A partir du 29 décembre,ce sont les lutins qui décident:

baisse de prix durablesur 2’247 produits.

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Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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4 |BONSVŒUX

Chères clientes et chers clientsChères coopératrices et chersA l’occasion de la nouvelle année, Migros vous offre un cadeau pour le moinsparticulier: une gigantesque offensive sur les prix! Le 29 décembre, nousbaissons les prix de 2247 articles, parmi lesquels des fruits, des légu-mes, du chocolat, du beurre, des yogourts, des œufs, du poulet,de l’eau minérale, de l’huile d’olive, des couches-culottes, etc.Autant de produits que vous utilisez quotidiennement et qui vousreviendront entre 3 et 20% meilleur marché.Vous pensez peut-être que, quelques semaines après le lancementde cette opération, les prix prendront de nouveau discrètementl’ascenseur. Je vous garantis qu’il n’en sera rien. Une tellemanœu-vre ne correspondrait pas à l’esprit deMigros et ne refléterait pasnotre politique des prix. En effet, lorsque nous diminuons noscoûts grâce à une efficacité accrue et grâce aux conditions plusfavorables que nous obtenons sur les matières premières et nosachats, nous faisons profiter nos clientes et clients de ces avan-tages en baissant nos prix. Et cela de manière durable! C’estainsi que fonctionneMigros! En vous offrant une faveur qui res-semble à un dividende.Rien que durant ces deux dernières années, les réductions de prixconsenties par Migros ont atteint plus de 700 millions de francs.Une telle mesure n’a été possible que parce que nous avons trèsbien travaillé. Avec nos entreprises de production, nous nous som-mes efforcés de tendre systématiquement vers un développementdurable. Concrètement, cela signifie que nous mettons le mêmeprofessionnalisme et la même abnégation à atteindre nos butssociaux, écologiques et culturels que nos objectifs économiques.

Nos réductions de prix peuvent facilement se calculer en francs. De lamême manière, il est possible de mesurer leur effet en pour-cent à la fin del’année. Présentement, elles équivalent à 3%. Il est par contre pres-que impossible de chiffrer la puissance et l’impact de nos enga-gements dans le domaine social, écologique et culturel. Ce quenous savons cependant avec certitude c’est que Migros soutientchaque année des projets culturels et sociaux pour plus de100 millions de francs. L’enthousiasme – qui va souvent de pairavec une certaine amélioration de la précarité – qu’une telle po-litique suscite ne peut pas, lui, être traduit en chiffres.Nous savons aussi que lorsque nous équipons de portes vitrées lesréfrigérateurs de nos magasins nous économisons jusqu’à 50%d’énergie. Les conséquences d’une telle initiative sur le climat nesont pasmesurables. Il en va demêmepour ses effets secondaires,tel le fait qu’il fasse moins froid – un plus pour les clients – danslesmagasins grâce à ces nouveaux équipements. Il n’empêche: lespremières expériences montrent que les dispositions que nousprenons en faveur de la protection du climat sont appréciées denotre clientèle. En tant que premier détaillant de Suisse, nousmisons ainsi sur des réfrigérateurs équipés de portes vitrées.

«Pas de profit sanséthique», assureHerbert Bolliger,président de laDirection généraleMigros.

La valeur de notre opération Oceanmania est elle aussi difficile-ment quantifiable. Durant six semaines, des milliers d’enfantsont appris à quoi ressemblait un poisson soldat, combien pesaitune baleine à bosse (jusqu’à 30 tonnes!) et pourquoi les requinssont importants pour les mers. Ce qui est sûr, c’est que Migros adévoilé maints secrets des fonds marins et a procuré de la joie àun très grand nombre de personnes. Plus de 500 000 albums ontété vendus. Pour chacun d’eux, un franc a été versé au WWF.

Durant l’année écoulée, nous avons également repositionné l’ensemble denotre assortiment de cafés sur la base de critères sociaux et environne-mentaux. Pour lamise en place de ce projet exemplaire, nous avonstravaillé de concert avec l’association à but non lucratif Utz Cer-tified. Il n’est pas facile de calculer exactement le bénéfice queretirent de cette opération les cultivateurs qui produisent pourMigros. De même que notre avantage, à savoir pouvoir boire, laconscience légère, un bon café sans devoir débourser un centimede plus.

CETTESEMAINE | 5Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

ACTUALITÉ MIGROSOffensive sur les prix 6A Migros, plus de2200 articles coûterontmoins cher.

RÉCITSSaint-Sylvestre 26Comment fête-t-onNouvel An ailleursdans le monde?

Plein air 28Les stations de skimisent sur l’écologie.

ENTRETIENJean-Daniel Gerber 34Bilan et perspective d’avenirdu patron du Secrétariat d’Etatà l’économie.

EN MAGASINSaint-Sylvestre 46Les incontournablespour une fête réussie.

Cosmétiques 52Grâce aux produits I am, l’hivern’aura pas votre peau!

Animaux 55Animonda, la gammed’aliments pour chatsgourmands.

Voiture 56Enfants bien assis,enfants bien protégés.

Electroménager 57Les machines à café peugourmandes en courant.

CUISINE DE SAISONJean-Christophe Ollivier 58Le repas de fête de l’hommesacré «sommelier 2011»par le GaultMillau Suisse.

VOTRE RÉGIONLes informations de votrecoopérative régionale 63

VIE PRATIQUEAn neuf 68Comment tenir ses bonnesrésolutions?

Cadeaux de Noël 72Revendre sur internetles présents dont onne voulait pas.

RUBRIQUESMigros Flash 15

Temps présents 16

Offre aux lecteurs 74Des entrées à prix réduitpour le CSI de Bâle.

Mots fléchés / Impressum 75

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coopérateursEn décidant, par le biais dem-way, de créer une plate-forme pourl’électromobilité, nous n’entendons pas simplement mettre enavant des chiffresmais bien souligner que nous sommes convain-cus que l’avenir appartient à une mobilité écologique.Il en va de même pour Migipedia, notre site internet sur lequelplus de 20 000 clientes et clients se sont déjà enregistrés et où descentaines d’entre eux dialoguent chaque jour.

De telles innovations, qui ne reposent pas a priori sur des calculs, condui-sent à une question centrale: comment maîtrise-t-on à Migros leconflit d’intérêts entre, d’une part, la recherche du profit et,d’autre part, le respect de l’être humain, de l’animal et de l’envi-ronnement? Pour Migros, la chose est claire: pas de profit sanséthique. Les droits de l’homme, la protection du climat, la di-gnité des animaux ne sont pas des questions secondaires. C’estprécisément ce qui fait le succès et la particularité de Migros:l’égalité de traitement des trois dimensions sociale, écologiqueet économique.Pour cette raison, les habitants de ce pays ont désigné cette annéeMigros comme la «meilleure entreprise de Suisse». Ils l’ont aussidéclarée comme«marque la plus forte». Ils l’ont enfin élue «com-merçant de détail préféré». De la même manière, nous avonsaussi été distingués dans le domaine écologique. Ces marques dereconnaissance me réjouissent particulièrement parce qu’ellesémanent de vous et parce que, à travers ces vastes sondages, c’està chaque fois l’ensemble de notre engagement qui est jugé.Dans leur diversité, ces témoignages de gratitude sont l’expressiond’une grande confiance envers Migros. Ils prouvent que, grâce ànotre stratégie, nous sommes sur la bonne voie. En 2010, nousavons de nouveau réussi à développer nos prestations, à améliorerla qualité de nos produits et à diminuer nos prix. De la mêmemanière, grâce à nos investissements durables et à nos program-mes de réduction des coûts, nous sommes parvenus à accélérer ledéveloppement de l’ensemble du groupe. En cela, nous avons unefois de plus dégagé une croissance profitable. Elle garantit lemain-tien des places de travail à long terme tout en assurant une saineassise financière. Nous nous y emploierons aussi durant l’année àvenir et commençons immédiatement avec une très vaste offen-sive sur les prix.Chères clientes et chers clients, par votre fidélité, vous avez lar-gement contribué au succès de l’année écoulée. Je vous en suistrès reconnaissant.

Pour la nouvelle année, je vous présente, ainsi qu’à vos proches, mesmeilleurs vœux de bonheur et de santé.

Herbert Bolliger,président de la Direction générale de la Fédération des coopératives Migros

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6 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

C’est un véritable tremble-ment de terre sur les prix.Ce séisme ne concerne pas

seulement quelques articles dû-ment choisis, mais des milliers deproduits de tout l’assortiment.Ainsi, dès le 29 décembre, 2247articles coûteront de 3 à 20%moins cher àMigros. Enmoyenne,si l’on considère l’ensemble desproduits en question, la baisse re-présente 6%.

Que Migros réduise les prixd’autant d’articles constitue unévénement unique. Une telle bais-se d’un seul coup ne s’est jamaisproduite en Suisse. En effet, ces2247 articles correspondent à plusdu double de l’assortiment d’unhard discounter. Oskar Sager, chefdu marketing Migros, indique cequ’une telle opération représentepourMigros: «Dans nosmagasinsMM, un article sur cinq va devenirdurablement plus avantageux!»En cela, Migros renforce sa posi-tion de leader pour ce qui est durapport qualité-prix.

Des achats quotidiensnettement plus avantageuxTous les clients de Migros vontprofiter de cette baisse, car les ar-ticles concernés sont d’usage cou-rant: produits laitiers, œufs, pain,viande, eau minérale, sucre, huiled’olive, etc. Plus de la moitié d’en-tre eux, à savoir près de 60%, relè-vent du domaine des produits frais.Même le chocolat sera plus avan-tageux à l’avenir. Toutes les plaquesde Chocolat Frey baissent. Des ar-ticles élaborés par des tiers, qui neconstituent donc pas des marquesMigros, profitent eux aussi de cetteoffensive. Tel est le cas des céréalesKellogg’s et des spécialités pourl’apéritif de Zweifel.

Les familles avec des enfants enbas âge peuvent elles aussi se ré-jouir: les couches-culottesMilette,Pampers et Huggies par exempledeviennent d’un coup plus avanta-geuses. Idem pour les articles ali-mentaires pour bébés desmarquesNestlé ou Milupa.

Maintien de la qualitéet des prestationsLes prix du vaste assortiment biobaisseront eux aussi: plus de deuxcents références sont concernées.Ainsi, les fruits et les légumes por-tant ce label coûteront enmoyenne10% de moins.

Malgré ces réductions qui peu-vent atteindre jusqu’à 20%, Mi-gros n’entend pas transiger sur laqualité et les prestations. HerbertBolliger, président de la Directiongénérale de Migros, le soulignesans ambiguïté: «Nous poursui-vons avec le même professionna-lisme et la même abnégation nosobjectifs sociaux, écologiques,culturels et économiques.» Celasignifie que, si les clients peuventse réjouir des réductions de prix,ils n’auront pas à renoncer à laqualité Migros à laquelle ils sonthabitués. Tant les articles que lesconditions dans lesquelles ceux-cisont produits répondront à l’ave-nir aussi aux critères sociaux etécologiques très élevés du distri-buteur.

Ces prix bas ne seront parailleurs pas compensés par deshausses cachées intervenant dansle reste de l’assortiment. Oskar Sa-ger précise: «Par cette offensivesur les prix, nous répercutons surnos clients les économies réaliséesavec le nouvel affichage en rayon.Nous tirons également parti denotre efficacité accrue dans notre

système d’approvisionnement etnotre logistique.»

Parallèlement à cette offensivesur les prix, Migros renonce dansbeaucoup de cas à répercuter sursa clientèle les augmentations par-fois massives enregistrées sur lemarché des matières premières.En outre, l’augmentation de laTVA au 1er janvier alourdit de quel-que 30 millions de francs la fac-ture des produits Migros. Lesclients n’auront pas à en pâtir, carMigros prendra à sa charge les sur-coûts liés à cet ajustement.

Durant l’année écoulée, Mi-gros a déjà consacré près de400 millions de francs à desbaisses deprix. Si l’on y ajoutela présente offensive, ce nesont pas moins de 560 mil-lions qui concourent aumême but cette année. Her-bert Bolliger commenteainsi cette opération:«Ces réductions consti-tuent un dividendepour nos clientes etclients!»

Daniel SidlerPhoto Nik Hunger

Grande offensive surMigros baisse durablement ses prix jusqu’à 20%! Sont concernés plus de 2200 articles de toutl’assortiment, dont plus spécialement les produits d’usage courant.

e d’approvisionnement etlogistique.»rallèlement à cette offensiveprix, Migros renonce dansup de cas à répercuter sur

entèle les augmentations par-assives enregistrées sur le

hé des matières premières.utre, l’augmentation de la1er janvier alourdit de quel-millions de francs la fac-es produits Migros. Lesn’auront pas à en pâtir, carprendra à sa charge les sur-

liés à cet ajustement.rant l’année écoulée, Mi-déjà consacré près de

millions de francs à desdeprix. Si l’on y ajoutesente offensive, ce neas moins de 560 mil-qui concourent aubut cette année. Her-olliger commentecette opération:éductions consti-un dividendeos clientes ets!»Daniel SidlerNik Hunger

ACTUALITÉMIGROS | 7

Sur le sujet, lire aussiles pages suivantes.

les prixDes prix plusbas en rayonLe 1er janvier, les premiersarticles sans indication de prixseront livrés dans les magasinsMigros. Dès lors, la plupart desprix ne seront affichés que surles rayons. On pourra ainsi lescomparer d’un seul coup d’œil.Ce changement ne fait passeulement sens sous l’angleécologique. Il permet aussi deréaliser des économies. Cettenouveauté, que l’Assemblée desdélégués de Migros a entérinéeil y a presque deux ans, seconcrétise donc maintenant.Les économies qu’elle engendresont entièrement répercutéessur les clients, qui profitent deprix plus bas. Migros est ledernier détaillant d’Europe àavoir franchi le pas de l’affi-chage en rayon. Simultanément,en réduisant ses prix, elle est lapremière à faire profiter sesclients d’une telle mesure.

IntelligenteoptimisationDans les domaines de l’approvi-sionnement et de la logistique,Migros a mené à bien unprogramme supplémentaired’économies. Une grande partiede son assortiment provient deses quatorze entreprisesindustrielles. Ces deux derniè-res années, celles-ci n’ontcessé d’améliorer leur producti-vité – et cela, sans augmenterleurs prix! Pour ses achats àl’étranger, Migros s’appuietoujours davantage sur desenchères publiées sur internetet sur des opérations concer-tées, ce qui contribue aussi àréduire les coûts. Grâce àl’optimisation des processus,des frais ont aussi pu êtrecomprimés dans la logistique,sans que les standardsécologiques du distributeur n’ensouffrent.

M comme meilleurmarché: Migrosbaisse les prix de2247 articles.

8 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

«C’est un événementunique en Suisse»Migros investit plus de 160 millions de francs pour sa grandeoffensive sur les prix. Chef du marketing, Oskar Sager expliquecomment une telle opération est possible et pourquoi Migrospropose le meilleur rapport qualité-prix.

Migros baisse d’un seul couples prix. Expliquez-nous de quoiil retourne.Nous baissons les prix de 2247 ar-ticles, ce qui représente plus dudouble de l’assortiment d’un harddiscounter. Cela signifie égale-ment que dans les magasins MM,un article sur cinq coûtera moinscher. Une telle opération, quiéquivaut à un investissement de160 millions de francs à un mo-ment donné, est unique en Suissedans cette dimension et dans cetteampleur.

Quels articles vont baisser?Tout d’abord, les produits frais.Nous baissons également les prixd’articles alimentaires de pre-mière nécessité que l’on consom-me quotidiennement: les produitslaitiers, lesœufs, le pain, l’huile, laviande ou le sucre. Par ailleurs,nous diminuons les prix de plus dedeux cents articles de notre assor-timent bio, comme les yogourts, lefromage, les fruits, les légumes.Enfin, plusieurs articles du do-maine non alimentaire devien-dront également plus avanta-geux.

Seuls les articles des marquesMigros sont concernés parcette offensive sur les prix?Non, nous baissons à la fois lesprix de nos propres marques etceux des marques tierces, dont denombreuses sont très connues. Ilen va ainsi des spécialités pourl’apéritif de Zweifel, de tous lesarticles Kellogg’s ainsi que desproduits Pampers, Nivea ou en-core L’Oréal.

«Nous n’acceptons aucuncompromis, qu’il s’agisse duprix ou de la qualité.»

Quelle est l’ampleur de cesréductions?Nous réduisons les prix de 3 à20%. Si l’on considère l’ensembledes articles en question, la baisseéquivaut en moyenne à 6%.

