ESPAÑOL - Teresa Carles · 2019-04-26 · COPITO DE NIEVE VEGANO Pastel vegano casero de peras de Lleida caramelizadas, nueces de macadamia y cobertura de chocolate blanco vegano

E S P A Ñ O L

C O C I N A V E G E T A R I A N A D E S D E 1 9 7 9 W E L O V E Y O U V E G G I E M U C HL A C A R T A

¡Bienvenidos a vuestra casa!

Os presento la nueva carta de Teresa Carles. Una propuesta renovada e inspirada en las recetas de mi último libro “Recetas y principios de la cocina vegetariana”, que encontraréis marcadas junto al nombre de cada plato.

Nuestra filosofía se basa en la cocina vegetariana saludable elaborada con productos de proximidad y de temporada por su sostenibilidad y calidad, por eso, en este nuevo estreno, hemos decidido reafirmarnos. La cocina con productos de temporada y de proximidad nos aporta multitud de beneficios para la saludy también para nuestro entorno social. Trabajamos con pequeños productores y sin intermediarios, esto nos asegura un producto fresco y de calidad, además de favorecer la economía local.

Además, la versatilidad que nos da el producto de temporada hace de nuestra cocina una apuesta dinámica y cambiante que nos ayuda a renovarnos casi cada día.

Estos productos nos aportan muchos beneficios en el ámbito nutricional y por supuesto en su sabor, aroma y color, porque respetan su ciclo natural ofreciéndonos lo mejor de sí mismos. Es un producto real, auténtico y natural, y eso es con lo que trabajamos cuando queremos conseguir un plato sano y sabroso.

Deseo que os guste la nueva propuesta de carta y os invito a probar los nuevos platos. Espero que os animéis a cocinarlos en casa y a preparar vuestros menús vegetarianos y saludables con mi último libro. Disponible en librerías, a nuestros restaurantes y también, a teresasjuicery.com.

We love you veggie much! Teresa Carles

quinoa, frutos rojos & vinagreta de miso

Kale orgánica, tomate cherry, aguacate, brotes y germinados variados, alga nori, rábanos, mango y special Teresa’s lime dressing (aceite de oliva, lima, agave, polvo de ajo y cebolla, cayena y chipotle).

Hojas de roble, zanahoria, remolacha, tomate cherry, nueces y queso de cabra gratinado con vinagreta de miel.

Espinacas frescas, remolacha, rábanos, membrillo casero, croutons, pipas de calabaza y queso brie caliente con vinagreta de higos. Quinoa roja, quinoa negra, mezclum de hojas

verdes, tomate cherry, pepino, fruta de temporada, pipas de calabaza, vinagreta de miso.

Calabacín macerado con hierbas aromáticas y mostaza, salsa de zanahoria y tomate, aguacate, parmigiano reggiano y aceitunas kalamata.

Goma wakame, canónigos, pepino en asazuke, nabo daikon, tomate cherry, tofu macerado con sésamo dorado y salsa de vinagre de arroz, mirín y soja.

Rúcula, mezclum de ensaladas, aguacates, tomate seco, palmitos, queso parmesano, piñones y salsa pesto de albahaca.

RTC’S KALE SALAD

CABRA

ESPINACAS & BRIE QUINOA, FRUTOS ROJOS& VINAGRETA DE MISO

CARPACCIO DE CALABACÍNTERESA GOES TO TOKYO

ITALIANA

12,50€

12,50€

12,50€

12,50€

10,50€

10,50€

10,50€

10,50€

INDIVIDUAL

INDIVIDUAL

INDIVIDUAL

INDIVIDUAL

COMPARTIR

COMPARTIR

COMPARTIR

COMPARTIR

12,50€

10,50€INDIVIDUAL

COMPARTIR

12,50€

12,50€

10,50€INDIVIDUAL

COMPARTIR

Ensaladas INDIVIDUALES o PARA COMPARTIR

12,50€

10,50€INDIVIDUAL

COMPARTIR

Escarola, espinacas, col lombarda, rábanos, tomates cherry, calabaza, crujiente de tempeh, pipas de calabaza y salsa de yogur de soja con mostaza, sirope de agave y canela.

