Upload
alexei-rosca
View
15
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Немецкая кухня
Citation preview
R VlR
17
:s: S 3V
42
44
-
4S
46
-
11: 48 :z:
49 11: 50 1 52 ::r ... ... :z:
56 58 59 60 62 63 64 66 67 68 69
ae"' : 10 l ' ~
-
-
bl,
bl
( 10- )
()
* , , . ( , ). . . - 100 . 1 - 1 . , 40 . , 60 ( , ). , - . - 5. , , - .
, , , . . . , , (. ). , : , , , . , , , , , , . .
, . . ,
. . . , . . , (currywurst) 1949 (). Ewiges Licht 22 1857 ( i: , : - ).
. , . , - - . , , ( ,
5
6
) , , , , . . : , ? , , , , , , , Mehlspeise, , . . .
, , ! - ? ? ? , ? : , ? ? : , ? , , , ? , .
, ( ). . , , . , , ? , , , . , , . , ( 14 1964 ) -.
, , . , , , ,
, . . , , . .
. , , ( , - , , , , ) ... . . , - . , , - , . , , : (
: 3 1 ..
1 1 1 .. n
1 .. 9%-
( )
....
I , , .
2 , , -.
3 , , , , 10-15 .
1 , 2-3 , .
5 , , .
6 , , . .
n XIX , - n . n Hungerturm (
: 300 nn 3 2 200 % % % % % 1 .. 1 .. n
I
2
3
5
-
. , . .
, , , .
, , , , .
: , , , , , .
, .
n , . , n, nn n .
, -
I
2
3
1
. , , .
: , , , .
, , . 20-30 .
.
- , , n . ( ) . , , . , , n.
: 200
(n)
1 -
1 n
2 .. 2 ..
( )
1 .. 1 .. 2 ..
: 1 2-3 15 0 2 , 1 .. n, 1 ..
.....
.....
I
2
3
1
5
. .
, , , 20 .
, ( 10-15 ), .
. , . , .
, , , , . , , .
(
I
2
3
1
5
( ), 25 . , , .
. , , ';'.
, . , , .
: , , , , .
, , . .
- , ; , n , , , .
1 . .
, -
:
UU
1 .. 1 1 1
2 m.. 1 .. 2-3 m..
n
: 6 00
n 6 00 1 1 .. n
..
I
2
3
5
6
7
, , . , , 40-50 .
, , 15 , .
, . , .
, , - .
, 2-3 . , .
, , , 50-60 .
, , .
n : , n , . , n , .
:
: .. 1 8 .. % 2
n: 2 .. 2 .. 1 2 1 700
(, , n n)
1 .. 1 n 3 ..
I
2
3
5
6
: . . , , . , , .
, . , 5-7 . .
: , - , . , , .
, , 15 -20 , . 8-10 .
, , . .
, , .
: 2 1 3-4 1 4 00
n
6 200 n 25 0 200
n
....
I
2
3
1
, . , . , , .
, , , . , 15-20 .
, - . .
, , , . 15 -20 . .
n ) n ) ) 1500 .
I 2
3
1
5
6
, , .
, 10-15 .
, , , .
, , , . 10 .
, - , .
, 4-5 , . .
- n n n 2-3 .
, -
: 2 100 2 4 -5 .. 3-4 4 2-3 n 4 200 2 4 -5 ..
: 300 2 ..
!1 35 0 4 00
1!1
1
...... ......
I
2
3
1
, , . 1 . , ( 10 ).
, . , . .
, , , , . 15-20 , , .
, , .
n (eintopj - ) , . n , .
: 3-4 4 .. 1 1 15 0 3
n 3 .. n
I
2
3
5
6
3-4 , . , ( 10 ).
, , , , , ( 6-7 ).
, , , .
, , , . ( 20 ).
, , , . 2-3 .
, , . .
-
I
2
3
5
6
( 2-3 ) . 10-15 .
, . , , . 10-15 .
, , - .
, , , . , .
, , 5 -7 .
, . .
- n n n , n n 1-2 . , , - .
