มะพราวออนนำาหอมทผลตเพอการจำาหนายไปยงผบรโภคนน การกำาหนดเกณฑคดแยกความบรบรณของผลมะพราวซงสอดคลองกบจำานวนชนของเนอมะพราวยงไมมคาเปนตวเลขทสามารถวดคาไดและการตรวจสอบคณภาพภายในของมะพราวออนนำาหอมใชวธการสมตรวจสอบแบบทำาลายผลผลตดงนน งานวจยนจงทำาการกำาหนดเกณฑการคดแยกความบรบรณขน จากการวเคราะหคาคณภาพตางๆ นอกจากนการวเคราะหคณภาพแบบไมทำาลายถกสรางขนโดยความสมพนธของคาคณภาพภายในกบการดดกลนพลงงานยานใกลอนฟราเรดทวดไดจากเครองNear Infrared(NIR)Spectrometerแบบพกพาในระบบการวดแบบสะทอนกลบในชวงความยาวคลน700-1100นาโนเมตร จากผลการวเคราะหพบวาการกำาหนดเกณฑการคดแยกความบรบรณของมะพราวออนนำาหอมจะใชความหนาเนอรอบตาใหญซงผลการตรวจสอบแบบทำาลายตวอยางพบวาสมการเทยบมาตรฐานทำานายจำานวนชนเนอของมะพราวมความสามารถในการทำานายไดถกตองถง84.54%และการตรวจสอบแบบไมทำาลายโดยการใชเทคนค NIRพบวาแบบจำาลองการคดแยกกลมของมะพราวทแบงโดยจำานวนชนของเนอมความสามารถทำานายไดถกตอง 90.21%นอกจากนสมการเทยบมาตรฐานวเคราะหคาความหวานของนำามะพราวนำาหนกแหงของเนอปรมาณนำามนและปรมาณคารโบไฮเดรตทงหมดทไมอยในรปโครงสรางพบวาคาทไดไมแตกตางจากคาจรงอยางมนยสำาคญทระดบความเชอมน95%ซงสามารถวเคราะหไดอยางแมนยำารวดเรวและไมทำาลายตวอยางคำ�สำ�คญ:มะพราวออนนำาหอมอนฟราเรดยานใกลคณภาพ (อ�นตอหน� 2)

บทคดยอ

ใบฉบบหนา 1-3งานวจยเดนประจำาฉบบหนา 2สารจากบรรณาธการ

หนา 4งานวจยของศนยฯ

หนา 5-6นานาสาระ

หนา 7ขาวสารเทคโนโลยหลงการเกบเกยว

หนา 8ขาวประชาสมพนธ

รณฤทธ ฤทธรณ1,2 ศทธหทย โภชน�กรณ1 นำ�ฝน ส�มส�ล1 ชชญ� เกตเตยน1

พรพงษ แสงวน�งคกล2,3 ยพน ออนศร3 และ สมนก ทองบอ3

1ภาควชาวศวกรรมการอาหารคณะวศวกรรมศาสตรกำาแพงแสนมหาวทยาลยเกษตรศาสตรนครปฐม731402ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยวสำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษากรงเทพฯ10400

3ศนยเทคโนโลยหลงการเกบเกยวสถาบนวจยและพฒนากำาแพงแสนมหาวทยาลยเกษตรศาสตรนครปฐม73140

ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยวPostharvest Technology Innovation Center

http://www.phtnet.org

Postharvest Newsletter

งานวจยเดนประจำาฉบบการประเมนคณภาพภายในและความบรบรณของมะพราวออนนำาหอมอยางไมทำาลายดวยเทคนค NIR

ปท 12 ฉบบท 3กรกฎาคม-กนยายน 2556

สวสดครบ ท�นผอ�นทรกทกท�น

งานประชมวชาการวทยาการหลงการ

เกบเกยวแหงชาตครงท11ทจดขนเมอวนท

22-23สงหาคม2556ณโรงแรมโนโวเทลหวหน

ชะอำาบชรสอรทแอนดสปาจงหวดเพชรบร

กผานมาแลวและประสบความสำาเรจดวยด

โดยในครงนมการนำาเสนอผลงานทางวชาการ

จำานวนกวา 176 เรอง ...สำาหรบทานทเขารวม

ในการประชมครงน คงจะไดมการพดคย แลก

เปลยนขอมลความรทางดานวชาการเพอนำามา

พฒนาตอยอดงานวจยทางดานเทคโนโลยหลง

การเกบเกยว ...สวนทานทไมไดเขารวมในงาน

ประชม กสามารถรบชมวดโอของการบรรยาย

จากผเชยวชาญดานตาง ๆ โดยจะนำาเสนอใน

เวบไซตwww.phtnet.orgตอไปครบ

ในสวนของ Postharvest Newsletter

ฉบบนของเรากยงคงนำาเสนอเนอหาสาระ และ

ผลงานวจยทนาสนใจใหทานไดตดตามกนเชน

เคยครบ ...ชวงน อยากฝากความหวงใยมายง

ทกทานไดเฝาระวง และระมดระวงในเรองของ

โรคไขเลอดออกทกำาลงระบาดอย ...โดยเฉพาะ

ทานทมผสงอายและเดกเลกอยในความดแล

ตองระมดระวงเพมเตมขนดวย...อยาใหยงกดและ

ชวยกนกำาจดแหลงเพาะพนธยงกนดวยนะครบ

พบกนฉบบหน�นะครบ...สวสดครบ

ผล

PostharvestNewsletter

สารจากบรรณาธการ

คำ�นำ�

อปกรณและวธก�ร

งานวจยเดนประจำาฉบบ (ตอจากหนา 1)