Pourquoi Migros lance-t-ellecette offensive sur les prix?Il y a un peu moins de deux ans,l’Assemblée des délégués de Mi-gros a décidé de renoncer à l’affi-chage des prix sur les emballages.Et cela avec l’idée que, d’un côté,nous pourrions économiser descoûts et, de l’autre côté, que nouspourrions simplifier nos procédu-res dans le commerce des mar-chandises. A l’époque, nous avionsdit qu’une telle mesure nous per-mettrait de réaliser des économieset que nos clients en profiteraient.Aujourd’hui, nous tenons parole.Cela correspond évidemment àl’identité de Migros.

Donc, l’affichage des prix enrayon joue un rôle central?Oui, grâce à ce changement, nouséconomisons de l’argent. Migrosest le dernier détaillant d’Europeà prendre une telle mesure. Tousles autres ont déjà franchi le pas.Cependant, Migros est le premier

distributeur à faire profiter sesclients des économies réalisées.

Migros paie-t-elle vraiment desa poche cette offensive?Oui, cela est la conséquence del’amélioration des prestationsque nous avons pu réaliser cetteannée.

Mais ne va-t-on pas augmenterles prix d’autres articles?Non. S’agissant de sa politique desprix, Migros se tient à des règles età des principes de loyauté. Ainsi,les baisses de prix ne sont pas com-pensées par des augmentations ca-chées sur d’autres produits. Quandbien même nous devons affronteren ce moment beaucoup d’élé-ments qui poussent les prix à lahausse. Rien que les prix des céréa-les ont augmenté de près de 45%enune année. Pour lemaïs, il s’agit de50%et pour le coton de rienmoinsque 90%. Or, nous ne répercutonsque partiellement ces hausses surnos clients. Je vous donneun exem-ple. En 2010, les prix du café ontcrû d’environ 14millions de francs.Mais nous n’avons augmenté nosprix que pour 6 millions de francs.Et pensez aussi à la haussede la TVA au 1er janvier. Elle

ACTUALITÉMIGROS | 9

Parfaitement dansl’esprit de Gottlieb

Duttweiler, le fondateurde Migros, Oskar Sager,

chef du marketing,s’engage pour des prix

bas et un hautniveau de qualité.

Voici pourquoi Migros estencore moins chère• Cette année a été fructueuse et nous tenons à remercier notreclientèle qui a directement participé au succès de Migros.

• Le nouveau système d’affichage des prix en rayons réduitla charge de travail. Nous retransmettons les économiesréalisées directement à nos clients.

• Migros a encore amélioré sa productivité et les procéduresinternes, réalisant ainsi des bénéfices dont profitent égale-ment nos clients.

Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 ACTUALITÉMIGROS | 11

«Nous tenons nos promesseset faisons profiter nosclients des économiesque nous réalisons.»

Oskar Sager: «Nous investissons dans un assortiment de première qualité, innovant et durable.»

induit une augmentation deplus de 30 millions du prix

de nos produits. Nous la finance-ronsnous-mêmes.Ainsi,nosclientsn’auront pas à en faire les frais.

Au niveau qualité, faut-ils’attendre à des changements?Non, nous ne faisons aucun com-promis sur la qualité. En bref: lesprix baissent, la qualité reste in-changée, et le rapport qualité-prixest encore plus attrayant.

Compte tenu de cette offensivesur les prix, on pourrait penserque les clients ont beaucouptrop payé jusqu’à maintenant.Cette impression ne correspondpas à la réalité. Pensez: durant cesdeux dernières années, nous avonsinvesti 700 millions de francs autotal afin de faire baisser les prixet d’augmenter notre productivité.Le fait est que Migros a bien tra-vaillé et que des progrès sensiblesont été accomplis au niveau desprestations. Quelle heureuse pers-pective que de pouvoir placer sonargent dans des baisses de prix aulieu de devoir le verser à Dieu saitquels actionnaires!

Migros n’est-elle pas en train dedevenir un hard discounter?L’assortiment d’un hard discoun-ter comprend environ 1000 arti-cles, soit moins de la moitié desd’articles dont nous baissons lesprix. Migros offre par contre unassortiment complet et lemeilleurrapport qualité-prix. Plusieursétudes l’attestent. Et nos clientseux-mêmes l’affirment.

Le rapport qualité-prix deMigros est-il vraimentimbattable?Le sentiment que nos clientséprouvent à la caisse, nous pou-vons le mesurer précisément. Ce-lui qui effectue régulièrement sesachats à Migros économise aumoins 10%. La preuve en est four-nie de manière irréfutable par uninstitut d’études de marché indé-pendant qui réalise régulièrementle plus grand comparatif de prix ducommerce de détail en Suisse.

Migros va-t-elle seulementinvestir dans des prix bas?Nous n’investissons pas que dans

les prix bas, mais aussi dans notreassortiment qui doit être de pre-mière qualité, innovant et durable.Songez par exemple au nouveauconcept de magasins que nousavons mis en œuvre cette année.Plus d’espace, de produits frais etun meilleur confort d’achat.

Y aura-t-il d’autres baisses?Les prix vont rester sous pression.La bataille de la concurrence va serenforcer. A l’avenir aussi, Migrosne transigera ni sur le prix ni surla qualité.

Avec cette offensive, Migrosinaugure-t-elle une nouvelle ère?Oui et non. Oui parce que, dansson ampleur et dans l’importancedes produits qu’elle touche, notreoffensive représente un exempleunique en Suisse. Non parce que,depuis toujours, le rapport qualité-prix constitue une compétencefondamentale deMigros, qui tientsystématiquement à partager saréussite avec ses clients. Tel seraaussi le cas à l’avenir.

Propos recueillis par Daniel SidlerPhotos Nik Hunger

700 millions pourdes prix plus basCes deux dernières années,Migros a déjà investi plus de700 millions de francs dans desprix plus bas. En 2009, la sommes’élevait à 320 millions de francs.Durant l’année en cours, c’estmême près de 400 millions defrancs qui ont été investis dansplusieurs vagues de baisses deprix. Durant ce même laps detemps, Migros s’est lancée dansl’amélioration de ses prestations,notamment en élargissant sonassortiment de produits bio et

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exemple) ou encoreen lançantPremium,une nouvellemarqueMigros.

sses durables (Max HaCertified, MSC

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 MIGROSFLASH | 15

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C’est encore un peu NoëlCertes, Noël est derrière nous. Pourtant, Migrosa encore quelques cadeaux à faire à ses clients.Ainsi, les actions spéciales proposant un produitpar jour à 50% se poursuivent jusqu’au 31 dé-cembre. De plus, une dernière offre joker seradévoilée le jeudi 30. Notons aussi que les clientsayant gagné des rabais allant jusqu’à 10% àl’occasion de la loterie de Noël peuvent les fairevaloir jusqu’à la fin de l’année 2010 encore.

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LE CONSEIL BÉBÉDE LA SEMAINE

Quandrepas nerime plusavec tracasNourrir bébé durantla première annéeétait jusqu’ici uncasse-tête, car on

soupçonnait de nombreuses denrées de provoquerdes allergies. Les parents peuvent enfin respirer. LaSociété allemande d’allergologie leur conseille devarier autant que possible l’alimentation de leursenfants afin de renforcer leur système immunitaire.De plus, la règle selon laquelle un bébé devrait êtreexclusivement allaité durant les six premiers moisest dépassée. Il n’existe aucune preuve que celadiminue les risques d’allergie. Il est donc possiblede compléter leurs repas avec d’autresaliments dès le quatrième mois.

NEWS

Manger varié renforcele système immunitaire.

Vieillir par sablage unjeans sans combinaisonde protection peutprovoquer la silicose.

Migros bannit lesjeans usés par sablageLes pantalons vieillis manuellement mettent en danger lesouvriers. Migros ne les proposera plus à la vente.

Dans l’industrie textile, la tech-nique de sablage permet dedonner aux jeans un look usé,

un effet à la mode recherché parbeaucoup demarques et de clients.Toutefois, lorsque ce procédé estutilisé manuellement et sansaucune protection, il met grave-ment en danger les ouvriers puis-que des particules de sable char-gées en silice parviennent dansleurs poumons.

Chaque année, selon l’associa-tionDéclaration de Berne, de plusen plus de travailleurs contractentla silicose, une maladie incurableà l’issue souvent fatale...

Ces jeans disparaîtrontdès la moitié de 2011Actuellement, Migros propose unpetit assortiment de jeans usés.Bien qu’aucun abus de ses four-nisseurs ne soit connu, le distri-buteur a décidé de ne plus ache-ter de tels pantalons. De ce fait,dès la moitié de 2011, ses rayonsseront totalement exempts de cesjeans.En savoir plus: www.evb.ch

16 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Jacques-Etienne Bovard,professeur et écrivain

Souriez, on vous la coupe!

«Une prise en chargepour tous»Un volcan islandais, des grèves, de la neige à n’en plus finir, le traficaérien a été très perturbé en 2010. Mais les passagers ont des droits àfaire valoir en cas d’annulation, explique Mireille Fleury, de l’Office fédéralde l’aviation civile.

Avec la vague de vols annulés,les passagers ont-ils tous eudroit à un remboursement?La législation européenne quenous avons reprise est claire, encas d’annulation ou de retard im-portant, le passager a droit à unrepas et, le cas échéant, à un lo-gement. Si la compagnie aérienneest coupable de la perturbation,elle doit en plus verser une in-demnisation aux passagers. Enoutre, elle a l’obligation de pro-poser un vol de remplacement.

Donc que l’on ait souscrit uneassurance annulation ou non,on est pris en charge?Oui, la compagnie doit offrir àtous une prise en charge. Le pas-sager peut refuser et décider dese débrouiller seul. Une telle ré-glementation n’existe pour l’ins-tant que dans le domaine dutransport aérien.

Comment s’y prendre pourobtenir un remboursement?Dès son retour, le passager prendcontact avec la compagnie et faitvaloir son droit à être remboursé.Si aucun compromis n’est trouvé,il peut se retourner vers l’OFAC,qui a fonction de médiateur. Ce-lui-ci va alors essayer de trouverune solution avec la compagnie.Dans lamajorité des cas, les com-pagnies coopèrent. Si le passagern’est toujours pas content, il peutmener une procédure juridiqueclassique. Mais c’est très rared’en arriver là.

Les gens vont-ils de nouveauavoir recours aux agences devoyages pour éviter ces tracas?Les passagers ont les mêmesdroits, qu’ils aient acheté leurbillet dans une agence ou sur in-ternet.Propos recueillis par Mélanie Haab

Franchement, êtes-vous satisfaitsde la façon dont les autres vousécoutent?

Gratuite, riche d’enseigne-ments et d’émotions fortes, je voussuggère cette expérience sociolo-gique. D’abord, vous comptez lenombre de fois où, dans une jour-

née ordinaire, on vous coupe laparole. Pour peu que vous ne soyezpas colonel ou embaumeur indé-pendant, vous arriverez sans douteà un total qui vous laissera pantois.La politesse aurait-elle été remiséeau placard des antiquités? Pourenfoncer le clou, mettez-vous en-

suite à compter les secondes du-rant lesquelles on vous laisseémettre des mots avant de faireintrusion, d’une façon ou d’uneautre, dans votre propos. Il voussera difficile de ne pas bondir.

Mais accrochez-vous, car ils’agit maintenant de détailler lamatière brute, afin d’obtenir desinformations utiles sur votre dis-cours, donc sur vous-même: vouscoupe-t-on plutôt pour vouscontredire en bloc, pour abonderdans votre sens, pour réclamerdes précisions, pour intercaler ungag, une anecdote ou un supplé-ment de dessert, pour changercarrément de sujet? Autrementdit, vous trouve-t-on si enthou-siasmant qu’on ne peut résister à

l’envie de participer? Ou à côtéde la plaque, incomplet, rasant?En somme, est-ce qu’on s’intéresseà vous, ou est-ce qu’on vousignore?

Ici, deux méthodes se propo-sent pour résister: l’active, qui vadu «si j’oseme permettre» à la cla-meur avec poing sur la table, et lapassive, plus subtile, qui consisteà lâcher prise à chaque interrup-tion. On vous coupe? Vous voustaisez, souriez et attendez le «maisfinis ton histoire!» ou autres «par-don, vous disiez?» Très instructivel’astuce, certes,mais risquée, parcequ’il est probable que le nombre deces interventions de rattrapage,comme la durée qui les sépare, ré-véleront des tendances inverse-

166 | Migros MagMiggrros ga

TEMPSPRÉSENTS | 17

A écouter:Du souffle et desmots. Nouvel album

live pour ce songwriter rebellebien plus connu à Issy-les-Mou-lineaux qu’à Austin, sa villenatale. Une partie électrique,une autre en acoustique pour unjoli passage en revue d’une déjàbelle carrière. A noter laprésence de quelques potescélèbres, dont Paul Personne.Calvin Russell, «Contraben-do», distr. Disques Office

A voir:L’argent et lebonheur. Une star de

navets hollydowoodiens seprend la vacuité de son exis-tence en pleine figure lorsqu’il seretrouve à devoir s’occuper desa fille de 11 ans (Elle Fanning,irradiante) qu’il ne connaît quede loin. Sensible et empreinted’une gravité légère, l’histoiretouche juste. «Somewhere»,de Sofia Coppola,sortie le 5 janvier.

A faire:Un adieu au PèreNoël. Avec cette jolie

expo de personnages sculptéset peints par des artisans de larégion de Moscou. Fribourg,Café du Tunnel, jusqu’au31 décembre.

Pour annoncer un événement:memento@migrosmagazine.ch

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FP

La neige créela pagailleA quelques jours de Noël,la situation demeuraitdifficile dans plusieursaéroports et garesd’Europe (ici St. Pancras àLondres) où le froid et laneige ont fortementperturbé les transports etbloqué des centaines demilliers de passagers.

parPierre Léderrey,journaliste

MES BONSPLANS

ment proportionnelles aux précé-dentes…

Or, vous n’êtes peut-être pas aubout de vos surprises: maintenantque vous avez constaté l’iniquesurdité du monde à votre endroit,essayez un peu cette méthode survous-même. Passez à la mêmemoulinette clinique votre propreusage de la conversation, au tra-

vail, en couple, en famille, entreamis, partout… Mmmh?… Cecipourrait bien expliquer cela?…On est d’accord?

Pourmoi en tout cas, il est touttrouvé, mon vœu pour l’an nou-veau: écouter mieux.

Comment?…Quoi?…Tss tss,taisez-vous: moi aussi, je croyaisque je savais déjà!

DANS L’OBJECTIF

18 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Votrefloroscope2011Découvrez ce qui vous attend l’anprochain grâce à l’analyse de votrearbre-totem et de ses fleurs.

En un clin d’œilDame Nature préside à toute destinée. Il existe douzearbres-totems et selon notre mois de naissance, nousbénéficions de la protection de l’un d’eux, qui définit lesprincipaux traits de notre caractère. Des plantes-sœurssont associées à chaque totem, et accentuent certainsreflets de notre personnalité.

Janvier: prunellierFévrier: châtaignierMars: jujubierAvril: prunierMai: saule argentéJuin: noyerJuillet: amandierAoût: abricotierSeptembre: sureau noirOctobre: pêcherNovembre: néflierDécembre: laurier nobleIllustrations réaliséespar Gilles-Emmanuel Fiaux

Né(e) en janvier, vous êtes prunellierLe prunellier est appelé aussi«acacia d’Allemagne»; il se couvreau printemps de petites fleursblanches qui tranchent sur son boisnoir.Vos plantes-sœurs sont l’oseille etla cardamome.Qualités: courage, perspicacité,lucidité, honnêteté, fiabilité, espritd’analyse, bonne écoute, grandefranchise, humour.Défauts: manque de diplomatie etd’indulgence, difficultés à communi-quer, recherche d’ordre et derangement frôlant l’obsession.

Ce qui vous attend dans lesprochains moisCe qui se présente sera essentielle-ment du bon, grâce à votre volontéde privilégier les rapports affectifs

avec la famille et les amis, enfaisant une fois encore le tri dansvos relations. Vous restreindrez lecercle dans lequel vous évoluerez,pour fréquenter exclusivement desgens que vous aimez vraiment, quevous respectez, et qui vousenrichissent. Vous savourerez deplus en plus les petites joiesquotidiennes, et vous resserrerezdes liens avec une ou deuxpersonnes que vous connaissezdepuis des décennies. Plus quejamais indépendant(e) et volontaire,vous ne manquerez jamais d’inspi-ration si votre travail demande del’imagination créatrice. Enfin, mêmesi vos vacances sont réduites à unepetite semaine, elles seront trèsréussies, vous en apprécierezchaque instant.