, -
: 6 00 6 00 300 100 2 .. 3 n 4
: 4 00
1 1 .. n, 1 .. 1 ..
1 ' 3 .. 1 ,
..
, 3
!
2
3
1
5 6
-
, 1-2 .
, .
, , .
, , , .
, .
, . 1800, 25 -30 , , .
, , .
, -
: 1 - 1 8 00 5 1
: 2 .. (n
)
2 .. 2
3 .. 3 ..
32
I
2
3
, , , . 30 ( ).
, , . , .
, , , ( 30-40 ), , .
: , , , , . , , . .
, .
I
2
3
5
, , ( ).
10, , , .
, , . , , , , , , 2 .
, , , 2000, 25 -30 . .
20 , 3-4 . .
.
: 1 ( 1 ) 1 100 1 3 2 1 .. n 2 1 .. ;
: 1 n,
3 00
2
1
3 ..
1
-
I
2
3
1
5
, , .
, , . . , .
, , .
, .
, , ( 12-15 ). .
nn , . , 84 .
: 5 .. n 3 , 1 n, 2 2
;6
I
2
3
1
. , , .
, , ( ), . , , , 1 2 . 40-50 .
, , . 15 .
, , . , , .
- . n n n .
-
I
2
3
1
, .
, ( 5-6 ).
, , . .
, 2- . , .
n beefsteaks - . , n , n .
n) n - n.
: 3
( 15 0 )
3 .. 1 3
: 4 00
1 3
3 2 3 .. ni:i
.u
n 4
I
2
3
5
, ( 30 ), , .
, , ( 20 ) .
2 , 2 2 . , .
, - . , , , . , 2-3 .
4 . , , , .
1701 , , , . n : , , , , .
: 7 00 3 .. n 1 , 1 100 1 .. 2 .. S- n 2 .. 1 n, n,
I
2
3
1
5
6
, , . , .
1 . , ( 5-6 ), .
, . , . , .
, , , , . ( 15-20 ).
, - . -, . 20-30 .
, , , . 30 . .
8
I
2
3
, , 4 , , . 3 .
, ( 10-12 ).
, , . , , 3-4 , .
, , .
- , , , , : 300 1 , 2 ,, 1 . , n , n . , n 5-6 .
n, n. , n 0,5 .
, -
: 8 00 n 2 ..
n
3 .. 3 1-2 .. 2 -3 3 3-4 ..
: 2 6 00 2 4 -5
n,
1 .. 1 .. n,
I
2
3
5
, 3-4 . .
, , . , , , , 15 .
3-4 , , Q 20-25 .
, . , , , 3-4 .
, , , .
)
.
) . ) n .
: 4 00 2 00 2 2 .. 1 n 1 .. 1 3-4
-
-
I
2
3
22 . , .
, , 5-7 .
, , . , , 40 .
, , , 15-20 . . .
n , n , n n .
, -
(, )
I
2
3
1
, , . , .
, .
, . , 2-3 .
, , . 20-25 . .
5chnellklops .
, l1 1917 n, , .
: 2 -3 ... 3 .. 1 1 n
: 3 3 .. 2 -
1 2 -3 ..
n
-
I
2
3
5
6
-
, . 1 . , , .
, , 1 .
, , 1 . , ( 4-5 ), .
, , , . .
3-4 .
, , .
n- .
, -
: 1 2 00 n 2 00 1!1 2 .. % 1 .. 8 4 4 00 n'l
* -
I
2
3
1
5
6
, .
. , . , .
, , . , , .
, , . , .
, ( ).
, . : , - , ..
'.' , , () ( ). , nn .
-
I
2
3
1
, , .
3 , . , .
, ( 20-25 ), .
, , . .
- , n XI V . 1856 , n n , .
: 2 ..
% 2 ..
3 n 4 -5 1 2 ..
: 5 4 00
100 1 6 4 00
3 .. n 2 ..
2 .. n
2 31
I
2
3
5
6
, ( 25-30 ), .
5-7 , . . , . . .
. , , , , 10 .
, . , . , . , .
, .
2000 20-25 . .
: 8 3- 4 ..
1 1-2 ..
