Carine Beaud

A l’école des abeillesPage 110

Recherche:l’enjeu européen

Page 24

MM17, 25.4.2016 | www.migrosmagazine.ch

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GEditorial

La crainte del’isolementGénéralement, nous entendons très peuparler d’eux. Alors quand, au sortir de lavotation du 9 février 2014, avec l’approbationde l’initiative contre l’immigration demasse,ils ont tiré la sonnette d’alarme, nous sommesrestés interloqués face aux craintes subitementénoncées par les scientifiques et chercheursdu pays. Des craintes qui se sont révélées enpartie justifiées puisque la Suisse s’est rapi-dement fait évincer, sixmois durant, du pro-gramme de recherche européenHorizon 2020.

Depuis, les choses sont rentrées dans l’ordre,temporairement dumoins.Car dès la fin del’année, les négociations entre la Suisse etles pays de l’Union doivent reprendre pourdécider du sort durablement réservé à notrepays au sein des programmes européens.Si l’on peut espérer une issue positive auxdiscussions, rien n’est toutefois acquis pourl’heure. Serait-ce si dramatique pour le payssi la Suisse se faisait définitivement évincerdes programmes actuels et futurs?

La réponse est clairement oui.Carmême sinous n’en avons pas conscience, la rechercheet l’innovation ne représentent pasmoins quel’avenir de notre pays. Ce sont elles qui serontle principal vecteur de la croissance de notreéconomie et donc pourvoyeuses d’emplois aucours des prochaines décennies. Et commenous sommes toujours plus intelligents à plu-sieurs que tout seul, nous devons éviter de voirnos scientifiques se retrouver coupés de leurspairs si nous voulons conserver le degré d’ex-cellence actuel, garant de notre confort futur.

En d’autresmots, les craintes expriméespar les scientifiques n’avaient rien d’exagéré.Il ne s’agissait pas de tentatives demanipula-tion de l’opinion comme nous avons parfoispu l’entendre, mais de faits, simplement defaits. La science ne s’arrête par aux fron-tières et notre pays, ne fût-ce que par samodeste taille, ne peut faire cavaliersolitaire. Le futur président de l’Ecolepolytechnique fédérale à Lausanne(EPFL), Martin Vetterli, estime dansnotre entretien en page 24 que

ce serait se tirer une balle dans le pied,d’autant plus qu’aujourd’hui déjà, «pourun franc versé à Bruxelles, nos chercheursen ramènent deux». De quoi faire réfléchir.

Steve Gaspoz, rédacteur en chefsteve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société8Cette semaineFaut-il privilégier l’énergieéolienne ou le patrimoine bâti?

10DossierTrois histoires d’amourqui ont démarré auPaléoFestival deNyon (VD).

14ReportageLes trésors issus de l’atelierdeMatteoGonet,maîtreverrier par vocation.

18 InfographieLa Suisse produit toujoursplus de déchets,mais ils sontdemieux enmieux revalorisés.

23ChroniqueParSandrineViglino,humoriste.

24EntretienMartin Vetterli fait le point surla recherche scientifique enSuisse, entre coupesbudgétaires et votation du9 février 2014.

UniversMigros31 EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

33ActuelUne campagne d’informationsur l’hygiène en cuisine.

80Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien87 La science en s’amusantUnepommedepin suffitpourconnaître l’humidité ambiante.

90EscapadeUnsentier didactiqueenAjoie (JU) consacréauxdamassiniers.

95NutritionQuand la nourriture fait appelà tous vos sens.

96EducationLe choix du prénomd’un enfant n’est pas anodin.

99Science et technologieL’Iphone SE, costaudmalgré sa taillemodeste.

100DémonstrationD’étonnantes bouclesd’oreilles en simplesbandelettes de papier.

102VoitureLa nouvelle VolvoXC90.

104 JeuxTentez de remporter un desbonsMigrosmis en jeu!

110Une journée avec...Carine Beaud, une apicultricequi partage son savoir avecles curieux de tous âges.

10

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous metau contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM14 «Une société sansdrogues, ça n’existe pas»

N’oublions pas ce queBaudelaire écrivait auXIXe siècle, dans ses PetitsPoèmes en prose: «Tout hommeporte en lui sa dose naturellede drogue.» Bien avant lesmédecins spécialistes ducerveau, le poète avait euconscience que la recherche dubien-être, voire de l’euphorie,qui «ouvre» le cerveau, active lescircuits neuronaux, peut naîtrede la sécrétion des endorphines.Le sport d’endurance ou,pour Baudelaire et biend’autres artistes, la force deconcentration qu’il faut pourcréer, favorise cette sécrétiond’endorphines. Aujourd’hui

nous pouvons nommer cettemolécule qui génère unmieux-être comme lamorphine.Baudelaire ne connaissait paslemot «endorphine», mais ilen a senti et compris les effetset le rôle qu’elle joue dans lesentiment d’euphorie.Alors, si nous ne voulonspas que des jeunesmalencadrés, de jeunes adultesen quête de sensations fortesou des laissés-pour-comptedéprimés recourent à desdrogues artificielles, aidons-lesà trouver, à travers le sport,à travers des actionsmotivantes, à ressentir lesbienfaits de la drogue naturelleque notre cerveau peut nousoffrir.Chantal Longchamp, sur internet

Il faut se rendre compte qu’àl’heure actuelle, les seulesdrogues dont la consommationest en baisse sont le tabac etl’alcool. Pourquoi? Car elles sontlégales, donc leur consommationest beaucoup plus contrôlable.

Luca Raboud, sur internet

MM15 Affaire des écoliersmusulmans de Therwil (BL)

Une aberration, le faitd’accorder une dispensede donner lamain à leurinstitutrice pour ces deuxécoliers. (...) Quelle sera laprochaine étape? Jusqu’oùira l’arrogance de ces gensavant que nos gouvernementsréagissent? C’est à pleurer.

RenéeHobel, sur internet

MM17, 25.4.2016 | 5

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De quoi se réjouir

Drôle de tête.Du 29 avril au1ermai, le village de Bellelay (BE)fait la fête à son fromage:concours, dégustation, expo.Voussaurez tout sur la Tête deMoine…

Les arts au salon.Du 28 avril au1ermai, une centaine de créateurss’exposent auChâteau deMorges. Infos: www.unicrea.ch

Savoirs inutiles

La Jocondepeintepar Léonard deVinci n’a pas desourcils… àmoinsqu’ils n’aient étéeffacés par letemps.

La Terre pèseenviron6millemilliards demilliardsdetonnes.

L’expression«échec etmat» dujeu d’échecs vientde l’arabe «cheikhmat», qui signifie«le roi estmort».

L’hippopotamen’aquequatreorteils au bout deses courtes pattes.

Société25.4.2016

Ma photo de la semaine «Trois millions d’images m’ont sauté à la tête ce matin, j’ai vutoute la Terre en accéléré. J’ai vu des images splendides, des images qui mefaisaient pleurer, frémir, trembler, réfléchir... J’étais paralysée par le choix. Il n’yavait aucune image qui me faisait rire. J’ai finalement choisi cette photo d’unhomme se protégeant du soleil, des gaz d’échappement ou de la poussière, oubien se voilant le visage par pudeur parce que des femmes sont présentes.J’aime son expression, son sourire, son œil tendre et sa tête gracieusementpenchée sur le côté, qui dégagent une douceur et un charme féminins,accentués encore par la couleur immaculée de son voile.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?MamadouBailo Bah, deGenève,

43 ans, écoute Le Retour à la SourcedeDjere Fouta, car cettemusique de

laGuinée-Conakry lui donne dubaume au cœur. Elle lui rappelle son

pays et ses traditions.

NoëlleRevaz,écrivaine.

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Ecoutez «LeRetour à laSource» sur

migrosmagazine.ch/portrait

Cette semaine

Eoliennes: encore unvent mauvaisAprès le paysage ou les plaintes des voisins, le patrimoine bâti constitue un nouvelobstacle aux très nombreux projets de parcs d’éoliennes en Suisse. Au point dedéfinitivement remettre en question l’avenir de cette énergie renouvelable?Texte: Pierre Léderrey

D écidément, les éoliennesattirent le ventmauvaisen Suisse romande.Après avoirmenacé les

chauves-souris et les tétras, abîméles crêtes du Jura et autrespaysages, dérangé par leur bruitles proches habitants ou encoreperturbé les radars aéronautiques,voici que les grandsmâts à hélicese voient opposés au patrimoinebâti.

Cela se passe du côté deRomainmôtier (VD) et de sacélèbre abbatiale, où des opposantsau projet «Sur Grati» (six éoliennes

de 149mètres de haut installées surla crête qui domine Vallorbe àquelque 3 kilomètres du célèbrebourgmédiéval, ndlr) brandissentles sites protégés par l’ISOS,l’inventaire fédéral des sitesconstruits d’importancenationale.

Il y en aurait quandmême plusde 1200, dont Romainmôtier donc,mais aussi pour ne rester que dansla région, le village de Vaulion,proche des douze éoliennes du colduMollendruz. Et ce chiffre necomprend pas d’autres endroitsclassés comme les voies

historiques ou les bâtissesinventoriées individuellement.

De quoi se demander si notreterritoire pourra réellementabriter un jour de quoi produire4,3milliards de kilowattheures paran, soit entre 600 et 800 éoliennesréparties entre 60 à 80 parcs,comme l’espère Suisse Eole,l’association de promotion del’éolien en Suisse. Pour l’heure,seules 34 grandes installationséoliennes sont en service dansnotre pays pour une production d’àpeine 0,1milliard de kWh. Soit àpeine 5% de l’objectif initial.

En chiffres

1273C’est le nombre de sites

inscrits à l'ISOS,l’Inventaire fédéral des

sites construitsd’importance nationaleà protéger en Suisse.

34C’est le nombre

d'installations éoliennesen service dans notre

pays.

7Selon la Stratégieénergétique de la

Confédération, c’est lepourcentage deconsommation

d'électricité que devraitcouvrir l'éolien d'ici

à 2050.

Sources: Confédération etSuisse Eole

Les éoliennes suscitent toujours plus d’oppositions en Suisse, de quoi remettre en question l’objectif de la Confédération.Ph

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8 | MM17, 25.4.2016 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Le plus grand danger pour nospaysages, ce sont leschangements climatiques»

Etmaintenant le patrimoinebâti...N’y a-t-il décidément pas tropd’obstacles pour les éoliennes enSuisse?Non, je ne crois pas. Il fautconvaincre, c’est vrai, et cela prendparfois du temps. La filière de l’éner-gie éolienne est encore en phase dedémarrage en Suisse. Dans les paysqui ont davantage d’expérience,comme l’Inde ou le Brésil, cette éner-gie est rentable et concurrentielle.

Mais le petit territoire suisse neressemble pas vraiment aux grandesétendues de ces deux pays...C’est vrai, nous devons composernotamment avec nos paysages et denombreux sites sensibles sur un terri-toire d’autant plus petit que, pour êtreefficaces, les éoliennes ne peuventnaturellement pas être installéesn’importe où. A chaque fois, il y a unepesée d’intérêts effectuée par les can-tons et les différents pouvoirs publics.

Brandi par les opposants du côté deRomainmôtier, l’ISOS doit-ilempêcher toute implantation deparc éolien?Ce n’est pas à Suisse Eole de trancher.Je remarque simplement qu’à Peu-chapatte, qui est aussi inscrit à l’ISOS,existe depuis 2011 un parc de trois éo-liennes produisant l’équivalent de 3%de la consommation actuelle du can-ton du Jura. Les vents sont très favo-rables à cet endroit et le nombre res-treint desmâts limite l’impact sur lepaysage.Celamontre également quefinalement les éoliennes font davan-tage peur lorsqu’elles sont à l’état deprojet qu’une fois installées.

Certains continuent de se plaindredu bruit engendré. D’autresestiment que la productiond’électricité induite ne vaut pas unetelle atteinte aux paysages...Au contraire, l’énergie éolienneconstitue lameilleure défensepossible de notre paysage. Parce qu’ils’agit d’une énergie propre etrenouvelable, parce que surtout elleconstitue une partie importante de la

transition énergétique dans laquellela Suisse s’est engagée. Le plus granddanger pour nos paysages n’est autreque les changements climatiques.Regardez ce qui s’est passé l’annéedernière dans le canton deNeuchâtel:un nombre considérable de pins ontsouffert de la sécheresse et doiventmaintenant être abattus.

Tout demême, installer desmâtsd’acier de près de 150mètres àproximité d’un bourgmédiéval trèsconnu et visité...Le projet «Sur Grati» prévoiteffectivement l’implantation de sixéoliennes de 149mètres de haut.Maisd’abord, elles ne se situeraient pasjuste au-dessus de Romainmôtiermais à 3 kilomètres. Ensuite, pour cequi est de la hauteur, il faut bien allerchercher le vent là où il se trouve!

Des voix s’élèvent pour affirmer quel’objectif de voir s’ériger 600 à 800éoliennes d’ici à 2050 en Suisse doitlargement être revu à la baisse vu lenombre d’oppositions et de compli-cations que chaque projet suscite.Le canton de Vaud, justement, quidevait à lui seul en construire plusde 150, n’en compte encore aucuneen service par exemple...Il faut le soutien des communes. Avecdu dialogue, on y arrive. Quant à lapopulation, elle n’est pas forcémentcontre dans samajorité. Laprésidente de Suisse Eole, IsabelleChevalley, a par exemple relevé qu’unsondage réalisé en 2010 àNeuchâtelmontrait une proportion d’avisfavorables dépassant les 90%.

Reste à savoir s’ils seront encore dumême avis lorsqu’une éoliennepointera le bout de son rotor prèsde chez eux, non?Notremodèle énergétique prévoit30%d’énergie renouvelable. 60%enserait fournie par l’hydraulique, lereste par la biomasse, le solaire etl’éolien. La Suisse peut devenir unlaboratoire dans ce domaine. Et sil’Autriche compte déjà 1000éoliennes, pourquoi pas nous? MM

Lionel Perret,ingénieur etcoordinateurromand à SuisseEole.

Votre avis

LineChopard, 42 ans, Cossonay «Jetrouve que les éoliennes défigurent lepaysage pour un gain en électricitéréduit. Sans compter les nuisancespour les gens vivant à proximité.L’enjeu n’en vaut pas la chandelle.»

VincentBattagliese, 51 ans, Cosso-nay «C’est une bonne alternativepour produire de l’électricité. Je re-grette simplement que l’éolien soitdevenu unmarché où l’argent et larentabilité constituent les critèresprincipaux.»

Sylvia Schindler, 53 ans, Cossonay«Je préfère quandmême leséoliennes à une centrale nucléaire.Ellesmeparaissent unmoindremal.Notre haut niveau de confort se paie,et les gens n’en ont pas conscience.»

SOCIÉTÉ | MM17, 25.4.2016 | 9

L amusique adoucit lesmœurs, dit l’adage.Parfois jusqu’à faire battre les cœurs. C’est cequi est sans doute arrivé à plus d’unfestivalier au Paléo Festival de Nyon (VD).

Flasher sur un beau brun venu écouter lemêmeconcert, avoir eu le cœur chaviré par une fillerencontrée par hasard dans la file du stand de cuisinechinoise ou se rapprocher en bossant ensemble dans

le staff des bénévoles, la foudre frappe à tous lesendroits dans l’ambiance festive du festivaldésormais quadragénaire. PourMigrosMagazine,trois couples nés sur le terrain de l’Asse ont ouvert lelivre de leur rencontre. Et qui sait, peut-être ferez-vous partie des prochains!Paléo festivalNyon40+1, du 19 au24 juillet 2016programmesurwww.paleo.ch

Dossier

Coup de foudreà Paléo

Ils étaient venus passer une soirée comme les autres au festivalet en sont repartis avec l’amour de leur vie. Rencontre

avec trois couples qui se sont formés par une belle nuit de juilletsur la plaine de l’Asse (VD).

