KarbohidratArtikel utama untuk bagian ini adalah:Karbohidrat,Monosakarida,Disakarida, danPolisakaridaSebuah molekulsukrosa(glukosa + fruktosa), sebuahdisakarida.Karbohidrat tersusun dari monomer yang disebut sebagaimonosakarida. Contoh dari monosakarida adalahglukosa(C6H12O6),fruktosa(C6H12O6), dandeoksiribosa(C5H10O4). Ketika 2 monosakarida melalui proses sintesis dehidrasi, maka air akan terbentuk, karena 2 atomhidrogendan satuatomoksigentelepas dari 2gugus hidroksilmonosakarida.LipidArtikel utama untuk bagian ini adalah:Lipid,Gliserol, danAsam lemak

Sebuah trigliserida dengan satu molekul gliserol (kiri) dan 3 molekul asam lemak.Lipidbiasanya terbentuk dari satu molekulgliserolyang bergabung dengan molekul lain. Ditrigliserida, ada satu mol gliserol dan tiga molekulasam lemak. Asam lemak merupakan monomer disini.Lipid, terutamafosfolipid, juga digunakan di beberapa produk obat-obatan, misalnya sebagai bahan pelarut (contohnya di infusparenteral) atau sebagai komponen pembawa obat (contohnya diliposomatautransfersom).ProteinArtikel utama untuk bagian ini adalah:ProteindanAsam amino

Struktur umum dari asam -amino, dengan grupaminodi sebelah kiri dan grupkarboksildi sebelah kanan.Proteinmerupakan molekul yang sangat besar-atau makrobiopolimer- yang tersusun dari monomer yang disebutasam amino. Ada 20asam amino standar, yang masing-masing terdiri dari sebuahgugus karboksil, sebuahgugus amino, danrantai samping(disebut sebagai grup "R"). Grup "R" ini yang menjadikan setiap asam amino berbeda, dan ciri-ciri dari rantai samping ini akan berpengaruh keseluruhan terhadap suatu protein. Ketika asam amino bergabung, mereka membentuk ikatan khusus yang disebutikatan peptidamelalui sintesis dehidrasi, dan menjadiPolipeptida, atau protein.Asam nukleatArtikel utama untuk bagian ini adalah:Asam nukleat,DNA,RNA, danNukleotida

Struktur dariasam deoksiribosa nukleat(DNA), gambar ini menunjukkan monomernya diletakkan bersamaan.Asam nukleatadalah molekul yang membentukDNA, substansi yang sangat penting yang digunakan oleh semua organisme seluler untuk menyimpan informasi genetik. Jenis asam nukleat yang paling umum adalahasam deoksiribosa nukleatdanasam ribonukleat. Monomernya disebutnukleotida. Nukleotida yang paling umum diantaranyaAdenin,Sitosin,Guanin,Timin, danUrasil. Adenin berpasangan dengan timin dan urasil, timin hanya berpasangan dengan adenin; sitosin dan guanin hanya dapat berpasangan satu sama lain.

KarbohidratArtikel utama untuk bagian ini adalah:KarbohidratFungsi dari karbohidrat adalah sebagai pembangun dan sumber energi.Gulamerupakan karbohidrat, tapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Jumlah karbohidrat di bumi lebih banyak daripada jumlah biomolekul manapun.[sunting]Monosakarida

Glukosa, atau juga dikenal dengan gula darah.Tipe karbohidrat yang paling sederhana adalahmonosakarida, yang biasanya terdiri dari atomkarbon,hidrogen, danoksigen, kebanyakan dengan perbandingan 1:2:1 (formula umumnya CnH2nOn, dimananpaling kecil adalah 3).Glukosa, salah satu karbohidrat yang paling penting, merupakan contoh dari monosakarida. Juga termasuk denganfruktosa, gula yang biasanya ditemukan dalam manisnya buah-buahan.[1][a]Beberapa karbohidrat (terutama setelahkondensasimenjadi oligo- dan polisakarida) memiliki jumlah karbon yang relatif lebih rendah daripada H dan O. Monosakarida dapat dikelompokkan kealdosa(mempunyai grupaldehidadi akhir rantainya, contohnya glukosa) danketosa(mempunyai grupketondi rantainya, contohnya fruktosa).[sunting]Disakarida

