铜山县铜山中学生物组

考纲要求：

1 、细胞呼吸及其原理的应用。（ B 级）2 、探究酵母菌的呼吸方式。（ c 级）

考点链接：1 、细胞呼吸与细胞的结构、光合作用、 ATP和酶、碳循环、能量代谢联系密切。2 、细胞呼吸与生产、生活实际联系密切。

考情分析：08 年 09 年 10 年

江苏 19T ：果酒、果醋发酵后 PH 变化

11T: 酵母菌脱气和不脱气时的 CO2 变化曲线

26T(3) 问：呼吸作用的场所

外地卷 呼吸作用的场所、过程、产物、影响因素、应用、探究酵母菌呼吸方式等

考查特点：1 、基础理论：（ 1 ）辨析比较的内容较多，如有氧呼吸三个阶段，有氧呼吸与无氧呼吸，呼吸作用与光合作用。（ 2 ）与细胞结构、光合作用、物质循环等联系密切。2 、实验及应用：大多以酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等明星生物作为切入点，与生产、生活、实验等综合进行考查。

1 、细胞呼吸的过程

2 、细胞呼吸与光合作用区别与联系

3 、影响细胞呼吸的环境因素及应用

4 、探究酵母菌细胞的呼吸方式

酶

12H2O

6O2

能

34ATP

热③

师生探讨一：细胞呼吸的过程

C6H12

O6 酶4[H]

能 2ATP

热①

2 丙酮酸

6CO2

能 2ATP

热酶6H2

O20[H]

②

2 丙酮酸

2 乳酸2C2H5OH+2CO2

酶酶

（高等植物、酵母菌） 马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚、高等动物、乳酸菌

思考：有氧呼吸分为几个阶段、每个阶段的场所、产物各是什么？无氧呼吸的场所、产物呢？有氧呼吸与无氧呼吸有何区别和联系 ?

有氧呼吸与无氧呼吸比较 P53-54拓展小结：1 、呼吸底物不同时，消耗的 O2与产物 CO2的比值不同。

分解相同质量的不同有机物释放的能量也不同， 脂肪＞蛋白质＞糖类。2 、原核生物无线粒体，但有的能进行有氧呼吸，场所是

细胞膜 ,如醋酸菌、硝化细菌。3 、有氧呼吸第二和第三阶段反应场所分别为线粒体基质

和线粒体内膜4 、无氧呼吸没有水生成 , 第二阶段不释放能量。5 、氧气浓度越高，无氧呼吸受抑制程度越大。6 、无氧呼吸释放能量少，是因为其余的能量储存在酒精

或乳酸中。7 、无氧呼吸的产物不同，原因是生物具有的酶不同。

① 温度：

应用：低温贮存蔬菜、水果和种子，大棚蔬菜栽培过程中夜间适当降温。

实质是通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸作用。

师生探讨二：影响细胞呼吸的环境因素及应用

OO2 浓度%

CO2 释放量

有氧呼吸

无氧呼吸

CO2 的总量

② 氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不仅直接影响呼吸速率，也影响到呼吸的性质。

应用：（ 1 ）农业：中耕松土；（ 2 ）医学：用透气的纱布或松软的“创可贴”可以抑制厌氧病原菌的繁殖；（ 3 ）生活：适当降低氧气浓度可延长蔬菜、水果的保鲜时间。（ 4 ）食品：酿制果酒（缺氧），果醋（需氧）（ 5 ）提倡有氧运动，减少乳酸积累

A

B

C

F

D E

讨论：1 、 E 点以后两条曲线重合说明进行什么呼吸？2 、种子贮藏时，氧气浓度控制在多少最好？3 、 AOE围成的面积表示什么含义？

③CO2 ：从化学平衡的角度分析， CO2 浓度增加，呼吸速率下降。应用：在蔬菜水果的保鲜中，增加 CO2 的浓度也具有良好的保鲜效果。在冬天北方地区常用地窖来贮藏大白菜、甘薯等。

