Click here to load reader

Analiza Comparativa McDonald s vs KFC

  • View
    278

  • Download
    7

Embed Size (px)

Text of Analiza Comparativa McDonald s vs KFC

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE FACULTATEA MANAGEMENT

Analiza comparativa McDonalds vs KFC

Bucureti, 2008

Mc Donalds McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu servire rapid din lume, opernd peste 30.000 de restaurante n 121 de ri. Viziunea McDonalds este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid ce ofer cea mai bun experien clenilor si. A fi cel mai bun implic, n percepia companiei, atingerea i meninerea unor standarde de calitate, servire profesionist i curenie impecabil (QSC- Quality, Service, Cleanliness) pentru a construi o relaie ct mai strns cu clienii. ntreaga strategie de afacere a McDonalds este centrat pe satisfacerea la modul superior, a dorinelor, cerinelor clienilor i pe fidelizarea acestora. Viziunea McDonalds Romnia se circumscrie viziunii companiei francizoare, canalizndu-se pe stabilirea unei legturi emoionale cu clienii. Marina Zara, marketing director la McDonalds Romnia i exprim convingerea c tinerii sunt o valoare i reprezint un potenial uria pentru dezvoltarea afacerii. Conecteaz-te la pasiunea unei persoane i vei fi conectat la acea persoan este ideea sugerat de campaniile realizate, care promoveaz valorile cu care se identific McDonalds: atitudine, stil de via, optimism, energie, prospeime, interactivitate, libertate, independen, lips de griji. Misiunea companiei este promovarea unui mod de alimentaie sntos i convenabil, ca soluie optim pentru un mod de via dinamic, ct i schimbarea percepiei unor grupuri de consumatori care privesc McDonalds ca peo plcere vinovat. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai bun calitate la preuri accesibile, fr ca aceasta s le afecteze valoarea n consum. Obiectivele companiei se refer la creterea relevanei mrcii i a produselor oferite i convingerea consumatorilor c McDonalds este locul i modul preferat de a mnca. McDonalds nu-i propune s produc pentru a revinde ci s creeze o legtur pe termen lung cu clienii, s-i transforme consumatorii n iubitori ai mrcii. Operatorul american de restaurante de tip fast-food McDonalds a avut anul trecut n total circa 200.000 de clieni pe zi n cele 54 de restaurante pe care le deine n Romnia, adic circa 73 de milioane de clieni. Vnzrile lanului au crescut n primul trimestru al acestui an cu 18%, ajungnd la 22 de milioane de euro, Bucuretiul reprezentnd circa 50% din total, dup cum ne-a declarat Cristian Savu, director de comunicare al companiei. McDonalds a anunat la nceputul anului c se ateapt la vnzri totale de aproape 100 de milioane de euro n 2008, n cretere cu 15%-20% fa de anul precedent. Anul acesta compania va deschide nc patru restaurante, urmnd ca ncepnd de anul viitor ritmul de cretere s fie de 8-10 noi centre anual. Investiia medie pentru un astfel de restaurant este de 1,5 milioane de euro. n general, design-ul produselor este unul ce exprim imaginea companiei, cu sigla McDonalds pe ambalaj. Un design de ambalaj inovativ a fost realizat pentru ambalarea plcintelor cu viine i mere, care sunt vndute n suporturi de carton colorate n viiniu i verde, fiind uor de manipulat n consum. Unul dintre inconvenientele acestui produs este faptul c are un coninut fierbinte, lucru ce este specificat pe ambalaj.

McDonald's a lansat noul si inovativul design de ambalaj inspirat de campania mondiala a companiei cunoscuta sub sloganul "i'm lovin' it". Ambalajul prezinta imagini a unor persoane obisnuite, din lumea de zi cu zi, care se bucura de micile surprize ale vietii (tineri practicnd skateboarding-ul, jucnd fotbal, etc), dovada vie a scopului creativ McDonald's de a stabili o relatie proaspata cu clientii din lumea intreaga. Copiii consider c produsele mpachetate n ambalaje provenind de la lanul de restaurante McDonald's sunt de ase ori mai gustoase dect aceeai mncare mpachetat n ambalaje obinuite, se arat ntr-un studiu al Universitii Standford, citat de thisislondon.co.uk. Conform studiului, realizat pentru a arta puterea publicitii, copiii cu vrsta medie de trei ani consider c mncarea este mai gustoas atunci cnd cred c ea este produs de un brand major. Fenomenul nu este ntlnit doar n cazul alimentelor de tip fast-food, ci i n cel al alimentelor obinuite. De exemplu, copiii au declarat despre produse precum laptele sau morcovii c au mai mult gust, atunci cnd ei cred c provin de la McDonald's. Strategia de dezvoltare a McDonald's vizeaza continuarea investitiilor in modernizarea restaurantelor existente si deschiderea unora noi, proiect initiat inca din 2004. "Vom incepe cu restaurantele din orasele mari, urmand ca in trei-patru ani sa le modernizam pe toate cele 52 de locatii din retea. Am inceput deja cu restaurantele cele mai mari din Bucuresti, iar unitatea din Timisoara este deja gata", spune Alecu. Mobila si accesoriile utilizate pentru renovarea restaurantelor vor fi achizitionate din Romania, cu exceptia mobilierului de bucatarie, care va fi adus din strainatate, de la firma cu care lucreaza toate filialele McDonald's din lume. "In unitatea situata in zona Constantin Brancoveanu din Bucuresti au fost deja aduse canapele noi. De asemenea, de la anul, in restaurante vor fi introduse sisteme de internet wireless, astfel incat toti clientii sa poata avea acces liber la internet", mai spune Alecu. Renovarea unui restaurant porneste de la 80.000 de euro si ajunge la 550.000 de euro, atat cat au costat lucrarile pentru cel din Timisoara. Pentru deschiderea unei noi unitati, costurile sunt implicit mai mari, ridicandu-se la aproximativ un milion de euro. In ceea ce priveste strategiile aplicate pentru optimizarea profitului, Alecu a mentionat faptul ca lantul se aprovizioneaza cu paine, salata, carne si lapte de pe piata locala, iar branza, cartofii, sosurile sau pestele sunt importate. McDonald's Romnia este unul dintre cei mai mari angajatori privai de pe piaa romneasca i n acelai timp o cunoscut coal de educare i formare a tinerilor. Restaurantele McDonald's sunt deschise n medie 18 ore pe zi sau 24 de ore pe zi. Pe parcursul acestui program, volumul vnzrilor poate avea fluctuaii, atingnd o cota maxima n jurul orelor de masa tradiionale. Aceast caracteristic semnificativ a vnzrilor necesit existena unei fore de munc flexibile, n felul acesta oferind posibilitatea de a mbina lucrul cu studiile sau responsabilitile familiale.

