Migros Magazin 16 2010 f NE

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 16, 19 AVRIL 2010

RÉUSSITE 102

Nathalie Wenger, championnede Suisse des coursières à vélo.

Photos

Bea

nroc

h-Sipa

-Dukas

/Thierry

Parel

ENTRETIEN 28

Lettreouverteaux femmesDans un livre,le comédien Francis Husterrègle ses comptes avecla gent féminine.

ACTUALITÉMIGROS 34

Lorsque le purin esttransformé en électricité.

EN MAGASIN 43Grand tirage au sort: desmachines à café à gagner.

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4 | Migros Magazine 16, 19 avril 2010

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Le bénéfice du doute

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Depuis son apparition, il suscite de nombreuses interrogations.Comment un linceul a-t-il pu conserver les empreintes decelui qu’il a recouvert? Pourquoi une subite apparition àl’orée du XIVe siècle? Est-ce une vulgaire farce? Le Saint-Suaire n’a cessé de diviser les esprits depuis près de 600 ans!Pourtant les datations et les incohérences historiques n’ontpas réussi à faire baisser la ferveur qui entoure le linceul parlequel Jésus aurait été recouvert à sa mort. Il n’y a qu’à voirles centaines de milliers de pèlerins ou curieux qui sepressent ces jours à Turin pour s’en convaincre (lire notrereportage en page 12).

C’est là tout le mystère qui entoure les multiples reliques. Authenti-ques ou non, elles entretiennent la ferveur des croyants,quand bien même l’Eglise catholique elle-même peine à seprononcer à leur sujet. A force de voir exposée dans d’in-nombrables églises l’une ou l’autre épine de la couronne duChrist, le doute devrait pourtant laisser place à l’incrédulitéla plus totale. Car si toutes ces épines se révélaient origina-les, ce ne serait pas une couronne, mais un buisson entierque Jésus devait porter lors de sa crucifixion.

Pourtant, les reliques continuent à exercer leur magie. Ellesapparaissent comme des preuves rassurantes de l’existencede Dieu, et tant pis si elles sont fausses. C’est toute leurambiguïté et de manière plus large celle de toute croyance.Certains ne souscrivent qu’à ce qu’ils voient, les voilà servis.Parmi ceux qui peinent à se convaincre, certains accepte-ront ce que leur esprit refuse parce que «malgré tout, c’estpeut-être quand même vrai». Simples bibelots ou objets deculte, les reliques ont encore une longue vie devant elles.

[email protected]

MIEUX VIVRE 93Le magnétisme est unepratique qui fascine, intrigue,agace parfois. Rencontreavec Dario Botalli, magnéti-seur à Sullens, qui affirmepouvoir entre autresdessécher des aliments avecses mains.

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CETTESEMAINE | 5

MIEUX VIVRE 78

La saisondes mariagesva bientôtrecommencer.Comment fairepour que la fêtesoit belle? Quelssont les piègesà éviter? Lesconseils despécialistes.

HOBBY 18

La Genevoise Fabienne Zuppiger fait partie des milliers de collection-neurs invétérés de Suisse. Son dada à elle: les Barbie.

Rafraîchissantes 59Les boissons Mojo.

CUISINE DE SAISONIrma Dütsch 66

VOTRE RÉGIONVotre coopérative régionale 73

VIE PRATIQUEMieux vivre 78Mariage: les pièges à éviter.

Animaux 83Les chats pour allergiques.

Grandir 88Range ta chambre mon enfant!

Santé 93Magnétisme, quand tu nous tiens!

Voitures 97Les véhicules automatiques.

RUBRIQUESMigros Flash 6

Vous et nous 9

Temps présents 10

Minute papillon 27

Voyage lecteurs 99

Mots fléchés / Impressum 101

RÉUSSITENathalie Wenger 102

RÉCITSReportage 12Les pèlerins se ruent à Turinpour aller voir le Saint-Suaire.

Passion 18Trois collectionneurs invétérésracontent leur hobby.

Brocante 22De plus en plus de Romandsaiment chiner.

ENTRETIENFrancis Huster 28

ACTUALITÉ MIGROSEnvironnement 34Quand le purindevient électricité.

Culture 36Premiers pas dans la dansegrâce au festival Steps.

EN MAGASINSemaines italiennes 38Des machines à caféà gagner.

Alimentation 44Le plaisir de manger léger.

Migros Restaurant 47Enfants bienvenus!

Charcuterie 48Les délicieux produits d’Epagny.

REPORTAGE 12Le Saint-Suaire est exceptionnellementvisible jusqu’au 23 mai. Visite guidéeavec le flot de pèlerins à Turin.


LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

MIGROS-NEWS

Un dimanche sans voiture: la nouvelle saison de Slow Up débutera ce 25 avril

Photos

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L’INFO BÉBÉ DE LA SEMAINE

Slow Up fêteses 10 ans!Lancée en 2000 autour du lac de Morat, lamanifestation promouvant la mobilité douceroule de succès en succès.

La bonnevolonté, çacompte!Même les tout-petits sontsensibles aux bonnes inten-tions! C’est du moins ce qu’ontdémontré des chercheuses

canadiennes. L’échantillon était composé de seize bébés et de deuxadultes. Dans un cas, le premier adulte refusait de donner une balle àl’enfant. Quant au second, il était d’accord de transmettre le ballonmais celui-ci lui échappait des mains. Finalement,aucun des enfants n’a reçu quoi que ce soit. Il n’em-pêche: lorsqu’il s’est agi de venir en aide à leurs aînés,douze des seize bambins se sont décidés pour celuiqui avait eu l’intention de leur donner la balle.

25En 2009, Migros a acheté 25 gigawattheures de courant labelliséNaturemade Star, soit l’équivalent de la consommation annuelle de5000 ménages. Ce courant vert est notamment produit à partir depurin. Pour en savoir plus, rendez-vous en page 34.

Attention aux faux pointsCumulus!Il y a peu, la société All-in-One-Travel a fait parvenir un courrier à denombreux Romands par le biais du Service distributeur des pointscumulus, CP 333, 6371 Stans. Ce pli faisant miroiter aux destinataires lapossibilité de bénéficier d’un gain sur la base de leurs points de fidélitéCumulus pour autant qu’ils participent à des soirées organisées dansdes restaurants. Migros tient à préciser qu’elle n’a aucun lien avec cetteentreprise et prie donc ses clients de faire preuve de la plus grandevigilance. Par ailleurs, la Fédération des coopératives Migros estimequ’il y a eu abus et a envoyé un avertissement à All-in-One-Travel de-mandant l’arrêt immédiat de l’utilisation de la marque Cumulus de Migrospour ses propres affaires. De plus, Migros exige que cette dernièrefasse parvenir à toutes les personnes ayant reçu cette lettre un recti-ficatif indiquant clairement que Migros et son programme Cumulus nesont en aucun cas liés à cette action. Enfin, des dommages et intérêtsont été demandés. En effet, cet envoi a eu des incidences en termed’images et causé de nombreux frais administratifs, de nombreuxconsommateurs irrités s’étant adressés à Migros pour recevoir desinformations. Si les négociations extrajudiciaires venaient à échouer,Migros se réserve le droit de porter plainte contre All-in-One-Travel.

Née il y a dix ans àMorat, l’idéede fermer les routes à la cir-culation pour les offrir – le

temps du journée – aux adeptes dela mobilité douce a fait son che-min au point de devenir un événe-ment national attendu par beau-coup. Aujourd’hui, des quais deGenève aux rives du lac de

Constance en passant par les ber-ges valaisannes du Rhône et la val-lée grisonne de l’Albula, les cyclis-tes et patineurs sont toujours plusnombreux à participer à une desseize manifestations du genre.

Le premier Slow Up de cettesaison anniversaire se déroulera le25 avril autour du lac deMorat. En

Pour tout savoir sur la grossesse et la vie avecbébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

MIGROS FLASH | 7

autour du lac de Morat.

Avoir ses créditsbien en mainQui possède une carte de créditM...MasterCard ou M-Budget adésormais en tout temps accès auxdonnées bancaires y relatives.Grâce au eService de GE MoneyBank, les détenteurs d’une tellecarte peuvent en effet consulter enligne leurs achats et paiements etcontrôler leurs factures. Leschangements d’adresse peuventpar ailleurs y être effectuésdirectement. Gratuit, l’eService estégalement fiable puisqu’il estsécurisé par une technique decryptage. Toutes les personness’inscrivant à l’eService prendrontpart à un tirage au sort avec à la clédes prix d’une valeur de Fr. 10 000.–.Infos: www.gemoneybank.ch/eservice

tant que sponsor national, Migrosest bien évidemment de la partieavec deux zones relax réparties lelong du parcours. De quoi permet-tre de déguster et gagner des pro-duits bio ainsi que de recevoirgratuitement des barres de céréa-les et de l’eau minérale.

De son côté, SportXX sera éga-lement présent avec cinq garages.Les participants pourront y faireréparer gratuitement leur vélo ouleurs patins à roulettes (seul lema-tériel sera facturé).

En dix ans, les Slow Up ontréuni près de deux millions desportifs, autant de personnes quisont invitées à rejoindre le groupecréé cette année sur Facebook. Ilspourront y déposer leurs commen-taires ainsi que leurs photos ouleurs vidéos.

Le phénomène Slow Up est enmarche. Soyez de la partie.Dates et infos complètes: www.slowup.ch

LE PRODUIT FRAISDE LA SEMAINE

Envie d’endivesPour peu, on pourrait croire que l’endivejoue les divas. Poussant sous terre ou dansl’obscurité, elle n’aime se montrer augrand jour que lorsqu’elle est d’un aspectparfait. Les gourmets entrent à ce mo-ment-là en jeu pour la blanchir, la fairerevenir ou la déguster en salade.

«Mozart, l’opéra rock»en dédicace à MigrosMigros aura la chance d’accueillir plusieurs

membres de la troupe «Mozart, l’opéra rock» pour une séance dedédicace exceptionnelle au MParc La Praille, à Carouge, lemercredi 21 avril à 16 h. Le CD «Mozart, l’opéra rock» est en ventedans les Melectronics et la plupart des magasins Migros.

Mi

Un nom pour le taureauPour la première fois, Migros sera le sponsor principal de lacélèbre fête d’Unspunnen qui se déroulera à Interlaken enseptembre 2011. A ce titre, elle offrira comme premier prix un

taureau. Né le 23 novembre2008, l’animal pèse déjà

600 kg. Au moment dela manifestation, ilaffichera le poids idéal

de 1200-1300 kg. Celaétant, la bête n’a pas encorede nom. Les lecteurs de«Migros Magazine» sont donc

invités à lui en trouver un. L’auteurde la proposition gagnante sera invité

le 4 juin à Interlaken pour assister aubaptême du taureau. Il recevra aussi un

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VOUSET NOUS | 9Migros Magazine 16, 19 avril 2010

«Migros Magazine» n° 15 du12 avril. A propos de l’article«Constantin le bâtisseur»

«Voilà qui estsimplementscandaleux»Corinna Bille est morte. Mau-rice Chappaz aussi. Ces défen-seurs du Valais non construitsont-ils déjà à ce point oubliés?Les propos du promoteurimmobilier Christian Constan-tin sont pour le moins surpre-nants… DansMigros Magazine,hebdomadaire qui se veuttoujours plus le chantre del’environnement et des produitsbiologiques proches de la nature,vanter un futur complexehôtelier au col des Planches,dans la plus belle forêt demélèzes d’Europe. A l’heure oùle paysage suisse est mité etbétonné à raison de 1 m2 parseconde, voilà qui est toutsimplement scandaleux. «LesMaquereaux des cimes blan-ches», comme l’avait écritChappaz, existent toujours en2010. Il faut oser le dire.

Marie-Claire Durussel-PochonChêne-Pâquier (VD)

«Migros Magazine» n° 13 du29 mars. A propos de l’entre-tien avec Mohamed Sifaoui

«C’est un combatde longue haleine»En quelques mots, je voulaisécrire que je suis en parfaitaccord avec les propos deM. Sifaoui. Ceux-ci reflètentexactement les valeurs d’unedémocratie moderne.Et lorsqu’il dit qu’on doit

apprendre aux fillettes musul-manes qu’elles ne sont pasinférieures à l’homme», (…)c’est là, le futur de la femmemusulmane.C’est un lourd combat, et cen’est pas avec l’artillerieanti-Talibans que cela peutchanger. C’est ce combat quemènent maintenant ces«mères-courage» et ces jeunesmusulmanes que l’on voitpoindre en Iran, par exemple.C’est un combat de longuehaleine, et de tragédies futures,malheureusement.J’ai vécu en Algérie (témoin del’horreur des deux côtés) etpourtant que de choses nousavons à partager. Je peux direaussi à nos amis arabes, necopiez pas trop les dérives dusuper-capitalisme dont noussommes témoins aujourd’hui.

Daniel Joannès,L’Auberson

«Migros Magazine» n° 11 du15 mars. A propos de l’article«Cherche Romand parlantallemand»

«J’étais tropqualifiée, trop âgée»Je ne suis pas tout à fait d’ac-cord avec vous, car pour mapart, avec six langues et unparcours professionnel de hautvol comme secrétaire dedirection (dont dix ans àl’étranger), j’ai été chômeuse, etaprès le dernier tour completde chômage, plus rien. Tropqualifiée, trop âgée (je n’avaispas 60 ans). Même l’ORP n’ajamais réussi à me trouverquelque poste que ce soit.

M.B. (nom connu de la rédaction)

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir?Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro detéléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich;[email protected]

«Où sont les défenseursdu Valais non construit?» M.-Cl. Durussel-Pochon


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Jean Ammann, journaliste et chroniqueur«La Liberté»

L’optimisme,un délit d’initié

Dessinde

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du9avril

2010

«Magic Ticket n’oubliepas les petits Romands»Des petits Romands invités par les CFF en Thurgovie avec comme point deralliement la gare de Zurich, dans un courrier parfois en allemand. Les CFFen perdent-ils leur latin? Jean-Philippe Schmidt, porte-parole, s’en défend.

Une journée spéciale d’excur-sion, c’est sympa.Mais laThurgovie n’est-elle pas un peuloin pour les petits Romands?Il faut comprendre le concept.Deux à trois fois par année, lesmembres du club Magic Ticketreçoivent une invitation à unejournée spéciale. Ce printemps,c’est la régionduToggenburgqui aété choisie. Le but est de faire dé-couvrir à tous lespetits Suissesunefacettedenotrepays.Etnous rece-vons de nombreuses réactions en-chantées des membres de tout lepays après ces excursions.

Pour autant qu’ils puissent serendre à Zurich…Les parents, qu’ils soient Bernoisou Lausannois, accompagnentleurs enfants jusqu’aupointde ren-dez-vous et viennent les recher-cher.Dans l’heurede rendez-vous,

nous tenonscomptede la venuedeRomands ou de Tessinois. En l’oc-currence,unLausannoisdoit pren-dre le train à 6 h 45, unNeuchâte-lois à 7 h 24. Nous avons déjà reçu40 inscriptions romandes sur untotal de 400. Les Romands serontencadrés par des francophones.

Quel pourcentage des activitésdeMagic Ticket se déroulent enRomandie?20%desmembres sont Romands,et nous avons déjà eu l’occasiondevisiter Lausanne ou Genève. Leprochain rendez-vous sedérouleradans l’arc jurassien.

Et le courrier en allemand?C’estuneerreur.Les enfants reçoi-vent notre courrier dans leur lan-gue.Sicen’estpas lecas, il convientde demander unemodification.Propos recueillis par Pierre Léderrey

Ledalaï-lamaetmoi-mêmeavonsen commun un goût pour la cou-leur orange et une inculture éco-nomique. C’est ce qui, dans l’or-dre, nous donne un bon teint etces yeux éberlués devant la mar-che dumonde.

Prenez la Grèce, qui est aubord du gouffre: sa dette est éva-luée à 300 milliards d’euros (430milliards de francs). A titre de

comparaison, le budget de la Suis-se est grossomodode60milliardsde francs par année. La dette de laGrèce permettrait à la Suisse devivre sept ans, et même un peuplus si l’on compte l’habituelmaisinopiné bénéfice dont notre«grand argentier» nous créditeannée après année avec une im-prévisionqui confine à l’incompé-tence. Car partout ailleurs un

TEMPSPRÉSENTS | 11

A écouter:Sensuelle électro.Gotan Project revient,

avec un nouvel album et unetournée. Le tango à la sauceXXIe siècle du trio helvético-franco-argentin ensorcelle,toujours et encore. Pour ceuxqui ont manqué leur concert auCaprices Festival, rendez-vousà Zurich en juin.«Tango 3.0», chez Ya Bastarecords.

A voir:«Aucun avenir ici».Voyage sur le toit d’un

train, qui les mènera, peut-être,aux portes de l’éden: lesEtats-Unis. Entassés, sans nom,Honduriens, Guatémaltèques etNicaraguayens se déshydratent,s’entretuent. Un cinéaste leurdonne une identité le temps d’unfilm parfois complaisant, maisnécessaire. «Sin nombre» deCary Joji Fukunaga, en DVD.

A faire:Week-end rythmé.22 villes suisses

participent à la Fête de la danseles 24 et 25 avril. Atelierspratiques, animations de rue,films, de quoi bouger sur tous lesstyles. Et jusqu’à point d’heure:bal à Marcel à Lausanne, desvoisins à Delémont ou au GrandThéâtre à Genève. Infos:www.fetedeladanse.ch.

A voir:Cirque métissé. Lesmythes ancestraux

chinois se laissent tenter parquelques influences européen-nes dans ce spectacle popuchatoyant. Interprété par lesartistes de l’Opéra de Sichuan.«Flowers in the Mirror»,théâtre du Jorat, Mézières(VD), jusqu’au 25 avril.

Pour annoncer un événement:[email protected]

DANS L’OBJECTIF

PhotoAttilaKisb

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FP

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Toutepremière foisVeresegyhaz, Hongrie, le11 avril. Accompagnée pardeux proches, la jeune LillaUjvari, 18 ans (en rose, aucentre de l’image) s’estrendue pour la première foisde sa vie dans un isoloir àl’occasion des électionslégislatives hongroises. Lesecond tour aura lieu le25 avril prochain.

parVirginie Jobé,journaliste

MES BONSPLANS

«grand comptable» qui serait inca-pable d’anticiper unmenubénéficede 2,5milliards serait licencié pourfaute professionnelle grave.

Revenons à la Grèce: 300 mil-liards d’euros dedettes, 10milliardsà trouverd’ici finmai et 32milliardsavant la fin de l’année. Les pays dela zone euro s’inquiètent. Ils vien-nent de décider un prêt de 30 mil-liards d’euros, à un taux de 5%. Laphilanthropie a des limites. Cepen-dant, le Grec respire.

C’est là que je dois avouer monignorance des mécanismes écono-miques: d’où vient cet argent quisoulage les Grecs? Je croyais quetous les pays, ou presque, étaientendettés: l’Espagne, l’Italie et lePor-tugal affichentundéficit qui corres-pond au 11% de leur PIB, contre12,7%pour laGrèce.C’est vraimentl’hôpital qui se fout de la charité. La

dette représente 113% du PIB pourla Grèce, 120% pour l’Italie. Au Ja-pon, la dette représentemêmedeuxfois le PIB! En 2009, la dette publi-que des Etats-Unis était de 12 000milliards de dollars.

Si l’on se souvient de l’argentmassivement dépensé par les Etatspour sauver la finance mondiale,voicimoinsdedeuxans,uneconclu-sion s’impose: le monde vit au-des-sus de sesmoyens et la banqueroutedevrait être l’issue logique de cetabyssalmontage.Maisnous aurionsbien tortdenous inquiéter: à l’heureoù j’écris ces lignes, l’indice DowJones vient de franchir la barre des11 000points. C’est la première foisdepuis le 26 septembre2008.L’éco-nomiste est optimiste de nature. Ildoit s’agir d’un délit d’initié.


Ruée sur le Saint-SuaireLe fameux linceul qui aurait enveloppé le corps du Christ n’est montré que périodiquement.Pour la première fois depuis l’an 2000, il est visible au dôme de Turin. Visite guidée.

REPORTAGETURIN | 13

La relique la plus prestigieusede la chrétienté, le plus inté-ressantmystère de la science.»

Piazza Castello à Turin, les mar-chands du Temple ont sorti l’artil-lerie lourde. Sur un panneaugéant, le magazine Oggi s’offre ennuméro collector, avec «posterdétachable du Saint-Suaire etla prière à réciter durant lavisite». Juste à côté, un groslivre cartonné accompagnéd’un DVD: «Le Saint-Suaireexpliqué aux enfants».

Le suaire! Le «sindone»comme on dit là-bas, ce lin-ceul censé avoir enveloppé lecorps du Christ aumoment desamise au tombeau et en avoirgardé l’image imprimée, com-me en négatif, n’est montréqu’épisodiquement, pour unebrève période. La dernièrefois, c’était en l’an 2000.

Dès la gare de Porta Nuo-va, dans le hall principal, lepèlerin est interpellé par uncube géant tournant sur lui-même, arborant le fameuxvisage et l’inscription PassioChristi, passio hominis.

