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4 | Migros Magazine 12, 21 mars 2011

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Le médecin, cemal-aimé

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Qui dit médecin, dit généralement patients à soigner.Ce qui, selontoute logique, présuppose que les toubibs soient en meilleuresanté que ceux qui les consultent. Seulement voilà, l’aug-mentation de leur charge de travail, le manque de recon-naissance de leur profession, la pression constante sur lescoûts, la rencontre quotidienne avec la douleur et la souf-france, ainsi que mille autres raisons font que ce n’est pastoujours le cas. Selon des études menées à l’étranger, ilsseraient même 2%, soit environ 700 praticiens en Suisse, àsouffrir de surmenage, perte de motivation, dépression...

Mais un médecin qui souffre, ce n’est pas dans l’ordre des choses. Ilssont donc nombreux à garder leurs problèmes pour eux.Quitte à utiliser l’automédication plutôt que d’exposer leursproblèmes à un confrère. C’est la raison pour laquelle laFédération des médecins suisses (FMH) a lancé le projetReMed (Réseau de soutien pour médecins) en 2007.L’objectif: venir en aide à ses membres à la dérive. Durantles trois premières années, quelque 80 praticiens ont faitappel au réseau. Près de la moitié d’entre eux présentaientun syndrome d’épuisement.

Une profession qui ne fait plus rêver personne. Aujourd’hui, on nerespecte plus le docteur du simple fait de son titre. Al’inverse, on profite de la moindre occasion pour pointer dudoigt ses manquements. Les coûts de la santé explosent?C’est parce que les médecins s’en mettent plein les poches!Un mauvais diagnostic fait la une des médias? Tous desincapables! La moindre lacune est jugée comme une erreurimpardonnable. A l’instar d’autres professions commel’enseignement, la police ou la justice, la médecine souffred’un déficit d’image. Et pourtant, ironie de l’histoire, on n’ena jamais été aussi dépendant qu’actuellement.

SOCIÉTÉ 12

Quand ils vont mal, les médecinshésitent souvent à demanderde l’aide. Depuis peu, ils peuventfaire appel à un réseau de soutienmis sur pied par la Fédérationdes médecins suisses.Explications.

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Grandir 80Mon enfant veut changerde religion.

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RUBRIQUESFlash 6

Courrier des lecteurs 9

Temps présents 10

Minute papillon 31

Mots fléchés / Impressum 85

RÉUSSITEElisabeth Regamey 86

RÉCITSSociété 12Lorsque les médecins craquentnerveusement…

Société 16A-t-on encore le droitde toucher les enfants?

Sciences 20Le géographe à la poursuitedu vent.

ENTRETIENHubert-Félix Thiéfaine 24Le chanteur sort sonseizième album.

ACTUALITÉ MIGROSBoulangerie Jowa 32Le pain d’une lectrice de «MigrosMagazine» est en rayons.

Alimentation 37Le prix du café à la hausse.

EN MAGASINBientôt Pâques 54Des idées pour décorersa maison.Douceurs 58De nouveaux emballagespour les chocolats Frey.

RÉUSSITE 86

A Reverolle (VD), Elisabeth Regamey restaure et crée de magnifiquescadrans solaires. Rencontre.

SOCIÉTÉ 16

Par crainte de la moindre ambiguïtéou d’une accusation des parents, denombreux adultes ne savent plus s’ilsosent toucher les enfants dont ils ontla charge. Analyse d’un phénomène.


Alerteaux pollens

En Suisse, plus d’un million de personnes souffrent d’allergies aux pollens.

Soutenue par Migros, la 3e journée nationalede l’allergie aura lieu le 26 mars prochain.

L’occasion de mieux comprendre notamment lephénomène des allergies croisées.

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

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100 000Tel est le nombre de Nanos vendus ou actuellement mis en ventesur ricardo.ch. Il vous manque une pièce à votre collection? Peut-êtretrouverez-vous le Nano tant recherché sur ce site.

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Bien dormir la nuit,c’est importantA 18 mois, Samuel est souventéveillé entre 1 h et 3 h du matin.L’après-midi par contre, il dortdurant plus de trois heures. Cerythme n’a pas seulement desconséquences sur la vie desparents, il est égalementdéfavorable pour le développe-ment de Samuel. C’est du moinsce que démontre une étuderéalisée par les universités de

Montréal et du Minnesota. Les chercheurs ont en effet analysé lesommeil d’enfants âgés de 1 à 2 ans avant de tester leurscapacités intellectuelles. Résultat: les bambins ayant euun sommeil régulier peuvent mieux contrôler leurspulsions et ont une plus grande mémoire.

Mieux qu’une sieste:une bonne nuit de sommeil.

L’INFO BÉBÉ DE LA SEMAINE

NEWS

MIGROS FLASH | 7

Q ui dit retour du printemps,dit aussi, pour plus d’unmillion de personnes en

Suisse, rhume des foins. Pourmieux comprendre ce phéno-mène, le Centre suisse pour l’al-lergie, la peau et l’asthme (aha!)organise le 26 mars prochain la3e journée nationale de l’allergieen partenariat avec Migros et laSociété suisse d’allergologie etd’immunologie (SSAI).

Cette journée sera aussi l’oc-casion d’aborder la question desréactions croisées entre les dif-férents allergènes, dont les pol-lens et les aliments, ainsi quecelle des déclencheurs d’aller-gies et d’intolérances dans lesdenrées alimentaires.

En tant que partenaire offi-ciel, Migros accueillera desstands d’information dans cinqde ses plus grands centres com-merciaux. Toutes les personnesintéressées pourront demanderconseil auprès des spécialistesprésents (dermatologues, aller-gologues et diététiciens notam-ment) et passer un test cutanégratuit permettant d’analyser lesréactions à différents déclen-cheurs d’allergies.

En Suisse romande, le maga-sin MMM de Nyon-La Combeparticipera à l’opération de 10 à16 h (test cutané possible jusqu’à15 h 30).Informations complémentaires:www.ahaswiss.ch

Lauréate du concours du painorganisé en septembre 2010parMigros Magazine et Jowa, laboulangerie Migros, ElisabethHäni, d’Aigle (VD), verra dèsdemain son pain faire son appa-

rition sur les étals des magasinsMigros.

Cette spécialité boulangèrea en effet convaincu les mem-bres du jury qui l’ont hissée surla première marche du podium,

devant six cents autres recettes.Jowa a alors eu la difficile mis-sion de confectionner à grandeéchelle ce pain aux céréales,noix et yogourt. Choix de lataille définitive, commande desmatières premières (pas moinsde 4,5 tonnes de noix entrerontdans la recette!), préparationdes indications de l’emballageen collaboration avec ElisabethHäni et certification du painpar TerraSuisse ont été autantd’étapes franchies avec succès.

Ensuite, les boulangers desdifférents sites décentralisés deJowa ont eu quatorze jours pours’exercer. Leur but: faire ensorte que tous les pains présen-tent le même aspect et la mêmesaveur. Au final, le pari est par-faitement tenu!

Pour en savoir plus sur Elisabeth Häniet son pain, rendez-vous en page 32.

Elisabeth Häni a gagné leconcours du pain: sa créationsera en vente dès le 22 marsdans les magasins Migros.

Attention événement: considérépar beaucoup comme lemeilleurorchestre de chambre dumonde,

l’Academy of St Martin in theFields sera en tournée du 26 au29mars en Suisse. Invitée par les

Migros-Pour-cent-culturel-Clas-sics, la très prestigieuse forma-tion fondée en 1958 par Sir Ne-ville Marriner fera halte au Vic-toria Hall de Genève le 26 mars.La violoniste Julia Fischer diri-gera l’ensemble et interprétera leConcerto pour violon no 5 de Mo-zart. Cette série de concerts seraaussi l’occasion de découvrir lejeune violoncelliste suisse Benja-min Nyffenegger et, enfin,d’écouter une des plus subtilesœuvres pour musique de cham-bre: la sérénade pour cordes enut majeur de Tchaïkovski.

Infos et billetterie: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch ainsi quewww.culturel-migros-geneve.ch

Une soirée d’exception

Le 26 mars à Genève: l’Academy of St Martin in the Fields.

Un logo qui rassureDepuis 2008,Migrospropose desproduitsarborant le

label «aha!». Celui-ci signaledes produits conçus pour lespersonnes souffrant d’allergiesou d’intolérances. Actuelle-ment, l’assortiment comptesoixante articles.

Mon pain est en vente

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COURRIERDES LECTEURS | 9Migros Magazine 12, 21 mars 2011

«Migros Magazine» no 10 du7 mars. A propos de l’article «A larecherche du silence perdu»

«Je rêve de vivreisolée du vacarme»Bravo pour votre article «A larecherche du silence», que nousavons bien peu malheureuse-ment dans nos villes, et probable-ment à l’intérieur de beaucoupd’appartements, nous devonssubir les bruits de nos voisins.Souvent, les gens parlent de lasolitude comme d’une tare, ilsdisent «la solitude des vieux»,pour ma part, je la recherche etla ressens comme une richesse,mais je vais avoir 68 ans. A partirde quel âge est-on censé être

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine,Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; [email protected]

vieux? Mon désir profond seraitde pouvoir vivre isolée de tout cevacarme.

Réjane Al Tabara,Onex

«Migros Magazine» no 10 du7 mars. A propos de l’article «Diresa douleur en s’automutilant»

«Un moment difficileà passer»

Félicitations pour votre magazinequi traite presque tous les sujetsexistentiels. (...) Au sujet del’article cité en titre, est-ce qu’ilne va pas un peu trop loin? Très(trop) explicite, (...) il me semblequ’il ne peut que donner des

idées à des jeunes en recherchede leur équilibre (...) pour fairecomme les autres. (...) L’adoles-cence est certainement unmoment difficile à passer, mais ily a sûrement d’autres moyens dele gravir plus sereinement.

Bernard Tedeschi,Echallens

«Migros Magazine» no 11 du14 mars. A propos de l’article«A l’école, même pendant lesvacances»

«Etudier pendantles vacances»

(...) Des études sérieuses ontdémontré que les enfants quinégligent les études pendant de

longues vacances «reculent»jusqu’à plusieurs mois parrapport au programme scolaire,notamment en langue maternelleet en maths. Ils ont donc toutintérêt à étudier pendant leursvacances, ne serait-ce qu’uneheure chaque jour. Le mieux,cependant, c’est que les parentscommencent à enseigner lesbases de l’arithmétique et de lalecture à leurs enfants bien plusprécocement, afin qu’ils sachentau moins compter jusqu’à 10 ou20 et connaissent l’alphabet enentrant à l’école enfantine. Lesenfants qui sont en tête de leurclasse dès les premières annéesprimaires gardent généralementce formidable avantage duranttoute leur scolarité.

Jean Debonneville,Lausanne


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Martina Chyba, journaliste etproductrice à la RTS

Le défi des filles

Dessinde

Cha

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paru

dans

«LeTemps

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17mars20

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Elle est passée comme un lave-ment. Pfuit, finie la 100e Journéedes femmes. En fait, s’il n’y avaitpas autant de sujets consacrésaux femmes battues chaque8mars, jeme permettrais de direque cette «journée», tout lemonde s’en tape. Comme decelle des pauvres, desmalades oude celle sans achat, sans portableet tout le calendrier. D’ailleurs,

vous avez remarqué, la seule ca-tégorie à ne pas avoir sa «jour-née», c’est les hommes. Bon c’estnormal, dans la vraie vie, on leurconsacre toutes les journées del’année. Et même des doubles-journées. Hin hin.

L’un desmarronniers de cette«journée», c’est le fait qu’il n’y apas assez de femmes au sommetde l’échelle (à part pour faire les

La Russie vient de supprimerl’heure d’été, un argument depoids pour vous?Bien sûr. Le pays a procédé à unepesée d’intérêts entre ce qui étaitle mieux pour lui et la relationavec ses partenaires. Cela doitnous inspirer pour avoir un rôleprécurseur en Europe. Il faut ànotre tour montrer l’exemple.L’heure d’été sera supprimée, cen’est plus qu’une question detemps.

La conseillère fédéraleSimonetta Sommaruga arépété qu’il ne s’agissait pasd’une mesure d’économied’énergie, quel est l’intérêtalors?La question se pose. Il y a beau-coup d’effets négatifsmais aucunavantage. Pour les personnes enbonne santé, le changement n’a

pas d’effet. D’ailleurs, ils pour-raient simplement se lever uneheure plus tôt pour aller faire dusport. Mais pour les patientssouffrant de maladie chronique,les mères de famille ou les pay-sans, cela a beaucoup d’influencenéfaste. Le lobby en faveur de sasuppression grandit toujoursplus, aussi en Europe.

De qui s’agit-il?Ce sont des médecins, des scien-tifiques, des écoles dont les élè-ves se révèlent plus agités de parla perturbation de leur rythme...J’ai reçu énormément d’échospositifs. La population suisseavait voté non à l’instaurationdu changement d’heure en 1978,mais celui-ci avait tout de mêmeété appliqué pour suivre l’Eu-rope.Propos recueillis par Mélanie Haab

«L’heure d’été serasupprimée»Dimanche, nous avancerons nos montres d’une heure. La conseil-lère nationale Yvette Estermann (UDC / LU) est l’auteure de deuxmotions demandant sa suppression. Avec le soutien des lobbys.

1945: Début de l’ère nucléaire. 2011: Début de l’ère post-nucléaire.

TEMPSPRÉSENTS | 11

DANS L’OBJECTIF

parLaurent Nicolet,journaliste

MES BONSPLANS

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

vitres). C’est vrai évidemment. Etregrettable aussi. C’est à cause de,en vrac, le manque de crèches, lemanque de confiance, le manquede postes de cadres à temps partiel,etc. En résumé, nous les femmeson meurt d’envie d’être ménagèreET manager, mais on n’est pasaidées et on n’y arrive pas. Certes.Mais, hem… si des fois, on avaitjuste PAS si envie que ça de grim-per? Le pouvoir, l’argent, la cartede visite où c’estmarqué directeur,si ça ne nous excitait pas tant queça finalement?

Vous avez vu la plupart deschefs autour de vous?Hein? Ils ontl’air épanouis? Ça vous fait rêver?Honnêtement? Ils stressent, ilsbouffent, ils bouffissent. Des foisils boivent aussi. Ils dorment mal.Ils prennent des médicaments. Ilssont humiliés par plus haut et dé-

testés par plus bas. Ce qu’ils ga-gnent en plus passe dans l’écoleprivée pour les gamins dont ilsn’ont plus le temps de s’occuper. Ilsfinissent immanquablement par:faire un burn-out / une attaque /divorcer / devenir encore plus chef/ piquer dans la caisse / rêverd’ouvrir une maison d’hôtes / sedroguer, ou tout à la fois.

Je dis «ils».Mais il y a aussi desdames. De plus en plus. Alors oui,il y a encore du boulot parce quenous sommes passées de la pan-toufle de vair au plafond de verre.Et on va bosser. Mais pas au pointde finir à la clinique entre Jean-LucDelarue et JohnGalliano,merci, lavraie vie est ailleurs. Parce que detoutes façons, nous finirons tous(et toutes) mangés par les vers.

Une imagesymboleCette photo très émouvanted’une Japonaise en larmesassise au bord d’une route, àNatori, restera probablementgravée dans la mémoirecollective lorsqu’il s’agirad’évoquer le drame qui afrappé le Japon le 11 mars.Un très violent séisme s’estproduit au large des côtesnord-est de l’archipel suivid’un tsunami dévastateur quia ensuite balayé les terresfaisant de très nombreusesvictimes et provoqué unecatastrophe nucléaire.

A lire:Dans le Béninjusqu’au cou.

Il y a les pots-de-vin qui finissentpar saouler, les mauvais sortsqui compliquent des amours déjàcontrariées, une bureaucratiecapricieuse et cette magie qui nemarche que quand elle veut,c’est-à-dire jamais quand il faut.Sinon, tout va bien. Trèsbonnes nouvelles du Bénin,de Jacques Dalodé.Editions Gallimard.

A voir:Une chinoisedans la ville.

Léopard d’or à Locarno, XiaoluGuo investira Lausanne à traversune rétrospective et desrencontres. Histoire de défendreun cinéma qui veut croire que«chaque voyage est une épopéede l’esprit et du cœur qui passeinévitablement par des choix».Cinémathèque, Lausanne,du 23 au 27 mars.Au Capitole, le 25.

A lire:Mourir à Jérusalem.Evidemment l’histoire

est connue, mais les grandslecteurs sont comme les petitsenfants: ils n’en ont jamaisassez. Et puis l’auteur passepour un fin spécialiste plutôtbien documenté. «Jésusde Nazareth», de JosephRatzinger. Ed. du Rocher.

A visiter:Pratt en SeineParis accueille une

grande exposition consacrée aucréateur de Corto Maltese. Plusde 150 aquarelles et une kyriellede planches historiquesemmènent le visiteur aux confinsde la mer salée. «Le Voyageimaginaire d’Hugo Pratt»,Pinacothèque de Paris,jusqu’au 21 août.


Surmenage, stress, perte demo-tivation, «burn out», dépen-dances, dépression, suicide…

Les médecins ont parfois le blues,souffrent, eux aussi, de diversmaux. Les praticiens en crise repré-senteraient même – selon des ex-périences menées à l’étranger (Ca-nada, Etats-Unis, Australie, Gran-de-Bretagne, Norvège, Espagne,

France) – 2% du corps médical enexercice. Soit quelque 700 person-nes rien que dans notre pays!

Une pressionimportanteIl faut dire que toubib n’est pas unmétier de tout repos: horaireslongs et irréguliers, grandes res-ponsabilités, attentes de plus en

plus élevées des patients, contactconstant avec la souffrance et lamort, augmentation de la paperas-serie, pression des politiques etdes assureurs, sentiment d’incom-préhension, manque de recon-naissance… Il y a largement dequoi être surmené.

Interloquée, la Fédération desmédecins suisses (FMH), qui

compte plus de 35 000 membres,a lancé au printemps 2007 unprojet pilote baptisé ReMed (Ré-seau de soutien pour médecins)dans les cantons de Neuchâtel etde Thurgovie. Buts de l’opération:«maintenir la capacité fonction-nelle du médecin, garantir la sé-curité des patients et promouvoirla qualité des soins».

Lorsque les médecinscraquent…Quand ils vont mal, les pédiatres, généralistes, gynécologues, chirurgiens et autresspécialistes rechignent à demander de l’aide. Désormais, ils peuvent faire appel à ReMed,le réseau de soutien de la Fédération des médecins suisses (FMH).

RÉCITSANTÉ | 13

Durant cette phase test qui s’estachevée l’automne dernier, quatre-vingts praticiens ont eu recours àce service, dont un quart de Neu-châtelois et de Thurgoviens et troisquartsdedocteursvenantd’ailleurs.Cette offre répondant bel et bien àune demande, elle a été étendue,comme prévu initialement,à tout le territoire national.

