Embed Size (px)
Citation preview
ปท 14 ฉบบท 3 กรกฎาคม - กนยายน 2558www.phtnet.org
Postharvest Technology Innovation CenterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยวPostharvest Technology Innovation Centerศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
NewsletterNewsletter
ธฤต ศรวชย 1,2 Nakao Nomura3 จำ นงค อทยบตร1,4 และ กานดา หวงชย1,4
บทคดยอ การศกษานมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบ
ประสทธภาพของ TiO2 ทเคลอบบนตวกลาง
ทแตกตางกนและปฏกรยาทใชแสงเปนตวเรง
ในการสลายสารตกคางสารฆาแมลงคลอไพรฟอส
ซงเปนสารกลมออแกโนฟอสเฟต และใชกนอยาง
กวางขวางในผกและผลไม โดยนำาตวกลาง 3 ชนด
คอ ลกแกวขนาด 1 ซม. กระจกสไลดขนาด 2.5x7.5 ซม.
และเมดแกวขนาด 1 มม. มาจมในสารละลาย TiO2
แบบอนภาคนาโน ความเขมขน 1% แลวนำามาทดสอบ
กบสารละลายคลอไพรฟอสมาตรฐานความเขมขน
1 mg.L-1 เปนเวลา 15, 30, 45 และ 60 นาท ภายใต
ปฏกรยาทใชแสงเปนตวเรง หลงจากนนสมตวอยาง
มาคำานวณหาความเขมขนและเปอรเซนตการลดลง
ของสารคลอไพรฟอส ผลการทดลองพบวา TiO2
ทเคลอบบนเมดแกวสามารถลดสารคลอไพรฟอสได
1 สถาบนวจยเทคโนโลยหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเชยงใหม
เชยงใหม 50200 / ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
สำานกงานคณะกรรมการอดมศกษา, กรงเทพ 104002 บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยเชยงใหม เชยงใหม 502003 Graduate School of Life and Environmental Sciences,
University of Tsukuba, Ibaraki 305-8572, Japan4 ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม เชยงใหม 50200
งานวจยเดนประจำ ฉบบ
การเปรยบเทยบประสทธภาพของ TiO2
ทเคลอบบนตวกลางชนดตางๆรวมกบปฏกรยาทใชแสงเปนตวเรงในการสลายสารฆาแมลงคลอไพรฟอส
ในฉบบ
The Efficiency Comparison of TiO2 Coated on Different Media
with Photocatalysis for Chlorpyrifos Insectiside Degradation
1.-3.งานวจยเดนประจำ ฉบบ
สารจากบรรณาธการ
ขาวประชาสมพนธ
(อานตอหนา 2)
8.
ขาวสารเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
7.
นานาสาระ5.-7.
งานวจยของศนยฯ4.
2.
ดทสด มคาลดลงเหลอ 5.4 ppm ซงสอดคลองกบ
คาการปลดปลอยไอโอดนทเพมขน รองลงมาคอ
TiO2 ทเคลอบบนกระจกสไลดและ TiO
2 ทเคลอบ
บนลกแกวมคาเทากบ 5.7 ppm และ 6.0 ppm
ตามลำาดบ เมอเปรยบเทยบกบชดควบคมนมคา
เทากบ 10.1 ppm เมอคดเปนคาเปอรเซนตการลดลง
พบวา TiO2 ทเคลอบบนเมดแกวทำาใหความเขมขน
ของคลอไพรฟอสลดลง 42% เมอเปรยบเทยบกบ
ชดควบคมทลดลงเทากบ 12% นอกจากนไดศกษา
สมบตทางกายภาพของ TiO2 ทเคลอบบนตวกลาง
แบบเมดแกว โดยวเคราะหดวยวธ X-Ray diffraction
(XRD) และ Brunauere emmett teller (BET)
ดงนนวธการนมความเปนไปไดทจะนำาไปใชลดปญหา
สารพษตกคางในผกและผลไมหลงการเกบเกยวได
คาสาคญ: ประยกต, ปฏกรยาทใชแสงเปนตวเรง,
คลอไพรฟอส
คำานำา เนองจากการผลตผลตผลทางการเกษตร
ตองการไดผลผลตเพมมากขน จงมการใชยาฆาแมลง
เพมขนอยางมากจนทำาใหเปนปญหาและอปสรรค
สำาคญในการผลตผกทปลอดภยตอผบรโภค
สารเคมตกคางทพบในผกและผลไม สวนใหญ
เปนสารคลอไพรฟอส รองลงมาคอ ไซเปอรเมทรน
เมโทมล และคาบารล ตามลำาดบ (จารพงษ และ
คณะ, 2557) ผลการตรวจวเคราะหผกเพอหาสารพษ
ตกคางของกระทรวงสาธารณสขป (2555) พบวาผก
ทมสารเคมตกคางมากทสด ไดแก ผกคะนา รองลงมา
คอ พรกสด ผกกวางตง ผกบง กะหลำาปล และ
แตงกวา
2Newsletter
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
งานวจยเดนประจำ ฉบบ (ตอจากหนา 1)
สวสดครบ สำาหรบ Postharvest Newsletter ฉบบน ทางศนยฯ มงานวจยเดน เรอง
"การเปรยบเทยบประสทธภาพของ TiO2 ทเคลอบบนตวกลางชนดตางๆรวมกบปฏกรยา
ทใชแสงเปนตวเรงในการสลายสารฆาแมลงคลอไพรฟอส" จากมหาวทยาลยเชยงใหม
และในสวนของนานาสาระ เราภมใจนำาเสนอบทความเรอง "การเพมมลคาผลตภณฑจาก
ขาวไทยดวยเทคนคการอบแหงแบบฟลอไดซเบด" โดย ผศ.ดร.ดลฤด ใจสทธ จากมหาวทยาลย
เกษตรศาสตร มานำาเสนอใหทานไดตดตาม นอกจากนยงมบทคดยองานวจยของศนยฯ
อก 2 เรอง และขาวสารอน ๆ ดวยครบ
สำาหรบทานทสอบถามเขามาในเรองของวดโอการบรรยายพเศษจากงาน "ประชม
วชาการหลงการเกบเกยวแหงชาต ครงท 13" ทางศนยฯ ไดทำาการตดตอและเผยแพรไวท
www.phtnet.org หรอสามารถตดตามไดท youtube.com/phtnet ไดเชนกนครบ
แลวพบกนฉบบหนาครบ ...
