M. J. Pérez-HernándezSolucionesInformáticasZootecnicas IntegralesSL

PRODUCCIÓN

Gestión ganadera con el apoyode aplicaciones informáticas

En una explotación ganadera es preciso realizar elanálisis de todas las informaciones que se generan entodos los procesos interiores, así como todas las quetengan incidencia y que ocurren en el exterior de laexplotación. Con el resultado de todas estas variables,internas y externas, se deberá poder tomar decisionesmás acertadas en la gestión.

E

ste artículo se centra en losprocesos internos que generaninformaciones útiles para po-der objetivar el funcionamien-

to del negocio. Es necesario ir rempla-zando decisiones que se hacenmediante la intuición por otras perfec-tamente cuantificadas. En una explota-ción se producen diariamente una grancantidad de datos que se podrían agru-par en los siguientes apartados:• Reproducción: cubriciones, gesta-

ciones, partos.

• Producciones: leche, carne, huevos.• Sanidad: prevención y tratamiento

de enfermedades.• Selección: determinación de los ani-

males más productivos para dejardescendencia y de los improducti-vos para poder eliminarlos.

• Alimentación: cálculo de raciones,aprovisionamientos, consumos, etc.

• Condiciones ambientales y de mane-jo: temperatura, humedad, ventila-ción, etc.

• Instalaciones y equipos: salas de or-deño, comederos, bebederos, báscu-las, etc.Para el tratamiento de toda esta in-

formación se utilizan ciertos progra-mas informáticos especializados querealizan las siguientes funciones bási-cas:• Almacenar esta información de for-

ma estructurada, de manera que es-té disponible.

• Permitir la consulta fácil, ordenada yrápida de datos o resultados elabo-rados cuando se precisen.

• Suministrar informes que permitanrelacionar los distintos pilares delnegocio; así, se deberá poder esta-blecer correspondencias entre varia-bles ambientales, reproductivas,productivas y, por supuesto, econó-micas.

• Permitir la comparación de situacio-nes que puedan ser cíclicas, comopor ejemplo la influencia de la esta-cionalidad.

• Realizar previsiones. Toda la infor-mación almacenada es una riquezaque, en determinadas circunstan-cias, se puede utilizar con éxito pararealizar previsiones. El uso de mo-delos matemáticos permite realizarsimulaciones al realizar modificacio-nes en alguna variable productiva.En definitiva, los programas infor-

máticos aplicados a la ganadería debe-rían permitir conocer lo que ha ocurri-do en el pasado, lo que está ocurriendohoy y lo que se puede esperar en el fu-turo.

Características que definen unbuen programaUn buen programa informático dis-pondrá de las siguientes característi-cas:• Ser adaptables a distintos sistemas

de manejo.• Contar con un diseño agradable.

Es necesario reemplazarlas decisiones que se hacen

mediante la intuición por otrasperfectamente cuantificadas

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• Tener metodologías que hagan más cómoda la intro-ducción de datos y, por supuesto, introducir la infor-mación en un único lugar.

• Disponer de un sistema de ayuda en cada pantallaque permita resolver eficientemente las dudas. Lapresencia de videos y tutoriales podría facilitar elaprendizaje.

• Validar todos los datos introducidos, los cuales debenser correctos y coherentes con los ya registrados.

• Facilitar la corrección de los errores cometidos.Siempre deberá existir la posibilidad de deshacer da-tos previamente introducidos y volver a una situaciónanterior.

• Importar y exportar los datos a otros programas. Laaplicación debería disponer de múltiples herramien-tas que permitan la comunicación con otros progra-mas.

• Actualización periódica con incorporación y mejorade nuevas funcionalidades que se vayan adaptando alas nuevas necesidades.

VentajasExisten muchos puntos fuertes derivados del buen usode las aplicaciones informáticas específicas para los dis-tintos sectores ganaderos:• Planificar las tareas a realizar diaria, semanal o men-

sualmente. Así, se pueden establecer actuaciones sa-nitarias, mantenimientos de equipamientos e inclusoconocer las actuaciones que se deben realizar en de-terminados animales o lotes.

