OPTION GESTION DES PROJETS - Catalogue en …bibliotheque.cesag.sn/gestion/documents_numeriques/M0242MPGEO1… · A toute ma famille, mes fréres et sœurs qui n’ont jamais cessé

CENTRE AFRICAIN D’ETUDES SUPERIEURES EN GESTION

CESAG-GRANDE ECOLE

MEMOIRE DE FIN D’ETUDES

Pour l’obtention d’une

MAITRISE PROFESSIONNALISEE EN GESTION DES ENTREPRISES ET DES

ORGANISATIONS (MPGEO),

OPTION GESTION DES PROJETS

Année académique 2012-2013

THEME

Préparé par : Sous la direction de :

Khalifa Ababacar DIA Monsieur Alioune NDIAYE,

enseignant associé au CESAG

OCTOBRE 2014

ETUDE DE FAISABILITE D’UN PROJET DE CREATION D’UNE UNITE AVICOLE A SANGALCAM

CESAG - BIBLIOTHEQUE

Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page i

FICHE SYNOPTIQUE DU PROJET

PAYS : SENEGAL

ZONE DU PROJET : DAKAR

ADRESSE : SANGALCAM

PROMOTEURS : Cheikh Mbaye (Actionnaire 1) : 3.000.000 FCFA

Tamsir Cissé (Actionnaire 2) : 3.000.000 FCFA

Bineta Ka (Actionnaire 3) : 3.000.000 FCFA

Chaque membre apporte : Trois millions (3.000.000) FCFA

NATURE DU PROJET : Installation d’une unité d’exploitation avicole

DENOMINATION : Bec d’or

COÛT DU PROJET : 36.000.000 FCFA

APPORT : 9.000.000 FCFA

EMPRUNT : 27.000.000 F CFA

TAUX : 8%

DUREE : 5ans avec un différé d’un an

DELAI DE RECUPERATION : 1 an 6 mois 23 jours


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page ii

DEDICACES

Je dédie ce mémoire à :

Ma chére mère, qui m’a donné la vie par la grâce de Dieu

Mon défunt père, arraché à notre affection le 30 Septembre 2004. Repose-toi en paix

Papa. Nous ne cesserons de prier pour que DIEU, le tout puissant, t’accueille dans son

paradis.

A mon épouse : Bineta Mariéme Kâ, pour son soutien et sa compréhension. Sans elle,

ce travail n’aurait pas pu aboutir. Je l’a remercie du fond de mon cœur.

A toute ma famille, mes fréres et sœurs qui n’ont jamais cessé de me soutenir. Je leur

témoigne ma gratitude pour ce qu’ils ont fait pour moi.

Mes trois enfants adorés, j’espére que ce travail guidera vos pas et vous servira

d’exemple.

A mes amis d’enfance, Cheikh Sadibou Mbaye, son grand frére Ousseynou, Ibrahima

Diouf, Mamadou Lamine Touré, Babacar Sall

A mes amis camarades de promotion 2000, Tamsir A Cissé, Samba Diagne, Papa Fary

Seye.

A Amar Ndiaye Gouverneur de notre promotion, arraché à notre affection, cher Amar,

repose en paix !

A toute la promotion de master 2012-2014.


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page iii

REMERCIEMENTS

Je voudrais adresser mes sincères remerciements à :

Allah le tout puissant miséricordieux qui m’a donné la force et les moyens

matériels et moraux d’accomplir ce travail ;

Mon directeur de mémoire Monsieur Alioune NDIAYE pour sa disponibilité et

la qualité de son encadrement ;

Directeur du Centre Africaine d’Etudes Supérieures en gestion (CESAG) et à

l’ensemble du personnel de CESAG qui ont contribué à ma formation ;

Tous mes camarades de promotion pour leur sympathie.


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page iv

LISTE DES SIGLES ET ABREVATIONS

AFD : Analyse financière détaillée

AFS : Analyse financière sommaire

BNDE : Banque Nationale de Développement Economique

CEDEAO : Communauté Economique Des Etats de l’Afrique de l’Ouest

CESAG : Centre africain d’études supérieures en gestion

CIMELS : Centre d’Impulsion Pour la Modernisation de l’Elevage au Sénégal

CNA : Centre National d’Aviculture

CONAGA : Comité National de Prévention et de lutte contre la Grippe Aviaire

FAFA. : Fédération des Acteurs de la Filière Avicole

FDR : Fonds De Roulement

OHADA : Organisation pour l’Harmonisation du Droit des Affaires

PIB : Produit Intérieur Brut

PME : Petites et moyennes entreprises

PMI : Petites et moyennes industries

SARL : Société Anonyme à Responsabilité Limitée

SEDIMA : Sénégalaise de Distribution de Matériel Avicole

SERAS : Société d’Exploitation des Ressources Animales du Sénégal

TRI : Taux de rendement interne

UPLB: Unité de Production Laitière Bovine

VAN : Valeur actuelle nette


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page v

SOMMAIRE

Fiche Synoptique du projet……………………………………………………...................I

Dédicaces……………………………………………………………………………………II

Remerciements ……………………………………………………………………............III

Sigles et abréviations ……………………………………………………….......................IV

Sommaire…………………………………………………………………………………...V

Introduction…………………………………………………………………………….…..1

Première partie : Cadre théorique et contexte de l’étude…………………………….....6

Chapitre 1 : Cadre théorique……………………………………………………………..6

Etapes de préparation de projet………………………………………………………….11

Etude stratégique………………………………………………………………………….11

Méthodologie……………………………………………………………………………....27

Chapitre 2 : Contexte de l’étude……………………………………………….……..…..34

Deuxième partie : Cadre pratique..................................................……………………...38

Chapitre 1 : Présentation et analyse des résultats……………………………………....38

Etude de marché………………………………………………………………………......38

Etude technique…………………………………………………………………………...41

Etude financiére…………………………………………………………………………..49

Chapitre 2 : Recommandations………………………………………………………….57

Références bibliographiques……………………………………………………………..61

Table des matiéres………………………………………………………………………...62


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page vi

Annexes……………………………………………………………………………………65


Khalifa Ababacar DIA Maîtrise Professionnalisée en Gestion des Organisations et des Entreprises-CESAG Page 1

INTRODUCTION Au Sénégal, malgré une longue tradition d’élevage de poulets, il n’existe pratiquement pas

d’élevage industriel. L’aviculture sénégalaise constitue pourtant un maillon dynamique de

l’économie nationale. En effet, le secteur avicole sénégalais qui est aujourd’hui à une

production de 15 millions de poulets de chair par an, connaît une hausse permanente. Elle a

créé près de 30 mille emplois directs et indirects tout en mobilisant un chiffre d’affaires de

plus de 120 milliards F Cfa, dont la moitié est destinée aux investissements structurants. Les

importations des viandes de volaille étaient de 2.412 tonnes en 2000, 3.840 tonnes en 2001,

7.930 tonnes en 2002, 11.950 tonnes en 2003 et 13.697 tonnes en 2004. Entre 2005 et 2010,

l’évolution de la production avicole locale est passée de 6 à 15 millions pour les poussins, 324

à 472 millions pour les œufs, 9 à 24 tonnes pour la viande et enfin 180 à 300 tonnes pour la

capacité de production aliment. Ces statistiques, de la Direction de l’élevage (2010),

témoignent d’une nette progression dans tout le secteur. De plus, environ 25 mille personnes

s’affairent aujourd’hui autour de cette filière très porteuse. Ils sont à la fois dans la production

et dans la distribution. La préparation des volailles se fait habituellement dans des tueries

artisanales améliorées ou non, intégrées dans des fermes de production de poulets de chair.

Parallèlement, il existe des installations de prestation de service appelées « déplûmeuses »,

mais aussi des tueries dans les grands marchés polyvalents. D’après le rapport d’audit

sanitaire conjoint, il existe 11 installations de transformation de volailles dans la région des

Niayes : 7 intégrées dans une ferme de production et 4 « déplûmeuses ». Pour l’heure, il existe

2 ou 3 éleveurs qui commencent à faire de la découpe et à améliorer la qualité commerciale de

leurs produits par un meilleur conditionnement. Ce volet est important car les pays de l’Union

Européenne sont très exigeants dans la qualité. Dans une telle situation, l’aviculture

sénégalaise a besoin de changer ses repères en s’appuyant sur de nouveaux paradigmes pour

relever les nombreux défis. Les enjeux sont multiples et c’est là, tout le sens qu’il convient de

donner à cette « Nouvelle Initiative d’installation d’une unité d’exploitation avicole » qui a

pour credo : « Produire plus et mieux avec une ferme privée moderne».

Manifestement, l’accroissement des capacités de production et l’augmentation de l’offre

contribueraient à la création d’emplois pour les femmes et les jeunes, tout en réduisant la

pauvreté rurale et la malnutrition.» En 2005, l’évolution inquiétante de la grippe aviaire dans

le monde avait conduit le Ministère de l’Elevage à introduire un arrêté interministériel

n° 007717 du 24 Novembre 2005. Cet arrêté interdisait toute importation de produits de

l’aviculture et de matériels avicoles usagés afin de limiter les risques d’introduction de la



grippe aviaire via les circuits commerciaux. Le Ministère de l’Elevage avait aussi mis en

place un Comité National de prévention et de lutte contre la Grippe Aviaire (CONAGA), un

organe multisectoriel et multidisciplinaire.

La contribution du secteur avicole sur la balance économique en 2013 est plus que

considérable. «C’est une filière jeune mais à fort potentiel de développement. A l’instar des

pays de la Cedeao, l’aviculture sénégalaise est l’une des filières agro-alimentaires les plus

porteuses d’espoir pour la réduction de pauvreté, la création de richesse et la croissance

économique». Une raison qui fait que «les pays de la Cedeao ont retenu la filière avicole

parmi les spéculations agricoles».

Pour diversifier les activités de l’exploitation avicole .Nous avons envisagé de mettre en place

une structure qui s’inscrit dans le cadre des objectifs globaux tracés par les pouvoirs publics

pour atteindre l’autosuffisance alimentaire et lutter contre le chômage.

Compte tenu de cette situation, nous avons jugé nécessaire de créer ce plan d’action afin de

diminuer voire mettre fin à l’importation de la viande de poulets.

En effet, force est de reconnaître que la consommation de la viande de poulets de chairs

importés est très risquée du fait de la grippe aviaire et tant d’autres facteurs néfastes qui

peuvent provoquer de nombreuses maladies dans le tiers monde et plus particulièrement dans

notre pays , le Sénégal. C’est dans cette logique que s’inscrit l’objectif de notre projet, nous

permettant d’avoir la mainmise sur l’activité avicole et de répondre aussi à la demande sociale

qui est confrontée à un accroissement pléthorique.

Ainsi nous nous intéresserons dans cette présente étude à la problématique de la filière avicole

au Sénégal.

C’est pourquoi dans un premier temps nous essayerons, à travers la partie cadre théorique,

d’élucider tous les contours qui enveloppent cette problématique.

Dans un second temps, nous déclinerons l’application à la création d’une unité d’exploitation

avicole qui sera assortie de recommandations.



1. PROBLEMATIQUE

L’aviculture constitue sans doute un créneau assez porteur au Sénégal. Plusieurs opérateurs

s’y activent, aujourd’hui, du fait de son expansion. Cependant, Il faut dire qu’en dépit de cet

intérêt assez élevé des sénégalais, la filière reste confrontée à d’énormes difficultés.

Parmi ces maux, on peut retenir, entre autres, «le manque de formation spécialisée, la

segmentation du secteur, le problème d’accès au foncier, l’insuffisance de financement, le

renchérissement du coût des matières premières, la faible valorisation des produits avicoles.»

Ce qui, d’après le directeur de Sedima, «rend difficile la compétitivité du secteur, freine la

vente du label avicole sénégalais et risque d’anéantir les immenses efforts consentis par les

différents acteurs en termes d’investissements.» A cela, il faut ajouter, l’importation

frauduleuse de poulets qui continuent d’inonder le marché sénégalais. Cette situation est

essentiellement due à un manque d’organisation de la filière. De plus en plus, on assiste à

l’arrivée massive de cuisses de poulets congelés importés qui sont moins chers que le poulet

local. Récemment, la Fédération des Acteurs de la Filière Avicole avait fait une sortie à

quelques jours de la Korité pour dénoncer l’importation frauduleuse de poulets sur le marché

sénégalais. « D’après nos informations, une minorité de commerçants véreux auraient importé

frauduleusement des poulets pour le mettre sur le marché à quelques jours de la fête de la

Korité de 2013 en profitant de la forte demande et du sous-effectif des inspecteurs vétérinaires

en charge du contrôle de tous les marchés ». Tels sont les propos lancés par les acteurs de la

filière avicole qui avaient alors sonné l’alerte pour dénoncer ces malfaiteurs qui risquent de

faire introduire la grippe aviaire dans ce pays si des mesures idoines ne sont pas prises.

Selon le document de référence de la politique avicole du Sénégal, produit par le Ministére de

l'élévage avec ces difficultés qui freinent l’envol de l’aviculture, il reste évident qu’avec «

une mise à niveau de la filière, une formation des acteurs, sous-tendue par une mise en place

d’un centre de formation et de spécialisation en aviculture», des perspectives heureuses

pourraient voir le jour. Pour apporter une réponse définitive à cette importation, les

particuliers se sont rués vers la mise en place des fermes privées modernes.

Ces actions ainsi pérennisées sur le marché pourraient permettre d’avoir « des produits de

qualité et de bas prix aux consommateurs». Toutefois, il faut admettre que «ce ne sera pas un

combat facile, ni simple, parce que la filière vient de très loin, même si le chemin et la vision

sont là.

Ainsi, les productions animales, en général, les unités de production, en particulier, ont été

identifiées et dimensionnées pour assurer une certaine efficacité et rentabilité des activités. Le



choix des sites d’implantation de ces unités est guidé, entre autres, par les potentialités

régionales, les opportunités commerciales, le souci de diversification, la répartition spatiale de

la production et la spécialisation régionale pour certains produits.