Ensuite, c’est tout droit,en remontant la via Roma.Voilà déjà la place Castello, lePalaisMadame, puis le PalaisRoyal, d’où partira le longchemin détourné à travers lesjardins du même nom, quiemmèneront les pèlerins enune file ainsi diluée, jusqu’àl’intérieur du dôme où est ex-posée la fameuse relique.

Une pluie finemais tenaceaccompagne et taquine lesvisiteurs. Qu’importe, desnuées d’anges gardiens leurtournent autour: les vendeursde parapluies, tous africains,bigarrés, affairés. «C’est ledernier mon frère, l’ultimo,sì, sì.»

Un premier barrage, àl’entrée des jardins. Un petitgroupe d’hommes et de fem-mes en cirés violets, tous vo-lontaires, vérifient les réser-vations. Si la visite du suaireest gratuite, il faut s’inscrireen revanche à l’avance, parinternet ou au bureau de la

place Castello. Chaque pèlerin sevoit attribuer une heure d’entrée,histoire d’éviter des engorgementsmaous. Ceux qui se présententtrop tôt sont aimablement invités«à revenir un peu plus tard». Ou,si l’on palabre un peu, à jurer so-lennellement de rester dans les

jardins, de ne pas s’engager dansla colonne.

Quelques dizaines de mètresplus loin, une tente avec un barfrugal, mais où l’expresso est àmoins de 1 euro. L’occasion de dé-couvrir dans la Repubblica ces for-tes paroles de la dirigeante syndi-

cale piémontaise Giovan-na Ventura: «Devant desimages comme celle duSaint-Suaire, il ne nousest soudain plus possiblede nous focaliser unique-ment sur l’aspect exté-rieur et éphémère deschoses, comme nous lefaisons pourtant la plusgrande partie de notrevie.»

Puis un nouveau bar-rage et à nouveau leshommes en violet, cer-tains avec des chaisesroulantes à disposition.Natif de Turin et retraité,Gioacchino ne mention-ne pas l’élément religieuxpour expliquer samotiva-tion à s’être porté volon-taire. Il dit que «c’est pouraide». Et même aussi«par orgueil. Nous som-mes fiers de faire quelquechose pour la ville. Fiersdu suaire, qui aide à faireconnaître Turin.»

Bref, le Saint-Suaire,c’est tout bénef et pas seu-lement en termes demar-keting touristique. «Lesuaire est un prétexte etune occasion de rénoverles transports, les jardins,les infrastructures.» Laconclusion deGioacchinoest imparable: «Le Saint-Suaire, c’est comme lesJeux olympiques.»

Encore un ou deuxbarrages violets, et voicile véritable contrôle: lescarabinieri qui jouent dudétecteur demétaux, sousl’œil d’un groupe de sol-dats, les fameux alpini,plumes au chapeau, quis’efforcent sans trop desuccès d’avoir l’airméchant.

Les pèlerins ont droità trois minutes, pas

une de plus, pouradmirer le linceul.

Un jeune pèlerin tient l’image dunégatif du suaire de Turin.

Le Saint-Suaire est exposé dans ledôme de Turin jusqu’au 23 mai.

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Migros Magazine 16, 19 avril 2010 REPORTAGETURIN | 15

Plusmoyen dès lors de fairedemi-tour. Le chemin est

maintenant couvert d’un auventde bois. Ceux qui se sont fait refi-ler des parapluies africains les re-ferment à regret. On serpente en-core un peu à travers les jardins,puis on entame, en pente douce, lamontée vers l’église. Plus on s’ap-proche, plus la foule se densifie.Ça n’avance plus guère.

Près de 50 000 personnesle 11 avril dernierRien à avoir néanmoins avec la co-hue de la veille, un dimanche, oùplus de 300 autocars ont suivileurs GPS plutôt que les instruc-tions des organisateurs et déversétout lemonde aumême endroit aumême moment, provoquant unefile d’attente de plus de deux heu-

res. Au total, ce seul 11 avril,48 000 personnes auront passédevant le suaire, soit unemoyennede 4000 pèlerins à l’heure.

Déjà des chants grégoriens sedéversent, d’on ne sait trop où.Des panneaux indiquent que leparcours doit désormais se faire ensilence. Une première salle, pourfaire patienter les visiteurs, pro-pose la contemplation d’une répli-que grandeur nature du drap.Avant que, par petites fournées –pas plus de 150 d’un coup – lespèlerins parcourent les derniersmètres et entrent dans l’église.

Là, sur cinq rangs, ils aurontdroit à trois minutes, pas une deplus.Levoilà enfince fameux suaire,sous verre, tendu à bonne hauteurentre deux gardes en armes. Lesgentils cerbères violets sont tou-

jours là, qui canalisent les troupes,veillent au grain, tâchant d’antici-per lemoindre incident – «no flash,no flash, mi raccomando!»

A l’intérieur,il fait bien sombreDans un coin, au pied d’un pilier,un jeune homme s’est couché parterre et marmonne une prièrequ’il lit sur un papier posé devantlui. Il fait bien sombre: du suaire,on distingue surtout la blancheurjaunie et brunie, ainsi que lesbrûlures de l’incendie de 1532.Difficile de bien distinguer lecontour du corps et du visagechristique, les taches de sang, lestraces et marques supposées lais-sées par les coups de fouet, lesépines, les clous.

Aumicro, devant le suaire, une

dame à l’aspect et à la voix autori-taire récite la prière officielle,avant d’inviter fermement les pè-lerins à laisser la place au groupesuivant. La sortie en revanche neprend que quelques secondes.Voilà les pèlerins devant le dôme.La plupart sont Italiens, à l’excep-tion de quelques familles françai-ses, généralement nombreuses.Trois jeunes couples amis, de Lilleet de Grenoble, accompagnés deleurs 18 enfants, s’ébrouent ainsisous la pluie.

Marie-Lys raconte que c’est «ladeuxième, non! la troisième fois»qu’elle vient et qu’aujourd’hui ellea tenu «à montrer le Saint-Suaireà ses enfants. C’est quandmême ledrap qui a enveloppé le corps duChrist, vous vous rendezcompte?» Quand on lui de-

Parmi les visiteurs ce jour-là: trois jeunes coupes amis, de Lille et de Grenoble, accompagnés de leurs 18 enfants.

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ACTIONMigros Magazine 16, 19 avril 2010 REPORTAGETURIN | 17

mande si elle a, parfois, desdoutes sur l’authenticité du-

dit drap, la réponse de Marie-Lysfuse: «Aucun!»

François intervient: «D’autantmoins que les datations au carbone

14 qui prétendent que le suairedate du Moyen Age ont été tron-quées. Ce qui a été analysé, c’est unmorceau de coton rajouté plus tardpour rapiécer le linceul.» Françoisconsent néanmoins à minimiser

Le Saint-Suaire,un vrai chemin de croix1357: premières apparitionsofficielle du suaire, en Champa-gne, à Lirey, où sa propriétaire, laveuve du chevalier Geoffroy Ier deCharny, organise déjà desostentions. On ne sait pascomment le drap est arrivé là.1370: l’évêque de Troyes Henri dePoitiers interdit les ostentions auprétexte que le linceul serait unfaux.1389: le roi de France Charles VIsoutient l’interdiction de montrerle suaire.1390: l’antipape Clément VIIautorise au contraire le culte dusuaire. Des indulgences sontpromises aux personnes quivisite l’église collégiale de Lirey,où est conservé le drap.1418: Humbert de Villersexel,époux de Marguerite de Charny,cache le linceul dans son châteaude Montfort pour le protéger despillards et de la guerre de CentAns.1438: devenue veuve, Margueritede Charny voyage avec le linceul,à Liège, Genève, Annecy, Paris,Bourg-en-Bresse et Nice.13 septembre 1452:Margueriteéchange la relique au duc deSavoie contre un château. Lelinceul est dès lors conservédans la Sainte-Chapelle de Cham-béry.3-4 décembre 1532: incendiede la Sainte-Chapelle. Depuis lorsle suaire présente des traces debrûlures.1578: le Saint-Suaire estdésormais placé à Turin, où lesducs de Savoie ont établi leurcapitale en 1562.28 mai 1898: le photographeamateur italien Secondo Piaprend la première photographie

du suaire et constata que lerésultat du négatif donne l ’aspectd’une image positive.1930: Pierre Barbet, chirurgiencatholique, pratique pendanttreize ans à Paris des expérien-ces sur des cadavres pourprouver l’authenticité du suairepar la médecine et l’anatomie1978: 1re étude scientifique degrande ampleur menée par ungroupe de chercheurs américainset italiens. Qui conclut, aprèstrois ans de travaux, que lapeinture n’est pas la technique àl’origine de l’image, que sa sourceest de nature tridimentionnelle,sans parvenir à expliquercomment elle s’est formée.1983: le dernier roi d ’Italie,Humbert II, fait don du Saint-Suaire au pape.1988: datation par le carbone 14qui conclut que le suaire estd’époque médiévale (1260-1390).Les partisans de l’authenticitécontestent la méthode et le choixdes échantillons.Dans la nuit du 11 avril 1997, lepompier Mario Trematore sauvein extremis le Saint-Suaire d’unincendie qui ravage la chapelle deGuarini, dans le dôme de Turin.2002: sous la direction de laSuissesse Mechthild Flury-Lem-berg, le Saint-Suaire est restauré.L’aspiration de la poussière apeut-être détruit de nombreuxdonnées et indices. L’archéologueanglais William Meacham parle de«désastre pour l’étude scientifi-que de la relique».Octobre 2009: une équipe descientifiques italiens déclarentavoir réussi à reproduire le linceulde Turin en utilisant des techni-ques du XIVe siècle. www.migrosmagazine.ch

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RÉSULTATS DUSONDAGE EN LIGNE

«Pour vous,les reliques sont...»

47 %De lasupercherie 37 %

Des objetsreligieux

16 %Desbibelots

1563 personnes ont donné leur avisdu 5 au 15 avril 2010

l’importance du suaire: «Le fon-dement de notre foi, ce n’est pasun morceau de tissu, c’est le cre-do.»

Mais tout de même: «Ce vi-sage est très impressionnant, ilnous parle. C’est une continuité,une présence. D’autant plus dansune société où tout est basé surl’image. Oui, le suaire, c’est uneparole de notre temps.»

Pour l’Eglise, cependant, lesuaire n’est pas «une donnée dela foi». Autrement dit, chacun estlibre d’y croire ou de ne pas ycroire. Ce qui est assez pratique.«La vénération catholique enversle suaire n’est pas du tout déter-minéepar leproblèmede l’authen-tification», concluait ainsi en1998 le cardinal Giovanni Salda-rini, archevêque de Turin.

Bons chrétiensmais aussi pa-rias et pécheurs sont en tout casattendus en nombre. Silvio Ber-lusconi viendra, on ne sait pasencore quand, Benoît XVI aussi,le 2 mai, c’est sûr.

De retour de Turin,Laurent Nicolet

et Rémy Steinegger (photos)


Une collection est une réuniond’objets choisis pour leurbeauté, leur rareté ou leur

particularité, dit le dictionnaire.Collectionner fait partie de laconstruction identitaire, selonPhi-lip Jaffé, psychologue. Un collec-tionneur est «souvent un artiste, depar les choix qu’il opère, dans la sé-lection des pièces».

Qui collectionne quoi? Toutd’abord la fin d’un cliché: les hom-mes collectionnent tout autant queles femmes. «Mais ils collection-nent pour des raisons différentes.Leshommes le font plus pour le sta-tut social, le prestige, par les mon-tres ou les voitures. Les femmesrecherchent la satisfaction person-nelle et conservent plutôt les dés àcoudre.» Au début, c’est gratifiant,explique le professionnel. Cepen-dant, parfois, on ne peut plus s’em-pêcher de collectionner et l’oncraint de manquer une perle rare.L’addiction s’instaure. «Il y a desliens neurologiques avec les dépen-dances à l’alcool ou à la drogue.»

L’entourage ditstopHeureusement, rares sont les casoù la dépendance prend le pas surla passion. Et ça se soigne, comme

CollectionneursinvétérésIls sont des dizainesde milliers en Suisseà amasser timbresou opercules, unepassion somme toutenormale… tant qu’ons’en tient auraisonnable.Rencontre avec troisd’entre eux.

La collection de Barbie de Fabienne Zuppiger compte pas moins de 600 pièces.

RÉCITPASSION | 19

Des panneaux de randonnée plein le garage

Martin Chaignat est le chef techni-que de la section jurassienne deSuisse rando (ancien Tourismepédestre suisse). Les petitspanneaux de randonnée jaunes quiindiquent les directions et les tempsde parcours, c’est lui et la dizaine de

responsables de secteur. Soit3400 écriteaux, 7000 flèches et10 000 losanges. De 2003 à 2009, ila arpenté deux fois par année les1200 kilomètres du réseau. «Il a falluchanger tous les panneaux abîmésou vandalisés, raconte-t-il. J’ai

récupéré les plus intéressantsd’entre eux.»L’un a été proprement canardé aurevolver, l’autre tagué. Un troisièmeest tordu. Les autres sont témoinsde leur temps. Si la couleur jaune,propriété de Suisse rando, demeure,le matériel a fortement évolué:d’abord en bois, puis recouvertd’une plaque de tôle, puis enfin enalu. Martin Chaignat racontevolontiers l’histoire du tourismepédestre, à travers les panneaux.A côté de cette galerie dont nerougirait pas un musée, l’alerteretraité de 76 ans a conservé destrésors, comme cet écriteau datantde 1930 en bois, qui indique leJaunpass à une heure de marche.Car avant d’être à la tête de lasection jurassienne, Martin Chaignataœuvré pour celle de Berne (prèsde cent bénévoles).Il tient dans sa main le dernier-nédes écriteaux, qu’il doit aller fixertantôt. «Avant, il me fallait six cléspour réparer un panneau. A présentdeux suffisent. Je ne peux plus mepromener sans m’arrêter à chaquepanneau, à me dire: «Tiens, ils lefixent comme ça eux», à passer uncoup de chiffon dessus…», souritl’habitant des Genevez (JU).

on traite un comportement com-pulsif. «Mais beaucoup de genssavent se modérer et le font par laforce des choses. L’autorégulationpasse aussi par l’entourage qui ymet le holà.»

Chez les Zuppiger, àGenève, onest collectionneur. Ensemble, ilsaccumulent les bandes dessinées.En plus, Monsieur aime les figuri-nes de Starwars, Madame les Bar-bie.

Les six cents petites poupées deFabienne Zuppiger ont entre 1 et50 ans. Noires, blanches, en robede soirée ou en sous-vêtements co-quins, elles trônent dignement au-dessus des étagères de BD. Toutes

les petites filles ont possédé despoupées, pourtant, toutes ne de-viennent pas collectionneuses. «Jepassais des heures à les habiller etles coiffer. Ça s’est calmé à l’adoles-cence, puis, avec mon premier sa-laire d’apprentie, jem’en suis offertune.»

Et c’est parti pour une passion quiva prendre de l’ampleur avec l’arri-vée d’internet et les contacts qu’ellenoue à travers lemonde. Elle sautede sites de vente aux enchères enespaces de discussion, avant decréer son propre forum. «J’ai justearrêté dans les années 80. Toutesles Barbie avaient lamême tête, unblond standard», estime la Gene-voise qui a créé des fiches.

Un hobbyqui a un coûtChaque année, Mattel sort deuxséries de poupées: les unes desti-nées aux petites filles, lesautres à leurs grandes

«A 40 ans,cela devientdifficile de fairecomprendrema passion»

Martin Chaignatpossèdeune collectiondigne d’un musée.

Migros Magazine 16, 19 avril 201020 |RÉCITPASSION

Plus de 70 000 étiquettes de vin

sœurs. La jeune femme demandealors à un membre du fan-clubaméricain de lui en procurer plu-sieurs, pour elle et ses amies col-lectionneuses. «Le grand problè-me, c’est la spéculation. Sur lessites de vente aux enchères, lesprix explosent parfois.» La toutepremière barbie de 1959 vautaujourd’hui 15 000 francs. «Cettepassion devient chère pour monbudget limité. Je paie enmoyenne100 à 120 francs par pièce», confieFabienne Zuppiger.

Ses deux filles adolescentespartagent sa passion à leur ma-nière. L’aînée aime les petitespoupées de style gothique, la se-conde est fan des petites repré-sentations du film Twilight. «J’aienvie de leur dire non, pour queça ne vire pas à l’obsession. Caron n’en dort plus la nuit, on enveut toujours plus. J’ai dû me dé-sintoxiquer, ne plus vouloir toutavoir, mais fonctionner par inspi-ration.»

Plus de 70 000 spécimens!MichelConus étoffe sans discontinuerdepuis vingt-cinq ans sa collec-tion d’étiquettes de vin. «Il enexiste tellement que j’ai choisi unespécificité: les étiquettes des vinsvaudois et valaisans.»Sa plus belle pièce, sa plusgrande fierté, c’est cetteétiquette de 1895, encore colléeà la bouteille, qu’un vigneron lui adonnée (vide). «Certaines ont unegrande valeur sentimentale, je neles échangerais pour rien aumonde!»Sa passion a commencé avec desamis: «On faisait des dégustationsà l’aveugle. A la fin de la soirée, jedécoupais l’étiquette et notaitderrière les caractéristiques duvin. Peu à peu, j’en ai fait unecollection.» Au fil des ans, lemécanicien-électricien retraité amis sur pied une véritable

systématique. Tout est classépar ordre alphabétique: lesvillages d’abord, puis chaquevigneron, de A à Z.Dans sa maison de Lonay (VD), il acréé une petite installation pourmieux parvenir à décoller lesétiquettes: il les laisse tremperdans l’eau quelques heures, puisfixe fermement la bouteille sur uneplanche fabriquée par ses soins,et décolle délicatement le papier àl’aide d’une lame de rasoir. «Quandmon épouse cuit un gâteau, jeprofite de la chaleur du four pour ymettre les bouteilles, en dixminutes, les bords se détachenttrès bien.» Mais il y a une ombreau tableau: les nouvelles étiquet-tes sont autocollantes. Elles ne serécupèrent plus si facilement.Michel Conus possède aussid’autres trésors, plus éloignés desa thématique fétiche: une étagère

entière de classeurs est dévolueaux étiquettes sur lesquelles sontreprésentés des animaux. Sur uneautre, des thématiques particuliè-res comme le vélo, Heidi, lescuvées spéciales ou encore lesœuvres d’art, peintes à la main.«Je tiens le journal bimestriel de laConfrérie de l’Etiquette, alors j’aibesoin d’avoir un peu de tout, pourpouvoir les publier.»Au sein de cette confrérie –dont la devise est «Je dégustepuis je décolle» –, huitantemembres allant de l’ouvrier àl’ingénieur s’échangent lesdoublons à la manière desvignettes Panini, une fois par mois.«La seule règle, c’est qu’onn’échange jamais une pièce contrede l’argent.»Michel Conus raconte et raconteencore. La fois où il a découvertune porte de cave placardée sur

les deux battants, du sol auplafond, d’étiquettes anciennes.«Le vigneron me l’a prêtée, il m’afallu quinze jours pour récupérerles étiquettes. L’une après l’autre,je les humidifiais à l’éponge, je nepouvais pas tremper toute la portedans l’eau!»Certaines sont craquelées à causedu bois qui a travaillé. A l’aide debrucelles, il enlève délicatement,morceau par morceau les papierset les recompose dans sesclasseurs. Un vrai boulot depassionné.

La Confrérie de l’Etiquette met sur piedune exposition-concours au Musée de lavigne et du vin au Château d’Aigle dès le24 avril. www.confrerie-etiquette.ch etwww.chateauaigle.ch

Le regard des autres, elle s’en fi-chait il y a vingt ans. «Mais à40 ans, cela devient difficile defaire comprendre ma passion. J’aireçu pas mal de réactions désa-gréables. Quand je trouve uneBarbie que je voulais depuis telle-ment longtemps, je voudrais lecrier à tout le monde, mais je nepeux pas, alors je le crie sur monforum.» Mélanie Haab

Photos Pierre-Yves Massot / arkive

http://passiondepoupees.forumactif.com/

«J’ai dûmedésintoxiquer,ne plus vouloirtout avoir»

La passion de Michel Conus pour les étiquettes de vin dure depuisvingt-cinq ans.

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La brocante, sescodes et ses délicesLes foires aux vieux objets accueillent de plus en plus de passionnés.Dans toute la Suisse romande, Vaud en tête, la mode du chinage batson plein. Reportage à Payerne dans l’une des manifestationsorganisées par l’incontournable Fernand Plumettaz.

En ce vendredi pascal, la halledes fêtes et ses alentours bour-donnent comme une joyeuse

fourmilière. Depuis quinze ans,tout Payerne, mais aussi de nom-breux visiteurs accourus de tout lecanton de Vaud, comme de Fri-bourg, de Neuchâtel et de Suissealémanique, se donnent rendez-vous pour la célèbre Brocante dePâques.Certains reviennentdurantles trois jours, beaucoup sont deshabitués des nombreuses manifes-tations du genre organisées un peupartout en Suisse romande.

