussi calculer le temps gagné: tous les petitsproblèmes qui se règlent en 20 secondes par unmessage Facebook.

4. Pas pour l’instant. Il faut du temps pour installer son réseau. Je merappelle avoir commencé pendant un voyage à Venise. J’ai toute de suiteadoré, mais aussi ressenti le paradoxe: avoir le nez sur son smartphone,alors qu’il fallait profiter chaqueminute de la beauté d’une ville réelle.

Darius Rochebin,journaliste Radiotélévision suisse(RTS)

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Des réseauxà la pelleFacebook et Twitter n’ont qu’àbien se tenir: la concurrences’annonce de plus en plus rude!Petit tour d’horizon des réseauxqui cartonnent.

L’option GoogleSoucieux d’offrir à ses utilisateursson propre réseau social, le géantGoogle a lancé en 2011Google+,permettant de partager textes,photos et vidéos et de s’abonnerà des flux de nouvelles.

Un Facebook plus intimePartager son quotidien... Oui, maisuniquement avec ceux dont vousêtes le plus proche. Avec sa limite

à 150 contacts,Pathpermet un plus grandrespect de votrevie privée.

Le nouveau TwitterAvec une interface ressemblantbeaucoupàcelledeTwitter,Pheedest l’un des réseaux de prédilection

des jeunespourpartagerhumeur,photos,sons etvidéos.

Dans lamême lignée: remportantun joli succès, les applications

Vine etViddpermettentégalement lepartage de vidéos.

A vos questions!Vous ne reconnaissez pas unacteur sur votre petit écran?Prenez-le en photo et posez votrequestion sur Jelly: un de voscontacts aura peut-être uneréponse... Et à votre tour, éclairezla lanterne d’autres utilisateurssur des thèmes qui vous sont plusfamiliers. Dans le même style:Ask vous encourage à poser desquestions indiscrètes à voscontacts, etGetmeratedpermetdesoumettre ses photos àl’évaluation d’autres utilisateurs.

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Leur durée de vie: 10 secondesmax. A priori donc, aucune inquié-tude de les voir exposées à la vuede tous à votre insu... En terme demessagerie instantanée,Wha’tsApp est l’application de référenceet Line permet aussi d’envoyertextes, photos, sons et vidéos àvos contacts.

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belle à l’expressivité en permettantà ses utilisateurs de personnaliserà l’infini leurs photos, en créantdes collages et en y ajoutant deslégendes et de la musique.

Pour vous y retrouverPour jongler entre tous vos réseauxsociaux, Flipboard réunit en une

seule interface lescontenus deFacebook, Twitteret autres...

Sans oublier bien sûrPlus anciens mais toujours aussipopulaires, Instagram permet deprendre rapidement des photos

et de les partager, et aussi deleur appliquer des filtres et decommenter les clichés d’autresutilisateurs. Flickr reste uneplate-formetrès prisée par lesphotographes amateurs et pro, etdans un registre moins ludique,Linkedin s’avère indispensablepour qui veut cultiver son réseauprofessionnel.

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Cesbolides fousqui prolongentle rêve automobileJournaliste culturel, professeur de culture visuelle,le Lausannois Luc Debraine déboule avec un ouvrage d’artsur les hypercars. Est-ce bien raisonnable?

C e sont des chefs-d’œuvre méca-niques. Ou des monstres d’unautre temps. Dans le très bel ou-

vrage qu’il leur consacre, le journalistelausannois Luc Debraine pose un regardémerveillé sur les «hypercars», ces in-croyables bolides dont le nombred’exemplaires reste souvent inversementproportionnel à leur prix et à leur puis-sance sans limites. Des yeux d’enfantpleins de rêves, datant sûrement del’époque où son père, le photographeYves Debraine, l’emmenait sur les cir-cuitsdeFormule 1.«C’était dans les an-nées 70, il allait travailler du côté deZeltwegouduNürburgring,etmoi jedé-couvrais cet univers unique, cette tech-nologiedepointe, la compétition, lespi-lotes.Et j’ai adorécette ambiance,cedé-passement de soi, cette recherche de laperfectionmécanique et stylistique.»Embarqué dans l’aventure du Nou-

veau Quotidien dès 1991, ce journalisteculturel, historien de l’art et enseignantenculturevisuelle à l’UniversitédeNeu-châtel, se retrouve tout naturellementdans la rubrique culture et société.«Mapassion pour les belles mécaniques asoudain ressurgi lorsque le rédacteur enchef, Jacques Pilet, a demandé siquelqu’un s’intéressait aux voitures. Jeme suis proposé, et pendant sept ans j’aitenté une approche un peu décalée surl’automobile. Puis cela a continué aujournalLeTemps–où jem’occupais éga-lement du hors-série automobile- avecdes sujets sociétaux,mais aussi orientéssur ledesignou lesaspectsécologiques.»Désormais àL’Hebdodepuis trois ans,

LucDebrainecontinueà«couvrir»épi-sodiquement certainsgrands salons au-tomobiles, en marge de son activitéprincipalemais«toujours avecautantdeplaisir.»C’estdanscecadrequ’il assiste

l’année dernière, au Salon internationalde l’automobile de Genève, à la nais-sance d’unecatégorieHypercars,orien-tés sur les engins d’exception à propul-sion hybride.«L’idée du livre, qui est audépart une commande des éditionsFavre, est née de là. Evoquer ces enginsparadoxaux, à la fois vitrines technolo-giques et engins hors des contingences,très rares, très exclusifs, très chers, trèspuissants,m’a rapidement intéressé.»

La Suisse, un paradispour les FerrariNaturellement, avec ce passionnéd’images, l’objet sedevait d’abordd’êtrevisuellementbeau.«J’ai travaillé avecungraphiste que je connais, également unfoud’images etunpassionnéd’automo-bile.»Ducoup,unemiseenpage soignéeet de très belles photos en haute défini-tion démontrent qu’il n’y a pas forcé-ment besoin de 3D ou de vidéos pourmagnifier les carrosseries d’une Lam-borginiVeneno (750chevauxet 355km/hpour 3,58millions d’euros) ou de la Fer-rari ultime–et hybride- forcément bap-tisée LaFerrari.L’occasion de rappeler que, par habi-

tant, notre pays reste dans le trio de têtedesmarchéspour le cheval cabrédeMa-ranello. La tradition des hauts revenus yrencontredepuis longtempscelledecol-lectionneurs aussi discretsquepassion-nés. On peut aussi observer de nom-breuses accointances avec le monde dela (très) haute horlogerie, où l’exclusivi-té fait également bonménage.C’est no-tammentHublot,qui a conçuunmodèleexclusif pour LaFerrari, ou Cyrus et unesérie de…7 garde-temps à l’image de laLykan (chassis en fibre de carbone et bi-turbo 6 cylindres de 750 cv), construiteauMoyen-Orient parWMotors.

Chez les petits ou plus gros créateurs debolides de rêves, la passion «sincère etauthentique» reste le maître-mot,comme le fil conducteur du livre. «Cesaventuresmécaniques sont souvent ris-quées, d’autant plus en ces temps éco-nomiquementdifficiles.Pour les grandsconstructeurs, qui ne gagnent pasd’argent avecce typedevoitures, il s’agitd’une question d’image et de prestige.Pour les artisans, la faillite ou le rachatestparfois auboutde la route.»A l’heureoù la déesse bagnole pâlit, cette passionn’en reste pas moins universelle, et lesmarques présentées proviennent du

«J’adorecetterecherchede laperfection.» Le journaliste Luc Debraine raconte sa p

SOCIÉTÉ | PORTRAIT |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Marcel Duchamp,Nudescendant un escalier

Cette toile de 1912me parle pour denombreuses rai-sons, entre autrespar sa parfaite re-présentation dumouvement. Etdans l’art visuelcomme dans l’au-tomobile, le mou-vement me fas-cine.

Le sport, une attitude

J’essaie de maintenir ce que j’appelleraisune attitude sportive. J’ai longtemps été unpeu casse-cou, je cours, je vais dans unfitness. Je suis quelqu’un qui «faitattention», comme l’on dit. Mais c’est pourmoi, pas pour le regard des autres. Aucontraire, d’ailleurs, j’aime beaucoup lacapacité des Anglais à se débarrasserdu regard des autres.

Lapassionduphoto-journalisme

Pourmoi Robert Capa reste une figuretutélaire, un grand frère, avec ce talent etcette sorte d’œil absolu. Je l’admireaussi parce qu’il s’est inventé lui-même,choisissant par exemple son nomdésormais passé à la postérité.

monde entier, Europe et USA bien sûr,mais aussi Mexique, Corée du Sud, Du-baï ou encoreMaroc.

Des supermécaniques,symboles de la fin d’une époqueAquoi cela sert-il?L’indispensable rêve,d’abord, «surtout dans une sociétécomme lanôtreoù l’onploieparfois souslenormatif et l’appelpermanentà la res-ponsabilité.» A cet égard, les hypercarsreprésentent un achèvement stylistiquesouvent mis au service de la technique,avec notamment cette aérodynamiqueactive qui plaque le châssis au sol.

Malgré lespropulsionshybrides (LaFerra-ri,maisaussiMacLarenP1)–oucarrémentélectrique comme laMac Larren B1-et lavolonté de réduire les consommations encarburant, dictées notamment par desnormesdeplusenplusdrastiques,cesen-gins représentent sans doute aussi la find’uneépoque,de«120ansd’histoireauto-mobile, avant que l’on ne passe à autrechose.» Bref, les derniers témoins d’unrêvedisparu.Cequi,sûrement,lerendplusfascinantencore. Texte: Pierre Léderrey

A lire: «Hypercars», Luc Debraine, Ed. Favre.En vente sur: www.exlibris.ch

a passion des bellesmécaniques dans son nouveau livre, «Hypercars».

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | SOCIÉTÉ | PORTRAIT| 17

18 |SOCIÉTÉ | RÉINTRODUCTION |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

C istude d’Europe, gypaète barbu,lynx, loutre, cigogne blanche…Les autorisations de réintroduc-

tion d’animaux disparus – à ne pasconfondre avec les retours naturelscomme ceux de l’ours, du loup ou ducormoran – sont délivrées au compte-gouttes dans notre pays. «C’est la solu-tion de dernier recours, la priorité étantde protéger les espèces et les habitatsexistants, et de faciliter les recolonisa-tions spontanées», précise le biologisteSylvain Ursenbacher, collaborateur auCentre de coordination pour la protec-tion des amphibiens et des reptiles deSuisse (karch).Cheffe de la section Espèces et

Habitats de l’Office fédéral de l’environ-nement (OFEV), Sarah Pearson partagecetavis:«LaConfédérationappliqueunepolitique assez restrictive en la matière.Onaeneffetdéjàbeaucoupàfaireavec lespopulationsmenacées,alorsonnevapasencore favoriser leur disparition en

Réintroductiond’animaux: unpas après l’autreEn Suisse, la prudence reste demise lorsqu’il s’agitde réimplanter une espèce disparue:mieux vautconserver les populations existantes et favoriserles retours naturels.

Définitivement liquidéil y a environ deux cents

ans, ce rongeur n’a osé remontrersa truffe en Suisse qu’en 1958 àl’occasion d’un premier lâcherofficiel – il y en aura d’autres parla suite! – dans le canton deGenève. Actuellement, près de2000 individus batifoleraient dans

Le statut de cettetortue a suscité devifs débats, laquestion étant de

savoir si elle étaitindigène ou pas.

Finalement, les autorités onttranché : ce reptile européen a

droit à un passeport suisse et austatut peu envié d’animal très

RÉINTRODUCTIONSEN SÉRIE

nos cours d’eau. La réalité s’avèremalheureusement moins réjouis-sante que ne le laisse supposerce chiffre, puisque les différentespopulations de castors demeurentréduites et isolées les unes desautres. En fait, cette espèce souffretoujours cruellement d’un manquede rivières naturelles!

Castor

Cistuded’Europe

Photos:biospho

to,Laurent

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narclens,Keyston

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| 19| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | SOCIÉTÉ | RÉINTRODUCTION

Cible des chasseurs, ce bel animalavait disparu de presque tout l’arcalpin à la fin du XIXe siècle. Seuleune petite colonie survivait enItalie, dans la région du GrandParadis. Notre pays s’était alorsprocuré à grands frais des cabrisvolés dans ce secteur par des bra-conniers peu scrupuleux. Aprèsavoir été élevés dans des parcs ani-maliers, ces derniers ont été remisen liberté avec succès sur un alpagesaint-gallois. C’était en 1911.D’autres lâchers ont suivi, notam-ment dans le Parc national. Au-jourd’hui, quelque 15 000 bouque-tins s’ébattent sur nos monts etnos montagnes.

Ce grandmam-mifère ruminanta cessé debramer dansnotre pays au XIXe

siècle. La faute auxchasseurs et à la défo-

restation. Sa réintroduc-tion n’est pas très bien docu-

mentée. Il semble que ce sontdes disciples de Saint-Hubert, sansdoute pour expier leurs crimes oualors pour se donner bonneconscience, qui ont procédé à plu-sieurs lâchers. La population suissede cerfs élaphes ou cerfs rouges aensuite cru tranquillement et s’estmultipliée. Au point de compter dé-sormais près de 30 000 individusqui gambadent aussi bien dans lesbois alpins que dans les forêtsjurassiennes.

Cet échassier nefaisait plus quepasser chez nous. Ilne nichait plus etn’était donc plusconsidéré comme une

espèce résidente enSuisse. Des lâchers d’indi-

vidus élevés en captivité onteu lieu dès les années 50 dans

l’espoir que cet oiseau refasse son

menacé! Il a donc été décidé derenforcer sa population (uneréserve genevoise abritait encoreune colonie de quelque 180individus issus de lâchers sauvages)via la réintroduction de spécimensdans les cantons de Genève etNeuchâtel. Les premières remises àl’eau datent de 2010 et il est donctrop tôt pour en tirer un bilan.

Cigogne blanchenid en Suisse. Un coup de poucebienvenu selon les protecteurs de lanature,mais peut-être passuffisant…Car c’est toujours ladisponibilité des habitats adaptéset de nourriture en quantité etqualité suffisantes qui déterminentsi une espèce peut se réinstaller ounon. Or, dans le cas de la cigogne,beaucoup d’interrogations de-meurent.

Victime de la superstition de nosancêtres qui ne voyaient en luiqu’un oiseau demalheur àabattre, ce rapace a été dé-gommé jusqu’au dernier. Il afallu attendre de longuesannées pour que l’idée de leréintroduire devienne réalité.En 1986, quatre premiersjeunes prenaient leur envol

dans le ciel helvétique. Centtrente autres suivront leur

exemple, dont un sera descendu parun chasseur qui disait l’avoirconfondu avec un… aigle. Le gypaèteamis du temps avant de se poserdurablement dans nos Alpes,maismaintenant il semble bien que çaplane à nouveau pour lui!

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20 |SOCIÉTÉ | RÉINTRODUCTION |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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Encore un animal ef-facé de la carte na-tionale au cours duXIXe siècle! Sousl’impulsion notam-ment des forestiersqui voyaient là unmoyen de réduire les

dégâts causés à la forêtpar le gibier (les grands

prédateurs régulent les po-pulations d’ongulés), un pro-gramme de réintroduction a étélancé par la Confédération. Les pre-miers lynx ont été remis en libertéen 1971. Aujourd’hui, ils sontquelque 150 à hanter nos sous-boisalpins et jurassiens. Mais leur survieà long terme n’est pas garantie, lesaccidents de la route et le bra-connagemettant encore certainsgroupes en danger.

Sources: Pro Natura et Centrede coordination pour la

protection des amphibiens etdes reptiles de Suisse (karch)

Trop grandamateur depoissons selonles pêcheurs, cemustélidé a été victimed’une campagne d’exterminationavalisée par le Conseil fédéral en1888! Dans les années 50, il est ré-habilité et même dûment protégé.Mais c’est trop tard puisqu’il a tota-lement disparu de nos contréesdans l’intervalle. Des amis de laloutre tentent de la réintroduiredans les années 70,mais les indivi-dus relâchés ne survivent pas à l’ex-périence. Le manque de poissons etla pollution de nos cours d’eau se-raient à l’origine de ce cruel échec.Depuis, ce projet de réhabilitationest en veilleuse…

mettant du temps, de l’argent et del’énergie dans des projets de réintroduc-tion.» Aujourd’hui, près de 40% desmammifères et des oiseaux ainsi que75% des reptiles et des amphibiens vi-vant sur sol helvétique figurent sur uneliste rouge. Parce qu’ils sont considéréscomme étant vulnérables, en danger ouaubordde l’extinction.C’estdire si la si-tuationestpréoccupante!«Les réintro-ductions, qui restent réjouissantes biensûrmaisdonnent l’idée fausseque lana-ture peut être« réparée», représententfinalementunepart infimede lapertedebiodiversité que nous connaissons »,souligneNicolasWüthrich, responsablede l’information chez ProNatura.Prudentepour les uns, frileusepour les

autres, la Suisse ne donne ainsi qu’excep-tionnellement son feu vert à la réimplan-tation d’une espèce autrefois indigène.Prochainscandidatsprobablesàlaréintro-duction: lebalbuzardet lebisond’Europe!