สาร...จากบรรณาธการ
ไทเทเนยมไดออกไซด(TiO2) เปนสารเคมทดดซบรงสจากแสงอาทตย หรอ
รงส UV จนเกดเปน super oxide anion สามารถจะออกซไดสคารบอนในสารอนทรย
เกดเปนคารบอนไดออกไซดและนำา ดวยเหตนกระบวนการนจงสามารถทำาลายสารอนทรย
สงสกปรกตางๆ ใหกลายเปนคารบอนไดออกไซดและนำา ซงไมเปนอนตรายตอสงแวดลอม
แตการประยกตเพอนำามาใชงานทางดานการเกษตรและการจดการหลงการเกบเกยว
ในประเทศไทยยงมนอยมากและการใช TiO2 มกใชในรปแบบของผง TiO
2 ซงมปญหา
ในการละลายและการกำาจดภายหลงการใชงาน (ภทราภรณ, 2553) ดงนนงานวจยน
จงตองการศกษาการใช TiO2 ในรปแบบใหมในลกษณะเมดเคลอบทสะดวกในการใช
และสามารถนำากลบมาใชซำาได จงนาจะเปนอกวธการหนงทสามารถลดปรมาณสารพษ
ตกคางใหอยในระดบทปลอดภยตอผบรโภคได
อปกรณและวธการทดลอง1. การศกษาประสทธภาพการออกซเดชนของ TiO
2 ในรปแบบตางๆ
นำาสารละลายโพแทสเซยมไอโอไดดความเขมขน 2% มาศกษาประสทธภาพการ
ออกซเดชนของ TiO2 รปแบบตางๆคอ ลกแกว (glass ball) ขนาด 1 ซม. กระจกสไลด
(glass slide) ขนาด 2.5 x 7.5 ซม. และเมดแกว (glass bead) ขนาด 1 มม. ในปรมาณ
45 mg/ml ทมความเขมขนแตกตางกน ทเวลา 15, 30, 45 และ 60 นาท สมตวอยาง
มาวดคาการปลดปลอยไอโอดนเพอศกษาประสทธภาพการออกซเดชน โดยนำาไปวดคา
การดดกลนแสงทความยาวคลน 354 นาโนเมตร
2. ศกษาการใช TiO2 ทใชแสงเปนตวเรงในสภาวะทเหมาะสม
ตอการลดลงของสารคลอไพรฟอสในสภาพหลอดทดลอง
นำาสารกำาจดศตรพชมาตรฐานคลอไพรฟอส ซงเปนสารกำาจดแมลงกลม
ออรแกโนฟอสเฟต มาทำาเปนสารละลายมาตรฐานความเขมขน 10 mg/l (เพอสราง
การปนเปอนสารกำาจดแมลงความเขมขน 200 เทาของคา EU-MRLs ป ค.ศ.2010
ซงเทากบ 0.05 mg/l) โดยใชนำากลนเปนตวทำาละลาย นำา TiO2 รปแบบตางๆ ไดแก เมด
เคลอบในปรมาณ 45 mg/ml ทเวลา 15, 30, 45 และ 60 นาท แลวนำาตวอยางสารละลาย
มาหาเปอรเซนตการลดลงของสารโดย นำาไปวดคาการดดกลนแสงทความยาวคลน
540 นาโนเมตร
3. การศกษาสมบตทางกายภาพของ TiO2 ทเคลอบบนตวกลาง
ทตางชนดกนโดยวเคราะหดวยวธ X-Ray diffraction (XRD)
และ Scanning Electron Microscopy (SEM)
นำา TiO2 เคลอบบนตวกลางแบบเมดแกว โดยใชสารละลาย
TiO2 แบบนาโน 1% ผสมกบแอลกอฮอล 4% จากนนนำาเมดแกว
จมลงไปในสารละลาย เปนเวลา 3 นาท แลวนำาออกมาปลอยไว
ใหแหง หลงจากนนนำาไปตรวจประสทธภาพการเคลอบโดยวธ
การ X-Ray diffraction (XRD) และ Brunauere Emmett teller
(BET) เปรยบเทยบกบเมดแกวทเคลอบดวย TiO2 (BL2.5B จาก
บรษท Photo-Catalytic Material)
ผล ผลการศกษาปฏกรยาออกซเดชนซงวดไดโดยตรงจาก
การปลดปลอยคาไอโอดน พบวามคาเพมขนเมอระยะเวลานานขน
โดยทระยะเวลา 60 นาท มการปลดปลอยคาไอโอดนสงทสด
และเมอเปรยบเทยบกบสารคลอไพรฟอสมาตรฐานแลวพบวา TiO2
ทเคลอบบนเมดแกวสามารถลดสารคลอไพรฟอสไดดทสดโดยลดลง
เหลอ 5.4 mg/l ซงสอดคลองกบคาการปลดปลอยไอโอดนทเพมขน
รองลงมาคอ TiO2 ทเคลอบบนกระจกสไลดและ TiO
2 ทเคลอบบน
ลกแกวลดลงเหลอเทากบ 5.7 และ 6.0 mg/l ตามลำาดบ เมอเปรยบเทยบ
กบชดควบคมลดลงเทากบ 10.1 mg/l (Figure 1) สอดคลองกบ
การลดลงของปรมาณสารฆาแมลงคลอไพรฟอสตกคาง ซงพบวานำา
ทผานการทดสอบดวย TiO2 ทใชแสงเปนตวเรงมปรมาณสารฆาแมลง
คลอไพรฟอสลดลงเมอระยะเวลาในการทดสอบนานขน โดยทเวลา
15 นาท สามารถลดปรมาณสารคลอไพรฟอสไดเทากบ 42%
ในขณะทชดควบคมทใชนำากลนมอตราการลดลงของสารคลอไพรฟอส
ตกคางเพยง 12% (Figure 2) หลงจากนนนำา TiO2 ทเคลอบโดยการจม
จากการทดลองท 1 ไปทำาการทดสอบดวย X-Ray diffraction
(XRD) พบวาเมดแกวทเคลอบวธนมรปแบบขององคประกอบไป
ในแนวทางเดยวกน แต TiO2 ทเคลอบโดยการจมพบพนทใตกราฟ
ของ TiO2 นอยกวาครงหนง เมอเปรยบเทยบกบ BL2.5B ซงการให
กราฟในรปแบบนอาจเนองจากผลกของสารมรปรางไมสมำาเสมอ
(Figure 3) เมอนำาไปวเคราะหหาพนทผวในการเคลอบของเมด
แกวโดยวธ Brunauere Emmett teller (BET) ในการวเคราะห
แบบ surface area determination ซงสามารถบงชสมบตในตวเรง
และกจกรรมการยอยสลายโดยใชแสง (photo degradation activity)
ผลการทดลองพบวาคา BET ทเคลอบโดยวธจมมคาเทากบ 2.35 m2/g
ซงนอยกวาอยางเหนไดชด ชนด TiO2 ทเคลอบจากบรษท Photo-
Catalytic Material มคาเทากบ 4.09 m2/g (Figure 4)
3Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Figure 1 The iodine liberation concentration after being exposed to TiO2 at different
time and the concentration of chlorpyrifos degradation with TiO2
Figure 2 The percentage of chlorpyrifos degradation with TiO2
Figure 3 X-Ray Diffraction of TiO2 nano type (a) BL2.5B (b) dipping coated type
Figure 4 The BET surface areas of different photocatalysts using N2 adsorption
method
เอกสารอางองกระทรวงสาธารณสข. 2555. เผยพบสารกำาจดศตรพชตกคางใน
ผก-ผลไมในเกณฑไมปลอดภย 3% . [ระบบออนไลน].