Texte: Viviane Menétrey Photos: Yannic Bartolozzi et Pierre Descombes

10 | MM17, 25.4.2016 | SOCIÉTÉ

Sandra et Fabrice Chevalley,Morges (VD)

«On s’est embrassés au concertdes Innocents»«Chaque année, on fête notrerencontre à Paléo.»Et pourcette 41e édition, Sandra etFabrice célèbrent rien demoinsque les vingt ans d’un amour nésur la plaine de l’Asse un soir dejuillet 1996. Le 27 très exacte-ment. «On s’est rencontrés le 26et embrassés le lendemain pourla première fois au concert desInnocents», annoncent-ils d’uneseule voix. Le concert? «On nes’en souvient pas vraiment», ré-pondent-ils un sourire en coin.Les deux tourtereaux n’avaientque 17 ans et pour Sandra laNyonnaise, c’était son premierPaléo. «Je n’avais pas vraimentenvie d’y aller. La foule, tout cebruit, ça nem’intéressait pas.C’est une amie quim’a poussée.Ellem’a dit: «Tu es Nyonnaise,tu dois faire Paléo!» C’est donc àreculons qu’elle se rend avec son

amie devant la fontaine, lieu derendez-vous. «Fabrice est arrivé.Il avait rendez-vous avec nous,car c’était l’ex dema copine et ilsétaient restés en bons termes.»Et...? «Ben, j’étais davantage in-téressé qu’elle, j’avoue que j’ai dûramer!», confesse Fabrice. «Di-sons que j’ai été séduite par tonhumour», rétorque Sandra. Heu-reusement, ramer à 17 ans neprend pas trop de temps.Le len-demain soir, Fabrice enlace sabelle sous le Chapiteau et lecouple ne se quitte plus. Fidèles,ils le seront aussi à Paléopuisqu’ils n’ont pasmanqué uneédition en vingt ans.

Mieux, ils sont devenus devrais paléophiles en franchis-sant dès l’année suivante la portedu camping. «On a passé des an-nées sous tente, puis on nous a

donné un camping-car, alors ons’est un peu embourgeoisés, ri-gole Fabrice. On est toute uneéquipe de copains, c’est un peunos vacances», explique Sandra.Les deux amoureux fêtent d’ail-leurs chaque année leur ren-contre avec leurs amis.

Leur seule infidélité au festivalest la demande enmariage deFabrice à Sandra, il y a trois ans,lors de la Cantonale des Jeu-nesses à Colombier à la fin duspectacle de Yann Lambiel.«C’est un ami, et comme jevoulais faire les choses engrand, je lui ai demandé depouvoirmonter sur scène et il aaccepté. J’ai donc fait mademande à Sandra qui étaitsur scène avecmoi devant 1500personnes. C’était vraimentimpressionnant!»

Sandra et Fabrice fêtent cette année le vingtième anniversaire de leur rencontre à Paléo.

Billets

TicketshopCumulusRien de tel qu’un bonconcert entre amis!Cette année, nombreuxsont ceux qui attendentavec impatience la sai-son des festivals, à telpoint que les premiersévénements affichentcomplet depuis desmois! Si vous n’avez pasde billets, tout n’est pasperdu pour autant: entant que principal parte-naire,Migros vous pro-posedes entrées pourpasmoins de 14 festi-vals, avec un rabaisCumulus de 20à 25%.Selon l’événement, il estpossible de commanderjusqu’à quatre billets parcarte Cumulus. Atten-tion, stocks limités!Migros, soutienmajeurdes festivals suisses, aprolongé l’an dernier sescontrats de sponsoringjusqu’en 2017.La prévente des billetsCumulus à prix réduit com-mencera le 3mai 2016 à 8 h,exclusivement surwww.cumulus-ticketshop.ch

Moon and StarsVous voulez vous rendreà l’événementMoonand Stars, puis rentrerchez vous le soirmême?Pas de problème: cetteannée, pour la premièrefois, des trains spéciauxconduisent les festiva-liers de Locarno à Berneet à Zurich, à 23 h et àminuit, après quatre soi-rées de concerts. Depuisle 1er avril, il est en outrepossible de réserveruneoffre combinéepermettant deprofi-ter, enplus du trajet entransports publicsjusqu’à Locarno, d’unrabais de 20%sur lebillet d’entrée et d’unbonpour une boissonsur place.Information: cff.ch/festivals

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SOCIÉTÉ | MM17, 25.4.2016 | 11

Isabelle Stelle et BenoîtMezenen, Nyon (VD)

«Je lui ai offert l’affiche de Paléopour notre première année»Son joli ventre rebondi netrompe pas.Oui, ces deux-làsont bien ensemble. Et siIsabelle et Benoît attendent unheureux événement à fin juin,

c’est un peu grâce à Paléo. «Ons’est rencontrés en 2013, un soiroù j’étais venue avec des amis, sesouvient Isabelle. Benoît étaitavec un groupe de copains dont

certains connaissaient lesmienset nous nous sommes retrouvésautour de lamême table. Quandj’ai demandé où étaient les toi-lettes les plus proches, il m’a dit

qu’il en venait et a proposé dem’y accompagner. On s’est dit«salut» et on a commencé à rigo-ler.» Chemin faisant, «j’ai sentiqu’elle avait envie qu’il se passequelque chose», raconte en sou-riant Benoît. «Il m’a sauté des-sus!», semarre Isabelle. Lesdeux amoureux rentrent chacunde leur côté avant de se retrou-ver le lendemain, car «on avaitpar hasard pris des billets pourlesmêmes soirs», poursuitBenoît.

Paléo terminé, le couple ne sequitte plus et décide rapide-ment d’emménager ensemble.Benoît vit et travaille dans larégion lausannoise et Isabelle àGenève. Il faut donc trouver uncompromis. Ce sera Nyon, évi-demment. «Comme cela, on està côté de Paléo!», plaisantent lesdeux amoureux. Chaque année,on y passe une ou deux soirées.On organise d’abord un barbecuechez nous l’après-midi avec desamis et ensuite nous y allonstous ensemble. «Ce qu’on aimeà Paléo? L’ambiance, répon­dent­ils d’une seule voix.On va rarement voir desconcerts. On préfère passer dubon temps avec nos amis etman-ger un sandwich au canard ou uncurry au Tuc-Tuc, deux incon-tournables.»

Côté cœur, Benoît a bien faillidemander sa belle enmariageen plein festival. «Seulement,j’avais tellement peur de perdresa bague de fiançailles que j’aifait ma demande juste aprèsêtre allé l’acheter.» Pas grave, lecouple a pris l’habitude de fêterl’anniversaire de sa rencontresur le terrain de l’Asse. Témoinde la naissance de leur amour,l’affiche de l’édition 2013 estd’ailleurs placardée dans leursalon: «Je lui ai offert cetteaffiche pour notre premièreannée», raconte Isabelle. Et si,cette année, ils ne pourront pasprofiter de Paléo comme àl’accoutumée, arrivée du bébéoblige, «on trouvera unebaby-sitter pour aller y passerune soirée!»

Isabelle et Benoît vont devenir parents juste avant le prochain festival.

12 | MM17, 25.4.2016 | SOCIÉTÉ

Paloma et Stéphane Conne, canton de Vaud

«Ilm’a demandée enmariage aumégaphoneau bar desmusiciens»«Quand je l’ai vu, quelquechose en lui m’a tout de suiteplu. Il était imposant, comme ungrand nounours.» Paloma a22 ans lorsqu’elle décide de selancer dans l’aventure Paléo entant que bénévole. C’était en2007, et la jeune femme quihabitait encore chez ses parentsà Genève allait faire une ren-contre qui allait marquer lecours de sa vie: celle de Stéphane,quinze éditions au compteur,devenu depuis sonmari et lepère d’Océane, leur fille de 2 anset demi. «Je n’avais jamaismisles pieds au Paléo et pour cettepremière fois, je voulais intégrerune équipe où il y ait du contactavec les festivaliers», raconte-t-elle. Ce sera donc la «SI» –pour sécurité intervention – ducamping au son des bambou-lééééé!!!!! et des djembés.

Le staff est organisé en petitsgroupes chaperonnés par un an-cien et Paloma rejoint celui deStéphane, pas franchement ravid’accueillir des bleus. «Le pre-mier jour, elle est arrivée entongs, rigole-t-il. Je lui ai faitremarquer qu’il faudrait qu’elle

change de chaussures, car ce neserait pas très pratique pourcourir lors des interventions...»Le coup de foudre a-t-il eu lieu?Plutôt un rapprochement endouceur, résume Paloma. «A

l’époque, j’étais en train de fairema formation d’ambulancière etlui travaillait déjà en tant quedépanneur sur les accidents dela route. On est rapidement de-venus complices.» C’est d’ail-

leurs «le coup de la panne» queStéphane tente le troisième jourde festival, à l’heure de la pause.«Son job l’appelait pour aller dé-panner dans le coin et il m’a pro-posé de l’accompagner, se sou-vient-elle. Il ne s’est rien passéce jour-là, mais on s’est rappro-chés.» Leur premier baiser estéchangé le jeudi 24 juillet «dansun hamac, derrière le camping-car d’unmembre du staff».

Trois ans après leur rencontre,son homme, comme ellel’appelle, se lance dans unedemande enmariage en grandepompe: «Il a fait sa demande aumégaphone devant 3000 per-sonnes au bar desmusiciens ledernier soir du festival. J’étaisjuchée sur les épaules d’un co-pain et tout lemonde a applau-di. Puis on a fêté ça!» «Je n’ai ja-mais fini dans un tel état!», semarre Stéphane. En neuf ans, lecouple n’amanqué à l’appel de laSI du camping qu’une fois, lorsde la naissance de leur fille en2013. «J’ai dû passermon tour»,lâche, fataliste, Paloma. On luisouhaite de le passer à nouveaudans le futur. MM

Paloma et Stéphane se sont rencontrés en travaillant commebénévolesdans la «SI» du camping du Paléo.

Calendrier

Les 14 festivals soutenus par Migros

Date Festival Lieu Têtes d’affiche Site internet2-4 juin Stars of Sounds Morat (FR) Hurts starsofsounds.ch17-19 juin Rock theRing Hinwil (ZH) Queen, Iggy Pop rockthering.ch30 juin - 3 juillet Openair StGallen Sittertobel (SG) Radiohead,Mumford & Sons openairsg.ch14-16 juillet SummerstageBasel Park imGrünen Cro, 77Bombay Street summerstage.ch7-9 juillet Openair Frauenfeld Frauenfeld (TG) Macklemore &Ryan Lewis,Major Lazer openair-frauenfeld.ch8-17 juillet MoonandStars Locarno (TI) LanaDel Rey, EllieGoulding moonandstars.ch8-9 juillet Stars of Sounds Aarberg (BE) Unheilig, Lo & Leduc starsofsounds.ch14-17 juillet GurtenFestival Wabern b. Bern Muse, Paul Kalkbrenner gurtenfestival.ch19-24 juillet Paléo Festival Nyon (VD) Massive Attack, IronMaiden paleo.ch21-23 juillet OpenAir Lumnezia Vella (GR) Scooter, The Kooks openair-lumnezia.ch9-13 août Stars in Town Schaffhouse Faithless, JamesMorrison starsintown.ch12-14 août HeitereOpenAir Zofingue (AG) Joss Stone, SkunkAnansie heitere.ch18-21 août OpenAirGampel Gampel (VS) Eagles ofDeathMetal openairgampel.ch26-27 août SummerDays Festival Arbon (TG) Simply Red, Faithless summerdays.ch

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En vidéo:le façonnageduverremassifwww.migmag.ch/

verremassif

U n quartier industrio-alternatif deMünchenstein (Bâle-Campagne),avec ses artisans, sa ferraille,ses bancs blottis dans des espaces

verts improvisés. Une alignée de halles, undédale de portes et d’ateliers, reste à trouverla bonne. Celle de la société Glassworks,fondée parMatteo Gonet, souffleur de verre,installé là depuis 2008.

Halle 10, bingo! L’atelier est là, immense,bruyant, avec sa haute verrière, desma-chines partout, des établis. Ça claque,ça polit, ça tourne, ça chauffe. Voilà doncl’antre du jeune homme, le lieu homériqueet poussiéreux, où s’élabore la beauté desobsidiennes et des opalines. «C’est superrangé, en fait, même si on n’a pas l’impres-sion, rigoleMatteo Gonet. On vient determiner beaucoup de pièces pour unsalon qui se tenait àMilan.»

Dans un coin, plusieurs fours de fusion,dont l’un est allumé sept jours sur sept,une sorte demonstre vrombissant qui nedort jamais. Derrière la petite porte coulis-sante, l’incandescence orange à 1160 degrés.«On organise les projets pour qu’il y aittoujours une production à chaud.» Deuxde ses collaborateurs, Julie Franca etSamuel Clemençon, s’activent justementautour de la bête. Bras nus,muscles saillants,la jeune femmemanie la lourde canne, toutenmodelant délicatement un globe de verrerouge. «Ce sont de grosses perles qui ferontpartie d’une sculpture de treizemètresde haut. Un immense collier prévu pourune boutique Chanel à Barcelone»,expliqueMatteo Gonet.

Unartisanat fidèle à lui-mêmeVerre soufflé, coulé, facettage, sablage,autant de techniques de travail «à l’an-cienne», dans le respect de la tradition.«A part le combustible, lemétier n’a pasévolué depuis deuxmille ans. C’est plutôt

une activitémasculine, assez rude, quidemande une grande quantité d’énergieet de force pourmanier canne et ferret.»Les outils semblent en effet d’un autre âge:compas d’épaisseur joliment incurvé, pinces,ciseaux pour la découpe du verre chaud,mailloche pour lemoulage. Autant de piècesfabriquées surmesure, à lamain, en Italie.«On utilise aussi desmoules en bois frais,pour obtenir des objets précis, en révolu-tion.Mais jusqu’à quand? Ceux quiles fabriquent sont tous au bord dela retraite», s’inquièteMatteo Gonet.

L’atelier Glassworks est à la fois un lieud’expérimentation et de production qui col-labore étroitement avec des designers, desarchitectes et des artistes contemporains.«On est sur vingt à trente projets enmême

Reportage

En verreet contre toutA la fois hors du temps et à la pointe de l’art, Matteo Gonetpratique le métier de souffleur de verre depuis vingt ans.Avec succès, puisque ses pièces s’exportent dansle monde entier. Descente dans son atelier bâlois.Texte: Patricia Brambilla Photos: Christian Aeberhard

1Avant d’avoir étésubtilementtravaillée, l’obsidienne,unminéral d’originevolcanique, revêtun aspect plutôtmassif.

2 La confection desmoules en boisdemandeun savoir-fairequi se raréfie.

3Une des perles quiconstitueront unesculpture commandéepar Chanel pour unede ses boutiques.

4Chaque gesteest exécutéavec précisionet concentration.

5 La passiondeMatteoGonetpour le verreest bien loinde s’essouffler.

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Brassée depuis 1876 en Suisse

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temps, qui vont d’une semaine à troismoisde fabrication. Et 80%de nos pièces partentà l’étranger», explique lemaître des lieux.Pour la plupart, ce sont des réalisationsmonumentales au prestige flamboyant,comme ces lustres du designerMathieuLehanneur qui électrisent les casinos de LasVegas. Ou ces perles tapissées de feuilles d’orqui ondulent aujourd’hui dans les fontainesde Versailles: quelque deuxmille piècesenfilées sur des structures demétal, pourdes arabesques inspirées par les pas dedanse de LouisXIV.

Il faudrait encore parler de lamosaïqueen verre du palaceWaldhaus à SilsMariaou du toit du Crédit Suisse à Genève... Lesexemples lumineux nemanquent pas. Encemoment, la petite équipe de Glassworks,huit personnes en tout, s’active autour d’unegrande verrière pour un hôtel de Bruxelles,et d’un projet de blocs d’obsidienne facettées– sept tonnes patientent dans les caisses –pour leMUCEM deMarseille…

Se frotter à toutes les facettes dumétierOns’endoute.MatteoGonet, 37ans, estunpeu l’hommeà tout faire, quiorganisele travail, expérimente, teste lesmatières,visite les lieux, s’occupeaussi de l’administra-tif, devis et tracasseries aux frontières.Mais le jeunehommeauregardconcentré,tenuedécontractée,n’apasdélaissé lapra-tiquepourautant.Aucontraire, il gardeuncontact très étroit avec le verre, qu’il travailletous lesmatinsauxpetitesheures.«Jeviens tous les jours à7heures,quand il fait encore frais.Çademandeunepratiquequotidiennepourgarderle feeling, lafluiditédes gestes.C’est commede jouerd’un instrumentdemusique, il fauts’entraîner régulièrement.»