Nous n’avons pas l’habitude d’allerchercher de l’aide

«

»

Mon couple battait de l’aile depuisquelque temps déjà, mais sansque cela soit dramatique. Puis, unbeau jour, mon épouse m’aannoncé brutalement qu’elle avaitdécidé d’une séparation et quenous allions être convoqués par lejuge. Ça m’a surpris et fait mal!C’est arrivé aussi à un moment où,au niveau professionnel, j’étaistrès chargé. Du coup, je ne savaisplus très bien ce que j’allaisdevenir ni ce que j’allais faire, jeme posais des questions existen-tielles. J’étais dans un étatdépressif, j’avais l’impression dene plus rien maîtriser, je medemandais si j’étais encoreapte à faire mon travailcorrectement, à assurer dessoins de qualité à mes pa-tients. J’avais vraiment l’impres-sion de perdre pied, voilà.Le problème, c’est qu’on n’a pastant l’habitude, nous médecins,d’aller chercher de l’aide. J’auraispu m’adresser à mon médecintraitant, mais ce n’était pas lasolution idéale: c’est quelqu’unque je connais bien et je n’auraisdonc pas été très à l’aise dem’ouvrir à lui. J’aurais aussi eu dela peine à aller dans un centred’urgence psychiatrique. Jen’avais pas envie de me dévoiler àn’importe qui, d’être jugé et quema situation soit officiellementconnue. J’avais peur d’éventuellesfuites qui sont toujours possibles

dans ce milieu où on se connaîtassez bien.Je me suis souvenu alors d’unarticle parlant de ReMed. J’aienvoyé un mail et un médecin deReMed m’a appelé moins de48 heures après. On a parlé demes angoisses, des mespréoccupations, de mon vécu,on a fait le point de la situation etenvisagé des solutions pour que jene sombre pas complètement. Etdéjà, du simple fait d’avoir pu êtreécouté et entendu, de savoir qu’ily avait quelqu’un à mes côtés, jeme suis senti un peu mieux.Pratiquement, ce médecin m’acoaché, m’a conseillé de diminuerma charge de travail, de faire desexercices physiques, de repren-dre contact avec mes amis… Il m’aproposé également un soutienmédicamenteux qu’on a choisiensemble. Grâce à cela, et mêmesi je n’étais pas encore au top, j’aivu que j’étais quand mêmesuffisamment bien pour assumermon travail de manière parfaite-ment honnête. J’avais denouveau la tête hors de l’eau.Cela fait à peu près six moismaintenant que j’ai eu monpremier contact avec le médecinde ReMed qui continue encore dem’accompagner, de me suivre,mais de manière plus espacéequ’auparavant. Car aujourd’hui, jen’ai plus l’impression de survivre,mais de vivre!

Comment ça marche?«Je n’y arrive plus», «Ma femme demande le divorce»,«J’ai fait une erreur de diagnostic»… Les médecins enproie à ce genre de tourments peuvent contacterReMed 24 h /24 par téléphone, mail ou via le siteinternet de ce réseau de soutien. Une équipe deconseillers expérimentés leur répond dans les

72 heures. S’ensuivent entretiens entre pairs, examende la situation, recherche de solutions et éventuelaiguillage vers un autre spécialiste (thérapeute, coachou mentor). Respect du secret médical garanti.Contact: 0800 073633, [email protected],www.swiss-remed.ch.

Les médecinssont particulière-ment exposés au

surmenage.


La situation des médecinss’est-elle beaucoup dégradéeces dernières années?Au niveau financier, clairementoui! Le revenu des médecinsbaisse régulièrement depuisquarante ans. C’est-à-dire qu’ilest à peu près stable sur le plannominal, mais qu’il n’a jamaisété adapté ni au coût de la vie nià rien d’autre.

Les praticiens gagnent quandmême encore bien leur vie!Le revenu des médecins est ac-ceptable. Mais on n’est de loinplus au niveau des avocats, desdentistes ou des ingénieurs,alors qu’on exerce unmétier uni-versitaire qui suppose une dou-zaine d’années de formation etqu’on assume des responsabilitésqui ne sont pas banales. L’autrefacette de cette question finan-cière, c’est la reconnaissance denotre travail: des gens à qui l’onbaisse régulièrement leur salairen’ont pas vraiment l’impression

d’être considérés… Et ça, c’estunmessage négatif adressé à no-tre profession.

Et les conditions de travail,elles s’aggravent elles aussi?Concrètement, je ne crois pasqu’elles s’aggravent, Mais lesmédecins ont quand même lesentiment que c’est de plus enplus lourd, même s’il n’y en aplus beaucoup qui travaillentquatre-vingtsheurespar semaine.La situation évolue petit à petitsous l’influence notamment dela féminisation du corps médi-cal. Aujourd’hui, 60% des étu-diants en médecine sont desétudiantes. Or, les femmes sontbeaucoup plus strictes surl’équilibre entre vie privée et vieprofessionnelle.

Pourquoi alors y a-t-il de plusen plus de médecins en crise?Parce que c’est un travail extrê-mement astreignant et qu’onpeut l’assumer pour autant, par

Paroles d’expertJacques de Haller, président de la Fédération des médecins suisses (FMH).

Quel est le profil type deces toubibs mal dans leur

blouse blanche? Ce sont des fem-mes (56%) et des hommes (44%)dont la moyenne d’âge oscilleautour de 50 ans. Les raisons deleur appel? Syndrome d’épuise-ment (43%); perte de maîtrisedans la gestion du cabinet (32%);problèmes d’addiction, essentiel-lement à l’alcool (13%); autres(12%).

«La majorité de mesconfrères va très bien»«Ce que l’on entend, ce sont es-sentiellement des histoires de vie,pas seulement des récits de per-sonnes en proie à des problèmesprofessionnels», relève la Dr Jac-queline Torgler, membre du co-mité de direction de ReMed etresponsable romande de ce ré-seau. «La majorité de mes confrè-res se porte du reste très bien etils sont satisfaits de leur travail»,ajoute-t-elle.

Alors, pourquoi mettre enplace une telle ligne pour prati-ciens au bord de la crise de nerfs?«Parce que les médecins ne sontpas des patients comme les autres,répond la généraliste et psychia-tre genevoise. Beaucoup pensentnotamment être suffisammentformés pour pouvoir se soignereux-mêmes.»

Les risquesde l’autodiagnosticAutrement dit, nos bons docteurssouffrent du syndrome du cordon-nier mal chaussé! Pour preuve,seuls 20% d’entre eux ont un mé-decin traitant, les autres – unebonne partie en tous les cas – pré-férant s’autodiagnostiquer ets’autotraiter plutôt que d’allerconsulter un confrère. Avec le ris-que de déraper, de devenir, parexemple, accros auxmédicamentsqu’ils se prescrivent.

Sur son site internet, le Pro-gramme d’aide aux médecins duQuébec (PAMQ) pointe les causesà l’origine de cette situation: «Lesmédecins ont tendance à nier leur

«Sentir que ce quel’on fait est appré-cié permet desupporter pasmalde situationsdifficiles»

Les médecins mal dans leur blouse blanche sont en majorité des femmes.

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NOUVEAU

RÉCITSANTÉ | 15

exemple, qu’on ait une reconnais-sance sociale. Sentir que ce quel’on fait est apprécié permet desupporter pas mal de situationsdifficiles, de fatigue et de frustra-tions. Et c’est ce retour qui man-que actuellement. Vous savez,quand les politiques, les assureurset les médias disent que les méde-cins coûtent trop cher, ça fait malau ventre. On n’est pas vaccinécontre cette émotion-là. Et cettemauvaise ambiance généraleplonge le corps médical dans unesorte de désarroi où le «burn out»fait son nid.

Autre grain de sable: lespatients qui sont mieux infor-més, plus exigeants et peut-êtremoins respectueux aujourd’huiqu’hier…Je ne crois pas que les patientssoient moins respectueux. En re-vanche, c’est vrai qu’ils sont beau-coup mieux informés, qu’ils po-sent davantage de questions.Maisça, c’est plutôt un défi positif

pour le médecin parce que çafait réfléchir, ça fait discuter. Amoins évidemment que l’onprenne cela comme une marquede défiance: à ce moment-là, onest mal barré.

Existe-t-il un remède aumal-être des médecins quisouffrent, selon vous, essen-tiellement d’un manque dereconnaissance?On est en train de revoir les ta-rifs des généralistes. On va veniravec des propositions chiffréesqui signifieront bien sûr descoûts supplémentaires. Cesquestions tarifaires ont vrai-ment une valeur symbolique quiva au-delà du simple besoinpour chacun d’avoir des condi-tions de vie correspondant à sontravail. On se préoccupe aussibeaucoup de l’image du méde-cin et de sa place dans la société.Le médecin a un rôle à y jouer,différent mais tout aussi impor-tant qu’il y a cinquante ans.

propre maladie, ont peur denuire à leur image, craignent lejugement de leurs collègues,sont portés à s’isoler plutôt qu’àdemander de l’aide.»

Demander de l’aide n’estpas un aveu de faiblesseLa Dr Torgler opine du chef.«Nous ne sommes pas des super-women et des supermen, on nesait pas tout, on ne gère pas tout.On peut penser que c’est unefaiblesse de demander de l’aide,alors que c’est, au contraire, unepreuve de compétence, de pro-fessionnalisme. ReMed, finale-ment, c’est une offre supplé-

mentaire pour les médecinsconscients de la responsabilitéqu’ils ont envers les patients etla société.»

Certes, mais c’est encorel’omerta au sein du corps médi-cal. Le sujet est tabou. Malgrél’aide efficace de notre interlo-cutrice, on a d’ailleurs eu tou-tes les peines du monde à trou-ver des témoignages pour cetarticle. Au final, il n’y en a ain-si qu’un seul et unique, et ano-nyme encore! Pas facile décidé-ment pour les médecins d’en-dosser le rôle de patient…

Alain PortnerPhotos Getty/ Vario / Masterfile


A-t-on encore le droitde toucher les enfants?Les adultes ne savent plus jusqu’où s’approcher des enfants qu’ils encadrent. Avant d’en arriverà interdire tout contact, Marco Tuberoso, coordinateur de l’association Mira, fait le tourdes milieux de loisirs pour leur redonner une place. Parce que les enfants en ont besoin.

Un professeur de musique quicommence chaque leçon parune bise à ses élèves, est-ce

acceptable? Et un entraîneur denatation qui surveille les enfantssous la douche?Mettre lamain surle ventre d’un élève pour ensei-gner la trompette se justifie-t-il?Et sur l’épaule d’un jeune qui ap-prend le piano? Des clubs de footaux écoles de musique, des scoutsaux cours de natation, Marco Tu-

beroso pose les questions qui dé-rangent. Pour leur bien. Psycholo-gue et coordinateur romand pourl’association Mira, active dans laprévention des abus sexuels, il œu-vre à clarifier les relations entreadultes et enfants dans les associa-tions de loisirs de Suisse romande.Histoire de sortir du climat de psy-chose.

«De plus en plus d’adultes ontpeur de s’approcher des enfants»,

regrette-t-il. Par crainte de fairefaux, de la moindre ambiguïté,d’une accusation des parents oud’une plainte pénale au moindregeste, «ils ne veulent plus avoir decontacts». C’est tout faux et ça nerésout rien, martèle Marco Tube-roso. Parce que les contacts sontbénéfiques etmêmenécessaires audéveloppement des enfants. Pourautant qu’ils soient sains. Et puis-que la définition ne va plus de soi,

le psychologue s’en va la répéterdans les milieux de loisirs (sport,musique, Eglise). «C’est un gestespontané, réciproque, dans uncontexte relationnel clair», expli-que-t-il. Ainsi entourer les épaulesd’un enfant pour le féliciter ou leconsoler est naturel, sauf si l’enfantne connaît pas l’adulte ou lorsqueles circonstances sont inhabituel-les ou inadéquates, par exemplequand l’enfant sort de la douche.

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«Il n’y a rien à redire à l’élan d’unbambin qui saute dans les bras deson entraîneur parce qu’il a réus-si quelque chose. Vous n’allez pasnon plus repousser un enfant quivient en pleurant vers vous. Maisau contraire, on voit des adultesqui prennent dans leurs bras desenfants qui n’ont rien demandé,note Marco Tuberoso. L’adulte neprend souvent pas en compte quele jeune a aussi une sphère pri-vée.» Souvent sans penser àmal.

La délicate questiondes vestiairesAutre point délicat: la présenced’adultes dans les vestiaires. Lànon plus, pas question d’interdire:l’adulte reste garant de la sécuritéde ces lieux. Il doit pouvoir y en-trer. La question est plutôt de dé-finir comment, pour éviter qu’ellesoit perçue comme une intru-sion.

Face à ce sujet tabou, MarcoTuberoso se voit souvent répondre

qu’«on fonctionne comme ça de-puis vingt ans: il n’y a pas de rai-son de changer» ou qu’on en de-mande trop à ces bénévoles quiencadrent des enfants. Au lieude le freiner, ces obstacles lepoussent en avant.Déjà parcequ’en Suisse, un enfant surdeux fait partie d’une asso-ciation de loisirs ou d’unclub sportif. Ensuite parceque les chiffres lui don-nent raison: depuis le dé-but de cette année, Mira adéjà donné le double de coursque sur la totalité de 2010. Lesquestionnements et les deman-des de conseils vont croissant,tant de la part des milieux asso-ciatifs que professionnels d’ail-leurs.

Coincé entre la recherchede sécurité des enfants et lesrisques d’abus, «on ne saitplus ce qu’il faut faire pourbien faire. Les adultes sontmal à l’aise. Il y a uneprise de conscience

«De plusen plusd’adultesont peurde s’appro-cher desenfants»Marco Tuberoso,coordinateur romandde l’association Mira

Dany Sollero estrégulièrement confrontéeaux interrogations desmoniteurs de natation.

Mira active surplusieurs frontsActive depuis quinze ans en Suisseet quatre en terre romande, Mirapropose des cours de sensibilisationaux notions de sphère privée, derisques de dépassement ou encorede développement sexuel desenfants. L’association se pose enréférent sur la manière d’agir en casd’abus ou de soupçon et fournit desconseils de prévention, comme serenseigner auprès d’anciensemployeurs avant d’engager unmoniteur ou un entraîneur. Unedémarche plus efficace que les listesnoires de pédophiles d’après MarcoTuberoso. «Pour être fiché, il fautque la personne ait été reconnuecoupable. Mais que fait-on de cellesqui ont passé entre les gouttes?»Prochain cours le 26mars à Lausanne.Plus d’infos surwww.mira.ch

«Les moniteurs qui viennent enformation se demandent s’ils ontencore le droit d’être en maillot debain dans la piscine avec lesenfants...»Responsable de formation pour lacellule romande de Swimsports.ch– qui chapeaute la formation desanimateurs, moniteurs et autresinstructeurs aquatiques – DanySollero est régulièrementconfrontée à cette interrogation.Et sa réponse est clairement oui.«Les enfants ont besoin decontact. Mais pour autant qu’ilsoit clarifié et verbalisé. Laprévention des abus sexuelsfait partie de la vied’aujourd’hui. Et aussi de notrecours de base. Suivre la forma-tion de Mira nous a permis

d’officialiser et de dédramatiserce thème.»En gros de trouver la justeattitude entre faire l’autruche ettourner suspicieux. Mais surtout,ces cours sensibilisent àl’interprétation, à l’ambiguïté decertains gestes courants dans lesdomaines sportifs notamment.«Les activités aquatiquescomportent beaucoup detouchers. Nous n’allons pas lessupprimer, mais communiquer cequ’on va faire et pourquoi: parexemple lorsqu’on apprend àplonger à un enfant, on luiexplique, avant de le faire,comment on va se placer derrièrelui, les bras sur les siens.Informer l’enfant évite lesmalentendus. C’est rassurant

pour tout le monde, égalementpour les parents qui n’ont plusaccès aux piscines mais regar-dent leur progéniture évoluerdans l’eau de l’extérieur, à traversles baies vitrées.»L’entrée dans les vestiaires mériteaussi pour Dany Sollero un cadreclair et adapté à chaque établis-sement. Sa manière de procéder?Une fois encore, il s’agit d’avertiravant d’agir. «Je dis aux élèvesque je leur laisse par exemplejusqu’à 10 heures moins dix pourse préparer et qu’ensuite, jefrappe, j’informe de ma venue etj’entre.» De même, avant deconsoler un enfant par un câlin,elle lui demandera s’il le sou-haite…

«On explique les gestes avant de les faire»Dany Sollero, responsable de formation pour la cellule romande de Swimsports.ch

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qu’en tant qu’encadreur ilsont aussi un rôle d’éduca-

teur. Le malaise est d’autant plusgrand qu’il est de plus en plus dif-ficile de trouver des moniteurs.Marco Tuberoso se demanded’ailleurs si on n’est pas en traind’assister à la fin d’un certain bé-névolat. Sans le regretter. Onn’était pas loin des Jolies colonies devacances, de Pierre Perret, dans lesannées 80. Aujourd’hui, les histoi-res d’accidents et d’abus sexuelsont réveillé les consciences dema-nière drastique. En tant que pa-rent, est-ce que j’ai envie de confiermon enfant à n’importe qui?»

«On ne peut pas changer lescomportements par la peur»Ne va-t-on tout de même pas troploin? «Il faut en parler, insisteMarco Tuberoso.Mais sans tomberdans la psychose. Parce qu’on nepeut pas changer les comporte-ments par la peur. Mais si l’adultea déjà fait une part du chemin, ilsera aussi plus facile pour l’enfantde se sentir invité à parler s’il y a unproblème.»

Isabelle KottelatPhotos Catherine Leutenegger

«Conserver son rôle envers les enfants»Alain Chiesa, enseignant et responsable cantonal de l’Association des scouts genevois.

Alain Chiesa:«On peut très bienconsoler un enfant

sans le prendre dansses bras.»

«On n’a le droit de rien faire. Toutgeste peut être mal interprété.»Pour Alain Chiesa, enseignant etresponsable cantonal de l’Asso-ciation des scouts genevois, lapeur de faire quelque chose dedéplacé est très présente chez lesadultes qui encadrent des enfants.En particulier chez les hommes.De son point de vue d’ailleurs, «onpeut très bien consoler un enfantsans le prendre dans ses bras.

Pour moi, ce n’est pas tant unequestion d’abus sexuel que deconserver son rôle envers lesenfants. C’est aux parents de lesprendre dans leurs bras. Pournous le seul geste sans aucuneambiguïté c’est une main surl’épaule. En plus, un enfant n’estplus un bébé. Il y a d’autresmoyens de le réconforter.»Les cours Mira ont en outreapporté aux responsables des

scouts genevois des clés et unsoutien quant à la manière deréagir en cas de doute parexemple. Néanmoins, dans lapratique d’Alain Chiesa, ce n’estpas la psychose qui règneaujourd’hui, mais un climat deconfiance. «L’avantage desscouts c’est peut-être que lesparents connaissent ceux quiencadrent les enfants en camp»,analyse-t-il.www.migrosmagazine.ch

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A la poursuitedu ventGlacé ou brûlant, faible ou violent, rafraîchissant ou décoiffant:on n’y échappe guère un seul jour. Mais dans le fond, qu’il soitbise ou fœhn, ouragan ou petite brise, le vent c’est quoi?Tentative de réponse avec le géographe Jean-Michel Fallot.