应用：种子在贮藏时应处于风干状态，使呼吸作用降至最低，以减少有机物的消耗。

●讨论： 如何储存果蔬和粮食？

在一定范围内，呼吸速率随组织含水量的增加而加强。随着含水量的减少而减弱。　　

④水分：

前者：低温、低氧、适当的水分保鲜。后者：低温、低氧、干燥、充氮气或 CO2

思考：1 、光合作用的过程是什么？2 、呼吸作用的过程是什么？3 、光合作用与呼吸作用在物质方面有何联系？

师生探讨三：细胞呼吸与光合作用区别与联系

参照《全程复习》 P64页完成学案中呼吸作用与光合作用的比较。

师生探讨四：探究酵母菌细胞的呼吸方式例题：下图为探究酵母菌细胞呼吸的方式实验装置图，请据图回答：

（ 1）装置甲是探究酵母菌是否进行 ____________呼吸的，进入 A锥形瓶中的空气要经过质量分数为 10%的 NaOH溶液处理，原因是 _____________________。（ 2 ）实验现象及结论：①若甲、乙两组石灰水均变浑浊，则说明酵母菌进行 ____呼吸。②若 _______________________，则说明 _____________；③若 _______________________，则说明 _____________；

有氧

排除空气中 CO2对实验结果的干扰 有氧和无氧

甲变浑浊，乙不变浑浊 酵母菌只进行有氧呼吸甲不变浑浊，乙变浑浊 酵母菌只进行无氧呼吸

④若甲、乙两组石灰水均不变浑浊，试分析原因？

看必修一教材 P72页思考：1 、图 4-16两个装置各是探究酵母菌什么呼吸方式？2 、 CO2 是如何检测的 ?3 、请你预测实验现象 ,并得出相应的结论。

细胞呼吸知识结构 :

C6H12O6 丙酮酸 CO2+H2O+ 能量（大量）

酒精 +CO2+ 能量（少量）

乳酸 + 能量（少量）

呼吸作用 物质循环和能量流动的关系

生产生活中的应用影响因素

与光合作用的关系

实验：探究酵母菌的呼吸方式过程

内因 外因 中耕松土

种子风干

果蔬保鲜

夜间降温植物

种类生长时期

不同器官

温度、氧气水、 CO2

ATP酶

巩固练习：

1.下列关于酵母菌体内有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的是

A．二氧化碳只是有氧呼吸的产物 B．葡萄糖只能作为有氧呼吸分解的底物C．还原氢只在有氧呼吸过程中产生 D．只要有水生成一定是有氧呼吸

2．利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的 CO2 浓度较高，有利于

A．降低呼吸强度 B．降低水分吸收 C．促进果实成熟 D．促进光合作用

3. 下图中表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O2 吸收量和 CO2

释放量的变化。请据图回答下列问题： (1)外界氧浓度在 10％以下时，该器官的细胞呼吸方式是 _________

。 (2) 该器官CO2 释放与O2 的吸收两条曲线在 P点相交后则重合为一条线，此时该器官的细胞呼吸的方式是 _____________

(3) 由以上分析，保存水果、蔬菜应 A. 控制空气流通，使氧浓度保持在 10 ％ B. 控制空气流通，使氧浓度保持在 5 ％C．不让空气流通，抑制有氧呼吸D. 保持通风良好，抑制无氧呼吸（ 4）在坐标图中绘出无氧呼吸 CO2 释放量曲线。

有氧呼吸和无氧呼吸

有氧呼吸

无氧呼吸 CO2 释放量

4. 在 a 、 b 、 c 、 d条件下，测得某植物种子萌发时体积变化的相对值如右表。若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是

A.a条件下，呼吸产物除 CO2

外还有酒精和乳酸 B. b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多 C. c条件下，无氧呼吸强度为零 D. d条件下，产生的 CO2全部来自线粒体

CO2

释放量

O2吸收量

a 10 0b 8 3

c 6 4

d 7 7

答案： D

C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+ 能量C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+ 能量

酶

酶

（ 10新课标） 5．水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁

分析：本题以曲线的形式考查了呼吸作用的影响因素，由题中信息可知：水温越高，水中含氧量越少，需要的血红蛋白就越多。所以符合要求的曲线是甲。

6. 高考题改编： 某小组为研究脱气对酵母菌在培养初期产气量的影响，进行了甲、乙 2 组实验，实验装置如右图所示，除图中实验处理不同外，其余条件相同。一段时间内产生 CO2 总量的变化趋势如左图所示，据图回答：

（ 1 ）乙图刚开始一段时间内产生的 CO2主要是 _______ 呼吸的产物，甲图装置中产物有 _________________ 。（ 2 ）本实验控制的自变量是 ______________ 。（ 3 ）该实验说明酵母菌的呼吸方式为 _____________ 。（ 4 ）酵母菌能产生 CO2 ，但不能直接利用葡萄糖的结构是

有氧酒精和二氧化碳

是否有氧气 既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸

线粒体