Felul 1.Pizza pe felii de paineIngrediente - Pizza pe felii de paine

Pentru 3 portii avem nevoie de :

3 felii mari de paine feliata subtire, 100 ml lapte, putina sare, piper alb si verdeturi aromate uscate ( ceva amestec pentru salate am pus eu ) , sos de rosii, mozzarella si cascaval ras, 2 felii de jambon, ciuperci champinion, oregano maruntit Mod de preparare - Pizza pe felii de paine

Intr-o farfurie amestecam laptele cu sare, putin piper alb si verdeata uscata. Amestecam laptele sa se omogenizeze combinatia si trecem rapid feliile de paine prin el cat sa se imbibe foarte putin fara sa se inmoaie prea tare, gestul trebuie facut foarte repede. Asezam feliile de paine pe o tava de pizza. Le garnisim apoi dupa plac, eu am pus un strat subtire de sos de rosii, cascaval si mozzarella rase, bucatele de jambon si ciuperci champinion. La sfarsit presaram putin oregano. Asezam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 2-3 minute apoi scadem la 180 de grade si lasam inca 10 minute pana se rumeneste si se topeste cascavalul. Temperatura este asa mica pentru a nu se arde feliile de paine. Cand sunt rumenite marginile putem sa scoatem tava. Se mai presara deasupra putin oregano sau busuioc maruntit in functie de preferinte. A iesit excelenta, foarte aromata si blatul de paine foarte bun, initial s-a inmuiat putin de la lapte apoi a format o crusta crocanta de la coacere

Timp de preparare: sub 30 minute minute

Felul 2 .Supa de pui cu legume si orezSupa asta este un experiment reusit avand in vedere ca e facuta pe pui cumparat (am verificat sa fie fara hormoni, antibiotice, hranit la sol etc. dar tot nu se compara cu cel de casa). Cred ca v-am mai spus ca fac supa de pui doar cand am carne de la bunica-mea, fiindca la o friptura poti ascunde lipsa de gust si culoare cu verdeturi si condimente, dar la supa de pui mai greu... pana acum. Deci toate tacamurile folosite aici (2 bucati spate, 4 aripi si 4 bucati de gat) sunt cumparate, doar pieptul de pui adaugat la final e de la un pui de tara. Culoarea am accentuat-o cu un morcov razuit, iar gustul cu o bucatica de ghimbir (exact!). Ideea cu ghimbirul vine de la o prietena care face supa doar pe pui cumparat si a descoperit de curand acest truc. Stiam cat de buna e supa aromata dar nu m-am gandit ca functioneaza asa bine si pe puiul cumparat.Ingrediente 1.5 kg tacamuri de pui (spate, oasele pieptului, gat, labe, aripi etc)1 piept de pui1 bucata ghimbir de 3 cm1/2 lingura boabe de piper3 morcovi3 tulpini telina apio4 cepe verzi100 gr orez1 lingura ulei

Preparare Supa de pui cu legume si orez1. Toata carnea de pui (inclusiv pieptul) se pun intr-un vas incapator si se acopera cu apa clocotita. Se lasa sa stea 10-15 minute, apoi se scurge. Se spala carnea cu apa rece pana apa ramane curata.2. Intr-o oala se calesc in uleiul incins 1 morcov razuit, ghimbirul taiat felii si piperul boabe. 3. Se adauga tacamurile de pui, ceapa verde taiata segmente si 2.5 l apa rece. Se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba la foc mic (are voie doar sa bolboroseasca usor ici colo pe suprafata supei). In prima jumatate de ora de fierbere spumati supa. Dupa 1 ora de fierbere adaugati 1 lingurita de sare. Supa se fierbe la foc mic timp de 2.5 ore in total. La final puteti lua cu lingura din grasimea adunata la supafata (am observat acum ca puiul cumparat lasa mai multa grasime decat cel de casa, asa ca am adunat cateva linguri de grasime).4. Se strecoara supa folosind o sita in care am pus tifon dublu. Se spala oala si se pune supa inapoi in oala. 5. Se adauga in supa limpede restul de morcovi si tulpinile de telina taiate cubulete. Se fierbe totul pana legumele sunt bine fierte (cam 15 minute), apoi se adauga pieptul de pui (dezosat si fara piele) taiat cubulete mici. Se mai lasa la fiert inca 5 minute (verificati sa fie fiarta carnea, depinde de cat de mare o taiati). Se drege supa de sare.6. Separat se fierbe orezul in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Ideal, orezul se adauga doar in farfurie, in momentul servirii, insa daca nu aveti timp se poate adauga toata cantitatea direct in supa. 7. Se serveste supa calda cu legume si orez.

Felul Principal .Aripioare de pui n crust de cacavalIngrediente20 de aripioare de pui100 g cacaval3 ou200 g pesmet3 linguri fin300 ml ulei1 lingur boia de ardeipipersare Preparare1. Speli aripioarele i le usuci folosind un ervet. Le presari cu sare i piper, innd cont c vei folosi de asemenea cacaval i boia.2. Dai cacavalul pe rztoare i l amesteci cu pesmetul i boiaua. Treci aripioarele pe rnd, prin fin, ou btut i amestecul cu pesmet.3. Le prjeti n uleiul ncins pn devin rumene i le scoi pe erveele absorbante. Cnd s-au rcit, le aezi pe un platou mai mare, intercalndu-le cu chiftelue i legume proaspete, divers colorate, care vor nveseli aspectul mesei tale festive. Iuliana Todor, sat Domou, jud. Cluj Rezultat :20 buciTimp de preparare : 40 de minute Desert.Pancakes cu capsuni Ingrediente- 1 ou - 100 g faina alba 00 - 60 ml de lapte degresat - 60 ml iaurt degresat - 20 g zahar brun - 1 varf de cutit de sare - 200 g capsuni - miere de salcam sau sirop de artar - 1 lingura suc de lime -1 lingura zahar praf -1 lingura de praf de copt Mod de preparareAm spalat capsunile si le-am eliminat codita. Jumatate din cantitatea de capsuni le-am taiat in 4 si le-am pus intr-o craticioara cu zaharul praf si sucul de lime. Le-am lasat sa dea cateva clocote la foc mic pana ce capsunile au inceput sa lase din sucul lor. Le-am luat de pe foc si le-am frulat.

Am pus intr-un bol oul, zaharul, laptele, iaurtul si le-am amestecat. Am adugat sarea si faina amestecata cu praful de copt si cernuta si am amestecat.

Am incins o tigaie speciala pentru clatite si am pus un polonic din compozitie. Am intins-o usor si am copt pancakecul pe ambele parti. Am continuat pana la epuizarea compozitiei.Timp de pregatire : 15 minute

Bigiu ioan Alexandru-An I-