มะพราวออนนำาหอมเปนผลไมทไดรบความนยมอยางมากในผบรโภคทงชาวไทยและตางประเทศดวยความตองการของตลาดทสงขนการพฒนาคณภาพการผลตเพอสงเสรมใหมะพราวนำาหอมมคณภาพตามทตองการจงมความสำาคญมากแตปจจบนการจำาหนายมะพราวนำาหอมไปยงผบรโภคยงไมมเกณฑกำาหนดความบรบรณทแนนอนการตรวจสอบความบรบรณใชการนบอายการเกบเกยวและวธการผาดลกษณะความเจรญของเนอภายในผล ซงเปนวธการทกำาหนดจากลกษณะทางกายภาพซงตองอาศยสายตาและประสบการณจงไมสามารถวดคาไดทำาใหผลการประเมนในแตละบคคลมความแตกตางกนความบรบรณของมะพราวนำาหอมจงไมมความสมำาเสมอการตรวจสอบคณภาพแบบไมทำาลายผลผลตดวยเทคนคNearInfrared(NIR)Spectroscopyจงเปนทางเลอกหนงทแกปญหาดงกลาวขางตนดงนนงานวจยนจงตองการสรางเกณฑกำาหนดความบรบรณของมะพราวนำาหอม สรางแบบจำาลองการคดแยกกลมจำานวนชนของเนอมะพราวนำาหอม และสรางสมการเทยบมาตรฐานทำานายคาคณภาพภายในของมะพราวนำาหอมโดยการตรวจสอบแบบไมทำาลายผลผลตดวยเทคนคNIRกบมะพราวนำาหอมทมรปแบบการตดแตงในลกษณะมะพราวเจยเนองจากการตดแตงลกษณะแบบนมะพราวจะมขนาดเลกลงและสามารถบรรจในภาชนะเพอการสงออกไดปรมาณมากกวาการตดแตงมะพราวในลกษณะควนหรอมะพราวออนทะลาย

นำามะพราวนำาหอมเจยจำานวน 172 ผล มาวดสเปกตรมดวยเครอง NIRSpectrometer แบบพกพารน FQANIRGUN ในชวงความยาวคลน 700-1000 nmทบรเวณตาใหญ กลางผล และทายผล จากนนนำามะพราวนำาหอมมาวเคราะหคณภาพทางกายภาพและทางเคมโดยการวเคราะหคณภาพทางกายภาพประกอบดวยจำานวนชนของเนอมะพราว (มกอช.,2550) ความหนาของเนอมะพราวบรเวณตาใหญและกลางผลโดยเครองเวอรเนยดจตอล (Mitutoyo, Japan) การวเคราะหคณภาพทางเคมประกอบดวยนำาหนกแหงของเปลอกและของเนอโดยตอบลมรอน(IKAMAG,Germany)ปรมาณของแขงทละลายนำาไดของนำามะพราวโดยเครอง Digital Brix Refractometer(Atago,Japan)ปรมาณนำามนโดยSoxhletextraction(VELPScientifica,USA)และคารโบไฮเดรตทงหมดทไมอยในรปโครงสรางโดยวธของ Nelson (Hodge and Hofreiter,1962) จากนนนำาคาคณภาพเหลานมาหาความสมพนธกบจำานวนชนเนอของมะพราวเพอกำาหนดเกณฑความบรบรณ การสรางแบบจำาลองการคดแยกกลมจำานวนชนของเนอมะพราวนำาหอม และสรางสมการเทยบมาตรฐานทำานายคาคณภาพภายในของมะพราวนำาหอมแบบไมทำาลาย ดวยวธ multiple linear regression discriminantanalysis (MLR-DA) โดยแบงกลมตวอยางเปน 2 กลมคอ calibration set เปนกลมตวอยางทใชสรางสมการเทยบมาตรฐาน และ validation set ใชสำาหรบทดสอบความแมนยำาของสมการโดยอาศยโปรแกรมCAMaker

1. วเคร�ะหคว�มสมพนธค�คณภ�พกบจำ�นวนชนของเนอมะพร�ว การวเคราะห Pearson correlation ระหวางจำานวนชนของเนอมะพราวกบคาคณภาพตางๆไดแกความหนาของเนอบรเวณตาใหญความหนาของเนอกลางผลนำาหนกแหงของเนอมะพราวปรมาณของแขงทละลายนำาไดปรมาณนำามนและคารโบไฮเดรตทงหมดทไมอยในรปโครงสราง พบวาจำานวนชนของเนอมะพราว มความสมพนธอยางสงกบความหนาของเนอบรเวณตาใหญดวยคาcorrelationcoefficient(R)=0.965รองลงมาคอความหนากลางผลทมคาR=0.837และความหนาบรเวณตาใหญกบกลางผลมความสมพนธกนดวยคาR=0.870ดงนนจงใชความหนาบรเวณตาใหญในการสรางเกณฑกำาหนดจำานวนชนของเนอมะพราวซงสอดคลองกบมกอช.ทกำาหนดจำานวนชนของเนอมะพราวตามลกษณะของเนอมะพราวบรเวณตาผล

2

สารจากบร

รณาธการ

ว. วทยาศาสตรเกษตร ปท� �� ฉบบท� � (พเศษ) กนยายน-ธนวาคม ���� การประเมนคณภาพภายใน ��

Table 1 Pulp thickness near the stem end in each layer of pulp (evaluated by eyesight)

Pulp thickness near the stem end Number of layers of pulp

(mm) 0.5 1 1.5 2 2.5 3

Maximum

Minimum

Average

Standard deviation

2.19

0.24

1.31

0.50

3.23

1.27

2.14

0.39

5.08

1.34

2.93

0.70

6.92

2.69

4.29

0.83

8.21

2.80

5.25

1.01

8.98

3.67

5.89

1.04

Table 2 Criterion development of pulp thickness near the stem end in each layer of pulp.

Number of layers

of pulp

Pulp thickness near the stem end (mm)

Number of layers

of pulp

Pulp thickness near the stem end (mm)

0.5

1

1.5

thickness < 1.75

1.75 ≤ thickness < 2.75

2.75 ≤ thickness < 3.75

2

2.5

3

3.75 ≤ thickness < 5.25

5.25 ≤ thickness < 6.25

thickness ≥ 6.25

เพ�อใหเหนความสมพนธท�ชดเจนมากย�งข �น จงสรางความสมพนธระหวางความหนาบรเวณตาใหญกบจานวนช �นของ

เน �อมะพราว ไดสมการเทยบมาตรฐานทานายจานวนช �นของเน �อมะพราว ท�มความสามารถในการทานายไดถกตอง 85.07%

สาหรบกลม Calibration และ 84.54% สาหรบกลม Validation แสดงดงสมการท� 1

Level = 0.138 + 0.407Xthickness E

(1)

โดย Level คอจานวนช �นของเน �อมะพราว Xthickness E

คอความหนาของเน �อรอบตาผล (มม.)

3. การสรางแบบจาลองการคดแยกกลมจานวนช �นของเน �อมะพราวน �าหอมดวยเทคนค NIR

กาหนดกลมตวอยางมะพราวน �าหอมเปน 2 กลมตามจานวนช �นของเน �อ ไดแก มะพราวท�มจานวนช �น 0.5 ถง 1 ช �น

กาหนดใหเปนตวอยางกลม 0 และมะพราวท�มจานวนช �น 1.5 ถง 3 ช �น กาหนดใหเปนตวอยางกลม 1 จากแบบจาลองการคด

แยกจานวนช �นของเน �อมะพราว พบวาตาแหนงท�วดสเปกตรมบรเวณทายผลมความแมนยาท�สด ดวยความสามารถการทานาย

สาหรบ Calibration set ตวอยางกลม 0 ทานายถกตอง 90 % กลม 1 ทานายถกตอง 100 % ความถกตองรวม 95 % และ

Validation ตวอยางกลม 0 ทานายถกตอง 92.31 % กลม 1 ทานายถกตอง 88.10 % ความถกตองรวม 90.21 % แสดงดง

Figure 1

Figure 1 Classification plots of actual and predicted class for discriminant model of young aroma coconut group

for (a) calibration set and (b) validation set.

-0.5

0

0.5

1

1.5

2

-0.5 0 0.5 1 1.5 2

Predicted calss

Actual calss

Calibration

Classification accuracy = 95%

(a)

-0.5

0

0.5

1

1.5

2

-0.5 0 0.5 1 1.5 2

Predicted class

Actual class

Validation

(b)

Classification accuracy = 90.21%

งานวจยเดนประจำาฉบบ (อานตอหนา 7)

2. กำ�หนดเกณฑในก�รคดแยกจำ�นวนชนของเนอมะพร�ว คาความหนาของเนอรอบตาใหญในแตละชนของเนอมะพราวทประเมนจำานวนชนดวยสายตาแสดงดงTable1พบวาความหนาของเนอมะพราวบรเวณตาใหญกบจำานวนชนของเนอในแตละชนมการซอนทบกนเนองจากความผดพลาดจากการใชสายตาดลกษณะทางกายภาพของเนอดงนนจงทำาการวเคราะหขอมลใหม โดยอาศยคาทางสถตและฮสโตแกรม เพอปรบคาความหนาใหเหมาะสมกบจำานวนชนของเนอมะพราวคาความหนาของเนอมะพราวในแตละชนทกำาหนดขนแสดงดงTable2

Table 1Pulpthicknessnearthestemendineachlayerofpulp(evaluatedbyeyesight)

Pulpthicknessnearthestemend Numberoflayersofpulp

(mm) 0.5 1 1.5 2 2.5 3

Maximum

Minimum

Average

Standarddeviation

2.19

0.24

1.31

0.50

3.23

1.27

2.14

0.39

5.08

1.34

2.93

0.70

6.92

2.69

4.29

0.83

8.21

2.80

5.25

1.01

8.98

3.67

5.89

1.04

Table 2Criteriondevelopmentofpulpthicknessnearthestemendineachlayerofpulp.

Numberoflayersofpulp

Pulpthicknessnearthestemend(mm)Numberoflayers

ofpulpPulpthicknessnearthestemend(mm)

0.5

1

1.5

thickness<1.75

1.75thickness<2.75

2.75thickness<3.75

2

2.5

3

3.75thickness<5.25

5.25thickness<6.25

thickness6.25

เพอใหเหนความสมพนธทชดเจนมากยงขนจงสรางความสมพนธระหวางความหนาบรเวณตาใหญกบจำานวนชนของเนอมะพราวไดสมการเทยบมาตรฐานทำานายจำานวนชนของเนอมะพราวทมความสามารถในการทำานายไดถกตอง85.07%สำาหรบกลมcalibrationและ84.54%สำาหรบกลมvalidationแสดงดงสมการท1 Level=0.138+0.407X

thicknessE (1)

โดยLevelคอจำานวนชนของเนอมะพราวXthicknessE

คอความหนาของเนอรอบตาผล(มม.)

3. ก�รสร�งแบบจำ�ลองก�รคดแยกกลมจำ�นวนชนของเนอมะพร�วนำ�หอมดวยเทคนค NIR กำาหนดกลมตวอยางมะพราวนำาหอมเปน 2 กลมตามจำานวนชนของเนอไดแก มะพราวทมจำานวนชน 0.5 ถง 1 ชน กำาหนดใหเปนตวอยางกลม0และมะพราวทมจำานวนชน1.5ถง3ชนกำาหนดใหเปนตวอยางกลม1จากแบบจำาลองการคดแยกจำานวนชนของเนอมะพราวพบวาตำาแหนงทวดสเปกตรมบรเวณทายผลมความแมนยำาทสดดวยความสามารถการทำานายสำาหรบcalibrationsetตวอยางกลม0ทำานายถกตอง90%กลม1ทำานายถกตอง100%ความถกตองรวม95%และvalidationตวอยางกลม0ทำานายถกตอง92.31%กลม1ทำานายถกตอง88.10%ความถกตองรวม90.21%แสดงดงFigure1

Figure 1 Classification plots ofactual and predicted class fordiscriminantmodelofyoungaromacoconutgroupfor(a)calibrationsetand(b)validationset.

4. การสรางสมการเทยบมาตรฐานทำานายคาคณภาพภายในของมะพราวดวยเทคนค NIR สมการเทยบมาตรฐานทำานายคณภาพภายในของมะพราวนำาหอม สรางจากความสมพนธระหวางคาคณภาพทวเคราะหไดจากวธทางเคมและคาการดดกลนพลงงานยานNIRบรเวณทายผลมะพราวแสดงดงTable3พบวาคาทไดจากเทคนคNIRไมแตกตางจากคาจรงอยางมนยสำาคญทระดบความเชอมน95% Table 3Resultsofcalibrationequationsfordeterminationofinternalqualityinyoungaromacoconut.

Internalquality calibration validation

R SEC Wavelength(nm) R SEP Bias

A1

A2

A3

A4

A5

A6

Totalsolublesolids(Brix)

Drymatter(%)

Totaloil(%)

Totalnonstructuralcarbohydrate

(g.D-glucose/g.drymatter)

0.67

0.88

0.86

0.83

0.39

0.78

7.07

0.07

708

708

740

736

784

780

756

824

864

824

864

824

940

868

896

892

992

908

960

916

-

-

-

972

0.65

0.86

0.86

0.81

0.36

0.89

6.82

0.09

0.08

0.02

-1.09

-0.00

Ax:Absorbanceatwavelengthxnm

3

ง�นวจยเดนประจำ�ฉบบ

ก�รห�ปรม�ณคว�มชนในก�แฟเมลดพนธอะร�บก�

ดวยเทคนคเนยรอนฟร�เรดสเปกโทรสโกป

บทคดยอ

ผลของระยะห�งระหว�งซนวดกบตะแกรงบนทมตอปรม�ณเมลดคงค�งในชดนวดสำ�หรบเครองนวดข�วแบบไหลต�มแกนเมอนวดข�วทมอตร�สวนระหว�งเมลดตอวสดทไมใชเมลดตำ�

บทคดยอ

ศกดชย อาษาวง1, * และ วนต ชนสวรรณ2, 3

1 ภาควชาวศวกรรมเกษตร คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยขอนแกน 400002 ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว สำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษา กทม. 104003 ศนยวจยเครองจกรกลเกษตรและวทยาการหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยขอนแกน 40000

วตถประสงคของงานวจยนเพอศกษาความเปนไปไดในการนำาเทคนคเนยรอนฟราเรดสเปกโทรสโกปมาใชตรวจวดความชนในกาแฟเมลดพนธอะราบกาและหารปแบบทเหมาะสมในการเตรยมตวอยาง โดยการบรรจตวอยางกาแฟเมลดในเซลลบรรจตวอยาง 4 ชนด คอcoarsesamplecell,pastingcell,standardcupและrotatingcupนำาไปวดสเปกตรมดวยเครองNIRSystem6500ดวยชดอปกรณเสรมคอtransportationmoduleและspinningmoduleในชวงความยาวคลน1100-2500นาโนเมตรสรางสมการเทยบมาตรฐานดวยวธpartialleastsquaresregression(PLSR)ผลการทดลองพบพกนำาชดเจนทความยาวคลนประมาณ1940นาโนเมตรบนสเปกตรมดงเดมของกาแฟเมลดสมการเทยบมาตรฐานมคาสมประสทธการตดสนใจ(correlationofdetermination,R2)เทากบ0.99คาคลาดเคลอนมาตรฐานในกลมสรางสมการ(standarderrorofcalibration,SEC)เทากบ0.20,0.20,0.14และ0.13%สำาหรบการเตรยมตวอยางแบบcoarsesamplecell,pastingcell,standardcupandrotatingcupตามลำาดบคาคลาดเคลอนมาตรฐานในกลมทดสอบสมการ(standarderrorofprediction,SEP)เทากบ0.21,0.26,0.15และ0.15%ตามลำาดบและสดสวนของคาเบยงเบนมาตรฐานในกลมvalidationsetกบSEP(ratioofstandarddeviationofreferencedatainvalidationsettoSEP,RPD)เทากบ9.62,7.64,13.60และ13.54ตามลำาดบดงนนเทคนคเนยรอนฟราเรดสเปกโทรสโกปสามารถตรวจวดความชนของกาแฟเมลดพนธอะราบกาไดอยางแมนยำาสงโดยการบรรจตวอยางในcoarsesamplecellคำ�สำ�คญ:ความชนกาแฟเมลดเนยรอนฟราเรดสเปกโทรสโกปเซลลบรรจตวอยาง

การศกษานมวตถประสงคเพอศกษาผลของระยะหางระหวางซนวดกบตะแกรงบน ทมตอปรมาณเมลดคงคางในชดนวดสำาหรบเครองนวดขาวแบบไหลตามแกนเมอนวดขาวทมอตราสวนระหวางเมลดตอวสดทไมใชเมลดตำาโดยใชระยะหาง2ระดบคอ170มม.ซงเปนระยะหางทใชทวไปและระยะหาง250มม.ขาวทใชทดสอบเปนขาวพนธพษณโลก2ซงมความชนเมลด20.63%ฐานเปยกและมอตราสวนระหวางเมลดตอวสดทไมใชเมลด0.16ตอ1โดยใชอตราการปอน18ตน/ชม.ผลการศกษาพบวาระยะหางทมากกวาทำาใหมปรมาณเมลดคงคางในชดนวดนอยกวาตลอดความยาวของชดนวดคำ�สำ�คญ:เมลดคงคางตะแกรงบนเครองนวด

กลรศา เกตนาค1,2 ปารชาต เทยนจมพล1,2 และ วบลย ชางเรอ1,2,3

1 สถาบนเทคโนโลยหลงการเกบเกยว, มหาวทยาลยเชยงใหม, เชยงใหม 502002 ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว, สำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษา, กรงเทพ 10400

3 ภาควชาวศวกรรมเครองกล, คณะวศวกรรมศาสตร, มหาวทยาลยเชยงใหม, เชยงใหม 502004

ง�นว

จยขอ

งศนย

ฯ

โรคผลเนาของมงคดดร.เนตรนภส เขยวขำ�ภาควชาโรคพช คณะเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตร agrnpk@ku.ac.th

