מרכז וולקני -מינהל המחקר החקלאי

2012בפברואר 6ב “התשס, ג שבט“י

,עובדים יקרים

שבסמוך , חג טבע מובהק . ו בשבט נקבע כראש השנה לאילן והוא גם העת לתחילתה של עוד שנה חקלאית"ט

וכי תבואו : " החג מביא איתו ציווי מהמקורות . ניצנים ופריחה חדשים המרנינים כל לב , לו ניתן לחוש בלבלוב

משימה שעדיין עומדת , ( ' כג , ט " י , ויקרא ..." ) אל הארץ ונטעתם כל עץ מאכל ונתן העץ פריו והארץ יבולה

פעולת ציווי זו . לפתח ולשפר רבים מעצי המאכל , לעודד , לפתחנו ואנחנו שמחים שנפל בחלקנו לברור

שמירתה ואבטחתה לדורות , אך גם מחויבות ליישוב הארץ , מהמקורות טומנת בחובה תחושת התחדשות

. הבאים

אנו מצווים . אלא גם על אוצרות הטבע שהופקדו בידנו , לא רק על הייצור בענפי החי והצומח עלינו לשקוד

, מינהל המחקר החקלאי . לעשות כל מאמץ לשמר את סביבתנו למען תשמש את הדורות הבאים אחרינו

מעורב כיום במספר פעילויות ברמה הלאומית לגיבוש תוכניות שיביאו לצמצום , כגופים נוספים במשרד

מתווה . הפגיעה במשאבי הטבע ללא הפחתה באפקטיביות של הפעולות החקלאיות ותמורתן הכלכלית

ונשמח להיות חלק מאתגר , 2012התוכנית ותוצאותיה עומדים להיות מוגשים כהצעת חוק כבר לקראת קיץ

.לאומי זה

מינהל המחקר החקלאי החליט לציין יום חג זה בטקס , 90-ו בשבט ובמסגרת אירועי שנת ה " לקראת ט

במהלך הטקס . בהשתתפות שרת החקלאות וראש עיריית ראשון לציון, "חורשת התשעים"נטיעות מסורתי של

העוסק כולו בגידול האיקליפטוס , גמלאי המכון למדעי הצמח , ר יחיאל זוהר “ הושק ספרם החדש של חברנו ד

אך גם כסמל לתקופת החלוציות ולהתיישבות אותה , כסמל לשנות המחקר הרבות שהושקעו בארץ בתחום זה

בטקס כיבדנו את גמלאי . ליווה מינהל המחקר החקלאי במשך תשעים שנות קיומו ועוד נכונו לו שנים רבות

. כסמל להתחדשות וצמיחה עתידית עליהם אנחנו כה שוקדים, המינהל ונציגיהם במצוות נטיעה

ם על הכנת התשתית וליוסי יניב “לאגף בנא, אני מודה ליחידת נוער שוחר מדע על ארגון הטקס, בשם המינהל

. פרי צירתם של חוקרינו, על ארגון תערוכת הצילום

אני מאחל לעובדים ולבני משפחותיהם חג ירוק ופורח, בשם הנהלת המינהל

. והמשך מודעות לשמירת החי והצומח

!ו בשבט שמח''חג ט

03-9683215נעמה רוזנברג naamar@volcani.agri.gov.il

ידיעון

11גיליון מספר

יורם קפולניק„ פרופ דבר ראש המינהל

מ “ וצמחי המרפא נערך בקריה החקלאית בשיתוף של המינהל ושה יום פתוח בעולם התבלינים

הקים , בנוסף . ביום זה נערכה תצוגה מרהיבה של כל זני התבלינים בארץ . 2011בנובמבר 22-ב

מהמכון לחקר אחסון ואיכות תוצרת חקלאית ומזון , ר דוד קניגסבוך “ המינהל ביתן בו הציגו ד

אלי „ ר נחמיה אהרוני ולפרופ “ אות יקירי הענף ניתן לד . יער -ר נתיב דודאי ממרכז מחקר נוה “ וד

. ל המשרד“פוטייבסקי בנוכחות מנכ

הממונה על מעמד האישה , ר אדית יוסף“ד: מאת 1.12.2111 -יום האישה הבינלאומי התקיים ב

והשירותים מ 170 -כ. במינהל החקלאות משרד עובדות עם יחד השתתפו המינהל עובדות

הבינלאומי, הווטרינרים האישה יום לציון באודיטוריום . באירוע חגיגית באווירה נערך האירוע

שפיים סטנטון. בקיבוץ בנושא , "מסע אחר"צלם , הראל שונות "הרצה ונשיות בתרבויות נשים

הממפה את יחסן של חברות ודתות לגברים ולנשים ואת היחסים , על רקע מסע ויזואלי" בעולם

בעולם שונים במקומות המינים מכן. בין הנריקה , לאחר של המרתקת ההרצאה את שמענו

בנושא , צימרמן שדיבר הספרדית הטלוויזיה לשנות "כתב אחד -הכוח אזרח של הכוח מה

. לה קמינסקי'של אהר" עושים תזמורת"השתתפו העובדות במופע , בהמשך". ?לעשות שינוי

תעודות הענקת מצטיין”טקס החקלאות “ עובד משרד ב של הזוכים . 15.12.2011-נערך על

.5מטעם המינהל כתבה נפרדת בעמוד

ב נערכה במשפחה אלימות נגד הבינלאומי היום לציון אדית “ד: מאת . 11.12.2111-פעילות ר

במינהל, יוסף האישה מעמד על כ .הממונה השתתפו עובדים 120 -במפגש ומספר . עובדות

הפתיחה במינהל, בדברי שהתרחש מינית הטרדה של חמור גילת, הוצג מקרה בשנת , באתר

המעורב 2008 העובד בפיטורי בנושא "ד, בהמשך. והסתיים הרצתה אטיאס אורית אלימות "ר

רבינוביץ". כלכלית קרן בפרס שזכתה ההצגה עם הסתיימה של ", הפעילות הצהובה המחברת

דדו, "סיון אילנית מוכות. לנסקי-מאת לנשים למקלט אמה עם שנכנסה רגישה ילדה היא . סיון

שונה לגבי האלימות, דרך הילדה מגלמת , לנסקי-אילנית דדו, השחקנית. נחשפת פרספקטיבה

דמויות רבות רב ומצחיקות, כואבות: בכישרון זהירה, מרגשות ואופטימיות הומור עצמי . מלאות

ב נערך המינהל לעובדי חנוכה דפנה . 26.12.2011 –אירוע הזמרת הופיעה האירוע במרכז

הידועים, ארמוני בשיריה זמננו את המינהל. שהנעימה ראש של ברכה דברי גם כלל , האירוע

. האירוע אורגן על ידי סיניה נגר מהמינהלה. מצגת והדלקת נרות

מועצת הצמחים והמינהל , מ “ בשיתוף שה 19.1.2012 -נערך ב יום פתוח ותצוגת הדרים .

