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PROYECTO DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PURIFICADORA Y ENVASADORA DE AGUA POTABLE EN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO, XICO, VERACRUZ. Eduardo Antonio Aparicio Sarquís Tania Athenea Martínez Bello Pedro Emilio Meza Martínez Denisse de los Ángeles Uribe Obregón septiembre 2010

Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

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La elaboración de un proyecto de desarrollo sustentable, en la comunidad ejido Ingenio el Rosario, a través de la aplicación de técnicas de investigación y con profunda responsabilidad por los problemas sociales que aquejan a dicha comunidad, con la finalidad de crear las bases para la implementación de una planta purificadora de agua que pueda contribuir al crecimiento integral de los habitantes del ejido.

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PROYECTO DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PURIFICADORA Y

ENVASADORA DE AGUA POTABLE EN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO,

XICO, VERACRUZ.

Eduardo Antonio Aparicio Sarquís

Tania Athenea Martínez Bello

Pedro Emilio Meza Martínez

Denisse de los Ángeles Uribe Obregón

septiembre 2010

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PROYECTO DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PURIFICADORA Y

ENVASADORA DE AGUA POTABLE EN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO,

XICO, VERACRUZ.

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

MISIÓN

CAPÍTULO PRIMERO

UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO

I. UBICACIÓN DEL ESTADO DE VERACRUZ DENTRO DE LA REPÚBLICA

MEXICANA

1 Datos generales del estado de Veracruz

II. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN DEL EJIDO INGENIO EL

ROSARIO

1. Infraestructura del ejido Ingenio el Rosario

A. Accesos

B. Principales calles

C. Comunicaciones y transportes

D. Servicios públicos

E. Clima

F. Orografía

G. Flora y fauna

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2. Asamblea ejidal

3. Consideraciones socio-económicas del ejido

CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

I DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

II. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

1. Análisis de datos de fuentes primarias

A. Delimitación de la muestra

2. Encuesta aplicada para cuantificar el consumo de agua embotellada

3. Análisis de los resultados de las encuestas

4. Cálculo del consumo de agua embotellada a partir de los resultados de las

encuestas

5. Proyecciones optimista y pesimista de la demanda

III. ANÁLISIS DE PRECIOS

1. Proyección de los precios

IV ESTUDIO DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO

CAPÍTULO III

ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO

I. ASPECTOS LOGÍSTICOS

1. Condiciones para la implementación del proyecto

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2. Hidrología

3. Determinación del caudal del manantial

4. Oferta de agua

5. Calidad del agua

6. Interpretación de los exámenes de laboratorio

7. Técnicas para el tratamiento del agua

II. INGENIERÍA DEL PROYECTO

1. Tamaño de la planta

2. Requerimiento de Maquinaria y Equipo

3. Diagrama del proceso

4. Análisis del proceso de producción

5. Recomendaciones para el lavado de garrafones

6. Recomendaciones para el mantenimiento de filtros

7. Recomendaciones para la instalación de la tubería de conducción

8. Prueba hidráulica

CAPÍTULO IV

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN PROYECTOS DE DESARROLLO

SUSTENTABLES EN PREDIOS RURALES

I. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA PLANEACIÓN

1. Resultados del aprendizaje

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II. TENDENCIAS DE APRENDIZAJE EN LAS EMPRESAS APLICABLE AL

DESARROLLO SUSTENTABLE EN PREDIOS RURALES

1. Reseña histórica

2. Construcción del desempeño competente

3. Las intervenciones

4. Manual de capacitación con base en los procedimientos operativos de la planta

purificadora

5. Conclusiones del programa de capacitación

CAPÍTULO V

I. ESTUDIO FINANCIERO

1. Requerimiento de personal

2. Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios

3. Requerimiento de terreno y construcciones

II. INVERSIONES

1. Inversiones fijas

2. Capital de trabajo

3. Inversiones diferidas

III. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS

1. Costos de producción

2. Costos de mantenimiento

3. Presupuestos de ventas

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IV. CÁLCULO Y ANÁLISIS DEL ESTUDIO FINANCIERO

1. Cédulas de depreciación y amortización de activos

2. Cédulas de sueldos y salarios

3. Cédulas de ventas y costos

4. Estado de resultados pro-forma

5. Punto de equilibrio

6. Balance general inicial

7. Evaluación económica

8. Cálculo de la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)

9. Valor Presente Neto (VPN)

10. Toma de decisiones mediante la Tasa Interna de Rendimiento (TIR)

CAPÍTULO VI

MARCO LEGAL

I. MARCO LEGAL DE LA EMPRESA

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

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INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene como finalidad el que una institución privada con fines

académicos como lo es la Universidad Anáhuac, Campus Xalapa, apoye a una

comunidad de escasos recursos, como lo es el Ejido “Ingenio el Rosario”

perteneciente al municipio de Xico, Veracruz. El sentido del presente trabajo

concuerda con los objetivos que persiguen las políticas públicas, definidas desde

el enfoque de Corinne Larrue:

…una concatenación de actividades, decisiones o de medidas coherentes

por lo menos en su intención, y tomadas principalmente por los actores del

sistema político-administrativo de un país con la finalidad de resolver un

problema colectivo. Estas decisiones dan lugar a actos formalizados, de

naturaleza más o menos coercitiva, con el objetivo de modificar el

comportamiento de grupos que conforman blancos, los cuales se

encuentran supuestamente en el origen del problema por resolver.1

Dicho apoyo se asemeja a una política pública, independientemente de que la

citada institución académica es de carácter privado, pero que en sus ideales busca

el mismo fin que cualquier ente de la administración pública que es el bien común

y la resolución de problemas colectivos; en este caso, de un sector plenamente

identificado con características únicas y con un común denominador entre las

pequeñas comunidades del país, que es la falta de actividades productivas.

En ese sentido, esta primera parte del documento tiene como objeto, el justificar la

creación de una actividad sustentable para el Ejido “Ingenio el Rosario” pero no

como una incubadora de negocio sino más bien como un apoyo intelectual sin

fines de lucro para el desarrollo social y para fortalecer las bases mediante las

cuales la Universidad continúa generando y compartiendo el conocimiento a favor

de la sociedad.

1 Larrue, Corinne, Analyser Les Politiques Publiques D'environnement, Francia, Editions L'harmattan, 2000, p. 20.

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Es prioritario recalcar, que este apartado tiene como principal objetivo el llevar a

cabo una acción que solucione un problema detectado en un sector plenamente

identificado de la sociedad para así mejorar su calidad de vida y crear una opción

distinta para los pobladores de la comunidad citada que no substituya su principal

actividad económica, sino que complemente sus actividades para que los ingresos

de los integrantes del ejido sean mayores y así puedan crecer como sociedad.

Después de consultar a los habitantes del Ejido Ingenio el Rosario, exponiéndoles

los proyectos considerados sustentables para su comunidad con base en los

estudios realizados por Marisa Alcaraz, Sarah Brennan y Jennifer Orlick

integrantes de la Escuela de Política, Planeación y Desarrollo de la Universidad

del Sureste de California y mediante una votación de los integrantes de la

Asamblea Ejidal, se determinó que la mejor manera de apoyarlos, era la de

proyectar la Creación de una planta purificadora y embotelladora de agua, para

comercializar su producto en la región, aprovechando los manantiales que se

encuentran dentro de los terrenos ejidales que les fueron otorgados, proyecto que

les permitirá contar con una fuente de empleo para sus habitantes y con ello

mejorar su calidad de vida. De este modo se creará una empresa en la que los

ejidatarios participarán y formarán parte de la constitución de una sociedad

cooperativa, donde se garantizarán fuentes de empleo para sus integrantes y para

las futuras generaciones.

Con esta nueva actividad económica, aunada al actual aprovechamiento forestal

controlado, la población del ejido Ingenio el Rosario tendrá una nueva posibilidad

de lograr su desarrollo mediante el aprovechamiento racional y sustentable de sus

recursos naturales.

MISIÓN

La elaboración de un proyecto de desarrollo sustentable en el ejido Ingenio el

Rosario, a través de la aplicación de técnicas de investigación y con profunda

Page 9: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

responsabilidad por los problemas sociales que aquejan a dicha comunidad;

creando las bases para la implementación de una planta purificadora y

envasadora de agua que pueda contribuir al crecimiento integral de los habitantes

del ejido.

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CAPÍTULO PRIMERO

UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO

I. UBICACIÓN DEL ESTADO DE VERACRUZ DENTRO DE LA REPÚBLICA

MEXICANA2

A lo largo del Golfo de México, en una franja costera de 745 kilómetros de

longitud, el territorio veracruzano se conforma por grandes montañas,

bosques serranos, bosques mesófilos, selvas tropicales, fértiles llanuras,

caudalosos ríos, cascadas, lagunas y costas. Su privilegiada posición

geográfica hace de Veracruz un espacio de gran potencial para el desarrollo

nacional.

Con una superficie de 72,420 kilómetros cuadrados, Veracruz es el décimo

estado de la República Mexicana en extensión, y representa el 3.7% de la

superficie total del país. Veracruz forma parte de una importante región

económica y de gran diversidad cultural; colinda con siete estados de la

República Mexicana: Tamaulipas al norte; San Luis Potosí, Hidalgo y

Puebla al oeste; Chiapas y Oaxaca al sur, y Tabasco al sureste. Comparte

la cuenca del Golfo de México con los estados de Tamaulipas, Tabasco,

Campeche, Quintana Roo y Yucatán y con cinco estados de los Estados

Unidos de América. Estas economías representan un mercado potencial de

30 millones de personas. El litoral de Veracruz representa el 29.3% de la

costa mexicana del Golfo de México, casi la tercera parte, y el 4.7% del total

de la Cuenca.

El territorio es bajo y llano en la zona costera, y se eleva hacia el interior en

la Sierra Madre Oriental, hasta llegar a los elevados cordones volcánicos

que culminan en Orizaba, a unos 3 mil metros sobre el nivel del mar.

2 GOBIERNO DEL ESTADO DE VERACRUZ, G. d. (s.f.). Portal de Veracruz. 01 de febrero de 2010, http://portal.veracruz.gob.mx/portal/page?_pageid= 153,3890989&_dad=portal&_schema=PORTAL

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Debido a la diferencia de altitudes, el estado cuenta con una gran variedad

de climas, la mayor parte (84.4% del territorio) posee el clima cálido,

húmedo y subhúmedo, que se hace más fresco en las planicies y

montañas, alcanzando temperaturas bajo cero en las partes altas.

Veracruz posee una gran riqueza hidrológica. El 35% de las aguas

superficiales mexicanas atraviesan el territorio veracruzano. Cuenta con

más de 40 ríos integrados en 10 cuencas hidrológicas, entre las que

destacan las de los ríos Pánuco, Tuxpan, Cazones, Nautla, Jamapa,

Papaloapan y Coatzacoalcos. La presa más importante es la de Chicayán,

ubicada en el municipio de Pánuco, en el norte del estado, con una

capacidad de 340 millones de metros cúbicos.

En las regiones montañosas de Veracruz los ríos forman numerosas

caídas, de gran atractivo, entre las que destacan: Vinazco, de 200 metros

de altura, cerca de Huayacocotla; Pancho Pozas, cerca de la ciudad de

Altotonga; El Encanto, cerca de la ciudad de Tlapacoyan; Texolo, en el

municipio de Xico; Naolinco, en el municipio del mismo nombre; El

Descabezadero, en el municipio de Actopan; el Salto de Eyipantla, en el

municipio de San Andrés Tuxtla; y Huazuntlán, en la Sierra de Soteapan.

1 Datos generales del estado de Veracruz

“En el estado de Veracruz es de 2, 991,034 de los cuales 1, 937,911 son hombres

y 1, 053,123 son mujeres.”3

Otros indicadores demográficos dados por el Consejo Nacional de Población que

deben ser tomados en cuenta para el proyecto en cuestión, son los siguientes:

3 Consejo Nacional de Población, Indicadores demográficos básicos 1990-2030, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=125&Itemid=203

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Indicadores demográficos de Veracruz.

Indicador 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Población a mitad

de año 7278690 7294895 7309813 7323491 7335991 7347320 7357560 7366823

Hombres 3493943 3492678 3490881 3488588 3485834 3482640 3479060 3475159

Mujeres 3784747 3802217 3818932 3834903 3850157 3864680 3878500 3891664

Crecimiento

natural 86108 84453 82830 81204 79555 77921 76288 74751

Crecimiento

social total -69236 -68910 -68549 -68125 -67643 -67173 -66569 -65942

Crecimiento total 16872 15544 14282 13079 11912 10749 9719 8809

Tasa de

crecimiento

natural** 1,18 1,16 1,13 1,11 1,08 1,06 1,04 1,01

Esperanza de

vida total 74,09 74,26 74,42 74,58 74,74 74,90 75,05 75,26

Esperanza de

vida hombres 71,70 71,88 72,05 72,23 72,40 72,57 72,74 72,95

Esperanza de

vida mujeres 76,49 76,64 76,79 76,94 77,09 77,23 77,37 77,57

Tasa de

mortalidad

infantil* 17,28 16,68 16,09 15,53 14,98 14,45 13,93 13,44

* Por mil

** Por cien

Page 13: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Así mismo resulta interesante valorar el índice de desarrollo humano municipal

que la CONAPO emitió en el 2000, específicamente en lo relativo al municipio de

Xico, Veracruz4:

Tasa

Mortali-

dad

infantil

% de las

personas

de 15 años

o más

alfabetas

% de las

personas de

6 a 24 años

que van a la

escuela

PIB per

cápita en

dólares

ajustados

Índice de

sobrevi-

vencia

infantil

Índice

Índice

de

PIB

per

cápita

Índice de

desarro-

llo

humano

(IDH)

Grado de

desarro-

llo

humano

Lugar

26,4 80,4 53,1 3357 0,824 0,713 0,586 0,708 Medio

alto 1158

De los anteriores números, podemos ver, que Xico, es una tierra de oportunidades

pues su grado de desarrollo es medio alto, sin embargo la ubicación geográfica del

ejido Ingenio el Rosario se encuentra alejado de la cabecera municipal, ni mucho

menos podría comparársele con el grado de desarrollo del municipio de Perote,

que por su relativa cercanía se menciona. Sin embargo la medición real de su

grado de desarrollo es incierta ya que no existen datos específicos por localidad.

Otro de los indicadores que nos puede ser muy útil y que es necesario para un

adecuado diagnóstico es el que emite el Consejo Nacional de Población referente

a la población total, indicadores socioeconómicos, índice y grado de marginación

por localidad, 2005, del Ingenio el Rosario.

Porcentaje de población de 15 años o más analfabeta: 22.54, % población

de 15 años o más sin primaria completa: 42.25, % viviendas sin drenaje ni

excusado: 22.73, % viviendas con algún nivel de hacinamiento: 54.55, %

viviendas con piso de tierra: 4.55, % viviendas sin refrigerador: 72.73, Índice

4 Consejo Nacional de Población, Índices de Desarrollo Humano 2000, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=50&Itemid=195

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de marginación: - 0.47418, grado de marginación: Alto.5

De estos datos hay que destacar el hecho de que el grado de marginación de la

localidad que nos ocupa es alto, por lo que requiere de proyectos sustentables que

disminuyan dicho grado para elevar la calidad de vida.

Vista del núcleo urbano principal desde su acceso.

II. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN DEL EJIDO INGENIO EL

ROSARIO

“El ejido Ingenio el Rosario es un núcleo poblacional perteneciente al Municipio de

Xico Veracruz, ubicada geográficamente en la latitud Norte: 19° 30' 29" y en

Longitud Oeste: 97° 05' 17" a una altitud de 2860 metros sobre el nivel del

5 Consejo Nacional de Población, Índice de marginación a nivel localidad 2005, 30 de mayo de 2010, http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=46&Itemid=194

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mar.”(INEGI, 2000)6 Se localiza en las faldas del cofre de Perote, montaña que es

de vital importancia para la región y que sus alrededores son considerados como

parque nacional por el gran número de recursos naturales con el que cuenta,

primordialmente con bosques lo cuales son explotados de una manera controlada

por parte de sus habitantes, evitando la deforestación mediante la observancia de

las leyes federales. (Alcaraz, Brennan, 2009).

Los siguientes mapa7 muestran un acercamiento de los núcleos poblacionales que

se encuentran en las cercanías del Ingenio el Rosario. De la misma manera se

puede apreciar la zona de recursos naturales protegida representada con un color

verde en la misma ilustración.

Mapa de localización del ejido Ingenio el Rosario y poblaciones aledañas.

6 Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, Registro de Nombres Geográficos, 7 de junio de 2010, http://mapserver.inegi.org.mx/rnng/index.cfm?s=geo&c=1312. 7 Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática, Mapa Digital de México, 7 de junio de 2010, http://galileo.inegi.org.mx/website/mexico/viewer.htm?bsqTable=117&bsqField=CVE_UNICA&bsqStr=3001624001&TName=toponimoCCLITRF92LAT12_md&dmtecNodeID=32&seccionB=mdm&clat=19.5081436111&clong=97.0882305556.

Page 16: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Mapa de ubicación del ejido con respecto a los municipios aledaños.

La comunidad está integrada por 122 habitantes, de los cuales 60 son hombres y

62 mujeres, de ellos 5 son avecindados y 28 son ejidatarios, quienes se dedican a

la explotación controlada de los bosques que se les han asignado dentro del

parque nacional cofre de Perote, con la tala y venta de madera, de una manera

racionalizada y protegida.

1. Infraestructura del ejido Ingenio el Rosario

La infraestructura que se encuentra alrededor de la localidad en cita es totalmente

rural, si bien es cierto no hay calles pavimentadas, en cualquier época del año es

posible acceder a la población y a todos y cada uno de sus alrededores en

automóvil, entrando por la carretera federal Xalapa-Perote a la altura del parque

natural Rancho Alegre. Entre el municipio de las Vigas y el de Perote en la entidad

Veracruzana.

Page 17: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Vista de las techumbres de las casas

A. Accesos

Para llegar al ejido Ingenio el Rosario, es necesario tomar la carretera federal MEX

140 entre el km 117 y 118, en la desviación marcada como hacia “Rancho

Alegre”que va de México a Xalapa, para lo cual hay que tomar un camino de

terracería de 21 kilómetros cercano a la población de las vigas, conocido por que

el mismo conduce a un parque-zoológico denominado Valle Alegre, al cual se

llega previo paso por “El Llanillo”, continuando después del parque por Pixqueac,

El Acalote, El Campo Deportivo, continuando en dirección hacia Tembladeras y

tomando la desviación hacia la izquierda para llegar al ejido Ingenio el Rosario.

“Administrativamente pertenece a la jurisdicción de la Residencia Regional de

Recursos Naturales con sede en Perote, Ver., dependiente de la Secretaría de

Medio Ambiente y Recursos Naturales”8.

8 Pérez Almaraz, Fabián, Estudios y Servicios Profesionales Forestales y Agropecuarios “Los Pinos” A.C., Programa de Manejo Forestal Maderable

Page 18: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

El predio cuenta con una superficie total de 560 hectáreas, pertenecientes por ser

un núcleo ejidal a todos los ejidatarios registrados en su acta constitutiva.

El Registro Federal de Contribuyentes es: EIR-340430-CB4.

B. Principales calles

La gran mayoría de los ejidatarios vive en los costados de las calles 16 de

septiembre, 10 de mayo, los pinos y la calle ejidal, las cuales forman los costados

de la cuadra principal.

Acceso al ejido.

C. Comunicaciones y transportes

El ejido Ingenio el Rosario se encuentra a 30 kilómetros de la cabecera municipal

(Xico), y a 50 kilómetros de Xalapa, la capital del estado de Veracruz.

Simplificado, México, 2003, p. 6.

Page 19: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

La principal vía de acceso al ejido y las calles de la población es de terracería,

donde sus habitantes y visitantes pueden llegar utilizando automóviles,

camionetas o camiones, ya que las condiciones de las mismas lo permiten,

gracias a la composición del suelo en el que primordialmente encontramos roca,

aluvión y ceniza volcánica.

Vista de parte del camino que conduce al ejido Ingenio el Rosario.

D. Servicios públicos

Los ejidatarios cuentan con agua potable proveniente de uno de los dos

manantiales cercanos al núcleo ejidal.

El 50% de sus casas tiene drenaje, el cual es conducido a una planta de

tratamiento en proceso de elaboración, por lo que parte de los recursos generados

por la purificadora de agua permitirían culminar su sistema de tratamiento de

aguas.

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Cuentan con energía eléctrica, lo cual nos permitirá utilizar los equipos necesarios

para la purificación del agua.

Transformador de 30 KVA que surte de energía a la población.

Hay cobertura celular de la compañía Telcel, lo que permitirá comunicación entre

la planta, las unidades de reparto y los clientes.

La escuela preescolar atiende a siete niños y la primaria atiende a 13 niños,

gracias al trabajo de un docente encargado de la educación de los infantes.

El ejido no cuenta con servicios de salud por lo que cualquier requerimiento en

este rubro es atendido en la clínica de salud de una población cercana llamada

Tembladeras, la cual está ubicada a menos de 10 minutos en automóvil. El

hospital más cercano se encuentra en Perote, y el de alta especialidad en Xalapa.

E. Clima

De acuerdo con la clasificación climática de Koppen modificada por

Enriqueta García (1970) y soto (1989), así como el cuadernillo del Instituto

de ecología A.C., del estudio climático de la región del Cofre y Valle de

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Perote, el tipo de clima predomínate corresponde al templada húmedo de

temperatura máxima de 33° C y una mínima de 14° C, con lluvias todo el

año con un porcentaje de lluvia invernal menor de 18 y precipitación del

mes seco mayor de 40 mm, precipitación promedio anual de 1,100 mm.9

Sin embargo vale la pena aclarar que en el ejido Ingenio el Rosario la sensación

térmica logra llegar en ocasiones a -4° C, temperatura la cual se puede apreciar

por el congelamiento del agua en depósitos o en cultivos.

F. Orografía

En el altiplano, el principal accidente geográfico de la región de estudio se define

por una franja de orientación Norte-Sur, que forma la sierra volcánica de Perote-

Orizaba, donde se localizan los volcanes Cofre de Perote y Pico de Orizaba,

pertenecientes al eje neovolcánico Transmixteco.10

G. Flora y fauna

Las principales especies arbóreas encontradas son: Pinus Ayacahuite, Pinus

Montezumae, Pinus Patula, Pinus Pseudostrobus var, Coatepeseccis, Pinus

Teocote, Pinus rudis, Cupressus, Alnus spp, Querecus spp, Arbutus Xalapensis y

Marangola.

También encontramos escobillo, laurel, mirto, morita, fresa silvestre, gordolobo,

zarzamora, sauco, garbancillo, helechos, pastos y zacatones naturales.

Por lo que respecta a los animales podemos citar al armadillo, ardilla, comadreja,

tlacuache, conejo, zorrillo ratones de campo, coyote, liebre, pájaro carpintero,

tortolita, cenzontle gris, jilguero, urraca, calandria, gorrión, golondrina, gavilán,

escorpión, víboras y lagartijas entre otras.

“El Ejido Ingenio el Rosario tiene una amplia experiencia en el cultivo,

manejo y aprovechamiento del bosque. La cobertura forestal (el 98% de su

9 Pérez Almaraz, Fabián, op. cit., nota 8, p. 9.

10 Ibidem, p. 7.

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territorio) y el nivel de aprovechamiento así lo indican, pues de sus poco

más de 500 has forestales, obtienen una anualidad cercana a los 5 mil

metros cúbicos RTA, rendimiento muy superior a la mayoría de los ejidos

pertenecientes a la [Unidad de Manejo Forestal para una zona de Veracruz]

del Cofre y Valle de Perote […]. Prácticamente los ejidatarios se dedican

únicamente a la silvicultura, pues sólo 62 hectáreas no están arboladas y

son ocupadas por el centro de población y pocas por actividades

agropecuarias, cuya producción agrícola y ganadera se destina al

autoconsumo.11

Camino dentro del Ingenio que permite aprovechar los recursos maderables.

2. Asamblea ejidal

El artículo nueve de la Ley Agraria a la letra dice: “Los núcleos de población

ejidales o ejidos tienen personalidad jurídica y patrimonio propio y son propietarios

de las tierras que les han sido dotadas o de las que hubieren adquirido por

11 Carrillo Quiroz, José Luis, Estudio para Formulación y Evaluación de un Proyecto de Inversión para el Establecimiento de una Purificadora y Embotelladora de Agua, con fines Comerciales, México, 2010, p. 3.

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cualquier otro título.”12 Este es el caso del Ejido el Rosario, por lo que su

organización forzosamente tiene que estar apegada a lo establecido en esta

legislación federal que en sus artículos 21, 22, 23 y demás relativos hablan de una

asamblea, el comisariado ejidal y el consejo de vigilancia.

La Asamblea Ejidal es el órgano supremo del ejido, en ella participan todos los

ejidatarios sin mediación alguna, es una suerte de democracia directa, el

Comisariado Ejidal es un órgano ejecutivo, constituido por un Presidente, un

Secretario y un Tesorero, cada uno con un suplente, a su cargo está la ejecución

de las determinaciones de la Asamblea así como la representación del Ejido

legalmente y el Consejo de Vigilancia se constituye por un Presidente, un Primer

Secretario y un Segundo Secretario, cada uno tendrá su respectivo suplente. Éste

cuerpo auditor actuará escrutando las actuaciones del Comisariado, asegurándose

de que se cumplan las leyes agrarias, así como las internas del Ejido. La

estructura del ejido el rosario es la siguiente:

Así mismo, por lo que respecta al aprovechamiento de las aguas ejidales, la

misma ley agraria establece que:

El uso o aprovechamiento de las aguas ejidales corresponde a los propios

12 Ley Agraria, Artículo 9°, México, 2008.

Presidente del Comisariado Ejidal

Secretario Tesorero

Comité de Vigilancia

Asamblea Ejidal

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ejidos y a los ejidatarios, según se trate de tierras comunes o parceladas

[…] La distribución, servidumbres de uso y de paso, mantenimiento,

contribuciones, tarifas, transmisiones de derechos y demás aspectos

relativos al uso de volúmenes de agua de los ejidos estarán regidos por lo

dispuesto en las leyes y normatividad de la materia […] Los núcleos de

población ejidal beneficiados con aguas correspondientes a distritos de

riego u otros sistemas de abastecimiento están obligados a cubrir las tarifas

aplicables […] Los aguajes comprendidos dentro de las tierras ejidales,

siempre que no hayan sido legalmente asignados individualmente, serán de

uso común y su aprovechamiento se hará conforme lo disponga el

reglamento interno del ejido o, en su defecto, de acuerdo con la costumbre

de cada ejido, siempre y cuando no se contravenga la ley y normatividad de

la materia.13

3. Consideraciones socio-económicas del ejido

El ejido Ingenio el Rosario es un pequeño asentamiento humano, con una

población de 122 personas, de las cuales “28 son ejidatarios con derechos

agrarios reconocidos, de los cuales sólo uno es mujer y se registran cinco

avecindados. La población es joven y por ello se estimó, con información de los

ejidatarios un promedio por familia de 4 miembros”.

Fotos: “Aprovechamiento forestal en el Ingenio el Rosario”. José Luis Carrillo Quiroz, 2009.

13

Ley Agraria, op. cit., nota 12, Artículos 52 al 55.

Page 25: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Los habitantes del ejido se dedican principalmente al aprovechamiento racional de

sus recursos maderables. Adicionalmente aprovechando los 7 vehículos de

capacidad aproximada de 7 toneladas (Rabones) y 15 camionetas tipo pick-up, los

ejidatarios también realizan algunos fletes contratados por poblaciones cercanas.

Finalmente los ejidatarios como la tercera actividad en importancia se encargan de

sembrar principalmente papa para su autoconsumo.

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión”. José Luis Carrillo Quiroz, 2009.

Realizando un cálculo con los datos que la población proporcionó, cada familia

percibe aproximadamente menos de 3000 mensuales, es decir, cada habitante

percibe en promedio menos de 25 pesos diarios, lo que nos ubica de manera

precisa en la necesidad de impulsar el proyecto para lograr un ingreso adicional

que mejore la calidad de vida de las familias que integran el núcleo ejidal.

En la mayoría de las sociedades, las mujeres asumen la responsabilidad

primordial del abastecimiento de agua, el saneamiento y la salud en los

hogares. El agua es necesaria […] para la preparación de alimentos, el

cuidado de los animales domésticos, el riego de los cultivos, la higiene

Page 26: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

personal, la atención de los enfermos, la limpieza, el lavado y la eliminación

de desechos, actividades todas que son fundamentalmente responsabilidad

de las mujeres. Las mujeres y las niñas son las que más necesitan servicios

de saneamiento privados y sin riesgos.14

Foto: Jennifer Orlick, Universidad del Sureste de California, 2009.