CALABAZA & CRUJI-TEMPEH

SG LIBRO TERESA CARLES | 10% IVA incluido | SIN GLUTENVEGANO FRUTOS SECOS PARA COMPARTIRRAW

5 ingredientes + salsa

¡Elige 5 o 10 ingredientes y añade la salsa a tu gusto!Escoge entre un tamaño individual o para compartir.




10,50€

12,50€

8,50€

10,50€

INDIVIDUAL

ELIGE EL TAMAÑO DE LA ENSALADA ELIGE LOS INGREDIENTES

RACIÓN DE PAN INTEGRAL DE LA CASA FLAUTA INTEGRAL CON TOMATE

CESTA - SURTIDO DE PANES ARTESANOS RACIÓN DE PAN APTO PARA CELÍACOS

PARA COMPARTIR

Servicio de pan

¡Pídele al camarero la ficha para confeccionar

tu ensalada!

3,00€ 2,00€

1,00€ 2,50€

1. 2.

Elabora tu ensalada favorita en dos sencillos pasos:

Ensaladas a tu gusto


les braves de la tere

CROQUETAS CASERASSetas. Alcachofas. Quesos. Calabaza. Curry (micoproteína). Espinacas (vegana).

LES BRAVES DE LA TEREPatata, zanahoria, remolacha y boniato asados al horno con salsa brava.

BOMBA DE LA BARCELONETAPLANT-BASEDPatata, boletus edulis, champiñones, soja, harina de garbanzos, allioli y salsa brava.

OLIVAS RAS EL HANUTMezclum de olivas verdes maceradas con aceite, ajos, tomillo, romero y Ras el Hanut.

4,95€

3,75€

11,70€

3,50€

1,95€

UNIDAD

UNIDAD

X6

Pimientos del piquillo, berenjena ahumada,brandada de atún vegano con salsa de pimientos.

PIQUILLOS CON BRANDADA DE ATÚN PLANT-BASED Y BERENJENA

Teresa’s veggie tapas

CHIPS DE FLOR DE LOTOFlor de loto, aceite y sal.

3,50€

4,95€


rollitos de berenjena

TERESA’S MEZZE PLATTEREnsaladilla rusa trufada, alcachofa crunchy, crudités de mini-verduras, chips de boniato, pan integral tostado, bastoncitos caseros de trigo integral y sésamo, housemade vegan foie (tofu, remolacha, cebolla roja), salsa Caesar Kalamata.

TORRE DE VERDURASTorre de calabacín, berenjena y pimiento escalibados, cebolla caramelizada y dados de tomate al pesto con queso de cabra caliente.

HEALTHY NACHOSNachos caseros de trigo sarraceno (no fritos y sin gluten) estofadito de judías azuki, guacamole, dados de tomate fresco, pimientos del padrón y vegan sour cream.

ROLLITOS DE BERENJENABerenjena, tomate seco, ricotta de anacardos, champiñones y mayonesa suave de soja.

ANTIPASTOHummus de garbanzos con pan de pita artesano.Hummus de berenjena con nuggets de micoproteína. Hummus de boniato con Teresa’s red crackers.

VERDURAS REBOZADASVerduras de temporada rebozadas individualmente con salsa romesco TC.

CORAZÓN PARTÍOCorazones de alcachofa con cebolla caramelizada, boletus, huevos cometa de codorniz y aceite de trufa.

10,75€

9,00€

8,50€

12,50€

12,50€

8,50€

13,50€

Entrantes


TARTAR DE TOFU Y AGUACATETofu, aguacate, tofunesa, alcaparras, pepinillos, mostaza, zumo de remolacha cold-pressed, sésamo y rúcula.

