РУКОВОДСТВО

О ДЛЯ СТУДЕНТОВ

ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Содержание

Модуль 1 – Законодательная основа гигиены питания ................................................. 2

Модуль 2 – Бактериология и пищевое отравление ....................................................... 3

Модуль 3 – Порча и заражение ..................................................................................... 4

Модуль 4 – Личная гигиена ........................................................................................... 8

Модуль 5 – Хранение и консервация продуктов ........................................................ 11

HACCP – Система анализа рисков и критических контрольных точек ......................... 13

Заключение .................................................................................................................. 14

1

Курс по гигиене питания для первого и второго уровня от «ProTrainings»

Добро пожаловать на курс по гигиене питания от «ProTrainings». Данный курс можно

пройти онлайн на сайте www.profoodhygiene.co.uk или с сертифицированным

инструктором компании «ProTrainings». Найти сертифицированных инструкторов

можно, воспользовавшись поиском на сайте www.procourses.co.uk или связавшись с

нами по электронной почте support@protrainings.uk или телефону 01206 805359.

Данное руководство разработано исключительно для студентов, прошедших курс по

гигиене питания от «ProTrainings» или курс по гигиене питания, аттестованный

сертифицированным инструктором «ProTrainings».

Вы можете проверить действительность своего сертификата и распечатать его PDF-

копию, войдя в личный кабинет на www.profoodhygiene.co.uk. При необходимости

прохождение курса для второго уровня может считаться получением квалификации

установленного образца.

После завершения очного курса вы получите сертификат и карманную карту по почте.

Студенты, обучающиеся онлайн, после завершения курса могут распечатать сертификат

(только для онлайн-курсов).

Студенты, обучающиеся онлайн или очно, могут распечатать свои сертификаты,

подтверждающие повышение квалификации, только из своего личного кабинета.

Не забудьте подписаться на получение последних обновлений. Студенты, обучающиеся

онлайн, подписываются на получение обновлений автоматически. Ваш инструктор

должен оформить для вас подписку, и, если вы проходите курс онлайн, вы должны были

получить учетные данные для входа в личный кабинет вместе с этой книгой. Если у вас

возникли какие-либо сложности со входом в личный кабинет или с сертификацией,

пожалуйста, напишите или позвоните нам.

Ниже показан пример сертификата «ProTrainings» для студентов очной формы

обучения, который вы получите по почте после прохождения курса. Студенты,

обучающиеся онлайн, распечатают свой сертификат онлайн.

2

Модуль 1 – Законодательная основа гигиены питания

a. Соответствующее законодательство

В отношении гигиены питания издано множество законов и законодательных актов,

которые необходимо соблюдать. Убедитесь, что вы оговорили со своим управляющим

правила, которые вы должны соблюдать. Правила необходимы для защиты клиентов и

персонала, а также чтобы гарантировать высочайшее качество продуктов питания.

• Закон о безопасности пищевых продуктов 1990 года (с изменениями и дополнениями) является основой для всех законодательных актов Великобритании, связанных с пищевыми продуктами. Аналогичное законодательство существует в Северной Ирландии. Изучите руководство для предприятий пищевой сферы в Законе о безопасности пищевых продуктов 1990 года.

• Общий продовольственный закон ЕС 178/2002 представляет собой законодательство ЕС по общей безопасности пищевых продуктов. Изучите руководство по Общему продовольственному закону ЕС 178/2002.

• Общее распоряжение о пищевых продуктах (с изменениями и дополнениями) дополняет определенные положения Закона ЕС 178/2002 (включая штрафы за мошенничество) и вносит изменения в Закон о безопасности пищевых продуктов 1990 года для приведения его в соответствие с Общим продовольственным законом ЕС 178/2002. Аналогичное законодательство существует в Северной Ирландии.

Большинство предприятий пищевой сферы обязано регистрировать все свои здания в

соответствующих местных учреждениях. Это требование выдвигается в соответствии с

постановлениями ЕС, замещающими предыдущие национальные требования о

регистрации.

Предприятия пищевой сферы, здания которых должны быть зарегистрированы, должны

обратиться в соответствующее местное учреждение, лучше всего, до открытия (или до

начала использования новых зданий). Если вы уже зарегистрировали свои здания и не

меняли вид хозяйственной деятельности, вам не нужно регистрировать здания во

второй раз.