Para la realización del proyecto de la purificadora y embotelladora de agua, los

ejidatarios han aprobado la creación de una comisión para la puesta en marcha

del proyecto, integrada de la siguiente manera:

14 Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas, El agua, fuente

de vida, Estados Unidos de América, 2005, p.7.

Presidente:

Domingo García Miranda

Secretario:

Justino Morales Báez.

Tesorero:

José Luis Morales Arriaga

Page 27: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO15

Actualmente la comercialización del agua embotellada ha cobrado importancia en

México, naciendo un sinnúmero de empresas con inversiones para este rubro. El

estudio de mercado fue realizado para que los ejidatarios de la comunidad Ingenio

el Rosario, Municipio de Xico, Veracruz comercialicen el agua proveniente de los

manantiales de ésta comunidad.

El objetivo del presente trabajo es conocer el estado del mercado, para ver si sería

rentable la puesta en marcha de una planta purificadora con consecuente

introducción de una nueva marca de agua. Se diseñó una encuesta por muestreo.

El tamaño de la muestra fue de 96 personas. Así mismo se determinaron las

características de la oferta y las regularidades del mercado. Respecto a la

población de consumidores se estableció su estructura y hábitos de consumo. Se

estimó el mercado potencial y se determinaron aquellos nichos donde pudiera

penetrar el nuevo producto.

I DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

Agua potable envasada en presentaciones de garrafones de 19 litros y botellas

con tapa hermética y sello de seguridad.

Se sugiere utilizar el nombre de la población como marca, por lo que se podría

llamar: Agua de manantial purificada el Rosario, donde la imagen gráfica

consistiría en gotas de agua asemejando a un rosario y al centro algunas gotas

precipitándose emulando el goteo del manantial.

15 Baca Urbina, Gabriel, “evaluación de proyectos”. 5ª edición, Editorial Mc Graw Hill, México, 2007

Page 28: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

II. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

El mercado potencial para el presente estudio se determinó considerando a la

población comprendida por los habitantes de la comunidades del Ejido Ingenio el

Rosario, Tembladeras, El Llanillo Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca,

Sierra de Agua, Los Molinos (San José), La Joya, Acajete y las ciudades de

Perote y Xalapa, Ver.

1. Análisis de datos de fuentes primarias

Para recabar la información necesaria sobre el mercado potencial de las nueve

comunidades y las dos ciudades aledañas al Ejido Ingenio El Rosario, se

desarrolló una encuesta. Entre sus objetivos estaba el de permitir suministrar, a

los futuros productores, los datos necesarios, sobre las características económicas

de la nueva empresa, así como de variables geográficas, demográficas,

psicológicas y conductuales de los potenciales consumidores.

A. Delimitación de la muestra

Para determinar el tamaño de la muestra fue necesario realizar una ponderación

de la población que habita en las comunidades comprendidas en el Ejido Ingenio

El Rosario, así como habitantes de comunidades ciudades aledañas a ésta.

La siguiente tabla se elaboró con la finalidad de conocer el número de

cuestionarios que se aplicarán en cada localidad. La manera en que se obtuvieron

los resultados fue la siguiente:

Se realizó una suma del número que conforma el total de población de cada

ciudad y comunidad considerada como nuestro mercado potencial, obteniendo

como resultado un número total al que se consideró como el 100%. De ese 100%

se determinó la fracción correspondiente para cada localidad, de acuerdo al

número de su población.

Page 29: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Ya obtenida la fracción correspondiente para cada localidad, se multiplicó por 96

que fue el número obtenido de desarrollar la siguiente fórmula17:

16Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI). Censo de Población, México, 2005. 17 Hernández Lerma, Onésimo, Elementos de Probabilidad y Estadística, México, Fondo de Cultura Económica, 1979, p. 355. Kish, Leslie, Muestreo de Encuestas, 3ª reimp., México, Trillas, 1982, 736 p. Levin, Richard I., Estadística para Administradores. 2° ed. México: Prentice -Hall Latinoamericana, 1988, p. 940. Mendenhall, William, Reinmuth, James. Estadística para Administración y Economía, [trad. Joaquín Díaz Saiz, Federico O’ Reilly], México, Grupo Editorial Iberoamérica, 1986, p. 707. Munich, Lourdes; ÁNGELES, Ernesto, Métodos y Técnicas de investigación. 2ª. ed. México: Trillas, 1990, p. 166.

Tabla 1

Delimitación de la muestra.

Ciudad y/ó

Comunidad

Número

Habitantes

16

Ponderado

(%)

Cuestionarios

Ponderados

Número de

cuestionarios

por aplicar

Ejido Ingenio el Rosario 118 0.03 0.03 0

Tembladeras 483 0.11 0.11 0

El Llanillo Redondo 727 0.16 0.15 0

Las Vigas de Ramírez 8,360 1.90 1.82 2

Cruz Blanca 238 0.05 0.05 0

Sierra de Agua 1,737 0.40 0.38 0

Los Molinos (San José) 2,955 0.67 0.64 1

Perote 34,658 7.88 7.56 8

La Joya 1,036 0.24 0.23 0

Acajete 1,447 0.33 0.32 0

Xalapa 387,879 88.23 84.70 85

Total 439,638 100 96 96

Page 30: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

n=

O2Npq

e2(N-1)+O2pq

Dando como resultado el número de cuestionarios que se aplicarán en cada

localidad.

La muestra seleccionada para la aplicación de los cuestionarios en la presente

investigación se seleccionó de acuerdo a la siguiente fórmula:

n=

O2Npq

e2(N-1)+O2pq

Donde:

N= Universo o población a estudiar

n= Tamaño de la muestra a estudiar

O= Nivel de confianza (1.96) (Tabla de distribución normal para el 95% de

confiabilidad y 5% error)

p= Probabilidad a favor (50%)

q= Probabilidad en contra (50%)

e= Margen de error 10% (0.10)

n=

(1.96)2 (439,638) (.5) (.5)

(.10)2 (439,638-1) + (1.96)2 (.5) (.5)

Raj, Des. La Estructura de las Encuestas de Muestreo, México, Fondo de Cultura Económica, 1979, p. 475. Spiegel, Murray R., Teoría y Problemas de Probabilidad y Estadística. [trad. Jairo Osuna Suárez], México, Mc Graw Hill, 1979, p. 372.

Page 31: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

n=

(3.8416) (109,909.5)

(0.01) (439,637) + 0.9604

n=

422,228.3352

4,396.37+0.9604

n=

422,228.3352

4,397.3304

n= 96

Dando como resultado 96 cuestionarios por aplicar para los fines de la presente

investigación.

2. Encuesta aplicada para cuantificar el consumo de agua embotellada

Este cuestionario se realizó por estudiantes de la Universidad Anáhuac de Xalapa,

como parte de un estudio para los habitantes del Ejido Ingenio El Rosario, del

municipio de Xico, Veracruz, los cuales desean poner en marcha una purificadora

y embotelladora de agua natural proveniente de sus manantiales. Toda la

información es general, no necesita dar su nombre. Muchas gracias

1.- Sexo.

1) Masculino 2) Femenino

2.- ¿Cuál es su edad?

3.- ¿Cuál es su ocupación?

1.- Ama de casa 2.- Estudiante 3.- Empleado 4.- Obrero 5.- Comerciante

6.- Jornalero 7.- Profesionista 8.- No trabaja 9.- Otro

4.- ¿Usualmente en esta vivienda se consume agua de garrafón de 19 litros?

Page 32: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

1.- Si (Pasar a la Pregunta No. 6) 2.- No. (Continuar con la siguiente pregunta)

5.- ¿Cuál es la razón principal por la que no se consume agua de garrafón en

esta vivienda?

1.- Por el

precio

2.- En casa hierven el agua 3.- La consumen de la llave 4.- Por costumbre

5.- Desconfianza 6. Se usa filtro en casa 7.- Otra razón.

6.- ¿Cuál es la marca del agua de garrafón que se consume en esta vivienda?

1.- Electropura 2.- Bonafont 3.- Ciel 4.- Santorini 5.- Xallapan

6.- Otra

7.- ¿Cuántos garrafones de 20 litros se consumen a la semana en esta vivienda?

8.- En su opinión, ¿Cuál es la principal razón para consumir el agua de garrafón?

1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación 4.- Por su calidad

5.- Por su precio 6. Otra razón

9.- Usualmente, ¿Dónde compra el agua de Garrafón?

1.- Camión 2.- Tienda de abarrotes 3.- Supermercado 4.- Otros

10.- ¿Cuál sería la principal razón para que su familia pudiera cambiar de marca

de agua de garrafón?

1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación 4.- Por su calidad

5.- Por su precio 6.- Otra razón

11.- ¿Usualmente Usted consume agua embotellada?

1.- Si ____ (Pasar a la Pregunta No. 13). 2.- No (Continuar con la siguiente pregunta)

12.- ¿Cuál es la razón principal para no consumir agua embotellada?

1.- Por el precio 2.- Hierven el agua 3.- La consumen de la llave 4.- Por costumbre

Page 33: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

5.- Desconfianza en el agua embotellada 6.- Otra razón. (Fin de la entrevista)

13.- ¿Qué marca de agua embotellada usualmente consume?

1.- Electropura 2.- Bonafont 3.- Ciel 4.- Santorini 5.- Xallapan

6.- Otra

14.- ¿Cuál es el tamaño de la botella de agua que consume más frecuentemente?

1.- Medio litro 2.- 600 ml. 3.- Un litro 4.- Litro y medio 5.- Dos litros

15.- Semanalmente ¿Cuántos veces consume el agua embotellada del tamaño señalado?

16.- Usualmente, ¿Dónde compra el agua embotellada?

1.- Camión 2.- Tienda de abarrotes 3.- Supermercado 4.- Otros

17.- ¿Cuál sería la principal razón para que pudiera cambiar de marca de

agua embotellada?

1.- Por su sabor 2.- Por comodidad 3.- Por su presentación

4.- Por su calidad 5.- Por su precio 6.- Otra razón

¡Muchas gracias por su atención!

Page 34: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

3. Análisis de los resultados de las encuestas

1.- Sexo

Sexo Cantidad Porcentaje

Masculino 38 40

Femenino 58 60

Total 96 100

Masculino 40%

Femenino 60%

Sexo

Page 35: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

2.- ¿Cuál es su edad?

Edad Cantidad Porcentaje

De 15 a 20 años 9 9

De 21 a 30 años 17 18

De 31 a 40 años 31 32

De 41 a 50 años 25 26

De 51 a 60 años 12 13

No contestó 2 2

Total 96 100

0

5

10

15

20

25

30

35

De 15 a 20 De 21 a 30 De 31 a 40 De 41 a 50 De 51 a 60 No contestó

9

17

31

25

12

2

Edad

Page 36: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

3.- ¿Cuál es su ocupación?

Ocupación Cantidad Porcentaje

Ama de casa 39 41

Estudiante 6 6

Empleado 38 40

Obrero 0 0

Comerciante 3 3

Jornalero 1 1

Profesionista 1 1

No trabaja 3 3

Otro 5 5

Total 96 100

39 38

6 5 3 3

1 1 0

Ocupación

Page 37: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

4.- ¿Usualmente en esta vivienda se consume agua de garrafón?

Consume agua de garrafón Cantidad Porcentaje

Sí 62 65

No 34 35

Total 96 100

Sí 65%

No 35%

Consumo de agua de garrafón en viviendas

Page 38: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

5.- ¿Cuál es la razón principal por la que no se consume agua de garrafón

en esta vivienda?

Razón por la que no consume agua de garrafón Cantidad Porcentaje

Por el precio 0 0

En casa hierven el agua 16 17

La consumen de la llave 16 17

Por costumbre 0 0

Desconfianza 1 1

Se usa filtro en casa 0 0

Otra razón 0 0

No contestó 63 65

Total 96 100

0 10 20 30 40 50 60 70

No contestó

En casa hierven el agua

La consumen de la llave

Desconfianza

Razones de no consumo

Page 39: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

6.- ¿Cuál es la marca del agua de garrafón que se consume en esta

vivienda?

Marca de garrafón que consume Cantidad Porcentaje

Electropura 0 0

Bonafont 12 13

Ciel 25 26

Santorini 0 0

Xallapan 9 9

Otra 17 18

No contestó 33 34

Total 96 100

Bonafont 13%

Ciel 26%

Xallapan 9%

Otra 18%

No contestó 34%

Marca que consume

Page 40: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

7.- ¿Cuántos garrafones de 20 litros se consumen a la semana en esta

vivienda?

Garrafones que se consumen a la semana Cantidad Porcentaje

1 garrafón 11 11

2 garrafones 22 23

3 garrafones 17 18

4 garrafones 7 7

5 garrafones 4 4

No contestó 35 37

Total 96 100

1 garrafón 2 garrafones 3 garrafones 4 garrafones 5 garrafones No contestó

11

22

17

7 4

35

Número de viviendas de acuerdo al consumo de garrafones

Page 41: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

8.- En su opinión. ¿Cuál es la principal razón para consumir el agua de

garrafón?

Razón para consumir agua de garrafón Cantidad Porcentaje

Por su sabor 7 7

Por su comodidad 22 23

Por su presentación 0 0

Por su calidad 15 16

Por su precio 2 2

Otra razón 15 16

No contestó 35 36

Total 96 100

Por su sabor Porcomodidad

Por sucalidad

Por suprecio

Otra razón No contestó

7

22

15

2

15

35

Razón para consumir el agua de garrafón

Page 42: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

9.- Usualmente ¿Dónde compra el agua de garrafón?

¿Dónde compra el agua de garrafón? Cantidad Porcentaje

Camión 57 60

Tienda de abarrotes 4 4

Supermercado 0 0

Otros 2 2

No contestó 33 34

Total 96 100

Camión Tienda Otros No contestó

57

4 2

33

Lugar de compra del agua de garrafón

Page 43: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

10.- ¿Cuál sería la principal razón para que su familia pudiera cambiar de

marca de agua de garrafón?

Razón para cambiar de marca de agua de

garrafón Cantidad Porcentaje

Por su sabor 7 7

Por su comodidad 0 0

Por su presentación 0 0

Por su calidad 26 27

Por su precio 7 7

Otra razón 19 20

No contestó 37 39

Total 96 100

Por susabor

Por sucalidad

Por suprecio

Otra razón Nocontestó

7

26

7

19

37

Razón para cambiar la marca de agua que consume

Page 44: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

11.- ¿Usualmente Usted consume agua embotellada?

¿Usualmente consume agua embotellada? Cantidad Porcentaje

Sí 52 54

No 42 44

No contestó 2 2

Total 96 100

Sí 54%

No 44%

No contestó 2%

Consumo de agua embotellada

Page 45: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

12.- ¿Cuál es la razón principal para no consumir agua embotellada?

Razón principal para no consumir agua embotellada Cantidad Porcentaje

Por el precio 0 0

En casa hierven el agua 13 14

La consumen de la llave 15 16

Por costumbre 0 0

Desconfianza en el agua embotellada 2 2

Otra razón 13 14

No contestó 53 54

Total 96 100

En casahierven el

agua

La consumende la llave

Desconfianzaen el agua

embotellada

Otra razón No contestó

13 15 2

13

53

Razón principal para no consumir agua embotellada

Page 46: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

13.- ¿Qué marca de agua embotellada usualmente consume?

Marca de agua embotellada que usualmente

consume Cantidad Porcentaje

Electropura 0 0

Bonafont 15 16

Ciel 30 31

Santorini 0 0

Xallapan 0 0

Otra 0 0

No contestó 51 53

Total 96 100

16%

31% 53%

Marca de agua embotellada que consume

Bonafont Ciel No contestó

Page 47: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

14.- Usualmente ¿Cuál es el tamaño de la botella de agua que consume más

frecuentemente?

Tamaño de la botella de agua que consume

frecuentemente Cantidad Porcentaje

Medio litro 0 0

600 ml. 15 16

Un litro 11 11

Litro y medio 19 20

Dos litros 0 0

Otra 0 0

No contestó 51 53

Total 96 100

0

10

20

30

40

50

60

600 ml. Un litro Litro y medio No contestó

tamaño de la botella de agua que consume

Page 48: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

15.- En una semana ¿Cuántas veces consume el agua embotellada del

tamaño señalado?

En una semana ¿Cuántas veces consume agua

embotellada? Cantidad Porcentaje

2 veces 7 7

3 veces 2 2

4 veces 6 6

5 veces 16 17

6 veces 4 4

7 veces 2 2

8 veces 2 2

10 veces 2 2

12 veces 2 2

No contestó 53 56

Total 96 100

0

10

20

30

40

50

60

2 veces 3 veces 4 veces 5 veces 6 veces 7 veces 8 veces 10 veces 12 veces Nocontestó

Pe

rso

nas

Consumo de agua por semana

Page 49: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

16.- Usualmente ¿Dónde compra el agua embotellada?

¿Dónde compra el agua embotellada? Cantidad Porcentaje

1.- Camión 0 0

2.- Tienda de abarrotes 40 42

3.- Supermercado 2 2

4.- Otros 2 2

7.- No contestó 52 54

Total 96 100

42%

2%

2%

54%

Lugar de compra del agua embotellada

Tienda deabarrotes

Supermercado

Otros

No contestó

Page 50: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

17.- ¿Cuál sería la principal razón para que pudiera cambiar de marca de

agua embotellada?

Razón para cambiar de agua embotellada Cantidad Porcentaje

Por su sabor 5 5

Por su comodidad 2 2

Por su presentación 0 0

Por su calidad 15 16

Por su precio 2 2

Otra razón 20 21

No contestó 52 54

Total 96 100

Por su sabor Por comodidadPor su calidad Por su precio Otra razón No contestó

5 2

15

2

20

52 Razón para cambiar de marca de agua

embotellada

Page 51: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

4. Cálculo del consumo de agua embotellada a partir de los resultados de las

encuestas

Derivado del análisis de las encuestas y de conformidad con la población

considerada en la tabla 1 “Delimitación de la Muestra”, del presente estudio, se

obtuvieron los siguientes resultados:

Al cuestionar sobre el consumo de agua de garrafón de 20 litros, el 65% de los

encuestados manifestaron consumirla, lo que representa un mercado potencial de

285,765 personas; así mismo el 26% de los encuestados (114,306) manifestó la

preferencia por el consumo de la marca de agua CIEL.

El 23% de los encuestados (101,117), consumen a la semana 2 garrafones de

agua en presentación de 20 litros, siendo la comodidad la principal razón de su

consumo.

El 60% (263,783) de los entrevistados usualmente adquieren el agua de garrafón

en los camiones repartidores, cifra que nos indica que del 100% (285,765), tan

sólo el 7.7% (21,982) la adquiere a través de otros medios.

De acuerdo al 27% de los encuestados (118,702) la principal razón para cambiar

de marca de agua de garrafón es por la calidad de la misma.

En cuando al consumo de agua embotellada, el 54% de la población entrevistada

(237,405) manifestó consumirla, siendo la marca de agua de su preferencia el

agua CIEL con un 31% (136,288).

Las presentaciones preferidas de consumo de agua embotellada son las

siguientes: Litro y medio con un 20% (87,928); 600ml., con un 16% (70,342) y

1litro con 11% (48,360), con un consumo semanal de 5 botellas de agua en un

17% (74,738).

El 42% (184,648) de los entrevistados manifestaron comprar el agua embotellada

en tiendas de abarrotes y el 16% (70,342) se encuentran dispuestos a cambiar de

marca por su calidad.

Page 52: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

5. Proyecciones optimista y pesimista de la demanda

Las compañías de bebidas que operan en México se disputan el segmento

de agua embotellada, un negocio de alto potencial de crecimiento y

rentabilidad, que en los últimos años reportó tasas de crecimiento

superiores a las del refresco y otras bebidas. Actualmente, este segmento

ostenta ya el 28% del mercado de bebidas.

La consultora Zenith Internacional, anticipa que en los próximos siete años,

el volumen de agua embotellada sobrepase a la categoría de bebidas

carbonatadas. En México esto es una realidad desde 2003, cuando el

volumen de agua se ubicó como líder del mercado, superando a los

refrescos, la leche y la cerveza.

La inyección de recursos en marketing y los movimientos estratégicos de

compañías que operan en el país no son casuales; reflejan las favorables

perspectivas del negocio de agua embotellada en México, no sólo en

ventas, sino también en márgenes de ganancia […] Las perspectivas para

este segmento son prometedoras. Los especialistas de Canandean,

consultora inglesa especializada en el mercado de bebidas, estiman que el

consumo de agua embotellada crezca 2.8% este año y que en los próximos

cinco aumente a una tasa de por lo menos 3.6%, contra un comportamiento

relativamente estable que se espera para las bebidas carbonatadas.

Según los especialistas, el creciente consumo de agua embotellada en los

países en desarrollo obedece a la deficiente y escasa infraestructura de

agua potable y a los cambios de los hábitos del consumidor que busca

bebidas más sanas. Estas características contrastan con las de naciones

más avanzadas, donde la combinación de la debilidad económica, mayor

demanda de agua filtrada y estrictas medidas ambientales, se traduce en un

menor consumo de agua embotellada.

Page 53: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

“Los hogares mexicanos tradicionalmente hervían el agua pero estos

métodos se sustituyeron por la compra de presentaciones más grandes y

baratas. A ello se le agrega que algunos sistemas de purificación y filtración

son excesivamente caros”, opinó la consultora Beverage Marketing

Corporation. De hecho, Frank Ribound, director general de Danone -dueño

de la marca más importante en México-, reconoció que la falta de agua

potable en México es el principal motivo del consumo de agua embotellada.

El mercado mexicano de refrescos tiene un valor aproximado de 15,500 MD

mientras que el del agua se calcula en 6,200 MD. No obstante, en términos

de consumo la participación del agua es más relevante; el consumo per-

cápita de agua en México es de 169 litros contra 158 litros de refrescos.

Bonafont es líder del mercado con una participación de 17%, le siguen

Electropura y Ciel con 16% y 11% respectivamente, según información de

Euromonitor International.

El costo y el precio son, también, variables clave. El agua embotellada es

relativamente barata. De hecho, representa una tercera parte del costo de

las bebidas carbonatadas. El más reciente comparativo elaborado por la

Profeco entre presentaciones de refrescos (2.5 litros) y de agua

embotellada (1.5 litros) revela que el precio de las bebidas gaseosas es

67% mayor que el del agua. Es decir, mientras que el litro de refresco

cuesta 7.12 pesos, el de agua vale 4.27 pesos. En promedio las familias

mexicanas gastan 211 pesos mensuales en refrescos contra 135 pesos del

agua embotellada, un diferencial de 50%.18

18Infoagua.org. Asociación Iberoamericana de las Tecnologías del Agua y Riego. Tiene agua embotellada 28% del mercado, supera a refrescos, 16 de abril de 2009, http://www.infoagua.org/2009/04/18/tiene-agua-embotellada-28-del-mercado-supera-a-refrescos/

Page 54: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

III. ANÁLISIS DE PRECIOS

Con referencia a las marcas de agua y presentaciones preferidas para el consumo

de agua embotellada, se elaboró el siguiente cuadro comparativo en el cual se

especifica el costo por marca de agua preferida por la población así como los

precios actuales de cada producto.

Marca de

Agua

Precio en

Presentación

Garrafón 19 lts.

Precio en

Presentación

Botella 1.5 lts.

Precio en

Presentación

Botella 1 lt.

Precio en

Presentación

Botella 600 ml.

Bonafont 22.00 9.00 7.00 5.00

Ciel 22.00 8.00 6.50 5.00

Santorini 20.00 7.00 6.00 4.00

Xallapan 22.00 7.50 6.50 5.00

1. Proyección de los precios

Al ingresar al mercado de consumo de agua embotellada y con la finalidad de

introducir dicho producto a la población consumidora, se proponen los siguientes

precios, considerados como los más bajos de la competencia:

Precio en

Presentación

Garrafón 19

lts.

Precio en

Presentación

Botella 1.5 lts.

Precio en

Presentación

Botella 1 lt.

Precio en

Presentación

Botella 600

ml.

$15.00 $7.00 $5.00 $3.50

Page 55: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Cabe señalar que este precio de venta se encuentra basado en los resultados

obtenidos en los gustos y preferencias de la población los cuales son reflejado en

las encuestas aplicadas a la misma, por lo que no se encuentran considerados los

costos inherentes de la producción del mismo, mismos que se detallan en el

Capítulo V “Estudio Financiero” del presente proyecto.

IV ESTUDIO DE COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO

La comercialización es parte vital para el posicionamiento del producto en el

mercado, debido a que es el medio que hace posible que éste llegue al

consumidor final y por lo tanto ésta deberá ser de forma eficiente ya que de esto

dependerá en buena parte la aceptación del mismo.

De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas a la población

consumidora de agua embotellada, se refleja un porcentaje del 60% en la

preferencia para consumir agua en los camiones repartidores, seguida de un 4%

para la adquisición de dicho producto en tiendas de abarrotes, por lo que se

determinó la distribución del producto de acuerdo a lo siguiente:

Garrafones de 19 litros.- Se comercializarán a través de camiones repartidores

para entrega a domicilio, en las comunidades y ciudades de Ejido Ingenio El

Rosario, Tembladeras, El Llanillo Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca,

Sierra de Agua, Los Molinos (San José), Perote, La Joya, Acajete y Xalapa.

Botellas de agua en presentaciones de 1.5 lt., 1 lt., y 600 ml.- Se comercializarán a

través de tiendas de abarrotes y establecimientos de autoservicio de las

comunidades y ciudades de Ejido Ingenio El Rosario, Tembladeras, El Llanillo

Redondo, Las Vigas de Ramírez, Cruz Blanca, Sierra de Agua, Los Molinos (San

José), Perote, La Joya, Acajete y Xalapa.

Page 56: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

CAPÍTULO III

ESTUDIO TÉCNICO OPERATIVO

I. ASPECTOS LOGÍSTICOS

1. Condiciones para la implementación del proyecto

Respecto al acceso al ejido en épocas de interrupción de vías, es necesario

precisar que de junio a octubre se dificulta el acceso a la población, sin embargo

las lluvias no impiden en su totalidad las comunicaciones terrestres.

Almacén para insumos en la elaboración del proyecto y operación:

Se cuenta con una galera anexa al lugar donde se pretende construir las

instalaciones de la planta, donde pueden almacenarse los garrafones vacíos antes

de pasar por el proceso de su lavado.

Lugar de compra de materiales, distancia, fletes:

De acuerdo con la información obtenida de la investigación realizada de

proveedores que reúnen la capacidad y experiencia en el equipamiento de plantas

de purificación de agua, se ha seleccionado a la empresa Pisa de México S.A.

ubicada en Tlaquepaque, Jalisco, la cual también suministrará los insumos y

consumibles que son requeridos para su correcto funcionamiento.

Disponibilidad en la localidad o en la región de equipo de construcción. Precios y

condiciones.

Dentro de la zona existen diversos proveedores de materiales para construcción y

eléctricos para la planta purificadora y envasadora de agua, recomendando se

considere la compra en el municipio de Perote, por ser este el núcleo poblacional

más cercano y con distintas posibilidades de compra.

Disponibilidad del personal obrero en la zona indicando períodos difíciles.

Page 57: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Del mismo modo la contratación de personal para la construcción de las

instalaciones, se sugiere sea realizada en el municipio de Perote, por razones

similares.

Galera para almacenar materiales.

2. Hidrología

A menos de 200 metros del núcleo poblacional del ejido Ingenio el Rosario se

encontraron las siguientes fuentes acuíferas:

Manantial 1 el cual se utilizará para el abastecimiento exclusivo de la planta

purificadora

Manantial 2 el cual se utiliza para surtir de agua al ejido en el cual se midió

un aforo promedio adicional al requerido por lo pobladores de 0.66 litros por

Page 58: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

minuto (57,600 litros diarios)

Arroyo sin aprovechamiento que atraviesa el ejido, el cual tiene la

potencialidad para utilizarse para riego.

Primer registro al pie del nacimiento del manantial

3. Determinación del caudal del manantial

Se cuenta con un registro promedio de aforo de un litro por segundo, lo que

representa una capacidad máxima instala de producción de 86,400 litros diarios

equivalentes a una producción máxima de 4320 garrafones diarios, lo que nos

permite afirmar la factibilidad del proyecto en cuanto al insumo de la principal

materia prima de refiere.