แหลงทมา : http://www.mcot.net/site/content?id=
50b87719150ba0da360003d9#.UnnrnHBBKuK.
(6 พฤศจกายน 2556).
จารพงศ ประสพสข, ปรยานช สายสพรรณ และ วชราพร ศรสวางวงศ.
2557. การวเคราะหสารพษตกคางในผกและผลไมเพอ
การรบรองระบบการปฏบตทางการเกษตรทดสำาหรบ
พชในภาคตะวนออกเฉยงเหนอตอนบน. วารสารแกน
เกษตร 42 (2 พเศษ): 430-439.
ภทราภรณ ชตดำารงค. 2553. การใชโอโซนทมปฏกรยาเคมทใชแสง
เปนตวเรงของไททาเนยมไดออกไซดเพอลดสารตกคาง
คลอไพรฟอส และการปนเปอนเชอ Colletotrichum capsici.
วทยาศาสตรมหาบณฑต (วทยาการหลงการเกบเกยว)
มหาวทยาลยเชยงใหม. 129 หนา.
Kheamrutai, T., P. Limsuwan and B. Ngotawornchai. 2008.
Phase characterization of powder by XRD and TEM.
Kasetsart Journal Natural Science 42 : 357 – 361.
Lecante, P., C. Shotika and S. Phiyanalinamat. 2014. Studies
on SnCl2 – doped TiO
2 photocatalyst for pyrocatechol
photodegradation. Engineering Journal 18(3): 11 – 22.
วจารณผล การปลดปลอยไอโอดนทเพมขนมความสมพนธกบอตราการสลายตวของ
สารคลอไพรฟอสตกคางทผานกระบวนการลางดวย TiO2 เนองจากคาการปลดปลอยไอโอดน
เปนตวบงชถงอตราการเกดปฏกรยาออกซเดชน ดงนนเมอมการปลดปลอยไอโอดนออก
มามากแสดงวาเกดปฏกรยาออกซเดชนมาก ซง TiO2 สามารถผลต hydroxyl radicals
ซงมผลตอการเพมการปลดปลอยไอโอดน โดยประสทธภาพในการการปลดปลอยไอโอดน
เพมมากขนตามระยะเวลาในการทำาปฏกรยา สอดคลองกบการทดสอบดวย TiO2 โดย
ความสามารถในการลดปรมาณของสารฆาแมลงคลอไพรฟอสตกคางในนำามความสมพนธ
กบระยะเวลาในการทดสอบการใช TiO2 สามารถลดสารคลอไพรฟอสไดเชนเดยวกบ
ภทราภรณ (2553) ทรายงานวาการใชโอโซนรวมกบปฏกรยาทใชแสงเปนตวเรงของ TiO2
ทเวลา 60 นาท ผลของกราฟ X-Ray Diffraction (XRD) ทไมสมำาเสมออาจเนองจาก
ผลกของผง TiO2 มหลายรปแบบทำาใหไมสามารถระบชนดของ TiO
2 ได เชน งานวจย
ของ Kheamrutai et al. (2008) ไดรายงานวากราฟทไมปกตนนเกดจากองคประกอบ
ของผลก TiO2 ทประกอบดวยธาตอนๆ ทไมสามารถระบได และผลของ Brunauere
Emmett teller (BET) ในการวเคราะหแบบ surface area determination บงชวายงม
พนทมากการจบตวของ TiO2 กจะยงด เชน งานวจยของ Lecante et al. (2014) รายงานวา
BET สามารถบงชสมบตในตว catalyst และกจกรรมการยอยสลายโดยใชแสง photo
degradation activity ไดซงจากการทดลองครงนมคา BET ทเคลอบ
โดยการจมมคานอยกวา TiO2 ทเคลอบจากบรษทอยางเหนไดชด
ดงนน ควรมการศกษาตอไปถงวธการเคลอบใหมประสทธภาพมากขน
สรป ผลการศกษาประสทธภาพการออกซเดชนของ TiO
2 ใน
รปแบบตางๆ คอ เคลอบบนลกแกว กระจกสไลด และเมดแกว
พบวา เมดแกวมคาการออกซเดชนสงทสด รองลงมาคอ กระจกสไลด
และลกแกว และการใช TiO2 ทใชแสงเปนตวเรงในสภาวะทเหมาะสม
ตอการลดลงของสารคลอไพรฟอสในสภาพหลอดทดลอง โดย TiO2
ทเคลอบบนเมดแกวสามารถลดสารคลอไพรฟอสไดดทสด 42%
ทเคลอบบนกระจกสไลดและ TiO2 ทเคลอบบนลกแกวลดลง
เทากบ 39 และ 37% ตามลำาดบ เมอเปรยบเทยบกบชดควบคม
ทลดลงเทากบ 12% ผลการศกษาสมบตทางกายภาพของ TiO2
ทเคลอบบนตวกลางทตางชนดกนโดยวเคราะหดวยวธ X-Ray diffraction
(XRD) เมดแกวทเคลอบดวย TiO2 มรปแบบขององคประกอบ
ไปในแนวทางเดยวกนกบ TiO2 ทเคลอบจากบรษท Photo-Catalytic
Material แตมคาพนทผว BET นอย
คำาขอบคณ ขอขอบคณหองปฏบตการสรรวทยาหลงการเกบเกยว
ภาควชาชววทยา คณะวทยาศาสตร และสถาบนวจยเทคโนโลย
หลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเชยงใหม สำาหรบการเออเฟอสถานท
และอปกรณในการทำาวจย ขอขอบคณศนยนวตกรรมเทคโนโลย
หลงการเกบเกยว สำาหรบทนสนบสนนงานวจย
4Newsletter
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
บทคดยอ งานวจยนมวตถประสงคเพอศกษาผลของอตราความยาว