Texte : Alain Portner

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Tout ou presque a été dit sur la bonnemanière d’interpréter les résultats de lavotation fédérale du 9 février 2014«contre l’immigration demasse»: syn-drome du «village gaulois» d’Astérix,fermeture identitaire de la Suisse vis-à-visde l’extérieur,dumpingsalarial et xé-nophobie… Toutes ces causes se com-binent certainementpourexpliquer l’is-sue du scrutin, mais il en est deux surlesquelles j’aimerais revenir car ellessont un peu particulières: la saturationdes infrastructures de transports et lapénurie de logements. Ces deux raisonsont été largement invoquéespar lespar-tisansduoui à l’initiative contre l’immi-grationdemasse,et sontd’uneautrena-ture, car elles relèvent directement depolitiques publiques.

Depuisunedizained’années, laSuisseconnait une dynamique de croissanceéconomique soutenue, celle-ci s’est ac-compagnéede créations d’emplois et decroissance démographique. D’ailleurs,notons en passant que la croissance dé-mographique n’est pas mécaniquementliée à l’introduction de la libre circula-tion des personnes, puisque pour s’éta-blir enSuisse, il convient toutd’aborddetrouver un emploi. La dynamique decroissance a été activement soutenuepar les pouvoirs publics par une fiscalitéattrayante pour les entreprises souhai-tant s’installer en Suisse, mais elle n’a

pas été accompagnée par une politiquedu logement et des infrastructures.Confrontés à la pénurie de logements età la saturationdes réseauxde transports,denombreuxSuissesont estiméque leurqualité de vie se dégradait avec cettecroissance démographique.

Cette situation nous rappelle que lespolitiques sectorielles à incidence spa-tiale nécessitent une coordination: unepolitique économique visant la crois-sance économique et démographiquenécessite parallèlement des investisse-mentsdans les infrastructures etdans la

construction de logements. La votationdu9 février 2014 a étéperdue sur ce ter-rain, et l’ironie du sort a voulu que lemême jour, le peuple suisse accepte uninvestissementde6,4milliardsde francspour améliorer l’offre ferroviaire... Unevotation qui a eu lieu dix ans trop tard?

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

IMPULSION

Apropos de la cohérence

«DenombreuxSuissesont estiméque leurqualitédevie sedégradait avecla croissanceéconomique.»

Vincent Kaufmann,professeur à l’EPFL,Laboratoire de sociologieurbaine.

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | CHRONIQUE| 23

Dequoi parle-t-on?

Fraîchement paru, un livre fait le point

sur une saison en pleine mutation:

l’hiver, dans toute sa complexité,

sa rudesse et sa féerie. Un ouvrage

complet qui parle autant de

météorologie, de folklore que de

représentations picturales. Et fait le

tour des usages sociaux de cette

saison longtemps considérée comme

«mauvaise». A lire au coin du feu:

«Hiver, histoire d’une saison», par

FrançoisWalter, Ed. Payot.

comprendre ce qu’elles étaient réelle-ment. On avait même l’idée que plus onavançait vers le nord, plus les tempéra-tures se réchauffaient. On pensait queles pôles étaient libres de glace, commeen témoigne le roman de Jules Verne, Lesphinx de glace.Ce n’est qu’au début duXXe siècle que l’on a réussi à atteindrel’Antarctique. C’est dire si l’on a long-temps fantasmé sur le GrandNord et lespôles. D’où cette fascination du froid,sans doute, les pôles étant encore deslieux d’expédition et de découverte,quand le reste dumonde était déjà qua-drillé.

Cequi expliquerait aussi l’abondantecréationartistique inspirée par l’hiver?Il y a effectivement énormément depeinturesd’hiver.Cegenreest apparuenHollande avec les premiers paysages auXVIe siècle.Sansdoute, lespeintreshol-landais se sont-ils intéressés à ce sujet àcause dupetit âge glaciaire que l’Europeétait en trainde traverser.Peut-être est-ce lié aussi aucalvinisme.Alorsquedansles pays catholiques, la peinture est en-core commanditée par les ecclésias-tiques et représente essentiellementdesmotifs religieux, les écoles du paysagedes Pays-Bas se sont tournées vers dessujets profanes. On pense bien sûr àPieter Brueghel, qui a représenté denombreuses scènes d’hiver.

L’hiver est aussi la saison qui compte le plusde rituels. Pourquoi?Parce que c’est le moment où la lumièredécline.Cettepériodeparticulière, faci-lement observable, a toujours suscitébeaucoupd’anxiété dans toutes les civi-lisations. Avec cette grande question: lesoleil va-t-il revenir ? En Occident, lesCeltes et les Romains avaient déjà plu-sieurs rituels à ce sujet, que l’on peutclasser en deux catégories. Les uns sontliés à l’au-delà, avec cette idée que l’hi-ver estunmoment favorablepour entrer

Laperceptionde l’hiver a énormément chan-géà travers les siècles.Dans l’Antiquité,cettesaison était vraiment considérée commehorrible. Pourquoi?L’hiver a plusieurs facettes: soit onl’idéalise, on le voit comme magique.Soit on considère que c’est la mauvaisesaison, comme le soulignent plusieursexpressions négatives à son sujet. Elleprovoque de l’anxiété, de la peur, on as-pire à la voir passer le plus vite possible.L’équilibre entre la part de crainte etd’idéalisation se fait différemment selonles périodes. Mais comme en témoignela poésie latine, c’est l’impression del’hiver redoutable qui dominait dansl’Antiquité. Une impression qui a durépendant plusieurs siècles.

Tournant au XVIIe siècle: tout à coup, le froidfascine. Pourquoi?Scientifiquement, on s’est toujours de-mandépourquoi il y avait de tellesdiffé-rences entre les saisons et on a cherchédes modèles explicatifs. Avec la décou-verte du nord de l’Europe, on s’est inté-ressé aux régions subpolaires,pleinesdemystères.Mais ce n’était pas évident de

Pourquoi un livre sur l’hiver de la part d’unhistorien?Ce n’est pas moi qui en ai eu l’idée maismonéditeur. Jenemeserais jamais lancédans quelque chose d’aussi complexe,pluriel et improbable que l’hiver. Maisplus j’avançaisdansce travail,plus jedé-couvrais la richesse de cette saison trèscontrastée et capricieuse. Elle n’est ja-mais conforme à ce qu’on voudraitqu’elle soit.Cequi sevérifie statistique-ment, puisqu’au cours des quatre centsdernières années, on a eu autant dechancesd’avoirunhiverdouxque rigou-reux. C’est une suite d’anomalies, l’hi-ver. Si tant est qu’une saison normaleexiste, disons que l’hiver fait de grandesoscillations autour de la normale, alorsque les autres temps de l’année varientpeu.

Votre livre n’est-il pas aussi un hommageà une saison en voie de disparition?Effectivement... Depuis la fin du XXe

siècle, on n’a aucune chance d’avoir unhiver rigoureux et gélif sur plusieurs se-maines voire plusieurs mois, commec’était le cas autrefois. Au XVIIe siècle,unhiver surquatre était ungroshiver.AuXXe siècle, il n’y en a plus qu’un sur dixet au XXIe, il n’y en a plus du tout.

Votre livre atteste justement la thèse duréchauffement climatique. On ne verra doncplus le vin geler dans les fûts et vendu à lacoupe, l’Adriatique entièrement prise…C’est impensable aujourd’hui, demêmeque les lacs suisses complètementgelés,comme en 1963, où l’on pouvait traver-ser à pied le lac de Constance. Maisattention, on pourra encore avoirmomentanément des vagues de froidextrême, lesquelles sont d’ailleurs liéesau réchauffement climatique. C’est cequ’a connu l’Amérique du Nord enjanvier dernier, avec cette situation defroid intense qui a duré plusieursjours.

«L’hiver n’est jamais conformeà cequ’on voudrait qu’il soit»Angoissant pour les uns ou scintillant de féerie pour les autres, l’hiver est riche en facetteset en rituels. Traversée d’une saison imprévisible et peut-être en voie de disparition,avec FrançoisWalter, historien genevois.

«Lesvaguesde froidextrêmesont liéesau réchauf-fementclimatique.»

Photo:Isab

elleFavre

ENTRETIEN | FRANÇOISWALTER |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

24 |

Bio expressAujourd’hui professeur honoraire, FrançoisWalter partage son temps entre Genève et leValais. Il a enseigné l’histoire pendant vingt-sept ans à l’Université de Genève. Et s’est inté-ressé de près à l’Histoire suisse, tout en sepenchant sur les questions environnemen-tales, le paysage et les catastrophes na-turelles. Il a également travaillé sur l’histoireurbaine de ce pays et le rôle du paysagedans la construction des identités nationales.

en contact avec les morts. D’où Hal-loween et ses revenants, fête christiani-sée autour de la Toussaint. D’où égale-ment la nuit de la Saint-Sylvestre qui, àl’origine, était un moment où l’on crai-gnait le retour des morts et des espritsmaléfiques. Les pétards de Nouvel-An,qui symbolisent aujourd’hui la joie, de-vaient faire peur aux revenants.»Les autres rituels sont liés au réveil dela végétation et sont censés créer desconditions favorables au retourdusoleil.D’où laprésencede touscespersonnagesbénéfiques qui personnifient l’hiver,comme Saint-Nicolas ou le Père Noël.Ils symbolisent les cadeaux que l’on faitaudieude la fécondité.Quant au carna-val, il réunit tous les rituels à travers lesmasques et la lumière.

Les grands hivers sont souvent liés auxgrandes guerres. Y voyez-vous un lien decausalité?Il est vrai que durant les deux guerresmondiales, il y a eudeshivers très rigou-reux. L’hiver 1916-1917 et trois hiversextrêmes qui se sont suivis de 1939 à1942. Un phénomène très rare survenuune ou deux fois au courant des cinqcents dernières années. Quand uneguerre s’accompagne d’une saison trèsgélive, celamultiplie bien sûr les consé-quencesdramatiquesdu froid,mais c’estune coïncidence. D’une manière géné-rale, l’hiver est plutôt le temps du si-lence. Jusqu’à Napoléon, on évitait lescampagneshivernalesparcequecelapo-sait tropdeproblèmes logistiques.L’hi-ver n’est pas propice aux révoltes.

Pourtant la révolution françaiseaaussi eu lieusuite à un hiver particulièrement rigoureux…Oui,mais je crois qu’il faut éviter de lierla révolutionàune situationmétéorolo-gique, même si l’hiver de 1788-89 a étéun des plus rudes de l’histoire. Il y avaitdes problèmes structurels autres, desémeutes liées à la famine durant tout leprintemps 1789 déjà. Disons que pen-

Dans son dernierouvrage, l’histo-rien genevoisFrançoisWalterdécrypte l’hiversous toutes sesformes et au fildu temps.

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | ENTRETIEN | FRANÇOISWALTER| 25

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dant l’hiver, les gens setiennent généralement tran-quilles. Les grandes grèves,les mouvements de rébellionontplus souvent lieuauprin-temps. Les émeutes, c’est letemps des cerises! Bien sûr,on peut toujours citer descontre-exemples, commeLouis XIV qui a voulu faireunecampagnehivernalepourmarquer l’histoire. Ou Han-nibal, qui a traversé un colenneigé avec ses éléphants,ce qui donne encore plus depoids à son aventure. Maisglobalement, il faut éviterd’associer un contexte poli-tique avec une météo ex-traordinaire. D’autant qu’ungrand hiver en soi n’est pasnécessairement domma-geable. C’est souvent laconjonction d’un gel ex-trême, suivi d’un printempspourri et d’un problème derécoltes qui déclenchent dessituationssocialesexplosives.

Vous dites qu’aujourd’hui, l’hivern’est plus une contrainte, maisun plaisir. Grâce à la seule inven-tion des skis?Oui, grâce aux sports deneige, l’hiver est devenu unesaison du plaisir et du délas-sement. Et le ski est sansdoute à l’origine de cette ré-volution.Cemoyende trans-port, emprunté aux Scandi-naves, est arrivé dans lesAlpes vers 1880.On l’a adap-té à la topographie des lieux,pourmonter et descendre lespentes.Dans lesannées1920-30, le ski devient un sport deglisse et après la DeuxièmeGuerre mondiale, il s’est po-pularisé. Désormais, on nefuit plus l’hiver, mais on at-tend la neige.

On ne craint donc plus l’hiver, onmaîtrise de mieux en mieux lestechnologies. Mais vous ditesque l’onestdeplusenplusvulné-rable faceauxaléasclimatiques...C’est un paradoxe intéres-sant.D’uncôté,noussommestrès fiers de dominer lescontraintes climatiques, ins-tallés auchauddansdes loge-ments tempérés,avecdesha-bits adaptés. Nous ne souf-

frons plus du froid. Grâce àl’automobile, nous pouvonsmême circuler facilementpendant l’hiver, puisque desenginsmécaniquesdéblaientla chausséeà toutmoment.Etpourtant, nous sommes plusfragiles qu’autrefois. Si lesfils électriques se cassent,tout le fonctionnementhabi-tuel est perturbé. Notre dé-pendance de la techniquenous rend plus vulnérablesque les sociétés anciennesquis’accommodaient des situa-tions plus délicates et accep-taient d’être bloquées pen-dant plusieurs jours.

Finalement, n’est-ce pas l’été,avec sa nouvelle variabilité, quidevient sourcedepréoccupationauXXIe siècle?Oui, vraisemblablement. Lagrande angoisse, autrefois,était de savoir comment onallait supporter l’hiver. Onparlait d’ailleurs des PPH,«passerapas l’hiver»,en fai-sant allusion aux personnesâgées. Aujourd’hui, ce sontsans doute les canicules ex-trêmes qui risquent de poserproblème. Statistiquement,l’hiver reste encore une sai-son où il y a plus de décèsqu’en été, puisque les troismois hivernaux concentrentle tiers des décès de l’année.Mais les canicules sont aussimeurtrières. Si celle de 2003a tué deux foismoins de per-sonnesque l’hiverde 1956,onpeutpenserque la surmorta-lité estivale va continuer,alors que celle de l’hiver vadiminuer avec la disparitiondes grands froids.

Mais vous, vous restez un grandzélateur de l’hiver…L’hiverestunesaisonmagiquepour tout le monde. Ce n’estpasseulementliéauxsouvenirsd’enfance.Mais on a tous unenostalgiede laneige,desNoëlsblancs, des fêtes, des bons re-pas, des valeurs familiales. Lesimagesd’hiversontsansdouteplus riches, plus contrastées,du point de vue des signes.Ornoussommesdesconsomma-teursdesignes,pas de réalité.

Entretien: Patricia Brambilla

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Un tableau«J’ai choisi le tableau de Lucas vanValckenborch, «Vue d’Anvers en hiver» pourla couverture demon livre. Parce que cettetoile du XVIe siècle me fait rêver. Elle donneune vision ludique, idéalisée de l’hiver.Sur la rivière gelée, on y voit des patineurs,

des traîneaux, des gens qui discutenttranquillement autour du feu. C’esten contradiction avec ce que l’on saitde l’époque, de l’hiver qui tue les pauvresgens. Mais c’est une vision hédonisteavant l’heure!»

Photo:akg-images

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | ENTRETIEN | FRANÇOISWALTER| 27

Plaisirs gourmandsQui peut résister à la douceur des fruits à coque grillés, des fruits séchés, du chocolatou d’une délicieuse confiture? Bienvenue dans les coulisses de Delica, de Chocolat Frey et de Bina,qui maîtrisent parfaitement la fabrication de ces spécialités.

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Figuesmoelleuses, fruits à coquecroquants et mélanges exo-tiques…L’entrepriseDelicaSA,àBirsfelden (BL), ne se contentepas de torréfier les meilleurs ca-fés: elle se consacre également àla transformation de fruits àcoque et de fruits séchés. Avantdevenir garnir les rayonsdesma-gasins, ces derniers sont soumisàunprocessusnécessitantbeau-coupdesoinetde savoir-faire.Entant que spécialiste de la qualitéde ces saines gourmandises,FranziskaStaubli, ingénieure ali-mentaire,connaît les attentesdesconsommateurs.

FranziskaStaubli, lesnoixet les fruitsséchés sont tous plus appétissantslesunsque lesautres.Commentpar-venez-vous à maintenir un tel stan-dard?Nous procédons chaque matin àune dégustation afin de repérertrès rapidement une éventuelledégradation de la qualité. Et cen’est làque l’unedenosmissions:nous vérifions également dès lalivraison que le poids, la taille,l’aspect et le goût des alimentscorrespondent à nos critères. Ils’agit en effet de produits natu-rels, qui sont susceptibles de su-bir des variations.

Ecartez-vous les nombreuses figuesrecouvertes d’un duvet blanc?Non, l’apparition de ce fin dépôtest liée à un processus naturel,qui n’altère en rien ni la qualité,ni la saveur des fruits.

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Ivo Arnold, apprécie-t-on encorele chocolatquandonenvoit tousles jours?Bien sûr. Pour un travailcomme le mien, il est essen-tiel de pouvoir s’identifier à100% à ses produits. Monpréféré, c’est le Lait Trois

Noix de la gamme Suprême,riche en fruits à coque.

Les tablettessontmouléesselonuneméthode traditionnelle. Unegrandequantitéde fruitsàcoquene doit pas simplifier la tâche.Il s’agit, en effet, d’un défitechnique. La variante LaitNoisette contient 31%denoi-settes.C’estunseuil quenousne pouvons pas dépasser.

Chocolat Frey n’utilise pas decacahouètes…Nous les avons retirées del’assortiment en raison deleur fort potentiel allergène.

Existe-t-il desmodes enmatièrede chocolat?Oui, les diverses variétés dechocolat noir ont le vent enpoupe. Les saisons jouent unrôle important – les arômesde fraise ou d’agrumes sontpopulaires en été. On noteaussi des différences régio-nales: les Alémaniques pré-fèrent le chocolat au lait tan-disque lesRomands sontplu-tôt friands de chocolat noir.

Les Français, eux, se tournentvers d’autres saveurs.Effectivement: autres pays,autresmœurs.Actuellement,

les variantes au caramel, aubeurre salé et à laviolette sonttrès prisées des clients fran-çais.

L’entreprise Chocolat Frey pos-sède un seul site de production,dans lequel elle fabrique du cho-colat non seulement pour laSuisse,maisaussi pour l’étranger.Comment y parvient-elle?Grâce à une planificationadéquate, et bien sûr, à unmodedeproduction efficace.Nos machines créent 16 800tablettesparheure: il y adoncassezde chocolat pour tout lemonde!

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Ci-contre:les tablettes«Bouquetd’Oranges»viennent d’êtremoulées et sontemballéesen un clin d’œil.

Ci-contre:le brandmanagerIvoArnoldprésenteune sélectionde tablettesSuprême.

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Marcel Zollinger, ingénieur entechnologie alimentaire, estresponsable de la productionde tous les aliments à base defruits à Bischofszell produitsalimentaires SA (Bina). Il veilleau bon déroulement de la fa-brication des nombreusesconfitures destinées auxclients de Migros, mais aussiauxamateursdumondeentier.

Marcel Zollinger, les préparationsmaison sont dans l’air du temps.En quoi les confitures Bina se dis-tinguent-elles de celles que l’onpeut fabriquer chez soi?Dans l’absolu, les deux procé-dés sont très semblables.Nousutilisons les mêmes ingré-dients, mais dans des propor-tions bien plus importantes.Comme dans la confection ar-tisanale,nous sommes très at-tentifs au processus de gélifi-cation,car les fruitsne sont ja-mais identiquesd’une récolte àl’autre. La différence: notreméthodede transformationestplus délicate. Nous chauffonsles confitures sous vide, ce quiimplique un seuil d’ébullitioninférieur (entre 80 et 85 °C).Les arômes fruités sont ainsiplus intenses que dans cer-taines confituresmaison.

Que faites-vous lorsque les confi-tures ne gélifient pas correcte-ment?Avecunvolumede 1600kg,on n’a pas le droit à l’erreur, n’est-ce pas?Nousmesurons le pHetdéter-minons la masse sèche à l’aided’un réfractomètre. Si ces pa-ramètres sont normaux, la gé-lificationaurabien lieu.Afindenous en assurer, nous effec-tuons également un contrôlestandard pendant le remplis-sage des bocaux.

Et si une récolte donne des fruitsfades et peu savoureux?Dans ce cas, nous nous tour-nons vers notre service desachats pour trouver une varié-té différente provenant d’uneautre région de production.

Quelles sont lesconfitures lesplusdemandéesactuellement?Obser-vez-vous certaines tendances?Nos clients apprécient toutparticulièrement les créationsà base de produits locaux.Lorsque nous avons commen-cé à utiliser des fruits suissespour fabriquer nos confituresd’abricots, les ventesont subi-tement grimpé.

Textes: Claudia SchmidtPhotos: FredericMeyer

Ci-dessus en haut: l’ingénieurMarcel Zollinger testeune confiture qui vient d’être préparée.Même en usine,la gélification est contrôlée demanière traditionnelle.

Ci-dessus en bas: l’appareil, qui contient près de 1600 kgde confiture, peut remplir jusqu’à 10 000 bocaux.

«Nous fabriquonsnos confitures selonun procédé délicat»

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L’architecture de style gothique, dont laFrance en est le centre incontesté, à influen-cé l’Europe entière. Aujourd’hui encore, lesprestigieuses et monumentales cathédralestémoignent de la génialité de leurs maîtresd’œuvre. Mais cette région est égalementsynonyme de tradition, de rivières paisibleset d’immenses étendues plates. Dans ces vil-les riches en culture, la vie envahit les gran-des places et les ruelles pittoresques.

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Marseilleet la Côte bleue

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DATE DU VOYAGE - 5 JOURS1. 18 - 22 Mai

chambre à 2 lits CHF 895.-chambre à 1 lit CHF 1'115.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 25.-

Optionsiège doubleà usage individuel CHF 100.-

HOTELQuality Hôtel Marseille Vieux Port,Marseille (cat. off. ***)Bon hôtel situé au centre, à env. 5 minutesà pied du Vieux-Port

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel,Yverdon, Lausanne, Genève

Marseille n'est pas seulement la plus anci-enne ville de France, elle abrite égalementle premier port du pays et d'importants édi-fices. Cette ville colorée vous émerveilleraet les villages de pêcheurs de Cassis et Mar-tigues, bordés d’une mer bleue azur, vousplongeront dans le monde de la pêche.

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1er jour, Suisse - Arles2e jour, excursion Alpilles - Les Baux - Arles3e jour, excursion en Camargue4e jour, excursion à Avignon -

Pont du Gard5e jour, Arles - retour

Provenceet Camargue

PRIX PAR PERSONNE

PRESTATIONS● Voyage en car de luxe 5 étoiles● 4 nuitées avec petit déjeuner● 3 repas du soir● 1 repas du soir y compris balade en

charrette jusqu'à l'élevage de taureaux● Circuit à travers les salines● Visite guidée d'Avignon● Entrées et visites selon programme● Prestations

*Parking gratuit à disposition

DATE DU VOYAGE - 5 JOURS1. 11 - 15 Mai

chambre à 2 lits CHF 995.-chambre à 1 lit CHF 1'145.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 25.-

Optionsiège doubleà usage individuel CHF 100.-

HOTELHôtel Best Western Atrium, Arles(cat. off. ***)Hôtel moderne, terrasse sur le toit et pisci-ne. Proche du centre et de la vieille ville.

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel,Yverdon, Lausanne, Genève

La Provence, c’est le soleil, le mistral, lalumière magique, des villages et des villespittoresques! Découverte de nombreux té-moins de l’histoire passionnante de cetterégion, d’innombrables édifices et bien en-tendu de la Camargue.

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34 |ENMAGASIN | À TABLE | No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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JOURS

Le Cantal touten relief Séjour inoubliable en Auvergne,

dans une région où les traditionsrestent omniprésentes.

1er jour ............................................................................................ Suisse - Vic-sur-CèreDépart des grandes localités de Suisse romande en direction de Lyon. Arrêt en cours de route.Dîner libre. Continuation sur Saint-Etienne, Massiac. Arrivée à Vic-sur-Cère en fin d’après-midi.Installation à l’hôtel. Cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre.

2e jour .................................................................................... Vic, Conques, avec guidePetit déjeuner. Visite guidée à pied du Vieux-Vic, ancien bailliage, et découverte de sa sourceminérale. Dîner à l’hôtel. L’après-midi, découverte de Conques, haut lieu de pèlerinage avec sasuperbe abbaye, sur la route des pèlerins de St-Jacques-de-Compostelle. Retour à l’hôtel parles gorges du Lot. Souper, soirée libre.

3e jour ........................................................Riom es Montagnes, Salers, avec guidePetit déjeuner. Excursion à la journée, avec visite d’une distillerie de gentiane à Riom esMontagnes, puis visite du château d’Auzers, la forteresse aux 3 tours. Dîner dans une superbesalle du château. L’après-midi, continuation en direction de Salers. Découverte de cettemagnifique cité médiévale avec ses remparts, son beffroi, ses maisons à poivrières et sesruelles étroites datant du Moyen-Age. Retour à l’hôtel. Souper, soirée accordéon.

4e jour ................................................. Prat-de-Bouc, Chaudes-Aigues, avec guidePetit déjeuner. Excursion à la journée par Prat-de-Bouc, le site du château d’Alleuze, Lavastrieet Chaudes-Aigues, surprenant village d’où jaillissent des entrailles de la terre des eaux parmiles plus chaudes d’Europe. Dîner. Après le repas, continuation par le cirque de Mallet et leviaduc de Garabit, élaboré par Gustave Eiffel. Retour à l’hôtel, soirée buffet auvergnat.

5e jour ............................................................Aurillac, avec guide - après-midi librePetit déjeuner. Visite d’Aurillac, la capitale de la Haute-Auvergne. Découverte decette cité millénaire, riche d’un passé prestigieux avec le premier pape de l’an mille,Sylvestre II, ses hommes célèbres, son artisanat et son patrimoine. Retour à l’hôtel pour ledîner. Après-midi libre. Souper, pot d’au-revoir, soirée libre.

6e jour ................................................................................................... Retour en SuissePetit déjeuner. Départ pour le voyage retour. Dîner libre en cours de route. Arrivée en Suisseen fin d’après-midi.

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Course de voituresDès leur plus jeune âge, les garçons adorentles voitures. Ils vont être comblés: leurspersonnages préférés dans «Cars» existentdorénavant en jouets miniatures, prêts pourdes courses endiablées à travers la chambre.Fluorescentes, ces petites autos brillentdans la nuit.Voiture de course fluorescente, Fr. 12.80

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| 39| MIGROSMAGAZINE | No 9, 24 FÉVRIER 2014 | ENMAGASIN | DE NOTRE ASSORTIMENT

CUISINE DE SAISON | ISABELLE ALEXANDRINE BOURGEOIS |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

40 |

«Epices andlove», c’estsaphilosophie!Créatrice d’un guide nouvellement paru et d’un portail de voyageséthiques et solidaires, Isabelle Alexandrine Bourgeois nous aconcocté un duo de bricks croustillantes, l’une tunisienne, l’autre«des alpages». Unmétissage de deux cultures chères à cettebourlingueuse passionnée.

B oucles dansantes et yeux rieurs,Isabelle Alexandrine Bourgeoisnousaccueille ennousembrassant

sur lesdeux joues.«Il n’yapasbeaucoupde place chez moi, j’espère que ça iraquand même», s’inquiète-t-elle. Onpénètre dans un adorable raccard, 32mètres carrés sur deux étages, décoréd’objets anciens. Ulysse le chien vientalors glisser son museau dans la paume

de notre main, et notre hôtesse noustenddes babouches en guise de pantou-fles.Le tonestdonné: ici,aucœurduha-meau de Pinsec (VS), tout le monde estle bienvenu!«Vous allez voir, on va se faire une

bonne p’tite bouffe», nous annonced’ailleurs notre hôtesse. C’est que pourelle, un moment de partage n’a pas lieud’être sans un bon repas. «Ma maman

était une formidable cuisinière, se sou-vient-elle avec émotion. J’adorais traî-ner à la cuisine et lécher les plats. Cheznous, l’amour passait par la cuisine etc’était à chaque fois unmoment de joie.Je me rappelle entre autres d’un fameuxmoelleux géant, bourré de beurre,d’amandes et de chocolat.»Autre souvenir goûteux, ledépiautage

des carcassesdepoulets etd’oies àNoël,

Un audacieuxmélange desaveurs, de cheznous commed’ailleurs.

ISABELLE ALEXANDRINE BOURGEOIS | 41| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | CUISINE DE SAISON

CARTED’IDENTITÉ

Vous avez dit: polyvalence?

Nom: Isabelle Alexandrine Bourgeois

Date de naissance: 28 avril 1966

Elle aime: les humains, les infos positives,

Romy Schneider, les orages, son chien Ulysse.

Elle n’aime pas: les pulls qui piquent,

les promesses non tenues, la radio ou la télé

dans les restaurants.Signe particulier: positiveSon rêve: apporter sa petite pierre à l’édification

d’un monde plus fraternel.

Férue de voyages, Isabelle Alexandrine Bourgeois

décline actuellement sa passion sous trois

formes. D’abord à travers son portail de voyages

éco-participatifs Planetpositive Action

(www.planetpositiveaction.com), sur lequel

elle propose une dizaine de destinations origi-

nales qui allient aventure, détente et solidarité.

Ensuite avec l’organisation d’une «Caravane

Amoureuse» en compagnie du pianiste virtuose

Marc Vella. Une épopée extraordinaire, entre

concerts et rencontres, sur laquelle elle planche

bénévolement depuis quatre mois et qui se dé-

roulera du 17 mai au 3 juin en Tunisie. Enfin, elle

publie ces jours aux Editions Favre un guide inti-

tulé «42 voyages extraordinaires et solidaires

dans le monde», compilation des «plus belles

perles de voyages éthiques» repérées grâce à

son incroyable réseau.En parallèle, elle propose des séances de conste

l-

lation familiale et anime un site de nouvelles po-

sitives (www.planetpositive.org)- une théma-

tique qui lui tient particulièrement à coeur.

«Cheznousl’amourpassait parla cuisine.»

dont elle aimait subtiliser les restes dubout des doigts. «J’aime d’ailleurs tou-jours autant préparer et découper la vo-laille. Je crois que cela me permet d’an-ticiper le plaisir du grignotage final…»

Tunisie,son amourMais aujourd’hui,c’est laperspectivedenous fairegoûter à sa recettequi fait bril-

ler ses yeux. Ou plutôt à ses deux re-cettes en une, puisqu’elle a préparé dequoi façonner une brick tunisienne tra-ditionnelle, ainsi qu’une autre «des al-pages», imaginée pour l’occasion. Unmélangedesaveursetdeculturescommeelle les aime, particulièrement symbo-lique pour celle qui est à la fois journa-liste, créatrice d’un portail de voyageséthiques et solidaires, et grande barou-

deuse devant l’Éternel. «J’ai travaillédurant dix ans auCICR, et en 2011, j’y airencontré un collègue tunisien qui estdevenu un très grand ami. C’est lui quim’a inspiré l’idée de mon portail devoyages Planetpositive Action.»

