Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai
Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana
BIDANG KEGIATAN :
PKM-KC
Diusulkan oleh:
Ahmad Muhlisin 105100213111009 Angkatan 2010
Rico Santoso 105100213111008 Angkatan 2010
Ihsanuddin 105100213111006 Angkatan 2010
Annisa Rastika I.K 10100200011105 Angkatan 2010
Wahyu Palani Fitri 105100203111003 Angkatan 2010
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2012
i
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan
Sebagai Rancang Bangun Alat Mekanis Sederhana
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP ( ) PKMK (√ ) PKMKC
(Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM
3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian
(Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa
( ) Sosial ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ahmad Muhlisin
b. NIM : 105100213111009
c. Jurusan : Keteknikan Pertanian
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya
e. Alamat Rumah dan No. Telp./HP : Jl. Sumbersari No. 88 Malang
f. Alamat email : [email protected]
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
c. Alamat Rumah dan No. Telp./HP :
7. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. Rp. 7.036.000,00
b. Sumber lain (sebutkan) : Rp. –
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Menyetujui Malang, 11 Oktober 2011
Ketua Jurusan Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ir. Ruslan Wirosoedarmo, MS) (Ahmad Muhlisin)
NIP. 19530112 198003 1 003 NIM. 10510021311009
Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping
Kemahasiswaan
(Ir. H. RB Ainurrasjid, MS)
NIP. 19550618 198103 1 002
iii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR JUDUL ..................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... ii
DAFTAR ISI .............................................................................................. iii
A. LATAR BELAKANG MASALAH .................................................... 1
B. PERUMUSAN MASALAH ................................................................. 1
C. TUJUAN ................................................................................................ 2
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN ..................................................... 2
E. KEGUNAAN ......................................................................................... 2
F. TINJAUN PUSTSAKA ........................................................................ 2
G. METODE PELAKSANAN ................................................................. 3
1. TEMPAT PELAKSANAAN ........................................................... 3
H. JADWAL KEGIATAN........................................................................ 5
I. RANCANGAN BIAYA ......................................................................... 6
1. BIAYA HABIS PAKAI.................................................................. ... 6
2. PERALATAN PENUNJUANG PKM .............................................. 6
3. BIAYA PERJALANAN ..................................................................... 7
4. BIAYA REKAPITULASI ................................................................. 8
J. DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 8
K. LAMPIRAN .......................................................................................... 9
A. JUDUL
PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” Pedal Tangan Sebagai Rancang
Bangun Alat Mekanis Sederhana
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia sebagai negara agraris yang beriklim tropis mempunyai hasil
pertanian yang sangat melimpah,salah satunya yaitu hasil pertaniaan kacang tanah
yang merupakan tanaman sumber lemak nabati yang memiliki peranan penting
sebagai bahan pangan rumah tangga,bahan industri dan sebagai komoditi
perdagangan,baik untuk keperluan pasaran dalam negeri maupun luar
negeri.Sebagai bahan pangan kacang-kacangan,kacang tanah menempati posisi
kedua setelah kacang kedele.Dalam proses pengolahan kacang tanah diperlukan
alat untuk memisahkan antara kulit kacang tanah dan kacang tanah.
Penggunaan tangan dan alat mekanis Merupakan dua metoda yang umum
dilakukan dalam proses pengupasan kacang tanah.Pada metode pengupasan dengan
tangan, proses pengupasan dan pemisahan biji dari kulit polong dilakukan secara
bersamaan dan untuk jumlah kacang tanah dalam skala yang besar maka
membutuhkan waktu pengupasan lama.Pada metode pengupasan dengan alat
mekanis,proses pengupasan dan pemisahan biji dan kulit polong dapat dipisahkan
secara langsung dan dapat digunakan dalam skala yang besar.
Dalam penggunaan alat mekanis pengupas kulit kacang,untuk tingkat rumah
tangga dan usaha makanan mikro belum tersedianya alat yang sederhana dan
mudah dalam penggunaan nya.sehingga pemanfaat tan kacang tanah belum
efektif.untuk mengatasi hal tersebut maka dibutuhkan alat mekanis yang sederhana
agar dalam pemanfaatan kacang dapat lebih efesien.
A. PERUMUSAN MASALAH
Pengupasan kulit kacang dalam jumlah yang besar dibutuhkan tanaga yang
kerja yang banyak dan waktu yang lama dalam pengupasan pada konsumsi rumah
tangga dan perdagangan.Masalah tersebut karena tidak adanya alat mekanis yang
sederhana untuk tingkat rumah tangga dan usaha mikro.