8,50€

olla aranesa

Sopas y cremas


OLLA ARANESAEscudella típica de la Val d'Aran con judías blancas, patatas, fideos, verduras (puerro, col, apio, cebolla), con pelota y botifarra negra veganas. 7,95€

5,95€

SOPA O CREMA DEL DIA ¡No seas tímido, preguntanos por la sopa o la crema del día disponible!

spaghetti all aglio nero

CUORES DE PERA Y GORGONZOLA Cuores de pera y gorgonzola con crema, pera caramelizada y nueces.

RED DEVIL RAVIOLORaviolos bicolor (blanco: estándar / rojo: remolacha) rellenos de berenjena, tomate seco y queso de cabra, sobre torres de berenjena al horno con salsa suave de puerro y remolacha.

PAPPARDELLÍSSIMI Pappardelle al pesto rojo con verduritas al wok.

11,50€

13,00€

12,00€

13,00€

11,50€

12,50€

13,95€

CANELÓN XXLCanelón XXL de gírgolas, champiñones, boletus y shiitake con bechamel trufada.

LASANYUKI Lasagna casera con harina integral y 5 capas de puro placer: espinacas y piñones, boletus, calabaza cocidaal estilo masala chai, queso rulo de anacardos y salsa de tomate fresco, tomate seco y albahaca.

ROSSEJAT DE FIDEUSFideuá a la marinera con algas, setas, Theresia Cocosepia y allioli. Servido en paella y acabado tipo rossejat en el horno.

SPAGHETTI ALL AGLIO NERO Espaguetis integrales caseros, ajo negro, tomate, rúcula, anacardos, pimientos rojos y guindilla.

¡Elaboramos nuestrapropia pasta

de forma artesana!

Pasta artesana


tofu, shiitake & berenjenas teriyaki

MIL HOJAS DE BERENJENASMil hojas de berenjenas con setas, salsa de tomatey queso edam.

12,95€ 13,50€

12,95€ 12,50€

12,50€ 13,50€

12,50€

13,00€

ARROZ NEGROArroz negro, algas, alcachofas, coco joven y allioli de soja.

VERDE QUE TE QUIERO VERDE RISOTTORisotto de avena con espinacas, espárragos trigueros, calabacín, queso roquefort, nueces caramelizadas y ralladura de piel de limón.

MAR Y MONTAÑAMar y Montaña de albóndigas de micoproteína, boletus con rabas de coco joven y algas hizikicon un fondo oscuro al toque de ratafía.

TOFU, SHIITAKE & BERENJENAS TERIYAKITofu, shiitake, berenjena, espinacas, salsa teriyaki y sésamo.

HAMBURGUESA DE SEITÁNHamburguesa de seitán con pan integral, tomate, queso cheddar y pepinillo, con patatas fritas caseras y ketchup ecológico.

MINI HAMBURGUESASSurtido de mini hamburguesas de seitán, soja y remolacha, con patatas fritas caseras y ketchup ecológico.

TACOS AL PASTORTacos de maíz nixtamalizado, jackfruit “pork”, cilantro, guacamole y pico de gallo.

Especialidades de Teresa


13,50€

PORTOBELLO FREAK & DOPortobello mushrooms salteados con champiñones, tirabeques, guisantes, salsa casera fricandó vegana, patatas panadera.

baby burgers

9,95€

9,95€

9,95€

SPAGHETTI KIDSEspaguetis integrales caseros, albóndigas vegetales, salsa casera de tomate, queso parmesano.

NUGGETS & CONuggets de micoproteína, ensaladilla rusa, chips de boniato.

BABY BURGERS 2 mini burgers, queso cheddar, ensalada variada, patates fritas y ketchup ecológico.