Les jean-foutre et les gens pro-bes médisent du vent furi-bond.» Et ils ont bien tort,

les jean-foutre et les gens probesde la chanson de Brassens. Qu’est-ce que le vent, en effet, sinon «undéplacement d’air généré par unedifférence de pression d’originedynamique ou thermique», com-me l’explique Jean-Michel Fallot,maître d’enseignement et de re-cherche à l’Institut de géographiede l’Université de Lausanne.

En Suisse romande, le «vent»,la bise et le fœhn sont les princi-paux «vents généraux». Des ventsliés à des phénomènes plus lar-ges: l’anticyclone des Açores et ladépression d’Islande et l’anticy-clone de Russie, eux-mêmes s’ins-crivant dans «une circulation at-mosphérique complexe qui vafavoriser la présence de hautes etde basses pressions et de courantsentre les deux, parce que la na-ture cherche toujours à compen-ser les différences de pression».

Un vent nommésudoisCe que l’on appelle chez nous, im-proprement, «le vent», par oppo-sition à la bise et au fœhn, est un«vent d’ouest ou de sud-ouest ca-nalisé par les Alpes et le Jura et quisouffle sur le Plateau».Max Bouëtdans son livre Climat et météorolo-gie de la Suisse romande, publié en1973, le désigne sous le terme de«sudois».

La bise ensuite, qui «est uncourant général du nord-est, ca-nalisé sur le Plateau par les Alpeset le Jura». On parle de bise enSuisse romande mais également

en France voisine. «Mais des cou-rants froids du nord-est comme labise», explique Jean-Michel Fal-lot, «vous en avez un peu partout,en Russie par exemple». Si la biseest froide, c’est évidemment enraison de ses origines: «l’anticy-clone situé sur le nord de l’Europeet une zone dépressionnaire sur laMéditerranée favorisent un affluxd’air polaire continental depuisl’Europe orientale ou la Russie».

Le fœhn enfin, ou plutôt lesfœhnspuisqu’ils sont deux.D’abordcelui qui escalade la chaîne des

Il existe deux types d’ouragansavec des vents soufflant à plusde 117 km/h: les cyclonestropicaux et, plus près de cheznous, les tempêtes de ventd’ouest lorsqu’elles atteignent laforce d’un ouragan. Cesdernières répondent à desconditions précises, expliqueJean-Michel Fallot: «Un anticy-clone des Açores très puissantet une dépression d’Islande trèsprofonde engendrent unecirculation d’ouest rapide surl’Atlantique et l’Europe».Ça a été le cas lors de l’ouragan«Lothar» avec, en plus, «unedépression secondaire qui s’estcreusée à l’intérieur de cettecirculation d’ouest et l’avaitrenforcée localement».

Avec le réchauffement du climat,la fréquence des cyclonestropicaux devrait augmenter.Plus près de chez nous, onconstate une intensification dela circulation d’ouest et destempêtes.Mais comme en même temps«cette circulation s’est décaléevers le nord, ça risque de peutoucher la Suisse, plutôt lamoitié nord de l’Europe, où il fauts’attendre à une augmentationde la fréquence des tempêtes etde leur intensité». Alors qu’enSuisse «des événementscomme «Lothar» devraientse reproduire moins souventmais avec, peut-être, desvitesses de vent plusintenses».

Si cyclone m’était conté

Le 26 décembre 1999, la tempête «Lothar» balayait l’Europeavec des rafales de vent atteignant jusqu’à 259 km/h.

RÉCITMÉTÉO | 21

Alpes par le versant sud et plongedans les vallées du nord. «C’est uncourant chaud et sec: l’air en s’éle-vant se refroidit, devient saturé,forme des nuages et perd de sonhumidité par des précipitationssur ces versants sud, avant de seréchauffer et de s’assécher enplongeant de l’autre côté.» Ensuitele fœhn du Nord, qui emprunte lechemin exactement inverse et quisouffle donc dans les vallées dusud des Alpes.

Il peut y avoir un effet de fœhndès qu’il y a des reliefs. Des vents

de ce type, on en trouve d’ailleurspartout, sous d’autres noms: «Lechinook dans les Montagnes-Ro-cheuses, sur le versant est, leSanta Anas, dans l’autre sens, lazonda, qui passe par-dessus lesAndes et réchauffe le versant ar-gentin, etc.»

Un phénomène qui s’inversedurant la nuitDes courants régionaux et locauxsévissent aussi, d’origine thermi-que. Durant le jour, par ciel clairet vent faible, «un courant souf-

flant des lacs en direction des ter-res, pour compenser ces différen-ces de pression». Des courantsappelés «brises de lac». Durant lanuit, le phénomène s’inverse. Leslacs se refroidissent plus lente-ment que les terres «surtout parciel clair». Conséquence: un cou-rant qui va souffler des terres endirection des lacs, et qu’on appelle«brise de terre». Des brises deterre qui peuvent prendre desnoms multiples dans la région lé-manique: Jorasson du côtédeNyon,Morget vers Rolle-

«Le ventcompenseles différencesd’énergie entreles basseset hauteslatitudes»

Jean-Michel Fallot, maître d’enseignement et de recherche à l’Institut de géographie de l’Université de Lausanne.

Migros Magazine 12, 21 mars 201122 |RÉCITMÉTÉO

Eolien,rime à rienLa Suisse est loin d’être unparadis à éoliennes. En cause, leJura et les Alpes qui freinent lesvents généraux à basse altitudesur le Plateau et dans les valléesalpines: «Leur vitesse est plusfaible qu’en terrain plat notammentau bord desmers.» Les endroitsles plus favorables sont lessommets du Jura, comme leChasseral ou la Dôle quibénéficient d’une «bonneventilation», mais présententd’autres inconvénients commecelui des «atteintes auxpaysages».Quant aux sommets alpins bienventilés, en plus des impactspaysagers, l’inaccessibilité dessites semble rédhibitoire: «Vousn’allez pas construire une éolienneà 4000mètres d’altitude…» Enfindans les régions de basse altitude,comme le Plateau ou les valléesalpines, les courants, atténués parles reliefs environnants, ne sontenmoyenne pas assez forts. Amoins d’inventer des éoliennes surmesure, «plus légères et quidémarreraient plus vite».Quelques rares exceptionstoutefois, comme la vallée duRhône en Valais «où la brise esttrès soutenue durant la journée».Le meilleur endroit, déjà évoqué,reste la région située entreSaint-Maurice et Martigny: «Çamarche aussi bien avec la brisequi remonte la vallée la journéequ’avec celle qui la redescend lanuit.»

Morges, Bisoton dans larégion lausannoise, Déza-

ley en Lavaux, Jaman du côté deMontreux-Vevey, Vauderon versVilleneuve-Le Bouveret, etc. Cu-rieusement, la brise de lac diurneporte une même et unique déno-mination tout autour du Léman:le rebat (ou séchard sur le PetitLac). Des courants thermiquessemblables se développent aubord de la mer avec les «brises demer» durant le jour et les «brisesde terre» durant la nuit.

Les brisesurbainesD’autres types de courants thermi-ques soufflent des campagnes versles villes qui se réchauffent plusvite, et sont connus sous le nomde«brises urbaines». Enfin, desmon-tagnes se réchauffant plus rapide-ment que les plaines environnan-tes par ciel clair, cela créera, lajournée, «un courant qui va re-monter les vallées – «les brises devallée – ou grimper le long des ver-sants: «les vents de pente ascen-dants». Là aussi, il y a inversion

nocturne: les montagnes, la nuit,se refroidissent davantage et l’airfroid qui va redescendre les valléesen direction des plaines est connusous le nom de «brise de monta-gne» tandis que celui qui s’écoulele long des versants est appelé«vent de pente descendant ou ca-tabatique».

Un phénomèneaccéléréCes brises locales peuvent être«accélérées» par des effets méca-niques, «notamment le resserre-ment de vallée, par exemple dansla cluse du Rhône entre Saint-Maurice et Martigny». De même,la bise s’accélère sur le Plateau en

direction de Genève consécutive-ment au rapprochement des chaî-nes du Jura et des Alpes.

Si on lui demande à quoi, fina-lement, le vent peut bien servir,Jean-Michel Fallot s’excuseraitpresque d’énumérer tant de bien-faits: «Il régule le climat, compenseles différences d’énergie entre lesbasses et hautes latitudes, amènede l’air doux jusque dans nos ré-gions en provenance des régionstropicales et inversement de l’airfroid des régions polaires jusquedans les régions tropicales. Grâceaux vents, les températures sontmoins froides dans les régions po-laires et moins chaudes dans lesrégions tropicales.»

Certes. On se méfiera tout demême. Si «tu croises le vent, le ventmaraud, prudent, prends garde àton chapeau» et si «tu croises levent, le vent fripon, prudence,prends garde à ton jupon».

Laurent NicoletPhotos François Wavre-Rezo /

Keystone / IstockphotoCarte Office fédéral de météorologie

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«Des courantsfroids commela bise, vousen avez un peupartout»

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«J’ai toujours trouvé plussimple d’être moi-même»

Ravi de vous rencontrer,surtout ici à Lausanne.Vous habitez toujours dansle Jura français?Pas de réponse évidente. Offi-ciellement, je vis à Dijon, pastrès loin deDole,ma ville natale.Mais je suis souvent sur les rou-tes, lors des tournées. Je vaisaussi pasmal à Paris, notammenten ce moment pour la sortie del’album. Mais je retourne dansma région dès que je peux. C’estlà que j’ai mes racines, ma fa-mille, tout mon matériel.

«Suppléments de mensonge»*vient de sortir. C’estvotre seizième disque studio,je crois. Toujours une autreaventure ou la routine?Je vis l’écriture de chansonscomme une sorte de road movie.A un moment donné, chaquemorceau devient une sorte debalise. Et puis chacun a son his-toire, que je connais et avec la-quelle souvent je m’amuse.

Le titre a été emprunté àNietzsche, c’est ça?Oui, dans Gai Savoir. J’ai sautédessus en la découvrant, ça mesemblait parfait pour cette fois.

En même temps, il y a cettephoto de pochette où vousapparaissez erratique, dansune posture assez rock’n’roll.Une sorte de mise à nu?Là aussi ça correspond assez àmon état d’esprit du moment.Un côté cash qui image bien lepropos de l’album. Cette photoannonce aussi ma venue à Bercydans le cadre de ma tournée qui

démarre en octobre. Il y a douzeans, lorsque je suis passé à Paris,j’étais de dos et en costume. Làon a inversé le processus.

Un clin d’œil pour connais-seurs. Ce qui correspondà une grande partie de votrepublic, qui se montretrès fidèle, non?Il y a quelque chose comme troisgénérations qui se côtoient, oui.

A quoi attribuez-vous cetamour qui dure?Je me sens assez mal placé pouren parler, parce qu’au fond ça nem’appartient que par ricochet.Sans doute que toutes ces per-sonnes trouvent un écho dans ceque je dis, dans mes thèmes,dans ma façon d’écrire et de vi-vre dans la musique.

Peut-être uneforme d’intégrité artistique?Disons que j’ai toujours trouvéplus simple d’être moi-même

que de singer quelqu’un d’autre.Je cherche lemoindre effort à ceniveau-là. Certains appellentpeut-être ça intégrité.Mais je necherche pas à justifier ce que jesuis. Au début, pendant une pe-tite période, j’ai fait un peu lecon avecmon image, tout ça. As-sez rapidement j’ai trouvé celaassez vain.

Vous avez trente-cinq ans decarrière. On dit beaucoupqu’elle s’est construite sanspromotion, sans le soutien desmédias. Une démarchevolontaire à l’époque, ousubie?La presse quotidienne et régio-nale m’a toujours pas mal suivi.Ce qui représente déjà un paquetde gens. En revanche, oui, unecertaine presse spécialisée m’alongtemps ignoré. Et puis sur-tout la télévision grand public.Sans doute leur fais-je peur. Auxanimateurs, aux programma-teurs. Ils se disent peut-être queles gens vont zapper, que ce neserait pas très rentable de m’in-viter. Enmême temps, etmalgréla Star Ac’ et tout ça, nous ne vi-vons pas une époque où il fautpasser à la télé pour avoir du suc-cès. Ce fut le cas en France avecquelques grandes émissions devariétés incontournables. Ellesn’existent plus. Alors je n’ai sansdoute jamais fait trop d’effort dece côté-là, mais quand on estvenu me chercher, j’y suis allé.

Un petit côté artiste maudit àla Gérard Manset?Il y a une différence fondamen-tale avec lui: il n’a jamais fait

l’effort demonter sur scène.Moij’ai dû faire quelque chose com-me 5000 concerts depuis mesdébuts.

La scène a même toujours étévotre lieu d’expression favori.Quand j’étais môme, je rêvaisd’être chanteur et d’aller de villeen ville, de jouer dans les ciné-mas comme cela se faisait dansles années 60. Je ne suis pas unenfant de la télé, je ne l’ai jamaisbeaucoup regardée. Du couppasser sur le petit écran ne m’ajamais fait rêver.

L’attrait de la scène reste-t-iltoujours aussi fort?Comme une nourriture. Je mesens à ma place face à un public.Là, je suis impatient de montersur scène pour jouermes nouvel-les chansons. Lorsque je com-pose, c’est là que je me projette,ma guitare à la main.

Si vous signez tous les textesde ces douze morceaux, neufmusiques ont été confiées àdes jeunes noms de la scènefrançaise, comme pour votreprécédent album. Pourquoi?J’étais comme happé par l’écri-ture et je trouvais stupide de meforcer à composer. J’ai reçu jus-qu’à cinq propositions par chan-son. Parfois de gens très connus,dont je n’ai pas retenu la mélo-die. Parce qu’il ne s’agissait pasd’un casting, plutôt de quelquechose de l’ordre d’une conniven-ce émotionnelle avec les paroles.Le but consistait aussi à élargir,à ne pas toujours retom-ber dans mes obsessions.

«Lorsque jecompose,jemeprojettesur scène,guitareà lamain»

Et de seize pour Hubert-Félix Thiéfaine, l’éternel poète rebelle. Un album lumineux, bercéd’une sourde mélancolie, qui sonne comme une résurrection après un passage à vide dontil parle sans fausse honte. Entretien vérité autour de «Suppléments de mensonge».

Bio expressJuillet 1948: naissanceà Dole (Jura).1961-1965: pension dansun collège catholique;premières chansons;premiers groupes.1965-1971: fin desétudes secondaires àDole puis fac à Besançon(droit, psycho).1971-1972: Hubert-FélixThiéfaine, sac à doset guitare, «mène unepremière offensive surParis».1982: l’album «Soleilcherche futur»devient son premierdisque d’or.1986: naissance deson premier fils, Hugo,qui donnera lieu à«Septembre rose» (dans«in Eros Über alles»,paru en 1988).1993: naissance de sonsecond fils, Lucas,à qui sera dédié «Titadong-dong song».Sortie à l’automne del’album «Fragmentsd’hébétude», enregistréà Los Angeles.1998: concert événe-ment le 11 décembre àBercy pour ses vingt ansde discographie etvingt-cinq ans de scène.2008: tournée«amicalement blues»,du 25 juin au 23 août.Hospitalisationle 30 août.2009: quelques appari-tions exceptionnellesde l’artiste pendant cetteannée de repos, dontl’anniversaire desvingt-cinq ans desFrancofolies.2011: seizième albumstudio, «Suppléments demensonge».

La tournée deHubert-FélixThiéfainefera une haltecet automneà Neuchâtel.

ENTRETIEN H.-F. THIÉFAINE | 25

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ENTRETIENHUBERT-FÉLIX THIÉFAINE | 27Migros Magazine 12, 21 mars 2011

Vous avez des thèmes deprédilection, la mélanco-

lie, l’amour, la folie et la mort,qui constituent votre style. Maisaussi des tics mélodiques?Oui, j’adore le si mineur par exem-ple. Et je suis malheureux lorsqueje n’en glisse pas quelque part.

Vous qui avez détesté l’école,vous parsemez le livret decitations latines et poétiques, etde manière générale votreunivers baigne dans une cultureassez classique.Je n’ai rien appris à l’école, c’estvrai. Mais j’ai eu une éducationtrès classique, grec et latin. Et je lisbeaucoup et depuis longtemps, ycompris des auteurs classiquesque j’aurais dû assimiler à 15 ans.En cemoment, je dévoreHomère.Bon en version bilingue latin-fran-çais, quand même, pour ne paspasser mon temps dans un dic-tionnaire. Il écrivait il y a 2700 anset beaucoup de scénaristes hol-lywoodiens continuent à l’imiter.Impressionnant.

Superficiellement, on associe-rait plutôt votre musique àdes écrivains comme Bukowskiou Burrough...C’est par là que j’ai commencé,lorsque j’avais 30 ans et que je mesuis plongé dans les bouquins. Et

pour revenir aux citations dans lelivret, elles tiennent un peu de laprovocation. Je dois être le pre-mier aussi à avoir ajouté quelquesnotes d’auteur.

Casse-couilles en grec ancien,c’est pas mal...(Il rit).Oui, «orchidoclaste». J’y aipensé en prenant des mots conte-

nant les deux étymologies commeorchidée ou iconoclaste, que toutle monde connaît. Finalement, lalangue française ne s’est pas for-mée autrement...

J’ai cru comprendre que vousn’étiez pas forcément grandamateur d’explication de texte,ce qui n’empêche beaucoup des

vôtres d’être empoignés pardes linguistes ou desprofesseurs à l’intention deleurs élèves. Une fierté?Je reçois depuis longtemps des tra-vaux ou des thèses d’étudiants.C’est impressionnant. Il ne fautjuste pas que je lise ce genre dechoses lorsque j’écris mes chan-sons, ce serait un peu perturbant.Je suis prochainement invité dansune classe de première d’un lycéede Nancy. Je ne sais pas du tout cequim’attend,mais j’ai acceptéparceque la démarche m’intéresse.

On vous sent un peu plusapaisé, moins secoué par lamarche chaotique du monde.Regardez-vous les choses avecdavantage de recul?J’ai plus de temps, c’est beaucoupplus spatial. Et je suis moins éner-vé qu’avant. Ou en tout cas jecontrôle mieux mes émotions. Enmême temps je ne crois pas avoirjamais été un chanteur engagé.C’est pour ça que je peux dire destas de choses dans mes chansons.Enfin, je suis engagé vis-à-vis demoi-même.Quand je dis «je», c’estvraimentmoi, ce n’est pas «on». Jene sais pas ce que c’est, de toutemanière, «on». Je n’ai pas d’enga-gement politique, pas de convic-tion religieuse. Je ne suismême pas athée (il sourit).

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ENTRETIENHUBERT-FÉLIX THIÉFAINE | 29Migros Magazine 12, 21 mars 2011

Vous avez failli, pourtant,deux ans de séminaire à

Besançon, non?A 10 ans, dans une région et avecdes parents très catholiques,c’était dans l’ordre des choses. Lamajorité, je pense que c’est préci-sément lorsqu’on arrive à tuerDieu.

