1

Определение экономической эффективности различных

способов содержания крупного рогатого скота

Суровцев В.Н., зав. отделом, к.э.н., доцент, Никулина Ю.Н., к.э.н.Северо-Западный НИИ экономики

сельского хозяйства Россельхозакадемии

Экономическая эффективность производства молока в сельхозорганизациях РФ

(по данным сводной отчетности субъектов)

Экономическая эффективность производства молока в сельхозорганизациях РФ

(по данным сводной отчетности субъектов)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

2012 г.2013 г.

(предвар.)

2013 г. в % к

2012 г.

Себестоимость 1 ц реализованной продукции (включая промпереработку), рублей 1292 1445 111,8

Цена реализации 1 ц , рублей 1450 1645 113,4

Уровень рентабельности (включая промпереработку), % 12,2 13,8 +1,6

2

Основные экономические показатели производства молока и мяса крупного рогатого скота в Российской Федерации

(по данным сводной отчетности субъектов)

Основные экономические показатели производства молока и мяса крупного рогатого скота в Российской Федерации

(по данным сводной отчетности субъектов)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Показатели 2012 год

Общая выручка, млн. рублей 268606

Общая себестоимость, млн. рублей 274500

Общая прибыль (с учетом полученных субсидий), млн. рублей 14613

Общая прибыль (без учета полученных субсидий), млн. рублей -5893

Уровень рентабельности от реализации продукции ( с учетом

субсидий), %5,3

Уровень рентабельности от реализации продукции ( без учета

субсидий), % -2,1

Уровень рентабельности от реализации молока (без учета субсидий) 11,8%

4

Производственное использование коров в 2011-2012 годахПроизводственное использование коров в 2011-2012 годах

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

возраст

в отелах выбытия коров, отелов

2011 г. 2012 г. 2011 г. 2012 г.

Российская Федерация 2,86 2,86 3,58 3,51

Северо-Западный ФО 2,75 2,73 3,55 3,49

Вологодская область 2,92 2,88 3,82 3,76

Ленинградская область 2,49 2,46 3,33 3,24

Приволжский ФО 3,05 3,10 3,96 3,93

Кировская область 2,96 2,87 3,64 3,68

Прибыль в расчете на 1 корову в СХО Ленинградской области

y = 3,8706x - 22696

R2 = 0,3368

y = 3,3298x - 12965

R2 = 0,4586

-20000

-10000

0

10000

20000

30000

2000 4000 6000 8000 10000Продуктивность, кг

Пр

иб

ыл

ь,

руб

.

Прибыль от реализациимолока

Прибыль от реализациипродукции отрасли, руб.

Линейный (Прибыль отреализации продукцииотрасли, руб.)Линейный (Прибыль отреализации молока)

Прибыль в расчете на 1 корову в СХО Ленинградской области

y = 3,8706x - 22696

R2 = 0,3368

y = 3,3298x - 12965

R2 = 0,4586

-20000

-10000

0

10000

20000

30000

2000 4000 6000 8000 10000Продуктивность, кг

Пр

иб

ыл

ь,

руб

.

Прибыль от реализациимолока

Прибыль от реализациипродукции отрасли, руб.

Линейный (Прибыль отреализации продукцииотрасли, руб.)Линейный (Прибыль отреализации молока)

Влияние ПХИ коров на эффективность молочного животноводства в СХО ЛО (Рассчитано по данным Петростата и ФГУ «Невское».Суровцев В.Н., Галсанова Б.С.)

Показатели

Доля коров 4-ой лактации и выше в поголовье коровв группе предприятий, %

до 15 15-20 20-25 25-30 30-35 свыше 35 Итого

Количество сельхозпредприятий 9 15 33 25 18 13 113

Доля коров свыше 4-ой лактаций в поголовье коров в группе, %

11,9 17,7 22,4 27,3 31,1 37,9 25,4

Средний возраст коров по числу отелов (данные бонитировки)

2,04 2,47 2,52 2,75 2,92 3,21 2,65

Надоено молока в среднем на одну корову, кг

5 764 6 232 6 916 6 372 5 904 5 848 6 348

Полная себестоимость 1 т реализованного молока и молочных продуктов, тыс. руб.

6,58 7,00 6,64 6,46 6,30 6,99 6,63

Уровень рентабельности без учета субсидий, %

молоко 17,1 11,4 23,8 24,9 24,9 18,5 21,4

мясо КРС -49,7 -46,5 -31,7 -37,7 -38,1 -34,4 -37,9

продукция отрасли в целом -3,2 -5,7 9,2 8,2 8,1 4,1 5,3

Коэффициент возвратности затрат 0,89 0,83 0,99 0,98 0,94 0,96 0,95

8

Продажа и покупка племенного молодняка в 2012 годуПродажа и покупка племенного молодняка в 2012 году

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Покупка, голов

Продано молодняка в сельхозорганизациях в

расчете на 100 короввсего

в том числе:

отечественного импортного

Российская Федерация 127653 73723 53930 3,5

Приволжский ФО 44186 28406 15780 3,5

Кировская область 1532 1523 9 4,7

Вологодская область 1311 838 473 3,5

Республика Татарстан 14096 2933 11163 4,4

Республика Башкортостан 6015 5366 649 2,8

Лучшие коровы Ленинградской области в 2011 г. (ЧП – ГП – Данные Тюренкова Е.Н.)