4. Oferta de agua

El manantial tiene la ventaja de la facilidad de captación ya que requieren

Page 59: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

prácticamente de una caja que evita su contaminación antes del ingreso a la línea

de conducción y el hecho de que son aguas limpias sin sedimentos.

La desventaja ocurre a veces, por las fluctuaciones del caudal, habiendo casos

inclusive en manantiales de caudales bajos, que estos desaparecen en el tiempo,

por lo que se recomienda que el proyectista tenga bastante cuidado al considerar

el caudal aforado puntualmente (una vez al año), como valedero, sin antes

averiguar adecuadamente con la población local sus fluctuaciones durante el año

y entre años.

Tanque de almacenamiento ubicado a 3 metros del nacimiento del manantial

5. Calidad del agua

La calidad del agua es una condición fundamental en proyectos de agua potable.

Se realizó un primer estudio básico sobre la calidad el agua para determinar la

viabilidad del aprovechamiento del manantial, en la empresa Sistemas de

Page 60: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Referencia S.A. de C. V. (SRE990114RL1) el 19 de octubre de 2009, el cual arrojó

los siguientes resultados:

1. Coliformes en agua: 0 NMP/10ml

2. Organismos coliformes totales: Ausencia o no detectables.

3. Coliformes fecales u organismos termotolerantes: Ausencia o no

detectables.

Lo anterior nos indica la viabilidad sanitaria.

La calidad del agua se determina por parámetros físicos, químicos y

bacteriológicos. Los componentes de éstos parámetros se indican en el cuadro N°

02.

De los 3 componentes, los aspectos físicos y bacteriológicos se pueden mejorar

con procesos de filtros y desinfección respectivamente. Los aspectos químicos no

se pueden modificar por tanto son los de mayor cuidado. En los cuadros 3 y 4 se

indican los parámetros permisibles nacionales y de la OMS.

Un aspecto fundamental en la calidad de las aguas es la salinidad, determinada

por la conductividad eléctrica (CE) que se expresa micromhos / cm (cuadro 1).

La normatividad USA considera los siguientes parámetros

Cuadro N° 01. Calidad de agua por salinidad

Page 61: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Cuadro N° 02. Requerimientos de calidad de agua potable

Cuadro N° 03 Parámetros de calidad y límites máximos de agua potable en

México

Page 62: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Cuadro N° 04 Directrices de la OMS para la calidad de agua potable (Génova

1933)

6. Interpretación de los exámenes de laboratorio

Con la finalidad de determinar la calidad del agua y el equipo necesario para garantizar el estricto apego a la normatividad sanitaria aplicable, se procedió a tomar una muestra directamente del nacimiento del manantial, misma que fue analizada por el Laboratorio de Alta Tecnología de Xalapa, S.C., y cuyos resultados obtenidos el 6 de julio de 2010 fueron los siguientes:

- Análisis fisicoquímico -

Determinación Resultado Unidades Límite de detección del

método

Dureza Total (como CaCO3)

0.2 mg/l N.A.

Sólidos Disueltos Totales

86.0 mg/l N.A.

Comentarios

N.A.= No aplica; mg/l= Miligramos por litro;

Page 63: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

El resultado de los análisis físico químicos indican que cumple con los límites permisibles indicados en la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización, que indica en el apartado 4.2.19

Límites permisibles de características físicas y organolépticas

Las características físicas y organolépticas deberán ajustarse a lo establecido en la Tabla 2.

TABLA 2

Característica Límite permisible

Color 20 unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto.

Olor y sabor Agradable (se aceptarán aquellos que sean tolerables para la mayoría de los consumidores, siempre que no sean resultados de condiciones objetables desde el punto de vista biológico o químico).

Turbiedad 5 unidades de turbiedad nefelométricas (UTN) o su equivalente en otro método.

Límites permisibles de características químicas

El contenido de constituyentes químicos deberá ajustarse a lo establecido en la Tabla 3. Los límites se expresan en mg/l, excepto cuando se indique otra unidad.

Tabla 3

Característica Límite permisible Resultado del análisis

Dureza total (como CaCO3) 500.00 0.2

Sólidos disueltos totales 1000.00 86.00

19

Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, Agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.

Page 64: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Los límites permisibles de metales se refieren a su concentración total en el agua, la cual incluye los suspendidos y los disueltos.

- Análisis microbiológico -

Resultado Determinación / método Límite máximo

permisible

NSD de organismos coliformes totales por 100

ml de muestra. 2 NMP/100ml

NSD de organismos coliformes fecales por

100 ml de muestra. No detectable NMP/100ml

Comentarios

NMP= Número más probable NSD= No se detectó desarrollo

La calidad del agua por lo que respecta al análisis microbiológico es altamente satisfactoria ya que cumple en el mejor de los estándares de calidad a lo indicado por la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, "Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización" que indica en el apartado 4.1, así como los criterios aplicables a las plantas purificadoras de agua:20

Límites permisibles de características bacteriológicas El contenido de organismos resultante del examen de una muestra simple de agua, debe ajustarse a lo establecido en la Tabla 1. Bajo situaciones de emergencia, las autoridades competentes deben establecer los agentes biológicos nocivos a la salud a investigar.

Tabla 1

Característica Límite permisible Resultado del análisis

Organismos coliformes totales

2 NMP/100 ml 2 UFC/100 ml

NSD (No se detectó)

Organismos coliformes fecales

No detectable NMP/100 ml Cero UFC/100 ml

NSD (No se detectó)

Los resultados de los exámenes bacteriológicos se deben reportar en unidades de NMP/100 ml (número más probable por 100 ml), si se utiliza la técnica del número más probable o UFC/100 ml (unidades formadoras de colonias por 100 ml), si se utiliza la técnica de filtración por membrana.

20

Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, op. cit., nota 18.

Page 65: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Adicionalmente se debe observar lo relativo a condiciones específicas que se encuentran reguladas por la Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas; y en particular lo que a continuación se cita tomado de la Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002

“Para el manejo de la materia prima, las conexiones de carga y descarga deben permanecer cerradas de manera que no existan fugas, debiendo contar con llave o candado que no permita la manipulación del equipo o producto por personas ajenas a la producción o a la verificación […] Se debe contar con un sistema que evite que el agua lista para envasarse y el agua en proceso entren en contacto […] Próximas al área de producción, deben existir instalaciones exclusivamente para el lavado y desinfección de las manos con jabón líquido, agua o solución desinfectante y de un medio higiénico para el secado de manos […] El lavado de los envases debe hacerse en un área específica cerrada dentro de la planta. Se deben tomar las medidas necesarias para evitar que los envases se vuelvan a contaminar. […] Durante el lavado de los envases, debe evitarse la acumulación de humo, polvo y vapores […] Para el caso de envases no retornables vacíos, éstos deberán almacenarse en condiciones higiénicas, protegidos del polvo, fauna nociva y materia extraña. No deben entrar en contacto directo con el piso. En el caso de botellas y garrafones, previo a su llenado deben ser sometidos a un proceso de limpieza interna que garantice su inocuidad […] Para el caso de envases retornables, éstos deben ser sometidos a procesos de lavado y desinfección interna, lavado externo, así como enjuague. Después de estas operaciones no deben quedar residuos de las sustancias utilizadas […] Todos los tapones deberán ser nuevos y de materiales no tóxicos […] Todos los tapones deben ser mantenidos durante todo el proceso en condiciones higiénicas, libres de polvo y de materia extraña. En caso de contaminación accidental éstos deberán limpiarse y desinfectarse con soluciones que no modifiquen, reaccionen o alteren sus características y evitando la contaminación por arrastre […] El área de llenado debe mantenerse aislada con material sanitario de las demás áreas y los accesos deben estar protegidos de manera que se evite la contaminación […] En el caso de productos envasados en botellas o garrafones, cuando se encuentren listos para la venta, deben al menos estar cerrados con tapa inviolable o tapa con sello o banda de garantía.

La fuente de abastecimiento y las obras de captación deben protegerse mediante cerca de malla de alambre o muros, con la altura o distancia suficiente que impida la deposición de desechos sólidos, líquidos o excretos y el paso de animales. Sólo se permitirá el acceso a personal autorizado […] La fuente de abastecimiento y obras de captación deben protegerse de contaminación exterior debida a escurrimientos o infiltraciones de agua u otros vectores […] Cesar temporalmente la producción, cuando se detecte que la materia prima está fuera de alguna especificación de la presente

Page 66: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Norma, reiniciándose hasta que la calidad de la materia prima haya retornado a su normalidad. 21

7. Técnicas para el tratamiento del agua

Las fuentes de las que se obtiene el agua tienen diferencias significativas, lo que

está disuelto en su agua es muy variable y muy importante, si usted observa lo

que le ha pasado al agua desde el momento que era “pura” hasta que llega a las

tuberías, puede hacerse una idea de lo que ésta puede contener, es importante

entender qué efectos tendrán estos materiales disueltos.

Factores a considerar para determinar el tratamiento al que el agua deberá estar

sometida para su purificación.

Turbiedad.- Se debe a partículas finas que contiene el agua, causantes de

obstrucciones, color, e interfiere con la desinfección. En este caso se aplicará un

proceso para eliminar la materia que causa dicho defecto.

Contaminantes Orgánicos.- Los desechos industriales, agropecuarios, como

estireno y tricloretileno son algunos de los contaminantes que pueden encontrarse

disueltos en el agua y que pueden causar algunas enfermedades y afecciones.

Aquí debe emplearse un tratamiento que elimine el mal sabor y olor del agua.

Contaminantes inorgánicos o minerales.- Desechos industriales y

agropecuarios como arsénico, cadmio, plomo, mercurio y nitrato; causantes de

afecciones en sistema nervioso, hígado y riñón, y de cáncer. Se debe emplear un

tratamiento de suavización y desmineralización del agua.

Cloro Residual.- Cuando en el agua se detecta la presencia de cloro o

trihalometanos; Aquí también debe emplearse un tratamiento que elimine el mal

sabor y olor del agua.

21

Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2002, Productos y servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel. Especificaciones sanitarias. 30 de junio de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/201ssa120.html

Page 67: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Contaminación Bacteriológica.- Presencia de Micro organismos, causantes de

enfermedades infecciosas o gastrointestinales. Debe utilizarse un tratamiento para

la desinfección del agua.

Dureza.- Caracterizado por la aparición de manchas en la cristalería, loza, baños y

en la pintura de los automóviles al utilizar de manera constante el agua con esta

característica. Es la causante de los depósitos blancos-grisáceos que tapan las

tuberías. Se debe emplear un tratamiento de suavización y desmineralización del

agua.

Ph.- Describe el número de iones ácidos, el agua pura tiene un pH de 7.0; Las

sustancias que tienen un pH mayor a 7 son consideradas soluciones alcalinas,

mientras que las que tienen un pH menor a 7 son ácidas. También debe

emplearse un tratamiento de suavización y desmineralización del agua.

II. INGENIERÍA DEL PROYECTO

1. Tamaño de la planta

Teniendo en cuenta la capacidad de producción de agua purificada gracias al

aforo de 1 litro por minuto del manantial y considerando la potencial colocación del

producto para surtirse en las poblaciones aledañas, se propone un tamaño de

planta capaz de producir 1200 garrafones por turno de 8 horas, estimando que

para el ciclo inicial de aprendizaje e introducción del producto se trabaje al 50%

durante los primeros tres meses para que paulatinamente se puede producir los

24000 litros de agua purificada por turno y tener la capacidad instalada para que a

futuro pueda contemplarse el operar un turno adicional.

Requerimiento de Maquinaria y Equipo

A continuación se presenta el tipo de equipo a adquirir así como los precios

unitarios cotizados por parte de la empresa Pisa de México S.A. de C.V.

Page 68: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Sistema de filtración nivel comercial modelo PMex-1200-Alnox, el cual está diseñado para una capacidad de 3,000 litros por hora, este sistema está fabricado con tanques en acero inoxidable Cal. 14. Su capacidad máxima es de hasta 1200 garrafones en 8 horas de trabajo. Descripción detallada del producto:

1. Un filtro de lecho Profundo de 3 Ft3, con tanque en acero inoxidable Cal. 14 de 350 x 1750 mm, 3 pies3 de materia filtrante Tubidex y válvula digital Run-xin modelo F67B suavizadora de 1’’ de salida

2. Un filtro de carbón activado de 3 Ft3 , con tanque en acero inoxidable Cal.

14 de 350 x 1750 mm , 3 Ft3 de materia filtrante carbón activado y válvula digital Run-xin modelo F67B suavizadora de 1” salida

3. Un multicartucho pulidor en UPVC de 3 elementos (o portafiltros) 20 x 2.5”-

l.5” Salida con cartucho polyspun de 1, 5, 10 y 20 µ cada uno

4. Un esterilizador UV con manga y conexiones en acero inoxidable de 35 gpm. (1 bulbo-105W) 2’’ salida

5. Un equipo generador de ozono de 2 gr/H O3 ambiente con gabinete en

acero inoxidable incluye válvula venturi 1” y válvula check de 3’’

6. Un hidroneumático. Bomba de 1.5 HP-1 fase-11OV con switch de presión y panel de control

7. Una lavadora de garrafón Mod. Lg-4 (4 garrafones a la vez) Integrada por:

una tina dividida en 2 partes, una para lavado exterior e interior y otra para enjuagado interior y exterior , un carrito deslizable para lavado y enjuagado de garrafón, una bomba de 1 HP en acero inoxidable tipo jet, una llave aspersora para enjuague externo, un tanque en acero Inoxidable para mezcla de agua jabonosa, sistema hidráulico en PVC Ced. 40-1/2” y eléctrico, estructura en acero inoxidable con cubiertas lateral y superior en acrílico

8. Dos tanques de 5,000L marca Rotoplas color blanco (Natural) grado

alimenticio.

9. Mesa de llenado de garrafón (producto de línea) modelo Ml-4 (4 garrafones a la vez) integrada por una mesa en acero inoxidable con salida de desecho (para los derrames de agua), un faldón para llenado en acero inoxidable para 3 llenados de garrafón y conexiones hidráulicas en PVC Ced. 40

10. Un juego de materiales de instalación que cubre todo lo necesario para el

montaje del módulo y la interconexión de este con los componentes del local.

Page 69: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

3. Diagrama del proceso

4. Análisis del proceso de producción

El proceso de la purificación de agua constara de 9 procesos:

1. Primero se canaliza el agua de manantial por tubería de PVC de 2” hasta el

primer tanque de almacenamiento de grado alimenticio de agua cruda.

2. Mediante un equipo hidroneumático se controla la presión con la que el

agua ingresará al proceso de purificación.

3. Filtración de lecho profundo con retención nominal de 5 micras, para

remoción de partículas suspendidas. La función de este filtro es de detener

Page 70: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al

momento de pasar por las camas de arena y quitarle lo turbio al agua, estos

filtros se limpian periódicamente. Dándoles un retro-lavado a presión, para

ir desalojando las impurezas retenidas que quedan dentro al momento de

filtrar.

4. Filtración en carbón activado, para remoción de olores y sabores,

principalmente para decloración. El agua pasa por un filtro empacado con

Carbón Activado. El carbón activado ha sido seleccionado considerando las

características fisicoquímicas del agua, obteniendo una alta eficiencia en la

eliminación de cloro, sabores y olores característicos del agua (que, como

ya se menciono, puede tener un origen de pozo, río, lago, manantial e

incluso de mar), y una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos

categorizados como productos químicos dañinos de origen moderno tales

como: pesticidas, herbicidas, mercurio, plomo e hidrocarburos clorados

extremadamente peligrosos, entre otros contaminantes.

5. Ozonificación para protección adicional y eliminación de mesófilos aerobios.

El Ozono es un oxidante poderoso e inocuo para los seres humanos en

condiciones controladas, destruye los microorganismos en unos cuantos

segundos por un proceso denominado Destrucción de Celda. La ruptura

molecular de la membrana celular provocada por el Ozono, dispersa el

citoplasma celular en el agua y lo destruye, por lo que la reactivación es

imposible, de esta forma al salir de esta etapa de purificación el agua se

encuentra libre de gérmenes. Debido a que los microorganismos nunca

generarán resistencia al Ozono, no será necesario cambiar periódicamente

este germicida. El Ozono actúa sobre el agua potable eliminando por

oxidación todos los elementos nocivos para la salud como son virus,

bacterias, hongos.

6. Purificación con rayos ultravioleta, para desinfección de agua purificada,

dentro de la cual se esteriliza atacando el ADN de las bacterias que

pudieran existir en este momento del proceso. Funciona como un

Page 71: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

germicida, ya que atenúa la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y

esporas que vienen en el agua, mediante la luz ultravioleta, los

microorganismos no pueden proliferarse ya que la alta energía de la luz UV

provoca mutaciones en el ADN (información genética) anulando o

desactivando su reproducción.

7. Filtración para pulimento en filtro tipo cartucho con retención de 5 micras,

para remoción de partículas suspendidas posibles. La función de este filtro

es de detener las impurezas pequeñas sólidos hasta 5 micras (propiamente

pulir el agua). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado

alimenticio (FDA). Después de este paso se puede tener un agua brillante y

cristalina.

8. Almacenamiento del agua ya purificada lista para ser embotellada.

9. Después de estos procesos el agua ya se considera purificada y cumple

con las características estipuladas en las normas sanitarias y se procede al

llenado de garrafones.

5. Recomendaciones para el lavado de garrafones

Un proceso que se realiza utilizando el agua ya purificada es el lavado de

garrafón. El proceso de lavado de garrafón es considerado una de las etapas

criticas en el proceso de producción de agua embotellada, durante el análisis de

riegos del proceso de producción se ha determinado que esta operación es un

punto crítico y debe controlarse dentro de ciertas especificaciones que establezca

el fabricante.

Durante la aplicación de la metodología de análisis de riesgos, se determinó que

en esta etapa existe un riesgo de contaminación del producto; pudiendo tener tres

orígenes (química, física o microbiológica) las tres impactan la calidad y apariencia

del producto final, por lo que habrá de cuidar las tres sin minimizar alguna.

Medidas preventivas:

Page 72: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

La zona de lavado de garrafón no deberá estar al aire libre, deberá estar

cubierta para evitar una contaminación del envase por el medio ambiente.

Utilizar la concentración adecuada de sosa en el lavado, esto únicamente

para envases de vidrio pues en los envases de PVC. puede ocasionar una

reacción con el envase causando problemas de toxicidad. Actualmente se

están utilizando detergente organoclorados para la limpieza de garrafones

plásticos.

Se recomienda checar constantemente la concentración de sosa o

detergente en la lavadora.

Llevar un registro de la concentración de sosa o del detergente que se esté

utilizando, el cual deberá ser de tipo ácido o básico.

El envase deberá lavarse interior y exteriormente para evitar una

contaminación del agua por parte del envase.

Enjuagar en forma eficaz el envase con agua purificada.

Verificar la efectividad del enjuague del garrafón, mediante fenolftaleína en

el caso de usar sosa.

No es recomendable utilizar detergentes de tipo casero debido a que éstos

contienen fosfatos que pueden ocasionar daños a la salud. Cuando se

utilicen se recomienda realizar un enjuague eficaz.

Se debe checar constantemente la temperatura del agua en la lavadora.

Se deberá realizar una selección de los garrafones a la salida de la

lavadora.

Control de proceso (ejemplo de lavado con sosa):

El establecimiento de especificaciones es uno de los pasos críticos para un

Page 73: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

adecuado control de proceso, la Instancia de Salud muchas veces no establece

especificaciones para cada etapa de proceso en la elaboración del agua

purificada. EL fabricante tiene el compromiso de establecer sus especificaciones

que sean reales y cuantificables, las cuales tendrá que registrar de manera

adecuada, los registros no deberán presentar alteración y los métodos de

medición deberán estar probados.

Dentro de las acciones correctivas:

Rectificar la concentración de sosa ya sea por dilución o por adición de

NaOH.

Retirar garrafones con materia extraña y mandarlos a lavado manual o

desecharlos.

Enjuagar en forma eficaz el envase y utilizar agua purificada.

Adecuar la temperatura en la lavadora ya sea aumentándola o

disminuyéndola según lo que se requiera.

Desinfección y colocación del tapón

Todas las tapas son desinfectadas antes de ser colocadas en el garrafón, la

operación es realizada en forma manual, nuestro personal sigue las normas

de higiene con lo que se minimiza el riesgo de contaminación.

La operación es realizada en forma manual, el tapón es depositado en el

orificio del garrafón, el cual es presionado manualmente o girando en caso

de tener rosca para el tapado del garrafón.

Colocación del sello de garantía

El sello es colocado en forma manual antes de ser sellado con la pistola térmica,

el cual al momento de pasar el garrafón con su sello se contrae y queda el

garrafón con su sello de seguridad. Para que finalmente sea puesto en unidades

Page 74: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

para su distribución.

6. Recomendaciones para el mantenimiento de filtros

Como puede deducirse a partir de las operaciones anteriores, la operatividad del

filtro depende de la cantidad del material acumulado dentro del mismo, siendo que

a mayor volumen de sólidos retenidos, mayor es la caída de presión dentro del

filtro, puesto que los intersticios entre las partículas disminuyen sus tamaños y por

ende la velocidad a través de los mismo aumenta. Este fenómeno puede

ocasionar que los sólidos a retener vayan penetrando las capas inferiores del filtro,

hasta el punto en que las impurezas puedan llegar a traspones el mismo. Es por

esta razón que se hace necesaria una limpieza periódica y efectiva de estos filtros,

para lo cual lo más usual es el retro lavado. El retro lavado consiste en hacer

circular agua, preferiblemente ya filtrada, en sentido contrario al de la operación

normal del filtro y aun caudal que no debe ser inferior al doble del caudal normal

de operación. En este proceso, los sólidos depositados sobre el material filtrante

son expulsados por la parte superior del filtro, que mediante a un juego de válvulas

van a parar a un desagüe. Este retro lavado, dependiendo del tamaño del filtro y

del caudal de operación, no debe exceder los 2 min.; además debe cuidarse el

hecho de que se pierda material filtrante durante este proceso.

El tiempo de retro lavado depende de la condición particular del agua. Se

recomienda no excederse de un tiempo máximo de 5 minutos. Para introducir la

carga o lecho filtrante dentro del cilindro, este debe estar completamente llenos de

agua, para evitar que las piedras de dicho lecho remueva la pintura epóxica

(protección interna contra la corrosión).

Componentes de un filtro:

- Llaves de cierre rápido para filtración y retro lavado

- Boca de visita superior

- Manómetro de Presión

- Válvula de seguridad (relieve de aire)

Page 75: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

- Boca de vista inferior, para descargar el material filtrante.

- Vidrio de observación de lavado (visor)

Módulo de Filtración

7. Recomendaciones para la instalación de la tubería de conducción

Es recomendable no abrir las zanjas con demasiada anticipación para evitar

derrumbes, inundaciones, problemas de tránsito y accidentes. La altura de

recubrimiento (sobre el tubo) debe ser como mínimo 0.8 m en zonas sin tránsito

vehicular. En zonas de tránsito vehicular ligero la altura mínima debe ser 1.00 y en

zonas de transito pesado 1.20 m. Por ser una tubería de 2” el ancho de la zanja

deberá tener 35 cm. El fondo de la zanja debe estar refinado y nivelado, evitando

que existan protuberancias rocosas que hagan contacto con el piso. Actualmente

se cuenta con una instalación previa de tubería de PVC de 2 pulgadas de

diámetro. Habrá que revisar y corregir si las excavaciones fueron realizadas

conforme a las recomendaciones planteadas.

Page 76: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Para brindar un soporte firme, estable y uniforme a la tubería, se colocará una

cama nivelada de 10 cm. de espesor (máximo 15 cm. en terrenos rocosos) con

material granular (suelos gravo – arenosos), con tamaño máximo de 2 cm.

Colocada la tubería, se procederá al relleno, con el mismo material de la cama. En

caso el material sea con alto contenido de arcilla se compactará con pisones

manuales en capas de 15 cm. al 95%, con una humedad óptima de compactación

(aproximadamente 10%).

Luego del nivel antes indicado, se proseguirá el relleno con terreno no

seleccionado con piedras máximo de 15 cm. de diámetro. El relleno se hará en

capas de hasta 20 cm. y compactados al 95%. En cualquier caso, el relleno se

hará inicialmente en el cuerpo de la tubería, dejando libre las uniones, hasta

realizar la prueba hidráulica.

Se deberá colocar anclajes de concreto en los cambios de dirección (horizontal y

vertical) y cuando se tiene reducción de diámetro. Se instalarán cajas de concreto,

cuando se instalen válvulas.

8. Prueba hidráulica

La prueba hidráulica es la verificación de que las tuberías trabajarán

adecuadamente con las presiones previstas, sin que existan fugas de agua en las

uniones o cualquier parte de la tubería, así como en las válvulas instaladas. Se

recomienda realizar las pruebas, a medida que la obra progresa en tramos no

mayores a 300 m.

Para realizar la prueba hidráulica, se cierra el extremo de la tubería con un tapón

convenientemente asegurado, con anclaje formado por estacas de madera o fierro

o dados de concreto, según el requerimiento de la presión de prueba, diámetro de

la tubería y resistencia del terreno.

Se recomienda que la prueba hidráulica, deba realizarse hasta una presión 1.5

Page 77: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

veces respecto a la presión estática en el punto más bajo del conducto. La presión

de prueba debe mantenerse durante el tiempo necesario para observar y

comprobar el funcionamiento de todas las partes de la instalación.

El equipo necesario para la prueba consiste en una bomba de presión para

expulsar el aire dentro de la tubería, un manómetro con válvula de retención,

válvula de compuerta para aislar la línea de derivación del manómetro y uniones

universales. La bomba de prueba debe estar ubicada en la parte más baja del

tramo a probar.

La captación de manantiales se realiza mediante una estructura de concreto

armado, conformado por 2 cajas, siendo la primera para el ingreso del agua y la

segunda como caja de válvulas. Ambos deben tener tapas metálicas herméticas.

La caja de ingreso deberá tener orificios que permiten el ingreso del agua a la caja

y tener un relleno de grava entre la caja y el terreno donde se ubica el manantial.

El objetivo es que el agua ingrese a la caja lo más directamente posible sin recibir

contaminación del medio ambiente. De acuerdo al caudal de captación clasifica las

cajas de captación en 3 tipos, con dimensiones de acuerdo al caudal.

En nuestro caso tenemos un tipo C-1.

Page 78: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

CAPÍTULO IV

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN PROYECTOS DE DESARROLLO

SUSTENTABLES EN PREDIOS RURALES

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión”. José Luis Carrillo Quiroz, 2008.

Page 79: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en dinámicas de capacitación”. José Luis Carrillo Quiroz,

2008.

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión de establecimiento de objetivos”. José Luis

Carrillo Quiroz, 2010.

Page 80: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en dinámica del proceso de purificación y venta de agua”.

José Luis Carrillo Quiroz, 2010.

Foto: “Ejidatarios del Ingenio el Rosario en reunión de capacitación”. José Luis Carrillo Quiroz,

2010.

Page 81: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

I. CONSIDERACIONES GENERALES PARA LA PLANEACIÓN

Para poder planear una sesión de formación es necesario tener en cuenta algunas

consideraciones, tales como:

La edad y características de los capacitandos (jóvenes, adultos jóvenes,

adultos maduros, inmaduros, empleados, desempleados)

Sus intereses comunes

Nivel de conocimientos y habilidades de los participantes relacionadas con

la sesión, módulo, curso o taller.

Idiosincrasia cultural y religiosa

Experiencias previas

Condiciones de las instalaciones y el equipo que se utilizará durante la

sesión

Materiales para las prácticas y material didáctico de apoyo

El tiempo de que se dispone para la sesión

Contar con información sobre las características del grupo (intereses, edad, nivel

de conocimientos, etcétera) permite utilizar ejemplos y vivencias que sean de su

interés. Por ejemplo, si nuestros capacitandos son productores y les pedimos que

hagan un cálculo matemático y logramos relacionarlo con la preparación de una

mezcla para fertilizar un producto agrícola, será más fácil captar su atención y

lograr un aprendizaje significativo que si les damos un problema matemático sobre

aeronáutica.

Identificar las condiciones de las instalaciones y del equipo con que se cuenta

para desarrollar la sesión facilita y orienta la selección de estrategias y actividades

de aprendizaje y de enseñanza, así como de los recursos didácticos de apoyo. El

número de participantes, el espacio, el tiempo e inclusive las condiciones

Page 82: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

climáticas requieren ser tomadas en cuenta para la planeación de una sesión.