La McDonald's exist angajamentul de atragere i reinere a oamenilor de un nalt calibru. Aceste lucruri se realizeaz prin asigurarea unei dezvoltri continue, pe termen lung, la nivelul individului, prin instruire i implementarea unor practici adecvate de resurse umane. McDonald's i coopteaza angajaii n propria-i dezvoltare organizaionala. Noi le acordm libertatea ndeplinirii activitii i responsabilitatea de a merge la pas cu provocrile ce apar. Exist o vorb la McDonald's care spune c "Nici unul din noi nu este la fel de bun ca noi toti". Oamenii sunt bucuroi s lucreze i s fac parte dintr-o echip ctigtoare. Datorita inovatiei si eficientei sale, activitatea de marketing orientata spre client a facut din McDonald's liderul mondial al restaurantelor cu servire rapida. Pentru a putea pastra aceasta pozitie, fiecare restaurant McDonald's este implicat in dezvoltarea si implementarea Planului Anual de Marketing. Oamenii care conduc sau au in franciza restaurantele McDonald's sunt apropiati de clienti. In acest fel, aportul lor in dezvoltarea diferitelor campanii de marketing este foarte important. Politicile de marketing ale companiei sunt orientate in doua directii: promovarea generala a retelei la nivel national si promovarea individuala a restaurantelor la nivel local. In cadrul politicilor nationale, centrala companiei elaboreaza strategiile si metodele de aplicare ale acestora. Prin campanii de publicitate, promotii organizate la nivel national sau alte tipuri de strategii de promovare se urmareste consolidarea imaginii firmei si popularizarea produselor servite In ceea ce priveste studiul pietei, McDonald's apeleaza in general la proprii angajati. Deoarece acestia intra zilnic in contact cu clientii, angajatii pot contribui in mod eficient la sporirea gradului de satisfactie al clientelei . Angajatii au libertatea de a face mici "favoruri" clientilor pentru a mentine un grad ridicat de satisfactie - oferirea de zahar sau lapte pentru cafea suplimentar, servetele, inlocuirea produselor cumparate daca acestea cad pe jos din vina clientului sau din orice alt motiv, etc. Publicitatea este o parte foarte importanta a politicii de promovare. Ea inglobeaza cercetarea pietei, dezvoltarea reclamelor TV si radio, a materialelor tiparite dar si planificarea si cumpararea spatiilor de difuzare a spoturilor. Departamentul de Marketing orienteaza mesajele publicitare in doua directii: promovarea Brand-ului si promovarea campaniilor. Imbinarea celor doua politici se realizeaza astfel incat cele doua sa se completeze in mod armonios creand un efect sinergetic, ce duce la obtinerea unei eficiente maxime a eforturilor investite. Promovarea Brand-ului presupune atat comunicarea personalitatii, si a imaginii brand-ului, cat si realizarea unei stranse relatii cu clientii. Prin intermediul publicitatii nu se urmareste in mod direct sporirea popularitatii produselor, ci mai degraba promovarea unei perceptii pozitive fata de vizitarea unui restaurant McDonald's. Promovarea campaniilor are ca scop familiarizarea potentialilor consumatori cu programele regulate ale companiei, dar si cu evenimentele promotionale organizate. Publicul este informat in legatura cu ofertele speciale curente pentru

a putea beneficia de acestea, fapt ce contribuie la cresterea vanzarilor in timpul campaniilor respective. Prin aceasta politica, compania se asigura ca reducerile sau ofertele pe care le deruleaza beneficiaza de un grad suficient de atractie fata de public, precum si de efectele pozitive ale acestora. Politica de marketing a companiei McDonald's este orientata in 6 directii principale: - oferirea unei experiente unice fiecarui client; - relatia st