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I.Resumen ejecutivo3

II.Desarrollo4

a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante 4

b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los integrantes 4

c) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad 4

d) Apreciacin de beneficios4

e) En su caso, situacin actual de mujeres y poblacin en situacin de vulnerabilidad 5

1. Objetivos y metas 5

2. Aspectos de mercado6

2.1 Descripcin del producto o servicio 6

2.2 Demanda6

2.3 Oferta 7

2.4 Programa de ventas 8

2.5 Comercializacin 8

3. Aspectos Tcnicos 8

3.1 Localizacin 9

3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio10

a) Descripcin10

b) Parmetros tcnicos 12

c) Normatividad 12

d) Relacin con el medio ambiente 13

e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas 14

f) Programa de abasto 14

3.3 Tamao 15

3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin en vulnerabilidad15

3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES 16

a) Calendario de ejecucin 16

b) Programa de ministraciones16

4. Aspectos organizativos y sociales 17

4.1 Organizacin y funcionamiento 17

4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad 18

4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE 18

5. Acciones o servicios complementarios19

6. Aspectos financieros 19

6.1 Programa de inversin 19

6.2 Activos disponibles20

6.3 Flujo de efectivo 21

6.4 Indicadores21

a) Punto de equilibrio 22

b) Relacin beneficio/costo 22

7. Anexos23

I. RESUMEN EJECUTIVO

La produccin de la tortilla de maz se encuentra muy vinculado con la alimentacin ya que este producto es un alimento que est categorizado dentro de la dieta alimenticia del mexicano; segn Lpez (2011) quien en su investigacin Canasta Bsica Monitoreo, menciona que, segn la Procuradura Federal del Consumidor (PROFECO), la canasta bsica en la alimentacin de las familias mexicanas est compuesta de 80 productos que se consideran preponderantes, dentro de los cuales destaca la tortilla de maz. Un artculo publicado por la revista Merca 2.0 (2011) menciona que de cada 100 pesos con los que cuenta en promedio un mexicano, 60 pesos se destinan a la canasta bsica, de lo cual, en su mayora, es gastado en tortilleras o panaderas. Como consecuencia de la dinmica demogrfica de la Loc. Presidente Echeverra (vega del paso) de 1980 al 2014 que en promedio fue de .51% anual y la cruzada de la lucha contra el hambre se plantea la siguiente opcin de inversin sustentable y productiva cuyo objetivo es instalar una tortillera aprovechando los insumos (maz o harina de maz) que nuestro estado produce. El siguiente proyecto de inversin cuenta con los fundamentos tericos y prcticos para el desarrollo del mismo, as tambin presenta el desarrollo y descripcin del proyecto a iniciar.El grupo de trabajo La Rosita est integrado por un grupo de 5 mujeres emprendedoras de bajos recursos econmicos, todas ellas con experiencia laboral en la elaboracin de la tortilla donde se designan las siguientes actividades.

NombreCargoActividadesDuracin

Yaneth Zavaleta PadillaRepresentante legalSer encargada de la tortillera, Representara al grupo social, administrara los recurso y convocara reuniones del grupo30 das al mes

Mirian Ziga SnchezIntegranteComprara insumos y elaborara minutas de acuerdos30 das al mes

Margoth Guadalupe Snchez CaballeroSuplenteRealizara corte de caja diariamente30 das al mes

Josefa Audelina Ruiz AguilarIntegranteDespachadora de las tortillas (recoleccin, pesado y cobro)15 das al mes

Natividad Espinoza BorrazIntegranteDespachadora de las tortillas (recoleccin, pesado y cobro)15 das al mes

El giro del proyecto productivo es agroindustrial denominado EQUIPAMIENTO PARA LA ELABORACION DE LA TORTILLA, con domicilio conocido S/N Col. Vega Del Paso (Presidente Echeverra) Municipio de Venustiano Carranza, Chiapas con cdigo postal 30310, las vialidades que existen son: Calles Sin Nombre como referencia a dos cuadras del camino de terracera a la Col. Plan De Los ngeles Municipio De Venustiano Carranza. La actividad econmica es Tortillas de maz elaboracin con clave 3118300004. Los antecedentes de la idea de inversin nace con la finalidad de crear sustentabilidad econmica y desarrollo de capacidades estableciendo una tortillera para la elaboracin de tortillas de maz; lo cual por experiencia productiva un grupo de 5 mujeres se organizo y constituyo el grupo social La rosita posteriormente se realizo un diagnostico participativo siendo ideal para establecer este proyecto productivo tomando como base la experiencia laboral, el mercado e insumos. El presupuesto solicitado en INAES es de $ 400,000.00 para la adquisicin de toda la maquinaria y equipo para ejecutar el proyecto. Esta inversin se justifica porque actualmente hay un dficit de produccin en la localidad por lo que existe demanda de tortillas de maz lo cual la oferta no cubre en su totalidad, creando una oportunidad de mercado, las socias cuentan con amplia experiencia en la industria de la maza y la tortilla.

Se tiene contemplado cubrir la demanda existente del consumidor de tortillas de maz en las comunidades de vega del paso (Presidente Echeverra), Plan De Los ngeles, Nuevo San Bartolom De Los Llanos.

Los beneficios esperados que se obtendrn sern: contribuir en la creacin de una fuente de alimento, mejorar el ingreso familiar de las integrantes del grupo, crear fuentes de empleos en la localidad, cubrir la demanda existente, una mayor integracin familiar para echar andar este proyecto, vender un producto de calidad a un menor costo el precio.Inversin.