1. Resultados del aprendizaje

La planeación de la sesión debe iniciar con el establecimiento de los resultados de

aprendizaje que deberán lograrse en dicha sesión.

Un resultado de aprendizaje es un enunciado que describe lo que la persona será

capaz de hacer, después de haber participado en un proceso de formación.

Deben ser observables y verificables, por lo que en su redacción se deben

emplear siempre verbos activos y se debe mantener la siguiente redacción:

Verbo objeto condición

La función de los resultados de aprendizaje es:

Proporcionar orientación al facilitador y a los capacitandos durante el proceso de

formación, ya que deben establecer con claridad qué se espera que hagan

exactamente los capacitandos al terminar un curso, taller, módulo o bien una

sesión.

Ejemplos:

Mezclar los fertilizantes para aplicarlos en las hortalizas.

Describir los principales tipos de sociedades, su fundamento legal y formas de

registro.

Previamente a la realización de un proyecto que atienda a las necesidades

específicas de un grupo rural o formadores de proyectos de desarrollo sustentable

en predios rurales, deberá realizarse el diagnóstico de la factibilidad y desventajas

en el predio a utilizar. Mediante el siguiente cuadro de diagnóstico. (ANEXO A)

Page 83: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Ficha de Diagnóstico para Predios Rurales sujetos a Proyectos de Desarrollo

Sustentable

Superficie: Hectáreas:

Superficie a utilizar en el proyecto:

Uso actual del suelo de la parcela:

Uso actual del suelo del área influencia del proyecto productivo. (principales

cultivos y/o cría de ganado)

Pendiente del terreno de la parcela:

Suave Media Pronunciada

Grado de erosión:

Moderada Media Cárcavas

Temperatura Media °

Page 84: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Anual C

Precipitación Media

Anual

mm

Hidrografía

Orografía

Suelos (color, textura, pH, pedregosidad, profundidad)

Cuerpos de agua al interior de la parcela o en el área de influencia:

Tipo de vegetación existente en la parcela, coeficiente de agostadero y

cortinas rompevientos:

Tipo de vegetación y fauna existente en el área de influenza del proyecto y

coeficiente de agostadero:

Page 85: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Tipo de sistema de riego y calidad del agua:

Infraestructura existente en la parcela:

Identificación de impactos ambientales en la parcela y en el área de influencia:

Principales riesgos ambientales que se pudieran ocasionar con el proyecto:

Page 86: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Principales medidas de mitigación de los impactos ambientales identificados

en la parcela:

Principales medidas de mitigación que serán incorporadas en el proyecto para

evitar impactos ambientales:

Necesidades de capacitación en materia ambiental:

Licencias o permisos en materia ambiental para la implementación del

proyecto:

Page 87: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Mecanismos de monitoreo y evaluación del proyecto:

Anexo Fotográfico de la parcela y el área de influencia:

Page 88: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

II. TENDENCIAS DE APRENDIZAJE EN LAS EMPRESAS APLICABLE AL

DESARROLLO SUSTENTABLE EN PREDIOS RURALES

1. Reseña histórica

En las últimas décadas, los contextos sociales, las organizaciones y las personas

se han visto obligados a generar diferentes alternativas que les posibiliten su

ingreso y permanencia en los mercados nacionales e internacionales con altos

grados de productividad y competitividad. Al mismo tiempo, se les exige que

identifiquen, creen y adopten formas diferentes en su organización del trabajo y en

las relaciones que al interior de ésta se producen, que integren a su cultura y

gestión elementos culturales que no les son propios, que adopten y adapten

tecnología y que conserven el empleo, al tiempo de incursionar en alternativas de

supervivencia en forma permanente. Entre los esfuerzos más difundidos; se

encuentran los diversos sistemas de calidad orientados a los procesos, productos

o desempeño; sin embargo, pareciera que el solo hecho de aplicar los sistemas o

estrategias de calidad no es suficiente. Dichos sistemas requieren de procesos

que acompañen su implantación. Estos procesos están referidos tanto a la

organización del trabajo como a los aprendizajes organizacionales y de las

personas.

Es así que organismos internacionales y nacionales dedicados a investigar cómo

generar la competitividad y productividad de las empresas han concluido que

éstas se construyen sobre la base de dos componentes:

La aportación de las capacidades de las personas expresadas en su

desempeño al lograr resultados

El aprendizaje permanente, lo que incide en los métodos, técnicas y

conceptos de formación que aplican tanto las sociedades como las

organizaciones

En este marco, la formación de adultos en situación de trabajo o capacitación

empresarial, cada día asume más un carácter estratégico para el desarrollo

Page 89: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

económico y social y, en particular, para el desarrollo de las empresas sin importar

su tamaño. Lo anterior implica algunos retos para los responsables de la

educación y la formación de las personas y las organizaciones, que conllevan, por

una parte, el cuestionamiento profundo sobre la manera en que se viene

cumpliendo la función de apoyar el desarrollo de las capacidades de las personas

y las organizaciones para que logren objetivos y, por la otra, el identificar cuáles

son las capacidades que se requieren desarrollar en los hombres y mujeres para

que en su integración socioeconómica, apliquen la capacidad de interactuar con

otros, aporten su creatividad y aprendan de manera permanente, evolucionando

conjuntamente con los contextos donde están insertos.

Uno de los caminos alternativos lo constituye el hecho de generar procesos de

formación que, desde su concepción, promuevan la responsabilidad de las

personas en su construcción, aplicación y evaluación. Al respecto, se encuentran

en el mercado una serie de posibilidades de formación participativa y a distancia,

que, de alguna manera, atienden las demandas de las organizaciones; sin

embargo, el problema es más de fondo, está relacionado con la generación de:

La cultura organizacional

La cultura del aprendizaje

La cultura de las personas

Tres niveles de cultura que requieren articularse para que el cambio, el

aprendizaje y el desarrollo organizacional expresen sus potencialidades y

resultados en beneficio de quienes los construyen.

Ahora bien, con respecto a las necesidades de las empresas que tienen directa

relación con la transformación de la cultura organizacional, uno de los cambios

que éstas manifiestan se orienta al perfil requerido de los recursos humanos. En la

cultura organizacional la evolución se expresa no sólo en la tecnología o la

calidad, sino también en normas de reconocimiento que anteriormente pasaban

por la acreditación académica y que, en la actualidad, la tendencia es hacia la

Page 90: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

cultura del desempeño. En pocas palabras, no es tan importante el título

profesional, como el demostrar la capacidad de hacer y lograr objetivos

individuales y aportar para lograr resultados organizacionales.

En esta línea, revisando a dos autores de países distantes uno del otro, ambos

coinciden en señalar que en sus investigaciones con empresas de sus respectivos

contextos, las cualidades o capacidades que éstas consideran claves en sus

empleados y trabajadores son:

Goleman/USA Gonczi/Australia

Ambos autores coinciden en señalar que el perfil actual de recursos humanos que

se integran a las organizaciones que buscan funcionar a partir de estructuras

horizontales, se caracteriza por el desarrollo prioritario de las capacidades y

habilidades sociales y humanas. Es así que, en los recuadros comparativos que

se presentan en el párrafo anterior, con diferentes palabras, los autores de

referencia destacan las capacidades de comunicación, aprendizaje y toma de

decisiones, entre otras.

Las características descritas del perfil de los recursos humanos se expresan en el

desempeño de las personas, es decir, en cómo aplican sus capacidades para

lograr los resultados que se les exigen en sus ámbitos de responsabilidad. Dicho

Saber escuchar y comunicarse

oralmente.

Adaptabilidad y respuesta creativas

ante los obstáculos y reveses.

Dominio personal, confianza en uno

mismo, motivación para trabajar en

pos de un objetivo, deseo de

desarrollar la carrera y enorgullecerse

de lo alcanzado.

Efectividad grupal e interpersonal,

espíritu de colaboración y de equipo,

habilidad para negociar desacuerdos.

Efectividad en la organización, deseo

de contribuir, potencial para el

liderazgo.

Aprender a aprender

Comunicarse

Enfrentar contingencias

Generar alternativas

Desarrollar el pensamiento crítico

Trabajo en equipo

Toma de decisiones

Page 91: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

de otra manera, en el hacer cotidiano de la operación en el marco de la gestión

empresarial. Para garantizar el desempeño, las empresas establecen sistemas de

calidad que pretenden sistematizar las diferentes prácticas del trabajo y,

curiosamente, lo que generalmente se ha dejado fuera son justamente las

orientaciones para los desempeños competentes.

2. Construcción del desempeño competente

Al pensar en el desempeño competente surgen algunas preguntas que nos parece

pertinente señalar en este momento: ¿Cómo se construye en las empresas el

desempeño competente? ¿Cuál es la relación entre el desempeño y la formación?

¿Cómo vincular desempeño y organización del trabajo? ¿Cómo interviene el

ambiente de trabajo con el desempeño?

Más que responder de manera lineal a cada una de ellas, tratemos de construir

brevemente algunas reflexiones relacionadas con aspectos propios de la cultura

organizacional:

Enfrentar el cambio. Todas las organizaciones o empresas integran en su discurso

el concepto de cambio, pero pocas nos preguntamos a qué cambios nos

referimos, qué prácticas de trabajo son positivas y, por tanto, es necesario

mantener, para qué queremos cambiar, en qué, cómo lo vamos a hacer y, algo

que es primordial, que direccionalidad le queremos imprimir a ese cambio para

que nos permita llegar a los resultados que nos hemos trazado.

Establecer resultados. Si bien cada día avanza más la tendencia de las empresas

a la planeación de sus acciones, éstas se definen con mayor frecuencia en

términos de objetivos y no de resultados. Por otra parte, no necesariamente los

trabajadores tienen claro cuáles son los resultados que se esperan de su trabajo o

bien no participan en la definición de los mismos. Para que las empresas sean

competitivas, una premisa básica es que los integrantes de éstas tengan claridad

respecto a los resultados previamente establecidos, pero que también puedan

identificar cómo contribuye su trabajo al logro de los resultados de la organización,

Page 92: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

del área y de su puesto.

Sistemas de comunicación. ¿Qué entendemos por comunicarnos en el trabajo?.

En el contexto del trabajo la comunicación encuentra su contenido a partir de los

contenidos y organización de éste. En este sentido, el sistema de comunicación en

la empresa requiere establecer las políticas de comunicación, las estrategias y los

instrumentos o medios a través de los cuales la comunicación se ejerce. Este

sistema se transforma en una función transversal de la cual dependen los

diferentes subsistemas de la organización, se vincula de manera directa con la

evaluación y, por tanto, con la retroalimentación del personal, las instrucciones, la

filosofía y las interacciones entre áreas y entre las personas.

Organización del trabajo y sus instrumentos. Para producir bienes o servicios se

establecen procesos productivos que permiten clarificar la secuencia operativa

que las personas realizan para generar dichos productos. Esta secuencia,

acompañada de la definición de las funciones sustantivas y de las asociadas al

trabajo, articuladas con la situación de trabajo, el ambiente laboral, la innovación y

la comprensión del contexto, es lo que conocemos como organización del trabajo.

Al establecer la organización del trabajo, es necesario identificar los medios y

definir y elaborar los instrumentos de esa organización. Como instrumentos

estamos considerando desde las políticas, sistemas, procedimientos e

instrucciones necesarias para la comprensión de los resultados esperados.

Evaluación. Los sistemas de calidad promueven la evaluación y la verificación de

las acciones. Esto ya representa un cambio en la cultura organizacional, donde la

evaluación se ha considerado por mucho tiempo un mecanismo de vigilancia y

despido, más que una estrategia y espacio de aprendizaje para la integración de

las mejoras. Una nueva alternativa de evaluación del quehacer de las empresas

la representa la evaluación por evidencias, sistema cualitativo que se sustenta en

estándares de competencia y que posibilita que, a partir de la observación, se

verifique en la práctica que la persona es capaz de hacer eso que se le pide que

haga. La evaluación y retroalimentación se convierten en estrategias sustantivas

para el aprendizaje y la construcción del conocimiento organizacional, pero

Page 93: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

también para definir, por parte de las personas, sus rutas de aprendizaje a partir

de identificar los saberes que le exige el trabajo y el logro de resultados.

Gestión de los Recursos Humanos: las organizaciones pueden garantizar su éxito

a partir de cómo sea el trato que otorgan a los recursos humanos y la forma en

que los integren a la gestión empresarial para asegurar el presente y el futuro.

Ello implica el desarrollo de estrategias que atiendan una formación técnica

permanente, la motivación al trabajo en equipo, el enfrentar las resistencias a

cambiar, la direccionalidad compartida que se otorgue al cambio. Estas

estrategias, que se orientan desde los más altos cargos directivos hasta los

responsables de las actividades más simples y rutinarias, deben estar integradas a

planes y programas de formación permanente, utilizando todas las modalidades

de aprendizaje y teniendo como punto de partida el trabajo.

Una de las características principales de esta visión para la gestión de los

recursos humanos es que, en síntesis, debe existir una relación indivisible entre el

proyecto de desarrollo de la organización y el proyecto de desarrollo personal de

los empleados y trabajadores, en donde ambos deben lograr un equilibrio que se

traduzca en un objetivo común.

Por ejemplo, en el ámbito internacional, como se señaló anteriormente al citar a

Gonczi, entre las capacidades, es decir las competencias laborales que las

empresas demandan de sus trabajadores y empleados, destacan:

Formación del pensamiento crítico, enfrentar contingencias, comunicación,

generación de alternativas, trabajo en equipo, toma de decisiones y aprender a

aprender. La articulación de todas ellas en los procesos de aprendizaje y en la

cualificación de los recursos humanos, tiene como resultado el contar con

personas autónomas.

La autonomía posibilita que la organización, a través de sus miembros, se

convierta en protagonista de la gestión de la calidad, creando una sólida

conciencia de grupo, impulsada por los ejecutivos y construida en forma colectiva

Page 94: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

sin perder las capacidades individuales; es uno de los secretos a voces que las

empresas exitosas están aplicando en estos momentos. Empresas inteligentes,

que aprenden de sí mismas y cuya organización refleja horizontalidad, a partir de

la sistematización y reflexión individual y colectiva, por medio de lo cual

construyen su conocimiento.

La gestión de los recursos humanos, en la actualidad, pasa por considerar que los

hombres y mujeres que conforman una organización están dispuestas a cooperar,

colaborar, cumplir su responsabilidad aportando mejoras continuas, siempre que

se les proporcionen las condiciones adecuadas (herramientas, espacios,

incentivos, responsabilidades), conjuntamente con la información clara y precisa

en torno a sus funciones y se les otorgue el poder de decisión en cualquiera que

sea el nivel en el que estén insertos en la empresa.

Este cambio, en realidad, radica en que los directivos asuman y apliquen sistemas

que tengan como punto central las capacidades de las personas, sus

comportamientos asociados al trabajo y la forma en que éstas aportan sus

atributos para el logro de los objetivos comunes.

Retomando las reflexiones respecto a estos aspectos de la cultura organizacional,

insistiremos en que en los sistemas de calidad, ya sean éstos orientados a los

procesos, productos o desempeño, un aspecto fundamental es cómo interactúa la

organización con su contexto y el mercado; es decir cómo atiende las demandas

de los clientes y proveedores y del contexto socioeconómico en que está inserta.

Recordemos que la cultura organizacional actual se basa en satisfacer las

necesidades de las personas y no en los procesos. El proceso es sólo una vía

para satisfacer necesidades.

Existen varias maneras de abordar una cultura organizacional basada en las

personas; sin embargo, pareciera que la vía más integral es la de generar el

pensamiento sistémico en la organización, lo que posibilita una visión de totalidad

en las interacciones y en la retroalimentación de las personas, de la organización y

de los clientes y proveedores. Lo anterior implica articular los sistemas de calidad

Page 95: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

y construir lenguajes comunes a través de la adopción de sistemas de

normalización y de evaluación del desempeño que se basen en evidencias de

logros a partir de la comparación de éstas con estándares reconocidos a nivel

nacional.

Ahondando en el sistema de competencias laborales, es decir en la normalización

del hacer para identificar los desempeños necesarios, señalaremos que en

México, el Sistema de Competencia Laboral se inscribe en el proyecto de

Modernización de la Educación Técnica y la Capacitación (PMETYC). Su diseño

se inicia en 1994, quedando como ejecutores las Secretarías de Educación

Pública y del Trabajo y Previsión Social y contando con financiamiento de Banco

Mundial. Los Sistemas de Normalización y Certificación de Competencia Laboral,

son22 los componentes del PMETYC que destacaremos en este trabajo.

El Sistema de Normalización tiene como propósito que el sector productivo,

conjuntamente con los trabajadores y con los formadores, definan y propongan al

Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral (Conocer), a

través de los Comités de Normalización: Normas Técnicas de Competencia

Laboral23.

22 El PMETYC está integrado por cinco componentes, los señalados y además: 4. Transformación de la Oferta de Formación y Capacitación; 4. Estímulos a la Demanda de Capacitación y Certificación de Competencia laboral y 5. Información, Evaluación y Estudios. En Conocer. Proyecto de la Modernización la Educación Técnica y la Capacitación. Actividades Realizadas 1995-1998. Pág 7 23Para determinar la competencia laboral de una persona se requieren criterios o parámetros con los cuáles se podrá confrontar y juzgar el desempeño y el conocimiento. Para ello se establece un patrón de referencia que es la Norma Técnica de Competencia Laboral. Una norma de competencia laboral se integra por un conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y comportamientos que son aplicados al desempeño de una función productiva, y que al ser verificados en las situaciones de trabajo permiten determinar si la persona ha alcanzado el nivel y el tipo de competencia, así como la calidad de desempeño esperada por el sector productivo. La norma de competencia laboral describe tres aspectos: Lo que una persona debe ser capaz de hacer, la manera en que puede juzgarse si lo que hizo está bien hecho y las condiciones en las que el individuo debe mostrar su aptitud. Para una mayor comprensión de las normas de competencia laboral, éstas se expresan en un

Page 96: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

El Sistema de Certificación aporta los mecanismos para establecer la evaluación y

certificación de las capacidades de las personas, independientemente de cómo las

hayan desarrollado. La evaluación se realiza tomando como base la Norma

Técnica y está a cargo de organismos reconocidos por el mercado, que no tengan

relación, ni laboral ni formativa con los candidatos al certificado.

La competencia de las personas se deriva de la posesión de una serie de atributos

(conocimientos, valores, habilidades y actitudes) que se utilizan en diversas

combinaciones para llevar a cabo actividades ocupacionales.24 Agregaríamos:

para realizar cualquier actividad en la que interactúa con otros en contextos

determinados. Por tanto, la persona competente es la que posee dichos atributos y

es capaz de organizar, cualitativa y cuantitativamente las combinaciones que le

demandan los resultados previamente definidos de la actividad que realiza. Estos

resultados están definidos en la Norma Técnica de Competencia Laboral (NTCL).

En síntesis, el desempeño competente se construye con la participación de las

personas en el diseño y aplicación de la organización del trabajo promotora de la

innovación, aprendizaje y adaptabilidad al cambio; por medio de la adopción y

aplicación de sistemas de calidad que incluyan referentes claros para el

desempeño, con la transformación de la cultura organizacional donde se expresa

un compromiso e involucramiento, no sólo de los trabajadores, sino

fundamentalmente de los directivos de las empresas y con la transformación de la

manera de desarrollar los recursos humanos, partiendo desde su concepción

hasta cada uno de los momentos de su aplicación.

3. Las intervenciones

¿Qué tipo de formación es la que se requiere en el marco de la calidad? ¿Cómo

formato común. Reglas Generales y Específicas de los Sistemas Normalizado y de Certificación de Competencia Laboral. CONOCER. México, 1996. 24 Gonczi Andrew. "Problemas asociados con la implementación de la educación basada en competencias: de lo atomístico a lo holístico". En: Formación Basada en Competencia Laboral. Herramientas para la Transformación OIT/CONOCER. México, 1996.

Page 97: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

definir los resultados del aprendizaje? ¿Con qué contenidos podemos apoyar la

obtención de estos resultados? ¿Cuáles son las estrategias pedagógicas

adecuadas al aprendizaje permanente de las personas y las organizaciones?

Si bien estas preguntas nos orientan a pensar en una organización distinta de la

práctica educativa25, también se requiere identificar, crear y diseñar métodos y

técnicas acordes a las transformaciones del quehacer formador. Los métodos que

se visualizan, tendrían que considerar dos aspectos fundamentales:

La participación activa de los capacitandos en el diseño y aplicación de los

procesos de formación en que se involucran.

El transferir a los aprendices el método de aprendizaje como punto nodal en

el proceso de enseñanza, más allá de los contenidos de conocimientos o la

información prevista.

Al mismo tiempo requiere tener ciertas características, tales como, ser incluyente,

participativa, flexible y pertinente en un marco de calidad. Todas estas

características tienen como eje transversal el aprender haciendo por medio de la

reflexión. El papel que tiene la reflexión en el aprendizaje y en el hacer, es que

tienen relevancia en torno a ese hacer y, por tanto, posibilita el tomar conciencia

respecto de ese hacer y transformarlo. La reflexión es uno de los principales

ingredientes de la innovación y del cambio, tanto de las personas como de sus

entornos de acción. La reflexión organizada, sistemática y abierta es una

construcción permanente del conocimiento, tanto teórico como práctico. Las

modalidades formativas que permiten la reflexión en la acción, en muchas

ocasiones, requieren de una organización en tiempos y espacios, muy distintos a

los que tradicionalmente se consideran adecuados para el aprendizaje, toda vez

25 En este documento se está utilizando el concepto de educación en un sentido amplio y como sinónimo de formación. Es decir, incluye lo educativo y el desarrollo de habilidades, que en las empresas se comprende como adiestramiento. En ese sentido amplio también se entiende a la capacitación, como un hecho educativo que tiene como referente el trabajo y, por tanto, forma a las personas en un sentido integral, permitiéndoles transferir los aprendizajes de la vida cotidiana al trabajo y de éste a la vida cotidiana.

Page 98: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

que es el trabajo la materia prima fundamental.

Si la reflexión en la acción es la estrategia para la construcción del conocimiento

en la empresa, esto implica que la asesoría/consultoría/formación, es decir la

intervención en una organización, se transforme en un proceso de

acompañamiento que se diseña y aplica conjuntamente con los integrantes de la

empresa y se monta en Talleres de Reflexión que combinan distintas modalidades

de formación.

En este contexto, la detección de necesidades de capacitación es remplazada por

la detección de necesidades de desarrollo organizacionales y de las personas, que

se atienden con acciones de formación que pueden ser: talleres, cursos,

intercambio de experiencias, conferencias, visitas guiadas, procesos de

capacitación a distancia, entre otros, los cuales comparten en común que tendrán

como referencia los resultados que en el desempeño de las personas se tienen

que lograr y que, por tanto, en la formación se constituyen en resultados de

aprendizaje.

PROCESO DE INTERVENCIÓNPROCESO DE INTERVENCIÓN

Sensibilización Talleres de

Aprendizaje

Sistema de

Gestión de los

Recursos

Humanos

Desarrollo

Organizacional

Procesos

de mejora

continua

directivos

trabajadores

Grupo Técnico

DESARROLLO DE

RECURSOS

HUMANOS

SISTEMAS DE

CALIDAD

NORMALIZACIÓN

CERTIFICACIÓN

REUNIONES

DE

TRABAJO

TRANSFERENCIA

METODOLÓGICA

PRODUCTOSPRODUCTOS

YY

BENEFICIOSBENEFICIOS

•MARCO REFERENCIALORGANIZADO PARA LA GESTIÓN

EMPRESARIAL

•METODOLOGÍA DE FORMACIÓN

•SISTEMA DE EVALUACIÓN DELDESEMPEÑO

•ESTRATEGIAS DE DESARROLLOORGANIZACIONAL

•VISIÓN SISTÉMICA DE LA GESTIÓN

DE R. H.

•PERTINENCIA EN LA FORMACIÓN

•MEJORAS DE LOS PROCESOS DE

TRABAJO

•MANTENIMIENTO Y DESARROLLO

DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

Page 99: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Como se ejemplifica en el cuadro anterior, a partir de los diagnósticos que se

realizan en las organizaciones, el proceso de intervención se inicia con los

procesos de sensibilización, tanto para directivos como para los trabajadores, en

los cuales se involucra y responsabiliza a la organización y a las personas

respecto a la construcción de sus rutas de aprendizaje. Es aquí donde se inicia el

acompañamiento que, a su vez, se basa en el escuchar a cada uno de los

participantes en lo individual y colectivamente, sus necesidades, demandas y

deseos y se clarifican los contenidos o naturaleza del trabajo que se atenderán

con acciones de formación.

Señalábamos que el aprendizaje es una acción permanente en el trabajo y en la

vida. Es por ello que uno de los cambios sustantivos en la formación es el

transferir el método de aprendizaje a los participantes, más que contenidos

formativos que aprenderán, con, sin y a pesar del facilitador. La transferencia

metodológica se prevé llevarla a cabo en dos momentos. En los Talleres de

aprendizaje (o de reflexión) y en reuniones técnicas con los responsables del

desarrollo de los recursos humanos en las empresas. Establecer un Grupo

Técnico cuya función es evaluar, de manera permanente, la intervención, al mismo

tiempo que puede tomar decisiones respecto a la misma y que garantiza que se

solucionan, tanto los problemas que en torno al aprendizaje se manifiestan, como

los problemas de organización del trabajo que se requiere atender de manera

inmediata para aplicar lo aprendido y que verdaderamente la formación transforme

a la organización del trabajo y que esta nueva organización contribuya a

transformar a la formación.

Los talleres de aprendizaje se vinculan directamente a la orientación que se le

atribuya al cambio en la organización. En este sentido puede partir de situaciones

vinculadas con el desarrollo organizacional, con la transformación del sistema de

gestión de los recursos humanos, con procesos de mejora, con formación técnica

o con el desarrollo de capacidades sociales o habilidades humanas.

Page 100: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

La intervención organizada de esta manera contribuye a establecer una

concepción del desarrollo de los recursos humanos y actuar con una gestión en

consecuencia, pero al mismo tiempo, puede apoyar la permanencia y desarrollo

de los sistemas de calidad implementados en la empresa, así como a incursionar

en los esquemas de normalización para identificar las funciones propias de la

gestión empresarial y definir las características del desempeño o, finalmente, para

apoyar la certificación de los trabajadores a partir de la evaluación por evidencias.

Concebida así la consultoría o la asesoría, implica algunos cambios en el perfil del

consultor/asesor/formador, por ejemplo:

Requiere contar con referentes que orienten su toma de decisiones. Puede

encontrar un punto de partida en las normas técnicas de competencia

laboral, así como en la identificación de competencias. Ambas requieren

ser utilizadas por medio de una articulación con la detección de

necesidades, analizarlas de manera relacional y aportar sus propias

combinaciones de atributos(es decir sus competencias) en la construcción

de la alternativa formativa que atienda las necesidades de desarrollo de la

organización de que se trate.

Abordar su trabajo y el de los que atienden desde una perspectiva

formadora.

Indagar y crear métodos nuevos (en su caso) en todos los ámbitos del

proceso formativo, así como integrar las propuestas que los participantes le

proporcionen.

Basar su construcción en referentes orientadores (Normas ISO, Normas de

Competencia, por ejemplo) y no en recetas pre establecidas que no pueden

tener los mismos resultados en contextos diferentes.

Interactuar con el formado, el empresario y otros formadores (con todos los

actores sociales involucrados en los procesos de trabajo y formación)

Page 101: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Desarrollar el pensamiento crítico, construyendo el propio en los procesos

en que interviene, lo que es generado por la autoevaluación permanente.

Acompañar su formación y la de las personas que atiende. Esto quiere

decir, articular sus síntesis con las síntesis de los que forma.

Promover la generación de una racionalidad articuladora, relacionadora en

él y en los aprendices. Relacionadora entre realidad macro y micro, entre

hacer y saber, teoría y práctica; contenido de trabajo y contenido de

formación; tiempo de aprendizaje y tiempo de formación; inteligencia

emocional e inteligencia intelectual; organización del trabajo y organización

de la formación; norma y programa, entre otras.

Conjuntamente con el perfil del asesor/consultor/formador, la cultura de la

capacitación en las empresas, cambio de también implica una transformación en

la cual, se integre a ésta como la estrategia sustantiva de desarrollo, reconociendo

sus características, tiempos y espacios necesarios para la aplicación del proceso.

Así como los procesos productivos requieren de tiempos y espacios que no

pueden violarse porque atenta contra el resultado, la formación de los adultos

requiere que las empresas reconozcan y sus tiempos y procesos y permitan que

estos se desarrollen.