De l’enfance, internat à Champittet, ilgarde l’ennui de l’école, un père parti troptôt, une adolescence baignée de romantismeet des livres deHermannHesse. «Je recher-chais unmétier artisanal de compagnon-nage quime ferait voyager.» C’est de cette

A voir

De Lyon à Londresen passant par Lausanne

Certainesœuvres deMatteoGonetseront exposéesdans un café artyde Lyon, la galerie Slika, dès le 5mai.Comme ses fameux ballons d’opaline,qui descendent en grappe duplafonden projetant des ombres, son visageenmosaïque, desmiroirs éphémères…www.galerie-slika.com

La galerieMobilab à Lausannefera la part belle à son travail pendantl’été. A voir en attendant, dansles jardins du château deVuillerens,les «kosmosphaera», fameuses billesde verre qui pèsent 10 kilos pièce.Du 30 avril au 12 juin.www.mobilabgallery.ch

L’automne sera londonienpourMatteoGonet: sesœuvres person-nelles et ses collaborations serontprésentes au Salon Tent, le grandfestival du design anglais, du 22 au25 septembre. A East London, bien sûr.www.londondesignfair.co.uk

www.matteogonet.com

«réflexion de 15 ans» qu’il quitte tout etse retrouve sur les routes de Bavière, deBohême et deMurano, entre autres, traver-sant les ateliers de verriers, «univers un peumacho, assez durs, où l’on commence dans lasueur à 4 heures dumatin», qui l’ont fasciné.

Quand il empoigne le ferret, le plongedans la gueule brûlante du four et en res-sort un lumignon, le geste est précis, presqueamoureux, subtil alliage de force et de déli-catesse. Le verre noir devient rouge avantde s’éteindre, prend la forme qu’on veut bienlui donner. «J’aime le verre parce que je leconnais.Mais j’aurais tout aussi bien pu tra-vailler d’autresmatériaux comme la pierre,le bois ou lemétal, qui s’inscrivent dans uncontexte historique. J’ai un rapport plusinstinctif qu’intellectuel avec lamatière.Ce quim’intéresse, c’est un processus.»

Unengagement absoluUn processus qu’il explore aussi de par sescréations personnelles. Comme ce visagepixelisé, tiré d’une image de réfugiés, qu’ilessaie de reproduire avec unemosaïque deverre opaque.Mais pas demessage urgentà délivrer: «Mon activité est créative, je nesuis pas frustré. Grâce à la relation agréableavecmes clients, j’ai déjà la sensation de li-berté. Je suis davantage quelqu’un d’atelieret de projets plutôt que de vernissage.»

Alors, viable, lemétier demaître verrier?«J’ai encore trente années de travail, toutva bien. Oui, on peut être heureux commesouffleur de verre auXXIe siècle!» Et tota-lement dévoué à son art. A lamanière descompagnons duMoyen Age dont lemétierétait aussi un art de vivre, à la fois humble etexigeant. «A partma famille, mes deux en-fants, je n’ai aucun hobby. Je ne prends quedeux semaines de vacances par année, pen-dant lesquelles nous nous offrons un grandvoyage, en Birmanie, en Islande ou au Japon.C’est un sacerdoce, cemétier, une démarcheentière, comme on travaillait dans le passé.Si je pouvais, je viendrais à l’atelier toutel’année!», dit-il en souriant. MM

6 Le succès deGlassworksrepose aussi sur le travail d’équipe.

7Une pièce semble attendreun dernier coup de brosseavant de se pouvoir se présenterfièrement à son public exigeant.

6 7

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338,8 kgsont incinérés

1017,1 kgpar habitanten 2014

390,3 kgsont recyclés

288 kgsont incinérés dans des

installations ad hoc, ou recyclés,ou encore déposés dans une décharge

Dé

chets u

rbains

Déchets urbains

Déchets spéciaux

Infographie

Que deviennentnos ordures?Chaque année, les Suisses produisent toujours plus dedéchets. Mais grâce au recyclage, la «montagne»d’ordures incinérées s’est stabilisée depuis les années 1980.Texte: Andrea Freiermuth Infographie: Daniel Röttele

Sommes-nous aussi propres que notre image?

Depuis l’introduction du principedu pollueur-payeur en 1983,il incombe aux personnes produi-sant des déchets d’en assurerl’élimination. C’est pourquoi la plu-part des communes ont introduitles sacs taxés il y a une trentained’années. Le systèmemotivantla population à trier ses ordures,le taux de recyclage a triplé depuis1984. Malgré nos efforts, nousne sommes toutefois pas encorelesmeilleurs en Europe: les cham-pions sont les Allemands,qui recyclent environ deux tiersde leurs déchets, alors que nousnous contentons de lamoitié.

Un sac poubelle suissemoyencontient encore beaucoupdepapier et de déchets compos-tables. Lesménages privés,maisaussi de petites entreprises et lescollectivités publiques produisentenmoyenne 729 kgdedéchetsurbains par an et par habitanten Suisse. Les déchets spéciaux,288 kg par an et par habitant, ontun traitement particulier comptetenu de leur toxicité. Le chiffreenglobe cependant des déchetsprovenant de décharges ayant étéassainies. En 2014, les sites conta-minés représentaient presquelamoitié des déchets spéciaux.

* Les chiffres des années1974, 1984 et 1994 englobentaussi des déchets importés.

** Les chiffres ayant été arrondis,le total des catégories de déchetsrecyclés ne donne pas tout à fait 100%.

*** Uniquement les déchets urbains traités en Italie (sans les exportations)

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1974*

298,9 kg 399,6 kg 379 kg 338,5 kg 338,8 kg

55,1 116,2 218 kg 322,3 kg 390,3 kg

1984* 1994* 2004 2014

32,2% de déchets biogènes

17,3% de papier et de carton

12,8% de matériaux composites

11% de plastiques

6,5% de déchets minéraux

5,7% d'emballages

14,5%de déchets divers (entre autres verre, textile,fer, matériel électronique, piles)

759 kgDanemark

511 kgFrance 455 kg***

Italie272 kgPologne

729 kgSuisse 618 kg

Allemagne

54% 46% 35%44% 54% 64%1%

35% 39% 26% 21% 46% 34% 15% 32% 53%

1%

165 kgde vieux papierset de carton (tauxde récupération: 91%)

152,5 kgde déchetsbiogènes,compostés/fermentés

43,4 kgde verre(taux derécupération:96%)

15,3 kgd’appareilsélectriqueset électroniques

6,1 kgde textiles

4,5 kgde bouteilles en PET(taux de récupération:82%)

1,7 kgde boîtes en fer-blanc

1,1 kgde boîtes en aluminium(taux de récupération: 92%)

0,4 kgd’emballages en aluminium(taux de récupération: 92%)

0,3 kgde piles(taux de récupération: 71%)

Ce que nos sacs poubellescontiennent aujourd’huiComposition d’un sac poubelle suissemoyen en 2012

Le taux de recyclage a fortement augmentéDéchets urbains produits par la population suisse, en kg par habitantDéchets incinérés Déchets recyclés

Les déchets urbains en comparaison internationaleDéchets urbains dans certains pays européens et leur recyclage**,en kg par habitant, année 2014incinérés recyclés/compostés déposés dans des décharges

Sources:Office

fédé

raldel’env

ironn

emen

t,Office

fédé

raldelastatistiq

ue,Eurostat

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M ontassar BenMrad est unhomme très occupé. Cesdernières semaines, lessollicitationsmédiatiques ont

même atteint des sommets…Dernièreaffaire en date: deux élèvesmusulmans quiont refusé de serrer lamain de leurenseignante dans un établissement scolairede Bâle-Campagne. «C’est regrettable qu’uneaffaire, isolée comme celle-ci, ne puisse êtrerésolue au sein de l’école, estime le présidentde la Fédération des organisationsislamiques de Suisse (FOIS). De tels casconcernent le plus souvent des adospotentiellement en crise et ne sontaucunement représentatifs d’un problèmed’intégration desmusulmans de Suisse.D’autres sujets seraient tellement plusimportants à traiter dans lesmédias!»

Quinze jours plus tôt, ce sont les attentatsde Bruxelles, opérés au soi-disant nomd’Allah, quimettaient l’homme d’affaires de49 ans sur le devant de la scène. Commec’était déjà le cas en novembre dernier lorsdes précédentes attaques à Paris, quelquesmois seulement après son entrée enfonction. «Lesmusulmans de Suisse n’ontpas à entretenir de sentiment de culpabilitéface à ces actes criminels, commis par desterroristes qui dénaturent complètement lemessage de l’islam, estime lemanager d’unemultinationale. Pourtant, il est de notredevoir, en tant qu’organisationmusulmane,de condamner fermement ces crimesabjects, qu’ils soient perpétrés à Paris,Bruxelles ou Istanbul.»

Car chaque nouvelle attaque djihadisteest un coup dur pour lesmusulmans vivantenOccident. «Nous aussi sommes victimesde ces attentats, poursuit-il. D’abord parceque ces attaques visent une population nonciblée, comprenant également des victimesmusulmanes potentielles.Mais aussi parcequ’après chaque attentat les cas d’islamo-

phobie ontmalheureusement tendance àaugmenter.»

Montassar BenMrad est né à Tunis. Al’âge de 4 ans, il déménage en Allemagne, oùil est scolarisé dans une école française. Plustard, il retourne en Tunisie pour suivre uneformation d’ingénieur en informatique, qu’ilcomplète par unmaster puis un doctorat àl’EPFL. A l’exception d’une parenthèse dequatre ans à Dubaï pour le compte de sonemployeur actuel, il n’a plus quitté la régionlausannoise où il réside en compagnie de sonépouse et de ses trois enfants.

Pasdedichotomie entre science et religionUn scientifique à la base d’une organisationreligieuse, n’est-ce pas contradictoire?«Pour lesmusulmans, il n’y a jamais eu devéritable dichotomie entre science etreligion. La recherche de la science estmême un devoir», dit celui dont le grand-père et l’arrière-grand-père étaient tousdeux professeurs à l’Université religieuseZitouna à Tunis.» En homme pragmatique,c’est par le dialogue qu’il espère apaiser lestensions entre les différentes confessions.

Si la communication est primordialeentre les religions, elle l’est aussi au seinmême des communautésmusulmanes, arapidement remarquéMontassar BenMrad.En 2005, il cofonde alors l’Union vaudoisedes associationsmusulmanes (UVAM) et unan plus tard la FOIS. «La tâche estparticulièrement ardue, reconnaît-il.Parce qu’en Suisse cohabitent desmusulmans demultiples origines: Bosnie,Albanie, Kosovo, Turquie,Maghreb... Etpuis, contrairement aux protestants etcatholiques, nous ne recevons aucunesubvention de l’Etat et devons trouver dessolutions pour financer lesmultiplesactivités que nous entreprenons.» Safonction de président de la FOIS estd’ailleurs bénévole…

Autre embûche: les langues nationales hel-vétiques. Heureusement pour le Vaudois, ilmaîtrise le français, l’allemand, l’anglais etl’arabe. «Mon prédécesseur ne parlait pasfrançais. Ce qui explique que lesmédiasromands ont pris l’habitude de donnerla parole à d’autres structures, notamment leConseil central islamique suisse – réputé poursa communication provocante – bien que re-présentant un très faible nombre demusul-mans de Suisse.» Le président de laFOIS, quidéfend lui un «islamdumilieu», compte bienchanger la donne.Dans ce but, Pascal Gem-perli, président de l’UVAM, a été désignécommeporte-parole pour la région romande.

La FOIS représente un peu plus de 160associations islamiques disséminées àtravers tout le pays. Comment donc prendreposition, lorsqu’on parle au nomd’unensemble de communautés aussi diverses?«Ce n’est pas toujours simple, mais nouspoursuivons tous lemême but: lacohabitation entre toutes les communautésreligieuses de Suisse. Si l’islam pouvaitparaître exotique il y a encore une vingtained’années, il fait aujourd’hui simplementpartie de notre environnement», estimecelui qui se définit comme un «citoyenhelvétique de traditionmusulmane».

La Suisse pourrait d’ailleurs servir demodèle à ses voisins, estimeMontassarBenMrad. «Notre pays n’a pas de traditiondominante, avec une répartition variée desprotestants, des catholiques et de lacommunauté juive selon les cantons. Notrediversité religieuse, combinée à une fortecapacité à intégrer localement desmigrantsd’origines diverses, nous a permisd’échapper à des phénomènes deghettoïsation envers lesmusulmans, commeen connaît par exemple la France. Il nousfaut éviter la polarisation confessionnellequi génère des réflexes de replis et renforcerencore le vivre ensemble.» MM

Portrait

La voix de«l’islam dumilieu»

Le Vaudois d’origine tunisienneMontassar BenMrad a repris il y aun an la présidence de la Fédération des organisations islamiques de Suisse.

Une fonction que l’actualité rend parfois complexe...Texte: Alexandre Willemin Photo:Mathieu Rod

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C’est par le dialogue queMontassarBenMrad espère apaiser les tensionsentre les différentes confessions enSuisse.

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✓ 4 nuits dans un bon hôtel de classe moyenne✓ 4 x copieux buffet pour le petit-déjeuner

à l’hôtel✓ 3 x bon dîner à l’hôtel✓ 1 soirée avec spécialités tyroliennes✓ Trajet à bord du train local du Pinzgau

de Zell am See à Krimml✓ Entrée et visite des cascades de Krimml✓ Trajet à bord du chemin de fer à crémaillère

«Achenseebahn» de Jenbach à Seespitz✓ Visite de la ferme d’alpage de Gramai, avec

collation composée de produits fait maison✓ Trajet à bord du train à vapeur du Zillertal

de Fügen à Mayrhofen, avec divertissementmusical et un schnaps durant le trajet

✓ Promenade à la découverte de Rattenberg✓ Visite de la verrerie Kisslinger, y compris

démonstration✓ Assistance de notre propre guide suisse

pendant tout le voyage

Votre programme de voyage

1er jour, mercredi – DépartTrajet en car spécial confortable jusque dansla région des Alpes du val de Ziller où nousattend un bon dîner à notre hôtel.

2e jour, jeudi – Trajet en train à voieétroite dans le parc national de HoheTauern et cascades de KrimmlC’est à bord du train local du Pinzgau, undes chemins de fer à voie étroite les plusfascinants d’Autriche, que nous traversons cematin des paysages alpins superbes. Le tra-jet nous conduit de Zell am See le long de larivière Salzach, puis dans le parc national deHohe Tauern jusqu’à Krimml. Hautes de 380mètres, les cascades de Krimml sont parmiles plus célèbres du monde et considéréescomme les plus hautes d’Europe; 350’000visiteurs viennent chaque année admirerces chutes d’eaux impétueuses qui se jettentdans les profondeurs. Un sentier conduit di-rectement à un belvédère pour observer cespectacle naturel à couper le souffle au coeurdes merveilleux paysages du parc nationalde Hohe Tauern.

3e jour, vendredi – Chemin de fer àvapeur du lac d’AchenAprès le petit-déjeuner, nous partonspour Jenbach où nous montons à bord del’«Achenseebahn», le plus vieux chemin defer à crémaillère au monde à fonctionnerencore exclusivement à la vapeur. Le tra-jet traverse des paysages sauvages, gravitpéniblement la pente raide. Le panoramasur la vallée de l’Inn et les montagnes envi-

ronnantes est superbe. Avec sa vieille loco-motive et ses wagons d’époque, ce voyagejusqu’à Seespitz est comme un voyage dansle siècle passé, une expérience inoubliable.Plus tard, à la ferme d’alpage Gramai, nousvous invitons à une sympathique collationcomposée de produits faits maison. Prenezplace dans la salle conviviale ou sur la jolieterrasse ensoleillée et appréciez tout en ad-mirant la vue exceptionnelle sur le massif duKarwendel.

4e jour, samedi – Chemin de fer du valde ZillerAujourd’hui, nous prenons le chemin de fernostalgique du val de Ziller pour un tourde Fügen à Mayrhofen. De la musique met-tra une bonne ambiance et on vous serviraun schnaps. Nous faisons ensuite une ba-lade dans la jolie cité alpine de Mayrhofen.L’après-midi, nous allons à Rattenberg. Avecses ruelles étroites, ses façades colorées etson château-fort moyenâgeux, cette petiteville présente un caractère historique. MaisRattenberg est surtout connue pour être la«ville du verre». En effet, l’art du soufflageet de l’affinage du verre y est exercé depuisdeux siècles. Lors d’une passionnante visiteguidée de la verrerie Kisslinger, nous décou-vrons les secrets de l’art de souffler le verre,depuis le four brûlant jusqu’à la finitiond’un verre. Le soir, pour couronner ce beauvoyage, place à une soirée sympa à l’hôtelavec des spécialités tyroliennes.

5e jour, dimanche – RetourC’est le moment de rentrer en Suisse, la têteremplie de magnifiques souvenirs.