Para los peques de casa


vegan millefeuille

5,95€

5,95€

5,95€

5,95€

5,95€

APPLE CRUMBLECrumble de avena con manzanas de Lleida al hornoy helado casero de vainilla marcona. 5,95€

5,95€

COPITO DE NIEVE VEGANOPastel vegano casero de peras de Lleida caramelizadas, nueces de macadamia y cobertura de chocolate blanco vegano.

GUILT-FREE CHOCO CAKEVegan Chocolate Cake con harina de arroz, chocolate, avellanas y mousse de chocolate con tofu.

CHEESECAKE A LA CATALANA Tarta de queso estilo cheesecake con mató, miel y nueces caramelizadas.

COULANTCoulant de chocolate con helado casero de vainilla marcona.

6,50€

6,50€

6,50€

CHOCO ICE CREAM Helado casero de chocolate, fresas, coco laminado, pastelito Pink Lady.

ZEN MATCHA ICE CREAMHelado casero de matcha, plátano, frambuesa,pipas de calabaza, pastelito Moskito.

COCO MASALA CHAI ICE CREAMHelado casero de coco masala chai, arándano, piña,coco laminado, bayas de goji, cookie.

TARTA SAN MARCOSTrigo sarraceno, yogur de soja, cacao, nata de coco, crema catalana.

Postres


5,95€

TARTALETA DE CHÍATartaleta de harina de almendras y harina de trigo sarraceno, leche de coco, chía, vainilla, mermelada de ruibarbo y fresas.

VEGAN MILLEFEUILLEMilhojas de espelta y piñones con crema catalana vegana, fresas y otras frutas del bosque.

Ayudamos a que la gente se alimente de forma más sana y sabrosa.

6,30€

3,95€

27,50€

3,95€

3,50€

14,95€

4,75€

4,75€

3,95€

3,95€

3,95€

6,95€

02. ACEITE DE OLIVA ARBEQUINA VIRGEN EXTRA 0,5L.

10. VINAGRE DE VINO DULCE MOSCATEL

03. ACEITUNAS ARBEQUINAS CON HIERBAS DEL CAMPO

12. TERESA'S WINEHOUSE BLANCO Chardonnay. Gewürztraminer.

01. ACEITE DE OLIVA ARBEQUINA VIRGEN EXTRA 5L.

09. VINAGRE DE MANZANA

04. ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

14,95€ 13. TERESA'S WINEHOUSE TINTO Merlot. Tempranillo. Cabernet sauvignon.

14,95€ 14. TERESA'S WINEHOUSE ROSADO Syrah.

05. NUECES GARRAPIÑADAS

06. MERMELADA DE MANZANA, CANELA Y JENGIBRE

39,95€ 15. PACK 3 VINOS TERESA'S WINEHOUSE

07. MERMELADA DE MELOCOTÓN CON ESPECIAS

24,95€

24,95€

16. LOTE DE PRODUCTOS TC

08. VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA18. CARTA TC Si te ha gustado el diseño de nuestra carta, quieres tener siempre a mano los ingredientes de todos nuestros platos, o simplemente quieres llevarte un recuerdo… ¡También puedes llevarte nuestra carta… comprándola a precio de coste!¡No más secuestros de cartas, por favor! ;)

Otros productos

| HANDMADE | 10% IVA incluido |

12,95€ 11. TERESA'S JUICERY GREEN OLIVE OIL

17. RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA COCINA VEGETARIANA de la mano de Teresa Carles, 2018.

B E B I D A S

K O M B V C H A B Y F L A X & K A L E · S P A R K L I N G · F E R M E N T E D P R O B I O T I C · N A T U R A L L Y E N E R G I Z I N G

Brewed in house

Signature recipes

Naturally sweetened & flavored

No recomendado para menores de 10 años.No se recomienda el consumo de Kombvcha en mujeres embarazadas o en período de lactáncia.

Revitalizar el cuerpo.

Mejorar la salud cardiovascular.

Reforzar el sistema immunológico.