4. Manual de capacitación con base en los procedimientos operativos de la planta

purificadora.

Para capacitar al personal con base en los requerimientos especificados en el

capítulo siguiente, se deberá seguir la proyección que a continuación se muestra:

El presente Manual de Capacitación a convertirse en de Procedimientos tiene

como finalidad ser un documento de consulta que permita al personal de nuevo

ingreso a la Planta Purificadora, conocer el objetivo principal, actividades y

descripción de cada uno de los puestos que integran dicha organización.

Debe significarse que este manual permitirá establecer un control interno por

Page 102: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

cuanto hace a los trabajadores que se desempeñan en esta organización, puesto

que el conocimiento integral que se adquiera de la lectura del presente manual,

deberá servir para normar criterios por cuanto hace a la responsabilidad de sus

funciones. Este Manual de capacitación y finalmente de Procedimientos, es una

herramienta útil en el quehacer operativo y administrativo, permitiendo la

asignación de responsabilidad a cada uno de los que prestan sus servicios, con

su aplicación se logra hacer una precisa división del trabajo, evitando la

duplicidad de funciones.

Por último, debe decirse que habiéndose hecho del conocimiento de todos los

empleados el contenido del presente Manual, en los casos de su incumplimiento

sirve de base para fincar las responsabilidades en que pudiera incurrirse.

Administrador

Operador de planta (2)

Ayudante de planta (2)

Chofer repartidor

Ayudante de chofer

repartidor

Page 103: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

PROCEDIMIENTOS

1)

Nombre: Procedimiento para la Planeación y Supervisión de la Operación de la Planta Purificadora

Objetivo: Establecer la programación de elaboración del producto de acuerdo a la capacidad instalada y a la demanda del mercado; así como vigilar la adecuada operación de la Planta.

Frecuencia: Diaria.

Responsable Actividad Descripción narrativa

Administrador

1 Solicita informes a operador de la planta sobre la capacidad productiva, insumos en existencia, y funcionamiento de la Planta.

2 Evalúa la información y desarrolla programaciones mensuales de producción y venta del producto, así como de programas de mantenimiento para la maquinaria.

3 Comunica al personal de la Planta sobre las metas programadas, la política de calidad y normatividad de observancia general.

4 Solicita reportes de avance del cumplimiento de la programación establecida.

5 Evalúa la necesidad de modificaciones a los planes de trabajo, precios u otros relevantes.

6 Evalúa el desempeño de los trabajadores de la Planta y establece programas de capacitación para el personal y mejora continua para la planta productiva.

7 Ejecuta labores de contabilidad e informa a la asamblea ejidal sobre el desempeño de la Planta.

Page 104: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

2)

Nombre: Procedimiento para el funcionamiento, operatividad y mantenimiento de la planta.

Objetivo: Asegurar el funcionamiento y operación de la Planta Purificadora.

Frecuencia: Diaria.

Responsable Actividad Descripción narrativa

Operadores de planta (2)

1 Organiza los insumos y recursos de los que dispone la Planta de acuerdo los lineamientos establecidos en la programación de operaciones.

2 Dirige las actividades de adquisición y limpieza de insumos, llenado del producto, preparación en planta para la distribución final.

3 Controla niveles de producción, mermas o condiciones distintas a las planeadas.

4 Supervisa el adecuado funcionamiento de las instalaciones, maquinaria, mano de obra e integración de la cadena productiva.

5 Ejecuta programas de mantenimiento a la maquinaria.

6 Gestiona servicios adicionales necesarios para la operación de la planta y que estén fuera del control de la misma.

7 Informa al Administrador General sobre el desempeño de la Planta.

3)

Nombre: Procedimiento para el lavado y llenado de garrafones de agua purificada.

Objetivo: Asegurar la higiene en los procedimientos operativos de lavado y llenado de garrafones.

Frecuencia:

Diaria.

Page 105: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Responsable Actividad Descripción narrativa

Ayudantes de planta (2)

1 Ejecuta las instrucciones del Administrador y Operadores de planta.

2 Informa al Operador de planta sobre cualquier necesidad o anomalía que detecte.

3 Auxilia en actividades relacionadas al funcionamiento de la Planta.

4)

Nombre: Distribución y venta de garrafones de agua purificada.

Objetivo: Asegurar la venta y distribución del producto en puntos preestablecidos, así como en nuevos lugares.

Frecuencia: Diaria.

Responsable Actividad Descripción narrativa

Chofer repartidor

1 Organiza las actividades de logística para la distribución de producto final.

2 Realiza actividades de entrega y cobro del producto.

3 Atiende a solicitudes de los clientes para entregas fuera de las rutas establecidas.

4 Informan sobre la necesidad de cualquier tipo de modificación, suministro o actividades de venta y entrega del producto.

5 Encuesta la satisfacción de los clientes.

5)

Nombre: Procedimiento para el lavado y llenado de garrafones de agua purificada.

Objetivo: Asegurar la higiene en los procedimientos operativos de lavado y llenado de garrafones.

Frecuencia:

Diaria.

Page 106: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Responsable Actividad Descripción narrativa

Ayudante de chofer repartidor

1 Ejecuta las instrucciones del chofer repartidor.

2 Descarga los garrafones vacíos, entregándolos en la planta.

3 Carga los garrafones de agua purificada al vehículo de distribución.

4 Descarga y entrega los garrafones de agua purificada a los puntos de venta o al consumidor final.

5 Revisa y carga los garrafones vacíos entregados por el cliente.

5. Conclusiones del programa de capacitación

La formación de adultos no puede verse como un adiestramiento o un

entrenamiento de las personas frente a ciertas responsabilidades. La formación es

un concepto más amplio en el que las personas se conciben de manera integral,

con sus emociones, circunstancias, necesidades y deseos. Lo anterior implica

reconstruir las capacidades de los formadores, donde la indagación y la escucha

son sustantivas para el desarrollo de su práctica.

La organización de la formación requiere flexibilizar sus estructuras. En primer

lugar no se puede academizar el desarrollo del personal en la empresa, las

alternativas de formación requieren ser construidas y organizadas de tal manera

que promuevan que las personas construyan sus rutas de aprendizaje y que

encuentren en la empresa un menú de posibilidades de aprendizaje personalizado

que cumpla con la función sustantiva de la capacitación que es facilitar la relación

de las personas con su trabajo. Lo anterior quiere decir que, si bien la empresa

puede tener su propia oferta interna, el desarrollo de los recursos humanos

dependerá de la capacidad de la empresa en su gestión vinculadora entre oferta y

demanda de formación en los contextos en que se encuentra.

Page 107: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Es necesario aplicar las diferentes modalidades de formación para el desarrollo de

las personas, que reconozcan los diferentes estilos de aprendizaje, los tiempos y

las necesidades particulares de cada una de ellas y de los colectivos

organizacionales. El curso es sólo una modalidad y no necesariamente la que

permite aplicar métodos y técnicas participativas.

Se requieren generar sistemas de desarrollo de recursos humanos en las

empresas, no sólo el Plan de Carrera o el Plan de Desarrollo. Éste tiene que

responder a una concepción del desarrollo que debe reflejarse en el ambiente y en

la organización del trabajo.

Ampliando el concepto anterior, señalábamos que las empresas diseñan distintas

estrategias para la aplicación de las normas de calidad. Sin embargo, sea cual

sea la estrategia, ésta requiere tener articulado un sistema de desarrollo de los

recursos humanos integral; es decir una estrategia de formación que posibilite

llevar a cabo los planes de mejora, desarrolle las capacidades de innovación,

adaptabilidad y aprendizaje permanente en forma colectiva e individual; así como

permita una relación de interacción y retroalimentación permanente con el

contexto socioeconómico y político en el que se desenvuelve. La formación

también posibilitará el que la organización cree y sensibilice a todos sus

integrantes sobre los procedimientos que acompañan un sistema de calidad, por

ejemplo, el sistema de comunicación e información o el sistema de innovación

tecnológica, entre otros. No hay que olvidar que la norma de calidad establece lo

que hay que hacer; pero no el cómo hacerlo, dado que esto depende directamente

de las necesidades y características especificas de cada empresa, según su

cultura y las coberturas de participación.

La reflexión necesariamente debe ser el método, la estrategia y el medio a través

del cual tanto la empresa como las personas aprendan de sí mismas y de su

contexto.

Con relación a la práctica de la formación, al interior de la empresa es importante

que la política de la gestión de los recursos humanos contemple estrategias de

Page 108: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

formación proporcionadas por sus propios cuadros y un trabajo por demanda de la

atención externa. Lo anterior implica un reto para el cambio de mentalidad de los

prestadores de servicios en materia de formación. Desde la perspectiva de la

calidad, significa que la organización como cliente requiere participar en el

desarrollo de sus proveedores en esta materia, ya que en general, no se tiene

considerado, pues las organizaciones esperan que sean los consultores los que

les provean de la información respecto a los avances en la calificación de los

recursos humanos.

Para iniciar la adaptación a cada uno de los proyectos de desarrollo sustentable

en predios rurales utilizaremos los siguientes cuadros de planeación marcados

como (ANEXO B)

Anexo B

PLAN DE SESIÓN

Fecha/hora: _______________________________________________________

Participantes: ______________________________________________________

Al final de esta sesión, los participantes serán capaces de:

Resultados de aprendizaje:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Criterios de Evaluación

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Sesión No. 1

Page 109: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Temas/contenidos

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Estrategias de formación Recursos de apoyo

Page 110: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

PLAN DE SESIÓN

Nombre del módulo:

Duración:

Resultados de aprendizaje:

Criterios de evaluación:

Métodos de evaluación:

Resumen de contenidos:

Técnicas didácticas:

Requerimientos:

Page 111: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

PLAN DE SESIÓN

Resultado de aprendizaje:

Criterios de

evaluación

Métodos de

evaluación

Resumen de

contenido

Condiciones

Page 112: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

PLAN DE SESIÓN

Nombre del módulo:

Sesión No. Fecha:

Duración:

Resultados de aprendizaje:

Al final de esta sesión, los aprendices serán capaces de:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Criterios de evaluación:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Preparación:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Referencias:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Ejes de contenidos Estrategias de aprendizaje

y enseñanza

Recursos Tiempo

Page 113: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

PLAN DE SESIÓN

Módulo:

........................................................................................................................

Duración:

.....................................................................................................................

Sesión No.

...................................................................................................................

Resultados

de

aprendizaje

Criterios de

evaluación

Contenidos Lo que

hace el

instructor

Lo que hace

el aprendiz

Recursos Tiempo

Page 114: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

CAPÍTULO V

I. ESTUDIO FINANCIERO

La parte de análisis financiera determina el monto de los recursos económicos

necesarios para la realización del proyecto, el costo total de la operación de la

planta, así como otra serie de indicadores que servirían como base en la parte

final y definitiva del proyecto que es la evaluación económica.

Es importante señalar que la evaluación de proyectos es una técnica de

planeación, y la forma de tratar el aspecto contable no es tan rigurosa. Esto es

así, pues no hay que olvidar que se trata de predecir lo que sucederá en el futuro.

Por lo anterior debe quedar claro y aceptado que el redondeo de las cifras a miles

no afecta en absoluto la evaluación económica y no se viola ningún principio

contable, puesto que aquí no se trata de controlar las cifras del proyecto, pues

sería tanto como querer controlar con esa rigurosidad el futuro, lo cual es

imposible.

Para efectos de este estudio se proyectó toda la evaluación económica a un

período de 5 años, iniciando a partir del segundo semestre de 2010 con la puesta

en marcha del proyecto tomando un índice inflacionario proyectado al 6% anual

aplicado a los ingresos y costos.

1. Requerimiento de personal.

Para el funcionamiento de la planta se recomienda contar con un Administrador,

dos operadores de planta, dos ayudantes de planta, un chofer repartidor y un

ayudante de chofer repartidor.

Descripción de puestos

Administrador:

Page 115: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Es responsable de la administración de la planta. Encargado de supervisar todas

las operaciones que se desarrollen y de vigilar que se realicen de acuerdo a lo

planeado.

Perfil del administrador:

-Sexo: indistinto

-Edad: 27 años en adelante

-Estudios: Conocimientos básicos en contabilidad y administración.

-Experiencia mínima: 1 año

-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente presentación, trato amable y

dinámico, compañerismo y trabajo en equipo.

Operador de planta

Encargado de supervisar el funcionamiento de la maquinaria, del lavado de

garrafones, tapaderas, así como de su llenado. Responsable de mantener la

planta en buenas condiciones y de la reparación de deterioros en el mismo.

Coordina las actividades del personal a su cargo.

Perfil del operador de planta:

-Sexo: indistinto

-Edad: 20 años en adelante

-Estudios: Bachillerato

- Experiencia mínima: No necesaria

-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente higiene personal, trato

amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición física.

Ayudante de planta

Encargado de apoyar en todas sus funciones a los operadores de planta.

Perfil del ayudante de planta

-Sexo: masculino

Page 116: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

-Edad: 27 años en adelante

-Estudios: Primaria

- Experiencia mínima: No necesaria

-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente higiene personal, trato

amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición física.

Chofer repartidor

Encargado distribuir el producto terminado, así como de realizar los cobros de las

ventas.

Perfil del chofer repartidor

-Sexo: masculino

-Edad: 27 años en adelante

-Estudios: Primaria

- Experiencia mínima: 2 años en responsabilidad similar.

-Requisitos: Habilidad para la conducción segura, responsabilidad, puntualidad,

excelente presentación e higiene personal, trato amable y dinámico,

compañerismo y trabajo en equipo, condición física.

Ayudante de chofer repartidor

Encargado cargar el producto terminado en la unidad repartidora, así como de

entregarlos a los puntos de venta y recoger y revisar los envases vacíos.

Perfil del ayudante de chofer repartidor

-Sexo: masculino

-Edad: 20 años en adelante

-Estudios: Primaria

- Experiencia mínima: no necesaria

-Requisitos: Responsabilidad, puntualidad, excelente presentación e higiene

personal, trato amable y dinámico, compañerismo y trabajo en equipo, condición

física.

Page 117: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

Personal Cantidad Sueldo mensual

Importe Total

Administrador 1 $ 7,000.00 $ 7,000.00

Operador de planta 2 $ 5,000.00 $ 10,000.00

Ayudante de planta 2 $ 4,000.00 $ 8,000.00

Chofer repartidor 1 $ 6,000.00 $ 6,000.00

Ayudante de chofer repartidor 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00

Total mensual personal $ 36,000.00

2. Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios.

Garrafón Pet con asa 19L marca Valdo

Tapas para Garrafón

Taparrosca para garrafón Arcoíris diámetro 4.6 cm color azul claro

Linner para taparrosca (cualquier medida)

Kit de Medición

Kit de pH y Cl Marca Pentair (espectro y titulador)

Kit para medir Dureza Total Marca Hach (solución y titulador)

Kit para medir Sólidos Totales Disueltos compacto Marca HM Electronics (pluma

con electrodo)

Otros

Pistola de Aire Caliente Marca Trupper

Sello personalizado para sellado de garrafón 10 x 65 cm

Rodillo de impresión

Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno de garrafón presentación polvo (20

Kg)

Porrón de jabón MU-4 para lavado externo de garrafón presentación líquida (20

Kg)

Escobillón para taladro para lavado interno de garrafón

Taladro rotomartillo Bosch GSB 13 RE de 1/2" 550w

3. Requerimiento de terreno y construcciones.

Page 118: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

El proyecto arquitectónico consistirá en una construcción de un local de 5 X 10m y

con una altura de 2.5m, a base de marcos rígidos de fierro y techo

preferentemente de concreto para garantizar la máxima higiene dentro de las

instalaciones de la planta. Las paredes estarán construidas a base de muros y

columnas de concreto, aterrizadas en una plataforma de concreto armado con una

resistencia de 250Kg X cm2. En el interior del local se construirá una oficina donde

se llevarán a cabo las labores administrativas. Adicionalmente se dispondrá de

baños para hombres y mujeres con lavabos. El resto del área será para la

instalación del equipo y para la producción del agua embotellada.

Especificaciones del local:

Paredes, piso y techo lavables y lisos (sin tirol, pasta o corrugados)

Las paredes y techos deben estar cubiertas con pintura vinílica lavable

blanca,

El piso deberá ser de cerámica, loseta vinílica o de cemento

Baño con suficiente ventilación

Mínimo 8 bajadas dobles eléctricas a 110V-60Hz (Tipo regular) con cable

de uso rudo, colocadas en todo el local comercial.

Deberá tener una coladera a ras de suelo

De acuerdo con los costos de construcción que maneja la Cámara Nacional para

la Industria de la Construcción, tomando como base los precios aplicables al rubro

industrial, se pondera que el metro cuadrado de construcción cuesta $ 4,350.00 26

pesos, multiplicado por los 50 metros cuadrados de construcción necesarios para

la planta de purificación, resulta en una inversión de $ 217,500.00 pesos IVA

incluido.

26 Instituto Mexicano de Ingeniería de Costos.

Page 119: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

119

II. INVERSIONES

Las inversiones en un proyecto son el capital; ya sea propio o de terceros, con el

objeto de operar una empresa. Se constituyen por la suma del valor de los bienes,

servicios y efectivo existente y necesario para realizar las funciones de

producción, distribución y venta de bienes. El análisis y cálculo de las inversiones

en el presente estudio tienen como objeto el de dotar de elementos necesarios

para su previsión económica.

Las inversiones para efectos de cálculo se clasifican en fijas, diferidas y capital de

trabajo, las dos primeras se desembolsan en la etapa previa a la operación y la

última cuando la empresa entra en funcionamiento.

1. Inversiones fijas.

Son las inversiones realizadas durante el inicio y la operación de la empresa,

teniendo una vida de largo plazo, están sujetas a una depreciación por contemplar

la vida útil del bien, de conformidad con la Ley del Impuesto sobre la Renta.

Equipo purificado y envasado:

Concepto Cantidad Unidad Costo unitario Importe

Filtro de lecho Profundo de 3 Ft3

1 Equipo $ 18,150.00 $ 18,150.00

Filtro de Carbón Activado de 3 Ft3

1 Equipo $ 20,400.00 $ 20,400.00

Multicartucho pulidor en UPVC de 3 elementos

1 Equipo $ 7,490.00 $ 7,490.00

Esterilizador UV con manga y conexiones en acero inoxidable

1 Equipo $ 10,750.00 $ 10,750.00

Equipo generador de ozono de 2 gr/H O3 ambiente con gabinete en acero inoxidable

1 Equipo $ 8,280.00 $ 8,280.00

Hidroneumático. Bomba de 1.5 HP-1 fase-11OV con switch de presión y panel de control

1 Equipo $ 6,090.00 $ 6,090.00

Page 120: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

120

Lavadora de garrafón Mod. Lg-4 (4 garrafones a la vez)

1 Equipo $ 25,000.00 $ 25,000.00

Tanques de 5,000L marca Rotoplas color blanco (Natural) grado alimenticio

2 Pieza $ 7,000.00 $ 14,000.00

Mesa de llenado de garrafón (producto de línea) modelo Ml-4 (4 garrafones a la vez) integrada por:

1 Equipo $ 5,800.00 $ 5,800.00

Materiales de instalación 1 Lote $ 8,600.00 $ 8,600.00

Instalación 1 Lote $ 15,000.00 $ 15,000.00

Precio total de compra $ 124,560.00

Precio con descuento $ 93,015.22

IVA. $ 17,717.18

Total $ 110,732.40

Costo de instalación: $15,000.00

Equipo de reparto:

Estará compuesto por una unidad de 3.5 toneladas con carrocería caja

garrafonera para camioneta 3.5 tons. ya sea Ford F-350 o Chevrolet 3500. Esta

caja tiene las siguientes medidas estándar: 3.05 mts. de largo por 2.30 mts. de

ancho y 1.70 mts. de altura aprox. Forrada en el exterior con lamina de aluminio

blanco, Dos puertas corredizas a todo lo largo en cada lado de la caja. 4 Racks

desmontables con capacidad de 40 garrafones ´cada uno que hacen un total de

capacidad de 160 garrafones. Luces reglamentarias de transito. Instalada en

chasis.

Precio de Ford F-350 XL 6.2L chasis cabina 2011: $ 306,300.00

Precio de caja garrafonera: $ 55.680.00

Precio de vehículo integrado: $ 361,980.00

Page 121: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

121

Mobiliario oficina:

Estará compuesto por 1 escritorio con sus respectivas sillas, 1 archivo de

3gavetas, una computadora con software contabilidad, gestión de clientes y

paquetería comercial, con impresora y teléfono.

Precio del lote $ 12,000.00

Total de inversión fija: $ 499,712.40

2. Capital de trabajo.

Para los proyectos nuevos es el monto necesario de dinero para iniciar las

labores de producción y venta de la empresa, por lo que es finalmente efectivo y

es equivalente a los costos y gastos, el presente estudio se tomó en consideración

un monto equivalente a un mes de costos y gastos.

Requerimiento de materias primas, insumos auxiliares y servicios.

Page 122: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

122

Para la puesta en marcha de la planta purificadora hay que considerar un stock

inicial de consumibles y materiales necesarios para su operación.

Pedido de stock inicial y consumibles.

Unidad Cant Descripción Precio Importe

Garrafón

Pza. 2000 Garrafón Pet con asa 19L marca Valdo1

$ 38.50 $ 77,000.00

Tapas para Garrafón

Millar 20 Taparrosca para garrafón Arcoíris diámetro 4.6 cm color azul claro 1, 2

$ 405.00 $ 8,100.00

Millar 20 Linner para taparrosca (cualquier medida) 1

$ 95.00 $ 1,900.00

Kit de Medición

Pza. 5 Kit de pH y Cl Marca Pentair (espectro y titulador)

$ 200.00 $ 1,000.00

Pza. 5 Kit para medir Dureza Total Marca Hach (solución y titulador)

$ 400.00 $ 2,000.00

Pza. 5 Kit para medir Sólidos Totales Disueltos compacto Marca HM Electronics (pluma con electrodo)

$ 450.00 $ 2,250.00

Otros

Pza. 2 Pistola de Aire Caliente Marca Trupper 3

$ 990.00 $ 1,980.00

Millar 50 Sello personalizado para sellado de garrafón 10 x 65 cm 4

$ 100.00 $ 5,000.00

Pza. 1 Rodillo de impresión $ 500.00 $ 500.00

1 Cuñete

4 Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno de garrafón presentación polvo (20 Kg)

$1,250.00 $ 5,000.00

1 Porrón

4 Porrón de jabón MU-4 para lavado externo de garrafón presentación líquida (20 Kg)

$ 850.00 $ 3,400.00

Pza. 4 Escobillón para taladro para lavado interno de garrafón

$ 160.00 $ 640.00

Pza. 2 Taladro rotomartillo Bosch GSB 13 RE de 1/2" 550w

$ 790.00 $ 1,580.00

Subtotal $ 108,130.00

IVA. $ 17,300.80

Total $ 125,430.80

Notas importantes: 1 Tiempo máximo de entrega 15 días hábiles. 2 Únicamente se manejan en color azul claro.

Page 123: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

123

3 Garantía únicamente la que maneja el fabricante. 4 Precio + rodillo de impresión ($ 500.00 x rodillo) 50 millares pedido mínimo. Un rodillo por tinta, hasta un máximo de 4 tintas, tiempo de entrega aproximado 22 días después de autorización de diseño.

Materiales y consumibles

Energía eléctrica

Tomando en consideración la capacidad de la maquinaria instalada se estima un

consumo mensual de $1000.00 y anual de $12,000.00

Agua

Por provenir de un manantial dentro del ejido no genera costo alguno.

Page 124: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

124

Mantenimiento y refacciones

Se estima que el mantenimiento del equipo tenga un costo mensual de $500.00 y

anual de $6,000.00 pesos.

Gastos de papelería y consumibles de oficina.

Se contempla la elaboración de notas de remisión, facturas, utensilios de limpieza,

pago de teléfono y adicionales para el buen funcionamiento de la oficina,

estimando el gasto en $ 1,000.00 pesos mensuales y $ 12,000.00 anuales.

Concepto Costo

Stock inicial $ 125,430.80

Energía eléctrica $ 1,000.00

Mantenimiento y refacciones $ 500.00

Papelería y consumibles de oficina $ 1,000.00

Sueldos $ 36,000.00

Imprevistos $ 2,000.00

Total capital de trabajo $ 165,930.80

3. Inversiones diferidas

También conocidas como los activos intangibles de la empresa donde su

recuperación se prevé a largo plazo. La totalidad de dichas inversiones se efectúa

en el periodo previo a la operación, estando sujetas a amortizaciones.

Concepto Costo

Gastos de organización legal $ 5,000.00

Elaboración y registro de marca $ 15,000.00

Gastos previos adicionales $ 3,000.00

Total inversión diferida $ 23,000.00 Determinación de la inversión total, fija y diferida del proyecto La inversión inicial comprende la adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa.

Page 125: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

125

Determinación de la inversión inicial

Resumen de costos

Planta de Purificación 217,000.00

Maquinaria y Equipo de Purificado y Envasado

110,732.40

Equipo de Reparto 361,980.00

Equipo de Cómputo 7,000.00

Mobiliario y Equipo de Oficina 5,000.00

Gastos Organización Legal, Registro de Marca y Otros

23,000.00

Costo total de la inversión $724,712.40

III. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS

1. Costos de producción

Representa todas las erogaciones realizadas desde la adquisición de la materia

prima hasta su transformación en el producto final. Se dividen en gastos directos y

gastos indirectos.

Gastos directos. Son la parte del costo que se aplica directamente a la producción

de los bienes y comprenden:

Materia Prima y Materiales Directos. Son rubros que se transforman en elementos

físicos del producto terminado inclusive los materiales de empaque y envasado

utilizados para presentar el producto.

Mano de Obra Directa. Se incluyen los salarios de los obreros, a quienes se les

encomienda directamente las labores productivas (Operadores de maquinas de

proceso, montadores, hasta ayudantes)

Gastos Indirectos de fabricación. Son aquellos que no están relacionados con el

volumen de producción, suelen agruparse en tres grandes rubros:

Materiales Indirectos. Son los consumos auxiliares o complementarios a la

elaboración del producto final y que no se notan físicamente en el mismo.

Insumos Auxiliares. Insumos que complementan la elaboración del producto como

Page 126: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

126

lijas, estopa y que no son notoriamente visibles.

Repuestos. El mantenimiento de la maquinaria obliga a consumir dichos

productos.

Útiles de aseo. Estimación de los elementos de aseo en el sector de producción

(trapeadores, escobas, etc.)

Combustibles y Lubricantes. Combustibles, diesel, aceites y grasas

Mano de Obra Indirecta. Este rubro abarca el trabajo de técnicos, empleados y

supervisores que estando en función de la producción, no participan directamente

en la elaboración del producto.

Otros Gastos Indirectos. Energía eléctrica, Agua, Depreciaciones, amortización de

inversión diferida, Rentas, Mantenimiento.

*Depreciaciones. Por legislación fiscal para la mayoría de los proyectos, se aplica

el sistema de depreciación lineal. Este consiste en la división del valor actual del

activo entre el número de años de vida útil que tendrá, de acuerdo con la Ley del

impuesto sobre la renta para depreciar los diferentes bienes.