Sukrosa: gula tebu dan mungkin karbohidrat yang paling dikenal.Dua monosakarida dapat bergabung menjadi satu melaluisintesis dehidrasi. Maka, akan dilepaskan satu atom hidrogen dan satu grup hidroksil (OH-). Atom hidrogen dan hidroksil akan bergabung dan membentuk molekul air (H-OH atau H2O), maka dari itu disebut "dehidrasi". Molekul baru ini disebut "disakarida". Reaksinya pun bisa berbalik arah (reaksi pemecahan), dengan menggunakan satu molekul air untuk memecah satu molekul disakarida, maka akan memecah ikatan glikosidik pada disakarida. Reaksi inilah yang disebut denganhidrolisis. Jenis disakarida yang paling dikenal adalahsukrosaatau yang biasanya kita kenal dengan gula tebu. Satu molekul sukrosa terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa. Disakarida yang lain contohnyalaktosa, terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekulgalaktosa. Di dalam tubuh, dikenal adanya enzimlaktaseyang memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Biasanya, pada orang berusia lanjut, produksi laktase semakin sedikit dan akibatnya adalah penyakitintoleransi laktosa.[sunting]Oligosakarida dan polisakarida

Selulosasebagai polimer -D-glukosaKetika beberapa (sekitar 3-6) monosakarida bergabung menjadi satu, maka akan disebut sebagaioligosakarida(oligo-artinya "sedikit"). Jika banyak monosakarida bergabung menjadi satu, maka akan disebut sebagaipolisakarida. Monosakarida dapat bergabunf membentuk satu rantai panjang, atau mungkin bercabang-cabang. 2 jenis polisakarida yang paling dikenal adalahselulosadanglikogen, dua-duanya terdiri dari monomerglukosa.Selulosadibuat olehtumbuhandan merupakan komponen penting yang membentukdinding sel. Manusia tidak bisa membuat ataupun mencerna selulosa.Glikogen, atau nama lainnya adalah gula otot, digunakan oleh manusia dan hewan sebagai sumber energi.[sunting]Penggunaan karbohidat sebagai sumber energiArtikel utama untuk bagian ini adalah:Metabolisme karbohidratGlukosa merupakan sumber energi utama bagi makhluk hidup. Contohnya, polisakarida akan dipecah menjadi monomer-monomernya (fosforilase glikogenakan membuang residu glukosa dari glikogen). Disakarida seperti laktosa atausukrosaakan dipecah menjadi 2 komponen monosakaridanya.[sunting]Glikolisis (anaerob)Glukosa akan dicerna dalam tubuh dalam reaksi respirasi. Tahapan pertama dalam reaksi respirasi adalahglikolisis. Tahapan glikolisis dimulai dari satu molekul glukosa sampai tahap akhirnya akan dihasilkan 2 molekulpiruvat. Tahap ini juga akan menghasilkan 2ATPdan memberikan dua elektron dan satu hidrogen padaNAD+sehingga menjadi NADH. Tahap ini tidak membutuhkan oksigen. Jika persediaan oksigen dalam tubuh tidak cukup, maka NADH akan digunakan untuk mengubah piruvat menjadiasam laktat(dalam tubuh manusia]] atau menjadietanoldan karbon dioksida.[sunting]AerobDalamrespirasi aerob, sel yang mendapat cukup oksigen, piruvat yang dihasilkan dari tahap glikolisis akan dicerna kembali dan diubah menjadiAsetil Ko-A. Piruvat akan membuang satu atom karbonnya (menjadikarbon dioksida) dan akan memberikan elektronnya lagi pada NAD+sehingga menjadi NADH. 2 molekul Asetil Ko-A akan memasuki tahapsiklus Krebs, dan akan menghasilkan lagi 2 ATP, 6 molekulNADH, dan 2 ubiquinon (FADH2), serta karbon dioksida. Energi di NADH dan FADH2 nantinya akan digunakan ditranspor elektron. Energi ini dipakai dengan cara dilepaskannya elektron dan H+dari NADH dan FADH2 secara bertahap disistem transpor elektron. Sistem transpor elektron akan memompa H+keluar dari membran dalam mitokondria. Konsentrasi H+di luar membran dalam mitokondria akan menyebabkan gradien proton, sehingga H+akan masuk kembali ke membran dalam mitokondria melalui ATP sintase.Oksigenbertugas sebagai penerima elektron akhir, sehingga proses pembentukan ATP terus berlanjut. Oksigen yang bergabung dengan H+akan membentuk air. NAD+dan FAD akan digunakan kembali dalam sistem respirasi, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya. Hal ini yang menyebabkan mengapa kita menghirup oksigen dan melepaskan karbon dioksida. Dalam 1 molekul glukosa akan dihasilkan total 36 ATP, dan satu ATP dapat melepaskan 7,3 kilokalori.[sunting]GlukoneogenesisArtikel utama untuk bagian ini adalah:GlukoneogenesisDalam tubuhvertebrata, otot lurik yang dipaksa bekerja keras (misalnya selagi angkat beban atau lari), tidak akan mendapatkan oksigen yang cukup sehingga akan melakukan metabolismeanaerob, maka akan mengubah glukosa menjadi asam laktat. Organhatiakan menghasilkan kembali glukosa tersebut, melalui proses yang dinamakanglukoneogenesis. Proses glukoneogenesis sebenarnya membutuhkan energi 3 kali lebih banyak daripada yang dihasilkan dalam proses glikolisis (ada 6 ATP yang dibuat, sedangkan glikolisis hanya menghasilkan 2 ATP).[sunting]ProteinArtikel utama untuk bagian ini adalah:Protein