En avez-vous cependant gardéquelque chose?Une certaine culture, sûrement,qui se retrouve dans quelques-unsde mes textes. J’ai lu la Bible tousles jours, j’ai travaillé sur des ver-sets. Et puis j’ai été élevé à la durepar les Jésuites et j’en ai gardé unecertaine discipline. La vocation,elle n’a pas duré longtemps. Je l’aigardée quinze jours. Le tempsqu’un copainme refile ses Salut lesCopains et que j’aie envie de deve-nir chanteur. (Il rit).

Le nouvel album de Thiéfainecomporte douze titres.

Hubert-Félix Thiéfaine travailledonc avec discipline?Absolument. Et c’est primordialpour un artiste, sinon on ne faitrien. J’ai un ami peintre, dont onretrouve les toiles dansmon albumDéfloration 13, qui dit souvent qu’ily a deux sortes de peintres: ceuxqui se lèvent et qui arrivent à envivre, et les autres. Mais pour cequi me concerne, il ne s’agit pasd’une astreinte. J’adore balancerun premier jet qui va me servir demonstre, puis retravailler chaquemot pour partager une émotion.Comme disait Verlaine, il faut yrevenir et y revenir toujours. C’estune alchimie qui change aussil’auteur. On n’est plus tout à fait lemême lorsque l’on termine unechanson. Je ne pense pas beaucoupà la demande du public pendant ceprocessus, mais je crois le respec-ter en me donnant à fond. Même

s’ils n’aiment pas, j’ai fait de monmieux.

Deux chansons sont datées de2008, la période où vous ditesavoir eu une «grosse casse».Pourquoi les avoir gardées?Parce qu’elles expliquent en sour-dine un cheminement douloureuxvers une sorte de fièvre résurrec-tionnelle. Et puis je les aime vrai-ment, indépendamment de la si-tuation de leur écriture, couchésur un lit d’hôpital après ce quel’on peut appeler un burn-out. Jeme suis reposé depuis, j’en avais

besoin. C’était un arrêt brutal etutile, comme si on m’avait enlevéune tumeur, libéré dans ma tête.Tout à coupmes angoisses laissentplace à un grand espace de liberté.Propos recueillis par Pierre Léderrey

Photos Dukas / Sipa

*Hubert-Félix Thiéfaine, «Supplémentsde mensonge», Sony Music. En concertle 15 octobre à Neuchâtel.

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CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 31Migros Magazine 12, 21 mars 2011

Je l’ai dit et je leredis: il fut desépoques où l’hom-me n’était pas siprisonnier de sesréalisations qu’ilne l’est devenu.

QuandRomebrûle au Ier siècle, les dégâts neportent pas leur ombre sur les cent ans à ve-nir (alors que l’ombre de Tchernobyl mettra30 000 ans à se retirer…). Néron en profitemême pour bâtir la Rome nouvelle.Autres temps, autres lieux, autres catastro-phes. Le 1ernovembre 1755, un tremblementde terre et un raz-de-marée détruisent Lis-bonne, 50 000morts. Voltaire en tire un cé-lèbre poème, Le désastre de Lisbonne, où ils’en prend à la divine Providence dont cettecatastrophe, à son avis, témoignebienqu’ellen’existe pas.

Pour Voltaire, comme il y insistera dans ses contes«Zadig» et «Candide», Leibniz et Pope, si grandsphilosophes qu’ils soient, se fourrent grave-ment le doigt dans l’œil quand ils osent sou-tenir que «tout va pour le mieux dans lemeilleur des mondes possibles». Et que lesmalheurs que nous réserve la Providencesont infimes par rapport à la quantité deBien que Dieu a répandu dans l’univers.Non, la Providence peut être monstrueuse!Peut-être Voltaire ironiserait-il aujourd’huide différente façon: à quoi ressemble une

centrale nucléaire dans lemeilleur desmon-des possibles? Et à quel degré de fiabilitépeut-elle prétendre?Ennemi juré de Voltaire, Rousseau estime,et il le lui écrit, qu’il vautmieux laisserDieuet la Providence en dehors de cette affaire.L’hommeduXXIe siècle lui donnera raison:nul ne songe aujourd’hui à incriminer laProvidence et ses lacunes. Le désastre quifrappe le Japon, nous l’attribuons plutôt,avec fatalisme, à la toute-puissance de laNature, quenous aurions tendance à oublier(«Ah, quelle petite chose que l’homme faceaux déchaînements de ses forces»).

Notons que sur ce point, Rousseau nous corrige-rait aussi sec qu’il corrigea Voltaire, auquel ilécrivit à propos des malheurs frappant Lis-bonne: «Quant auxmaux physiques, ils sontinévitables dans tout systèmedont l’hommefait partie. La plupart de nosmaux physiquessont encore notre ouvrage. Sans quitter vo-tre sujet de Lisbonne (lisons Fukushima),convenez que laNature n’avait point rassem-blé là vingt mille maisons de six à sept éta-ges, et que si les habitants de cette grandeville eussent été dispersés plus également,et plus légèrement logés, le dégât eût étébeaucoupmoindre, et peut-être nul.»Evidemment, c’est assez cynique.Mais Vol-taire l’était-il moins, qui «récupère» le dé-sastre de Lisbonne pour débattre la moraleet lamétaphysique de Leibniz? N’empêche,

le point qu’il faut relever, c’est queRousseaune s’en prend pas du tout aux «terribles for-ces de la Nature». Il se refuse à inverser lesrapports logiques, et il le fait remarquer àVoltaire: «Quoi! Vous auriez voulu, et qui nel’eût pas voulu! que le tremblement se fûtfait au fondd’undésert.Mais que signifieraitun pareil privilège? Serait-ce à dire que laNature doit être soumise à nos lois?»Mais non. PourRousseau, l’affaire est enten-due. Pas plus que la Providence, la Naturene saurait être mise en cause. Le seul res-ponsable, c’est l’homme: «De tous cesmaux,il n’y en a pas un dont la Providence ne soitdisculpée, et qui n’ait sa source dans l’abusque l’homme a fait de ses facultés plus quedans la Nature elle-même.»

L’abus que l’homme fait de ses facultés? Juste-ment, Voltaire croyait tenir une solution àce problème-là: «Cultivons notre jardin»,disait-il. Façon de dire que l’homme devraitse cantonner à des tâches à sa mesure. Leproblème, deux siècles et demi plus tard,c’est la mesure du jardin. La planète toutentière nous est à charge. Je ne suis pas sûrque Voltaire, dans son Candide, ait réalisé àquel point l’invite modeste, minimalisted’apparence, qu’il adressait à l’humanité –«Cultive ton jardin» – allait se révéler unetâche si gigantesque qu’une armée d’Her-cule ne pourrait en venir à bout. Commentcultive-t-on un jardin qui tremble?

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Jean-François Duval,journaliste

Ce jardin qui tremble

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Goûtez le paind’Elisabeth!La création aux céréales, noix et yogourtd’Elisabeth Häni, d’Aigle, a remporté le premierprix du concours du pain organisé par «MigrosMagazine» et Jowa. Dès le 22 mars, ses painstrôneront sur les étalages des magasins Migros.

Devant la porte de sa maison,une composition à base defleurs séchées et de… petits

pains donne le ton. ElisabethHänin’est pas boulangère. Pourtant, sonpain sera vendu à Migros dès lemardi 22 mars. Cette habitanted’Aigle (VD) a en effet remporté leconcours du pain lancé en septem-bre 2010 par Migros Magazine.Parmi six cents recettes, sa créa-tion aux noix, céréales et yogourta raflé le premier prix.

Elisabeth Häni avoue ne pasencore se rendre compte que c’estson pain qui a été choisi, et queJowa, la boulangerie Migros, leconfectionnemaintenant selon sarecette. Pourtant ses enfants, âgésde 18 et 21 ans, lui avaient bienprédit qu’elle gagnerait, eux quil’ont encouragée à s’inscrire auconcours!

Faire son pain, une traditionhéritée de sa mèreModeste et discrète, cette laboran-tine photo de profession paraîtpresque gênée que les projecteurssoient braqués sur elle, car c’esttellement normal pour elle defaire son pain. Mieux: d’inventertoujours de nouvelles composi-tions. Si elle n’a pas hérité de samère la recette gagnante, Elisa-beth Häni raconte que c’est à sescôtés qu’elle a appris à confection-ner le pain. Une tradition qu’elleperpétue. «A la maison, ma ma-man faisait des tresses tous les sa-medis soir, pour qu’on en ait une

fraîche le dimanche matin. Çam’est resté.»

Depuis une vingtaine d’années,Elisabeth cuit ainsi plusieurs kilosde pain chaque semaine. Puis elleen congèle une partie. Elle n’aimepas travailler avec les machines àpains. Tout juste si elle utilise unrobot ménager pour mélanger lesingrédients, avant de pétrir sa pâteà la main. L’été, elle profite ausside cuire son pain dans le four àbois qui trône dans le jardin.

Elisabeth Häni aimetravailler au feelingCette mère de famille de 52 ansn’hésite pas à se lever à 4 heuresdu matin pour confectionner lescréations qu’elle amène fraîche-ment sorties du four là où elle estinvitée. «Lorsque mes enfantsétaient petits, j’avais le temps decuisiner plein de choses. Mainte-nant un peu moins.» Quand mê-me, des pains de toutes sortesnaissent chaque semaine dans sacuisine. Des tresses également, etaussi d’autres pâtisseries commeles poissons aux amandes, unespécialité de Thurgovie, son can-ton d’origine. «J’ai aussi essayé lescroissants, mais la pâte feuilletéen’est pas facile à travailler…»Quoiqu’il en soit, chaque jour, la tablefamiliale des Häni propose aumoins deux sortes de pain.

Et ce ne sont jamais lesmêmes.Sans recette, Elisabeth Häni tra-vaille au feeling. Elle invente, expé-rimente. Pas de balance ni de me-

Dans sa cuisine,Elisabeth Häni aimecréer de nouvellesrecettes de pain.

Modeste, Elisabeth Häni avoue ne pas encore réaliser que sonpropre pain sera distribué par Migros.

ACTUALITÉ MIGROS | 33

De toute fa-çon, en cui-sine, Elisa-beth Häniavoue ne ja-mais suivrecomplètementune recette. Elleen reprend l’idéegénérale, y ajoute tou-jours son grain de sel etchange certains ingrédients pourl’améliorer.

Pour ses pains, elle teste volon-tiers toutes les céréales qu’elletrouve. Tant en magasin que dansla nature. Passionnée de prome-nade, elle se rend souvent en li-sière de forêt pour ramasser desnoisettes ou du sarrasin, aussi ap-pelé blé noir ou froment de hêtrepour sa ressemblance avec la faîne,le fruit du hêtre. «Les écureuilsaussi en raffolent.»

Son pain a été dégustéau Montreux PalaceQuand Elisabeth Häni part se ba-lader, c’est toujours armée d’unsac. «Je trouve toujours quelquechose à ramener.» Maintenant,c’est la saison de l’ail des ours. Desorties aussi. Plus tard, elle cueille-ra la camomille ou la sauge sau-vage pour les apprêter en infusion.Tisanes chaudes en hiver et théglacé en été, l’Aiglonne reconnaîtêtre une grande fan de ces breuva-ges qu’elle concocte en fonction dece que la nature lui offre.

«Je mettrai aussi des figuesdans mes pains, quand ce sera lasaison, glisse-t-elle, en jetant unregard par la fenêtre de la cuisinesur son figuier. Au fil des années,en plus d’innombrables variétés delégumes, Elisabeth Häni a plantédans son jardin de nombreusesplantes qu’elle utilise en cuisine oupour agrémenter ses bains, commela lavande et le romarin.

Le plus naturelpossible, c’estson credo.Parce qu’ellefait attention

à sa santé. «Unetranche par jourde mon pain aux

céréales c’est excel-lent pour la diges-

tion», assure-t-elle. Et pourgarder la forme, elle avale chaquesemaine une ou deux fois 20 kilo-mètres en courant. ElisabethHäniparticipe aussi volontiers à dessemi-marathons, comme celui deLausanne. Juste pour le plaisir. Etlorsque son travail de femme dechambre au Montreux Palace luilaisse le temps.

Elisabeth Häni a d’ailleurs pufaire profiter les clients de l’éta-blissement de son pain, en avant-première. Lorsque ses collèguesont découvert dans Migros Maga-zine qu’elle avait gagné ce concoursdu pain, ils ont averti le patron duMontreux Palace qui lui a deman-dé d’en confectionner pour l’undes traditionnels brunchs du di-manche. Aussitôt dit, aussitôt fait:le 30 janvier, ce sont ses créationsboulangères qui étaient proposées:non seulement son pain aux céréa-les, mais aussi des tresses. Et Eli-sabeth Häni était même présentepour répondre aux questions desclients.

Pour les autres, les rayons bou-langerie des magasins Migros re-gorgeront dès mardi du fameux«Pain aux céréales d’Elisabeth».

Même si elle avoue qu’ellen’achète jamais depain, la gagnantedu concours n’hésitera pourtantpas à goûter ses créations prépa-rées par Jowa. «Monmarim’a déjàdit qu’il irait en acheter. J’espèrequ’il se vendra bien», souffle-t-ellefièrement… Isabelle Kottelat

Photos Céline Michel

Le pain auxcéréales

d’Elisabethsera vendu

dès le22 mars à

Migros.

sures, dans sa cuisine. Elle ajoute,jauge, goûte, essaie encore avant detrouver la bonne combinaison.

Son fameux pain aux céréalescontient du yogourt, du sarrasin,des graines de tournesol, de sésa-me, de courge, de lin, du son de blé

et des noix. «Maismême avec unerecette identique et les mêmes in-grédients, le pain obtenu ne serajamais pareil, fait-elle remarquer.Cela dépend du temps qu’on lelaisse reposer et aussi du genre defour dans lequel on le cuit.»

Le pain d’Elisabeth faitla part belle aux céréalesde toutes sortes.

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Migros Magazine 12, 21 mars 2011 ACTUALITÉMIGROS | 35

Les amateurs de jardinage peu-vent doublement se réjouir.Premièrement, le printemps

revient et, deuxièmement, la nou-velle gamme de produits «MigrosBio Garden» leur permet de chou-chouter leur lopin de terre, touten faisant un geste en faveur del’environnement. Cet assortimentproposé par les Do it + GardenMigros comprend divers produitstels que terreaux et engrais bio(lire encadré). Il a été développéen collaboration avec le FiBL,l’Institut de recherche de l’agri-culture biologique de Frick (AG).Celui-ci garantit que les articlesportant le logo «Migros Bio Gar-den» sont conformes aux directi-ves de l’agriculture biologique.

AlfredBerner, ingénieur agro-nome responsable du secteur trai-tement des sols, engrais et com-post auFiBL, explique les particu-larités de ces produits de jardinageécologiques proposés parMigros.

En quoi consiste exactement lacollaboration entre le FiBL etMigros Bio Garden?Nous avons établi des directives

que les produits Mi-gros Bio Garden doi-vent respecter. L’in-térêt du FiBL est defavoriser les métho-

des de culture biologique. En pro-posant des tels articles, le plusgrand distributeur de Suisse nousaide à faire progresser cette cause.

Qu’est-ce qui distingue cesnouvelles normes?La nouveauté réside dans le faitque le FiBL édicte des règles pourles jardins. Jusqu’ici nous noussommes surtout occupés d’agri-culture biologique.

Quelles sont les exigencesimposées?Ces produits doivent ménagerl’environnement et, lors de leurproduction et de leur utilisation,les cycles naturels doivent êtregarantis. Ils doivent notammentêtre exempts de substances chimi-ques de synthèse et d’organismesgénétiquement modifiés.

Effectuez-vous des contrôles?Le FiBL vérifie les recettes de cesproduits. La composition des pro-duits et leur conformité avec lesdéclarations sont contrôlées parles chimistes cantonaux.

Pourquoi les produits MigrosBio Garden ne contiennent-ilspas de tourbe?La tourbe n’est pas un moyen deculture durable, car il s’agit d’une

ressource non renouvelable. Ellese dégrade relativement vite et serépand dans l’atmosphère sousforme de CO2, portant ainsi at-teinte au climat. De plus, la tourbeprovient d’écosystèmes sensiblesqui sont protégés sur le plan na-tional.

Quels critères doiventrespecter les engrais?Dans la mesure du possible, ilssont constitués dematériaux pro-venant de Suisse. A défaut, on lesimporte d’Europe de préférence,plutôt que d’outre-mer. Les subs-tances d’origine animale commela fumure des poules et des vachesviennent de Suisse, tandis que lesfarines d’os et de plumes provien-nent d’Europe, car notre pays n’enproduit pas. Les matières végéta-les sont obtenues à partir de sous-produits de l’industrie alimentaireet fourragère comme le marc deraisin ou lamouture de ricin et decolza.

De nouveaux articles seront-ilsproposés sous le label MigrosBio Garden?Oui, l’année prochaine cet assor-timent comprendra de nouveauxproduits phytosanitaires.

Propos recueillis parDaniel Sägesser

Des produits bio pour votre jardinLes Do it + Garden Migros proposent des terreaux et des engrais verts créés avec l’Institut derecherche de l’agriculture biologique. Le point avec Alfred Berner, ingénieur agronome.

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Migros Magazine 12, 21 mars 2011 ACTUALITÉMIGROS | 37

Par rapport à l’évolution duprix des matières premièreseffective (courbe bleue) deces deux dernières années,Migros aurait dû majorer sesprix selon la courbe rougepour que ses marges sur lecafé en grains et moulusrestent stables. Le dévelop-pement réel du prix des cinqcafés les plus vendus(moulus et en grains) estindiqué par la ligne verte.Etant donné que les stocksde café achetés à bon

compte sont épuisés depuis longtemps, la différence entre la ligneverte et rouge marque une baisse nette de la marge pour Migros.

Café, cacao, blé, coton ou pa-pier: sur les marchés inter-nationaux, les prix des ma-

tières premières se sont envolés.En cause, de nombreux facteurstels que changement climatique,hausse de la demande des paysémergents, cherté du pétrole.Mais aussi spéculation. Quelleincidence cela va-t-il avoir sur lesprix en magasin? Explications dePatrick Supan, acheteur en chef àMigros.

Le prix de quels produits Migrosva-t-elle revoir à la hausse dufait de la situation sur le marchéagroalimentaire mondial?Le prix du café – en grains oumoulu – va augmenter début avril.Cette hausse ne concerne toute-fois pas le café proposé dans lesrestaurantsMigros. En avril égale-ment, le miel suivra le même che-min. D’autres adaptations n’ontpas encore été décidées concrète-ment. En revanche, des augmen-tations seront inévitables ces pro-chaines semaines et ces prochainsmois dans les huiles alimentaires,les céréales pour le petit-déjeuner,les noix, le jus d’orange, le poissonainsi que les textiles. Parmi lesautres produits critiques, on peutciter tous ceux qui contiennent dupétrole et de la cellulose, parexemple les boîtes de conservationou la vaisselle jetables. Les prix desproduits en alu, comme les poêles,sont également sous pression.