Il faut dire que même si tous les types d’unités sont susceptibles d’être implantées partout

dans le pays, les avantages comparatifs pourront amener à privilégier une zone donnée pour

une production déterminée. C’est pourquoi, la zone de Sangalcam a été choisie comme cadre

prioritaire pour abriter ce projet. Ainsi, nous avons envisagé de mettre en place une unité

d’exploitation avicole qui s’inscrit dans le cadre des objectifs globaux tracés par les pouvoirs

publics pour atteindre l’autosuffisance alimentaire et lutter contre le chômage. Ce projet

contribuera, à n’en pas douter, à diminuer voire mettre fin à l’importation de la viande de

poulets. En effet, force est de reconnaître, comme indiqué ci-haut, que la consommation de

la viande de poulets de chairs importés est très risquée du fait de la grippe aviaire et tant

d’autres facteurs néfastes qui peuvent provoquer de nombreuses maladies dans le tiers monde

et plus particulièrement dans notre pays , le Sénégal. C’est dans cette logique que s’inscrit

l’objectif de notre projet, nous permettant d’avoir la mainmise sur l’activité avicole et de

répondre aussi à la demande sociale qui est confrontée à un accroissement pléthorique.



Pour mener à bien cette étude, nous avons choisi les objectifs suivants :

2. OBJECTIF GENERAL DE L’ETUDE

- Créer une entreprise performante et rentable

OBJECTIFS SPECIFIQUES DE L’ETUDE

Vérifier la faisabilité financière et technique d’une exploitation avicole dans la

zone de Sangalcam ;

Contribuer à la résorption du déficit en protéines animales.

Créer des emplois pérennes.

DELIMITATION

La délimitation du champ de l’étude nous conduit à circonscrire les contours de celle-ci. Elle

se fera sous forme d’une étude de faisabilité .En effet, dans un premier temps, les activités

seront orientées vers le marché local plus précisément vers les ménages du département de

Rufisque. Manifestement, au fur et à mesure que nous gagnerons la confiance de la clientèle,

on va élargir nos activités et nous ouvrir au marché de la région de Dakar pour ensuite faire

profiter nos services à toute la population sénégalaise.

PLAN DE L’ETUDE

L’étude sera essentiellement structurée autour de deux grandes parties.

La première partie sera articulée autour des chapitres 1 et 2 qui décrivent respectivement le

cadre théorique et le contexte et la deuxième partie qui traite du cadre pratique (chapitre1) et

des recommandations (chapitre2).

METHODOLOGIE

Elle consiste en :

- Une revue de la littérature ;

- Une collecte de données auprès du ministère de l’élevage ;

- L’administration de questionnaires aux propriétaires de poulailler ;



- L'observation

- une recherche documentaire

- Une recherche web

- Une exploitation de ces différentes données.

CHAPITRE l : LE CADRE THEORIQUE

Pour comprendre le rôle que peuvent jouer les techniques de conception de projets lors de sa

phase de préparation, il est souhaitable de rappeler d’une part la notion de projet dans sa

globalité et d’autre part les principales phases d’études de faisabilité d’un projet.

Il s’agira ici de :

- Définir les principaux concepts qui entourent la notion de projet et de sa

conception

- Indiquer la méthodologie à suivre :

- Délimiter la population cible ;

- Clarifier les méthodes d’administration du questionnaire et du traitement des

données.

I .Les concepts liés au projet :

1.1 Définitions de la notion de projets

Plusieurs auteurs ont donné des définitions mais on en retiendra que quelques unes :

Pour AHMADOU TRAORE « un projet est un ensemble d’activités interdépendantes menant

à la livraison d’un produit ou d’un service clairement identifié et généralement dans un

contexte de temps et de ressources limités ». C'est une réponse apportée à une demande

élaborée pour satisfaire aux besoins d'un maître d'ouvrage.

• A cet effet, il implique :

– un objectif physique ou intellectuel,

– des actions à entreprendre avec des ressources données.



Selon le Pr. Jean-Marc Jezequel, on appelle PROJET « un ensemble finalisé d’activités et

d’actions entreprises dans le but de répondre à un besoin défini dans des délais fixés et dans la

limite de l’enveloppe budgétaire allouée ».

Pour MICHAILOF et BRIDIER, « le projet est un ensemble complet d’activités et

d’opérations qui consomment des ressources limitées et dont on attend des revenus, ou

d’autres avantages monétaires ou non monétaires ».

DECLERC et OLSEN désignent par gestion de projet « des méthodes et des techniques qui

créent, par la conception, l’analyse et la conduite d’activités temporaires fortement

irréversibles, non répétitives, réalisées sous contrainte de temps en engageant des ressources

rares et limitées.

Toutes ces définitions ci-dessus évoquées, illustrent parfaitement la complexité de la notion

de projet.

Pour notre étude, nous proposons la définition suivante : « un projet est un ensemble

d’activités et de moyens combinés en vue d’atteindre un objectif précis dans un délai bien

déterminé ».

Le programme est un ensemble de projets.

Le plan est la compilation de tous les portefeuilles de projets des différents ministères.

Un portefeuille englobe des projets et des programmes.

1.2 Les caractéristiques des projets

Les projets peuvent être classés suivant les critères ci-après :

Selon l’initiateur, on parlera de projets publics, projets privés, projets international ou d’ONG.

Ainsi, en fonction de la finalité, on parlera de projet productif pour désigner un projet dont la

réalisation aura pour objet la création d’un bien et/ou d’un service marchand, ou de projet non

productif dont l’objet est la création d’un bien et/ou non marchand. Et enfin, selon la taille, on

aura une microréalisation, un mégaprojet ou un macro projet.



1.3 Les étapes de cycle de vie d’un projet

Un projet a une vie : il naît, il se développe, il meurt (ou il cesse d’être un projet pour devenir

permanent).

TABLEAU 1 : Cycle de vie d’un projet

ETAPES OBJECTIFS PRINCIPAUX DOCUMENTS ACTEURS PRINCIPAUX

Identification -Trouver des projets

prioritaires qui doivent

contribuer au

développement du

pays

-Fiche d’idées de projet

-Documents de préfaisabilité

-Missions

permanentes

-Ministères techniques

-Populations locales

-Entreprises

Préparation -Amener un projet au

stade où il sera

reconnu

-Réalisable du point de

vue commercial,

technique,

organisationnel,

financier, économique

et social

-Etude de préfaisabilité et

faisabilité, son dossier

commercial, technique,

organisationnel, financier,

économique, social, administratif

et juridique

-Consultants

-Sociétés d’ingénierie

-Equipes techniques

locales

Evaluation ex

ante

-Etudier si les

possibilités du projet

sont compatibles à

ceux du secteur

économique et s’il

s’inscrit dans la

stratégie du

développement

-Rapport d’évaluation -Organismes charges

de financement

bailleurs de fonds

-Consultants

Sélection

,Décision,

Approbation

-Choisir une variante

-Négocier le projet

-Obtenr l’approbation

officielle

-Rapport d’évaluation

-Accord de crédits

-Accord de prêts

-Organismes de

financement,

décideurs politiques



Exécution -Réaliser l’objectif du

projet : études

complémentaires,

schéma de

financement,

lancement des appels

d’offres, négociation

avec acteurs

concernés, supervision

et contrôle, choix,

mode de réalisation,

terminaison

-Projet final

-Budget

-Calendrier d’activités

-Rapport

-Réalisation

-Rapport d’exécution

-Equipe de projet

-Organismes étatiques

-Assistance technique

Evaluation Ex-

post

-Vérifier l’efficacité avec

l’atteinte des objectifs et

l’efficience dans

l’utilisation des

ressources

-Tirer des leçons pour le

futur

-Documents d’évaluation finale ou

rétrospective

-Consultants

-Bureaux d'études

Source : Monsieur TRAORE, Enseignant au CESAG, le cycle définit à chaque stade les

décisions clés, les exigences en matière d’information et les responsabilités ;

Les phases du cycle suivent une progression (chaque phase doit être complétée avant

d’aborder sereinement la phase suivante) ;

Le cycle s’appuie sur l’évaluation pour tirer partie de l’expérience des projets existants dans

la conception de programmes ou projets futurs.

Le cycle de vie selon l’ensemble des intervenants comprend 3 (trois) phases.

Evidemment, d’une façon générale, tous les cycles de vie des projets entrant dans le cadre de

la coopération au développement se composent de trois grandes phases qui sont :

-une phase de planification ou conception du projet ;

-une phase de mise en œuvre du projet ;



-une phase d’évaluation.

SCHEMA N°1 : Cycle à trois étapes

CONCEPTION

EVALUATION

EXECUTION

C’est cette dernière démarche que nous retiendrons dans la suite de notre étude en mettant

l’accent sur la conception qui constitue notre thème.

Un projet se caractérise par :

-la nouveauté et l’unicité ;

-les contraintes de performance, de délais de coûts ;

-l’implication de nombreux intervenants (autorités politiques, professionnels des entreprises,

gestionnaires, informaticiens, etc.) ;

-un contexte d’incertitude lié à l’environnement (changement de régime politique), à la

technologie et aux ressources ;

-un cycle de vie dynamique : un projet a une durée de vie limitée. De sa naissance à sa fin, il

passe par les étapes de son cycle de vie. La banque mondiale a identifié six étapes qui sont

résumées dans le tableau précédent.

Parmi ces étapes, deux ont trait à la conception des projets : il s’agit de l’identification et de la

préparation qui seront détaillées ci-après.



II. Les étapes de préparation d’un projet

Définition

Dans la gestion des projets, la conception désigne cette partie du cycle de vie des projets qui

va de l’idée de projet en passant par la formulation jusqu’à la préparation qui permet la

présentation d’un dossier de projet bancable.

C’est une phase très importante du cycle de vie d’un projet. Elle permet de faire un ensemble

d’analyses pouvant justifier la viabilité commerciale, technique, financière ,organisationnelle,

institutionnelle, économique et sociale du projet d’une part et montrer d’autre part que le

projet est la meilleure solution au problème à résoudre.

Elle limite donc les risques de difficultés rencontrées dans la mise en œuvre du projet en

permettant une anticipation sur les problèmes éventuels et surtout une conception des

solutions les meilleures.

La conception comporte un ensemble d’études :

-étude stratégique,

-étude de marché et des besoins,

-étude technique,

-étude sociale,

-étude organisationnelle et institutionnelle,

-étude financière,

-étude économique.

2.1. Etude stratégique

Cette étude permet de bien cadrer l’objectif avec la vision des gouvernants consistant à

booster le secteur privé.

2.2. Etude de marché

C’est une étape fondamentale au niveau de la préparation d’un projet. Elle permet d’éclairer le

choix de production.



Dans le contexte africain et même sénégalais, l’étude de marché doit tenir compte des

contraintes liées à l’étroitesse des marchés et à l’insuffisance des statistiques.

L’étude de marché comporte deux aspects majeurs :

-Analyse de la demande passée et présente.

Elle permet de répondre aux questions suivantes :

Quel est l’espace géographique du marché visé ?

Quelle est sa dimension globale ?

Quels sont les points d’accès ? Ou encore quels sont les modes de paiement de la clientèle ?

-Estimation de la demande future

Elle permet de savoir sur quelle part de marché peut-on compter ?

-Analyse de l’offre des concurrents :

2.2.1. Les étapes de l’étude de réalisation de marché

Elle permet de faire un diagnostic des problèmes du secteur et d’apprécier la qualité, la

diversité et les prix des produits offerts ; il s’agit de connaître les sources

d’approvisionnement de la demande estimée, l’importance des concurrents potentiels.

L’objectif ultime étant d’entrevoir la part du marché sur laquelle peut compter l’entreprise.

Les réponses doivent être aussi bien quantitatives (quantités physiques, prix) que qualitatives

(mode de distribution et actions commerciales en faveur du produit ou service, attitudes de la

clientèle, actions des pouvoirs publics vis-à-vis du produit).

2.2.2 La segmentation de marché du produit

Pour tout projet, la première étape consiste à définir les marchés potentiels sous forme de

segments produits-clients ou de zones géographiques. Les critères de segmentation peuvent

être géographiques, en fonction du revenu, de l’âge, du sexe…

2.2.3. L’évaluation de la demande du produit

La demande d’un produit est la qualité de ce produit susceptible d’être demandée sur un

marché déterminé. L’évaluation de la demande d’un produit peut fournir les renseignements

suivants :



- Les caractéristiques des clients (type de clients, répartition géographique) ;

- La taille du marché (quantité de produits ou services demandés) ;

- La structure de la demande (passée ou potentielle).

Cette analyse de la demande exige la collecte des informations relatives aux produits à travers

les méthodes de prévision quantitative et qualitative.

2.2.3.1 Les méthodes de prévision qualitative

Elles sont fondées sur des opinions de plusieurs catégories d’acteurs :

- Les opinions des consommateurs sont obtenues grâce à des enquêtes portant sur les

intentions d’achat du produit avec la détermination des quantités physiques.

- Les opinions des spécialistes utilisées lorsque les autres données sont insuffisantes.

2.2.3.2 Les méthodes de prévision quantitative

Elles permettent de recueillir les informations sur la demande passée ou futures du produit en

déterminant les quantités physiques. Ces méthodes de prévision sont résumées comme suit :

Les données macroéconomiques suivant la formule de l’équilibre

comptable pour évaluer la demande passée : Y+M=C+I+X+(-) VS

Y= production, M=Importations, C=consommation, I=investissement, X= exportations, VS

=variation de stocks.