El monto total de la inversin ser de $441,800.00 donde se solicitara el recurso para INAES en el programa INTEGRA para proyectos nuevos para grupos sociales de mujeres la cantidad de 400,000.00 el 70% se destinara para inversin fija $279,950.0, el 26% para capital de trabajo en la compra de harina de maz para la elaboracin de tortilla $104,050.00 y el 4% en asistencia tcnica $16,000.00.La aportacin restante ser del grupo social, la cual la realizara con recursos propios que son ahorros que tenan las integrantes para adquirir el mobiliario y equipo.II. Desarrollo

f) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante

Actualmente el grupo de trabajo La Rosita se encuentra organizado con mpetu para trabajar pero por la falta de inversin no se puede consolidar su esfuerzo. Est integrado por 5 mujeres emprendedoras de bajos recursos econmicos, la mayora jefa de familia con 4 hijos en promedio, cuenta con experiencia suficiente en la produccin de tortillas de maz desarrollando las habilidades y destrezas necesarias para elaborar este producto y por lo tanto aprovechando su disponibilidad de tiempo y sus fortalezas lo cual deciden llevar a cabo este proyecto productivo. Son personas dispuestas al cambio y a aceptar nuevas tcnicas de produccin y a recibir capacitaciones.g) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los integrantes

Se pretende que con la ejecucin de este proyecto el grupo social LA ROSITA tendr sustentabilidad econmica y productiva; se visualiza en un mximo de 2 aos la consolidacin como microempresa en una figura legalmente constituida donde se integraran a la cadena de valor en la elaboracin de la maza y la tortilla.h) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE, familia y comunidad

Los beneficios esperados sern econmicos por lo que con el incremento al ingreso familiar se podr mejorar la calidad de vida, habr una integracin a la cadena productiva del sector primario con los productores de maz de la regin al precio de venta del producto, tambin se tiene contemplado la creacin de fuentes de empleos.i) Apreciacin de beneficios

1. Mejorara la nutricin familiar con la adquisicin de alimentos2. Las integrantes podrn cubrir los gastos en medicina

3. Los hijos de las integrantes no desertaran de la escuela por la falta de recursos econmicos4. los nios tendrn ropa y calzadoj) En su caso, situacin actual de mujeres y poblacin en situacin de vulnerabilidad

El grupo social LA ROSITA presenta la siguiente situacin vulnerable: todas son de bajos recursos econmicos, Dos de ellas son madres solteras y necesitan fuentes de ingresos estables para cubrir los gastos familiares, una de ellas es de la tercera edad, 4 ellas son apoyadas por el programa oportunidades y amanecer respectivamente. Todas ellas viven en una localidad que participa en la cruzada nacional contra el hambre, adems de ubicarse en una regin indgena de Chiapas. 1. Objetivos y metas

Objetivos

Adquirir y establecer una tortillera con equipos y herramientas adecuadas para la elaboracin de tortilla de calidad a un bajo costo.

Producir 210 kilogramos de tortilla diariamente y abastecer el mercado meta Mejorar la calidad de vida familiar de las integrantes del grupo social La rosita

Generar 4 empleo permanentes en la localidad para contribuir con ingresos familiares favorables.Metas. Tener sustentabilidad econmica y productiva establecindose como una empresa consolidada productora de tortillas y sus derivados Aumentar su volumen de produccin en un 20% para el segundo ao en funcin. Cubrir al 100% la demanda existente en la localidad de Vega Del Paso (Presidente Echeverra) Venustiano Carranza chis.

Constituirse legalmente como sociedad cooperativa

Buscar nuevos mercados para ampliar su coberturaMeta / semestral12345678910

Volumen de produccin (Kg)35973378003780037800378003780037800378003780037800

Monto de las ventas ($) 431,676.00 453,600.00 447,064.38 447,064.38 451,535.02 451,535.02 456,050.37 456,050.37 460,610.88 460,610.88

Total de fuentes de trabajo 4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos4 empleos

Otros: servicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricistaservicio eventual del tcnico, mecnico y electricista

___________________

Desglose de fuentes de trabajo previstas para el primer ao

JvenesAdultosPoblacin en situacin de vulnerabilidad

Adultos de 60 o ms aosPersonas con discapacidad*Mujeres en situacin de violenciaOtros

18 a 29 aos30 a 59 aos12345(Describir)

Mujeres131

Hombres

Total131

2. Aspectos de mercado

2.1 Descripcin del producto o servicio

El producto final a ofrecer son las tortillas de maz para la venta al consumidor de la localidad de Vega Del Paso (Presidente Echeverra), Venustiano Carranza. En Mxico la tortilla forma parte de la dieta de todos los estratos sociales con un consumo de 325 g diarios per cpita; en zonas rurales provee el 70% del total de caloras y el 50% de las protenas. La funcin nutricional de la Tortilla es: mantener el crecimiento y estructura del cuerpo, proveer energa, promover la reparacin de rganos y tejidos como huesos y msculos, entre otros. Las principal caracterstica de la tortilla a ofrecer es que es de harina de maz o maz 100% puro segn sea el caso, maz de produccin local, de variedades para tortilla, ideal para masa, suave y de buena coccin, no se le agregara hara ni otros aditamentos que es muy frecuente en otras tortilleras y que producen un producto de mal aspecto tanto en fsico como nutricional.

El producto se ofertara envueltas en papel de estraza de color blanco, ciertos clientes suelen llevar sus recipientes o servilletas para que ah se le pese. No habr subproductos por lo que no se expresa en la corrida financiera, en algunos casos como producto secundario ser la venta de masa por kilogramo y medio kilogramo, ya que algunos clientes requerirn solamente masa, cabe aclarar que esto solo ser en algunos casos.Debido a las caractersticas del producto se considera de primera calidad, comparable con las tortillas hechas mano, solo que estas tienen un plus por ser artesanal y las tortillas del grupo de trabajo son a base de maquina tortillera, en todos los dems aspectos contiene la misma calidad2.2 Demanda

La demanda est integrada por el pblico en general que viven en la localidad donde estar el proyecto y comunidades vecinas donde no hay tortilleras. Los clientes potenciales en el rea de influencia son los habitantes de la comunidad de Vega Del Paso (Presidente Echeverra) con 3000 consumidores, la col. Plan De Los ngeles con 1000 y Nuevo San Bartolom con 500. Considerando que cada habitante consume 0.3 kg de tortilla diaria, se tiene un consumo diario de 1350 kilogramos de tortilla.Mencionar los principales compradores identificados para su producto(s) o servicio(s) (aqullos que signifiquen ms del 70% del ingreso total esperado del proyecto productivo).

Producto (s) o servicio (s)

Principales compradores

Ubicacin

(Local, regional, nacional, internacional)

Unidades (cantidad)Periodicidad

Porcentaje de ingresos para el proyecto

Documento que sustenta sus ventas:

Convenio, Contrato, Carta de intencin de compra u otros

Condiciones de pago

Efectivo

Crdito (No. das)

Consignacin

Tortillas de mazHabitantes de la loc. Presidente EcheverraLocal900 kg diarios66.7%otrossiTortillas de mazHabitantes de la Loc. Plan De Los ngelesLocal300 kgdiarios22.2%otrossiTortillas de maz

Habitantes de la Loc. Nuevo San BartolomLocal150 kgdiarios1.1%otrossi

2.3 Oferta

En la localidad se tiene 4 tortilleras que son: tortillera Lucy, Lucy II, El fondo y Chayito con una produccin total de 840 kilogramos diarios en promedio abasteciendo la oferta, por lo que no cubre la demanda de 1350 kilogramos del mercado meta.

