Стартап Академия Сколково: позиционирование с стартапе

Федор

Предприниматель

Dodo Pizza

Овчинников

Обо мне

Федор Овчинников •  предприниматель с 2006 года

•  автор популярного бизнес-‐блога

•  герой книги •  основатель компании «Додо Пицца»

www.sila-‐uma.ru

Сеть пиццерий Система франчайзинга, в основе которой собственная информационная система

в виде веб-‐сервиса

450 миллионов рублей

Россия Румыния Литва Казахстан Эстония Латвия

3,5 года

Сыктывкар

Dodo Pizza

О чем будем говорить?

Позиционирование стартапа

Поиск бизнес-‐идеи Создание продукта

Создание ценности Маркетинговые войны

кейсы

Много пиццы

I am sorry J

2010

Зачем?

Почему McDonald’s опережает ближайшего конкурента в 5,5 раз?

В чем главная ценность McDonalds для потребителей?

Часть I

Поиск бизнес-‐идеи

Как найти рыночную нишу?

? Бизнес как природа

Борьба за выживание Поиск ниши – «места под солнцем»

Поиск бизнес-‐модели

Жизнь есть везде

тем меньше Чем сложнее,

конкурентов

Дискаунтер ALDI

Бизнес-‐экосистемы

«Газпром» и его подрядчики

Как я искал бизнес-‐идею?

Магазин интеллектуальной литературы в маленьком городе

2006

магазин-‐фильтр

Сила Ума

Мои ошибки Не думал об ограничениях

Не думал о перспективе

Есть ли рынок для магазина интеллектуальной литературы?

Что будет с рынком через Х лет? Чем я буду лучше конкурентов?

Победила страсть!

Желание открыть книжный магазин для себя

Дарья Донцова в магазине «Сила Ума»

Эволюция формата

Книжный ритейл Как создать ценность

для покупателя?

рублей 0 2010 год – выход из книжного бизнеса

Какой путь выбрать?

Федор Овчинников / Додо Пицца

Жизнь после книжного бизнеса

Поиск новой идеи для бизнеса

2010

Как я пришел К «Додо Пицце»?

Как я искал бизнес-‐идею?

Моя мотивация

Мои компетенции

Мои ограничения

Мой метод поиска бизнес-‐идеи

Моя мотивация Мои компетенции

Мои ограничения Моя бизнес-‐идея!

Моя мотивация

Глобальный бизнес Масштабируемый

Цель, от которой дух захватывает

1. Розничный бизнес

Мои компетенции (опыт + мои плюсы)

2. Информационные системы

Как создать большой розничный бизнес

без больших денег?

Ограничения

Ограничения

Как победить глобальных конкурентов в будущем?

Сетевое общественное

питание Ключевой фактор успеха –

не масштабы сети, а эффективность конкретной точки

(бизнес-‐модели – формата)

розничная торговля

магазин

с е т ь

конкурентные преимущества

общественное питание

ресторан

с е т ь

конкурентные преимущества

В чем же секрет McDonalds?

фастфуд не ресторанный бизнес

ритейл + производство

фастфуд не ресторанный бизнес

быстро произвести на месте продукт стандартного качества

Задача фастфуда

Стандартный массовый продукт

Стандартный массовый продукт

Произвели и продали в разных местах

Произвели и продали в одном месте в сжатые сроки

Сложности •  маленький чек •  большое количество заказов •  быстрое время исполнения заказа •  изменения спроса в течение дня •  короткий срок хранения продукции •  ручной труд – «человеческий фактор»

Необходимо создать сильную производственную систему

Промышленный товар Массовый спрос

Стандартное качество

Если бы iPhone собирали не на фабрике в Китае…

А в «Евросети» за 15 минут у вас на глазах…

Собираем iPhone!

производственной модели

эффективной тиражирование

фастфуд

Наша идея Создать новую

более эффективную производственную модель, а затем ее тиражировать.

Додо Пицца | www.sila-‐uma.ru

модель Пл

ан «Дод

о Пи

цца»


тиражирование

модель Пл

ан «Дод

о Пи

цца»


франчайзинг

тиражирование

модель Пл

ан «Дод

о Пи

цца»

Pizza! Готовый рынок


План

«Дод

о Пи

цца»

Один из самых популярных продуктов в мире

велосипед Не изобретать

а сделать его лучше!

? Как создать более эффективную производственную модель?

Что сделал McDonalds?