Cela fait déjà plusieurs moisque les matières premières sontplus chères. Pourquoi Migrosréagit-elle seulement mainte-nant?Sauf rares exceptions, nous avonsrenoncé à des augmentations dansl’espoir que la situation se stabilise.Cela n’a pas été le cas.Même l’évo-lution du cours des devises n’a paspermis de compenser le renchéris-sement des matières premières. Avrai dire, nous aurions déjà dû pro-céder à des ajustements lorsque lesanciens stocks de marchandisesacquises à de meilleurs prix sontarrivés à épuisement.

Jan 09Prix du café comme matière première.Index 100 = 1,2 US $ la livre (prix moyen enjanvier 2009).

Prix de vente théorique: prix moyen des cinqcafés les plus vendus à Migros.Index 100 (janvier 2009) = 7,36 francs.

Prix de vente réel: prix moyen des cinq cafésles plus vendus à Migros.Index 100 (janvier 2009) = 7,36 francs.

240

200

160

120

80Jan 10 Jan 11

Index du café (arabica)

Migros va-t-elle répercutersur ses clients l’entier durenchérissement des matièrespremières?Non, cela ne serait pas compatibleavec notre politique de prix. L’am-pleur de l’augmentation du prix devente d’un produit dépend aussibeaucoup de la part que lamatièrepremière y occupe. Dans des mar-chandises très peu transformées,comme le papier, le café, le riz oules pâtes, cette part peut toutefoisdépasser 50%.

Ce qui signifie…… que la multiplication par deuxdu prix d’une matière premièreentraîne une augmentation d’aumoins 50%du prix d’achat. Or, surle marché mondial, le prix de lafève de café a effectivement plusque doublé depuis le début de2009.

Migros en restera-t-elle auxaugmentations annoncées ou yen aura-t-il d’autres?Nous nous engageons pour que lesconsommateurs puissent bénéfi-cier de prix avantageux. De ce fait,nous ne réagirons que si des ajus-tements sont inévitables.

Justement, Migros vient debaisser de nombreux prix.Va-t-elle faire machine arrière?Non. En décembre, par exemple,nous avions baissé le prix de plu-sieurs chocolats. Nous n’allons pasles augmenter aujourd’hui. Uneéventuelle hausse dépendra del’évolution à l’avenir du prix desmatières premières.

Y a-t-il risque de pénurie?Non! Une demande à la hausse ouune offre réduite, par exemple àcause de mauvaises récoltes, nevont pas jusqu’à vider les rayonsdes magasins, mais aboutissent àdes prix plus élevés. Concrète-ment, cela signifie que nous pour-rons continuer à savourer notrecafé dumatin,mais il coûteramal-heureusement plus cher.Propos recueillis par Daniel Sägesser

Photo Daniel Fontana

PatrickSupan, chefdes achats à

Migros: «Nousaurions déjà

dû augmenterles prix.»

Le prix du caféà la hausseEn raison de l’augmentation du prixdes matières premières, Migros doitadapter les prix de nombreux produits.Le point avec Patrick Supan,responsable des achats.

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Eteignons nos lumières pour y voir plus clair : tel estle mot d’ordre de Earth Hour, la plus grande mani-festation mondiale en faveur de la lutte contre ledérèglement climatique. Le 26 mars 2011 à 20h30(heure locale) des milliers de villes éteindrontl’éclairage de leurs monuments emblématiquespendant une heure. Beaucoup de personnes etd’entreprises éteindront également leurs lumières.Tetra Pak se mobilise depuis longtemps en faveur del’environnement. C’est pourquoi, participer à EarthHour est une évidence pour nous. Et vous, ferez-vouscomme toute la planète : éteindrez-vous vos lumièrespour lutter contre le dérèglement climatique ?

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ACTUALITÉMIGROS | 51

Non, ce cliché datant de1988 ne montre pas Ma-donna dans un de ses pre-

miers clips, mais une vendeuse(notez tout de même la ressem-blance avec la chanteuse amé-ricaine) des magasins Melec-tronics présentant un nouveaumodèle de lecteur CD.

D’un design très carré, cetappareil, de même que tous lesautres de cette époque, a faitsensation puisqu’il était relati-vement compact et qu’il pou-vait être emporté partout. Cer-tains jeunes aimaient alors fri-mer dans la rue, flânant avec cemodèle sur l’épaule, vêtus depulls fluo et de pantalons ca-rotte...

Tout aussi révolutionnaireétait également le nouveau sup-

port de données: avec le CD, laqualité sonore faisait un grandpas en avant, reléguant le disquevinyle au rang des objets de col-lection.

Les révolutionsse succèdentAujourd’hui, à peine vingt-troisans plus tard, la donne a encorechangé. Certes, le CD existetoujours. Cependant, les ventesde disques sont à la baisse, lesjeunes utilisateurs préféranttélécharger directement leurstitres préférés sur leur lecteurMP3. On le voit, les évolutionstechnologiques dans l’électro-nique de loisirs se succèdent àvive allure. Toutefois, Migrospropose toujours les modèlesles plus actuels.

Vive les années 1980TRÉSOR DE NOS ARCHIVES

Ce modèle qui semble tout droit sorti de la préhistoire de l’électroniquede loisirs n’est pas si vieux qu’il y paraît: il date de 1988.

DÉJÀ 90 ANS QUE LA VACHE QUI RIT NOUS REND HEUREUXVoilà neuf décennies que La Vache qui rit est dans toutes les bouches etappréciée par petits et grands dans plus de 120 pays. Ce fromage fondu,assurément le plus célèbre du monde, est, chez nous aussi, une marquequi s�est établie comme une valeur sûre dans les rayons.

La Vache qui rit et Migros � une symbiose parfaite. Depuis leurs débuts, cesdeux grands noms mettent un point d�honneur à proposer la meilleurequalité qui soit à un prix équitable. Une volonté commune qui expliqueen partie pourquoi La Vache qui rit fête aujourd�hui son 90e anniversaire.Récit d�un succès.

Son sourire radieux estcontagieux depuis 90 ans

LE FROMAGE FONDU MET LESBOUCHÉES DOUBLESLa fromagerie connaît une véritable percéeen 1924, lorsque les premiers appareils defonte et de portionnement sont installés àLons. La recette du succès: des ingré-dients de premier choix et beaucoupd�amour. Et les clients ne s�y trompent pas:à peine deux ans plus tard, La Vache qui ritproduit déjà vingt tonnes de fromage fondupar jour. En 1929, elle entame sa mar-che triomphale à l�échelle internatio-nale, en franchissant la Manche pour ou-vrir une liale à Southampton. Le fromagefait sensation en Europe. Plus rien ne peutarrêter l�ascension de La Vache qui rit dansle monde.

LES DÉBUTSC�est un certain Jules Bel qui a écrit le pre-mier chapitre de l�histoire de La Vache quirit. Une histoire qui débute un beau jourde 1865. Cette année-là, il décide d�ouvrir,en plein c�ur du Jura français, une petiteentreprise spécialisée dans la fabrication etla distribution de gruyère. Son successeurn�est autre que son ls Léon qui, mû parune réelle soif d�innovation, marquera l�en-treprise d�une empreinte indélébile: après laPremière Guerre mondiale, ce dernier a eneffet l�idée de produire un fromage fondud�un genre nouveau. Il dépose of cielle-ment la marque La Vache qui rit le 16 avril1921. Une star est née.

LA VACHE QUI RIT À LACONQUÊTE DE LA PLANÈTEAvec son sourire radieux et son regard ma-licieux, on en oublierait presque que notrevache souf e déjà ses 90 bougies. Et pourcause: elle n�a rien perdu de son charmeet de sa fraîcheur! En proposant toujoursune qualité irréprochable, La Vache qui ritest devenue aujourd�hui une référence dansle monde entier: on la savoure dans plus de120 pays répartis sur les cinq continents.Chaque jour, ce sont ainsi plus de dix mil-lions de portions qui sont consommées � soit7500 portions par minute. Sacré fromage!La vache a vraiment de quoi rire.

Vivement les 90 prochainesannées!

L�histoire de La Vache qui rit

Offre anniversaire:LA SUISSE CÉLÈBRE LA VACHE QUI RITA l�occasion de son 90e anniversaire, La Vache qui rit a imaginé unepromotion bien spéciale � et toute la Suisse est invitée à la fête! Ilsuf t d�envoyer trois cartons intercalaires «anniversaire» se trouvantdans les boîtes rondes de La Vache qui rit (il y en a même deux dansle pack familial) et des timbres poste d�une valeur de CHF 7.� pour lesfrais de port, a n de se procurer un fauteuil gon able aux cou-leurs de La Vache qui rit. Dif cile de faire plus cool! Quand LaVache qui rit s�invite chez vous, les enfants rient, eux aussi!

Infos complémentaires au sujet de la promotion sur:www.lavachequirit.ch

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Collectionnezet�riez!

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La


3e partie Des œufs colorés ➔ 4e partie Tout chocolat ➔ 5e partie Brunch33e1re partie Décoration ➔ 2e partie Décoration de Pâques

Fin prêt pourPâques

FFiinn pprrêtt pppooourFFinn pprrêêtt pppooouuurr

La famille Felix, composée de Pierreet Eveline, les parents, ainsi que deLuca et Anna, les enfants, prépareces prochaines semaines Pâques et

vous distille ses bons plans.

Une décodans le ventTout de légèreté, l’arbre de Pâques d’Evelineest vraiment très beau. De même que lesautres décorations de la maison des Felix.

Eveline nepeut s’empê-cherd’éprou-

ver un sentimentde fierté en admi-rant son œuvre.C’est que son ar-bre de Pâques estparticulièrementresplendissant.

Jusqu’ici, poursa famille, Eveli-ne était avant toutune femme d’af-faires dynamique.L’agence de voya-ges qu’elle dirigeavec son amie esten effet florissante. Aujourd’hui,cette mère de famille a aussiprouvé qu’elle n’a pas non plus àrougir de ses talents de décora-trice. Eveline a trouvé les bran-ches de noisetier tortueux chez lefleuriste du quartier et tous lesornements de Pâques chez sondistributeur attitré: Migros. Lamère de Luca et Anna a mis beau-coup de soin à suspendre les œufsjaunes et verts en fil de fer à l’aidede rubans et à choisir les accessoi-res selon ses couleurs préférées.

A présent, ellen’a qu’une seulehâte: montrer lerésultat à sa fa-mille.

Mais avantcela, elle doit en-core terminer ladécoration de laporte d’entrée etmagnifier l’œil-de-bœuf de lacage d’escalier.

Eveline faitpreuve de talentsmanuels remar-quables. Aprèsavoir noué des

branches de saule avec du fil de feret apposé un large ruban, elle ornela fenêtre de différentes sortesd’œufs de Pâques. La maison desFelix est désormais fin prête pourla fête, que ce soit à l’intérieur ouà l’extérieur.

Ces prochaines semaines, nousretrouverons la famille Felix pourteindre des œufs, garnir des nidset préparer un succulent menu.

Anna BürginConseils de bricolage et recettes:www.migros.ch/paques

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pascal ➔ 6e partie Menu de Pâques

Grâce à l’arbre dePâques d’Eveline, il

souffle un vent de fêtedans la maisonnée.Plumes décorativesvertes, blanches et

jaunes, Fr. 4.90Œufs en fil de fer,12 pièces, verts,jaunes, Fr. 8.90Motif en bois à

suspendre, coq oucœur, l’un, Fr. 4.90

Boîte depetits œufsen bois àsuspendre,Fr. 7.90

Poussin jaune, l’un, Fr. 4.90

Décoration à suspendre,divers motifs, 12 pièces,Fr. 5.90

Sac enpapier lapin,dès Fr. 3.90

Lapin enpyjama,tissu,Fr. 14.80

Lapin en tissuà suspendre,Fr. 4.90


Couronne en branches de sauletressées à la main1re étape: faire tremper les branchesde saule séchées durant une nuit dansde l’eau chaude afin d’éviter de lescasser en les manipulant. Alternative:utiliser des branches fraîches venantdu rayon fleurs de Migros ou de votrejardin.2e étape: former une couronne enattachant les branches de saule avecdu fil de fer.3e étape: orner selon les envies dumoment la couronne de décorations dePâques: fleurs naturelles ou artificielles,rubans colorés, etc. Conseil: voustrouverez divers autocollants représen-tant des sujets de Pâques au rayonpapeterie de Migros. En les collant parexemple sur la couronne, vous pourrezpersonnaliser votre déco.Stickers de Pâques, Fr. 2.50Poussin jaune, l’un, Fr. 4.90Poussin sur pique, Fr. 1.90Guirlande de fleurs, Fr. 6.90

Astuces et conseilsQuelle couronne choisir?Pour décorer la porte d’entrée,Eveline hésite encore entredeux couronnes. Finalement,elle optera pour le modèle rose.Couronne pour la porte«Welcome», Fr. 14.80

Lapins en bois faits mainDessiner des têtes de lapins amusantessur un panneau en bois d’environ 0,5 cmd’épaisseur avec du papier-calque. Ledécouper à la scie. Percer un trou sur latranche inférieure et fixer une petitepique en bois. Peindre les lapins selonses envies avec des couleurs variées.Planter les têtes de lapins dans des potsde fleurs ou dans des nids de Pâques.Bébé lapin Chico Frey, Fr. 3.10Œuf Babouchka avec petit lapin Frey,105 g, Fr. 9.90*Herbe de Pâques verte, Fr. 2.50* En vente dans les plus grands magasins.

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Petit sac Frey Kids, avecchocolats, 150 g, Fr. 12.90**** Cette semaine, multipliez vos pointsCumulus par 20 sur tous les articles dePâques de Frey Kids.

Bougies en forme d’œufs, diverscoloris, 6 pièces, Fr. 8.50

Pot à lait, céramique, 0,35 l,Fr. 14.90

Tiens, on dirait un œuf!Comme l’œil-de-bœuf de la caged’escalier de la maison des Felix ressem-ble à un œuf, Eveline a eu la belle idée dele décorer.Véritables œufs de caille, 8 pièces,Fr. 4.20** En vente dans les magasins de MigrosNeuchâtel-Fribourg, Aar, Bâle, Zurich et Lucerne.

Lapin Frey, rose, bleu ou vert,170 g, la pièce, Fr. 6.50

Grande tasse, céramique, diverscoloris, Fr. 9.90

Coquetier, céramique,divers coloris, Fr. 4.90

Bol, céramique, divers coloris,Fr. 6.50

Petits œufs Crispy Frey Kids,500 g, Fr. 10.50**

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L’art de laséduction

La soirée est on ne peutplus réussie. Michel a misles petits plats dans les

grands pour sa compagne,Béatrice. Après le repas, et sa-chant que son amie est trèsgourmande, Michel déposesur le tapis du salon une boîtedes pralinés les plus fins deChocolat Frey. Nos deux tour-tereaux s’allongent sur le tapiset commencent à dégusterune des quatorze variétés depralinés Prestige proposésdans une nouvelle boîte.Quelle belle façon de prolon-ger la soirée…

Si le contenant est encoreplus beau qu’auparavant, lecontenu – soit la compositionet la qualité des pralinés de

Chocolat Frey – tout commele prix restent inchangés. Lavariété de l’assortiment – quis’étend des truffes aux succu-lents pralinés de Confiseur –est, elle, impressionnante. Il yen a vraiment pour tous lesgoûts.

Les gourmands qui ne ter-mineront pas leur boîte dechocolat le soir même peu-vent sans problème la conser-ver encore quelques jours.Pour cela, il est conseillé d’en-treposer les pralinés à unetempérature comprise entre12 et 18 °C dans un endroitprotégé de la lumière et del’humidité. Ainsi, la qualité duchocolat restera parfaite.

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Disponibles dans un nouvel emballage,les délicats pralinés de Chocolat Freysont aussi irrésistibles que le sentimentamoureux.

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Mon dessert au café Frey,152 g, Fr. 7.80

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Pralinés Prestige Frey, 250 g,Fr. 13.90

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Migros Magazine 12, 21 mars 201160 | ENMAGASIN

Vos piedsleur disentmerci

On parle de talons aiguilleslorsque leur tige dépasse les10 cm. Pour beaucoup de

femmes, ces chefs-d’œuvre de l’artde la cordonnerie sont un mustabsolu puisque ces modèles onttendance à allonger les jambes.Mais que de souffrances ne faut-ilpas endurer pour être belle!

Heureusement, il existe deschaussures plus confortables. Lesnouvelles ballerines pliables sou-lagent les pieds après une journéede travail, une après-midi de shop-ping ou une fête jusqu’au bout dela nuit. Elles sont aussi très appré-ciées en voyage ou lorsqu’il s’agitde conduire sa voiture. Disponi-bles en différents coloris et maté-riaux, elles se glissent dans n’im-porte quel sac à main.

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D’un look très mode, les ballerinespliables sont les bienvenues lorsque vospieds souffrent dans des talons aiguilles.Pratiques, ces chaussures trouventplace dans n’importe quel sac à main.

Ballerines tendanceCes ballerines confortables sontdisponibles en différents coloris etmatériaux dans une pochette pratique.Grâce à leur semelle pliable, ellestrouvent place partout.Ballerines en cuir, noir, Fr. 29.50Ballerines, argent, Fr. 19.50Ballerines, jeans, Fr. 22.50

Ballerines pliables,satin, pointures:36/37, 38/39 et 40/41,Fr. 22.50

DATES DES VOYAGES1. 30 juillet - 07 août A2. 06 - 14 août B3. 13 - 21 août A

PRIX

8 jours CHF 1'645.-chambre à 2 lits /cabine double intérieurechambre à 2 lits / CHF 1'685.-cabine double extérieurechambre à 1 lit / CHF 2'060.-cabine individuelle intérieurechambre à 1 lit / CHF 2'140.-cabine individuelle extérieureassurance SOS / fraisd’annulation oblig. CHF 25.-Optionssiège doubleà usage individuel CHF 160.-Military Tattoo CHF 110.-

PRESTATIONS• Voyage en car de luxe 5 étoiles• 8 nuitées avec buffet de petit

déjeuner• 7 repas du soir• Traversées en ferry Rotterdam -

Hull - Rotterdam en cabine avecdouche et WC

• Dégustation de Whisky• Visites guidées de Bruxelles,

Glasgow et Edimbourg• Entrées et visites selon

programme

HOTELSBon hôtelà IvernessTrès bons hôtelsà Bruxelles, Glasgow, Edimbourg

LIEUX DE DEPARTRoute AGenève, Lausanne, Yverdon,Neuchâtel, Bienne, Kallnach*Route BGenève, Lausanne, Fribourg,Kallnach*

*Parking gratuit à disposition

Réservations: 021 320 34 34Ernest Marti SA, 3283 Kallnach • Courriel: [email protected]

Les conditions générales de voyages et de contrat de Ernest Marti SA s'appliquent

Les prix sont valables lors d'une réservation par www.marti.ch. Les autres centrales de réservation facturent habituellement un montant pour frais de dossier.

