GVHD: PGS.TS BÙI VĂN MIÊNSVTH:

BÙI VĨNH PHÚCVÕ LƯƠNG NGHIPHẠM QUỐC ĐẠTLÊ NGYỄN HOÀNG BẢO LONGNĂNG XUÂN QUANGLÊ VĂN HÀO

SẢN XUẤT SNACK KHOAI TÂY

BÁO CÁO MÀY VÀ QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

Nguyên liệu khoai tây

Rửa nguyên liệu Gọt vỏ

Cắt látChầnSấy sơ bộ

Chiên chân không

Ly tâm tách dầu Đóng gói

1.Rửa nguyên liệu

2. Gọt vỏ

Thùng máy

Trục gọt vỏ

Truyền động

Tháo liệu

123

4

3. Máy cắt lát.

4.Chần

5. Chiên chân không

6.Máy ly tâm tách dầu Roto quay

Thùng ly tâm

Cửa tháo dầu thừa

Động cơ quay và bộ phận điều khiển

7. Máy đóng gói

CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE