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PROYECTO PERSONAL PRODUCCION DE PRODUCTOS LACTEOS

Producción de lácteos -leche-yogurt-manrequilla

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PROYECTO

PERSONAL

PRODUCCION DE PRODUCTOS LACTEOS

OBJETIVOS

• El objetivo de este proyecto es la producir con mi

misma leche ,lácteos artesanalmente (queso,yogurt)

Entornos Globales

• Producción de Productos Lácteos

• Ciencia y Tecnología

INVESTIGACION

• Que es la leche?

Que es la leche ?

• La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los

mamíferos

• La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa

mayoría de las civilizaciones humanas: leche de vaca principalmente, pero también de oveja,

cabra, de yegua, de camella, de dromedaria, etc.

• La leche es la base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso o el yogur.

Numerosos subproductos de la leche son utilizados en las industrias agroalimentarias,

químicas y farmacéuticas: leche concentrada, leche en polvo, caseína o lactosa.

http://www.monografias.com/trabajos47/leche/leche.shtml

Beneficios de la leche y

propiedades

• Calcio: la importancia del calcio para los huesos, la leche es una de las fuentes de calcio más

destacadas, por lo que los especialistas recomiendan tomar leche diariamente desde el nacimiento,

para ayudar a que se forme y se mantenga la masa ósea en nuestros hijos.

• Contiene vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, entre las que encontramos vitaminas

del grupo B, C, A, niacina y riboflavina.

Producción de leche

• La leche se forma en las células epiteliales que topizan los

alveolos, la función de esta célula es la tomar sustancias nutritivas

(grasa, lácteos, proteína) que llevan a la sangre que circula por los

capilares para transformarla en leche y descargar esta última en el

lumen (luz alveolar).

• Para producir un litro de leche se necesitan que circulen

aproximadamente por los alveolos 500 litros de sangre.

Mayores productores de

leche

• Nueva Zelanda

Microempresa

• Que es ?

Producción de leche en

Ecuador

• La producción de leche en Ecuador mueve alrededor de

700 millones de dólares al año dentro de la cadena

primaria. Mientras que en toda la cadena, que incluye

transporte, industrialización, comercialización, entre otros

aspectos, se manejan más de 1.000 millones de dólares

anuales.

Proceso personal

• Mi producto final es la realización de yogurt ,queso

artesanalmente y a esto ponerle un logo correspondiente

1.te gustan los deportes extremos ?

• a)si

• b)no

2.sabes en que lugares puedes realizar estos deportes ?

• a)si

• b)no

3.sabes que implementos debes tener para realizar estos instumentos

• a) si

• b)no

4.sabes que es un deporte extremos

• a)si

• b)no

5.realizas estos deportes con familiares

• a)si

• b)no

6.realizas estos deportes con amigos

• a)si

• b)no

7.te gusta la adrenalina

• a)si

• b)no

8.realizarias estos deportes

• a)si

• b)no

9.piensas que son peligrosos

• a)si

• b)no

10.piensas que podrías divertirte con estos deportes }

• a)si

• b)no

TABULACION

pregunta si no total

1. 5 5 10

2. 7 3 10

3. 2 8 10

4. 4 6 10

5. 3 7 10

6. 6 4 10

7. 7 3 10

8. 1 9 10

9. 5 5 10

10. 4 6 10

ANALISIS DE LA PREGUNTA 1

1.te gustan los deportes extremos ?a)si b)no

Grafico N1:Analisis pregunta 1

AUTOR:MICHELLE ZHUNIO

FUENTE:ENCUESTA

Como podemos observar en la grafica el 50% escogió el si y el 50%

eligió no entonces a la mitad de los encuestados les gusta los deportes

extremos

Recomendaciones

• Recomiendo que hay que hacerlo con

mucha responsabilidad estos proyectos ya

que son la base fundamental para

aprender sobres nuestros errores y

aciertos ,ponemos en practica la

inteligencia requerida y el esfuerzo .

Conclusion

• Este proyecto me sirvió mucho ya que realice cosas que

nunca había pensado hacerlo, ahora veré si lo que tengo

puedo ser efectivo y rentable.

Autoevaluación

Pienso que mi proyecto personal es muy bueno ya que trato

siempre de involucrarme con este tema ,pienso que aunque

no salga como yo lo pienso ,voy hacer todo lo posible para

que salga como lo pienso.

Índice

• Objetivos

• Indagación

• Proceso personal

• Encuestas

• Conclusiones y recomendaciones

• Autoevaluación