7/29/2019 Veganski recepti - 27-dan
1/3
27. dan
ZAJTRK
Sadni smoothieavtor: Robi
Okusen in zdrav zajtrk! Zmiksajte svojenajljube sadje in
smoothie po eljiokrasite z rezinami banane.
Na fotografiji je smoothie iz skodelicegozdnih sadeev, 2 banan,
1 jabolka in1 hruke.
KOSILO
Vegan ski sui avtorica: Jo
za 8 zavitkov
Sui je odlino in zdravo kosilo. Pri pripravi uporabite
ri,namenjen pripravi suija, saj je bolj lepljiv in omogoa,
dazavitki ostanejo vrsti. Poskusite z razlinimi nadevi.
1 1/2 skodelice ria za sui 2 1/4 skodelice vode3 jedilne lice
vinskega kisa 3 ajne like sladkorja 4 listi alg nori za sui nadev
po elji: avokado, mlada ebula, kumara, tofujevitrakovi, mariniran
tempeh (vse sestavine nareite natanko oz. na majhne koke) sezamova
semena (po elj i)veganska majoneza (po elji) sojina omaka (po elji)
podloga za zvijanje suija
Ri dobro sperite in odcedite. Stresite ga v vodo in kuhajte
priblino 12 minut, dapopije vso vodo.
Zmeajte kis in sladkor ter dodajte riu. Dobro premeajte in
razdrite morebitnegrudice. Ri ohladite (pripravite ga lahko en dan
prej).
7/29/2019 Veganski recepti - 27-dan
2/3
Ko se ri dovolj ohladi, vzemite en list alg in ga poloite na
podlo go za zvijanje suija.Ri enakomerno porazdelite po listu in na
vrhu pustite 4 cm irok pas. Z riem bolaje ravnati z vlanimi prsti,
zato imejte ob sebi skledo vode.Po riu porazdelite malo majoneze
in/aliga posujte s sezamovim semenom. Posredini ria razporedite
nadev v obliki pasu (vzporedno z vrhnjim pas om brez ria),vendar ne
preve, sicer boste teko zvijali.
Del lista alge, ki ga niste prekrili z riem, navlaite z vodo. S
pomojo podlage nenozvijte list zvijati zanite na strani, ki je
nasproti neprekritemu robu. Na koncu neno pritisnite po robu
zavitka, da se prilepi.
Odstranite podlogo in z nazobanim noem nareite z a vitke na
eleno debelino.
Postrezite s sojino omako.
VEERJA
pinani zvitki avtorica: Sally
za 10 12 zavitkov
pinane zvitke obiajno prelijem sparadinikovo omako in postreem z
zelenosolato. Enak nadev lahko uporabite tudi zapripravo kanelonov
ali drugih nadevanih jedi.
800 g pinae ali blitve 500 g vrstega tofuja, zdrobljenega150 g
prepraenih pinjol 2 veliki ebuli, narezani na kocke 5 strokov esna,
drobno nasekljanegasol in poper 1 zavitek vleenega testa 250 g
stopljene veganske margarine1/2 skodelice kvasovih kosmiev 12
srednje velikih gob, sesekljanih
Peico segrejte na 180C.
pinao operite in nekaj minut kuhajte, nato jo odcedite in
sperite. Oemite odvenovodo in grobo nasekljajte.
ebulo in esen prepraite, da posteklenita, nato dodajte gobe in
rahlo popecite.
V skledi zmeajte pinao, tofu, ebulo, esen, gobe, kvasove kosmie
in pinjole.Dodajte malo popra.
7/29/2019 Veganski recepti - 27-dan
3/3
Vsak list testa namaite s stopljeno margarino in napolnite z
dvema jedilnim a licamapripravljenega nadeva. Nato jih previdno
zvijte, da dobite zaprte zvitke (glejtefotografijo).
Peka namaite s stopljeno margarino in vanj zloite zvitke. Pecite
jih 15 20 minutoz. toliko asa, da zlato zarumenijo. Postrezite vroe
ali tople, dobri pa so tudi pogreti
PRIGRIZKI
Sadje | narezana zelenjava s humusom ali omako guacamole | itna
ploica | rievikruhki | koruzni flips ("Smoki") | oreki in semena |
koruzni ips s salsa omako
