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Aula de proteína com noções de Imunologia
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PROTEÍNAS
1) Conceito:São heteropolímeros constituídos por subunidades monoméricas denominadas aminoácidos.
GRUPO AMINAGRUPO CARBOXILA
CADEIA LATERAL CARBONO
NH2 C C
R
H
OH
O
LIGAÇÃO PEPTÍDICA- Promove a união dos aminoácidos
É UM TIPO DE LIGAÇÃO FORMADA ENTRE O CARBONO DO GRUPO CARBOXILA DE UM AMINOÁCIDO E O NITROGÊNIO DO GRUPO AMINA DO OUTRO.
NH2 C C
R
H
OH
O
R
H
OH
O H
H
N C C
NH2 C C
R
H O
R
H
OH
O H
H2O
N C C
Classificação dos Aminoácidos
AMINOÁCIDOS
Naturais
Essenciais
Produzidos pelo organis
mo
Não são produzidos pelo organis
mo
ATENÇÃO: Proteína é o produto da expressão gênica
2) Origem:
3) Estruturas das proteínas
Estrutura Primária ( Linear )
Estrutura Secundária ( Helicoidal )
Estrutura Terciária ( Globosa )
Estrutura Quaternária ( Associação das terciárias)
Estruturas das proteínas
Ação catalítica ( Enzimas) )
• Transporte (hemoglobina e citocromos)
• Contráteis (actina e miosina )
• Estruturais (colágeno,queratina,permeases, canal )
• Defesa (anticorpos )
• Reguladoras (hormônios- Insulina, GH... )
4) Função das proteínas
Enzimas
Catalisadores biológicos
Aceleram as reações químicas
Diminuem a energia de ativação
Não elevam a temperatura
Energia de ativação
Energia
Produtos
Reagentes
Tempo
Reagentes
Energia de ativação
sem enzima
Reaçãoenzimática
Tempo
Energia
Produtos
Características das enzimas
Não alteram o equilíbrio da reação
São específicas para um substrato
Atua em reações reversíveis
Não são consumidas na reação
SUBSTRATO
Centro ativo
ENZIMA
São específicas para um substrato
Ação enzimática
Modelo chave-fechadura
Enzima
Substrato
ComplexoEnzima-substrato
Enzima
Produtos
Não são consumidas durante as reações
Fatores que influenciam a
ação das enzimas
Concentração do substrato
Temperatura
Variação de pH
Ponto desaturação
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Concentração de substrato
Concentração do substrato
36 42
Ótimo de temperatura °C
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Temperatura
Desnaturação de enzimas
44°C
A desnaturação pode ser reversível ou não
0 1 2 3 4 5 6 7 8,5 9 10
Ótimo de pH Ótimo de pH
Pepsina
Tripsina
pH
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Variação de pH
Sistema Imune (Defesa imunológica)
O sistema imune é dotado de especificidade e memória
A resposta imune consiste na produção de uma proteína de defesa (anticorpo ou imunoglobulina).
Ig A, Ig E, Ig G
Memória imune
Memória – capacidade do sistema imune de reconhecer e reagir a um mesmo antígeno
Anticorpo
Tempo1º
contato2º
contato
Resposta
primária
Resposta
secundária
BACTÉRIAS
EPIDERME
Histamina VASOS SANGUINEOSNeutrófilo
DiapedeseMORTE (pus)
INTERLEUCINAS
ANTICORPOS
INTERLEUCINAS
BACTÉRIAS
EPIDERME
MACRÓFAGOS
LINFÓCITO T
LINFÓCITO B
PLASMÓCITO
Imunização
a) Ativa – Uso da vacina
• Antígenos atenuados
• Produção ativa de anticorpos
• Profilática
• Longa duração
b) Passiva – Uso do Soro imune
• Anticorpos prontos
• Sem memória imunológica
• Curativa
• Curta duração
Imunização
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