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ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO.

1. PROYECCIÓN DE VENTAS.

Se ha proyectado a 5 años las unidades vendidas tomando en cuenta la

capacidad instalada máxima por cada año como se muestra en el cuadro 19.

Cuadro Nº 19: Ventas estimadas en los primeros años.

Fuente: Elaboración

propia.

Equivalente a un periodo: año Periodos de evaluación: 5Días trabajados al año: 300Turnos: 1 diarioHoras por turno: 8

3. DETERMINACIÓN DE LOS EGRESOS.

En base a los desembolsos que hay que efectuar como retribución al uso de los

factores de producción, se ha determinado el presupuesto de egresos de la

siguiente manera:

Costos de materiales directos.

En el cuadro 21 el material directo más representativo es la materia prima

( maracuyá), que genera el mayor costo por este concepto, no se tiene mucho uso

de insumos ya que el producto es natural solo serán los insumos usados los

envases y etiquetas.

Año Unidadesvendidas

UtilizaciónCap. Máx. (%)

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

5060708090100100100100100

25350000304200003549000040560000456300005070000050700000507000005070000050700000

Cuadro Nº 21: costo de materiales directos para 1090 L de producto final

costo de materiales directos ( unidad de producción 1 año)

ITEMS UNIDAD CANTIDADPRECIO UNITARIO

COSTO TOTAL S/

MARACUYA kg 84360 2 168720AZUCAR kg 33345 4 133380AGUA lts 251370 0,01 2513,7CMC kg 457,254 28 12803,112 Benzoato de NA kg 163,305 20 3266,1BOTELLA botella 84360 0,37 31213,2ETIQUETA unidad 94360 0,2 18872TOTAL MATERIAL. DIRECTO 370768,112

Fuente: Elaboración Propia.

Costo de material directo para el capital de trabajo.

Es el costo que generará el uso de los materiales directos en la puesta en marcha de

la planta. Para 15 días Estos costos se muestran en el cuadro 22.

Cuadro Nº 23 Costo de materiales directos para el capital de trabajo EN 15 DIAS

Para (días):Producción total (L)

1516350 L néctar

Material directo Costo (S/.) Maracuyá azúcar agua cmc benzoato de NA

112488892

104.73853.54217.74

TOTAL 21316.01Otros materiales

Botellas Etiquetas

2080.881258.13

TOTAL 3339.01Total general 24655.02

Fuente: Elaboración propia

Costos de materiales indirectos.

En el cuadro 23 se muestra los gastos por materiales indirectos que básicamente son

combustibles, desinfectantes y material de laboratorio.

Cuadro Nº 24: Costo de material indirecto de fabricación (capacidad 1 año)

Material indirecto: Unidadmedida

Cantidad Costo (S/.)Unitario Total

Combustible (petróleo)Grasa y lubricantesDetergentes y desinfecReactivos de laboratorioÚtiles de oficinaÚtiles de aseo

GalónKg.Kg.ml

GlobalGlobal

3000154845000

124.52.50.15

3600050.25907.5562.52250750

Total general 113420


Costo de servicios.

En el cuadro 24 se detalla el costo del uso de servicios para el primer año de

funcionamiento.

Cuadro Nº 25: Costos de servicios (para capacidad de un año)

Servicio UnidadMedida

Cantidad Costo S/.Unitario

Total

AguaEnergía eléctricaComunicación

HoraKwHora

251370750800

0.0185

3329.960004000

Total general : 13329.9


Costo de materiales indirectos y de servicios para el capital de trabajo.

Es el costo que generará el uso de los materiales indirectos y los servicios usados

en la puesta en marcha de la planta. Estos costos se muestran en el cuadro 25.

Cuadro Nº 26: Costos de materiales indirectos de fabricación y servicios para el capital de trabajo

Material indirecto Costo S/.Grasa y lubricantesDetergentes y desinfecReactivos de laboratorioÚtiles de oficinaÚtiles de aseo

4.1475

46.5185.964.98

Total material indirecto 376.52Servicios

AguaEnergía eléctricaComunicación

206.39371.89247.92

Total de servicios 826.2Total general 1202.72

Fuente: Elaboración Propia

5. COSTO DE MANO DE OBRA.

En el cuadro 27 se muestra el costo de mano de obra que se genera en el primer año

de funcionamiento de la empresa, los cargos están en base la estructura

organizacional estipulada y las remuneraciones de acuerdo a la ley con todos los

beneficios establecidos actualmente en el país.

