Upload
maria-klepetouna
View
27
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
Ο Ρόλος των Logistics Center στο Λιανεμπόριο
Αποστολάκου Αναστασία
Κλεπετούνα Μαρία
Σταματέλος Ευάγγελος
Διδάσκων: Δρ. Β. Ζεϊμπέκης
Μάθημα: Εφοδιαστική Αλυσίδα Γεωργικών Προϊόντων & Τροφίμων
Case Study: Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Ατζέντα
Τι είναι τα Logistics Centers
Γιατί τα L.C. θεωρούνται Business Generator
Τα L.C. στο Ελληνικό Λιανεμπόριο
Case Study: Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Logistics Centers
Συστημικό στοιχείο εφοδιαστικής αλυσίδας
Ολοκληρωμένη κίνηση ροών φορτίου (προμηθευτής καταναλωτής)
Σημείο επαφής διαφόρων τύπων μεταφορών
Πολυλειτουργικό τερματικό αποθήκευση & μεταφορά ως οργανωσιακές λειτουργίες
Prokofveja, A. T., 2010 ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Logistics Centers: Business Generator
Strategic Logistics: ολοκληρωμένη στρατηγική με σκοπό τη μεγιστοποίηση κέρδους και το διατηρήσιμο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα
Logistics Strategy: επιτακτική & υποστηρικτική στρατηγική, λόγω ανταγωνισμού, με σκοπό τη μείωση κόστους & την ανάπτυξη
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Logistics Centers & Λιανεμπόριο (GR)
πολυεθνικές θυγατρικές: strategic logistics |τεχνογνωσία | διοικητική ικανότητα | επενδυτικά κεφάλαια | προσαρμοσμένη στρατηγική σε εθνικό επίπεδο | αναπτύχθηκε το 1990 | discount markets
κορυφαίες ελληνικές αλυσίδες: logistics strategy | αναπτύχθηκε το 2000 | έλλειψη διοικητικής ικανότητας | απουσία consulting | hypermarkets & supermarkets
είσοδος πολυεθνικών θυγατρικών πυροδοτεί ταχύτατη αλλαγή στο ελληνικό λιανεμπόριο
Τα logistics των σούπερ μάρκετ: Η κεντρικοποίηση μετά την απελευθέρωση 03.10.10|www.selfservice.gr Michael A. Bourlakis Constantine A. Bourlakis, (2001),"Deliberate and emergent logistics strategies in food retailing: a
case study of the Greek multiple food retail sector", Supply Chain Management: An International Journal, Vol. 6 Iss 4 pp. 189 - 200
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
2000 – 2015: Παράγοντες Ανάπτυξης Logistics στο Λιανεμπόριο
Υψηλή συγκέντρωση κλάδου
Απελευθέρωση μεταφορών
Πολλά μικρά (τ.μ.) σημεία πώλησης
Ανάπτυξη ιδιωτικής ετικέτας
Επιλογή κατάλληλων γεωγραφικών περιοχών (Θριάσιο / Μαγούλα / Οινόφυτα κλπ)
Κρατικές ενέργειες για την ανάπτυξη διαφόρων τύπων μεταφορών (ΤΡΑΙΝΟΣΕ | COSCO)
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. Ιδρύεται το 1976 στη Θεσσαλονίκη από το Διαμαντή Μασούτη
6.300 εργαζόμενοι
234 S/M | 19 Cash & Carry | 2 πράσινα S/M
Μακεδονία | Θράκη | Θεσσαλία | Ήπειρος |Εύβοια | Λήμνος | Λέσβος
2011 Logistics Center 60.000τ.μ. | €50.000.000
Τζίρος: €738.890.000
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Ένα από τα μεγαλύτερα & πιο σύγχρονα Logistics Center των Βαλκανίων
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
145 στρ.|60.000 τ.μ. εγκαταστάσεις|€50.000.000 επένδυση
τμήμα κρέατος 1.500τ.μ.|4 ψυκτικοί θάλαμοι|τμήμα επεξεργασίας - συσκευασίας|3 ράμπες παραλαβών|6 ράμπες αποστολών|1 ράμπα διακίνησης ζωικών υποπροϊόντων
τμήμα μαναβικής 3.600τ.μ.|6 ψυκτικοί θάλαμοι|12 ράμπες φορτοεκφόρτωσης
440 εργαζόμενοι|2 βάρδιες λειτουργίας
120 φορτηγά ιδιόκτητος στόλος & συνεργασία με μεταφορικές εταιρείες
10.000 μητρικά SKUs|1,4προωθητικά/μητρικό
Διάταξη & Οργάνωση Αποθήκης
σχηματική ροή: Γ|δε διασταυρώνονται οι διαδικασίες
μικτό σύστημα αποθήκευσης