Siège double àusage individuel

www. .ch depuis 109 ans fidèle aux voyages

curiosités de cette ancienne villeindustrielle, qui s’est transformée enville culturelle. Demi-pension.

4e jour, Fort William - Inverness: viaFort William, vous arrivez au Loch Nessdans le haut pays écossais. Ici, rares sontles habitants qui doutent de l’existencedu fameux monstre «Nessie». Vous arri-vez dans la soirée à Inverness. Demi-pen-sion.

5e jour, excursion au nord-ouestdes Highlands: des paysages idylliquesvous attendent sur la route à travers lenord-ouest des Highlands. A Braemorevous pouvez admirer les chutes quiplongent de 30 m dans les gorges deCorrieshalloch. Les Inverewe Gardens –spectaculaires jardins des Highlandsà proximité de Poolewe – oùs’épanouissent des plantes exotiques àprofusion sont un oasis de couleurs et dediversité. Demi-pension.

6e jour, Grampian Mountains -Edimbourg: un élément important del’Ecosse c’est «l’eau de vie» ou «l’or li-quide». Pendant la visite d’une distillerie,vous apprenez les secrets de la produc-tion du Whisky. Via Grantown-on-Spey et

Ecosse avec EdimbourgGlasgow - Fort William - Loch Ness - Inverness

Des paysages avec des forteressesou des châteaux hantés, des Lochplein de mystères impénétrables,des gens inflexibles portant le kiltet qui suivent leurs traditions,c’est ainsi que nous connaissonsl’Ecosse des récits de Scott. On ytrouve également l’avariceécossaise réputée ainsi que desfantômes et des monstres. Il nes’agit là évidemment que delégendes maintenues en vie afind’augmenter encore le véritablecharme de ce pays.

1er jour, Suisse - Bruxelles: voyagede votre lieu de départ à Bruxelles. Demi-pension.

2e jour, Bruxelles - Rotterdam - àbord: un tour de ville guidé vous faitdécouvrir les beautés de la capitaleeuropéenne. Vous voyez entre autres laGrand'Place, le Manneken Pis, le palaisroyal et l'Atomium, un des emblèmes dela ville, sur l'aire des foires. Plus tardvous arrivez à Rotterdam où vous pouvezdécouvrir le plus grand port de com-merce du monde lors d'une visite guidée.Le soir, embarquement sur le ferry àdestination de Hull. Demi-pension.

3e jour, Ripon - Glasgow: à Riponvous découvrez une petite ville épis-copale. Après vous traversez l’Angleterrepour atteindre Glasgow. Pendantune visite guidée on vous montre les

Tomintoul, vous traversez l'impression-nante contrée montagnes d'Ecosse, lesGrampian Mountains. Non seulement cesmontagnes culminant à plus de 1300 md’altitude sont les plus hautes d’Ecosse,mais également de toute la Grande-Bretagne. Via Firth of Forth, vous arrivezà Edimbourg. Demi-pension.

7e jour, Edimbourg: une visite guidéede la ville en car vous permet dedécouvrir la fière capitale écossaise, sonarchitecture élégante, ses beaux parcs etjardins. Reste de la journée libre. Lors duvoyage 2 et 3, vous avez la possibilité departiciper au fameux Military Tattoo.Petit déjeuner.

8e jour, York - Hull - à bord: voyagepar Jedburgh à travers la région ducélèbre mur d'Adrien, une fortificationentre l'Ecosse et l'Angleterre édifiée parles Romains. Puis vous atteignez York.Cette ville médiévale a gardé son cachetde l’époque. Vous arrivez à Hull dansla soirée. Embarquement sur le ferry àdestination de Rotterdam. Demi-pension.

9e jour, Rotterdam - retour: aprèsavoir débarqué, vous quittez Rotterdampour rentrer en Suisse à votre lieu dedépart, via Eindhoven - Bonn - Stras-bourg.


Secretsde cuisine

Pour vous, cuisinerc’est…

Bien manger!

Quel est votre platfavori?

Coquilles Saint-Jacques, homard

et ailes de raie.

Que ne mangeriez-vous pour

rien au monde?

Pieds de porc, languede bœuf et tripes.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Du vin, des noix et des amandes.

Avec qui aimeriez-vous partager

un repas?

On serait une grandetablée. Avec des gen

s

comme David Lynch, Roman Polanski, Serge

Gainsbourg, Paul Mc Cartney, Luc Ferry…Je

m’arrête là, parce qu’ily en aurait trop!

Les tic-tac de RodolpheQuelques jours avant Baselworld, la grand-messe de l’horlogerie, le designer franc-montagnardEn toute décontraction et autour d’un délicieux plat de poissons, il retrace son parcours et évoque

Rodolphe Cattin, c’est d’abordun visage ouvert avec unepaire d’yeux bleus curieux et

un large sourire. Ensuite, un lookbranché mais «pas cravaté»: vête-ments noirs, barbe de trois jours,chevelure sel savamment rebelle.Et enfin, un bon vivant charmeur,affable, disert et accueillant. Il estmême venu nous chercher à lagare au volant de sa Range Rover,couleur de jais évidemment.

Samaison se situe tout au fondd’une impasse. «Pour préserverma tranquillité», précise-t-il. L’in-térieur pourrait figurer dans lenuméro d’un magazine papierglacé style Elle décoration ouWall-paper. La vue sur le lac deNeuchâ-tel envoûte, apaise. Le designerd’origine franc-montagnarde, quia grandi à La Chaux-de-Fonds, seplaît bien ici, même s’il dit s’en-nuyer parfois de ses sapins. «Et del’odeur de la terre.»

Ce quinquagénaire avoued’emblée être plus à l’aise derrièreune table à dessin qu’aux four-neaux. Comme tout créatif, toutpassionné, il se concentre sur cequ’il aime. Son épouse Judith, safidèle seconde, le décharge de tou-tes les tâches qui le rebutent: lagestion, l’administration et la cui-sine notamment. «Quand nostrois enfants étaient plus petits etque je partais seule en week-end,il arrivait quand même à se dé-brouiller», raconte-t-elle.

Notre hôte se met à détaillerles poivrons qui donneront saveuret couleur à la Caldeirada de peixequ’il concocte sous le regard amu-sé de sa douce moitié. «C’est une

recette que nous a transmise uneamie portugaise.» En fond, leshaut-parleursdiffusentde l’electro.«J’adore la musique, le cinéma,tout ce qui fait voyager.» Et toutce qui lui permet – il y a l’atmos-phère des grandes villes et la lec-ture des journaux aussi – de hu-mer l’air du temps, de flairer lestendances.

Quatre-vingts modèlesesquissés«On doit sentir les choses, parcequ’une montre ne sort qu’une an-née après avoir été dessinée.» Là,il a esquissé quelque 80 modèlespour lancer, avec son asso-cié Thomas Meyer, ancien

CUISINE DE SAISONRODOLPHECATTIN | 63

COUPER les oignonsen rondelles.

TAILLER les poivronsen lanières.

AJOUTER les calmarset les crevettes.

ARROSER avec de l’huile d’olive.

Rodolphe Cattin: «C’est unerecette que nous a transmise

une amie portugaise.»

Cattinnous reçoit à Neuchâtel, dans sa maison.ses nouvelles créations.

Pension complète (sauf repas aller et retour), excursions incluses avec guide

INCLUS DANS LE PRIX : Voyage en car tout confort - air conditionné - frigo - W.-C. -vidéo - sièges inclinables - cale-pied - etc. » Le coup de fendant du patron à l’aller etau retour » Hôtels 3* et 4*, chambre double avec salle de bains, W.-C., etc. » Pensioncomplète (sauf repas aller et retour) » Toutes les excursions et visites mentionnéesau programme » Guides locaux et guides accompagnateurs selon programme »Boissons gratuites dans le car durant le voyage aller-retour

NON INCLUS DANS LE PRIX : Les repas à l’aller etau retour » Les boissons aux repas » Assuranceannulation et assistance obligatoire (sauf sivous êtes en possession du livret ETI ou d’uneassurance similaire) Fr. 104.- valable une année »Suppl. ch. individuelle Fr. 420.- (limitées)

LIEUX DE DEPART : Ligne 1 : Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly / Ligne 3 : Yverdon - St-Aubin - Boudry -Neuchâtel / Ligne 4 : Genève - Nyon - Morges - Lausanne - Vevey - Châtel-St-Denis - Bulle - Fribourg

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Bulgarie et RoumanieRENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS

Fr. 2’790.-

14 jours

par pers. en ch. dble

5 juin : Suisse - Région de Salzbourg6 juin : Région de Salzbourg - Vienne - Kecskemet, avec guide7 juin : Kecskemet - Région de Gura Vaii, avec guide8 juin : Région de Gura Vaii - Sofia, avec guide9 juin : Sofia, Veliko Tarnovo, avec guide10 juin : Veliko Tarnovo, Bucarest, avec guide11 juin : Bucarest, Poiana Brasov, avec guide

12 juin : Poiana Brasov, Piatra Neamt, avec guide13 juin : Piatra Neamt, Gura Humorului, avec guide14 juin : Gura Humorului, avec guide15 juin : Gura Humorului, Oradea, avec guide16 juin : Oradea, Sofiok, avec guide17 juin : Sofiok, Lienz, avec guide18 juin : Retour en Suisse

Séjour du 5 au 18 juin 2011

Véritable source d’inspiration, Vivai, le magazineMigros du bien-être et du développementdurable, est une mine d’idées et d’astuces.

Dans le numéro de mars, entre autres sujets:la suissitude, un concept qui cartonne; commentproducteurs et consommateurs se rapprochent;se délester de tout ce qui nous encombreinutilement.

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Mars 2011/02

D’où ça vient? Qui l’a fait?

Eaux, thés et jus

Studios de fitness en liesse

La revue du bien-être et du développement durable

CUISINE DE SAISONRODOLPHECATTIN | 65Migros Magazine 12, 21 mars 2011

«On doit sentir les choses parce qu’une montre ne sort qu’une année après avoir été dessinée.»

directeur général d’Aqua-nautic, ce qui sera sans

doute sondernierprojet:MRCpourManufacture Rodolphe Cattin. «A52 ans, j’avais encore envie de faireun truc, mais un truc qui dure.» Ilprésentera sa collection en margede Baselworld (du 24 au 31 mars),dans la vaste salle d’une brasseriejouxtant l’entrée de la foire.

Pas de bling-bling chez cehaut couturier horloger! Seule-ment des garde-temps swiss madepour femmes et hommes, résolu-ment contemporains, aux lignesépurées, bref élégants. «Il faut sedémarquer, savoir provoquer, sur-prendre, mais sans trop déstabili-ser. Au final, ça doit rester di-geste.» Comme les prix qui s’éche-lonnent, eux, de 2000 francs pourune montre à quartz à… 200 000pour une grande complication.«On vise une production de 1500pièces en 2011, 2500 en 2012 et5000 en 2013.»

Cette marque, c’est un défi, unnouveau départ, une renaissance

après son divorce d’avec FranckMuller. Rappelez-vous! Le Juras-sien avait quitté ce groupe basé àGenthod en octobre 2009 parcequ’il estimait que son partenaired’alors négligeait sa dot, à savoirRodolphe & Co et RodolpheMontres et Bijoux, deux firmesd’ailleurs restées en mains gene-voises. «J’ai encore quelques parts.Ahahah!»

Son rire est quelque peu grin-çant. Comme si cet épisode luirestait en travers de la gorge. «Çaa été très douloureux. Je me suissoudain retrouvé à lamaison, tota-lement désœuvré. Ça ne m’étaitjamais arrivé.» Il est parti un mo-ment se réfugier entre les quatremurs de sa résidence bretonne,

«dans le Finistère, au bout dumonde». Pour faire le point etcommencer son deuil, le deuil deses sociétés et de son prénom, ceprénom qui l’a fait connaître!

Des débuts douloureux,une suite heureuseParce que avant de devenir Rodol-phe, ce fils de boîtier, ce bijoutierde formation a œuvré dans l’om-bre pour diverses maisons horlo-gères. «Quand j’étais jeune, je traî-nais mes baskets, je n’aimais pastrop travailler, je préférais jouer aufoot.» Puis, il est pris à l’essai chezLongines. «Structure militaire,chef chiant, c’était dur! En plus,j’étais Jurassien et ils étaient tousBernois. Je nemeplaisais vraiment

pas trop à cet endroit. Je n’avaisqu’une envie, c’était de m’en aller.

Avec son habituel franc-parler,il le dit sans détour à son patron,le colonelWalter von Känel.Mais,au lieu de le virer comme on auraitpu s’y attendre, ce dernier donneà son employé des responsabilités(redresser le marché italien) et leprend – lui le réformé aux cheveuxlongs – sous son aile. «J’ai attrapéle virus à ce moment-là.» Et quel-que temps après, le voilà bombar-dé responsable du design et del’image de l’entreprise basée àSaint-Imier.

«On devait faire des rapportscomme à l’armée et je les termi-nais toujours ainsi: «Attention,Longines devient de plus en plusunemarque de vieux!»Walter vonKänel a fini par rétorquer «Si tu asune idée, tu me la donnes!» C’estcomme ça qu’on a créé Rodolpheby Longines. C’était risqué pourmoi, il ne fallait pas se planter,parce que j’étais brûlé si-non.» La première collec-

«Jeme suis soudainretrouvé à lamaison,totalement désœuvré»

Demi-pension (+ dîners des 2e et 3e jours inclus), excursions incluses avec guide

INCLUS DANS LE PRIX : Voyage en car tout confort - air conditionné - frigo - W.-C. -vidéo - sièges inclinables - cale-pied - etc. » Le coup de fendant du patron à l’aller etau retour » Hôtels** et ***, chambre double avec salle de bains, W.-C., etc. » Cocktailde bienvenue à l’hôtel » Demi-pension (+ dîners des 2e et 3e jours inclus) » Vin et caféaux repas » Toutes les excursions et visites mentionnées au programme » Guide selonprogramme » Boissons gratuites dans le car durant le voyage aller-retour

NON INCLUS DANS LE PRIX : Les dîners des 1er,4e, 5e, 6e, 7e et 8e jours » Assurance annulation etassistance obligatoire Fr. 33.- (sauf si vous êtesen possession du livret ETI ou d’une assurancesimilaire) » Supplément chambre individuelleFr. 270. - (limitées)

LIEUX DE DEPART : Ligne 1 : Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey- Lausanne - Morges - Nyon - Genève/ Ligne 2 : Fribourg - Bulle - Châtel-St-Denis / Ligne 3 : La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Avenches - Payerne - Yverdon






1er jour : Suisse - Chartres2e jour : Chartres - Dinard3e jour : Dinard - Balcon d’Emeraude - Cap Frehel, avec guide4e jour : Dol de Bretagne - Mont-Saint-Michel, avec guide5e jour : Côte d’Emeraude, avec guide6e jour : Saint-Malo, avec guide - Après-midi libre7e jour : Dinan - Chartres8e jour : Retour en Suisse

BRETAGNE NORDRENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS

Couleur émeraude

DATES DES SÉJOURS 20117 au 14 mai

11 au 18 juin9 au 16 juillet

20 au 27 août17 au 24 sept.

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Bretagne / France

CUISINE DE SAISONRODOLPHECATTIN | 67Migros Magazine 12, 21 mars 2011

De savoureusesrecettes surwww.saison.chPour s’abonner: 0848 87 7777,[email protected](39 fr. seulement pour12 numéros)

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES1 kg de pommes de terre2 oignons, 3 gousses d’ail3 poivrons, vert, jaune et rouge400 g de filet de poisson,p. ex. baudroie, saumonou cabillaud200 g de produits de la mermélangés, p. ex. crevetteset calmars400 g de tomates pelées,concassées, en boîtesel, poivre1 cc de paprika en poudre1 feuille de laurier1 bouquet de persil2 cs d’huile d’olive

Caldeirada de peixeUne recette portugaise interprétée par Rodolphe Cattin

1) Couper les pommes de terreépluchées, les oignons et l’ail enrondelles de 3 mm d’épaisseur.Epépiner les poivrons et les tailleren lanières. Détailler le poisson etles fruits de mer en bouchées.

2) Disposer les légumes, lepoisson et les fruits de mer parcouches dans une cocotte, enassaisonnant généreusementchaque couche de sel, poivre etpaprika. Ajouter la feuille delaurier et quelques brins de persil,et arroser d’huile. Couvrir et fairebraiser env. 45 min à feu doux.

3) Ciseler le reste du persil.Rectifier l’assaisonnement de lapotée selon les goûts. Parsemerde persil juste avant de servir.

SuggestionDresser la caldeirada de peixeavec des quartiers de citron.

Préparation: env. 20 min;braisage: 45 min

PRÉPARATION

tion cartonne. Les suivantesaussi.

Ensuite, notoriété aidant, lejeune créateur prend son indépen-dance, son envol et se mue en en-trepreneur, mettant son talent auservice de divers clients – Bovet,Breil, Cerutti,Movado, Universal,Esprit… – et cultivant son proprejardin artistique parallèlement.Avec succès jusqu’au clash que l’onsait.

«On ne se prend pas le choumais on fait gaffe»Aujourd’hui, après toutes ces péri-péties, le vice-président du Hoc-key-club La Chaux-de-Fonds (unautre des dadas de Rodolphe Cat-tin) se sent libre, peut-être pluslibre que jamais. «La page étaitblanche pour démarrer MRC. Ona une bonne réputation, pas decasseroles ni de stock, on est léger.C’est cool, on ne se prend pas lechou, mais on fait gaffe.» Ne luireste plus qu’à se faire un nom!

Alain PortnerPhotos Laurent de Senarclens

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VALEUR NUTRITIVEPar personne, env. 33 g deprotéines, 9 g de lipides, 48 gde glucides, 1750 kJ / 420 kcal

Non inclus: Les dépenses personnelles, excursions à terre, assurance annulation.

Plus d’offres à www.cruisetour.chCruisetour AG, General-Wille-Str. 10, 8002 Zürich / [email protected]

Votre forfait de luxe comprend: Vol en classe économie Suisse-port d’embarquement/port de débarquement-Suisseincluant les taxes d’aéroport, tous les transferts, selon le programme: 2 nuits dans un hôtel de première classe à Rio de Janeiro et 1nuit à Miami ou 1 nuit à Bridgetown. La croisière de luxe inclus tous les repas à la carte, sélection de vins choisis avec les repas,toutes les boissons (alcoolisées notamment) aux bars et dans le minibar, tous les pourboires à bord, les taxes portuaires, 1000$ decrédit à bord - par cabine (500 $ - p.p.)