ר ניר כרמי “ ד : ניתנו הרצאות על ידי חוקרי המינהל , הוצגו זנים של הדרים , במסגרת היום

יום זה . ר רון פורת מהמכון לחקר אחסון ואיכות תוצרת חקלאית ומזון “ מהמכון למדעי הצמח וד

. ל“אשכנזי ז( סם)הוקדש לזכרו של שמואל

אלפי אנשים העוסקים . המסחור

בתחום צפויים להגיע לארץ

ואנו בשלבי היערכות , לתערוכה

24.1.2012בתאריך . לקראתה

ביקרה במינהל משלחת של

שגרירים ודיפלומטים בדרג

וזאת , בכיר כהכנה לתערוכה

ה פ י ש ח ה ש ה מ ג מ ך ו ת מ

לטכנולוגיות מתקדמות בתחום

תערוכת אגריטך המתקיימת

אחת לשלוש שנים ותתקיים

למאי 17-15 –גם השנה ב

. אביב-בגני התערוכה בתל

גם הפעם ייקח המינהל חלק

חשוב בתערוכה בביתן של

תן בבי ו ת משרד החקלאו

המציג פרויקטים , “ חדשנות ”

ב ל ש ב ם י א צ מ נ ה ם י נ ו ש

תשפיע על אנשי מפתח נוספים

מארצות המוצא של השגרירים

. להגיע לארץ ולהשתתף בתערוכה

ל ש ם ת ע ג ה ת א ם י פ ו צ ו נ א

משלחות רבות נוספות בחודשים

הן של , הקרובים לפני התערוכה

י ל ע ב ל ש ן ה ו ם י ק ס ע י ש נ א

על . תפקידים בכירים ועיתונאים

. אירועי אגריטך נעדכן גם בהמשך

חדשות

אירוע מתקרב

2עמוד

תערוכת אגריטך

אירוע מתקרב/ חדשות

ר אדית יוסף ונעמה רוזנברג“ד, דני שביט: צילומים

3עמוד

סיור מקצועי של עובדי המינהל באילת. נערך הסיור המקצועי של המינהל לערבה 2011לנובמבר 24-23ב

והכרה , י “ ביקור במלח , הסיור המרתק כלל ביקור בחוות בודדים

בערב נערך אירוע חגיגי . מקרוב של נושא החקלאות המדברית

באירוע צפו העובדים . ומרהיב על רקע הנוף של שמורת תמנע

נהנו , שנות פעילות שהוכנה על ידי מלי ברזילי 90במצגת על

במכתב . וטעמו ארוחה חגיגית “ זקני הכפר ” מהופעה של לקהת

, מרכזת בכירה של הדרכה ורווחה , התודה שנמסר לליאורה בן דוד

אירוע זה הינו הראשון מזה שנים שבו נסעו ” : כתב ראש המינהל

אין ספק כי עמדת באתגר . עובדי מינהל כה רבים במחזור יציאה אחד

זה בהצלחה ועל כך יעידו עשרות הודעות אלקטרוניות שהודו וברכו

אנו מודים לך על . על החוויה הבלתי רגילה שהייתה לכולנו

“ ...המאמצים שהשקעת כדי לארגן מבצע מורכב זה

תערוכה בכנסת. “ יום הצדעה למחקר החקלאי בישראל ”נערך בכנסת 12.12.2011-ב

, במהלך היום . שנות פעילות מחקרית 90יום זה הוקדש לנו לכבוד

מ תערוכה חקלאית מרהיבה המביאה את “ הציג המינהל יחד עם שה

ונערכו דיונים בנושאים מדעיים הקשורים , הפיתוחים האחרונים שלנו

לעבודת המחקר שלנו בועדת המדע וועדת איכות הסביבה של

ין „ יוג „ נערך באודיטוריום אירוע בו השתתפו פרופ , כמו כן . הכנסת

, ת “ שר התמ , שלום שמחון , ראש המועצה הלאומית לכלכלה , קנדל

ועוד שרים וחברי כנסת שהגיעו במיוחד , שרת החקלאות, אורית נוקד

. 90-כדי לקחת חלק באירוע ולברך אותנו לרגל שנת ה

מעולם לא נערך ” : גורמים בכירים במשרד החקלאות מסרו לנו כי

“ .בכנסת אירוע חקלאי בסדר גודל זה

ין „ על הביצוע הלוגיסטי המורכב של האירוע הופקדה עירית פריגוז

. מהמכון להנדסה

בית חינוך “ התוצרת החקלאית שנותרה מהתערוכה נתרמה ל

. ועל כך תודתם במכתב רשמי לראש המינהל, בירושלים“ עיוורים

ישראל שוורץ: צילומים

“חוקרים בתמונה”נפתחה תערוכת צילום שהציגה את עבודת 20.11.2011-ב

התערוכה הציגה . המחקר בשלל תחומים והוצגה בספריה

צוות . תמונות שהוגשו 170התמונות הנבחרות מתוך 20את

מנהל מוזיאון , מאיר אהרונסון : שופטים מיוחד שבו היו חברים

זוהרה יניב „ פרופ , מבקר אומנות , קדמא -עמנואל בר , גן -רמת

. בחן את התמונות והעניק לכל תמונה דירוג , לבב -ורחלי בר

. התערוכה הייתה פתוחה לקהל הרחב למעלה מחודש

שהופקד על , המכון למדעי הצמח , יוסי יניב: ממארגני האירוע

ר “ תודות לד . ואורנה קוסובסקי ממינהלה , הצד הלוגיסטי

יחיעם זלץ מהמכון למדעי הצמח על ההרצאה המאלפת

. באירוע הפתיחה בנושא צילומי טבע

ר אבי פרל“יגאל אלעד וד‘ פרופ: צילומים

ביקור נשיא המדינה והשקת חידת חמיצר, שמעון פרס , ביקר נשיא המדינה 15.12.2011בתאריך

במהלך ביקורו סייר הנשיא בתערוכה מיוחדת אשר . במינהל

. חשפה אותו לפיתוחים האחרונים שלנו

, עבור הדורות הבאים “ כמוסת הזמן ” הנשיא חתם על

וקיבל את העותק הראשון של חידת , שהוטמנה בבנק הגנים

. שנות מחקר 90חמיצר לרגל

הפירות והירקות של ” : בנאומו החם והלבבי אמר הנשיא

ההצלחה ... ישראל הם השגרירים האמיתיים שלנו בעולם

“...הדיפלומטית הגדולה ביותר של ישראל היא החקלאות

סוד ” את חידת חמיצר ניתן למצוא באתר שלנו תחת האיקון

נא ידעו מכרים . מידי שבוע מתפרסם רמז חדש . “ 90-ה

. וחברים

מהמכון לחקר אחסון ואיכות תוצרת חקלאית , ר רון פורת “ ד

. ומזון היה אחראי על ארגון האירוע

במינהל 90-אירועי שנת ה

דני שביט: צילומים

הגישור בין אקולוגיה מיקרוביאלית : הדברה ביולוגית של נמטודות טפילות על צמחים “ ספר חדש תחת הכותר

.יצא לאור בעריכת קייט דיוויס ויצחק שפיגל“ ומנגנונים מולקולאריים

קרקע . להדברת נמטודות צמחיות , המצויים בשימוש יומיומי , קיימים מעט מוצרים מסחריים מוצלחים , נכון להיום

אך הפן האקולוגי עדיין אינו מובן דיו בכדי , לנמטודות צמחיות הינה תופעה ידועה ( suppressive soil) ' מדכאת '

חלה גם , במהלך שני העשורים האחרונים . לתכנן פעילות שתוביל להדברתה של נגיעות חשובה זו בצמחים

הראשון ' מקורי ' וכיום זמינים כלים רבים אשר היו בתחילת דרכם כאשר הספר ה , בביולוגיה המולקולארית מהפכה

.בתחום ההדברה הביולוגית ראה אור

, זאת . ספר זה מתמקד במספר מגזרים בעלי חשיבות בנושא אקולוגיית הקרקע של נמטודות טפילות על צמחים

ויחסי , פונדקאי -וכן יחסי טפיל , נמטודות ואויבים טבעיים , בהתבסס על האינטראקציה המולטיטרופית בין צמח

דיסציפלינות /כינוס כל המגזרים. אשר כיום ניתן לנתחם במונחים מולקולאריים, אויב טבעי-נמטודה, נמטודה-צמח

.הללו בכפיפה אחת במסגרת הספר נועד לסייע בהבנת היכולות ודרכי הגישור ביניהן מנקודת המבט של ההדברה הביולוגית

”Plant Biotechnology and Agriculture – Prospects for the 21st Century“: ספר חדש תחת הכותר

ספר חדש זה מיוחד בכך שהוא מקיף בצורה עדכנית ומפורטת את רוב הנושאים הרלבנטיים . יצא לאור

פרקים המתארים נושאים 36הספר מכיל . לצורך שיפור החקלאות , לפוטנציאל השימוש בביוטכנולוגיה בצמחים