Skema darihemoglobin. Pita warna merah dan biru adalah proteinglobin; sedangkan struktur hijau adalah grupheme.Seperti karbohidrat, beberapa protein juga memiliki fungsi vital dalam tubuh. Contohnya, pergerakan dari proteinaktindanmiosinsangat berperan bagi kontraksi otot lurik. Salah satu ciri dari kebanyakan protein adalah mereka hanya dapat mengikat secara spesifik, hanya satu molekul tertentu atau satu grup molekul, sehingga sangat selektif. Antibodi adalah satu contoh protein yang hanya dapat mengikat satu tipe molekul saja. Salah satu jenis protein yang paling penting adalahenzim. Molekul enzim hanya dapat mengenali satu jenis molekul reaktan saja, reaktan ini disebut sebagaisubstrat. Enzim akan mengkatalis reaksi, sehingga energi aktivasi akan menurun, dan kecepatan reaksi dapat berlangsung lebih cepat sampai 1011 kalinya. Sebuah reaksi mungkin akan memakan waktu 3.000 tahun untuk betul-betul selesai, tapi dengan enzim mungkin menjadi kurang dari satu detik. Enzim sendiri tidak digunakan dalam proses reaksinya, sehingga akan langsung mengkatalis substrat lainnya.Pada dasarnya, protein terdiri dari rantaiasam amino. Sebuah asam amino terdiri dari satu atom karbon yang berikatan dengan 4 grup. Grup pertama dalah gugusamino, NH2, grup kedua adalahasam karboksilik, COOH (meskipun eksisnya sebagai NH3+dan COOdalam kondisi fisiologis). Grup yang ketiga adalah atomhidrogen. Grup yang keempat biasanya disingkat sebagai "R", dan grup inilah yang membedakan antar asam amino. Ada 20 macam asam amino standar. Beberapa dari mereka mempunyai fungsi sendiri-sendiri, misalnya, fungsi glutamat adalah sebagaineurotransmiter.