Né(e) en janvier, vous êtes prunellierLe prunellier est appelé aussi«acacia d’Allemagne»; il se couvreau printemps de petites fleursbl ch ui t hent boi

avec la famille et les amis, enfaisant une fois encore le tri dansvos relations. Vous restreindrez le

le d le el évol

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Né(e) en février,vous êtes châtaignierMajestueux et résistant, le châtaignier est un arbre solide,qu’on rencontre dans les forêts en compagnie du chêne, duhêtre ou du bouleau.Vos plantes-sœurs sont le basilic et le céleri.Qualités: spontanéité, saine curiosité, jovialité, adaptabilité,esprit d’aventure, audace.Défauts: manque de suite dans les idées, inconséquence,insouciance, irréalisme et prise de risques exagérée.

Ce qui vous attend dans les prochains moisLa réussite est au bout du chemin: appuyez sur le champignonet tenez bien serré le volant du succès. Le soleil brillera pourvous au moins deux matins sur trois et il vous aidera àressentir les impulsions nécessaires à l’action, voire àl’attaque si vous devez affronter une sérieuse concurrence.On vous considérera comme un(e) leader, et cette impressionde pouvoir vous réjouira. En congé pendant quelques jours,vous serez content(e) d’échapper à la routine qui vous pèse deplus en plus. Vous vous amuserez en découvrant des exerci-ces de plein air et vous vous accorderez du bon temps,conscient(e) que vous le méritez bien. Si vous partagez votrevie avec une personne chère depuis plusieurs années, vousserez susceptible de vivre des moments angoissants, carvotre chéri(e) se montrera plus distant(e)…

Né(e) enmars,vous êtes jujubierCet arbre méditerranéen à croissance lente possède desfeuilles qui se distinguent par trois nervures longitudinalesbien appuyées.Vos plantes-sœurs sont le pistachier et la bourrache.Qualités: curiosité, imagination, fantaisie, inspiration,intuition, instinct, ouverture d’esprit.Défauts: mélancolie, paresse, pessimisme, manque de sensdes réalités, propension au flou et au retard, utopie.

Ce qui vous attend dans les prochains moisIl importera de conserver votre calme et votre optimismesans faiblir même face aux vents violents, voire aux coups detempête qui pourraient se produire, car le temps travaillepour vous. Votre patron risque de se montrer un peu plussévère qu’à l’accoutumée vis-à-vis d’une petite erreur, maisparadoxalement plus indulgent qu’à l’accoutumée pour unoubli sérieux de votre part. A chaque fois que ce serapossible, arrêtez-vous un instant et réfléchissez à la valeurque prennent les gens pour vous. Inventez de petits moyensde leur signifier à quel point ils comptent dans votre vie. Vousserez très régulièrement sollicité(e) pour vous joindre à descercles conviviaux qui vous enrichiront, mais vos prochesauront un peu de mal à le comprendre, parfois…

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 FLOROSCOPE2011 | 21

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Né(e) en avril,vous êtes prunierIssu d’un croisement d’espècessauvages, cet arbre a besoind’espace et veut croître seul: ne leplantez surtout jamais en espalier, ildépérirait tôt ou tard!Vos plantes-sœurs sont la laitue etle melon.Qualités: sens de la justice et del’équité, volonté, courage, indépen-dance.Défauts: difficultés de communi-cation, insatisfaction chronique,tendance à l’enfermement, goût dusecret exacerbé.

Ce qui vous attend dansles prochains moisSi vous êtes depuis peu engagé(e)dans une relation sentimentale,vous éprouverez le besoin de vousinterroger sur la nature de vosintentions envers l’être aimé. Il est

fort possible que vous envisagiezl’avenir sous un angle différent.Quelles que soient vos envies, vousprendrez une décision cet automne.Peut-être continuerez-vous àmarcher main dans la main ou alorsvous prendrez une autre avenue…Une fatigue morale et physique està prévoir juste avant l’été, maisvous n’aurez a priori aucunedifficulté à neutraliser ces mauxpassagers. Vous traverserez unepériode tendue avec les voisins,pile alors que vous serezdébordé(e) au boulot, et il ne serapas toujours facile de contrôler lasituation. Evitez d’ébranler votre vieamoureuse en essayant d’entraînervotre chéri(e) dans votre universprofessionnel.

Né(e) enmai,vous êtes saule argenté

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Cet arbre, blanc, pousse en rangsassez espacés sur les lieuxhumides, au bord de ruisseaux, derivières et surtout à la lumière.Vos plantes-sœurs sont la prêle etla morelle douce-amère.Qualités: persévérance, fiabilité,sens des responsabilités, espritanalytique, honnêteté, fidélité.Défauts: manque de tolérance etd’indulgence, froideur, irascibilité,grande méfiance envers autrui.

Ce qui vous attend dansles prochains moisSi vous progressez avec assurancedans le but de réaliser vos rêves etsi vous vivez la vie que vous avezimaginée, vous obtiendrez lesuccès espéré.

Prenez soin de n’étaler voscharmes qu’avec votre chéri(e), sivous désirez maintenir l’harmonieau sein de votre vie de couple. Lestentations seront bien plus fortesqu’à l’accoutumée, mais à vous dedéfinir vos priorités! En ce quiconcerne vos activités sociales,vous serez certainement poussé(e)à modifier vos habitudes journaliè-res et à vous offrir des loisirs trèsvariés. Le second semestre serapropice à l’amélioration de vosactivités, de plus en plus plaisan-tes, voire originales. Vous réussirezà joindre l’utile à l’agréable sanstrop d’efforts et cela vous mettrad’une humeur radieuse. Au boulot,votre excellent rendement seratrès apprécié.

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Né(e) en juillet,vous êtesamandierCe petit arbre se couvre auprintemps de ravissantes fleursroses ou blanches, dont on aimeraitqu’elles durent plus longtemps tantelles inspirent la sérénité.Vos plantes-sœurs sont laguimauve et le panais.Qualités: bon goût, calme,courtoisie, pondération, recherchede l’harmonie, intuition, esprit deconciliation, sens de l’écoute.Défauts: indolence, indécision,

paresse, incapacité à choisir et à prendre parti, manque de volonté.

Ce qui vous attend dans les prochains moisVous bénéficierez d’un climat favorable au dialogue pour élaborer de nouveauxprojets avec votre partenaire. Cependant, vous devrez contrôler votre natureparfois capricieuse qui pourrait obscurcir votre bonheur. Alors, soyez plusferme dans vos demandes, pour une fois sans ambiguïté. Osez affirmer quelssont vos besoins et espoirs, parlez de vos désillusions, mêmeminimes. En unmot, soyez moins timoré(e). Encore ou de nouveau célibataire, vous entrerezdans une phase de rajeunissement moral et vous serez très apprécié(e) dansvotre cercle social. Cependant, si les rencontres s’avèrent nombreuses, ellesne seront pas particulièrement sincères et durables.

Cet arbre de climat doux,présent plutôt dans le Midide la France, aime la lumièreet se rencontre à l’orée desbois, où il peut recevoir lesrayons du soleil.Vos plantes-sœurs sont ladatte et la mercuriale.Qualités: vivacité d’esprit,curiosité intellectuelle, sensde la repartie, humour, joiede vivre, don pour la communication, adaptabilité et mobilité.Défauts: inconséquence, goût pour le mensonge, légèreté excessive,désordre, distraction extrême, négligence dans tout ce qui est matériel,non-respect de la parole donnée.

Ce qui vous attend dans les prochains moisGardez à l’esprit qu’un ami sincère est une personne qui souligne ce qu’il y a demeilleur en vous. Pensez à cela et fréquentez toujours les gens les plushonnêtes que vous connaissez, et pas ceux qui systématiquement abondentdans votre sens pour vous plaire! Acceptez la critique, entendez les observa-tions de vos proches: ils vous aiment, mais restent lucides… L’effort soutenusera indispensable à des succès professionnels, sinon gare aux entretiensdésagréables avec l’un de vos supérieurs. Vous devrez canaliser votre énergiepour obtenir ce que vous désirez. L’automne se révélera une période active,avec beaucoup de projets constructifs qui vous tiendront à cœur.

Né(e) en juin,vous êtes noyer

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

24 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Né(e) en août,vous êtes abricotierOriginaire de Mandchourie, cet arbre exige uneexposition ensoleillée pour prospérer. Ses fruits ontune haute valeur diététique.Vos plantes-sœurs sont la pastèque et le concombre.Qualités: sensibilité, gentillesse, sens de l’accueil,esthétisme, convivialité.Défauts:maniaquerie, obsession pour l’ordre,intolérance, snobisme.

Ce qui vous attend dans les prochains moisEn couple depuis peu, vous pouvez espérer 99% depositif dans votre quotidien. Et si vous avez desenfants, ils se feront un plaisir de contribuer à votrebonheur, vous prodiguant leur affection avectendresse et délicatesse. La chance vous accompa-gnera dans vos relations intimes durant de longsmois, donc profitez-en pour vous ressourcer à lamaison, car ce sera moins facile dans le cadreprofessionnel et même avec certain(e)s ami(e)s,qui seront jaloux de votre bonheur et, sans oserl’avouer, vous en voudront d’être aussiépanoui(e). Si vous œuvrez dans le milieu de lasanté, vous serez submergé(e) avectellement de pain sur la planche que vousen oublierez de manger un jour sur deux! Cesurcroît d’activités, en revanche, sera enrichissantpour votre carrière et vous serez content(e) degrossir votre C.V. avec des expériences remar-quables.

Né(e) en septembre,vous êtes sureau noirCet arbre se distingue par sesfleurs en fausses ombellesblanc crème qui dégagent lesoir un parfum suave qu’on nepeut plus oublier!Vos plantes-sœurs sont lamarjolaine et l’acore odorant.Qualités: honnêteté, fiabilité,réflexion, sens de la justice,franchise, solidité, bon goût.Défauts: lenteur, mollesse,peur de l’avenir et des surpri-ses, manque d’adaptabilité,conformisme.

Ce qui vous attenddans les prochains moisVous ferez des pas de géantvers l’un des buts que vousvisiez, sans vraiment l’avoirdésiré, car une fois encorevous n’oserez pas prendre unedécision drastique. Pourtant, lachance vous sourira et

peut-être qu’un(e) ami(e) ouun(e) collègue vouspoussera dans la bonnedirection, agacé(e) devous regarder faire dusur-place. Vous luidevrez ensuite unefière chandelle!Certain(e)s d’entrevous auront desidées géniales,d’autres n’en finirontpas d’analyser lasituation avant des’engager dans unenouvelle voie. Lescirconstances de l’automnevous permettront de vousaffirmer davantage avec voscompétiteurs et d’afficher uneconfiance toute neuve envotre potentiel. Il sera tempsd’envoyer valser vos hésita-tions…

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Né(e) en octobre,vous êtes pêcherCe très joli arbre est hélas fragile: il a besoin d’unemplacement bien protégé et de soins constants,dont une taille précise et des traitements contre lacloque.Vos plantes-sœurs sont l’arroche et le câpre.Qualités: discrétion, élégance, bon goût, sens del’écoute, tempérament contemplatif, douceur,tendresse.Défauts: tendance à la dépression et au pessi-misme, caractère très boudeur, peur de l’inconnu,de la foule et des fortes personnalités.

Ce qui vous attend dans les prochainsmoisEssayez d’avoir davantage foi en vous et soyezplus tendre avec ce que vous êtes. Vous vousjugez trop durement, vous exagérez votre fragilitéet votre vulnérabilité, certes réelles, mais quandvous accomplissez quelque chose de bien,applaudissez-vous, puis repartez plus sereine-ment sur votre chemin. Quand vous subissez unéchec, au lieu de vous lamenter pendant dessemaines, pleurez une bonne fois puis essuyezvos larmes et recommencez en conservant dansvotre tête cette expérience. Il y a toujours denouveaux horizons à explorer et d’extraordinairesvictoires à remporter… Si vous gardez la têtetournée vers le soleil, vous ne verrez jamais lesombres qui circulent autour de vous.

Né(e) en novembre:vous êtes néflier

Né(e) en décembre,vous êtes laurier nobleElancé, cet arbre possède des feuilles vertfoncé, coriaces, qui dégagent une odeuraromatique agréable quand on les briseentre les doigts.Vos plantes-sœurs sont le fenouilet le persil.Qualités: énergie, joie de vivre, gentillesse,générosité, optimisme, dynamisme.Défauts: infidélité chronique, excès denaïveté, largesses excessives et manquede réalisme.

Ce qui vous attend dans lesprochains moisEssayez d’envoyer une pensée positive àchaque personne de votre entourage,quelle que soit la situation: vous recevrezen retour cette énergie positive aucentuple et ce sera très bénéfique pourvotre moral, et donc votre santé! Si voushésitez à agir par peur d’avancer, vous ne

saurez jamais si vous étiez en mesure de changer les choses et d’atteindre un meilleur équili-bre. Chassez le mot «raté» de votre esprit, il est négatif: transformez-le en «expérience» etutilisez ce qui s’est passé pour modifier un peu votre vision des choses et déplacer lesflèches de votre arc. Profitez de l’été pour faire le point dans votre vie affective et donnez-vous du temps pour réfléchir aux raisons de vos problèmes amoureux. Nettoyez les eaux devotre conscience et surtout de votre passé…

Ample de port, cet arbre serencontre parfois à l’étatsauvage en forêt. Ses petitsfruits bruns se consommentblets par les connaisseurs.Vos plantes-sœurs sontl’orge et le cheveu-de-Vénus.Qualités: générosité,ténacité, volonté, loyauté,persévérance, courage,fidélité, probité.Défauts: rancune extrême-ment tenace, intolérance,difficultés relationnelles,excès d’autorité et refusd’obéissance.

Ce qui vous attenddans les prochains moisToute votre intelligence seracentrée jusqu’à l’automnesur les moyens de réussir, etc’est avec une grandehabileté que vous progres-

serez sans vous laisserdétourner de vos buts bienaffirmés. Rien ne sembleravous faire peur et vousaurez la sagesse de peser lepour et le contre, deconsulter des spécialistesavant d’agir. Promptitude nerimera pas avec étourderie!Les opérations commercia-les et boursières serontau premier plan, ainsi quela formation profession-nelle. Vous n’en oublierezpas pour autant lamodération sur le planaffectif, échaudé(e) par unrécent conflit qui vous avaitapporté amertume etregrets. Vous n’avez plusl’intention de commettre lesmêmes erreurs et vousapprendrez à écouterdavantage avant de réagir.

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26 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Saint-Sylvestre: unedate, mille traditionsPartout en même temps et nulle part exactement pareil: le Nouvel An,ça revient tous les ans et on ne s’en lasse pourtant pas. Rappels etmenus exemples avant le gros bastringue.

Foie gras, champagne, cotillons,petites embrassades, grandesrésolutions: le canevas est

connu. Surtout que le Nouvel An,qu’on aime ou pas, c’est un peu…tous les ans.Malgré ce côté prévisi-ble de l’événement et une mondia-lisation accusée de gommer lesparticularismes les plus pittores-ques, on ne célèbre pas le passage àl’an neuf partout de la même ma-nière.

Il ne viendrait ainsi à l’idée depersonne, sauf dans certaines ré-gions de Belgique, de commencerl’année avec une choucroute fami-liale, dite la Choucroute de l’AnNeuf ou Choucroute porte-bon-heur, assortie de pièces demonnaieplacées sous les assiettes, histoirede flatter la fortune.

Feux d’artifice pour toutle monde en AllemagnePour l’Allemand, l’essentiel c’estque ça pète: à minuit, outre-Rhin,ce sera donc feux d’artifice pourtout le monde, généralement pasdans la demi-mesure, malgré tousles ans quelques remontrances depisse-froid hurlant au gaspillaged’argent. Là-bas on ne se souhaitepas bonne année mais «gutenRutsch», à savoir «bonne glissade»,ce qui est la façon sans doute lamoins douloureuse d’entrer dansunnouveaumillésimeet lamanièrela plus réaliste de délivrer ses vœux.Moins hypocrite en tout cas que dela souhaiter à chacun, et surtoutn’importe qui, belle et bonne.

Les Australiens aussi se mon-trent sans pitié dans leur rage deproduire un maximum du bruit etde fureur.ASydney, secondegrandeville au monde, juste après Auck-

L’an neuf et sanglantLa très vieille tradition consistant à s’embrasser sous le gui les soirs deNouvel An? La faute bien sûr à messieurs les Gaulois qui vénéraientune plante pourtant parasite mais considérée par eux comme unremède miracle pouvant apporter amour, richesse et descendance– rien que ça. Sauf que, pour que ça marche, mieux vaudrait respecterun rituel de cueillette qui s’avère quand même assez sophistiqué etcontraignant. D’abord ce devrait être du gui ayant poussé sur un chênerouvre – espèce plutôt rare et robuste pouvant vivre plus de mille ans.Procéder ensuite comme indiqué par Pline l’Ancien dans un textedemeuré célèbre: «Approcher deux taureaux de couleur blanche, dontles cornes sont attachées pour la première fois. Un prêtre, vêtu deblanc, monte sur l’arbre, et coupe le gui avec une serpe d’or; on lereçoit sur une saie blanche; puis on immole les victimes.» Comme onn’est pas des bœufs, bonne année quand même.

land, à célébrer le nouvel an, fu-seaux horaires obligent, on ne faitpas dans le détail: 80 000 feux d’ar-tifice sont disposés dans le port, surune distance de 6 kilomètres.