Program Kreativitas Mahasiswa Karya Cipta diusulkan dalam rangka
memecahkan permasalahan sebagai berikut :
1. Bagaimana dapat menciptakan alat dengan pemasukan jumlah kacang yang
banyak dalam proses pengupasannya?
2. Bagaimana Alat yang diciptakan dapat digunakan secara mudah dalam
penggunaan nya dan perawatan?
3. Bagaimana Alat PENGUCANG “Pemecah Kulit Kacang” dapat memisahkan
kacang dengan Kulitnya Agar tidak bercampur?
B. TUJUAN
Tujuan dari penulisan karya tulis ini adalah :
1. Mengetahui kesesuaian ukuran kacang dan alat pengupas kacang yang akan
diciptakan.
2. Mengetahui bentuk yang sesuai dengan kemampuan penggunaan.
3. Mengetahui bentuk alat yang dapat memisahkan antara kulit kacang dan kacang.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Diharapkan dengan karya ini akan dihasilkan alat mekanis yang sederhana dan
dapat menjadi solusi yang efektif dalam pengupasan kulit kacang dalam jumlah
yang banyak
F. KEGUNAAN PROGRAM
1. Bagi Pemerintah: membantu memberikan solusi untuk pengupasan kulit kacang
dalam jumlah yang banyak pada tingkat produksi rumah tangga dan usaha mikro.
2. Bagi Akademisi dan Mahasiswa: menjadi media aktualisasi dalam
mengembangkan potensi diri sekaligus guna mengamalkan Tri Dharma Perguruan
Tinggi
3. Bagi Masyarakat: memberikan solusi yang efektif pada Proses pengupas kulit
kacang tanah.
G.TINJAUAN PUSTAKA
G.1 Sifat fisik dan mekanik biji kacang tanah
Turner dalam mohsenin(1980) menyatakan bahwa kulit polong kacang
tanah pada bagian ujung (apical end) merupakan bagian polong yang mudah
mengalami kerusakan akibat proses mekanis dan sekaligus dapat mengakibatkan
kerusakan pada bagian biji.Kecepatan tumbukan dan kadar air merupakan
parameter penting yangmperngsruhi tingkst kerudakan biji kacang tanah akibat
proses mekanis
Andi(1965) mengemukakan bahwa pada kecepatan tumbukan yang relatif
cukup tinggi biji tanah akan mengalami tingkat kerusakan yang minimum pada
keadan kadar air biji 20% basis basah untuk kecepatan tumbuakn yang rendah
proses tumbukan dianjurkan pada tingkat kadar air biji yang relatif rendah
G.2 .Alat pengupas kulit kacang tanah
Penggunakan tangan dan alat pengupas mekanis merupakan dua metoda
yang umum dilakukan pada proses pengupasan kacang tanah.Pengupasan secara
tradisional dengan tangan menghasilkan presentase biji rusak kecil,tapi tidak
efesien dalam hal waktu dan tenaga pengupasan.Alat pengupasan kacang tanah
beraga, mulai yang terbuat dari bahan kayu sampai dengan mesin pengupas yang
dilengkapi alt pemisah kulit dan pengayak.Pengupasn yang dilengkapi dengan alat
mekanis menghasilkan presentase biji rusak relatif besar tetapi efisien dalam
waktu dan tenaga pengupasan.(Rival,2009)
G.3Kapasitas tenaga manusia
Menurut kusen(1993),tenaga manusia yang dapat disalurkan menjadi
tenaga mekanis relatif kecil,dimana untuk kondisi indonesia berkisar antara 40-75
watt.Karena itu,mesin semi mekanis yang dirancang memperhatikan segi efesiensi
penggunaan tenaga.
Penyaluran tenaga melalui pedal tangan merupakan posisi efektif baqgi
manusia untuk menyalurkaqn tenaga putar dibsandingkan dengan melalui engkol
ataupun bentuk lain untuk kondisi orang indonesia,ukuran panjang dengan pedal
sekitar 17cm dengan kecepatan putaran 33rpm diharapkan dapat mencapai
efisiensi optimal penggunaan tenaga pengayuh
C. METODE PELAKSANAAN
H.1 Studi Pustaka
Metode ini digunakan untuk mempelajari teori-teori yang berhubungan
dengan perancangan dan pembuatan alat. Pustaka yang digunakan yaitu berupa
buku-buku teks yang berupa tulisan ilmiah, handbook, e-book, buku reverensi mata
kuliah dan juga tulisan-tulisan bebas seperti tulisan pada suatu forum maya, artikel
bebas dari suatu situs, dan tulisan surat kabar baik berupa hardcopy maupun
softcopy yang berhubungan dengan program yang dikembangkan.