Калифорния

Братья Дик и Мак Макдоналды

1948 год

Ресторан + Конвейер = новая производственная

модель McDonalds

Старый рынок + новая технология

Революция в массовом общественном питании

Фастфуд + Интернет = новая более эффективная производственная модель

«Умная» пиццерия «Прозрачная» сеть

Главный продукт – франшиза, ядром которой является информационная система в виде веб-‐сервиса

Мобильные устройства

Информационные системы в виде веб-‐сервисов

Персональные компьютеры

Оборудование Вещи с интернетом

«облако»

Компании-‐киборги ИТ + (традиционный бизнес)

Компании-‐киборги

ИТ такси

банк

пицца +

одежды производство

Старый рынок

Новые технологии +

Мобильные устройства

Информационные системы в виде веб-‐сервиса

Персональные компьютеры

Оборудование Вещи с интернетом

«облако»

Курьеры

Клиенты

Планшеты •  на кухне •  на складе •  цех теста

Менеджеры

Печи, холодильники, etc. с Интернетом!

•  Сайт для Клиентов •  Единый колл-‐центр •  Управление пиццерий •  Управление сетью •  Франчайзи •  Поставщики

«Облачные» технологии

централизованный онлайн контроль

Информационная система как веб-‐приложение

использование новых гаджетов

простота и дешевизна

графические интерфейсы

постоянное совершенствование

Dodo IS Информационная система Dodo Pizza в виде веб-‐сервиса

Интерфейс для проведения ревизий в пиццерии

Мобильный браузер

Интерфейс для проведения ревизий в пиццерии



Система мотивации

Как сделать так, чтобы пиццу собирали как болид F1?



Мы можем реализовать новые идеи

Интернет = Возможности

Мы можем изобретать!

Раньше это выглядело так:

McDonalds

Клавиатура

на стене?

OMG!

Или так:

Papa Johns Pizza

Часть II

Создание ценности продукта

Доставка пиццы

создание ценности

Value proposi�on

1

Что хотят люди,

когда заказывают пиццу?

Создание ценности продукта

Доставка пиццы

Удовольствие Ситуация Праздник

Решение проблемы

Ценность, а не цена!

Гарантия быстрой доставки

Ценность

Гарантия быстрой доставки

•  новый рынок •  Клиенты – «контролеры нашего сервиса на аутсорсинге» •  вирусная реклама

Открытость Безопасность Ценность

Пиццерия без официантов

создание ценности 2

В США бизнес-‐модель -‐ 100% delivery

Две крайности:

Domino’s Pizza и Papa Johns

Россия



Россия



Papa Johns

Пиццерия «Додо Пицца»

пицца в коробках, без официантов

Чисто

Уютно

Быстрый WiFi

Хороший интерьер

Хорошая музыка

Пиццерия «Додо Пицца»

пицца в коробках, без официантов

«антипиццерия»

Настольный футбол «кикер»

Настольные игры

Артефакты

Театр пиццы Открытая кухня

Мастер-‐классы Экскурсии

Пиццерия на фудкорте создание ценности 3

7 минут или пицца бесплатно

Как из «минусов» сделать плюсы?

Как «заставить» офисы покупать канцтовары на

складе?

Магазин-‐склад «Карандаш»

Выкладка на паллетах. Никакого сервиса и интерьера. Успех у розничных покупателей в «школьный сезон».

«Школьный сезон» закончился L

Как привлечь на склад избалованных сервисом Корпоративных Клиентов?

Офисная бумага -‐ основной товар -‐ ценовой маячок Локомотив продаж Наша цена: 99 рублей Закупочная цена: 98 рублей Оптовая цена: 115 рублей Розница: 140-‐170 рублей

Офисная бумага Канцелярские товары

Доля в закупках офиса в деньгах:

30-‐40% 60-‐70%

Торговая наценка в «Карандаше»:

0% 50-‐100%

Условия для корпоративных клиентов:

• самовывоз со склада • самообслуживание • доля закупок бумаги не более 50% в месяц автоматические контроль: покупка по индивидуальным накопительным картам

Милиция: почему так дешево бумагу продаете?

Конкуренты: не могут снижать цены, так как у них есть сложная доставка и сервис.

Спасибо! www.sila-‐uma.ru

fedor@sila-‐uma.ru Пишите:


Дополнительные материалы

Собственная розничная

сеть

Франчайзинговая компания

Додо Систем компания-‐ разработчик

Собственная розничная

сеть

Франчайзинговая компания

Додо Систем

Разработка

Тестирование Дистрибуция

Бизнес-‐система Додо Пицца ИТ + процессы

Погружение в фаст-‐фуд Федор Овчинников / Додо Пицца

Погружение в фаст-‐фуд


Papa Johns

производственная система Фаст-‐фуд -‐

Борьба за эфффективность!

Борьба за эфффективность Изобретения


Что это?

Domino’s Pizza


Распределитель сыра на пицце J Федор Овчинников / Додо Пицца

Что-‐нибудь видите?

Где же внимание к деталям?


Схема кухни Papa Johns


Схема кухни Papa Johns


Я на кухне Papa Johns J Федор Овчинников / Додо Пицца

Documents

Стартап Академия Сколково: позиционирование с стартапе