Cuadro Nº27: Costo de mano de obra anual (primer periodo)

Cargo y función Cantidad

Remuneración

Bruta mensual S/.

Costo anual S/.Remuneració

n brutaBeneficios y leyes sociales Total

Meses

Monto

Porten

Monto

Gerente generalContadorAsesor legalAdministradorRR.HHLogísticaJefe producciónLaboratoristaSupervisoresMantenimientoObrerosComercializaciónseguridad

11111122211822

4000150015002500120012002000140014001200550850600

1212212121212121212121212

480001800018000300001440014400240001680016800144006600102007200

53%53%53%53%53%53%53%53%53%53%53%53%53%

2544095409540159007632763212720890489047632349854003816

734400

27540275404590022032220327344051408514082203218176

431212

22032Costo total de mano de obra 65178

0Fuente: Elaboración propia

Costo de mano de obra para el capital de trabajo

En el cuadro 28 se muestra el costo de mano de obra que se usara para la puesta en

funcionamiento de la planta.

Cuadro Nº28: Costo mano de obra para el capital de trabajo.

Cargo y función Costo S/.Gerente generalContadorAsesor legalAdministradorRR.HHLogísticaJefe producciónLaboratoristaSupervisoresMantenimientoObrerosComercializaciónseguridad

4552.0617071707

2845.051365.61365.64552.063186.453186.451365.6

11266.421934.621365.6

Costo total mano obra 40399.5 Fuente: Elaboración propia

6. COSTO DE OBRAS CIVILES:Se realizara la construcción de la planta en un área aproximada de una hectárea la cual se construirá solo 560 m2, tomando todas las medidas de seguridad y con los mejores materiales de construcción y contratando al personal capacitado para este trabajo.

Cuadro Nº 29: categoría de tipo de construcción de obras civiles (S/. /m2)

ConstrucciónCostos

Área ( m2 )

TotalAdmi

n. Venta

s

AlmacEnvas insum

Labora Producci Mante Baño

Areas 50 100 30 300 50 30 560Estructuras :

Muros Techos

Acabados : Pisos Puertas Revesti Baños

Instalaciones : Electric sanitari

243.1793.08

18.22104.8854.7814.2

163.44

243.1793.08

18.2243.2354.78

163.44

243.1793.08

51.2320.98111.21

163.44

462.3593.08

18.2243.2354.78

163.44

462.3593.08

14.871.3669.55

163.44

184.393.08

22.3520.98111.2114.2

163.44

1838.51558.5

143.06304.68456.3428.4

980.69

Total m2 691.77 615.92 683.11 835.1 874.58 609.56 4310.04Costo total 34588 61592 20493.3 250530 43.729 18286 429219


Area total del terreno: 1 hc

Costo (s/m2) : 50.00

Costo del terreno : 40000

7. INVERSIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS:

En el cuadro 30 se muestra toda la maquinaria y equipos a usarse y sus costos individualmente, esta maquinaria es de última tecnología y calidad que nos asegura el mejor resultado en cuanto a calidad de producto.

Cuadro Nº30: costos de toda la maquinaria y equipos a usarse en la planta de fabricación

Descripción Precio venta S/

Cantidad Total

1. Maquinaria y equipo: balanza de camiones seleccionadora lavadora cintas transportadoras

66000750002300036000

1112

66000750002300072000

extractor filtrador desaireadores pasteurizadotes envasadora caldero bombas material de instalación

240001000001500045000100000300003000

1121115

240001000003000045000100000300001500010000

Total de maquinaria y equipo 5900002. Máq. y equi. mantenimiento y seguridad

Soldadora Herramientas extintores otros

3005001000

1-5

30050050002000

Total de maq y equi de mantenim y seguridad: 78003. Equipos de laboratorio

Estantes y escritorios Material de vidrio pH metro balanza analítica otros

180

1200590

6

11

1080200012002000590

Total de materiales de laboratorio: 68704. materiales y equipos de oficina:

Escritorios, sillas, mesas, etc. Computadoras Material didáctico Otros

3003000

126

360018000500500

Total de materiales y equipos de oficina: 22600Total general 627270


8. AMORTIZACIÓN DE TANGIBLES E INTANGIBLES:

Cuadro Nº 31: Amortización de tangibles

DescripciónMonto

TipoVida útil

DepreciaciónAnual

Obras civilesMaquinaria y equipo Procesamiento Seguridad Laboratorio Oficina

429219.6

5900007800687022600

33.3

1010105

12889.47

590007806874520

Total 77876.47


Cuadro Nº 32: Amortización de intangibles


DescripciónMont

oTiempoÚtil año

AmortizaciónAnual

Organización y constitución

Estudios

10000

20000

5

5

2000

4000Total 6000

9. DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN:

En el cuadro 33 se muestra la depreciación contablemente anual de los materiales que se compraran y usaran en la fábrica.