H.2 Tahap Perancangan Alat
Sebagai tahap penerapan studi pustaka, tahap selanjutnya adalah
perancangan alat PENGUCANG dengan cara pembuatan desain PENGUCANG.
Dibawah ini merupakan desain dari PENGUCANG:
PENGUCANG didesain dengan bagian-bagian berikut,tajuk atas
PENGUCANG didesain dengan ukuran diameter 1,60 meter,dan . Untuk tandon
penampung air di desain dengan ukuran panjang 1,23 meter dan tingginya didesain
1,50 meter, dengan volume 5,67 m3. Ukuran desain tersebut, tidak paten atau tidak
mengikat seperti diatas. PENGUCANG ini didesain sesuai dengan kondisi dari
wilayah atau medan. Seperti halnya, volume dari tandon tersebut, disesuaikan
dengan curah hujan dari masing-masing daerah tersebut. Adapun alat dan bahan
yang digunakan dalam perancangan yaitu :
1. Roll tabung ini merupakan bagian dari pembuatan pengupas kulit kacang.
Bahan terbuat dari.
2. Pipa besi sebagai perantara pemutar roll
3. LAS berfungsi sebagai penyambung bahan-bahan dari PENGUCANG
4. Penyaring digunakan memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang .
5. Pedal tangan digunakan sebagai alat yang Memutarkan roll
6. Kaki Pengangga digunakan untuk mengangga rangka alat;
H.3 Pembuatan alat Pengupas kulit kacang
Setelah menyelesaikan metode perancangan alat, maka tahap selanjutnya
yaitu tahap mengimplementasikan hasil rancangan yang kemudian menghasilkan
alat PENGUPAS KULIT KACANG . Adapun cara pembuatan PENGUCANG
adalah sebagai berikut:
Persiapan Alat dan
Bahan
Penyambungan pipa
dengan Roll
Penekukan Plat
Pembuatan Mata
pemecah kacang
Berbentuk Persegi Pemotongan Plat
Peletakkan Roll dengan
Frame
Tonjolan pada Plat
Berbentuk Roll
Gambar 3. Diagram Pembuatan PENGUCANG
.
Pembuatan dilakukan dengan beberapa langkah, yaitu pemotongan Plat untuk
keperluan pembuatan Roll dengan diameter 16 cm , kemudian pembuatan mata
pemecah kacang, selanjutnya pembuatan frame ukuran 26x16 cm yang berguna
sebagai penutup dan rangka,selanjutnya penyaring yang berguna untuk
memisahkan antara kulit kacang dan biji kacang dengan ukuran 36x26
cm,selanjutnya pembuatan 2 pipa roll.
H.4 Tahap Pengujian Alat
Pengujian alat dilakukan setelah dilakukan perancangan alat
PENGUCANG. Pengujian ini dilakukan dengan tujuan untuk menguji kelayakan
alat sehingga bisa berfungsi dengan baik. Untuk mendapatkan kevalidan pengujian,
penulis akan membagikan kuisioner dan meminta pendapat atau tanggapan dari
beberapa pengguna yang telah memanfaatkan alat PENGUCANG.
H.5 Evaluasi
Tahap evaluasi dilakukan untuk mengetahui seberapa efektif Program
Kreativitas Mahasiswa Karsa Cipta yang telah dilakukan. Tahap ini dilakukan
untuk mengetahui ukuran kacang yang dapat dipecahkan oleh alat dengan berbagai
macam variasi ukuran kacang,agar didapatkan jarak antar roll yang baik.