Vos luxueux navires:Silver Whisper et Silver Cloud *****

Les perles des côtes des Caraïbes,Guyanne française et du Brésil

Votre programme: Jour 1. Vol Suisse-Miami, nuit dansun hôtel de première classe / Jour 2. transfert de l’hôtelau port de Fort Lauderdale, embarquement. Le navireSilver Whisper départ à 18.00h. / Jour 3.+4. En mer /Jour 5. Saint-Thomas (USVI) / Jour 6. Gustavia (Saint-Barthélemy) / Jour 7. Saint-John (Antigua) / Jour 8.Castries (Sainte-Lucie) / Jour 9. Bridgetown (Barbade)/ Jour 10. En mer / Jour 11. Île du Diable (Guyannefrançaise) / Jour 12. En mer / Jour 13. Belém (Brésil) /Jour 14. En mer / Jour 15. Fortaleza (Brésil) / Jour 16.En mer / Jour 17. Salvador da Bahia (Brésil) / Jour 18.En mer / Jour 19. Buzios (Brésil) / Jour 20. Rio deJaneiro (Brésil. Arrivée à 08.00h, débarquement ettransfert port-hôtel / Jour 21. Rio de Janeiro / Jour 22.Rio de Janeiro, transfert à l’aéroport et vol de retour enSuisse. / Jour 23. Arrivée en Suisse.

Caraïbes, Amérique centrale, Canalde Panama, Mexique et Californie

Votre programme: Jour 1. Vol Suisse-Barbade, nuitdans un hôtel de première classe / Jour 2. transfert dansl’après-midi de l’hôtel au port de Bridgetown, embar-quement et départ de le Silver Cloud à 18.00h / Jour 3.Plaisir en mer / Jour 4. Oranjestad (Aruba) / Jour 5.Cartagena (Colombie) / Jour 6. Îles San Blas (Panama)/ Jour 7. Canal de Panama (passage de jour) / Jour 8.En mer / Jour 9. Puntarenas (Costa Rica) / Jour 10.En mer / Jour 11. Puerto Quetzal (Guatemala) / Jour 12.En mer / Jour 13. Acapulco (Mexique) / Jour 14.Zihuatanejo (Mexique) / Jour 15. En mer / Jour 16.Cabos San Lucas (Mexique) / Jour 17. En mer /Jour 18. San Diego (Californie). Arrivée à 07.00h,débarquement et transfert à l’aéroport et vol de retour enSuisse. / Jour 19. Arrivée en Suisse.

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Migros Magazine 12, 21 mars 2011 MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 69

PhotoMarioDelCurto,L

DD

La pièce que l’on pourra appré-cier début avril à Villars-sur-Glâne est construite autour

d’un escalier en colimaçon. Lesacteurs rejouent les multiples vi-sages de Louis de Funès. Les scè-nes de ses films virevoltent jusqu’àl’épuisement des quiproquos. Labonne, le valet, la jeune fille unpeu sotte, la femme de… s’embal-lent jusqu’à ce que les ficelles durire lâchent. Les gens de la rue, lespoètes, les penseurs, la politique etla musique entrent par effractiondans cette bulle préservée qu’est lethéâtre de boulevard.

L’hommage est rendu à la per-sonnalité de Louis de Funès, à sa

vie bien sûr, mais aussi à la déme-sure de son jeu. Pour ce faire, lacompagnie romande Un Air deRien a rassemblé plusieurs scéna-rios de films dans une intrigue oùdes réflexions sur le rire, sur Louisde Funès et son besoin acharnéd’être aimé sont entremêlées.

Un travailcollectifLa compagnie Un Air de Rien estcomposée d’HélèneCattin, SandraGaudin, Ben Merlin et ChristianScheidt qui poursuivent chacunune carrière théâtrale sur les scènesromandes depuis de nombreusesannées. Les quatre comédiens, qui

ont déjà travaillé ensemble par lepassé en créant La Truite, de Ma-rielle Pinsard, ont décidé de seréunir en association et ont fondéla Cie Un Air de Rien en 2000.

Les créations de la compagniesont le fruit de leur travail collectifpour l’écriture théâtrale, la sonori-sation, la réalisation des films, lejeu et la mise en scène. La compa-gnie a reçu pour ses spectacles lePrix SSA d’encouragement à l’écri-ture en 2002.

R.P.Théâtre Nuithonie, Villars-sur-GlâneVendredi 8 et samedi 9 avril, à 20 h -dimanche 10 avril à 17 heures. Billetterie:026 350 11 00 ou sur www.nuithonie.ch

AGENDALes maquettesferroviaires deBernhard Stein

Du 21 mars au 2 avril, AvryCentre accueille la plus grandemaquette de modélismeferroviaire créée par BernhardStein et invite ses visiteurs àentrer dans le monde fantasti-que du train miniature.

Venez découvrir plus de30 mètres de maquette et300 mètres de voies ferrées,dans un paysage de montagne,de lacs artificiels, de ruines dechâteau et bien d’autreschoses encore.Une maquette constituée d’unpanorama hivernal remplira lespetits et grands de bonheuravec ses mille détails. Bern-hard Stein est l’un desmeilleurs constructeurs demaquettes ferroviaires.Ses réalisations sont tournéesvers la nature. Il a été lepremier artiste à découvrir lechemin de fer miniaturecomme outil créatif et s’est faitconnaître en 1985 grâce à samaquette de l’Allemagneproduite sur demande dugouvernement allemand pourl’exposition industrielle deTokio.

Dans le cadre de cetteexposition, il est égalementprévu un grand concours, avecà la clé des entrées à gagnerpour le réseau des Chemins defer du Kaeserberg à Granges-Paccot. MSTu

L’immense maquette ferro-viaire de l’artiste bientôtexposée à Avry Centre.

Hommage à Louis de FunèsLa compagnie Un Air de Rien remet en scène les personnages les pluscélèbres joués par l’acteur français. Le résultat est jubilatoire.

La Cie Un Air de Rienredonne vie au brillant

Louis de Funès:émouvant et jubilatoire!

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Migros Magazine 12, 21 mars 2011 MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 71

PhotoTony

March

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Peutch

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Goros

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ASaint-Imier, l’ambiance est à lafête en ce début d’année 2011.En effet, le CCL célèbre en

fanfare son programme anniver-saire. Un des moments, si ce n’estle moment fort à ne pas manquer,est sans aucun doute la soirée autitre évocateur: Drôle de Gala.Guirlandes lumineuses, paillettes,chansons, cotillons et déconnadesont au programme de cette soiréeunique.

Réunis exceptionnellementautour du gâteau d’anniversaire duCCL, une brochette prestigieuse dedrôles d’artistes proposera un spec-tacle de music-hall fait de leursmeilleurs numéros et de clins d’œilaux quarante années d’activités ducentre culturel imérien. Cuche &Barbezat aiment à rappeler qu’ilsont fait leurs débuts à Saint-Imier.

Des copains complètementdinguesIl était donc tout indiqué de faireappel à eux pour imaginer cettesoirée. En maîtres de cérémonie,ils se réjouissent d’évoluer dansune atmosphère qu’ils affection-nent particulièrement: un gala dedingues avec les amis. Ou un galaavec les amis les plus dingues, c’estselon.

Jugez plutôt. Ce soir-là, se par-tageront le plateau: Cuche & Bar-bezat, évidemment; Frédéric Re-crosio, le plus Parisien des Valai-sans; Peutch, sous réserve de l’auto-risation de sortie du directeur duhome «Les Endives»; l’envoyé trèsspécial André Klopfenstein aliasVincent Kohler; le plus Suisse desParisiens Pierre Aucaigne; La Cas-tou, diva éternelle; la prometteuseCri, révélée par le CCL il y a quel-ques années; l’inusable PierreMiserez et Alain Roche au piano.

Une palette de copains douésqui n’ont pas les yeux dans le dos«Cette bande est impatiente de(vous) faire la fête!» dixit Jean-Luc Barbezat. Nous voilà préve-nus! RP

Drôle de gala pour un anniversaireLe Centre de culture et de loisirs (CCL) de Saint-Imier souffle ses 40 bougies. Pour fêter ça,Cuche & Barbezat ont imaginé un programme déjanté avec de nombreux invités de marque.

Informationspratiques

«Drôle de Gala»:Avec Cuche &Barbezat,Frédéric Recrosio,Peutch, VincentKohler, PierreAucaigne,La Castou, Cri,Pierre Miserez etAlain Roche aupiano.➔ Saint-Imier,salle despectacles

➔ Vendredi 8 avril, à 20 h 30,Ouverture des portes: 19 h 30➔ Renseignements:www.ccl-sti.ch➔ Billetterie: CCL, [email protected], 032 941 44 30

«DAvBaFrPeKoAuLaPiAlpi➔

sasp

➔ Vendredi 8 av

Ambroise, Fernand et Mauriceapporteront leur lecture sur 40 ansd’activités du CCL.

FrédéricRecrosiosaupoudrerade son humourcaustique legâteaud’anniversairedu CCL.

MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 73Migros Magazine 12, 21 mars 2011

Photos

Stéph

aneGerbe

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Cette semaineEn fin connaisseur des fromagesfrançais, Stéphane Puig estresponsable à Migros Marin Centredu secteur produits laitiers, dont leservice traditionnel fromages estgarni d’une bonne centaine devariétés à la coupe.

L’instant prochainLe Festival Murten Classics.

Instant de vie

Originaire de Villers-le-Lac(F), Stéphane Puig avoueun faible pour le Morbier,un fromage cendré.

Un repas sans fromage est unebelle à qui il manque unœil»pouvait-on lire, en 1825 déjà,

dans la Physiologie du goût, d’An-thelme Brillat-Savarin. Ce n’estpas Stéphane Puig qui le contre-dira. Ce résident de Villers-le-Lac(près du Saut du Doubs), qui offi-cie en tant que responsable dusecteur produits laitiers à MigrosMarin Centre, est en effet un finconnaisseur des fromages, et toutparticulièrement des produitsfrançais. Boucher-charcutier-trai-teur de formation, ce gourmet de32 ans avoue volontiers en dégus-ter midi et soir: «En France, on nes’en passe que rarement lors d’unrepas. Le fromage fait partie denotre culture.»

Parmi les 365 variétés officiel-lement recensées dans l’Hexagone,

«il y en a une pour chaque jour»,s’empresse de souligner StéphanePuig. Sa préférence va aux pro-duits du terroir duHaut-Doubs. LeMorbier, un fromage à pâte mi-dure au lait cru qui a la particula-rité d’avoir une raie cendrée, tientle haut du pavé, l’Epoisses suivantde près. La particularité des fro-mages de France tient au fait qu’ilssont, pour la plupart, fabriqués àpartir de lait cru. Leur traitementengendre des contraintes supplé-mentaires.

Qu’ils soient à pâte mi-dure(tomme de Savoie), à pâte molle(Saint-Albray, Chamois d’Or,Brie), «bleus» (Saint-Agur, Roque-fort, Bleu d’Auvergne) ou de chè-vre/brebis (Soignon, Brebiou),Stéphane Puig les accompagned’un pain rustique, paillasse par

exemple, à l’heure de l’apéritif.Alors qu’au dessert, il choisira duraisin, des figues, une poire ou desnoix pour relever leurs qualitésintrinsèques. Toutes ces variétés

sont à (re)découvrir au servicetraditionnel fromages de MarinCentre, où le Franc-Comtois vousles servira avec enthousiasme.

Pascal Vuille

de votre coopérativeGrâce à sa grande expérience, Stéphane Puig sait choisir les meilleurs fromages français.

Migros Magazine 12, 21 mars 2011 VIE PRATIQUEANIMAUX | 75

Mon animal est portant,que faire?C’est la saison des amours et, dans quelques semaines, la maison sera envahiede chiots ou de chatons. Pour que tout se déroule bien, on peut suivre pas à pasla gestation de son animal de compagnie.

Il y a des signes qui ne trompentpas. Poupette agite frénétique-ment la queue, tourne en rond

dans l’appartement et miaule àfendre l’âme. La petite chatte de2 ans est en chaleur.

Mais si l’on souhaite éviter queson animal de compagnie – chien,chat, lapin ou cochon d’Inde (lireencadré) – n’engendre une des-

cendance, il faut prendre ses pré-cautions bien avant les premièreschaleurs. «Dès l’âge de 8mois, unchaton peut à son tour se repro-duire», prévient Alain von All-men, vétérinaire gynécologueobstétricien, à Neuchâtel.

Si la castration (ou stérilisa-tion) demeure la solution la plusemployée (et la plus radicale), le

recours à la pilule pour les chattesest de plus en plus fréquent. Il fautl’administrer une fois par semaine,mélangée à sa nourriture. Pour leschiennes, des injections sont fai-tes tous les six mois. Ces deuxmé-thodes comportent l’avantage quel’on peut planifier plus ou moinsla gestation de son animal, notam-ment en fonction des grandes va-

cances. Mais comme pour la fem-me, la fertilité ne revient pas for-cément tout de suite. Le calculreste donc aléatoire.

Fécondation et mise basdes chatsForce est de constater que leschattes se débrouillent trèsbien seules pour trouver un

Après la naissance, les chatons trouvent rapidement la source de lait.

Migros Magazine 12, 21 mars 201176 | VIE PRATIQUEANIMAUX

partenaire et procréer. Lapériode de chaleur dure

une petite semaine. «Lorsque lagestation semble avoir commencé– ce qui est difficile à observer –,on peut prendre rendez-vous chezle vétérinaire. Celui-ci pratiqueune échographie pour savoir com-bien de petits la femelle porte, etla date approximative du terme»,explique Alain von Allmen.

Il faut aussi rapidement vermi-fuger son animal, pour éviter lesvers, nocifs pour les fœtus. Du-rant les huit semaines de gesta-tion, on lui donnera une alimen-tation pas trop calorique. «Sixbébés prennent beaucoup de placedans son ventre, il ne faut pasqu’ils grossissent trop. Par contre,lorsqu’elle allaitera, elle aura be-soin de davantage d’énergie.»

Préparer un nid avant lanaissanceQuelques jours avant le terme, onpeut préparer un nid à l’aide delinges et de pattes, pas trop grand(important, car les petits doiventrester serrés ensemble pour nepas se déshydrater), dans lequella chatte mettra bas.

«Si elle a confiance en ses pro-priétaires, elle ne se cachera pas.»Le jour de la mise bas, Poupettepourra donner l’impression d’êtreinquiète. Il faut la rassurer.«Quand on voit que le travail de-vient difficile, qu’elle s’épuise, onpeut l’aider en prenant les petitespattes qui dépassent de l’utérus eten tirant délicatement pour lefaire avancer. Cela peut sauverune vie», insiste le spécialiste. Sile temps entre la naissance dedeux chatons dépasse une heure,il faut appeler le vétérinaire, caril y a danger. «Il y a probablementun problème, un des bébés estmal tourné et n’arrive pas à sortir.La chatte se fatigue.»

Après la naissance, les petitstrouvent rapidement la source delait. Ils doivent rester ensembleenfouis sous les couvertures, pourmieux conserver la chaleur qu’ilsont encore du mal à régler. Onpeut, délicatement, les prendre etles caresser, afin qu’ils s’habituentà l’être humain.

Chez les canidés, la périodede chaleur est plus longue, envi-ron trois semaines, deux fois par

Il faut en moyenne deux mois aux chiots pour devenir indépendants etapprendre la propreté.

EN BREF

Les animauxde raceSi vous avez un animal avec unpedigree et que vous souhaitezfaire perdurer cette race,attention à garder votre chienou chat à l’intérieur durant lapériode de chaleur. Sur lesforums spécialisés ou parpetites annonces, vous pouveztrouver un partenaire pour lasaillie. Mais chez les animaux derace, les problèmes de stérilitésont plus fréquents.

AvortementComme pour les êtres humains,une gestation non planifiée peutavoir des conséquencesnégatives pour la femelle. Chezles chattes et les chiennes, lorsd’une échographie positive, ilest possible de recourirégalement à un avortement.Néanmoins, il faut le pratiquer leplus tôt possible afin que lamère n’en garde pas deséquelles.

Donner les petitsQue faire des petits une foisqu’ils sont sevrés? La questiondevrait se poser bien avant,lorsque la femelle est engestation ou même déjàauparavant. Amis, connaissan-ces, collègues, amis d’amis, lebouche à oreille reste toujoursla première solution.Sinon, comme pour les animauxde race, www.anibis.ch,www.ricardo.ch... Vous pouvezaussi amener les petits dans unrefuge, où ils seront vaccinés,vermifugés et pris en charge.

année. Il est plus aisé de gérer lafécondité, en tenant son animalen laisse pour ne pas lui permet-tre de courir après les mâles. Lagestation des chiennes est beau-coup plus contrôlée. Comme pourles chats, un vermifuge est néces-saire, ainsi qu’une échographie àquatre semaines. L’appareil pourla réaliser est le même que pourune femme.

Une alimentation plus richelors de l’allaitementL’alimentation durant cette pé-riode ne doit pas varier de l’habi-tude, mais peut, comme pour leschats, être plus abondante et plusriche lors de l’allaitement. Le pa-

nier à préparer se conçoit enfonction de la taille du chien, nitrop gros ni trop petit.

La veille du jour J, la tempéra-ture corporelle de la chienne vabaisser de un ou deux degrés.«Dans 90% des cas, on peut doncprévoir la mise bas et se tenirprêt, se réjouit le vétérinaire.D’autant plus que les chiennestolèrent bien la présence de leursmaîtres lors de ce moment.»

Durant le travail, on peut réel-lement se transformer en sage-femme et assister son animal, enl’aidant à mettre au monde sespetits. Comme pour les chats, oncontrôlera le temps écouléentre deux chiots, pour

Le vermifuge est administrépar voie orale ou par injection.


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1er jour : Suisse - Lloret de Mar2e jour : Jardin botanique de Lloret de Mar, après-midi libre3e jour : Marché, après-midi libre4e jour : Barcelone avec guide5e jour : Corniche de la Costa Brava, avec guide6e jour : Tossa de Mar, après-midi libre7e jour : Retour en Suisse

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Migros Magazine 12, 21 mars 201178 | VIE PRATIQUEANIMAUX

Si les chiens et les chats sont lesanimaux domestiques les plusfréquents, n’oublions pas lesautres petites bêtes qui connais-sent également la saison desamours et la reproduction. Leslapins, compagnons fréquents,font honneur à leur réputationde... chauds lapins. Tous les deuxmois, la femelle peut avoir entredeux et six petits. Assaillie par lemâle, son ovulation est provo-quée automatiquement. Lagestation dure ensuite un mois.La lapine prépare elle-même le nidet gère la mise bas seule. Commeles petits ont la taille d’embryons,il n’y a en général pas de pro-blème pour la mise bas. Enrevanche, il ne faut pas toucherles lapereaux. Pour éviter de

créer un élevage anarchique enles laissant librement copuler, lastérilisation reste la meilleuresolution.Chez les oiseaux, perruches,canaris, poules, oies... on peutacheter un nid préfabriqué, ousimplement déposer le matérielpour qu’ils le fabriquent eux-mê-mes. La nidification stimuleensuite la ponte.Quant au mâle de la tortue, ilharcèle la femelle. Il faut donccréer des cachettes pour qu’ellepuisse se reposer. Comme elleest plus petite, on fera l’entrée dela grotte à sa taille. La tortue pondles œufs sur le sable (ou dans lejardin), puis elle les recouvre defeuilles. Il ne faut jamais retournerles œufs! Par contre, on peut

créer un incubateur à l’aide d’unaquarium dans lequel on déposeun récipient rempli de sable. Surcelui-ci on dépose les œufs, puison couvre le tout d’un couverclesemi-ouvert. Idéalement, cetteinstallation devrait se faire dans lelocal de chauffage ou une pièce à25 à 32 degrés.Enfin, chez les cochons d’Inde,la gestation dure deux mois. Lafemelle se débrouille seule pour lamise bas. Les petits naissent déjànidifuges, c’est-à-dire avec despoils et des dents. Leur nourritureest composée de lait maternel etde petites graines. Veillez à cequ’il y ait toujours du foin, deslégumes vert foncé (dents-de-lion, laitues, côtes de bette...) etde l’eau.