Une centaine d’exposantsà l’intérieur et à l’extérieurTrois mille mètres carrés et unecentaine d’exposants à l’intérieuret à l’extérieur: largement de quoifouiner, dénicher cette pièce raredont on rêve secrètement depuislongtemps, ou alors de craquer surun coup de cœur. Elisabeth ne ra-terait le rendez-vous pour rien aumonde. Un vrai caractère, commeon dit, que cette solide sexagénaireà qui on ne la fait pas trop. «Bon-jour jeune fille, dis donc t’as plustrop de place», plaisante un collè-gue. «C’est parce que je n’ai pasencore tout vendu», répond la pa-tronne de ce double stand idéale-ment placé en face de l’entrée dela halle.

Elle ne s’est pourtant inscriteque depuis quelques jours, maisl’endroit lui est plus ou moins ré-servé. Privilège de l’une des plusanciennes exposantes. «Je viensici depuis le début. Et toujours de-hors, comme dans toutes les foiresoù jeme pose. J’aime bien le grand

air. C’est plus sympa, et puis çadonne bonne mine, non?»

En quarante-trois ans de bro-cante, Elisabeth connaît tout lemonde et la moindre ficelle dumétier. «Actuellement, je me suisun peu spécialisée dans la décora-tion d’extérieur. Ma clientèle saitoùme trouver, et je revois souventles mêmes têtes.» Voilà d’ailleursun client qui se pâme devant unevieille pancarte en bois «bistrot deParis» surmontée d’une petitehorloge. «Vous mettez une pile, etelle fonctionne comme au premierjour», assure notre vendeuse. Soninterlocuteur, la cinquantainechic,marque une brève hésitation.

Le temps pour Elisabeth deconsentir une légère baisse, de 60à 50 francs. «C’est tout ce que jepeux faire. L’objet est plutôt rare.»Le mot magique au bon moment,tel est le secret. Suivront enmoinsde vingtminutes un imposant lionen pierre, une antique table de jar-din et ses chaises de métal un peurouillé, un chat au cou intermina-ble et deux imposantes pives enfonte. Sans compter plusieurs op-tions prises sur quelques grossespièces. «Nous n’en sommes qu’aupremier jour, j’espère bien ne plusavoir à charger grand-chose dansma camionnette à la fermeture»,sourit-elle.

Lorsque chiner devientun véritable hobbyCe petit jeu de la négociation bonenfant fait partie intégrante ducharme de la brocante pour despassionnés de plus en plus nom-breux. «Quand j’ai commencé,nous étions peut-être une dizainede professionnels dans le cantonde Vaud. Aujourd’hui, nous som-mes beaucoup plus nombreux.Mais il y a aussi bien plus demonde qui se déplace. Ceux quiaiment vraiment les brocantes lesfont toutes, ou presque. Cela de-vient comme un hobby.»

Pourtant, Elisabeth et d’autresnous le diront: «C’est à l’achat etnon à la vente que nous gagnonsnotre vie. Tout se joue au momentde l’acquisition.»Désormais établieprès de Sainte-Croix, Elisabethachète tout elle-même, pièce parpièce. Du coup, nul besoin d’éti-quette pour donner le prix de tel

bibelot. A la tête du client? «Pas dutout. Mais je sais ce que j’ai pris, etje sais ce que je peux en tirer, petitemarge comprise. Je ne descends pasen dessous. Jamais.» Quant à luidemander où elle se fournit, c’estun peu comme questionner unchampignonneur sur ses bonscoins: autant siffler dans un violon.Mais l’on peut aussi venir faire untour à la «journée des marchands»qui précède souvent l’ouverture of-ficielle. Cette année, elle a fait leplein, avec des professionnels ve-nus deBelgique, de France oud’Ita-lie s’emparer des pièces les plusintéressantes. L’effet conjugué de lafaiblesse de l’euro et d’un marchéhelvétique particulièrement riche.

Un infatigableorganisateurBientôt midi et le parking affichedésormais plus que complet, la

Fernand Plumettaz,organisateur de brocantesen Suisse romande.

Plus de dix mille visiteursse sont rendus cetteannée à la brocante dePayerne.

REPORTAGEAUROYAUMEDE LACHINE | 23

foule se faisant plus dense. Unefois de plus, «la brocante à Plu-mett» fera le plein, dépassant lesdix mille visiteurs sur le week-end. Payerne, mais aussi Bulle ouFribourg: depuis trente ans, Fer-nand Plumettaz reste l’infatigableorganisateur de certaines desprincipales brocantes de Suisseromande. Les exposants s’y bous-culent, le public en redemande.«Mon secret? Ah certainement lapassion, et la volonté de conju-guer convivialité et amitié», re-lève celui qui préfère parler devocation plutôt que de métier.«Vous savez, j’ai 63 ans, je n’ai nifemme ni enfant, et ce milieuconstitue ma vraie famille.»

A voir les innombrables poi-gnées demain et autres salutationsensoleillées que notre organisa-teur reçoit à chaque pas, on le croitvolontiers. «Si les gens accourent,

ce n’est pas pourmon physique oumes beaux yeux», rigole ce petithomme tout rond à la barbe rubi-conde.Mais d’abord pour une am-biance à nulle autre pareille. «Entrois décennies, j’ai eu le temps desélectionner les marchands lesplus sympathiques. Ceux qui refu-sent un sourire ou une discussionn’ont pas leur place dans mesfoires.»

Des exposants triéssur le voletAntiquaire depuis l’âge de 20 anset jusqu’à il y a une dizaine d’an-nées, Fernand Plumettaz sait aussiàmerveille sélectionner les standsles plus intéressants, sans oublierde conserver une indispensablediversité. «A l’intérieur se posteplutôt le haut de gamme, ce qui serapproche le plus de la vraie anti-quité. Dehors, l’ambiance reste

plutôt au chinage.» Daniel Isozpossède une grande enseigne àCorcelles-près-Payerne. Depuisvingt-deux ans, il occupe l’espaceXXL de la grande estrade. «Je faisdans l’antiquité, de la verrerie audé à coudre», résume cet autre finconnaisseur du marché. Qui esti-me que la mode s’oriente désor-mais sur la déco ou l’antiquité trèshaut de gamme. «Il y a une géné-ration, un jeune couple qui s’ins-tallait mettait encore entre 500 et1000 francs pour unebelle armoire.Aujourd’hui, la plupart préfèrentles dépenser chez Ikea.»

Rien ne prédisposait «Plu-mett» à tomber si jeune dans pa-reille marmite. «Mes parentsétaient agriculteurs. J’ai com-mencé par un apprentissage deferronnerie d’art. Puis, après ungrave accident demoto, j’ai ouvertune boutique et j’ai rapidement

constaté que je gagnais mieux mavie comme cela. Du coup, je mesuis lancé, et je n’ai jamais arrê-té», raconte ce Payernois de sou-che, conseiller municipal douzeans durant. «D’abord, en 1977, àla police. Ça ne me convenait pasvraiment. J’ai préféré le dicastèredes vignes: il est tout de mêmebien plus agréable de recevoirquelqu’un dans une cave qu’auposte», ajoute cet éternel ama-teur de bons mots. Il avoue vivre«plutôt modestement», maiscompte bien continuer «tant queje ne paierai pas mes factures àdouble».

Et même si la concurrenced’autres manifestations a bienaugmenté depuis ses débuts, «pasmal d’entre elles ne tiennent paslongtemps». Parole d’expert.

Pierre LéderreyPhotos Nicolas Coulomb

La haute saisondes brocantesParmi les autres foires mises surpied par Fernand Plumettaz, il y adeux autres incontournables:mi-novembre, celle du Forum deFribourg, ses 10 000 m2 pourquelque 150 exposants, tous àl’intérieur. Et puis la seconde sise àPayerne, lors du week-end duJeûne fédéral, qui soufflera cetteannée ses 29 bougies. Jamais àcourt d’idées, «Plumett» a lancéplus récemment un événement ducôté de Bulle, le dernier week-endde janvier, soit la première date del’année dans le calendrier desbrocantes. Pour sa secondeédition, 240 marchands se sontpressés sur 8000 m2.En matière de concurrence, il y aaussi largement de quoi faire unpeu partout en Suisse romande,même si Vaud se taille la part dulion. Avec, notamment, la brocantede Montreux (dernier week-end demai), suivie de près par celle deLutry (14e édition cette année) quiaccueille 80 stands sur ses quaisidylliques, puis à la mi-juin par cellede Rolle autour de son célèbrechâteau. En août, se succèdentcelles de Nyon puis du château del’Isle sur Morges, deux dates queles passionnés ne manquentjamais.

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Migros Magazine 16, 19 avril 2010 CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 27

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Jean-François Duval,journaliste

Mon ami Max sedésole que sa fem-me ait perdu uncollier qu’il lui ra-mena du fin fondde l’Afrique. C’est

le genre de perte qui énerve, agace, nousmet dans tous nos états. N’est-il pas curieuxcomme nous en arrivons à nous attacher àcertains objets? Pour l’un ce sera sa bonnevieille pipe de bruyère, pour un autre sonstylo-bille favori, pour un troisième sa voi-ture flambant neuve, ou encore tel meuble,tel tableau, voire ses savates… (Notez queles objets auxquels on s’attache sont curieu-sement, presque toujours, des choses quinous appartiennent…)

Je connais quelqu’un qui a horreur de tout ça.C’est Jean-Paul Sartre, écrivain et philoso-phe existentialiste dont tout étudiant deSaint-Germain-des-Prés, au tournant desannées 1950, se serait cru déshonoré de nepas trimballer sous le bras un exemplaire deL’Etre et le Néant. A 20 ans, quand j’ai moi-même ouvert ce livre, j’étais ressorti de lalecture de sa troisième et quatrième partietout à fait emballé, et même un rien exalté.Par exemple, j’ai le souvenir très net d’avoirtraversé, avec une invraisemblable jubila-tion, le pont duMont-Blanc, à Genève, parun bel après-midi ensoleillé, avec la convic-tion d’être devenu, à l’intérieur de moi-

même, complètement LIBRE.Normal: Sar-tre était LE philosophe de la liberté, et sesraisonnements terriblement contagieux.

Pour cette raison même, Sartre se méfiait terri-blement des objets. Pour lui, ils étaient commede la glu: on risquait de s’y empêtrer senti-mentalement, de s’y attacher, et donc, en leschargeant de vivre à notre place, de se dis-penser paresseusement d’avoir à exercernotre propre liberté, qui devrait être unjaillissement permanent. Les objets? Devrais voleurs de personnalité, des tueursd’individualité, le refuge sécurisant et mor-tel de ceux qui refusent de s’assumer. L’idéede Sartre me séduit, au moins pour partie.A trop aimer les objets, on risque en effet dene plus exister qu’à travers eux (exempletype: un collectionneur qui n’existerait qu’àtravers sa collection).C’est l’une des raisons pour lesquelles Jean-Paul Sartre, plutôt que d’avoir un apparte-ment, préféra toujours vivre à l’hôtel. Car unhôtel est un lieu de passage: impossible oupresque de vous attacher à sonmobilier, quivous reste largement indifférent.A l’hôtel, le roi est nu: vivre là a lemérite devous ramener constamment à ce que vousêtes réellement: un homme ou une femmeseul(e) devant son angoissante et nécessaireliberté. Angoissante et stimulante parcequ’elle se doit d’être une invention perma-nente, de chaque instant, tournée tout en-

tière vers le futur, lequel, au contraire desobjets, n’existe pas encore.

Je vous entends: quel imbécile, ce Sartre! Maisnon, les objets sont témoins de la créativitéhumaine, lesmiroirs denos aspirations, leurconcrétisation! Pourquoi nepas s’y attacher?Certains objets ont le pouvoir de nous resti-tuer tout unmonde, tant ils sont chargés desouvenirs, d’affects.Ce sont des compagnonsde route, qui flattent notre sens de la beauté,et que nous investissons de merveilleuse etfabuleuse façon. Plus que la nôtre, leur vieest solide, éternelle, ah si nous pouvionscomme eux être préservés de la fuite dutemps!Oui,mais les objets, fussent-ils précieuxcom-me unemontre à grande complication, sontdes choses mortes. Seul notre regard, notreattachement leur donne vie, les ressuscite.C’est nous qui leur conférons leur magie.Quand nous perdons un objet, ce n’est doncpas lui que nous perdons,mais tout ce qui vaavec: l’alliancequiglissedans l’évierestmoinsun anneau d’or qu’un symbole envolé.En bon Suisse, je choisirais donc la voie ducompromis: que les objets restent à leurplace, sans l’outrepasserni s’effacer.Aimons-les avecmesure, et sachonsnous endétacherpour garder toujours notre liberté d’aller del’avant. La liberté, je le sais depuisma traver-sée du pont du Mont-Blanc, se reconduitd’instant en instant.

Faut-il s’attacher aux objets?


«Je ne voisaucune justificationau mariage»Dans un livre écrit en une nuit, le comédien Francis Huster règle sescomptes avec les femmes mais surtout avec lui-même. Décapant.

«Lettre aux femmes et àl’amour»: les femmes, d’accord,mais pourquoi vous en prendreà l’amour? Et d’abord, c’est quoipour vous?C’est une nourriture de l’âme.Exactement comme la véritablenourriture. Il y a des moments oùelle te fait vomir. Desmoments oùc’est à vomir, les amours qui n’enfinissent pas demourir, les amoursqui n’en finissent pas de te nouerle ventre, de te déprimer et det’écraser, de te noircir tout. Cen’est pas fait pour ça, l’amour. Delamême façon l’appétit de vivre ungrand amour est comme l’appétitde manger à sa faim. Ce n’est pasla peine qu’il y ait des bouts degras. Ce n’est pas la peine, quandon est avec une femme, d’être avecd’autres en même temps – c’est çaque j’appelle les bouts de gras, toutce qui n’est pas vraiment fin. Jesuis très vieux jeu pour ça. Je trouveque la fidélité c’est… enfin, il n’ya que ça. Dès l’instant où l’on peutpenser qu’ailleurs l’herbe est plusverte, ce n’est plus la peine de fairesemblant de s’aimer.

Vous prônez la fidélité, mais lemariage vraiment non…Pourmoi, c’est une horreur inima-ginable, lemariage. Ce n’estmêmepas la peine d’en parler. Les ani-maux ne semarient pas. La naturene semarie pas. Le ciel ne semariepas. Le soleil ne se marie pas avecla lune. Je trouve que le mariageentraîne tout ce qu’on sait commedésagréments, c’est-à-dire lamain-

plus à étonner l’autre, qu’il n’y aplus à la conquérir, qu’il n’y a plusà se conduire en homme. Moi jepréfère me conduire en hommeplutôt qu’en mari.

Cette lettre ouverte aux femmess’explique-t-elle par la ruptureque vous avez vécue l’an dernieraprès vingt ans de vie communeavec la même personne?Disons plutôt que c’est l’éditeurquim’a proposé d’écrire un livre surma vie, un peu comme font tous lespeoples aujourd’hui. Moi, j’ai pré-féré écrire, en unenuit, d’une seuletraite, sinon je ne l’aurais probable-ment jamais terminé, un livre surles femmes. Un livre pourmontrerque même après une rupture laporte de l’amour, la porte du bon-heur, reste toujours ouverte, etmêmegrande ouverte. Je ne voulaispas tomber dans les mauvais ré-flexes d’une dépression nerveuse,d’une rage, d’une colère,mais pren-dre cette rupture plutôt par l’hu-mour et la dérision.Unpeu commeSachaGuitry après ses divorces, ouOscarWilde.

«Toutes les chances, écrivez-vous, m’ont été offertes enamour. J’étais beau, romanti-que, sympathique, drôle etcélèbre et comme tous leshommes peut-être j’ai toutgâché avec les femmes.» Unefatalité, tout gâcher, en amour?C’est un peu comme en football: ily a fatalement un momentoù la partie s’arrête. Ou

mise de l’homme sur la femme, lajalousie, la possession, le «tum’ap-partiens». Bref, je suis résolumentcontre.

Ne retrouve-t-on pas pourtantdans une liaison de longuedurée comme celle que vousavez vécue les mêmes inconvé-nients que dans le mariage? Oùest la différence?Comparé au mariage, on pourraitvoir des inconvénients dans uneliaison de longue durée éventuel-lement par rapport aux enfants. Et

encore: l’histoire d’amour entredes parents et leurs enfants restela même, que les parents aient étéunis ou séparés. D’ailleurs, com-bien d’enfants ont eu des parentsqui ne se sont pas séparés alorsqu’ils n’arrêtaient pas de s’engueu-ler, et pour lesquels dès lors la vieaura été un enfer. Non, je ne voisaucune justification au mariagesinon l’emprisonnement de l’unpar rapport à l’autre. Et surtout lafaiblesse de se dire que tout estacquis. Qu’il n’y a plus à se battrepour sauver son amour, qu’il n’y a

«Même aprèsune rupture,la porte del’amour resteouverte»

Dans «Lettre ouverteaux femmes et àl’amour», FrancisHuster met son âmeà nu.

ENTRETIEN FRANCIS HUSTER | 29

Bio express➔ Né le 8 décembre 1947 à Paris.➔ Elève au lycée Carnot.➔ Conservatoire municipal duXVIIe arrondissement, cours Florent,Conservatoire national, puisComédie-Française, où il joue lesgrands classiques comme Don Juan,Ruy Blas, Hamlet.➔ Apparaît de plus en plus aucinéma dès le début des années 70.➔ 1976: «Si c’était à refaire», deClaude Lelouch, avec lequel ilentame une collaboration qui sepoursuivra dans cinq autres films.➔ 1981: quitte la Comédie-Française.➔ Tourne entre autres dans «J’aiépousé une ombre» (1983) de RobinDavis, «La femme publique» et«L’amour braque» (1984) d’AndrzejZulawski.➔ 1986: réalise son premier longmétrage «On a volé Charlie Spen-cer».➔ Rencontre l’actrice Cristiana Realiqui sera sa compagne jusqu’en2008, et avec laquelle il aura deuxfilles, Elisa et Toscane.➔ A partir des années 90, retour authéâtre et dans des séries téléviséescomme «Terre indigo» (1996), «LeGrand patron» (2000), «Jean Moulin,une affaire française» (2003) ouencore « Zodiaque » (2004) et «LeMaître du Zodiaque» (2006).➔ 2008: réalise «Un homme et sonchien», avec Jean-Paul Belmondo.➔ 2009: adapte, met en scène etjoue au théâtre «César, Fanny,Marius» d’après Marcel Pagnol.

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ENTRETIEN FRANCIS HUSTER | 31Migros Magazine 16, 19 avril 2010

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comme dans une pièce dethéâtre, quand le rideau

tombe. Je pense que le rideau doittomber sur l’amour quel qu’il soit.Tragiquement, comme dans Ro-méo et Juliette ou Othello ou, avechumour et dérision, comme dansLe Misanthrope. C’est ce qui estbeau, dans l’amour: que ça finittoujours et qu’il faut se battre pourrepousser le plus loin possible lemoment où on va être obligé de seséparer. Que ce soit pourmieux seretrouver après, ou aller chacun deson côté dans la vie.

«A 60 ans tout est-il foutu monvieux Francis?» A cette ques-tion que vous vous posiez aumoment d’écrire, avez-voustrouvé depuis une réponseconvaincante?Ah ah ah. Je ne peux pas vivre sansaimer une femme, donc si ma viecontinue, c’est que l’amour est là.

Vous dites aussi: «Au bout de taroute les seuls arbres de joieauront été les femmes.» Lecinéma, le théâtre, la création,tout ça aura compté pourbeurre?Le théâtre, c’est ma raison d’être,c’est ma vie, je ne pourrais pas vi-vre sans. Je ne peux pas vivre sansfemme non plus, mais pas de lamêmemanière. Pourmoi, le théâ-tre, c’est plutôt une armée, la res-ponsabilité d’une troupe, d’unesalle, d’une tournée, de comé-diens. Dans cet univers, je suisresponsable de tout. Avec unefemme, j’ai toujours eu l’impres-

sion de n’être responsable de rien.Sauf par rapport à mes deux filles.Et puis, les seuls moments de mavie où je me suis vraiment amusé,c’est avec les femmes.

Le théâtre vous ennuie alors?Disons que le théâtre, ça nem’amuse pas. Ça me donne autrechose. J’ai toujours eu peur authéâtre, alors que je n’ai jamaispeur avec les femmes. Parce que jesais que, de toute façon, avec lesfemmes, tout peut claquer et cra-quer en une seconde. Alors qu’authéâtre il y a une architecture, c’estconstruit sur du solide.

Vous vous dénigrez beaucoupdans ce livre. D’où vous vient cebesoin d’autoflagellation?C’est, je crois, mon côté romanti-que. Il vaut mieux la dérision quela déraison avec les femmes. La dé-raison, c’est de croire qu’une fem-me vous appartient. Moi, j’ai tou-jours eu l’impression qu’aucunefemme ne m’appartenait, qu’ellesétaient totalement libres, mêmeavec moi. Des héros de cinémacomme Clark Gable ne sont pasdupes de ce qu’ils sont, c’est-à-diredes hommes à femmes, qui ne peu-vent avoir avec les femmes que desrapports de plaisir et de bonheur.Ce sont les rapports que moi j’aitoujours eus avec les femmes.Alors, dès l’instant où ce rapport-làn’existe plus, on se sépare. Vingtans d’amour, c’est quandmêmema-gnifique, et j’ai eu la chance d’avoirvingt ans d’amour avec lamême femme.