JADWAL KEGIATAN
Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Study Pustaka
Pembuatan Pemutar roll Pemasangan pedal
PENGUCANG
Tahap Persiapan
Tahap perancangan alat
Tahap pengujian alat
Evaluasi
D. RANCANGAN BIAYA
1. Bahan Habis Pakai
Jenis Bahan Biaya Satuan Kebutuhan
3 kali
Percobaan
Jumlah
Plat
Pipa besi
Pedal tangn
Besi Penyaring
Kawat (Besi)
Pemotong
Rp. 70.000/meter
Rp. 50.000/meter
Rp. 7000/kg
Rp. 35.500/buah
Rp. 20.000/buah
Rp. 5.000/filter
33,34 meter
6,35 m
15 kg
3 buah
3 buah
3 buah
Rp 2.333.800,-
Rp 317.500,-
Rp 150.000,-
Rp 15000,-
Rp 60.000,-
Total Rp2.8766300
2. Peralatan Penunjang PKM
Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Jumlah
1. Sewa
Laboratorium
2. Sewa Peralatan
Laboratorium
Rp
50.000/bulan
-
4 bulan
-
Rp 200.000,-
Rp 400.000,-
Total Rp 600.000
3.Perjalanan
Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Jumlah
1. Transportasi
pembelian kebutuhan dan
komunikasi
- - Rp 500.000,-
4.Lain-lain
Jenis Biaya Satuan Kebutuhan Jumlah
1.Biaya Pengetikan
2. Kertas A4 80
3. Tinta
4. PenjilidanLaporan
5. Dokumentasi
kegiatan
6. Konsumsi
Rp 1000/jam
Rp 32.000/rim
Rp 25.000/kotak
Rp 10.000/jilid
Rp 15.000/cetak
100 jam
2 rim
2 kotak
15 jilid
25 cetak
Rp 100.000,-
Rp 64.000,-
Rp 50.000,-
Rp 150.000,-
Rp 375.000,-
Rp 200.000,-
Total Rp 939.000,-
5.Rekapitulasi Biaya
Jenis Jumlah
1. Bahan habis pakai
2. Peralatan Penunjang PKM
3. Perjalanan
4. Lain-lain
Rp 6.669.300,-
Rp 600.000,-
Rp 500.000,-
Rp 939.000,-
Total Rp 8.708.300,-
E. DAFTAR PUSTAKA
Turner. 2003.Alat Pengupas Kacang. Bandung : Institut Teknologi Bandung
Hasannudin Rival. 2009. KajianAlat Pengupas kacang . Tidak dipublikasi. Bogor. 12
hal.BPS, 1993.
Kusen.2007. TeknologiMekanis Alat Pengupas kacang . Balai Penelitian Agroklimat
dan Hidrologi: Bogor.
Mulyono. 2003. Hasil Pertaniaan kacang. Surabaya : Institut Teknologi Sepuluh
Nopember.
Oldeman, L.R., Irsal Las, and Darwis S.N. 1978. Agroclimatic Map
of Sumatra. CRIA-Bogor, Indonesia.
Syahbuddin, H. dan Tri Nandar Wihendar. 2007. Mekanis alat pertaniaan on 2010-
2040 in Indonesia; Simulated by ARPEGE Climat version 3.0
Model. Bogor, Indonesia.
.
Pawitan, H. 1998a. Penanganan Pasca panen . Makalah disajikan dalam Diskusi
Mekanisasi Pertanian, 12 Agustus 1998. Jakarta.
F. LAMPIRAN
L.1 Biodata Ketua Kelompok dan Anggota Kelompok
Biodata Ketua Kelompok
1. Nama : Ahmad Muhlisin
2. NIM : 105100213111009
3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email : [email protected]
5. No. HP : 085357009055
6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Ahmad Muhlisin)
Biodata Anggota Kelompok 1
1. Nama : Rico Santoso
2. NIM : 105100213111008
3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email : [email protected]
5. No. HP : 081369672719
6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Rico Santoso)
Biodata Anggota Kelompok 2
1. Nama : Ihsanuddin
2. NIM : 105100213111006
3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email : [email protected]
5. No. HP : 085755722278
6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Ihsanuddin)
Biodata Anggota Kelompok 3
Nama : Annisa Rastika I.K
1. NIM : 10100200011105
2. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
3. Email : annisarastika @yahoo.com
4. No. HP : 085790877367
5. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Annisa Rastika)
Biodata Anggota Kelompok 4
1. Nama : Wahyu Palani Fitri
2. NIM : 105100203111003
3. Fakultas/Jurusan : Teknologi Pertanian/Keteknikan Pertanian
4. Email : [email protected]
5. No. HP : 085731364412
6. Waktu Kegiatan PKM : 10 Jam/minggu
Malang, 21 Oktober 2012
(Wahyu Palani Fitri)
L.2 Biodata Dosen Pembimbing
1. Nama Lengkap :
2. NIP :
3. Identitas Lain : -
4. Pangkat dan golongan :
5. Alamat Rumah :
Malang, 21 Oktober 2012