. של המחקר הביולוגי העדכני בצמחים הרלבנטי לפיתוחים ביוטכנולוגיים חקלאיים , בסיסיים ויישומיים , שונים

החל מנושאים , הספר כולל פרקים בנושאי מחקר מגוונים אשר למעשה כוללים את רוב הנושאים הנחקרים כיום

ועד נושאים ישומים , תרביות רקמה וטרנספורמציה גנטית , מטבולומיקה , פרוטאומיקה , בסיסיים כגון גנומיקה

כן . ואפיגנטיקה וזיהוי וניצול שונות גנטית , יצור זני מכלוא , שימוש בסמנים גנטיים , היבטים של טיפוח גנטי : כגון

שימור השונות , כולל הספר פרקים בנושאי ריבוי באמצעות מיקרופרופגציה ויצירת צמחים הנקיים מפתוגנים

ויישומים ביוטכנולוגיים לשיפור תכונות , מליחות ופתוגנים , בקרת תגובת צמחים לעקות סביבתיות כגון יובש , הביולוגית והגנטית

בחלקו האחרון כולל הספר פרקים בהיבטי השימוש בחקלאות לצורך ייצור חומרי טבע . יבול ואיכות של התוצרת החקלאית הקטופה

.בעלי ערך מסחרי וכן פרקים בהיבטים הרגולטוריים והבטיחותיים של השימוש בביוטכנולוגיה בחקלאות

280 חברות וחוקרים מצטיינים מן האקדמיהוהתעשייה הישראלית זכו במענקי מחקר מטעם תוכנית המסגרת השביעית למחקר