กระบอกอดกบขนาดเสนผานศนยกลางกระบอกอดและความเรว
เกลยวอดตอสมรรถนะชดเกลยวอดและคณภาพของถานอดแทง
จากผงถานของโรงไฟฟาชวมวล โดยชดเกลยวอด ในการศกษา
ใชอตรา L/D ของกระบอกอด 9, 10 และ 11 และความเรวเกลยวอด
105, 120, 135 และ 150 rpm ผลการทดสอบพบวาเครองตนแบบ
ทำางานไดเหมาะสมทอตรา L/D ของกระบอกอด 11 และความเรว
เกลยวอด 120-135 rpm เมอใชอตราผสมผงถานจากโรงไฟฟาชวมวล
แปงมนสำาปะหลงและนำาในสดสวน 3: 0.45: 4 โดยนำาหนก และอตรา
การปอน 140 kg/hr ทำาใหเครองตนแบบมความสามารถในการทำางาน
เฉลย 104.92-116.64 kg/hr ถานอดแทงมความหนาแนน
575.76-577.34 kg/m3 ความแขงแรง 90.37-96.65 kPa
คาสาคญ: โรงไฟฟาชวมวล, ถานชวมวล, พลงงานทางเลอก
งานวจยของศนย
I อภตา บญศร 1,2 จตตมา จรโพธธรรม1 เจรญ ขมพรม1,2 และพษณ บญศร3
บทคดยอ ปจจบนประเทศไทยไมสามารถสงออกมะมวงฉายรงสไปยงประเทศสหรฐอเมรกา
ได เนองจากการฉายรงสกอใหเกดความเสยหายจากการเกดอาการสนำาตาลและเสยนดำา
บรเวณผวเปลอกและเนอของผลมะมวงตามลำาดบ โดยอาการจะรนแรงมากขนเมอเกบรกษา
เปนระยะเวลานานขน และ/หรอมการสกมากขน ดวยเหตนจงไดทำาการทดลองเกบรกษา
ผลมะมวงพนธนำาดอกไมเบอร 4 ไมเคลอบ (ชดควบคม) และเคลอบผวดวย CK wax
กอนการฉายรงสทความเขมขน 850 เกรย เกบรกษาทอณหภม 12 องศาเซลเซยส
เปนเวลา 3 สปดาห แลวนำามาบมใหสกดวยสารละลายเอทฟอน 1,000 พพเอม ทอณหภม
20 องศาเซลเซยส เปนเวลา 3 วน กอนนำาไปเกบรกษาทอณหภม 10 องศาเซลเซยส
เปนเวลา 8 วน เพอตรวจสอบอายการเกบรกษา การสญเสยนำาหนก และความเสยหาย
ของผลมะมวงฉายรงสทเกดขน ผลการทดลองพบวา ผลมะมวงไมเคลอบผวและเคลอบ
ผวมอายการเกบรกษา 0 และ 6 วน ตามลำาดบ ผลมะมวงไมเคลอบผวมการสญเสยนำา
หนกมากกวาผลมะมวงเคลอบผว และพบผวเปลอกเปลยนเปนสนำาตาล และเกดเสยนดำา
บนเนอ หลงจากนำาออกจากหองบม ในขณะทผลมะมวงทผานการเคลอบผวสามารถ
เกบรกษาท 10 องศาเซลเซยส ไดนาน 6 วน โดยไมพบความเสยหาย แตพบความเสยหาย
จากการเกดสนำาตาลบรเวณเนอตดเมลดเมอเกบรกษาเปนเวลา 8 วน
คาสาคญ: การฉายรงส, สารเคลอบผว, มะมวง
1 ภาควชาวศวกรรมเกษตร คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยขอนแกน ขอนแกน 400022 ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว สำานกคณะกรรมการการอดมศกษา
กรงเทพฯ 104003 ศนยวจยเครองจกรกลเกษตรและวทยาการหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยขอนแกน
ขอนแกน 40002* Corresponding author: [email protected]
1 ศนยเทคโนโลยหลงการเกบเกยว คณะเกษตร กำาแพงแสน มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกำาแพงแสน
จ.นครปฐม 731402 ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกำาแพงแสน จ.นครปฐม 731403 ฝายปฏบตการวจยและเรอนปลกพชทดลอง, คณะเกษตร กำาแพงแสน, มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขต
กำาแพงแสน จ. นครปฐม 73140
ผลของสารเคลอบผวรวมกบการเกบรกษาทอณหภมตำาตอความเสยหายของผลมะมวงพนธนำาดอกไมเบอร 4 ฉายรงสหลงจากการบม
ผลของอตราสวนความยาวกบขนาดเสนผานศนยกลางกระบอกอดและความเรวเกลยวอดตอสมรรถนะชดเกลยวอดและคณภาพของถานอดแทงจากผงถานของโรงไฟฟาชวมวล
I กตตพงษ ลาลน 1* ศกดดา จำ ปานา2 วรรธนะ สมนก2 ชยยนต จนทรศร1 และ สมโภชน สดาจนทร1,2,3
5Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
ขาว เปนพชเศรษฐกจทสำาคญของประเทศไทย มปรมาณ
การบรโภคทงภายในประเทศและสงออกเปนจำานวนมากในแตละป
อยางไรกตามการแขงขนของตลาดคาขาวกบตางประเทศ โดยเฉพาะ
อยางยงเมอประเทศไทยกำาลงจะกาวเขาสประชาคมอาเซยนในป 2558
กลไกราคา และคณภาพของผลตภณฑ เปนสงทหลกเลยงไมได
ทประเทศไทยตองเผชญ ดงนน การเพมมลคาใหกบขาวไทย เชน