Maquinaria y Equipo 10% 100/10 = 10 Años

Equipo de transporte 20% 100/20 = 5 Años

Construcciones 5% 100/5 = 20 Años

Tabla de costos de producción

Concepto Costo Cantidad Unidad Costo

unitario Costo x día

Costo por garrafón

Cuñete de jabón Trixol Cl para lavado interno

$ 1,250.00 1 20 Kg. $ 1,250.00 $ 8.00 $ 0.01

Porrón de jabón MU-4 para lavado externo

$ 850.00 1 20 Kg. $ 850.00 $ 7.00 $ 0.01

Monitoreo de calidad del agua

$ 1,050.00 1 lote $ 1,050.00 $ 52.50 $ 0.04

Linner para taparrosca $ 95.00 1000 Pza. $ 0.10 $ 114.00 $ 0.10

Page 127: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

127

Sello de garantía con marca $ 100.00 1000 Pza. $ 0.10 $ 120.00 $ 0.10

Taparrosca para garrafón $ 405.00 1000 Pza. $ 0.41 $ 486.00 $ 0.41

Salarios mes $36,000.00 - - $36,000.00 $ 1,800.00 $ 1.50

Cepillo para lavado interno $ 160.00 1 Pza. $ 160.00 $ 8.00 $ 0.01

Cepillo para asa de garrafón $ 160.00 1 Pza. $ 160.00 $ 8.00 $ 0.01

Energía eléctrica $ 1,000.00 - - $ 1,000.00 $ 50.00 $ 0.04

Combustible $ 300.00 1 viaje $ 300.00 $ 300.00 $ 1.88

Imprevistos 5% $ 2,000.00 - - $ 2,000.00 $ 100.00 $ 0.08

Mantenimiento $ 500.00 - - $ 500.00 $ 25.00 $ 0.02

Detergente $ 400.00 - Pza. $ 400.00 $ 20.00 $ 0.02

Totales $ 3,098.50 $ 2.58

2. Costos de mantenimiento

Concepto Lapso Costo Costo anual

Costo mensual

Cambio de lecho en proceso de filtración en Micro Z

1 año $ 1,500.00 $ 1,500.00 $ 125.00

Cambio de lecho en proceso de filtración en carbono activado NobrAC CG-900

6 meses

$ 1,700.00 $ 3,400.00 $ 283.33

Cambio cartucho de filtro para remoción de partículas

1 mes $ 350.00 $ 4,200.00 $ 350.00

Cambio de resma (lecho filtrante) de intercambio iónico

2 años

$ 2,300.00 $ 1,150.00 $ 95.83

Cambio de lámpara rayos ultravioleta 6 meses

$ 500.00 $ 1,000.00 $ 83.33

Mantenimiento anual 1 año $ 2,000.00 $ 2,000.00 $ 166.67

Totales $13,250.00

$ 1,104.17

Costo por garrafón estimado por el mantenimiento: $0.05

Costo total unitario

Concepto Garrafones

x día Costo x garrafón

Costo x día

Costo de producción 1200 $ 3.58 $ 4,296.00

Costo de mantenimiento 1200 $ 0.05 $ 60.00

Costo total de producción $ 3.63 $ 4,356.00

Page 128: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

128

3. Presupuestos de ventas

Presupuesto de Ingresos. El volumen de venta para cada año depende del la

capacidad instalada o programas de producción y de la demanda, los ingresos

provienen de las ventas. Se pueden tener otros ingresos por venta de activos

generalmente ya depreciados durante el horizonte del proyecto o el año de

liquidación.

Ingresos por ventas

Producto Precio unitario

Producción promedio mensual

Ingresos mensuales

Producción promedio

anual Ingresos anuales

Garrafón agua purificada $ 15.00 24,000 $ 360,000.00 288,000 $4,320,000.00

IV. CÁLCULO Y ANÁLISIS DEL ESTUDIO FINANCIERO

1. Cédulas de depreciación y amortización de activos

El término depreciación tiene exactamente la misma connotación que amortización, pero el primero solo se aplica al activo fijo, ya que con el uso, estos bienes valen menos, es decir, se deprecian; en cambio la amortización se lo se aplica a los activos diferidos o intangibles, debido a que estos no bajan de precio o se deprecian, por lo que el término significa el cargo anual que se hace para recuperar esa inversión. Cualquier empresa que esté en funcionamiento para hacer los cargos de depreciación y amortización correspondientes, deberá basarse en la ley tributaria.

El monto de los cargos hechos en forma contable puede ser esencialmente distinto a los hechos en forma fiscal. En este proyecto solo se tratará el caso fiscal.

Las siguientes cédulas muestran los cargos anuales por depreciación de activos tangibles y amortización de activos intangibles conforme a los años proyectados en este estudio. Los porcentajes se aplicaron conforme a la Ley de Impuesto Sobre la Renta (L.I.S.R.).

CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2010

Page 129: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

129

INVERSIÓN FECHA DE

ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL DE

LA INVERSIÓN

DEPRECIACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

PLANTA DE PURIFICACIÓN

01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 5,437.50 $ 5,437.50 $212,062.50

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO

01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 2,768.31 $ 2,768.31 $107,964.09

EQUIPO DE REPARTO

01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 90,495.00 $271,485.00

COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 825.00 $ 825.00 $ 4,675.00

IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 450.00 $ 1,050.00

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 500.00 $ 4,500.00

$ 99,525.81 $ 99,525.81 $596,186.59

Nota: La depreciación es en línea recta aplicando los porcentajes establecidos en la LISR, artículos: 44 fracción I, III

VI, VII, Artículo 45 Fracción XIII CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2011

INVERSIÓN FECHA DE

ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL DE

LA INVERSIÓN

DEPRECIACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

PLANTA DE PURIFICACIÓN

01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 16,312.50 $201,187.50

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO

01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 8,304.93 $102,427.47

EQUIPO DE REPARTO

01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 180,990.00 $180,990.00

COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 1,650.00 $ 2,475.00 $ 3,025.00

IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 900.00 $ 600.00

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 1,000.00 $ 4,000.00

$109,506.62 $ 209,982.43 $492,229.97

CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2012

INVERSIÓN FECHA DE

ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL DE

LA INVERSIÓN

DEPRECIACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

PLANTA DE PURIFICACIÓN

01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 27,187.50 $190,312.50

Page 130: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

130

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO

01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 13,841.55 $ 96,890.85

EQUIPO DE REPARTO

01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 271,485.00 $ 90,495.00

COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 1,650.00 $ 4,125.00 $ 1,375.00

IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 450.00 $ 1,350.00 $ 150.00

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 1,500.00 $ 3,500.00

$109,506.62 $ 319,489.05 $382,723.35

CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2013

INVERSIÓN FECHA DE

ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL DE

LA INVERSIÓN

DEPRECIACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

PLANTA DE PURIFICACIÓN

01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 38,062.50 $179,437.50

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO

01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 19,378.17 $ 91,354.23

EQUIPO DE REPARTO

01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ 90,495.00 $ 361,980.00 $ -

COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ 3,950.00 $ 8,075.00 -$ 2,575.00

IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ 470.00 $ 1,820.00 -$ 320.00

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 2,000.00 $ 3,000.00

$111,826.62 $ 431,315.67 $270,896.73

CÉDULA DE LA DEPRECIACIÓN POR EL EJERCICIO DE 2014

INVERSIÓN FECHA DE

ADQUISICIÓN MONTO

ORIGINAL DE

DEPRECIACIÓN SALDO POR REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

Page 131: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

131

LA INVERSIÓN

PLANTA DE PURIFICACIÓN

01/09/2010 $ 217,500.00 5% $ 10,875.00 $ 48,937.50 $168,562.50

MAQUINARIA Y EQUIPO DE PURIFICADO Y ENVASADO

01/09/2010 $ 110,732.40 5% $ 5,536.62 $ 24,914.79 $ 85,817.61

EQUIPO DE REPARTO

01/09/2010 $ 361,980.00 25% $ - $ 140,000.00 $221,980.00

COMPUTADORA 01/09/2010 $ 5,500.00 30% $ - $ 15,799.00 -$ 10,299.00

IMPRESORA 01/09/2010 $ 1,500.00 30% $ - $ 1,879.00 -$ 379.00

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

01/09/2010 $ 5,000.00 10% $ 500.00 $ 2,500.00 $ 2,500.00

$ 16,911.62 $ 234,030.29 $468,182.11

Page 132: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

132

CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2010

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS

FECHA DE ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL

DEL GASTO

AMORTIZACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS

01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 1,150.00 $ 21,850.00

$ 1,150.00 $ 1,150.00 $ 21,850.00

CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2011

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS

FECHA DE ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL

DEL GASTO

AMORTIZACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS

01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 2,300.00 $ 20,700.00

$ 1,150.00 $ 2,300.00 $ 20,700.00

CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2012

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS

FECHA DE ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL

DEL GASTO

AMORTIZACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS

01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 3,450.00 $ 19,550.00

$ 1,150.00 $ 3,450.00 $ 19,550.00

CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2013

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS

FECHA DE ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL

DEL GASTO

AMORTIZACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS

01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 4,600.00 $ 18,400.00

$ 1,150.00 $ 4,600.00 $ 18,400.00

CÉDULA DE LA AMORTIZACIÓN DE LOS GASTOS, EJERCICIO DE 2014

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN PREOPERATIVOS

FECHA DE ADQUISICIÓN

MONTO ORIGINAL

DEL GASTO

AMORTIZACIÓN SALDO POR

REDIMIR % CONTABLE ACUMULADA

GASTOS ORGANIZACIÓN LEGAL, REGISTRO DE MARCA Y OTROS

01/09/2010 $ 23,000.00 5% $ 1,150.00 $ 5,750.00 $ 17,250.00

$ 1,150.00 $ 5,750.00 $ 17,250.00

Page 133: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

133

Nota: Activo fijo es el conjunto de bienes tangibles que utilizan los contribuyentes para la realización de sus actividades y que se demeriten por el uso en el servicio del contribuyente y por el transcurso del tiempo.

Los gastos diferidos son los activos intangibles representados por bienes o derechos que permitan reducir costos de operación, o mejorar la calidad o aceptación de un producto, por un tiempo limitado, inferior a la duración de la actividad de la persona moral

Los cargos diferidos son aquellos que reúnan los requisitos señalados en el párrafo anterior, pero cuyo beneficio sea por un período ilimitado que dependerá de la duración de la actividad de la persona moral.

Las erogaciones realizadas en períodos preoperativos son aquellas que tienen por objeto la investigación y desarrollo relacionados con el diseño, elaboración, mejoramiento, empaque o distribución de un producto, así como la prestación de un servicio; siempre que las erogaciones que se efectúen, antes de que el contribuyente ensene sus productos o preste sus servicios en forma constante.

Los porcentajes para la amortización de acuerdo a la LISR: Artículo 43, fracción I y II.

2. Cédulas de sueldos y salarios

Las cédulas de sueldos y salarios proyectadas para los próximos 5 años se hicieron con la finalidad de calcular el monto total que comprende el pago de la nómina anual del personal que laborará en la Planta Purificadora de Agua.

Para realizar este cálculo sobre la nómina se tomó el 14% como aumento de sueldo a partir del año 2011 con un 30% de prestaciones de Ley.

Cabe hacer mención que el cálculo de la nómina se realizó sobre el personal de planta que labora en la Planta Purificadora de Agua y no incluye trabajadores eventuales.

CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2010

PUESTO SUELDO

MENSUAL PRESTACIONES

30%

TOTAL DE GASTOS

POR SUELDOS

MESES TRABAJADOS*

IMPORTE ANUAL

CARGO A

ADMINISTRADOR $ 7,000.00 $ 2,100.00 $ 9,100.00 6 $ 54,600.00 GTO ADMÓN.

OPERADOR DE PLANTA $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.D.

OPERADOR DE PLANTA $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 4,000.00 $ 1,200.00 $ 5,200.00 6 $ 31,200.00 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 4,000.00 $ 1,200.00 $ 5,200.00 6 $ 31,200.00 M.O.D.

CHOFER REPARTIDOR $ 6,000.00 $ 1,800.00 $ 7,800.00 6 $ 46,800.00 M.O.I.

Page 134: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

134

AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 5,000.00 $ 1,500.00 $ 6,500.00 6 $ 39,000.00 M.O.I.

$ 280,800.00

*Nota: Se realizó el cálculo considerando el inicio de actividades a partir del mes de julio de 2010.

CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2011

PUESTO SUELDO

MENSUAL PRESTACIONES

30%

TOTAL DE GASTOS

POR SUELDOS

MESES TRABAJADOS*

IMPORTE ANUAL

CARGO A

ADMINISTRADOR $ 7,980.00 $ 2,394.00 $ 10,374.00 12 $124,488.00 GTO ADMÓN.

OPERADOR DE PLANTA $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.D.

OPERADOR DE PLANTA $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 4,560.00 $ 1,368.00 $ 5,928.00 12 $ 71,136.00 M.O.D

AYUDANTE DE PLANTA $ 4,560.00 $ 1,368.00 $ 5,928.00 12 $ 71,136.00 M.O.D

CHOFER REPARTIDOR $ 6,840.00 $ 2,052.00 $ 8,892.00 12 $106,704.00 M.O.I.

AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 5,700.00 $ 1,710.00 $ 7,410.00 12 $ 88,920.00 M.O.I

$640,224.00

CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2012

PUESTO SUELDO

MENSUAL PRESTACIONES

30%

TOTAL DE GASTOS

POR SUELDOS

MESES TRABAJADOS*

IMPORTE ANUAL

CARGO A

ADMINISTRADOR $ 9,097.20 $ 2,729.16 $ 11,826.36 12

$141,916.32 GTO ADMÓN.

OPERADOR DE PLANTA $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.D.

OPERADOR DE PLANTA $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 5,198.40 $ 1,559.52 $ 6,757.92 12 $ 81,095.04 M.O.D

AYUDANTE DE PLANTA $ 5,198.40 $ 1,559.52 $ 6,757.92 12 $ 81,095.04 M.O.D

CHOFER REPARTIDOR $ 7,797.60 $ 2,339.28 $ 10,136.88 12 $121,642.56 M.O.I

AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 6,498.00 $ 1,949.40 $ 8,447.40 12 $101,368.80 M.O.I

$729,855.36

CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2013

PUESTO SUELDO

MENSUAL PRESTACIONES

30%

TOTAL DE GASTOS

POR SUELDOS

MESES TRABAJADOS*

IMPORTE ANUAL

CARGO A

ADMINISTRADOR $ 10,370.58 $ 3,111.17 $ 13,481.75 12 $161,781.05 GTO ADMÓN.

OPERADOR DE PLANTA $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.D.

OPERADOR DE PLANTA $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.D.

Page 135: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

135

AYUDANTE DE PLANTA $ 5,925.72 $ 1,777.72 $ 7,703.44 12 $ 92,441.23 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 5,925.72 $ 1,777.72 $ 7,703.44 12 $ 92,441.23 M.O.D.

CHOFER REPARTIDOR $ 8,889.72 $ 2,666.92 $ 11,556.64 12 $138,679.63 M.O.I.

AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 7,407.72 $ 2,222.32 $ 9,630.04 12 $115,560.43 M.O.I.

$832,024.44

CÉDULA DEL CÁLCULO DE SUELDOS Y SALARIOS, EJERCICIO 2014

PUESTO SUELDO

MENSUAL PRESTACIONES

30%

TOTAL DE GASTOS

POR SUELDOS

MESES TRABAJADOS*

IMPORTE ANUAL

CARGO A

ADMINISTRADOR $ 11,822.94 $ 3,546.88 $ 15,369.82 12 $184,437.86 GTO ADMÓN.

OPERADOR DE PLANTA $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.D.

OPERADOR DE PLANTA $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 6,755.64 $ 2,026.69 $ 8,782.33 12 $105,387.98 M.O.D.

AYUDANTE DE PLANTA $ 6,755.64 $ 2,026.69 $ 8,782.33 12 $105,387.98 M.O.D.

CHOFER REPARTIDOR $ 10,134.60 $ 3,040.38 $ 13,174.98 12 $158,099.76 M.O.I.

AYUDANTE DE CHOFER REPARTIDOR $ 8,445.12 $ 2,533.54 $ 10,978.66 12 $131,743.87 M.O.I

$948,545.21

Nota: Los salarios de los trabajadores se incrementarán en un 14% aproximadamente, a partir del año 2011; se calculó que las prestaciones que integran al salario de forma general lo incrementan en un 30% adicional.

3. Cédulas de ventas y costos

La finalidad de estas cédulas es la de determinar los ingresos y los costos proyectados para la Planta Purificadora de Agua, las que a su vez servirán de base para la realización de los estados de resultados pro-forma.

Cabe hacer mención que para realizar estas cédulas se tomó un incremento anual en el costo del producto del 6%.

CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2010

DATOS VENTAS

COSTOS UT. MARG. $

INGRESO ANUAL 3,024,000 3,024,000 1,512,000 1,512,000 1,512,000

DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120

GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200

PRECIO 21 21

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Page 136: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

136

INGRESO ANUAL 1,008,000 1,008,000 504,000 504,000 504,000

DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120

BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200

PRECIO 7 7

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 720,000 720,000 360,000 360,000 360,000

DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120

BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200

PRECIO 5 5

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 504,000 504,000 252,000 252,000 252,000

DÍAS DEL AÑO AL 100% 120 120

BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200

PRECIO 3.5 3.5

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Sumas Totales

$ 5,256,000

$ 2,628,000 $ 2,628,000

Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 4 meses (sept., oct., nov. y dic.) =120 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales.

CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2011

DATOS VENTAS

COSTOS UT. MARG. $

INGRESO ANUAL 9,979,200 9,979,200 4,989,600 4,989,600 4,989,600

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200

PRECIO 23 23

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 3,326,400 3,326,400 1,663,200 1,663,200 1,663,200

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200

PRECIO 8 8

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 2,376,000 2,376,000 1,188,000 1,188,000 1,188,000

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200

PRECIO 6 6

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 1,663,200 1,663,200 831,600 831,600 831,600

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200

PRECIO 3.9 3.9

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Page 137: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

137

Sumas Totales

$ 17,344,800

$ 8,672,400 $ 8,672,400

Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.

CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2012

DATOS VENTAS

COSTOS UT. MARG. $

INGRESO ANUAL 10,977,120 10,977,120 5,488,560 5,488,560 5,488,560

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200

PRECIO 25 25

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 3,659,040 3,659,040 1,829,520 1,829,520 1,829,520

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200

PRECIO 8 8

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 2,613,600 2,613,600 1,306,800 1,306,800 1,306,800

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200

PRECIO 6 6

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 1,829,520 1,829,520 914,760 914,760 914,760

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200

PRECIO 4.2 4.2

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Sumas Totales

$ 19,079,280

$ 9,539,640

$ 9,539,640

Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.

CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2013

DATOS VENTAS

COSTOS UT. MARG. $

INGRESO ANUAL 12,074,832 12,074,832 6,037,416 6,037,416 6,037,416

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200

PRECIO 28 28

Page 138: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

138

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 4,024,944 4,024,944 2,012,472 2,012,472 2,012,472

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200

PRECIO 9 9

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 2,874,960 2,874,960 1,437,480 1,437,480 1,437,480

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200

PRECIO 7 7

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 2,012,472 2,012,472 1,006,236 1,006,236 1,006,236

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200

PRECIO 4.7 4.7

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Sumas Totales

$ 20,987,208

$ 10,493,604

$ 10,493,604

Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.

CÉDULA DE VENTAS Y COSTOS, EJERCICIO 2014

DATOS VENTAS

COSTOS UT. MARG. $

INGRESO ANUAL 13,282,315 13,282,315 6,641,158 6,641,158 6,641,158

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

GARRAFONES DE 19 LITROS 1200 1200

PRECIO 31 31

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 4,427,438 4,427,438 2,213,719 2,213,719 2,213,719

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1.5 LT. 1200 1200

PRECIO 10 10

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

INGRESO ANUAL 3,162,456 3,162,456 1,581,228 1,581,228 1,581,228

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 1 LT. 1200 1200

PRECIO 7 7

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Page 139: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

139

INGRESO ANUAL 2,213,719 2,213,719 1,106,860 1,106,860 1,106,860

DÍAS DEL AÑO AL 100% 360 360

BOTELLAS DE AGUA DE 600 ML. 1200 1200

PRECIO 5.1 5.1

% DE VENTA ANUAL 50% 50%

Sumas Totales

$ 23,085,929

$ 11,542,964

$ 11,542,964

Nota: La política para determinar los ingresos es del año de 360 días. En este ejercicio se trabajaron 12 meses = 360 días. La política para determinar los ingresos por concepto de venta de agua embotellada, es considerando el 50% de ventas anuales. En este ejercicio hubo incremento de 10% sobre el precio de venta del producto.

4. Estado de resultados pro-forma

La finalidad del análisis del estado de resultados o de pérdidas y ganancias, es calcular la utilidad neta de los flujos de efectivo del proyecto, que son, en forma general, el beneficio real de la operación de la planta y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar. Teniendo en cuenta el pronóstico de ventas expresado en los siguientes estados de acuerdo al precio de venta determinado en el estudio de mercado, se ha calculado el presupuesto de ingresos por ventas para los próximos 5 años de operación del proyecto. Es de aclararse que a partir del año 2011 se ha aplicado una tasa promedio anual del 6%.

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2010

INGRESOS POR:

$3,024,000.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $3,024,000.00 COSTOS POR:

$1,512,000.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $1,512,000.00 UTILIDAD MARGINAL

$1,512,000.00

TOTAL DE GASTOS

$ 997,837.00

GASTOS DE OPERACIÓN

$ 75,000.00

GASOLINA $ 72,000.00 MANTENIMIENTO $ 3,000.00 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

$ 922,837.00

SUELDOS Y SALARIOS $280,800.00 PAPELERÍA $ 6,000.00 LUZ $ 6,000.00 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $596,187.00 AMORTIZACIÓN $ 21,850.00

Page 140: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

140

GTOS. VARIOS $ 12,000.00 UTILIDAD DE OPERACIÓN

$ 514,163.00

UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU

$ 514,163.00

ISR 35%

$ 179,957.05

PTU 10%

$ 51,416.30

UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 282,789.65

(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN

$ 618,037.00

(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 900,826.65

Nota: El presente ejercicio comprende 6 meses de operación de julio a diciembre de 2010.

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2011

INGRESOS POR:

$9,979,200.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $9,979,200.00 COSTOS POR:

$4,989,600.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $4,989,600.00 UTILIDAD MARGINAL

$4,989,600.00

TOTAL DE GASTOS

$1,357,094.00

GASTOS DE OPERACIÓN

$ 154,500.00

GASOLINA $148,320.00 MANTENIMIENTO $ 6,180.00 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

$1,202,594.00

SUELDOS Y SALARIOS $640,224.00 PAPELERÍA $ 12,360.00 LUZ $ 12,360.00 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $492,230.00 AMORTIZACIÓN $ 20,700.00 GTOS. VARIOS $ 24,720.00 UTILIDAD DE OPERACIÓN

$3,632,506.00

UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU

$3,632,506.00

ISR 35%

$1,271,377.10

PTU 10%

$ 363,250.60

UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $1,997,878.30

(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN

$ 512,930.00

(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $2,510,808.30

Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2012

INGRESOS POR:

$10,977,120.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $10,977,120.00 COSTOS POR:

$ 5,488,560.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 5,488,560.00 UTILIDAD MARGINAL

$ 5,488,560.00

TOTAL DE GASTOS

$ 1,342,186.20

GASTOS DE OPERACIÓN

$ 159,135.00

GASOLINA $ 152,769.60 MANTENIMIENTO $ 6,365.40 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

$ 1,183,051.20

SUELDOS Y SALARIOS $ 729,855.00 PAPELERÍA $ 12,730.80

Page 141: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

141

LUZ $ 12,730.80 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $ 382,723.00 AMORTIZACIÓN $ 19,550.00 GTOS. VARIOS $ 25,461.60 UTILIDAD DE OPERACIÓN

$ 4,146,373.80

UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU

$ 4,146,373.80

ISR 35%

$ 1,451,230.83

PTU 10%

$ 414,637.38

UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 2,280,505.59

(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN

$ 402,273.00

(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 2,682,778.59 Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2013

INGRESOS POR:

$12,074,832.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $12,074,832.00 COSTOS POR:

$ 6,037,416.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 6,037,416.00 UTILIDAD MARGINAL

$ 6,037,416.00

TOTAL DE GASTOS

$ 1,337,680.95

GASTOS DE OPERACIÓN

$ 163,909.05

GASOLINA $157,352.69 MANTENIMIENTO $ 6,556.36 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

$ 1,173,771.90

SUELDOS Y SALARIOS $832,024.00 PAPELERÍA $ 13,112.72 LUZ $ 13,112.72 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $270,897.00 AMORTIZACIÓN $ 18,400.00 GTOS. VARIOS $ 26,225.45 UTILIDAD DE OPERACIÓN

$ 4,699,735.05

UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU

$ 4,699,735.05

ISR 35%

$ 1,644,907.27

PTU 10%

$ 469,973.51

UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPUESTOS Y PTU $ 2,584,854.28

(+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN

$ 289,297.00

(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 2,874,151.28 Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR EL EJERCICIO DE 2014

INGRESOS POR:

$13,282,315.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $13,282,315.00 COSTOS POR:

$ 6,641,158.00

VENTA DE AGUA EN GARRAFONES DE 19 LITROS $ 6,641,158.00 UTILIDAD MARGINAL

$ 6,641,157.00

TOTAL DE GASTOS

$ 1,656,827.74

GASTOS DE OPERACIÓN

$ 168,826.32

GASOLINA $162,073.27 MANTENIMIENTO $ 6,753.05

Page 142: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

142

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

$ 1,488,001.42 SUELDOS Y SALARIOS $948,545.00

PAPELERÍA $ 13,506.11 LUZ $ 13,506.11 AGUA $ - DEPRECIACIÓN $468,182.00 AMORTIZACIÓN $ 17,250.00 GTOS. VARIOS $ 27,012.21 UTILIDAD DE OPERACIÓN

$ 4,984,329.26

UTILIDAD ANTES DE ISR Y PTU

$ 4,984,329.26

ISR 35%

$ 1,744,515.24

PTU 10%

$ 498,432.93 UTILIDAD NETA DESPUÉS DE IMPTOS Y PTU $ 2,741,381.09 (+) DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN

$ 485,432.00

(=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 3,226,813.09

Nota: Se considera un 3% de incremento en los gastos anuales.

5. Punto de equilibrio

El análisis del punto de equilibrio es una técnica útil para estudiar las relaciones entre los costos fijos, los costos variables y los ingresos.

El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que son exactamente iguales los ingresos por ventas a la suma de los costos fijos y los variables.

Cabe hacer mención que esta no es una técnica para evaluar la rentabilidad de una inversión, sino que solo es una importante referencia que debe tomarse en cuenta.

Punto de equilibrio

P.E=

C.F

U.M

Donde: P.E= Punto de Equilibrio

C.F= Costos Fijos

U.M= Utilidad Marginal (diferencia entre el precio de venta

y costo de venta)

Costos Variables: Aquellos cuya magnitud cambia en razón directa del volumen de las operaciones realizadas. Costos Fijos: Son los costos que permanecen constantes dentro de un periodo determinado, independientemente de los cambios en el volumen de operaciones

Page 143: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

143

realizadas. Ventas= (Precio de Venta) (Unidades) Costo de Ventas= Costos Variables/Unidades Utilidad Marginal= Precio de Venta - Costo de Venta Comprobación: Ventas -CF -CV=0

PUNTO DE EQUILIBRIO 2010, COSTOS A 6 MESES

Page 144: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

144

FIJOS VARIABLES TOTALES

SUELDOS Y SALARIOS

$280,800.00 PAPELERÍA $ 6,000.00

LUZ $ 6,000.00 GASTOS VARIOS $12,000.00

MANTENIMIENTO $ 3,000.00 GASOLINA $72,000.00

TOTAL $289,800.00 TOTAL $90,000.00 $ 379,800.00

Datos Comprobación

Precio Venta= $ 21.00 Ventas= $ 301,775.21

Costo de Venta= $ 0.83 Costos Variables= $ 11,975.21

Unidades Producidas en 6 meses= 108000

Costos Fijos= $ 289,800.00

Costos Fijos= $ 289,800.00 Utilidad= $ -

Costos Variables= $ 90,000.00 Utilidad Marginal= $ 20.17 Punto de Equilibrio= $ 14,370

P.E= 289,800

= 14,370 garrafones de agua en el semestre 20.17

2,395 garrafones de agua en el mes

96 garrafones de agua diarios

Nota: La capacidad de la producción de la planta al 100% es de 1200 garrafones de agua diarios, es decir, 216,000 garrafones de agua en 180 días (6 meses). Para efectos del presente proyecto

P.E. en 14370 garrafones de

agua Ventas

$301,775.21

Costos Fijos

Costos Totales

PE

SO

S

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2010

Page 145: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

145

se considera una producción del 50% de la capacidad de la planta. Los costos de venta de producir 108,000 garrafones de agua en 6 meses, es de $0.83 pesos diarios.