Для определенных видов деятельности здания должны не только регистрироваться, но

и санкционироваться. К таки видам деятельности относятся производства:

a. Мяса и мясных продуктов b. Яиц c. Молока и молочных продуктов d. Рыбы и рыбных продуктов

Хозяйствующие субъекты, занимающиеся производством продуктов, здания которых

должны быть санкционированы, обязаны обратиться в соответствующее местное

учреждение.

3

b. Агентство стандартизации пищевых продуктов

Агентство стандартизации пищевых продуктов является независимым государственным

ведомством, основанным в соответствии с Парламентским актом в 2000 году для

защиты здоровья населения и интересов потребителей в отношении продуктов

питания.

Для получения более подробной информации об Агентстве стандартизации пищевых

продуктов, регулирующем пищевую промышленность, посетите сайт Агентства

www.food.gov.uk.

c. Специалист по вопросам гигиены окружающей среды

Специалист по вопросам гигиены окружающей среды обладает полномочиями

посещения хозяйствующих субъектов, а его работа заключается в обеспечении того,

чтобы хозяйствующие субъекты соблюдали правила. Эти специалисты наделены

множеством полномочий, включая привлечение владельца предприятия к уголовной

ответственности в Мировом суде, который может вынести решение о взыскании штрафа

до 20,000£ или о шести месяцах заключения, или в Коронном суде, который может

вынести решение о взыскании неограниченных штрафов или о двух годах заключения.

Агентство стандартизации пищевых продуктов (FSA) призвано усовершенствовать

стандарты, сократить количество проблем и стимулировать использование передовых

практик. Специалисты по вопросам гигиены окружающей среды обеспечивают

соответствие этим стандартам, консультируют и имеют право закрыть предприятие.

Модуль 2 – Бактериология и пищевое отравление

a. Что такое бактерия, как она растет и влияет на нас?

Бактерии растут очень быстро и могут с

легкостью привести к заболеванию человека.

Бактерии, переносимые продуктами питания,

используют их для роста и проникновения в

организм. Бактерии, вызывающие пищевое

отравление, например, сальмонелла,

используют другие переносимые продуктами питания бактерии, такие как тифозная

бактерия.

К симптомам пищевого отравления относятся тошнота или рвота, желудочные колики,

боль, диарея, головная боль, лихорадка и общее плохое самочувствие. Больной человек

может заразить бактерией других или пищу, которую он готовит.

b. Как мы можем контролировать их рост?

Мы можем контролировать рост бактерий с помощью термической обработки

продуктов, позволяющей сделать их безопасными, а также с помощью

кислоты/щелочности/сахара и соли. Существует несколько методов, позволяющих

4

контролировать рост бактерий на рабочем месте, включая уборку и соблюдение

чистоты.

c. Пищевое отравление – кто ему подвержен?

Пищевому отравлению подвержены люди любого возраста, но особо уязвимыми

считаются дети и пожилые люди, а также больные.

При приготовлении пищи для людей,

подверженных высокому риску пищевого

отравления, необходимо быть особо

осторожными, для этого могут устанавливаться

специальные правила. Людьми, подверженными

высокому риску пищевого отравления, считаются

пожилые, дети и больные/ люди с проблемами со

здоровьем.

Каждый из нас когда-либо сталкивался с пищевым

отравлением, при этом инфекция передавалась

нам с едой. Некоторые пищевые отравления

незначительные и проходят через несколько часов,

другие могут привести к госпитализации человека.

При работе с едой мы должны принимать все возможные меры для сокращения или

исключения риска возникновения каких-либо проблем вследствие употребления пищи,

которую мы приготовили или подали.

d. Типы инфекций

Существует несколько типов инфекций, которые могут передаться, включая

кампилобактер, сальмонеллу, энтеритную клостридию, кишечную палочку, листерию,

плесени (они вырабатывают токсины, способные нанести вред человеку) и вирусы.

d. Химические продукты и инородные объекты

Химические продукты, например, чистящие средства, могут нанести вред человеку при

попадании в организм с едой. Ни в коем случае не допускайте попадания в пищу

химических продуктов и иных инородных, непищевых объектов, которых в еде быть не

должно.

e. Растительная пища/рыба и моллюски

Некоторые грибы могут быть очень токсичны, часто

большой проблемой является рыба и моллюски. Даже

листья ревеня могут быть токсичны. Будьте осторожны с

тем, что вы добавляете в еду.

5

Модуль 3 - Порча и заражение

a. Проблема

Проблема порчи продуктов за последние годы выросла, так как сегодня продукты

перевозятся на длинные расстояния. Люди привыкли к тому, что любые продукты

доступны круглый год, пищевые привычки изменились, количество употребления

готовой пищи и блюд на вынос увеличилось, так как люди все чаще едят не дома.