La Kombvcha proporciona muchos beneficios y nos ayuda a:

Equilibrar la flora intestinal.

La kombvcha es una bebida a base de te fermentada por un cultivo de organismos con multitud de propiedades saludables.

El té junto con el azúcar, son la base de la kombvcha, pues contienen una serie de nutrientes y compuestos que alimentan al cultivo (scoby), entre ellos el nitrógeno y la teína. SCOBY son las siglas en inglés de “cultivo simbiótico de bacterias y levaduras”, llamado también ‘madre’. El scoby tiene forma de un disco gelatinoso que flota sobre la superficie del té mientras se fermenta. En cada fermentación se genera un hongo nuevo.

Se cree que el origen de esta bebida se remonta al 220 a.C en el noreste de China, en una región llamada Manchuria. Posteriormente, en el 414 d.C, un médico llevó el hongo de té a Japón, donde lo usaría para curar los problemas digestivos del emperador. Ya entonces se conocía como la bebida para vivir eternamente.

Kombvcha 400ml. | EAT IN & TAKE AWAY! > 4,95€

MOTHER AFRICAjengibre, hibiscus, naranja.

SPICY CHAIgaram masala, jengibre.

SYMBIOTIC PASSIONté verde bancha, piña, maracuyá.

BLUE MOJITOyuzu, espirulina, menta.

MR. BARRIframbuesa, fresa, chía.

gluten-free | non gmonon alcoholic

non pasteurized | non hpp

La kombvcha se considera una bebida libre de azúcar (azúcar residual de 2g. a 5g. por 100ml.). Aunque durante su preparación se requiera esta sustancia, solamente sirve

para alimentar al hongo mientras fermenta.

SG | 10% IVA incluido | SIN GLUTENVEGANO FRUTOS SECOS RAW

VIRUS KILLERhierbas del campo, miel.

C O L D - P R E S S E D J U I C E · C O L D - P R E S S E D P U R É E · P L A N T - B A S E D M Y L K S · A C T I V A T E D H 2 O

Nuestras fórmulas han sido desarrolladas por Teresa Carles junto con todo el equipo de I+D+i de Teresa Carles Healthy Foods. El know-how de Teresa se materializa en una serie de cold-pressed juices, cold-pressed purées, plant-based mylks, healthy smoothies & wellness elixir shots. Nuestros juices son los más puros, sanos y frescos que pueden existir en el mundo.

37 años de experiencia

Llevamos desde 1979 dedicados al mundo de la alimentación saludable. Teresa Carles, asesorada por expertos nutricionistas, presenta una línea de zumos que refleja la experiencia durante más de 37 años en la cocina de productos vegetales y naturales.

¡Fresco, que te quiero fresco!

El producto es nuestro tesoro. Usamos frutas, verduras y superfoods la gran mayoria ecológicos y crudos. Nuestras cámaras de refrigeración especiales conservan los zumos entre 0º y 4ªC, manteniendo intactas todas las vitaminas, nutrientes y enzimas.

Cold-pressed juicing

Nuestro proceso de elaboración reduce la oxidación y el deterioro dando lugar a los zumos más puros que pueda existir. Además eliminamos cualquier tipo de tratamiento agresivo evitando la pasteurización y la pascalización.

Superfoods

Se han utilizado durante miles de años por pueblos indígenas: espirulina, maca, açaí, chlorella, etc... Los superalimentos son altos en fitonutrientes, compuestos antioxidantes como las vitaminas A y E y en betacaroteno. Pueden ayudarnos a conseguir los nutrientes esenciales para nuestra salud.

Deliciosamente sanas

Creemos firmemente que cuidarse no tiene que ser aburrido o representar un sacrificio. Por eso, ponemos nuestra experiencia y creatividad para crear recetas que alcancen el placer organoléptico que esperas de ellas. ¡Deliciosamente sanas!