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PChronique

Qu’est-ce qui esttout vert et qui passedemain enmain?Pourquoi donc la BNS nous a-t-elle fait unnouveau billet de 50 francs? Il allait plusl’ancien? A laBNS, un jour, y’a un gars (avecune formation supérieure et un énorme sa-laire sûrement) qui a dit: «Je les trouvemoches les billets de 50 francs.» Alors là, onlui a dit: «Oui, mais Sophie Teuper-Machin,elle a pas un physique facile, on a fait ce qu’ona pu!»Mais non, lui n’aime pas et il a dit: «Onfait des nouveaux billets!» Alors comme c’estle chef, les autres disentOK, et c’est partipour sixmois, un an… dix ans de développe-ment pour faire un nouveau billet. Dont per-sonne n’a vraiment besoin! Parce quemêmemoches, ben, ils vont bien les anciens. Je veuxdire pour payer. C’est le cousin imprimeur dugars de laBNS qui va être content!

Les gens ne se sont pas précipités à labanque pour en acheter.Rien à voir avec lespaninis. Pour 50 francs, y en a qu’un seul denouveau dans le paquet et c’est toujours lemême. Impossible d’échanger les doubles.Les anciens nous vont très très bien. Lapreuve que personne n’en veut, c’est que laBNS a dû investir des centaines demilliers defrancs (en anciens ou nouveaux billets, ça, onne sait pas) dans une campagne de pub, pour

promouvoir les nouveaux billets. Les nou-veaux sont jolis d’accord... Mais représenterdu vent, c’est un peu fumeux, non, commeconcept? En plus ils ont un défaut: l’encre quele cousin imprimeur a refilée, elle sèche pasbien, donc quand on frotte le billet sur du pa-pier, il reste une trace verte! Bon ils sontma-lins à laBNS, ils font passer ça pour un truc desécurité: seuls les vrais font une trace verte!Ben oui, les faux-monnayeursmettent del’encre qui sèche eux!

Moi en tout cas je reste à l’ancien. Je l’adore.Je ramasse tout ce que je peux trouver et jeles garde chezmoi. Je regarde d’ailleurs surAnibis s’il y en a pas en vente. Je refuse d’uti-liser le nouveau. Et je ferai pareil pour lesprochaines coupures. Y en a encore cinq d’an-noncées. A chaque nouveau billet de laBNS,un nouveau billet d’humeur de bibi! Si vousvoulez soutenirmon action, vous pouvezm’envoyer vos anciens billets de 50 francs.Même un peu sales ou usagés, et je les garde-rai, pour toujours. C’estma façon àmoi derésister, de rester debout! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions nereflètent pas forcément celles de la rédaction.

SandrineViglino,humoriste.

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Entretien

«Pour un francpayé àBruxelles,nos chercheurs enramènent deux»

Les coupes budgétaires de la Confédération et la votation du 9 février inquiètent lefutur président de l’EPFL. LeNeuchâteloisMartin Vetterli craint que la Suisse neperde à terme sa position de leader dans le domaine scientifique. Réintégrer les

programmes de recherche européens sera crucial pour l’avenir.Texte:Alain Portner Photos:FrançoisWavre

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SOCIÉTÉ | MM17, 25.4.2016 | 25

En Suisse, on n’a pas de pétrole, mais on ades idées! Vous êtes d’accord avec ce vieuxslogan recyclé?Ce qui est certain, c’est qu’il n’y a pas depétrole! On espère juste qu’il y a des idées…

Cettematière grise, qui est notre seulematière première, l’exploite-t-on demanière optimale dans notre pays?La Suisse pourrait fairemieux.

Mais encore?Les jeunes ne sont pas forcément«challengés» – excusezmon franglais! –parce que nous vivons dans un pays qui aatteint un certain niveau de vie, d’excellence,de confort…Or, ceux qui ont un grandpotentiel aiment être «challengés» etj’aimerais qu’ils le soient davantage dansnotre système. Quand j’allais au gymnase,des profs nous proposaient des défisdifficiles, c’était une espèce de jeu auquelnous nous prêtions et qui nous faisaitavancer, rêver que nous pouvions aller plusloin. Les jeunes d’aujourd’hui veulent aussibouger, relever des défis, changer lemonde.Il faut les stimuler, les encourager!

Particulièrement les filles qui sont peuprésentes dans le domaine des sciences etde la recherche... Vous avez uneexplication à ce désintérêt chronique?J’ai une théorie de comptoir à ce propos. Ellevaut ce qu’elle vaut… La science est un jeuvieux d’à peu près trois cent cinquante ans,et jusqu’à ces cinquante dernières années,c’était un gentlemen’s club, unmonde demâles débordant de testostérone.Lesfemmes, elles, ne veulent pas participer àce cirque, à ce jeu d’adolescents attardés.Elles sont trop smart et ont tendance àbouder les domaines considérés commeextrêmement compétitifs. Tout celaremonte aux grands singes, si vous voulez.

En lamatière, la Suisse fait même figuredemauvaise élève en comparaisoneuropéenne…Nous sommes trèsmauvais! Dans notrepays, c’est très difficile de concilier vie defamille et carrière professionnelle. Sauf sion a lesmoyens d’avoir de l’aide à lamaison.Mais nous jouissons aussi d’un certain luxe:en France, les femmes doivent travailler,alors qu’en Suisse elles ont parfois le choix,en tout cas dans les classesmoyennes etsupérieures.

Le Conseil fédéral a décidé de réduirel’enveloppe destinée à la formation, àla recherche et à l’innovation pour lesannées 2017 à 2020. Cette limitation des

Martin Vetterli estimeque la Suisse doitrester ouverte pourconserver son succèséconomique.

De quoi parle-t-on?

EnSuisse, lemondede larecherche et de l’innovationest un peu fébrile ces temps-ci, lui qui est pris entre coupesbudgétaires et doutes quant àsa participation future auxprogrammes européens. LeNeuchâteloisMartin Vetterlis’inquiète de la situation,même s’il ne veut pas peindrele diable sur lamuraille…

26 | MM17, 25.4.2016 | SOCIÉTÉ

moyens financiers vous inquiète-t-elle?Même si j’estime que les choses vont encorerelativement bien en Suisse, je répondraisoui. Ce quim’inquiète, c’est le double lan-gage du gouvernement. D’un côté, il affirmeque le domaine formation, recherche, inno-vation est très important, qu’il figure en têtedes priorités du pays. Et puis, dans les faits, ilétablit un programme d’austérité qui prévoitune participation de cemême domaine auxcoupes budgétaires à une hauteur double desa part du gâteau. C’est-à-dire que la forma-tion, recherche, innovation représente 12%du gâteau et que nous participons à hauteurde 21%aux coupes. Il y a là un discours queles faits contredisent.

Mais ce programme d’encouragement de laConfédération prévoit pourtant une aug-mentation des ressources de 2% par an!Pour lesEPF, c’est 1,5%. Si vous tenezcompte de toute une série de dépenses surlesquelles vous n’avez pas de contrôle,comme l’indexation automatique de certainssalaires, votre budget est flat en définitive, ilest plat et ne permet pas de croissance. Et ça,ce n’est pas bon du tout.

Craignez-vous que cettemesured’économie ébranle notre position deleader dans le domaine de la recherche?Quand vous êtes au top, vous ne pouvez quetomber, right. Nous ne pourrons donc pasmaintenir longtemps notre position deleader. C’est la réalité des chiffres! Le niveaude vie en Suisse est lié à toute une série decomposants, dont un des principaux estl’excellent niveau général de la formation etaussi le niveau avancé des universités et desEPF. Ça coûteOK, mais prenons garde à nepas finir comme les Américains qui ont unmauvais niveau général d’éducation etseulement quelques universités de pointedans la recherche.

L’EPFL a annoncé un doublement destaxes d’études dès 2017. Est-ce vraimentaux étudiants de subir les conséquencesdes coupes budgétaires de laConfédération?Ah, sujet peau de banane! Les taxes d’études,ce n’est pas le seul domaine à subir desmesures douloureuses. Et puis, comme cestaxes n’ont pas suivi l’indexation du coût dela vie durant ces vingt-cinq dernièresannées, il faudra faire des adaptations…

Vous êtes d’accord avec une augmentationdes taxes et, enmême temps, vous êtes unfervent défenseur de l’accès démocratiqueaux études. C’est un peu paradoxal, non?L’accès démocratique aux études est une des

richesses de la Suisse et j’y suis très attaché.Le talent, il est dans toutes les couchessociales, c’est clair!Mais ce n’est pas les taxesd’études qui font que certaines classessociales ne peuvent pas envoyer leursenfants dans les universités ou lesEPF, c’estplutôt que notre système de bourses enSuisse est un peu alambiqué etprobablement insuffisant.

Après la votation du 9 février 2014 surl’immigration demasse, l’Union euro-péenne a sanctionné la Suisse en l’excluantnotamment du programme «Horizon2020». Elle y a été réintégrée par la suite,mais en partie et à titre provisoire. Cettesituation a-t-elle nui gravement à la santéde notre place scientifique?Pas encore gravement, non. La Suisse a étéexclue pendant sixmois et durant cettepériode le Fonds national est entré dans labrèche pour investir de l’argent dans larecherche et l’innovation.Et après, nousavons été réintégrés dans la partie trèsintéressante qui est l’European ResearchCouncil, soit la Champion’s League de larecherche européenne.

Donc, beaucoup de bruit pour rien?Non, car il y a un dégât d’image. Je l’aiconstaté dans des Networks en Europe. Lesgensme demandaient si nous allions nousassocier à tel ou tel projet et je répondais que

Bio express

1957 Naissance le 4 octobre à Soleure.Sa famille s’installe à Cortaillod(NE).

1981 Diplôme en génie électrique àl’EPFZ.

1982 Master of Science à l’Université deStanford.

1986 Doctorat à l’EPFL. Chercheur etprofesseur aux Etats-Unis,notamment dans lesUniversités deColumbia àNewYork et deCalifornie à Berkeley.

1995 Professeur en systèmes decommunication à l’EPFL.

1996 Prix Latsis du Fonds national suissepour lemeilleur chercheur demoins de 40 ans.

2004 Vice-président de l’EPFLdurant sixans.

2013 Président duConseil de larecherche du Fonds national suisse.

2016 Election à la présidence de l’EPFL.Prendra ses fonctions le 1er janvier2017.

je n’étais pas sûr que nous pourrions…Mêmes’ils ne nous considéraient pas comme despestiférés, j’ai quandmême senti qu’ilsestimaient ne plus pouvoir comptervraiment sur les Suisses, et ça ce n’estévidemment pas très positif.

On imagine aussi que cette période dedoute a contribué à accélérer la fuite descerveaux...La fuite des cerveaux, ahahah! Ce phéno-mène a toujours existé, j’en suis un bonexemple puisque j’ai passé une douzained’années aux Etats-Unis. Bouger fait partiedumétier de chercheur. C’est bien d’allervoir ailleurs. Parce que si vous faites toutesvos écoles à Ecublens, puis à l’EPFL et quevous restez ici, vous ratez quelque chose. Lemonde est plus grand que le Gros-de-Vaud!

Fin 2016, notre pays renégociera sa parti-cipation pleine et entière au programme«Horizon 2020». Vous êtes optimiste?Je suis optimiste de nature et je faisconfiance à nos politiciens et à nosnégociateurs. Ce qui est essentiel, je crois,c’est que nous arrivions à expliquer à lapopulation suisse que la recherche etl’innovation sont extrêmement importantespour l’avenir de notre pays, que c’est cela quiva garantir qu’il y aura des jobs dans unegénération. Nous avons besoin d’être ouvertsaumonde pour rester au niveau de succèséconomique que l’on connaît aujourd’hui.Cette internationalisation, elle est dansl’ADN de la Suisse!

Et si ça ne se passait pas aussi bien quevous l’espérez…Si l’on était mis dehors, ça nuirait vraiment àla santé de notre place scientifique. Ça seraitnégatif non seulement d’un point de vuesymbolique, mais aussi financier. Le fameuxretour, c’est plus qu’un juste retour: pour unfranc payé à Bruxelles, nos chercheurs enramènent deux. Et là, on parle de centainesdemillions de francs!

La recherche suisse n’est-elle pas tropdépendante des fonds européens?Nous ne pouvons pas jouer sans l’Europe. Iln’y a pas de frontières au savoir. J’aime bienutiliser l’image du village retranchéd’Astérix: il faut que les gens qui veulentmonter le pont-levism’expliquent où est lapotionmagique. Nous avons parlé du pétroleque l’on n’a pas, nous avons parlé des idéesque l’on a probablement, mais personne n’amontré la potionmagique… Le fait que notrepays estmultilingue et ouvert sur lemondeest un de nos plus grands atouts, alors nenous tirons pas une balle dans le pied! MM

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La question de la semaine

Je suis enceinte et ne peux donc pas manger d’œufscrus. Les mayonnaises de Migros en contiennent-elles?Les mayonnaises vendues à Migrosne sont pas fabriquées avec des œufscrus. Dans le domaine agro-alimen-taire, pour des raisons d’hygiène,on utilise le plus souvent de l’œuf

sous forme liquide et pasteurisée.Par conséquent, les préparationsque nous proposons peuvent êtreconsommées sans risque par lesfemmes enceintes.

L’employeur Migros

Dans l’enquêteconsacrée auxmeilleurs employeursde Suisse romande,publiée cemois-cipar lemagazineéconomiqueBilan,Migros s’est cette an-née encore distin-guée. En effet, dansla catégorie grandesentreprises, troisde ses coopérativesoccupent le trio detête:Migros Vaud (1),Migros Valais (2)etMigrosGenève (3).Toutes catégoriesconfondues, ellesn’ont pas à rougir da-vantage puisqu’ellesse classent toutesdans le top 10.Cet excellent résultats’explique notam-ment par l’adoptiond’une nouvelleconvention collec-tive. Ainsi, en 2015, lesalaireminimuma étéporté à 3920 francs, lecongématernité avecdroit au salaire inté-gral a été prolongéde seize à dix-huitsemaines (soit quatrede plus que dans laplupart des cantons)et le congé paternitéest passé de deuxà trois semaines.

705Chiffre de la semaine

705 musiciens ont participé à la «Demotape Clinic 2016», le concours du Pour-cent culturelMigros pour la relève pop suisse. A seulement 18 ans, la jeune chanteuse originaire de Thoune Veronica

Fusaro a remporté le titre de «Demo of the Year».

Photo:OlivierE

vard/Bilan

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et libérée dans les airs. La personnequi trouvera la plaquette pourraalors entrer le code inscrit pour lirevotremessage. Précisons que tousles éléments (morceau de bois,ballon, cordelette) sont biodégra-dables. DavidColombini, qui abénéficié d’une contribution desoutien à la culture numérique duPour-cent culturelMigros, présente-raAttachment les 28 et 29 avril àGenève lors du festivalMapping.

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Jour 3 : Geiranger - Skei i JølsterDépart pour le célèbre Geirangerfjord quevous traversez en ferry. Dîner à Olden. Routevers la cabane de montagne de Briksdal,avec vue spectaculaire sur le glacier. Retourà Olden et continuation pour Skei. Installationà l’hôtel. Souper, soirée libre.

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et le Nærøyfjord, inscrit au patrimoinemondial de l’Unesco. Débarquement àGudvangen et continuation en car par unitinéraire spectaculaire vers Stahlheim, Vosset Bergen. Installation à l’hôtel. Souper, soiréelibre.

Jour 5 : Bergen (visite guidée) - GeiloVisite guidée de la vieille ville de Bergenet du quai Bryggen. Départ pour Øystese,dîner. Continuation sur Bruravik en longeantle Hardangerfjord. Passage de l’Eidfjordpar le nouveau pont. Près de Vøringfoss,vous pourrez admirer l’une des plus célèbreschutes de Norvège. Installation à l’hôtel àGeilo. Souper, soirée libre.

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� Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle -Chailly - Vevey - Lausanne - Morges - Nyon

� Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon� La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel -Boudry - Yverdon

� Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

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3 Transferts aéroport a/r

3 Vol aller-retour Genève Oslo

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3 Hôtels 3* et 4*

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2. Bien séparerUtiliser des planchesà découper et des

ustensiles de cuisine différentspour préparer les alimentsqui seront cuits et ceux qui sontdestinés à être consommés crus.

1. Bien laverBien se laver lesmains etnettoyer soigneusement

les ustensiles au savon et à l’eauchaude avant et après la prépara-tion d’un plat – en particulier aprèsavoirmanipulé de la viande, dupoisson oudes fruits demer crus.