Проблема хранения сухих и замороженных продуктов

Люди стремятся к сокращению добавок в своей пище, поэтому необходимы более

искусные методы хранения продуктов. Кроме того, люди с большой готовностью

сообщают о проблемах, а инспекции стали более тщательными, так как общественный

спрос выше.

Вы юридически обязаны защищать продукты от инфекций и не допускать заболеваний.

b. Перекрестное заражение, прямое и непрямое

Инфекция может передаваться от одного человека другому напрямую или посредством

контакта с поверхностями. Если человек, являющийся переносчиком бактерии,

дотронется до какой-либо поверхности, например, до дверной ручки, эта бактерия

может легко передаться другому, дотронувшемуся до этой дверной ручки или

поверхности.

Надлежащая личная гигиена крайне важна; после

посещения туалета, контакта с мусором, курения

или еды, а также перед любой работой с

продуктами питания необходимо мыть руки.

Инфекция попадает к вам в рот с едой или при

курении.

c. Методы исключения перекрестного заражения

Крайне важно проводить уборку, синтетические моющие средства разработаны

специально для борьбы с грязью. Для обеспечения эффективности уборки при удалении

загрязнений необходимо прикладывать усилия. Грязь – это почва для размножения

бактерий, поэтому, убирая грязь, мы снижаем количество бактерий.

Не забывайте своевременно и правильно уничтожать отходы. Мусор может привлечь

животных, переносящих заболевания или бактерии, поэтому обеспечивайте

правильное его хранение и мойте руки после взаимодействия с отходами. Мусор часто

разделяется и перерабатывается.

6

Во время уборки мы проводим

дезинфекцию с помощью химических

средств, горячей воды или пара. Будьте

осторожны с химическими веществами,

храните их, как полагается. Не забывайте

хранить оборудование, которое вы

используете для уборки, вдали от пищи,

очищайте и высушивайте поверхности

после использования. Иногда компании

используют швабры с цветовой

маркировкой. Как правило, все швабры хранятся моющим концом вверх, это позволяет

им высыхать. Используемое оборудование должно содержаться в порядке, предметы

одноразового использования должны грамотно утилизироваться.

Храните готовую пищу и продовольственное сырье отдельно, чтобы исключить риск

смешивания посредством их прямого контакта или перетекания жидкостей.

d. Цвета разделочных досок

Простой способ защититься от перекрестной инфекции при приготовлении пищи

заключается в том, чтобы использовать для разных типов продуктов разделочные доски

разных цветов. Использование разделочных досок разных цветов является

обязательным требованием во многих местах работы. Как правило, такие разделочные

доски сделаны из пластика, так как пластиковые доски легче содержать в чистоте и

можно безопасно мыть в посудомойке.

При работе с продуктами питания обязательно соблюдайте правила использования

разделочной доски, чтобы исключить возможность перекрестного заражения пищи. На

некоторых рабочих местах имеются таблички, напоминающие сотрудникам, доска

какого цвета используется для каждой категории продуктов. Если доска повреждена,

возможно, ее следует заменить. Сообщите своему управляющему о повреждении.

kрасная доска- cырое мясо

cиняя доска- cырая рыба

желтая доска- приготовленное мясо

зеленая доска - салат и фрукты

коричневая доска – овощи

белая доска - хлебобулочные и молочные продукты

7

e. Борьба с вредителями

К вредителям относятся крысы, мыши и насекомые.

Они могут переносить заболевания и даже погибать

в продуктах и заражать их. Будьте внимательны к

своей рабочей среде и обеспечивайте принятие

необходимых мер по борьбе с вредителями, не

допуская попадания каких-либо химических

веществ, используемых для уничтожения

вредителей, в продукты питания.

Еще одной проблемой являются крылатые насекомые, поэтому используйте на своем

рабочем месте средства для борьбы с крылатыми насекомыми, поддерживайте их в

рабочем и чистом состоянии.

Обращайте внимание на примеси, дефекты в продуктах питания или упаковке,

царапины, шум и выделения.

Сообщайте о любых находках, проблема присутствия вредителей должна решаться

незамедлительно. Проблемы с вредителями могут привести к закрытию

хозяйствующего субъекта.

f. Витрина с горячей едой

Подача пищи на витрине с горячей едой является простым способом подачи блюд, но

вы обязаны все время следовать инструкциям изготовителя.