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Migros Magazine 16, 19 avril 2010 ENTRETIEN FRANCIS HUSTER | 33

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Vous dites que de l’amouron peut en rire mais non

s’en moquer. C’est quoi ladistinction?Semoquer, c’est semoquer de soi-même. Quand un homme sementà soi-même, sur les raisons pourlesquelles il aime une femme, sursa façon de l’aimer, quand un hom-me devient un mensonge lui-mê-me, alors c’est qu’il ne sait plusaimer.Moi, je ne peux pas suppor-ter de ne pas savoir aimer, un peucomme tous les hommes. Alors jeme le cache, j’essaie de me fairecroire que je sais toujours aimercomme il le faut la femme de mavie. Puis je me rends compte quec’est faux, et à cemoment-là inter-vient le deuxième étage de la fu-sée, qui est la dérision, qui est d’enrire. Parce que c’est trop beau pouren pleurer, l’amour.

«Les femmes simples sont lesplus compliquées à aimer.»Qu’avez-vous voulu dire par là?Que les femmes simples deman-dent qu’on soit vrai. Elles ne com-prennent pas le mensonge ni l’hy-pocrisie ni les calculs. Elles necomprennent pas les volte-face,elles veulent vraiment que toutsoit naturel. On peut construireune histoire d’amour avec unefemme simple, mais on ne peut laconstruire que sur du réel. Ne rienlui cacher. Ce sont les femmescompliquées avec lesquelles onpeut jouer, avec lesquelles on peutpasser son temps à mentir. Maisavec une femme simple on doitavoir toujours les deux brasouverts, on ne peut pas se refer-mer sur soi-même.

Qui va vous croire lorsque vousracontez qu’aucune femme n’ajamais voulu vous épouser?Vous avez fait des demandes,malgré votre horreur du ma-riage?

L’an dernier,Francis Huster (iciavec Hafsia Herzi)a adapté, mis en

scène et joué«César, Fanny,

Marius», d’aprèsMarcel Pagnol.l

C’est en effet pourtant la vérité:j’ai fait deux demandes en ma-riage, et les deux fois ça a été non.Ah ah ah. Je pense qu’elles avaientraison. Je suis certain que jen’aurais pas été un bonmari. C’estcomme au théâtre, dès le momentoù j’épouse une pièce, où j’épouseun rôle, je suis tout de suite dansle rôle d’après, la pièce d’après.

Là, par contre, une déclarationqui va faire plaisir sans doute àpas mal de monde: «Les mecscanon sont des pétardsmouillés, au lit surtout…» C’estpour vous dénigrer ou remonterle moral des autres?

Les deux! Ah ah ah. Ça marchedans les deux sens…et ça me re-monte aussi le moral.

Vous qui dites aimer la Suisseet qui vénérez le cinéma,lorsque ce pays jette en prison,puis en résidence surveillée,quelqu’un comme RomanPolanski, vous êtes de quelcôté?J’adore la Suisse, c’est vrai, j’yvais très souvent. J’adore Mon-treux. Quand j’étais petit, j’avaisune passion pour le cycliste suisseRolf Graf, qui était seul à luttercontre Anquetil. J’ai passé beau-coup de moments aussi à Interla-

ken. Mais Polanski est un géniedu cinéma, l’un des plus grandsartistes. Il me fait penser un peuà Serge Gainsbourg, à la fois trèscourageux et audacieux et inven-tif, dans un univers qui lui esttotalement personnel. D’un autrecôté, je fais confiance non seule-ment à la justice des hommesmais aussi à la justice du destin.Je suis sûr que Polanski sera lepremier à se sortir de cette his-toire la tête haute.Propos recueillis par Laurent NicoletPhotos Photopqr - Nice Matin / AFP

A lire: Francis Huster: «Lettre aux femmeset à l’amour». Editions Le Cherche Midi.

«Moi, je ne peux pas supporter de ne pas savoiraimer, un peu comme tous les hommes»


Stefan Roesch entre dans lacour de la ferme de la familleLampart au volant de son pe-

tit transporteur. Le jeune hommes’arrête devant la porte ouverted’une halle. A l’intérieur de celle-ci, un grand amas dematériau ter-reux couleur brunâtre. Alois Lam-part arrive à son tour au volantd’un petit utilitaire et déverse lecontenu de sa benne sur le pont duvéhicule. Stefan Roesch, jardinierdans une entreprise d’horticulturede la région, vient souvent chez lesLampart dont l’exploitation est si-tuée dans le hameau de Bognau,sur la commune de Mauensee(LU). Il s’y approvisionne en cematériau brunâtre qui n’est riend’autre que du compost. «Notreentreprise en a besoin pour aug-menter la proportion d’humusdans le sol et apporter des nutri-ments aux végétaux qui y pous-sent.»

Bon an mal an, l’exploitationagricole des Lampart produit quel-que 200 tonnes de compost pourl’agriculture et l’horticulture, ré-sultat d’un processus complexe etatypique pour une ferme. Maiscommençons par le début…

Adire vrai, Alois et son fils Da-niel, maître agriculteur de sonétat, qui exploitent ensemble lesvingt et un hectares de leur do-maine, pratiquent une agriculturetout ce qu’il y a de plus tradition-nelle: ils plantent des céréales, dumaïs et du colza. Leurs 4500 pou-les élevées au sol pondent desœufs, et dans leurs porcheriess’ébattent trente-cinq porcs repro-ducteurs et cent cinquante porce-lets.

Quelque chose pourtant faitdes Lampart des agriculteurs inno-vateurs: ils produisent de l’électri-

SÉRIE

Nos paysanssont innovants

Charcuterie ou fromages fins,variétés rares de légumes, vinsde choix, méthodes originalesde production ou prestationsparticulières: les paysanssuisses savent se montrernovateurs. Ces hommes et cesfemmes, «Migros Magazine»a décidé de les présenter dansune série de reportages. Vousy apprendrez comment leursproduits passent des champset des étables à nos tables,et comment ces agriculteurstrouvent de nouveaux débou-chés grâce à leur inventivité.Pour Migros, une paysannerieconcurrentielle et tournée versl’avenir constitue un partenairede choix.

Outre du courant, les Lampartproduisent aussi du compost.

Quand le purindevient électricitéY a-t-il des alternatives à l’agriculture traditionnelle? Oui!La famille Lampart, du village lucernois de Mauensee, en a trouvéune: transformer le lisier en courant et en compost.

cité! Pour ce faire, ils utilisent desfumures, à savoir le purin de leurpropres bêtes et de celles d’exploi-tations voisines, ainsi que de lapaille et des déchets de la transfor-mation du lait et du fromage pro-venant de l’industrie agroalimen-taire.

Avec les 3500 tonnes de cettebiomasse, les Lampart produisent600 000 kilowattheures de cou-rant vert labellisé Naturmade Star,

soit l’équivalent de la consomma-tion annuelle de courant de centvingt ménages.

La chaleur récupérée estutilisée comme chauffageLe lisier et les déchets sontmélan-gés dans la fosse à purin. De là, lamasse est pompée dans un grandsilo à béton cylindrique surmontéd’une coupole verte. La masse yfermente sous atmosphère inerte

en produisant du biogaz, notam-ment duméthane. Par des condui-tes, ce gaz est amené dans unepetite centrale électrique, dont lemoteur à gaz entraîne une généra-trice de courant. Accessoirement,ce processus produit de la chaleur.Laquelle permet aux Lampart,d’une part, de chauffer leurs piè-ces d’habitation et le sol de la por-cherie et, d’autre part, de sécher lefoin.

ACTUALITÉMIGROS | 35

Dans la salle de lacentrale électrique,

Daniel Lampart,agriculteur, doit

aussi jouer le rôlede mécanicien.

Dans cette impressionnante installation, Alois et Daniel Lampart produisent leur courant et leur compost.

Et le compost dans tout ça? «De-puis le silo, explique Daniel Lam-part, nous amenons le substratdigéré, c’est-à-dire la masse déga-zée, dans un séparateur qui trie lapartie liquide de la partie solide, lecompost.» Par la suite, les Lam-part épandent le purin sur leurs

champs, tandis que le compost estamené dans un grand tambour enrotation, où il continue à fermen-ter à l’air – du fait de la présenced’oxygène – et à se réchauffer. Unefois prêt à l’emploi, le compost estacheminé par tapis roulant dansune halle de stockage, où des

clients comme Stefan Roeschviennent en prendre livraison.

Les efforts des paysansont été payantsAMauensee, la production de cou-rant et de compost n’a pas toujoursfonctionné aussi bien. «Je cher-

chais une autre activité pour notreferme, se souvient Daniel Lam-part. J’ai vu une de ces installationsde production de courant chez uncollègue. C’est ce qui m’a donnél’idée.» Les Lampart ont mis enroute leur projet en 2003. «Nousavons été des pionniers. A la diffé-rence de la production de courantà partir des boues d’épuration, onn’avait que peu d’expérience.» Lesingénieux paysans se sont creuséla tête, ont persévéré malgré leséchecs et testé de nouvelles ma-chines et de nouveaux procédés.«Cela fait à peine deux ans quenotre installation est rentable»,explique Daniel Lampart.

Toutes les connaissances ac-quises, l’agriculteur les partageaujourd’hui avec de futurs produc-teurs de biogaz, qu’il conseille etaccompagne dans leurs projets etdans leur activité. En effet, la mé-thode développée par les Lampartpour mettre en valeur les fumuressuscite un intérêt grandissant.

Daniel SägesserPhotos Christian Benedikt

Sous le regardd’Alois (à dr.),

Daniel Lampartverse le fumier

et l’herbecoupée dans lafosse à purinoù la masse

sera mélangée.

Migros Magazine 16, 19 avril 201036 | ACTUALITÉMIGROS

Les spectacles les plus beauxse déroulent parfois dans latête des gens. Dans une

salle de gymnastique de Berne,seize enfants sont couchés sur lesol, les yeux fermés. Des haut-parleurs diffusent une œuvre deBach. Les filles et les garçonss’imaginent alors être des dan-seurs qui se déplacent prudem-ment dans une chambre d’hôtelluxueuse, évoluant autour d’ob-jets fragiles...

Tous les ateliers d’une demi-journée de Lucia Baumgartner,professeure de danse, ne se pas-sent pas de la même manière.Quand la responsable du cours

Steps#12: forcémentprès de chez vous!«Danser le monde!»: tel est leslogan du festival de danse«Steps#12» qui se déroulera du22 avril au 13 mai 2010. Lesmeilleures compagnies en prove-nance notamment de Johannes-burg, Rio de Janeiro ou New Yorkprendront part à cet événementorganisé par le Pour-cent culturelMigros. «Nous entendons présen-ter la danse contemporaine sous saforme la plus sensuelle et sous sescouleurs les plus chatoyantes»,commente Isabella Spirig, cheffedu projet Danse au sein duPour-cent culturel Migros. «DeGenève à Steckborn (TG), quatre-vingts représentations exaltantessont à l’affiche!»Infos et réservations: www.steps.ch.

Quand la responsable du cours

Suisse pour les préparer au festi-val de danse Steps#12 organisétous les deux ans par le Pour-centculturel Migros. Au théâtre deVevey, une dizaine d’ateliers seraencore organisée du 26 au 30 avrilpour les petits Romands.

Dans le cadre de Steps#12,des troupes renommées présente-ront un panorama de la dansecontemporaine (lire encadré). En-viron 30 000 spectateurs sontattendus.

Tout le mondepeut y arriverDe nombreux élèves qui ont par-ticipé aux ateliers compterontparmi le public hétérogène de lamanifestation. Ils seront conviésaux représentations de la célèbrecompagnie néerlandaise Intro-dans. Grâce à la préparation qu’ilsont suivie, les enfants et les jeu-nes reconnaîtront sans peine surscène les enchaînements raffinés

qu’ils ont eux-mêmes travaillésdurant les ateliers.

Les élèves semblent enthou-siasmés par cette idée. «C’esttrop cool!» assure Laura, 11 ans.Rien d’étonnant à cela: la gra-cieuse préadolescente fréquenterégulièrement une école dedanse. Dans sa chambre, elleaimerait aussi pouvoir disposerd’une barre. «Si je ne parvienspas à danser régulièrement, je netiens plus en place», concède-t-elle en rigolant.

Son camarade de classe dumême âge, Lukas, a aussi tiréparti de l’atelier, même s’il n’avaitencore jamais dansé jusque-là.«J’ai dû me concentrer un maxi-mum pour effectuer correcte-ment tous les mouvements, ex-plique-t-il. Maintenant je suisextrêmement curieux de voir lerésultat sur scène.»

Michael WestPhoto Daniel Rihs

joue prestement un air de jazz, lesélèves de cinquième primairesemblent littéralement décollerdu sol. Ils se trémoussent commedes marionnettes suspendues àd’invisibles fils. Ils combattentdes adversaires virtuels avec desmouvements de karaté.

La classe bernoise n’est pas laseule à vivre une telle expérience.Ces dernières semaines, 3500 élè-ves, de la deuxième année sco-laire jusqu’au degré supérieur, ontparticipé à des ateliers similaires.Douze professeur(e)s de danse sesont rendus dans les écoles de

Comme des pros: lors d’unatelier de danse, Lukas etLaura (ci-dessus) ont répétédes passages d’une deschorégraphies de la compa-gnie Introdans (à dr.).

Premiers pas dans la danseLe 22 avril commence le festival de danse Steps#12 du Pour-cent culturel Migros. Quelque3500 élèves, dont Laura et Lukas, ont déjà pu s’initier à cet art lors d’ateliers.

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1re partie: pasta2e partie: pizza3e partie: dolce e caffè

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BELLA ITALIASemaines italiennes

Du 6 au 26 avril 2010 Dolce far nienteQu’il est bon de ne rien faire et de se laisser séduire par les créations sucréesune auberge située dans le Val-d’Aoste tout proche.

Montagneux et aride, le Val-d’Aoste, limitrophe de laFrance et de la Suisse, est la

plus petite région d’Italie. L’hivery est long et la cuisine savoureuse.Quant à ses sympathiques habi-tants, ils sont bilingues, ce quitransparaît d’ailleurs dans la plu-part des noms de villages, commeSaint-Pierre, Saint-Vincent ou Gi-gnod.

Entre Etroubles et Aoste, àquelques kilomètres seulement dutunnel du Grand-Saint-Bernard età peine une heure de route deMartigny (VS), se trouve unemai-son de pierre tout en longueur.Construite en l’an 1140, la bâtisseservait autrefois d’auberge pour lespèlerins.

Aujourd’hui, les lieux abritentune auberge renommée. Le pro-priétaire, Maurizio Grange, y re-çoit ses convives demanière parti-culièrement chaleureuse. Car dé-sormais, les pèlerins ont cédé laplace aux gourmets.

Tentations sucréeset délicieux caféLa locanda La Clusaz est un éta-blissement coquet doté de cham-bres agréables et d’un restaurantrustique à souhait. Ses hôtes fontpreuve d’une grande créativité etses cuisiniers sont remarquables.Tout ce qui y est servi est «fatto incasa», c’est-à-dire fait maison. Lacarte est simple et le choix de fro-mages extraordinaire. La cave ren-ferme des vins du Val-d’Aoste mé-connus, tandis que le café corsé serévèle aromatique et délicieux.

Le pâtissier, Alberto Norbiato (à g.), etle patron, Maurizio Grange, savent ravirles gourmands: fraises, Espagne etItalie, prix du jour, petite passoire,matière synthétique, jaune ou rouge,Fr. 7.90*, planche à découper, boisd’acacia, Fr. 19.90*, boîte pourconserver les citrons, Fr. 5.50,oranges sanguines ou demi-sanguines,Italie, prix du jour, bougie en formede pot, Fr. 7.90*En vente dans les plus grands magasins.

ENMAGASIN | 39

de la locanda La Clusaz,

Lire aussi en pagessuivantes

Coupelle à glace, porcelaine, Fr. 2.90*, Amaretti Sélection, 150 g,Fr. 8.50*, coupe à glace, porcelaine, Fr. 4.50*, cuillère à glace enforme de cornet, pistache ou jaune, Fr. 5.90*, service à expresso,13 pièces, Fr. 12.90**En vente dans les plus grands magasins.

Cerise sur le gâteau, les desserts del’établissement, concoctés par Al-berto Norbiato, un jeune pâtissierde 27 ans, sont aussi célèbres quesavoureux: son sabayon servi tièdereste inégalé, son gâteau au choco-lat légèrement fondant est irrésis-tible et ses tartelettes aux fraisesconstituent un pur délice. Et mê-me si vous n’avez pas de jolies as-siettes carrées comme celles de lalocanda La Clusaz, vous pouveztout de même essayer de confec-tionner les desserts d’Alberto (lirerecette en page 41).

Priorité à la détenteet au bien-êtreHeureusement pour les Helvètes,le «dolce far niente» est aussi demise en Suisse. Que faut-il pourcela? Peu de choses à vrai dire. Enfonction de vos préférences per-sonnelles, vous choisirez de vousprélasser, lové dans un fauteuil

confortable ou sur votre balcon àl’abri des regards. Laissez courir leregard à l’horizon ou appréciez lacompagnie d’un bon roman ou devotre magazine préféré. Et pour leplaisir de la bouche, offrez-vousquelques spécialités que vousaurez trouvées dans l’assortimentBella Italia de Migros.

Sachez d’ailleurs à ce titre queles semaines italiennes se dérou-lent jusqu’à lundi prochain encoredans les magasins Migros.

D’ici là: «Ciao vi preghiamouna bella primavera.» Ou, ditautrement: nous vous souhaitonsun très agréable printemps.

Martin JenniHeidi Bacchilega

Photos Marco Aste

Infos: www.laclusaz.it


Verre doseur, 1 l, vert ou rouge, Fr. 4.50*, mascarpone Galbani,500 g, Fr. 6.60, mixer à main Bolero Mio Star, Fr. 39.90** En vente dans les plus grands magasins.

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Pâte brisée sucrée,abaissée, 320 g, Fr. 2.20

Ricotta Galbani,250 g, Fr. 3.20

Crème entière UHT,500 ml, Fr. 3.40

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prix du jourPetite passoire,

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Fr. 19.90** En vente dansles plus grands

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Du 6 au 26 avril 2010

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ENMAGASIN | 41

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(env. 12 mini-tartelettes de 5 cm de diamètre

confectionnées avec un moule à mini-muffins)

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Ingrédients:

Pâte brisée:

75 g de farine

20 g de sucre

1 pincée de sel

50 g de beurre,froid

1 jaune d’œuf

farine pour

abaisser la pâte

beurre pour lemoule

Mousse au

mascarpone:

1 feuille degélatine

20 g de sucre

1 jaune d’œuf

80 g de mascar-pone

0,8 dl de crèmeentière

Pour la garniture:

250 g de fraises

40 g de sucre

50 g de ricotta

½ orange

4 petites boules

de glace caramel

4 petites boulesde glace

espresso

Préparation

1 Pour la pâte brisée,mélanger la farine, le s

ucre

et le sel. Ajouter le beurre détaillé en petits

dés.

Mélanger à la main en une masse friable.

Incorporer le jaune d’œuf. Pétrir immédiatement

le tout en pâte. Réserver 30 min au frais à

couvert.

2 Pour la mousse au mascarpone, faire ramollir

la gélatine dans de l’eau froide. Battre en

mousse le sucre et le jaune d’œuf env. 10 min

au-dessus d’un bain-marie chaud. Ajouter le

mascarpone et bien mélanger. Presser la feuille

de gélatine et faire fondre lentement au-dessus

du bain-marie chaud. Verser lagélatine dans la

masse au mascarpone en mélangeant. Battre la

crème en chantilly et incorporer à la masse.

Réserver 2 heures au réfrigérateur.

3 Pour la garniture, couper les fraises en petits

dés. Porter à ébullitionavec 20 g de sucre et

mijoter 1 à 2 minutes.Laisser refroidir. Méla

nger la

ricotta et 20 g de sucre. Peler l’orange à vif,

lever

les filets et les couperen deux.

4 Préchauffer le four à180 °C. Beurrer le moule

à muffins. Abaisser la pâte brisée sur 5 mm

d’épaisseur. Découper 12 cercles de 5 à 6 cm de

diamètre. Disposer dans lemoule à muffins.

Cuire au milieu du four 10 à 12 minutes. Laisser

refroidir.

5 Garnir 1 tartelette demousse au mascarpone

et 1 tartelette de crème à la ricotta par per-

sonne. Coiffer les tartelettes d’orange. Ga

rnir

1 tartelette par personne de 2 mini-boules de

glace et présenter avec les fraises.

CONSEIL Décorer de biscuits amaretto

émiettés, de copeaux dechocolat

et de fraises.

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ENMAGASIN | 43Migros Magazine 16, 19 avril 2010


Du 6 au 26 avril 2010

Du 1er au 3e

prix: machineà café Jura C5noir platineLa manipulation et la programma-tion très aisée de cette machineà café font le bonheur des moinsmatinaux. Le modèle permet ausside confectionner une mousse delait idéale pour le cappuccino etdispose d’un moulin à six niveaux.Valeur: Fr. 1299.- pièce.