FORMULE DE WILSON

Calcul de la quantité économique

Si l'on commande une quantité quelconque (q) d'un produit, le

coût annuel de stockage sera :

Fs = Coût annuel de stockage = 1/2 .q.U.I

Le coût annuel de commande sera égal au nombre de commandes

multiplié par le coût d'une commande. Ainsi, on a : Fa = D. Cc q

Le coût total d'approvisionnement (CTA) est égal la somme du coût

annuel de stockage et du coût annuel de commande CTA = Fs + Fa



L’utilisation du tableau Entrée-Sortie (TES) : elle est adaptée pour la

prévision de la demande future de produits en utilisant les coefficients

techniques du TES ;

Les projections des tendances : elles consistent à projeter dans le

temps la demande du produit sur la base de séries chronologiques ;

Les méthodes d’évaluation basées sur les résultats d’enquêtes

effectuées sur les budgets de familles.

2.2.4 L’analyse de l’offre

Dans sa globalité, le diagnostic de l’offre appréhende l’analyse de la concurrence et du

produit offert sur le marché. :

2.2.4.1 L’analyse de l’offre de produit

Cette analyse porte généralement sur les éléments suivants : la quantité et la qualité du

produit, les prix du produit sur le marché, la disponibilité et les caractéristiques du produit.

2.2.4.2 L’analyse de la concurrence

Il est important de déterminer le nombre de concurrents sur le marché du produit afin

d’élaborer des politiques de commercialisation .Cette analyse peut aller de la recherche d’une

information quantitative et qualitative telle que :

-le nombre de concurrents directs et indirects sur le marché les chiffres d’affaires ;

- La satisfaction des clients (qualité des produits, livraison dans les délais, ..) ;

-la nature du système de distribution des concurrents,

- les avantages compétitifs (technologie, personnel, capital, relations avec les clients).

2.2.4.3 La détermination de la part de marché

La part de marché du projet est déterminée par la confrontation de l’offre et de la demande

globale des produits sur le marché .Par ailleurs, si la part de marché est positive (demande

supérieure à l’offre) alors le projet peut être mis en place. Par contre si l’offre est supérieure à

la demande, le projet doit chercher à conquérir les parts des autres concurrents.



2.2.5 L’élaboration de la politique commerciale du projet

La politique commerciale a une dimension tant stratégique qu’opérationnelle et englobe toutes

les stratégies et moyens nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux. A partir des

quatre (4) variables suivants (Produit, prix, promotion et Distribution) une politique

commerciale est définie.

2.2.5.1 La politique de produit

Le produit constitue le cœur de la politique commerciale et constitue un levier d’action dont

disposent les entreprises pour attirer les clients et les fidéliser .Ainsi, il s’agit de ;

- la spécialisation portant sur un petit nombre de produits particuliers ;

- la diversification : offrant une plus large gamme de produits ou de services ;

- l’adaptation des programmes de production pour répondre à l’évolution des besoins et de la

structure de la demande de la clientèle.

2.2.5.2 La politique de prix

La politique en matière de prix constitue un instrument de commercialisation important. Elle

consiste à établir le prix et de déterminer les conditions de paiement. Pour fixer un prix, il faut

tenir compte de la nécessité de couvrir les dépenses et également des limites imposées par le

marché. Cette politique de prix est définie en fonction des critères de choix ci-dessous.

-La politique de prix élevés (écrémage), de prix faibles (pénétration) ou intermédiaires ;

-Les prix différentiels en fonction de l’importance de la commande ou des concurrents ;

-Les ventes saisonnières (offres de prix spéciaux valables pendant une période limitée).

2.2.5.3 La politique de distribution

Les stratégies de distribution concernent le transport matériel, le plan des locaux de vente,

l’organisation des unités de vente et le choix de la méthode de distribution (ventes directes,

ventes par l’intermédiaire des grossistes ou des détaillants).



2.2.5.4 La politique de communication

La communication a pour finalité de faire connaître la marque, les produits ou l’entreprise

afin de donner au récepteur l’envie d’acheter le produit. Le plan de communication indique

les choix entre les actions de publicité, de promotion des ventes et de relations publiques.

Ainsi, la communication s’articule autour des actions comme : la sélection des supports

d’information, le matériel publicitaire et la promotion pendant le lancement du projet.

2.3. Etude technique

La première étape de toute étude technique est la détermination du processus de production, la

production des biens ou services, définis préalablement par les études de marché.

La taille des équipements à acquérir, par rapport à la quantité et à la qualité des prestations de

service. Il faut alors prendre en considération aussi bien les équipements directement

productifs que les installations de stockage des matières premières sans oublier les

investissements annexes tels que les ateliers d’entretien, les garages, etc.

Le niveau de technicité requis pour la mise en œuvre du procédé de production : à noter que le

degré d’automatisation et d’information a des conséquences directes sur les besoins en

personnel et sur leur qualification ;

Le degré de dépendance par rapport à la disponibilité locale des équipements : l’étude

technique doit s’appuyer sur la connaissance des unités déjà implantées dans le pays afin

d’assurer l’intégration du projet dans l’économie nationale. En plus le choix des équipements

est tributaire des conditions d’entretien et de maintenance.

Ainsi le choix d’une technologie se fait à partir de considérations techniques tout en prenant

en compte le contexte commercial, sociologique, politique, etc.

La deuxième étape de l’étude technique est l’évaluation des besoins en inputs et autres

moyens pour assurer le fonctionnement normal du projet.

Ainsi après l’évaluation des besoins quantitatifs par type de facteur de production, l’étude doit

porter sur :

-les spécifications des biens à rechercher ;

-les possibilités d’approvisionnement locales ou étrangères ;

-les conditions d’approvisionnement : prix, quantités minimales, régularité, transport,



procédures, etc.

Sont concernés par cette étude : les matières premières et les produits semi-finis transformés

par le projet mais aussi les autres consommations intermédiaires nécessaires au bon

déroulement du processus de production.

Il est également nécessaire de se renseigner sur : la disponibilité des utilités (eau, électricité,

carburant, téléphone…) afin de s’assurer qu’il y’a compatibilité entre les besoins du projet et

les capacités actuelles et le raccordement aux réseaux déjà existants ne pose pas de problème.

Il y’ a lieu de comptabiliser dans les coûts du projet, les investissements additionnels dans ce

domaine et en tenir compte au moment des études de rentabilité ;

les besoins en main d’œuvre sur les plans qualitatif et quantitatif : à ce niveau, il faut

déterminer les possibilités de recrutement, prévoir un plan de formation de tout le personnel

ainsi que sa budgétisation .Ces informations peuvent être obtenues en s’appuyant sur

l’expérience de projets de même nature ou sur les résultats de recherche. Ne pas hésiter à faire

appel à un bureau spécialisé.

La troisième étape de l’étude technique est la détermination de la localisation géographique

du projet. A cet effet, on peut tenir compte :

-de la localisation des matières premières,

-de la disponibilité de la main d’œuvre,

-de la disponibilité en terrain, en eau, en électricité,

-des conditions de transport des personnes et des biens,

-des lieux de consommation,

-de la localisation de la clientèle.

La quatrième étape sera réservée à la mise en place d’un calendrier des réalisations. Ce

calendrier tout en tenant compte des résultats des autres étapes de l’étude technique doit

parler :

-de la phase d’équipement,

-de la phase de démarrage et de montée,

-de la période de croisière.

Cela permettra une cohérence dans l’exécution des différentes phases.



La cinquième étape abordera l’analyse des variantes. Cette analyse va porter sur toutes les

alternatives possibles et leur incidence.

Elle comporte :

-le processus de production,

-les types de prestations de service,

-la taille du projet et sa localisation,

-le calendrier de réalisation,

-le montage institutionnel, etc.

L’évaluation des coûts sera la dernière étape (sixième étape). Les analyses précédentes ayant

permis l’esquisse du projet, une estimation des coûts est nécessaire pour servir de support aux

analyses financière et économique ultérieures.

Cette évaluation va porter aussi bien sur les coûts d’investissement que sur les coûts

d’exploitation.

*Les coûts d’équipement

Ce travail peut être fait par les responsables du projet ou confié à un bureau d’étude

spécialisé. Il est possible de voir les coûts de projet identiques en cours d’exécution ou à

terme pour faire cette évaluation.

*Les coûts d’exploitation

La détermination initiale de ses coûts et la prévision de leur évolution sont très difficiles.

Se rapprocher des fournisseurs pour avoir une idée exacte des prix en vigueur s’informer

auprès des services spécialisés dans la préparation et l’évaluation des projets qui, souvent,

disposent d’une base de données régulièrement actualisées.

-une sous-estimation des coûts d’investissement,

-un surdimensionnement des équipements,

-une exagération du calendrier de réalisation des investissements. Dans le cadre de l’étude

technique, il est recommandé une grande attention pour toutes les étapes. En effet des erreurs

peuvent être commises :



2.4 Etude sociale

Elle a pour objet de :

-Vérifier la compatibilité du projet avec les traditions, les valeurs et l’organisation de la

population d’accueil ;

-Proposer les stratégies pour l’implantation réussie du projet.

Pour cela il faut prendre en compte :

-Les caractéristiques démographiques (taille, structure, flux migratoire.. .), socioculturelles

(les relations de zone entre les différents groupes, les normes, les croyances…) ;

-l’organisation de la production : structure des ménages et des familles, disponibilité et

division sociale du travail, rôle de la femme, disponibilité et mode d’utilisation des terres,

régime foncier, accès et contrôle disponible ( l’eau, la terre…), type d’organisation locale de

la production ;

-l’intégration du projet dans le milieu d’accueil : système de valeurs, coutumes ;

-la stratégie à adopter pour avoir l’adhésion des populations. Ceci permet la mise en place,

l’exploitation et le maintien du projet donnant ainsi aux populations locales la possibilité de

défendre leurs intérêts et de renforcer leurs capacités.

2.5 Etude organisationnelle et institutionnelle

Cet aspect de l’étude de faisabilité définit la structuration juridique de la future entreprise et

son mode de fonctionnement.

Une organisation est un ensemble d’éléments en interaction, regroupés au sein d’une structure

régulée, ayant un système de communication pour faciliter la circulation de l’information dans

le but de répondre à des besoins et atteindre des objectifs déterminés.

La réussite d’un projet nécessite :

-un personnel compétent, suffisant en nombre et en qualité, engagé à tous les niveaux

hiérarchiques ;

-la mise en place d’un bon système de gestion administrative, financière, technique et

commerciale, etc. ;



-un organigramme cohérent avec une délimitation précise des fonctions, des responsabilités,

des privilèges, etc. ;

-un statut juridique clair ;

-une bonne politique du personnel : plan de carrière et formation, incitation à la productivité ;

-un environnement administratif et fiscal favorable ;

-une capacité des institutions de crédits pour répondre aux besoins du projet.

2.6 Etude financière

Elle permet de déterminer la rentabilité du projet et de veiller à son équilibre financier.

Elle fait appel à deux techniques :

-l’analyse financière sommaire et l’analyse financière détaillée ;

-l’analyse financière sommaire permet, grâce au tableau de l’échéancier des Fux financiers

d’analyser les différentes variantes du projet retenu.

Ce tableau peut se présenter comme suit :

TABLEAU N°2 : Echéancier des flux financiers

Rubrique /Année 0 2 3 4 5 6 7 8 9

Invest et Renouv

Total inv et

renouv(1)

Dotation en

FDR(2)

Dépenses

d’exp(3)

Total d’expl(4)

Total(5)=1+2+3

Recette

d’expl /subv et



autres(6)

Reprise FDR(7)

Valeurs

Residuelles (8)

Total 6+7+8=9

Flux nets annuels

9-5

Flux nets annuels

cum

Source établie à partir des données de l’étude technique. Il est cependant indispensable de

chiffrer les besoins : Source Monsieur AW, Enseignant au CESAG

Ce tableau est celui des états de financement requis par les exigences du cycle d’exploitation.

En réalité, les matières premières ne sont pas transformées instantanément et ne sont pas

toujours disponibles. Par conséquent il faut prévoir des stocks c’est-à-dire une charge

supplémentaire. Les produits finis ne sont pas toujours immédiatement vendus, et même s’ils

le sont, un délai de paiement est accordé aux clients. Il faut alors financer les stocks ainsi que

les crédits clients. Un certain montant est nécessaire pour faire face aux charges salariales et

aux autres besoins immédiats.

Il est donc crucial d’évaluer le besoin en fonds de roulement et de dans la stratégie de

recherche des moyens de financement du projet. Grâce à ce tableau , il est possible non

seulement d’avoir une idée sur les dépenses d’investissement et de fonctionnement, sur le

fonds de roulement ,sur les recettes et autres entrées de fonds, mais aussi surtout sur leur

évolution durant la vie du projet, avant son démarrage effectif. Ce qui permet d’avoir une

opinion sur la faisabilité, voir la rentabilité du futur projet.

La rentabilité (aptitude à dégager plus de produits qu’on a

engagé de charges) peut être calculée grâce à plusieurs critères.

La valeur actuelle nette(VAN) est la différence entre le cash-

flow (flux net actualisé de trésorerie généré par le projet) et le flux des

investissements (flux initial+renouvellement).



VAN=∑ (Rp – Dp-Ip)

(1+i)P

Rp=recettes; Dp=dépenses ; Ip=investissements ;i=taux d’actualisation ;p=durée du

projet

Si VAN est positive le projet est acceptable ;

Si VAN est négative le projet est à abandonner ;

Si VAN=0, le projet rapporte juste le prix du capital.

Le taux d’actualisation est le taux de rentabilité minimal exigé par l’entreprise. Le taux

d’actualisation est un pourcentage difficile à aborder. Elle repose sur le fait que d’une année à

l’autre on ne peut pas additionner des flux à des dates différentes. C’est à dire les francs de

2014 n’ont pas la même signification que les francs de 2018.Pour les additionner il faut les

ramener à des valeurs comparables, ceci après l’application du taux d’actualisation. Pour le

choix de ce taux, la première chose est le respect d’un même taux pour tous les

investissements d’un même projet ou d’une même entreprise, quel que soit le mode de

financement et le type d’investissement.