Sostenibilidad

Nuestros orígenes empiezan en el campo. Siempre que podemos cultivamos nuestras propias frutas y verduras. El resto las elegimos con criterios de proximidad, sostenibilidad y respeto a la tradición y al medio ambiente.

LOOK WITHIN YOU

Cold-pressed Centrifugado

2 pasos: trituración ingredientes > prensado hidráulico

Se extrae una cantidad de nutrientesmás elevada (3-5% mayor)

Bajas revoluciones = enzimas vivas

Zumo sin pulpa, de textura muy líquida, sabor muy intenso

Oxidación mínima (durante el proceso no

aumenta la temperatura)

Entre 3 y 4 días siempre y cuando nose rompa la cadena de frío

Homogénea

Elevada: todos los líquidos acaban en el zumo final

1 paso: Trituración a velocidad elevada y con separación brusca del líquido vs. pulpa

Se extrae mayormente agua

Altes revoluciones = Fricción + Calor = ruptura de células = enzimas muertas

Zumo con pulpa pero más aguado, sabor menos intenso

La elevada velocidad genera entrada de oxígeno en el proceso y, por lo tanto,

se acelera la oxidación

La oxidación que se ha iniciado en el proceso de elaboración provoca que tengamos que consumirlo

inmediatamente.

Decantación

Baja: se desecha mucha pulpa quecontiene líquido

PROCESO

NUTRICIÓN

VELOCIDAD

SABOR

OXIDACIÓN

DURACIÓN

ESTRUCTURA

EFICIENCIA

COLD-PRESSED CENTRIFUGADO

Si lo que buscas es un zumo óptimo por su sabor y sus nutrientes beneficiosos para tu cuerpo,es importante que sepas diferenciar los dos principales procesos de elaboración existentes.

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GREEN LOVEManzana, espinacas, pepino, apio, jengibre, limón. ANTIINFLAMATORIO

FOREVER YOUNGZanahoria, naranja, piña, uva, cúrcuma,lima, lúcuma.

ANTIAGING

GREEN SLIM FITManzana, espinacas, hinojo, apio, jengibre, rúcula, limón, perejil.

DIGESTIVO

MY SWEET HORNYPiña, melón, agua de coco, aloe, maca.

VIGORIZANTE

GREEN MEDICINEPera, uva, pepino, espinacas, kale, limón,perejil, diente de león.

DEPURATIVO

VIRUS KILLERPera, agua purificada, jengibre, limón, miel raw, equinácea, tomillo, maría luisa, té de roca.

ANTIVIRAL

ß CAROTENOZanahoria, manzana, boniato, limón, lino, maca.

Contiene apioPIEL RADIANTE

THE VEGAN VAMPIREPera, remolacha, zanahoria, piña, naranja, limón, jengibre.

ANTIAGING

Cold-pressed (400ml.) | EAT IN & TAKE AWAY! > 5,95€


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Cold-pressed (400ml.) | EAT IN & TAKE AWAY! > 5,95€

raw | plant-based* | sin azúcares añadidos no pasteurizado | no hpp

Nuestro proceso de elaboración de zumos reduce la oxidación y el deterioro manteniendo intactas todas las vitaminas, nutrientes y enzimas durante 3-4 días. Eliminamos cualquier tipo de tratamiento agresivo durante el proceso evitando la

pasteurización, la pascalización y la HPP.

ANTIOXNaranja, kiwi, fresa, limón.

ANTIOXIDANTE

DETOXZanahoria, pepino, remolacha, lechuga romana, apio, espinacas, kale, ortiga.

DESINTOXICANTE

DIGESTIVE ELIXIRAgua purificada, arándanos, lima, sirope de arce, carbón activado.

DIGESTIVO

ENERGY BOOSTAgua purificada, pepino, miel raw, limón, agua de azahar, polen de abeja.