Gagnez des prixd’une valeur totalede Fr. 5000.–Comment procéder:Par téléphone: appelez le 0901560 089 (1 franc/appel d’un postefixe) et donnez vos nom etadresse.Par SMS: envoyez GAGNER parSMS ainsi que votre adresse au920 (1 franc/SMS). Exemple:GAGNER Pierre Lexemple, rueLexemple 1, 9999 ModèlevillePar courrier: envoyez une cartepostale en courrier A à: MigrosMagazine, Bella Italia, Casepostale, 8099 Zurich

Délai: 25 avril 2010Les gagnants seront informéspar écrit. Pas de versement enespèces. La voie juridique estexclue. Aucune correspondancene sera échangée au sujet duconcours.

Ala fin de l’année, lorsque toutl’assortiment Migros de caféportera le label Utz certified,

le consommateur pourra retracerle parcours de tous les grains utili-sés pour confectionner son petitnoir, et ce, jusqu’à la plantation oula coopérative. Le client n’aura be-soin que du numéro de fabricationfigurant sur l’emballage et d’unaccès à internet. Avec plus de10 000 tonnes de café écoulé paran, Migros est leader sur le mar-ché suisse.

Organisation internationaleindépendante à but non lucratif,

Utz certified promeut une agricul-ture professionnelle et exerce uneinfluence positive sur la producti-vité, la qualité et l’efficience. Lecafé Utz certified est produit dansvingt et un pays et vendu dans qua-rante-deux Etats. Créée par uncultivateur guatémaltèque et untorréfacteur européen, cette orga-nisation est active sur le marchédepuis huit ans.

«L’engagement de Migros re-présente une étape cruciale pourUtz certified. Cela va permettre àdes milliers de producteurs par-tout dans lemonde de commercia-

liser de meilleurs produits à unmeilleur prix», se réjouit AnitaAerni, Key Account Manager Eu-rope d’Utz certified.

Les prix restentinchangésLa valeur ajoutée du café ne se tra-duit pas par une hausse des prixpour les clients. En effet, le sup-plément est supporté par Migroset Delica SA, une entreprise dugroupe, à qui revient la responsabi-lité de l’achat et de la torréfaction.

Le client Migros peut ainsicontinuer de déguster un café de

«Utz» signifie «bon»en maya.

4e prix:une machineà café Delizio.Valeur: Fr. 269.–.

Du 5e au 10e prix:L’équivalent d’uneconsommation decafé annuelle.Valeur: Fr. 130.–.

grande qualité, tout en sachantqu’il a été produit demanière plusrespectueuse.En savoir plus: www.migros.ch/utzet www.utzcertified.org (en anglais).

Un plaisir durableD’ici à fin 2010, Migros ne proposera plus que du café produit dansle respect de critères sociaux et environnementaux. Pour ce faire,elle œuvre avec l’organisation à but non lucratif Utz certified.


Fol Epi Léger, 150 g,Fr. 4.10

Chickenburger Léger,165 g, Fr. 4.90*

Viande hachée Léger,300 g, Fr. 6.50*

Steaks hachés de bœufLéger, 2 x 115 g, Fr. 5.90*

Fromages de rêveLa nouvelle tomme farcie à la ciboulette et à l’ailne contient que 123 calories et le Fol Epi seule-ment 249 calories par 100 g. Des crackers Légeret des noix complètent idéalement l’assiette.Conseil: à déguster avec des pommes de terreen robe des champs, peu caloriques.

Le plaisir demanger légerLa gamme Léger constitue l’alternative idéale pourles personnes soucieuses de leur ligne et réticentesà l’idée de renoncer à de bons petits plats! Chaquespécialité Léger contient au moins 30% de calories,de matières grasses ou d’hydrates de carbone en moinsque les produits similaires.

Du 20 avril au 3 mai, multipliez vos points Cumulus par 20 sur tout l’assortiment Léger!

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Envies printanièresMélanger du lait écrémé avec du siropet ajouter des petits morceaux de fruits.Réduire le tout en purée. Le lait écrémécontient 50% de moins de caloriesque le lait entier et le sirop Léger est70% moins calorique que les articlessimilaires.Conseil: selon les envies, garnir decrème fouettée Léger.

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Lait écréméLéger, 1 l,Fr. 1.50

Sirop Léger, framboiseou citron, 75 cl, l’un,Fr. 3.60

Pourquoi s’en priver?Avouons-le: il est parfois difficile de renoncerau hamburger, le symbole par excellence de la culture culinaireaméricaine. Un sacrifice inutile depuis que Léger a lancé sonchickenburger à la viande de poulet, qui contient 35% de moins dematières grasses que les produits comparables.Conseil: accompagner votre chickenburger chaud d’une salade croquante.

Tomme à la ciboulette et à l’ailLéger, 115 g, Fr. 3.90** En vente dans les plus grandsmagasins

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Le label en faveur d’une agriculturesuisse durable TerraSuisse garantit unhabitat aux espèces animales rarescomme la rainette et encourage ainsila biodiversité. Plus d’informationssur www.migros.ch/terrasuisse


Les enfants adorent manger aurestaurant Migros. En effet,ils y sont accueillis comme

des princes. Pour les bambins âgésde 4 à 12 ans, lemenu Lilibiggs estproposé au prix de Fr. 6.50. Lesgastronomes en culottes courtespeuvent composer leur assiette

pour enfant à partir de l’assorti-ment du jour et se servir au buffet– comme des grands! A noter quedans certains restaurants Migros,il existe des buffets spécialementconçus pour les petits.

Tout est si appétissant qu’illeur arrive même de craquer pour

des salades et des légumes, ce quinemanque pas de réjouir leurs pa-rents. Le menu comprend aussiune boisson ainsi qu’un jouet Lili-biggs ou une glace.

Par ailleurs, la moitiés des res-taurants disposent de places dejeux. DH

Dans lesrestaurants

Migros, tout estfait pour queles enfants

passent un bonmoment – etleurs parents

aussi!

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d’inventer de nouveAux Jeux.

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La Gruyèreentre terroiret légendesA deux pas du château de Gruyères,Dominique Pasquier partage son temps entrele récit de contes et les brebis qu’il garde.

Murmurez-lui le mot «lé-gende», et Dominique Pas-quier, intarissable, vous em-

barque dans un incroyable voyage.De la cuisine de la Cathiau, cettesorcière qui fait sortir la crèmed’un billet, il vous pousse ensuitedans la forêt d’Everdes, sur les tra-ces d’Othon, seigneur et bandit.

Non sans oublier de faire unpetit détour dans… le jardin de sagrand-maman! «Parce que magrand-mère, avec sa bêche et sonsarcloret, n’enlevait pas seulementlesmauvaises herbes, elle cultivaitaussi les racines.»

Or, les racines sont des plusimportantes lorsqu’on est natif dela Gruyère. Plus encore lorsqu’onporte les casquettes de conteur etde berger et que l’on sait apprécierla poésie d’un paysage aussi bienque la saveur d’un produit du ter-roir. Car la région ne manque pasplus de mets locaux que de pointsde vue: outre le célèbre fromagequi l’a fait connaître à travers lemonde, elle recèlemaintes spécia-lités – comme le salaison, cetteviande séchée typique de la région(lire ci-contre) – que l’on peut dé-couvrir au fil de ses nombreux che-mins.

Des balades pour découvrirla légendeLe sentier consacré aux légendesde la Gruyère est évidemment ce-lui où l’on a le plus de chances decroiser Dominique Pasquierpuisqu’il y fait régulièrement pro-

fiter les marcheurs de ses talentsde conteurs. On peut aussi le sui-vre en costumemédiéval entre lesmurs du château de Gruyères lorsdes visites contées.

Un lieu chargé de cette histoirequi le passionne: «C’est la seulebranche dans laquelle j’avais debonne notes, à l’école», se remé-more-t-il. Et d’expliquer avec soninaltérable sourire: «Entre l’his-toire et la légende, la frontière estparfois floue.Mais il est plus faciled’être conteur qu’historien!»

Le garde-génisseset la vieille dameEn diseur accompli, DominiquePasquier a ajouté sa propre pro-duction aux contes de la région.«Un jour, jeme suis rendu compteque j’avais, moi aussi, des choses àraconter», explique ce grand ti-mide de 55 ans. Cela a donné Visa-ges ordinaires, une série de por-traits des personnages de son en-fance aussi colorés que le garde-génisses excessif ou la vieille damequi tirait dans son prunier…

Lorsque Dominique Pasquierpose sa casquette de conteur, c’estpour enfiler sa tenue de berger etaller s’occuper de son troupeau.Pas des vaches gruériennes, non,des brebis laitières qu’il fait paître,dès les beaux jours, au pied de lacolline deGruyères et dont il vendle fromage au marché de Bulle.«C’était un rêve d’enfance.»

Anne-Isabelle AebliPhotos Mathieu Rod

Infos pratiquesSuivez Dominique Pasquiersur le sentier des légendesles samedis 8 mai, 12 juin,21 août et 25 septembre.Informations et autressentiers thématiques surwww.gruyere-nature.ch etwww.fribourgregion.ch.Dominique Pasquier:079 530 82 35 ou [email protected] contées du château:www.chateau-gruyeres.chou 026 921 21 02.

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Gruyères avait renouvelé lessiens.» Des spécialités faitesuniquement à base de viandede porc des environs,assaisonnées de poivre,d’herbes ou de paprika.Forte de soixante-cinqemployés, Produits Epagny SAproduit chaque année quelque1200 tonnes de salaisons qui,avant d’être conditionnées enbarquettes, passent troissemaines à quatre mois, selonles spécialités, dans de vastesséchoirs.A la fin de l’automne, lepersonnel double pourpréparer l’autre spécialité de lamaison: les viandes pourfondues chinoises. Et comme ilest impossible de ne pas sesoucier d’environnement dansun site aussi spectaculaire queGruyères, l’entreprise a été lapremière de sa branche àobtenir une certificationenvironnementale européenne.

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Dario apporte beaucoup de joie à sa grand-mère Irma Dütsch. Sans

Secretsde cuisine

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Un magasin Migros se trouve à

100 mètres de chez moi. Donc je n’ai pas

grand-chose, sauf peut-être des pâtes,

du riz, du fromage, du vin et du pain.

Combien de fois par semaine

cuisinez-vous?

Presque tous les jours. En privé, lorsque

je suis invitée à cuisiner ou à l’occasion

de nombreux événements.

Pour vous, cuisiner, c’est…

...vivre. Qui vit mange!

Que ne mangeriez-vous pourrien au

monde?Quel que soit le pays

dans lequel

je me trouve, ce que mangent les

autochtones est assez bon pour moi.

Donc je le mange. De tout!

Avec qui iriez-vousvolontiers

manger?

Avec mes copains, les grands chefs

Claude Frôté et Georges Wenger. Nous

formons une table de joyeux convives.

Un ouvrage pour marmitonsLa célèbre cuisinière Irma Dütsch vient de sortir un livre de recettes destiné aux enfants. Test grandeurson petit-fils Dario, 8 ans. Au menu: un kouglof.

Cinq heures du matin! Avantmême qu’un seul réveil n’aitretenti dans la maison, un

parfum d’œufs sur le plat embau-me l’air. Aux fourneaux, le petitDario qui, du haut de ses 8 ans, adécidé de faire une surprise à San-dra, sa mère. Et comment qu’il vala surprendre, une fois de plus! Etde qui tient-il ce plaisir de cuisi-ner? De sa grand-maman biensûr.

Trente-deux ansà Saas-FeeIrma Dütsch, 66 ans, est la plusdécorée des chefs suisses. Avecson mari Hans-Jörg, elle a dirigédemain demaître pendant trente-deux ans le célèbre WaldhotelFletschhorn à Saas-Fee avant de levendre. Ses deux filles ne s’intéres-saient ni à l’hôtel, ni au restaurant,ni à la cuisine, ni à Saas-Fee. Trèsjeunes, déjà, elles ont décidé desuivre leur propre voie – au de-meurant avec grand succès – dansd’autres domaines que celui deleur mère.

La tradition culinaire semblepourtant se perpétuer dans la fa-mille Dütsch: Dario adore se coif-fer de la toque du cuisinier et c’estavec l’enthousiasme de l’innocencequ’il emboîte le pas de sa grand-mère. «Depuis l’âge de 4 ans,j’aime faire la cuisine», déclarefièrement le garçon. Et quand onsait qu’il a l’âge auquel IrmaDütschs’est prise de passion pour les four-neaux... Les parallèles sont évi-dents et voilà une carrière profes-sionnelle qui s’annonce promet-teuse.

Entre vétérinaireet paysanQuandDario dit: «Peut-être que jeserai paysan, vétérinaire, ingé-nieur en environnement oumême

cuisinier», les yeux de sa grand-mère roulent dans tous les sens.Espiègle, il adore la charrier. Maisquand on connaît les histoires cu-linaires de Dario, à n’en pas dou-ter, la profession de cuisinier ar-rive largement en tête du «topten» de ses ambitions profession-nelles.

Durant ses dernières vacancesd’été, par exemple, Dario aconvaincu ses parents de l’emme-ner visiter le vieux marché auxpoissons près de Venise. Si-tôt dit, sitôt fait. Avec sa

CUISINE DE SAISON IRMA DÜTSCH | 67

VARIANTE remplacer les raisinspar d’autres fruits secs.

TAMISER la farine et mélangeravec la poudre à lever et lesfruits secs.

BIEN MÉLANGER la pâte.

FAIRE CUIRE 50-60minutes.

contrainte aucune, le garçon s’intéresse à tout ce qui se cuisine, se rôtit ou se cuit.

en herbenature avec la grande dame de la gastronomie suisse et


Irma Dütsch: «Mon livre estun petit voyage culinaire àtravers la Suisse agrémentéde recettes simples.»

curiosité, ses questions etde nombreuses visites sui-

vies d’autant de discussions surdes recettes de poisson, il est de-venu le centre d’attraction des pê-cheurs. Malgré tous les compli-ments qu’il reçoit, Dario n’est niimpertinent, ni arrogant, nimêmeun donneur de leçon. Seul l’inté-resse ce qui rampe et vole, et quel’on peut mettre en valeur en cui-sine. Et il est tout autant fascinépar les légumes croquants et lespetites herbes fraîches cueillies aujardin.

Dario pétrit la pâte du kouglofqu’il est en train de préparer et lamet en forme, tout en parlant deson hobby actuel, la pêche. De-puis l’aventure vénitienne, il estfasciné par la pêche. Il y va au pe-tit matin, bien sûr, à l’heure où ilest certain que les poissons mor-dent à l’hameçon. Lorsque lachance lui sourit, Dario vide lepoisson sur place et le grille im-médiatement sur le feu pour ledéguster aussitôt. Les Anglais nesont pas seuls à manger du pois-son au petit-déjeuner…

Pour une fois, le pêcheurse fait boulangerAujourd’hui, Dario s’essaie à laboulangerie. Sa grand-maman luia dédié un livre de recettes pourenfants dans lequel elle décritcelle de son kouglof préféré.Aujourd’hui, il apprend quelquesvariations qui lui plaisent bien.Une chance! Avec un tel petit-fils, pas étonnant que la grandedame de la cuisine et auteure derecettes Irma Dütsch ait écrit lelivre de recettes pour enfantsSasi la gourmande. «C’est un petitvoyage culinaire à travers laSuisse agrémenté de recettessimples», relève Irma Dütsch ensouriant.

«Les enfants sont l’avenir, ilssont les défenseurs de notre patri-moine culinaire. Prenons biensoin d’eux!» ajoute encore la célè-bre dame qui, comme chaque an-née, cuisinera à Saas-Fee le 5 sep-tembre prochain en compagnie decentaines d’enfants.

Martin JenniPhotos Marco Aste

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CUISINE DE SAISON IRMA DÜTSCH | 69

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200 g de beurre, mou200 g de sucre

1 sachet de sucre à lavanille Bourbon1 pincée de sel

4 œufs1 dl de lait

300 g de farine mi-blanche3 cc de poudre à lever150 g de raisins secs

beurre, amandes moulueset farine pour le moule

sucre glace poursaupoudrer

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 180 °C.Enfourner un plat réfractairecontenant un peu d’eau chaude,afin que le gâteau ne dessèchepas en cuisant. Travailler le beurreen pommade. Incorporer un à unet par portions le sucre, le sucrevanillé, le sel, les œufs et le lait.Mélanger la farine avec la poudreà lever et les raisins secs, puisajouter le tout à la pâteet mélanger.

2) A l’aide d’un pinceau, enduirele moule à kouglof de beurre,puis le saupoudrer d’amandes etde farine. Le remplir de pâte.Faire cuire 50-60 min dans lapartie inférieure du four. Procéderau test de cuisson à l’aide d’uneaiguille à tricoter. Laisser refroidirle kouglof dans le moule. Avant deservir, le saupoudrer de sucreglace.

CONSEILS➔ Tous les ingrédients doiventêtre à température ambiante, afinque le beurre et les œufs netranchent pas.➔ Remplacer les raisins secs pard’autres fruits secs coupésmenus, tels que mangues,abricots, pruneaux ou canneber-ges. Selon goût, les faire macérerdans 4 cs de cointreau.

Préparation: env. 30 min;cuisson au four: 50-60 min

Valeur nutritiveUne part, env. 8 g de protéines,22 g de lipides, 53 g de glucides,1850 kJ / 440 kcal

KouglofUne recette d’Irma Dütsch. Pour env. 10 parts

70 | Migros Magazine 16, 19 mars 2010

Les fruits secs constituent un en-casidéal. Andrea Pistorius, collaboratriceau magazine «Cuisine de Saison», vousexplique comment les cuisiner.

PETIT PRÉCIS CULINAIRE

Les fruits autrement

AbricotSéché, l’abricot fait merveille avec un ragoûtd’agneau. Riche en fer, il contient davantage deminéraux importants par 100 g lorsqu’il est sec quefrais, du fait de la déshydratation.

CannebergeLa canneberge appartient à la famille desmyrtilles. Ces baies rouge vif aux saveursaigres-douces conviennent bien à la prépara-tion de brioches et constituent une alternativeaux raisins secs. La canneberge aurait un effetbénéfique sur la vessie.

Autrefois, entreprendre unlong voyage ou une expédi-tion sans fruits secs était

tout simplement inimaginable.Les figues, les raisins et les dattesséchés figuraient aussi parmi lesaliments de base des caravaniersdans le désert.

Aujourd’hui, les fruits secs seconsomment plutôt sous formed’en-cas, même s’ils entrent éga-lement dans la préparation dedesserts ou des birchers. En cui-sine, certains utilisent encore despruneaux séchés pour relever unrôti de porc ou une oie.

Le séchage: moins d’eau,plus de sucreLa déshydratation est l’un des plusanciens modes de conservation:les fruits entiers, coupés en tran-ches ou en morceaux, sont séchéslentement à l’air libre ou grâce àun léger apport de chaleur. Unefois séchés, les fruits ont une hu-midité résiduelle d’environ 20 à30%. Le séchage fait par contreaugmenter leur teneur en sucre,ce qui permet de les conserver.

Pour garder la belle couleurvive et la capacité de conserva-tion de certains fruits, on y ajoutesouvent du soufre. En général,cette opération est totalementinoffensive, mais elle peut toute-fois provoquer des allergies chezles personnes très sensibles.

Le procédé est indiqué surl’emballage. Notons que pour lesvariétés bio, les fournisseurs re-noncent au soufrage.

Trucs et astuces concernantquelques fruits secsMangue: une fois séchée, la man-gue se conserve jusqu’à un an,

sans agents conservateurs. Aucours de la déshydratation, lefruit devient quelque peu sucré.Grâce à l’ajout de sucre de cannelors du processus, ce goût est dé-licatement souligné.

Abricots: séchés naturelle-ment, les abricots deviennentbruns. Pour qu’ils conservent leurcouleur orange, ils sont légère-ment soufrés. Les abricots secs semarient bien avec la viande, no-tamment dans un curry.

Canneberge: elle peut veniragrémenter un plat de viande, parexemple en la hachant finementet en lamélangeant avec un beurreaux herbes maison, composé debeurre, de poivre, de sel, d’un peude jus et de zeste de citron et depersil haché fin.

Provenance etconservationLes fruits secs vendus à Migrosproviennent de différents pays:canneberge (Canada), pomme(Chili, Afrique du Sud), abricots(Turquie), mangue (Afrique duSud) et raisins (Turquie).

Les fruits secs doivent êtreconservés hermétiquement, dansun endroit frais et sombre. Il nefaut pas les entreposer dans le ré-frigérateur.

On peut ramollir les raisinstrès déshydratés dans l’eau pen-dant 10 à 15 min avant utilisation.De manière générale, on peutplonger les fruits secs dans l’al-cool pour les aromatiser avant des’en servir, pour confectionner ungâteau par exemple.

Migros vend de nombreuxfruits secs et noix en qualité bio,dont des mangues, des abricots,des raisins et des pignons.

CUISINEDE SAISON | 71

RaisinLes raisins secs sont appelésraisins sultanines ou raisins de

Corinthe en fonction de l’origine etde la variété de la vigne. Migrospropose notamment des raisins

sultanines, provenant de la variété«Thompson seedless». Ils sont très

sucrés et n’ont pas de pépins.