Sécurité alimentaire

L’hygiène en cuisinepour savoureren toute tranquillitéLa Confédération lance une campagne d’information sur l’hygiène en cuisine.Pour éviter les intoxications alimentaires, il suffit de suivre quatre règles de baselorsqu’on manipule des ingrédients crus. Une initiative soutenue par Migros.

Texte: Andreas Dürrenberger

L es aliments crus commela viande, le poisson, lesfruits demermais aussilesœufs et les légumes

sont susceptibles de contenirnaturellement des germes.S’ils ne sont pas conservés nipréparés dans les règles de l’art,ils peuvent provoquer destroubles tels que des nauséesou des diarrhées.

En respectant quatre règlesde base simples, il est possibled’éviter de tels désagréments.L’Office fédéral de la sécuritéalimentaire et des affaires vété-rinaires (OSAV) lance une cam-pagne d’information à ce sujet

intitulée «Préparer correcte-ment – savourer en sécurité».

«Cette campagne a pourobjectif de rappeler à nosconcitoyens les principesd’hygiène fondamentaux encuisine, indiqueMichael Beer,responsable du service denréesalimentaires et nutrition del’OSAV. D’après une étude réali-sée par l’EPF, ce sont principa-lement les jeunes hommes quiméconnaissent ces règles oune les prennent pas au sérieux.Au quotidien, lorsque le tempspresse, on peut devenir né-gligent et ne pas cuire parfaite-ment le poulet par exemple.»

Indications d’hygiène surles produits de volaille vendusàMigrosPartenaire de la campagnede l’OSAV, Migros appose déjàaujourd’hui des indicationsd’hygiène sur certains desproduits. En ce qui concernela volaille, ces informationsfigurent ainsi au verso del’étiquette, tandis que pourla viande utilisée dans la fonduechinoise et les grillades detable, un autocollant supplé-mentaire se trouve sur le rectode l’emballage. MM

Toutes les informationssurwww.savourerensecurite.ch

Conseils

Règles de based’hygiène en cuisine

3. Bien faire chaufferChauffer la viande, lepoisson et les fruits de

mer à 70 °Cminimum. Réchaufferles aliments déjà cuits à lamêmetempérature.

4. Bien réfrigérerToujours conserver laviande, le poisson, les

fruits demer, ainsi que les alimentscruset périssables au réfrigérateuràune température inférieure à 5 °C.

De la région.

Zoom sur le terroirNeuf producteurs régionaux présentent leurs spécialités de qualité labellisées«De la région.». De la mozzarella de bufflonne au sérac, cette sélection offreun aperçu représentatif des quelque 8000 produits certifiés proposés à Migros.Texte: Claudia Schmidt Photos:Marvin Zilm Illustrations: Flavia Travaglini

MigrosGenève:Hans-Ruedi Roder,de Versoix (GE), cultivedes lentilles vertesdans sa région.

MigrosVaud:GildoMartinelli et son équipede la société Afiro, à Ecublens,ne lésinent pas sur le beurre pourconfectionner leurs bâtonnetsvaudois croustillants.

MigrosBâle:ABöckten (BL), l’entreprisePastavanti de RemoSutterproduit de succulentestagliatelle au safranet à l’épeautre.

MigrosNeuchâtel-Fribourg:Philippe et PalomaWolf,deChevroux (VD), présententles filets de truite fumés fabriquésdans l’entreprise familiale.

Migros Lucerne:Benedikt Lustenberger,deMenznau (LU), produit safameuse saucisse deNapf.

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MigrosAar:Michael Jaun, deMarbach-Schangnau (BE), transformeenmozzarella le lait fournipar des bufflonnes élevéesdans la région.

MigrosValais:ArnoldWalker propose sonsérac demontagne à basede lait de chèvre élaboré danssa fromagerie de Bitsch (VS).

Migros Suisse orientale:Bruno et Ramona Sonderegger,de SanktMargrethen (SG),cultivent lemaïs entrantdans la composition des Ribelde la vallée duRhin.

Migros Zurich:AWädenswil (ZH),Christian Bruhin fabriquedes chips demaïs à partirde céréales cultivéesdans l’Oberland zurichois.

DirectivesLe saviez-vous?Les produits non transformésultérieurement telsque le lait, la farine, les légumes, la viande et lepoissondoivent provenir à 100%de la régionconcernée pour pouvoir arborerle label «De la région.».

Pour les produitstransformés telsque les saucisses,l’ingrédient principal,en l’occurrence laviande, doit provenirà 100%de la régionpour que les articlespuissent être estam-pillés «De la région.».

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Poissons et volailles

Protéines gourmandesLes sportifs, les personnes soucieuses de leur ligne et les gens âgés ont besoind’une nourriture particulièrement riche en protéines. On en trouve à profusiondans le poulet et le poisson, deux produits qui permettent toutes sortesde créations originales, comme des brochettes.Texte: Sonja Leissing Photos & stylisme: Veronika Studer

Notre organisme a besoin de protéines pourrenforcer et entretenir lesmuscles et les os.Il est donc important d’en ingérer tous lesjours suffisamment. Le poulet – sans la peau– et les poissons blancs tels que la limande-sole, le cabillaud et le carrelet en fournissenten quantité, ce qui les rend très intéressants,en particulier pour les personnes soucieusesde leur alimentation qui privilégientles petites portions.

Suivant la recette, poisson et poulet sontinterchangeables. Ils donnent leur pleinemesure avec des légumes ou des salades. Ilvaut donc la peine d’en consommer chaquesemaine pour des raisons non seulementdiététiquesmais également gustatives. Cesaliments, associés à une activité physiquerégulière, contribuent en effet au bien-êtregénéral. MM

LaM-Industrie élaboredenombreuxproduitsMigros,dont les volaillesOptigalet plusieurspoissonsMSC.

Le labelMSCest une cer-tification attribuéeàdespoissonset àdes fruits demer issus exclusivementd’unepêchedurable etsauvage.

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38 | MM17, 25.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Salade de légumesavec brochettes depoisson ou de pouletIngrédients pour4personnes250 g de chou rouge300 g de carottes1 colrave1 oignon nouveau1 cs demoutardemi-forte2 cs de yogourt nature3 cc demiel d’acacia6 cs d’huile de colza2 cs de vinaigre aux herbes

sel, poivre1 bouquet de basilic1 gousse d’ail1 cc de sambal oelek600 g de filets de poisson variés,

p. ex. cabillaud, carreletet limande-sole ou 600 gdemini-filets de poulet

8 brochettes en bois

PréparationPour la salade, couper fin le chou à l’aided’unemandoline. Râper fin les carottes etle colrave. Débiter l’oignon nouveau, tigesvertes comprises, en fines rouelles.Mélan-ger lamoutarde avec le yogourt, 1 cc demiel, 4 cs d’huile et le vinaigre. Arroser leslégumes de sauce et brasser. Saler, poivrer.Laisser reposer la salade env. 15min.Tailler deux tiers du basilic en lanièreset les ajouter. Pour les brochettes, presserl’ail et lemélanger au sambal oelek avec lesrestes de l’huile et dumiel. Saler et poivrer.

Poisson: couper le cabillaud en dés, les fi-lets de carrelet en deux et former des rou-leaux avec ceux de la limande-sole. Piqueren alternance lesmorceaux de poissonsur les brochettes puis badigeonner le toutdemarinade. Saisir les brochettes à secdans une poêle antiadhésive ou à grilladesdurant 6-8min de tous les côtés.

Par personne, env. 31 g de protéines,15 g de lipides, 21 g de glucides, 1430 kJ / 350 kcal

Poulet: piquer les filets en accordéon surles brochettes puis badigeonner le toutdemarinade. Saisir les brochettes à secdans une poêle antiadhésive ou à grilladesdurant 6-8min de tous les côtés.

Par personne, env. 35 g de protéines,22 g de lipides, 21 g de glucides, 1800 kJ / 420 kcal

Dresser la salade et les brochettes dans lesassiettes et décorer avec le reste de basilic.

Duréedepréparation env. 35min

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UNIVERS MIGROS | MM17, 25.4.2016 | 39

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UNIVERS MIGROS | MM17, 25.4.2016 | 45

Tanja Schneider (39 ans) a déjà saisi l’opportunité des’inscrire aux Caddy Test Days pour tester le véhiculefamilial VW de manière approfondie. «J’ai trouvé laface avant du Caddy de nouvelle génération très chic.Et je voulais aussi savoir s’il est vraiment aussi pra-tique et confortable qu’on le dit.» Cette mère de deuxenfants n’a pas été déçue par ce break à carrosseriehaute très polyvalent. Il est en effet capable de trans-porter de deux à sept personnes ou entre 190 et 3880litres de bagages.

«Mon mari était surpris en me voyant arriver auvolant du Caddy. Je lui avais seulement dit que nousferions quelques déplacements ce jour-là, sans autresdétails», explique-t-elle avec un sourire malicieux.Patrick, le père (41 ans), et leurs deux fils, Eric (8) etRobin (11), se félicitent de cette initiative et ont aussi

rapidement adopté le Caddy. «C’est génial, je peuxbrancher mon smartphone sur le système multimédiaet écouter ce que je veux», s’enthousiasme l’élève decinquième année. Son petit frère s’intéresse davan-tage à la navigation et au fait d’être assis plus haut,ce qui lui permet de mieux voir la route. Cette posi-tion dominante et la bonne visibilité qu’elle procuresont aussi du goût de la maman: «D’autant plus qu’ily a une aide au stationnement et une caméra de reculpour les parcages difficiles, c’est vraiment bien vu!»

Cette employée de commerce s’est sentie tout de suiteà l’aise au volant du VW Caddy. «Le moteur diesel estétonnamment silencieux et la boîte automatique àdouble embrayage améliore le confort. Et le systèmestart-stop, qui coupe le moteur aux feux rouges et leremet immédiatement en marche quand il faut, rendla conduite très économique.»

Patrick Schneider apprécie lui aussi ce break àcarrosserie haute truffé de perfectionnements tech-nologiques, comme le régulateur de vitesse intelli-

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Pour s’évader dans la nature,le Caddy existe aussi en version 4x4.

Tanja Schneider (39 ans) s’estsentie d’emblée à l’aise au volant du Caddy.

Eric (8 ans) et Robin (11) apprécientmanifestement d’aller à leur leçon de piano.

Vraiment polyvalentVW Caddy: le tester pendant 24 h et gagner – inscription sur www.caddy.ch

gent ACC, le système «Front Assist» avec fonction defreinage en ville ou la commutation automatique desphares «Light Assist». «Bien que Tanja ne m’ait confiéle volant que brièvement, je suis sûr que le Caddyserait un véhicule familial parfait pour nous», concèdece physiothérapeute qui, outre les nombreux équipe-ments de sécurité et de confort, apprécie aussi lesdétails bien pensés. Comme les sièges avant de hau-teur réglable avec tiroirs de rangement, ou le siègepassager qui peut se rabattre pour faciliter le charge-

ment d’objets longs ou former une table de massage.«Ce qui est génial, avec le Caddy, c’est son incroyablepolyvalence», enchaîne Tanja Schneider. «On peuttransporter des plantes ou des meubles, conduire unebande de jeunes à l’école ou simplement partir encouple avec Patrick. Ça peut paraître bizarre d’aller authéâtre à deux dans une voiture familiale aussi spa-cieuse, mais ça passe bien avec le Caddy. C’était la ce-rise sur le gâteau de ce test découverte de 24 heures!»Toutes les infos et inscription sur www.caddy.ch

* Sont autorisées à participer toutes les personnes de plus de 18 ans, à l’exception des collaborateurs d’AMAGSuisse et des entre­prises partenaires. Participation au moyen de la fiche d’évaluation à envoyer au partenaire Volkswagen Véhicules utilitaires.Fin de la participation à la fin de l’action, le 31 août 2016. Les gagnants seront informés personnellement. Les prix gagnés neseront pas payés en espèces. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Tout recours juridique est exclu.

VW CaddyMOTORISATIONS: essence de 84 à

125 ch, diesel de 75 à 150 ch, gaz naturel110 ch TRANSMISSION: traction avant/intégra-

le, même en combinaison avec la boîte automatique(DSG) CONSOMMATIONS: 4,2 à 6,0 l/100 km, resp. 4,1

à 4,3 kg/100 km, CO2 de 109 à 146 g/km DIMENSIONS:longueur: 4,41 à 4,88 m; largeur: 1,79 m; hauteur: 1,79à 1,90 m; cabine/coffre en configurations 7/5/2 places:de 190 à 3880 litres; diam. de braquage 11,1 à 12,2 m

ÉQUIPEMENTS DE SÉRIE: aide au démarrage en côte,ABS et ESP, climatisation, freinage multicollision,

freinage d’urgence en ville, régulateur devitesse, radio DAB+/CD, etc. PRIX: dès

18900 francs (TVA incluse) Le VW Caddy est un aussi bon choix pourpasser une soirée romantique à deux.

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Les feuilles de roquettedonnent du peps àun émincé de veau.

Elle a du caractèreLa roquette est l’une des salades les plus appréciées de la cuisineméditerranéenne.Belle et piquante à souhait, comme les filles du sud, elle présente des arômeslégèrement amers qui relèvent merveilleusement les plats principaux.Texte:Anna-Katharina Ris Images & stylisme:Daniel AeschlimannRecettes:Annina Ciocco

Cuisine de Saison

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UNIVERS MIGROS | MM17, 25.4.2016 | 49

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Carpaccio de radis longavec pesto de roquette

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Ingrédients300 g d’orge perlé

sel5 cs de vinaigre balsamique1 dl d’huile d’olive2 cs demoutarde douce

poivre100 g de roquette50 g de laitue à tondre100 g de pecorino ou de parmesan

PréparationCuire l’orge perlé dans un grand volumed’eau salée durant env. 30min jusqu’àtendreté. Egoutter et laisser refroidir.Emulsionner le vinaigre balsamique avecl’huile et lamoutarde à l’aide d’un fouet.Saler et poivrer. Déchirer la roquetteet la laitue à tondre enmenusmorceaux.Les dresser avec l’orge perlé. Arroser desauce et raboter le pecorino par-dessus.

Tempsdepréparation:env. 10min + cuisson env. 30min+ refroidissement

Par personne: env. 17 g de protéines,35 g de lipides, 57 g de glucides, 2500 kJ / 600 kcal

Ingrédients60 g de graines de tournesol50 g de roquette2 gousses d’ail1 dl d’huile d’olive

sel, poivre400 g de radis long1 pommeacidulée, p. ex. braeburn2 cs de jus de citron

Préparation1.Faire griller les graines de tournesol dansune poêle sèche jusqu’à coloration. Réserverun peu de roquette pour la finition. Hachergrossièrement le reste, y presser l’ailet ajouter une bonnemoitié des grainesde tournesol. Réduire brièvement en puréeavec l’huile. Relever de sel et de poivre.

2.Détailler le radis long en fines tranchesà l’aide d’unemandoline. Partager la pommeen deux, l’épépiner, la trancher avec laman-doline et l’ajouter.Mélanger le tout avecle jus de citron et saler légèrement. Répartirsur des assiettes et servir avec le pestode roquette, la roquette réservée et le restedes graines.

Tempsdepréparation:env. 20min

Par personne: env. 5 g de protéines,33 g de lipides, 10 g de glucides, 1750 kJ / 410 kcal

Ingrédients1 oignon250 g de champignons de Paris blancs600 g d’émincé de veau

sel, poivre2 cs d’huile de colzaHOLL (stable à haute

température)1 dl de cidre sans alcool2 dl de sauce pour rôti liée2 dl de crème entière100 g de roquette

Préparation1.Hacher fin l’oignon. Détailler les champi-gnons en quatre ou en six suivant leur taille.Saler et poivrer l’émincé. Chauffer un peud’huile dans une poêle. Y saisir la viande parportions, la retirer et la réserver au chaud.

2.Dans lamême poêle, faire suer l’oignonet les champignons dans le reste de l’huile.Les retirer et les réserver aussi au chaud.Déglacer les sucs de cuisson avec le cidreet laissermijoter avec la sauce pour rôti liéedurant env. 5min. Ajouter la crème et faireréduire le tout jusqu’à obtention d’une sauceonctueuse. Ymélanger la viande avec le jusqu’elle a rendu, l’oignon et les champignons.Rectifier l’assaisonnement. Hacher grossiè-rement la roquette, l’ajouter à la viande,mélanger et servir aussitôt. Idéal avecdu rösti ou du pain.

Tempsdepréparation:env. 40min

Par personne: env. 34 g de protéines,32 g de lipides, 7 g de glucides, 1900 kJ / 450 kcal

Végétalienpour 4 personnes.