Asam amino (1) dalam bentuk netral, (2) dalam bentuk fisiologis, dan (3) dalam bentuk gabungan bersama sebagai dipeptida.Asam amino dapat bergabung melaluiikatan peptida. Dalam sintesis dehidrasi ini, sebuah molekul air akan dilepaskan dan ikatan peptida akan menghubungkan atom nitrogen dari asam amino yang satu dengan atom karbon dari gugus asam karboksil lain. Maka, hasilnya adalahdipeptida. Rangkaian beberapa asam amino (biasanya lebih kecil dari 30) disebut polipeptida. Untuk rangkaian yang lebih panjang, biasanya disebut sebagai protein. Sebagai contoh, protein albumin padaplasma darahterdiri dari 585 residu asam amino.Struktur dari protein bisa dijelaskan melalui empat tingkatan.Struktur utamadari protein terdiri dari rangkaian linear asam amino, misalnya, "alanin-glisin-triptofan-serin-glutamat-asparagin-glisin-lisin-".Struktur sekunderlebih kepada morfologi lokal. Beberapa kombinasi dari asam amino akan cenderung membentuk gulungan yang disebut dengan-helixatau menjadi lembaran yang disebut dengan-sheet.Struktur tersieradalah bentuk 3 dimensi protein tersebut secara keseluruha. Bentuk ini akan ditentukan oleh urutan asam amino. Jika ada satu perubahan saja maka akan mengubah keseluruhan struktur. Rantai alfa hemoglobin terdiri dari 146 residu asam amino, jika residuglutamatdi posisi ke-6 digantikan denganvalin, maka akan mengubah sifat hemoglobin tersebut, dan mengakibatkan penyakitanemia sel sabit.Struktur kuartenerlebih memfokuskan pada struktur dari protein dengan beberapa subunit peptida. Contohnya, hemoglobin dengan keempat subunitnya. Tidak semua protein memiliki lebih dari satu subunit.Protein yang masuk ke dalam tubuh akan dipecah menjadi asam amino atau dipeptida di dalamusus halus, baru kemudian bisa diserap oleh tubuh. Nantinya, asam amino ini dapat bergabung kembali untuk membentuk protein yang baru. Produk antara dari glikolisis, siklus asam sitrat, danjalur fosfat pentosadapat digunakan untuk membentuk kedua puluh macam asam amino. Manusia dan mamalia lainnya hanya dapat mensintesa separuh dari ke-20 macam amino tersebut. Tubuh manusia tidak dapat mensintesaisoleusin,leusin,lisin,metionin,fenilalanin,treonin,triptofan, danvalin. Asam amino ini merupakanasam amino esensial, karena penting bagi tubuh. Mamalia dapat mensintesa asam amino non esensial, yaitualanin,asparagin,aspartat,sistein,glutamat,glutamin,glisin,prolin,serin, dantirosin.Arginindanhistidinjuga dapat disintesa mamalia, tapi hanya dapat diproduksi dalam jumlah terbatas, sehingga terkadang juga disebut sebagai asam amino esensial.Jika gugus amino dilepaskan dari sebuah asam amino, maka akan menyisakanasam keto-. Enzimtransaminaseakan mudah memindahkan gugus amino yang lepas ini ke asam keto- lainnya. Hal ini penting di dalam biosintesis dari asam amino, seperti dalam banyak jalur, zat antara dari jalur biokimia lainnya akan diubah menjadi asam keto-, lalu sebuah gugus amino ditambahkan lewattransaminasi. Maka, asam amino dapat digabung-gabungkan untuk membentuk protein.Proses yang mirip digunakan untuk memecah protein. Pertama-tama, protein akan terhidrolisa menjadi komponen-komponennya, yaitu asam amino.Amoniabebas (NH3), berada dalam bentuk ionamonium(NH4+) di dalam darah, akan berbahaya bagi tubuh, maka harus dikeluarkan. Organismeuniselulerhanya tinggal melepaskan saja amonia ini keluar tubuh. Di dalam tubuh mamalia, amonia akan diubah menjadi urea, lewatsiklus urea.