En Espagne, aux douze coupsde minuit, on mange douze grainsde raisins, censés porter chance aucours des douze mois de l’année à

Les Gauloisconsidéraientle gui commeplante porteused’amour, derichesse et dedescendance.

A Nouvel An, les Péruviens brûlent desprésident Fujimori, condamné pourdétournement de fonds) pour éloigner

Photos

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RÉCITTRADITIONS | 27

Saint Sylvestre maispas martyr

Son père s’appelait Rufin et samère Justa. A part servir desynonyme à la soirée duNouvel An, on ne peut pas direque le bon saint Sylvestre soittrès vénéré ni fort connu. Untype pourtant pas tombé de ladernière averse, ce Sylvestre,puisqu’il fut pape entre 314 et335, soit sous le règne del’empereur Constantin.Premier empereur, comme onsait, à se convertir auchristianisme. Ce qui a pourintéressante conséquenceque Sylvestre entre dansl’histoire religieuse comme l’undes premiers saints à êtrecanonisé sans avoir eu à subird’abord le martyre. Autreconséquence: c’est sous sonpontificat que furent construitles premiers monumentschrétiens d’importance,comme la première basiliqueSaint-Pierre à Rome.Au Moyen Age on attribuait àSylvestre ce haut fait: avoirconverti Constantin en lebaptisant par immersion dansune piscine, le guérissant ainside la lèpre incurable dont ilsouffrait. D’autres miraclestout aussi spectaculaires luiétaient encore crédités,comme ressusciter untaureau ou dompter undragon. A moins que ce nesoit l’inverse. Ce qui nel’empêcha pas, dit-on, demourir le 31 décembre 335.

à 23 h 59 depuis le sommet du nu-méro 1 à Times Square et touche lesol àminuit.D’autres traditions éta-suniennes privilégient les NouvelAn discrets et recueillis. De nom-breuses communautés religieusesse rassemblent ainsi unpeupartout,pour un office qui dure jusqu’à mi-nuit. Une telle piété pourrait re-monter au Nouvel An de 1863: un1er janvier particulier pour la com-munauté afro-américaine puisqu’ilcoïncida avec la proclamationd’émancipation des esclaves. Maisque penser alors de cette traditionpartie deBoston en 1976et qui s’estrépandue dans une soixantaine devilles? La célébration dite de la pre-mière nuit consiste à fêter NouvelAn en famille et… sans alcool.Autrement dit selon le lourd prin-cipe de la double peine.

Les mauvais espritsà chasserAu Japon en revanche, si l’on serend au temple àminuit, c’est pourpartager le premier saké de l’année,puis entendre les 108coupsde gongtraditionnels, qui chassent lesmau-vais esprits et représentent le nom-bre de péchés commis en une an-née. Ce qui peut sembler peu oubeaucoup.

Aurayondes traditionsperdues,on citera le menu de Nouvel An envigueur dans la Russie tsariste, lors-que les aristocrates mettaient àl’honneurunplat inventépar le cui-sinier françaisdeCatherine laGran-de: le rôti impératrice. Une sorte dequadruple farce, puisqu’il s’agissaitde remplir d’abord une alouetted’olives aux anchois, de la placer en-suite dans une perdrix, cette der-nière ensuite dans un faisan et letout, à la fin, dans un porcelet.

Pour ceux qui n’auraient pas étésatisfaits de leur réveillon, il resteplusieurs séances de rattrapage. LeNouvel An chinois par exemple quisera célébré le 3 février 2011, débutd’une période placée sous le signedu chat. Les futurs parents doiventle savoir: l’an prochain, les enfantsnés enété serontplus chanceuxqueles autres, le chat ne détestant rientant que la pluie et le froid. Il n’estpas encore trop tard,mais tout juste.Surtout, on l’a vu, qu’il existe desfaçonsbienplus idiotesdegâcher sasoirée de Saint-Sylvestre.

Laurent Nicolet

venir, une tradition qui date de1909 et imaginée alors par de ma-lins vignerons d’Alicante pouréponger les surplus. Si l’on se trouvece soir-là à Barcelone, on consta-tera que la recette du réveillon à lacatalane est des plus rudimentaires:après avoir écumé les clubs toute lanuit, on se rendra au petit matin

sur la plage de Barceloneta pourassister au lever du soleil et parta-ger les traditionnels beignets ainsique le nonmoins traditionnel cho-colat chaud.

A São Paolo, au Brésil, l’annéecommence de façon plus coura-geuse et sportive: par la célèbreCorridadaSãoSilvestre, une courseà pied à travers les rues de la ville,prisée même des athlètes de plushaut niveau. Comme on dit là-basaumoment de faire sauter les bou-chons: chacun son truc.

Les symboles des détritusde l’année écouléeSur le même continent, Equato-riens et Péruviens se la jouent espiè-gle et fumante: ils brûlent à minuitdes pantins faits de bois et de pa-piers journaux, représentant lesdétritus de l’année écoulée. Des fi-gures de politiciens par exemple.

ANewYork, onne risquepas cesoir-là de perdre la boule. Connuedans le monde, entier l’énormesphère de cristal – 2 mètres de dia-mètre, une tonne et demie– tombe

Saint Sylvestre a été papeentre 314 et 335.

pantins de bois (ici, l’ancienviolation des droits de l’homme etles mauvais esprits.

Au Japon,la traditionveut que lacloche des

templessoit

frappée 108fois à

Nouvel An.

Ambiancede folieà Times Square,New York.

28 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Skier sans laisserd’empreinte écologique,possible mais...Les amateurs de glisse ont souvent mauvaise consciencede leur impact sur la nature. Les stations se mettent gentimentau vert pour répondre à leur demande. Exemples choisis.

PLEIN AIRÉCOLOGIE | 29

Tout ou presque, dans une jour-née de ski lambda, porte at-teinte à l’environnement. Du

trajet en voiture à l’assiette de fri-tes sur les pistes, en passant par lematériel et les déchets, la sortiepeutmême se révéler catastrophi-que niveau bilan de CO2.

Sur le principe, tout le mondeest d’accord. Mais les skieursconcèdent volontiers préférer lavoiture au train pour transporterle matériel – plus pratique –, etrester libres de leurs horaires. Leconfort ne s’arrête pas là. Dans lefeu de la poudre, qui se soucie desavoir si son équipement est issud’une production responsable del’environnement ou de la prove-nance du contenu de son assiette?Apparemment, toujours plus demonde. Côté CFF, l’an dernier, ona compté 130 000 voyageurs quiont acheté le ticket combiné train-abonnement de ski. Un chiffreplus qu’honorable.

Conscientes de la demande dela clientèle, les stations de ski com-mencent seulement à mettre desmesures sur pied,même si elles de-meurent encore loin derrière lesvilles et leur Agenda 21. Pour s’yretrouver parmi les dizaines de sta-tions de ski, Summit Foundation,un organisme qui travaille à la sau-vegarde de nos montagnes, a éditél’an dernier un «écoguide», selonun livre déjà existant en France.

Une vingtaine de stationsdans tout le paysLes stations sont soumises à uncatalogue de critères classés parcatégories: transports, énergie,aménagement, eau, déchets, socialet sensibilisation à l’environne-ment. «Ce questionnaire a été en-voyé chaque fois en trois exem-plaires, à la commune, à l’office dutourisme et aux remontées méca-niques», explique Thomas Alle-ment, qui a travaillé à son élabora-tion. D’où le taux de réponse rela-tivement faible, une vingtainepour tout le pays, car pour êtreprésents dans le guide, les troisentités devaient retourner le ques-tionnaire. Le but de l’associationn’est pas d’établir un classementdes bons et des mauvais élèves –comment comparer Rathvel (FR)et ses trois remonte-pentes à Zer-matt (VS)? – mais davantage de

Raquettes et peaux de phoque pas mieux

«mettre en avant les actions déjàentreprises, pour montrer la voieaux autres stations».

D’ailleurs, quelques-unes desstations qui n’ont pas répondu auquestionnaire ont néanmoins prisdes mesures sur les conseils deSummit Foundation qui proposeson aide pour trouver des solu-tions.

Le point noir:les transportsUne constante ressort de ce guide.«Les transports représentent l’im-pact le plus fort, environ 30% dutotal des émissions nocives»,constate Thomas Allement. Beau-coup de stations se heurtent auproblème de l’accès en transportspublics puis de la mobilité dans levillage. Verbier a déjà réagi à cesujet et propose davantage de busnavettes, qui circuleront plus tardle soir. «Ici, les déplacements desgens représentent 90% des gaz àeffet de serre, admet David Mi-chellod, directeur marketing del’office du tourisme. Nous avonsédité un prospectus qui donne leshoraires de tous les moyens detransport ainsi que de nombreuxautres renseignements comme desconseils pour se rendre plus faci-lement en station sans son véhi-cule privé.»

A Nendaz et Villars aussi, desbus supplémentaires sont prévusdepuis cette saison. «Il faut un vé-ritable service public», insisteSerge Beslin, directeur de VillarsTourisme. A Zermatt, les voitures

sont complètement bannies duvillage depuis longtemps. Verbier,proche de la saturation, y réfléchitaussi.

Une autre solution, pour lesusagers, prend la forme du covoi-turage. La plateforme skiski.chpermet aux adeptes de la neige deplanifier leurs trajets pour parta-ger les frais, soulager la nature etpourquoi pas aussi trouver de lacompagnie pour une journée surles pistes.

Le tri desdéchetsL’autre gros morceau de l’écologiereste bien sûr le tri des déchets,unemesure relativement simple àmettre en place, que les stationsont adoptée. Des points de col-lecte et de tri sont installés à beau-coup d’endroits, mais conserventunemarge de progression. Leysin,par exemple, est partie à la chasseauxmégots, avec l’aide de SummitFoundation. Nendaz a lancé unecampagne de sensibilisation à l’en-vironnement intitulée«Nebalancepas tes déchets, juste tes mauvai-ses habitudes». Par ailleurs unejournée de ramassage de déchetsest effectuée chaque année sur laplupart des domaines skiables.

Villars aimerait, à terme, ins-taller aussi des poubelles à tri surles pistes. La commune a obtenule label ISO 14 001 et 9001 il y ajuste un an, tout comme Nendaz.«Notre produit est la nature, sinous ne faisons pas atten-tion, nous allons perdre no-

Beaucoup de gens, lassés despistes bondées et des longuesattentes aux remonte-pentes,se tournent vers les promena-des en raquettes, skis de fondou peaux de phoque.Sans pistes damées niinstallations mécaniques,sont-ils pour autant plusécologiques?Pas sûr... «Pour se rendre aupoint de départ d’une randon-née, en général on a besoind’une voiture, explique ThomasAllement, de Summit Founda-

tion. Se pose aussi le problèmede la faune, qui n’est pashabituée à voir des êtreshumains à cet endroit. Il fautabsolument rester sur lechemin.»Pour le reste, on fera attentionà rapporter ses déchets, nepas faire trop de bruit pour nepas déranger la faune.Dans la mesure du possible, onpeut préparer au préalable sonitinéraire pour faire coïncider ledébut et la fin de la randonnéeavec les transports publics.

Le ski n’a pasla réputation d’être

un sport trèsécologique. Il est

toutefois possible deminimiser son impactsur l’environnementen empruntant lestransports publicspour se rendre en

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1er jour / Genève – Instanbul: Vol de ligne avec la compagnie re-nommée Turkish Airlines de Genève directement vers Istanbul. Ac-cueil de notre guide à l’aéroport suivi d‘un transfert à votre hôtel.2è jour / La Mosquée Bleue – Ste Sophie – Le Palais Topkapi:La journée débute avec le point culminant de cette visite fantas-tique: la célèbre «Mosquée Bleue». Ce sanctuaire possède sixminarets qui, à eux seuls, lui donne un aspect royal. Puis vousvisitez la célèbre Sainte Sophie, l’une des plus grandes églises duchristianisme et aujourd’hui le chef d’œuvre le plus important del’art byzantin ainsi que le symbole de l’histoire religieuse épous-touflante d’Istanbul. Et, pour couronner cette journée, visite duPalais Topkapi qui s’érige sur l’une des sept collines entre la corned’or, le Bosphore et la mer de Marmara.3èjour / Le bazar d’Istanbul – Promenade en bateau sur le Bos-phore – Voyage en train vers Ankara: Ce matin, vous entrepre-nez une vadrouille au grand bazar couvert de la vieille ville. Puislaissez-vous charmer par les senteurs enivrantes du Bazar auxEpices dans la partie nord de la ville. L’après-midi, appréciez uneagréable promenade en bateau sur le célèbre Bosphore où vouspourrez admirer les châteaux forts et les palaces qui bordent lesdeux rives d’Asie et d’Europe. Du côté asiatique vous vous rendezdans un restaurant pour déguster un repas typiquement turc.Puis vous partez en direction de la gare pour un voyage de huitheures en train vers Ankara (nuitée dans unwagon-lits comparti-ment double, 1ère classe).4è jour / Ankara – Visite de la ville – Cappadoce: Après le petit-déjeuner visite de la ville d’Ankara et des curiosités les plus im-

portantes comme la citadelle, le musée ainsique lemausolée d’Atatürk et la mosquée As-lanhane. Puis départ vers les hauts plateauxen direction de la Cappadoce aux paysagesd’une beauté impressionnante. Des éruptions

volcaniques ont modifié la région de façon con-tinue provoquant des formations bizarres de pierres

formant des paysages époustouflants.5è jour / Göreme: Aujourd’hui, émerveillez-vous dumiraclemon-dial de la Cappadoce avec ses massifs montagneux aux formeslunaires et féeriques. Dans un paysage saisissant modelé parl‘érosion, trajet dans la vallée fascinante de Göreme qui abritedes sanctuaires rupestres (monuments culturels de l’UNESCO)ainsi que des habitations, des villages troglodytiques et desvilles souterraines. La route se poursuit dans la vallée de Si-méon, nommée aussi la vallée des «Moines» et la vallée des«cheminées de fées» modelées par l’eau et l’érosion. Dernièrebalade dans la ville pittoresque des potiers: Avanos.6è jour / La vallée Siméon – la vallée rouge: Aujourd‘hui vousvous dirigez vers Zelve et admirez le musée de plein air qui esten fait un ensemble de 3 vallées émaillées d’églises et de mai-sons abandonnées. Ensuite, randonnée par la gorge rouge et lapittoresque vallée rose aux formations de roches fantastiques.7è jour / la vallée d’Ihlara– la ville souterraine de Serthali: Vouspartez vers le village d’Ihlara au pied du volcan Hasan Dag. Pe-tite randonnée par la gorge d’Ihlara où coule la rivière entre dehautes falaises rouges. Vous verrez les meilleures facettes de laCappadoce. L’après-midi visite de la ville souterraine de Serthali.Les premiers habitants de la Cappadoce ont creusé des villessouterraines où jusqu’à 40‘000 personnes vivaient. Visite d’unefabrique d’objets en onyx et de produits en écume demer.8è jour / vol de retour Turquie–Genève: Transfert vers l’aéroportet vol vers Genève.

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PLEIN AIR ÉCOLOGIE | 31Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

tre outil de travail, expliqueSerge Beslin. Nous adop-

tons un discours à la logique éco-nomique pour sensibiliser nospartenaires, cela a davantage d’im-pact que l’écologie.»

La station a lancé une «tableverte», autour de laquelle se réu-nissent les principaux acteurs de larégion ainsi que Summit Founda-tion. Un plan d’action en est sorti,qui couvre notamment l’installa-tion de panneaux solaires, unemeilleure gestion de l’eau (surtoutpour les hôtels qui comptent plu-sieurs centaines de lits),mais aussides mesures d’incitations fiscales.

Les canonsà neigeQuand on parle d’écologie enmontagne, on pense également àl’enneigement artificiel. Et sur-prise, dans l’«écoguide», ils nefont pas pencher la balance dansle rouge. «C’est un gros problème,

mais également une nécessité éco-nomique, concède Thomas Alle-ment. Si le système est intelligent,il peut n’avoir qu’un impact limité.Il y a quelques règles à respectercomme la période d’enneigement,la source à laquelle ils s’alimen-tent en eau, une utilisation judi-cieuse...»