Mais laTunisie,c’est aussi ladestina-tion du prochain voyage qu’elle proposesur son site: une «Caravane pour laPaix»dedeuxsemaines,avec lepianiste

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POISSON & VIANDEJambon cru Rapelli San Pietro,Suisse, les 100 g5.40 au lieu de 7.75 30%Crevettes tail-on, d’élevage,Thaïlande / Viêt-nam / Equateur,500 g 19.90 au lieu de 28.50 30%Filet de canard le Gaulois, France,les 100 g 2.70 au lieu de 3.60 25%Côtelettes de porc, Suisse,les 100 g 1.65 au lieu de 2.50 33%Suprême de cabillaud, MSC,Atlantique Nord-Est, les 100 g3.40 au lieu de 4.30 20%Asperges blanches, Pérou, la bottede 1 kg 6.50 au lieu de 9.40 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERSPain Création Le Baluchon,340 g 3.90 NOUVEAU *,** 20xTous les drinks Bifidusen lot de 10, p. ex. à la fraise,10 x 65 ml 4.65 au lieu de 5.85 20%Tous les fromages fondus entranches en emballage de 600 g,p. ex. Gruyère, 600 g5.25 au lieu de 6.60 20%Appenzeller Classic, les 100 g1.30 au lieu de 1.65 20%Raclette Aletsch, «De la région.»,1/1, 1/2, 1/4 meule, bloc, le kg15.90 au lieu de 24.50 35%

FLEURS & PLANTESTulipes, le bouquet de 3011.80 au lieu de 19.80 40%Bouquet de roses et freesiasFiona, la pièce 12.90

AUTRES ALIMENTSFrey Adoro au lait, 500 g,UTZ, 16.20 NOUVEAU *,** 20xTablette de chocolat Frey Blanca,UTZ, chocolat blanc extrafin,100 g 2.10 NOUVEAU *,** 20xTous les cafés Caruso, UTZ,p. ex. Caruso Oro moulu, 500 g7.60 au lieu de 9.50 20% **Produits Kellogg’s en lot de 2,p. ex. Spécial K, 2 x 500 g7.90 au lieu de 9.90 20%Barres de céréales Farmer Softau caramel, Limited Edition,150 g 4.50 NOUVEAU *,** 20xToutes les farines spéciales,p. ex. farine pour tresse,TerraSuisse, 1 kg 2.3520x POINTS 20xLasagnes verdi ou bologneseM-Classic en lot de 2, surgelées,p. ex. lasagnes Verdi, 2 x 600 g5.20 au lieu de 10.40 50%Lasagnes au salami M-Classic,Limited Edition, surgelées,600 g 6.20 NOUVEAU *,** 20x

Purée de pommes de terreYummie avec petits pois,surgelée, 500 g 5.20NOUVEAU *,** 20xPurée de pommes de terreYummie avec carottes,surgelée, 500 g 5.20NOUVEAU *,** 20xCroquettes de légumesYummie, surgelées, 500 g5.50 NOUVEAU *,** 20xPommes Duchesse Yummiebicolores, surgelées, 500 g4.90 NOUVEAU *,** 20xCrevettes crues, Bio,décortiquées, surgelées,200 g 11.10 NOUVEAU *,** 20xCrispy de dinde Don Pollo panés,surgelés, 1 kg 8.25 au lieu de 11.8530%Tous les fruits et les baies,surgelés, p. ex. framboisesM-Classic, en barquette, 500 g6.20 au lieu de 7.80 20%Tous les Coca-Cola en embal-lages de 8 x 50 cl, 6 + 2 gratuits,p. ex. Coca-Cola Classic7.20 au lieu de 9.60 25%Tous les Orangina en emballagesde 6 x 1,5 litre, p. ex. OranginaRegular 6.15 au lieu de 12.30 50%Tout l’assortiment de pâtesM-Classic, à partir de 2 paquets,–.50 de moins l’un, p. ex. grandescornettes, 500 g 1.– au lieu de 1.50Tout l’assortiment de bouillonsKnorr, p. ex. bouillon de poule,en cubes, 113 g 3.25 au lieu de 4.1020%Asperges Sélection, très grandeset juteuses, les asperges Sélectionsont une véritable rareté. Ellesrestent plus longtemps dans le solet nécessitent un travail important.Cueillies à la main les asperges sontensuite conservées dans un bocalen verre qui préserve longtempsleur arôme, 320 g 4.90NOUVEAU *,** 20xFilets de thon Sélection Alba-core, MSC, ces filets de thon blancsoigneusement choisis sont filetésà la main puis marinés dans une ex-cellente huile d’olive. Le label MSCcertifie par ailleurs des méthodesde pêche durables. Ce produit issud’une pêche respectueuse et trans-formé à la main vous garantitune expérience gustative sanspareille, 140 g 6.40 NOUVEAU *,** 20xPenne au thon Anna’s Best,350 g 7.90 NOUVEAU *,** 20xFiori ou tagliatelle Léger, p. ex. fiorià la ricotta et aux épinards,250 g 4.50 NOUVEAU *,** 20xRaviolis à la tomate / mozzarellaou fiori à la roquette Anna’s Besten lot de 3, p. ex. raviolis à latomate / mozzarella, 3 x 250 g11.70 au lieu de 14.70 20%Sauce au basilic Longobardien lot de 3, 3 x 700 g6.– au lieu de 7.50 20%Bonhomme de Carnaval,TerraSuisse, 180 g 3.40

NON-ALIMENTAIREMini Menu Matzinger NutriSoft avec bœuf, 1,4 kg 6.70NOUVEAU *,** 20xTout l’assortiment d’aliments pourchien Asco, p. ex. Asco ClassicSensitive, 4 kg 9.40 au lieu de 11.8020%Assortiment Syoss Keratin HairPerfection, p. ex. shampooingKeratin, 500 ml 6.70NOUVEAU *,** 20xProduits Gliss Kur (excepté minis,cure intensive Aide immédiateet les emballages multiples), à partirde 2 produits, 2.– de moins l’un,p. ex. shampooing Ultimate OilElixir, 250 ml 2.75 au lieu de 4.75 **Produits corporels Garnieren emballages multiples,p. ex. In Shower en lot de 2,2 x 250 ml 9.40 au lieu de 11.80 20%Assortiment Elmex ProtectionErosion, p. ex. dentifrice ProtectionErosion, 75 ml 6.90 **Shampooing I am NaturalCosmetics Volume & Care,250 ml 4.90 NOUVEAU *,** 20xDivers slips Ellen Amber Lifestyleen emballages multiples,p. ex. slips midi, le lot de 3 9.90Pyjama, robe de chambre ouvêtement d’intérieur Ellen AmberFashion, p. ex. pyjama pour femme,tailles S–XL 19.90Divers sous-vêtements pourhomme, p. ex. shorts Nick Tylerpour homme, le lot de 3,tailles XS–XL 14.90Shorty pour homme, Bio Cotton,tailles S–XL 19.90Toutes les couches-culottesPampers (excepté les emballagesgéants), p. ex. Baby-Dry 3, 52 pièces13.25 au lieu de 19.80 33%Robe en jean avec ceinturepour fille, tailles 98–12829.– NOUVEAU *,** 20xSous-vêtements et pyjamas pourbébé et enfant, p. ex. pyjama pourgarçon, tailles 98–128 11.90Tous les produits Hygo, à partirde 2 produits, –.60 de moins l’un,p. ex. boîtier pour W.-C. Blue Water2.60 au lieu de 3.20 **Tous les produits Pial, à partir de2 produits, 1.– de moins l’un,p. ex. produit d’entretien pour les par-quets, 1 litre 4.60 au lieu de 5.60 **Essuie-tout ménager M-Classic,1 maxi-rouleau 2.40 au lieu de 3.–20% **Divers articles pour le nettoyagede printemps, la lessive et lerepassage, p. ex. set de nettoyageen microfibre pour le sol, 3 éléments9.80Tous les collants, chaussettes etbas fins DIM, p. ex. collants 40 den«opaque velouté»10.15 au lieu de 14.50 30% **Tout l’assortiment de sous-vêtements DIM pour femme,p. ex. slips pour femme, le lot de 214.90 au lieu de 24.90 40% **

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | CUISINE DE SAISON | ISABELLE ALEXANDRINE BOURGEOIS| 49

nomade Marc Vella qui jouera dans dessouks, le désert, des écoles oudes foyerspour personnes déficientes. «J’admireMarc Vella depuis des années, pour moic’est vraiment de l’amour en action. Jeferai ensuiteun filmdecette expérience,pour diffuser la beauté de ces momentset dire aux gens combien on les aime,combien on est les mêmes au-delà desdifférences.»

Unmétissagede saveursLes parfums du curcuma, du zaatar, dufromage et de l’oignon rissolé se ré-pandent dans le chalet. Métissage desenteurs séductrices, pour une recettequ’elle veut parfaite. Elle a même de-mandé conseil à Carlo Crisci, rencontréil y aquelques jours àunedégustationdevin. «Il m’a conseillé une brick au cho-colat, mais la préparation était tropcompliquée pourmoi.»Finalement,après trois joursde tests,

Isabelle Alexandrine Bourgeois a optépour du fromage du Val d’Anniviers, dujambon, des oignons crus et quelquescâpres. Un mélange du terroir, qui rendhommageaupanoramaalpin somptueuxquesurplombesonnidd’aigle.«J’ai pas-sé une partie de mon enfance dans unchâteauvaudois, remarquenotrehôtesseamusée. Ce chalet, lui, est un condensédemavie, et tout yest étudiépourga-gner unmaximumde place.»L’espace,elle en

profite lors de sesinnombrablesvoyagesautourduglobe.«J’ai dûdécou-vrir déjà une bonne centaine de pays. Ilfaut dire que je voyage depuis toute pe-tite, car mon père était ambassadeur deSuisse.»

Souvenirsde voyagesDe ces ailleurs, notre hôtesse garde dessouvenirs impérissables. Les plusmarquants? La prise d’otage de son pèrepar des guérilleros à Bogota (Colombie)en 1980,et sa libérationdeuxmois après- le 28avril, jourde ses 14ans.Et aussi saparticipation à la premièreMarche pourla Paix et la Non-Violence. C’était en2010 et parmi les 75 pays traversés en 3mois, il y avait la Colombie, justement.«Là, à la frontière avec l’Equateur, j’airencontré le gouverneur de la région:c’était un des anciens preneurs d’otagedemonpère. Il s’est excusé,et je lui ai ditque je lui pardonnais. Je marchais pourla paix, je souhaitais donc incarnermon

INGRÉDIENTS POUR 1 BRICK

Brick tunisienne:¼d’oignon rougehuile d’olive pour la cuisson et la friture1 cs de thon en boîte au naturel, égoutté1 brin de coriandre ou de persil20 g demozzarella1 feuille de brick ou de pâte filo ronde1œuf, 6 câpres, sel, poivreépices tunisiennes, p. ex. zaatar*,curcuma, carvi, 1 quartier de citronharissa pour accompagner

Brick suisse:30 g de fromage d’alpage1 grosse tranche de jambon cuit1/8 d’oignon rouge1 feuille de brick ou de pâte filo ronde5 câpres, sel, poivremélange d’épices pour raclette1 bout de ficelle de cuisine1 cs de beurre

PRÉPARATION1. Pour la brick tunisienne, hacher finementl’oignon. Le faire suer dans un peu d’huile. Es-sorer un peu le thon. Hacher la coriandre. Cou-per la mozzarella en morceaux. Disposer unefeuille de brick sur une planche. Casser l’œufet le déposer au centre de la feuille. Répartir lethon, un peu de fines herbes hachées, la moz-zarella et les câpres par-dessus. Assaisonner

d’un peu de sel, de poivre et d’épices tuni-siennes. Humidifier le bord de la pâte, puis laplier en forme de demi-lune. Verser env. 5 mmd’huile dans une poêle et la chauffer. Y fairedorer le brick 2-3 min de chaque côté en ap-puyant sur le bord avec une spatule. Faire do-rer un peu plus longtemps si l’on désire l’œufbien cuit. Parsemer le brick chaud des finesherbes restantes et le servir avec le quartierde citron et la harissa.2. Pour la brick suisse, préchauffer le four à180 °C. Râper le fromage. Couper le jambon enfines lanières. Hacher l’oignon. Disposer unefeuille de brick sur une planche. Déposer le fro-mage, le jambon, l’oignon et les câpres aucentre. Assaisonner d’un peu de sel, de poivreet d’épices pour raclette. Fermer la pâte enaumônière et la lier avec de la ficelle. Disposerle brick dans un plat à gratin. Faire fondre lebeurre. En badigeonner le brick. Faire dorerenv. 10min au four. Accompagner d’une salade.

Conseils: Pour préparer plusieurs bricks tunisienneset les garder chauds et croustillants jusqu’aumoment de les déguster, chauffer le four à 100°C et y réserver les bricks sur une assiette. La pâte à brick se desséchant rapidement,préparer d’abord tous les autres ingrédientspour pouvoir la farcir immédiatement aprèsl’avoir déballée.

Préparation: env. 30min

Les bricks amoureusesUne recette d’Isabelle Alexandrine Bourgeois

«J’ai dûdécouvrir déjàunebonne centainedepays.»

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | CUISINE DE SAISON | ISABELLE ALEXANDRINE BOURGEOIS| 51

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SECRETSDECUISINE

Pour vous, cuisiner c’est...

Quand je cuisine, je mets souvent des in-

tentions d’amour en faisant mes sauces,

mon pain oumesmayonnaises. Je crois

quemes convives se nourrissent aussi des

pensées avec lesquelles j’ai cuisiné.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Dumiel, j’en suis une inconditionnelle. Si je

n’ai pas ma tartine demiel le matin, je suis

toute malheureuse!

Avec qui aimeriez-vous partager un

repas?Avecma grande amie Yvette Marcos, une

restauratrice à la retraite qui, à l’instant où

je vous parle, se bat contre un cancer en

phase terminale. Je l’ai rencontrée à

Vesancy en faisant une «bonneadresse»

sur son restaurant «Chez Yvette».

engagement sur le terrain et êtrecohérente.»Car pour Isabelle Alexandrine Bour-

geois, pas question de ressasser: il fautaller de l’avant et suivre ses rêves. Pourconcrétiser les siens, elle a vendu bijouxet vrenelis de son enfance, «tout le su-perflu»:«Beaucoupdegens se trouventdes excuses pour ne pas changer leurquotidien, même si ce dernier ne leurplaît pas. Selonmoi, il faut oser prendredes risques et se donner les moyens devivre chaque jour intensément.»Lesbricks sontprêtes,dorées àpoint.

«Allez, on va lesmanger avec les doigts,c’est tellement meilleur! J’ai toujoursadoré manger comme ça: il n’y a pasd’intermédiaire entre l’aliment et labouche, c’est une rencontre directe,spontanée et sensuelle. Et vous verrez,ces bricks vont nous permettre un beaumoment «épices and love». Tiens, çaferait un joli titre, ça, vous ne voulez pasle garder?» Texte: Véronique Kipfer

Photos: Isabelle Favre

IsabelleAlexandrineBourgeois vient depublier un guidequi recense«les plus bellesperles de voyageséthiques».

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MIGROSVALAIS | 53VOTRE RÉGION| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 |

VALAIS

Vie sauvageAu détour de ses randonnées enmontagne, le Valaisan Jean-CharlesCorsi est le témoin de toutes sortes de scènes de la faune sauvagequ’il immortalise à l’aide de son appareil photo: la première sortiedes marmottes en avril, le nourrissage de la sittelle, la chassede l’hermine ou le rut du cerf, pour ne citer qu’eux. Jusqu’au 8mars,il expose une trentaine de ses clichés à l’Ecole-club de Martigny.

A découvrir du lundi au jeudi de 8 h à 22 h et le vendredi de 8 h à 20 h 30.

Photos:Krisckam

|123rf.com

A près des mois d’efforts et un in-vestissement personnel rigou-reux,qu’il est bondedécrocher le

diplôme convoité! Ce fut l’heureux sortréservé à cent vingt-cinq participantsdes cours Ecole-club du Valais romand,qui étaient invités à célébrer leur réus-site le jeudi 27 janvier àMartigny.Les lauréats ont suivi des formations

dans lesdomainesde l’informatique,dusecrétariat médical, de la formationd’adultes ou encore des langues. Cesnouvelles connaissances sont autantd’atouts pour leur bagage professionnelet leur permettent d’élargir des pers-pectives de carrière.

Avec le soutienduPour-cent culturelMigrosLa soirée s’est ouverte sur un mot debienvenue prononcé par Almir Jacquier,chef du département «Ecole-club etculturel»àMigrosValais. Il a ensuite cé-dé la parole à son adjointe, Isabelle Dar-bellay Métrailler, qui a rappelé le sys-tème du financement de l’Ecole-club.L’institutionbénéficie eneffetd’unsou-tien de Migros Valais par le biais duPour-cent culturel. C’est pourquoi elleest à même de proposer des formationsde grande qualité – le taux de réussiteaux examens de 98% en atteste.

Texte:Mélanie Zuber

Jean-Charles Corsi fait enmontagne desrencontres inattendues.

La formation continue, concrétisée par l’obtention d’un diplôme, ouvre denouvelles perspectives professionnelles.

DebrillantssuccèsCent vingt-cinq personnescélébraient récemment dans le Valaisromand l’obtention d’un diplômeEcole-club.

VOTRE RÉGION | MIGROS VALAIS |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

54 |

L a saveur d’un fromage tient à denombreux facteurs: le savoir-fairedu fromager et de l’affineur, la qua-

lité du lait, la richesse du fourrage, lesoinporté aubétail.Cesquelques ingré-dients garantissent presque à eux seulsla qualité de n’importe quelle recette.C’estpourquoi l’entreprise sierroiseVa-lait s’appuie sur euxpourdévelopper sesproduits. Et quand elle entreprendd’élargir sa gamme de fromages, celapromet toujours de belles découvertes.Au cours desmois précédents, elle a ap-provisionné les rayons de Migros Valaisavec de nouveaux produits gourmandsdéjà très remarqués.