Cuadro Nº 33: Depreciación y amortización

Año 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Descripción

Obras civiles 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47 12889.47

Maquinaria y equipo

Procesamiento 59000 59000 59000 59000 59000 59000 59000 59000 59000 59000

Mantenimiento y seguridad 780 780 780 780 780 780 780 780 780 780

Laboratorio 687 687 687 687 687 687 687 687 687 687

oficina 4520 4520 4520 4520 4520 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Organización y constitución 2000 2000 2000 2000 2000 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Estudios 4000 4000 4000 4000 4000 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Total general 83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47


10. INVERSIÓN TOTAL DEL PROYECTO Y ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO:

En el cuadro34 se describe toda la inversión a desarrollar para llevar a cabo el proyecto lo mas resaltante es que la inversión será de 8223037.29 soles de la cual el 39.7% será de aportes propios y el 60.29 se financiado con entidades financieras.

Cuadro Nº 34: Inversión total del proyecto y estructura del financiamiento.

Inversión monto AportePropio

Deuda totalNuevos soles %

1. Inversión fija1.1 Inv. Fija tangible

Terreno Obras civiles Maquinaria y equipo

Procesamiento Mante y seguridad Laboratorio Oficina

5900007800687022600

40000429219.6627270

0.495.227.63

40000429219.6627270

40000429219.6

5900007800687022600

Total de invers fija tangible 1096489.6

13.34

40000 1056489.6

1096489.6

1.2 Inv. Fija intangible

Gastos organización Estudios Intereses preoperati

1000020000194695.44

0.120.242.36

1000020000194695.44

1000020000194695.44

Total la inver fija intangible 224695.44

2.72 224695.44

224695.44

Total de la inversión fija 1321185.04

16.06

224695.44

1321185.04

2. capital de trabajo1.1 materia prima1.2 materiales producción1.3 mano de obra1.4 servicios

6300000560626.5540399.5826.2

76.616.820.490.01

3000000 3300000560626.5540399.5826.2

6300000560626.5540399.5826.2

Total de capital de trabajo 6901852.25

83.83

3000000 3901852.2

6901852.25

Inversión total 8223037.29

100 3264695.44

4958341.8

8223037.29

Porcentaje de la estructura de financiamiento 39.7 60.29 100

Fuente: Elaboración propia.

Servicio de la deuda pre operativa:

Periodos: trimestrales

Tasa de interés anual: 22 %

Tasa de interés trimestral: 5.5%

Cuadro Nº 35: Servicio de la deuda pre operativo.

MesPréstamo final Intereses generados

Mes Acumulado Mes Acumulado34567891011121314

34588.561592

20493.325053043729

18286.8627270

0.00.00.0

3901852.20.0

34588.596180.5116673.8367203.8410932.8429219.61056489.61056489.61056489.61056489.64958341.8

0.0

632.961760.12135.136719.827520.077854.7119333.7519333.7519333.7519333.7590737.65

4528.19

22094.6

58001.25

110071.4

Total

4958341.8 194695.44 194695.44


Servicio de la deuda:

Préstamo: 4958341.8 Tasa de intereses anual: 22% Plazo: 5 años Periodo de gracia: 1año Intereses trimestral: 5.5%

Para determinar el pago trimestral hacer se uso la siente formula:

R=PX I X (I+1)n —————— (I+1)n -1

Dando como resultado: R= 475778.41

En el cuadro 36 se muestra a mas detalle el pago de la deuda trimestralmente y el valor final a pagar.

