Обобщенный материал по веб-квесту
Роль: Кулинары
Вопрос 1: Основные блюда средневековой кухни
1.Знать и Вельможи
Марципан Жареный гусь
Белый хлеб
Макароные изделия Жаркое
Овощи
Орехи и сухофрукы Миндальное молоко
Соленая рыба
Подсолнечное и сливочное масло
Разнообразие специй
Вино
2.Крестьяне
Сало
Мочёные овощи
Густые супы
Мёд
Каши
ХлебКопчёности
Вопрос 2.Посуда. Сервировка стола.
Крестьянская посуда Посуда знати
Утилитарная функция Утилитарная и декоративная функции
Деревянная, оловянная, глиняная, чугунная, плетёная.
Благородные металлы или их напыления
Примитивные формы Разнообразие форм
! Интересно, что трапеза в средневековье проходила за длинными столами, в полутемных помещениях со сводчатыми потолками. Поэтому свечи использовались не только в декоре помещения, но и в
сервировке стола.
! Столы в средневековую эпоху не отличались пышным убранством. Статустность и богатство демонстрировал не декор, а обилие блюд.
Вопрос 3 Способы приготовления пищи
Жарениена вертеле
Засолкав бочке
Варениев котлах на огне
Закваска/Брожение
Вопрос 4 Этикет
Мифы и заблуждения Еду раскидывали во все стороны, грязные руки вытирали об рубашку и брюки, рыгали сколько душе угодно, еду раздирали на части, а затем проглатывали не жуя...Все было не столь экстравагантно, хотя во многих правилах поведения за столом и обычаев принятия отражено, что нравственность не всегда занимала место за столом вместе со своим хозяином. К примеру, запрет сморкаться в скатерть не встречался бы столь часто, коль эта дурная привычка не была бы весьма часто распространена.
Спасибо