Как правило, при таком способе подачи правильная

температура еды поддерживается за счет

подогревания воды, на которую ставятся подносы.

Убедитесь, что вы проверили уровни воды, и

обеспечивайте, чтобы вода всегда оставалась

чистой.

f. Работа в баре

Работая в баре, также необходимо соблюдать осторожность при обращении с едой,

тарелками, ножами и вилками.

Кроме того, существует риск попадания в пищу или

напитки волос.

Кроме того, стоит проявить аккуратность при подаче

горячих напитков и жидкостей, которые могут стать

причиной несчастного случая.

8

Внимания требует и обращение со стеклянной посудой, так как ею можно порезаться, а

мелкие фрагменты стекла, которые сложно разглядеть, могут попасть в пищу или

напитки.

h. Обслуживание в ресторане

При работе в ресторане важно соблюдать личную гигиену, так как вы обращаетесь с

едой, тарелками, ножами и вилками.

Кроме того, существует риск попадания

волос в блюдо.

Еще стоит проявить аккуратность при

подаче горячих напитков и жидкостей,

которые могут стать причиной несчастного

случая.

Обеспечьте раздельное хранение грязных и

чистых тарелок, стаканов, чашек и столовых

приборов.

Модуль 4 – Личная гигиена

a. Введение

Ваши руки могут служить плодородной почвой для размножении и передачи бактерий.

Ваши ногти должны быть короткими, а руки чистыми. Всегда соответствующе мойте

руки, переходя от приготовления одного типа еды к другому, например, от

приготовления мяса к приготовлению молочных продуктов. То же относится и к

разделочным доскам, мы рассмотрим это позже.

b. Мытье рук и гели для рук

Всегда тщательно мойте руки, обрабатывая их антимикробным мылом в течение 30-60

секунд. Всегда снимайте и мойте браслеты и часы.

Во время мытья рук всегда соблюдайте установленный на рабочем месте порядок.

9

c. Спецодежда – индивидуальные защитные средства (ИЗЩ)

От вас могут потребовать использования

различных типов спецодежды. Спросите

своего работодателя или оцените риски. К

ИЗЩ относят шапки, сеточки для волос,

обувь, маски для лица, перчатки и фартуки.

Для работы в определенных сферах

требуются дополнительные ИЗЩ,

предупреждающие получение

повреждений ножами и машинами.

ИЗЩ бывают одноразового и

многоразового использования, некоторые

работодатели выдвигают особые

требования.

Мы должны обеспечивать чистое и ухоженное состояние одежды, чтобы ничто не могло

упасть и попасть в пищу, как это может быть, например, с пуговицами.

Не кладите ничего в карманы, чтобы не допустить проблем с выпавшими вещами. ИЗЩ

светлого цвета, поэтому их легко заметить.

Кроме того, проверяйте, чтобы в ИЗЩ не было дефектов, так как в них могут

задерживаться инфекции, вызывающие заболевания.

Одежда должна регулярно меняться и не должна носиться навыпуск. Она

предоставляется, чтобы вы носили ее каждый раз, когда готовите пищу.

Помимо этого, всегда необходимо накладывать соответствующие перевязки на порезы

и проблемы с кожей, чтобы избежать инфицирования.

Если у вас возникла проблема, вы обязаны сообщить об этом работодателю.

10

d. Сообщение о заболевании

Если вы заболели, вы рискуете передать это заболевание,

контактируя с едой, которую вы готовите.

Если у вас лихорадка, тошнота, диарея, грипп, проблемы

с кожей, головные боли, общее плохое самочувствие или

другие недомогания, обратитесь к своему руководителю

или проконсультируйтесь с соответствующим

специалистом.

Кроме того, рекомендуется уведомлять руководителя, если проблема возникла у члена вашей семьи или ребенка.

Вы по закону обязаны уведомить своего работодателя о

любой проблеме, чтобы вас могли отстранить от

приготовления пищи.

Лучше проявить осторожность, чем сожалеть, ведь это может привести к судебному

иску к вам или вашей компании.

e. Аптечка для оказания первой помощи на

местах приготовления пищи

На всех рабочих местах должны быть

полноценные аптечки для оказания первой

помощи.

На любом предприятии будет подготовленный

специалист по оказанию первой помощи, но

лучше узнать, кто это, и что такое аптечка для

оказания первой помощи.

Кроме того, на кухне часто бывает аптечка для оказания первой помощи при ожогах.