[sunting]LipidArtikel utama untuk bagian ini adalah:LipidKata lipid merujuk kepada suatu kelompokmolekulyang beragam, termasuk juga kelompok molekul yang sulit larut dalam air (contohnyamalam,asam lemak, dan turunan asam lemak sepertifosfolipid,sfingolipid,glikolipid, danterpenoid. Beberapa lipid merupakan molekulalifatiklinear, tapi ada juga yang mempunyai struktur cincin. Beberapa juga molekularomatik, dan beberapa juga lunak.Beberapa lipid mempunyaii sifatpolarmeskipun kebanyakan dari mereka merupakan nonpolar/hidrofobik("takut air"). Tapi ada beberapa bagian dari strukturnya bersifathidrofilik("suka-air"), sehingga membuat molekul ini menjadiamfifilik(mempunyai sifat hidrofobik dan hidrofilik). Dalam kasuskolesterol, gugus polarnya hanya -OH (hidroksilatau alkohol). Dalam kasus fosfolipid, gugus polarnya lebih besar sehingga dianggap polar.Lipid merupakan salah satu unsur penting dalm tubuh. Kebanyakan produkminyakdanproduk susuyang kita gunakan untuk masak dan makan sepertimentega,keju, danminyak saminterdiri darilemak. Makanan yang mengandung lemak, jika dicerna dalam tubuh maka akan dipecah menjadi asam lemak dangliserol.[sunting]Asam nukleatArtikel utama untuk bagian ini adalah:Asam nukleatAsam nukleat merupakanmakromolekulbiokimia yang kompleks, terdiri dari rantai-rantai nukleotida yang menyimpaninformasi genetik. Jenis asam nukleat yang paling umum adalah asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA). Asam nukleat ditemukan di segala jenis sel makhluk hidup dan virus. Disamping sebagai penyimpan informasi genetik, asam nukleat juga berperan dalampenyampai pesan kedua, serta pembentuk molekul dasar untukadenosin trifosfat.Monomer dari asam nukleat disebut nukleotida, dan tiap nukleotida terdiri dari 3 komponen: basa nitrogen (purin dan pirimidin), gula pentosa/senyawa gula karbon-5, dan gugus fosfat. Perbedaan tipe asam nukleat dapat ditemukan di jenis gula pada rantainya (contohnya, DNA terdiri dari 2 deoksiribosa). Juga, jenis basa nitrogen yang mungkin ada di asam nukleat juga bisa berbeda: adenin, sitosin, dan guanin bisa ada di RNA dan DNA, timin hanya pada DNA, dan urasil hanya pada RNA.DAFTAR ISIKATA PENGANTAR.. 2Daftar Ganbar 4Daftar Tabel 4BAB I. 5PENDAHULUAN.. 51.1. Latar Belakang. 51.2. Tujuan. 51.3. Manfaat 5BAB II. 6PEMBAHASAN.. 62.1. Definisi Biokimia. 62.2. Unsur Pembangun Kehidupan Makhluk Hidup pada Tumbuhan. 62.3. Perkembangan Biokimia. 72.4. Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya. 82.5. Contoh Biokimia. 8a. Karbohidrat 8b. Protein. 8c. Lemak. 9d. Asam Nukleat 9e. Enzim.. 9f. Warna pada bunga: 10g. Beberapa racun alami yang terkandung dalam tumbuhan: 102.6. Reaksi Biokimia. 10a. First order Reaction. 10b. Second order Reaction. 11c. Reaksi enzimatik. 112.7. Metabolisme. 11a. Anabolisme. 11b. Katabolisme. 112.8. Contoh Biodiesel 12BAB III. 14PENUTUP. 143.1 Kesimpulan. 14DAFTAR PUSTAKA.. 15Daftar Pustaka. 