อาการผดปกตทเกดกบสวนตางๆของมงคดอาจมสาเหตมาจากการทำาลายของโรคแมลงหรออาจจะเกดจากสภาพแวดลอมไมเหมาะสมซงมผลโดยตรงตอปรมาณและคณภาพของผลผลตการปองกนกำาจดศตรทสำาคญเนนการปองกนกำาจดแมลงชวงกอนการเกบเกยวเปนหลกดวยสารเคมและวธทางกล การศกษาในเรองโรคของมงคดยงมรายงานไวนอยมากเมอเปรยบเทยบกบผลไมเขตรอนชนดอนทงทมเชอทเปนสาเหตของโรคพชในเขตรอนหลายชนดทเขาทำาลายและมพชอาศยหลากหลายชนดเมอเกดโรคทผลจะทำาใหบรเวณทเปนโรคมสเปลยนไปหรออาจทำาใหเนอเยอปรแตกอยางไรกตามเปนเรองยากทจะตรวจสอบในระยะแรกเพราะไมปรากฏอาการใหเหนและสงเกตไดยากสมศรและรตยา (2539) รายงานการศกษาผลมงคดทเกบจากแหลงปลกตางๆ ในเขตภาคตะวนออกและภาคใตของประเทศไทยแสดงอาการเนาเสยเนองจากเชอราตางๆคอLasiodiplodia theobromae, Colletotrichum gloeosporioides, Phomopsis sp., Gliocephalotrichumbulbilium และ Pestalotiopsis sp.การสญเสยหลงการเกบเกยวจากอาการผลเนาในภาคตะวนออกและภาคใตจาก19แหลงปลกพบการเกดผลเนาจากเชอราL. theobromaeมากทสดเฉลย25%โดยพบอาการผลแขงเฉลยประมาณ9.5%อาการผลแขงอาจเกดจากการชำาเนองจากผลไดรบการกระแทกจะเกดการเปลยนแปลงของสารประกอบฟนอลและการสะสมลกนนในเปลอกเนอเยอpericarpถกทำาลายเปนสาเหตทำาใหเกดเปลอกผลแขง(Bunsiriet al.,2003;KetsaandAtantee,1998)และการเขาทำาลายของเชอราสาเหตเปนอกสาเหตหนงททำาใหเกดอาการผลแขงเชนเดยวกนเนตรนภสและสมศร(2551)ศกษาโรคผลเนาของมงคดทเกบจาก7แหลงปลกในจงหวดระยองและจนทบรเมอตรวจโรคในระยะกอนการเกบเกยวไมปรากฏอาการผลเนาใหเหนแตพบอาการโรคทใบดอกกานผลและกลบเลยงบนผลเมอตรวจแยกเชอทบรเวณกานผลใบผลในระยะ15-110วนและผลในระยะเกบเกยวทไมแสดงอาการเกดโรคตรวจพบเชอราPestalotiopsis sp.สงสดในระยะดอกตมดอกบานและระยะทกลบดอกรวงแลวประมาณ7วนตรวจพบวามการเขาทำาลาย85.013.8และ66.3%ตามลำาดบสวนทกลบเลยงบนผลมงคดในระยะเกบเกยวตรวจพบเชอราPestalotiopsis sp., Phomopsis sp., C. gloeosporioides และ L.theobromae ผลทถกปลกเชอราสาเหตโรคผลเนาพบอาการผลแขงเนองจากการเขาทำาลายของเชอราL. theobromaeมากทสด88.2%การเขาทำาลายทผวผลพบวาเชอราPestalotiopsis sp. และ L. theobromaeสามารถเขาทำาลายผลมงคดทางบาดแผลหลงจากบมไวเปนเวลา14วนโดยเจรญเขาไปลกจากผวผลททำาแผลไดในระยะความลก 3-4มลลเมตร โดยไมแสดงอาการของโรคใหเหนเมอสงเกตจากภายนอกแตจะเกดอาการผลแขง และเมอผาผลตามขวางจะพบเสนใยสขาวและเทาดำาอยภายในผล โรคแอนแทรกโนส (Anthracnose) เปนโรคทเกดกบผลไมหลายชนดในประเทศไทย อาการโรคทเกดทผลแขงและมสนำาตาลออน และมจดสดำาขนาดเทาหวเขมหมดสรางสวนทสรางสปอร(acevuli)เกดเปนวงๆในบรเวณเนอเยอทถกทำาลายเชอราสาเหตคอColletotrichum gloeosporioidesเชอราสามารถเขาทำาลายทขวผลและผลโดยจะพบกลมของสปอรสสมในสวนทสรางสปอรอยบรเวณแผลและผลจะแหงไปในทสดเชอราสรางสปอร(conidia)ใสเซลเดยวมรปรางแบบรปไขหรอยาวรอาจโคงเลกนอยกลมของสปอร(massesofconidia)แพรกระจายโรคโดยลมและฝนทกระเซนจากใบหรอผลทเปนโรคความรนแรงของโรคสมพนธกบสภาพอากาศทอณหภมและความชนสงเชอราจะเจรญไดดการพฒนาของโรคเกดขนไดในระยะเวลาสนเชอชนดนสามารถเขาทำาลายแบบแฝง (latent infection) โดยจะอยในระยะพกตว (quiescent) บนผลพชไดหลายเดอน ไมแสดงอาการในระยะผลออน เมอผลเรมสกมการเปลยนแปลงทางกายภาพและเคมเชอสามารถเขาทำาลายไดโดยตรงไมตองผานชองเปดทางธรรมชาตหรอทางบาดแผล(Arauz,2000)เชอราC. gloeosporioidesมพชอาศยมากมายแตมพนธกรรมและการเกดโรคทแตกตางกนตามสายพนธทแยกมาจากพชอาศยตางชนดกนเชนมการแยกเชอราชนดนจากมงคด พบวาเมอปลกเชอลงบนใบ ทเรยน ฝรง มะมวง และเงาะ ทำาใหเกดแผลทแสดงอาการโรครนแรง ในขณะทเมอแยกเชอจากพชดงกลาวและปลกเชอลงบนใบมงคดแลวไมสามารถทำาใหเกดโรคได ในการจดการและการเกบเกยวควรหลกเลยงการทำาใหผลเกดการชำาหรอบาดแผลเนองจากจะเปนชองทางการเขาทำาลายไดมการใชสารเคมฉดพนเชนคารเบนดาซม(carbendazim)ไอโพรไดโอน(iprodione)หรอแมนโคเซบ(mancozeb)หลงจากฝนตกและกอนเกบเกยว2สปดาห (นพและสมพร,2545;นพนธ,2542;LimandSangchote,2003)สวนใหญใชสารเคมในการควบคมในแปลงปลกพนทก14-28วนสวนสารฆาเชอราหลงการเกบเกยวมการใชโดยการพนจมหรอผสมกบwaxเพอลดการเกดโรคแอนแทรกโนสแตตองคำานงถงขอจำากดในการใชสารเคมเมอสงไปขายตางประเทศ โรคผลเน�ทเกดจ�กเชอร� Diplodia เปนโรคหลงการเกบเกยวทสำาคญ เกดจากเชอราสาเหตDiplodia theobromae นอกจากการเขาทำาลายทผลแลวเชอราสามารถทำาใหเกดความเสยหายทลำาตนไดดวยโรคทเกดทผลจะทำาใหผลแขงบรเวณทเกดโรคจะมสเทาดำาและปกคลมดวยปยเสนใยของเชอราสรางสวนทสรางสปอร(pycnidia)ซงจะฝงอยในชนepidermisและตอมาจะทำาใหปรแตกมชอง(ostiolate)อยในpycnidiaและปลอยสปอรสดำาออกมาD. theobromae เขาทำาลายทางบาดแผลและเขาทำาลายซำาเตมหลงจากมการเขาทำาลายของเชออน และเปนเชอททำาใหเกดการเนาเปอย ยอยสลายซากพช(saprophyte)ดวยซงพบในเขตรอนชนเจรญไดดทอณหภม30องศาเซลเซยสพบวาในบางครงเปนเชอทเจรญอยภายในตนพชไดโดยไมกอโรค(endophyte)