MangueLa mangue est une drupe (fruit à noyau).

Les tranches de mangue Migros sontissues des variétés Keith et Kent. Les

mangues fraîches sont cultivées,séchées et directement

transformées. Elles se distinguentpar leur arôme fruité et sucré.

PommeLa pomme est un des fruits frais les plus appréciés.

Séchée, elle déploie des saveurs intenses. Les gourmets aimentd’ailleurs la marier avec de la viande ou du poisson fumés.

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 73Migros Magazine 16, 19 avril 2010

Photoarch

ives

Migros

Séance printanièreLe comité coopératif s’est réuni le 24 mars. A l’ordre du jour: la répartitiondu Pour-cent culturel, l’assortiment des magasins et les comptes 2009.

Nathalie Fellrath, présidentedu comité coopératif, ouvrela séance et salue l’assemblée,

accueillie ce soir dans une am-biance printanière.

Pour-cent culturel: prèsde 3,5 millions de francsMarc-Antoine Sauthier remplacela présidente de la Commissiondes affaires culturelles et socia-les, Nicole Lehner-Gigon, ab-sente. Il renseigne quant à l’af-fectation du Pour-cent culturelpour l’exercice 2009 et relèveque les Ecoles-clubs utilisentplus de trois millions de francs,ce qui leur permet d’offrir descours à des prix attrayants.

Le solde dumontant à disposi-tion est réparti entre le serviceculturel, qui propose à des dizai-nes demilliers de spectateurs d’as-sister à des représentations dans

15 lieux différents, et le service desdons qui apporte son aide à plus de840 associations sportives ouculturelles.

Marc-Antoine Sauthier rendcompte de la séance du 11 mars2010 au cours de laquelle dix dos-siers ont été examinés. Sept de-mandes sont soutenues: bons-ca-deauxpourunconcours, panneauxdidactiques ou paiements en espè-ces, notamment pour un chœurd’enfants qui a séduit l’unanimitédes membres de la commission,alors que trois requêtes étaient re-fusées.

Après la culture, laconfiture….Le président de la commission desassortiments et magasins, DanielBena a passé en revue les différen-tes questions posées lors de laséance du 9 mars 2010 et qui

Une assemblée attentive pour la première séance de l’année.

Le printemps est également aurendez-vous au rayon fleurs dumagasin.

Plusieurs dizaines de milliers defrancs sont octroyés annuelle-ment en faveur de la jeunesse.

concernaient des sujets aussi di-vers que l’impact des prospectusde Noël, la recette du chocolat M-Budget, la durée de conservationde la pâte à tartiner en tube, la dis-ponibilité des bouteilles de lait«Heidi» de 5 dl, l’offre de choco-lats spécifiques pour la Saint-Va-lentin, l’invasion publicitaire desconcurrents Migros, la qualité del’emballage des paquets de farineM-Budget, la différence entre lescitrons bio et les non-traités. Laplupart des questions ont reçu uneréponse d’Urs Schumacher, chefdudépartementmarketing,d’autresseront reprises ultérieurement.

Comptes 2009 et électionde l’organe de révisionLe chef du département Financeset Informatique, Jean-Yves Frutiger,présente les comptes 2009dont les résultats sont en-


courageants. Les effortsconsentis ont permis de

contenir les effets de la crise, tâched’autant plus difficile dans un can-ton durement touché et présentantun taux de chômage élevé.

Les investissements impor-tants engagés pour la rénovationde points de vente portent leursfruits et sont un pari essentiel surl’avenir. La clientèle ne s’y tromped’ailleurs pas, puisque la fréquen-tation et le volume des achats sonten hausse.

Après la présentation descomptes, Jean-Yves Frutiger pro-pose la répartition du résultat etGabriela Federer, représentantede la société Mitreva S.A., donnelecture du rapport de l’organe derévision, recommandant l’accepta-tion des comptes, ainsi que de larépartition du résultat.

Les membres présents du co-

Révocation desélections

Elections de renouvelle-ment des organes pourla période de mandat2010 – 2012(début de la période demandat: 1er juillet 2010)

Chers membres,A la suite de notre appel auxcandidatures publié dans lapresse Migros (n° 10 du8 mars 2010) concernant lerenouvellement des organesde notre coopérative, àsavoir l’organe de révision(jusqu’en 2012), nous n’avonspas reçu de candidaturesvalables.En pareil cas, selon l’article38 de nos statuts, lesélections sont réputéestacites, ce qui nous autoriseà révoquer la procédured’élection engagée.Le nom de l’organe derévision élu sera publié dansla presse Migros n° 25 du21 juin 2010.

Société coopérative MigrosNeuchâtel-Fribourg

L’Administration

Marin, le 19 avril 2010

mité coopératif acceptent dans unbel ensemble l’objet soumis auvote.

ElectionstatutaireDamien Piller, président de l’Ad-ministration de Migros Neuchâ-tel-Fribourg, propose de recon-duire le mandat de l’organe de ré-vision pour la période 2010-2012,proposition acceptée à l’unani-mité.

Le mot dudirecteurFabrice Zumbrunnen se réjouitde constater que des signes d’em-bellie se sont fait sentir à la finde l’année 2009 et au début del’année 2010.Malgré une concur-rence très agressive et l’arrivéedes hard-discounters dans notrerayon d’activité, l’examen des

Le restaurantde Gruyère-Centre aprèstransforma-tions.

Photos

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Migros/Yan

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«ICI» auFun’ambule àNeuchâtel,œuvre deSebastianMuniz, lauréat2008 du GrandPrix culturel dela coopérative.

chiffres montre que l’évolutionsectorielle du chiffre d’affairesreste stable depuis plusieurs an-nées. Une excellente nouvellevient des Ecoles-clubs dans ledéveloppement des cours «Busi-ness», dispensés dans les entre-prises pour former leur person-nel.

Fabrice Zumbrunnen répondensuite aux différentes questionsqui lui sont posées, revenant no-tamment sur l’introduction desarticles de marque dans l’assorti-ment Migros et l’impact de cettemesure sur la fréquentation desdifférents points de vente.

La présidente, Nathalie Fell-rath, lève la séance en donnantd’ores et déjà rendez-vous auxmembres du comité coopératifpour la sortie prévue le 11 juin2010, sur les rives du lac Léman.

csc


En quittant le monde des hom-mes pour intégrer celui despoissons, on entre dans un

univers mystérieux et fantastiqueaussi bien pour Alexandra Ayerqu’Yves Yerly qui se côtoient pro-fessionnellement au sein de Mi-gros Neuchâtel-Fribourg. «Enplongeant, on a l’impressiond’être totalement libre. Tout estcalme, serein. Parfois on respireau ralenti tellement on estbien.»

Malgré une initiation à la plon-gée en 1985, Alexandra Ayer nes’est prise de passion pour ce sportqu’en 2004, lorsque sa vie profes-sionnelle et familiale lui a laisséplus de temps libre. Depuis, lescours, les brevets et les plongées sesont enchaînés: «C’est comme unbesoin vital, une dépendance.»

Elle est ainsi rapidement devenueinstructeur à l’école de PlongéeOctopus de Portalban! S’il lui afallu du temps pour convaincreson collègue Yves Yerly de s’initierà ce hobby, il a tout de suite été tou-ché par le virus! Et depuis l’élèvesuit les traces du maître!

Avec sa beauté, lemonde sous-marin est à respecter. D’après lesstatistiques, la nage en surface estplus dangereuse que celle en pro-fondeur. Cependant, des risquespotentiels existent et, par consé-quent, un cours de base de plon-gée s’avère nécessaire.

Une des premières règles à res-pecter est de toujours plonger àdeux: «On met sa vie entre lesmains de son partenaire. On luifait une totale confiance», expli-que Yves Yerly. Mais pour arriver

Cette semainePassionnés de plongée sous-marine, Alexandra Ayer et YvesYerly apprécient l’ambiancemagique de ce milieu et la confiancequ’il faut pour mettre sa vie entreles mains de son binôme.

L’instant prochain:Les géraniums et les conseils deClaudia Ramsamy.

Alexandra Ayer, instruc-trice de plongée et sonex-élève, Yves Yerly.

Instant de vie

à ce stade, il faut se connaître, s’en-traîner ensemble en piscine afinde ne pas paniquer en situation destress. Enfin, il ne reste plus qu’às’enfoncer dans le monde obscur

et mystérieux de nos lacs ou danscelui plus lumineux et fourmillantde vie de la mer, chaque plongéeréservant son lot d’émerveille-ment. FS

Photos

Jean

-Luc

Cramatte

de votre coopérativeDans la beauté et le mystère du monde sous-marin.

En mer, comme iciAlexandra Ayer en merRouge, les plongeurs

entrent dans un mondelumineux et fourmillant

de vie qui leur feradécouvrir, au gré de

leurs plongées, coraux etinnombrables poissons.


Romantique, traditionnel ouau contraire kitchissime, onveut tous que son mariage

soit le plus réussi du siècle. Maisle danger est grand de passer dusublime au ridicule, avec une bla-gue qui tourne mal, une décora-tion catastrophique ou des invitésqui s’ennuient à mourir.

Si toute réunion de plus de dixpersonnes comporte le risque in-hérent à l’effet de groupe, il y atoutefois des fautes de goût assezsimples à éviter pour passer unebonne soirée. En voici quelques-unes, commentées par des spécia-listes du mariage.

➔ Misez surl’entrée...Première recommandation: nebuvez pas avant pour vous donnerdu courage. Il est interdit de seprésenter éméché à son propre

mariage civil. De même, venir enshort n’est pas autorisé. «Une fois,un couple est arrivé en patins àroulettes. L’officier d’état civil aexigé qu’ils se déchaussent avantde commencer. Ils se sont mariésen chaussettes», raconte Jean-François Ferrario, responsable dela division état civil du canton deVaud.

Benoît Martin, fondateur deArt du mariage, une société quipropose de prendre en chargetoute l’organisation de la journée,a dû répondre à la demande d’uncouple qui souhaitait arriver à dosd’éléphant. «J’avais trouvé unebête. Heureusement, ils ont re-noncé à la dernière minute.»

➔... mais ne ratez pasla sortieLes frissons parcourent l’assem-blée de l’église lorsque l’orgue

entame la Marche nuptiale. Cetrès solennel morceau composépar Mendelssohn a été écrit pourune pièce de Shakespeare, Lesonge d’une nuit d’été. Pièce danslaquelle deux amants éperduss’enfuient, mais l’homme tombeensuite sous le charme d’uneautre femme (après avoir été as-

pergé par erreur d’un philtred’amour). Autant dire qu’il y amieux, comme présage d’amour,juste après avoir échangé sesvœux.

Mais ce n’est pas pour autantque toutes les musiques sont adé-quates: les Céline Dion, SusanBoyle et autres Castafiore sont à

A proscrire, entre autres,lors de la fête: les ballons,les tourtes montées,les séances diaposqui s’éternisent ou encorefaire la chenille en dansant.

Mariage:les piègesà éviterLa saison des amours a repris, lestourtereaux convolent. «Migros Magazine»vous dit ce qu’il ne faut pas faire pour que leplus beau jour de votre vie ne se transformepas en désastre. En toute subjectivité.

VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 79

éviter, pour ne pas risquer l’écœu-rement juste avant l’apéritif!

➔ Mise en boîte contremise en boucheEntre la partie officielle et la partiede plaisir, il y a l’obligatoire séancephotos, pour l’album de mariageque personne ne verra. Le cliché

avec les témoins, celui avec les pa-rents, avec la famille... Cela duredes heures alors que les amuse-gueule font de l’œil aux gour-mands, s’ils n’ont pas déjà craqué.

Un conseil aux invités: c’esttoujours au moment où l’on a labouche pleine de petits-foursqu’on est appelé pour la photo.

Deux solutions: avaler tout rond letoast au saumon ou conserver dis-crètement le morceau dans lamain au moment du flash, serréentre tous les invités, la difficultéétant de ne pas tacher la robe de lademoiselle d’honneur.

Entre deux clichés, s’il vousplaît, évitez la question débile aux

mariés: «Alors, quand c’est quevous nous faites un petit?» commesi l’on était encore au temps où unpetit héritier pointait systémati-quement le bout de son nez neufmois tout rond après la cérémo-nie.

➔ La décorationqui tueVous avez loué la salle de gym dela commune pour le souper. Ladéco, vous n’y connaissez pasgrand-chose, mais vous voulezbien faire. «Surtout, n’accrochezpas de ballons! C’est une solutionde facilité qui convient mieux auxanniversaires, prévient BenoîtMartin. Les tissus tendus fontbeaucoup d’effet.»

Le spécialiste desmariages voitaussi beaucoup de célébrations àthèmes: blanc, ange & démon, an-nées 30... Et même un mariagegothique! «Mais 80% des couplessouhaitent un mariage tradition-nel, par peur de choquer la fa-mille.»

Enfin, dans l’organisation duplan de table, évitez la table pourcélibataires, terriblement stigma-tisante dans une fête qui célèbrel’amour.

➔ Le menuétouffe-chrétienLe repas qui tire en longueur, onconnaît. Mais y a-t-il des menusqu’on ne devrait pas servir dansles mariages? «Comme la sociétéest toujours plus multiculturelle,j’éviterais l’agneau et le porc. Demême, le foie gras peut heurterles sensibilités», note BenoîtMartin.

Quant à la pièce montée, aussiprétentieuse que non pratique,elle n’a plus tellement la cote.«C’est bien pour la photo.Mais lesgens recherchent l’excep-tionnel, une tourte bling

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VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 81Migros Magazine 16, 19 avril 2010

bling: un gâteau américain (tourteblanche à plusieurs étages).»

➔ La séance diapos quidure des heuresElle part d’une bonne intention.Mais elle est surtout un excellentsomnifère, entre l’entrée et le platprincipal. Franchement, qui a en-vie de voir défiler trois cents pho-tos avec «Amélie Poulain» enmusique d’ambiance? «50% desinvités ont vu grandir les mariés,cela leur rappelle des souvenirs»,défend Benoît Martin. Pour ren-dre la séance diapos plus digeste,le wedding planer propose auxcouples de commenter eux-mê-mes les photos en racontant desanecdotes.

➔ Au diable les jeuxridiculesOubliez la jarretière, ce jeu quiconsiste àmiser pour avoir le droitd’apercevoir les dessous de la ma-riée. «Il faudrait l’interdire! C’est

trop vulgaire», tonne BenoîtMartin. «Je n’aime pas devoir pro-poser ce jeu», confie Daniel Juille-rat, animateur de mariage. Luipropose plutôt de petits sketchs,des tours de magie et un numérode ventriloque, «mais il ne faut pasassommer les gens de jeux, sinonils tombent à plat».

Surtout, il y a beaucoup de pe-tites susceptibilités dans les fa-milles, «entre ceux qui se font latête ou le père de la mariée quis’oppose à l’union. Jeme renseignesur les invités avant la soirée. Unefois au début de ma carrière, du-rant un sketch, j’ai ri de la démar-che d’un convive. Il portait unejambe de bois...»

➔ Bal viennois oupopulaireOuf, vous avez vaincu les obsta-cles durant toute la journée, votremariage est presque parfait. «Ilfaut absolument commencer lebal avant minuit, sinon les gens

sont déjà endormis, prévient Da-niel Juillerat. D’abord l’ouverture,avec les mariés, puis une valsepour que tout le monde bouge.»Ensuite, c’est en fonction de l’am-biance et des invités.

Mais attention, il reste l’ulti-me hérésie qui a survécu auxâges: la chenille, cette danse quiconsiste à se tenir par les épauleset se promener dans la salle. «Etaussi la Macarena!» ajoute BenoîtMartin, qui conseille de com-mencer avec des tubes des années80. L’animateur n’est pas d’ac-cord: «C’est efficace dans les heu-res tardives, pour réveiller lesgens. Parfois, ils grimpent mêmesur les tables! Le public est com-me une femme, il s’agit de ne pasle brusquer en lui imposant unchoix!»

Mélanie HaabIllustrations François Maret

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Les tendances 2010Plusieurs tendances se dessi-nent pour un mariage à la mode,version 2010. Tout d’abord, lesfestivités champêtres écolo, quise célèbrent au milieu d’uneclairière, éclairée de lampions.Cette tendance bio se déclineaussi en version intérieure, avecune déco et des menus équita-bles.La soirée au cirque commence àfaire des émules. Le principe: lesmariés sont assis au premierrang, entourés des invités en arcde cercle dans les gradins(aménagés avec des tables).Toutes les animations se fontdans l’arène.La troisième grande mode, cesont les mariages médiévaux.Habits, menus, animations seconjuguent au Moyen Age, avectrompettes qui annoncent lesévénements.

Les soirées demariage au cirquesont très à la mode.

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VIEPRATIQUEANIMAUX | 83Migros Magazine 16, 19 avril 2010

Les chats pour allergiquesdébarquent…Ça gratouille quand un minou rôde dans les parages? La solution pourrait venir d’animauxhypoallergéniques sélectionnés ou modifiés génétiquement. Bonne nouvelle?

Aaatchoum! Quand un chatpointe le bout de sesmousta-ches, c’est les chutes du Nia-

gara assurées pour de nombreusespersonnes. En Suisse, 4 à 5% de lapopulation est allergique auxmis-tigris. Les symptômes: conjoncti-vite, rhinite, symptômes asthma-tiques et eczéma. Mais que lesadorateurs des félins ne désespè-rent pas: des solutions existent.

Le plus efficace: éviter toutcontact avec les félins domesti-ques. Plus facile à dire qu’à faire.Les chats sont adorés: selon lesestimations réalisées à partir duvolume d’aliments vendus, il y aenviron 1,3 million d’animaux àmoustaches et pattes de velours enSuisse.

Afin de limiter les contacts directsavec les poils, le Centre suisse pourl’allergie, la peau et l’asthme (aha)recommande de ne pas laisser en-trer le chat dans la chambre à cou-cher, éviter les tapis et les rideaux,régulièrement passer l’aspirateur etnettoyer les sols et les meubles, selaver les mains après avoir touchéun chat et enlever les poils sur leshabits avec un rouleau. Pour lespersonnes les plus affectées, uneimmunothéraphie s’impose.

Le remède miracle pourrait venirdes Etats-Unis. Plusieurs boîtes ontflairé le bon filon. L’entreprise FelixPets s’apprête à faire naître des cha-tons exempts d’allergène en retirantle gène incriminé des cellules. Lespremiers chats domestiques à poilscourts devraient être disponiblesd’ici deux ans. Quant au prix, lafirme indique souhaiter qu’il soitabordable.

La société Allerca, elle aussiaméricaine, procède autrement: en

sélectionnant des animauxnaturel-lement hypoallergéniques, assure-t-elle. Les minous sont toujoursporteurs de la protéine responsablede la plus grandepartie des allergies(Fel d1),mais celle-ci se trouve sousune autre forme résultant d’unemutation génétiquenaturelle et quine déclenche pas d’irritation.

Sur son site internet (www.allerca.com), l’entreprise affirmeavoir plus de 350 clients de par lemonde. Le prix desmistigris? Entre10 000 et 30 000 francs. Tout demême.Mais avec undroit de retoursi le propriétaire développeune intolérance, ce qui,

Les allergies aux chatsont pour origine laprotéine Fel d1, produiteau niveau de la peau etsécrétée dans lafourrure.

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VIE PRATIQUEANIMAUX | 85Migros Magazine 16, 19 avril 2010

dans 90%des cas, ne se pro-duit pas. A côté des chats, la

firme propose également deschiens hypoallergéniques (à partird’environ 10 000 francs).

Les Suisses allergiques peu-vent-ils alors acquérir une boulede poils ronronnante sans risque?

Comme le relèvent les scientifi-ques, ces entreprises focalisentleurs recherches sur un seul aller-gène. Le Fel d1 est certes respon-sable de la plupart des allergies,mais pas de toutes. Donc, les ani-maux ne s’avèrent pas 100%«inof-fensifs».

Pour l’Office fédéral vétérinaire(OFEV), «la sélection animale nepose aucun problème dumomentque les animaux sont en bonnesanté, ne souffrent pas et que leurdignité est respectée, explique leporte-parole Marcel Falk. Acondition bien sûr que les papierssoient en règle.»

Et si des chercheurs manipu-lent les gènes? «En Suisse, il estlégal d’adopter des animaux decompagnie génétiquement modi-fiés pour autant que la Loi sur laprotection des animaux soit res-pectée et qu’il n’y ait pas de dan-ger pour les populations non ma-nipulées, poursuit Marcel Falk.Mais il y a peu de possibilités etpeu d’intérêt.» Plonger un pois-son fluorescent dans son aqua-rium (lire ci-contre) est donc auto-risé en Helvétie.