En général si l’entreprise s’autofinance largement, on retient le taux auquel elle aurait pu

emprunter ces fonds à l’extérieur.

Soit T1 ce taux, si cette entreprise emprunte largement on retiendra le taux d’intérêt du

marché ;

Si le projet est rentable c’est-à-dire permet de dégager des flux financiers actualisés, la

réalisation de ce projet est préférable au placement des capitaux.

Le taux de rentabilité interne (TRI) ou taux de rendement

interne est le taux d’actualisation qui, appliqué au flux d’exploitation d’un projet lui

donne une valeur actuelle égale au moment de l’investissement. C’est aussi le taux qui

annule la VAN.

Le TRI permet d’écrire l’égalité suivante

Somme des cash-flows actualisés=coût de l’investissement

Somme des cash-flows actualisés –coût de l’investissement=0



L’analyse financière détaillée quant elle, permet de choisir la meilleure variante avec un plan

de financement, la vérification de la capacité de remboursement des emprunts (s’il y en a), le

renouvellement du matériel, la vérification de l’équilibre de trésorerie, le calcul de la

rentabilité définitive au regard des actionnaires et des capitaux investis.

Pour cela, elle fait appel au tableau des amortissements, au tableau de remboursement des

emprunts, au compte de résultats prévisionnel et au tableau d’équilibre des ressources et

emplois de fonds.

2.7 Etude économique

L’analyse financière permet de déterminer la rentabilité au niveau de l’entrepreneur donc au

niveau microéconomique alors que l’analyse économique quant à elle va permettre de

mesurer l’impact du projet sur la collectivité c’est-à-dire au niveau macroéconomique.

Pour analyser cet impact, l’analyse utilise la méthode des effets.

La méthode des effets permet de déterminer la part de la valeur ajoutée obtenue par le projet

et la répartition de cette valeur au niveau des principaux agents économiques que sont : l’Etat,

les entreprises, les ménages, les banques etc. Pour cela il est nécessaire d’évaluer la situation

« sans le projet » et la situation « avec le projet » .Cette analyse se fera par l’ensemble des

agents économiques directement ou indirectement concernés.

Cette analyse comparative sera assurée par :

l’identification des différences significatives entre les

situations économiques « sans » et « avec » projet ;

la mesure de ses différences ;

l’appréciation de ces différences en termes d’avantages ou

d’inconvénients par les concernés ;

la justification des avantages par rapport aux inconvénients.



3. LA PERFORMANCE DE PROJET

3.1. Définition

Tout comme la notion de projet, la performance est difficile à définir car il n’y a pas de

consensus ni sur la définition du concept, ni sur la façon de l’évaluer. De plus, elle est

tributaire de son contexte d’application.

Selon VOYER la performance consiste à remplir la mission en s’adaptant à l’environnement

et en profitant de ce qu’il a à offrir, à produire des résultats de qualité correspondants aux

besoins des clients et répondant aux objectifs de l’organisation ,de le faire de façon efficiente

en produisant des résultats escomptés au meilleur coût, tout en respectant les conditions

organisationnelles reliées à l’utilisation optimale des ressources et à la qualité du processus.

3.2 Les facteurs déterminants de la performance des projets

Dans le langage courant, la performance est un résultat particulièrement remarquable. En

gestion, la performance dépend d’une référence, de l’objectif. Elle peut alors définir comme

la capacité à atteindre l’objectif ; cette approche de la performance se réfère à la notion

d’efficacité (capacité à produire l’effet attendu). Selon certains auteurs la performance ne se

définit pas seulement en se référant à la notion d’efficacité, mais également en intégrant l’idée

d’efficience. L’efficience est la capacité à atteindre les objectifs tout en minimisant les

moyens ou les ressources nécessaires. L’efficacité suppose une obligation de résultat,

l’efficience suppose une contrainte de moyens .dans certains cas, la recherche de l’efficience

peut poser un problème de pilotage de la performance du fait des conflits d’objectifs. Le

responsable doit alors préciser clairement la hiérarchie des objectifs.

Par ailleurs, le coût, le délai et la qualité constituent les paramètres essentiels au management.

Le terme « qualité »est à prendre dans le sens du respect des spécifications validées et

attendues du client.

Le « coût » est la traduction financière ou équivalente des efforts engagés alors que le «

délai » est la date à laquelle le produit est attendu avec la qualité prévue et le coût mentionné.

Les indicateurs d’efficacité, d’efficience et d’économie doivent être liés aux objectifs de délai,

coût et qualité car ils ont tout le même but : véhiculer l’information nécessaire à la prise de

décision et permettre un bon pilotage du projet.



Ainsi, l’efficacité, l’efficience et l’économie sont les principaux indicateurs de la

performance, un indicateur de performance étant une information permettant à un responsable

de piloter son action ou d’en évaluer le résultat. La définition de ces notions s’avère donc

nécessaire.

a. L’efficacité

L’efficacité, c’est l’atteinte des objectifs ou l’obtention des autres effets voulus des

programmes ou des activités. La notion d’efficacité doit être reliée à celle des objectifs.

L’efficacité consistant à identifier les écarts ou les rapports entre les résultats des activités et

les objectifs que l’organisation s’est fixée.

b. L’efficience

C’est l’utilisation des ressources financières, humaines et matérielles de façon à obtenir la

maximisation des extrants pour un niveau donné des ressources, ou la minimisation des

intrants pour une certaine quantité et qualité d’extrants. L’efficience peut se présenter comme

le rapport entre les résultats produits et les ressources utilisées. Une fois qu’une activité est

définie et planifiée, il faut mobiliser les ressources pour son exécution afin d’obtenir le

résultat escompté qui est la performance atteinte relative à cette activité.

c. L’économie

C’est l’acquisition de ressources financières, humaines et matérielles appropriées, tant sur le

plan de la qualité que celui de la quantité, au moment et lieu opportuns et au moindre coût.

Dans le cadre précis d’un projet, on dira que :

-l’efficacité du projet est le degré d’atteinte de ses objectifs ;

-l’efficience est le rapport entre les résultats obtenus et les ressources utilisées par le projet ;

-l’économie étant l’acquisition des ressources financières, humaines et matérielles appropriées

au moindre coût durant la vie du projet.



TABLEAU n°3 : Relation Performance triptyque Coût, Délai, qualité

Performance

Variable

Efficacité Efficience Economie

Coût

Atteinte des

Objectifs avec le

Budget conçu

Obtention des

résultats au moindre

coût

Acquisition

ressources au

moindre coût

Délai

Atteinte des

objectifs dans le

délai

Obtention des

résultats dans un

délai moindre

Acquisition des

ressources au

moment opportun

Qualité

Atteinte des

performances

technique

exprimées dans le

cahier de charge

Obtention des

résultats avec une

qualité suffisante

Acquisition des

ressources

conformes à la

qualité exigée

Source : Cours de planification Opérationnelle de M. AW, CESAG

II. METHODOLOGIE.

1. Choix des variables et présentation du modèle d’analyse

Question de recherche

Comment faire pour améliorer la conception des projets de santé publique en général et de

santé privée en particulier.



Hypothèse (s)

La performance d’un projet dépend d’une bonne conception autrement dit atteinte des

objectifs d’un projet est, en partie le résultat d’une bonne conception.

Les difficultés rencontrées dans la mise en œuvre du projet d’exploitation avicole découlent

des défaillances dans sa phase de conception.

1.1 Définition

a. Variable dépendante (expliquée)

La performance ou la capacité à atteindre l’objectif d’un projet constitue ici la variable

dépendante, qui est expliqué. Ses principaux indicateurs sont l’efficacité, l’efficience et

l’économie. Un indicateur de performance étant une information permettant à un responsable

de piloter son action ou d’en évaluer le résultat.

b.Variable indépendante

La variable indépendante dans cette étude est constituée par la «dimension conception» qui

est le facteur qui influence et explique la performance d’un projet.

La dimension conception englobe les éléments des études: stratégique, de marché, technique,

social, organisationnel et institutionnel, financier et économique.

1.2 .Présentation du modèle d’analyse

La relation qui existe entre la dimension conception et la performance d’un projet peut se

traduire avec la formule mathématique suivant :

La performance = f (Conception) qui signifie que la performance est en fonction de la

conception étant considéré que toutes les autres variantes demeurent constantes.

Schématiquement ce modèle peut se présenter comme suit:

Variables indépendantes



CONCEPTION

Etude stratégique

Etude de marché

Etude technique

Etude sociale

Etude politico-organisationnelle et institutionnelle

Etude financière

Etude économique

performance

EFFICACITE

EFFICIENCE

ECONOMIE

TABLEAU n°4 : Modèle d’analyse avec les études et les critères



CONCEPTION (variable)

explicative)

PERFORMANCE (variable expliquée)

Etude Critères Critères

STRATEGIQUE

-Cohérence du projet avec les objectifs

-stratégique secteur

-Pertinence de la mission du projet

-Existence de politiques de soutien au projet

-à travers des mesures législatives et/ou

-règlementaires

-Existence de cadre logique du projet

-objectifs du projet définis de manière SMART (Spécifique, Mesurable, Acceptable, Réalisable et inscrit dans le temps)

-Prise en compte des facteurs externes

-susceptibles d’affecter la réalisation des

-objectifs du projet (implication des

-bénéficiaires et des acteurs)

EFFICACITE

DE MARCHE

-Identification des problèmes

-Détermination des besoins

-Localisation des besoins

-Adéquation besoins /objectifs

EFFICIENCE



SOCIALE

-Les caractéristiques démographiques et socioculturelles des bénéficiaires

-L’implication et l’adhésion des bénéficiaires

-La bonne prise en compte des aspects sociaux dans la conception du projet

ECONOMIE

TECHNIQUE

-Technologie adéquate par rapport aux objectifs et activités du projet -Procédure précise d’acquisition des équipements du projet -Conditions de maintenance des équipements -disponibilités des inputs et autres moyens utiles au fonctionnement du projet -Calendrier précis de réalisation des activités du projet -Prévision des couts liés à la dimension technique

INSTITUTION

ORGANISATION

POLITIQUE

-Organisation cohérente : définition d’organigrammes, d’activités, de tâches et responsabilités -Prise en compte de l’environnement administratif et juridique

FINANCIERE -Existence de différentes variantes du projet et choix de la meilleure variante -Usage d’indicateurs (VAN, TRI ou autre indice) pour opérer le meilleur choix -Usage d’outils financiers pour la préparation financière du projet (échéancier des flux financiers, tableau des amortissements, compte de résultats prévisionnels, tableau d’équilibre -Ressource/emplois, budget prévisionnel du projet)

ECONOMIE -Existence de différentes variantes du projet et choix de la meilleure -Usage d’indicateurs (VAN,TRI) ou indice couts/avantages) pour opérer le meilleur choix

Source : Cours Planification Stratégique de Monsieur TRAORE



Cette partie consiste en la description de notre démarche pour la réalisation du travail. Ainsi,

nous procéderons à la présentation de la méthode de recherche adoptée, l’univers de l’enquête

et la stratégie de la recherche.

Notre démarche méthodologique nous permettra d’installer une unité avicole dans la zone de

Sangalcam.

La présente étude a pour cadre spécifique les poulaillers de la zone de Sangalcam, qui se

trouvent dans la nouvelle commune de Sangalcam, dans le département de Rufisque, région

de Dakar.

Notre population parent a été retenue conformément à 20 poulaillers établis dans la commune

de Sangalcam.

En effet, les informations recueillies auprès des propriétaires et gérants de poulaillers nous ont

permis d’identifier la population cible qui est donc constituée uniquement des poulaillers du

quartier noflaye de la commune de Sangalcam.

La population parent sur laquelle est prélevée l’échantillon de l’enquête est constituée par

ces 20 poulaillers du quartier de noflaye à Sangalcam.

2. Stratégie de la recherche

Pour mener à bien notre recherche, nous sommes appesantis sur la recherche documentaire,

l’observation directe, les instruments de collecte de données, leur administration, le pré-test,

la méthode d’analyse des données et les limites que nous avons rencontrées

2.1 La recherche documentaire

Elle a été articulée autour de la recension des écrits sur la filière avicole au Sénégal.

Ainsi nous avons visité des bibliothéques et centres de documentation et d’information

comme ceux de l’UNICEF, BREDA, CODESRIA, B.U, ANSD. En dehors des documents

spécialisés que nous avons pu trouver dans ces différents endroits, nous avons également

exploité des ouvrages généraux sur l’élevage, les mémoires, les rapports, les contributions, les

articles qui ont pour dénominateur l’aviculture.

Néanmoins certaines de nos informations n’ont pu être recueillies qu’à travers une

observation directe sur le terrain. Il s’agit alors des faits que nous avons perçus, mémorisés et

notés.



Pour approfondir nos connaissances sur les auteurs et sur leurs différentes productions, nous

avons souvent eu recours à internet.

Dans le cadre d’une gestion rationnelle du temps et d’une exploitation minutieuse et efficace

des documents, la démarche suivante fut adopter:

la consultation du fichier des matières : grâce à une bonne organisation interne, elle nous

aura permis, à un temps record, d’identifier toute la documentation relative à notre

thème d’étude.

la consultation des fichiers des auteurs : Elle a été un adjuvant sûr de la première étape, car il

suffit d’entendre parfois certains noms d’auteurs pour s’apercevoir de l’orientation de

leurs écrits.C’est pourquoi de grands auteurs ayant écrit spécialement sur le théme ont

été mis à contribution.

La disponibilité des responsables de centre de documentation ont beaucoup facilité notre

travail et rendu efficace notre démarche.

l’exploitation des documents : c’est la phase pratique qui a consisté à

consulter les écrits recensés pour en tirer le meilleur profit.

Signalons que la consultation de certains documents se faisait à la maison car ils étaient mis à

notre disposition ; mais il nous arrivait souvent de les photocopier pour pouvoir sereinement

en tirer parti. Les sites que nous consultions sont google ; yahoo ;seneweb…..