El local donde se ubicar el proyecto est colocado en un punto estratgico (camino de paso) por donde fluctan habitantes de otras localidades aledaas a la comunidad de Vega Del Paso (Presidente Echeverra), adems se tiene contemplado surtir de tortillas a los taqueros, restaurantes, fondas, trabajadores, entre otros. Las poblaciones cercanas son: Plan De Los ngeles y Nuevo San Bartolom donde se encuentran a 1 kilometro de distancia.NombreProducto (s) o servicio (s) Precio de ventaCalidad

LucyTortillas de maz13.0Regular

Lucy IITortillas de maz12.0Regular

El fondoTortillas de maz13.0Buena

ChayitoTortillas de maz12.5Buena

2.4 Programa de ventas

El programa de ventas que se tiene contemplado para el primer mes ser de 5670 kilogramos y para el segundo mes de 6300 kilogramos y se estabilizara, esta diferencia se debe a la apertura de proyecto, establecimiento y la incorporacin de clientes, se proyecta que para el segundo mes se abarque el 100% de los clientes.Producto (s) o servicio (s)Unidad de medidaPrecio UnitarioUnidades semestrales

12345678910

tortillas de mazkilogramos1235973378003780037800378003780037800378003780037800

2.5 Comercializacin

a) Describir cmo determin el precio de venta del producto (s) o servicio (s) del proyecto productivo.

El precio de venta se determino considerando los siguientes aspectos: Se elaboro un anlisis de mercado de la oferta por medio de una encuesta al consumidor sobre los precios del kilogramo de tortilla, posteriormente se obtuvo el costo unitario del producto sacando los costos totales/volumen de venta lo que determino el margen de utilidad por producto y la ganancia que se obtendra. El precio a ofertar el kilogramo de tortilla es de $12.00, precio corriente local y basado en precios nacionales. Este precio presenta leves estacionalidades, poco significativos por lo que se manejara este valor como precio fijo para el primer ao de produccin, incrementando 5% en los aos consecutivos.

b) Indicar de qu manera llevar a cabo la comercializacin de su producto (s) o servicio (s) (de manera directa al consumidor final, a acopiadores, a mayoristas, entrega en domicilio del comprador, en el domicilio del proyecto, por paquetera, etc.).

La venta de tortilla es de riguroso contado, el horario de trabajo y precio del producto se mantendrn a la vista del pblico, as como se informaran con oportunidad los cambios a la alza. La distribucin seguir tres canales de venta: directo al cliente en el establecimiento, a domicilio por medio de los repartidores y a tiendas comunitarias.

Al cliente, a quien se le atender de manera amable, cordial y puntual. Una poltica exitosa se refiere al establecimiento de precios a la vista del pblico.

Para llamar la atencin del cliente mediante el orden interior del taller de trabajo, la presentacin del producto y la persona de quien o quienes vendan. Por ningn motivo se dar crdito. Para atender un pedido se cobrara anticipo que va del 25 a 50% con respectiva nota de cobro, al final una vez pagado y entregado el producto se entregara nota de venta a clientes que lo soliciten. La promocin principal ser con carteles y una manta espectacular en el local de la tortillera indicando apertura, precios y horarios de servicios.3. Aspectos Tcnicos

El proyecto productivo se localiza en la loc. Vega Del Paso (Presidente Echeverra), Venustiano Carranza, el cual se localiza en la regin I centro del estado de Chiapas.

3.1 Localizacin

El domicilio que tendr el proyecto ser domicilio conocido s/n Col. Vega Del Paso (Presidente Echeverra) Municipio de Venustiano Carranza, Chiapas con cdigo postal 30310

El proyecto se establecer en una casa habitacin donde se acondicionara un local para la tortillera, esta casa habitacin tiene como propietario el C. Amlcar Ruiz Caballero que nos los otorgara en calidad de renta, una forma de llegar a este lugar tomando como punto de partida la Ciudad de Tuxtla Gutirrez es tomar el rumbo a la carretera federal La Angostura de Tuxtla- a Venustiano Carranza con una distancia de 90 km, se encuentra la loc. Vega del paso (Presidente Echeverra) las vialidades que existen para llegar domicilio son: Calles sin nombres como referencia a dos cuadras del camino de terracera a la Col. Plan De Los ngeles Municipio De Venustiano Carranza.Los servicio con los que cuenta esta localidad son: Agua potable, energa elctrica, drenaje, telfono, carretera federal, internet. Los cuales para el proceso productivo del proyecto se necesitan, la luz elctrica, agua, drenaje y telfono. Ventajas

1. Tiene una buena ubicacin para abastecer la demanda del mercado2. Los insumos se pueden adquirir con facilidad

3. Es una zona barata en cuestin a renta del local

4. La cabecera municipal est a 15 minutos

5. Tiene 5 comunidades aledaas a 3 kilmetros en promedio

6. Es una zona turstica por lo que hay muchos restaurantes

Desventajas1. Esta localidad se encuentra ubicada en un municipio conflictivo

2. Existe competencia en el mercado segn la ubicacin de la zona

3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio

a) DescripcinDescripcin del proceso de elaboracin de tortilla La tortilla es un alimento tpico de Mesoamrica, que resulta de la coccin alcalina del maz (nixtamalizacin), molienda hmeda, lavado del grano para obtener la masa y moldeado y coccin sobre una superficie caliente a temperaturas arriba de 180C por un tiempo aproximado de 5 minutos. La forma del producto final (tortilla) son discos de 10-20 cm de dimetro y de un espesor de 2 a 3 mm, los cuales pueden ser consumidos directamente o bien se empacan en bolsas de polietileno para su distribucin y venta. La tortilla industrial, es ms delgada y se le agrega un estabilizador y un preservante para alargar su vida til, que puede ser de hasta 7 das en refrigeracin.Los principios de conservacin de la tortilla son: La destruccin de los microorganismos que la contaminan. por el calor hmedo durante la coccin del maz y por el calor seco en la coccin de la masa.

La eliminacin parcial del agua durante la coccin sobre la superficie caliente para inhibir el crecimiento microbiano.