การพฒนาผลตภณฑใหมความหลากหลาย และการเพมคณภาพ
ของผลตภณฑใหดยงขน นอกจากจะเปนการชวยเพมชองทาง
การจำาหนายแลว ยงเปนการเพมทางเลอกใหแกผบรโภคอกดวย
อาหารสขภาพเปนอกทางเลอกหนงทกำาลงไดรบความนยม
อยางสงจากผบรโภคในปจจบนเนองจากสภาพสงคมทเปลยนแปลงไป
สงผลใหลกษณะการบรโภคอาหารมความเสยงตอการเกดโรค เชน
โรคมะเรง โรคอลไซเมอร และโรคหลอดเลอดหวใจ เปนตน ดงนน
ผลตภณฑสขภาพทไดจากขาว เชน ขาวเคลอบดวยสมนไพรทมฤทธ
ตานอนมลอสระ ซงสามารถลดอตราเสยงตอการเกดโรคตางๆ เหลาน
และขาวกลองสขภาพทม Glycemic Index ตำา กลาวคอ เมอบรโภค
เขาสรางกาย จะถกเปลยนจากแปงเปนนำาตาลแลวดดซมไดชากวา
ขาวกลองปกตเหมาะสำาหรบผทปวยเปนโรคเบาหวานประเภทท 2
จงเปนการเพมมลคาใหแกขาวไทย สงผลใหชองทางการแขงขน
ในตลาดคาขาวของไทยเพมมากขน
การอบแหงแบบฟลอไดซเบดดวยอากาศรอน เปนเทคนค
การลดความชนทมอตราการอบแหงทสงเมอเทยบกบการอบแหง
ชนดอนๆ เนองจากวสดจะถกทำาใหลอยตวขน จงสามารถสมผส
กบอากาศรอนซงเปนตวกลางในการอบแหงไดทวถง ดงนน ระยะเวลา
ทใชในการอบแหงจงสน สามารถเพมอณหภมของอากาศไดสง
โดยไมทำาใหเกดความเสยหายตอวสด (อนง ขนอยกบวสดและ
เงอนไขทใชในการอบแหง) โดยงานวจยทผานมา พบวา เทคนค
การอบแหงชนดน สามารถเพมปรมาณขาวเตมเมลด และรกษา
คณภาพของขาวทผานการอบแหงใหอยในเกณฑทยอมรบได ดงนน
บทความนจะขอกลาวถงการเพมมลคาขาวไทยดวยเทคนคการอบแหง
แบบฟลอไดซเบด
นานานสาระ
I ผศ.ดร.ดลฤด ใจสทธ ภาควชาเกษตรกลวธาน คณะเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตร
การเพมมลคาผลตภณฑจากขาวไทยดวยเทคนคการอบแหงแบบฟลอไดซเบด
การผลตขาวเคลอบสมนไพร
ดวยเทคนคการอบแหงแบบฟลอไดซเบด
ขาวเคลอบสมนไพรเปนผลตภณฑสขภาพทวางขายตามทอง
ตลาดของไทย แตการผลตขาวเคลอบใหไดคณภาพทดทงในดานความ
สมำาเสมอของสารเคลอบทยดเกาะอยบนเมลดขาว ความชนของขาว
และความเสยหายของเมลดขาวหลงการเคลอบจำาเปนตองใชวธการ
และอปกรณทเหมาะสม เทคนคการเคลอบแบบฟลอไดซเบดชนดฉด
พนจากดานบนเปนวธการเคลอบแบบพนเคลอบ (Spray Coating)
ทใชไดกบจดประสงคทหลากหลายไมวาจะเปนการเคลอบเพอเพมสารอาหาร ปรบปรงส
หรอเคลอบเพอปองกนความเสยหายจากความรอน ความชน (Teunou and Poncelet,
2001) ระบบมหวฉดทำาหนาทพนสารเคลอบใหเปนละอองฝอยเพอสามารถยดเกาะบนผว
ของวสดไดในขณะทวสดกำาลงแขวนลอยอยในอากาศ (air suspension) (Dewettinck and
Huyghebaert, 1999) ทำาใหสารเคลอบยดเกาะอยบนผววสดไดอยางทวถงและสมำาเสมอ
(Dziezak, 1988) อกทงความชนของผลตภณฑทไดมคาสมำาเสมอใกลเคยงกน แตการเคลอบ
เพอใหไดประสทธการเคลอบทดขนอยกบตวแปรหลายตว เชน อณหภมทใชอบแหง
อตราฉดพนสารเคลอบ และแรงดนของอากาศทปอนเขาหวฉด
ดงนน บทความนจะขอกลาวถงการผลตขาวเคลอบชาเขยวดวยเทคนค
การอบแหงแบบฟลอไดซเบด ซงเปนชาเขยวเปนชาประเภทหนงทนยมดมกนทวไป
เนองจากมประโยชนตอสขภาพ ประกอบดวยสารสำาคญ เชน คาเตชน (Catechins)
ซงเปนสารตานอนมลอสระทมประสทธภาพสงและมประโยชนตอสขภาพ สามารถลดระดบ
ความเสยงตอการเกดโรคมะเรงในอวยวะตางๆ ยบยงการขยายตวของเซลลมะเรง
ลดระดบคอเลสเตอรอลในเลอด และลดความเสยงตอการเกดโรคความดนสง (ดาเรศ, 2547)
รปท 1 แสดงเครองผลตขาวเคลอบโดยใชเทคนคการเคลอบแบบฟลอไดซเบด ชนดฉดพนจากดานบน (อาคม และคณะ, 2552)
อาคม และคณะ (2552) ไดออกแบบเครองผลตขาวเคลอบโดยใชเทคนค
การเคลอบแบบฟลอไดซเบดชนดฉดพนจากดานบนดงแสดงตาม รปท 1 ซงเปน
เครองผลตขาวเคลอบขนาดเลกและมลกษณะการทำางานแบบงวด (batch)
สามารถผลตขาวเคลอบไดครงละ 5 kg ตวเครองประกอบดวยอปกรณดงตอไปน
หองอบแหงทำาดวยแตนเลสมลกษณะเปนทรงกระบอกและมขนาดเสนผานศนยกลาง
27.1 cm สง 100 cm พดลมแบบแรงเหวยงชนดใบโคงหลงทำางานดวยมอเตอร
6Newsletter
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