15Daftar GambarGambar 1 Anselme Payen 1828. 6Gambar 2 Reaksi Enzimatik. 10Gambar 3 Hubungan Anabolisme dan Katabolisme. 11Gambar 4 Pembuatan Biodiesel 12Daftar TabelTabel 1Warna Pada Bunga. 10Tabel 2Racun Alami Tumbuhan. 10BAB IPENDAHULUAN1.1. Latar BelakangBiokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organism hidup. Biokimia mengatur semua organism hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampak magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya.Fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme.Diantara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer) ,yang terdiri dari subunit berulang serupa (monomer). Biokimia metabolism sel dan system endokrin telah banyak dijelaskan. Daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membrane sel, dan transduksi sinyal.1.2. Tujuan1. Menguraikan dan Menjelaskan semua proses kimiawi pada sel hidup dalam pengertiaan molekuler2. Upaya untuk memahami bagaimana kehidupan bermula.1.3. ManfaatManfaat yang diperoleh tampak pada penerapam hasil-hasil penelitian tersebut. Pada dasarnya penerapan biokimia banyak terdapat pada bidang pertanian dan kedokteran.Penggunaan pestisida di bidang pertanian, pada umumnya pestisida bekerja dengan jalan menghambat enzim yang bekerja pada hama dan organisme dalam halini biokimia berperan dalam meneliti mekanisme kerja pestisida tersebut sehingga dapat meningkatkan selektivitasnya dan dengan demikian dapat dicegah dampak negatif terhadap lingkungan hidup yang dapat ditimbulkannya. Jadi biokimia juga merupakan komponen penting dalam pengetahuan tentang lingkungan hidup.BAB IIPEMBAHASAN2.1. Definisi Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organism hidup . Biokimia mengatur semua organism hidup dan proses hidup . Ilmu Biokimia adalah ilmu yang mempelajari tentang peranan berbagai molekul dalam reaksi kimia dan proses yang berlangsung dalam makhluk hidup. Jangkauan ilmu Biokimia sangat luas sesuai dengan kehidupan itu sendiri.2.2. Unsur Pembangun Kehidupan Makhluk Hidup pada TumbuhanAgar dapat hidup sehat,tumbuhan memerlukan unsur-unsur utama seperti nitrogen, fosfor, kalium, zat kapur, magnesium dan belerang. Tumbuhan dapat mengambil kebanyakan unsur ini secara langsung dari tanah, kecuali nitrogen yang memenuhi hampir 80% ruang atmosfer. Tetapi,nitrogen tidak dapat diperoleh atau diikat secara langsung dari atmosfer oleh tumbuhan hijau. Tumbuhan memenuhi kebutuhan nitrogennya dari dalam tanah dengan menyerap zat tertentu yang mengandung unsur nitrogen,yakni berupa zat nitrat yang merupakan hasil olahan bakteri tanah. Unsur-unsur lain juga diperlukan bagi perkembangan tumbuhan yang sehat. Tetapi ini diperlukan dalam jumlah sangat kecil. Kelompok ini meliputi besi, klorin, tembaga, mangan, seng, molibdenum, dan boron. tumbuhan juga memerlukan 3 unsur yang merupakan bahan utama pembentuk tubuhnya, yakni oksigen, hidrogen, dan karbon. Tumbuhan mendapatkan ketiga unsur tersebut dari zat karbondioksida (yang mengandung unsur karbon dan oksigen, CO2), oksigen, dan air (yang mengandung unsur hidrogen dan oksigen, H2O) yang ada di atmosfer.2.3. Perkembangan BiokimiaGambar 1 Anselme Payen 1828