Necesidades anuales de servicios: Se requiere de energa elctrica y agua para el funcionamiento de la maquinaria por lo que son servicios con que se cuenta regularmente en la localidad, no existiendo ningn problema de este tipo que pudiera entorpecer esta iniciativa productiva.

Instalaciones y equiposEl local ser lo suficientemente grande para albergar las siguientes reas: recepcin, proceso, empaque, bodega, laboratorio, oficina, servicios sanitarios y vestidor. La construccin es en bloc repellado con acabado sanitario en las uniones del piso y pared para facilitar la limpieza.Los pisos tendrn concreto con desnivel para el desage. Los techos de estructura metlica, con zinc y cielorraso. Las puertas y ventanas de metal.Equipo Aventadora Recipientes para coccin y reposo Estufas Pila de lavado Molino de discos Equipo para coccin de tortillas Selladora Papel para empaqueSe atender en un horario de 6:00 am a 6:00 pm, habiendo dos turnos de 6 horas cada uno el primer turno es de 6 am a 12 del medioda, el segundo turno es de 12 pm a 6 pm.

El procedimiento se resume en seguida:

1. Se recibe el maz limpio. Se tiene que inspeccin y darle una segunda limpia para evitar cualquier impureza.2. Se lava y se le agrega cal para seguir con el proceso de nixtamalizacin durante una hora aproximadamente.3. Una vez cocino el nixtamal se lava, se le quitan impurezas y pasa al molino de nixtamal en donde se convertir en masa4. La masa se pasa a la revolvedora, se le adiciona agua y se mezcla5. Amasado: La masa se compacta ya sea en forma manual o mecnica. En esta etapa se agrega 0.01% de carboximetilcelulosa (CMC) como estabilizador y 0.01% de propionato de sodio como preservante. Estos aditivos se disuelven previamente en agua y luego se mezclan con toda la masa para distribuir uniformemente6. Se pasa a la tolva de la tortillera, donde se cortaran en crculos, aqu se inspeccionan tamao, grosor y formas.7. Despus pasa a la banda de calor en donde la tortilla en masa se cocer.8. Enseguida para a la banda de salida de tortillas cocidas9. Las tortillas son recibidas en un recipiente.10. Pasa a la bscula, se pesa, se envuelve y se vende al pblico.

Despus de finalizar la jornada de trabajo cada equipo, recipiente y herramientas tendrn que ser lavados y perfectamente limpiados de todo residuo que genere por el trabajo, estos residuos son: masa, pedazos de tortilla, residuos de nixtamal, y agua nixtamalizada. Se lavara con agua necesaria con jabn y detergentes.b) Parmetros tcnicos

Por la produccin de maz que es estacional en el municipio la tortillera que se propone utilizara harina de maz MASECA y en tiempos de produccin utilizara grano de maz para la elaboracin de la tortilla o cual despus de realizar la revoltura se coloca la masa en la olla de la maquinaria tortilladora y se le est presionando para que la mquina corte la masa en crculos y lo pase por la banda de calor para que la tortilla se cosa. Esta sale a otra banda en donde es recogida. Se van prensando en unidades de un kilo o de medio kilo segn las necesidades mismas del cliente. Estas etapas del proceso llevan aproximadamente 45 minutos.

Ingeniera del proyecto

Las mquinas tortilladoras que se contempla es una mquina de hilera sencilla con una capacidad de produccin de 3000 tortillas por hora (aproximadamente 80 kilos), tapas de acero inoxidable con un solo motor y con corrientes trifsica.El grupo de mujeres cuenta con un local de 8 metros por 4 metros de dimensiones lugar donde se procesa la materia prima de la tortillera.

Necesidades anuales de servicios: La mquina podr estar funcionando durante los 365 das del ao en donde se utilizara dos personas a la vez, turnndose las socias para la atencin de la tortillera.c) Normatividad

Control de calidadNorma oficial mexicana nom-187-ssa1/scfi-2002, productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para su elaboracin y establecimientos donde se procesan. Especificaciones sanitarias. Informacin comercial.

Mtodos de prueba

Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer las especificaciones sanitarias que deben cumplir la masa, tortillas, tostadas, harinas preparadas para su elaboracin y establecimientos donde se procesan. Asimismo, establece la informacin comercial que debe figurar en las etiquetas de los productos.Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, prcticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios: Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mnimos de buenas prcticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminacin a lo largo de su proceso.Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para las personas fsicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional.NORMA Oficial Mexicana NOM-187-SSA1/SCFI-2002, Productos y servicios. Masa, tortillas, tostadas y harinas preparadas para su elaboracin y establecimientos donde se procesan. Especificaciones sanitarias. Informacin comercial. Mtodos de prueba.Para cumplir con la normas de calidad se pondrn en efecto las siguientes actividades.

El Grupo de Trabajo operar en estricto respeto a la Ley, por lo que se dar de alta ante la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico (SHCP) en el rgimen de pequeo contribuyente para el pago de los impuestos que le correspondan.

Para la operacin del negocio el grupo tramitar el correspondiente permiso de Comercio Municipal.Tambin se tendr que tramitar el permiso de salubridad, en el Municipio para tener todo en regla y estar al corriente con las inspecciones sanitarias.HigieneEl equipo de trabajo contara con cofia, mandiles y guantes para la elaboracin de la tortilla evitando as la contaminacin del producto. Todo el equipo, utensilios y maquinaria se lavaran y desinfectara al finalizar la jornada.

Las altas temperaturas utilizadas durante la coccin del grano y posterior coccin de la masa, inhiben el crecimiento de casi todos los microorganismos presentes en el grano crudo. Es indispensable usar agua de buena calidad en el procesamiento del maz y en la molienda hmeda, as como en la etapa del torteo. Se recomienda observar las prcticas higinicas usuales en la manipulacin de alimentos.Control de la Materia PrimaCuando se realiza el proceso de nixtamalizacion hay que utilizar granos sazones, secos, sin moho y con un contenido de humedad de 12 a 14%. Los granos descompuestos dan un mal sabor y color al producto, as como aumentan el riesgo de intoxicacin por aflatoxinas.Control del Proceso cuando se realiza el proceso de nixtamalizacion: Durante la coccin alcalina, agregar la cantidad adecuada de cal y cocinar por el tiempo estipulado, para obtener las caractersticas de textura del producto final. As mismo, debe prestarse atencin al tiempo de reposo. El tipo de molino, as como el filo de los discos son factores que afectan la calidad de la masa. La coccin final para garantizar un producto adecuado en calidad, sabor y presentacin.El grupo tendr limpia todo el tiempo que este abierta al pblico; se llevara a cabo un programa de sanidad para evitar plagas como ratas y cucarachas. Considerando la prevencin y control de insectos voladores, moscas, mosquitos, insectos rastreros, cucarachas y araas, se fumigar peridicamente con el piretroide deltametrina, sustancia totalmente biodegradable autorizada para utilizarse en negocios con atencin al pblico. El control de roedores se har con trampas mecnicas.

d) Relacin con el medio ambiente

Los desechos generados por el proyecto sern mnimos, debido a la naturaleza del negocio, sin embargo se prev el reciclaje de cartn y papel en los mdulos y centros destinados a este fin. Los desechos que no puedan ser reciclados se manejarn a travs del sistema de recoleccin de basura municipal. El agua se canalizara al subsuelo donde la misma naturaleza realizar un proceso de filtrado, sobre todo para el agua nixtamalizada, cabe sealar que esto solo se har un solo espacio.

El grupo de trabajo para contribuir al cuidado del ambiente se ha propuesto realizar campaas de limpieza en su localidad. As como de separar los desechos inorgnicos y orgnicos que se generen en la empresa, vendiendo estos ltimos a personas que se dedican a la compra de desechos inorgnicos, como envases y bolsas de plstico para su reciclaje. Los equipos considerados para dar el servicio, as como los focos que iluminarn el proyecto sern de bajo consumo elctrico. Cabe destacar que las luces slo se prendern cuando la luz natural no sea suficiente, mientras tanto, permanecern apagadas. Los equipos a utilizar tendrn un bajo consumo de luz y gas.

Con lo anterior se pretende evitar un dao ambiental como tal.

EtapaImpacto ambientalPrevencin y mitigacin

Proceso productivo:

rea de preparacin de nixtamal y producto.

Generacin de vapor en una cantidad reducida (en comparacin de tortilleras de produccin ms alta.Se pondr la basura en su lugar adecuado para su desecho.

El ruido generado por el equipo se encuentra dentro de lo permitido por SEMARNAT.Se usara el equipo cierto tiempo para no generar el ruido y vapor dems.

Utilizacin de productos qumicos para la limpieza del local posiblemente afecte el suelo y/o aguaUsar el adecuado liquido para la limpieza del local

Fuente: elaboracin propia.e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas

Los conocimientos tcnicos con los que cuenta el grupo social son los productivos en lo que respecta el acopio de maz, la nixtamalizacion y la elaboracin de la tortilla por lo tanto se est solicitando: Normas de calidad, higiene, Medidas de seguridad, administracin financiera y comercializacin.TEMASAPORTACION

DEL PROGRAMA

Proceso AdministrativoINAES

Manejo de equipo y maquinariaINAES

Riesgos y primeros auxiliosINAES

Trabajo En EquipoINAES

Registros contables y AdministrativosINAES

MercadotecniaINAES

Desarrollo HumanoINAES

f) Programa de abasto

Materia prima e ingredientes Maz desgranado de variedades blancas o harina de maz MASECA Hidrxido de calcio (cal) Gas

Papel estraza

Agua

Luz

Materias primas, insumos, servicios, mano de obraUnidad de medidaCantidadCosto unitario Costo totalProveedor (es) considerado (s)Periodicidad de abasto

MobiliarioPaquete145004500Distribuidora Agrcola, Insumos Del Sureste, Agropecuaria Santa RosaAl inicio del proyecto

equipoPaquete1$275,450.00$275,450.00Distribuidora Agrcola, Insumos Del Sureste, Agropecuaria Santa RosaAl inicio del proyecto

InstalacinPaquete133,850.0033,850.00Distribuidora Agrcola, Insumos Del Sureste, Agropecuaria Santa RosaAl inicio del proyecto

Harina de mazBolsas de 20 kg4221035,280.00Distribuidora Agrcola, Insumos Del Sureste, Agropecuaria Santa RosaSemanal

Gaskilogramo12012.51500Gas com, vendo gas, gas CaballeroSemanal

Papel de estrazaPaquete1200200Mini Super Blanquita, Aurrera, SorianaMensual

Energa elctricaServicio110001000CFEBimestral

AguaServicio110001000MAPAMensual

AceiteLote154.1754.17Mini Super Blanquita, Aurrera, SorianaMensual

GasolinaLitros2813364Santa Fe, Gmez e hijos, MijangosSemanal

Equipo de limpiezaPaquete1850850Mini Super Blanquita, Aurrera, SorianaMensual

TOTAL 317,139.67 354,048.17

3.3 Tamao

Los clientes potenciales son 3500 consumidores considerando que cada habitante consume 0.3 kg de tortilla diaria, se tiene un consumo diario de 1350 kilogramos de tortilla, la cual la demanda existente abastece en un 49% con 661.5 kg.La capacidad de la tortillera a instalar es de 80 kilos por hora, la tortillera iniciara trabajando en un turno de 12 horas diarias por lo tanto se estar produciendo un mximo de 960 kilogramos diarios. La tortillera iniciara trabajando para el primer mes en un 71% de la capacidad la cual ser 681 kilogramos proyectados; debido principalmente a los ajustes requeridos durante la puesta en marcha de la planta y el aumento de la produccin se realizara conforme se incremente la demanda aproximadamente en un 4% anual.3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin en vulnerabilidad

La vulnerabilidad de la poblacin de Vega Del Paso (Presidente Echeverra) es el rezago de la economa por personas de bajos recursos econmicos donde el ingreso depende de la produccin de maz, pescado y hortalizas, tambin por los conflictos entre los comuneros por la disputa de la tierra, la disminucin de la poblacin en sus reducciones, el progresivo deterioro de los suelos de uso agropecuario en los sectores que habitan, principalmente por la expansin de la industria forestal, y la escasa disponibilidad de recursos hdricos

Fuente: CONEVAL 2010La violencia endmica, en Carranza, por cuestiones agrarias se manifiesta imparable. El 5 de mayo pasado, integrantes de la Organizacin Campesina Emiliano Zapata (OCEZ-CP) expulsaron a 49 familias de la Organizacin Campesina Emiliano Zapata-Chiapas (OCEZ-Chiapas).