La recherche nous a conduits à la collecte des éléments qui constituent la texture de notre

base théorique. Il faut tout de même s’empresser de préciser que nous prenions le soin de

noter toutes les références bibliographiques.

2.2 L’observation

Elle est une méthode de recherche qui nous permet de recueillir certaines informations, de

confirmer ou d’infirmer d’autres en ayant recours à une triangulation.

Dans notre étude, nous avons privilégié l’observation libre qui a été escortée d’une grille à

partir de laquelle, nous avons eu à mentionner toutes les informations qui nous semblaient

pertinentes pour notre recherche.



« L’observation discréte et directe consiste comme son nom l’indique, à observer sans avoir

de relation avec les observés, de façon à supprimer les problèmes d’interférences

(modification des comportements des observés par l’observateur)».

L’observation donne une idée beaucoup plus consistante et directe de l’objet d’étude que tout

autre instrument de collecte de l’information. En effet, Elle permet au chercheur d’être en

contact avec sa cible.

Ainsi, l’observation est d’une importance incontestable pour la recherche car elle favorise

une collecte ouverte de données et par conséquent nous livre une vue beaucoup nette de

l’environnement immédiat.

Dans le cadre de notre travail, elle a permis de faire la description des différentes unités

d’exploitation de constater de visu les différentes relations qui structurent l’organisation des

exploitations avicoles de même que celles qu’entretiennent les exploitants. Par ailleurs, nous

avons essayé d’être réceptifs à tous les signaux qui étaient susceptibles de décrypter un

message ou de nous donner une information sur la filière aviculture.

C’est ainsi qu’à la faveur d’une observation minutieusement conduite, que nous avons pu

dépasser la seule description apparente pour pénétrer la texture sociale qui moule les

installations avicoles visitées.

2.3 Echantillonnage

L’orientation quantitative donnée à notre étude et la taille de notre population parent nous ont

amenés à faire une étude exhaustive. En effet, une population parent estimée à trente cinq (20)

poulailler conduisait vers une analyse complète. Nous avons alors essayé d’étudier tous les

cas des poulaillers visités tout en respectant, cependant, les exigences de la science. Ainsi les

modalités d’échantillonnages ont uniquement consisté à la détermination de la taille de

l’échantillon.

2.4 Taille de l’échantillon

Les poulaillers étaient au nombre de vingt (20). La taille de notre échantillon théorique

correspond ainsi à un total de 20.



2.5 Choix des instruments de collecte

Pour les besoins de notre étude, nous avons choisi les outils de collecte suivants : le

questionnaire, le guide d’entretien et la grille d’observation.

- Le questionnaire

C’est un instrument qui permet de vérifier la fiabilité des informations recueillies dans la

documentation, l’observation et les entretiens.

Le questionnaire donne aussi des informations sur la situation familiale des gérants, leurs

études, leurs difficultés, leurs attentes, leur jugement sur les comportements des clients. Le

questionnaire est adressé à notre cible aux gérants et le guide d’entretien aux clients. Il est le

plus constitué de questions fermées, à choix multiples, à choix fixes et à réponses libres. Il

comprend trente deux (32) questions qui couvrent de manière transversale l’ensemble des

objectifs spécifiques.

- Le guide d’entretien

Il se définit comme une communication entre deux individus qui se font face. Cette interview

constitue une situation d’interaction essentiellement verbale basée sur un objectif défini au

départ.

Ainsi, nous avons utilisé l’entretien semi ouvert pour discuter avec les clients.

Il nous a permis de les rassurer d’abord, quand on leur a dévoilé l’objectif de l’étude et de

tirer le meilleur profit de ces auditions par rapport aux informations qu’on ne pouvait obtenir

qu’avec eux.

Son choix se justifie par notre préoccupation de faciliter les entrevues avec les cibles

secondaires comme les consommateurs.

Le questionnaire qui comprenait trente deux (32) questions, s’est administré après sa

validation par le pré-test.

Nous avons interrogé les populations cibles de manière séparée.

Le mode de passation que nous avons mis à l’œuvre est l’administration indirecte qui a

consisté à remplir nous-mêmes le questionnaire à partir des réponses que les enfants nous

fournissaient.

Les informations collectées ont porté sur trois axes majeurs :



Assurer une production tous les 45 jours ;

Assurer un bon suivi alimentaire et médical des sujets ;

Commercialiser les volailles une fois à terme

- La grille d’observation

Cette grille sera exploitée à l’aune des éléments suivants :

-Comportement et attitudes des propriétaires de poulaillers ;

-Comportement des volaillers ;

-Attention particulière de la maturation des sujets

CHAPITRE II : CONTEXTE DE L’ETUDE

Dans ce présent chapitre, nous nous évertuerons à analyser avec beaucoup d'objectivité

le contexte de l’étude ;

1. Contexte de l’étude Au Sénégal, l’aviculture reste peu intégrée aux autres secteurs d’activités du primaire et ne

profite pas assez des synergies potentielles avec ces derniers. De même, on note un manque

de synergie des efforts des différents acteurs à cause, entre autres, de la multiplicité des

intervenants, du gaspillage des ressources, de la redondance des activités et des nombreux

conflits en lieu et place de l’exploitation de la complémentarité.

Il s’y ajoute que la faible valorisation des innovations techniques et technologiques se traduit

par :

une faible exploitation de poulets à haut potentiel de production ;

une faible voire une non utilisation des nombreuses rations alimentaires disponibles, élaborées

à partir des sous-produits agricoles et agro-industriels ;

une application très timide des techniques modernes de production et de transformation des

produits ; etc.



Pourtant, cette exploitation que nous allons mettre en place sera constituée suivant le modèle

des exploitations avicoles semi-industrielles existant dans le pays. Il s’agit d’élevages basés

sur l’utilisation de souches de volailles sélectionnées pour la production de chair et devant

être élevées suivant des normes techniques modernes.

Le type d’exploitation retenu est dimensionné pour une capacité de 3 000 sujets élevés

pendant 45 jours, avec la réalisation d’un vide sanitaire de 15 jours entre deux bandes. Ainsi,

6 opérations pourront être réalisées avec une production escomptée de 16 000 poulets par an.

Le mode de conduite appliqué sera conforme aux normes techniques et l’alimentation est

assurée par l’achat d’aliments complets disponibles sur le marché local. Considérant qu’il y a

de nombreux consommateurs de viande de poulet au Sénégal, dans les restaurants, et dans les

campus universitaires, nous avons eu l’idée de créer ce projet portant sur l’aviculture afin de

permettre aux éventuels consommateurs de pouvoir bénéficier de nos services. Il faut dire

que le découragement de l’importation de la viande de poulet est la première source de notre

motivation. Nous voulons également participer activement au développement de notre pays

avec en toile de fond la résorption du taux de chômage. Cela passe par une bonne politique de

consommation des produits locaux.

Il faut surtout signaler que la filière avicole a tendance à évoluer dans un contexte de

paupérisation accrue et ceci malgré toutes les difficultés qu’elle traverse. Notre initiative de

mettre en place cette unité d’exploitation va dans le sens des nouvelles orientations de la

politique de développement de l’Elevage définie par le Chef de l’Etat et qui s’articule autour

de la modernisation et de l’intensification des différentes filières de productions animales.

Pour mettre en application cette volonté de rupture, la promotion d’exploitations de type

nouveau (fermes privées modernes), utilisant les techniques modernes de productions

animales, constitue le seul moyen d’accroître rapidement le disponible en produits avicoles.

Cela suppose la professionnalisation des acteurs par le renforcement de leurs capacités et

l’utilisation de techniques modernes.

En effet, avec les progrès scientifiques enregistrés dans les domaines de la génétique, de

l’alimentation et des méthodes d’exploitation des sujets, entre autres, notre élevage recèle de

nombreuses potentialités qui offrent encore d’importantes marges de progression dans les

différentes spéculations animales.



Cependant, le niveau de technicité insuffisant des acteurs du sous-secteur combiné à l’absence

de structures de références aptes à vulgariser les nombreuses innovations disponibles,

constitue un sérieux handicap. Durant les vacances , tout dernièrement, nous avons développé

un grand intérêt pour l’aviculture et un apprentissage sur le tas de cette activité, grâce à la

pratique d’élevage de volaille de type familiale, soutenu et encadré par des proches et parents

qui disposaient d’une maîtrise parfaite de l’activité.

De plus, animé par le désir grandissant de pratiquer l’élevage moderne de volaille, nous avons

côtoyé de nombreux acteurs du domaine (éleveurs, revendeurs, acheteurs en gros, etc.), ce qui

nous a permis d’avoir une bonne connaissance du domaine, notamment les circuits

d’approvisionnement et d’écoulement des produits, le traitement des animaux, le métissage

des volailles, les risques du métier ainsi que les opportunités.

Le promoteur a en plus obtenu une formation professionnelle sur les bonnes pratiques

d’élevage de volailles. Cette formation lui a permis de connaitre de nouvelles techniques

d’avicultures, dont notamment le métissage des poulets et d’avoir des informations

complémentaires.

La réalisation du projet nécessite le matériel d’exploitation suivant :

es

La mangeoire est le récipient dans lequel les poules viennent y chercher leur pitance

quotidienne. Nous prévoyons au moins une mangeoire pour 25 sujets adultes.

On distingue des abreuvoirs semi-automatiques plastiques et des abreuvoirs en terre cuite.

Nous utiliserons l’abreuvoir en terre cuite recommandée pour l’aviculture traditionnelle

améliorée.

C’est le matériel dans lequel les poules pondent leurs œufs. On distingue les pendoirs

communautaires (1m de large utilisé pour plusieurs poules) et les pondoirs individuelles de

50cm pour 5 poules. Au total, il faudrait au moins une cinquantaine de pondoirs et absolument

y déposer un peu de litière dans chaque nid afin de minimiser le choc pendant la chute de

l’œuf.

Ils permettent d’abriter les sujets timides et traumatisés par les sujets plus agressifs qui les

empêchent de s’alimenter ou de s’abreuver. Voilà pourquoi il faut toujours un surplus

d’aliment et d’eau à prévoir pour ces sujets timides.



• la couveuse artisanale : C’est un équipement facultatif qui permet une gestion rigoureuse des

œufs fécondés. On distingue 3 types :

-couveuse artisanale à pétrole de capacité 100 à 130 œufs

-couveuse artisanale à gaz de 100 à 1000 œufs

-couveuse artisanale électrique de 100 à 3000 œufs.

Dans notre contexte, nous utiliserons la couveuse électrique parce qu’elle est moderne et

beaucoup plus rentable en termes de capacité de production de poussins. Nous aurons besoin

de deux couveuses électriques.Bien entendu, il ya toujours un risque de délestage dont les

efferts pervers pourraient être amoindris par l'utilisation des autres types de couveuses.

• la poussinière : C’est un local spécial, destiné à l'élevage des poussins depuis leur éclosion

jusqu'à leur entière autonomie. Elle sert à abriter les poussins jusqu’à un mois d’âge. Elle est

conçue en bois avec du grillage et percée en hauteur sur un support. Nous en prendrons 8.

En somme, tous ces équipements sont disponibles sur le marché national chez des

commerçants locaux.

Conclusion partielle

A la lumière de la première partie, nous pouvons retenir que notre étude de faisabilité a

dessiné tous les contours théoriques devant nous éclairer pour une bonne mise en œuvre

toutefois, il faut signaler que l'aspect le plus important de cette problématique reste, sans

aucun doute, la partie qui lui donne toute son actualisation à savoir son application concréte,

objet de la deuxième partie.





Deuxième partie

Dans cette partie, nous traiterons du cadre pratique qui constitue l’application à la création

d’une unité d’exploitation avicole et des recommandations.

Chapitre 1 : Présentation et analyse des résultats

Chapitre 1 : PRESENTATION DES RESULTATS

Ce chapitre sera consacré au traitement de l’information et à la présentation du contenu de

l’étude de faisabilité. Ainsi nous aurons les éléments suivants à analyser :

-l’étude du marché,

-l’étude technique,

-l’étude organisationnelle et institutionnelle,

-le plan marketing,

-l’étude économique et sociale

-l'étude d'impact environnemental et social

-l’étude financière,

1. Etude de marché

Dans cette partie de l’étude, les données quantitatives et qualitatives relatives au secteur

seront présentées afin de mettre en œuvre une stratégie. Elle comprend les analyses de la

demande et de l’offre.

1.1Analyse de la demande et de l’offre

1.1.1Analyse de la demande

Une étude de marché bien menée est le meilleur indicateur pour prétendre à un financement

auprès des partenaires. Des enquêtes menées ont permis de savoir qu’avec un échantillon de

100 personnes, nous avons constaté que 77 personnes soit 77% sont intéressées par le projet,

10 personnes soit 10% ne le sont pas et 13 personnes soit 13% ne se sont pas prononcées. En

effet, nous avons vu que la majeure partie de notre cible qui représente 92% de notre marché

ciblé consomme de la viande de poulet avec une progression annuelle qui a tendance à



s’élever. En somme, nous pouvons dire que l’estimation du marché est évolutive, donc nous

notons une possibilité de progression du marché. Et enfin l’entretien nous a permis de

découvrir que de nombreux ménages approuvent cette idée de la livraison à domicile. Et cela

nous permettra d’évaluer les forces et les faiblesses de nos concurrents déjà sur les lieux.

1.1.2Analyse de l’offre

L’offre s’appuie sur la visite de terrain et les entretiens. Elle prend en compte les questions

concernant les concurrents.

Qui sont-ils ?

Où sont-ils ?

Que font-ils ?

1.2 Analyse de la concurrence Nous notons une forte concurrence du fait qu’il y a de nombreuses entreprises qui s’activent

dans le même secteur. En effet, notre principal concurrent direct est le « Poussins d’avenir »

basé dans la commune de Keur Massar et qui se présente comme suit :

En effet, bon nombre de ses clients préfèrent que les produits achetés leurs soient livrés à

domicile, ce qui constitue un talon d’Achille pour ce GIE.