INJECCIÓN DE ENERGÍA

BERLÍNNaranja, mango, fresa, arándanos,remolacha, carbón activado.

REJUVENECEDOR

SUC DE TEMPORADA¡Pregunta a nuestro staff por el zumo de temporada y déjate sorprendre por su sabor!

* excepto VIRUS KILLER


R

* excepto:PARTY RECOVERY + TURMERIC CHAI

raw | plant-based* | sin azúcares añadidosno pasteurizado | no hpp

Elaboramos nuestras Mylks de manera artesanal, tratando los ingredientes con mucha cura, sin endulzantes ni aditivos. Destacamos el alto contenido de vitamina B y el bajo contenido calórico, características que la convierten

en una bebida vegetal fácil de asimilar y digerir.

COCO MASALACHAIAgua purificada, almendras, azúcar de coco, carne de coco joven, canela, cardamomo, pimienta negra, anís, jengibre, sal del Himalaya, vainilla, clavo.

RECONSTITUYENTE

PARTY RECOVERYAgua purificada, semillas de cáñamo, fresa, miel raw, agua de coco joven, remolacha, B-vitamins.RECONSTITUYENTE

MISS AVENA AVELLANAMERENGADAAgua purificada, avena, avellanas, agave,piel de limón, canela.REGULADOR INTESTINAL

TURMERIC CHAIAgua purificada, almendras, miel raw, cúrcuma, carne de coco joven, jengibre, canela, vainilla,cardamomo, pimienta, anís, sal delHimalaya, clavo.INJECCIÓN DE ENERGÍA

CASHEW CHOCO SHAKEAgua purificada, anacardos, agave, cacao raw, azúcar de coco, vainilla.

REFUERZA EL SISTEMA INMUNE

Plant-based mylks (300ml.) | EAT IN & TAKE AWAY! > 4,95€


R

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RR

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Vinos COPA (18 CL.) o BOTELLA (75 CL.)

| 10% IVA incluido |

BLANCO | chardonnay, gewürztraminer

TINTO | merlot, tempranillo, cabernet sauvignon

ROSADO | syrah

Teresa’s wine house

14,95€

14,95€

14,95€

3,50€

3,50€

3,50€

CURIÓS ECOxarel·lo | Albet i Noya, D.O. Penedès

PERPLEJO ECOverdejo | Wineissocial, D.O. Rueda

CASANOVA ECOtreixadura | Pazo de Casanova, D.O. Ribeiro

VORA LA MAR ECOpansa blanca | Alta Alella, D.O. Alella

ÓNRA ECO · BIODINÁMICOgarnacha blanca, chenin blanc, sauvignon blancoLa Gravera, D.O. Costers del Segre

HONEYMOON ECOparellada | Parés Baltà, D.O. Penedès

MENADE ECOverdejo | Menade, D.O. Rueda

GESSAMÍ ECOsauvignon blanco, muscat | Gramona, D.O. Penedès

MENADE SAUVIGNON ECO sauvignon blanco | Menade, D.O. Castilla y León

Vino blanco

16,95€

17,95€

18,95€

19,95€

18,95€

19,95€

19,95€

19,95€

22,95€

4,25€

4,25€

CURIÓS ECOull de llebre | Albet i Noya, D.O. Penedès

ARTUKE ECOtempranillo, viura | Artuke, D.O. Rioja

LLEDONER DEL NORD ECOgarnacha negra | Wineissocial, D.O. Empordà

REBELDES ECOgarnacha negra, syrah | Wineissocial, D.O. Montsant

MAS PETIT ECO · BIODINÁMICOcabernet sauvignon, garnacha | Parés Baltà, D.O. Penedès

CUCA DE LLUM ECO · NATURALtrepat | Succès, D.O. Conca de Barberà

SER VIVO Y NATURAL ECO · NATURALtempranillo | Hermanos Páramo Arroyo, D.O. Ribera del Duero

HABLA DEL SILENCIO ECOtempranillo, cabernet sauvignon, syrah | Habla, D.O. Extremadura

Vino tinto

16,95€

16,95€

18,95€

19,95€

17,95€

17,95€

18,95€

21,95€

4,25€

4,25€

18 CL.18 CL.

18 CL.

75 CL.75 CL.

75 CL.

Vinos, Cava & Sangría COPA o BOTELLA


Bebidas & Licores

VICHY CATALÁN | 1/2 L.

