بسم الل�ه الرحمن الرحیم هست کلید در گنج حکیم

خروج مواد الزم

کالری غذا

پلو با ته چین

تهیه، طبخ، عکس و برنامه نویسی کامپیوتری تقدیمی است از :خانم شهال آقا محمد صادق حریر فروش و آقای مرتضی مقیم

اسالم

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

یک فنجان

روغننمایش تصویر

دو قاشق غذاخوری

ماستخروجنمایش تصویر تصویر

قبلیطرز تهیه

کالری غذا

با این مقدار مواد الزم به اندازه یک دیس متوسط از ”

“ پلو با ته چینخواهیم داشت.

یک چهارم قاشق مرباخوری

زعفران

نمایش تصویر

پنج فنجان

برنجنمایش تصویر

سه عدد

تخم مرغ

نمایش تصویر

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

خروج

یک فنجان روغن گرم100معادل

تصویر قبلی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

خروج

یک چهارم قاشق مرباخوری زعفرانتصویر قبلی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

خروج

پنج فنجان برنج گرم650قریباG معادل ت

تصویر قبلی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

دو قاشق غذاخوری ماست گرم40معادل

خروج تصویر قبلی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

سه عدد تخم مرغخروج تصویر

قبلی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

پنج فنجان برنج را یکی دو ساعت با پنج قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می کنیم.

خروج مواد الزم

تصویر بعدی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

تصویرقبلی

خروج مواد الزم

تصویر بعدی

دو قاشق غذاخوری ماست را هم زده، سه عدد تخم مرغ، زعفران آب کرده و

کمی نمک به آن اضافه کرده، هم می زنیم. سپس یک و نیم کاسه ماست خوری پلو آبکش شده )یا یک و نیم

لیوان پلو آبکش( را با آن مخلوط می

کنیم تا مایه ته چین آماده شود.

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

نصف فنجان روغن ته یک قابلمه متوسط ریخته، آن را داغ می کنیم و مایه ته چین را در آن می ریزیم. در قابلمه را می گذاریم تا

ته چین کمی بسته شود سپس آن را به هشت تکه برش می زنیم و دوباره در قابلمه را می گذاریم. بعد از آنکه ته چین کمی سرخ شد،

روی محل برش قبلی را برش می زنیم و بعد آن را بر می گردانیم. در آخر بقیه برنج آبکش شده را روی آن ریخته و نصف فنجان روغن

روی آن می دهیم و برنج را دم می کنیم. تصویرقبلی

خروج مواد الزم

تصویر بعدی

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

پلو دم کشیده را در ظرف

کشیده و روی آن کمی برنج زعفرانی می

ریزیم و ته چین های ته قابلمه را دور برنج می چینیم تا آماده پذیرایی شود.

نوش جان

تصویرقبلی

خروج مواد الزم

کالری غذا

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان

مقدار کالری موجود Gدر کل پلو با ته چین حدودا

کیلو کالری 3450می باشد.

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری پلو

Gحدودا

می کیلو کالری 35باشد.

مقدار کالری موجود در کل

G1200ته چین حدودا می باشد.کیلو کالری

مقدار کالری موجود در یک تکه ته چین )یک

Gهشتم ته چین( حدودا

کیلو کالری 150می باشد.

تصویرقبلی

خروج مواد الزم

www.Tebyan.netموسسه فرهنگی و اطالع رسانی تبیان