Adéguster tel quelou en racletteAinsi on peut à présent déguster le Va-laisanà la crème,onctueuxet savoureux,le Valdormillésime avec un enrobage aubroudenoix etunaffinagede trois centsjours, la Tommevignerolle rustique, quiplaît à toute la famille, le Pavé valaisan(enpromotioncette semaine) et son for-mat cubique original. D’autres recettesont été réactualisées: leMarendaGour-metet leMaigrion (renommédepuisVa-laisanmi-gras) sont désormais produitsà base de lait thermisé; il en résulte ungoût plus intense.D’autre part, Valait propose aussi

trois plateaux de fromage: l’Assiettecampagnarde et l’Assiette Valdor, quicomprennent chacune une sélection dequatre spécialités, et le Plateau Maren-da, idéal pour les raclonnettes.Valait produit chaque année plus de

mille tonnesde fromageavec le lait four-ni par les quelque deux cents agricul-teurs membres de la Fédération laitièrevalaisanne. L’atelier de production, misen fonction en 2007, travaille exclusive-

Le PlateauMarenda prometde savoureusessoirées entreamis.

Nouvelles spécialitésfromagèresTomme vignerolle rustique,Valdormillésime ou encoreMarenda Gourmet:à Sierre, Valait élabore des recettes inédites. Pour encore plus de plaisir à table.

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «MigrosMagazine»:MIGROS VALAIS, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00. E-mail: registre.cooperateurs@migrosvs.chINTERNET:www.migrosvalais.ch SERVICE CULTUREL: direction des Ecoles-clubs, rue des Finettes 45, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00. Ph

oto:Margouillat|

123rf.com

ment le lait pasteurisé et le lait thermisé.Le second a été porté à une températuremoins élevée que le premier; il s’agitd’un habile compromis entre pasteuri-

sation et lait cru, offrant la sécurité ali-mentaire de l’un et la saveur de l’autre.Bon appétit.

Texte:Mélanie Zuber

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Lorsque vous désirez enleverun ancien joint: le couper aucutter, en grattant aumaxi-mum les déchets entre les ca-telles. Puis utiliser un élimina-teur de silicone: bien agiter leflacon, appliquer sur un chif-fon et humidifier abondam-ment les restes de silicone.Laisser reposer20-30minutes, puis éliminerles restes avec une spatule.Nettoyer ensuite avec de l’eauet du savon, puis bien laissersécher.

Brosser les poussières, biensouffler pour enlever les petitsrestes possibles, puis appli-quer le silicone du nouveaujoint.

Commencer parmettre duscotch de carrossier le long dela fente qu’on désire remplir.Placer le scotch de part etd’autre de la fente, à environ2mmde distance (la distancedépend de la largeur de jointque l’on désire avoir).

Avec un cutter, couper lebout du tube de silicone à lapremière rainure.

Emboîter l’emboutenplastiquesur le tube, et visser.

Si l’on désire un flux plusépais, couper la pointe del’embout en biseau. Cettecoupe particulière permettraune application facilitée etplus précise.

Glisser le tube dans la pompe.Petit repère: lorsque le côtédenté est en-dessous, on peutfaire sortir le silicone. Lorsqu’ilest en-dessus, cela permet deretirer le tube de la pompe.

Appuyer sur la tige pour bienajuster le tube.

Faire un trait de silicone le plusfluide possible, d’un bout àl’autre de la fente à combler.On peut rajouter un peu desilicone s’il y a un endroit oùil n’y en a pas assez.

V ous avez toujours rêvé defaire des joints de siliconebien lisses? Benoît

Neuenschwander, vendeur enconstruction et spécialiste en car-relage chez Obi Renens, vous dé-voile ici toutes les astuces pour encréer de parfaits.Quelques points àconnaître:

Il existe différentes sortes de sili-cone.L’und’entre euxest ainsi des-tinéaux fenêtres et résiste auxUVetchangements de température. Unautre, le«siliconepour sanitaires»,résiste auxmoisissures.Quant àce-lui«pourconstructions», il estpar-ticulièrement adapté pour les che-minées en cuivre, par exemple. Ilfaut également savoir quecelui pourl’extérieur peut être utilisé pourl’intérieur -mais pas le contraire. Ilexiste en outre de grands tubes, oude plus petits qui permettent d’ef-fectuerde simples retouches.Enfin,chaque silicone se décline en plu-

sieurs nuances différentes, dutransparent au noir. Il suffit de re-garder le fond des tubes pour dis-cerner la nuance du contenu.

Il est fortement conseillé d’ache-ter des cales spéciales, destinées àtirer le silicone. Pourvues de diffé-rents angles,ellespermettentde lis-ser facilement et parfaitement sonjoint selon l’angle désiré, plus oumoins large. A savoir: plus le jointest large,moins il est joli–maisplusil est durable.

Avant de lisser le joint, vaporiserde l’eau savonneuse sur le siliconeetsur la cale: cela rend le tout bienglissant et facile à travailler.

Vos jointsde salledebainprésententune moisissure récurrente? C’estparce qu’ils sont trop vieux. Il estdonc temps de mettre en pratiqueles conseils du spécialiste!

Texte: Véronique Kipfer

FichetechniqueCales (ici: Lux Tool)pour tirer le silicone(vendues par paquetde 4)

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Les secretsd’unbeau jointde siliconeVos joints sont baveux et irréguliers?Grâce àBenoîtNeuenschwander,vendeurenconstructionet spécialiste en carrelage chezObi Renens,apprenez à apprivoiser votre silicone!

Photos

Mathieu

Bernard-Reym

ond

Ôter un vieux joint

Poser un nouveaujoint

58 |AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Vaporiser ensuite de l’eau sa-vonneuse sur le silicone et surl’angle de la cale qu’on désireutiliser.

Passer ensuite la cale surtoute la longueur de la fente.Grâce à l’angle, cela permet defaire immédiatement un jointlisse et uniforme, sans avoir àgérer la pression effectuéedessus.A noter: si l’on désire un jointlarge, positionner le scotchà plusieursmillimètres de lafente, puismettre son sili-cone. Attention, ne pas posi-tionner le scotch trop près dela fente, sinon le bord du joint

sera épais lorsqu’on retirera lescotch, ce qui rendra le jointmoins durable.

Autre possibilité, pour les prosdu silicone: remplacer l’anglede la cale par son propre index.Vaporiser ce dernier ainsi quele silicone avec de l’eau savon-neuse, et lisser le joint enmaintenant toujours lamêmepression.

S’il y a encore des petits trous,des fentes, etc: rajouterimmédiatement du silicone ,sprayer à nouveau de l’eausavonneuse sur le silicone etla cale, puis passer la cale.

Un joint bien netVous ne parvenez toujours pas àfaire un beau joint? Les spécia-listes OBI sont à votre disposition.Lieu: OBI, Avenue du Silo 11,Renens. Contact : 058 573 53 00,www.obi.ch

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Attention: le temps deséchage dépend de la tempé-rature ambiante. On compteenviron 2h à 20°C. Si l’ondésire effectuer des raccordssur le joint nouvellementposé, il faut les faire tout desuite. Car dès que le joint estsec, on ne peut plus rien faireet il faut enlever le joint pouren créer un nouveau.

Si le bord du joint n’est pasnet, enlever les imperfectionsdu tranchant de la cale.

Lorsque le joint est sec,enlever le scotch avecprécaution.

A noter: que ce soit pour unjoint de carrelage ou pour lebord d’un évier, la démarcheest lamême.

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | QUESTIONS| 61

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Pasdequestionsans réponse!Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nous vos questions:nos experts y répondront dans la mesure du possible.

ÉCRIVEZ-NOUS!Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.A disposition sur notre site www.migrosmagazine.chDès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» /«vos questions». Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts sepencheront volontiers sur le problème.

SAVIEZ-VOUSQUE…?

Lebarrage,roi dupays

I ls sont hauts, ilssont beaux, nosbarrages.Etonena

plein. Championneen densité, la Suisse,avec 200 grands ou-vrages,etvantéepoursaproductiond’élec-tricité propre, soit55% de notreconsommation.Maisfigurez-vous qu’à la

base, un barrage ne sert pas à mitonnerde l’énergie,mais à irriguer les terres.Et laplupartdesouvragesprotègent sur-tout des crues.Comme le célèbre Trois-Gorges en Chine qui fait trois en un: ré-gulation des crues, navigation, produc-tion d’énergie. La bête fabrique mêmeplus de puissance que toutes nos cen-trales hydroélectriques!Heureusement, on a le ski. Si, si. Le Va-lais et lesGrisons regorgentdepetitesdi-gues qui servent de bassins d’alimenta-tion pour les canons à neige! Et puis, ona eu le premier barrage en béton d’Eu-rope: celui de la Maigrauge (lac de Pé-rolles àFribourg), érigé auXIXe siècle.Etson ancêtre, un barrage-voûte en bois àRoche (VD) duXVIIe siècle.Sionremonteplus loin,c’estsûrementenJordanie qu’il faut aller: des ouvrages demaçonnerie du 4emillénaire avant J.-Cservaient à l’irrigation et aux besoins eneaupotable.Etc’estgrâceàunbarragede550 avant J.-C. que la reine de Saba a puprofiter de son royaume auYémen.Enfin, le plus haut, c’est la GrandeDixence (285 mètres). Pardon: c’était leplus haut, jusqu’à la construction en2010dumastodontechinoisdeXiaowan(292 mètres). Mais l’homme est petitface à la nature. C’est elle qui a érigé leplus haut de tous: le barrage d’Usoi, auTadjikistan, un extraordinaire éboule-ment de terre de 600 mètres «tombé»en 1911. Texte: Isabelle Kottelat

De l’eau qui vautson pesant d’or.

Ma fille de 10 ans a une peinefolle à ranger sa chambre etlaisse aussi tout traîner dansl’appartement. S’il est impor-tant de lui octroyer une cer-taine liberté dans sa chambre,il y a quandmême des limites.Dois-je en arriver auxmenaces,aux punitions, comment luifaire entendre raison?Merci devotre aide.Murielle Girard, Prangins

Muriel Heulin, psychologue-psychothérapeute FSP,fondatrice et responsable duCentre Périnatal «Bien naître,Bien grandir».Rassurez-vous, vous n’êtes pas leseul parent à vouloir faire ranger lachambre à son enfant. A l’âge de

votre fille, sa chambre est trèsimportante. Elle représentele lieu pour s’isoler, pour explorerson jardin secret, son espace privémais aussi où elle garde ses affairespersonnelles. Il est primordial de luimontrer que vous respectez cela etde lui expliquer les choses sanscrier. Il convient en effet de prendreen considération l’âge de votre en-fant en pleine préadolescence. Ellegrandit et va commencer à prendreses distances par rapport aux règlesfamiliales et à revendiquer davan-tage son autonomie. C’est unephase importante à respecter. Ilfaut lui montrer que vous compre-nezmais aussi que vous ne pouvezpas tout accepter. Et n’oubliez pasque toute recherche de rapport deforce risque de se transformer en

conflit et d’accentuer le désordre etl’opposition avec vos prises de déci-sion. Donc éviter les punitions etmenaces.

Quelques petits conseils: Il est important de lui faire com-prendre que son désordre ne doitpas dépasser les portes de sachambre. Vous respectez son es-pace privé mais elle doit respecterégalement l’espace de chacun, dontles espaces communs.Même si son désordre vousmethors de vous, ne rangez pas à saplace. Car elle va comprendre alorsqu’il ne sert à rien de ranger, vouspasserez derrière et de fait vousperdrez votre crédibilité. Une optionest de ranger ensemble et de luimontrer quel plaisir et avantage celapeut être d’avoir un espace rangé. Discutez avec elle et essayez detrouver ensemble un terrain d’en-tente pour répondre à ses besoinsaussi bien qu’aux vôtres et à la vieen communauté. Essayez de lui donner des objec-tifs petit à petit, afin qu’elle intègreces habitudes dans son quotidien.C’est unemanière de lui apprendreet de lui montrer que vous respectezet comprenez son besoin d’autono-mie. Aidez-la et accompagnez-lapour qu’elle se responsabilise, touten lui montrant que vous êtes là. Ellen’en sera que plus fière et reconnais-sante. En espérant que cela aura puvous aider, n’hésitez pas à demanderde l’aide si cela n’avance pas.

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| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | QUESTIONS| 63

J’aimeraismettre des plantesvertes dansma chambre,mais un amim’a déconseillécar il dit que ce n’est pas bonpour la santé. Est-ce vrai? Ousi je peux enmettre quandmême, lesquelles choisir?Autre question: j’aimeraisaussi enmettre dansma sallede bain, qui a une petite fe-nêtre et donc pas beaucoupde lumière. Est-ce qu’il y a unevariété de plante verte qui seplairait bien quandmêmedans ce genre d’endroit?

Agathe Ettlin, Nyon

Hugues Félisaz, chef de sec-teur Garden au Do It &GardenduMParc La Praille, Carouge.Les plantes respirent et rejettentdonc du gaz carbonique dans l’air.Dans la journée, la lumière solaire

permettra à la plante d’absorberdu gaz carbonique et émettre del’oxygène. On peut donc dire qu’il ya équilibre.La présence de plantes dans unechambre à coucher n’est donc pasnéfaste pour la santé, à conditionque la pièce soit bien aérée. At-tention toutefois aux baisses bru-tales de température lors de l’aé-ration, qui peuvent être mal sup-portées par les plantes d’intérieur.Le choix de la plante pour lachambre à coucher dépendra sur-tout de la lumière et de la tempé-rature régnant dans la pièce.Si vous disposez d’une salle d’eauun peu lumineuse, la plupart desplantes tropicales (cactées ex-ceptées) vont apprécier l’am-biance moite et chaude de lapièce si elles sont placées près devotre petite fenêtre.

Le«tronc»demonminicactus devientmou,alors queje l’ai acheté il y a unmois.Cequi est bizarre, c’est que je nel’ai presquepas arrosé.

Arnaud de Groot, St-Cergue

Hugues Félisaz, chef de sec-teur Garden au Do It &GardenduMParc La Praille, Carouge.Les excès d’eau sont la cause laplus fréquente du dépérissement

et de la pourriture des plantesgrasses. Elles sont extrêmementsensibles à tout excès d’eau, no-tamment en période froide ou derepos de végétation. Attention du-rant cette période à l’humidité am-biante (ex: salle de bain).Par contre, un manque d’eau tropprolongé peut, comme pourtoutes les plantes, entraîner lamort du végétal, surtout en pleinété ou lorsque la plante fleurit.Le flétrissement et le ramollisse-ment des parties aériennespeuvent aussi être signe demanque d’eau, normal en périodede repos, et anormal en périodede vie végétative active.En règle générale, il faut donc arro-ser les plantes grasses souvent enpériode végétative estivale, et ré-duire ou arrêter les arrosages enpériode de repos de la végétation.

L e tempssemble suspendu,ence soirde septembre,sur lebateau.Lecou-cher de soleil n’en finit plus, éclai-

rant la baie d’Halong de mille couleurssplendides. Quelques intrépides conti-nuent à barboter dans l’eau qui avoisineles 30degrés,ouàysauterdepuis lepontinférieur.D’autres admirent lepaysageàcouper le souffledepuis le toit dubateau.Il n’y apasunbruit si cen’est celui éma-nant de la joyeuse équipe qui s’est for-mée durant la croisière.Au réveil, la pluie s’invite. Cette fois,

plus de couleurs, les immenses récifs,comme l’eau, se peignent de gris, ren-dant l’atmosphère irréelle.Lebateaudé-barque sur l’île de Catba, la plus grandede l’archipel. Une route unique relie lesdeux extrémités, à quelques vingt kilo-mètres de distance. Le soleil est revenuentre-temps. La plage de sable clair etl’eau limpidenous tendent lesbras.Seulsau bout dumonde.Aprèsdeux jours loinde tout,nous re-

montonsdans lebuspourHanoï.Retourau bruit et à l’agitation.La capitale du Vietnam possède un

plan de ville très original; autour de sonlac Ho Guom, les rues partent en étoileet sont organisées par profession: la ruedes tailleurs, celle des fleuristes, les ga-ragistes, les ferblantiers, etc. Chacuns’installe confortablement sur le trottoiret attend le client. La communicationavec les gens s’avère impossible. Ici, onne parle pas l’anglais. Encore moins lefrançais. Tout se passe en gestes.Le pays s’étend tel un lombric, sur

quelque 1650 kilomètres. Nous roulons

jusqu’à Hué. Quinze heures de trajetdans un bus de nuit confortable… lors-qu’ona le gabarit local.La cité impérialenous tend les bras, avec ses palais et saquinzainede tombeaux répartis tout au-tour. Certains ne sont que ruines,d’autres se révèlent gigantesques. Laville était la capitale de la dynastie desNguyen au XVIe siècle, avant de devenircelle de tout le pays, entre 1802 et 1945.

Tailleurs et patrimoinedans une seule villePlus loin, Hoi An se présente commel’atelierdecouture sur soiedupays.Par-tout, on vous propose des modèles surmesure de robes, de pantalons, de che-mises.Mêmedesmanteauxd’hiver,dansun pays où la température ne descendguère en dessous de 20 degrés. La villeest classée au patrimoine mondial del’UNESCO, grâce à ses petites rues bienentretenues qui témoignent du passécolonial français. A travers tout le pays,on aperçoit, de temps en temps uneconstruction, un mot, un train, qui ra-content l’histoire. Le Vietnam reste en-core trèsmarquépar saguerre contre lesAméricains. Dans chaque ville, un mé-morial rappelle ce passé encore si pré-sent.Difficile d’imaginer que toutes cesterres ont été brûlées au Napalm lors-qu’on voit les arbres crouler sous lesfruits. Lemusée de la guerre, àHo-Chi-Minh,n’épargned’ailleurs aucunevisiondesatrocités commisespar l’ennemi. In-versementdesphotos sontmontrées deprisonniers américains jouant au ping-pong dans leur geôle.

1650kmdeplagesparadisiaquesUn paysage de rêve entouré d’unemer azurée...mais le Vietnamest bien plus que cela. Riche d’unehistoiremillénaire et chahutée que l’on peut lireencore à chaque instant, le pays est en plein boomet réserve bien des surprises à ses visiteurs.

La baie d’Halong,au nord duVietnan,et son paysage à couperle souffle formé de1969 îles karstiques.

AHanoi, les rues sont organisées par profession.

AU QUOTIDIEN | ESCAPADE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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L’ancienne cité impériale de Hué, capitale jadis duVienam.

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garantis. A l’écoute durécit de la traversée,l’hôtelier éclate de rire:«C’est lorsque les Vietna-miens traversent la routequ’ils sont le plus communistes:ils remettent leur vie aux mains desautres.» Et sentiment d’être déphasé,soudain dans une ville si occidentale,avec des fast-foods et des centres com-merciaux qui n’existent nulle part ail-leurs dans le pays.

Ambiance relaxsur les hauts plateauxA Dalat, la destination préférée descouples vietnamiens en voyage de noceset résidence d’été des empereurs, l’am-biance change. Sur les hauts plateaux,les nuits sont fraîches et les gens plusbavards. Ce soir-là, tout le centre-villeest fermé à la circulation, le marché noc-turne prend ses quartiers. Tout le mondeest là et l’on trouve de tout: artisanat,copies pirates, poulets grillés (tête etpattes comprises). Les tables installéesà la hâte ne désemplissent pas. Un joyeuxbrouhaha anime la ville jusque très tarddans la nuit.

De bon matin, avec trois autres tou-ristes, nous partons pour un tour décou-verte. Après les caféiers et le village tra-ditionnel, nous voici dans un élevage decriquets. Dans chaque bac, de petitesbestioles d’âge différent s’épanouis-sent, jusqu’au jour fatidique où ils serontgrillés et servis avec une sauce chili (ouen vente pour dix dollars le kilo). Etalors, quel goût ça a, un criquet? Les avisdivergent. David l’Espagnol ne parvientpas à se faire à l’idée d’en croquer un,Annemarie la Hollandaise passe sontour, Heidi la Suissesse intrépide a déjàmangé le sien. Après la première im-pression désagréable de mordre dans dupop-corn, nous sommes finalement sé-duits par sa saveur légèrement salée.L’étape suivante nous amène dans unparc d’attraction ultra kitsch. On peuts’y promener à dos de cheval, d’élé-phant… ou d’autruche. Chiche. Cela ne

Hô-Chi-Minh-Ville, ou Saigon, commetout le monde appelle encore la cité re-baptisée en 1975, nous y voici, au milieudes milliers de scooters déboulant àtoute vitesse. Traverser la route s’avèreun cauchemar. Personne ne s’arrête. Ils’agit de se lancer, très lentement, à unevitesse constante, pour que les véhiculesaient le temps d’éviter le piéton. Frissons

garantis. A l’écoute du récit de la traversée, l’hôtelier éclate de rire: «C’est lorsque les Vietna-miens traversent la route qu’ils sont le plus communistes: ils remettent leur vie aux mains des

l’hôtelier éclate de rire: «C’est lorsque les Vietna-miens traversent la route qu’ils sont le plus communistes: ils remettent leur vie aux mains des

Ça a quel goût,le criquet?Le plat est àdéguster dansla ville de Dalat.

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | ESCAPADE| 65

2.05Fromage de montagne Heidi demi-grasUn arôme intense et plein à déguster en toutelégèreté – avec moitié moins de graisse, les 100 g

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Pratique S’y rendre: au départ deGenève, via Paris, Bangkok,Dubaï ou Canton. S’y déplacer: en train, deSapa, à la frontière chinoise, àHô-Chi-Minh-Ville. Ou en bus,avec un ticket ouvert, quipermet de faire halte où l’onsouhaite. Ou avec l’option EasyRider, à moto avec unconducteur (demandez à voirson permis avant demonter!). Iln’est pas aisé d’aller visiter dessites touristiques (My Son,Tunnels de Cu-Chi) par soi-même, il vaut mieux joindre untour organisé. Climat:mousson durant lesmois de juin à septembre,encore humide enmai etoctobre, mais le pays peut sevisiter toute l’année. Il peut yavoir des typhons entreseptembre et novembre.

Santé: dans les quartierstouristiques, on ne devrait pasvous servir de chien, mais sivous vous éloignez du centre,vérifiez quelle est la viande dansvotre assiette. Quelques zonesde paludisme sont répertoriées,tout au nord et dans la région duMékong.

se révèle pas aussi simple queprévu, carl’autrucheessaie constammentd’écarterses ailes pour nous désarçonner.Le lendemain, nous montons dans le

petit train qui effectue les sept kilo-mètres séparant Dalat et Trai Mat. Cetronçon, qui fait partie de la ligne Dalat-ThapCham(84km),construite par lesFrançais entre 1903et 1932,est ledernierà être encore utilisé. Le reste a été laisséà l’abandon après la guerre civile. Leswagons sont d’époque, avec des ban-quettes en bois qui se font face.La loco-motiveàvapeur–uneEsslingen!–a lais-sé sa place à un modèle diesel et couleune paisible retraite. La réfection totale

du tracé est à l’étude, ainsi qu’uneconnexion à la ligne Hanoï - Hô-Chi-Minh-Ville.Le voyage vietnamien se conclut par

deux jours passés dans le delta du Mé-kong, au son du clapotis de l’eau. Aumarché flottant de Can Tho, à deux pasde la maison de Marguerite Duras,chaque bateau vend des exemplairesd’ununique légume,qu’ilaccrocheàsonmâtafinquelesembarcations identifientson contenu. L’ultime soirée se dérouledansunemaisonaubordd’unconfluentduMékong et a le goût de l’alcool de riz.Tous les voisins sont là et les frontièrestombent. Texte: EmmanuelleMartin

200 km

Mer de ch ine

Mékong

VietnamCambodge

LaosTha ï lande

Chine

Hanoi

Ho Chi Minh City(Saigon)

Hue

Baied’Halong

Hoi An

Dalat

Saigon est le poumonéconomique duVietnam.

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | ESCAPADE| 67

68 |AU QUOTIDIEN | AUTO-MASSAGE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

D ’une simple pression sur le vi-sage, sur la clavicule ou sur lepied, soulager un mal de tête,

vaincre ses insomnies ou arrêter defumer?Voilàquiparaît bienalléchant,surtout si l’on peut s’administrer detels massages dans le confort de sonsalon! Pratique millénaire issue de laculture asiatique et s’apparentant aushiatsu et à l’acupuncture, le do-in,ou auto-massage, vise à stimuler et àharmoniser les fonctions de nos or-ganes, à renforcer notre vitalité, ainsiqu’à libérer la circulationdes énergiesdans notre corps (d’ailleurs, en japo-nais, in signifie énergie, et do, voie,faisant du do-in, la voie de l’énergie).Voilà quelques années qu’Irène

Abrechtproposeune initiationàcettetechnique à Pully (VD), dans son es-pace de formation pour adultes. Pri-vilégiantuneapprocheglobaleplutôtqueciblée:«Jen’aimepasdonnerdesrecettes toutes faites. Le traitementd’un mal de tête dépend de son ori-gine, qui varie d’un cas à l’autre. Parailleurs, si l’on pratique le do-in demanière régulière, on se rend compteque notre état général s’améliore etqu’on a de moins en moins souventbesoin de recourir à desmassages ci-blés.»Pour sa part, elle s’y est mise il y a

prèsdevingt ans.«J’ai commencéparle shiatsuen 1994,puis je suis rapide-mentpassé audo-in.Cette techniquem’a tellement émerveillée que pargratitude, j’ai décidéd’en transmettrela pratique. Ce qui est bien, c’est quel’on peut rapidement devenir auto-nome.» Chacune de ses matinéescommence donc par quinze minutesd’auto-massages, administrés sur

l’ensemblede soncorps (lire encadré).«Cela me permet de me réveiller.Après, je suis en forme toute la jour-née. Et cela va au-delà du bien-êtrephysique: le do-in détend égalementl’esprit, m’ancre dans le présent, etme rend davantage disponible auxautres.»A ses élèves, elle apprend donc cet

enchaînement standard à repro-duire... selon leurs disponibilités.«Bien entendu, plus on s’exerce,mieux c’est. Mais comme le disaitmon maître japonais, si on ne s’oc-troiequ’une séancepar semaine,c’estégalement bénéfique.» D’autantqu’Irène Abrecht enseigne aussi desgestes plus discrets, à utiliser au bu-reau ou dans les transports en com-

L’art desemassersoi-mêmeIssue de la culture asiatique, aumêmetitre que le shiatsu et l’acupuncture,la pratique du do-in permet de soignerson bien-être au quotidien.

mun. «On peut se concentrer parexemple sur les mains: celles-ci fai-santpartiedes zonesducorps très in-nervées, les masser procure une ex-cellente détente. Par ailleurs, c’estdansnosextrémitésque l’énergie cir-cule leplus ensurfaceetnousestdoncparticulièrement accessible.»Et d’ajouter que les oreilles sont

également une zone intéressante àtravailler, si l’on se sent un peu pa-traque. Dans ce cas précis, elle ac-ceptedenous livrerunepetite recette:«Si on a un gros accès de fatigue, onpeut se pincer les lobes d’oreille aveclesongles.Encequimeconcerne,ce-la me fait le même effet qu’une tassede café!» Texte: Tania Araman

Illustrations: Andrea Caprez

«Ledo-indétendégalementl’esprit etancre dansle présent.»IrèneAbrecht

| 69| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | AUTO-MASSAGE

� InsomnieCes points sont à masser desdeux côtés, doucementpendant quelques minutes,les uns après les autres, dansla demi-heure qui précède lecoucher.

1) Point important pourla détente physique etpsychique, il est situé àl’arrière du coude. Il estfacilement retrouvé quandonmet le bras en extension,car il est placé juste au-dessus de la protubéranceosseuse palpable à l’arrièredu coude.

2) Amasser longtemps,ce point se situe au niveaudu 2e orteil, dans l’angleexterne (du côté du 3e orteil)de la base de l’angle.

3) Il est situé à un demi-travers de doigt au-dessousdu point le plus saillant dela malléole externe de lacheville.

Un coupde fatigue?Quelquesminutes d’au-to-massageet vous voilàrequinqué!

Une séance complète dedo-in consiste en unmassagesuccessif des zones du corps,par des pressions, desglissements, et quelquesétirements. Accompagnéd’une respiration consciente,le massage s’effectue demanière fluide et suit unordre précis (qui dépendparfois des écoles),représentant unmouvement

de spirale: main gauche,maindroite, bras gauche, brasdroit, crâne, visage, oreilles,nuque, épaules, haut du dos,gorge, poitrine, thorax, pied etjambe droite, pied et jambesgauche. On termine par lemassage du ventre, le do-invisant justement à nousrecentrer sur ce centre vital,le hara.Une petite détente pour

intégrer les effets bénéfiquesvient clôturer la séance.Attention, précise IrèneAbrecht, le do-in ne doit pasêtre pratiqué après un chocou un accident, ni en cas defièvre (et il est judicieux deconsulter sonmédecin aupréalable en cas demaladiegrave). Quelques pointsprécis sont également àéviter lors d’une grossesse.

A l’Ecole-clubaussi!L’art de l’auto-massages’enseigne également dansles Ecoles-clubs de différentscantons. Pratique globaleou ciblée (sur la tête ou surle ventre), approche réservéeaux femmes enceintes,plusieurs cours sont àl’affiche. Rendez-vous surwww.ecole-club.ch pourtrouver celui qui vousconvient le mieux.

Achaque«bobo» sonmassageCertes, il n’existe pas de recettes miracle, mais voilà toutefois quelques massages à essayer,recommandés par le docteur Luc Bodin dans son ouvrage «Mes petits auto-masssages bien-être» (Editions Jouvence).

� Trac, stress et anxiétéLe massage de ces 4 pointspeuvent aider à se calmer. Ils’agit d’appliquer une pres-sion douce, tout en faisantde petits mouvements de ro-tation. Durée: 1 ou 2 minutes.A renouveler au besoin.

1) Le premier, le plus impor-tant, est situé au milieu dusternum.

2) Le deuxième est situé 5 à7 centimètres plus haut quele précédent. Il est à massers’il est sensible ou doulou-reux.

3) et 4) Ces points, symé-triques, sont situés sur lethorax, à mi-chemin entre laclavicule et le mamelon. Ilssont généralement sensiblesà la pression, ce qui permetdemieux les localiser.

�Recharge énergétiqueEn cas de coup de pompe, ilsuffit de fermer les deuxpoings et de les presser l’uncontre l’autre fermementpendant une ou deuxmi-nutes. Les premières pha-langes des doigts des deuxmains sont ainsi pressées lesunes contre les autres. Quantaux deux pouces, ils sont po-sés l’un contre l’autre, pulpecontre pulpe. La pression desdeuxmains doit être forte,mais non douloureuse. Elles’effectue à la hauteur de lapoitrine.

4) Il s’agit d’une série depoints situés juste sous lecrâne depuis la ligne mé-diane jusqu’à la mastoïde, lagrosse protubérance osseusederrière l’oreille. L’ensembleest à masser lorsqu’on estcouché sur le dos avec la têteen légère extension.

Do-in complet

La Croatie, véritable écrin côtier, est uncarrefour des cultures d‘Europe. Des li-eux pittoresques et vestiges historiqueslui confèrent un exotismeparticulier avecplus de 1‘000 îlots sur 1777km de côtes.Températures agréables atteignant plus de

25 degrés au printemps et à l‘automne.

La perle de l’AdriatiqueVenez vous imprégner dece pays magnifique bor-dant les plus belles côtesde l’Adriatique. A côté delieux historiques tels que Du-brovnik, laissez-vous séduire parl‘île de Krk et du parc national époustouf-lant de Plitvice où furent tournés les films„Winnetou“, sans oublier le célèbre Mostaren Bosnie–Herzégovine, entré au patrimoinemondial et culturel de l’UNESCO.

Prestations comprises:Vols de Genève vers Split aller/retouravec EASY JETTransferts d‘aéroport à l‘hôtel et retour7 nuitées à l’Hôtel 1ère classe Solaris 4*7 x copieux buffets de petit-déjeuner7 x buffets sous forme de dîners variésAssistance d’un guide francophoneDocumentation de voyage informative

Et durant les excursions:Excursions en bus moderne selon pro-gramme avec un excellent guide devoyage francophone exclusivementpour les clients de net tours

CHF 895.–8 jours

avec demi-pension

1er jour, Genève – Split: Vol avec Easy Jet de Genève à Split etaccueil par notre assistance de voyage qui vous conduira à votrehotel 4* Solaris Holiday Resort dans la région de Sibenik.2è jour – 7è jour, Découverte de la Perle de l’Adriatique: Desexcursions de toute beauté vous sont proposées lors de votreséjour! Profitez de cette occasion pour admirer les trésors etcuriosités époustouflantes de la Croatie, lors de ces journéesd’excursions.8è jour, Split – Genève ou prolongation: Transfert vers Split etvol avec Easy Jet vers Genève ou prolongez votre séjour d’unesemaine.

Nous vous conseillons de réserver rapide-ment ce paquet d’excursions en même temps que votreréservation en Suisse. Par expérience, ces excursions sontfort demandées et les places sont restreintes! Ainsi nouspouvons vous assurer que vous connaîtrez la Croatie sousses plus belles coutures – et en plus, vous économisezCHF 100.– par personne!