Доступны аптечки для оказания первой помощи, соответствующие стандартам

Британского института стандартизации (2011), они должны быть введены к концу 2011

года.

f. Как следует вести себя на работе

Прекрасно, если вы носите ИЗЩ, но вы также должны ответственно относиться к работе,

не забывая следовать принятым на рабочем месте правилам и руководствоваться

здравым смыслом. Если вы сомневаетесь, спросите!

Поддерживайте чистоту и порядок на рабочем месте. Будьте внимательны и сообщайте

о любых проблемах. Не пытайтесь скрыть проблему, оно того не стоит. Соблюдайте

правила, ни в коем случае не чихайте и не кашляйте на пищу. Старайтесь во время

приготовления еды не прикасаться к носу, волосам и т.д. На волосах переносятся

11

бактерии, кроме того, волос может выпасть и попасть в еду, поэтому не забывайте

носить соответствующий головной убор. Ношение колец и других украшений на работе

может быть запрещено, как и маникюр и макияж. Ношение обычных обручальных

колец часто допускается.

Если вы считаете, что продукт испорчен, необходимо уведомить своего работодателя,

это гарантирует производство только высококачественных продуктов.

Модуль 5 – Хранение и консервация продуктов

a. Указание даты, испорченные продукты и документация

Сообщайте о любых проблемах, всегда проверяйте даты и упаковку используемых

продуктов.

На предприятии должен быть сотрудник,

отвечающий за ведение записей о поставщиках,

приготовлении, хранении и сбыте продукции.

Обеспечьте высокую оборачиваемость и

документируйте возникшие проблемы, чтобы их

можно было отследить. Соблюдайте принципы и

правила контроля, уборки, борьбы с вредителями,

обучения и ведения записей о температуре. Эти записи могут использоваться в качестве

доказательства соблюдения порядка на случай защиты компании в суде на

надлежащем профессиональном уровне.

Продукты с высокой степенью риска по закону должны использоваться до истечения их

срока годности. Продавать товары после истечения их срока годности противозаконно.

После наступления этого срока вредоносные бактерии размножаются и могут вызвать

пищевое отравление или сказаться на вкусе или запахе продукта.

Дата «использовать до» представляет собой

дату, до которой рекомендуется использовать

продукт, но продажа товара после наступления

этой даты допускается законом, если товар не

предназначен для потребления человеком.

Вы обязаны следить за запасами, обеспечивать

высокую оборачиваемость товаров и вести

документацию. Всегда храните продукты в

чистоте.

12

b. Методы консервации

Для того чтобы уничтожить бактерии, необходимо готовить пищу в течение двух минут

при температуре в толще продукта выше 75 градусов. Для недопущения роста бактерий

пища должна оставаться горячей. Храните продукты вне зоны повышенной опасности.

При повторном подогревании пищи ее необходимо довести до, как минимум, 75-80

градусов, таким образом обеспечивая уничтожение любых бактерий.

c. Разогревание, хранение в холодильнике и заморозка

В продуктах, хранящихся в зоне повышенной опасности, количество бактерий может

увеличиться вдвое всего за 10-20 минут. Особую осторожность следует проявить с

приготовленной пищей, готовыми к употреблению и молочными продуктами. Не

забывайте проверять холодильники и морозильные камеры.

Температура в холодильнике не должна превышать 8

градусов, оптимальной считается температура 1-5

градусов. Температура в морозильной камере должна

быть –18 градусов.

Проверка и поддержание соответствующей

температуры требуются по закону. Сообщайте о любых

проблемах своему управляющему. Регулярно

проверяйте температуру и ни в коем случае не кладите в

холодильник и морозильную камеру горячую пищу.

Обеспечьте быстрое остывание пищи, продукты не

должны остывать более 90 минут.

Двери холодильника и морозильной камеры должны быть закрыты;

продовольственное сырье и готовая еда должны храниться отдельно, в некоторых

случаях даже в разных камерах.

Продовольственное сырье должно храниться ниже продуктов с высокой степенью

риска. Овощи должны храниться выше молочных продуктов, мясные продукты должны

храниться в самом низу.

d. Меры предосторожности при работе с яйцами

Яйца могут стать источником проблем, так как они переносят сальмонеллу.

Позаботьтесь о правильном и полном приготовлении яиц

для группы клиентов с высокой степенью риска, например,

для пожилых людей.

Обязательно внимательно проверяйте срок годности яиц,

перед использованием убедитесь, что на яйцах нет

трещин, и что они чистые.