1
I
2
3
1
5
, . ( 25 ), .
, .
, . , , .
, , .
1800, 40 . .
n, , , , .
,, AEC E PTb l
5
1
1 ..
300
2 ,
2 00
1
2 ..
3 ,
%
n,
....... . . ......
I
6
, , . .
1800, 10 , , .
. , . . , , .
, 10-15 .
, . , .
, , . 15-20 . .
1 ..
% n
4 ..
1
2 ..
35 0
1 n
2 ..
1 ..
-
I
/) .-?-
3
-1
5
, , , . 20-30 .
, . 4 . .
, . , , .
1800 30-35 .
, .
c)lfZUm n lu uu nm , . ( )u (. . JlfJ , d t U(.nllm n( (m u t mn.
I , , . , .
/1 ..L- .
, 6 , , .
::? : \...../ , ,
,
1
6
. , , , , . .
, .
1800 40 , .
100
4 ..
2
1 ..
!4 2
-
1
2 ..
3 ..
1 ..
_______________________________________________________ 59
4 00
3 .. n
5 00
2 00
1 ..
1 ..
....
! /
/..
3
5
.
( ) .
, , , , .
, 2-3 .
1800 20-25 , , . .
MACTEP-' hf\ ( JlI nun UI'vI f.,lf\
" u (, ( oyco/t.J. . llJrlO J.. 1 ., 1 naKenlUK 2 . n( , ( n/v[.
\Mp , n
2 5 0
1
8
1 n
2 ..
1
100
1!1
1!1
100
100
2 ..
I
3
-1
5
?
200 % . , , , - .
, , , , . .
, - , .
, . .
. 2-3 . , . 2-3 , .
, 2-3 , , . , , , . , .
. . , . .
.....
.....
3
I
2
3
6
. .
, , .
: , . - , .
1800. , .
, 40 .
- nJlu m n" MeAKf)ii n n 1\(1
I'Mumpuu , n I
: 4
4 00
100
100
15 0 n:
1 .. u
3 .. -n
1 ..
7
35 0
%
10 0
2 ..
1 ..
4
!1!
5 00
SO
. .
I
3
5
6
?
. .
, , .
, .
, . 180 20-25 , , .
, .
30-40 . , , .
6 , . , , , . .
, . 2-4 .
% 2 ..
3 ..
2%
1
15 0
300
1 ..
4 ..
2 ..
3 ..
I
j
5
, . , , , , 20-30 .
, , , 150 , . , , 20 .
. , 15 .
2000, 40 . .
, , , . .
l\ 'Ia t I\., .? ( ' ( OHltll. t \ 1 B eKt CaK( Ot . ' J W t / O.?po ' le ' , m n , .? ( lI lI w , .? . nt1 ( ( ( h .
( )
I
.2
3
. , , , , , .
, .
, . .
, , 180, 15-20 .
nek.ym f:' l ; w k., ll Hll1nk.U t u , "-}.
, pez1enm ,) 11'10
2 5 0
3
1 00
1
3 .. -n
4 00
I , . , - . , .
. , .
, , .
2-3 , , 1 .
n nlI - '}! n( \u l lJ HUK,
' ' Ht Mr))f[em u.11l t OfnMtHHOlO '}!"1.
I , , , , , , .
l' , ..?- .
. .
, , . , , . , .
;1, !:
nn, Ht:: ..
n
,
. llv
.
,
. ) m ! ,
, . ,
( )
, .
1
.
.
1 ..
2 -3
1 '
2
5 -6
1
2
2
5 ..
1 (7 5 0 )
-
-
: . : . : . : . : . : . : . : . - : . - : . : .
: 1 1 7 3 4 2 , , . , . 3 4/6 3 , . 1 E-mai l : ed itor@d i rectmed i a . ru www . d i rectmed i a . ru
1 7 -, 2 0 1 1 , 2 0 1 1 , : 1 2 5 9 9 3 . , . - , 1 /2 3
: S IA P R E S E S NAMS BAL l C, , , 2 0/4, LV- 1 0 5 0 04 . 0 2 . 2 0 1 1
2 0 1 1
------ - -