Cuadro Nº 36: Servicio de la deuda

Año

Trimestre Capital oSaldo

Cuota trimestral TotalAmortizació

nIntereses

1234

116673.8429219.61056489.64958341.8

4528.1922094.658001.25110071.4

4528.1922094.658001.25110071.4

1 Sub total 194695.44 194695.442 Sub total 4076559.43 881782.31 1021331.2 1903113.643 Sub total 2984185.69 1092373.7 810739.9 1903113.644 Sub total 1630926.15 1353259.46 549854.14 1903113.64

1234

1244848.67837536.93453347.29

-0.67

386077.32407311.57429713.71453347.96

89701.0868466.8346064.6922430.44

475778.41475778.41475778.41475778.41

5 Sub total 1678490.32 226662.39 1903113.64Total general 5005965.79 2704283.07 7807150


11. CALENDARIO DE INVERSIONES:

En el cuadro 37 se muestra el gasto consecuente que se hará según se implemente cada día la empresa .el tiempo máximo es de 14 meses.

Cuadro Nº 37: Calendario de inversiones a realizar.

Concepto

Meses

1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 13 14 Total

1. Inversión fija

tangible

terreno

obras civiles

maqui y equipos

40000

34588.5 61592 20493 250530 43729 18286.8

627270

Total de la inversión fija tangible 74588.5 61592 20493 250530 43729 18286.8 627270

intangible

costos de organizac

estudios

interés preopèrativos

2000010000

4528.19 22094.6 58001.25 110071.4

Total de la inversión fija intangible 20000 10000 4528.19 22094.6 58001.25 110071.4

2. capital de trabajo

sueldos y salarios

materia prima

servicios

40399.5

6851250

10202.75

Total de capital de trabajo 6901852

Inversión total 20000 10000 74588.5 61592 25021.49 250530 43729 40381.4 627270 58001.25 6901852 110071.4 8223037.2

Financiamiento por deuda 34588.5 61592 20493.3 250530 43729 18286.8 627270 39018527

Financiamiento propio 20000 10000 40000 4528.19 22094.6 58001.25 3000000 110071.4


12. INGRESOS DEL PROYECTO:

Los ingresos son básicamente por las ventas del producto como se muestra en el cuadro 38.

Cuadro Nº 38: Ingresos del proyecto

Concepto 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

1. Ingresos por ventas 76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 197730000

2. Valor residual de activos

Obras civiles

Maquinas y equipos

299153.05

3. ingresos financieros

4. Recuperaci capital trabajado 6901852.25

Total 76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 204931005.3


13. PROYECCIÓN DE COSTOS:

En el cuadro 39 se muestra la proyección de los costos de los elementos mas importantes para la producción anual solo se a tomado en

cuanta el crecimiento de producción anual mas no la inflación.

Cuadro Nº 39: Proyección de costos

Concepto 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

1. costo de fabricación

costo directo

mat. Prima

mat. Producción

mano obra

50700000

8872500

651780

60840000

10647000

651780

70980000

12421500

749547

81120000

14196000

749547

91260000

15970500

824501

101400000

17745000

824501

101400000

17745000

824501

101400000

17745000

948176

101400000

17745000

948176

101400000

17745000

948176

Costo directo total 60224280 72138780 84151047 96065547 108055001 119969501 119969501 120093176 120093176 120093176

costo indirecto

material indirec

servicios

otros

113420

133299

12335

124762

146628

13569

137238

161291

14926

137238

161291

14926

150962

161291

15612

150962

177420

16419

166058

177420

17173

166058

177420

17173

166058

195163

18061

182664

195163

18891

Costo indirecto total 259054 284959 313455 313455 327865 344801 360651 360651 379282 396718

Costo de fabricación total 60483334 72423739 84464502 96379002 108382866 120314302 12033152 120453827 120472458 120489894

Depreciación y amortización 83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47

Costos financieros 95695.44 1021331.2 810739 549854.14 226662.39

Total final 60662905 73528946 85359117 97012732 108693404.9 120387658 120403508 120527183 120545814 120563250


14. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS:

.

Cuadro Nº 40: Estado de pérdidas y ganancias anuales proyectadas a diez años.