Хозяйство Кличка№

лактУдой 305

Жир305,%

Белок 305,%

Сервиспериод

ПАЗУХА 2 19012 3,88 3,14 256

ОХОТА 1 16624 3,92 3,08 102

ПОДРУГА 2 16161 3,83 3,22 136

ПРИМА 3 15586 3,84 3 217

ЦЕПКАЯ 3 15537 3,89 3,02 213

ДОМАШНЯЯ 2 15505 3,85 2,97 430

Вильме 1 15500 3,6 3 35

БЕГОНИЯ 2 15350 3,89 3,06 229

ФЕВРАЛЬКА 2 15338 3,9 3,09 135

КАЛИНА 2 15318 4 3,09 102

Радуга 2 15276 3,61 3,01 278

МУРКА 2 15230 3,88 3,1 141

ПОЛОСА 2 15214 3,83 3,08 214

ЯУЗА 2 15187 3,98 3,13 98

ФРЕЗА 2 15056 3,85 3,13 191

Почему следует инвестировать в производство молока?

• Устойчиво растущий спрос на молочную продукцию на мировом рынке

• Трудно перемещаемая продукция (белые молочные продукты)

• Неперемещаемый основной фактор производства – сельхозугодья для производства объемистых кормов

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ ДОЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ Крупного рогатого скота.

ПараметрыДля инженера, бухгалтера, зоотехника – прямые

издержки:• капиталоемкость, включая здания и

оборудование• прямые затраты труда• затраты на управление и контроль на

животноводческом объекте• затраты на содержание и обслуживание техники

(стоимость ТО, оперативность оказания ремонтных и сервисных услуг и т.д.)

Параметры для руководителя (экономиста) = полные (экономические) издержки и прибыль

• Затраты на собственные и покупные корма (изменение расстояний транспортировки и прямых затрат, сроков заготовки, качества кормов)• Изменение структуры рациона и конверсии корма• Затраты на воспроизводство стада, убытки от выбраковки

коров, доходы от племпродажи (ПХИ коров, показатели воспроизводства)

• качество труда производственного и обслуживающего персонала

• качество молока и цена его реализации (в среднем за год)• потребности в разовых инвестициях, срок выхода на

проектную мощность, инвестиционные риски • затраты на экологическую безопасность производства

(хранение, транспортировка, внесение навоза)

13

Содержание основных этапов принятия управленческих решений о выборе технологии содержания и доения в

молочном скотоводстве

Элементы себестоимости молока, произведенного на роботе-дояре, в % к аналогичным показателям доильного зала в 2012 г.

Элементы себестоимости молока

Отношение затрат по статьям на роботе-дояре к затратам в доильном зале (%) в хозяйствах, осуществивших переход на

новые технологии на основе:

реконструкции животноводческих помещений

строительства "с нуля" животноводческих

помещенийОплата труда 66,8 46,7Корма 83,1 77,0Доставка кормов 90,4 74,6Электроснабжение 140,6 69,0Услуги сторонних организаций 599,6 70,0Текущий ремонт 204,6 69,0Автотранспорт 141,1 70,6Расходные материалы на молоко 53,9 77,6Медикаменты 80,4 84,8Осеменение 125,3 89,0Водоснабжение 28,3 -Общепроизводственные расходы 129,4 71,0Прочие 81,6 101,2Производственная себестоимость молока 94,3 70,4

Амортизация основных средств 1356,5 81,0Амортизация коров 91,2 30,9Себестоимость производства молока с учетом амортизации 106,3 66,7

Показатели экономической эффективности отрасли на различных системах доения в 2012 г. на примере хозяйства, осуществившего

новое строительство животноводческих помещений

Показатели экономической эффективности

Приходится в расчете на 1кг реализованного молока, руб. при

различных системах доенияРобот-дояр Доильный зал

Выручка от реализации молока 16,60 16,60Себестоимость производства молока 13,99 18,93Прибыль от реализации молока 2,60 -2,31Рентабельность молока, % 19 -12Выручка от реализации мяса КРС 1,16 2,87Затраты на реализованное мясо КРС 3,52 9,17Убыток от реализации мяса КРС -2,37 -6,30Рентабельность продаж мяса КРС, % -67,1 -68,7Итого прибыль/убыток 0,24 -8,61Амортизация, в т.ч: 6,91 11,03основных средств 5,64 6,94стада 1,27 4,09Прибыль до вычета расходов по уплате налогов, процентов и начисленной амортизации 7,15 2,43

Рентабельность отрасли (без амортизации), % 40,8 8,6

Динамика себестоимости производства молока (без учета амортизации) на различных системах доения

на примере одного из хозяйств Вологодской области, руб./ц

2009 2010 2011 20120

200

400

600

800

1000

1200

1400

Робот-дояр

Доильный зал

Привязь

руб.