Reste que la législation suissepose des conditions-cadres limi-tant les ardeurs de chercheursnourris de bons sentiments qui,en plus des chats sans allergie,pourraient avoir l’idée de fabri-quer des chiens lumineux pourles mal-voyants... Laurence Caille

Photos Keystone / Intro Photo

Pour en savoir plus:aha! Centre suisse pour l’allergie, la peauet l’asthme, www.ahaswiss.ch, sur ce sitedes informations concernant l’immunothé-rapie:http://www.ahaswiss.ch/File/ahaswiss/medien/Immunotherapie_specifique.pdfOffice vétérinaire fédéral:www.bvet.admin.ch

EN BREFPoisson fluoRegarder nager des poissonsdans un aquarium: rien de telpour oublier les tracas de lajournée et retrouver la sérénité.Trop ordinaires, les poissonsrouges? En plus des multitudesd’espèces naturelles, il existedepuis plusieurs années despoissons fluorescents. Lamarque Glofish précise qu’à labase, ces animaux avaient unetout autre mission que ledivertissement. Présenté commele premier animal de compagniegénétiquement modifié, cepoisson zèbre enrichi d’uneprotéine fluorescente avait pourmission de servir d’indicateur depollution. Remarquant l’intérêtdes aquariophiles, l’entreprise aalors distribué ses petits nageursfluo aux teintes vertes, rouges etorange pour quelques dollarspièce.

Cochon écolo«Dans le cochon, tout est bon!»C’est du moins ce que dit l’adagepopulaire. Eh bien, pourl’Université de Guelph, auCanada, ce n’est pas tout à faitexact. Les scientifiques ont misau point un porc génétiquementmodifié, l’Enviropig. Sa particu-larité: il a un impact réduit surl’environnement et donc permetde réduire les coûts de fourrageainsi que les risques de pollutionde l’eau. Comment? Grâce à ungène de souris, ce spécimen dela race Yorkshire digère mieux lephosphore et rejette ainsijusqu’à 60% de phosphate enmoins. Ce premier animal créépour régler un problèmeenvironnemental vient defranchir une étape: Environne-ment Canada vient d’autoriser laproduction d’Enviropig. Aprèsl’aval de ce ministère dugouvernement, reste à obtenircelui de Santé Canada. Enattendant, le cheptel d’unevingtaine de porcs transgéni-ques – les représentants de lahuitième génération – vit sous lasurveillance de l’Universitéontarienne.www.uoguelph.ca/enviropig

A Davos, l’Institut suisse derecherche sur les allergies etl’asthme (SIAF) prépare un vaccindestiné aux personnes allergiquesaux minets.Nouveauté de ce produit: seulestrois injections seront nécessai-res et le traitement s’étale surseulement trois mois, tandis queles solutions actuelles exigent untraitement lourd avec plus d’unecentaine d’injections. «Notrevaccin agit de manière ciblée,c’est pour cette raison qu’il se

révèle beaucoup plus rapide»,explique le chercheur ClaudioRhyner.Les allergiques doivent toutefoiss’armer de patience: le produit estencore en phase de recherche etne sera pas disponible sur lemarché avant 2012 voire 2014.Entre 30 et 50 patients ont déjàtesté le vaccin qui en est à satroisième phase de développe-ment sur un total de quatre. Laprogression des recherches et dela commercialisation est évidem-

ment tributaire du financement.A côté de l’allergie aux chats, larecette grisonne s’étendra àd’autres affections. «Nousutilisons l’allergie aux chatscomme modèle, explique ClaudioRhyner. Nous avons l’ambitionensuite de décliner le concept àd’autres allergies comme cellesau bouleau, aux graminées,ainsi qu’à des maladies infec-tieuses.»

www.siaf.uzh.ch (en anglais)

Un vaccin prometteur

En Suisse, 4 à 5% de la population est allergique aux poils de chat.

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1er jour.........................Suisse - BressanoneDépart des grandes localités de Suisse romandeen direction de Berne, Saint-Gall. Arrêt encours de route pour le dîner libre en Suisse.Continuation par Landeck, Innsbruck, Brenner.Arrivée à Bressanone. Installation à l’hôtel,cocktail de bienvenue avec mignardises, souper,soirée libre.

2e jour............................ Bressanone (libre),.......................Vallée de Funes, avec guidePetit déjeuner buffet. Visite de Bressanone,ville épiscopale avec sa cathédrale baroque et soncloître. Temps libre sur le marché, selon la saison.Dîner à l’hôtel. L’après-midi, départ pour la valléede Funes en direction du parc naturel de PuezOdle, site grandiose avec une vue imprenable surle sommet de l’Odle (3025m). Promenade, puisvisite du zoo de haute montagne. Retour à l’hôtel,souper, soirée libre.

3e jour .........................Tour des Dolomites,................ Cortina d’Ampezzo, avec guidePetit déjeuner buffet. Départ en direction de lavallée Pusteria et Cortina d’Ampezzo, site desJeux Olympiques d’hiver en 1956. Arrêt aulac de Misurina, coup d’œil magique sur les troiscimes de Lavaredo. Continuation en directionde Cortina d’Ampezzo, du col de Falzarego(2108m) et de Valparola (2200m), puis la valléeBadia par San Cassiano et Corvara. Dîner. L’après-midi, poursuite du tour par le col de Gardena(2121m) pour arriver à Selva, Santa Cristina etOrtisei. Retour à l’hôtel, souper, soirée libre.

4e jour .............. Lac de Garde, avec guidePetit déjeuner buffet. Excursion à la journéeavec guide au lac de Garde. Départ endirection de Trento, la vallée de Sarca, le lacToblino et son château. Arrêt et visite de Riva,perle du lac de Garde. Embarquement et baladeen bateau jusqu`à Limone, connue pour sesterrasses couvertes de citronniers. Temps libre,puis dîner à Limone. L’après-midi, continuation dela promenade en bateau jusqu`à Malcesine,bourg médiéval sur la côte orientale. Retour àl’hôtel, souper, soirée dansante tyrolienne.

5e jour .........................Merano, avec guide..............................................Après-midi librePetit déjeuner buffet. Départ en direction deBolzano, chef-lieu du Haut-Adige. Continuationvers Merano, ville jardin, ville d’eau et stationclimatique. Balade dans le centre-ville à ladécouverte de ses élégants bâtiments, sesmagnifiques jardins et ses parcs à la végétationluxuriante. Retour à l’hôtel pour le dîner. Après-midi libre pour vous promener dans les ruespiétonnes et commerçantes de Bressanone oupour profiter des installations de l’hôtel. Souperà l’hôtel, soirée libre.

6e jour .............................. Retour en SuissePetit déjeuner buffet. Retour en Suisse parVérone, Milan, Ivrea. Arrêt en cours de route pourle repas de midi libre. Continuation par Aoste etle tunnel du Grand-Saint-Bernard. Arrivée enSuisse en fin d’après-midi.

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deler façon art contemporain toutautour du lit, des cascades pous-siéreuses de magazines d’ados, àchaque âge son cataclysme. Et sescomplaintes de parents désarmésdevant le goût immodéré de leurprogéniture pour le chaos: «je n’enpeux plus, sa chambre est un chan-tier», «ça fait dix fois que je luidemande de mettre de l’ordre, iln’écoute pas», «elle ne me laisseplus franchir le seuil de son ba-zar».

Y a-t-il un sens à cette insis-tance récurrente de papa et ma-man? «Nous avons tous besoind’être capable d’organiser notreespace, et notre temps, afin d’avoirune certaine maîtrise de notreexistence, remarque PernetteSteffen,psychologue-psychothéra-peute FSP pour enfants, adultes etfamilles, à Genève. Le rangementest l’un des aspects de l’organisa-tion. En l’apprenant à leur enfant,les parents posent les bases qui luipermettront d’accéder à l’autono-mie à l’âge adulte.»

A l’assaut donc des rebelles etflemmards en herbe! Mais pasn’importe comment. Il faut savoiry mettre les formes. D’abord, dansla façon de présenter la requête.«Les phrases du type, sois gentil,aide-moi, je suis fatigué, j’ai telle-ment à faire, restent à éviter, sou-ligne la psychologue. Parce quel’on entre dans une négociationbasée sur l’affectif (si tu ne le fais

pas, tu n’es pas un bon fils ou unebonne fille) qui souvent entraîneune réponse demême type (tumedemandes toujours de faire deschoses, tu es une méchante ma-man).» Sophie, 40 ans, le vit auquotidien. «Je passe la journée àdire à mes deux fils de ranger leurchambre, sans aucun succès. Monmari arrive et hop! Miracle, ilstrient leurs jouets en deux tempstroismouvements. C’est très éner-vant!» Mieux vaut fonder les de-mandes sur des règles, explicites,sur lesquelles père et mère sontd’accord, selon Pernette Steffen.«Même si ce n’est pas toujours fa-cile pour une mère, proche de sesenfants, qui passe tout son tempsavec eux, de les faire respecter.»

Eviter le marchandage,ranger doit être normalEt le marchandage du genre: si tumets tes Lego dans le carton, je tedonne des bonbons, une solution?Pas vraiment. «Cela sous-entendque ranger est un travail. Alors qu’ils’agit d’une contribution normale àla vie commune.» La psychologuetrouvepluspertinentde luidire, unefois que ta chambre seraenordre, tupourras jouer, regarder la télé…«Ilest important de commencer tôt etde respecter une gradation. Vers3 ans, l’adulte fait de l’ordre, épaulépar l’enfant. Ensuite, les parents de-mandent à leur fils ou leur fille deranger, tout en lui donnant un coupdemain.Dès 8-10 ans, ils le laissentagir seul et jettent un coup d’œilaprès.»

Range tachambre!Le désordre de son enfant agace. Faut-il,comment et jusqu’où intervenir?Les conseils d’une psychologue.

Dans J’aide mon enfant à s’organi-ser*, Stéphanie, 33 ans, proposepour les petits l’utilisation d’éti-quettes-photos à placer sur les cof-fres à jouets. «Je remplis la caissede son contenu habituel, je photo-graphie le contenu et j’imprimeune étiquette que je scotche sur lacaisse à plusieurs endroits.» Lesbouts de chou observent et saventoù chaque objet se classe. Unesympathique manière de rendreautonome les plus récalcitrants.

Autre motivation: inviter l’en-fant à participer à l’organisation deson nid (choix des meubles, espa-ces de rangement, tapisserie). «Onle laisse donner son avis tout enassurant un cadre cohérent, indi-que la psychologue. Ce qui l’aidera

à investir un lieu qui soit le sien etqu’il aura plaisir à préserver.»

Pré-ados et ados ont besoin deleur sphère privée. Gare aux em-portements maniaques intempes-tifs! Simone, enmère attentionnée,a décidé un jour d’astiquer, épous-seter et redécorer le «caphar-naüm» deCéline, 13 ans. A 20 ans,sa fille lui en veut encore. «L’ado-lescence est un moment durantlequel l’enfant constitue son indi-vidualité, indépendante des pa-rents, insiste Pernette Steffen.Pénétrer dans son univers en sonabsence est vécu comme une in-trusion insupportable. A cette pé-riode, le parent doit trouver unéquilibre entre exigence et accep-tation.» CommeClara, 50 ans, qui

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> Humour: «Comment dresserson enfant en 50 leçons»,Collectif, Ed. Marabout (2009)Sous la forme d’un gag, ce petitguide dédié au «dressage» des3-4 ans recèle de bons conseilspour «charmer et désarmer votremini-adversaire». En toutecirconstance. Quelques trucsconcernant l’ordre: «Le motrangement n’entre pas dans sonvocabulaire: jouez au jeu decelui-qui-range-les-jouets-le-plus-vite-dans-les-boîtes-a-ga-gné». Cependant, les auteursbritanniques estiment capital derespecter «ce qui a été rangédans un endroit spécial par votreenfant. Ces objets peuventsembler sans importance maisvotre petit affectionne toutes cespossessions.» Pour «limiter lebazar», les parents sont invités àne pas sortir tous les jeux en unefois. «Mettez des jouets de côtéet faites-les tourner de temps entemps pour retenir son attention.»Quant aux gribouillages muraux,«assurez-vous que les crayons etpeintures ne sont pas toxiques,qu’ils sont bien à base d’eau etlavables»…

> Pratique: «J’aide mon enfantà s’organiser. Méthode facile àl’usage des parents», deStéphanie Bujon et LaurenceEinfalt, Ed. Eyrolles (2007)Exercices et fiches pratiques àl’appui, les deux auteures de cettebible passent en revue lesmoindres recoins de la chambrede «Pépette». De l’indispensableprésence d’une poubelle à l’utilitéou non de posséder un bureauavant d’aller à l’école pours’attaquer au montage desmeubles. «A 4 ans, on saitreconnaître un tournevis cruci-forme d’un tournevis ordinaire. A7 ans, on peut lire les instructions.A 10 ans, on peut maintenir uneplanche droite pendant quemaman s’acharne sur le montantvertical.» Des instructions quidevraient rendre débrouillen’importe quel oisillon. Dansl’espoir qu’à 18 ans, il sache «faireles vitres, une lessive, ranger sonlinge, passer l’aspirateur,entretenir ses chaussures,suspendre un cadre» et, entreautres, «partager les tâchesdomestiques avec un coloca-taire»…

s’est faite à l’idée que son fils de15 ans n’avait pas lamême applica-tion qu’elle devant la pagaille.Maisn’accepte pas tout non plus. «J’in-terdis à Max de manger dans sachambre. Par contre, je suis plusleste quant à l’époussetage. Mêmesi ça me ronge de voir la poussières’amonceler sur son bureau…»

Et la notion de plaisir dans tout ça?N’est-il pas possible de rendre latâche ingrate du passage de l’aspi-rateur ou du tri du linge un peuplus divertissante? «Je ne dirais pasque l’intérêt est de rendre les cho-ses ludiques, déclare la psycholo-gue. Quand on range, on arrête dejouer. Il y a forcément une part de

frustration.» Plutôt que de plaisir àfaire l’ordre, Pernette Steffen pré-fère parler de satisfaction. «Garderune certaine maîtrise de son envi-ronnement peut satisfaire. L’enfantdécouvre progressivement qu’il ades espaces de liberté qu’il doitconjuguer avec les contraintes quo-tidiennes. Le fait d’arriver à gérer

ces deux éléments procure un sen-timent de satisfaction.Une compé-tence extrêmement utile pour lavie entière.» Virginie Jobé

Illustration Pascal Jaquet

*«J’aide mon enfant à s’organiser»,de Stéphanie Bujon et Laurence Einfalt,Ed. Eyrolles.

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Magnétisme, quand tu nous tiens…Entre massage et reboutologie, cette pratique fascine, intrigue, agace parfois. Plongée dansun univers parallèle avec Dario Bottali, appelé l’homme aux mains d’or, à Sullens (VD)

Vingt minutes pour une côte-lette. Trente-sept minutespour une côte de bœuf. Et le

plus long, c’est le chou. Il ne s’agitpas du temps de cuisson, mais dutemps queDario Bottali amis pourdessécher ces aliments en les ma-gnétisant. Sur cet étrange plateaud’aliments rabougris, mais désor-mais imputrescibles, on devine en-coreunananas tout brunet racorni,pas plus lourd qu’une plumed’oiseau, ce qui fut un kiwi, des ba-nanes, des pommes peut-être.Maisà quoi joue-t-il? «Les aliments ma-gnétisés, c’était un jeu. Je voulaisqu’on arrête de parler de suggestionou d’effet placebo. Pourmoi, c’étaitune preuve à atteindre.»

Oui, cet homme-là, 50 ans à peine,quelques tatouages et un brillant àl’oreille gauche, ne ressemble pastout à fait aux autres. Il a desmainsqui chauffent, qui dégagent uneforce, de l’énergie. «Autrefois, ondisait que c’était la main du Dia-ble. Et on brûlait les sorcières.Moi, je dis que ce n’est ni un donni un miracle, c’est naturel.»

Bûcheron-forestier dans unepremière vie, Dario Bottali ad’abord écumé les bois du Jura,«son paradis». Jusqu’à ce qu’unpremier accident à une mainl’amène chez un guérisseur. Qui lesoigne et l’initie aux techniques dela reboutologie, lui «met des yeuxau bout des doigts». Et puis, en

2005, c’est la grosse casse. «Mondos a lâché. Les médecins m’ontdit qu’il avait 70 ans et que j’étaisfoutu. Je devais changer demétieroumemettre à l’AI.» Il fait le deuilde son travail. Pense, ressasse.S’offre une opportunité de rebon-dir, d’aller vers ses vraies aspira-tions.

Une découverteun jour dans la forêtIl se met alors à lire tout ce qui luitombe sous la main, des ouvragessur le magnétisme, et suit une for-mation demassage, qui se base surle toucher thérapeutique neuro-articulaire. Tournant de vie, révé-lation. «Un jour, j’étais en forêt, il

y avait juste une éclaircie enso-leillée au milieu des arbres. J’ai eul’impression de faire partie d’untout, d’être en symbiose avec labeauté de la Terre. Je crois quec’est là que ça m’est sorti. C’estpour ça que j’y retourne pour merecharger.»

Homme des bois, grand com-me un sapin, il a quelque chose duRavi et de Jean de Florette, la dé-gaine nonchalante de celui quiprend son temps, préfère les che-mins de traverse aux voies rapides.Il cherche ses mots. Ne sait pascomment formuler ce qui lui ar-rive. Ces mains qui soulagent, quidénouent, font du bien. Ilne se pose pas de questions,

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Migros Magazine 16, 19 avril 201094 | VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE

PAROLES D’EXPERTE

Marianne Dencausse, médecin spécialiste enrhumatologie, a travaillé pendant plusieurs annéesen milieu hospitalier à Toulouse. Elle vitactuellement à Lyon et sort un livre intitulé«Tout savoir sur le magnétisme» (Ed. Favre).

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pourquoi lui, pourquoicette faculté. A juste envie

de donner, par amour pour lesgens. «Je ne suis ni un chaman niun druide, même si c’est commeça qu’on m’appelle parfois pourrigoler. Vous savez, je suis un sim-ple, un authentique, comme ditmon épouse.»

A côté de son travail d’horti-culteur à l’Hôpital de l’Enfance àLausanne, il s’est donc mis à sou-lager gracieusement des amis, desconnaissances, des paysans au dosfracassé. Des femmes aussi attein-tes d’un cancer du sein. «Atten-tion, je ne guéris pas les tumeurs!Mais je fais passer une énergie etces femmes repartent de chezmoiboostées pour affronter leurs séan-ces de chimiothérapie.»

«Les gens viennent aussipour vider leur cœur»Brûlures, kystes, verrues, maissurtout douleurs dorsales, crispa-tions lombaires, il reçoit cinq à dixpersonnes par semaine pour unedemi-heure de consultation à sondomicile de Sullens (VD). «Cettechaleur que je donne, je dois lacommander. Me mettre dans latête, visualiser un moment d’os-mose, comme la petite clairière aumilieu de la forêt. Une fois que jesuis branché, c’est bon, ça couletout seul. Et puis, les gens vien-nent aussi pour vider leur cœur.Quand ils parlent, ils sont déjà àmoitié guéris.»

Il ne s’embarrasse pas de gran-des terminologies. Refuse lesmotspompeux, compliqués. Comme

cosmologie ou aura. Et leur pré-fère des idiomes vaudois, avec l’ac-cent du terroir. «Le magnétisme,on en a tous. Onme dit que j’ai desmains en or.Moi, je crois en la na-ture. Elle a une force terrible, onne peut pas la dompter, mais ondoit la respecter. Et elle nous ledonne en retour.»

A ses heures libres, il file avecsa vieille jeepmilitaire sur les sen-tiers forestiers. C’est là, dans saroulotte entre chênes et épicéas,qu’il s’est mis à sculpter ses Eleva-tions. De grandes flammes de boisqui semblent vouloir toucher leciel. Il fait encore ses huiles essen-tielles lui-même, songe à quitterun jour sa maison. Trop coquettepour lui, trop apprêtée, tropluxueuse. Ce sont des odeurs d’hu-mus, avec des feuilles et de l’es-

pace autour qu’il lui faut. Juste ça.Loin du brouhaha et des complica-tions des villes. «Je suis arrivé touten haut au niveau de la sérénité.J’ai ce qu’il me faut. Suffit de regar-der à l’intérieur de soi, il y a tout.»S’émerveiller des petites choses,écarquiller les yeux devant unmerle qui passe, un jeune cormierqui sort de terre, un pissenlit quis’essaime au vent. Comme quandil était gosse, et qu’il se rêvait glo-be-trotter, bourlingueur de bos-quet. Sûr qu’un jour il y vivra, danssa cabane ou dans sa yourte aufond des bois. Et continuera desoigner ceux qui sauront la trou-ver. Patricia Brambilla

Photos Carine Roth / arkive

Pourquoi publier ce livre, etsurtout à qui s’adresse-t-il?Je l’ai écrit pour que chacunsache qu’il a un rôle à jouerenvers son entourage. Pour aider.Pour montrer qu’il y a autre choseque la médecine traditionnelle,que le biomagnétisme prend lespersonnes dans leur totalité. Jel’ai construit comme une enquête,en m’appuyant sur des faits etmon expérience personnelle.

Justement, comment vous estapparu ce don de magné-tisme?C’était il y a une quinzained’années. J’ai touché unepersonne qui avait des douleurs àun genou et la douleur est partie.Et puis, un grand guérisseurfrançais m’a transmis ce don.Mais je devais l’avoir enfoui enmoi quelque part. A partir de là, ils’est développé. Cela dit, le motde magnétiseur ne me convientpas. Je préfère parler debiocanaliste, parce qu’ontransmet une énergie qui ne nousappartient pas. D’ailleurs, tout lemonde, par l’amour qu’il vadonner, peut faire sortir cemagnétisme.