Concepto 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Ingresos

1. Ingresos por ventas

2. Valor residual de activos

76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 197730000

299153.05

Total de ingresos 76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 198029153.1

Egresos

1. gastos de fabricación

2. depreciación y amortización

3. gastos financieros

6048334

83876.47

95695.44

72423739

83876.47

1021331.2

84464502

83876.47

810739

96379002

83876.47

549854.14

108382866

83876.47

226662.39

120314302

73356.47

120330152

73356.47

120453827

73356.47

120472458

73356.47

120489894

73356.47

Total de los egresos 60662905 73528946 85359117 97012732 108693404.9 120387658 120403508 120527183 120545814 120563250

Renta neta 15387095 20773054 28208883 36835268 46448595 57062342 62116492 67062817 72114186 77465903

Deducciones 4154515.65 5608724.58 7616398.41 9945522.36 12541120.65 15406832.34 16771452.84 18106960.59 19470830.22 20915793.81

Utilidades antes de impuestos 11232579.35 15164329.42 20592484.59 26889745.64 33907475 41655509.66 45345039.16 48955856.41 52643355.78 56550109.19

Impuesto a utilidades 3369773.8 4549298.82 6177745.37 8066923.69 10172242.5 12496652.9 13603511.75 14686756.92 15793006.73 16965032.76

Utilidad neta del ejercicio 7862805.55 10615030.6 14414739.22 18822821.95 23735232.5 29158856.76 31741527.41 34269099.49 36850349.05 39585076.43


Impuesto a utilidades: 30%

Deducciones (para participación laboral): 27%

15. FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO:

Cuadro Nº 41: Flujo de caja del proyecto a diez años.

Concepto 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Ingresos

Ingresos por ventas 76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 197730000

Total de ingresos 76050000 94302000 113568000 133848000 125514000 177450000 182520000 187590000 192660000 197730000

Egresos

gastos de fabricación

deprecia amortizac

6048334

83876.47

72423739

83876.47

84464502

83876.47

96379002

83876.47

108382866

83876.47

120314302

73356.47

120330152

73356.47

120453827

73356.47

120472458

73356.47

120489894

73356.47

Total de los egresos

60567210.4

7

72507615.4

7

84548378.4

7

96462878.4

7

108466742.

5

120387658.

5

120403508.

5

120527183.

5

120545814.

5

120563250.

5

Utilidades antes impuse

15482789.5

3

21794384.5

3

29019621.5

3

37385121.5

346675257.5 57062341.5 62116491.5 67062816.5 72114185.5 77166749.5

Impuestos4644836.85 6538315.35 8705886.45

11215536.4

6

14002577.2

5

17118702.4

5

18634947.4

5

20118844.9

5

21634255.6

5

23150024.8

5

Utilides despu de impues

10837952.6

7

15256069.1

72031735.07

26169585.0

7

32672680.2

5

39943639.0

5

43481544.0

5

46943971.5

5

50479929.8

5

54016724.6

5

depreciación

invers proyect

valor residual

8223037.2

9

83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 83876.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47 73356.47

299153.05

Flujo de caja económico

-

8223037.2

9

10921829.1

4

15339945.6

4

20397611.5

4

26253461.5

4

32756556.7

2

40016995.5

2

43554900.5

2

47017328.0

2

50553286.3

2

54389234.1

7

prestamo

amorti y interes

efec tribu int pre

4958341.8

194695.44

58408.63

1903113.64

306399.36

1903113.64

243221.97

1903113.64

164956.241903113.64

67998.71

Flujo de caja financiero

-

3264695.4

9

11033533.0

6

13743231.3

6

18737716.8

7

24515304.1

4

30921441.7

9

40016995.5

2

43554900.5

2

47017328.0

2

50553286.3

2

54389234.1

7


Impuesto: 30% Tasa de Descuento Económica: 20% VAN EC= S/. 86, 861,484.37 TIR EC= 168% Tasa de Descuento Financiera: 25% VAN FI= S/. 67, 410,401.68 TIR FI= 365%

CONCLUSIONES

El proyecto se demuestra que es viable comercial, técnica, organizacional,

legal, económica y financieramente la instalación de una planta procesadora

de Jugo de Naranja Natural en Chepén– La Libertad.

De acuerdo al análisis de macrolocalizacion y microlocalizacion, se ha

determinado que la mejor ubicación para la planta entre el distrito de

Chepén, provincia de Chepén, Departamento de La Libertad; exacatamente

en la zona industrial de Chepén km 608 de la panamericana norte.

La tecnología que se propone emplear para el procesamiento de naranja para

obtener jugo natural, viene hacer de la más alta tecnología y calidad que

permite procesar su máxima capacidad 210tn/día de naranja para obtener

105 tn/día dejugo de naranja, lo cual permite obtener márgenes viables de

rentabilidad.

El monto de la inversión total del proyecto asciende a 8223037.99 soles, de

las cuales la inversión propia será de 3264695.44 soles y 4958341.8 será

financiado en una entidad financiera.