นานาสาระ
ขนาด 1.5 kW ฮตเตอรไฟฟาขนาด 6 kW และชดควบคมอณหภมแบบ PID ทมความถกตอง
± 1 ำC ปมสบจายของเหลวเขาหวฉดแบบ metering สามารถปรบอตราการจายของเหลว
ไดตงแต 0-12 L/hr ทแรงดน 3 bar หวฉดแบบ two-fluid nozzle ชนด internal mixing
และตดตงหางจากแผนกระจายอากาศ 21 cm ปมลมขนาด 2.3 kW และชดควบคม
แรงดนอากาศ เมอขาวสารทอยในหองอบแหงถกเปาใหเกดฟลอไดซโดยพดลม หวฉด
จะพนสารเคลอบใหเปนละอองฝอยตกลงมาเกาะอยบนผวเมลดขาวทกำาลงเกดฟลอไดซ
ทำาใหเมลดขาวสารสวนทลอยอยสวนบนไดรบสารเคลอบและถกอบแหงเมอเมลดขาวสาร
สวนนตกลงสดานลางขณะเดยวกนเมลดขาวอกสวนกจะลอยขนไปรบสารเคลอบซงจะ
เปนลกษณะนตลอดการเคลอบ ทงน ตนทนของเครองอยทประมาณ 130,000 บาท
สวนจดคมทนหากเคลอบดวยชาเขยวอยทประมาณ 9,702 กโลกรมขาวเคลอบชาเขยว
ซงหากเคลอบได 20 กโลกรมตอชวโมงและผลต 8 ชวโมงตอวน จะคนทนใน 61 วนทำาการ
การผลตขาวกลองสขภาพดวยเทคนคการอบแหงแบบฟลอไดซเบด
(Jaisut and Soponronnarit, 2012)
การอบแหงดวยเทคนคฟลอไดซเบด สามารถเพมอณหภมอากาศรอนทใชเปน
ตวกลางในการอบแหงใหสงถง 150 ำC ซงการอบแหงขาวเปลอกทอณหภมน สามารถ
ผลตขาวกลอง Glycemic Index ตำา กลาวคอ เมอบรโภคเขาสรางกาย จะถกเปลยน
จากแปงเปนนำาตาลแลวดดซมไดชากวาขาวกลองปกต เหมาะสำาหรบผทปวยเปนโรคเบา
หวานประเภทท 2 โดยคา Glycemic Index เปนดชนทบงบอกถงความสามารถในการ
เปลยนแปงเปนนำาตาลแลวดดซมเขาสรางกายของอาหารประเภทคารโบไฮเดรต หากคา
Glycemic Index มคาตำา สามารถบงบอกไดวาอาหารประเภทแปงชนดนนจะถกเปลยน
แปงเปนนำาตาลแลวดดซมเขาสรางกายไดชากวาอาหารทมคา Glycemic Index สง ซง
จากตารางท 1 พบวา ขาวกลองทผานการอบแหงทอณหภม 150 ำC ตามดวยการเกบใน
ทอบอากาศ 120 นาท (T=150 ำC , Temper 120 min) มคา Glycemic Index ตำากวา
ขาวกลองทไมผานการอบแหงในทกกรณ ดงนน เทคนคการอบแหงแบบฟลอไดซเบดจง
สามารถผลตขาวกลองสขภาพสำาหรบผปวยเปนโรคเบาหวานประเภทท 2 ได
ขาวทไมผานการอบแหง (พนธสพรรณบร 1) 68.9 ± 0.0010 0.99
T=150 ำC , Temper 120 min (พนธสพรรณบร 1) 56.9 ± 0.0146 0.99
ขาวทไมผานการอบแหง (พนธพษณโลก 3) 66.8 ± 0.0113 0.99
T=150 ำC , Temper 120 min (พนธพษณโลก 3) 55.5 ± 0.0122 0.99
ขาวทไมผานการอบแหง (พนธขาวดอกมะล 105) 70.3 ± 0.0009 0.99
T=150 ำC, Temper 120 min (พนธขาวดอกมะล 105) 59.9 ± 0.0277 0.99
เงอนไขการทดลอง
ตารางท 1 แสดงคา Glycemic Index ของขาวกลองทเงอนไขการทดลองตางๆ
Glycemic Index
R2
นอกจากน ขาวกลองทผานการอบแหงดวยเทคนคฟลอไดซเบดทอณหภมสง
ยงสามารถเกบรกษาไดนานขนเนองจากปรมาณกรดไขมนอสระซงเปนสาเหตทสำาคญ
อยางหนงของการเกดกลนเหมนหนในขาวกลองลดลง (Champagne, 1994) โดยเมอเทยบกบ
ขาวกลองซงไมไดผานการอบแหง จะเหนไดวาปรมาณกรดไขมนอสระในขาวกลอง
ทผานการอบแหงมคาตำากวา ทงนอาจเนองมาจากการเกดการเสอมสภาพของกรดไขมน
ไมอมตวในระหวางกระบวนการอบแหง (Giang, 2000) สงผลใหปรมาณกรดไขมนอสระ
ในระหวางการเกบรกษาของขาวกลองทผานการอบแหงเพมขนชากวาขาวกลองซงไมได
ผานการอบแหง ดงแสดงใน รปท 2
รปท 2 แสดงการเปลยนแปลงของระดบกรดไขมนอสระในขาวกลอง หอมมะลทไมผานการอบแหง และขาวกลองทผานการอบแหงทอณหภม
150 C และเกบในทอบอากาศ 120 นาท (T=15 C , Temper 120 min) ระหวางการเกบรกษาเปนเวลา 7 เดอน (Jaisut et al., 2009)
นอกจากการเพมมลคาขาวไทยดวยเทคนคฟลอไดซเบด
ดงทกลาวมาแลวนน เทคนคดงกลาวยงสามารถปรบปรงกระบวนการ
ผลตขาว และสรางผลตภณฑชนดอนๆ ไดอกหลากหลาย เชน การเรง
ความเกาของขาวเพอลดระยะเวลาในการเกบรกษา สงผลให
ประหยดเวลาและคาใชจาย และการผลตขาวกลองงอกเปนอาหาร
สขภาพ เปนตน
เอกสารอางอง
ดาเรศ บรรเทงจตร. 2547. ชาเขยว. วารสารกรมวทยาศาสตร
บรการ 52 (164) : 10 - 30.