ועדת ההגוי של . ופיתוח של האיחוד האירופי ISERD ( המנהלת הישראלית לתוכנית

בחרה ( פ של האיחוד האירופי " המסגרת למו ר " ד : להעניק את המענקים לחוקרים הבאים

ר נורית " ד , ר ויקטור רודוב " ד , ויקי סורוקר . ר פנחס פיין"פירון וד

ת רו ן מגדלי הפי ועידת ארגו במסגרת הוענק 27.10.2011 –בישראל שנערכה ב

ר יוספה שחק “ לד “ יקירת הארגון ” אות מהמכון למדעי הצמח על פיתוח רשתות הצל

. למטעים

ר מרינה פטרייקוב מהמכון למדעי הצמח “ דאשת השנה בתחום המדע ” זכתה בתואר

אה ת , “ והרפו הרשו די י על לה תן שניהעירונית לקליטה ושילוב עולים ומחזיק תיק

שנה 20זאת לציון . צ “ הקליטה בעירית רשל . לעליה הגדולה מברית המועצות

לפרופ על „ ברכות גרה עבד

כמנהל שנייה לכהונה בחירתו

.המכון להגנת הצומח

לד על “ברכות חור בן מני ר

כמנהל שנייה לכהונה בחירתו

הקרקע למדעי המים , המכון

.והסביבה

לד עינת“ברכות פרידמן מירי , ר

בעלי לחקר על , חיים -המכון

כמנהלת תפקידה הארכת

.המחלקה לעופות ומדגה

המכון , און -ר עמית גל“ברכות לד

הצומח כראש , להגנת מינויו על

וחקר צמחים למחלות המחלקה

.עשבים

לפרופ פסטר„ ברכות המכון , נמי

תוצרת ואיכות אחסון לחקר

על הארכת כהונתו , חקלאית ומזון

איכות לחקר המחלקה כמנהל

. המזון ובטיחותו

ספרים חדשים

מינויים חדשים

4עמוד

סדנה בנושא הכרת שיטות חדשות לזיהוי

נוכחות וריצוף של נגיפים בחומר צמחי

וחשיבות אימוצה המהיר להפחתת הסכנה

של הפצת גורמי מחלות נערכה במשרד

בלטסוייל , ( (USDAהחקלאות האמריקאי

במימון הקרן 2011בנובמבר 19-17בימים

(. (BARDב "ארה -לאומית ישראל -הדו

מנהל -עבד גרה ' י פרופ " הסדנה אורגנה ע

חנוך זוסנק ' פרופ , המכון להגנת הצומח

–ון המונד מ ' ר ג “ הפקולטה לחקלאות וד

USDA . הסדנה התנהלה באווירה טובה

השתתפו בסדנה כ. וברמה מקצועית נאותה

, חוקרים וסטודנטים מארצות הברית 50 -

, ירדן , דרום אפריקה , אוסטרליה , אירופה

.מצרים וישראל

בסיום ההרצאות התקיים דיון ונישאו בו

דברי סיכום על חשיבות הטכנולוגיה החדשה

ת לו לקו מו י הו י לל , DNA-ו RNAבז כו

או / מולקולות הנמצאות בכמויות מזעריות ו

, מולקולות לגביהן יש מעט מידע מוקדם

.והציפיות לעתיד

תארים ואותות, פרסים

תארים ואותות, פרסים/ מינויים חדשים/ כנס מדעי/ ספרים חדשים

כנס מדעי

ר מרינה פטרייקוב“ר יוספה שחק וד“ד: בתמונות

הסכם שיתוף פעולה מדעי בין המכון למדעי

המים והסביבה ומרכז המחקר , הקרקע

להנדסה חקלאית של טייוואן

חור-ר מני בן“ד: מאת

בתחום (MOU(הסכם לשיתוף פעולה מדעי

המים , ההשקיה נחתם בין המכון למדעי הקרקע

והסביבה במרכז וולקני לבין מרכז המחקר

שיתוף פעולה . להנדסה חקלאית של טייוואן

זה בין המוסדות יכלול מחקרים משותפים

בקרה וממשקי , והעברת ידע בנושאי טכנולוגיה

.ושימור קרקע ומים, השקיה

2011, לנובמבר 16 -ההסכם נחתם בתאריך ה

בטכס חגיגי באולם הסמינרים של המכון למדעי

בנוכחות משלחת , המים והסביבה , הקרקע

סגנית ראש –עדה רפאלי ' פרופ , מטייוואן

.המינהל לענייני אקדמיה וחוקרי המכון

.המשלחת בביקור במחלקה לאחסון: בתמונה

ר לאה קרני“ד: צילום

את לברך כדי זו במה לנצל שמעון ברצוני

ישראל, וילנאי קול את , כתב המלווה

וטובה ארוכה דרך זכייתו , המינהל לרגל

מנכ של "בפרס שמו על השידור רשות ל

. ל"אילן רואה ז

לפרס מסקר שמעון: מהנימוקים וילנאי

החקלאות תחום את רבות ובשנה , שנים

והגליל הנגב סיקור את פיתח . האחרונה

השידור וילנאי ברשות 42פעיל

בהיותו שנה לו ניתן והפרס

ומקצועיות לחריצות סמל

. אות ומופת לכתבים צעירים המשמשות

מנכ ידי על יוענק רשות ל"הפרס

בן השידור חגיגי -יוני בטקס מנחם

. בירושלים שיתקיים

ו בשבט “הגיליון המיוחד והחגיגי לכבוד ט

כלל את לשתף מיוחדת הזדמנות הוא

הדוברות של מהמיזמים במעט העובדים

:העומדים על הפרק

בימים אלו אנו שוקדים על בנית דף בית

המינהל לאתר את , חדש שישקף

בנית הדף . הפעילות המדעית העכשווית

כרוכה גם בהעלאת תכנים חדשים בתתי

.הדפים ובאיסוף חומר חזותי

של הפייסבוק דף לשדרוג פועלת אני

דף זה . המינהל והגדלת מספר החברים

. יצא גם בשפה האנגלית

מכונים ראשי חומרי , בסיוע מכינים אנו

לטובת והאנגלית העברית בשפה שיווק

. באי אגריטך והעיתונות הזרה

ביקורים במינהל

דוברות

5עמוד

ה שנת אירועי לרבעון 90-תכנון

. השלישי וליווי של הצוותים המבצעים

בתכנון חלקה את תורמת הדוברות

בשיתוף הנערכים פתוחים ימים של

מתוך , מ ויחידות נוספות במשרד“שה

של הבולטות את להגביר מגמה

. המינהל

אנו בודקים אפשרויות שונות להגדלת

המבקרים את , מספר מחדש ועורכים

היחידה כדי להתמודד עם מספר הולך

.ל“וגובר של מבקרים מהארץ ומחו

זו ההזדמנות להגיד תודה לעובדי

בהכנות , המינהל הלוקחים חלק בתכנון

ובביצוע של אירועים שונים ופרויקטים

. מטעם הדוברות

דוברות/ ביקורים במינהל

נעמה רוזנברג

:מלמעלה למטה

ביקור משלחת אנשי עסקים מתורכיה

.32.23.22 –במחלקה לאחסון ב

ר הועדה לשינוי “יו, ונתן פרשינג‘ביקור ג

32.2.23 –ב ב“מארה, אקלים

31.2.23 –ביקור שגרירים זרים ב

ב ה י ל ו ג נ ו מ מ ת ח ל ש מ ר ו ק י –ב

23.23.22

ביקור שר המדע דניאל הרשקוביץ

21.2.23 –ב

המכון למדעי הצמח, רינה אדוט

שנה ומשמשת 30רינה עובדת במעבדה לזרעים מעל

בחקלאות ניסויים ענף מנהלת היא . בתפקיד

ומבצעת , מקצוענית המקצוע רזי בכל הבקיאה

תפקידה מכלול את רבה ובאמינות רינה . ביסודיות

בעבודתה מאוד זאת, עצמאית עם משתפת , אך היא

הרלוונטיים השלבים בכל והממונים הצוות ואף , את

מייעצת לצוות הן בנושאי אדמיניסטרציה והן בנושאים

במהלך , מקצועיים צברה שאותו הרב לידע הודות

.שנות עבודתה

הלקוחות לצורכי קשובה מודעת , רינה בבד בד אך

תקנות פי על הבדיקות ביצוע של הרבה לחשיבות

במעבדה . הזרעים מלאה נוכחות על מקפידה היא

קפדני זמנים בלוח נדרשת . דחוס, ועומדת היא

דעת שיקול לשביעות , להפעיל תמיד זאת ומבצעת

אליה הפונים מערכתית, רצון ראייה יכולת גילוי . תוך

הכלכלי בתזרים , בהיבט שיעור לאין שיפור ניכר

המעבדה של שמירת . המזומנים על מקפידה רינה

יוצרת קשרי עבודה אישיים עם , כבוד הצוות והלקוחות

. וזוכה להערכה רבה, צוות העובדים והלקוחות הרבים

המעבדה לזרעים זוכה להערכה כלל עולמית מהארגון

עומדת בהיותה זרעים לבחינת הבינלאומי

בינלאומיים הרשות , בסטנדרטים ידי על ומוסמכת

.הלאומית להסמכת מעבדות

6עמוד

המכון להנדסה חקלאית -2010צוות מצטיין של משרד החקלאות ופיתוח הכפר

אהרון אנטלר •חיים אגוזי •אהרון הופמן •ר אילן הלחמי “ד •ר אפרים מלץ “ד •ר זאב שמילוביץ “ד

בניית אב טיפוס חצי מסחרי , VISNIRהמבוסס על ספקטרוסקופיה בתחום , פיתוח מד הרכב החלב בעת החליבה : משימת הצוות

, התאמת המכשיר להתקנה וליישום במכון החליבה , בשיתוף פעולה עם יצרן מסחרי , לאחר מכן . ובדיקתו במעבדה וברפת המינהל

, הוכחת יכולתו של המכשיר ברפתות ברחבי הארץ , בשלב מאוחר יותר . ושילובו במערכת העברת האינפורמציה והמחשוב של הרפת

שיתוף פעולה עם היצרן המסחרי לקבלת הכרה ברמת הדיוק על ידי -בשלב נוסף . והנחלת משמעויות המדידה בתדירות גבוהה

לווי המערכת וביצוע -ובהמשך ICAR– International Committee For Animal Recording: גורמים מוסמכים בינלאומיים כמו

הרכב החלב הוא גורם משמעותי וחיוני בקבלת החלטות ניהוליות : חשיבות המשימה למשרד . השיפורים הנדרשים למסחור

חקלאות מדייקת . תפוקת החלב והרכבו מהווים מדדים עיקריים בהשבחה ובשיפורים גנטיים , יתר על כן . וממשקיות ברפת החלב

ולכן לפיתוח זה יש חשיבות רבה בהיותו מאפשר לתעשייה הישראלית , ברמת הפרה הבודדת הולכת ומתרחבת בארץ ובעולם

אור ” בתחום הטכנולוגיה החקלאית להרחיב את שווקיה ופעילותה בארץ ובעולם ומתבססת ההכרה בכך שמדינת ישראל הינה

. אין היום בנמצא מערכת אחרת המסוגלת לבצע בדיקות הרכב החלב בזמן אמת , ככל הידוע . בתחום החדשנות החקלאית “ לגויים

שיתוף פעולה בין חברי הצוות המתמחים בתחומים שונים תרם . ומכשיר זה זכה לפרסים רבים , פוטנציאל השיווק הוא נרחב

עד כדי שמירת יחסי , הצוות פעל בתיאום ובהרמוניה תוך מתן כבוד הדדי והערכה לתרומת כל אחד מהחברים בו . לחדשנות וליוזמה

. מ המסחרית“עם מנהלים ועובדים בחברת צח, ידידות גם מעבר למקום העבודה

ר יעקב וינוקור“ד

המכון לחקר אחסון ואיכות תוצרת חקלאית ומזון

גבוהה המקצועית שרמתו מחקר עובד הוא יעקב

המקצועיים. ביותר הישגיו בקשות : בין הגשת

בארה פטנט אחת , ב“לרישום על ובארץ באירופה

נוספות, מהמצאותיו הקדמיות הצעות שתי . והגשת

ד היה הללו ההמצאות הרעיון“בכל יוזם וינוקור , ר

של הראשי ומחברה העבודה של העיקרי המבצע

זיהויים : ר וינוקור הגה רעיון למחקר חדש“ד. ההצעה

ההשחמה לתופעת האחראים החומרים של ובידודם

הוא נבחר לאחד המדענים המצטיינים . בחסה קצוצה

, אשר תרמו רבות לקידום המדע בקרב עולים חדשים

כך על וקיבל בישראל ולחברה הכלכלית ולצמיחה

. צ“הוקרה מטעם אגף הקליטה בעריית רשל

בעבודתו“ד רבה ויעילות אחריות מגלה וינוקור , ר

בכל עליו המוטל את ובדייקנות בנאמנות ומקיים

פעילותו בעבודה, תחומי הבטיחות בנושאי . בעיקר

ראשונה מדרגה מקצוען נדיר , הוא בצירוף מאופיין

, בעל חשיבה יצירתית, של ידע מקצועי מעמיק ונרחב

מדהים ביצוע וכושר מדעית ומופת . יוזמה אות הוא

בעבודה הגון. למשמעת כאדם מוכר נפש , הוא עדין

יעקב מפגין יחס נימוסי ושווה כלפי . ונכון לסייע תמיד

. חבריו במחלקה וזוכה לכבוד רב

ר יעקב וינוקור“ד

עובדים מצטיינים וצוות מצטיין של משרד החקלאות ופיתוח הכפר

רינה אדוט

ר גיורא “הפעם במדור אנו מציגים את ד

ארי מהמחלקה למדעי עצי הפרי -בן

.במכון למדעי הצמח

39: גיל

.שלוש שנים: פרק זמן במינהל

ככלי לאיתור תכונות SNPs: דוקטורט בתחום

.כמותיות ואומדן שונות גנטית בשמרים

-ספציפיות סיגנל ה : פוסטדוקטורט בנושא

MAPK בשמרים.