Nous avons retenu la SEDIMA comme notre concurrent indirect puisqu‘elle a des sous

structures évoluant dans l’élevage et la vente des poulets. Alors que l'aviculture était encore à

l'instar des autres formes d'élevage péri urbaine une activité de complément de revenu,

Monsieur NGOM a décidé lui, d'en faire un véritable métier et cherche à en maîtriser tous les

facteurs clés de succès.

En effet, la SEDIMA s’est positionnée comme un leader de la filière avicole en Afrique avec

la noble ambition de rendre le poulet et l'œuf financièrement accessibles à une large couche

des populations. Aujourd'hui, cette entreprise met à la disposition du marché sénégalais et de

celui de la sous-région des poussins d'un jour (en ponte et en chair) , de l'aliment de volaille et

du matériel avicole. Elle dispose d'une usine alimentaire, de deux couvoirs et de plusieurs

fermes de reproducteur.



1.3 La structuration des prix

L’enquête effectuée auprès des clients potentiels nous montre le niveau de prix à appliquer.

D’après nos recherches, nous avons appris qu’actuellement le prix d’un sujet vivant est estimé

à 2000 francs au niveau de l’éleveur. Ainsi, nous comptons vendre :

-le sujet vivant : 2000 francs

-le sujet vivant livré à domicile : 2300 francs

-le sujet en carcasse : 2200 francs

-le sujet en carcasse livré à domicile : 2500 francs

-le sujet prêt à cuir : 2500 francs

-le sujet prêt à cuir livré à domicile : 2800 francs

1.2 Les résultats de l’enquête

Les résultats de cette étude sont présentés comme des réponses aux

différentes questions soulevées durant l’enquête :

-Quels sont les différents intervenants sur le marché de la volaille ?

-Qui achète la volaille ?

-Quels sont les déterminants de la consommation ?

-Les prix sont-ils abordables ?

-Quels sont les différents intervenants sur le marché de la production avicole ?

Vu que la région de Dakar bénéficie de potentialités diverses tant sur les plans physique,

technique, qu’humain capables d’offrir des possibilités réelles de développement du secteur :

-Les conditions climatiques favorables à l’intensification de certaines espèces

-L’existence de grands marchés de bétails (Foirail, S.E.R.A.S,).

-La proximité de grands centres urbains pour l’écoulement des produits de l’élevage et

l’existence d’organisations et GIE d’éleveurs.



1.5 Les prix sont-ils abordables Qui achète la volaille ?

La potentialité de notre clientèle est en premier lieu les ménages qui ont un pouvoir d’achat

moyen, les restaurants et dans un futur proche les universités et les hôtels.

En effet, les ménages représentent presque les 92% de la demande (taille de notre cible), pour

le reste soit les 18%. Ainsi, nous pouvons dire que notre cible est dans l’ensemble constituée

de clients potentiels et sont prêts à acheter nos produits du fait de la livraison à domicile par

simple commande téléphonique, ou via e-mail.

1.6 Quels sont les déterminants de la consommation ?

Les raisons de l’achat de cette volaille sont perceptibles à plusieurs niveaux. Les principaux

déterminants se résument comme suit :

-La viande de la volaille est très prisée ;

-Il est beaucoup plus aisé et moins cher d’acheter cette viande que de recourir aux autres. .

-Enfin, il a été décelé qu’il vaut mieux consommer de la viande de volaille qui est blanche

plutôt que de la viande rouge.

1.7 L’image de marque du prestataire

L’enquête menée prouve à suffisance que les prix semblent abordables si l’on en juge par les

échos que nous avons eus.

2. ETUDE TECHNIQUE

La règle de l’élevage est la pratique de la bande unique : du même âge par ferme de façon à

respecter le système « tout plein-tout vide »

Le choix du site de la ferme et la conception des bâtiments visera à préserver au maximum

l’élevage de toute source de contamination. La protection sera renforcée par la mise en place

de barrière sanitaire.

Programme poussinière

Elevage

Mise en place quatre lots de poussins type reproducteurs ;



Le premier lot mis en place dans la première poussinière à une date donnée, les autres

lots doivent respecter des délais bien définis par rapport au premier lot ;

Le deuxième lot sera mis en place dans la deuxième poussinière après la troisième

semaine de la mise en place de premier lot ;

Le troisième lot sera mis en place dans la première poussinière après la vingtième

semaine du premier lot ; ce dernier sortira de la poussinière après vingt semaines

d’élevage et les six semaines restantes seront une période de vide sanitaire.

Le quatrième lot sera mis en place dans la deuxième poussinière dans la quatrième

après vingt semaines d’élevage et six semaines de vide sanitaire.

Désignation Quantité

Radian 3

Mangeoires 1ere age 15

Abreuvoirs 1ere age 15

Mangeoires adultes 120

Abreuvoirs adultes 120

Seaux en plastique 5

Bassines 5

Lampe à gaz 5

Poussins chair 3 000

Bouteilles gaz 2

Sacs aliments démarrage 36



Sacs d’aliments 36

Sacs d’aliments 120

Vaccins et vitamines Forfait

Sacs de copeaux 120

Désinfection forfait

Nettoyage :

Entre chaque lot, le nettoyage et la désinfection des poulaillers, de leurs annexes, ainsi que de

leurs abords et voies d’accès sont indispensables pour assurer une bonne qualité sanitaire des

produits d’élevage.

Bâtiments d’élevage :

Il est de loin préférable de disposer de bâtiments obscurs, à ambiance contrôlée, qui

permettent une bonne gestion de maturation sexuelle.

3. Stratégie Marketing

Le secteur de l’aviculture est devenu aujourd’hui très porteur malgré la crise économique qui

secoue de plein fouet les ménages. Avec la qualité qu’on voudrait imprimer à nos services,

nous pensons que nous pouvons gagner une bonne part de marché. Ainsi, des secteurs

stratégiques comme les hôtels, restaurants, supermarchés, ménages et autres seront ciblés. A

ce titre, l’étude de la stratégie marketing de « Bec d’or » comportera deux étapes :

marketing stratégique qui s’articule autour de l’analyse stratégique et

environnemental ;

marketing opérationnel qui est axé sur la planification opérationnelle.



3.1 Marketing stratégique

L’analyse stratégique et environnementale montre que la majeure partie des ménages

constituant notre cible est intéressée par nos produits. Cela nous a conduits à segmenter notre

marché en trois (3) parties que sont :

- Les 50% seront cédés aux ménages ;

- Les 27% seront cédés aux restaurants ;

- Et enfin le reste, c'est-à-dire les 23% seront cédés aux hôtels, universités…

3.2 Marketing opérationnel

Le marketing opérationnel de « Bec d’or » a comme levier principal la planification

opérationnelle. Elle peut se définir comme un processus par lequel certains objectifs fixés sont

réalisés à l’aide de ressources limitées (humaines, matérielles, financières) durant une période

déterminée.

Le temps constitue donc une ressource pour atteindre les objectifs de cette entreprise.

Notre marché sera la population locale qui représente les ménages. Ainsi nos principaux

clients représentent 93% de notre chiffre d’affaire. Nous voulons être connus et acceptés par

la population et occuper un positionnement évolutif, c’est-à-dire être parmi les leaders de

cette activité que nous souhaitons entreprendre dans un futur proche.

3.3 PROCESSUS DE FABRICATION Tout d’abord, nous avons choisi la (SEDIMA), sénégalaise de distribution de matériel

Avicole pour la procuration des poussins pour ensuite continuer le cycle de croissance.

La fourniture en poussin sera facile car nous savons que le projet n’est pas loin de la

SEDIMA parce qu’il se trouve à Sangalcam et que la SEDIMA fournit des poussins de bonne

qualité. Les poussins acheminés seront mis dans les locaux appropriés et désinfectés à

l’avance. Le suivi médical sera pris en compte et assurer par un vétérinaire qui fera des

passages réguliers en dehors des prises de vaccin. Pour l’alimentation, nous allons prendre en

compte le climat et la saison. La ponte débutera à six (6) mois et les pondeuses seront

reformées de 12 à 13 mois ce qui fera un cycle de 18 à 19 mois. Pour les œufs, nous avons

environ 150 œufs par pondeuse en moyenne un (1) œuf par jour. Les poulets de chair sont



élevés par bande de 1000 en rotation de 500 sujets et la commercialisation se fera au bout de

45 jours.

4. Etude Institutionnelle et Organisationnelle

A. Etude institutionnelle

Dans la première partie, nous exposerons la forme juridique et dans la deuxième partie, nous

présenterons le statut fiscal de l’entreprise.

1. Forme juridique Parmi les huit types d’entreprises autorisées par l’OHADA, nous optons de créer un GIE qui

présente beaucoup plus d'avantages qu'une entreprise individuelle. Le choix de celui-ci, nous

permettra d’avoir l’apport de tous les dirigeants tant au niveau financier que matériel.

Ainsi, avec ce mode d’entreprise, nous n’envisageons pas un changement futur, parce que

cette entreprise permettra l’intégration d’autres membres pour leurs apports en nature que

financiers.

Le projet aura une dénomination sociale du nom de «Bec d’or », le siège social sera situé à

Keur Massar cité Mame Dior.

2. Statut fiscal Pour l’Impôt pour ce qui concerne la partie fiscale, nous avons deux (2) options à savoir

l’Impôt sur le Revenu (IR) et l’Impôt sur les sociétés (IS).Ainsi, nous avons opté pour l’Impôt

sur les sociétés (IS) dont le taux de pourcentage est de 25%. Pour la Taxe, nous paierons la

patente dont le montant est fixé à 15 000 francs pour les besoins d’exploitation de notre

activité au niveau de notre collectivité. Cette démarche se fera dés lors au niveau de la Mairie

de la collectivité dans la laquelle nous souhaitons nous implanter

B.ORGANIGRAMME ET PROFIL DES EMPLOYES POSTE NOMBRE

REQUIS

SALAIRE MENSUEL PROFIL OU

NIVEAU

TOTAL SALAIRE

ANNUEL



GARDIEN 1 42 500 francs 510 000 francs

VOLAILLER 2 62 000 francs*2 Formation

en élevage

1.488.000francs

TOTAL MASSE

SALARIALE

MENSUELLE

166 500francs 1.998.000francs

CFA

TOTAL MASSE

SALARIALE

ANNUELLE

2 000.000francs

CFA

1. POLITIQUE DE RECRUTEMENT

Pour plus de transparence dans la gestion de l’unité avicole, le recrutement du personnel se

fera par appel d’offres, exception faite au manager qui fait partie de l’équipe de direction.

Celle-ci déterminera les critères spécifiques par rapport aux objectifs de l’entreprise.

Ainsi, pour cet appel d’offre, le manager utilisera les journaux nationaux en plus de l’internet.

En effet, l’entreprise ne fait pas une politique parentale mais cherche un personnel qualifié

avec une expérience avérée dans les domaines indiqués.

Une fois les dossiers reçus, le dépouillement se fait en présence de toute l’équipe de direction.

Les candidats pré sélectionnés sont convoqués pour des entretiens oral et pratique.

2 .POLITIQUE DE REMUNERATION

La grille salariale est consignée dans le tableau ci-dessus. Seulement, elle n’est pas statique :

elle évoluera en fonction de la rentabilité et de la performance de l’entreprise.

Ceci aura pour effet de motiver d’avantage le personnel.



En outre, les employés bénéficieront d’une couverture médicale et d’une assurance.

3. ETUDE INSTITUTIONNELLE DU PROJET

3.1 Forme juridique

L’entreprise « Bec d’or » sera une Société Anonyme (SA), avec capital de départ de

36.000.000 FCFA. Les associés ne seront donc responsables qu’à concurrence de leurs

apports.

Les associés ont la possibilité d’assurer un contrôle sur la gestion de l’entreprise. Ils ne

pourront pas également céder librement leurs parts sociales.

3.2 Statut fiscal

De par son statut juridique, les bénéfices de l’entreprise seront soumis à l’impôt des sociétés

avec un taux fixé à 30%. Il est aussi nécessaire de signaler que si les pertes atteignent les ¾ du

capital, les associés devront se prononcer sur la dissolution de l’entreprise.

C. Etude environnementale et sociale L’étude environnementale sera structurée autour des éléments suivants :

Introduction et mise en contexte ;

Description du projet ; Cadre politique, juridique, législatif, réglementaire et institutionnel

Description des conditions environnementales de base

Evaluation de la sensibilité environnementale du site

Analyse des variantes

Consultation du public

Evaluation des impacts potentiels

Evaluation des risques

Evaluation des risques professionnels

Etude de dangers

Plan de gestion environnementale et sociale



C. ETUDE FINANCIERE

L’étude financière permettra, à partir des informations quantitatives, d’élaborer les états

financiers et de mettre en évidence la rentabilité du projet afin de répondre aux questions

suivantes :

- Est-ce que ce projet est capable de dégager des profits ?

- Quels sont les moyens financiers du projet ?

- Quel est le montant des ressources financières nécessaires à la réalisation et à

l’exploitation du projet ?

- Quel est le type de ressources financières à utiliser ?

- Quelle est la rentabilité avant et après le projet ?

Une analyse financière sommaire tient compte de la rentabilité avant financement. Et

l’analyse financière détaillée permettra aussi de savoir la rentabilité après financement c’est à

dire la capacité d’autofinancement, l’équilibre de la trésorerie et la rentabilité des capitaux

investis.

1. Analyse financière sommaire

Elle permet d’établir une estimation du coût d’investissement et de fonctionnement des

moyens humains et matériels et les éventuels retours sur investissement. À l’issue de ces

analyses, le promoteur peut envisager l’arrêt ou la poursuite du projet.

Pour l’élaboration de l’échéancier des flux financiers, nous avons choisi une durée de vie de

six ans (6 ans) cf. annexe 1.