50 | MM17, 25.4.2016 | UNIVERS MIGROS

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Bon à savoir

Un retour en grâceDans les années 80, la roquette était considérée comme une mauvaiseherbe à éliminer. Aujourd’hui, ce légume-feuille vert aromatique présent

dans de nombreux plats est devenu incontournable.

A retenir

Tout sur laroquette

SaisonLa roquette est présentetoute l’année sur lesétals. Mais en Suissela saison dure de févrierà octobre.

Idéale en saladeLa roquette estrarement consomméetelle quellemais plutôten combinaison avecdes aliments présentantune saveurmoins forte.Elle relève notammentles salades peu aroma-tiques comme la laituepomméeou la feuillede chêne. Elle semarieaussi très bien avec destomates et de lamozza-rella ou avec un carpac-cio de bœuf.

Jamais cuiteElles donnent du peps àune pizza, un risotto auxpoires et au gorgonzolaet à divers plats de spa-ghetti. Mais attention,il ne faut jamais cuire lesfeuilles de roquettemaisles parsemer juste avantde servir!

Acultiver chez soiLa roquette étant utili-sée commeherbe aro-matique, il est pratiqued’en cultiver dans sonjardin ou sur son balconde façon à en avoir tou-jours sous lamain. Saculture est assez simple,à condition de disposerd’un coin ensoleillé ouàmi-ombre. Après le se-mis (entremars et sep-tembre), la période degermination dure entrecinq et quinze jourset la première cueilletteintervient trois à sixsemaines après. Si l’onne coupe pas les feuillestrop bas, lamêmeplantepeut donner jusqu’àtrois récoltes par an.

Originaire du suddel’Europe, la roquetteest aujourd’hui princi-palement cultivée enItalie. Cette plante dela famille des crucifèresest une cousinede différentes sortesde choux.

AuMoyenAge,on utilisait volontiersla roquette pour purgerle corps et stimuler ladigestion. LesGermainsattribuaientmêmedesvertus aphrodisiaques àce légume-feuille épicé.

Sur le plannutritionnel, la roquetterivalise avec de nombreux agrumespuisqu’elle peut contenir jusqu’à60milligrammes de vitamineCpour100 g. Elle est également riche enacide folique, en fer et en calcium.En collaboration avec

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UNIVERS MIGROS | MM17, 25.4.2016 | 63

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gorgonzola et des tranches de poirespar-dessus. Parsemer le tout de noix,

assaisonner et glisser au four.

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Napper la pâte pour tarte flambée decrème fraîche et de confiture d’abricots.Répartir desmorceaux d’ananas par-

dessus. Parsemer le tout de noix de cajouhachées, assaisonner et glisser au four.

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Déclinaison de saveursPour changer de la tarte flambée traditionnelle, voici trois variantes originales utilisant fruits secs,noix, conserves de fruits et mélanges pour apéritif de Sun Queen. Grâce à une transformationdouce de la matière première, même cuits, les produits conservent leurs vitamines, leurs nutrimentset leur saveur intense.Texte: Dora Horvath Photos & stylisme: Veronika Studer

ConseilFiltrer le jusde poire etd’ananas

etmélanger avec de l’eauminérale. Servir avecdes glaçons selon

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UNIVERS MIGROS | MM17, 25.4.2016 | 67

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Prévenirla formationde la cellulite

Activité physiqueLe sport renforce lesmuscles, améliore lacirculation sanguine etprévient la rétentiond’eau. Plus lamassemusculaire est impor-tante, plus la présencede cellulite est faible.Lemieux est de com-biner sports d’endu-rance etmusculation.

AlimentationUne consommationréduite de sel diminuela rétention d’eau. Lesprotéines stimulent laproduction de fibresde collagène quiraffermissent la peau– contrairement à lanicotine, qui ramollitles tissus.

SoinsIl est recommandéde démarrer la jour-née par une douchealternant jets froidset chauds et en semassant les jambesavec un gant, deschevilles aux cuisses,en décrivant desmou-vements circulaires.

MassageLe drainage lympha-tique permet de sti-muler la circulation dela lymphe, afin d’éva-cuer par les reins l’eauexcédentaire stockéedans les tissus.

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La vie au grand airQuand le soleil printanier pointe le bout de son nez, nous ne nous faisons pas prierpour sortir prendre l’air.Mais pour que les plus petits puissent eux aussi en profiter,ils doivent être équipés en conséquence. Sans oublier bien sûr la crème solaire!Texte: Anette Wolffram Eugster

Le bébé peutgarder la têtedroite quand ilest sur le ventre.

Le bébé commenceà se retourner seul,d’abord sur le côté,puis du ventreau dos.

Le bébé com-mence à se dépla-cer en rampant etenmarchant àquatre pattes.

Le développement de la motricité

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76 | MM17, 25.4.2016 | UNIVERS MIGROS

10mois

L’enfant peuts’asseoir delui-même.

L’enfantcommenceàmarcher.

Conseils

Protégez vosenfants du soleil

Les dermatologues recommandent de ne pasexposer les bébés âgés demoins de deux ans

directement au soleil. Passé ce cap,les règles suivantes s’appliquent:

9–15mois

Rester à lamaisonouàl’ombre entre 11 h et 15 het semettre complètementà l’abri des rayons du soleil. Porterdes vêtements

amples et un chapeauàlargebord. Ne pas s’expo-ser au soleil, à l’exceptiondes bras et des jambes.

Les vêtements sombresprotègentmieux que

les clairs, le cotonmieuxque les tissus synthétiqueset les habits secsmieux

que lesmouillés. Protégerle dessus du pied,

très exposé, en portantdes chaussures fermées.

Ceux qui souhaitent nerien laisser au hasard

achèterontdes vêtementsspéciaux anti-UV avec unindice de protection d’au

moins 30.

Protéger les yeux avec deslunettes de soleil. Un

chapeau ou une casquetteà large bord sont

également très efficaces.

Attention: si le vent et l’eaurafraîchissent, ils ne dimi-nuent en revanche pasle rayonnementUV.Par contre, un ciel trèsnuageux l’atténue.

Mieuxvaut se protéger,mêmeà l’ombre. Les

rayons ne viennent en effetpas que d’en hautmais sontréfléchis dans toutes lesdirections, en particulier

par l’eau et la neige.

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Pour les icônes du style de demain.

S avez-vous quelle est lameil-leure pomme? Celle dans la-quelle on croque juste aprèsl’avoir cueillie sur l’arbre.

Elle a été récoltée àmaturité; elle estd’une fraîcheur incomparable; ellen’a pas été épuisée par un long trajeten camion et son goût est en harmo-nie avec l’environnement dans le-quel on se trouve.

Tout lemonde ne peut pas cueillirses pommes dans un verger.Maischacun peut accéder à une qualité deproduit très proche grâce à la gamme«De la région.». Adopté parMigrosValais il y a quinze ans, le label dis-tingue les denrées produites sur le solvalaisan ou dans le district d’Aigle.

Pourmarquer le quinzième anniver-saire du développement du label enValais, plusieurs activités serontorganisées enmagasin. Les 29 et30 avril, le centre commercialForumdes Alpes, situé à Conthey,accueillera unmini-marché. Huitproducteurs y présenteront leursproduits «De la région.». Il s’agit ducharcutier Gérald Couturier, de lapisciculture de VionnazHess SA, dela Fromathèque, d’Aproz SourcesMinérales SA, de Cremo, dePitteloud-Fruits, du Pressoir desAlpes et de la boulangerie Jowa.

Lamême opération sera répétéeune semaine plus tard au SimplonCenter avec les producteurs sui-

vants: la boucherie Suter Viandes, lamaison Pasta Destefano, la fromage-rieWalker, Cremo, Aproz Sourcesminérales SA et la boulangerie Jowa.Sur le stand, un concoursmettra enjeu des corbeilles «De la région.»d’unmontant de 100 francs chacune.

Des liens sur plusieurs générationsSi le label est apparu en Valais en2001, la pratique qui consiste à privi-légier l’approvisionnement auprèsde fournisseurs régionaux a des ori-gines bien plus anciennes et s’inscritdans l’identitémême de la coopéra-tive. Ainsi, celle-ci collabore depuisprès de cinquante ans avec certainsde ses producteurs.

Animation

Le bon goûtdu terroirPour marquer le quinzième anniversaire de son label«De la région.»,Migros Valais organise un mini-marchédans deux de ses centres commerciaux.Texte:Mélanie Zuber

80 | MM17, 25.4.2016 | UNIVERS MIGROS

Avec les produits«De la région.», MigrosValais est encoreplus proche de sesproducteurs et de sesconsommateurs.

Mini-marché

Lemini-marché«De la région.» sedéroulera le vendredi29 et le samedi30 avril au ForumdesAlpes deConthey etle vendredi 6 et lesamedi 7mai auSimplonCenter deBrigue-Glis. Lesfournisseurs serontprésents sur le standle vendredi de 10 à12 h et 13 h 30 à 17 h 30ainsi que le samedi10 h à 12 h et de13 h 30 à 16 h 30.

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Valais

SiMigros tient à proposer des pro-duits élaborés dans un périmètrerestreint, c’est qu’ils présententplusieurs avantagesmajeurs: lestemps de transport réduits entrelieu de production et de distribu-tion garantissent, d’une part, unefraîcheur accrue et, d’autre part, ungain écologique non négligeable. Oncitera un chiffre à titre d’exemple:l’importation de fraises étrangèresdemande jusqu’à vingt-cinq foisplus de pétrole que l’achat de fraisesdu pays.

La proximité est un atout pré-cieux. Elle permet de nouer desliens de confiance entre les parte-naires.Elle favorise en outre l’inno-

vation. Ainsi plusieurs denrées ontpu être élaborées à la faveur d’untravail de développement communmené parMigros et des produc-teurs. C’est le cas par exemple desconfitures préparées par lamaisonPitteloud Fruits. Enfin, cette proxi-mité sert l’économie et l’agriculturelocales tout en permettant unemeilleure identification du consom-mateur aux produits. Autant debonnes raisons de porter attentionà l’origine de ce que l’on déguste.

Uncahier des charges strictLesmarchandises qui arborent lelabel «De la région.» doivent ré-pondre à des critères bien précis.

Ainsi les fruits, les légumes, lesfleurs et les plantes doivent êtrecultivés sur le sol du canton. Lesproduits laitiers, boulangers etd’épicerie doivent être fabriquésdans le canton à base dematièrespremières valaisannes. Les vo-lailles, les viandes et les poissonsdoivent être élevés en Valais et lesœufs doivent être pondus dans lecanton. En ce qui concerne les pro-duits transformés, lamatière pre-mière et 80%des autres ingrédientsauminimumdoivent provenir de lazone définie. L’organisme intercan-tonal de certification veille à laconformité desmarchandises auxexigences du label. MMPh

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L’éolienne sublimée Pour célébrer le dixième anniversaire de la première éolienne valaisanne,la société RhônEole a organisé il y a quelques mois un concours photo ouvert à tout unchacun. Il s’agissait d’immortaliser l’une des trois installations du coude du Rhône: l’«Adonis» àCharrat, le «Mont d’Ottan» à Martigny ou la «Cime de l’Est» à Collonges. Les photos réaliséesà cette occasion seront exposées au centre commercial Sierre Rossfeld du 26 avril au 7 mai.

Manifestation

Un soutien aux sportifsDepuis vingt ans, le PanathlonClubChablais réunit des bénévoles quivivent ou qui ont vécu une vie dédiéeau sport et qui désirent, par le biais dece club service, soutenir des sportifs,des clubs et des associations de larégion.

Afin de se faire connaître, la sociétéorganise le dimanche 1ermai la pre-mièreCourse des deux chapelles, quireliera la ville deMonthey à la station

desGiettes. Le tracé couvrira prèsde 5kilomètres pourunedénivel-lationde 700mètres. Il sera ouvertaux coureurs commeauxmarcheurs.Les enfants pourront prendre ledépart pour un circuit d’un kilomètre.

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Dernier combat

La reinedu canton sera couronnée le dimanche 1ermai, à l’issue dedeux jours d’âpres combats. Voilà septmois que les lutteuses à cornesrivalisent dans l’arène pour se qualifier pour ce rendez-vous prestigieux.Nendaz accueillera les plus tenaces d’entre elles dès le 30 avril pourdésigner celle qui remportera le trophée 2016.

Plus d’infos sur le sitewww.finale-cantonale.ch

Ecole-clubMigros

Prêtes à courir?

Dans leBas-Valais,la course LaMon-theysanne invite lesfemmes à se dépen-ser pour soutenircelles qui souffrentd’un cancer. Les uneschoisiront la course,d’autres le nordicwalking, d’autres enfinlamarche sans bâton.L’édition 2016 se dé-roulera le 21 août.

Enattendant,l’Ecole-clubMigrosinvite les futuresparticipantes à uncours de préparationgratuit de nordicwalk-ing. Les personnesintéressées ont ren-dez-vous le lundi 2et le lundi 30mai à18 h 30devant l’Ecole-club deMonthey.

FabriceGiroud,lauréat du 2e prix du

concours photo.

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Le meilleurdu terroir

Voici 15 ans que Migros Valais met enévidence les denrées locales grâceau label «De la région.» Celui-ci véhi-cule trois valeurs chères à la coopé-rative. D’une part, la proximité avecles fournisseurs, qui consolide lespartenariats et favorise le développe-ment de nouveaux produits. D’autrepart, la confiance, qui s’exprime vis-à-vis de la qualité des marchandiseset de leur mode de production. Enfinl’engagement, qui s’observe en fa-veur du canton, de son économie etde son emploi.Le label existe depuis 15 ans, maisMigros Valais privilégie depuis sa fon-dation les partenariats avec des pro-ducteurs du canton et travaille aveccertains d’entre eux depuis plusieursgénérations.

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uits régionaux.

Huit producteurs y présenteront leurs produits «De la région.».

Le mini-marché se déroulera le vendredi 29 et le samedi 30 avril

au Forum des Alpes à Conthey.

La science en s’amusant

«Il fait humide chez vous? Pour le savoir, il suffit defabriquer un hygromètre avec une jolie pomme de pin...»

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C’est bête

Mille sabots!En arabe, onm’appelle «Abu-Markub», le pèredu soulier. Enfrançais «Bec ensabot». C’est vraique j’ai le bec unpeu fort. Plus grosmêmeque la tête.Parfait pourpêcher en eauxtroubles: je neharponne pas,moi, j’écope. Jeplonge le bec dansl’eau, commeunepelleteuse et enressors tout uncheni de terre etde végétaux, avecune jolie proiededans –grenouille, serpentaquatique,poisson-chat. Jesuis Balaenicepsrex.

LephénomèneLa pommedepinest sensible àl’humidité.Comme lesarticulations denos aïeuls. Quandle temps esthumide, sesécailles seresserrent lesunes contre lesautres. Lorsqu’ilfait sec, elless’ouvrent. Ducoup, cette pivepermet demesurerl’humidité de l’aircommeunvéritablehygromètre. Bon,enmoins précisquandmême!Texte: Alain Portner

1Pommedepin,paille, bout de carton,colle, stylo feutre etciseaux:Maïté a tout cequ’il lui faut pour fabri-quer un hygromètre,vous savez, ces instru-ments qui servent àme-surer l’humidité relativede l’air.

2A l’aidedes ciseaux,notre reinede la bri-cole coupe la paille enbiseau, juste en dessousdu coude (comme sur laphoto). Elle emboîte en-suite l’autre extrémitéde ladite paille dans uneécaille de la pommedepin.

3Maïté colle la joliepommedepin surle bout de carton, puiselle se saisit du stylofeutre pourmarquersans trembler laposition de la paille d’unpetit trait, juste à lahauteur de l’extrémitéde celle-ci.

4Et voilà,l’hygromètre est prêt.Il ne reste plus à notrescientifique en herbequ’à observer lesmouvements de lapaille. Ellemonte? Letemps est humide. Elledescend? Le temps estplus sec. MM

Au Quotidien25.4.2016

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mais qui deviendra qui? Relie les bébés animaux aux animaux

La pollution vient de lamauvaisegestion des déchets de toutessortes que nous, les humains,produisons, sans toujours nous enrendre compte. Par exemple, lemoteur d’une voiture produit desgaz d’échappement qui restentdans l’air; des produits chimiquesdans nos lessives se retrouventdans l’eau des lacs et des rivières;et les pesticides utilisés dansl’agriculture s’accumulent dans lesterres. Une fois répandue dansl’environnement, la pollution peuty rester longtemps – par exemple,une bouteille de plastique jetée

dans une forêt y restera pendant500 ans ou plus. La pollution peutavoir des conséquences gravespour la santé des personnes, desanimaux et des plantes.

