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RÉVISION
L’approvisionnement en nutriments
Quelle est la fonction du tube digestif ?
La digestion
À quoi sert la digestion ?
La transformation des aliments simples en nutriments assimilables.
Nommez les principaux aliments simples.
Les protéines.
Les lipides.
Les glucides.
À quels produits aboutit la digestion de chacun de ces aliments ?
Les glucides donnent du glucose.
Les protéines donnent des acides aminés.
Les lipides donnent des acides gras.
Quel est le rôle des aliments simples ?
Les glucides et les lipides fournissent de l’énergie.
Les protéines servent à la réparation et à la construction.
Que retrouvent-on d’autre dans les aliments que nous consommons ?
Les nutriments.
Sous quel nom sont-ils réunis ?
www.astrosurf.com
L’eauLes sels minéraux Les vitamines
www.3dchem.com
Quel est leur rôle ?
La régulation
Les nutriments, ont-ils besoins d’être digérés dans le tube digestif ?
NON !
En quoi suis-je riche ?
Lipides
Lipides
GlucidesProtéines
Protéines
Sels minéraux et vitamine A
Sels minéraux et vitamine C
Sels minéraux
Si j’établis un menu d’une journée, dans lequel l’apport en protéines est de 200g.
Ce menu répondrait-il aux besoins quotidiens d’un adolescent pesant 50 kg ?
Besoins quotidiens en protéines = 2g/kg et poids = 50 kg. Donc les besoins quotidiens en protéines = 100g
Non. L’apport en protéines qu’offre le menu dépasse les besoins quotidiens d’un
adolescent .
Quel est le menu approprié pour un adolescent selon le guide alimentaire Canadien ?
Le menu approprié est :
• 5 à 12 portions de produits céréaliers;• 5 à 10 portions de fruits et légumes;• 3 à 4 portions de produits laitiers;• 2 à 3 portions de viandes ou de substituts
Quelles sont les principales parties qui composent le système digestif ?
Le tube digestif Les glandes digestives
Quelles sont les principales fonctions du système digestif ?
Le système digestif assure 3 fonctions nutritionnelles : La digestion. L’absorption. L’excrétion.
Nommez chacune des parties du système digestif.
Anus
Gros intestin
Intestin grêle
Pancréas
EstomacVésiculebiliaire
Appendice
Foie
Oesophage
Glandes salivaires
Pharynx
Bouche 1
2
3
4
11
10
9
8
7
65
12
Qu’est-ce que l’épiglotte ?
L’épiglotte bloque la trachée lorsqu’on avale.
Qu’est-ce que les villosités et à quoi servent-elle ?
Les villosités sont des repliements tapissant l’intestin grêle.
Elles multiplient la surface d’absorption.
Définissez et nommez les glandes digestives.
Glandes gastriques : Elles sont microscopiques et intégrées à la membrane du tube digestif.
Glandes annexes : Telles que les glandes salivaires, le foie et le pancréas.
Il s’agit d’organes sécrétant des enzymes qui forment le suc digestif.
Quelles sont les types de transformations que subissent les aliments dans le tube digestif ?
Il existe 2 types de transformations : La digestion mécanique (physique); La digestion chimique.
Quelle est la différence entre les deux ?
La digestion mécanique modifie la forme ou l’état de la matière, non sa nature, alors que la digestion chimique
modifie la nature initiale des substances.
À quoi servent les dents et les muscles entourant le tube digestif ?
À la transformation mécanique des aliments
Par quelles substances est réalisée la transformations chimiques des aliments ?
Elle est réalisée par les sucs digestifs et la bile.
Quel est le rôle de la bile ?
Elle facilite la digestion des lipides en les émulsionnant
Nommez les sucs digestifs et les organes qui les produisent.
2) Les sucs gastriques :• Produits par les glandes gastriques dans l’estomac.• Début de la digestion des protéines (pepsine+HCl).
3) Les sucs pancréatiques et intestinaux :• Présents dans l’intestin grêle, lieu de la fin de la digestion.• Composés de diverses enzymes.• Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides.
1) La salive (amylase salivaire) : • Produite par les glandes salivaires.• Digestion chimique des glucides.
Associe à chacun des organes, la digestion mécanique qu’il assure.
Bouche Estomac Oesophage
Gros intestinIntestin grêle
Mastication
Péristaltisme
Péristaltisme
Péristaltisme
Brassage
Décrivez les les étapes de transformation d’un aliment le long du tube digestif.
Bouche
Digestion chimique des glucides
Estomac
Début de la digestion des protéines
Intestin grêle
Achèvent la digestion des glucides, protéines
et lipides
Absorption du glucose, des acides aminés, des acides gras, de certains
sels minéraux et de certaines vitamines.
Gros intestin
Absorption de l’eau, de certains sels minéraux et de
certaines vitamines.
Que deviennent les aliments non-absorbés ?
Ils sont évacués par le rectum.