Excursion 1 / Split et Trogir (fac.): La vieille ville cernée par lamer, est protégée par l’UNESCO. Puis votre route continue vers laville portuaire de Split pour flâner dans la ville vieille de 1700 anset admirer sesmonuments archéologiques et son célèbre palaisde l’empereur romain Dioclétien.Excursion 2 / Mostar (fac.): Aujourd‘hui vous conduit à 40 kmde la frontière à Mostar. Symboles de la vie des divers peuplesde Bosnie-Herzégovine, le pont et la vieille ville sont entrés aupatrimoinemondial et culturel de l‘UNESCO.Excursion 3 / Dubrovnik (fac.): Découvrez “la perle del’Adriatique”. Cette ville portuaire garde en effet au travers de sessuperbes monuments et de les témoignages de son riche passéhistorique. En pénétrant dans la vieille ville par un pont-levis etdepuis les remparts qui l‘encerclent, laissez votre imaginationvous transporter en plein âge d‘or de la Renaissance.

Dates & Prix par pers. en chambre double

Complexe hôtelier (catégorie nationale 4*) situé sur unepresqu’île fleurie, comprenant hôtels et villas répartis surun vaste terrain avec marina et yachts, en bord de meravec plage de galets, roches et ravissante petite baie.Situation: Direct en bordure de mer, dans une presqu’îlefleurie proche d’une forêt de pins. Le village dalmatien re-présente le cœur de ce complexe doté de restaurants etd’animations. Vous atteindrez Sibenik éloignée de 6 kmavec un bus public (arrêt de bus à 200m).Equipements: Restaurant principal avec terrasse, restau-rant à la carte, bar. Piscines d’eaudouce et d’eaudemer avecchaises longues et parasols gratuits (à la plage payants).Hébergement: 347 chambres joliment décorées et équi-pées de douche/WC, sèche-cheveux, téléphone, TV par sa-tellite, minibar, climatisation chauffante et balcon.

5 jours d‘excursions

CHF295.–

Des prix très bas grâce à la vente directeNous sommes membre du fonds degarantie légal de la branche suisse du voyageDroit de résiliation gratuit dans un dé-lai de 7 jours après réservation effective

oder dieProfi–Line:Lundi au vendredi 7h30 à 20h et samedi 8h à 12h

✆ 0848 840 905 Organisation et réalisation: net– tours, Glattbrugg

0848 14 25 36

www.net–tours.ch

ou auprès dubureau profes.: Lun au ven 9h à 12h + 13h30 à 18h

Réservez de suite chez VAC à La Chaux-de-Fonds:

VOLS DE GENÈVE

AVEC EASY JETCROATIE

Dubrovnik

Votre programme de voyage – 8 jours avec demi-pension incluse

Solaris HolidayResort ★★★★www.solaris.hr

Votre hôtel avec demi-pension incl.

Excursion 4 / Sibenik et le parc national Krka (fac.): Sibenikdont l‘histoire remonte à plus demille ans, impressionne par sonimposante forteresse et sa superbe cathédrale. Dans un splendi-de cadre naturel, votre trajet traverse le parc national Krka et sarivière formant une mosaïque de petits lacs et torrents se jetantdans des chutes d‘eau.Excursion 5 / Parc national de Plitvice (fac.): Le magnifiqueparc national avec ses seize lacs bleus et turquoise fait partiedes curiosités d‘Europe classées au patrimoine de l‘UNESCO. Ceparc, décor naturel des scènes du film „Winnetou“, vous laisseraun inoubliable souvenir!

Un superbeprogramme d’excursions !

Prestations non comprises: L’assurance combinée fraisd’annulation et aide SOS CHF 35.– • Frais de réservationCHF 15.– par personne

Vols le mercredi de Genève avec Easy Jet

Croatie 1 semaine Hôtel Solaris, demi-pension incl.

Prix d‘action8 jours de voyage

semaine prolongationdemi-pension

995.– 345.–

Supplément par personne et par semaine:Chambre individuelle 145.–

Mai 7 14 21

Juin 4 11

Septembre 3 10 17 24

Voyage 3914

Le parc de Plitvice décors du tournagedes films «Winnetou»

Bosnie -Herzégovine

AdriatiqueKorcula Dubrovnik

Split

Parc nationalde Plitvice

MakarskaTrogir

Croatie

Sibenik

ans

Profitez de notre rabais jubilé de CHF 100.–par pers. pour les „10 ans de net-tours“!

Mostar

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | MULTIMÉDIA| 71

Grâce à l’OculusRift, plus besoin de

grand huit pourfairemonter son

taux d’adrénaline.L’appareil permet

de recréer ununivers plus vrai

que nature.

ImmersiontotaleLe casque de réalité virtuelleOculus Rift est une des inno-vations les plus attendues del’année. Si aucune date de sortien’a encore été communiquée,la technologie semble prête àrévolutionner notre manière devoir les jeux vidéo.

L’APP

Votre prochainedestination?

La Terre est grande. Et iln’est pas toujours facilede définir ses prioritésde voyages. Si les photoset textes publiés dans lescatalogues des tour-opérateurs ont tendanceà enjoliver certaines desti-nations, les informationspostées via «Fotopedia»(disponible uniquement suriTunes) se veulent davan-tage objectives. Ici, ce sontles internautes qui ont re-censé leurs récits devoyages, incluant photos etbons plans. Pratique aussipour découvrir de nouvellesactivités à deux pas de chezsoi!

NOUVEAUTÉ

3 en 1

Certains casques sevantaient déjà de se passerde tout câble. Sony fait plusfort avec le NWZ-WH303qui fonctionne en parfaiteautonomie, sans avoir àêtre relié à un lecteur mp3.Jusqu’à 4 gigas de fichierspeuvent ainsi êtredirectement importé dansl’appareil depuis sonordinateur! Le casque estégalement doté de deuxpetits haut-parleurs en basde son arceau et d’uneentrée jack pour sebrancher à n’importe quellesource audio.

D e jour en jour, hommes et ma-chines se rapprochent. Pour neformerbientôtplusqu’un?Unpas

de plus sera bientôt franchi dans le do-maine des jeux vidéo grâce à l’OculusRift. L’appareil se présente comme unmasque doté de deux lentilles fonction-nant demanière autonome et qui se fixejustedevant lesyeux.Relié àuneconsoleouunPC, il permetune sensationde réelincomparable! Et pas seulement parceque les images sont projetées en HD,mais surtoutgrâceauxcapteursdisposésdans le casque et qui font que les mou-vementsde la tête coïncident avec ledé-placement du regard dans lemonde vir-tuel.Différentes tentatives du même type

avaient déjà eu lieu par le passé, -no-tamment dans les années 1990 parNintendo-sansqu’unvéritable engoue-ment se produise. Aujourd’hui, l’en-thousiasme est grandissant sur les fo-rumsde joueurs…mais aussi, et c’est untrèsbon indice,chez lesdéveloppeursdejeux vidéo. «De grosses boîtes ont déjàadapté certains de leurs produits àl’OculusRift,expliqueThomasCrausaz,responsable et fondateur de la sectionGameofArt à l’Ecoleprofessionnelledesarts contemporains (EPAC)àSaxon.Au-cune compagnie ne veut louper lecoche!»Si le spécialiste du dixième art se

montre aussi enthousiaste,c’est que sonéquipe à l’EPAC s’est procurée pourmoinsde300 francs l’undes40000kitsde développement de l’Oculus Rift.«Lesentiment d’immersion est vraiment là!Difficile de comprendre comment celafonctionne,mais notre cerveau imagineque ce que l’on voit à travers l’appareilest la réalité. Jamais je ne me risqueraisà tester un jeu d’épouvante avec cet ap-pareil collé aux yeux!»

Des usagesmultiplesIl n’y a pas que les jeux vidéo qui pourraient profiter de l’Oculus Rift. Sur les forumsde geeks, on rêve déjà de films en réalité virtuelle. Comprenez un film qui seraitréalisé à 360 degrés et dans lequel le spectateur pourrait, juste en inclinant la tête,décider sous quel angle visionner chacune des scènes. Thomas Crausaz, lui, y voitsurtout un très bon outil pédagogique. «L’appareil est très intéressant pour lamuséologie. On pourrait imaginer par exemple se déplacer dans le système solairepour y observer les planètes, plonger dans un tissu sanguin pour y étudier desglobules blancs ou encore se balader dans unemaquette virtuelle de ville ancienne.Les usages sont infinis!»

Une immersion totalequi comporte aus-si certains dangers. «On est coupé dumonde réel aupointquemêmesi lamai-son semettait à brûler, on ne se rendraitcompte de rien! J’ai moi-même essayél’appareil la première fois de 17 h à…20 h! On oublie vite l’heure du souperlorsqu’on est plongé dans lemasque.»

Texte: AlexandreWillemin

Photos:ullsteinbild/D

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Durable et beau! L’upcycling, c’est le recyclage en mode créatif et design. Dans cenuméro de Vivai, découvrez des produits séduisants issus de cette tendance. Maisaussi: notre expert évalue les différents régimes alimentaires et nous vous présentonsun panorama des disciplines asiatiques pour être plus zen.

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | FINANCES| 73

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LES CONSEILS DE LA BANQUEMIGROS

Lemarchédu travail à un tournantOn fait souvent état du vieillisse-mentde lapopulation.Mais,dans lavie quotidienne, on n’observe pasles conséquences de ses prétendusaspects négatifs. N’exagère-t-onpas la portée du sujet?

C’est une évolution en coulisse, qui ar-rive discrètement à son terme cette an-née. Elle a pourtant laissé une forte em-preinte dans notre société depuis l’èreindustrielle. Je veux parler de la haussedu tauxd’activité.En2014, il a atteint enSuisse un pic historique. Sur 100 per-sonnes, 58 sont actives. Les enfants, lesretraités et les personnes en congé sab-batique constituent les 42% restants.Pourquoi ce taux d’activité est-il si

important? La croissance économiqueest avant tout fondée sur deux critères:uneproductivité enhausse etunnombreaccru de salariés. Durant ces dernièresdécennies, grâce à la génération desbabyboomers, qui est entrée dans la vieprofessionnelle il y a bien quarante ans,le taux d’activité a crû plus fortementque la moyenne. Depuis 1980, le tauxd’activité des femmes a augmenté demanière très sensible, de 34 à 53%.De nos jours, un nombre croissant de

babyboomers issus des années de fortenatalitéparviennent à la retraite.Simul-

augmente – ce que souligne le rapportdedépendancedespersonnesâgées.Ac-tuellement,on compte 30 retraités pour100personnes enâgede travailler.Mais,en2030déjà, ils serontprobablement43et, dix ans plus tard,même 49!Il convientdoncque lespersonnesac-

tives investissent pour leur propre pré-voyance. Dans quel pilier faut-il le faireen fonction des besoins particuliers dechacun? Vous le découvrirez dans cettechronique d’ici une quinzaine de jours!

tanément, les nouvelles forces de travailjeunes ne sont pas nombreuses.Le graphique ci-contre souligne les

conséquences de cette vague de futursretraités: le taux d’activité va de nou-veau clairement plonger. D’ici une di-zained’annéesdéjà, il vapasser au-des-sous du niveau qui était le sien en 1995.Cetteprojection s’appuie sur le scénariod’évolutiondémographiquemoyende laConfédération. Cette chute se produiraplus rapidement ou plus lentement enfonction des mouvements migratoiresde lamain-d’œuvre.

Les institutions de prévoyanceseront sous pressionJusqu’à maintenant l’évolution démo-graphiquea soutenu l’essor économique.Elle va dès lors le freiner. Les taux decroissance en baisse représentent unproblèmeparticulièrementaigupour lespays fortement endettés.Plus le produitintérieurbrut (PIB)d’unpaysaugmente,plus il peut réduire le volume de sescréances. Inversement,au Japonoudansmaints pays européens, un nombre res-treint de travailleurs doivent assumerune dette toujours plus lourde.Même si la Suisse ne se tire pas trop

mal d’affaire, chez nous aussi la pres-sion sur les institutions de prévoyance

Daniel Langest responsablede la gestiondes produitsà la BanqueMigros.

Le sommet est atteint

Le graphiquemontre l’évolution brutedu taux d’activité en Suisse, à partir desvaleurs élevées de cette année. En 2014, sur100 personnes, 58 sont actives. Un résultatencore jamais atteint! A l’avenir, le tauxd’activité va diminuer demanière sensible.

Taux d’activité brut: variations sur la basedes valeurs de 2014 en %.

1990

2000 20

102014

2020

2030

2040

0

–2

–4

–6

–8

–10

Source:O

ffice

fédé

raldelastatistique

(OFS)

AU QUOTIDIEN | VOITURE | No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

74 |

Et dans la vraie vie, elle est commentcette voiture?

Samedi midi. Le ciel est gris mais l’ap-

pel de la montagne est plus fort que

l’envie de rester en plaine à déprimer

devant la télé. Partant de Neuchâtel

avec Jean, nous sommes d’abord allés

à Genève pour faire réparer un ordina-

teur avant de mettre le cap sur Nen-

daz. Le voyage fut long, près de 4

heures, mais constituait un excellent

test pour la nouvelle Renault Scenic

que je conduisais cette semaine-là.

Moi qui ai facilement mal au dos si je

reste trop longtemps dans la même

position, je n’ai senti aucune gêne pen-

dant le trajet. En plus d’arborer de

belles finitions et un habitacle frais et

harmonieux, le nouveau Scenic est

aussi très confortable. Pourtant la po-

sition de conduite est assez droite,

pour gagner de la place, mais aussi

pour mieux dominer la route. Ça ne

plaira pas à tout le monde mais moi je

m’y suis sentie très à l’aise. Au niveau

du comportement aussi, le Scenic est

confortable. Les suspensions choient

les occupants et les réactions, bien

qu’elles ne soient pas ahurissantes,

sont tout à fait convenables. Mais le

plus appréciable, c’est qu’on se sent

en parfaite sécurité.De gros flocons et une route recou-

verte de neige nous attendaient à la

station. En montant la rue qui menait à

notre logement, j’avais un peu de sou-

ci. Une voiture en difficulté avait acti-

vé ses feux de panne et tentait dé-

sespérément de grimper la pente

alors que des touristes chaî-

naient leurs voitures, la mine

inquiète. Heureusementpour nous, le Scenic esttéméraire et j’ai l’habitu-

de de ce genre de situa-tions. Les légers pati-nages ressentis témoi-gnaient de la dangero-sité de la route, maisétaient solidementmaîtrisés par le sys-tème d’assistance àla conduite. Finale-ment c’est avec as-sez de facilité quenous sommes arri-vés à destination.Je soulèveraistout de même unpetit bémol:grâce à l’ordina-teur de bord, jepouvais suivre ma consomma-

tion en détail et force est de

constater que les chiffres annoncés

par le fabriquant étaient un peu trop

optimistes. La faute à ma conduite

sportive, sans doute. Texte: Leïla Rölli

Et dans la vraie vie, elle est comment

notre logement, j’avais un peu de sou-

ci. Une voiture en difficulté avait acti-

vé ses feux de panne et tentait dé-

sespérément de grimper la pente

alors que des touristes chaî-

naient leurs voitures, la mine

inquiète. Heureusement

pour nous, le Scenic est

téméraire et j’ai l’habitu-

de de ce genre de situa-tions. Les légers pati-nages ressentis témoi-gnaient de la dangero-sité de la route, mais

maîtrisés par le sys-tème d’assistance à la conduite. Finale-ment c’est avec as-

nous sommes arri-

teur de bord, jepouvais suivre ma consomma-

tion en détail et force est de

constater que les chiffres annoncés

par le fabriquant étaient un peu trop

optimistes. La faute à ma conduite

sportive, sans doute. Texte: Leïla Rölli

La voiturefamiliale qui adu caractèreLe nouveau Renault Scenic, grâce à son design,se forge une image plus citadine.

Les rangementsChaque occupant dispose d’unemultitude de rangements ingénieuxet pratiques. Parmi eux, une boîte àgants réfrigérée de 11 l, des trappessous le plancher, des porte-gobe-lets et autres aumônières. Au total,ce sont 86 l de volume disponible.Le petit plus, deux tablettes

rabattables dissimulées dans ledossier des sièges avant, commedans les avions!

Le jeu de phares

Les feux avant au Xénon arborent

des courbes presque végétales

alors que les feux de jour LED

renforcent l’agressivité de la

voiture par des lignes strictes,

sublimées par des chromes

anguleux. Les feux arrière en forme

de boomerang renforcent l’image

«jeune» du Scenic.

| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | AU QUOTIDIEN | VOITURE| 75

120

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

200

180

140

160

80

60

40

200

100

114

moyenne suisse

moyenne suisse

modèlete

sté15

1

La modularitéLe coffre de 555 l passe à 18

70 l en ôtant

complètement la rangée de sièges arrière.