Cerveza SAN MIGUEL 1516 | 33CL.

¼ GRAPPA ¼ ORUJO HIERBAS ¼ LIMONCELLO

¼ HIERBAS IBICENCAS ¼ RATAFÍA¼ JAGERMEISTER

CAÑA | 20CL.

Cerveza WARSTEINER | 33CL.

Cerveza SAN MIGUEL 0,0 | 33CL.

CAÑA | 35CL.

Cerveza MAHOU MIXTA con limón | 33CL.

Cerveza MAHOU SIN GLUTEN

2,50€

2,75€

2,25€

2,75€

2,75€

3,25€

2,75€

3,25€

3,00€

CHUPITO10 CL.

El secreto de una caña bien tiradaVaso de 20CL. ligeramente humedecido, barril de Mahou de 30L. , tirada en dos tiempos y con el punto óptimo de presión y crema.

1,95€ PURIFIED H2O | 1/2 L.Agua osmotitzada, purificada y alcalinizadade mineralitzación débil.

ROVELLATS BRUT

DE VINO ROSADOSangría casera de vino rosado con zumo de naranja y limón, sirope de agave, canela, anís y dados de fruta fresca.

DE CAVA Sangría casera de cava con zumo natural de naranja y limón, azúcar de caña y licor de Hierbas Ibicencas con dados de fruta fresca.

ROVELLATS ROSÉ

GRAN IMPERIAL GRAN RESERVA ECO

Cava

Sangría (1L.)

17,95€

14,95€

16,95€

20,95€

25,95€

4,00€

5,00€

18 CL.

18 CL.

75 CL.

75 CL.

LA MAR DE ROSA ECOlledoner | Wineissocial, D.O. Empordà

ROSAT ECOgarnacha negra | Herència Altés, D.O. Terra Alta

Vino rosado

16,95€

16,95€

4,25€

Cafés, Tés & Infusiones


MATCHA LATTE

CHAI TEA LATTE

CHAI TEA

ROOIBOS

3,50€

3,50€

2,50€

2,50€

2,50€

2,50€

2,50€

2,50€

ESPRESSO / AMERICANO

CORTADO

CAFÉ CON LECHE / CAPUCCINO

1,80€

2,00€

2,30€

Extra shot de café: +1,00€

Manchado con un poco de leche*Un shot de 30ML. de espresso

30 ML. de espresso

Leche*Un shot de 30 ML. de espresso

*Bebidas vegetales: +0,25€ cortado | +0,50€ café con leche

TÉ VERDE / ROJO / NEGRO

INFUSIÓN HIERBAS DEL CAMPO (ALGERRI)

MANZANILLA

MENTA POLEO

Todos nuestros cafés son 100% naturales. Si no tomas leche de vaca, también tenemos *bebida de soja y de avena-coco. Además, en el obrador de Teresa’s Juicery elaboramos diariamente *bebidas vegetales frescas de almendra-anacardo y de avellana, siguiendo las formulas especiales de Teresa Carles desarrolladas para obtener una experiencia de café saludable y de sabor superior.

Teresa Carles confía en Right Side Coffee por su know-how y profesionalidad en la materia.

Salud, amor y sobre todo... ¡Comida sana!

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ESPAÑOL - Teresa Carles · 2019-04-26 · COPITO DE NIEVE VEGANO Pastel vegano casero de peras de Lleida caramelizadas, nueces de macadamia y cobertura de chocolate blanco vegano