Pourquoi est-ce que les genspolluent? Il y a bien longtemps,avant que l’on comprenne quela pollution pouvait êtredangereuse, on ne faisait pas trèsattention à nos déchets. Ce n’estque vers la fin de l’année 1952, avecune très forte pollution de l’air àLondres qui a tué plus de 8000personnes, que l’on a commencé à

se soucier sérieusement de ceproblème.

Aujourd’hui, il existe des loispour limiter la pollution.L’amélioration de la technologiedes usines, desmoteurs devéhicules et d’avions, ou encore lepassage à une agriculture un peuplus respectueuse de la nature, faitque le problème de la pollution acommencé à s’améliorer danscertains pays, mais pas tous. Il y aencore du chemin à faire pour quele problème de la pollution ne soitqu’unmauvais souvenir… MM

MartinBeniston,directeur del’Institut dessciences del’environnement àl’Université deGenève.

Votre enfantse posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous enchoisirons une etun expert y répondra.Rendez-vous surmigrosmagazine.ch/unequestiondenfant

Alexis, 7 ans et demi

AU QUOTIDIEN | MM17, 25.4.2016 | 89

Escapade

Sur le cheminde Damas

Entre Mormont et Courchavon (JU), en Ajoie, un sentier didactique permet de mieuxconnaître l’arbre mythique qui a fait la gloire de la région: le damassinier. Un prunier que lescroisés auraient ramené de Syrie et célèbre désormais pour l’eau-de-vie que l’on en tire.

Texte: Laurent Nicolet Photos:Matthieu Spohn

90 | MM17, 25.4.2016 | AU QUOTIDIEN

L e damassinier est un peucomme le Jurassien: ildonne quand il en a en­vie!Mais quand il donne,

il est très généreux.» Ainsi parleRolf Amstutz, rencontré sur «lechemin deDamas». Un sentierdidactique aménagé par cethommemultitâche – agriculteuret arboriculteur bio, éleveur debétail, menuisier, bûcheron,guide et interprète du patri­moine, tenancier d’un gîte rural,avec table d’hôtes. Le parcoursen boucle, entre Courchavon etle hameau deMormont, entendmettre en valeur les richessesde cette commune située àquelques kilomètres de Por­

rentruy (JU). Avec en fil rouge ladécouverte de l’arbre embléma-tique qui fait la gloire del’Ajoie: le damassinier et sapetite prune rouge d’où l’on tirel’inimitable damassine.

Unarbre sauvagepeu connuDeCourchavon, on commencepar grimper, à travers une forêtde feuillus, au­dessus desméandres de l’Allaine. On arrivetrès vite devant une fontainemoussue taillée dans la rochecalcaire et qui reçoit l’eau d’unesource cachée dans la végétation.Au sortir de la forêt, on aperçoitles premiers vergers. «Onconnaît la damassine, explique

1 Le début du parcours, entre Courchavon etMormont, passe par la forêt.2 Les premiers vergers au sortir de la forêt.3Undamassinier en fleurs.

12 3

AU QUOTIDIEN | MM17, 25.4.2016 | 91

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Labalade:peut s’effec-tuer deCourchavon oudeMormont.Mieux vautsavoir queMormontn’est pas desservi parles transports publics.Durée: 1 heure. Distance:4,5 km.Difficulté: facile.

PratiqueSe loger:possibilité deloger au gîte La Bergerie,àMormont.www.gitelabergerie.ch

Se restaurer:• Table d’hôtes surdemande au gîteLa Bergerie.

• Auberge Saint-Hubert,àMormont.Ouvert dumercredi au dimanche.

Pour les enfants:Outre la visite de la«maison des contes»,des animations sontprévues au gîte La Ber-gerie. Commemarcheravec lesmoutons: «pargroupe de six, les en-fants doivent déplacer letroupeau, on les habilleen bergers avec unecape et une canne»,explique Rolf Amstutz.Ainsi que des initiations«nature» autour dethèmes comme «lesarbres, on ne peut pass’en passer» ou encore«Le jardin, source deplaisir» où les enfantsapprendront à recon-naître les légumes, sa-voir si c’est un légumeracine, fleur ou feuille.

Rolf Amstutz, mais le damassi-nier, on le connaît très peu. C’estun arbre sauvage, qui fleurit vite.Il peut subir des coups de gel oude la grêle. De la damassine, iln’y en a pas chaque année.»

Le damassinier est pourtantplus solide qu’on pense. Sereproduisant «en rejets et endrageons (des pousses quirepartent des racines, ndlr), c’esttoujours lemême arbre en fait,c’est un arbre increvable».

Lavérité est dans le fruitJuste avant d’arriver àMormont,un sommet de colline permetd’apercevoir au loin les Vosgesd’un côté, la Forêt-Noire del’autre. En traversant le hameau,on passe devant l’ancienne école.«Le plus beau bâtiment de lacommune, que j’ai fréquentépendant neuf ans», raconte RolfAmstutz qui l’a racheté l’an der-nier dans l’idée d’en faire «uneécole de la nature. Avec deuxsalles de conférence, une biblio-thèque sur l’histoire du Jura.»

Pour l’heure, il y organisedans une cave voûtée desdégustations de damassine. Unalcool désormais soumis à uneAOP (Appellation d’origineprotégée) et un cahier descharges précis: «Elle ne devra

par exemple pas être vendueavant la Saint-Martin de l’annéesuivante. Sinon, elle ne pourras’appeler que «damasson». Ladamassine exige d’ailleurs toutessortes de patience. «Il ne fautpas secouer les arbres, il ne fautrécolter les fruits que lorsqu’ilstombent, sinon ils n’auront paspris le sucre nécessaire.» Lesprécautions ne s’arrêtent pas là:«quand vousmettez les prunesdans le tonneau, vous devezvérifier, une à une, si elles sontbienmûres. Avec seulement 10%de fruits verts, votre damassinesera âpre. On ne peut pas tricher,c’est ce qui est beau avec ceproduit.»

Rolf Amstutz avoue pourtantpersonnellement préférer lefruit à la goutte. «C’est excellent,on pourrait le commercialisercomme l’abricot. Si on le distilleplutôt, c’est parce que ça de-mandemoins demain-d’œuvre.»

En redescendant versCourchavon, on pourra s’écarterquelques instants du «chemin deDamas» pour découvrir enpleine forêt «lamaison descontes». Une cabane qui servaitaux bûcherons et quel’infatigable Rolf Amstutz aretapée, avec un coin feu où,assis sur des troncs et face aux

flammes, on pourra griller descervelas et écouter le récit dequelques légendes. En toile defond, le damassinier toujours.L’arbre y aurait été ramené deSyrie par les croisés.

Cela tombe bien: en contre-bas, dominant Courchavon,gisent sous des amas de végéta-tions et de remblais les ruinesd’un château ayant appartenu auseigneur de Châtel-Vouhay. RolfAmstutz aime servir aux hôtesde passage un récit à sa façon: ceserait une histoire d’amour quiserait à l’origine de la venue dudamassinier dans le Jura. «Leseigneur parti là-bas est tombéamoureux d’une Sarrasinerencontrée dans un verger dedamassiniers. Un amour impos-sible évidemment à l’époque.Pour se consoler, il a ramené unarbre qui lui rappelait sa belle.»

Rolf Amstutz assumecomplètement cettemanière demettre en valeur sa région enmêlant allègrementmythes etvérités. «On a besoin parfois desortir des réalités de la vie.» Ettant pis s’il n’a jamais pu êtreprouvé que le seigneur deChâtel-Vouhay, grand amateurde ce passe-temps, s’était faitfabriquer un jeu de quillesen or. MM

1 La tour romano-gothique de l’ancienneéglise de Courchavon.

2 Le guide RolfAmstutz organise desdégustations dedamassine.

3 La «maison descontes» en pleineforêt.

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Action

Nutrition

A table avec ses cinq sensConvoquer le goût bien sûr, mais aussi, avant même la mise en bouche,

la vue, l’odorat, le toucher ou l’ouïe permet de remettre le plaisir au centre de l’assietteet tout autour des aliments pour un acte de manger sans cesse renouvelé.

Texte: Pierre Léderrey Photo: Filipa Peixeiro

E t si l’on convoquait ses cinqsens à table? Lors d’ateliersavec des enfants ou enconsultation avec des

adultes, la coordinatrice de la Four-chette verte de Genève, Tania Leh-mann, travaille souvent sur la dé-gustation. «Solliciter nos sens per-met de renouer avec nos besoinsphysiologiques, mais également deretrouver une intensité dans le plai-sir demanger. Beaucoup de gensmangent demanière automatique,alors qu’ils sont à la recherche de ceplaisir, dont ils se privent. Et c’estparce qu’ils ne le trouvent pas qu’ilscontinuent encore et encore, sanssatisfaction.»

Tout débute avec la vue. «S’attar-der sur l’aspect de l’aliment, surles couleurs, les formes, les tex-tures. L’acte de se nourrir prendune autre valeur. Avec les enfants,on peut par exemple travailler levocabulaire très riche.» Ou encoreles aider à évoquer lamultitude desperceptions olfactives: notes flo-rales, fruitées ou épicées qui se ré-vèlent encoremieux les yeux ban-

dés. Et puis le toucher. Pour l’expé-rimenter, plutôt avec des alimentscrus, comme des fruits, des légumes,du pain. «La courgette du jardin, parexemple, se révèle très douce dansun sens et légèrement rugueusedans l’autre. Là aussi on retrouvedes sensations peu sollicitées. Cen’est pas du tout lamême chose quedemanger une pomme par pur au-tomatisme, sans y penser.»

Mangermoins,maismieuxEn conviant nos sens avant deconsommer, le plaisir est là avantmême demettre en bouche. En ob-servant l’aliment, en le touchant, enprêtant attention aux sons, parexemple de la cuisson ou de l’eau quibout, en travaillant la perceptiondes saveurs, le plaisir devient global.On ralentit samanière demanger,onmangemoinsmaismieux.

Une fois en bouche, au lieu d’ava-ler sans y prêter attention, plusieurssens peuvent être sollicités. «L’inté-rieur de la joue, notamment, permetun contact direct avec l’aliment, «untoucher». Et puis il y a ce claque-

ment caractéristique lorsque l’oncroque une carotte. Enmatière degoût, la bouche ne saurait se passerdu nez pour avoir accès à l’infinitédes arômes. «Avec un rhume et lenez bouché, rappelle Tania Leh-mann, on reconnaît tout juste lesquatre saveurs de base (sucré, acide,amer, salé), mais beaucoupmoins lereste qui nécessite que la voie rétro-nasale ne soit pas obstruée.» Carc’est grâce à cemécanisme physiolo-gique que nous percevons les goûtsen bouche à partir du système olfac-tif.Et c’est bien le plaisir de cesarômesmultiples qui rend l’actedemanger si riche. Là aussi, entreautres avec les plus jeunes, il existetout un vocabulaire à enrichir, his-toire de dépasser les habituels «c’estbon» ou «j’aime pas».

Evidemment, il ne s’agit pasde transformer chaque repas enséance de dégustation.Maisd’essayer, une fois ou l’autre, cetteexpérience ludique et enrichissantequi recentre sur les sensationscorporelles et le plaisir demanger. MM

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Savoirs

Antidote à lamalbouffeTravailler sesdifférents sens àtable éloigneégalement de lamalbouffe «auxarômes limités ettrès répétitifs, ac-cessibles au plusgrand nombre etavec lemoinsd’effort possible»,explique TaniaLehmann.

Et lacoordinatrice dela FourchetteverteGenèvederappeler quel’expérience degarder des chipsen bouchesuffisammentlongtemps pourqu’elles seramollissentpermet des’apercevoir quenous les avalons àla chaîne biendavantage pourleur craquementen bouche quepour leur goût,plutôt décevant.

Cette rubriquevous est présentéeen collaborationavec Fourchette vertesuisse.

A u secours! Nous ne sommes d’ac-cord sur aucun prénom. Le papapropose Loan ou Aaron,moij’aime bien Léo, Aubin, Livio, Li-

lian, mais ça ne lui plaît pas. Aidez-nous avecdes prénoms originaux!»

Au jeu des prénoms, les bébésne sont pas rois et les nouveau-nésen voient parfois des belles. Destrès tendance Gabriel, Liam ouLéa, en passant par les plus raresAristote ou Cléophée, aux ex-centriques Scout LaRue ou Tallu-lah Belle dans lesquels les peoplesont passésmaîtres, les petits sontexposés aumeilleur comme aupire. L’appel de cettemaman surun forum afin de dégoter le petitnom auquel personne n’aura en-

core pensé prouve à quel point il est au-jourd’hui essentiel de se démarquer afin derendre son enfant unique.

L’affaire peut prêter à sourire dans unmonde où l’individualisme règne enmaître.Il est pourtant des besoins qui ne se cal-

culent pas. Auteure de L’Officieldes prénoms et créatrice du siteinternetmeilleursprenoms.com,Stéphanie Rapoport confirme quele temps où un garçon sur onzes’appelait Jean et une fille sur huitMarie est bel et bien révolu. «Onse trouve face à une grande diver-sité et lesmodes changent trèsvite.Les gens s’informent, en-tendent de nouvelles sonorités,en inventent», note celle qui estaussi maman de deux garçons pré-

nommésMaxime et Adrien. C’est d’ailleursparce qu’elle aurait aimé trouver un livre ouun site lui offrant du choix lorsqu’elle étaitenceinte que cette Française alors exilée àNewYork a lancé son site internet au débutdes années 2000. «Lorsque j’ai choisi les pré-noms demes garçons, je pensais qu’ilsétaient peu usuels, c’est par la suite que jeme suis rendu compte queMaxime et Adrienfiguraient parmi les plus populaires.»

Des sonorités courtes et originales…Après la sonorité et l’harmonie avec le patro-nyme, l’originalité est le troisième critère leplus important, poursuit-elle, citant le son-dage réalisé chaque année sur son site inter-net. «Les gens cherchent des sonoritéscourtes, le plus souvent de deux syllabes quise terminent par une voyelle.» Les Loé,

Education

Un prénompour la vie

Rétro, tendance ou créé de toutes pièces, le prénomn’est jamais anodin. Autrefois lié à la tradition familiale et

religieuse, il est aujourd’hui gage d’originalité.Pour le meilleur et pour le pire…

Texte: Viviane Menétrey Illustration: Corina Vögele

StéphanieRapoport,auteur de L’Officieldes prénoms.

96 | MM17, 25.4.2016 | AU QUOTIDIEN

Théo, Léa, Emma ont donc la cote, comme leprouvent les statistiques des prénoms lesplus donnés en Suisse. Aux côtés de ces pe-tits noms apparaît une ribambelle de pré-noms anciens, tels Ulysse, Augustin,Léopoldine ouHortense. Sans oublier lesprénoms issus de la vague celtique ou liés àdes régions dont on veut retrouver l’identité.Comme en Bretagne où une flopée deMaël,Corentin ouNolwenn et non pas le classiqueYann sont venus garnir les registres de l’étatcivil, note Nicolas Guéguen, professeur depsychologie sociale à l’Université de Bre-tagne-Sud et auteur de Psychologie des pré-noms.

Si cette volonté de singularisation se re-trouve dans toutes les couches sociales, c’està condition de respecter certaines règles,poursuit-il. «L’enfant ne doit pas avoir un

prénomdiscriminant dans lemilieu où ilévolue.» Peu de chances de croiser unKevinchez de La Rochefoucauld ou un Tibère chezles Groseille, mais quand les Dylan se re-trouvent avec les Jordan, ça va!»

Qu’ils soient universitaires, grands-bour-geois ou issus des classes populaires, les pa-rents sont ainsi tous victimes de lamode del’originalité, conclut-il. Conséquence decette quête effrénée, «les prénoms restent àlamode très peu de temps et sont devenusdes produits de consommation comme lesautres».

Mais si les Léa et Théo feront bientôtpartie du passé, ils demeureront pour lesparents les plus beaux prénoms dumonde,car, souligne Stéphanie Rapoport: «Ils neregrettent pas leur choix.» Reste à faire lebon. MM

Ni Google ni Yahoo

«Presque tout estpossible»Enmatière deprénom,plus grand-chosene s’op-pose à l’imaginationdé-bordantedes parents etle temps où tout nométaitsystématiquement franciséfait partie du passé. Depuisl’introduction du droit in-ternational privé en 1989,les graphies les plus ex-centriques sont acceptées.