, הפקולטה לחקלאות : המוסד בו בוצע הדוקטורט

.האוניברסיטה העברית

אוניברסיטת : המוסד בו בוצע הפוסטדוקטורט

.קנדה, טורונטו, טורונטו

:תחומי מחקר במינהל

: המחקר מתמקד בשני תחומי עניין עיקריים

שנתיים מעוצים לעקות -תגובת צמחים רב . א

. ביוטיות בכלל ועקת יובש בפרט-א

השבחת הזית ומחקר של מספר נושאים . ב

.בעלי חשיבות בחקלאות הזית

סיגנל החומצה האבציסית : נושאי המחקר

ביוטיות ברב שנתיים מעוצים -בתגובה לעקות א

.בכלל ובגפן בפרט

תגובת הגפן לעקת יובש ופירוק התגובה לחלק

הנתרם מהשורשים לעומת החלק הנתרם

.מהנצר

א לאפיון שונות גנטית בין זני "שימוש בסמני דנ

לצורך קידום תוכנית השבחת , זית מסחריים

.הזית

ואיתור מפרים , אפיון תהליך ההפריה בזית

.א"מצטיינים תוך שימוש בסמני דנ

אפיון רקמת הניתוק ותהליך הניתוק בפרי

.ובעלה הזית

נעים להכיר

7עמוד

נוער שוחר מדע/ נעים להכיר

נוער שוחר מדע

בכתבה זו אני מביאה בפניכם את הפעילות

. המגוונת שנעשית בנוער שוחר מדע

כיתות של תלמידים הלומדים 20 -כ -ימי עיון

יחידות לבגרות 5מדעי הסביבה בהיקף של

זאת בנוסף . יגיעו השנה לימי עיון ביחידה

. לימי העיון הקבועים המתקיימים כל שנה

הנושא המרכז השנתי של ימי העיון הוא אורח

הגברת המודעות בנושא מדעי . חיים בריא

הסביבה מעודדת כיתות להגיע ליום עיון

. במינהל שעוסק בבריאות וסביבה

העבודות הכתובות נשלחו אלינו -מחנה הקיץ

טקס . ובקרוב נעביר אותן לבדיקה והערכה

בשעות 28.2.12 -חלוקת התעודות יתקיים ב

.אחר הצהריים

בפרויקט השנה משתתפות –“ החממה ”

ראשון -ס בני ארזים " ביה : ארבע קבוצות

ב " חט , ראשון לציון –' תיכון מקיף ח , לציון

נס -ב בן יהודה " באר יעקב וחט -הדרים

התלמידים עובדים בגן הירק ומוכרים . ציונה

משתתפים בפעילויות העשרה , את תוצרתם

תלמידי התיכון אף . בנושאים מדעיים שונים

חידה לבגרות לי נת מעקב ו בבחי בחנ יי

.בחקלאות

:בתמונות מלמעלה למטה

פרויקט מחנה קיץ במדגה

עמוס הדס ותלמידים „ פרופ

ממרכז המחוננים ביבנה

פרויקטים

הפרויקט –" אורט אבין " ביוטק לתלמידי

הדברה ביולוגית של גורם מחלת " בנושא

בעזרת חיידקי ( בוטן ) היבללת באגוזי אדמה

". קרקע המחזיקים ביכולות אנטיביוטיות

, פרויקט זה מבוצע בהנחיית סמי פרנק

, תלמיד לדוקטורט במכון למדעי הקרקע

.המים והסביבה

בנושא –" תיכון אבו גוש " אקוטופ לתלמידי

הפרויקט בהדרכת דפנה ". טריפת זרעים "

. גלזר מהמכון למדעי הצמח

הקמת גינה אקולוגית וקורס גפן יין במרכז

.למחוננים ביבנה

עירוני ב " מחנה מדעי לתלמידים מצטיינים מ '-

יתקיים במשך יומיים בחודש מרץ " מודיעין

, בהנחיית חוקרים מהמכון למדעי הקרקע

.המים והסביבה

ס " סדרת מפגשים לתלמידים מצטיינים מביה

.תיערך במינהל" הראל קריית מלאכי"