A Verbier, les canons à neigene sont pas au cœur de la réflexionécologique. «Ils ne produisentqu’une fraction de pour-cent des

gaz à effet de serre si on les com-pare à tous les rejets induits parl’exploitation touristique», souli-gne David Michellod.

Reste qu’avec toutes les pré-cautions que peuvent prendre lesstations, une ville à la montagnecomme Davos ou Gstaad pollueratoujours davantage qu’une petiteinstallation. «Les grandes stationsont de plus grosmoyens pourmet-tre enœuvre desmesures environ-nementales. Il n’y a pas de station

exemplaire. Ce n’est pas possiblede produire un bilan CO2 neutreen skiant, mais chacun à sa ma-nière, on peut apporter quelquesaméliorations», conclut le repré-sentant de Summit Foundation.

Mélanie HaabPhotos Swiss-image / LDD

Pour télécharger l’écoguide:www.summit-foundation.org/?lang=fr&page=ecoguide

La station de Villars-sur-Ollon (ici sur les pistes à Bretaye) a obtenu le label 14 001 (management del’environnement) il y a tout juste un an.

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34 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

«En Suisse, la classemoyenne nes’appauvrit pas»A Berne, le patron du Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO) nous areçus pour un petit bilan et quelques perspectives d’avenir. Jean-Daniel Gerber évoque aussi des dossiers épineux, et son prochaindépart annoncé pour fin mars prochain.

Comment se porte notreéconomie en cette fin d’année?Bien, merci (grand sourire).

Alors précisons: aussi bien queprévu?Vous voulez un chocolat? (il pré-sente une boîte de pralinés sur legrand bureau de conférence).

Pour faire passer la pilule?Bon, vous savez, tout est relatif.Cela dépend du point de compa-raison. Nous nous trouvons à peuprès aumême niveau que d’autreséconomies fortes en Europe com-me l’Allemagne ou la Norvège.Pour cette année, le bilan est doncassez favorable, avec une augmen-tation du produit intérieur brut(PIB) de 2,7%. Il y aura certes unralentissement de la croissancepour l’année prochaine, puisquenous prévoyons une hausse de1,5%. Mais nous demeurons surune pente ascendante.

Le chômage? Les chiffres lesplus récents évoquaient unelégère augmentation.Elle est uniquement saisonnière.En raison dumoindre engagementdans le secteur de la construction.Mais après correction des effetssaisonniers habituels, le nombrede chômeurs a diminué dans notrepays, ce qui est réjouissant. Nousdevrions nous stabiliser en 2011autour de 3,4% de chômeurs.

Pourtant, pas d’euphorie.Pourquoi?Il y a quand même un bémol. Unbémol fort, même. Car les incerti-tudes concernant l’avenir à moyenet long terme n’ont jamais été aussigrandes. Se pose également la ques-tion de l’appréciation du francsuisse: depuis septembre 2008 en-viron 16% en termes réels par rap-port à l’euro, et de 14% par rapportau dollar. Ce qui a bien sûr une in-fluence sur nos exportations. Plusgrave est l’incertitude concernantle secteur financier. Même si nosbanques se portent à nouveau bien,l’assainissement est loin d’être ter-miné sur plusieurs marchés étran-gers importants. Et puis nous regar-dons avec une certaine appréhen-sion l’endettement grandissant debeaucoup d’Etats. Autrefois, ils’agissait surtout des régions envoie dedéveloppement, alors qu’au-jourd’hui le problème touche da-vantage les économies des régionsdéveloppées. La situation de laGrèce ou de l’Irlande a été trèsmé-diatisée,mais d’autres pays se trou-vent dans des situations compara-bles. Cet endettement élevé crée dela vulnérabilité. Les politiques deconsolidation budgétaire annon-cées auront des effets sur la de-mande. Chaque crise financièregrave, l’histoire nous le démontre,requiert beaucoup de temps pourêtre pleinement jugulée. Le rééqui-libragemacroéconomique et finan-

Bio express➔ Né en 1946, a grandi dans unmilieu bilingue, allemand et français.➔ Marié à Elisabeth Gerber-Graber,deux enfants adultes.➔ Docteur honoris causa décernépar l’Université de Berne en 2008.➔ Carrière: notamment déléguésuisse à l’OMC (Genève) entre 1976et 1980, chef du Service économi-que et financier de l’ambassade deSuisse à Washington (1987–1990),directeur exécutif au sein du Groupede la Banque mondiale entre 1993 et1997, puis directeur de l’Officefédéral des réfugiés entre 1998 et2004.➔ Passions: le débat politique etéconomique, la collection d’objetsoptiques du XVIIIe et XIXe siècle, lecinéma et le théâtre.➔ Une devise: «ut melius fiat» (faireencore mieux).

cier peut durer une décennie. Cesont là des leçons importantes à nepas oublier.

Donc notre pays a effective-ment moins souffert de la criseque nombre de nos voisins,mais la situation n’est pasidyllique pour autant.Oui, la formuleme paraît correcte.Nous avions introduit desmesures

ENTRETIEN JEAN-DANIEL GERBER | 35

conjoncturelles de stabilisation,qui devaient atteindre trois objec-tifs à la sortie de la crise: une ré-duction limitée du PIB, une aug-mentation contenue du taux dechômage ainsi qu’un endettementpublic supplémentaire plus conte-nu que ce qui est observé dansl’OCDE. Ces buts ont été atteints.Nous sommes donc sortis de lacrise avec une économie moinspéjorée que beaucoup d’autres.Mais nous ne sommes pas lesseuls: l’Australie, la Nouvelle-Zélande, la Norvège, la Pologne ouencore le Chili ont fait de même,sinon mieux.

La Suisse romande souffre-t-elle davantage que la partiealémanique?Par tradition, le chômage y est unpeu plus élevé. Mais si vous regar-

dez les chiffres, il faut constaterque l’emploi total dans la régionlémanique a crû en 2009, grâce àun dynamisme marqué dans lesactivités de service.

La situation n’est peut-être pasaussi bonne dans le reste de laRomandie...Non, vous avez raison. L’arc juras-sien paraît l’une des régions lesplus touchées. De manière géné-rale, c’est le cas des endroits forte-ment industrialisés par oppositionaux régions avec un secteur de ser-vices important comme les bordsdu Léman.

Justement, comment se portentnos industries d’exportation?Nous avons vécu en 2009 notreplus importante chute des expor-tations depuis 1948. Au niveaumondial, la vigueur de la contrac-tion entre fin 2008 et début 2009fut supérieure à la diminution deséchanges commerciaux durant lacrise des années 30. Heureuse-ment, grâce aux efforts de prati-quement toutes les nations,nous avons pu stopper cette

«L’emploi a crûdans la régionlémanique»

Jean-DanielGerber est à

la tête duSecrétariat

d’Etat àl’économie

depuis2004.

36 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

dégringolade. Les niveauxde production ou d’exporta-

tions de plusieurs secteurs indus-triels en Suisse n’ont toutefois pasencore rejoint leur niveau d’avantla crise. Pour ces secteurs, il estclair que les signes actuels de flé-chissement ont des conséquencesplus graves.

La cherté du franc ne favorisepas les choses...Non,même s’il faut regarder cettequestion dans son ensemble. Il n’ya pas que des effets négatifs. Grâceà une monnaie forte, nous payonsmoins cher les produits d’impor-tation. Et comme vous le savez, laSuisse importe beaucoup de pro-duits qu’elle transforme avant deles exporter. Nos chiffres écono-miques sont bons, notre situationbudgétaire est assainie, le secteurimmobilier est globalement sain:il était à prévoir que notre mon-naie allait s’apprécier. Il y a làcomme une sorte de punition pournotre bonne santé économique.L’ennui c’est que d’autres écono-mies en forme profitent de la si-tuation de l’euro, je pense notam-ment à l’Allemagne.

La Banque nationale a décidépour l’heure de ne pas tenterd’abaisser le cours du francsuisse. Cela va-t-il durer?Le SECOne se prononce pas sur lapolitique monétaire de la Banquenationale. Même si bien entendunous avons notre avis, nous ne l’in-fluençons pas.

Mais vous en discutez avec sesdirigeants?Bien entendu, nous les rencon-trons régulièrement. Personnelle-ment, comme étant responsablede l’économie réelle, cette chertédu franc ne me fait pas plaisir.

La Suisse reste un pays trèscher. On le comprend dans lesecteur agricole, mais pour lereste?Cette appréciation massive dufranc sur une courte périodeconstitue une nouvelle étape pourl’économie, qui était déjà confron-tée à des prix élevés en général.Concernant d’éventuels effets po-sitifs, il faut du temps pour que laréduction des prix se répercute sur

les importations. Les entreprisesont des stocks qu’elles ont achetésà l’ancien prix et qu’elles doiventécouler. Mais la concurrence aug-mente, même si ce n’est pas en-core suffisant, et je suppose qu’àun moment donné une série deprix va devoir baisser. Il y a unautre aspect, celui d’une consom-mation qui reste très forte. Ce phé-nomène nous a protégés de la ré-cession l’année dernière. Maiscela occasionne également unmaintien des prix, puisque c’estsouvent la chute de la demandequi fait baisser les tarifs.

On entend beaucoup que laclasse moyenne s’appauvrit.Est-ce aussi l’analyse du SECO?Les chiffres indiquent le contraire.Tout aumoins en termes de distri-bution des revenus, la classemoyenne est restée stable selon leschiffres de l’Office fédéral de lastatistique comme de l’OCDE.D’après l’index de Gini, qui me-sure l’inégalité des revenus entreles couches de la population, laSuisse est comparable aux paysnordiques, qui y parviennent à tra-vers une très forte imposition etune redistribution. Nous arrivonsaux mêmes résultats, mais pard’autres moyens.

Et pourquoi séparer le revenude la fortune?Parce qu’il s’agit d’un facteur beau-coup plus déterminant. Si vousregardez la distribution de la for-tune, on ne voit que celle des indi-vidus. Or votre fortune n’est jamaisprise en compte.

Je n’en ai pas vraiment…Bien sûr que si. Vous payez l’AVS,vous avez une caisse de pension.En prenant en compte ces élé-ments, la fortune s’avère mieuxéquilibrée qu’on ne le pense. Il nefaut pas s’arrêter à la seule fortuneimposable.

Alors pourquoi cette impressionlancinante de voir des écartssociaux se creuser?Il y a les très hauts salaires dequelques dirigeants qui naturelle-ment font jaser. Tout comme lefait que les personnes très richesse sont enrichies davantage. Celareprésente toutefois un petit nom-

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ENTRETIEN JEAN-DANIEL GERBER | 45

bre de personnes.Mais forcémentla révélation de ces montants oc-casionne un fort impact psycholo-gique. Autre élément: avec lesaccords de libre circulation despersonnes, notre pays voit affluerune main-d’œuvre étrangère for-tement qualifiée. Les chiffresmontrent que le pourcentaged’universitaires parmi cette popu-lation nouvellement arrivée estplus élevé que parmi les Suisseseux-mêmes. Ces personnes en-trent directement en concurrenceavec des Suisses sortant de hautesétudes. Même si nous n’avons pasencore de preuve chiffrée, celapourrait provoquer un certain tas-sement des salaires élevés.Mais làaussi il y a un effet collatéral posi-tif: un manque de main-d’œuvretrès qualifiée aurait provoqué unehausse de ce type de salaires, doncune augmentation des prix de pro-duits fabriqués en Suisse et in fine

unemoindre compétitivité écono-mique.

Vous quitterez le SECO en marsprochain. Vous avez été aupara-vant directeur de l’Office fédéraldes réfugiés. Quelle chargevous a paru la plus lourde?J’ai aussi été le premier directeurexécutif suisse à la Banque mon-diale, un véritable défi. A l’Officefédéral des réfugiés, il faut tra-vailler avec la tête, mais aussi avecle cœur. Parce qu’il s’agit du destind’êtres humains. Au SECO, c’estsurtout très analytique.

Des sujets délicats que vousléguerez à votre successeur?Evidemment la voie bilatérale avecl’Union européenne, que nous de-vons poursuivre selon les vœux dulégislateur, sur une voie de plus enplus délicate. L’Union européennenous rappelle que nous profitons

d’un marché de 500 millions d’ha-bitants et que nous devons doncappliquer les mêmes règles que lespays de l’UE. De notre côté, nousaimerions négocier cas par cas, ac-cord par accord.C’est une questionépineuse, qu’il faudra trancher sansdoute en 2011. Même s’il s’agitd’une année électorale. Il faudraaussi terminer la préparation duprogramme de croissance 2012-2015, avec nombre de questionsprioritaires à aborder. Notammentles assurances sociales à assainir.Ou le secteur de la santé, dont ilfaudra bien endiguer les coûts.

Vous avez un avis sur la voie àsuivre?La Confédération et les cantonsdisposent d’unmécanisme de freinà l’endettement qui a contribué àassainir notre budget. On peut sedemander s’il ne faudrait pas déve-lopper un instrument comparable

dans le domaine des assurancessociales, comme c’est déjà le casdans l’assurance chômage.

L’assainissement de la placefinancière est-il achevé?Nous sommes sur la bonne voie,avec notamment l’obligation pourles grandes banques d’augmenterleurs réserves, et de limiter leurscrédits en fonction de ces derniè-res. Elles ont accepté les recom-mandations du groupe de travail àce sujet, et des décisions contrai-gnantes devraient être prises en cesens par le Parlement.

Vous partez à la retraite finmars. Savez-vous déjà à quoielle ressemblera?Oui. Mais qui sait, la vie ne man-que pas d’imprévus.

Propos recueillis par Pierre LéderreyPhotos Mischa Imbach

«Le nombre de chômeurs a diminué dans notre pays,ce qui est réjouissant»

46 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Adieu 2010 – bonjour 2011!Le réveillon de la Saint-Syl-vestre offre l’occasion de

prendre congé en beauté de l’an-née qui se termine, tout en sa-luant l’an neuf. Pour l’occasion,les Felix ont invité leursmeilleursamis à une soirée qui prometd’être joyeuse.

Eveline a prévu des décora-tions de circonstance. Les ballonsont été accrochés au mur, lesbombes de table n’attendent plusque de sauter et le mousseux estau frais: «Nous l’avons bien sûrchoisi sans alcool afin que les en-fants puissent trinquer avec nousà minuit.»

Avant cela, les Felix et leurs hôtesauront pu déguster un bon repas.Cependant, par rapport à Noël,Eveline et Pierre, son mari, ontprévu quelque chose de simpleafin que personne ne soit obligéde rester aux fourneaux pendantdes heures alors que les autresfont la fête. Après tout, la Saint-Sylvestre est une soirée convi-viale, et il ne doit pas y avoir d’ex-clus! Au menu donc, une fonduechinoise, à la viande, au poissonet aux légumes ainsi qu’un choixde sauces toutes prêtes. «Ainsi, jesuis sûr qu’il y en aura pour tousles goûts», se réjouit Pierre.

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Les Felix célèbrent chaque année la Saint-Sylvestre en invitant leurs meilleurs amis.Les enfants sont bien entendu de la partie.

Les Felix ont prévu de servir du mousseux sans alcool à laSaint-Sylvestre pour que les enfants puissent aussi trinquer.

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48 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

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Eveline essaie de lirel’avenir dans desformes obtenuesen jetant du plombfondu dans l’eau.A voir sa réaction,l’avenir s’annoncerose pour elle.Comme pour Pierrequi, à en croire lesaugures, devrait êtreune nouvelle foispère en 2011: «On s’ymet tout de suite,chérie?» lance-t-il enriant à Eveline.Set pour lire l’avenirdans le plomb fondu,Fr.3.90

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52 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 ENMAGASIN | 55gazine 52, 27 décembre 2010gaga ,

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Notre pays compte pas moins de1,35 million de chats, ce qui en faitl’animal domestique le plusapprécié des Suisses, devant lechien. Mais pour que votre félinpréféré reste en forme et en bonnesanté, il a besoin de beaucoup de

viande. Migros propose désormais,en exclusivité dans la grandedistribution, la gamme d’alimentspour chat Animonda Cuisine.Conçus par des scientifiques, deséleveurs et des vétérinaires, cesproduits de grande qualité n’étaient

jusqu’ici disponibles que dans lescommerces spécialisés. Grâce àleur grande teneur en viande, ilsrépondent aux besoins spécifiquesdes chats. L’assortiment comprendhuit délicates variétés.

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Migros Magazine 52, 27 décembre 201056 | ENMAGASIN

Mal utilisés, les meilleurs sièges pour enfants du monde ne serventà rien. Le choix des vêtements ne doit pas non plus être négligé.

En hiver, il est particulièrementrecommandé de veiller à ceque les petits passagers assis

dans un siège pour enfant soienthabillés correctement. En effet, lechoix du vêtement est très impor-tant.