La factibilidad económica financiera del proyecto se sustenta en los

indicadores de rentabilidad que se muestran a continuación:

VAN EC= S/. 86861484.37 TIR EC= 168%

VAN FI= S/. 67410401.68 TIR FI= 365%

RECOMENDACIONES

Continuar con el estudio en cuanto al uso de las cascaras de la naranja y

demás desperdicios reciclables que se generen; ya que de los antes

mencionados se extraen aceites esenciales y otros; sería muy bueno hacer

otro estudio de pre factibilidad para determinar si en la misma planta se

pudiera procesar este producto y si es rentable.

Buscar fuentes de financiamiento alternativas (bancos internacionales) con

tasas de interés bajos, que conduzcan a mejorar los resultados financieros o

intentar la implementación directa del proyecto a través de convenios

internacionales.

Elevar el presente estudio de pre-factibilidad a niveles de factibilidad y

estudios definitivos e implementar su ejecución.

BIBLIOGRAFIA

ADM, Everett E. “administración de la Producción y Operaciones”. Cuidad

México. Pretice Hall. 8va ed. 2002.

ANDRADE, S. 1995. “Proyectos de Inversión”. 3ra Edición. Tomo 2.Edit.

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Agroindustrial Mandioca, C.A. Disponible en URL:

http://www.mandioca.com.ve/productos.asp..

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Colombia”. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali,

Colombia, p 6, (multicopiado).

BACA, G.2001. “evaluación de Proyectos”. 4ta Edición. Mc Graw Hill, Mexico.

Balagopalan C; Padmaja G; Nand SK; Moorthy SN. 1988. Cassava in food, feed

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BRENNAN, J, J. BUTTERS y N. COWELL. 1998.”Las Operaciones de la

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CARVONEL, J. 1995. “Proyectos Agroindustriales”. 1ra Edición. Colegio de

ingenieros del Perú. Lima - Perú

CHEFTEL, J y H . CHEFTEL. 1992. “Introducción a la Bioquímica y

Tecnología de Alimentos. Tomo II. Editorial Acribia. España

http://www.mandioca.com.ve/productos.asp

http://www.mandioca.com.ve/quienes.asp

ANEXOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ENCUESTA:

Se desea introducir al mercado un nuevo producto.Acontinuación se le presenta preguntas las cuales deberá usted responder de manera concreta y con la mas alta veracidad.

1.- ¿consume usted jugo de naranja natural? a) si b) no

2.- ¿Cuántas veces por semana toma jugo naranja? ---------------------

3.- ¿Qué cantidad toma por vez? a) 1 vaso b) 2 vasos c) 3vasos d) 4 vasos a mas

4.- ¿Porqué razón usted consume jugo naranja? a) Le gusta b) salud c) vitamina c d) otros

Sabia usted que existe jugo natural de naranja ENVASADO al cual se le ha dado tratamientos físicos para q conserve todas sus características (color, sabor, vitaminas, etc ) por más tiempo y lo pueda consumir como cualquier bebida (gaseosa, néctar)

5.- ¿Consumiría jugo de naranja envasado? a) si b) no

6.- ¿Qué tipo de envase le gustaría que tenga el jugo naranja? a) vidrio b) tetrapak c) platico d) otros.

5.- ¿Dónde le gustaría comprar el jugo de naranja? a) bodegas. b) mercado. c) supermercado d) otros.

6.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el jugo de naranja natural envasado? a) 1 sol b) 2 soles c) 3 soles d) 4 soles e) 5 soles a mas

Datos de control:

Edad: _____________________________________________________

Nº personas que integran la familia: _____________________________

Ingresos mensuales: __________________________________________

Anexo 1: Modelo de encuesta realizada

Anexo2: Resultados del proceso de cálculos para obtener ecuación de Proyección.

Su Xi = 15 Su Yi=1743 SuZi=12.95 SuYizi=19.13 Suxizi=0.96

SuYixi=218

Pr Xi = 3 Pr Yi=348.6 Pr Zi = 2.59Su xi 2=10 Suyi2=4777.

2Su zi2=4.71


Fuente : Elaboración propia.

Anexo3: Demanda proyectada a 5 años de naranja en el Perú.

Anexo4: Plano general arquitectónico de la empresa procesadora de zumo de citricos.

Anexo5: Plano general de la nave de proceso y equipos a usarse en la misma.

Documents

ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO final.docx