ר הדר הלר“ד מנהלת נוער שוחר מדע במינהל

ברכות לשלומית זילברברג

על הצטרפותה

!ליחידה לנוער שוחר מדע

ארי -ר גיורא בן“ד

החקלאי מי המחקר מינהל מחוקרי

?מחזיק את המעבדה הגדולה ביותר

... לא תמצאו את התשובה, אל תתאמצו

היער במחלקה למשאבי המעבדה לחקר

של דונם כשני מיליון על טבע משתרעת

נטוע ויער טבעי לפעילותה ! צומח

בו חיים שאנו הנוף על אתרי , השלכות

בהם מבלים שאנו והמחנאות , הפיקניק

שאנו והחי הצומח של המינים מגוון

בטיולים שריפות, פוגשים איכות , מניעת

ההתחממות והאטת שותים שאנו המים

...הגלובאלית

ט בשבט"לקראת להפנות , ו בחרנו

חוקר היער של , ר יגיל אוסם“זרקור על ד

. המחלקה למשאבי טבע

יגיל התחיל את עבודתו במינהל המחקר

בשנת את . 2006החקלאי מגדיר הוא

המתמחה יישומי כאקולוג עצמו

מעוצה צומח של וממשק באקולוגיה

.ביער ובחורש

ייעור של היבטים במגוון עוסק יגיל

בר יער מוגבלות -וניהול בסביבות קיימא

שטחי 1.96בישראל . מים דונם מיליון

רב בגישה המנוהלים וחורש יער

אקולוגיים יעדים מגוון למילוי , תכליתית

וחברתיים לחקר . כלכליים במעבדה

שונים היער נבחנים כלי ממשק יערניים

תנאי עם האינטראקטיבית והשפעתם

היער, הסביבה ותפקוד מבנה , על

מערכת שרותי מגוון לספק ויכולתו

במחקר . אקולוגית מתמקדת המעבדה

לעידוד יערניות מתודולוגיות ופיתוח

ביער הטבעית ההתחדשות , והכוונת

, טיפוח המגוון הביולוגי ושיפור העמידות

היער של ההסתגלות וכושר היציבות

סביבה ושינויי המעבדה . להפרעות

יותר תיאורטיים בנושאים גם עוסקת

בחברות : כגון המינים מגוון שבין הקשר

של והיציבות התפקוד לבין צומח

אקולוגיות פועלים . מערכות במעבדה

ושני בימים אלה חמישה תלמידי מוסמך

נושאים במגוון העוסקים דוקטורנטים

:ביניהם

בסיס - על לפרקם שהגיעו יערות חידוש

.התחדשות טבעית בסביבה מוגבלת מים

ביער - המים ומשק הקרינה משטר

.והשפעתם על צומח תת היער

ביער - המים משק לניטור שיטות פיתוח

מבנה היער , והתאמת וממשק הרכב

. לתנאי בית הגידול

חד- יערות וחד -הסבת מיניים -גיליים

וההשלכות מעורבים גיליים רב ליערות

. לגבי תפקוד היער

לניהול - ככלי וצאן בקר ברעיית שימוש

.היער והפחתת סכנת שריפות

בחורש - מפתח מיני של אקופיזיולוגיה

.הים תיכוני והתמודדות עם בצורת

יחסי גומלין בין צבי ארץ ישראלי לבין יער -

.נטע אדם

.פיתוח כלים לניטור מבנה ותפקוד היער-

במעבדה המתבצעות המחקר תכניות

שונות קרנות ידי על הנהלת : ממומנות

יער הראשי, (ל"קק)ענף יד , המדען קרן

המשרד לאיכות , עיזבונות המדינה, הנדיב

International Arid Land, הסביבה

Consortium , הלאומית והאקדמיה

ראוי . למדעים השונות התכניות מבין

ביער המתנהל טווח ארוך להדגיש מחקר

בתכנית זו נבחנים . הקדושים בהרי יהודה

שנים עשרות של זמן מתווים , בטווח

שונים לחידוש יערות אורן בוגרים שהגיעו

טבעית, לפרקם התחדשות בסיס , על

מחט עצי של מעורבים כיערות ועיצובם

מקומיים עלים ההשלכות . ורחבי נבחנות

הרכב על , מבנה, של היער וממשק

ופעילות ביולוגי מגוון של שונים היבטים

ליובש, ח"בע ועמידות מים ניצול , יעילות

ועוד פחמן וקיבוע ראשוני אזור . ייצור

כ הוגדר אקולוגי "המחקר מחקר אתר

)ארוך טווח "LTER) , ומהווה חלק מרשת

של ILTER()ועולמית ( ג"המאר)ארצית

זה מסוג על . אתרי מחקר ממומן המחקר

קק זמן "ידי לטווח בו לתמוך שהתחייבה ל

. של שנים רבות

עבודתו של יגיל ביער נעשית בשיתוף פעולה

ויומיומי עם הקק היה . ל"צמוד לאחרונה הוא

תורה וניסח שערך מצומצם בצוות שותף

בישראל היער לניהול נמצא . חדשה המסמך

לאחר עריכה של מתקדמים בשלבים כיום

התורה החדשה . שעבר שיפוט מקצועי ומדעי

באופן לכת מרחיקי שינויים להביא עתידה

כחלק מתהליך . הניהול ומראה היערות בארץ

יגיל , היישום וההטמעה של תורת ניהול היער

מודל יער של חדש פרויקט מדעית מלווה

ל לקראת שנת הייעור העולמית "שהושק בקק

יגיל פיתח יחד ". פרויקט יער העתיד לבוא" -

מקק צוות וסקר "עם לניטור חדשה תכנית ל

הארץ ביערות את , יער אלה בימים ומלווה

במימושה הראשונים במסגרת . הצעדים

לאומית , ג"המאר תכנית לגיבוש תרם יגיל

הביולוגי המגוון מומחים , לניטור צוות כראש

הביולוגי המגוון ניטור תכנית את שגיבש

(. צפון הנגב ודרום השפלה" )אזור המעבר"ב

בכרמל, בנוסף השריפה נטל , בעקבות הוא

את שגיבשו מומחים צוותי בשני חלק

והנטיעות המעוצה הצומח ממשק המלצות

הכרמל לשיקום חבר . בתכנית הוא יגיל

ב עבודה מדעני ) IUFRO -בקבוצת ארגון

המקדמת גישות שונות לניהול ( היער העולמי

העולם ברחבי יערות של במסגרת . אקולוגי

המדעית , זו בוועדה חבר להיות הוזמן

הקרובה בשנה שיערך כנס של המארגנת

יגיל. זילנד-בניו דור , לדברי של הזדקנותו

בישראל שניטע הראשון לחצי , היערות

וגוברים ההולכים החדה , הפיתוח העלייה

נופש לצורכי הפתוחים לשטחים בביקוש

הטבע בחיק ואיתם , ובילוי אקלים שינויי

קיצוניים אקלים אירועי בתכיפות העלייה

אלה, ושריפות ההולכת , כל הבנתנו לצד

וגוברת בנוגע להשפעת האדם על המערכות

בהן ותלותו מאי , מחייבים, האקולוגיות יותר

ומקצועית , פעם מדעית מדרגה קפיצת

בהבנת המערכת האקולוגית וניהול השטחים

. הפתוחים בישראל בכלל ושטחי היער בפרט

8עמוד

המכון למדעי הצמח, המחלקה למשאבי טבע ונוף

ר “ שתי התמונות צולמו על ידי ד

יגיל אוסם ומתעדות את עבודת

ערות בי שלו נה . המחקר התמו

משמאל הוצגה בתערכות הצילום

תמונות נוספות בנושא . של המינהל

עצים ויער הוצגו בתערוכת הצילום

ו בשבט “ שנערכה בסגרת אירוע ט

בפרואר 6–של המינהל שיתקימו ב

. באולם כהן

ר יגיל אוסם“ד

זרקור על חוקר

החורש הים תיכוני עוצב ונשמר אלפי שנים

דילול"ע בשילוב מסורתית עיזים רעיית . י

ע י רעייה והקטנת "שמירת החורש הפתוח

הצמחית שריפות, הביומסה , מונעת

מינים מגוון את , מגדילה לנצל ומאפשרת

ונופש לפנאי האחרונות . השטח בשנים

בחורש העיזים באוכלוסיית ירידה חלה

, כיום. במקביל לעלייה בעדרי הבקר, בגליל

מתרכזים לבקר המגודרים החורש שטחי

פני על ומשתרעים ובכרמל בגליל

כ, דונם 320,000 מגדלים 16,000-ובהם

הרכב . ראש על ישירה השפעה לרעייה

הצומח הרעייה. ומבנה של , עוצמתה

הבקר הרעייה, התנהגות ותזמון , משך

על משפיעים מזון ותוספות הרעייה עונת

החורש והתחדשות השטח , לכן. ניצול

בין הקשר בהבנת חשיבות קיימת

, ח לשינויים החלים בחורש"התנהגות בעה

באופן שיעזור בקביעת ניהול ממשק רעייה

הבשר בייצור הן ביטוי לידי שיבוא מיטבי

והנופי הצמחי בהקשר מנוצלים , כיום. והן

לרעיית בארץ הטבעי החורש שטחי כל

בהם , בקר המחקרים הם מעטים אך

מבנה על הרעייה של השפעתה נבדקה

מיטבי, החורש רעייה ממשק נקבע . ולא

: יעדי המחקר הינם

הרכב ואיכות , לימוד הקשר שבין מבנה( א

ופיזיולוגיית להתנהגות בחורש הצומח

.הבקר במהלך עונות הרעייה

על ( ב שונים רעייה לחצי השפעת בדיקת

העדר הבקר , ביצועי ופיזיולוגית התנהגות

.הרכב והתחדשות החורש, וכן על מבנה

חט בחוות מתבצע טבעי )ל "הניסוי חורש

המערבי( למרעה למינהל , בגליל השייכת

החקלאי בשילוב . המחקר מאופיין השטח

מצוי אלון בשליטת סבוך חורש , צומח

וסירה שעירה קידה וחורש פתוח בשליטת

ראשון. קוצנית חמישה , כשלב נקבעו

שטח תא כל ועבירות צומח טיפוסי

Erdasתוכנת , באמצעות צילום אורתופוטו

ע בשטח מכשיר "ואימות הופקה . GPSי

ב הניסוי GIS -מפה לנתוני בסיס . המהווה

, דונם 280שנערך בחלקה בת , ניסוי הקדמי

המשמשות השונות הטכנולוגיות את בחן

ל 2000, בהמשך. בניסוי חולקו 4-דונם

ובהן 18-ו 30: טיפולי לחצי רעייה 2חלקות

לפרה עונות . דונם שלוש כולל הניסוי

השונים המרעית מצבי את המאפיינות

תנועת : בכל עונה נבחנו(. קיץ וסתיו, אביב)

