המעבדה!!!

חומרים להכנה לבחינת המעבדה. תשס"ב4על בסיס בעיה

אילנה אדר2011דצמבר

בזמן העבודה עצמה:לקרוא את השורות הפותחות המסבירות •

במה עוסקת המעבדהלקרוא לאט ולנסות להבין מה עושים• על מה שנעשהלסמן •לנסות לראות תמונה כוללת•לעצור להסתכלות על טבלת הניסוי•

הפתיח למעבדה:"בחלק זה של הבחינה תבדוק את השפעת רמת

( על פעילות האנזים קטלאז.pHהחומציות )

להזכירך, האנזים קטלאז מפרק מי-חמצן למים ולחמצן. החמצן הנפלט מצטבר כבועות: "קצף".

ההנחה היא שככל שנפלט יותר חמצן מצטבר יותר קצף."

מתוך הפתיח ניתן להבין את :

נושא הניסוי

המשתנים: התלוי )פעילות האנזים(

( PH המשתנה הבלתי תלוי )

את דרך מדידית המשתנה התלוי )גובה הקצף(

בנה טבלה וסכם בה את מערך הניסוי .תן כותרת לטבלהואת תוצאותיו.

הטבלה הנתונה של ההוראות:

ʩʥɦʩhʬʺ ʥhʧʡʮʤ̋ ʰʫʤʭʩʮ

ʭʩ̫ʷʥʦʮʺ ʥɹʩʨ

HCl ʺ ʥɹʩʨNaOH

ʩʥʁʩʮʬ "ʮʬʥʤʮ

ʸ ʴ ʱ ʮʤhʧʡʮʤ

--- 2 3 1 --- 4 3 2 --- --- 3 3 2 --- 3 4 4 --- 3 5

3ʬ "ʮ --- --- --- 6

מה חסר?

איך כותבים כותרת:

הכותרת מגדירה את מה שנבדק.

pHפעילות קטלאז מתפו"א בדרגות שונות של

)אפשר להיעזר בשורות הפותחות את הניסוי(

מה רושמים בטבלה?

לטבלה נכניס כל מה שיש במבחנות:

גורמים הייחודיים לכל טיפול )משתנה תלוי(

וגורמים קבועים שזהים בכל הטיפולים.

הקורא את הטבלה יכול לחזור ולהכין את הניסוי

יש לרשום יחידות בכותרות העמודות

יש להשאיר עמודה לתוצאות הניסוי

תיאור גרפי כותרת הגרף - כוללת את התהליך הביולוגי•

)פעילות האנזים במקרה זה(הכותרת מביעה את היחס בין משתנה תלוי •

לבלתי תלויXבגרף עצמו - הגורם הבלתי תלוי- תמיד בציר ה•Yאת הגורם התלוי "תולים" על ציר •לכל גורם כותבים את השם והיחידות• )המייצג את יהיה מה שנבדק בניסויYציר •

התהליך הביולוגי הנבדק(

איזה גרף לעשות?( הוא Xכאשר המשתנה הבלתי תלוי )ציר

משתנה רציף- יש לעשות גרף רציף.)עקום(

כאשר המשתנה הבלתי תוי בדיד )לא רציף( יש לעשות רק גרף עמודות

כשאין די מדידות או שהמרחקים בין הנקודות מאד גדולים - אפשר לעשות עמודות גם

אך יש לנמק במשתנה בלתי תלוי רציף - !!!זאת

שימו לב :)פעילות בכותרת הטבלה: התהליך הנבדק

)גובה - מה שנבדק בפעל Y כותרת ציר אנזים(.קצף(

פעילות קטלאז מפקעת תפו"א בדרגות pH שונות של

0

12

34

56

7

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10pH

ממ"

בף

קצה

ה ב

גופעילות קטלאז מפקעות תפו"א בדרגות שונות של

PH

תיאור גרף

תיאור אינו הסבר. הוא מתאר במילים מה רואים.

אם יש מספרים בצירים יש להשתמש בנקודות קיצון בתיאור הגרף.

מתיאור הגרף ניתן לדמיין איך ניראה הגרף

פעילות קטלאז מתפו"א אפסית. היא pH 3.5ב- עולה בתחילה בהדרגה ואח"כ בצורה חדה יותר,

. הפעילות יורדת באופן pH 8 עד pHעם עלית ה- . מעבר לכך לא נבדק. מכאן pH 9 ל- pH 8חד בין

לפעילות קטלאז ]מתפו"א[ הוא המיטביpHשה-.pH 8בסביבות

הסבר

לבין רמת pH מדוע יש קשר בין רמת ה-הסבר פעילות האנזים?

כאן נדרש ידע ביולוגי בסיסי.

פעילות האנזים מותנית במבנהו המרחבי.

)השלישוני( של משפיע על המבנה המרחביpHה- האנזים, ולפיכך על פעילותו.

קיצוניות גורמות לדנטורציה של pHאו רמות.חלבונים

ידע כללי

אופטימלי, אילו pHהאם היית מצפה לאותו היית בודק את פעילותו של אנזים אחר?

נמק.

אופטימאלי אחר.PHלכל אנזים

תיכנון ניסוי

עליך לתכנן ניסוי )דומה לזה שערכת(, כדי לקבוע •

המיטבי של האנזים – הפעם ברמת pHמהו ה-

)כלומר: להבחין בין pH יחידות 0.1דיוק של

וכו'(. 5.7; 5.6, למשל pHעשירית יחידות

10: בניסוי תוכל להשתמש רק ב- 40שאלה •

תבחר לבצע את pHמבחנות. באיזה טווח

הניסוי? נמק על סמך תוצאות הניסוי שערכת.

מהו המשתנה הבלתי תלוי בניסוי .41•המתוכנן?

מהו המשתנה התלוי בניסוי המתוכנן? .42•

גורמים שחשוב לשמרם קבועים 2 ציין .43•בניסוי המתוכנן.

PH דרגת בלתי תלוי -

פעילות האנזיםתלוי:

גורמים שנשארים יציבים בכל הטיפולים. גורמים קבועים:)סוג ריכוז וכמות המיצוי )האנזים(, טמפ. משך הבדיקה..

צריך לדעת להסביר מדוע אלו צריכים להיות קבועים. הסבר "שזה משפיע" אינו מתקבל.

יש להסביר את השפעת הגורם: אנזים הוא חלבון. פעילותו של אנזים מושפעת מהטמפ כי: קצב פגשת

אנזים-סבסטרט עוה עם עליית הטמפ. וגם בטמפ גבוהות הוא עשוי לעבר דנטורציה. לכן יש לשמור על

טמפ קבועה ואחידה

פעילות אנזים מפרק דופן בחיידקים, בריכוזי מלח שונים

חומרים שונים המומסים בתמיסה מימית יוצרים רקע: - 4קטע •תמיסה צלולה. תאים חיים, המעורבבים בתמיסה יוצרים תרחיף.

תרחיף ובו תאים שלמים, חיים או מתים, יוצר תמיסה עכורה )בשל שבירת קרני האור על דפנות או קרומי התאים שבנוזל(.

חיידקים הם תאים בעלי דופן וקרום. בהיותם מורחפים בנוזל, הנוזל •עכור.

הניסוי: •

לשלוש מבחנות הוכנסו הרכבים שונים של חיידקים •.Xוחומר

מבחנה א' - במים מזוקקים הורחפו חיידקים ונוצר נוזל עכור. •מבחנה ב' - לתרחיף תאי חיידקים במים מזוקקים )עכור( •

– והנוזל נעשה צלול. Xהוסף חומר מבחנה ג' - לתרחיף תאי חיידקים במים מזוקקים )עכור( •

קודם – והנוזל נשאר עכור. שהורתחXהוסף חומר

שאלות:•מהו המשתנה הבלתי תלוי? כיצד הוא שונה?•מהו המשתנה התלוי? כיצד הוא נבדק?•?Xמה מוסיפה מבחנה ג להבנת תפקידו של חומר •מהי הבקרה בניסוי מבחנות? מה היא בודקת?•הסבר את תוצאות הניסוי.•לניסוי הוסיפו מבחנה:• – X הוסף חומר 5%מבחנה ד - לתרחיף תאי חיידקים בתמיסת מלח •

התמיסה נשארה עכורה.מהי מטרת הבדיקה?•הסבר מדוע הנוזל נשאר עכור במבחנה ד ומבחנה ב נעשתה צלולה?•תכנן ניסוי לבדיקת ריכוז המלחים בתאי החיידקים. השתמש בשיטה •

הנתונה בניסוי זה. מה יהיה המשתנה הבלתי תלוי? כיצד תשנה אותו?–מהו המשתנה התלוי? כיצד תמדוד אותו?–איזו בקרה צריכה להיות בניסוי? מה היא תבדוק?–כתוב בקצרה את מהלך הניסוי והכן טבלה לאיסוף תוצאות.–

שאלות:•מהו המשתנה הבלתי תלוי? כיצד הוא שונה?•מהו המשתנה התלוי? כיצד הוא נבדק?•?Xמה מוסיפה מבחנה ג להבנת תפקידו של חומר •מהי הבקרה בניסוי מבחנות? מה היא בודקת?•הסבר את תוצאות הניסוי.•לניסוי הוסיפו מבחנה:• – X הוסף חומר 5%מבחנה ד - לתרחיף תאי חיידקים בתמיסת מלח •

התמיסה נשארה עכורה.מהי מטרת הבדיקה?•הסבר מדוע הנוזל נשאר עכור במבחנה ד ומבחנה ב נעשתה צלולה?•תכנן ניסוי לבדיקת ריכוז המלחים בתאי החיידקים. השתמש בשיטה •

הנתונה בניסוי זה. מה יהיה המשתנה הבלתי תלוי? כיצד תשנה אותו?–מהו המשתנה התלוי? כיצד תמדוד אותו?–איזו בקרה צריכה להיות בניסוי? מה היא תבדוק?–כתוב בקצרה את מהלך הניסוי והכן טבלה לאיסוף תוצאות.–

מהלך הניסוי:• דסקיות עלים 3לקחו שלושה כלים, בכל כלי שמו •

שקועות במים, שעברו טיפול בואקום. כל ס"מ.30הדיסקיות שקעו לעומק של

המים בתוך כל הכלים היו בכמות אחידה ובריכוז •מומסים אחיד.

העמידו את הכלים במרחקים שונים• ס"מ. 50 ו- 40, 30ממנורה דולקת : •

כאשר הדליקו את האור במנורה נראו בועות גז •

סביב דסקיות העלים והן עלו למעלה. )בחזרה למצב של ציפה על פני המים(.

הזמן מרגע הדלקת המנורה, עד לעליית הדסקית •עד לפני המים, נמדד ונרשם בטבלה.

ʷʱ ʑʣʺ ʩ

ʤy ʥhʮʤʮʷʧʸ ʮ

ʮ "ʱ ʡ

ʤy ʥhʮʤ̋ ʷʬʣʤʮʺ ʥ̫ʣʡʯʮʦ

ʩhɹ ʬʺ ʩ̫ʱ ʣʤ̋ ʩʩʬʲ ʬʣ̡ ʥ

ʬʦʥhʤ

ʺ ʥ̫ʣʡʲ ʶ ʥʮʮʯʮʦ

1 7 2 8 3

30

8

7 -ʥ̋ʥ̫ʣ40

ʺ ʥʩh́1 12 2 13 3

40

14

13

1 16.5 2 18

3

50 19.5

18

שאלות:•מהו התהליך הביולוגי שנמדד בניסוי? נמק.•מה גרם לעליית הדסקיות? פרט •מהו המשתנה הבלתי תלוי בניסוי זה? כיצד משנים אותו?•מהו המשתנה התלוי, וכיצד הוא נמדד?•האם יש בקרה בניסוי, מהי ומה חשיבותה נמק?•צייר עקום שיתאר את זמן עליית הדסקיות בתלות למרחק •

מהמנורה. )שימו לב: כותרת, יחידות לצירים(מדוע שקעו דסקיות העלה כאשר הופעלה משאבת הואקום?•מה המסקנה הנובעת מהניסוי? הסבר.•