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CULATELLO DEL CONSORZIO DI ZIBELLO....................................15 GLADIS SONCINI [PR] PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA _ STAGIONATURA 30 MESI.............12 GHIRARDI ONESTO [PR] CULATELLO COTTO _ LEGGERMENTE AFFUMICATO.........................10 SELEZIONE REAL GROUP [PR] FINOCCHIONA E SOPRESSATA DI SUINO BRADO DEL CASENTINO........9 ANTICA MACELLERIA FRACASSI [AR] STROLGHINO DI CULATELLO.....................................................9 GLADIS SONCINI [PR] PARMIGIANO REGGIANO _ STAGIONATURA 28 MESI.......................8 CONSORZIO DELLE VACCHE ROSSE [RE] LARDO DI MAIALE NERO CON CASTAGNE SCIROPPATE....................8 CA’ DEL FUOCO [PR] - FONTEROSA [CN] BATTUTA AL COLTELLO DI CHIANINA E FANTASIA DI SOTTOLI...........12 ANTICA MACELLERIA FRACASSI [AR] - FONTEROSA [CN] PISARONI [PC] ALICI DEL CANTABRICO, PEPERONI ALL’ARNEIS E BURRO DOLCE.........9 SELEZIONE REAL GROUP [PR] - FONTEROSA [CN] CONSORZIO DELLE VACCHE ROSSE [RE] SALUMOTERAPIA: L’HOSTARIA ITINERANTE UNA FORMULA CHE COINVOLGE SALUMI, SENSI ED OLFATTO... PER IL BENESSERE E LA SODDISFAZIONE DEL PALATO. PRENOTAZIONI SALUMOTERAPIA: +39 331 26 31 032 | +39 340 25 60 668 FEDERICOFERRARINI HORSE|006 Z I B A L D O N E B E Y O N D F A C T O R Y H O S T A R I A D A I V A N F I E R A C AVA L L I V E R O N A 2 0 1 1 S A L U M O T E R A P I A ® PADIGLIONE 5

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Page 1: Menù Fiera Cavali VR

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Page 2: Menù Fiera Cavali VR

BOLLICINE ITALIANEla Cantante | tommasetti..............................................4 – 20maritata | tommasetti...................................................3 – 15prinCipessa brut | luretta...............................................4 – 25monoGram rosè | CastelfaGlia.......................................5 – 30monoGram satèn millesimato 2007 | CastelfaGlia...................40extra CuVée brut | bellei................................................5 – 30faiV 2004 | marChisio Ca’ Du russ.................................5 – 30prima Volta proseCCo brut | GiaVi 1914..........................3 – 15

CHAMPAGNEfranCois henry rosè.....................................................8 – 50franCois henry rosè maGnum............................................100franCois henry blanC De blanCs......................................8 – 50franCois henry blanC De blanCs maGnum.............................100franCois henry blanC De noires......................................7 – 45marie stuart rosè.............................................................70marie stuart rosè millesimato ‘99........................................80laurent perrier rosè.........................................................100laurent perrier GranD sièCle...............................................160

BIANCHIla mé Gnòt CharDonnay 2010 | la bellanotte.................3 – 18CharDonnay 2007 Castello Di momeGliano | luretta..........3 – 15apriCus Vermentino 2006 | poGGio Dei Gorleri..................4 – 20

ROSSIpantera 2007 | luretta.................................................4 – 24barbera D’alba 2008 | marChisio Ca’ Du russ....................4 – 24Cabernet franC 2008 | la bellanotte..............................3 – 15ValpoliCella superiore ripasso seCal 2008 | niColis............4 – 25amarone ClassiCo Della ValpoliCella 2005 | niColis............7 – 40

DA MEDITAZIONEle rane 2009 | luretta..................................................8 – 48Vento Dell’est 2009 (piColit) 375ml | la bellanotte...................70

CAFFETTERIA: torrefazione laDy Cafè san seConDo parmense.....1

ACQUA: san pelleGrino 750Cl.............................................3

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