שלהן , הפרות האנרגטי והמאזן פעילותן

מדי פעילות וקצב לב , GPSבאמצעות קולרי

-האותות ממכשיר ה. המוצמדים לגוף הפרה

GPS בעה למיקום וע"תורגמו בשטח פ "ח

, נוסחת כיול שהתקבלה מתצפיות התנהגות

לרעייה הפרות פעילויות , עמידה, סווגו

בכל והליכה קצב . דקות 5שכיבה מדידת

דקה של זמן במרווחי בוצעה וכוילה , הלב

באמצעות הפרה של האנרגטית להוצאה

חמצן צריכת (. O2P-HRשיטת)מדידת

לאפיון , במקביל וצואה צומח דיגומי בוצעו

הבוטני המנה , ההרכב של והכמות האיכות

י טכנולוגית "מדדים אלו נבחנים ע. הנאספת

NIRS (Near Infrared Reflectance-ה

Spectroscopy) . על רעייה לחצי השפעת

ע נבחנת החורש ומבנה השוואת "הרכב י

חתכי צומח קבועים שנערכו בתחילת הניסוי

, מטר 20כל חתך באורך . ונדגמו שוב בסופו

לחצי ובשני חורש טיפוסי בשני מוקם

אחד . חתכים 56כ "סה, הרעייה בכל

נרשם הכיסוי : מהחתכים ואחוז הרכב

החתך לאורך של , הצומח השטח פני

ונביטה של צומח , הביומסה הזמינה לאכילה

נדגמו שני עצי אלון מייצגים , בנוסף. מעוצה

על הרעייה השפעת לבדיקת חתך בכל

העץ ותכונות שוטף . מבנה מעקב נערך כן

שכלל במרעה העדר ביצועי שקילת : אחר

האמהות התעברות, עדר אחוז , בדיקת

. שעור המלטה ואחוזי גמילה

הרעייה פיזור כי הראו הניסוי תוצאות

אחיד היה לא השונות בעונות בשטח

השונים הצומח מטיפוסי בקיץ : והושפע

בטיפוסי הזמן רוב הבקר שהה ובסתיו

גבוה העצים כיסוי אחוז בהם , הצומח

באביב העשבונית , ואילו המרעית כאשר

ועשירה יותר , ירוקה הבקר שהה

ע הנשלטים הצומח שיחים "בטיפוסי י

גבוה המרכיב העשבוני . אשר בסביבתם

בתבנית העונות בין הבדל נמצא

הבקר של היומית , ההתנהגות

ההארה משעות המושפעת

ההוצאה . ומהטמפרטורה תבנית

בין שונה הייתה היומית האנרגטית

פעילות שעות את ותאמה העונות

בעונות השונות אני . הרעייה בימים אלה

הנתונים את סטטיסטית בוחנת

לא , שהתקבלו ראשונית בבחינה אך

נמצא הבדל משמעותי במרבית המדדים

. הנבדקים בין לחצי הרעייה השונים

מסוגו , לסיכום ראשון הוא זה מחקר

של הנשיאה כושר את לבחון ומטרתו

בדיקת כושר הנשיאה . מרעה חורש טבעי

ע אלו שטחים בין "של הקשר לימוד י

הרעייה אנרגטית , התנהגות הוצאה

עשוי הרעייה לממשק המנה והרכב

ממשק . קיימא-לתרום לקביעת ממשק בר

של שטחים אלו , כזה לניצול מיטבי יביא

וביצועיהם יצרנותם ויתרום לשיפור רמת

מחד במרעה הפרות על , של ושמירה

מאידך בשטח את , הצומח יצמצם ובכך

הגורמים לבין המגדל בין הניגודים

טבע בשמירת כלי , העוסקים ויהווה

הטבעי החורש שטחי בניהול ממשקי

. הפתוחים

ר "ד: תודה למנחים שלי ולאנשי המינהל

יאן לנדאו ולבנה דבש"ד, ין אונגר'יוג : ר

לד יהודה "וכן ויהודה דולב עמית ר

צפון"ממו וחיים , פ יגאל העדר ולבעלי

. 2010במדור זה אנו מציגים את עבודתה של איריס שינבאום שזכתה במלגת האורגניזם השלם לשנת

יער -ר אריה ברוש ממרכז מחקר נוה"ר זלמן הנקין וד"חיים קיגל מהפקולטה לחקלאות ד' פרופ: עבודה זו נעשתה בהנחיית

9עמוד

:בתמונות מימין לשמאל

פרות במרעה מדולל

איריס שוקדת על

המחקר

פרות עם חיישן במרעה

ר זלמן הנקין“ד: צילום

איםגמלגאים

נופשון הגמלאים בצפון

רכזת גמלאים , עמליה ברזילי: מאת

יצאנו עם גמלאינו לנופשון בן ארבעה ימים לאזור הצפון 2011לקראת סוף השנה האזרחית

. ובכל יום הייתה תוכנית לטיולים באזור " הגושרים –מלון בטבע "התארחנו בקיבוץ . ורמת הגולן

. הנופשון היה גדוש באטרקציות חלקן מוכרות יותר וחלקן חדשות

, בציפורי בפסיפסים , שנפתח לקהל מבקרים זה מכבר , של מקורות " אשכול " ביקרנו באתר

לעת ערב סיירנו בעגלות מסתור לצפות בעגורים שהפכו חלק . בשמורת הבניאס ובגשר התלוי

בבית אריזה לפירות , חי ובכפר גלעדי בשביל המורשת -ביקרנו בחצר תל . מנוף אגמון החולה

את הערבים הנעימו לנופשים . ביקב דלתון ושמורות טבע ועוד , ברמת הגולן " בראשית " הצפון

היה קר בחוץ וחם בלב לפגוש את גמלאינו במלוא כושרם . ובשירת ארץ ישראל היפה „ בפונץ

.ומרצם מטיילים ולא מוותרים על אף אתר

ובסבסוד חלקי של , " צבר " בניהול חברת , הנופשון נערך בשיתוף גמלאי משרד החקלאות

לגיבוש ולחיזוק הקשר , הנופשונים נערכים לרווחת הגמלאים . המשרד והחברה למפעלי כלכלה

