СПРЕМАЊЕ И КОРИШЋЕЊЕ СИЛАЖЕ У

ОРГАНСКОМ СТОЧАРСТВУ

• Један од најважнијих предуслова за органску сточарску производњу млека, меса и јаја јесте употреба органски произведене хране за животиње.

• Обавља према строго утврђеним правилима која су прецизирана „Правилником о контроли и сертификацији у органској производњи и методама органске производње (2011).”

• Истим Правилником је прецизиран списак минералних хранива и дозвољених додатака.

• У исхрани нису дозвољени: стимулатори раста, антибиотици, кокцидиостатици, медицински препарати, средства за подстицање апетита, вештачке боје, уреа, микророганизми, синтетичке аминокиселине...

• ЗАБРАЊЕНА ЈЕ УПОТРЕБА ГМО и ГМО ДЕРИВАТА у било којем производном ланцу!!!

• У органској сточарској производњи нарочито велики значај се придаје коришћењу волуминозне сточне хране, на првом месту пашњака, и то не само за преживаре, већ и за свиње, па чак и живину.

• С обзиром да се у условима органске сточарске производње исхрана животиња не може строго заснивати на савременим нормативима јер је ограничена избором хранива и техником исхране, производност животиња може бити испод њихових генетичких могућности.

• Због наведених проблема добро је користити аутохтоне расе и сојеве домаћих животиња јер су принципи њихове исхране иначе најсличнији принципима органске производње.

• Мања производност животиња у односу на конвенционални облик надокнађује се већом ценом таквих производа који су због квалитета и здравствене исправности све више тражени.

• Да би се на ливадама или ораницама произвела „органска“ волуминозна храна за животиње, у свежем стању или конзервисана, неопходно је да прође одређено време (период конверзије) од момента примене принципа органске биљне производње.

• За једногодишње крмне биљке период конвезије је најмање две године пре сетве а у случају пашњака и вишегодишњег крмног биља, најмање две године пре коришћења као хране за животиње из органске производње.

• Органски систем производње хране за животиње дефинише начин обраде земљишта, припрему органског ђубрива, употребу и листу средстава за заштиту биља, транспорт и складиштење хране.

• У органској биљној производњи хране за животиње користе се врсте и сорте биља које су прилагођене локалним агроеколошким условима, а предност треба дати аутохтоним сортама, као и сортама које су толерантне на проузроковаче болести и штеточине.

• У циљу производње органске хране за животиње користи се репродуктивни материјал (семе) који је произведен методама органске производње.

• Плодност и биолошка активност земљишта одржава се и повећава вишегодишњим плодоредом, укључујући легуминозе и друго зеленишно ђубриво, и применом стајског ђубрива или другог органског ђубрива који потичу из органске производње.

• Укупна количина ђубрива (врсте које су дозвољене правилима органске производње!) не може да пређе 170 kg азота по ha површине годишње, због могућег загађења земљишта и вода нитратима.

• Према Правилнику, најмање 60% суве материје у дневним оброцима биљоједа треба да се састоји од кабасте хране (зелене, у виду сена или силаже), а у случају животиња које се користе за производњу млека, најмање 50%, и то током прва три месеца лактације.

• С обзиром да Правилник предвиђа минимално 60% суве материје оброка из кабасте хране, могу се јавити проблеми са мањком енергије (пореклом из концентрата) у току лактације, нарочито у првом (минимално 50% суве материје оброка из кабасте хране) и средњем делу.

• Због тога је неопходно посветити максималну пажњу избору оптималне фазе развића биљака које се косе за сено или комбајнирају за силажу.

• Квалитет кабасте хране треба да доминира над квантитетом!!!

• Технологија спремања силаже у органској сточарској производњи је слична као и у конвенционалној.

• Према Правилнику (2011) дозвољено је коришћење додатака (млечне, мравље, сирћетне и пропионске киселине) у производњи силаже при временским условима који не дозвољавају правилну ферментацију.

• Према Правилнику (2011) дозвољена је и употреба следећих адитива (пише супстанци) при спремању силаже:

- морска со

- груба камена со

- сурутка

- шећер

- шећерна репа

- брашно од житарица

- меласа

• Правилник дозвољава коришћење инокуланата, што је значајно не само за луцеркине силаже, већ и за силажу кукуруза ради повећања аеробне стабилности.