ESTRUCTURA DE LAS PROTENASConocen que el mensaje de cada gen se transforma en una protena mediante dos etapas de transferenciade informacin

COLEGIO SANTA SABINA - CONCEPCIONEDUCACION CON PROYECCION DE FUTURODepto. de ciencias- biologaProf.: Paulette Rivera - Ruth Salda

PROTENASSE ORGANIZAN EN4 NIVELESjERRGICOSESTRUCTURA PRIMARIAESTRUCTURA SECUNDARIAESTRUCTURA TERCIARIAESTRUCTURA CUATERNARIA

ESTRUCTURA PRIMARIANivel ms bsico de organizacin.Corresponde a una secuencia especfica de a.a. unidas por enlaces peptdicos.Es la base sobre la cual se estructuran las protenas.

Corresponde a la disposicin espacial de las cadenas de a.a.Existen 2 tipos: hlice y lmina . Se originan gracias a la formacin de puentes de hidrgeno entre a.a. cercanos en la cadena polipetdica.Un polipptido puede presentar ambos tipos de estructura 2ria a lo largo de su cadena.Ejemplo: colgeno.ESTRUCTURA SECUNDARIA

Alfa hlice.La cadena se enrolla sobre s misma.

Beta plegada.Es plana.Se pliega en forma de zigzag.Constituida por segmentos cortos y extendidos de a.a. que se alinean unos frente otros.

Es el plegamiento de la estructura 2ria sobre s misma, permitiendo la disposicin tridimensional de cada cadena polipeptdica.Se mantiene gracias a interacciones hidrofbicas y enlaces disulfuro (uniones dbiles entre los grupos R de los a.a. que conforman la cadena polipeptdica).Son protenas globulares.Ejemplo: protenas de membrana y las inmunoglobulinas.ESTRUCTURA TERCIARIA

Nivel complejo de organizacin.Es la unin de 2 o ms cadenas polipeptdicas con estructura terciaria.Se da gracias a uniones como: pts de hidrgeno, interacciones hidrofbicas y enlaces disulfuro.Ejemplo: la hemoglobina.ESTRUCTURA CUATERNARIA

DESNATURALIZACIN DE LAS PROTENAS.Cambios en la estructura de las protenas que incluye las prdida de las propiedades que determinan sus funciones.Aumento de la temperaturaCambios de pHExposicin a rayos UVPor qu se puede dar?A qu se debe?- Rompimiento de uniones dbiles que mantiene estables las estructuras cuaternarias o terciarias, lo que hace que pierdan su funcin. Sin embargo, los enlaces peptdicos se mantienen unidos.

Renaturalizacin Recuperacin de la configuracin normal de las protenas al restablecerse las condiciones de T y pH (normales).

Actividad evaluada.

1.Confeccione un mapa conceptual que contenga informacin de las protenas y sus distintas estructuras (incluir enlaces, caractersticas, ejemplos).2. Analiza las siguientes secuencias, identifique el tipo de mutacin encontrada y explique. (TRANSCRIBA Y VEA LOS A.A. CORRESPONDIENTES).

SECUENCIA 1:TGAGGACTTCTTTTT (NORMAL)TGAGGACATCTTTTT(MUTADA)

SECUENCIA 2:TACAAGGCCTGGTAGGGCGACAGGGCAGACAAG. (NORMAL)TACAAGGCTGGTAGGGCGACAGGGCAGACAAG. (MUTADA).

ENZIMAS

ENZIMASConcepto de enzima.Concepto de catalizador.Caractersticas de la accin enzimtica.Efecto del pH y la temperatura.

ENZIMASReacciones qumicasEnergaRomper enlacesMolculas participantesnecesitanparadeEnerga de Activacindenominada

Concepto de EnzimaQumicamente corresponden a protenas globulares (en su mayora).

Se conocen como Biocatalizadores.

Aceleran la velocidad de las reacciones qumicas. No modifican el sentido de los equilibrios qumicos.

Caractersticas

No sufren cambios durante la reaccin.

Son especificas a un sustrato.

Actan a cierta temperatura y condiciones de pH.

Son las unidades funcionales del metabolismo celular

Caractersticas no son consumidas en la reaccin, son REUTILIZABLES.

Concepto de catalizadorUn catalizadorsustancia es una que acelera unareaccin qumicahasta hacerlainstantnea o casi instantneaUn catalizador acelera la reaccin al disminuir la energa de activacin.

Accin Enzimtica

Especificidad de sustratoEspecificidad de accin. CARACTERSTICAS DE LA ACCIN ENZIMTICAEl sustrato (S) es la molcula sobre la que el enzima ejerce su accin cataltica. Cada reaccin est catalizada por una enzima especifica.

Enzima sustratoEnzima Enzima sustratoEnzima Complejo Enzima- Sustrato(complejo activado)Sitio activoProductos La accin enzimtica se caracteriza por la formacin de un complejo que representa el estado de transicin.

El sustrato se une a laenzimaa travs denumerosas interacciones dbiles como sonpuentes de hidrgenoelectrostticashidrfobasen un lugar especficositio activoEnzima sustratoSitio activo

Sitio activoes unapequea porcinde laenzimaconstitudo porserie de aminocidosque interaccionan con elsustratoEnzima sustratoSitio activoEnzima sustrato

Modelos de accin enzimtica.

Cofactor. Cuando se trata de iones o molculas inorgnicas. Ej.CO+2, Fe2+, Cu2+, K+, Mn2+, Mg2+).

Coenzima. Cuando es una molcula orgnica. Aqu se puede sealar, que muchas vitaminas funcionan como coenzimas; y realmente las deficiencias producidas por la falta de vitaminas responde ms bien a que no se puede sintetizar una determinada enzima en el que la vitamina es el coenzima.

Algunas enzimas actan con la ayuda de estructuras no proticas. En funcin de su naturaleza se denominan:

CofactorCoenzimaApoenzimaHoloenzima

VITAMINAS

la actuacin de determinadas enzimascoenzimas distintas rutas metablicas una deficiencia de ellasimportantes defectos metablicosson necesarias para ya que funcionan comoque intervienen enpuede originar

Condiciones que requiere la actividad enzimticaTemperatura Enzima Temp. pt. (oC)Mamferos 37Bacterias y algas aprox. 100Bacterias rticas aprox. 0A medida que la temperatura va aumentando progresivamente hasta llegar a la temperatura optima, la velocidad en que la enzima cataliza una reaccin tambin aumenta

Al aumentar la temperaturasobre su temperaturaoptima, la actividadenzimtica disminuyeporque se dificulta la uninenzima-sustrato.

-Si se sobrepasan los 50C,ocurre unadesnaturalizacin de lasprotenas.

pHCondiciones que requiere la actividad enzimticaLa actividad enzimtica es eficaz dentro de un rango de pH que depende del tipo de enzima y de su sustrato.

Valores que traspasen este rango pueden causar desde la alteracin del sitio activo hasta la desnaturalizacin de la enzima.

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