อาคม ประหลามานต, สมชาต โสภณรณฤทธ และ ดลฤด ใจสทธ.
2552. การใชเทคนคการเคลอบแบบฟลอไดซเบดชนดฉด
พนจากดานบนเพอผลตขาวเคลอบชาเขยว. วารสาร
วทยาศาสตรเกษตร 40 (3 พเศษ) : 277 - 280.Champagne, E. 1994. Brown rice stabilization. In: Rice Science and Technology. New York, Marcel Dekker, pp. 17-35. Dewettinck, K. and Huyghebaert, A. 1999. Fluidized bed coating in food technology. Trends in Food Science & Technology 10 : 163-168.Jaisut, D. and Soponronnarit, S. 2012. Changes in the Physical and Chemical Properties of Thai Brown Rice Caused by High-Temperature Treatment. Journal of Develop- ments in Sustainable Agriculture 7 : 33-38.Jaisut, D., Prachayawarakorn, S., Varanyanond, W., Tungtrakul, P. and Soponronnarit, S. 2009. Accelerated Aging of Jasmine Brown Rice by High Temperature Fluidization Technique. Food Research International 42 : 674-681.Dziezak, J.D. 1988. Microencapsulation and encapsulated ingredients. Journal of Food Technology 42 : 136-151. Giang, V. T. 2000. Stabilization of brown rice by heat treatments. M.Sc. thesis, Bangkok. Thailand: Asian Institute of Technology.Teunou, E. and Poncelet, D. 2001. Batch and continuous fluigbed coating – review and state of art. Journal of Food Engineering 53 : 325-340.
7Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
Newsletterศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
ขาวสารเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
ทมา : หนงสอพมพเดลนวส วนจนทรท 3 สงหาคม 2558“
http://www.dailynews.co.th/agriculture/338948
ปาลมนำามนไทย
กลไกตลาดทางออก
รายงานจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ เปดเผยถง
พนทและการใหผลผลตปาลมของประเทศไทยขณะนวา มแนวโนม
เพมขนโดยตลอด โดยในป 2558 มพนทใหผลผลตปาลมนำามน
4,400,589 ไร เพมขนจากป 2557 ทจำานวน 4,148,168 ไร คดเปน
รอยละ 6.09 เชนเดยวกบปรมาณผลผลตทมแนวโนมเพมขนตลอด
ในป 2558 ผลผลตมจำานวน 12,205,776 ตน ลดลงจากป 2557
ทจำานวน 12,503,447 ตน หรอลดลง รอยละ 2.38 เนองจากอทธพล
ภยแลงอยางตอเนองตงแต 2556/2557 และ 2558 เมอคำานวณ
อยในรปนำามนปาลมดบ ป 2558 ไทยจะมนำามนปาลมดบออกสตลาด
ประมาณ 2,074,982 ตน อตรานำามนรอยละ 17 เมอบวกกบสตอก
ตนป 168,000 ตน คาดวาทงปจะมนำามนปาลมดบทงหมด 2,242,982 ตน
ในขณะทความตองการใชนำามนปาลมดบในป 2558 คาดวามประมาณ
1,854,000 ตน โดยแบงเปนความตองการใชเพอการบรโภค-อปโภค
929,000 ตน เพอผลตไบโอดเซล 854,000 ตน และเพอการสงออก
71,000 ตน หากความตองการใชนำามนปาลมดบเปนเชนน
คาดปลายป 2558 จะมสตอกประมาณ 388,982 ตน ซงทผานมา
ตงแตป 2534 ประเทศไทยสามารถผลตปาลมนำามนดบไดมากกวา
ความตองการใชภายในประเทศมาโดยตลอด ยกเวนบางปทจะตองม
การนำาเขานำามนปาลมดบจากตางประเทศ โดยเฉพาะชวงทผลผลต
ออกสตลาดนอย เพอนำามาใชผลตเปนนำามนปาลมบรสทธบรรจขวด
และชวงตนป 2558 รฐบาลไดมการนำาเขานำามนปาลมเขามาเพม
ในสตอกอก 50,000 ตน ซงแมวานำามนปาลมจำานวนดงกลาว
ไดนำาไปผลตและจำาหนายเปนนำามนปาลม บรสทธบรรจขวด
เรยบรอยแลว แตในภาพรวม สงผลทำาใหสตอกนำามนปาลมดบ
ปลายปมปรมาณเพมขน สำาหรบอนาคตนำามนปาลมของไทย
กระทรวงเกษตรฯ คาดการณวาตนทนการผลตผลปาลมสด
จะอยท 3.38 บาท ตอกโลกรม ซงรฐบาลไดมมาตรการชวยเหลอ
เกษตรกร โดยการใหโรงงานสกดนำามนปาลมรบซอผลผลต
ปาลมผลสด 4.20 บาทตอกโลกรม และใหโรงกลนนำามนปาลม
โรงงานผลตไบโอดเซล และผรบซอนำามนปาลมดบทวไปรบซอ
นำามนปาลมดบ จากโรงงานสกดนำามนปาลม ในราคาไมต ำากวา กโลกรม
ละ 26.20 บาท อกดานหนงกถอวาเปนการชวยผบรโภคดวย เพราะราคา
นำามนปาลมดบดงกลาวสามารถผลตนำามนปาลมบรสทธบรรจขวดไดไมเกนราคาควบคม