13

HACCP – Система анализа рисков и критических контрольных точек

Система анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) – это признанная во

всем мире основная система контроля безопасности пищевой продукции. Ее

превентивный подход к безопасности пищевой продукции основан на следующих семи

принципах:

1 Выявить любые угрозы, которые должны быть предупреждены, исключены или сокращены.

2 Выявить критические контрольные точки (CCP) на этапах, на которых контроль крайне необходим.

3 Установить критические пороги на критических контрольных точках. 4 Установить порядок контроля CCP. 5 Установить корректирующие действия, которые будут предприниматься в

случае, если CCP не контролируются. 6 Установить порядок проверки эффективности вышеописанных процедур. 7 Вести документацию, демонстрирующую эффективность описанных выше мер.

Подход HACCP служит способом систематической идентификации угроз безопасности

продуктов питания и обеспечения их контроля изо дня в день. Он подразумевает

следование четырем шагам: планирование, действие, проверка, принятие мер.

Запланируйте, что необходимо сделать для обеспечения безопасности продуктов

питания; запишите свой план.

Осуществите запланированное для обеспечения безопасности продуктов питания.

Проверьте, что вы делаете запланированное для обеспечения безопасности продуктов

питания; запишите, что и когда было проверено.

Примите меры для устранения проблем с безопасностью продуктов питания; запишите,

что было сделано для решения проблемы; проведите оценку, чтобы обеспечить

эффективность плана.

Принято множество законов, регулирующих безопасность производства и продажи

продуктов питания. Минимальные стандарты сводятся к тому, чтобы на всех

предприятиях пищевого сектора поддерживалась чистота и осуществлялась

дезинфекция, структура и план помещений должны защищать продукты от риска

заражения и порчи, все сотрудники, работающие с продуктами, должны

контролироваться и проходить соответствующую подготовку.

В соответствии со статьей 5 Регламента (Еврокомиссии) номер 852/2004, каждая

компания сферы питания обязана внедрить, использовать и обслуживать постоянную и

задокументированную систему контроля безопасности продуктов питания на основе

принципов HACCP.

Уровень документации и соответствующего ведения учета зависит от характера и

размера компании. Так как информация, которой руководствуется конкретное

14

предприятие, зависит от размера и типа этого предприятия, хранимая документация

может отличаться.

По сути HACCP представляет собой оценку химических, физических и биологических

угроз, способных сказаться на продуктах питания (начиная с фермы и заканчивая

вилкой) и стать причиной болезни или повреждения в результате употребления пищи.

Если эти угрозы выявлены, должны быть предприняты меры для исключения угрозы,

где это возможно, или снижения риска (болезни или повреждения) до безопасного и

приемлемого уровня. Кроме того, по закону определенные записи должны храниться в

качестве доказательства осуществления контроля безопасности продуктов питания.

15

Заключение

Если вы проходили онлайн-курсы, вы сможете скачать и распечатать сертификат о

завершении курса онлайн сразу после того, как сдадите тест. Если вы изучали курс очно,

после прохождения курса вы получите настенный сертификат и карманную карту от

«ProTrainings», пример которых приведен ниже, по почте. И в случае с обучением

онлайн, и в случае с очным обучением, вы сможете распечатать свой сертификат о

повышении квалификации из личного кабинета на ProTrainings.

Если вам требуется какая-либо дополнительная помощь или информация по этому или

другому курсу от «ProTrainings», напишите нам на support@protrainings.uk или

позвоните по телефону 01206 805359.

16

Примечания

17

Примечания

18

Полезные ссылки

ProTrainings Europe Limited www.ProTrainings.uk

Генеральный стоматологический совет www.gdc-uk.org

Комитет по вопросам здравоохранения и безопасности www.hse.gov.uk

Комитет по реанимации (Англия) www.resus.org.uk

Skills for Health www.skillsforhealth.org.uk

Управление квалификацией и контроль за

проведением экзаменов www.ofqual.gov.uk

Комитет по стандартам в сфере образования www.gov.uk/ofsted

Skills for Care www.skillsforcare.org.uk

Управление стандартами повышения квалификации www.cpdstandards.com

QMS International www.qmsuk.com

TQUK

www.tquk.org/

FutureQuals www.futurequals.com/

19

«ProTrainings Europe Limited» CO4 9YQ, Эссекс, Колчестер, Колчестер бизнес-парк, Кресент, 650

Телефон: 01206 805 359 / Электронный адрес: info@protrainings.uk

Сайт: www.protrainings.uk