3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones solicitadas al INAES

El presupuesto solicitado por INAES en la convocatoria INTEGRA son de $400,000.00 donde se solicitara en el presupuesto de inversin (Mobiliario, equipo e instalacin) $279,950.0, para capital de trabajo en la compra de insumos (harina de maz MASECA) $10,500.000 y asistencia tcnica $16,000.00.a) Calendario de ejecucin

Concepto/Mes123456789101112

ConvocatoriaX

Ingreso de la solicitud y proyectoX

Dictaminaran y autorizacin del recursoxxx

Compra de maquinaria y equipox

Instalacin del equipox

Capacitacinx

Puesta en marcha el proyectoxxxxxx

b) Programa de ministraciones

No. de ministracinFecha propuestaMonto solicitadoDestino del recurso (conceptos)

Primera ministracin01/05/2014$ 4,500.00Mobiliario:

Mesa de trabajo de 1.5 mts x 0.75 mts

Primera ministracin01/05/2014$ 165,800.00Equipo: Equipo automtico marca celorio modelo 100ks para fabricar tortillas de maz

Primera ministracin01/05/2014$ 30,000.00Equipo: Revolveroda modelo "02" para harina de maz

Primera ministracin01/05/2014$ 3,000.00Equipo: Tanque estacionario

Primera ministracin01/05/2014$ 6,500.00Equipo: Bascula digital Grainger approved vendor 1NXG2

Primera ministracin01/05/2014$ 52,000.00Equipo: Dos Motocicletas Yamaha ybr125c exprs

Primera ministracin01/05/2014$ 3800.00Equipo: Dos Tinacos rotoplas de 1100 litros

Primera ministracin01/05/2014$ 7200.00Equipo: cuatro Hieleras Coleman Modelo 5298-718G con capacidad de 25 kg

Primera ministracin01/05/2014$ 6800.00Equipo: dos Hieleras Coleman Modelo 5250-762G con capacidad de 50 kg

Primera ministracin01/05/2014$ 350.00Equipo: Dos manteles

Primera ministracin01/05/2014$104,050.00

Capital de trabajo: 10 toneladas de harina de maz MASECA

Primera ministracin01/05/2014$ 16,000.00Capacitacin tcnica

TOTAL 400,000.00

4. Aspectos organizativos y sociales

Para que el proyecto tenga xito se contempla un modelo de organizacin que permitir administrar y optimizar con eficiencias las actividades y recursos con los que se dispone.

4.1 Organizacin y funcionamiento

Las tortilleras son negocios que no requieren de mayor personal, de acuerdo a la mayora de las establecidas en el pas, ya que gracias a la maquinaria, se puede automatizar su produccin, ayudando a producir ms con menos capital humano. As que, para iniciar un negocio de tortillera el personal indispensable es el siguiente:Dueo o Administrador. Para este puesto solo se utilizara una mano de obra y sus funciones son: determinar lo que debe hacerse y establecer cmo se har, as como tambin, vigilar y dar seguimiento.Encargado. Este empleo lo cubrir una persona y sus funciones son: buena presentacin ya que trata directamente con los clientes, debe ser amable y eficaz. De preferencia contar con habilidades administrativas.Repartidor de tortillas: Se utilizara a dos personas que se encargaran de distribuir las tortillas con los clientes

Despachadora: Se utilizara a una persona y sus funciones son: encargarse en ofrecer el producto en venta que tiene el negocio, as como atender al cliente con amabilidad y cortesa

Ayudantes. Se utilizara a una persona con buena presentacin, buen trato, activos y con espritu de servicio.

Contador. Es el pago eventual de una persona y se recomienda contratar por honorarios.

4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad

Esta poblacin es vulnerable ya que pertenece a una regin indgena, presenta rezago econmicos, conflictos social entre los comuneros por la disputa de la tierra, desnutricin, la disminucin de la poblacin en sus reducciones, el progresivo deterioro de los suelos de uso agropecuario en los sectores que habitan, falta de empleo, y la escasa disponibilidad de recursos hdricos.

Los obstculos o limitaciones actualesMedidas o previsionesMedidas que atendern de forma gradual las necesidades sociales de los socios

Rezago econmicoCreacin de fuentes de empleoCon los ingresos econmicos se mejorara la calidad de vida

Falta de empleoCreacin de fuentes de empleoCon los ingresos econmicos se mejorara la calidad de vida

DesnutricinMejorar la nutricinAportacin nutricional de la tortilla

4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE

De las utilidades generadas en el proyecto del 100% descontando las amortizaciones el 70% se repartirn de manera equitativa como ingreso de los socios y el 30% se contara como un fondo de ahorro del grupo para futuras reinversiones.

Todos los integrantes tendrn voz y voto para toma de decisiones se debern respetar los acuerdos de la mesa directiva y tienen derecho a opinar sobre estas.

La toma de decisiones se realizara por medio de un acta de acuerdos en una asamblea general donde vendr el reglamento interno del grupo y se respetaran las autoridades con sus respectivos cargos.

Los derechos de los socios en una organizacin

Trabajar conjuntamente entre s compartiendo los mismos valores para fortalecerse y apoyarse mutuamente- Tener las mismas posibilidades de posibilidades de progreso.

En las reuniones

Participar activamente en la toma de decisiones.-

Libertad de expresin.- Voz y voto en la toma de decisiones.

Respeto por sus opiniones a no ser juzgados ni criticados.

En el grupo.Recibir apoyo de los dems integrantes del grupo cuando sea necesario

Ejercer algn cargo dentro del grupo

Reglamento interno1. Las mujeres integrantes del grupo se comprometen a respetar todo lo establecido por ellas mismas en su reglamento interno.

2. Ninguna persona ajena al grupo podr tomar decisiones con respecto a su proyecto o al grupo.

3. Ninguna beneficiaria podr involucrar al grupo y su proyecto en partidos polticos.

4. Habr multas por retardos o incumplimientoSe plantea ejecutar una enotecnia para contribuir con la disminucin de la contaminacin del medio ambiente, tambin se realizaran acciones de salud, educacin y comercio.5. Acciones o servicios complementarios

TEMASOBJETIVOSDURACINNOMBRE DEL ASESORAPORTACION

DEL PROGRAMA

Proceso AdministrativoQue el grupo conozca el proceso administrativo y lo aplique en la empresa.8 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Manejo de equipo y maquinariaCapacitar al grupo en el manejo de maquinaria y equipo de tortillera8 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Riesgos y primeros auxiliosInstruir al grupo los riesgos que se pudieran presentar en el negocio as como capacitar para los primeros auxilios en caso de accidentes.8 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Trabajo En EquipoQue el grupo Aprenda a trabajar en equipo para el logro de las metas de la empresa.3 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Registros contables y AdministrativosQue el grupo sea capaz de llevar a cabo registros Contables y Administrativos3 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