.עם מינהל המחקר החקלאי

10עמוד

איחולי הצלחה וברכות

לבביות לפורשים

*

ר אבנר כרמי“ד

המכון למדעי הצמח

*

ר אריה נדלר“ד

הקרקע , המכון למדעי המים

והסביבה

*

יוסף גרינשפון

המכון להנדסה חקלאית

נוף טבעי הנשקף , “בראשית”מיון תפוחים בבית האריזה של חברת : בתמונות מלמעלה למטה

. וביקור באתר ציפורי“ הגושרים”ממלון

.גמלאי המינהל, איציק ניר: צילום

גמלאים

3123תוכנית הסמינרים לשנת מינהל המחקר ועובדיו , לגמלאי משרד החקלאות

'יום ד, בפברואר 15: מפגש שני

מינהל המחקר החקלאי, אודיטוריום של בנק הגנים: מקום

חידושים : בנושא, מנהל המכון להנדסה חקלאית, מור-ר שמואל גן"ד. 10.45-10.00

בהנדסה חקלאית

חידושים :בנושא, יער-נוה, חוקר מינהל המחקר החקלאי, ר הארי פריס"ד 11.15-10.30

בדלועיים

'יום ד, במרץ 21: מפגש שלישי

מינהל המחקר החקלאי, ליד הספרייה, אולם הריס: מקום

עמידות למחלות בדרך : בנושא, המכון להגנת הצומח, ר עמית גל און"ד 10.45-10.00

ההנדסה הגנטית

יצוא תבלינים :בנושא, חוקר מינהל המחקר החקלאי, ר דוד קניגסבוך"ד 11.45-11.00

'יום ד, במאי 2: מפגש רביעי

מינהל המחקר החקלאי, ליד הספרייה, אולם האריס: מקום

סימביוזה בים: בנושא, גמלאי חוקר מינהל המחקר החקלאי, ר אילן קרפלוס"ד 10.45-10.00

פיתוח דלק ביולוגי : בנושא, חוקר מינהל המחקר החקלאי, ר יפתח ואקנין"ד 11.45-11.00

'יום ד, ביוני 6: מפגש חמישי

מינהל המחקר החקלאי, ליד הספרייה, אולם האריס: מקום

ייצור : בנושא, יער-נוה , חוקר מינהל המחקר החקלאי, ר אפרים לוינסון"ד 10.45-10.00

חומרים פעילים בצמחי מרפא

ט מוזכר שבו ביותר הקדום ו "המקור

המשנה הוא השנה )בשבט ראש מסכת

נאמר(. א, א המסכת של : בתחילתה

הם" שנים ראשי בניסן : ארבעה באחד

ולרגלים למלכים השנה באחד ; ראש

בהמה למעשר השנה ראש ; באלול

לשנים השנה ראש בתשרי באחד

ולירקות לנטיעה וליובלות ; לשמיטין

לאילן השנה ראש בשבט כדברי , באחד

בחמישה -בית הלל אומרים , בית שמאי

בו יש ". עשר שבהם המקרים כבמרבית

שמאי לבית הלל בית בין נקבעה , ויכוח

הלל כבית את "רש. ההלכה מנמק י

לאילן השנה לראש שנבחר : המועד

הגשמים" ימות רוב עבר שהוא , שכבר

ועלה השרף באילנות ונמצאו , זמן רביעה

מעתה חונטים זו , "הפירות כלומר

של הטבעית החקלאית השנה תחילת

.האילן

ט נקבע כמועד "מלכתחילה רק בשבט ו

העץ בפרי הקשורים דינים -ליישום

ומעשרות תרומות דיני כפי , ובפרט

הרמב בספרו "שמסביר החזקה"ם ": היד

פירות " על זו שנה מפירות תורמין אין

שעברה שעברה , שנה שנה מפירות ולא

, ואם תרם אינה תרומה. על פירות שנה זו

למעשרות "וט... השנה ראש בשבט ו

הלל". האילן ברבי הלוי יהודה , רבי

משורר שחי בארץ ישראל לפני שנת אלף

שיר, לספירה שמונה "תפילה -חיבר

".עשרה לראש השנה לאילן

ט של הפיכתו לחג"מועד בשבט אינו , ו

כבר . ברור זה היה כי שמשערים יש

עד , בתקופת המשנה זאת ויש המאחרים

זכר , מנהג אכילת הפירות. 16-למאה ה

הארץ אל ולקשר ישראל ארץ , לפירות

הגולה קהילות בכל בספר . התפשט

17-שהתפרסם במאה ה " חמדת הימים"

חגים במנהגי מיוחד , ועוסק סדר נקבע

בשבט"לט זה , ו ביום אוכלים לפיו

פירות מיני כוסות , שלושים ארבע שותים

ואומרים קטעים מהמקורות , יין אדום ולבן

סדר זה של החג נדפס . על עצים וצמחים

נפרד בספר הדר"בשם , גם עץ , "פרי

.שזכה לתפוצה רחבה

ט של תאוצה “צמיחתו קיבלה כחג בשבט ו

מארץ ישראל עם של הפיזי הניתוק רקע על

, בחג זה ניתן ביטוי לגעגועים לארץ -ישראל

ולפירותיה השנים. לנופיה פשט , במרוצת

בט פירות לאכול ולספר “המנהג בשבט ו

. בשבחה של ארץ ישראל

יצא המורה 1890 -ן "ו בשבט בשנת תר"בט

הספר מבית תלמידיו עם יעבץ זאב והסופר

וקבע בכך אופי , יעקב לנטיעה חגיגית-בזכרון

לט בשבט"חדש זה. ו לצעד "נימוקו למען :

הנטעים את ה, חבב נטע אשר הארץ ' נטעי

מיופיים ולהתענג מטובם לשבוע , לאבותינו

לבית היום -יש את טוב יום לעשות הספר

השנה לראש בישראל קדם מימי נועד אשר

במערכת, לאילנות בו והדר, לערוך חן , כרוב

העצים זו ". השושנים, הנטעים, את יוזמה

נוספות עבריות במושבות ובשנת , נקלטה

ט 1908 על המורים הסתדרות ו "הכריזה

הנטיעות כחג אימצה , בשבט יותר ומאוחר

.הקרן הקיימת לישראל את המועד הזה

11עמוד

ו בשבט“על חג ט

.אנו מביאים טעימה קטנה על פיתוח זנים חדשים של שקדים, לכבוד החג

יער על -הם זני השקדים החדשים שפותחו במרכז מחקר נוה " זוהר " -ו , " מתן "

הזנים מתאפיינים בגלעין גדול טעם מיוחד ויבולים . ר דורון הולנד “ ידי ד

מסוגלים להפרות את עצמם ואינם זקוקים לזן " מתן " -ו " זוהר " הזנים . גבוהים

פיתוח זנים אלו התאפשר הודות למחקר שעשה שימוש ביכולת לזהות . מפרה

.ולאתר את הגן לפוריות עצמית בשקד כבר בשלב הנבט המוקדם

במטע שקד שיגרתי יש צורך בשילוב של זנים מפרים בכדי להביא למצב

.אופטימאלי של הפריה על ידי דבורים וכתוצאה מכך למקסם את כמות היבול

זנים שונים זקוקים לתנאי גידול . מטע כזה הוא לא אחיד ומייצר בעיות רבות

. לא תמיד זני המפרה פורחים ביחד וההפריה לעיתים היא בעייתית . שונים

הפירות של הזנים השונים לא מבשילים ביחד ומצריכים קטיף נפרד המסרבל

.את התהליך ועולה כסף רב

הפיתוח של זנים בעלי הפריה עצמית אמור לאפשר שימוש בזן אחיד שאיננו

תלוי במועד הפריחה וההבשלה של זנים אחרים ויתכן שאף יפחית את הצורך

כמו כן זנים בעלי הפריה עצמית יכולים להיות מפרים . בהפריה על יד דבורים

שהוא הזן המרכזי המרכיב כיום את מטעי השקד " אל פחם -אום " מצוינים לזן

ל יובילו לחסכון רב בכסף ולהגדלה משמעותית ברווחיות " הפיתוחים הנ . בארץ

.המטע

שוקדים על השקד

פיתוח שקדים במינהל/ ו בשבט“על חג ט

22עמוד

כאמל חטיב: צילום

:אסף

?איך אפשר להיפרד ממך כשלא באמת רוצים

אבל בסוף המחלה הארורה הכריעה , מאז שחלית קיווינו והתפללנו שתחלים

.אותך

ועבד איתנו ,במחלקה למטעים 1996יער בשנת -אסף החל את עבודתו בנוה

. שנים 12ביחידה לדלועיים מזה

.בעל מזג נוח ויצר קשרי עבודה מצוינים עם אנשי המחלקה וכלל עובדי נווה יער, אסף היה איש צנוע

. יער על ידי חקלאים ואנשי חברות זרעים ומשתלות איתן היינו בקשר-אסף היה מוכר ומוערך גם מחוץ לנווה

.יוזם ומקפיד על כל הפרטים, אחראי, אסף היה עובד חרוץ

. אסף ליווה אותנו בתוכנית המחקר והטיפוח של כנות הדלעת בה אנו עוסקים בשנים האחרונות

. רעיונות חדשים ומחויבות רבה לנושא, יוזמה, חקירה, אסף בעצם הוביל את תוכנית הטיפוח תוך בירור

. יוזמתו ותרומתו בלטו במיוחד נוכח העובדה שלא הייתה לאסף השכלה פורמאלית בחקלאות או בביולוגיה

. על תרומתו הרבה לעבודה זכה אסף לפני מספר שנים לתואר עובד מצטיין מטעם משרד החקלאות

. אסף אהב את הטבע החקלאות הרבה לטייל ברחבי הארץ ובעולם

. חלל גדול נותר אצלנו. אסף יחסר לנו מאוד

. אנו נפרדים ממך בצער

. יהיה זכרך ברוך, תנוח בשלום

12עמוד

אחרי מות

2012 - 1953 אסף פורת

ל “אנו מביאים בפניכם את דברי ההספד שנכתבו על אסף פורת ז

. יער-מנהל מחלקת דלועיים ממרכז מחקר נוה, ר מנחם אדלשטיין“על ידי ד

. שנה 18אסף עבד במינהל כטכנאי מחקר במשך

.יהי זכרו ברוך

ר רוני כהן“ד: צילום

,ר שלמה כהן“המינהל מביע צער על פטירתו של ד

.גמלאי המכון להגנת הצומח

.יהי זכרו ברוך