อ�ก�รของโรคทผลเกดจ�กเชอร�ส�เหตชนดต�งๆ

A)Pestalotiopsis sp.B)C. gloeosporioidesC)L. theobromae

A

B C

5

น�น�ส�ระ

พบทกงหรอลำาตนเชนเดยวกบเชอราPestalotiopsis, Dothiorella และ Phomopsisการจดการเพอปองกนโรคในการเกบเกยวควรหลกเลยงการทำาใหผลเกดการชำาหรอบาดแผล และควรดแลตนใหอยในสภาพด (Lim andSangchote,2003) โรคผลเน� เชอส�เหตเกดจ�กเชอร� Lasiodiplodia theobromae, Phomopsis sp. และ Pesta-lotiopsis flagisettulaลกษณะอาการโรคนเกดตงแตผลแกจนถงระยะหลงเกบเกยวผวผลทถกเชอเขาทำาลายจะมลกษณะเปนสนำาตาล แผลขนาดใหญกลมหรอร หรอรปรางไมแนนอน โดยพบสวนของเชอเกดขนเปนขยสดำา และมเสนใยสเทาหรอเปนกลมของเชอมลกษณะเปนสครม นอกจากนยงพบลกษณะเปนแผลสมวงออนบางครงเชอราเขาทำาลายอยทใตผวเปลอกและดนใหผวเปลอกแตกออก เชอรา Pestalotiopsis sp. เขาทำาลายอยตามสวนตางๆคอกานผลกลบเลยงและปลายผลคอนขางสงแตไมไดเปนเชอสำาคญทกอใหเกดอาการผลเนาสำาหรบเชอราL. theobromaeและPhomopsis sp.พบทสวนตางๆ เหลานเชนกนการปองกนกำาจดฉดพนดวยสารเคมปองกนกำาจดเชอราคารเบนดาซมอตรา15กรมตอนำา20ลตรโดยเฉพาะระยะกอนการเกบเกยวประมาณ2สปดาห เชอร� Lasiodiplodia theobromae มพชอาศยอยางกวางขวาง เชอราชนดนพบไดทงในเขตรอนชนและกงรอนชน เชอรา L. theobromae เปนเชอทสำาคญของมงคดพบในภาคเขตตะวนออกและภาคใตของประเทศไทยสามารถเขาทำาลายผานชองเปดทางธรรมชาตเชนขวผลหรอทางบาดแผลการเกดโรคบนผลมงคดจะแสดงอาการหลงการเกบเกยว เมอผลมงคดอยในระหวางรอจำาหนาย ระหวางการเกบรกษา หรออยในมอผบรโภคแลว (สมศรและรตยา, 2539) เชอราอาศยอยในชวงการพฒนาของผลตงแตระยะในแปลงปลก และสามารถเขาทำาลายทางบาดแผลไดโดยจะเจรญอยางรวดเรวเกดการแหงและเหยวยนทวทงผลสรางเสนใยสเทาดำาเหนอบรเวณทเชอเขาทำาลายและกลายเปนสดำาจากการสรางกลมของสวนทสรางสปอร (pycnidia masses)สวนเนอผลไมจะเปนสเขมไปจนถงสดำาเนอเยอออนนมเละฉำานำาสปอรใสมเซลลเดยวมรปรางแบบรปไขกลมร(subovoidtoellipsoidal)เมอแกจะม2เซลลสนำาตาลออนหรอเขมและมรปรางยาวขนผลมงคดทเปนโรคจะแขง

และเปลยนเปนสคอนขางดำา เชอสรางpycnidiaมากมายฝงอยในผวเปลอกและสรางสปอรปลอยออกมาจากบรเวณปากเปดเปนกลมสดำา ในสวนของการจดการทไมใชสารเคมในการควบคมโรคคอนขางยากลำาบากมการใชไอนำารอนเพอเปนการปองกนหรอใชวธการจมในนำาอนอณหภม48องศาเซลเซยสเปนเวลานาน20นาทเพอควบคมโรคการพนสารเคมในแปลงปลกมจดประสงคในการปองกนเพอลดระดบการเขาทำาลายและลดการเกดโรคทผล เชอร� Pestalotiopsis flagisettulaผลมงคดทเปนโรคจะแขงบรเวณทเปนโรคเปลยนเปนสมวงออนเชอราสรางacervuliบรเวณทเปนโรคโดยacervuliจะแตกออกมาจากผวและใหกำาเนดconidiaสดำาออกมามรปรางเปนรปคลายกระสวยหรอกระบอง(fusiformหรอclavate)ม5เซลสวน3เซลกลางมสนำาตาลเขมสวนหวทายมสใสมรยางค(appendagesconidia)(AlvarezและNishijima,1987) เชอร� Phomopsis sp. เปนเชอรากอโรคหลงการเกบเกยวทพบทวไปในประเทศไทย มพชอาศยหลากหลายชนดและมการกระจายของโรคเปนบรเวณกวางเชอสาเหตโรคคอPhomopsis sp.เมอเกดโรคทผลจะทำาใหผลแขงบรเวณทเกดโรคมสนำาตาลออนและมจดสดำาขนาดเทาหวเขมหมดสรางสวนpycnidiaฝงอยทสวนเปลอกของบรเวณทเกดโรคทำาใหบรเวณเนอเยอตายและปรแตกเชอสรางสปอรใสออกมาเปนสายสขาวลกษณะอาการผลเนามกจะเขาทำาลายทขวและสามารถเขาทำาลายทผลไดมกพบปะปนกบเชอราชนดอนเมอผลสกเชอราเจรญไดอยางรวดเรวอาการของโรคลกลามอยางรวดเรวสปอรอยภายในสวนสรางสปอร (pycnidium)ซงสรางสปอรไดภายใน7วนหลงเชอเขาทำาลายจะทำาใหเนอเยอออนนม เสนใยมสขาวถงเทาconidiaม2แบบคอแอลฟามลกษณะใสรปรางคลายกระสวย(fusiform)มเซลลเดยวและเบตารปทรงกระบอกสามารถอยขามฤดบนเศษซากกานใบแหงและสามารถเขาทำาลายตนไดในชวงฝนตกสปอรจะถกปลอยออกมาเขาทำาลายผวผลเชอราสามารถเขาทำาลายไดทางบาดแผลทเกดจากการเกบเกยวหรอแมลงเขาทำาลายเนองจากเชอราไมมการสรางเอนไซมควตเนส(cutinases)เพอยอยชนควตเคล(cuticle)ของพชเพอสามารถงอกทะลผานเนอเยอปกตจงพบการเขาทำาลายนอยมากในระยะผลดบสวนใหญจะเขาทำาลายผลทถกเชอราชนดอนเขาทำาลายกอนหนาเชนC. gloeosporioides(AlvarezandNishijima,1987)เชอราสามารถเปนเชอทเจรญอยภายในตนพชไดโดยไมกอโรค(endophyte)ทพบทกงหรอลำาตนและเปนเชอททำาใหเกดการเนาเปอยยอยสลายซากพช(saprophyte)ดวยสปอรแพรกระจายโรคโดยฝนทกระเซนจากผลทเปนโรคและเขาทางชองเปดทางบาดแผลหรอรอยชำาทผล(นพและสมพร,2545;นพนธ,2542;LimandSangchote,2003) โรคผลเน�ทเกดจ�กเชอร� GliocephalotrichumเปนโรคหลงการเกบเกยวทพบในประเทศไทยเนอเยอผวผลจะพองบวมและมสชมพออนเชอสาเหตโรคคอGliocephalotrichum bulbiliumสรางสปอร(conidia)บนกานชสปอร(conidiophore)ลกลงไปในชนsubepidermisสปอรอยรวมกนเปนกลมทปลายกานชสปอรสปอรมผนงกนและมลกษณะยาวเปนทรงกระบอกและยงพบในผลไมหลงการเกบเกยวชนดอนเชนเงาะ(LimandSangchote,2003)