PUNTO DE EQUILIBRIO 2011, COSTOS A 12 MESES

FIJOS VARIABLES TOTALES

SUELDOS Y SALARIOS $ 640,224.00 PAPELERÍA $ 12,360.00

LUZ $ 12,360.00 GASTOS VARIOS $ 24,720.00

MANTENIMIENTO $ 6,180.00 GASOLINA $ 148,320.00

TOTAL $ 658,764.00 TOTAL $ 185,400.00 $844,164.00

Datos Comprobación

Precio Venta= $ 23.00 Ventas= $ 684,301.33

Costo de Venta= $ 0.86 Costos Variables= $ 25,537.33

Unidades Producidas en 12 meses=

216,000 Costos Fijos= $ 658,764.00

Costos Fijos= $ 658,764.00 Utilidad= $ -

Costos Variables= $ 185,400.00 Utilidad Marginal= $ 22.14 Punto de Equilibrio= $ 29,752

P.E= 658,764

= 29,752 garrafones de agua en el semestre 22.14

4,959 garrafones de agua en el mes

198 garrafones de agua diarios

Page 146: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

146

PUNTO DE EQUILIBRIO 2012, COSTOS A 12 MESES

FIJOS VARIABLES TOTALES

SUELDOS Y SALARIOS $ 729,855.00 PAPELERÍA $ 12,730.80

LUZ $ 12,730.00 GASTOS VARIOS $ 25,461.60

MANTENIMIENTO $ 6,365.00 GASOLINA $ 152,769.60

TOTAL $ 748,950.00 TOTAL $ 190,962.00 $ 939,912.00

Datos Comprobación

Precio Venta= $ 25.00 Ventas= $ 776,406.32

Costo de Venta= $ 0.88 Costos Variables= $ 27,456.32

Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 748,950.00

Costos Fijos= $ 748,950.00 Utilidad= $ -

Costos Variables= $ 190,962.00 Utilidad Marginal= $ 24.12 Punto de Equilibrio= 31056

P.E. en 29752

garrafones de agua

Ventas $684,301.33

Costos Fijos

Costos Totales

PE

SO

S

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2011

Page 147: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

147

P.E= 748,950

= 31,056 garrafones de agua en el semestre 24.12

5,176 garrafones de agua en el mes

207 garrafones de agua diarios

PUNTO DE EQUILIBRIO 2013, COSTOS A 12 MESES

FIJOS VARIABLES TOTALES

SUELDOS Y SALARIOS $832,024.00 PAPELERÍA $ 13,112.72

LUZ $13,112.72 GASTOS VARIOS $ 26,225.45

MANTENIMIENTO $ 6,556.36 GASOLINA $ 157,352.69

TOTAL $851,693.08 TOTAL $ 196,690.86 $

1,048,383.94

Datos Comprobación

Precio Venta= $ 28.00 Ventas= $880,322.61

Costo de Venta= $ 0.91 Costos Variables= $28,629.53

Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 851,693.08

Costos Fijos= $ 851,693.08 Utilidad= $ -

P.E. en 31056

garrafones de agua Ventas $776,406.32

Costos Fijos

Costos Totales

PE

SO

S

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2012

Page 148: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

148

Costos Variables= $ 196,690.86 Utilidad Marginal= $ 27.09 Punto de Equilibrio= $ 31,440

P.E= 851,693

= 31,440 garrafones de agua en el semestre 27.09

5,240 garrafones de agua en el mes

210 garrafones de agua diarios

PUNTO DE EQUILIBRIO 2014, COSTOS A 12 MESES

FIJOS VARIABLES TOTALES

SUELDOS Y SALARIOS $ 948,545.00 PAPELERÍA $ 13,506.11

LUZ $ 13,506.11 GASTOS VARIOS $ 27,012.21

MANTENIMIENTO $ 6,753.05 GASOLINA $162,073.27

TOTAL $ 968,804.16 TOTAL $202,591.59 $1,171,395.75

Datos Comprobación

Precio Venta= $ 31.00 Ventas= $ 999,030.44

Costo de Venta= $ 0.94 Costos Variables= $ 30,226.28

Unidades Producidas en 12 meses= 216000 Costos Fijos= $ 968,804.16

Costos Fijos= $ 968,804.16 Utilidad= $ -

P.E. en 31440

garrafones de agua

Ventas $880,322.61

Costos Fijos

Costos Totales

PE

SO

S

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2013

Page 149: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

149

Costos Variables= $ 202,591.59 Utilidad Marginal= $ 30.06 Punto de Equilibrio= $ 32,226.79

P.E= 968,804

= 32,227 garrafones de agua en el semestre 30.06

5,371 garrafones de agua en el mes

215 garrafones de agua diarios

6. Balance general inicial

Cuando se realiza el análisis económico de un proyecto y se debe presentar el balance general, se recomienda, por lo anterior, sólo referirse al balance general inicial, puesto que cuando una empresa empieza a generar ganancias, no se sabe con toda certeza el destino de las mismas, se puede decidir en la práctica distribuir la mayoría de las utilidades, reinvertir en el propio negocio, invertir en otras empresas por medio de acciones, o invertir en cualquier otra alternativa. Como al hacer la hoja de balance no se puede precisar lo anterior, pues sería tanto como

P.E. en 32227 garrafones de agua Ventas $999,030.44

Costos Fijos

Costos Totales

PE

SO

S

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA GRÁFICA DEL P.E. DEL AÑO 2014

Page 150: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

150

suponer la mayoría de los datos sin una base realmente firme, entonces la recomendación es presentar sólo el balance general inicial.

7. Evaluación económica

El estudio de evaluación económica es la parte final de toda la secuencia de análisis de la factibilidad de un proyecto. Si no han existido contratiempos, se sabrá hasta este punto que existirá un mercado potencial atractivo; se habrá determinado un lugar óptimo para la localización del proyecto y el tamaño más adecuado para este último, de acuerdo con las restricciones del medio; se conocerá y dominará el proceso de producción, así como todos los costos en que se incurrirá en la etapa productiva, además de que se habrá calculado la inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto.

Sin embargo, a pesar de conocer incluso las utilidades probables del proyecto durante los primeros 5 años de operación aún no se habrá demostrado que la inversión propuesta será económicamente rentable.

En este momento surge el problema sobre el método de análisis que se empleará para comprobar la rentabilidad económica del proyecto, esto se hará obteniendo el Valor Presente Neto, Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR), Tasa Interna de Rendimiento (TIR) y Razones financieras aplicables.

8. Cálculo de la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)

Para calcular la TMAR se toman en cuenta dos factores: La inflación proyectada y el premio al riesgo de la inversión, este premio es un porcentaje que el propio inversionista fija; normalmente es de un 10% a un 15%, de manera que el porcentaje resultante sea mayor a la inflación para los próximos años del proyecto.

La fórmula para calcular la TMAR es la siguiente:

TMAR= INFLACIÓN + PREMIO AL RIESGO

Sustituyendo: TMAR= 6% + 10%

TMAR= 16%

La TMAR resultante es de un 16%, la cual se utilizará para sacar el Valor Presente Neto de la Inversión.

9. Valor Presente Neto (VPN)

Page 151: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

151

El valor presente neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversión inicial.

Los flujos netos de efectivo se encuentran en el estado de resultados de cada año y resultan de sumar a la utilidad neta del ejercicio la depreciación y amortización.

Sumar los flujos de efectivo en el presente y restar a la inversión inicial equivale a comparar todas las ganancias esperadas contra todos los desembolsos necesarios para producir esas ganancias, en términos de su valor equivalente en este momento.

Como conclusiones generales acerca del uso del VPN como método de análisis se puede decir lo siguiente:

1. Se interpreta fácilmente su resultado en términos monetarios.

2. Su valor depende exclusivamente de la TMAR aplicada.

3. Los criterios de evaluación son: VPN mayor a 0 acéptese la inversión; si el VPN es menor a 0 rechácese.

La fórmula del VPN es la siguiente:

VPN= -P +

FNE1 + FNE2 + FNE3 + FNE4 + FNE5 + VS

(1+ i)1 + (1+i )2 + (1+i )3 + (1+i )4 + (1+i )5

Donde: VPN= Valor Presente Neto P= Inversión Total FNE1

= Flujo Neto de Efectivo del Año 1

FNE2= Flujo Neto de Efectivo del Año 2 FNE3= Flujo Neto de Efectivo del Año 3 FNE4= Flujo Neto de Efectivo del Año 4 FNE5= Flujo Neto de Efectivo del Año 5

i= Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR)

VS= Valor de Salvamento Nota: El Valor de Salvamento o de rescate se utiliza para conocer el valor en libros de los bienes de la empresa al término de 5 años, el cual se calcula restando al valor de adquisición la depreciación y amortización acumulada en dicho periodo. SUSTITUCIÓN:

VPN= -724,712.40 + 1,499,614.20+ 2,226,726.45+ 2,113,621.81+ 2,085,637.71+ 3,001,580.76+ 624,036.40

(1+.16)1 (1+.16)

2 (1+.16)

3 (1+.16)

4 (1+.16)

5

Page 152: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

152

VPN= $ 6´303,015.83

Como se puede observar el valor obtenido del VPN, resultó ser positivo, esto quiere decir que las ganancias han compensado a la inversión que les dio origen, por lo tanto la inversión resulta aceptable. 10. Toma de decisiones mediante la Tasa Interna de Rendimiento (TIR)

Año 0 1 2 3 4 5

Inversión Inicial

-724,712.40 - - - - -

FNE -724,712.40 1,499,614.20 2,226,726.45 2,113,621.81 2,085,637.71 1,995,562.56

TIR= 235% Con este resultado se puede determinar el proyecto como aceptable al ser la TIR de un 225%, la cual resulta mayor que la tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR) del 16%, establecida por el propio accionista. En ambos métodos de evaluación económica, VPN y TIR, se puede concluir que la inversión en este proyecto será rentable dado que el VPN es positivo y que la TIR es superior a la TMAR.

Page 153: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

153

CAPÍTULO VI

MARCO LEGAL

I. MARCO LEGAL DE LA EMPRESA

Con respecto a los aspectos jurídicos, lo que sé, es que tendría que ver

básicamente con los permisos de CNA y de no ser necesario, transcribir lo que

señala la Ley para favorecer el aprovechamiento del agua y la reglamentación

estatal para este tipo de empresas.

Por lo que se refiere a la figura jurídica, existen dos opciones: la primera es que

debido a que es una empresa social, el ejido como tal, tiene la personalidad

jurídica para cualquier proyecto. La segunda es que sin dejar de ser una empresa

social, el grupo que la maneje integre una Sociedad de Producción Rural (SPR), la

cual es la figura jurídica más recomendable, desde el punto de vista agrario y

rural.

Lo primero a considerar es la normatividad aplicable para la apertura de una

empresa, tomando en cuenta el tiempo y el espacio, pues las leyes y su vigencia

varían, para el caso que nos ocupa, nos ubicaremos en el 2010, en el municipio de

Xico en el Estado de Veracruz, siendo la normatividad aplicable la siguiente:

Código Hacendario para el municipio de Xico.

Código de procedimientos administrativos para el estado de Veracruz de Ignacio

de la llave.

Ley orgánica del municipio libre para el Estado de Veracruz.

Ley estatal de salud para el estado de Veracruz de Ignacio de la llave.

Ley de protección civil para el estado de Veracruz de Ignacio de la llave.

Bando de policía y gobierno.

Page 154: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

154

Reglamento municipal para el desarrollo económico de Xico.

Reglamento de desarrollo urbano de Xico.

Reglamento municipal de protección civil de Xico.

Las gestiones necesarias para que pueda operar la embotelladora y potabilizadora

de agua son las siguientes:

Tramitación de la cédula de empadronamiento

Pago de derechos

Dictamen de la Dirección de Protección Civil municipal.

Dictamen de la unidad de regulación sanitaria municipal.

Autorización de uso de suelo para apertura comercial.

Permiso para mobiliario y equipamiento.

Licencia sanitaria expedida por la secretaria de salud del gobierno del estado de

Veracruz de Ignacio de la llave.

Conformación de una sociedad mercantil (en este caso)

Alta ante el servicio de administración tributaria (SAT)

Contratación de trabajadores y alta ante el IMSS e INFONAVIT.

Celebración de contrato de arrendamiento o de compraventa.

Celebración de compraventa de equipo.

Estas se llevan a cabo en ayuntamiento de Xico, ante la delegación del SAT con

sede en Xalapa, ante la delegación del IMSS, ante un notario público y ante la

Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud del

estado de Veracruz.

Page 155: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

155

PERMISOS REQUERIDOS

Permiso de salubridad

Salubridad otorga 30 días para que usted empiece a laborar, después de ese

periodo se presentara y pedirá muestras de agua (y ya deberá contar con una

certificación de un laboratorio).

Alta de Apertura del Negocio ante la SSA de su localidad; este requisito es muy

simple de tramitar, es un formato que le proporciona la SSA y se entrega en la

misma oficina. Este trámite se realiza después de haberse realizado la apertura

del negocio.

Alta en hacienda

Por lo que respecta a las obligaciones fiscales, es importante señalar que el ejido

Ingenio el Rosario ya se encuentra dado de alta y ha cumplido con sus

responsabilidades hacendarias, por lo que no es necesario la realización de este

trámite.

Dentro de los supuestos que marcan las reglamentación aplicable, la venta de

agua embotellada para consumo humano no genera el impuesto al valor agregado

(IVA).

DE conformidad con lo estipulado en la NORMA Oficial Mexicana NOM-001-

STPS-2008, Edificios, locales, instalaciones y áreas en los centros de trabajo-

Condiciones de seguridad, en lo referente a los requisitos de seguridad en el

centro de trabajo se deberán respetar las siguientes disposiciones generales:

Contar con orden y limpieza permanentes en todas las áreas de trabajo y sus

accesos.

Las áreas de producción, de mantenimiento, de circulación de personas y

vehículos, las zonas de riesgo, de almacenamiento y de servicios para los

Page 156: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

156

trabajadores, se deben delimitar para su seguridad, mediante barandales; con

cualquier elemento estructural o con franjas amarillas de al menos 5 cm de ancho,

pintadas o adheridas al piso.

Los edificios y elementos estructurales deben soportar las cargas fijas o móviles

de acuerdo a la naturaleza de las actividades que en ellos se desarrollen.

La NORMA Oficial Mexicana NOM-006-STPS-2000, Manejo y almacenamiento de

materiales-Condiciones y procedimientos de seguridad, establece en lo que se

refiere a la carga manual de materiales que:

El patrón debe proporcionar a los trabajadores el equipo de protección personal

necesario para realizar actividades de levantamiento y transporte de carga, con el

fin de evitar lesiones por sobreesfuerzo muscular o postural.

Realizar y registrar la vigilancia a la salud de los trabajadores que realicen esta

actividad y al menos cada año practicarles exámenes médicos periódicos

enfocados a prevenir lesiones. Ante la presencia de síntomas de lesión o

enfermedad en el trabajador expuesto, se deben realizar exámenes médicos.

No deben desempeñar trabajos relacionados con la carga manual de materiales,

aquellos trabajadores que padezcan una enfermedad cardio-respiratoria,

deformidad de columna, lesión tuberculosa cicatrizada en la columna vertebral,

deformidad de miembros superiores e inferiores, diástasis de músculo recto mayor

del abdomen, degeneración de discos o hernia, aun después de haber sido

operados y dados de alta.

Los procedimientos de seguridad e higiene deben contener, cuando menos,

instrucciones para que la carga manual máxima que levanten los trabajadores sea

de 50 kg; para los menores sea de 35 kg, y para las mujeres sea de 20 kg. Esta

actividad no la deben realizar las mujeres en estado de gestación, y durante las

primeras 10 semanas posteriores al parto.

Page 157: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

157

A los trabajadores que realicen actividades de carga de materiales con objetos

que tengan sustancias irritantes, corrosivas o tóxicas, se les proporcione la ropa y

el equipo de protección personal.

La NORMA Oficial Mexicana NOM-025-STPS-2008, Condiciones de iluminación

en los centros de trabajo establece que se debe realizar un recorrido por todas las

áreas del centro de trabajo donde los trabajadores realizan sus tareas visuales, y

considerar, en su caso, los reportes de los trabajadores, así como recabar la

información técnica.

Para determinar las áreas y tareas visuales de los puestos de trabajo debe

recabarse y registrarse la información del reconocimiento de las condiciones de

iluminación de las áreas de trabajo, así como de las áreas donde exista una

iluminación deficiente o se presente deslumbramiento y, posteriormente, conforme

se modifiquen las características de las luminarias o las condiciones de

iluminación del área de trabajo, con los datos siguientes:

Distribución de las áreas de trabajo, del sistema de iluminación (número y

distribución de luminarias), de la maquinaria y del equipo de trabajo; potencia de

las lámparas; descripción del área iluminada: colores y tipo de superficies del local

o edificio; descripción de las tareas visuales y de las áreas de trabajo; descripción

de los puestos de trabajo que requieren iluminación localizada, y la información

sobre la percepción de las condiciones de iluminación por parte del trabajador al

patrón.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El uso y aprovechamiento de los recursos con los que dispone un núcleo

poblacional constituyen una tarea con una gran cantidad de aristas. Componentes

como los impactos ambientales, sociales y económicos siempre deben tomarse en

Page 158: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

158

cuenta para la elaboración y puesta en marcha de proyectos. Gracias al uso de

tecnologías y herramientas con las que se puede determinar la situación actual y

la tendencia a la que el medio ambiente se encamina, nos es posible establecer

criterios para el desarrollo de proyectos de desarrollo sustentable, que tengan

como indispensable el eje del respeto al aprovechamiento de los recursos

naturales de manera ordenada y controlada. Máxime cuando los objetivos

coinciden, como sucede en el presente proyecto, con la voluntad de colaborar con

una comunidad ejidal que se ha caracterizado por respetar el entorno ecológico.

El ejido Ingenio el Rosario ha tenido la experiencia de ejecutar proyectos de uso y

aprovechamiento de sus recursos naturales, específicamente de sus recursos

maderables, lo que nos permitió iniciar la investigación del proyecto teniendo en

cuenta la capacidad para ejecutar iniciativas que benefician directamente a su

población y, al mismo tiempo, diseñar la estructura, los procesos y la capacitación

necesaria en concordancia con su actual organización, y la propia autonomía legal

que les otorga el estar reconocidos como ejido.

La Universidad Anáhuac de Xalapa a lo largo de su historia, además de ser una de

las instituciones educativas que han ganado su prestigio gracias al alto perfil de

sus catedráticos y la sólida formación de sus egresados, también es reconocida

por su alto humanismo que una vez más se refleja en el presente proyecto, que

marcará la diferencia en la calidad de vida de los habitantes del Ingenio el Rosario,

y también podrá ser utilizada esta investigación como referente de futuros

proyectos que ponderen el beneficio social y privilegien el respeto al medio

ambiente.

Page 159: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

159

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RAJ, Des. La Estructura de las Encuestas de Muestreo, Fondo de Cultura

Económica, México, 1979.

SCHÖN, Donald A., La formación de profesionales reflexivos. Hacia un nuevo

diseño de la enseñanza y el aprendizaje en las profesiones, Ed. Paidós,

España, 1994.

SENGE, Peter M., La Quinta Disciplina. El arte de la organización abierta al

aprendizaje. Ed. Granica, España, 1998.

SPIEGEL, Murray R., Teoría y Problemas de Probabilidad y Estadística. [trad.

Jairo Osuna Suárez], Mc Graw Hill, México, 1979.

ULRICH, Dave. Recursos Humanos Champions. Editorial Granica. Argentina,

1997.

VILAR, Joan y SENLLE, Andrés. ISO 9000 en Empresas de Servicios. Ediciones

Page 162: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

162

Gestión S.A., España, 1996.

http://www.sra.gob.mx/sraweb/

http://www.semarnat.gob.mx/Pages/inicio.aspx

http://www.sagarpa.gob.mx/

http://www.sedesol.gob.mx/index/index.php

http://www.conafor.gob.mx/index.php

http://www.legisver.gob.mx/leyes/nLeyesAlfabetico.php

http://www.senado.gob.mx/

http://www.cddhcu.gob.mx/LeyesBiblio/

Page 163: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

163

ANEXOS

CONVENIO DE COLABORACIÓN ACADÉMICA QUE CELEBRAN LA

___________________________ (NOMBRE DE LA DEPENDENCIA),

REPRESENTADO POR EL LIC. _____________________________ Y EL

CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S.A. (EN LO

SUCESIVO UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA) REPRESENTADA POR EL

SEÑOR JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ, CONFORME A LAS

DECLARACIONES Y CLAUSULAS SIGUIENTES:

D E C L A R A C I O N E S

I. EL EJIDO “EL ROSARIO” declara:

I.1 Ser un Ejido constituido conforme a las leyes de los Estados Unidos

Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente

Convenio e inscrita en el Registro Agrario Nacional, Delegación Veracruz; bajo al

clave registral 30- RA- 0000116,

Según se desprende del acta de asamblea ejidal de fecha 1 de febrero de 2007,

otorgada ante Lic. Nicolás Ortiz Romero, Registrador del Registro Agrario

Nacional, Delegación Estatal Veracruz.

I.2 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado

en Domicilio Conocido en Ejido “Ingenio El Rosario” municipio de Xico, Veracruz.

II. LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC declara:

II.1 Ser una Sociedad Civil constituida conforme a las leyes de los Estados Unidos

Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente

Convenio e inscrita en el Registro Federal de Contribuyentes bajo el numero CES

9305271 1D5 según se desprende de la escritura 12908 otorgada ante Lic. Miguel

Soberón Mainero, Notario 181 de la ciudad de México, D.F., cuyo primer

Page 164: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

164

testimonio quedó en el Registro Público de Personas Morales, Folio 31755.

II.2 Tener como objetivo social, entre otros, el iniciar, promover, fomentar,

patrocinar, subvencionar, fundar, administrar y dirigir centros de enseñanza e

investigación a todos los niveles; organizar conferencias y cursos en el campo

científico cultural, así como impulsar y dirigir la formación de las personas que se

requieran para cumplir con los fines de la sociedad.

II.3 Contar con reconocimiento de validez oficial de estudios por parte de la

autoridades correspondientes para impartir los programas de estudio que ofrece,

así mismo, contar con la capacidad, la experiencia y el personal académico

calificado, para cumplir las obligaciones que a su cargo se establecerán en los

convenio específicos de colaboración.

II.4 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado

en Avenida Arco Sur sin número, Colonia Lomas Verdes, Xalapa Veracruz.

II.5 Tener interés por desarrollar programas de colaboración bilateral con

instituciones y dependencias públicas y privadas que permitan mejorar cualitativa

y cuantitativamente los servicios que ofrece, ya que dentro de sus finalidades se

encuentran las de preservar, difundir y fomentar la educación.

III. DECLARAN LAS PARTES

III.1. Que se reconocen mutuamente la personalidad jurídica que ostentan con la

que comparecen en el presente convenio, para todos los efectos legales a los que

haya lugar, derivados de los programas que se instrumentaran.

III.2 Establecer lazos de colaboración y sumar esfuerzos, para dar cumplimiento

al objetivo particular del presente convenio, motivo por el cual están de acuerdo

con las siguientes

C L Á U S U L A S

PRIMERA. Objetivos.

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165

“LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” Y “___________” convienen en

aprovechar la infraestructura y experiencia de ambas instituciones con el fin de

colaborar en acciones relativas a investigación, capacitación, asesorías y

difusión de la cultura.

Brindar la infraestructura, los recursos humanos y materiales pertinentes,

acorde a los recursos presupuestales, para la puesta en marcha de los

programas involucrados.

Administrar y poner a disposición de “____________”, el acervo de la biblioteca

y bases de datos propiedad de “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA”

Asignar un espacio físico para impartición de los programas involucrados.

Guardar durante la vigencia y aún después de la terminación del presente

convenio, estricta confidencialidad, respecto de los datos e información

estadística de ambas partes que se pudieran utilizar para fines de investigación

que se lleguen a conocer con motivo de este convenio y/o que por cualquier

otra razón llegaren a ser de su conocimiento, y que no deban ser

proporcionados a terceros, reconociendo expresamente que el uso y manejo de

tales datos e información pertenecen exclusivamente a las Instituciones

SEGUNDA Alcances.

En virtud de la cláusula anterior, dentro de los 15 (quince) días hábiles

siguientes contados a partir de la fecha de firma de este contrato, la “Comisión

Técnica” comenzará a estudiar la conveniencia, posibilidad, interés común y

formas concretas de realizar “Programas de Trabajo” en las siguientes áreas:

1. Programas de Posgrado y Extensión Universitaria.

2. Programas de Investigación Científicos-Tecnológicos.

3. Programas de Asesoría Académica.

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166

4. Programas de Formación de Recursos Humanos.

5. Programas de Organización Conjunta de Eventos (seminarios, conferencias,

mesas redondas).

TERCERA. Programas de Trabajo

Cada “Programa de Trabajo” incluirá por lo menos:

1. Objetivos;

2. Descripción detallada de las actividades, así como el calendario de los

mismos. Aquéllas podrán incluir actividades recíprocas de docencia, asesoría,

capacitación, adiestramiento e intercambio académico, de publicaciones y de

personal;

3. Lugar donde se desarrollarán las actividades;

4. Recursos humanos, recursos materiales y financieros que sean necesarios

para la realización de las actividades programadas;

5. Distribución de los pagos por las actividades programadas;

6. Compromisos específicos en materia de derechos de autor e información

confidencial conforme a este contrato; incluyendo la solicitud de autorización

del titular del derecho de autor, en caso de requerir el uso o reproducción de

materiales;

7. Responsabilidad de cada una de las partes en las actividades programadas,

incluyendo la responsabilidad patronal y/o fiscal, así como las penas

convencionales por incumplimiento;

8. Evaluación y seguimiento de las actividades programadas; y

9. Los demás que ambas partes acuerden.

Los “Programas de Trabajo” aprobados y firmados por las partes se

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167

considerarán parte íntegra de este convenio, los cuales se regirán de

conformidad con lo establecido en este instrumento. En caso de controversia

respecto de una misma materia referida en este contrato y en los “Programas

de Trabajo” ratificados por las partes, únicamente prevalecerá lo dispuesto en

este contrato.

CUARTA. Utilización del Material relacionado con los “Programas de

Trabajo”.

Cualquiera de las partes podrá utilizar el material relacionado con las

actividades programadas según la Cláusula Tercera. Dicho uso se realizará

previo consentimiento de ambas partes, para fines estrictamente académicos y

conforme a las condiciones previstas por las partes.

QUINTA. Propiedad Intelectual.

Las partes convienen en que las obras intelectuales que resulten de las

acciones desarrolladas en virtud del presente convenio serán propiedad de la

parte que las haya producido. Si éstas son producto de un trabajo conjunto,

ambas partes compartirán la titularidad de los derechos patrimoniales en el

porcentaje previamente acordado por ellas.

Ambas partes reconocerán a los colaboradores que participaron en la

elaboración de esas obras, los derechos morales que como tales les

correspondan.

SEXTA. Información Confidencial

A. “Información Confidencial” es toda la información que con ese carácter

señale la parte propietaria de esa información, incluyendo sin limitar

investigaciones, proyectos, trabajos escritos o capturados en sistemas de

cómputo, microfichas o cualquier otro medio tangible.

B. Toda la "Información Confidencial" será en todo momento propiedad de

la parte divulgadora.

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168

C. Cada una de las partes mantendrá en estricto secreto la "Información

Confidencial" de la otra y no podrá divulgarla, usarla y/o explotarla sin el

consentimiento previo y por escrito de la parte divulgadora.

D. Las estipulaciones de confidencialidad de la presente cláusula

continuarán vigentes 3 (tres) años después de la terminación de este convenio.

Las partes se obligan a devolver a la parte divulgadora la "Información

Confidencial" que ésta le solicite, dentro de los 10 (diez) días naturales

siguientes a la solicitud por escrito correspondiente.

SÉPTIMA. Apoyo Financiero

Actualmente todas las maestrías tienen una inscripción única de $6,136.00. El

costo de cada trimestre de las maestrías es de $6,136.00 por lo cual se

propone el siguiente esquema:

Si ________________ reúne un mínimo de 25 personas para cursar alguna

maestría, la UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA otorgará el 30% de descuento

a cada alumno en el pago por trimestre, sin incluir el pago de inscripción el cual

deberá ser cubierto en su totalidad.

En caso de que se reúnan más de 7 personas y menos de 25, la

UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA, otorgará el 25% de descuento a cada

alumno en el pago por trimestre, sin incluir el pago de inscripción el cual deberá

ser cubierto en su totalidad.

OCTAVA. Vigencia

Este convenio de colaboración tendrá vigencia indefinida a partir de la fecha de

su firma. Sin embargo, cualquiera de las partes podrá darlo por terminado

mediante previo aviso por escrito con 60 (sesenta) días naturales de

anticipación de la fecha prevista para ello. Sin embargo, las partes darán

cumplimiento a sus obligaciones pendientes, tal es el caso de realizar y/o

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169

desarrollar los “Programas de Trabajo”.

NOVENA. Incumplimiento

En caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones pactadas en este

convenio y/o los respectivos “Programas de Trabajo”, la parte afectada podrá

exigir de la otra el pago de los daños y perjuicios o si el “Programa de Trabajo”

lo prevé, la correspondiente pena convencional, sin perjuicio de la facultad de

la parte afectada de rescindir el presente convenio, sin necesidad de

declaratoria judicial al respecto.