L’investissement initial est réalisé en année 0 et le renouvellement des équipements et

matériels se fait sur la base de leurs durées de vie en monnaie constante.

L’amortissement est de type linéaire.

Le fonds de roulement (FDR) constitue un excédent de ressources stables qui va permettre de

financer une partie des besoins de l’entreprise appelés autrement besoins en fonds de

roulement (BFR). Les besoins en fonds de roulement s’élèvent à 10.200.000 CFA.

En phase de croisière à savoir la deuxième année les dépenses d’exploitation s’élèvent à

20.200 000 F CFA.

Les recettes s’élèvent en année de croisière à 46.000.000 F CFA.



Evaluation de la rentabilité

L’investissement a pour but final de chercher toujours à maximiser son profit. Pour cela, il

faut donc étudier la rentabilité.

1.1 La valeur actuelle nette (VAN)

C’est la valeur actualisée nette des flux financiers issus de l’investissement. Pour un taux

d’actualisation de 10%.

1.1. Le taux de rendement interne (TRI)

C’est la rentabilité de l’investissement indépendamment du mode de financement et

d’imposition sur les bénéfices.

Pour notre projet le TRI est 56%.

Délai de récupération (DR)

C’est le temps nécessaire qui permet aux flux financiers de récupérer les capitaux investis.

Ce projet a un délai égal à 01 an 06 mois 23jours.

1. Analyse Financière Détaillée

Cette analyse porte sur le tableau d’amortissement, le schéma de financement et le compte de

résultats prévisionnel.

Le coût du projet est égal à 36.000.000 F CFA.

Les besoins en financement seront assurés à 25 % sur fonds propres, soit 9.000.000 CFA et

les 75% par emprunt bancaire pour une période de cinq ans (05 ans).

Le projet remboursera l’emprunt par annuités constantes.

Le compte de résultats résume les perspectives de l’activité sur 06 ans et permet de savoir si

l’entreprise est prête à apporter plus qu’elle ne dépense.

Le tableau des ressources et emploi vérifie si les besoins financiers seront équilibrés par les

ressources financières durables issues de l’employeur, des tiers ou générées par l’entreprise cf

annexe 3.Les dividendes s’élèvent à 5.400.000F CFA annexe2.



Le type d’exploitation retenu est dimensionné pour une capacité de 3 000 sujets élevés

pendant 45 jours, avec la réalisation d’un vide sanitaire de 15 jours entre deux bandes. Ainsi,

6 opérations pourront être réalisées avec une production escomptée de 16 000 poulets par an.

Le mode de conduite appliqué sera conforme aux normes techniques et l’alimentation est

assurée par l’achat d’aliments complets disponibles sur le marché local.

Les besoins financiers en investissement de départ sont de 36.000.000F CFA et les recettes

qui pourront être tirées d’une telle unité sont évaluées à plus de 74.000.000FCFA.

Ainsi, le projet consiste à élever des poussins et des œufs destinés à être vendus aux ménages.

Pour cela nous devons tout d’abord trouver un local, l’aménager de sorte à recevoir les sujets.

Le caractère innovant de notre projet est la livraison à domicile. Le découragement de

l’importation de la viande de poulet est la première source de notre motivation mais aussi

nous voulons participer activement au développement de notre pays tout en participant à la

réduction du taux de chômage et aussi exhorter la population à consommer les produits

locaux.



Tableau de répartition des sujets dans leur espace physique

Chaque poule pond/an 24O EUFS

Nombre de poussins futurs pondeurs 3000

Mortalité avant la ponte 7%

Nombre de poulettes mortes 210

Nombre de poulettes prêtes à pondre 2790

Mortalités en ponte 2%

Nombre de poules mortes 55,8

Nombre de poules restantes 2734

Prophlaxie/Sujet (FCFA)/m2 240



Nombre de pondeuses/m2 5

Quantité de litiére (kg/m2) 4

Tableau de la répartition de la consommation

Consommation d’aliment Durée (j)

Aliment poussin 2,5 60

Aliment poulette 5 90

Aliment pondeuse 1,2 30



Tableau du chiffre d'affaire

Rubriques Prix

Poussin 520

Aliment poussin 292

Aliment poulette 250

Aliment pondeuse 265

Prix de vente d’un œuf 60

Prix de vente d’une poule reformée 2500

Nombre d’œufs 656.160



Vente d’œufs 39.369.600

Vente poules 6.835.000

Chiffre d’affaire 46.204.600

Le projet est un bon projet car il est rentable. On le voit plus au niveau de l’analyse financière

détaillée.

La rentabilité pour les fonds propres et la rentabilité pour les actionnaires et les VAN

correspondantes sont positives.

Il faut s’empresser de signaler que nous avons bénéficié d’un taux préférentiel de 8%. Cela a

été possible grâce à la ligne de financement à taux d’intérêt bonifié de la Banque Nationale de

Développement Economique (BNDE) destinée à financer les promoteurs de projets.

Le délai de récupération

C’est le temps nécessaire pour que les recettes du projet, déduction faites des dépenses

d’exploitation équilibrent les dépenses d’investissement.

C’est également le délai nécessaire pour que le montant des flux financiers positifs équilibrent

le montant des flux financiers négatifs, pour que la somme algébrique des flux devienne

positive.

Donc le temps nécessaire pour que les flux nets de trésorerie remboursent la mise de fonds

initiale. Il permet d’apprécier le risque financier. Ainsi, à la lumière des résultats obtenus,

nous pouvons inférer que le délai de récupération prouve, à suffisance, la rentabilité du projet.

En effet, l’argent investi sera recouvré avant la deuxième année. C’est une bonne performance

qui atteste que le projet est viable.



Le compte de résultat prévisionnel décrit un résultat net évolutif pendant 5 ans. Cela montre

la viabilité du projet.

Chapitre 2 :

Cette partie essentiellement porte sur les recommandations en direction des porteurs de

projets mais surtout des pouvoirs publics. En effet, c’est au travers de ces recommandations

que nous pourrons orienter ceux qui voudraient se lancer dans ce créneau mais également

indiquer des balises à l’Etat dans l’optique d’aider à l’épanouissement de la filière.



RECOMMANDATIONS

Dans cette étude pour la mise en place d’une unité d’exploitation avicole, nous avons noté que

le Sénégal dispose d’un potentiel malheureusement pas encore bien maîtrisé d’après les

statistiques du Centre National d’Aviculture (CNA).Ainsi, il pourrait être très rentable de

développer des fermes dans le pays entier et même dans la sous-région. Ces fermes en plus de

créer de nouveaux emplois, favorisent la recherche d’une qualification des aspirants à ce

secteur. Il ya déjà plusieurs fermes d’aviculture au Sénégal mais une exploitation avicole se

fait en respectant plusieurs normes primordiales. C’est fort de toutes ces considérations que

nous formulons les recommandations suivantes en direction de l’autorité administrative et des

futurs éleveurs.

En effet, dans le but de mieux lutter contre la pauvreté, nous pensons au vu de ces résultats

que les performances obtenues sont satisfaisantes. Ainsi, malgré la barrière climatique, il est

tout à fait possible de faire de l’élevage un nouvel outil de développement comme ce fut le

cas, par le passé, dans les pays occidentaux.

Pour arriver à cet objectif, les autorités administratives devraient donc protéger le marché de

la volaille en limitant les importations ; ceci afin de faciliter l’écoulement des produits locaux.

En outre, ils devront s’atteler à la régulation des marchés nationaux et la stabilisation des

cours mondiaux (ou des politiques d’intégration régionale).Ce sont des paramètres

déterminants dont les pays du sud ont forcément besoin. Les pouvoirs publics ont également

l’obligation de financer des études similaires plus poussées afin de mieux explorer la

rentabilité de l’élevage prolongé à partir de souche à « croissance lente », pour infirmer ou

confirmer nos résultats et éventuellement rendre les aviculteurs Africains plus compétitifs en

adaptant leur production à la demande de la clientèle.

On pourrait aussi aider les producteurs à mettre en place des élevages de qualité, ceci en les

subventionnant afin de pouvoir être compétitifs face aux producteurs des pays occidentaux.

En effet, la France par exemple fait appliquer une taxe sur la valeur ajoutée de 5% sur les

produits avicoles, réduisant ainsi le coût de production pour ses producteurs .Ainsi, nous

encourageons de pareilles initiatives qui n’ont autre objectif que celui de développer la filière.

Toutes ces recommandations ci-dessus évoquées vont en direction des pouvoirs publics, il

faut cependant relever que les promoteurs doivent également être orientés dans le cadre de

leurs prochains investissements. Ainsi, nous pensons que les éleveurs devront maximiser la



production en saison sèche et froide où les performances des oiseaux sont meilleures à cause

des basses températures. En outre, ils pourront privilégier l’utilisation de la souche

« croissance lente » uniquement si la clientèle est prête à payer le prix car le coût de revient

du kilogramme est plus élevé. Les éleveurs devront également trouver des consommateurs-

partenaires comme les grands restaurants et les grands hôtels. Il faut choisir des sites témoins

en coopération avec le centre national d’aviculture et faire une évaluation économique de

chacun car les contraintes et les avantages différeront d’un site à un autre.

L’enquête que nous avons menée nous a permis de nous rendre compte que l’élevage des

sujets « chairs colorées » jusqu’à l’âge de 84 ou 91 jours, est la meilleure solution pour avoir

de bons sujets et garantir donc la rentabilité des produits. Il faut surtout respecter les normes

d’élevage car les sujets sont fragiles et vulnérables à certaines maladies dues à la promiscuité

et à l’insalubrité. Les éleveurs devront également veiller à penser à la conservation des

denrées ainsi qu’à leur transport. Il faut également développer la synergie des acteurs et

mettre en place une organisation interprofessionnelle représentative.

Cette interprofession devra regrouper l’ensemble des intervenants, aussi bien les acteurs que

les chefs d’entreprise. Car, il reste évident que s’il n ya pas une consommation locale

protégée, nous ne pouvons pas avoir une industrie locale développée »

Il faut donc lever les principales contraintes à la compétitivité en relevant le niveau

d’organisation et l’accès aux intrants (qualité et coût).

La valorisation des produits et des prix constituent aussi une solution qui devra être mise en

application. En outre, les acteurs devront se battre pour être productifs et compétitifs, car la

compétitivité et la productivité sont les maillons faibles de notre économie ».

Et enfin, Il faut penser à encourager les acteurs à investir dans la filière pour la développer

rapidement car, « le Sénégal ne peut protéger éternellement la filière ».



CONCLUSION

Sur les lignes de tout ce qui précède, nous pouvons retenir au total que le projet auquel nous

avons eu à planifier, durant ces longues périodes d’investigations et d’analyses, s’inscrit dans

le domaine de l’aviculture.

A ce titre, nous avons mené des enquêtes auprès des acteurs du secteur et les résultats

obtenus nous ont permis de constater que la filière avicole est en bonne santé et peut réussir

des performances supérieures à celles qu’elle enregistre actuellement. Pour cela, il suffit que

les décideurs mettent en œuvre certaines initiatives évoquées au niveau des recommandations.

En effet, à la lumière de notre étude, nous nous sommes rendus compte que l’importance de

l’activité et le positionnement très remarqué de notre produit a fini de mettre en évidence une

relation commerciale très satisfaisante entre la structure et les clients potentiels.

Cette situation explicite l’accroissement certain de notre taux de rentabilité qui est l’objectif

majeur de l’entreprise, car les conditions auxquelles nous écoulons nos produits sur le marché

incluent un facteur innovateur qui se traduit par la livraison à domicile.

Il faut dire que l’aviculture moderne est une solution intéressante pour satisfaire les besoins en

protéines animales des centres urbains à démographie galopante dans les pays Africains .Les

investisseurs ont en effet remarqué que le marché avicole dans les zones urbaines en Afrique

est riche en potentialités surtout qu’il est maintenant aisé de monter en un temps assez court

des unités de productions. La libéralisation du marché a provoqué une augmentation de

l’importation des viandes de volailles, au détriment de la production de poulets de chair

produits sur place à cause des coûts de production peu compétitifs. Cependant, le prix du

poulet « fermier » n’a pas été touché par ces importations.

Ainsi, la motivation, l’engagement, le dynamisme et l’esprit de groupe constituent un plus

pour nous et un maillon essentiel, nous permettant de s’échelonner dans le monde de

l’entreprenariat tel que l’avait affirmé Abraham Maslow, je cite « les personnes les plus

utiles à une société en déclin ne seraient ni des économistes, ni des politiciens, ni des

magiciens, mais bien, plutôt des entrepreneurs ».

Faisant nôtre cette assertion, nous pensons qu’il faut développer des initiatives du genre pour



hisser notre pays au rang des nations entreprenantes, car faudrait-il bien le rappeler, seul

l’esprit d’initiative et de créativité peut propulser notre pays vers l’émergence tant chantée.

Sous ce rapport, notre projet est parfaite adéquation avec le plan Sénégal-émergent qui

promeut bien entendue la création de richesse qui passe nécessairement par des

investissements structurants.