ทกระทรวงพาณชยกำาหนดไว 42 บาท/ขวด/ลตร ซงดจะเปนการบดเบอนกลไกตลาด
และสงผลใหราคาปาลมในประเทศสงกวาราคาในตลาดโลก โดยเฉพาะมาเลเซย
ซงเปนผนำาตลาด และเมอพจารณาราคานำามนปาลมดบ พบวา เดอนมถนายน 2558
ราคานำามนปาลมดบของไทยอยท 27.43 บาทตอกโลกรม ในขณะทมาเลเซย ประเทศ
ผสงออกนำามนปาลม อยท 20.86 บาทตอกโลกรม จะเหนไดวาราคาของไทยสงกวาถง
6.57 บาทตอกโลกรม สงผลทำาใหในปนไทยสญเสยความสามารถในการแขงขน
สงออกไปยงตลาดโลก ไมสามารถสงออกได รวมถงมผลทำาใหความตองการใช
นำามนปาลมภายในประเทศมแนวโนมลดลงดวย เนองจากภาคอตสาหกรรม
ในประเทศทใชนำามนปาลมดบเปนวตถดบ เรมหนไปนำาเขาวตถดบกงสำาเรจรป
มาจากตางประเทศทดแทน และมภาคอตสาหกรรมบางสวนเรมสงสญญาณทจะยายฐาน
การผลตเพอลดตนทน การผลตอกดวย เนองจากราคานำามนปาลมดบในประเทศสงกวา
ราคาในตลาดโลกคอนขางมาก ดงนนปาลมนำามนไทยในปจจบนจงเปรยบเสมอน
คนทเดนอยบนเสนลวด หากทรงตวไมดพอ อาจรวงหลนลงมาได และเพอใหอตสาหกรรม
นำามนปาลมของไทยตลอดจนเกษตรกรสามารถเดนตอไปได การปลอยใหกลไกราคา
ดำาเนนไปตามธรรมชาตอาจเปนทางออกทดกวา เมอถงชวงทผลผลตออกสตลาดมาก
ราคายอมถกลงตามกลไกตลาด จนกระทงเมอผลผลตเรมนอยลง ราคาจะปรบตว
สงขนนนเอง
Postharvest Technology Innovation Centerศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
รกษาการแทน ผอำนวยการศนยฯ : รองศาสตราจารย ดร.ดนย บณยเกยรตคณะบรรณาธการ : ศาสตราจารยเกยรตคณ ดร.นธยา รตนาปนนท ดร.ธนะชย พนธเกษมสข ผชวยศาสตราจารย ดร.อษาวด ชนสต นางจฑานนท ไชยเรองศรผชวยบรรณาธการ : นายบณฑต ชมภลย นางปณกา จนดาสน นางสาวปยภรณ จนจรมานตย นางละอองดาว วานชสขสมบต ฝายจดพมพ : นางสาวจระภา มหาวนสำนกงานบรรณาธการ : PHT Newsletter ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเชยงใหม239 ถนนหวยแกว ตำบลสเทพ อำเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200 โทรศพท +66(0)5394-1448 โทรสาร +66(0)5394-1447 E-mail : [email protected] http://www.phtnet.org
ขาวประชาสมพนธ
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว : หนวยงานรวม สถาบนวจยเทคโนโลยหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเชยงใหม จดอบรมเชงปฏบตการเรอง "การจดการหลงการเกบเกยวสำาหรบผลตผลเกษตรและความปลอดภยดานอาหาร (Postharvest Management for Perishable Crops and Food Safety" ขนระหวางวนท 27-29 กรกฎาคม 2558 โดยมการบรรยายในหวขอ ความปลอดภยทางอาหาร สรรวทยาการสญเสย การยดอายหลงการเกบเกยว การลดสารตกคางในผก และผลไม การจดการหลงการเกบเกยว และการศกษาดงาน ณ ศนยผลตผลโครงการหลวง มลนธโครงการหลวง
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว : หนวยงานรวม
สถาบนวจยเทคโนโลยหลงการเกบเกยว มหาวทยาลยเชยงใหม
จดอบรมเชงปฏบตการเรอง "การจดการหลงการเกบเกยวดอกไม
(Postharvest Management for Flowers)" ขนระหวางวนท 2 - 3
กรกฎาคม 2558 ณ หองประชมสถาบนวจยเทคโนโลยหลงการเกบเกยว
มหาวทยาลยเชยงใหม โดยมการใหความรเกยวกบสรรวทยาของ
ดอกไมกบการจดการหลง การเกบเกยวดอกไม คณภาพและมาตรฐาน
คณภาพของดอกไม การปรบปรงคณภาพและยดอายการใชงาน
ดอกไม การลดอณหภมและการขนสง การเกบรกษาดอกไม การจดการ
ในโรงคดบรรจ และการศกษาดงาน ณ ศนยผลตผลโครงการหลวง
มลนธโครงการหลวง
ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว : หนวยงานรวม มหาวทยาลย
เกษตรศาสตร จดฝกอบรมเรอง การจดการหลงการเกบเกยวพชผกสวนครวแนวเกษตร
อนทรย ขนเมอวนท 16 กรกฎาคม 2558 ทงนเพอใหผเขารบการอบรมเขาใจถงหลกเบองตน
ในดานสรรวทยาและเทคโนโลยหลงการเกบเกยวผก นำาความรและแนวคดทไดรบ
ไปปรบไปปฏบตงานเกยวของไดอยางถกตองเหมาะสมและลดความเสยหายได และ
ผเขารบการอบรมและวทยากรไดแลกเปลยนประสบการณซงกนและกน ตลอดจน
ผเขารบการอบรมสามารถจดการกบผลตผลสด ไดอยางถกตอง เหมาะสม