MercadotecniaQue el grupo establezca tcnicas de promocin y ventas de sus productos. 4 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Desarrollo HumanoConcientizar al grupo sobre la importancia de ser mejores personas3 HorasDorian Aguilar SnchezINAES

Posteriormente de la capacitacin el grupo social ser capaz de manejar perfectamente el rea de produccin, comercializacin y administracin de la tortillera.Se contratara el servicio de un PSP el Ing. Dorian Aguilar Snchez para que imparta los cursos solicitados en el proyecto. Se eligi a l como posible candidato como capacitador por la amplia experiencia que tienen en el giro de proyectos productivos en agroindustrias. 6. Aspectos financieros

El presupuesto de inversin del proyecto es de $441,800.00 del monto total, el financiamiento se realizara por medio del programa INTEGRA para proyectos nuevos la cantidad de $400,000.00 y 41,800.00 ser la aportacin Del grupo social La rosita.6.1 Programa de inversin

La inversin consta en la compra de mobiliario: Mesa de trabajo de 1.5 mts x 0.75 mts, equipo que consta de: Equipo automtico marca celorio modelo 100ks para fabricar tortillas de maz, Revolvedora modelo "02" para harina de maz, Tanque estacionario, Bascula digital Grainger approved vendor 1NXG2, Motocicleta Yamaha ybr125c exprs, Manteles, Tinaco rotoplas de 1100 litros, Hieleras Coleman Modelo 5298-718G con capacidad de 25 kg, Hieleras Coleman Modelo 5250-762G con capacidad de 50 kg. Para capital de trabajo que consiste en la compra de harina de maz MASECA.CONCEPTO DE INVERSIONUNIDAD CANTIDADP. U. ($)Inv. TotalAport. SolicitanteAport. OtrosAport. INAES

ACTIVOS FIJOS

MOBILIARIO

Mesa de trabajo de 1.5 mts x 0.75 mtsPieza1$4,500.00$4,500.00$4,500.00

EQUIPO

Equipo automtico marca celorio modelo 100ks para fabricar tortillas de mazPieza1$165,800.00$165,800.00$165,800.00

Revolvedora modelo "02" para harina de mazPieza1$30,000.00$30,000.00$30,000.00

Tanque estacionarioPieza1$3,000.00$3,000.00$3,000.00

Bascula digital Grainger approved vendor 1NXG2Pieza1$6,500.00$6,500.00$6,500.00

Motocicletas Yamaha ybr125c exprsPieza2$26,000.00$52,000.00$52,000.00

Tinacos rotoplas de 1100 litrosPieza2$1,900.00$3,800.00$3,800.00

Hieleras Coleman Modelo 5298-718G con capacidad de 25 kgPieza4$1,800.00$7,200.00$7,200.00

Hieleras Coleman Modelo 5250-762G con capacidad de 50 kgPieza2$3,400.00$6,800.00$6,800.00

MantelesPieza2$175.00$350.00$350.00

INSTALACINPAQUETE1$33,850.00$33,850.00$33,850.00$0.00

SUBTOTAL$313,800.00$33,850.00$279,950.00

ACTIVOS DIFERIDOS

Permisos o licencias15,000.00$5,000.00$5,000.00

Capacitacin TcnicaPAQUETE1$16,000.00$16,000.00$0.00$0.00$16,000.00

Contrato de comisin federal (luz bifsica)PAQUETE1$2,000.00$2,000.00$2,000.00$0.00$0.00

SUBTOTAL$23,000.00$7,000.00$0.00$16,000.00

CAPITAL DE TRABAJO

INSUMOS

harina de maz MASECATon10$10,500.00$105,000.00$950.00$104,050.00

SUBTOTAL$105,000.00$950.00$104,050.00

TOTAL $$441,800.00$41,800.00$400,000.00

TOTAL %100%9.50%90.50%

6.2 Activos disponiblesTipo de bienCondiciones de uso (Bueno, regular, malo)Disponibilidad inmediata

(si / no)Propiedad

(A nombre de quin est)CantidadCaractersticas (Capacidad, dimensiones, material de construccin, etc. segn aplique)Contrato u otro documento que asegure su uso*

SiNoMonto del arrendamiento ($)

LocalBuenoSiC. Amlcar Ruiz Caballero1Es una casa de aproximadamente 15x20 m, construida de ladrillo, tejas de lamina, con piso firme, servicio de agua, drenaje y luz elctrica.x1,000.00

Mano de obraBuenoSiIntegrantes del grupo5Mano de obra de las integrantes con experiencia de 5 aos en la elaboracin de tortillasx$ 100 por mano de obra

Suministro e instalacin de los equiposBuenoSiIntegrantes del grupo1Aportacin del grupox$ 33,850.00

Tramite de permisosBuenoSiIntegrante del grupo1Aportacin del grupox$7,000.00

Compra de harina de maz MASECABuenoSiIntegrante del grupo1 tonAportacin del grupox950.00

6.3 Flujo de efectivo

FLUJO NETO DE EFECTIVO

CONCEPTO / AOAO 0AO 1AO 2AO 3AO 4AO 5

ENTRADAS (+)

Aportaciones de socios$41,800.00

Aportacin INAES$400,000.00

Crdito

Otros financiamientos

Ingresos por Venta$885,276.00$894,128.76$903,070.05$912,100.75$921,221.76

Otros ingresos

TOTAL ENTRADAS$441,800.00$885,276.00$894,128.76$903,070.05$912,100.75$921,221.76

SALIDAS (-)

Inversiones Activos fijos y diferidos$336,800.00$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00

Capital de trabajo$105,000.00$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00

Costos de produccin, gastos de administracin y ventas (no incluye depreciaciones y amortizaciones de activos)$0.00$693,166.10$699,977.76$706,857.54$713,806.11$720,824.18

Costos financieros (pago del inters)$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00

ISR $0.00$46,243.47$46,855.80$47,474.25$48,098.89$48,729.77

PTU$0.00$15,414.49$15,618.60$15,824.75$16,032.96$16,243.26

Pago a Principal (pago del crdito)$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00$0.00