ผลมงคดทมก�รปลกเชอร�เปนเวล� 7 วนมอ�ก�รผลแขง เมอผ�ผลดจะพบเชอร�เจรญอยภ�ยในซงสงเกตไดย�กจ�กภ�ยนอก

เอกส�รอ�งอง1.นพศกดเศรษฐและสมพรณนคร.2545.มงคด.บรษทรำาไทยเพรสจำากดกรงเทพฯISBN974-8180-26-3.111น.2.นพนธวสารทานนท.2542.โรคไมผลเขตรอนและการปองกนกำาจดโครงการเพอบรรเทาผลกระทบทางสงคมเนองจากวกฤตการณทางเศรษฐกจ.เอกสารเผยแพรทางวชาการหลกสตร“หมอพช-ผล”มหาวทยาลยเกษตรศาสตรISBN974-553-670-9.172น.3.เนตรนภสเขยวขำาและสมศรแสงโชต.2551.รายงานวจยการเกดโรคและสาเหตการเขาทำาลายในระยะกอนและหลงการเกบเกยวทกอใหเกดโรคผลเนาของมงคด(Garciniamangostana)ในภาคตะวนออก(RDG5120026)ชดโครงการ“มงคดครบวงจร”สำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษาและสำานกงานกองทนสนบสนนการวจย34น.4.สมศรแสงโชตและรตยาพงศพสทธา.2539.เชอราททำาใหเกดอาการผลเนากบมงคดหลงเกบเกยว.น.153-160.ในการประชมทางวชาการของมหาวทยาลยเกษตรศาสตรสาขาพชประมงครงท34.มหาวทยาลยเกษตรศาสตรเขตจตจกรกรงเทพฯ.406น.5.Alvarez,A.M.,andNishijima,W.T.1987.Postharvestdiseasesofpapaya.PlantDisease.71:681-686.6.Arauz,L.F.,2000.Mangoanthracnose:economicimpactandcurrentoptionsforintegratedmanagement.PlantDisease.84,600–611.7.Bunsiri,A.,KetsaS.,andPaull,R.E.2003.Phenolicmetabolismandligninsynthesisindamagedpericarpofmangosteenfruitafterimpact.PostharvestBiologyandTechnology.29(1):61-71.8.Ketsa,S.andAtantee,S.1998.Phenolics,lignin,peroxidaseactivityandincreasedfirmnessofdamagedpericarpofmangosteenfruitafterimpact.PostharvestBiologyandTechnology,14(1):117-124.9.Lim,T.K.,Sangchote,S.2003.Diseasesofmangosteen.pp.365-372.InPloetz,R.C.(Ed.)Diseasesoftropicalfruitcrops.CABIpublishing.Florida,USA527p.

6

น�น�ส�ระ

งานวจยเดนประจำาฉบบ (ตอจากหนา 3)

สรป

คำ�ขอบคณ

เอกส�รอ�งอง

จากการวเคราะห Pearson Correlation พบวาจำานวนชนของเนอมะพราวมความสมพนธสงสดกบความหนาของเนอมะพราวบรเวณตาใหญ เกณฑกำาหนดความบรบรณของมะพราวจงสรางจากความหนาของเนอบรเวณตาใหญ นอกจากนจะเหนวา ความหนาบรเวณตาใหญมความสมพนธคอนขางสงกบความหนากลางผล เนองจากการพฒนาของผลมะพราวจะเรมสรางเนอเปนวนบางๆบรเวณทายผลและพฒนาไปจนถงขวผลหรอบรเวณตาผล(พานชย,2544) การตรวจสอบแบบไมทำาลาย โดยการสรางแบบจำาลองการคดแยกกลมจำานวนชนของเนอมะพราวดวยเทคนค NIR มการแบงตวอยางออกเปนสองกลมคอกลม0เปนกลมทมอายการเกบเกยวตำากวามาตรฐานของมกอช.สวนกลม1เปนกลมทมอายการเกบเกยวเหมาะสมสำาหรบมะพราวเจย และตำาแหนงทวดสเปกตรมบรเวณทายผลมความแมนยำามากกวาบรเวณตาใหญ เนองจากผวของกะลาบรเวณตาใหญจะไมเรยบและมความหนานอยทสด ทำาใหนำามะพราวซมออกมาภายนอกรบกวนคาการดดกลนทแทจรงของตวอยางสำาหรบการสรางสมการเทยบมาตรฐานทำานายคาคณภาพภายในของมะพราวพบตวแปรทมความสำาคญในสมการทำานายคณภาพภายในตางๆไดแกสมการทำานายความหวานทการดดกลน992nmตรงกบการดดกลนของนำาตาลซโครสสมการทำานายนำาหนกแหงของเนอทการดดกลน908nmสอดคลองกบการดดกลนของCH

3ซงเปนองคประกอบทสำาคญในโครงสรางของStarchสมการทำานายปรมาณ

นำามนทการดดกลน 756 nm ตรงกบการดดกลนของนำามน สมการทำานายคารโบไฮเดรตทงหมดทไมอยในรปโครงสรางทการดดกลน892และ972nmตรงกบการดดกลนของstarchและนำาตาลซโครสและฟรกโตสตามลำาดบเมอพจารณาคาRของสมการตางๆพบวาสมการทำานายความหวานมคาRนอยทสดเนองจากมชวงขอมลของคาทางเคมแคบจงสงผลใหคาRมคานอยอยางไรกดคาทไดจากสมการเทยบมาตรฐานทำานายคณภาพภายในของมะพราวทกสมการ ไมแตกตางกบคาจรงทวเคราะหดวยวธทางเคมอยางมนยสำาคญทระดบความเชอมน95%