No obstante lo anterior, las partes no serán responsables por los daños y

perjuicios que pudieran causarse como consecuencia de paro de labores.

Asimismo, las partes no serán responsables por casos fortuitos o causas de

fuerza mayor que pudieran impedir la consecución del objeto del presente

contrato.

DÉCIMA Responsabilidad Patronal

Las partes convienen en que el personal aportado por cada una para el

cumplimiento del presente convenio, se entenderá relacionado exclusivamente

con aquélla que lo empleó, aún en los casos de trabajos realizados

conjuntamente y que se desarrollen en las instalaciones o con equipo de

cualquiera de las instituciones. Por lo tanto, cada una de las partes asumirá su

responsabilidad por este concepto, y en ningún caso, serán considerados

patrones solidarios o sustitutos. En este sentido, cada una de las partes se

compromete a sacar a la otra en paz y a salvo de cualquier reclamación,

demanda o litigio que sus trabajadores intenten relacionados con, o derivado

de este contrato.

DÉCIMA PRIMERA. Partes Independientes

“______________” y la “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” reconocen

que son partes independientes. Las partes solamente podrán ostentarse frente

Page 170: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

170

a terceros como coorganizadores de las actividades programadas conforme a

este contrato. Salvo esa excepción, ninguna de las partes podrá ostentarse

frente a terceros como accionista, socio, asociado, representante o agente de

la otra.

DÉCIMA SEGUNDA. Responsabilidad

Las partes acuerdan que ninguna de ellas tendrá responsabilidad civil por

daños y perjuicios que se pudieren causar recíprocamente, a causa de paro de

labores académicas y/o administrativas. En tal caso las partes se encontrarán

impedidas para concluir ininterrumpidamente los trabajos materia del presente

contrato.

DÉCIMA TERCERA. Reconocimiento Contractual.

Modificaciones.

El presente convenio constituye el acuerdo celebrado entre las partes en

relación con los objetivos del mismo y deja sin efecto cualquier otra

negociación, obligación o comunicación entre éstas, ya sea oral o escrita con

anterioridad a esta fecha.

Ambas partes aceptan que cualquier modificación y/o addendum a las

disposiciones pactadas en este instrumento, habrá de convenirse por escrito.

DÉCIMA CUARTA. Cesión

Ninguna de las partes podrá ceder o transmitir total o parcialmente los

derechos y obligaciones derivados de este convenio, sin el previo

consentimiento que por escrito otorgue la otra.

DÉCIMA QUINTA. Renuncia

Ninguna omisión de las partes para hacer valer algún derecho contenido en

este convenio podrá considerarse como renuncia de esa parte a hacer valer

ese derecho.

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171

DÉCIMA SEXTA. Notificaciones

Mientras las partes no se comuniquen por escrito el cambio de los domicilios

consignados en el apartado de sus declaraciones, todas las notificaciones ya

sean judiciales o extrajudiciales que en los mismos se realicen, se tendrán

como legalmente efectuadas.

DÉCIMA OCTAVA. Buena fe.

Las partes manifiestan que el presente contrato es producto de su buena fe,

por lo que realizarán todas las acciones posibles para su debido cumplimiento.

DÉCIMA NOVENA. Ley Aplicable y Jurisdicción

Para todo lo relativo a este contrato las partes se someten expresamente a las

disposiciones aplicables del Distrito Federal y a la jurisdicción de los tribunales

competentes de la Ciudad de México, Distrito Federal, renunciando por lo tanto

a cualquier otro fuero que pudiere corresponderles por concepto de sus

domicilios presentes o futuros, o por cualquier otra razón.

Enteradas las partes del contenido y alcance legal del presente contrato, lo

firman por duplicado en la Ciudad de Veracruz, Veracruz, a ____ de

___________ de ______, ante testigos que dan fe.

Por “___________________”

___________________________

Lic.

Por la “LA UNIVERSIDAD

ANÁHUAC XALAPA””

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172

___________________________

Lic. Jorge Luis Ortega Hernández

Testigos

___________________________

Lic.

___________________________

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173

ACTA DE ASAMBLEA GENERAL DE EJIDATARIOS QUE SE CELEBRA EN EL

EJIDO INGENIO EL ROSARIO MUNICIPIO DE XICO, ESTADO DE VERACRUZ

CON MOTIVO DE LA PRESENTACIÓN DE UN PROYECTO DE DESARROLLO

SUSTENTABLE POR PARTE DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC A LOS

EJIDATARIOS HOY REUNIDOS. EN PRIMERA CONVOCATORIA.

EN EL EJIDO DENOMINADO INGENIO EL ROSARIO MUNICIPIO DE XICO,

ESTADO DE VERACRUZ SIENDO LAS 10:00 HORAS DEL DÍA 11 DE AGOSTO

DE 2009, SE REUNIERON EN EL SALÓN EJIDAL DEL POBLADO UN NUMERO

CONSIDERABLE DE EJIDATARIOS LEGALMENTE RECONOCIDOS, QUIENES

SE ENCUENTRAN EN ESTE LUGAR PARA LLEVAR A CABO LA

CELEBRACIÓN DE UN CONVENIO DE COLABORACIÓN, PARA LA CREACIÓN

DE UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD

ANÁHUAC XALAPA.

SE PROCEDIÓ A DESAHOGAR EL SIGUIENTE:

ORDEN DEL DÍA

1. LISTA DE ASISTENCIA

2. VERIFICACIÓN DEL QUÓRUM LEGAL E INSTALACIÓN DE LA ASAMBLEA.

3. PROPUESTA DE PROYECTO DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO

SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA Y

NOMBRAMIENTO DE LA COMISIÓN RESPECTIVA.

4. VALIDACIÓN Y ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE COLABORACIÓN DE

DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA

QUE CORRESPONDE A LA CREACIÓN DE UNA PLANTA POTABILIZADORA

DE AGUA EN EL INGENIO EL ROSARIO.

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174

5. FIRMA DEL CONVENIO, DE COLABORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE

PROGRAMAS DE POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE

CELEBRAN EL EJIDO INGENIO EL ROSARIO Y EL CENTRO DE ESTUDIOS

SUPERIORES DEL GOLFO, S. A. (UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA).

6. ELABORACIÓN, LECTURA Y FIRMA DEL ACTA CORRESPONDIENTE.

7. CLAUSURA DE LA ASAMBLEA.

PRIMERO.- EL SECRETARIO DEL COMISARIADO EJIDAL PASA LISTA DE

ASISTENCIA CONFORME AL PADRÓN PROPORCIONADO POR EL NÚCLEO

EJIDAL ENCONTRÁNDOSE PRESENTES TREINTA Y TRES EJIDATARIOS

LEGALMENTE RECONOCIDOS DE UN TOTAL DE TREINTA Y TRES

EJIDATARIOS MAS LA PARCELA ESCOLAR QUE INTEGRAN ESTE NÚCLEO

EJIDAL, MISMOS QUE SE RELACIONAN EN EL ANEXO DE FIRMAS Y O

HUELLAS DE LOS EJIDATARIOS ASISTENTES QUE ES PARTE INTEGRANTE

DE LA PRESENTE ACTA.

SEGUNDO.- INMEDIATAMENTE A LO ANTERIOR EL SECRETARIADO DEL

COMISARIADO EJIDAL DA A CONOCER A LA ASAMBLEA LA ASISTENCIA DE

TREINTA Y TRES EJIDATARIOS PRESENTES, DEL TOTAL DE LOS TREINTA Y

TRES EJIDATARIOS QUE CONFORMAN EL NÚCLEO EJIDAL CONFIRMANDO

UN PORCENTAJE DEL 100 % POR CIENTO POR LO TANTO SE CONFIRMA

LA EXISTENCIA FORMAL DEL QUÓRUM LEGAL Y SE DECLARA

LEGALMENTE CONSTITUIDA LA ASAMBLEA, EN EL CUMPLIMIENTO A LOS

ARTÍCULOS 23 FRACCIÓN III Y 26 DE LA LEY AGRARIA EN VIGOR.

3.- EN ESTE PUNTO SE SOLICITA LA PARTICIPACIÓN DE LOS PRESENTES

PARA EXAMINAR, VALIDAR Y APROBAR LA PROPUESTA DE DEL

PROYECTO DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA

UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA, LA CUAL SE RECIBIÓ POR ESCRITO EN

FECHA PRIMERO DE AGOSTO DEL AÑO DOS MIL NUEVE Y A LA PAR SE

ELIGE A LA COMISIÓN “PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE

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175

INGENIO EL ROSARIO”, LOS CUALES SON ELECTOS Y APRUEBAN EL

CITADO PROYECTO; LOS CIUDADANOS:

PRESIDENTE: DOMINGO GARCÍA MIRANDA

SECRETARIO: JUSTINO MORALES BÁEZ

TESORERO: JOSÉ LUIS MORALES ARREAGA.

LO ANTERIOR SE APRUEBA POR TREINTA Y TRES VOTOS A FAVOR, CERO

EN CONTRA Y CERO ABSTENCIONES LO QUE REPRESENTA EL CIEN %

POR CIENTO DE LOS EJIDATARIOS ASISTENTES A LA ASAMBLEA.

EL PRESIDENTE DE LA ASAMBLEA COMUNICA A LOS EJIDATARIOS QUE

PARA LA CELEBRACIÓN DEL PRESENTE ACTO SE CUENTA CON LA

PRESENCIA DE LOS CIUDADANOS DENISSE DE LOS ÁNGELES URIBE

OBREGÓN Y EDUARDO ANTONIO APARICIO SARQUIS, EN

REPRESENTACIÓN DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA Y EL LIC. JOSÉ

LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ REPRESENTANTE LEGAL DE DICHA

INSTITUCIÓN; QUIENES PARTICIPAN EN ESTA ASAMBLEA GENERAL PARA

ASESORAR LA REALIZACIÓN DE LOS ACTOS JURÍDICOS DEL PROYECTO

DE COLABORACIÓN DE DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA

UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA

4.- EN RELACIÓN A ESTE PUNTO PRIMERAMENTE PARA LA ELECCIÓN DE

VALIDACIÓN Y ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE COLABORACIÓN DE

DESARROLLO SUSTENTABLE CON LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA

SE PRESENTARON CUATRO PROYECTOS QUE SE RELACIONAN EN EL

ANEXO NUMERO DOS QUE ES PARTE INTEGRANTE DE LA PRESENTE

ACTA, QUE SE SOMETIERON A LA CONSIDERACIÓN DE LOS EJIDATARIOS

PRESENTES, OBSERVANDO QUE LOS INTEGRANTES DE LA MISMA

REUNIERAN LOS REQUISITOS ESTABLECIDOS EN EL ARTÍCULO 38 DE LA

LEY AGRARIA. SE HACE DEL CONOCIMIENTO DE A LOS ASAMBLEÍSTAS

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176

QUE EN LA ELECCIÓN DEL PROYECTO CITADO, EL VOTO SERÁ SECRETO

Y EL ESCRUTINIO PUBLICO E INMEDIATO, Y COMO RESULTADO SE

OBTUVO LO SIGUIENTE:

EL PROGRAMA DE COLABORACIÓN ELEGIDO CORRESPONDE A LA

CREACIÓN DE UNA PLANTA POTABILIZADORA DE AGUA EN EL INGENIO EL

ROSARIO.

QUINTO.- ACTO SEGUIDO SE PROCEDE A LA FIRMA DEL CONVENIO DE

COLABORACIÓN ACADÉMICA PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS DE

POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE CELEBRAN EL EJIDO EL

ROSARIO Y EL CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S. A.

(UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA). MISMO QUE SE INCLUYE EN EL ANEXO

TRES.

SEXTO.- EL SECRETARIO DE LA ASAMBLEA PROCEDIÓ A ELABORAR EL

ACTA CORRESPONDIENTE, POSTERIORMENTE DIO LECTURA DE LA MISMA

Y SOLICITO A LOS EJIDATARIOS ASISTENTES PROCEDIERAN A FIRMAR LA

PRESENTE.

SÉPTIMO.- UNA VEZ DESAHOGADO EL ORDEN DEL DÍA Y NO HABIENDO

OTRO ASUNTO MAS QUE TRATAR PREVIA LECTURA DEL ACTA, SE DA POR

TERMINADA LA ASAMBLEA, SIENDO LAS DOCE HORAS DEL DÍA ONCE DE

AGOSTO DEL AÑO DOS MIL NUEVE QUE FIRMAN Y/O ESTAMPAN SU

HUELLA DIGITAL LOS QUE EN LA MISMA INTERVINIERON Y DESEARON

HACERLO.

ATENTAMENTE

COMISARIADO EJIDAL

ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ

PRESIDENTE

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177

EULOGIO GARCÍA MIRANDA

SECRETARIO

PEDRO MIGUEL CORTES MARTÍNEZ

TESORERO

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178

CONVENIO DE COLABORACIÓN PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS

DE POLÍTICAS DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE CELEBRAN EL

EJIDO “INGENIO EL ROSARIO”, MUNICIPIO DE XICO, VERACRUZ (EN LO

SUCESIVO INGENIO EL ROSARIO, REPRESENTADO POR EL C.

COMISARIO EJIDAL SR. ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ Y EL CENTRO DE

ESTUDIOS SUPERIORES DEL GOLFO, S.A. (EN LO SUCESIVO

UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA) REPRESENTADA POR EL SEÑOR

JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ, CONFORME A LAS DECLARACIONES

Y CLAUSULAS SIGUIENTES:

D E C L A R A C I O N E S

I. EL EJIDO “EL ROSARIO” declara:

I.1 Ser un Ejido constituido conforme a las leyes de los Estados Unidos

Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente

Convenio e inscrita en el Registro Agrario Nacional, Delegación Veracruz; bajo al

clave registral 30- RA- 0000116,

Según se desprende del acta de asamblea ejidal de fecha 1 de febrero de 2007,

otorgada ante Lic. Nicolás Ortiz Romero, Registrador del Registro Agrario

Nacional, Delegación Estatal Veracruz.

I.2 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado

en Domicilio Conocido en Ejido “Ingenio El Rosario” municipio de Xico, Veracruz.

II. LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC declara:

II.1 Ser una Sociedad Civil constituida conforme a las leyes de los Estados Unidos

Mexicanos, con la determinación jurídica necesaria para celebrar el presente

Convenio e inscrita en el Registro Federal de Contribuyentes bajo el numero CES

9305271 1D5 según se desprende de la escritura 12908 otorgada ante Lic. Miguel

Soberón Mainero, Notario 181 de la ciudad de México, D.F., cuyo primer

Page 179: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

179

testimonio quedó en el Registro Público de Personas Morales, Folio 31755.

II.2 Tener como objetivo social, entre otros, el iniciar, promover, fomentar,

patrocinar, subvencionar, fundar, administrar y dirigir centros de enseñanza e

investigación a todos los niveles; organizar conferencias y cursos en el campo

científico cultural, así como impulsar y dirigir la formación de las personas que se

requieran para cumplir con los fines de la sociedad.

II.3 Contar con reconocimiento de validez oficial de estudios por parte de la

autoridades correspondientes para impartir los programas de estudio que ofrece,

así mismo, contar con la capacidad, la experiencia y el personal académico

calificado, para cumplir las obligaciones que a su cargo se establecerán en los

convenio específicos de colaboración.

II.4 Para los efectos legales de este convenio señala como domicilio, el ubicado

en Avenida Arco Sur sin número, Colonia Lomas Verdes, Xalapa Veracruz.

II.5 Tener interés por desarrollar programas de colaboración bilateral con

instituciones y dependencias públicas y privadas que permitan mejorar cualitativa

y cuantitativamente los servicios que ofrece, ya que dentro de sus finalidades se

encuentran las de preservar, difundir y fomentar la educación.

III. DECLARAN LAS PARTES

III.1. Que se reconocen mutuamente la personalidad jurídica que ostentan con la

que comparecen en el presente convenio, para todos los efectos legales a los que

haya lugar, derivados de los programas que se instrumentaran.

III.2 Establecer lazos de colaboración y sumar esfuerzos, para dar cumplimiento

al objetivo particular del presente convenio, motivo por el cual están de acuerdo

con las siguientes

C L Á U S U L A S

PRIMERA. Objetivos.

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180

“LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA” Y “EL INGENIO EL ROSARIO”

convienen en aprovechar la infraestructura y experiencia de ambas

instituciones con el fin de colaborar en acciones relativas a investigación,

capacitación, asesorías y difusión de la cultura.

Brindar la infraestructura, los recursos humanos y materiales pertinentes,

acorde a los recursos presupuestales, para la puesta en marcha de los

programas involucrados.

Administrar y poner a disposición de “INGENIO EL ROSARIO”, el acervo de la

biblioteca y bases de datos propiedad de “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC

XALAPA”

Asignar un espacio físico para impartición de los programas involucrados.

Guardar durante la vigencia y aún después de la terminación del presente

convenio, estricta confidencialidad, respecto de los datos e información

estadística de ambas partes que se pudieran utilizar para fines de investigación

que se lleguen a conocer con motivo de este convenio y/o que por cualquier

otra razón llegaren a ser de su conocimiento, y que no deban ser

proporcionados a terceros, reconociendo expresamente que el uso y manejo de

tales datos e información pertenecen exclusivamente a las Instituciones

SEGUNDA Alcances.

En virtud de la cláusula anterior, dentro de los 15 (quince) días hábiles

siguientes contados a partir de la fecha de firma de este contrato, la “Comisión

Técnica” comenzará a estudiar la conveniencia, posibilidad, interés común y

formas concretas de realizar “Programas de Trabajo” en las siguientes áreas:

1. Programas de Políticas Públicas y/o Sociales a favor de las partes.

2. Programas de Investigación Científicos-Tecnológicos.

3. Programas de Asesoría Técnica respecto de los programas anteriores.

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181

4. Programas de Formación de Recursos Humanos. (Cursos de Capacitación

para Capacitadores)

5. Programas de Organización Conjunta de Eventos

TERCERA. Programas de Trabajo

Cada “Programa de Trabajo” incluirá por lo menos:

. Objetivos;

2. Descripción detallada de las actividades, así como el calendario de los

mismos. Aquéllas podrán incluir actividades recíprocas de docencia, asesoría,

capacitación, adiestramiento e intercambio académico, de publicaciones y de

personal;

3. Lugar donde se desarrollarán las actividades;

4. Recursos humanos, recursos materiales y financieros que sean necesarios

para la realización de las actividades programadas;

5. Distribución de los pagos por las actividades programadas;

6. Compromisos específicos en materia de derechos de autor e información

confidencial conforme a este contrato; incluyendo la solicitud de autorización

del titular del derecho de autor, en caso de requerir el uso o reproducción de

materiales;

7. Responsabilidad de cada una de las partes en las actividades programadas,

incluyendo la responsabilidad patronal y/o fiscal, así como las penas

convencionales por incumplimiento;

8. Evaluación y seguimiento de las actividades programadas; y

9. Los demás que ambas partes acuerden.

Los “Programas de Trabajo” aprobados y firmados por las partes se

Page 182: Proyecto Anahuac El Rosario Integrado Rev Julio 2010

182

considerarán parte íntegra de este convenio, los cuales se regirán de

conformidad con lo establecido en este instrumento. En caso de controversia

respecto de una misma materia referida en este contrato y en los “Programas

de Trabajo” ratificados por las partes, únicamente prevalecerá lo dispuesto en

este contrato.

CUARTA. Utilización del Material relacionado con los “Programas de

Trabajo”.

Cualquiera de las partes podrá utilizar el material relacionado con las

actividades programadas según la Cláusula Tercera. Dicho uso se realizará

previo consentimiento de ambas partes, para fines estrictamente académicos y

conforme a las condiciones previstas por las partes.

QUINTA. Propiedad Intelectual.

Las partes convienen en que las obras intelectuales que resulten de las

acciones desarrolladas en virtud del presente convenio serán propiedad de la

parte que las haya producido. Si éstas son producto de un trabajo conjunto,

ambas partes compartirán la titularidad de los derechos patrimoniales en el

porcentaje previamente acordado por ellas.

Ambas partes reconocerán a los colaboradores que participaron en la

elaboración de esas obras, los derechos morales que como tales les

correspondan.

SEXTA. Información Confidencial

A. “Información Confidencial” es toda la información que con ese carácter

señale la parte propietaria de esa información, incluyendo sin limitar

investigaciones, proyectos, trabajos escritos o capturados en sistemas de

cómputo, microfichas o cualquier otro medio tangible.

B. Toda la "Información Confidencial" será en todo momento propiedad de

la parte divulgadora.

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183

C. Cada una de las partes mantendrá en estricto secreto la "Información

Confidencial" de la otra y no podrá divulgarla, usarla y/o explotarla sin el

consentimiento previo y por escrito de la parte divulgadora.

D. Las estipulaciones de confidencialidad de la presente cláusula

continuarán vigentes 3 (tres) años después de la terminación de este convenio.

Las partes se obligan a devolver a la parte divulgadora la "Información

Confidencial" que ésta le solicite, dentro de los 10 (diez) días naturales

siguientes a la solicitud por escrito correspondiente.

SÉPTIMA. Vigencia

Este convenio de colaboración tendrá vigencia indefinida a partir de la fecha de

su firma. Sin embargo, cualquiera de las partes podrá darlo por terminado

mediante previo aviso por escrito con 60 (sesenta) días naturales de

anticipación de la fecha prevista para ello. Sin embargo, las partes darán

cumplimiento a sus obligaciones pendientes, tal es el caso de realizar y/o

desarrollar los “Programas de Trabajo”.

OCTAVA. Incumplimiento

En caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones pactadas en este

convenio y/o los respectivos “Programas de Trabajo”, la parte afectada podrá

exigir de la otra el pago de los daños y perjuicios o si el “Programa de Trabajo”

lo prevé, la correspondiente pena convencional, sin perjuicio de la facultad de

la parte afectada de rescindir el presente convenio, sin necesidad de

declaratoria judicial al respecto.

No obstante lo anterior, las partes no serán responsables por los daños y

perjuicios que pudieran causarse como consecuencia de paro de labores.

Asimismo, las partes no serán responsables por casos fortuitos o causas de

fuerza mayor que pudieran impedir la consecución del objeto del presente

contrato.

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NOVENA Responsabilidad Patronal

Las partes convienen en que el personal aportado por cada una para el

cumplimiento del presente convenio, se entenderá relacionado exclusivamente

con aquélla que lo empleó, aún en los casos de trabajos realizados

conjuntamente y que se desarrollen en las instalaciones o con equipo de

cualquiera de las instituciones. Por lo tanto, cada una de las partes asumirá su

responsabilidad por este concepto, y en ningún caso, serán considerados

patrones solidarios o sustitutos. En este sentido, cada una de las partes se

compromete a sacar a la otra en paz y a salvo de cualquier reclamación,

demanda o litigio que sus trabajadores intenten relacionados con, o derivado

de este contrato.

DÉCIMA. Partes Independientes

“INGENIO EL ROSARIO” y la “LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA”

reconocen que son partes independientes. Las partes solamente podrán

ostentarse frente a terceros como coorganizadores de las actividades

programadas conforme a este contrato. Salvo esa excepción, ninguna de las

partes podrá ostentarse frente a terceros como accionista, socio, asociado,

representante o agente de la otra.

DÉCIMA PRIMERA. Responsabilidad

Las partes acuerdan que ninguna de ellas tendrá responsabilidad civil por

daños y perjuicios que se pudieren causar recíprocamente, a causa de paro de

labores académicas y/o administrativas. En tal caso las partes se encontrarán

impedidas para concluir ininterrumpidamente los trabajos materia del presente

contrato.

DÉCIMA SEGUNDA. Reconocimiento Contractual.

Modificaciones.

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El presente convenio constituye el acuerdo celebrado entre las partes en

relación con los objetivos del mismo y deja sin efecto cualquier otra

negociación, obligación o comunicación entre éstas, ya sea oral o escrita con

anterioridad a esta fecha.

Ambas partes aceptan que cualquier modificación y/o addendum a las

disposiciones pactadas en este instrumento, habrá de convenirse por escrito.

DÉCIMA TERCERA. Cesión

Ninguna de las partes podrá ceder o transmitir total o parcialmente los

derechos y obligaciones derivados de este convenio, sin el previo

consentimiento que por escrito otorgue la otra.

DÉCIMA CUARTA. Renuncia

Ninguna omisión de las partes para hacer valer algún derecho contenido en

este convenio podrá considerarse como renuncia de esa parte a hacer valer

ese derecho.

DÉCIMA QUINTA. Notificaciones

Mientras las partes no se comuniquen por escrito el cambio de los domicilios

consignados en el apartado de sus declaraciones, todas las notificaciones ya

sean judiciales o extrajudiciales que en los mismos se realicen, se tendrán

como legalmente efectuadas.

DÉCIMA SÉPTIMA. Buena fe.

Las partes manifiestan que el presente contrato es producto de su buena fe,

por lo que realizarán todas las acciones posibles para su debido cumplimiento.

DÉCIMA OCTAVA. Ley Aplicable y Jurisdicción

Para todo lo relativo a este contrato las partes se someten expresamente a las

disposiciones aplicables del Distrito Federal y a la jurisdicción de los tribunales

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competentes de la Ciudad de México, Distrito Federal, renunciando por lo tanto

a cualquier otro fuero que pudiere corresponderles por concepto de sus

domicilios presentes o futuros, o por cualquier otra razón.

Enteradas las partes del contenido y alcance legal del presente contrato, lo

firman por duplicado en la Ciudad de Xalapa, Veracruz, a 12 de Agosto de

2009, ante testigos que dan fe.

Por “INGENIO EL ROSARIO”

___________________________

C. Sr. Domingo García Miranda

Presidente de la Comisión

Proyecto Desarrollo Sustentable

“El Rosario”

Por la “LA UNIVERSIDAD

ANÁHUAC XALAPA”

___________________________

Lic. Jorge Luis Ortega

Hernández

Testigos

___________________________

Lic. Denisse de loa Ángeles

Uribe Obregón

___________________________

Lic. Eduardo Antonio Aparicio

Sarquís.

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FIRMA Y/O HUELLA DIGITAL DE LOS EJIDATARIOS QUE ESTUVIERON

PRESENTES EN LA ASAMBLEA GENERAL CELEBRADA EL DÍA 11 DE

AGOSTO DEL AÑO 2009, EN EL EJIDO DENOMINADO “INGENIO EL

ROSARIO” MUNICIPIO DE XICO ESTADO DE VERACRUZ, CON MOTIVO DE

LA CELEBRACIÓN DE UN CONVENIO DE COLABORACIÓN, PARA LA

CREACIÓN DE UN PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE, CON LA

UNIVERSIDAD ANÁHUAC XALAPA.

NOMBRE DEL EJIDATARIO FIRMA Y/O HUELLA

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C. ESTEBAN CARMONA VÁZQUEZ

COMISARIO EJIDAL, DEL EJIDO EL ROSARIO

EN XICO, VERACRUZ

PRESENTE

Por medio del presente escrito la Universidad Anáhuac Xalapa, la cual represento

legalmente, se permite hacerle un ofrecimiento para llevar a cabo un

proyecto de desarrollo sustentable, en el ejido que usted dignamente dirige,

para la cual la universidad se permite hacerle las siguientes propuestas de

proyectos sustentables, que emanan de una exhaustiva investigación de

sus recursos naturales:

1.- Desarrollo de un aserradero en el ejido “el rosario”.

2.- Plantación de árboles de navidad para su comercialización.

3.- Desarrollo de cabañas para ecoturismo en el ejido “el rosario”.

4.- Desarrollo de una planta potabilizadora de agua en el ejido “el rosario”.

En ese sentido, le solicitamos su apoyo para que los alumnos de esta institución,

lleven a cabo uno de los cuatro proyectos arriba citados, en el entendido de que

necesitamos de la aprobación del ejido, para que se realice el proyecto que

ustedes consideren más viable, lo anterior con el único fin de llevar a cabo

actividades académicas y de investigación.

No omito manifestarle, que sería un honor para nosotros trabajar en su

comunidad, en vías de contribuir a su desarrollo, por lo que esperamos su pronta

respuesta.

Sin más por el momento, aprovecho para enviarle un cordial saludo.

Xalapa Enríquez Veracruz a 2 de agosto de 2009

ATENTAMENTE

LIC. JORGE LUIS ORTEGA HERNÁNDEZ

Representante legal de la Universidad Anáhuac

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Anexo número __

Resultados del análisis fisicoquímico

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Anexo número __

Resultados del análisis microbiológico

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