Comment conciliez-vous cetteapproche et la médecinetraditionnelle?L’une et l’autre ne soignent pas lamême chose. La médecinetraditionnelle s’occupe de lacellule, du corps, des affectionsphysiques. Alors que le bioma-gnétisme travaille sur la mémoirecellulaire et s’adresse au corpsdans son entier. C’est une forced’amour, qui se marie très bienavec l’approche classique de lamédecine.

Avez-vous obtenu des résul-tats avec ce type de soin?Oui, j’ai aidé des gens. Lebiomagnétisme peut tout soigner,dans les limites données par lesprogrammes de vie de chacun,bien sûr. Tout dépend de l’êtreque l’on soigne, de ce qu’il veutrecevoir, de son bagage généti-que. Moi je donne cette énergie,mais je ne la gère pas. Quand çane marche pas, c’est souvent quele patient n’a pas compris qu’il yavait un travail à faire, unecompréhension sur certainséléments de sa vie à effectuer. Ettant qu’il n’y a pas cette compré-hension, il ne peut pas guérir.

Les séances durent unetrentaine de minutes.

Mon histoire est somme toute assez banale...Pour résumer, entre 23 ans, quand j’ai eu mon

fils unique, et hier si je puis dire, 10 ans s’étaient pas-sés et j’avais 25 kilos en trop.

J'avais tellement essayé de procédés miracles queje ne croyais plus à rien. Je ne trouvais plus rien àm’habiller, je n'osais pas sortir et la plage était deve-nue un supplice. Mais le pire, c’étaient les réflexionsde mon mari et de mon fils que je ne veux pas rap-porter ici. Enfin, au niveau affectif avec mon maricela devenait catastrophique.

Et puis un jour, à la télé, j’ai vu une émission surles chirurgies gastriques pour les personnes qui souf-frent et qui n’arrivent pas à maigrir. En réalité, il s’a-git de placer un ballon dans l’estomac. Par consé-quent, on ne peut pas manger beaucoup et donc onmaigrit.

Au bout du rouleau et prête à tout pour redevenirune vraie femme, je suis allée voir mon médecin. Jelui ai dit que je voulais faire cette opération. Finale-ment, nous avons fixé une date pour l’intervention.J’avais pris une décision radicale et j’étais convaincuedu résultat.

Le jour après, j'ai confié cette décision à ma meil-leure amie Monica. Le lendemain, elle m’a appelépour me dire que son mari qui est ingénieur biologi-ste, avait entendu parler d’un nouveau procédé quiassure le même effet, mais qui évite les inconvénientsd’une intervention chirurgicale.

Il s’agissait d’une sorte de poudre qui gonfle pouratteindre un volume multiple dans l’estomac et per-met d’agir comme le ferait un ballon gastrique.

Deux jours après, elle était devant ma porte avecle paquet contenant la poudre miracle qu’il fallaitprendre sous forme de capsules. Quand j'ai lu la com-position, j’ai constaté qu’il s’agit d’un dispositifmédical certifié et à 100% naturel qui n'entraîneaucun effet secondaire nocif.

Je pensais surtout à mon opération qui approchait(c’était dans 10 jours). Je me suis dit que ce serait une

bonne occasion de m'y habituer. Alors j'ai pris 3capsules une demi- heure avant chaque repasprincipal et l’effet a été immédiat.

Je mangeais ce que je j’ai-mais, mais je ne n'avais plus cespulsions qui vous font grignotertoute la journée.Après 3 jours, j'avais perdu1,5 kilos et en fin de semai-ne, la balance a affiché 3,5kilos de moins.

Il me restait 3 jours avant l'opération. J’aiappelé mon médecin pour lui raconter ce qui m'arri-vait. Quand je lui ai parlé de la composition dePLANTO-SLIM (c'est le nom de ces capsules quicontiennent cette poudre miracle), il n'a pas été éton-né.Il m'a dit que j’avais réalisé naturellement ce queje m’étais préparé à faire avec une opération chirur-gicale. Nous avons décidé ensemble d’annuler monopération et de suivre les résultats ensemble chaquesemaine.

Evidemment, j’ai continué à perdre du poidsrégulièrement. Le premier mois j’avais perdu exacte-ment 13 kilos – et cela sans faire aucun effort parti-culier.Je mangeais ce que j’aimais, à ma faim avec un sen-timent de satiété que j'avais oublié depuis longtemps.Je me sentais en pleine forme. J’ai perdu 22 kilosaprès 7 semaines. Là, mon médecin m’a dit stop c’estassez.

J’avais peur de reprendre du poids en arrêtant deprendre PLANTO-SLIM. Pour éviter donc l’effetyoyo bien connu, je prends tout simplement 2 capsu-les de PLANTO-SLIM avant des repas particulière-ment riches en calories, mais c'est tout.

J’ai enfin la silhouette dont j’ai si longtempsrêvé et avec mon mari j’ai des relations affectivesplus belles que jamais auparavant.

Sylvia: J’avais tellement perdude poids en 1 semaine que j’aiannulé mon rendez-vouspour une chirurgie gastrique!

Sylvia nous raconte comment grâce à un procédérévolutionnaire elle a perdu 22 kg en 7 semainesalors qu’elle était désespérée et décidée à se faireposer un ballon gastrique.

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POURQUOI PLANTO-SLIM AGIT COMMEUN BALLON GASTRIQUE NATUREL

PLANTO-SLIM agit selon le même principe que le ballon gastrique qui est intro-duit dans le cadre d'une opération (ce ballon doit remplir l’estomac). La différen-ce c’est que PLANTO-SLIM est à 100% naturel. Chaque jour vous perdez dupoids sans sensation de faim. Découvrez-en les raisons ci-dessous …1) Sensation de satiété

pour longtempsLes capsules PLANTO-SLIMsont remplies de poudre deglucomannane de konjac, unextrait végétal de la racine dekonjac spécialement traité.En prenant cette poudre avecde l'eau, celle-ci gonfle dansl'estomac jusqu'à atteindre200 fois son volume normalet forme une masse gélatineu-se qui enferme les compo-sants alimentaire broyés.Ainsi, vous mangez nette-ment moins que d’habitudecar votre estomac est rempliplus rapidement. Grâce à

cette sensation de satiétédurable et agréable vous neressentez plus de sensation defaim omniprésente. La poudreelle-même est éliminée demanière naturelle sans êtredigérée. PLANTO-SLIM peutêtre pris à volonté.

2) Réduit l’absorptiondecalories

En outre, PLANTO-SLIMretarde l'absorption de grais-ses et réduit la quantité deglucides qui sont absorbés parla nourriture. Le résultat?Non seulement, vous mangezmoins, mais aussi vous absor-

bez moins de calories de ceque vous mangez. De cettemanière, vous perdez automa-tiquement de poids et ce, sansavoir faim un seul instant.

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Migros Magazine 16, 19 avril 2010 VIE PRATIQUEVOITURES | 97

Rouler en automatique,c’est fantastique!Autrefois, les boîtes non manuelles affectaient les performancesdu véhicule et, surtout, augmentaient la consommation. Plusconfortables à l’usage, celles d’aujourd’hui contribuent parfoisaux économies d’énergie.

De nombreux automobilistesont conservé une méfianceenvers les boîtes de vitesses

automatiques.Mais la technique aévolué et certaines boîtes automa-tiquesmodernes changent de rap-port si rapidement qu’elles amélio-rent parfois les performances parrapport à une boîte manuelle. Ilarrive également qu’elles aident leconducteur à réduire la consom-mation de sa voiture. Tour d’hori-zon.

La boîte automatique àconvertisseur.C’est la boîte auto-matique classique. Elle a besoind’un convertisseur de couple hy-draulique pour démarrer et amor-tir les à-coups. Comme le moteurdoit entraîner en permanence unepompe hydraulique, ce type deboîte entraîne une augmentationde la consommation de carburant.

Les boîtes automatiques à quatrerapports sont encore répanduessur de petites voitures. Mais desmarques comme BMW et Merce-des proposent des boîtes automa-tiques ayant jusqu’à huit rapports.Le supplément de prix est comprisentre environ 1500 et 3300francs.

La boîte de vitesses robo-tisée. Il s’agit en fait d’une boîtemécanique ordinaire,mais lamaindu conducteur est remplacée pardes moteurs électriques pas à paspour les changements de vitesse.Comme l’électronique gère parfai-tement le système, la consomma-tion est maintenue au minimum.L’inconvénient, c’est que l’accélé-ration s’interrompt momentané-ment aumomentdes changementsde vitesse. Supplément de prix:entre environ 450 et 1800 francs.

La boîte à varia-tion continue (CVT).Le rapport de démulti-plication de la transmis-sion peut varier encontinu grâce à descourroies évoluant surdes poulies de diamètrevariable. A vitesseconstante, le moteur tourne à unrégime aussi bas que possible.Mais les variations de charge en-gendrent des frictions qui aug-mentent la consommation en casd’accélérations fréquentes. Sup-plément de prix: entre environ2000 et 2700 francs.

La boîte de vitesses àdouble embrayage. Comme sonnom l’indique, elle possède deuxembrayages, dont l’un permet lasélection anticipée du prochainrapport. Ainsi, il n’y a pas d’inter-

ruption de l’accélération lors deschangements de vitesse. Le dispo-sitif fonctionne avec une perfec-tion telle qu’il réduit souvent laconsommation par rapport à uneboîte de vitesses manuelle. Sup-plément de prix: entre environ1500 et 3300 francs.

Avant d’acheter une voiture, ilest recommandé d’essayer uneversion à boîte manuelle et uneautre à boîte automatique. Carcette comparaison a souvent poureffet de convertir les sceptiques.

Andreas Faust

Mercedes et BMW (photo) proposent des boîtesautomatiques ayant jusqu’à huit rapports.

La Citroën C4 Picasso est dotée d’unchangement de vitesse robotisé.

La boîte à variation continue de la ToyotaAvensis.

La boîte de vitesses de la VW Passat1.4 TSI Bluemotion.

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Migros Magazine 16, 19 avril 2010 VOYAGE LECTEURS | 99

Monastère de Taksang, au Bhoutan (2950 m). Scène traditionnelle au Bhoutan.

Joyaux au pied de l’HimalayaBhoutan, Sikkim et Darjeeling: Tourisme Pour Tous vous invite à un voyage hors du tempsà la découverte d’un petit royaume unique.

Blotti au cœur de l’Himalayaoriental, le Bhoutan est un îlotde sérénité, religieux et sou-

cieuxde conserver ses valeurs tradi-tionnelles.Uncrochet par leDarjee-ling et le Sikkimvousplongera dansune Indeméconnue.1er jour, Zurich – Calcutta: VolEmirates de Zurich à Calcutta.2e jour, Calcutta: Arrivée, accueilet transfert à votre hôtel. Tour deville.3e jour, Calcutta – Darjeeling: Volpour Bagdogra puis trajet en busjusqu’à Darjeeling.4e jour, Darjeeling: Route jus-qu’aumonastère deGhoomet sur lacolline du tigre, qui offre un pano-ramaexceptionnel sur leKangchen-junga et sur l’Himalaya. Visite del’Himalayan Mountaineering Insti-tute,marche jusqu’au campdes léo-pards des neiges et visite du centrede réfugiés tibétains. L’après-midirandonnée (env. 3h) jusqu’à la fabri-que de thé de Tukvar.5e jour, Darjeeling – Gangtok:Trajet à travers debeauxpaysages etdes plantations de thé jusqu’àGang-tok, chef-lieuduSikkim.Promenadeaumarché.6e jour, Gangtok: Découverte dugompa de Rumtek, grand et riche

monastère construit dans le respectde sonmodèle au Tibet. Visite de laville, du monastère Enchey et del’institut Namgyal de tibétologie.7e jour, Gangtok – Kalimpong:Départ pour Kalimpong, petite sta-tion de montagne tranquille. Ama-ryllis, roses, glaïeuls, orchidées etcactus fleurissent de toute part.8e jour,Kalimpong–Chalsa:Rou-te pour Chalsa, petite ville du Ben-gale-Occidental entourée de colli-nes, plantations de thé, rivières etforêts. Safari dans la réserve deGo-rumara. Vous pourrez y observerdes éléphants, des bisons indiens,léopards, pythons, écureuils géantset daims.9e jour, Chalsa – Thimphu: Dé-part pour Phuentsholing, ville fron-tière entre l’Inde et le Bhoutan,jusqu’à Thimphu, charmante capi-tale entourée par la chaîne hima-layenne.10e jour, Thimphu: Découvertede la ville aux maisons colorées,construites dans le style bhouta-nais. Possibilité de participer aufestival traditionnel de Thimphu(groupe dumois de sept.).11e jour, Thimphu–Punakha:Vi-site du mémorial du roi Chorten,puis marché du week-end. Départ

vers Punakha, en empruntant lecol de Dochu-la à plus de 3000 m.Superbes panoramas avant d’arri-ver et de visiter le dzong de Pu-nakha.12e jour, excursion à Gangtey:En route, arrêt au dzong de Wan-gduephodrang, au marché local.La région est connue pour ses ob-jets en bambous et autres artisa-nats. Visite dumonastère deGang-tey.13e jour, Punakha – Paro: Dé-part pour la belle vallée de Paro.Visite du dzong Ta, tour de gardeconvertie en musée. Baladejusqu’au dzong historique deRinpung.14e jour, Paro: Découverte desruines imposantes du monastèrede Drukgyel. Montée à pied aumonastère de Taktsang, accrochéà une falaise de 1000mde hauteur,appelé le «nid du tigre». Par beautemps, vous pourrez admirer leJomolhari (7320 m).15e jour, Paro – Calcutta:Vol pour Calcutta. Visite de lamai-son deMère Teresa et de sa tombe.Dîner d’adieu.16e jour, Calcutta – Zurich:Le matin, vol Emirates à destina-tion de Zurich. Arrivée en soirée.

Dates et prixPrix par pers. en chambredoubleDu 9 au 24 septembre 2010CHF 5650.-Du 6 au 21 novembre 2010CHF 5550.-Suppl. chambre individuelleCHF 1175.-TP / L / CCU RTP090Prestations: Vols Emirates deZurich à Calcutta et retour enclasse éco. (via Dubai). Taxesd’aéroport (val. CHF 48.-, avril10). Vols Calcutta – Bagdogra etParo – Calcutta en classe éco,leurs taxes. Circuit selon pro-gramme en bus local. 14 nuitsdans des hôtels de premièreclasse locale en Inde, meilleurspossible au Bhoutan (env.2*-3*). Pension complète.Visites et entrées selon pro-gramme. Guide local franco-phone à Calcutta, anglophone auBhoutan. Guide-accompagna-teur Tourisme Pour Tous de/àGenève. Visa d’entrée pour leBhoutan (délivré sur place).Documentation de voyage.Non inclus: Visa pour l’Inde, leSikkim et Darjeeling (CHF 80.- +frais de traitement). Assuranceannulation obligatoire. Frais deréservation.Remarque: Groupes demin. 12,max. env. 18 personnes.Organisation:Tourisme PourTous, 1001 Lausanne. Cette offreest soumise aux conditionsgénérales de contrat et devoyage deMTCH SA, disponi-bles dans toutes les agences devoyage ou souswww.tourisme-pourtous.ch. Sous réserve dechangements de programme.Renseignements et réserva-tions: par tél. au 021 341 10 85ou par courriel [email protected]

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MOTS FLÉCHÉS | 101Migros Magazine 16, 19 avril 2010

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:508 186 exemplaires(REMP octobre 2009)Lecteurs: 601 000(REMP, MACH Basic 2010-1)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Ursula Käser (responsable),Denise EyholzerRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

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Imelda Catovic, Cony KappelerSylvia SteinerDépartement des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Reto Feurer (chef du département),Thomas Brügger, Nicole Costa,Verena De Franco, Yves Golaz,

Maya Matzenauer, Janine Meyer,Hans Reusser, Kurt Schmid,Jasmine Steinmann,Nicole ThalmannMarketing:Jrene Shirazi (responsable),Simone SanerMedia Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane RosenastEditeur:Fédérationdes coopératives Migros

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A gagner5 bons d’achatMigros d’une valeurde 100 francschacun.

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 25 avril 2010, à 18 heures.

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La reine de la…petite reineSacrée championne de Suisse des coursières, Nathalie Wenger– une jeune étudiante de 24 ans – se faufile à vélo dans les ruesde Genève et zigzague entre les autos pour livrer du courrierillico presto. Avec le sourire et par tous les temps.

Entre la championne de Suissedes coursières et la petite reine,c’est une vieille histoire

d’amour. «J’en ai toujours fait.»Seule infidélité de Nathalie Wen-ger à la bicyclette: une aventure desix mois avec un vélomoteur à14 ans. «En «bog», onm’a shootéedeux fois, mais le pire c’est quandun de mes copains m’a dépassée àvélo!» Furax, elle s’est remise à pé-daler aussi sec.

Aujourd’hui, la jeune femmepartage son temps entre ses étudesà la Haute Ecole de gestion de Ge-nève et son labeur à la Vélopostale.«Ça fait cinq ans que je travaillecommecoursière.»Cinq ans qu’ellelivre du courrier par tous lestemps. Une profession exigeante,dure physiquement. «Forcémentque c’est pénible, mais on s’habi-tue à la pluie, au froid. Et puis, il ya tellement de jours où il faitbeau…»

Forçat de la route, ça paiebien? «Mmmmmm…» Nathaliehésite, puis lâche: «Comme onest payé à la livraison, plus onroule, plus on gagne!» Chaquesemaine, quatre demi-journéesdurant, elle se mue donc en mes-sagère ailée, se jouant du trafic,multipliant les «contre-la-mon-tre» acrobatiques, coulant stopset brûlant feux rouges. «Quelvélo ne le fait pas?» rigole cettecasse-cou qui donne encore descours à la belle saison à des cyclis-tes, petits et grands.

Surentraînée et surmotivée,cette factrice express ne pouvaitrésister longtemps aux sirènes dela compétition. «Mon patron m’a

Carte d’identitéDate et lieu de naissance:3 mai 1985 à Genève.Etat civil: célibataire.Signe particulier: gentilleet souriante «sauf quand

un automobiliste me coupe la route».Elle aime: bouger, voyager et dormir.Elle n’aime pas: les injustices et aussiqu’on lui dicte ce qu’elle doit faire.Rêves/projets: partir une année à Montréalpour vivre le vrai hiver canadien et ouvrir un joursa propre boîte.

proposé de participer à une courseà Dublin et, comme j’adore voya-ger, j’ai accepté.» La Genevoiseenchaîne épreuves et bons résul-tats: 5e aux championnats dumonde à Vancouver, 3e aux cham-pionnats d’Europe à Berlin et en-fin 1re aux championnats de Suisseà Bâle. La consécration.

Nathalie profite surtout de cesrendez-vous sportifs pour rencon-trer des coursiers du monde en-tier. «On forme une communauté,on partage notre passion pour levélo, pour notre boulot.» Un uni-vers de machos? «Non! Enfin, unpeu parce qu’il y a une grandema-jorité d’hommes.» Et qu’ils ne sup-portent sans doute pas de pédalerderrière une nana. «N’importequel coursier qui se fait doubleressaiera toujours de montrer qu’ilest le plus fort. Eh, c’est notre job,notre route!» Alain Portner

Photos Thierry Parel / Fotolia

MON OBJET FÉTICHE«Ce bouchon de valve, je l’aiacheté au Japon. C’est monpetit souvenir de là-bas et aussiun peu le côté fashion, le côtébling-bling de mon vélo. Et j’aichoisi cette forme de dé parceque je suis une très grandeamatrice de jeux.»

RÉUSSITENATHALIEWENGER | 103

MON PÉCHÉ MIGNON«Quand j’ai envie de quelquechose de sucré, de chocolat, jevais m’acheter un carac. J’enmange peut-être trois parsemaine. Ce qui est difficile, c’estd’en trouver d’excellents, des quipossèdent à la fois un bonfourrage et un bon glaçage.»

MON PLUS BEAU VOYAGE«Le Japon, j’y suis allée deux semaines en septembre dernier. On a fait unpériple de ville en ville, de Kyoto à Tokyo. C’est vraiment un pays magique,c’est le dépaysement total! Tout y est différent d’ici et, en plus, les genssont super respectueux.»

MON JOB«Coursier, c’est un travail,mais un travail plaisir. Jeme réjouis toujours d’allerpédaler, c’est cool! On peutaller vite, zigzaguer entreles voitures, on connaîtbien la ville, on se sentlibre.»

MA JUMENT«Bicotine est coquine, elle a son caractère, elle aime bien nous mettre parterre des fois. Cette jument ne m’appartient pas, mais je la monte tous lesdimanches. C’est mon jour de repos à moi ! L’équitation m’apporte le calme,l’échange avec l’animal m’apaise…»

MA PLANCHE«Le snowboard, j’essaied’en faire le plus possible

en hiver auVal Thorens ou à Villars.J’adore la vitesse et j’aime

être à l’extérieur, dans lanature.»

possèdent à la fois un bonfourrage et un bon glaçage.»

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Migros Magazin 16 2010 f NE