Kebangkitan biokimia diawali dengan penemuan pertama molekul enzim, diastase pada tahun 1833 oleh Anselme Payen. Tahun 1828, Friedrich Wohler menerbitkan sebuah buku tentang sintesis urea, yang membuktikan bahwa senyawa organic dapat dibuat secara mandiri. Penemuan ini bertolak belakang dengan pemahaman umum pada waktu itu yang meyakini bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat oleh organisme. Istilah biokimia pertama kali dikemukakan pada tahun 1903 oleh Karl Neuber, seorang kimiawan Jerman. Sejak saat itu, biokimia semakin berkembang, terutama sejak pertengahan abad ke-20, dengan ditemukannya teknik-teknik baru seperti kromatografi difraksi sinar X, elektroforesis, RMI (nuclear magnetic resonance, NMR), pelabelan radio isotop, mikroskop elektron, dan simulasi dinamika molekular. Teknik-teknik ini memungkinkan penemuan dan analisis yang lebih mendalam berbagai molekul dan jalur metabolik sel, seperti glikolisis dan siklus krebs. Perkembangan ilmu baru seperti bioinformatika juga banyak membantu dalam peramalan dan pemodelan struktur molekul raksasa.Saat ini, penemuan-penemuan biokimia digunakan di berbagai bidang, mulai dari genetika hingga biologi molekuler dan dari pertanian hingga kedoketran. Penerapan biokimia yang pertama kali barangkali adalah dalam pembuatan roti menggunakan khamir, sekitar 5000 tahun yang lalu. Biokimia metabolism sel telah banyak dipelajari. Bidang lain dalam biokimia di antaranya sandi genetic (DNA, sandi genetic, RNA), sintesis protein, angkutan membrane sel, dan tarnduksi sinyal.Riset diperguruan riset biokimia sudah sangat berkembang. Perkembangannya sangat pesat terutama biokimia industry. Riset tentang eksplorasi enzim sangat luar biasa perkembangannya, dimana pemanfaatannya sangat berpotensi digunakan pada bidang Idustri. Di perguruan tinggi di Indonesia untuk program studi biokimia hanya ada beberapa pada pergurua tinggi, kebanyakan biokimia di perguruan tinggi dijadikan sebagai bidang minat pada program studi tertentu misalnya program studi kimia. Biokimia di Indonesia masih bercampur dengan bioteknologi, karena rana keilmuan yang dipelajari saling berhubungan dimana biokimia ( bilogi dan kimia) sedangkan bioteknologi.2.4. Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya Kimia Organikyang mempelajari sifat-sifat biomolekul. Biofisika, yang memanfaatkan teknik-teknik fisika untuk mempelajari struktur biomolekul. Nutrisi, yang memanfaatkan pengetahuan tentang metabolisme untuk menjelaskan kebutuhan makanan bagi mahluk hidup mempertahankan kehidupan normalnya. Kesehatan, yang mencari pemahaman tentang keadaan sakit dari sudut pandang molekular. Mikrobiologi, yang menunjukkan bahwa organisme sel tunggal dan virus cocok untuk digunakan sebagai sarana mempelajari jalur-jalur metabolisme dan mekanisme pengendaliannya. Fisiologi, yang mempelajari proses kehidupan pada tingkat jaringan dan organisme. Biologi sel, yang mempelajari pembagian kerja biokimia dalam sel. Genetika, yang mempelajari mekanisme penyusunan identitas biokimia sel.2.5. Contoh Biokimiaa. KarbohidratPengertian:Karbohidrat adalah senyawa yang mengandung molekul C, H, O yang dianalisis menjadi rumus molekul (CH2O)nyaitu senyawa yang n atom karbonnya terhidrasi oleh n molekul air.Penggolongan Karbohidrat:- Monosakarida :Karbohidrat yang paling sederhana dan tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut- DisakaridaKarbohidrat yang mengandung 2 satuan monosakarida- OligosakaridaKarbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan 3 8 satuan monosakarida- PolisakaridaKarbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak satuan monosakaridab. ProteinProtein (asal kata protos daribahasa Yunaniyang berarti yang paling utama) adalahsenyawa organikkompleks berbobot molekul tinggi yang merupakanpolimerdarimonomer-monomerasam aminoyang dihubungkan satu sama lain denganikatan peptida.c. LemakLemak adalah sekelompok besarmolekul-molekulalam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputiasam lemak,malam,sterol,vitamin-vitaminyang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K),monogliserida,digliserida,fosfolipid,glikolipid,terpenoid(termasuk di dalamnyagetahdansteroid) dan lain-lain.Proses pembentukan lemak dalam tanaman dapat dibagi dalam tiga tahap, yaitu :- pembentukan gliserol- pembentukan molekul asam lemak- kondensasi asam lemak dengan gliserol- membentuk lemakd. Asam NukleatAsam nukleat adalah struktur kompleks yang biasa digunakan untuk mempertahankan struktur genetik.e. EnzimEnzim adalah senyawa organik yang berfungsi sebagai katalisator pada organisme hidup.Klasifikasi enzim:1. OxidoreduktaseEnzim yang mengkatalis reaksi redoks yang terkait dengan transfer elektron.1. TransferaseTerlibat dalam memindahkan grup fungsional antara donor dengan akseptor.1. HidrolaseMemutus ikatan kimia dengan penambahan air.1. LiaseMembentuk ikatan ganda yang menambahkan atau memindahkan suatu kelompok kimia.1. IsomeraseMemindahkan satu kelompok molekul untuk membentuk isomer.1. LigaseMembentuk berbagai ikatan kimia pada gangguan ikatan pirofosfat dalam trifosfat adenosin atau satu buah nukleotida yang sama.f. Warna pada bunga:AnthocyanidinBasic structureR3R4R5R3R5R6R7