Si ceux-ci basculent avec facilité, il faut

avoir des bras solides pourles extirper de

l’habitacle. Le siège passager avant peut

aussi basculer pour libérerun espace de

chargement de plus de 2,5 m allant du

coffre à la boîte à gants.

FICHE TECHNIQUE

Renault ScenicMoteur / transmission: dCI 130 FAP Stop &Start Energy eco2 Diesel, 4 cylindres, 1598 cm3,130 ch (96kW). Boîte manuelle 6 rapports.Performance: 0-100 km/h = 10,3 sVitesse de pointe: 195 km/hDimensions: Lxlxh = 436,6 cm x 184,5 cm x164,0 cm

Poids: 1505 kgConsommation: mixte: 4,4 l / 100 kmEmission de CO2: 114 g/kmCatégorie: APrix: à partir de Fr. 34 100.-

Photos:Joëlle

Neuenschwande

r,LDD

Le lookUne nouvelle calandre, un logo agrandi

sur fond noir laqué, un air plus agressif

aussi. Le nouveau Scenic se forge une

image forte, plus contemporaine, plus

citadine. Grâce à ce nouveau design,

on ne choisit plus uniquement cette

familiale pour son côté pratique,mais

aussi pour son caractère.

L’ordinateur de bord

Le systèmemultimédia est dotéd’un

écran tactile 7’’ qui se commande aussi

grâce à une télécommande intégrée

à

la console centrale, à hauteu

r de

cuisse. Très vaste, il donne a

ccès à des

informations comme des alertes de

zones à risques, la limitation de vite

sse,

des points d’intérêt, et perm

et aussi

de surveiller sa consommation.

«Le coffre offre un espace

de 1870 l si l’on ôte larangée de sièges arrière.»

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Le vinaigrealiment miraclede la nature?Depuis l’antiquité, les guéris-

seurs savent que le vinaigre estun véritable remède miraclepour une vie plus longue,plus saine et plus heureuse.De nombreux rapports scien-tifiques font l’éloge des pou-voirs curatifs et préventifs duvinaigre. Dans son bestseller« Le Livre du Vinaigre » l’auteurEmily Thacker a réuni plus de300 recettes maison et remèdesnaturels que vous pourreztrès facilement préparer. Vousapprendrez que des tests scien-tifiques ont démontré que levinaigre est une réserve natu-relle de vitamines, de minéraux,d’enzymes, de pectine, de bê-ta-carotène– plus de 90 com-posants sont présents dans levinaigre - pour combattre avecsuccès tout ce qui peut vousfaire souffrir. Vous découvrirezcomment contrôler votre appé-tit et maigrir grâce à un cocktailde vinaigre à prendre à l’heuredu repas. Vous apprendrez àfaire des remèdes très efficacespour combattre le rhume, allé-ger les douleurs provoquées parl’arthrite ou par d’autres mala-dies articulaires. Vous découvri-rez des remèdes populaires trèsefficaces pour

Obtenir une peau plus douceet plus lumineuseCombatte l’ostéoporose(grâce au calcium)Améliorer votre métabolismeFaciliter la digestionFaire baisser votre taux decholestérolRetarder les signes de vieil-lesse et les taches sur la peauDétruire les microbes pré-sents dans la nourritureAider les maux de tête àdisparaîtreAméliorer la qualité de voscheveuxAgir sur les cors et les duril-lonsRéduire les éruptions cuta-nées et les mycosesAméliorer le travail du cœuret de la circulation sanguineObtenir une peau plus douceet plus lumineuseRéduire l’hypertension etc.

De plus le vinaigre possède unfort pouvoir nettoyant que vouspourrez utiliser avantageuse-ment pour tous les objets quevous voulez voir étinceler depropreté. L’auteur vous montreégalement comment fabriquervotre propre vinaigre et com-ment le mettre en bouteille.Pour découvrir plus de 300recettes et remèdes maison etrecevoir votre exemplaire du« Le Livre duVinaigre » il suffit deremplir le coupon ci-contre.

Nos grands-mèresavaient toujours

à portée de main uneboîte de bicarbonate desoude. Produit à usagesmultiples, elles le consi-déraient comme sûret très efficace. La pré-cieuse poudre blancheétait utilisée pour laverles fruits et légumes,on en prenait une doseen cas de digestiondifficile ou d’aigreursd’estomac. Idéale pournettoyer la cuisine et lasalle de bains, pour dé-sinfecter les vêtementset les affaires de bébé,on en mettait aussi unpeu dans l’eau de lamachine à laver pourcombattre le calcaire.C’est pourquoi VickiLansky, auteure amé-ricaine de nombreuxouvrages pratiques,vous fait redécouvrir unproduit extraordinaire et100% écologique dansun recueil qui recenseplus de 500 conseils etpréparations tradition-nelles qui ont fait leurspreuves. Des recettesfaciles qui vous appren-dront comment mélan-ger du bicarbonate desoude avec d’autresingrédients courantstels que : vinaigre, lait,miel, farine, cendre etc.Tout pour vous soulager,nettoyer et désodoriserla maison, le linge, lacuisine, la salle de bains,le garage, les animauxdomestiques etc. Vousallez découvrir qu’unpeu de bicarbonate desoude additionné d’unegoutte de ceci et d’une

cuillère de cela peut• Absorber les mau-vaises odeurs

• Rendre les dents plusblanches

• Apaiser un coup desoleil

• Supprimer la mau-vaise haleine

• Soulager les brûluresd’estomac et faciliterla digestion

• Soulager les aphtes,les maux de gorge, lespiqûres d’insectes

• Eliminer les croûtes delait

• Déboucher les canali-sations

• Nettoyer l’argenterie• Prolonger la vie desfleurs coupées

Vous découvrirez des re-cettes faciles à base debicarbonate de soude etd’ingrédients courantspour :• Nettoyer une casse-role qui a le fond brûlé

• Amuser les enfantsen fabriquant un minivolcan

• Défaire facilement lesnœuds trop serrés

• Faire disparaître lestaches de rouille

Vous apprendrez que lebicarbonate de soudeest pur, efficace et sansdanger pour l’environ-nement. En prime il est100% naturel. Et vousallez même faire deséconomies ! Le livre« Les étonnantes ver-tus du bicarbonate desoude » vous fascineraavec plus de 500 façonsd’améliorer votre viequotidienne de manièresimple et bon marché.Découvrez comment :

• Supprimer les odeursde fumée, de trans-piration, de pipi, devomi

• Eloigner les insectesindésirables

• Donner de l’éclat aulinge

• Fabriquer de la pâte àmodeler

• Eliminer les insectescollés sur la carrosse-rie

• Prendre un bainrelaxant

• Régler le PH de votrepiscine ou de votrejacuzzi

• Nettoyer les taches devin

• Supprimer les tachessur les meubles enbois

• Soulager les déman-geaisons

• Traiter les champi-gnons entre les orteils(pied d’athlète)

• Eliminer les boutonsdisgracieux sur levisage

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Délai de participation: dimanche 02.03.2014, à minuitAucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voiedu droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyend’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es serontinformés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appeldepuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom etadresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHATPierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Magazine, quiz,case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 02.03.2014, à minuit

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Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 7: VICTOIRE

Gagnants n° 6:Anne Lometto, Onex GE;Jean-Claude Brühwiler, Chézard-Saint-Martin NE;Nicolas Sigrist, Neuchâtel

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 AHESR Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A)Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 02.03.2014, à minuit

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Solution n° 7: TANTE

Gagnants n° 6:Claire Tendon, La Chaux-de-Fonds NE;Nicole Bourgeois, Les Valettes VS;Mary-Claude Jaunin, Bourg-St-Pierre VS

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GLOISSPNNR

IASEEEUTOE

ETESSETELS

1. Quel mot n’est pas féminin?B orbite N cerne T stalagmite

2. Comment se nomme le lac situé entre les villes de Fribourg et de Laupen?O Lac des Dix A Lac de Schiffenen E Lac de Thoune

3. La Damassine est le nom d’une eau-de-vie produite dans le canton ...?T du Jura L de Neuchâtel D de Genève

4. Quel est le nom du sorcier qui fait peur aux Schtroumpfs?E Gorgomel A Gargamel I Gurgamel

5. Où est située la zone d’implantation géographique des Cachoubes?R Hongrie H Norvège T Pologne

6. Quelle est la conversion en écriture binaire de 8?I 1000 U 0100 A 0010

7. Le surnom de «Chicago Boys» désigne un groupe ... chilien des années 1970.S de cuisiniers N d’écrivains O d’économistes

8. Vous n’arrivez pas à lire de près, vous êtes atteint de ...?N presbytie T presbitie E prebycie

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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JEUX |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

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ÉnigmesÉnigmesLE SUDOKU

SPÉCIAL DE TOBI

LE CHIFFRE MYSTÈRETous les jours, Tobi fait un nouveau sudoku et il les termine de plus en

plus vite. Maintenant, il a imaginé un sudoku rien que pour toi. Au lieu

de chiffres, il a mis des symboles de couleur que tu dois compléter. Voici

comment: tu peux voir dans le grand tableau ci-dessous six rectangles

de six cases, chacun délimité par des lignes noires plus épaisses. Des-

sine un symbole dans chaque case, à savoir: maison, visage, poisson,

glace, sapin ou soleil. Chaque rectangle ne peut contenir qu’une seule

fois chaque symbole. Tu ne peux pas répéter le même symbole dans

une même ligne ni dans une même colonne. Pour que l’ensemble soit

joyeux, utilise des couleurs pour dessiner les symboles

manquants.

Solutions:–Ninaréussitàsauter20foisàlacorde.

–Hugosaitfaire7galipettesd’affilée.–Tobisaitfairelapiècedroitependant8secondes.

Nina, Hugoet Tobidétiennentchacunun recordpersonneldans lesdisciplinessuivantes:exécution degalipettes,sauts à lacorde etpièce droite.Mais ilsne te lesrévélerontpas aussifacilement!Sauras-tu lesdécouvrir?

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de six cases, chacun délimité par des lignes noires plus épaisses. Des-

sine un symbole dans chaque case, à savoir: maison, visage, poisson,

glace, sapin ou soleil. Chaque rectangle ne peut contenir qu’une seule

fois chaque symbole. Tu ne peux pas répéter le même symbole dans

une même ligne ni dans une même colonne. Pour que l’ensemble soit

Combien de doigts

et d’orteils as-tu au total? Je

sais faire autant de sauts à la corde

d’affilée.

Je peux faire autant de

galipettes les unes après les autres

qu’il y a de conseillers fédéraux

en Suisse.

Solution:

joyeux, utilise des couleurs pour dessiner les symboles

BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 7:Solution n° 7:

LE COIN DES ENFANTS

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:505 288 exemplaires(REMP 2013)Lecteurs: 704 000(REMP,MACH Basic 2013-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Pierre Léderrey, Viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann,Christoph Petermann, Anna Meister,MichaelWest

Département Shopping& Food:Eveline Zollinger (responsable),Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg, AnetteWolffram

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Werner Gämperli, Nicole Gut,Gabriela Masciadri,Tatiana Vergara

Photolithographie:René Feller, Reto Mainetti

Prépresse:Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

Correction:Paul-André Loye

Médias électroniques:Sarah Ettlinger (resp.),Laurence Caille, Véronique Kipfer,Manuela Vonwiller

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, NicoletteTrindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Margrit von Holzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71Thomas Brügger, (responsableannonces),Carina Schmidt(responsable marketing),Marianne Hermann,Patrick Rohner (responsable MediaServices), Nicole Thalmann (responsa-ble service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Téléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Editeur:Fédération des coopératives Migros

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Solution n° 8: 2385

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Pèlerinage Interdiocésain de la Suisse Romande à Notre-Damede Lourdes sous la présidence de monseigneur martin Gächter,Evêque auxiliaire du Diocèse de Bâle.

Renseignements et inscriptions au diocèse de:

Documents d’inscription également disponibles dans chaque paroisseet sur notre site: www.pelerinagelourdes.ch

lausanne, genève,fribourg, neuchâtel079 197 32 96

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(jura pastoral)032 421 98 88

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Naissance: le 10 mai 1957à Bâle.Etat civil: en couple, deuxgarçons.Elle aime: l’été et la légèreté,jeter du pain aux oiseaux quil’attrapent en vol, pleurer aucinéma.Elle n’aime pas: les gens querien ne fait rire, les arbres sansfeuilles.Un rêve: «Partir, revenir, conti-nuer à bosser pour faire mavie jolie. Et bien sûr continuer àjouer, encore et encore!»

Pétillante, fraîche, un rien ex-centrique. Véronique Montel,c’est une soixantaine de piècesde théâtre, dix-huit ans de«Babibouchettes» et les plusbelles années de «La Soupe estpleine» sur La Première. Avecaussi des incursions dans l’uni-vers du cinéma, dont cette par-ticipation aux côtés de VincentLindon à «Quelques heures deprintemps» en 2012.Elle croque la vie comme ellemonte sur scène: le regard in-tact et la mèche en bataille.Elle y monte justement pour«L’anniversaire», une piècegrinçante de Pinter, qui se joueen cemoment au Pulloff à Lau-sanne. Mais aussi pour son troi-sième «one-meuf show»,comme elle dit, écrit en colla-boration avec Ahmed

Belbachir: «Léon, Nietzsche etmoi». Une fable philosophiquedéjantée, mais «sans prise detête», autour d’un libraire quiquitte tout par amour pour deshéroïnes de roman et de safemme qui part à sa recherche.Une heure vingt de spectacle,comme un voyage où semé-langent cet amour qui foire, lagrande illusion de la vie, un tan-go et même un playback deJohnny... «L’humour est ma fa-çon d’exorciser nos petits dé-sastres», aime à dire VéroniqueMontel. Qui n’a pas fini de nousfaire rire et penser.

Patricia Brambilla

Infos sur:www.veroniquemontel.comwww.pulloff.chwww.casinomorges.ch

CARTE D’IDENTITÉ

Léon,Nietzscheet elleComédienne de théâtre et de cinéma, VéroniqueMontel aime aussi voyager seule sur les planches.A vérifier dans son dernier «one-meuf show»,le 13 mars au Casino de Morges.

8h

Photos:Jerem

yBierer

Au réveil«Je suis plutôt mati-nale et très café au lait,mais seulement pourdémarrer la journée.Comme je suis souventla première debout, jeprofite de ce momentpour regarder mesmails et lire le journal,en commençant par lafin. J’aime bien le matin,surtout en été.»

86 |LE MONDE DE... | VÉRONIQUE MONTEL |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | MIGROSMAGAZINE |

Devant lemiroir«Mettre la poudre, les couleurs, la perruque,j’adore. Comme je suis bavarde et dissipée, lefait de memaquiller m’aide à me concentrer.Mais je déteste les soirées costumées dans lavie. Peut-être parce que çame rappelle leboulot!»

Dernières retouches«Quand j’ai un spectacle en cours, j’en profitepourmoduler mon texte. Si, en le jouant, jevois qu’un truc marche, je le développe ou, aucontraire, si ça ne fonctionne pas bien surscène, je le raccourcis.»

9h

15h

11h30

Plouf dansl’eau!«J’adore l’eau, que cesoit à la piscine ou aulac en été. Je vais na-ger aussi souvent quepossible, c’est un vraiplaisir. Le corps estaussi mon instru-ment de travail, j’aienvie d’être enforme.»

13h

L’heure italienne«Tous les jours, je fais une italienne, dans macuisine ou dehors dans un parc. Je dis montexte à toute vitesse, mais sans le jeu ni lesintonations. S’il y a trop demonde autour, jemets mon téléphone à l’oreille pour pas qu’oncroie que je suis folle!»

10hAbicyclette«Comme je n’ai pasde permis deconduire, je fais toutà vélo. Je file auxcourses avec, jedescends au bord dulac, je monte authéâtre. C’est génial,un vélo, surtoutélectrique! Je le sorstous les jours, partous les temps, saufquand il neige.»

Le temps du jeu«Comme je suis seule avec mon one-womanshow, j’adore alterner avec les répétitions de lapièce de Pinter. Retrouver des partenaires dejeu, c’est jubilatoire. On est une bonne équipeet le metteur en scène, Jean-Gabriel Chobaz,est précis, il sait ce qu’il veut. Tout se passedans la détente.»

19h

| 87| MIGROSMAGAZINE |No 9, 24 FÉVRIER 2014 | LE MONDE DE... | VÉRONIQUE MONTEL

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