Méfiez-vous des doudounesépaisses, car elles élargissent l’es-pace entre la ceinture de sécuritéet le corps, ce qui peut contribuerà éjecter l’enfant de son siège lorsd’un freinage brutal. Pour un en-fant en bas âge, cela peut avoir des

conséquences tragiques à partir de50 km/h déjà. Enlevez donc laveste de votre fils ou de votre filleavant de l’asseoir dans son siège etvérifiez que la ceinture de sécuritésoit bien ajustée. Vous pourrezprendre le volant le cœur léger.

Et pour une sécuritémaximaleen route, rien ne vaut une bonnevisibilité. A cette fin, les Do it +GardenMigros proposent des net-toyants pour vitres spécialementconçus pour l’hiver (lire encadré).

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 ENMAGASIN | 57

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La Suisse est un grand pays debuveurs de café! Des connais-seurs exigeants qui n’appré-

cient pas les breuvages dilués ser-vis dans certains pays. Rien d’éton-nant dès lors à ce que deux tiersdes ménages et de nombreux bu-reaux helvétiques soient équipésd’automates à café, des merveillesde précision qui, sur simple pres-sion d’une touche, livrent des ris-tretti, des espressi ou des lunghi.

Selon l’Office fédéral de l’éner-gie, ces trois millions d’appareilsconsommeraient 400 millions dekilowattheures par an, soit autantque la ville de Lucerne! 75% decette énergie est inutilement dila-pidée par la mauvaise habitude delaisser ces machines en modeveille. Cela occasionne chaque an-née un surcoût de 60 millions defrancs. Par souci d’économie,maisaussi par égard pour l’environne-ment, il vaut donc la peine d’ac-quérir un appareil de la classeénergétique A et de toujoursl’éteindre après usage.

Dans son assortiment, Melec-tronics met l’accent sur ce typed’appareils et indique la consom-mation de courant de chacun deses modèles. Leader sur ce mar-ché, lamarqueDe’Longhi proposede nombreux appareils entrantdans la catégorie la moins gour-mande en électricité. HB

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58 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Jean-Christophe Ollivier: «Il fautdéguster sans cesse, toujours seremettre en question, parce queles millésimes se suivent et ne seressemblent pas.»

Secretsde cuisine

Pour vous, cuisinerc’est…

Pas facile quand on a une femme

qui est cuisinière de métier!

Quel est votre platfavori?

Les langoustines et les Saint-Jacques.

Que ne mangeriez-vous

pour rien au monde?

Le céleri sous toutesses formes.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Des bouteilles à la cave et au frais ainsi qu

e

du lait parce que j’enbois beaucoup.

Avec qui aimeriez-vous partager

un repas?

Les Stones ou de Gaulle.

Une vie de palace côtéSacré «sommelier 2011» par le GaultMillau Suisse, gardien en chef des crus classés du Beau-Rivageà Nouvel An. Pour lui, le réveillon doit être pétillant. Champagne!

Jean-Christophe Ollivier a ducorps, de l’esprit et du carac-tère. Il est généreux, équilibré

et élégant. Et, comme les grandsvins, il se bonifie avec le temps. Lapreuve: le GaultMillau Suisse 2011l’a élu tout récemment «somme-lier de l’année». «C’est mieux derecevoir un titre honorifique com-me celui-là qu’un hommage pos-thume», plaisante l’heureux lau-réat avant d’ajouter avec un peuplus de sérieux: «C’est unemagni-fique reconnaissance du travailque j’ai accompli jusqu’ici, mais ilfaut rester simple, humble.»

Pour arriver au top et surtouts’ymaintenir, ce bientôt quadragé-naire, qui exerce son art délicat auChat-Botté, le restaurant gastrono-mique du Beau-Rivage à Genève,s’astreint à un entraînement régu-lier de manière à aiguiser trois deses sens en particulier: la vue,l’odorat et le goût. «Il faut dégus-ter sans cesse, toujours se remettreen question, parce que les millési-mes se suivent et ne se ressem-blent pas.» Vu qu’il n’achète riensur catalogue, ce stakhanovistepassionné court les salons, visitemoult domaines parfois même enfamille, reçoit des vignerons etteste des échantillons. «Je ramèneégalement du travail à la maison.Ahahah!»

Une cave comptant30 000 bouteillesAvant de troquer sa panoplied’échanson contre une tenue deville plus appropriée, notre guidenous fait entrer dans le Saint desSaints du palace: la cave d’Ali Babaet ses… 30 000 bouteilles. On es-quisse des génuflexions devantquelques flacons d’exception, telsces Cheval Blanc 47 se négociant10 000 francs l’unité, poussièred’origine comprise. Ou encore ces

Haut-Brion49etLatour61.Autantde raretés originaires d’illustreschâteaux bordelais qui permettentà notre hôte d’organiser des soi-rées de dégustations somptueuses,enivrantes et vertigineuses: hori-zontale de l’année du siècle, verti-cale de crus rarissimes, parallèlede nobles appellations…

L’heure tourne. A regret, nousquittons ce vénérable établisse-ment, qui a compté parmi sesclients la fameuse impératriceSissi, par la discrète et austère sor-tie du personnel. Arrière-cour etenvers du décor. Au volant de saCitroën, Jean-Christophe nousamène chez lui, à Douvaine, à unepetite vingtaine de kilomètres dela cité de Calvin. Sans trop destress, parce qu’il connaît laroute par cœur et que ses

CUISINE DE SAISON JEAN-CHRISTOPHE OLLIVIER | 59

PRÉLEVER les ailes, les cuisseset la poitrine du chapon.

FAIRE FONDRE le foie gras dansla réduction en remuant.

VERSER la sauce sur la viande.

FAIRE sauter les bolets coupés engros morceaux dans la poêle.

caveGenève, Jean-Christophe Ollivier met les petits plats dans les grands

60 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

«J’ai l’habitude de dire que laSuisse est un petit pays quiproduit de très grands vins»

Jean-Christophe Ollivier: «A 12 ans déjà, je savais que je voulais faire un métier de bouche.»

horaires l’obligent à roulerà contre-courant des autres

frontaliers. «Comme ça, j’évite lesbouchons.» Le comble pour unsommelier! Baptisée «La petitecabane», sa demeure en bois, destyle chalet, trône au milieu de lalocalité. Une haie de verdure laprotège du voisinage. Le chien Clo-vis remue la queue en flairant lebas de nos pantalons.

L’intérieur est lumineux, mê-lant avec goût le rustique et lemo-derne. Françoise, la maîtresse deslieux, nous accueille avec un grandsourire. Elle se réjouit visiblementde voir son homme se mettre auxfourneaux. «Chacun sa spécialité:ma femme, qui est cuisinière deprofession, fait à manger; moi, jem’occupe de trouver l’accord par-fait entre mets et vins.» Il lui ar-rive aussi de donner un coup demain. «Mon mari fait le commis,rigole son épouse. Mais c’est unbon commis.» Aujourd’hui, excep-tionnellement, il revêt donc le ta-blier du chef!

Du champagne servi frappédans de grands verresCet œnophile sort les Saint-Jac-ques du frigo, les ouvre, les nettoieet les effile. Puis, il s’en va dans lejardin chercher le magnum dechampagne Deutz blanc de blancqu’il a abandonné précédemmentdans la neige. Il le sert bien frappédans de grands verres plutôt quedans des flûtes «pour qu’il puisseexprimer toute la richesse de sesarômes». «Hum, vous sentez lesfleurs blanches, on se croirait dansune prairie…» Il revient à son car-paccio qu’il saupoudre de fleur desel de l’île de Ré, son pays, celui deson papa, un commandant dans lamarine marchande qui achetaitdes bouteilles dans chaque port.«Du coup, j’ai dû être l’un des pre-miers à goûter des vins du Nou-veau Monde.»

Son père lui a ouvert de largeshorizons. Ses grands-parents ma-ternels («Des gens de la campagnequi travaillaient la vigne notam-ment») lui ont légué leur amourdu terroir. Un savoureux assem-blage qui explique, sans doute engrande partie, le parcours de Jean-Christophe. «Déjà, à 12 ans, je sa-vais que je voulais faire un métierde bouche. Et à 15, que j’allais être

sommelier.» A la sortie de l’école,il suit une formation d’employé derestaurant à Poitiers avant de sespécialiser en sommellerie à Sau-mur. «Après, je me suis très bienclassé dans un concours, ce quim’a permis de démarrer dans untrois étoiles.» Le Lucas-Carton àParis, en l’occurrence.

La suite? Plusieurs autres étoi-lés enGaule et enHelvétie. «Parcequ’il est difficile d’exercer dans unroutier.» Sans oublier la dizaine decroisières que ce fils de marin a

effectuées en tant que chef de bri-gade à bord de paquebots de grandluxe, dont Le France. Ce n’est fina-lement qu’en 2000 qu’il a jeté l’an-cre au Beau-Rivage Palace, face aujet d’eau. Ce goûteur de grandscrus en estmême venu à apprécieret à défendre les nectars swissmade. «J’ai l’habitude de dire quec’est un petit pays qui produit detrèsgrandsvins.»C’est luid’ailleursqui se charge d’initier aux subtili-tés de notre vignoble ses confrèresfraîchement débarqués à Genève.

Fin d’après-midi. Mélanie-Léa(13 ans) et Paul (6 ans) débarquentdans la cuisine. Alexis (15 ans),lui, n’est pas là: il apprend le mé-tier de pâtissier chez les compa-gnons du devoir. «Nos enfantssont gourmands et gourmets, pré-cise leur maman. Ils ne veulentpas entendre parler de lasagnessurgelées ou de hamburgers.» Lesdeux cadets tournent autour deleur paternel, visiblement attiréspar ce qui mijote. Ils picorent unbout de chapon, deux trois lamel-les de Saint-Jacques, et trempentleurs lèvres dans un verre de vin.«Dimanche, Paul a goûté du cham-pagne et y a décelé des notes depoire bienmûre.» Avec le somme-lier Jean-ChristopheOllivier, c’estsûr, il est à bonne école…

Alain PortnerPhotos Nicolas Righetti / Rezo

CUISINE DE SAISON JEAN-CHRISTOPHEOLLIVIER | 61

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Carpaccio de noixde Saint-Jacquesà la truffeUne recettede Jean-Christophe Ollivier

ENTRÉE POUR 8 PERSONNES

16 noix de Saint-Jacquesfraîches, crues4 cs d’huile d’olive2 cs de jus de citronfleur de sel1 petite truffe noire d’env.10 g, en vente dans lesépiceries fines

PRÉPARATION

Placer les noix de Saint-Jacquesau congélateur. Au bout de30 min, les couper horizontale-ment en très fines tranches àl’aide d’un couteau bien affilé. Lesdresser sur des assiettes.Mélanger l’huile d’olive avec le jusde citron. En arroser les noix deSaint-Jacques. Parsemer d’unpeu de fleur de sel. Emincer latruffe par-dessus à l’aide d’unemandoline. Servir aussitôt.

Suggestion: acheter descoquilles Saint-Jacques etprélever soi-même les noix.

Préparation: env. 20 min;congélation; 30 min

(Vin. Avec cette entrée,Jean-Chistophe Ollivier privilégieun champagne blanc de noirs(pinot noir et pinot meunier),en l’occurrence un premier crude Gonet-Médeville.)

Chapon à la sauceau foie grasPLAT PRINCIPAL POUR 8 PERSONNES1 chapon de 2,5-3 kg1 oignon4 cs d’huile d’olive30 g de farine, sel1,5 dl de cognac2 dl de vin blanc sec150 g de foie gras cuit, poivre800 g de bolets surgelés ouen bocal, 1 cs de beurre

PRÉPARATION

1) Laver soigneusement lechapon, puis l’éponger. Préleverles ailes, les cuisses et lapoitrine, couper le tout en deuxet réserver au frais. Détailler lacarcasse en morceaux. Hacherl’oignon. Chauffer la moitié del’huile d’olive dans une grandecasserole, y saisir les morceauxde carcasse. Ajouter l’oignon etfaire revenir brièvement le tout.Saupoudrer de farine. Verser del’eau à hauteur et saler. Laissermijoter env. 1 h. Filtrer le fond devolaille.

2) Saler les morceaux dechapon. Chauffer le reste del’huile d’olive dans une cocotte ety faire dorer les morceaux.Mouiller avec le cognac et le vin.

Ajouter le fond de volaille.Chauffer le liquide de cuisson à80 °C, en contrôlant la tempéra-ture à l’aide d’un thermomètre.Laisser pocher les morceaux dechapon à température constantependant env. 4 h, en dégraissantde temps à autre le liquide.

3) Retirer les morceaux dechapon du liquide de cuisson etles réserver au chaud. Faireréduire le liquide de moitié à feuvif. Retirer la cocotte du feu.Couper le foie gras en morceauxet le faire fondre dans la réduc-tion en remuant. Saler et poivrer.Remettre les morceaux dechapon dans la sauce et lesréchauffer sans faire cuire, sinonla sauce floculerait.

4) Couper les bolets en grosmorceaux. Les faire sauter3-4 min à la poêle dans le beurre.Saler. Les dresser avec lesmorceaux de chapon en sauce.

Préparation: env. 1 h;cuisson env. 5 h

(Vin. Le sommelier de l’annéeconseille d’accompagner ce platd’un pinot noir 2008 des frèresPhilippoz à Leytron ou d’unCepparello 2007 du domainetoscan Isole e Olena.)

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Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 VOTRE RÉGION MIGROS VAUD | 63

Merci et bonneannée!La coopérative Migros Vaud vous remercie chaleureusement,

chère lectrice, cher lecteur, de votre fidélité et de votre confiance tout au long del’année écoulée. Nous vous souhaitons une joyeuse Saint-Sylvestre et vous

présentons, ainsi qu’à vos proches, nos meilleurs vœux de bonheur et de santé pourla Nouvelle Année

UNE EXPLOSION DES PRIXOffres valables du lundi 27 au vendredi 31 décembre 2010

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Filet d’agneauNouvelle-Zélandele kg

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Filet de saumonsans peauNorvègeles 100 g

Migros Magazine 52, 27 décembre 2010 VOTRE RÉGION MIGROS VAUD | 65

Adresses Ecoles-clubs: Lausanne: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 00. Vevey: rue des Moulins 11, 1800 Vevey,tél. 021 923 05 05. Yverdon-les-Bains: ruelle Vautier 10, 1400 Yverdon, tél. 024 423 40 60. Internet: www.ecole-club.chService culturel et Exploration du monde: rue de Genève 35, 1003 Lausanne.Bureau d’accueil: du lundi au vendredi, de 14 à 18 heures, tél. 021 318 73 50.Fitness ParcM Malley: ch. du Viaduc 1, 1008 Prilly, tél. 021 620 66 66Eurocentres – séjours linguistiques: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 29 ou 021 318 71 30.

Le circuit training réactualiséTrès populaire autrefois, le circuit training fait son grand retour en 2011. Des cours à l’Ecole-club Migros de Lausanne et au Fitnessparc Malley proposent de découvrir ce moded’entraînement qui permet d’améliorer à la fois sa force et son endurance.

Le circuit training est composéd’enchaînements d’exercicesqui permettent d’activer cer-

tains groupes de muscles. D’oùl’intérêt de pratiquer ce sport pourmaintenir ou retrouver une bonnecondition physique. Ce type d’en-traînement a fait son apparitiondans les années 70-80, époque àlaquelle il a fait ses preuves.Aujourd’hui, voilà le concept re-visité.

Durant le premier trimestre2011, l’Ecole-club Migros de Lau-sanne ainsi que le FitnessparcMal-ley vous proposent de découvrir ouredécouvrir cette nouvelle formule.Chaque exercice est précis, à répé-ter un nombre de fois déterminé.Le choix des exercices, la répétitiondes mouvements et le nombre deséries permettent undosage du tra-vail selon l’objectif recherché et leprogramme préalablement établiavec votre coach.

Des exercicesaccessibles à tousGrande nouveauté: l’intégrationde matériel favorisant une appro-che ludique du sport comme leTRX. Inventée par les forces spé-ciales américaines, cette machineest un nouveau système d’entraî-nement par suspension. Il s’agitde deux sangles suspendues per-mettant un travail dynamique enutilisant le poids du corps.

Autre innovation, le GravityTraining System. Cet appareil estdoté d’un plateau coulissant à in-clinaison ajustable, de poulies etde câbles en acier. Il utilise lepoids du corps pour renforcerl’ensemble de la musculature en

Cet appareil est un nouveau système d’entraînement parsuspension, inventé par les forces spéciales américaines.

