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Menù Fiera Cavali VR
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Culatello Del Consorzio Di zibello....................................15GlaDis sonCini [pr]
prosCiutto CruDo Di parma _ staGionatura 30 mesi.............12GhirarDi onesto [pr]
Culatello Cotto _ leGGermente affumiCato.........................10selezione real Group [pr]
finoCChiona e sopressata Di suino braDo Del Casentino........9antiCa maCelleria fraCassi [ar]
strolGhino Di Culatello.....................................................9GlaDis sonCini [pr]
parmiGiano reGGiano _ staGionatura 28 mesi.......................8Consorzio Delle VaCChe rosse [re]
larDo Di maiale nero Con CastaGne sCiroppate....................8Ca’ Del fuoCo [pr] - fonterosa [Cn]
battuta al Coltello Di Chianina e fantasia Di sottoli...........12antiCa maCelleria fraCassi [ar] - fonterosa [Cn]pisaroni [pC]
aliCi Del CantabriCo, peperoni all’arneis e burro DolCe.........9selezione real Group [pr] - fonterosa [Cn]Consorzio Delle VaCChe rosse [re]
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BOLLICINE ITALIANEla Cantante | tommasetti..............................................4 – 20maritata | tommasetti...................................................3 – 15prinCipessa brut | luretta...............................................4 – 25monoGram rosè | CastelfaGlia.......................................5 – 30monoGram satèn millesimato 2007 | CastelfaGlia...................40extra CuVée brut | bellei................................................5 – 30faiV 2004 | marChisio Ca’ Du russ.................................5 – 30prima Volta proseCCo brut | GiaVi 1914..........................3 – 15
CHAMPAGNEfranCois henry rosè.....................................................8 – 50franCois henry rosè maGnum............................................100franCois henry blanC De blanCs......................................8 – 50franCois henry blanC De blanCs maGnum.............................100franCois henry blanC De noires......................................7 – 45marie stuart rosè.............................................................70marie stuart rosè millesimato ‘99........................................80laurent perrier rosè.........................................................100laurent perrier GranD sièCle...............................................160
BIANCHIla mé Gnòt CharDonnay 2010 | la bellanotte.................3 – 18CharDonnay 2007 Castello Di momeGliano | luretta..........3 – 15apriCus Vermentino 2006 | poGGio Dei Gorleri..................4 – 20
ROSSIpantera 2007 | luretta.................................................4 – 24barbera D’alba 2008 | marChisio Ca’ Du russ....................4 – 24Cabernet franC 2008 | la bellanotte..............................3 – 15ValpoliCella superiore ripasso seCal 2008 | niColis............4 – 25amarone ClassiCo Della ValpoliCella 2005 | niColis............7 – 40
DA MEDITAZIONEle rane 2009 | luretta..................................................8 – 48Vento Dell’est 2009 (piColit) 375ml | la bellanotte...................70
CAFFETTERIA: torrefazione laDy Cafè san seConDo parmense.....1
ACQUA: san pelleGrino 750Cl.............................................3
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