παλετόραφα 0,80*1,20|κεκλιμένα ράφια με ράουλα (κιβώτια&display/FIFO)|block stacking (ταχυκίνητοι κωδικοί)
αποκλειστικοί διάδρομοι για VNA|αποκλειστικοί διάδρομοι για picking μείωση χρόνου κίνησης εργαζομένου κατά 28%
διοικητικό προσωπικό (παραλαβές/διαχείριση αποθεμάτων/έλεγχος παραληφθέντων/ΙΤ κ.α)
παραγωγικό προσωπικό (οδηγοί/καθαριότητα/ανακύκλωση)
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Μηχανήματα & Αυτοματισμοί
9 VNAs: κίνηση με επαγωγικό καλώδιο στο πάτωμα
θύρες ανόδου-καθόδου: ασφαλής τοποθέτηση παλετών στα ράφια
1 ηλεκτρικό παλετοφόρο με ιστό: υποστηρικτικό του VNA
order picker: μεταφορά παλέτας & καλαθούνας με επικαθήμενο οδηγό
roll-cages: συλλογή παραγγελιών & μεταφορά μέσα στην αποθήκη μεγάλου όγκου με αυτοματισμό E-TOW για ενδοδιακίνηση με τεχνολογία RFID
1 μηχάνημα στενού διαδρόμου: ταξινόμηση παλέτας (test)
1 μηχάνημα με γάντζο: διευκόλυνση εργαζομένου στη μεταφορά του roll-cage (test)
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Διαχείρηση φρέσκων προϊόντων
αλυσίδα ψύξης για όλα τα προϊόντα
ίδιο επίπεδο φορτοεκφόρτωσης|διαφορετικές ράμπες
ISO 22.000/2005|HACCP|έλεγχος κτηνιατρικής υπηρεσίας|ιχνιλασημότητα σε κάθε στάδιο για κάθε κωδικό
FEFO
μέγιστος χρόνος παραμονής 1 εβδομάδα (ανάλογα τις ανάγκες του προϊόντος): ασφάλεια τροφίμου & κόστος αποθήκευσης
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
WMS
Vision Mantis προσαρμοσμένο (40-50%) στις ανάγκες του L.C.
after-sales support
ασύρματες barcode & RFID τεχνολογίες
αυτόματες παραγγελίες από υποκαταστήματα
εφαρμογή δρόμολόγησης με δοδομένα από το WMSσενάρια βέλτιστης δρομολόγησης
χονευτά ενδοδαπέδια σημεία ανάγνωσης (δήλωση μονάδα μεταφοράς)
Εφαρμογή τηλεματικής: θερμογράφοι σε εγκαταστάσεις & φορτηγά|φορητά καταγραφικά σε παλέτα|διασταύρωση δεδομένων
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
Ανταγωνιστικό Πλεονέκτημα
μείωση κόστους αποθεμάτων-μεταφοράς-αποθήκευσης
αποτελεσματική διαχείρηση αποθεμάτων |μείωση μέσου αποθέματος 13%
πλήρη και άμεση κάλυψη των αναγκών των καταστημάτων
δυνατότητα ανάπτυξης των δραστηριοτήτων κατα 100-150% |μετατροπή σε 3PL με προσθήκη τεχνολογίας
2015-2025: ανάπτυξη κλάδου | σημείο αναφοράς για όλες τις επιχειρήσεις
συμβολή ακαδημαϊκής υποστήριξηςΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
πηγές
Comparative analysis of the definitions of logistics centres, Ieva Meidute|Dept of Transport Management , Vilnius Gediminas Technical University , Sauletekio al. 11, Vilnius 40, LT‐ ‐10223, Published online: 27 Oct 2010.
Michael A. Bourlakis Constantine A. Bourlakis, (2001),"Deliberate and emergent logistics strategies in food retailing: a case study of the Greek multiple food retail sector", Supply Chain Management: An International Journal, Vol. 6 Iss 4 pp. 189 – 200
Τα logistics των σούπερ μάρκετ: Η κεντρικοποίηση μετά την απελευθέρωση 03.10.10|www.selfservice.gr
Διαμαντής Μασούτης Α.Ε. | Αναστάσιος Μπαλτζής, Logistics Center Manager
http://www.masoutis.gr/
https://www.youtube.com/watch?v=h6zif7pe20c
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ
ευχαριστούμε
Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τους:
εταιρεία Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.
Κο Αναστάσιο Μπαλτζή, Δ/ντη του Logistics Center της εταιρείας Διαμαντής Μασούτης Α.Ε
Κο Χρήστο Καραϊσαρίδη, Logistics Projects Data Analyst του Logistics Center της εταιρείας Δαμαντής Μασούτης Α.Ε.
για την επικοινωνία & τη συνεργασία τους μαζί μας.
ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