Kekseksa?Le circuit training est un moyenludique pour améliorer de manièreprogressive la condition physiquegénérale. Ses points forts sont:➔ cours adapté à tous les niveaux➔ exercices divers et variés➔ utilisation de petits accessoires(TRX, Core-Board, Bosu, MedicineBall, vélo, etc.)➔ coaching personnalisé motivant

Ecole-Club Lausanne: dès mars2011FitnessParc Malley: dès mars 2011Prix: 10 séances, Fr. 250.-Renseignement et préinscription au021 318 71 35.

s’appuyant uniquement sur laforce de gravité.

Le circuit training est à la por-tée de tous: personnes sédentaires,pratiquants réguliers, sportifs etmême athlètes de haut niveau. Se-lon leurs niveaux et leurs capacitésphysiques, il suffit de modifier lescharges d’entraînement, les incli-naisons ou les types d’exercices. Aufinal, tout un chacun y trouve sapropre satisfaction, que ce soit pourle côté ludique, sportif ou évolutif.

Ce concept permet aussi untravail individuel tout en bénéfi-ciant de la dynamique de groupe.Il donne également la possibilitéde varier le choix des exercices etdes circuits. Cette diversité per-met d’éviter la monotonie en pas-sant d’un atelier à l’autre. Réveilou maintien musculaire, tonifica-tion et vitalité sont garantis.

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66 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

La table en fêteCommander desplats de traiteur pourses convives?Pourquoi pas! Lesgrands magasins deMigros Vaudproposent un largeéventail deprestations,particulièrementappréciées en cettefin d’année.

En cette semaine festive, ilsuffit parfois de peu pourcombler sa famille, ses amis

ou ses collègues de travail. Quece soit à travers un apéro ouautour d’une table de fête, l’am-biance sera rapidement à labonne humeur.

Mais voilà: la période desfêtes est chargée pour tous. Etbien téméraire qui penseraitpouvoir assumer seul l’organisa-tiondes réjouissances.D’ailleurs,à quoi bon, puisque le servicetraiteur de Migros propose devous faciliter la tâche!

Comment? Rien de plussimple; commencez par consul-ter la liste des prestations dansla brochure se trouvant au ser-vice Gourmessa et dans les ma-gasins de Migros Vaud ou direc-tement sur www.migrosvaud.ch,rubrique points de vente.

En un coup de fil, vous pas-sez commande puis il vous suf-fira de réceptionner vos plats lejour convenu et de les dégusteravec vos convives.

Spécialités exotiques outraditionnellesQu’il s’agisse d’un pot de travail,d’un repas de famille, d’une cé-rémonie ou du ravitaillementd’une manifestation, le servicetraiteur Migros est là en touteoccasion. De l’apéritif au des-sert, les plats, apprêtés de leurgarniture, sont un plaisir pourl’œil comme pour le palais. Enfaut-il plus pour vous con-vaincre? Gageons que vous aurezbientôt l’eau à la bouche avecl’énumération des mets.

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021 642 72 11MM Bergières, Lausanne,av. des Bergières 50,021 643 90 11MMMétropole Renens,rue de la Mèbre 9,021 632 97 31MMMorges,rue du Pont-Neuf 6,021 804 73 20MM Pully,ch. Pré-de-la-Tour 3,021 721 82 11

tes sortes d’apéritifs qui se décli-nent en assortiment de charcute-rie et canapés, en hors-d’œuvrevariés, en délices campagnards ouscandinaves, et autres plats joli-ment dressés de légumes, froma-ges, feuilletés et mets fumés.

Pour une collation plus géné-reuse, des propositions de buffetsfroids sur mesure sont dispo-nibles: terrines, pâtés en croûte,salades, rosbif, cocktail de cre-vettes, sans oublier les spécialitéstels la demi-langouste et le filet desaumon garnis, particulièrementappréciés des plus fines bouches.

Petits fours glacés etmini-pâtisseriesQuant aux amateurs de saveurssucrées, ils seront séduits par lechoix de petits fours glacés etmini-pâtisseries. Vous célébrez unanniversaire ou une autre grande

occasion? Faites votre choix parmile bel assortiment de tourtes, dontle best of de la maison: la forêt-noire, personnalisables selon vosenvies.

L’offre est tout aussi alléchantesi vous optez pour un repas chaudpuisque les menus s’adaptent auxgoûts des convives; l’indémodableet succulent filet de bœufWelling-ton et le traditionnel jambon à l’osfont partie des nombreuses sug-gestions culinaires. Si vous envisa-gez de faire les choses en grand, leservice traiteur de Migros Vaudvous propose, dès 20 personnes,une sélection de menus, de l’en-trée au dessert, à des prix compé-titifs.

On ne vous en dit pas plus,tout se trouve dans le dépliant ousur le site internet www.migros-vaud.ch. Les prestations et le sa-voir-faire du service traiteur vous

garantissent la réussite de vos ré-ceptions; n’hésitez pas à deman-der conseil au responsable de l’undes restaurants Migros de votrecoopérative. Une dernière indica-

tion cependant: veillez à passervos commandes au minimumquarante-huit heures à l’avance.Bon appétit, et joyeuses fêtes!

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68 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Cette fois, je tiendrai mesbonnes résolutions!L’année 2011 s’ouvre à nous comme la promesse denombreux possibles. Faire du sport, passer davantagede temps en famille, commencer le théâtre ou être plusordonné. Et si l’on se donnait les moyens d’y parvenir?

Il y a ceux qui n’en prennent pas.Ceux qui débordent d’idées ausoir de la Saint-Sylvestre et ne

passent jamais à l’action. Ceux quiabandonnent après trois mois.Une nouvelle année, telle unegrande page blanche, s’ouvre à soi.C’est la possibilité sinon l’envie defaire mieux, différemment, deprendre un nouveau départ. Lepassage à l’an nouveau est propiceaux grandes prises de décisions,aux légendaires bonnes résolu-tions. «Les bonnes résolutionsdonnent de l’espoir et de l’énergieface à des tracas du quotidien. El-les font sur le moment du bien aumoral», réagit Denis Bernet, psy-chologue et coach, auteur deBooster vos compétences par l’auto-coaching.

Oui mais. Les beaux projetsesquissés dans l’euphorie des fêtesde fin d’année restent souvent let-tre morte. Selon une étude, seuls12% de la population tiendrait sesbonnes résolutions, affirme Oli-vier Cechman dans son ouvrageBonnes résolutions (lire encadré).De même, les fitness enregistrentune augmentation massive d’ins-criptions aumois de janvier. Pour-tant pétris de bonnes intentions,les nouveaux adeptes abandon-nent souvent vite après quelquesmois. Un constat qui ne motivepas franchement à faire le pas.

Alors, le changement, c’est

mission impossible? «Non, cepen-dant les gens qui se fixent des ré-solutions mettent parfois la barrebeaucoup trop haut et ne se don-nent pas le temps nécessaire à leurmise enœuvre», déclare Paul Jen-ny, psychologue dont le cabinetEspace Live Coaching se trouve àLausanne. Car changer ne se faitpas en deux temps trois mouve-ments. Le psychologue conseillede se fixer des objectifs réalistes etde faire preuve de bienveillance àl’égard de soi-même, tout en sou-lignant le côté positif de la démar-che: «Prendre les bonnes résolu-tions peut permettre de commen-cer l’année avec enthousiasme, cepeut être un très bonmoteur pourchanger.»

Gare aux coupsde têteAvant d’entreprendre quoi que cesoit, Paul Jenny recommanded’exa-miner d’où vient la bonne résolu-tion. Est-ce que c’est moi ou mamoitié qui aimerait que j’arrête defumer? Faire du théâtre, c’est monsouhait ou ce queme conseillemonlivre de développement personnel?Et être plus ordonné, un défi ou unbesoin profond? Si une bonne réso-lution est prise sur un coup de têteou vient d’autrui, on a de gros ris-ques de ne pas arriver à ses fins.

Olivier Cechman pointe lemieux-être comme critère déter-

minant: «C’est peut-être la réso-lution la mieux vécue, car décidéeen toute conscience et en toutesérénité.» Répondant à nos be-soins propres, «elle ne sera dèslors pas vue comme une punitionmais comme un moyen d’amélio-rer sa vie». Et dans ce rayon aussi,qui trop embrasse mal étreint, il

vaut mieux se fixer un voire deuxobjectifs plutôt que de s’éparpilleret ne rien mener à bien.

Définir un but et les moyensd’y arriverIndispensable: choisir un butpour l’accomplissement duquelon soit en mesure d’agir concrè-

VIE PRATIQUENOUVELAN | 69

tement: «Si on veut retrouverconfiance en soi, il s’agira de dé-finir exactement de quoi on parleet de se représenter les étapesà franchir pour y parvenir»,commente Paul Jenny. Est-ce lapeur au moment de faire deschoix, la peur d’aller vers autrui?Dans les deux cas, les moyens à

mettre en œuvre seront diffé-rents. Par ailleurs, il s’agit de vi-ser un objectif réaliste et d’avan-cer pas à pas. Non, on ne peut pasperdre 10 kilos en une semaine.De même, si en 2011 on a décidéde passer moins de temps surFacebook, internet et les chats,inutile de tirer la prise d’un coup.

Il s’agira de procéder par étapesen réduisant progressivement lenombre d’heures passées derrièrel’écran, sans quoi le sevrage ris-que d’être trop difficilement sup-portable et on aura vite fait decapituler.

Pour s’encourager à garder lecap, on peut s’équiper d’un cahier,

qui permettra de prendre rendez-vous avec soi-même régulière-ment. L’occasion de faire le point;de noter ses progrès, ses diffi-cultés.

L’usage du cahier permettraégalement de repréciser le cadresi nécessaire. Rien ne sertde s’enfoncer la tête sous

Migros Magazine 52, 27 décembre 201070 | VIE PRATIQUENOUVELAN

l’eau si on n’y arrive pastout de suite. C’est peut-

être que l’on a voulu brûler lesétapes: fixer trois séances de fit-ness hebdomadaires, c’était peut-

être un peu trop, pour quelqu’unsans entraînement, non?

Par ailleurs, «il s’agit de resterflexible. Une bonne résolutionprise à Noël peut évoluer en six

mois», rappelle Paul Jenny touten répétant encore une fois qu’ils’agira surtout de se montrer pa-tient: «On ne change pas ses ha-bitudes du jour au lendemain.»

www.migrosmagazine.ch

Donnez votre avis sur d’autresthèmes sur notre site internet:

RÉSULTATS DUSONDAGE EN LIGNE

Quelles sont vosrésolutions pour 2011?

42%Je n’en prendsjamais

23 %Mieux organisermon temps

18%Perdre

du poids

14%Pratiquerdavantagede sport

3%Visiter ma famille

plus souvent

1636 personnes ont donné leur avissur notre site internet du 6 au16 décembre 2010.

«Faire le ménage plus souvent etpas seulement quand vous nedistinguez plus la couleur de lamoquette»; «apprendre à dire non:parce que oui c’est une bonnechose»; «changer son uniformejeans/baskets: on n’attrape pas lesmouches avec du vinaigre»; avec«50 résolutions à tenir ou àoublier», les Editions Maraboutinstillent un peu de légèreté dansle propos souvent sentencieuxdes bonnes résolutions enproposant une boîte rose fluo danslaquelle piocher des idées pour

faire mieux en 2011. Un cadeauidéal, pour les autres. Ou soi-même!Une boîte à bonheur pourenvisager le changement côtéplaisir, c’est ce que proposeOlivier Cechman et les EditionsHachette pratique. Le boîtiercontient un livre de conseils, maisaussi des bons points pour serécompenser, des petits aimants àcoller partout et un carnet de bordpour y inscrire ses progrès.Intéressant: l’ouvrage décortiquequelques bonnes résolutions

classiques telles que changer dejob; se choisir un loisir ou encore«je m’accepte tel que je suis» et enanalyse les bénéfices.Enfin, signalons le cahierparticipatif «Cahier d’exercicespour tenir ses bonnes résolutions»(Editions Esf). Page après page,armés de crayons de couleur, lelecteur est amené à une sorte debrainstorming pour faire émergerpuis fixer ses objectifs. La petitebrochure accompagne ensuite lesparticipants dans l’accomplisse-ment de leurs progrès.

Pour voir le changement en rose

Enfin ne pas oublier de s’offrir depetites récompenses: 3 kilos demoins? Un maillot de bain, sug-gère par exemple le Cahier d’exer-cices pour tenir ses bonnes résolu-tions.

Ne pas hésiter à demanderde l’aideCertains objectifs sont plus diffi-ciles à atteindre que d’autres: plusaisé de s’inscrire à un cours decuisine que de mettre un terme àune relation difficile, ou d’arrêterde fumer. Dans certains cas, onpourra solliciter l’aide de son en-tourage, d’un psychologue, d’uncoach.

Et si on échoue: rien ne sertde dramatiser ni de culpabiliser.La raison réside soit dans le man-que de motivation soit dans lecaractère superficiel et donc vainde la résolution ou encore dans sadémesure, analyse Olivier Cech-man. On pourra toujours attendreune autre date-clé – son anniver-saire, par exemple – ou ... 2012pour faire mieux!

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Ces trois objets vousaideront avec humour àprendre des bonnesrésolutions.

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72 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Comment se débarrasser desMarre des présents immondes et inutiles? Denombreux sites internet permettent de lesrevendre. Choquant pour certains, la fin d’untabou pour d’autres, analyse d’un phénomène.

Cette année, tonton Paul, papyFrançois et cousin Tintin onttous eu la même idée de ca-

deau pour Simone: le dernier ro-man d’Amélie Nothomb. La jeunefemme a aussi reçu un parfum,qu’elle déteste, le coffret DVD dela série Dexter, qu’elle avait déjà,sans compter d’incroyables chaus-settes rose fluo, qu’elle ne mettrajamais. Si Simone a gardé le sou-rire lors de la traditionnelle re-mise des cadeaux autour du sapin,elle n’en pense pas moins. Com-ment se débarrasser de ces indé-sirables présents sans blesser per-sonne? Les proposer sur la Toile,sur l’un des nombreux sitesd’achat et de revente.

Une pratique croissante sem-ble-t-il. Ricardo.ch et Anibis.chconstatent une augmentation de20% des demandes de vente à lafin de l’année et en janvier. Unbémol toutefois: ni l’un ni l’autrede ces sites ne peut confirmer queces pics proviennent de la reventede cadeaux. «En janvier 2010, noschiffres de vente ont doublé parrapport à 2006. Ce qui n’est pas lecas les autres mois de l’année, si-gnale Barbara Zimmermann, por-te-parole de Ricardo.ch. Nousimaginons donc que les utilisa-teurs sont de plus en plus nom-breux à se dire qu’ils peuvent ga-gner de l’argent après Noël envendant les cadeaux qui leur dé-plaisent.» Et ainsi, se faire un pe-tit pécule pour jouir des soldes.

Un marché à hautpotentielPourtant, différentes enquêtes dé-montrent que la majorité n’aban-donne pas ses cadeaux si facile-ment. Exactement 61% des 120personnes sondées par Radin.chsur la question, «Que comptez-vous faire si votre cadeau de Noël

ne vous plaît pas?», répondentqu’elles vont le garder, 18% vontle donner, 22% le vendre. Dansune étude réalisée avec un échan-tillon de 430 Français sur Laconsommation économe en 2010,l’anthropologue Dominique Des-jeux a découvert que seuls 2% dessondés revendent leurs cadeauxde Noël. «On ne connaît pas véri-tablement l’ampleur du sujet. Cerésultat contredit les chiffres an-noncés par le discours publicitairedu e-commerce. Ce qui reste sûr,c’est qu’il y a un marché potentieldes objets dont on veut se débar-rasser.»

Revendre un cadeau:une transgressionLors d’interviews radiophoni-ques, le professeur à la Sorbonnea pu constater que beaucoupd’auditeurs réagissaient violem-ment à ce concept de revente. Laremise en circulation d’un cadeaugratuit provoque le malaise. Carl’objet devient marchand, imper-sonnel, utilitaire. «Une vraietransgression. Je compare cela àfaire la cuisine. On passe dutemps à préparer un plat commepour trouver un cadeau. Et dansnotre société, on n’offre pas unprésent sans emballage, on pro-cure de l’imaginaire.»

