המלצות הרפואה הסינית לתזונה בחורף

המלצות הרפואה הסינית המלצות הרפואה הסינית לתזונה בחורףלתזונה בחורף

הרפואה הסינית מסווגת מזונות לפי ההשפעה הרפואה הסינית מסווגת מזונות לפי ההשפעה האנרגטית שלהם על הגוף לשלוש קבוצות:האנרגטית שלהם על הגוף לשלוש קבוצות:

.מזונות מחממים.מזונות מקררים.מזונות ניטרליים

גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:

זמן גדילה

מזון שגדל לאט יותר כמו ירקות שורש מחמם יותר ממזון שלוקח לו פחות זמן לגדול כמו

ירקות עליים, מלפפון ועגבנייה .

גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:

תהליכי עיבוד

א.ככול שהמזון עובר יותר תהליכי עיבוד)חיתוך,טחינה,

לעיסה טובה( הוא מחמם יותר. חי וטרי . ממזון יותר מחמם ב.מזון מבושל

ג. מזון שעובר בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה כמו אפיה או בישול בקדרה מחמם יותר ממזון שעבר

בישול קצר כמו הקפצה.

גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:

צבע האוכל

בדרך כלל מזון כתום )גזר, בטטה ודלעת( , אדום וצהוב )פלפלים ודובדבנים( מחמם יותר ממזון ירוק )חסה, מלפפון ואבוקדו( וסגול )חציל

ואוכמניות( .

בחורף מומלץ לכולם ובעיקר בחורף מומלץ לכולם ובעיקר לאנשים שסובלים מקור לשלב בכול לאנשים שסובלים מקור לשלב בכול ארוחה מזונות מחממים וניטרליים ארוחה מזונות מחממים וניטרליים

על מנת ליצור תפריט מאוזן על מנת ליצור תפריט מאוזן ..שמתאים לעונת השנהשמתאים לעונת השנה

מזונות מחממים

ירקות

גזר, בטטה, דלעת, דלורית, בצל ירוק, כרוב, כרשה, פלפל אדום, פלפל צהוב, עלי חרדל,

שומר, שום, בצל, חזרת.

מזונות מחממים

פירות

אפרסק, גויאבה, דובדבנים, ליצ'י, תפוז סיני, תמרים.

מזונות מחממים

דגנים מלאים

שיבולת שועל, קינואה, ריזוטו, כוסמין.

מזונות מחממים

קטניות

שעועית שחורה, עדשים, שעועית אזוקי.

מזונות מחממים

אגוזים וזרעים

אגוזי מלך, שקדים, צנוברים, ערמונים, גרעיני דלעת.

מזונות מחממים

מתוקים

מולסה, סוכר חום.

מזונות מחממים

תבלינים

בזיליקום, אניס, כמון, כוסברה, עלי דפנה, קימל, רוזמרין, אגוז

מוסקט.פלפל חריף)צ'ילי(, קינמון, קורנית,

טימין, חזרת, הל, ג'ינג'ר.

מזונות מחממים

חלבון מהחי

בקר, עוף, טונה.

מזונות ניטרליים

ירקות

ארטישוק ירושלמי, נבטים, לפת, עלי צנון, קולרבי, תפוח אדמה.

מזונות ניטרליים

פירות

אננס, זיתים, משמש, פטל, פפאיה, קוקוס, תאנה.

מזונות ניטרליים

מלאים דגנים

רוב סוגי האורז, שיפון .

מזונות ניטרליים

קטניותאפונה, עדשים, שעועית אזוקי,

חומוס.

מזונות ניטרליים

אגוזים וזרעים

.גרעיני דלעת, זרעי פשתן, שומשום

מזונות ניטרליים

מתוקים

דבש.

מזונות מחממים

חלבון מהחי

ביצים

??איך עושים את זהאיך עושים את זה

מנות מחממות:.דייסת שיבולת שועל

. תבשיל קינואה עם בטטה וגזר

.פסטה כוסמין ברוטב פסטו עם חזה עוף בתנור

.מרק כתום ,מרק עדשים, מרק פלפלים

.לחם כוסמין עם ממרח שקדייה)שקדים( ומולסה

.תבשיל ריזוטו ושעועית אזוקי

רוצים לשמוע עוד?רוצים לשמוע עוד?רוצים להתייעץ?רוצים להתייעץ?

שרון אילשרון אילנטורופתית ומטפלת בג'ין שין דו)דיקור ללא מחטים(נטורופתית ומטפלת בג'ין שין דו)דיקור ללא מחטים(

מושב שדמות דבורהמושב שדמות דבורה 052-2699172052-2699172