Les autres animaux domestiquesqu’il ne dépasse pas uneheure. Sinon, un coup de

téléphone à un professionnels’impose.

«On peut tout de suite toucherles petits. C’est même bien, carleur socialisation est importante,pour qu’ils considèrent l’être hu-main comme un partenaire. Il fau-dra ensuite leurmontrer lemonde,des enfants, d’autres animaux,pour qu’ils ne deviennent pascraintifs.»

Il faudra deux mois aux chiotspour devenir indépendants et ap-prendre la propreté. «Ils deman-dent davantage de boulot que deschatons et causent plus de dégâts.Sans compter que huit petits éga-lent huit familles qui vont régu-lièrement venir visiter l’animalqu’ils souhaitent adopter», pré-vient Alain von Allmen.

Mélanie HaabPhotos René Ruis / Juniors

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A16 ans, l’adolescent suissen’atteint pas uniquement samaturité sexuelle. Il est éga-

lement en âge, selon l’article 303du code civil, de choisir lui-mêmesa confession. Libre à lui donc debalancer aux orties les valeurs re-ligieuses de ses parents et de seconvertir au bouddhisme, à l’islamou encore, pourquoi pas, au mou-vement néo-apostolique.

Si pères et mères n’ont plusleur mot à dire, légalement dumoins, dans la décision de leurenfant, rien ne les empêche toute-fois de s’inquiéter! «Nous rece-vons régulièrement des appels oudes e-mails de parents démunisdevant le choix de leur adoles-cent», confirme Brigitte Knobel,sociologue et directrice du Centreintercantonal d’information surles croyances (CIC), à Genève.

Sa première démarche sera deles enjoindre à s’interroger sur lanature de leur malaise. S’agit-ild’une simple gêne de voir leur en-fant s’engager sur une voie spiri-tuelle différente de la leur? Oud’unecrainte réellequ’ilne se laisseembarquer dans une secte aux pra-tiques douteuses? «Si les parentsremarquent chez leur fils ou leurfille des signes de mauvais traite-ment,des troublesdusà laprescrip-tion d’un régime alimentaire trèsstrict ou à une privation de som-meil, ouencoreuneconsommationde stupéfiants, nous leur conseil-lonsdeconsulterunmédecin, voirede signaler la situationaux servicesde protection de la jeunesse ou decontacter la police», précise Bri-gitte Knobel.

Avant de s’alarmer inutile-ment, il convient également de serenseigner sur le courant religieuxen question. Une tâche dont leCIC s’acquitte, notamment grâceaux quelque 500 dossiers dont ildispose sur diversmouvements oudoctrines à caractère spirituel ouésotérique. Une façon pour les pa-

Papa, maman, j’ai décidé deComment réagir lorsque votre adolescent vous annonce qu’il veut changer de religion? Les conseils

rents de se rassurer. «Parler à uninterlocuteur qui connaît le groupepeut soulager les parents. Cela lesaide aussi à quitter le registre émo-tionnel et à aborder le choix deleur enfant dans une perspectiveplus constructive.»

Lorsque l’enfant volede ses propres ailesBien souvent, souligne en effet lasociologue, l’inquiétude des pa-rents s’apparente davantage à lapeur de voir leur adolescent s’éloi-gner. Qu’il s’agisse d’une sépara-tion au sens littéral – dans le casoù l’ado serait majeur, la volontéde se convertir pourrait s’expliquerpar un mariage imminent avecquelqu’un d’une autre confession,suivi d’un départ à l’étranger – ousymbolique. «Le jeune grandit,fait désormais ses propres choix.Les parents redoutent ce momentoù ils perdent le contrôle sur leurenfant, où celui-ci commence àvoler de ses propres ailes. Or, ils’agit d’une étape-clé de cette pé-riode de la vie.» (lire encadré)

Que faire, dès lors, lorsquel’adolescent annonce sa volonté dese convertir et que ce changementne dénote pas de danger sous-jacent? «Avant tout, il fautmainte-nir le dialogue, recommande lasociologue. Discuter avec le jeunede son choix. Eviter de le juger. Sur-tout, ne pas employer le mot sectequ’il ressentira comme péjoratif.»

Et, dans le cas d’unmariage an-noncé, s’assurer que la décisionn’est pas précipitée. Pourquoi nepas également entreprendre desdémarches pour rencontrer le res-ponsable du groupe religieux quiexerce une telle attirance sur leurado, suggère encore Brigitte Kno-bel. Avec, bien entendu, l’accordde ce dernier. «Là encore, il peuts’agir d’unmoyen de dédramatiserla situation.On peutmême envisa-ger l’intervention d’un média-teur.»

«Discuter avec le jeuneet éviter de le juger. Surtout nepas employer lemot secte.»

VIE PRATIQUEGRANDIR | 81

me convertir...de Brigitte Knobel, directrice du Centre intercantonal d’information sur les croyances.

Les religions qui attirent

Butinage religieux. Le terme,utilisé par Brigitte Knobellorsqu’elle parle de ces jeunesqui expérimentent différentsgroupes spirituels avant de faireleur choix, est éloquent. Ets’inscrit à merveille dans cettepériode de quête identitaire quereprésente l’adolescence. «Dansles Eglises protestantes etcatholiques, ainsi que certainscourants évangéliques, cetteétape de la vie coïncide avecla fin du catéchisme»,explique Pierre-Yves Brandt,professeur associé de psycho-logie de la religion à l’Universitéde Genève et coauteur del’ouvrage «La Conversionreligieuse. Analyses psychologi-ques, anthropologiques etsociologiques» (Ed. Labor etFides). «L’ado décide alors deconfirmer sa foi, ou plutôt cellede ses parents, donc d’yadhérer de manière conscienteet choisie, de se l’approprier oude s’en détacher.»Pour ceux qui adhéreront àune nouvelle religion, ce choix

ne sera pas forcément immé-diat, souligne encore le spécia-liste. «On peut parfoisobserver une période delatence: le jeune ne se sent plusappartenir au groupe spirituelde ses parents, mais ne ressentpas forcément l’obligation d’enrejoindre un autre. La vie lepoussera peut-être à prendreune décision. Une rencontreamoureuse, par exemple.»Pierre-Yves Brandt évoqueégalement le charisme decertains aumôniers, ainsi que lephénomène de groupe. «L’adova peut-être rencontrer denouveaux amis qui appartien-nent à un mouvement évangéli-que, dans lequel la musiqueoccupe une place importante, etil aura envie d’en faire partie. S’iln’avait pas été mis en contactavec ces personnes, il n’auraitpas ressenti le besoin derejoindre le groupe.» Lespécialiste tempère égalementla notion de conversion à cetâge: «Il faut voir où seront cesjeunes dix ans plus tard...»

Adolescent en pleine quêteidentitaire

Finalement, l’étape ultime serad’accepter, une bonne fois pourtoutes, que son bébé est devenugrand et libre de ses décisions...

Tania AramanIllustration Louiza Becquelin

- Le centre intercantonal d’informationsur les croyances: www.cic-info.ch

- Le site Ciao.ch propose également desdéfinitions de tous les grands courantsreligieux présents en Suisse.

Difficile de quantifier le phéno-mène de conversion chez lesjeunes et d’établir une listeprécise des courants religieux quiles attirent. En revanche, enobservant les résultats durecensement fédéral de 2000, lescommunautés islamiquesfrappent par la jeunesse de leursmembres: 39,2% ont en effetmoins de 20 ans. Les mouve-ments évangéliques et pentecô-

tistes comptent également plusde 30% de cette même tranched’âge. «Les groupes très présentssur le Net attirent beaucoup lesados, précise Brigitte Knobel. Jepense notamment aux mouve-ments évangéliques et plusprécisément à l’Eglise Internatio-nal Christian Fellowship quiorganise des cultes multimédias,des concerts rock, des activitéssportives ou encore des camps.»


Ma semaine en Mazda 2A la ville comme à la campagne, la petite voiture japonaise affiche des performancestout à fait honorables pour sa catégorie.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Cette semaine, c’est entre ville etcampagne que j’ai testé la Mazda 2.Espiègle et agile, la petite citadine

s’est facilement jouée des sinuosi-tés des routes de forêts humides.Grâce à son gabarit poids plume,elle se faufile partout. J’ai grande-ment apprécié sa fluidité et samaniabilité. Bien entendu, lamotorisation dont elle bénéficien’en fait pas un petit bolide, maisj’admets volontiers que sesperformances sont tout à faithonorables pour sa catégorie.

Je ne sais pour quelle raisonobscure, les places de parclatérales situées en bas de chezmoi n’offrent de l’espace que pour1,75 voiture normale… ou deuxpetites, mais de justesse.L’exercice consiste à repérer uneplace occupée par une voitureminuscule et ainsi profiter d’unezone de parcage confortable.Comme bien souvent, les plus

petites prennent le plus d’espaceet il n’est pas rare de les voirtrôner fièrement en positioncentrale avec d’excessivesmarges à chaque extrémité.(Peut-être faudrait-il étudier lacorrélation existant entre la tailledu véhicule et l’aisance de sonpropriétaire à se parquer,j’y penserai pour une prochainechronique). Afin d’éviter toute

Et

Le coffreComme la voiture n’est pas bien longue,3,92 m, il fallait bien sacrifier de la placeà quelque part. Heureusement pour lespassagers arrière, c’est le coffre qui sevoit amoindri et n’offre que 250 l devolume. Soyons honnêtes, on a vu pire.

LLLe coffre

L’habitacleLa Mazda 2 restylée améliore

l’intérieur de sa devancière:

Détails chromés et noir laqué,

nouveau design des instruments

de bord, matériaux plus résis-

tants, sièges offrant de nouvelles

textures et une boîte à gants

entièrement fermée. Sobre,

peut-être même un peu trop.

ts

es

TEST MAZDA2 | 83

Fiche techniqueMazda 2 restyléeMoteur / transmission:Moteur 1.3 High Power essence.4 cylindres, 1349 cm3, 84 ch.Boîte manuelle 5 rapports.Performance: 0-100 km/h =12,6 s.Vitesse de pointe: 172 km/h.Dimensions: Lxlxh = 392,0 cm x169,5 cm x 147,5 cm.Poids à vide: 1035 kgConsommation: mixte:5,1 l/100 kmEmission de CO2: 119 g/km.Etiquette Energie A.Prix: à partir de Fr. 20 800.-

Le volantPlutôt imposant sans que celasoit gênant, il intègre de multiplesfonctions. La direction assistée,très agréable, amplifie encore unpeu sa maniabilité. Les créneauxsont grandement simplifiés.

La prise auxiliaireSituée à la droite du frein à main, surune console surélevée, une prise 12Vde type allume-cigare permet derecharger son portable ou sonlecteur MP3. A côté d’elle se trouveune astucieuse entrée auxiliaire reliéedirectement à l’installation audio.

Le volantPlutôt imposant sans que celasoit gênant,

prise de tête, et comme la Mazda estplutôt étroite, j’ai pris l’habitude de megarer légèrement en biais, volontaire-ment, je précise. Ainsi, j’ai pu gagnerquelques centimètres sans pourautant mordre la ligne. Une pressionsur un bouton: les rétroviseurs sereplient en un instant, emballé, c’estparqué! Comme à son habitude,Mazda choie ses clients et anticipeleurs moindres attentes. Bien que la

Mazda 2 nesoit pas suréquipée, elle possèdequand même, ci et là, de petits plusastucieux qui facilitent la vie. Monpréféré? Située à côté du voyantlumineux du carburant, une petiteflèche indique de quel côté faire leplein. Lorsqu’on change souvent devoiture et/ou qu’on bénéficie d’unemémoire de poisson rouge, ça vautson pesant d’or!

Emission de CO2 en g/km

16780 100

119

200

modèle

testé

moyenne

suisse

180

140

120

160

Les freinsLe système de freinage est particuliè-rement abouti. La Mazda restyléeest dotée de freins à disques ventilésà l’avant et de tambours à mâchoiresà l’arrière. Couplés aux différentsdispositifs de sécurité comme l’ABSou le répartiteur de force de freinage(EBD), ils procurent une réellesensation de fermeté.

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Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Eveline Schmid (responsable),Denise EyholzerRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Béatrice Eigenmann, AndreasDürrenberger, Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Can (responsable),Gerda Portner, Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Tina Gut, DoraHorvath, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole Ochsenbein,Anna-Katharina Ris, Caudia SchmidtMise en pages:Daniel Eggspühler (art director),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,Nicole Gut, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner(resp. pour la Suisse romande),Susanne Oberli

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Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement),Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt Schmid

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Marketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Alexa Julier

Media Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane Rosenast

Editeur:Fédération des coopératives Migros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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Carte d’identitéElisabeth RegameyNaissance: le 14 octobre1962, à Prilly (VD).Etat civil: mariée.Signes particuliers: calme,indépendante, aime lesrencontres, le partage.Elle aime: les frères Coenau cinéma, le réalisateurKurosawa, la montagne, lesvilles, la pizza et la cuisinelibanaise.Elle n’aime pas: le mauvaiscafé, le ciment, les cuissesde grenouille, prendre l’avion.Un grand rêve: «Commej’aime beaucoup les voyageset la marche à pied, je rêved’aller me balader sur laroute de la Soie. Et aussi detraverser toute l’Italie, dunord au sud, du Pô jusqu’enCalabre. Oui, ça j’espèrevraiment le faire un jour.»

Elle courtaprès le soleilEquinoxe du printemps aujourd’hui et heure d’été dans unesemaine. Mais les cadrans solaires d’Elisabeth Regamey restentimperturbables. Descente à l’atelier de la cadrannière vaudoise.

Elle a un sourire pétillant aufond de ses yeux sombres.Un raffinement joyeux,

quelque chose comme une déli-catesse dans sa façon de regarderle monde, et des mains francheshabituées à fouiller la chaux. Eli-sabeth Regamey, peintre en dé-cor, experte en trompe-l’œil,patines, imitations de marbre,fausses fenêtres et portes facti-ces, s’amuse aussi à remonter letemps. A dessiner à contre-cou-rant. A courir après le soleil.

Quand elle ne peaufine pasune illusion d’optique, elle faitrevivre des cadrans solaires, desvrais, qui ont le chic de fonction-ner parfaitement. Alors que leshorlogesmécaniques avaient re-légué l’heure du ciel à des déco-rations d’églises et d’édifices,l’artisane de Reverolle (VD), di-plômée de l’Institut supérieur depeinture de Bruxelles, sort lescadrans de leur silence décati,restaure les anciens et en crée denouveaux.

Pour les calculs, c’est sonmari ingénieur qui tient l’équerre.Car mettre à l’heure un cadransolaire, c’est toute une affaire quirelève de l’astronomie, desmathset de la géométrie. «Il fautconnaître l’angle du mur, ainsique les coordonnées du lieu pourpouvoir réaliser le dessin exactdu cadran. Quant au style, il doitégalement obéir à un angle pré-cis, puisqu’il doit toujours êtreparallèle à l’axe de la terre.»

Si une partie du travail se dé-roule en atelier, élaboration desmaquettes et recherche des tein-tes, le gros œuvre se passe ensalopette sur les échafaudages,lesmains gantées dans les bidonsde peinturesminérales. «Cemé-tier allie l’artisanal, le créatif etle côté fonctionnel. Un cadransolaire raconte beaucoup de cho-ses, en fait, c’est un témoin dupassé, de l’histoire, de la culture,avec une dimension très philoso-phique.»

«Il y a toujoursun décalage»Oui, car le temps du soleil variede celui des hommes. Parce quela rotation de la terre ne met pastous les jours exactement vingt-quatre heures et que le position-nement du soleil n’est pas tout àfait pareil d’un bout à l’autre dufuseau horaire. «Il y a toujoursun décalage entre le cadran et lamontre. En été, il faut doncrajouter une heure. Et trenteminutes pour l’écart de longi-tude.»

Alors, extensible et relative,la notion de temps? C’est le caspour Elisabeth Regamey, qui vitsans montre depuis des années.Et préfère à la précision des na-nosecondes la phrase de Pré-vert, inscrite sur le cadran so-laire de sa maison: «De deuxchoses lune, l’autre c’est le so-leil.»

Patricia Brambilla

MA PASSION«Cadrannière, évidemment, estun métier dont je ne peux pasvivre, il me faut d’autreschantiers à côté. Mais c’est untravail passion, je veux toujoursen savoir davantage. J’aime mereplonger dans l’histoire dutemps, qui a tellement changé.Mais rassurez-vous, je reste unêtre du XXIe siècle!»

Photos

CélineMiche

l/Jean

-Luc

Barmaverain

RÉUSSITEÉLISABETHREGAMEY | 87

MA RÉALISATION PRÉFÉRÉE«J’ai dû effectuer un travail de restauration sur une façade de Chesalles-sur-Oron. Nettoyer les mousses au scalpel, reboucher les fissures aumortier. Je suis restée cinq semaines sur cette œuvre de l’artiste HansFischer. C’est un cadran assez exceptionnel, avec un coq, une chouette,des chats, une dynamique et un joli jeu d’entrelacs. Même si je ne l’ai pascréée, c’est une des réalisations dont je suis le plus fière.»

MA MATIÈRE«La chaux est une de mes matièrespréférées. Elle est liée à mon travailet fait partie du patrimoine, del’histoire, c’est un témoin du passé.On trouve de vieilles maisons à lachaux dans tout le bassin méditer-ranéen, ainsi que dans les Grisons,où on peut observer encore de trèsbeaux enduits. Mais on l’utiliseaujourd’hui plutôt pour ladécoration d’intérieur.»

MON LIEU DE PRÉDILECTION«J’aime beaucoup ma région autour de Reverolle (VD) et je vais souvent mepromener aux étangs du bois d’Apples, à pied ou à vélo, seule ou accom-pagnée. J’aime y aller en toutes saisons pour voir passer l’année, observerles canards et les foulques. En réalité, je ne fais jamais la même balade, jesuis toujours d’autres chemins. C’est mon moment de détente.»suis toujours d’autres

MON ÉVASION«C’est mon sac à dosqui m’accompagnepartout. J’aibeaucoup voyagéen Asie, en Inde,dans le Ladakh.

Avec mon mari,on s’est misà marcheren Italie et

on s’est donnépour but de suivre

tout l’arc alpin,de Ventimiglia à

Trieste, en plusieurs étapes.J’aime beaucoup le Piémont, àcause de ses très bellesmontagnes et de sa cuisine.Et puis, on y trouve aussi beaucoupde cadrans solaires!»

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Documents

Migros Magazin 12 2011 f NE