L’anthropologue différencieles présents chauds – qui vien-nent d’être offerts par des prochesou qui évoquent le passé – desprésents froids – qu’on a laissésdans un coin et qui ont perdu deleur valeur émotionnelle. Ducoup, il s’interroge sur ce besoinde revendre illico ce que l’on a àpeine reçu. «Une pratique se dé-veloppe si elle résout un problè-me. Cela pourrait provenir de lacrise. On a besoin d’argent tout desuite. Autre hypothèse: une cer-

taine saturation en matière decadeaux, ce qui amène à une dé-sacralisation des présents. Je necrois absolument pas que les genssoient opposés à la société deconsommation. Dans les ménagesdémunis, on demande plus depouvoir d’achat…»

Les cadeaux auraient-ils perdude leur valeur? Vit-on dans unesociété de flemmards, qui mar-chent au clic, de plus en plus in-dividualistes, qui ne respectentplus rien, même pas les cadeauxreçus? Non, déclare DominiqueDesjeux. «Si l’on touche bel etbien à une croyance chrétienne

– le cadeau demeure sacré – onne peut pas nous traiter d’indivi-dualistes. Nous sommes dans unjeu social collectif, que cela nousplaise ou non.»

La sociologueMartyne Perrot,auteure de Faut-il croire au PèreNoël?, ne peut pas non plus conce-voir la fin du règne des présents.«L’aspect symbolique – un pré-sent offert à un enfant est uneoffrande à l’avenir, un cadeaudonné à un adulte confirme lesliens familiaux – n’a pas changé.Mais la marchandisation a prisdes proportions importantes. Surl’écran, la démarche est très ten-

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VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 73

cadeaux de Noël indésirables?Quelques sites de revente

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tante. C’est comme un jeu, onclique, c’est facile. Il s’agit de vir-tuel: le cadeau concret est affichésur un écran. La valeur affectiveserait alors quelque peu gom-mée.»

L’action 2x Noël durejusqu’au 8 janvierPour ceux qui n’arrivent pas à serésoudre à financer leurs prochai-nes vacances grâce à la revente deleurs présents, mais qui n’ont plusde place dans leur appartement, ilreste des solutions généreuses. Parexemple, faire don de ses cadeauxencombrants à 2 x Noël. Jusqu’au

8 janvier 2011, La Poste fera par-venir gratuitement les cadeauxenvoyés à la Croix-Rouge Suisse,qui les redistribuera à des particu-liers, des familles et à différentesinstitutions sociales.

Virginie JobéPhoto Getty

Pour en savoir plus:A lire: «Faut-il croire au Père Noël?»de Martyne Perrot, Ed. Le Cavalier Bleu.Infos pour le don de cadeaux:www.redcross.ch(cliquer sur Soutien, puis sur Aide)Pour lire les analyses de DominiqueDesjeux: www.argonautes.fr

➔ Ricardo.ch: sur ce site, il estpossible de vendre et d’achetertous les articles possibles, y com-pris aux enchères. En 2009, uneenquête réalisée auprès de 2440utilisateurs du site, âgés de 18 à80 ans, a permis de donner denouveaux indices de consomma-tion: 32% des sondés ont admisavoir revendu des cadeaux surinternet, 38% pensent le faire unjour, 12% s’y refusent. «Parmi lescadeaux que la majorité desinterviewés détestent: lesfigurines ou statuettes enporcelaine et les vêtementstricotés à la main», remarqueBarbara Zimmermann, porte-pa-role du site.➔ Anibis.ch: dédié aux petitesannonces depuis 2004, Anibis.chpermet de déposer sa requêtegratuitement ou moyennant unedépense de 12 à 24 francs selondes critères de temps et de miseen avant. «Nous avons constatéune augmentation du nombred’utilisateurs et d’annonces de20% en janvier 2009 et 2010,déclare Bernhard Bürki, porte-parole du site. En revanche, nousne possédons pas de chiffrespour les autres années.»

➔ Amazon.fr: «Nous remarquonsun pic des ventes en janvier, aumoment des soldes, affirmeFrançois Nuyts, directeur deproduits culturels chez Amazon.fr.Les utilisateurs revendent surtoutdes équipements de jeux vidéo etdes appareils électroménagers.Idem pour les jouets à la mode,reçus à double, voire à triple.» Ledépartement «Marketplace»propose des expertises des objetsà revendre. «Il faut bien fixer leprix, vérifier qu’il sera le pluscompétitif et préciser si l’objet estneuf ou d’occasion.» En compa-rant 2009 et 2010, Amazon.fr a vuune augmentation de 34% desunités vendues en fin d’année.➔ PriceMinister.com: cetteplateforme d’achat et de ventecompte environ 50 000 utilisa-teurs en Suisse. «Le double si l’ony ajoute les frontaliers», remarqueEstelle Monraisse, attachée depresse. Elle relève une forteprogression de la revente descadeaux en un an, passant de13,6 à 20,2% entre 2009 et 2010.Parmi les vendeurs, 98,6% n’ensont pas à leur coup d’essai et ontdéjà proposé à la vente unprésent dont ils ne voulaient pas.

A l’heure du déballagedes cadeaux,il est parfois difficilede ne pas cachersa déception.

Migros Magazine 52, 27 décembre 201074 |OFFRE AUX LECTEURSCSI BÂLE

CSI Baselau galopPlus de 90 cavaliers de dix-neuf nations participent auCSI de Bâle. 280 chevaux decompétition se mesurerontau tournoi. Pour l’événe-ment, 900 tonnes de sablespécial ont été acheminéesdans la halle. Durant lesquatre jours de la manifes-tation, 300 collaborateursseront à pied d’œuvre.www.csi-basel.ch

Sur présentation de la cartede coopérateur ou de lacarte Cumulus, les lecteursde «Migros Magazine» béné-ficient d’entrée à moitié prixaux dates suivantes:Je. 13 janvier 2011:Fr. 12.50 au lieu de Fr. 25.–par personne.Ve. 14 janvier 2011:Fr. 17.50 au lieu de Fr. 35.–par personne.

Les billets à prix réduits peu-vent être obtenus à tous lespoints de vente Ticketcornerde Suisse sur présentationde la carte de coopérateurou de la carte Cumulus.

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Il règne une ambiance tout àfait unique dans la halleSaint-Jacques lors du grandparcours du CSI.

Après une première éditionclassée 4 étoiles et couron-née de succès en 2010, Bâle

organise à mi-janvier 2011 unenouvelle compétition, dont ladotation passe de 499 000 à750 000 francs. Le «Grand PrixH Moser & Cie», qui se dérouledimanche après-midi, est déjà àlui seul doté de 300 000 francs.

Seize épreuves se déroule-ront du jeudi au dimanche, dontsix verront s’affronter des ama-teurs et neuf seront des compé-titions professionnelles permet-tant de cumuler des points pourle classement mondial.

Les plus talentueuxseront au départLe CSI n’attend pas seulementles plus talentueux cavalierssuisses, mais aussi des cham-

pions de classe européenne voiremondiale. Parmi eux, il y aura denombreuses vedettes internatio-nales telles qu’Alvaro A. de Mi-randa, Edwina Alexander, Jes-sica Kürten, Lars Nieberg ouLudger Beerbaum. Ces cavaliershors pair seront déjà présentslors des deux premiers jours duconcours, car cinq des neufépreuves professionnelles comp-tent pour le classement mon-dial.

L’élite suisse seraau rendez-vousL’élite du hippisme suisse estaussi très attendue, avec notam-ment Pius Schwizer, Steve Guer-dat, Christina Liebherr, ClarissaCrotta, ainsi que Jannika etHansueli Sprunger. Chaque jour,les meilleurs cavaliers s’affronte-

ront, car les épreuves comptantpour le classement internationalauront lieu tous les jours. Ainsi, lejeudi se disputeront le «Prix deThermoplan» et le «Prix du can-ton de Bâle-Campagne», dotésrespectivement de 30 000 et de40 000 francs.

Le vendredi se dérouleront le«Prix du garage Nepple» et le«Prix Emil Frey SA» dont lesvainqueurs remporteront cha-cun 30 000 francs. Enfin le«Championnat de la Ville deBâle», doté d’un prix de 100 000francs, viendra clore cette jour-née.

Deux épreuves d’amateurssont programmées quotidienne-ment. Y participeront des per-sonnalités connues commeMar-tina Hingis. A coup sûr, de beauxspectacles en perspective!

Les meilleurs cavaliersjuste sous vos yeuxL’élite du sport hippique se donne rendez-vous à la halle Saint-Jacquesde Bâle du 13 au 16 janvier 2011. «Migros Magazine» propose des entréesà moitié prix pour ce prestigieux concours international de saut.

MOTS FLÉCHÉS | 75Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

IMPRESSUM

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Eve Baumann (responsable),Denise EyholzerRédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Béatrice Eigenmann, AndreasDürrenberger, Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, AnnaBürgin, Tina Gut, Dora Horvath,Martin Jenni, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole OchsenbeinAnna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,

Nicole Gut, Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri,Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner (resp. pour laSuisse romande), Cornelia Beutler,Anton J. Erni, Franziska Ming,Susanne Oberli, Olivier Paky,Mirko Ries

Correction:Paul-André LoyeInternet:Laurence Caille

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja Eppenberger,Sylvia SteinerDépartement des éditions:edition@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Nadia FalceAbonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47

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Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 2 janvier 2011, à 18 heures.

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12

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BRAVADE

6

© Alain Dubois

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SITUÉ

MONDAIN

SolutionProblème n° 51Mot: réveillonner

GagnantsMots fléchés n° 50Rita Metral, Sion (VS);Christiane Duperret,Lausanne (VD);Anne-Marie Médico,Chavannes-Renens(VD); Gabrielle Thorim-bert, Pully (VD); BerthyMottier, Courfaivre (JU).

* J * I * V * A * C *B O N N E A N N E E ** Y E U X * E S P I OV E N T * E T E I N T* U N * T IE X I L M U T* N * I * R EB O A S M A ** E L A * G AC L U B N E N* * E L * S * O * S ET U T E L A I R E * S* E T * A P O T R E SF L E U R I * I S * E* E S S E N C E * O S

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76 | Migros Magazine 52, 27 décembre 2010

Au nom de l’enluminureQuand la peinture se fait orfèvrerie, Ursi Fäh tient le pinceau! Avecpatience et précision, elle perpétue l’enluminure, cet art médiéval quiconjugue le souffle de l’or et la vivacité des pigments.

Elle n’a pas peur d’être à contre-courant. De vivre à une autreépoque, voire de remonter le

temps. Dans un petit atelier atte-nant à sa maison, à Saillon (VS),Ursi Fäh perpétue l’art de l’enlumi-nure. Comme au Moyen Age. Ellereprend ces illustrations pleinepage, qui ornementaient les codex,et réinvente la pratique des lettri-nes décoratives.

Pénétrer dans son antre, c’estdonc un peu entrer dans LeNomdela rose. Sentir les encres et les par-chemins, authentiques peaux dechevreau. Les pinceaux à poils fins,fioles à pigments aux couleurs in-tenses, lapis-lazuli, safran, sang dedragon, cinabre... qu’elle mélangeà la détrempe, toujours composéede blanc d’œuf, de gommearabiqueet d’eau de miel.

Ursi Fäh, le regard d’un bleupétillant, affectionne les petits for-mats, le minutieux, l’infime. C’estpourcette raisonquecette ancienneenseignante a cédé à la tentation del’enluminure. «J’aime la peinturemédiévale, les sujets simples, saisirle détail croquant, comme lemoinericanant en arrière-plan, les dan-seurs au fond du jardin, les toutpetits animaux.»

Ses feuilles d’or, elle va les cher-cher en France, chez les derniersbatteurs d’or. De fines feuilles, fria-bles et fragiles, qu’il s’agit de mani-puler avecunsoindemoinecopiste.«Il faut beaucoup de calme et nepas avoir besoin d’éternuer», rigoleUrsi Fäh. L’or se place toujours enpremier, puis viennent les couleurs,de la plus foncée à la plus claire,avant de terminer par le cernage, laligne noire qui entoure les motifs.

Sujets religieux ou profanes,l’enluminure a une liberté de tonque ne connaît pas l’art de l’icône.«Je fais des copies d’anciensmais ilm’arrive aussi de suivremon inspi-ration.» Figures religieuses ou delégendes, de sainte Catherine à

Lancelot, en passant par les musi-ciens de cour, elle se laisse séduirepar «les beaux sujets et les difficul-tés, les complications qui lui ap-prendront quelque chose».

Des chants liturgiques ortho-doxes en fond sonore, elle peintcourbée sur son établi pendant desheures, face à la grande fenêtre.«C’est un peu une méditation. Çacalme, on rentre à l’intérieur de soi.A la fin, je suis rechargée.»

Patience et minutie. Mais pasd’austérité chez Ursi Fäh, qui res-semblerait plutôt à une moinessefacétieuse et joviale. Pour ses lettri-nes, elle collectionne des phrasesde vie, proverbes ou bonsmots.Desprofonds, des lumineux, des drôlesaussi, façon Epicure: «Dépêchons-nous de céder à la tentation avantqu’elle ne s’éloigne.» Sûr qu’elle n’apas résisté à la sienne. Pour notreplus grand plaisir.

Patricia BrambillaPhotos Mathieu Rod

Visites de l’atelier sur rendez-vous. Rte dela Salentze 1, Saillon. Tél. 027 744 26 30.

Carte d’identité

Nom: Ursi FähNaissance: le 26 juillet 1956 à Sion (VS)Etat civil: célibataire, mais pas libre

Signes particuliers: aime beaucoup l’imprévu, patiente,perfectionnisteElle aime: les petites choses comme un rayon de soleil, lesoiseaux qui grignotent des graines, Mozart, les chantsfolkloriques traditionnels, les belles voix a cappellaElle n’aime pas: la méchanceté, l’intégrisme dans les religions,les huîtresUn rêve: «J’aimerais écrire un jour un petit livre de réflexion,qui aiderait les gens à trouver ou retrouver en eux-mêmes lebonheur. Une sorte de livre de sagesse que je voudrais illustreravec des enluminures…»

MON LIVRE DE CHEVET«Don Miguel Ruiz a écrit «Les quatreaccords toltèques» et c’est devenumon livre de chevet. Il est tout petit,avec juste quatre principes, maisc’est un des livres les plus vastesque j’aie lus. Je reviens tout le tempsà ces phrases et j’essaie de vivre àcette hauteur-là. Mais il y a duboulot pour toute la vie.»

MA PASSION«Le mot passion a un côté excessif…disons que c’est une passion, maissans le côté survolté. Je trouve l’artde l’enluminure très beau et j’aibesoin de faire de belles choses.Dans mon atelier, où il fait plutôt froiden hiver, je garde tous mes livresd’art, mes originaux, mon matériel depeinture et quelques vitraux.»

RÉUSSITEURSI FÄH | 77

MON AUTREPASSION«J’ai commencé l’art par levitrail. Celui-ci,combinaison d’un élémentcistercien et d’un motifceltique, est une de mestoutes premières réalisa-tions. Je l’ai installé dansma cuisine. Le vitrail estquelque chose de vivant, ilchange selon la lumière, lamétéo. Il a sa vie propre.»

MON ŒUVRE FÉTICHE«C’est une enluminure de la nativité,inspirée d’un évangéliaire du XIIe siècle.J’aime bien les couleurs fortes, le bleud’outremer, marié avec le rouge, et surtoutl’attitude de Joseph qui regarde au ciel etMarie qui prend la pose en jouant avec sescheveux. La nativité est un thème que jereprends souvent, vu que je fais des cartespour les vœux de Noël…»

MON ANIMAL DE COMPAGNIE«L’escargot me parle depuis toujours.Parce qu’il a sa maison sur le dos. Il estcomme un petit maître à penser, quinous rappelle qu’on a tout en nous,qu’il suffit d’aller le chercher et del’utiliser. Et puis, c’est un caractère qui mecorrespond: moi aussi, je rentre parfoisdans ma coquille!»

MON LIEU DEPRÉDILECTION«Les gorges de la Salentze,qui ont été peintes parCourbet. J’aime dire quec’est ma salle de bain, laplus grande du monde!L’eau qui sort y est toutel’année à 20 °C et elle estexcellente pour tous lesproblèmes de peau. C’estun des plus beaux endroitset, en plus, il est à dixminutes de chez moi!»

MGB

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igros.ch

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SAUCISSES DE VIENNE ET POMMES DETERRE À LA MOUTARDERecette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS: 600 g de pommes de terre restant fermes à la cuisson,

400 g de poireau, 1 cs de beurre, 1 cs rase de farine, 4 dl de bouillon

de légumes, 2 cc de moutarde à gros grains, 1 dl de demi-crème,

sel, 4 paires de saucisses de Vienne.

PRÉPARATION: couper les pommes de terre en cubes de 2 cm, tailler

le poireau en rouelles de 1 cm. Faire revenir le tout dans le beurre.

Saupoudrer de farine et laisser cuire brièvement. Verser le bouillon

et porter à ébullition en remuant. Faire cuire le tout env. 20 min

jusqu’à tendreté. Y incorporer la moutarde et affiner avec la crème.

Saler les pommes de terre à la moutarde. Poser les saucisses de

Vienne dessus et laisser chauffer env. 5 min.

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