AurantinidinHOHHOHOHOHOH

CyanidinOHOHHOHOHHOH

DelphinidinOHOHOHOHOHHOH

EuropinidinOCH3OHOHOHOCH3HOH

LuteolinidinOHOHHHOHHOH

PelargonidinHOHHOHOHHOH

MalvidinOCH3OHOCH3OHOHHOH

PeonidinOCH3OHHOHOHHOH

PetunidinOHOHOCH3OHOHHOH

RosinidinOCH3OHHOHOHHOCH3

Tabel 1Warna Pada Bungag. Beberapa racun alami yang terkandung dalam tumbuhan:Racun AlamiTanaman

FitohemaglutininKacang merah

Glikosida sianogenikSingkong, rebung, biji buahbuahan (apel, aprikot, pir, plum, ceri,peach)

GlikoalkaloidKentang, tomat hijau

KumarinParsnip, seledri

KukurbitasinZucchini

Asam oksalatBayam,rhubarb, teh

Tabel 2Racun Alami Tumbuhan2.6. Reaksi Biokimiaa. First order ReactionMerupakan reaksi perombakan molekul menjadi beberapa bagian yang lebih sederhana, dengan skema reaksi:AB A + Bb. Second order ReactionMerupakan reaksi penggabungan antara dua unsur menjadi molekul yang lebih kompleks, dengan skema reaksi:A + B ABReaksi ini memerlukan energi aktivasi yang sangat tinggi dan berlangsung pada suhu tinggi.c. Reaksi enzimatikGambar 2 Reaksi EnzimatikEnzim akan menurunkan energi aktivasi molekul sehingga reaksi dapat berlangsung lebih cepat dalam suhu yang lebih rendah.2.7. MetabolismeMetabolisme merupakan aktivitas sel yang sangat terorganisir dan terarah, aktivitas ini melibatkan banyak enzim.Fungsi metabolisme: Memperoleh energi kimiadari degradasi kaya energi nutrisi dari lingkungan ataudari energi matahari Mengkonversimolekulnutrisike dalam bangunanprekursorbiokmakromolekulsel Membentuk danmenurunkanbiomolekulyang diperlukan dalam fungsi-fungsi khususdariselMacam-macam Metabolismea. AnabolismeSintetismetabolismeyang membutuhkanmasukan energi bebas.b. KatabolismeFasemetabolismedegradatifdisertai dengan pelepasanenergi bebas.Gambar 3 Hubungan Anabolisme dan Katabolisme

Hubungan Anabolisme dan Katabolisme2.8. Contoh BiodieselPembuatan biodiesel dari limbah pengolahanTropicalcatfishdan penyempurnaan proses pembuatan biodiesel dari minyak ikan.Proses esterifikasi dilakukan pada suhu 52C selama 2 jam, dengan katalis asam sulfat 1% dan metanol, perbandingan molar minyak : metanol sebesar 1:4,7. Minyak yang dihasilkan dianalisis kandunganFree Fatty Acid/FFA. Esterifikasi dilakukan satu, dua dan tiga kali.Proses transesterifikasi pada suhu 52C selama 2 jam, dengan katalis larutan NaOH 1% dan metanol, perbandingan molar minyak : metanol sebesar 1:3.Selanjutnya dilakukan pencucian menggunakan akuades, sebanyak 3 kali, perbandingan air: minyak = 1:2. Kemudian biodiesel yang telah dibersihkan diredistilasi pada suhu 103C selama 10 menit untuk menguapkan sisa air yang terkandung di dalamnya.Skema Pembuatan BiodieselGambar 4 Pembuatan BiodieselBAB IIIPENUTUP3.1 KesimpulanIlmu biokimia memiliki cakupan pembelajran yang luas yang dimana juga mempelajari struktur dan proses kimia yang berlangsung di dalam selmakhluk hidup. Pembahasan dimulai dari Nukleoprotein yang mencakup DNA dan RNA, Asam Amino dan protein, Karbohidrat, Lipida, Enzim, Metabolisme Karbohidrat, Metabolisme Lipida, dan Metabolisme Protein dengan penekanan pada sel tubuh manusia.Setiap aspek kehidupan melibatkan reaksi kimia antara molekul-molekul biologis, reaksi tersebut tunduk pada hukum fisika dan kimia yang mana dirancang atau disatukan oleh ikatan kovalen.Sehingga reaksi kimia dalam tubuh mahluk hidup merupakan pusat dan perhatian dalam ilmu biokimia ini.DAFTAR PUSTAKAAryulina, Endang . 2007. Biologi 3 . Jakarta: EsisDepartemen Biokimia IKAHIMKI. 2009. Kuchel, Philip; Ralston, Gregori B. 2002. Biokimia. Erlangga. JakartaMauseth, James D. 1998. Botany: an Introduction to Plant Botany. Jones and Bartlett Publisher. USADaftar PustakaAryulina, E. (2007).Biologi 3.Jakarta: esis.Mauseth, J. (1998).Botany an introduction to plant botany.USA: Jones and Bartlett Publisher.Ralston, P. K. (2002).Biokimia.Jakarta: Erlangga.