/ц

Изменение себестоимости производства молока с учетом включения полных (экономических) затрат молочного

животноводства

8

9

10

11

12

13

14

15

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Число лактаций

руб.

/кг

бухгалтерская

с учетом затрат навоспроизводство

экономическая (сучетом племеннойпокупки/продажи)

12,25

10,31 9,85 9,88 10,18 10,65 11,25

20,00

11,96

9

11

13

15

17

19

21

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Число лактаций

Экон

омич

еска

я се

бест

оимо

сть м

олок

а, ру

б./к

г

Зависимость экономической себестоимости молока от числа лактаций(рассчитано на основании среднеобластных данных 2010 г. Никулиной Ю.Н.)

19

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ

Основные требования к изменению системы управления молочным стадом:1. Переход от визуального контроля – к контролю через измеряемые параметры2. Снижение, вплоть до полного исключения, влияния человеческого фактора

А) при выполнении производственных операций «рутин».Б) при вводе информации о процессах производства и событиях с животным

3. От реактивного управления – когда меры принимаются когда уже произошло отклонение параметров процесса от нормативных или запланированных - к активному управлению, когда подобное отклонение только намечается. 4. Минимизация влияния на результаты производственного процесса отрицательных индивидуальных особенностей животных. 5. Снижение влияния человеческого фактора, решение значительной части кадровых проблем, сокращение затрат на персонал

Проблемы управления Привязная система содержания - визуальный постоянный контроль за коровами со стороны доярок.Беспривязное содержание - операторы машинного доения выполняют только несколько операций, связанных непосредственно с доением, и перестают быть главными «поставщиками информации» о животном и «аналитиками поведения».Несколько животноводческих объектов в рамках холдинга - накладываются проблемы связанные с объективными сложностями многоуровневых структур управления со слабоструктурированными и операционализируемыми процессами

Потенциал к сокращению сервис-периода за счет выявления тихой охоты на МТФ (114 гол.), где с августа 2013 г. внедряется

Навигатор СтадаПо продолжительности от отела до первого осеменения в декабре 2013 г. впервые появляются минимальные значения данного показателя, лучшие

нормативных по отдельным животным 49, 47, 51 дней. В январе 2014 г. продолжительность от отела до первого осеменения уже средняя по группе

также оказалась лучше нормативных и составила 53 дня.

2013

Изменение показателей в

январе по сравнению с августом

Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Январь % +/-Продолжительность от отела до первого осеменения, дней

175 198 173 153 94 53 -69,7 -122Количество коров в группе,

гол.4 19 10 2 6 8

Продолжительность сервис-периода, дней 259 124 202 214 231 н.д.* 88,9 -28

Количество коров в группе, гол. 3 3 4 10 15 0

Резервы сокращения сервис-периода при выявлении абортов на ранних стадиях

(фрагмент таблицы)

Эффективное осеменение

Первый сигнал об аборте в

HN

Сигнал от NH на день стельности

Следующаяосеменение,

зафиксированное в карточке животного

Дней между сигналом об

аборте и первым осеменением,

зафиксированным в карточке животного

4 июля 2013 г.24 августа

2013 г. 51 26 октября 2013 г. 63

19 сентября 2013 г.

21 октября 2013 г. 32 10 декабря 2013 г. 50

1 октября 2013 г.

21 ноября 2013 г. 51 23 декабря 2013 г. 32

26 октября 2013 г.

2 декабря 2013 г. 37 23 декабря 2013 г. 21

Сокращение числа заболеваний маститом на МТФ, где с августа 2013 г. внедряется Навигатор Стада

Один случай избавления от клинического мастита равнозначен дополнительной прибыли на 1 корову 7,7 тыс.

руб. (при потере 25% продуктивности больной доли вымени.

Для пессимистичного сценария, когда атрофируется 50% больной доли, дополнительная прибыль при сокращении

количества маститных коров составит уже 15,5 тыс. руб. на голову.

Показатели

2013 2014 Отклонение, +/-Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Январь

Клинические, % 39 31 23 16 26 20 -19Количество коров с клинической формой мастита, гол. 39 33 23 16 30 24 -15

Условия повышения конкурентоспособности производства молока

• реализация эффекта масштаба • высокая технологичность как

производства, так и управления • освоение инновационных технологий

доения, содержания и управления стадом• индивидуальный учет животных • минимизация влияния «человеческого

фактора» на производственные и экономические результаты

Требования к планированию эффективных инвестиций

НЕ ОГРАНИЧИВАТЬСЯ

• факторами стоимости и прямых затрат труда– Стоимость

доильного места – стоимость скотоместа???

– Затраты труда операторов и скотников

РАССМАТРИВАТЬ• всю полноту

информации о достигаемых производственных параметрах

• рассчитывать полные экономические издержки.

Питер Друкер:«Мы не вправе заниматься деятельностью, которая поглощает, а не образует капитал, тем более, если она в принципе МОЖЕТ ПРИНОСИТЬ ПРИБЫЛЬ».

Спасибо за внимание!vnsurovtsev@gmail.com

СЗНИЭСХ (812) 470 43-74