BIBLIOGRAPHIE

AW Boubacar ; Etude de faisabilité cours MPSG1 2012-2013 ;

SYLLA Tidjane ; Gestion des projets de développement et de culture cours MPSG2 ;

BA Daouda ; Technique de contrôle de projets. Cours de MPSG2 2013-2014 ;

FALL Mboulé, Planification stratégique cours MPSG2 2013-2014 ;

DIALLO Papa Fellou, Consultant formateur de Gestion des Projets dans les ONG. Cours

MPSG1 2012-2013 ;

BRIDIER Manuel, SERGE Michailof ; Guide pratique d'analyse de projets : Evaluation et

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2. COURRENT Jean Marie, SAMMUT Sylvie ; Elaborer son dossier financier de création ;

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3. CABONEL Martine, RENAUD Jean ; Etude de faisabilité d'un projet ; France ; Association

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4. DAYAN.A et al ; Manuel de gestion ; vol 1 et 2 ; Universités Francophones- AUF ; 1999

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Conception et évaluation des projets ; Vienne ; ONUDI ; 1997

6. PAPIN Robert ; Stratégie pour la création d'entreprise : création et développement ; Paris ;

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7. MASSOL Jean Luc; Construisez vos comptes prévisionnels : le dossier financier complet ;

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8. GORRE Philippe ; Guide du créateur d'entreprise ; Paris ; Chotard et Associés ; 1992

9. O'SHAUGHNESSY Wilson ; La faisabilité de projet : une démarche vers l'efficience et

l'efficacité ; Trois -Rivières ; les Editions SMG ; 1992

10. SAMB Codou, LO Alassane ; Manuel du créateur d'entreprise ; Paris ; Chotard et

Associés ; 1997

11. LEGER -JARNIOU Catherine ; Réaliser l'étude de marché de son projet d'entreprise ;

Paris ; Dunod ; 2004

12. BOUQUEREL Fernand ; L'étude de marché au service des entreprises ; Paris ; PUF ; 1997

13. Kotler, Dubois, Delphine Manceau, Marketing Management ; Nouveaux horizons ; 11e

édition ; Paris ; 2003.



TABLE DES MATIERES

FICHE SYNOPTIQUE DU PROJET ......................................................................................... i

DEDICACES ............................................................................................................................. ii

REMERCIEMENTS ................................................................................................................. iii

LISTE DES SIGLES ET ABREVATIONS .............................................................................. iv

SOMMAIRE .............................................................................................................................. v

INTRODUCTION ...................................................................................................................... 1

1. PROBLEMATIQUE .............................................................................................................. 3

2. OBJECTIF GENERAL DE L’ETUDE .................................................................................. 5

OBJECTIFS SPECIFIQUES DE L’ETUDE ............................................................................. 5

DELIMITATION ....................................................................................................................... 5

PLAN DE L’ETUDE ................................................................................................................. 5

METHODOLOGIE .................................................................................................................... 5

CHAPITRE l : LE CADRE THEORIQUE ................................................................................ 6

I .Les concepts liés au projet : .................................................................................................... 6

1.1 Définitions de la notion de projets ....................................................................................... 6

1.2 Les caractéristiques des projets ........................................................................................... 7

1.3 Les étapes de cycle de vie d’un projet .................................................................................. 8

II. Les étapes de préparation d’un projet .................................................................................. 11

Définition ................................................................................................................................. 11

2.1. Etude stratégique ............................................................................................................... 11

2.2. Etude de marché ................................................................................................................ 11

2.2.1. Les étapes de l’étude de réalisation de marché .............................................................. 12

2.2.2 La segmentation de marché du produit ........................................................................... 12

2.2.3. L’évaluation de la demande du produit .......................................................................... 12

2.2.3.1 Les méthodes de prévision qualitative ......................................................................... 13

2.2.3.2 Les méthodes de prévision quantitative ....................................................................... 13

2.2.4 L’analyse de l’offre ......................................................................................................... 14

2.2.4.1 L’analyse de l’offre de produit ..................................................................................... 14

2.2.4.2 L’analyse de la concurrence ......................................................................................... 14

2.2.4.3 La détermination de la part de marché ......................................................................... 14

2.2.5 L’élaboration de la politique commerciale du projet ...................................................... 15



2.2.5.1 La politique de produit ................................................................................................. 15

2.2.5.2 La politique de prix ...................................................................................................... 15

2.2.5.3 La politique de distribution .......................................................................................... 15

2.2.5.4 La politique de communication .................................................................................... 16

2.3. Etude technique ................................................................................................................. 16

2.4 Etude sociale ...................................................................................................................... 19

2.5 Etude organisationnelle et institutionnelle ......................................................................... 19

2.6 Etude financière .................................................................................................................. 20

2.7 Etude économique .............................................................................................................. 23

3. LA PERFORMANCE DE PROJET .................................................................................... 24

3.1. Définition .......................................................................................................................... 24

3.2 Les facteurs déterminants de la performance des projets ................................................... 24

a. L’efficacité ........................................................................................................................ 25

b. L’efficience ....................................................................................................................... 25

c. L’économie ....................................................................................................................... 25

II. METHODOLOGIE. ............................................................................................................ 26

1. Choix des variables et présentation du modèle d’analyse................................................. 26

1.1 Définition .......................................................................................................................... 27

a. Variable dépendante (expliquée) .......................................................................................... 27

b.Variable indépendante ........................................................................................................... 27

1.2 .Présentation du modèle d’analyse ..................................................................................... 27

2. Stratégie de la recherche....................................................................................................... 31

2.1 La recherche documentaire ................................................................................................ 31

2.3 Echantillonnage .................................................................................................................. 33

2.4 Taille de l’échantillon ......................................................................................................... 33

2.5 Choix des instruments de collecte ...................................................................................... 34

CHAPITRE II : CONTEXTE DE L’ETUDE .......................................................................... 35

1. Contexte de l’étude ............................................................................................................... 35

Chapitre 1 : PRESENTATION DES RESULTATS ................................................................ 40

1. Etude de marché ................................................................................................................... 40

1.1.2Analyse de l’offre ............................................................................................................. 41

1.2 Analyse de la concurrence .................................................................................................. 41

1.3 La structuration des prix ..................................................................................................... 42



1.2 Les résultats de l’enquête .............................................................................................. 42

Les résultats de cette étude sont présentés comme des réponses aux différentes questions soulevées durant l’enquête : ..................................................................................................... 42

1.5 Les prix sont-ils abordables ................................................................................................ 43

1.6 Quels sont les déterminants de la consommation ? ............................................................ 43

1.7 L’image de marque du prestataire ...................................................................................... 43

3. Stratégie Marketing .............................................................................................................. 45

3.1 Marketing stratégique ........................................................................................................ 46

3.2 Marketing opérationnel ...................................................................................................... 46

3.3 PROCESSUS DE FABRICATION ................................................................................... 46

4. Etude Institutionnelle et Organisationnelle .......................................................................... 47

A. Etude institutionnelle ........................................................................................................... 47

1. Forme juridique .................................................................................................................... 47

2. Statut fiscal ........................................................................................................................... 47

B.ORGANIGRAMME ET PROFIL DES EMPLOYES ......................................................... 47

1. POLITIQUE DE RECRUTEMENT .................................................................................... 48

2 .POLITIQUE DE REMUNERATION .................................................................................. 48

3. ETUDE INSTITUTIONNELLE DU PROJET .................................................................... 49

3.1 Forme juridique .................................................................................................................. 49

3.2 Statut fiscal ......................................................................................................................... 49

C. Etude environnementale et sociale ...................................................................................... 49

C. ETUDE FINANCIERE ....................................................................................................... 50

1. Analyse financière sommaire ............................................................................................ 50

1.1 La valeur actuelle nette (VAN) .......................................................................................... 51

1.1. Le taux de rendement interne (TRI) .............................................................................. 51

1. Analyse Financière Détaillée ............................................................................................ 51

RECOMMANDATIONS ......................................................................................................... 58

CONCLUSION ........................................................................................................................ 60

BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... 62


ANNEXE 1

Tableau d’équilibre Ressources et emplois

Rubrique Année

0

Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6

Coefficient

d’inflation

1,02 1,04 1,06 1,08 1,10 1,12

Ressources

CAF 9,55 17,85 18,48 19,28 19,91 20,62

Capitaux propres

25%

9

Emprunts 27

VR 18,5

Reprise FDR 10,2

Sous total ressources 36 9,55 17,85 18,48 19,28 19,91 49,32

Emplois

Investissement et

renouvellement

26 0 0 0 0 8 0

Remboursement

principal

0 0 4,6 4,96 5,36 5,79 6,29

Dotation FDR 0 6 4,2

Dividende 1,08 1,08 1,08 1,08 1,08

Sous total emplois 26 6 9,88 6,04 6,44 14,87 7,37

Soldes de trésorerie 10 3,55 7,97 12,44 12,84 5,04 41,95

Solde cumulé 10 13,55 21,52 33,96 46,8 51,84 93,79

Solde début d’année 0 10 13,55 21,52 33,96 46,8 51,84

Solde fin d’année 10 13,55 21,52 33,96 46,8 51,84 93,79


ANNEXE 2 : Rentabilité des actionnaires

Rubriques Année0 Année1 Année2 Année3 Année4 Année5 Année6

Capitaux propres -10

Dividendes 1,08 1,08 1,08 1,08 1,08

Trésorerie (Finale) 93,79

Flux des actionnaires -10 0,00 1,08 1,08 1,08 1,08 94,87

VAN 20% 24,10

VAN 80% -6,53

TRI= 49%

Rentabilité pour les capitaux investis


Capitaux propres -10

Dividendes 1,08 1,08 1,08 1,08 1,08

Solde annuel de

trésorerie

10 3,55 7,97 12,44 12,84 5,04 41,95

Flux des capitaux

investis

0 3,55 9,05 13 13,52 6,12 43,03

VAN 20% 40,16

VAN 75% 10,72

TRI 56%

Le projet est un bon projet car il est rentable.

La rentabilité pour les fonds propres et la rentabilité pour les actionnaires et les VAN

correspondantes sont positives.


ANNEXE 3

CALCUL DU RENDEMENT DE L’UNITE MONETAIRE INVESTI (RUMI)

Chaque franc investi rapporte 5,1francs

Le TRI (56%) est supérieur au coût pondéré du

Capital donc le projet est rentable

DELAI DE RECUPERATION

Calcul du délai de

récupération

1,80 6,7428 22,284

Changement de signe

à la 2é année

1 an

Nombre de mois 6 mois

Nombre de jours 23 jours

Le délai de récupération est 1 an 6mois 23 jours

Somme Rp 286,3

Somme Dp 113,6

Somme Ip 34

RUMI 5,1


ANNEXE 4

CALCUL DU FONDS DE ROULEMENT

Rubriques Année1 Année2

Aliments 2,6 5

Poussins 0,5 0,7

Salaires 2 3

Energie 0,5 0,6

Eau 0,2 0,3

Prophylaxie 0,2 0,6

Total besoins 6

Besoins nets en fonds

de roulement

6

Dotation FDR 6 4,2

Reprise FDR 6 10,2

ECHEANCIER DES FLUX FINANCIERS

Investissement

Rubriques Année 0 Année

1

Année 2 Année

3

Année

4

Année 5 Année 6

Terrain 6

Bâtiments et bureaux 10

Matériels d’exploitation 1

Véhicule 8 8

Matériels et outillage 0.5

Non valeurs 0.5

Sous total

investissements et

Renouvellement

26 0 0 0 0 8 0

Dotation en FDR 6 4,2


ANNEXE 5

Recettes d’exploitation

27,6 46 46 46 46 46

Reprise FDR 10,2

VR 18,5

Sous total recettes

d’exploitation

0 27,6 46 46 46 46 74,7

Flux nets annuels -26 9 21,4 21,8 21,8 17,8 50,5

Flux nets cumulés -26 -17 4,4 26,2 48 65,8 116,3

CALCUL DE LA VAN ET DU TRI

VAN 20% 26,64

VAN80% -7,64

TRI 56%

Coût du Projet 36,2

TABLEAU DE REMBOURSEMENT DES EMPRUNTS

Rubriques Année 0 Année1 Année2 Année3 Année4 Année5 Année6

Capital restant

dû

27 27 27 22,4 17,44 12,08 6,29

Intérêt 2,16 2,16 1,8 1,40 0,97 0,5

Remboursement

principal

0,00 4,6 4,96 5,36 5,79 6,29

Annuité 2,16 6,76 6,76 6,76 6,76 6,76


ANNEXE 6

Tableau des amortissements

Rubriques Année

0

Année

1

Année

2

Année

3

Année

4

Année

5

Année

6

VR

Coefficient

d’inflation

1,02 1,04 1,06 1,08 1,10 1,12

Terrain 6 6

Bâtiments et

bureaux

10 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 7

Matériels

d’exploitation

1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,5

Véhicule 8 2 2 2 2 2,5 2,5 5

Matériels et

outillage

0,5 0,083 0,083 0,083 0,083 0,083 0,083 0

Non valeurs :

frais juridiques

0,5 0,16 0,16 0,16 0

Dotations aux

amortissements

26 2,99 2,99 2,99 2,83 3,33 3,33 18,5

Coût du Projet 36

Capitaux propres 25% 9

Emprunts 27

Taux 8%

Durée (6ans dont 1 an de

différé)

5

Annuités constantes 6,76

Dividende 1,08


ANNEXE 7

Compte de résultat Prévisionnel


Ventes des produits 27,6 46 46 46 46 46

Aliments 5,2 10 10 10 10 10

Matériel de

démarrage

1,4 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8

Poussins 1 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4

Marge brute sur mat 20 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8

Energie 1 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2

Eau 0,4 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6

Frais généraux 1 1 1 1 1 1

Total autres achats 2,4 2,8 2,8 2,8 2,8 2,8

Valeur ajoutée 17,6 30 30 30 30 30

Salaires 4 6 6 6 6 6

EBE (en monnaie

courante)

13,6 24 24 24 24 24

Coefficient

d’inflation

1,02 1,04 1,06 1,09 1,10 1,12

EBE (en monnaie

courante)

13,9 24,96 25,44 26,16 26,4 26,88

Dotations aux

amortissements

2,99 2,99 2,99 2,83 3,33 3,33

Résultats

d’exploitation

10,91 21,97 22,45 23,33 23,07 23,55

Charges financières 2,16 2,16 1,8 1,40 0,97 0,5

Résultats des

activités ordinaires

8,75 19,81 20,65 21,93 22,1 23,05

Impôt sur résultat

(25%)

2,19 4,95 5,16 5,48 5,52 5,76

Résultat net 6,56 14,86 15,49 16,45 16,58 17,29


(Bénéfice)

CAF 9,55 17,85 18,48 19,28 19,91 20,62