• Disminución de los costes de producción eliminandoanimales improductivos que podemos localizar me-diante diferentes indices de alertas.

• Conocer aquellos reproductores con mayor potencialproductivo para realizar la reposición de los nuevosreproductores.

• Reducir la alimentación, que es un coste importante,con programas de racionamiento y con el estableci-miento de lotes homogéneos de animales (vacas se-cas, gestantes, reposición, baja, media y alta produc-ción).

• Conocer la estacionalidad de las producciones y/oprecios para enfocar nuestras producciones, en lamedida de lo posible, a las épocas más favorables.

• Facilitar a los técnicos que asesoran las explotacionesel conocimiento de los índices productivos para po-der establecer un diagnóstico de las situaciones y, deeste modo, mejorar continuamente las producciones.

• Alertar para la localización de situaciones singularesque necesiten ser atendidas, como por ejemplo unanimal de baja producción, un bajo consumo, la apli-cación de un tratamiento sanitario, etc.

• Preparar ciertos documentos administrativos que segeneren automáticamente, como pueden ser, porejemplo, el libro de explotación, recetas, etiquetas deproductos, etc.

• Realizar la trazabilidad de la explotación que permitaseguir el rastro de las entradas, las producciones, »

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GG Los programas debenpermitir conocer lo que ha

ocurrido, lo que está ocurriendoy lo que se puede esperar

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las transformaciones y las salidas delos productos de la explotación.

• APPCC. Registrar los puntos críti-cos y las acciones realizadas en rela-ción a los mismos.

• Importar y exportar información.Deberíamos poder contar con múl-tiples vías de comunicación de la in-formación desde otros programas ydesde organismos oficiales, labora-torios, etc.

InconvenientesDe la misma manera, se pueden citarmúltiples motivos por los que muchasexplotaciones ganaderas que deberíanemplear aplicaciones informáticas pararealizar una correcta gestión no sesienten motivadas para hacerlo:• Falta de tiempo, ya que los trabajos

de campo ocupan toda la jornada.• Algunos programas informáticos po-

co amigables y que brindan pocasayudas para su utilización.

• El tratamiento informático de losdatos exige continuidad y cierto ri-gor en la introducción de los mis-mos.

• Se necesita cierto tiempo para intro-ducir datos iniciales, y otro periodocon datos acumulados para que sepueda empezar a sacar informacio-nes válidas.

• Falta de formación para conocer losíndices clave del negocio, tanto delos ganaderos como de los técnicos.

• Algunos programas no están bien di-señados y se han adaptado a partirde aplicaciones provenientes de otrosector; así, es frecuente que progra-mas para el sector ovino se hayanadaptado a partir de programas ini-cialmente diseñados para el sectorvacuno, aunque ambos sectores,aun contando con partes comunes,tienen aspectos muy específicos.

Conclusiones• Las explotaciones ganaderas actual-

mente están aumentando de tama-ño, utilizan animales más selectos ynecesitan estar mejor equipadas yorganizadas para conseguir sus pro-ducciones.

• Toda la información generada en laexplotación ganadera es una fuentede riqueza que se debe analizar paraoptimizar las producciones.

• El uso de aplicaciones informáticasespecializadas en este sector es fun-damental para conseguir sacar elmáximo partido a procesos que nose analizan con una herramienta deuso genérico.

• Se necesita cierta formación paramanejar las aplicaciones y, más con-cretamente, para conocer y resolverlos puntos zootécnicos clave que se-rán básicos para conseguir mayoresbeneficios.

• La identificación electrónica es fun-damental para obtener con facilidady seguridad datos fiables, al tiempoque permita el automatismo en lacaptación de la información.

• En explotaciones grandes puede es-tar muy justificada la instalación deautomatismos electrónicos para elmanejo de animales, como porejemplo automatización del ordeño,clasificación de animales, comede-ros, regulaciones ambientales, etc.

• Un granjero no debería permaneceraislado, sino comparar sus logroscon explotaciones que se encuen-tren en situaciones parecidas. •

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