วจ�รณผล

การกำาหนดเกณฑการคดแยกความบรบรณของมะพราวออนนำาหอมจะใชความหนาเนอรอบตาใหญ ผลการสรางแบบจำาลองการคดแยกกลมของมะพราวทแบงโดยจำานวนชนของเนอมความสามารถทำานายไดถกตอง 90.21% และสมการเทยบมาตรฐานวเคราะหคณภาพภายในของมะพราวพบวาคาทไดไมแตกตางจากคาจรงอยางมนยสำาคญทระดบความเชอมน95%

ขอขอบคณ ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว สำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษา ทใหทนสนบสนนการทำาวจยและมลนธโครงการหลวงทอนเคราะหเครองNIRSpectrometerแบบพกพา

พานชยยศปญญา.2544.มะพราวพชสารพดประโยชน.สำานกพมพมตชน,กรงเทพฯ.41หนา.สำานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและ อาหารแหงชาต.2550.มะพราวนำาหอม.มอก.15เลม125ตอนพเศษ3งHodge,J.E.andB.T.Hofreiter.1962.Determinationofreducingsugarandcarbohydrate.Methodsincarbohydratechemistry. AcademicPress.USA.380-394pp.

นายสตวแพทยศกดชยศรบญซอเลขาธการสำานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต (มกอช.) เปดเผยวามกอช.เรงจดทำารางมาตรฐานการปฏบตทดสำาหรบการผลตผกและผลไมสดตดแตงพรอมบรโภคขนเพอเปนแนวปฏบตสำาหรบโรงงานผผลตผกและผลไมสดตดแตงซงจะไดผกและผลไมสดตดแตงพรอมบรโภคทมคณภาพ มความปลอดภยและเปนทยอมรบของตลาดทงภายในและตางประเทศ ทสำาคญยงเปนการสรางความเชอมนและคมครองผบรโภคดวยรางมาตรฐานฯนมเนอหาครอบคลมขอกำาหนดการปฏบตทดสำาหรบการผลตผกและผลไมสดตดแตงพรอมบรโภคทกขนตอนตงแตสถานทผลตการรบวตถดบการลางการแชการปอกเปลอกการตดแตง

การหนเปนชนเลกการซอยการบรรจการเกบรกษาทอณหภมตำาการขนสงการจดการของเสยตลอดจนการเรยกคนผลตภณฑ เพอใหไดสนคาทสดสะอาดปลอดภยและมคณภาพทเหมาะสมดวย นายสตวแพทยศกดชยศรบญซอยงกลาวอกวารางมาตรฐานฯดงกลาวไดผานการสมมนาระดมความคดเหนจากผเกยวของทกฝายทงผผลต ผบรโภค และผจำาหนายโดยคณะกรรมการวชาการไดปรบปรงใหรางมาตรฐานอยในแนวทางทยอมรบไดแลว ขณะนอยระหวางการนำาเสนอคณะกรรมการมาตรฐานสนคาเกษตรพจารณาซงคาดวาภายในเดอนกนยายน 2556 จะประกาศเปนมาตรฐานทวไปและใชเปนมาตรฐานของประเทศอยางเปนทางการ

ทม�หนงสอพมพเดลนวสวนพธท10กรกฎาคม2556http://www.dailynews.co.th/agriculture/217863

ยกเครองมาตรฐาน ผลตผก-ผลไม

7

ข�วส�รเทคโนโลยหลงก�รเกบเกยว

ผอำ�นวยก�รศนยฯ :รศ.ดร.วเชยร เฮงสวสด

คณะบรรณ�ธก�ร :รศ.ดร.สช�ต จรพรเจรญดร.ธนะชย พนธเกษมสขผศ.ดร.อษ�วด ชนสตน�งจฑ�นนท ไชยเรองศร

ผชวยบรรณ�ธก�ร :น�ยบณฑต ชมภลยน�งปณก� จนด�สนน�งส�วปยภรณ จนจรม�นตยน�งละอองด�ว ว�นชสขสมบต

ฝ�ยจดพมพ :น�งส�วจระภ� มห�วน

สำ�นกง�นบรรณ�ธก�ร :PHT Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงก�รเกบเกยวมห�วทย�ลยเชยงใหม239 ถ.หวยแกว ต.สเทพ อ.เมองจ.เชยงใหม 50200โทรศพท +66(0)5394-1448โทรส�ร +66(0)5394-1447E-mail : phtic@phtnet.orghttp://www.phtnet.org

3.ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว:หนวยงานรวมมหาวทยาลยเกษตรศาสตรรวมกบคณะวทยาศาสตรมหาวทยาลยแมโจจดการอบรมเชงปฏบตการเรอง“การพฒนาคณภาพผลตผลละมดทผลตโดยกลมเกษตรกรในพนทจงหวดเชยงใหม” ณ หองประชมสาขาเทคโนโลยชวภาพ และหองปฏบตการหลงการเกบเกยว คณะวทยาศาสตรมหาวทยาลยแมโจ เมอวนท 19 มถนายน พ.ศ. 2556 โดยมเกษตรกรและผสนใจเขารวมการอบรมจากพนทตางๆไดแกอำาเภอสนทรายอำาเภอสนปาตองอำาเภอดอยเตาอำาเภอแมรมและอำาเภอสารภจงหวดเชยงใหมรวมจำานวน40คน

1.ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว:หนวยงานรวมมหาวทยาลยเกษตรศาสตรจดการประชมวชาการวทยาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 11 (11th NationalPostharvestTechnologyConference2013)ระหวางวนท22-23สงหาคมพ.ศ.2556ณโรงแรมโนโวเทลหวหนชะอำาบชรสอรทแอนดสปาจงหวดเพชรบรโดยมการนำาเสนอผลงานทางวชาการจำานวน176เรองและมผเขารวมงานประชมครงนประมาณ250คน

2.ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว เขารวมจดแสดงนทรรศการ เรอง “การขบเคลอนอนาคตประเทศไทยดวยระบบวจยของศนยความเปนเลศ” ซงจดขนเมอวนพธท31กรกฎาคม2556ณศนยประชมสถาบนวจยจฬาภรณถนนวภาวดรงสตเขตหลกสกรงเทพฯ จดโดย สำานกพฒนาบณฑตศกษาและวจยดานวทยาศาสตรและเทคโนโลย(สบว.) สำานกงานคณะกรรมการการอดมศกษา (สกอ.) กระทรวงศกษาธการ โดยมนายจาตรนตฉายแสงรฐมนตรวาการกระทรวงศกษาธการเปนประธานเปดการประชมฯ

กจกรรมเดน