TOTAL SALIDAS$441,800.00$754,824.06$762,452.16$770,156.54$777,937.97$785,797.21

Valores residuales (+)$173,825.00

Recuperacin de Capital de trabajo (+)$0.00

FLUJO NETO DE EFECTIVO -$441,800.00$130,451.94$131,676.60$132,913.51$134,162.78$309,249.55

El Cuadro anterior muestra a detalle los ingresos y egresos totales de la tortillera, para con ello llegar a obtener la utilidad neta disponible despus de descontarle a la utilidad bruta el ISR y el PTU para cada ao de operacin del proyecto. En base a la utilidad neta disponible,

Se determin el reparto de utilidades a los inversionistas y la retencin de las mismas (utilidades no distribuidas). De acuerdo a los datos arrojados el ingreso para el primer ao es de $885,276.00, el flujo de efectivo es de $130,451.94 siendo positivo para cubrir la operacin del proyecto por que genera la cantidad suficientes para cubrir la inversin inicial de 441,800.00, los cotos totales y cualquier otro compromiso que se genere para el primer ao de operacin del proyecto6.4 Indicadores

El valor calculado de los indicadores financieros (VAN=$ 95,992.69; TIR=16%; RB/C=1.22; PRI=1 ao) demuestran que el presento proyecto es rentable en las condiciones establecidas.

a) Punto de equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO

Ao1Ao 2Ao 3Ao 4Ao 5

COSTOS FIJOS$37,922.50$38,181.73$38,443.54$38,707.98$38,975.06

COSTOS VARIABLES$657,193.60$663,765.54$670,403.19$677,107.22$683,878.30

VENTAS TOTALES$885,276.00$894,128.76$903,070.05$912,100.75$921,221.76

($)$147,191.89$148,198.04$149,214.25$150,240.63$151,277.27

(%)16.6%16.6%16.5%16.5%16.4%

El primer ao es el que demanda mayor nivel de ventas para que el negocio no genere perdidas, conforme se va incrementando el nivel de ventas, el punto de equilibrio es menor debido que los costos fijos son menores que los costos variables.

b) Relacin beneficio/costo

Se anexa tabla donde se demuestra la relacin beneficio/costo de manera semestral

semestre12345678910

Relacin beneficio costo( entrada/salida) 1.27 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28

Se anexa tabla donde se demuestra la relacin beneficio/costo de manera anual considerando la amortizacin y el factor de actualizacin. Se obtuvo una relacin N/K de 1.22, lo que significa que durante la vida til del proyecto, por cada peso invertido inicialmente, se obtendrn beneficios netos totales de $0.22. Por lo tanto, como la relacin N/K es mayor a la unidad, el proyecto se acepta.TREMA10.0%

AOFLUJOFACTOR DE ACTUALIZACINFLUJO ACTUALIZADO

0-$441,800.001.0000-$441,800.00

1$50,000.000.9091$45,454.55

2$131,676.600.8264$108,823.64

3$132,913.510.7513$99,859.88

4$134,162.780.6830$91,634.98

5$309,249.550.6209$192,019.64

VAN$95,992.69

TIR16%

Rel B/C$1.22

con valores actualizados

7. Anexos

1. Copia de la documentacin que sustenta las ventas: Convenio, Contrato, Carta de intencin de compra u otros. Se entender por otros: encuestas, sondeos o informacin obtenida de fuentes secundarias para lo cual deber indicar la fuente.

2. Memoria de clculo de cmo determin el precio de venta del producto (s) o servicio (s).

3. Memoria de clculo sobre capacidad a instalar o instalada y a utilizar.

4. Dependiendo el tipo de poblacin en situacin de vulnerabilidad que se apoye, y slo para el caso de que no sea evidente la condicin de vulnerabilidad de que se trate, se solicitar: certificado de discapacidad, expedido por alguna institucin pblica especializada en la atencin a ese segmento de poblacin; o carta bajo protesta de decir verdad para mujeres en situacin de violencia.

5. Programa de trabajo que indique temtica, metodologa, tiempos, actividades, calendario y costo de cada uno de los rubro(s) de capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).

6. En su caso, Currculo vitae del prestador (es) de servicios de capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).

7. Cotizaciones o presupuesto de la inversin fija a adquirir o construir con recurso del INAES: maquinara, mobiliario y equipo, infraestructura, etc.

8. Cotizaciones o presupuesto de la inversin diferida a contratar con recursos del INAES: estudios, capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc.

9. Memoria de clculo del capital de trabajo, determinado a travs del mtodo de flujo de efectivo mensual del primer ao, precisando el tiempo para el que se requiere y el porqu de dicho periodo.

10. Cotizaciones o presupuesto vigente que sustente los clculos del costo de los conceptos de Capital de trabajo a adquirir con recursos del INAES.

11. Copia de la documentacin que sustente la propiedad o usufructo (ya sea escritura, contrato de comodato, contrato de arrendamiento, factura, segn corresponda) del o los activos que se utilizarn en el proyecto productivo.

12. Memorias de clculo de los costos de produccin, administracin y ventas, indicando cules son fijos y cules son variables.

Marzo de 2014

NOMBRE DEL PROYECTO EQUIPAMIENTO PARA LA ELABORACION DE LA TORTILLA

FOLIO: 0714000681

UBICACIN DEL PROYECTO:

COL. VEGA DEL PASO (PRESIDENTE ECHEVERRIA), VENUSTIANO CARRANZA CHIS.

OSSE: GRUPO SOCIAL LA ROSITA

NUMERO SOCIAS: 5

REPRESENTANTE SOCIAL: YANETH ZAVALETA PADILLA

SUPLENTE: MARGOTH GUADALUPE SNCHEZ CABALLERO

INTEGRANTE: MIRIAN ZIGA SNCHEZ

INTEGRANTE: JOSEFA AUDELINA RUIZ AGUILAR

INTEGRANTE: NATIVIDAD ESPINOZA BORRAZ

MONTO SOLICITADO: 400,000.00

INAES 2014

CONVOCATORIA NM. INAES-INT-008-14

TIPO DE APOYO: INTEGRA

MODALIDAD: EJECUCIN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS NUEVOS

Anexar copia de la documentacin que sustenta sus ventas: Convenio, Contrato, Carta de intencin de compra u otros. Se entender por otros: encuestas, sondeos o informacin obtenida de fuentes secundarias para lo cual deber indicar la fuente.

Anexar memoria de clculo de cmo determin el precio de venta del producto (s) o servicio (s).

19Col. Vega De Paso (Presidente Echeverra) Venustiano Carranza Chis.