L’évolutionvers une li-berté presque totale s’estfaite lentementmais sûre-ment, noteGéraldDerivaz,adjoint à la direction del’état civil du canton deVaud. «Les anciens critèresprécisaient que l’officierd’état civil devait excluretout prénom ridicule ouchoquant. Aujourd’hui,presque tout est possible, àcondition que le prénomne soit pasmanifestementpréjudiciable à l’intérêt del’enfant.» DesDior auCha-nel en passant par les pré-noms liés aux origines del’enfant au sens parfoisproblématique en français,l’office voit passer de tout.

Commeces parents quisouhaitaient appeler leurpetit garçonBiteou cecouple des Balkans quiavaient jeté leur dévolu surSadik. «Nous ne leur disonspas non,mais les rendonsattentifs à la problématiqueet en général ils se rallient ànotre avis.»Quels prénomsne passeront pas la rampe?«Nous n’accepterions pasGoogle, Yahooou Ikea,comme cela s’est vu dansles pays anglo-saxons.»

Le choix duprénomn’estpas sans conséquencespour celui qui le porte. Lecanton deVaud comptequelque 1200 changementsde noms et prénomsparan, sans compter ceuxconsécutifs à des procé-dures de divorce. Beau-coup sont liés à des raisonspsychologiques. Parents,réfléchissez avant de vouslancer…

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L’Iphone SE, petit mais costaudSi Apple nous ressert le look et la taille de la série 5, c’est pour mieux l’agrémenter

d’une puissance tout à fait comparable à celle de ses grands frères de format (beaucoup) plus imposant.Un smartphone très efficace au quotidien.

Texte: Pierre Léderrey

Les acquéreursde l’Iphone SE

se rendront vitecompte que

l’efficacité n’estpas une affaire

de taille.

L ongtemps, Apple résista àlamode des smartphonesXXL. Et puis il y eutl’Iphone 6 et surtout son

grand frère 6 plus.Mais certainsutilisateurs, surtout ceux quiutilisent leur Iphone commeinstrument de communicationplutôt que comme instrumentde loisirs, continuent de plébis­citer l’écran de 4 pouces, celui du5s comme duGalaxy S à sa sortie.

L’Iphone SE retrouve cettetaille réduite. A part le pourtourmétalliquemat (et non brillant),rien ne le distingue d’un Iphonede série 5. Pour certains, dontvotre serviteur, ce design reste leplus intemporel du smartphoneà la pomme. Pour d’autres,rappelant que quatre ans

constituent une éternité enmatière de design électronique,ces lignes sont devenues tropbanales. A chacun de choisir,mais une chose est certaine: c’estavec plaisir que l’on retrouve unappareil compact trouvant saplace dans n’importe quellepoche, doté d’un confort demanipulation à unemainaujourd’hui oublié: la totalité del’écran (désormais Retina définien 1136 x 640 pixels) resteaccessible au pouce.

Plus rapideque l’Iphone6Second constat: à part son prixfranchement intéressant pourun appareil mobile siglé de lapomme, le SE ne se présenteabsolument pas comme un

Iphone au rabais façon 5c.A l’exception de l’absence d’unedalle 3DTouch permettantl’appui fort introduit avec le 6s etla résolution un peu limite(1,2mpx) de la selfie caméra(celle de la face avant), il a toutd’un grand: à l’usage, le SE semontremême plus véloce qu’unIphone 6, faisant jeu quasi égalavec le 6s. Sa caméra Isight estidentique, et elle permetcomme celle des grands frèresde créer des Live Photos et desprises de vue en rafale.Là aussi,seule la stabilisation optique faitdéfaut, car elle reste réservée augrand 6s plus.

Des bémols? Evidemment,l’adepte de jeux et de longues vi­déos seramieux servi avec l’écran

4,7 pouces du 6 ou 5,5 pouces du6s plus. Demême, avec le SE, ilfaut reprendre sesmarques avecun clavier virtuel plus réduit etpour certains écarquiller un peuplus les yeux. Pour le reste, aussipolyvalent et puissant que sesgrands frères, parfait pour lequotidien des personnes trèsmobiles (l’autonomie est notam­mentmeilleure que celle du 6mais aussi du 5s), le SE constitueune vraie alternative pour celuiqui veut entrer dans lemonded’IOS ou pour les possesseursd’Iphone de générations anté­rieures qui savent que l’efficacitén’est pas affaire de taille. MM

Iphone SE, en vente surwww.digitec.ch àpartir de Fr. 479.-

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Fiche technique

• Ciseaux• Colle blanche• Pinceau• Durcisseur pour textile• Vernis brillantpour intérieur et extérieur

• Cure-dent• Pince pour bijoux• Brucelles• Anneaux pour bijoux,avec crochets de bouclesd’oreilles

• Bandes de papier de 120 à130 g/m2maximum (ici,en trois couleurs: beige,brun et bordeaux),

de 3mmde large, sur lalongueur d’une feuille A4

• Enrouleur de quilling• Facultatif: chablon de

quilling (pour obtenirunmêmediamètredeperle)

• Plaque de liègede protection

Démonstration

Des bijoux tout en bouclesLa technique du quilling permet de créer des boucles d’oreilles spectaculaires en un clin d’œil. Les explicationsde Madeleine Moreau, enseignante à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel.Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen

L e quilling permet de créer beaucoupd’objets, dont de sublimes bouclesd’oreilles. Pour ce faire, ainsi quel’expliqueMadeleineMoreau,

enseignante à l’Ecole-clubMigros deNeuchâtel, on roule différentes bandelettesde papier qu’on colle ensuite entre ellesjusqu’à aboutir au design désiré.Mêmeimmenses, ces boucles d’oreilles serontaussi légères que des plumes et uniquesen leur genre, puisque toutes les combinai-sons de formes et de couleurs sont possibles.

Il est toutefois recommandé de durciret protéger ses bijoux de l’humidité en lesrecouvrant d’un durcisseur à tissu et d’unvernis brillant, en attendant que cela sèchebien entre chaque couche. Cela auralemérite de les faire durer des années,si l’on pense à les ôter avant de prendreune douche ou d’aller à la piscine. MM

Ces boucles d’oreilles«poids plume» sontagréables à porter,faciles à réaliser etproduiront sans nuldoute l’effet escompté.

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1 Plier unebandedepapier beigeen deux et la couper au pli (pour desmodèles plus grands, utiliser la bandeentière).

4Effectuer lemême travail avecl’autre demi-bandebeige.Appliquerun point de colle au bord d’une despointes de chaque perle et les joindre.

7Prendreunedemi-bandebeige,faire une spirale et la coller au-dessuspour créer un anneau.

10Glisser l’anneau enmétal dansle crochet, puis le tout dansla boucle beige.

2Enrouler unedemi-bande sur l’en-rouleur à quilling, puis détendre la spiraleentre les doigts.

5Prendreunedemi-bandebordeaux,faire une spirale, coller l’extrémité puispincer le bout pour obtenir la formed’une goutte.

8Appliquer le durcisseur enunecouche trèsmincepartout (attention,trop de produit fait se dilater le papier!).Bien laisser sécher de 2 à 3 heures,puis appliquer une seconde couche.

11 Bien refermer l’anneaudemétalà l’aide de la pince.

3Prélever unpeude colle au boutd’un cure-dent et coller l’extrémitéde la bande sur 2 à 3mm. Pincer la spi-rale à chaque extrémité, ce qui permetde donner la formedésirée – ici: unœil.

6Coller cette goutte contre lemilieudes perles beiges.Répéter avec uneautre demi-bande brune en la décalant,continuer en alternant les gouttes bor-deaux et brunes de l’autre côté du duode perles beiges. Créer encore deuxgouttes bordeaux et brunes, les pinceraux extrémités, puis les coller en lesemboîtant sur la pointe de la perle beige.

9Quand les boucles d’oreilles sontbien sèches, appliquer le vernis d’abordsur le recto et le verso, puis sur toutle pourtour. Bien laisser sécher.

12 Il est possible de créer unemulti-tuded’autresmodèles debouclesd’oreilles avec ce procédé.

Lesprochainscours

Décorezvotre ported’entrée avecun tableauquilling:le 16 avrilde 9 h à 12 h(Neuchâtel)

Bouclesd’oreillesenquilling:le 22 juinde 14 h à 17 h(Neuchâtel),le 25 juinde 9 h à 12 h(LaChaux-de-Fonds)

Initiationauquilling:le 27 juillet etle 10 aoûtde 14 h à 16 h(Neuchâtel)le 3 aoûtde 14 h à 16 h(LaChaux-de-Fonds)Informations:www.ecole-club.ch

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L e printemps a beau être bien entamé,les chutes de neige sont encored’actualité. C’est en tout cas ce quej’ai pu constater enme rendant dans

le val d’Anniviers pour fêter la fin de la saisond’hiver et profiter des dernières pistes. Parchance, j’avais en test la redoutable VolvoXC90 dans sa version diesel de 190 chevaux.Unmonstre.Mais j’étais plutôt heureused’avoir un véhicule puissant et parfaitementadapté aux conditions hivernales...

Au fil de la longue ascension Sierre-Zinal,alors que les centimètres de neige s’empi-laient sur la route, des automobilistes s’arrê-taient pour chaîner sur le bas-côté, d’autrespersévéraient en tortillant sur la chaussée.LaXC90, par contre, montait comme si laroute était sèche. L’anti-patinage s’est biendéclenché une ou deux fois, mais la voituren’a pas oscillé un instant. Sa stabilité et sapuissance sont bluffantes, le plaisir deconduite, optimal. Ses accélérations redou-tables permettent des dépassements effi-caces, ce qui, sur les routes demontagne oùla distance visible est réduite, est un gage desécurité supplémentaire. Il faut tout demême bien avoir ses dimensions dans l’œil.Comme laXC90 est particulièrement impo-sante, elle peut être difficile àmanœuvrerdans les endroits étriqués. Sur autoroute,c’est elle la reine. La VolvoXC90 évolue avecgrâce, mais gare aux excès de vitesse!Avecun 0 à 100 en 9,2 secondes et un sentimentde vitesse quasiment absent, on a plutôtintérêt à surveiller ses compteurs... fortheureusement, le véhicule est équipé de l’af-fichage tête haute qui projette la vitesse surle pare-brise et fait office de garde-fou.

Espace et luxePour ce qui est du confort à bord, on frise laperfection. Les fournitures sont d’excellentequalité, l’habitacle est spacieux, latechnologie anticipe nosmoindres désirs... àtel point qu’il est possible de préchauffer lavoiture en cas de grands froids... de quoiéviter le contact désagréable du cuir glacé auréveil. Au choix, laXC90 se commande encinq ou sept places, fait preuve d’unemodularité diablement aboutie, permet letransport d’éléments encombrants etgarantit des voyages d’exception! MM

Voiture

Une puissanceredoutableSa taille particulièrement imposante et ses accélérations musclées font dela Volvo XC90 la reine de l’autoroute. Et le confort frise la perfection.Texte: Leïla Rölli Le look

Costaude, laXC90 n’en est pasmoins élé-gante. Haute sur pattes et imposante avecses près de 5mètres de longueur, elle oscilleentre un tout-terrain aux formes strictes etun break équilibré. Certains trouveront quesa calandremassive et rectangulaire, flan-quée du gros logo chroméde lamarque,peutmanquer de finesse, pourmapart,j’aime beaucoup ce design trapu.

136Emissionsde CO2

en g/km

LesmoteursCinqmoteurs sont disponibles, allant de 190à 320 chevaux et incluant un bloc Plug-inHybrid Benzin/Electric. Lemoteur de 190 chdu test assure une puissance remarquablequi en ferait oublier le poids important duvéhicule. Les accélérations sontmusclées,les réactions vives et le confort de conduiteirréprochable. Il faudra faire attention à gar-der unœil sur le compteur, le sentiment devitesse étant peu présent, le risque de dé-passer les limitations par inadvertance estgrand.

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Fiche technique

Diesel (modèle testé)D4Start/Stop4 cylindres, 1969 cm3,190 ch (140 kW)Boîte automatiqueGeartronic 8 vitesses

Performances:0-100 km/h = 9,2 sVitesse de pointe:205 km/h

Poids à vide: 2052 kg

Consommation:Mixte: 5,2 l/100 kmEmissions deCO2:136 g/kmEtiquette Energie: C

HybrideT8 Twin Engine AWD4 cylindres, 1969 cm3,320 ch (235 kW)Boîte automatiqueGeartronic 8 vitesses

Performances:0-100 km/h = 5,6 sVitesse de pointe:230 km/hAutonomie enmodeélectrique pur: 43 km

Poids à vide: 2324 kg

Consommation:Emissions deCO2:49 g/kmEtiquette Energie: D

Dimensions:Lxlxh = 495,0 cm x214,0 cm (y compris ré-troviseurs) x 177,6 cm

Prix: à partir deFr. 52 350.-

L’intérieurLa version testée fait la part belleauxmatériaux nobles. Des cuirsclairs, du bois satiné,maiségalement un starter taillé commeundiamant, une petite pointe dekitch qu’on pardonne volontiers.L’ambiance feutrée est sublimée parla lumière douce du toit vitré sur-dimensionné, les sièges rivalisentde confort avec le lobby des hôtelsles plus chics et l’espace,même àsept, y est plus que suffisant. Unsans-faute?Oui.

Le coffreLaXC90 est disponible en cinq ousept places. Dans le deuxième cas,les sièges se dissimulentcomplètement dans le plancherdu coffre, qui ne perd que très peude volumepar rapport à la versioncinq sièges. Banquette rabattue, lecoffre atteint près de 1900 l,autour des 700 l en configurationcinq places et tout demême 314 llorsque les sept sièges sontrelevés, ce qui équivaut au coffred’une citadine.

TechnologiesPréchauffer sa voiture via son smartphone, uti-liser l’ordinateur de bord commeune tablette,régler la climatisation quadrizone depuis l’ar-rière grâce à un écran tactile... ce ne sont quequelques-unes des nombreuses technologiesde confort dont regorge laXC90. On pourraégalement brancher smartphones et lecteursdivers, connecter la voiture à internet et réglerle chauffage par commande vocale,mais égale-ment bénéficier des dernières technologies enmatière de sécurité. Sécurité pour soi et pourles autres, puisque le système anti-collisionCitySafety très abouti permet non seulement d’évi-ter ou atténuer les accidents avec les voituresmais également les piétons et les cyclistes.

AU QUOTIDIEN | MM17, 25.4.2016 | 103

Solution n° 16: PEUPLIERGagnants n° 15: Soraya Zrioui, MorgesVD; Adeline Jeanneret, Epalinges VD;Maurice Devaux, Lamboing BE;Catherine Herren, Genève; NicoleIntenso, Moudon VD; Alfred Brandli,Meyrin GE; Rosette Guex, Vevey VD;Romilda Chambettaz, Cointrin GE;Anne-Lise Bulliard, Arconciel FR;Daniel Henrioud, Gressy VDGagnants «enplus» n° 15:NadegeGolaz, Oberentfelden AG; JacquelineSchwartz, Aclens VD; GabrielleCrettenand, Fully VS; Jeanne-MarieCharmillot, La Chaux-de-FondsNE;Claude-Alain Durussel, Ecublens VD

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 1.5.2016, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 1.5.2016, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

Valeur totaledes gains

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Représentantrégional:

104 | MM17, 25.4.2016 | AU QUOTIDIEN

1. Par quelles initiales désigne-t-on l’Allemagne de l’Est jusqu’en 1990?

M RDA H RFA R ADE

2. Selon le proverbe, qu’est-ce qui passe quand les chiens aboient?

E voiture I caravane U camion

3. Dans le jargon de l’espionnage, une … est un espion infiltré chez l’ennemi.

S fourmi G taupe L puce

4. En 2016, le célèbre cowboy Lucky Luke fête ses … ans.

S 80 N 60 R 70

5. En quelle année a été fondée l’entreprise chocolatière Chocolat Suchard?

A 1826 M 1926 T 1726

6. Où aux États-Unis se déroule le western historique «The Revenant»?

E Texas I Dakota du nord U Oregon

7. Comment s’appelle la phobie liée à la peur d’être séparé de son portable?

B agoraphobie S scopophobie N nomophobie

8. Quel drapeau a une bible?

T Porto Rico E République dominicaine L Jamaïque

Solution:

Solution:

AACDILLMST

CNEORAIAIR

IGRNOCTGRA

DEVNNAANEI

AVIEINNENT

GIDUSIITIO

ENERMEEODI

SESSENSNER

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4

5N

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 14:FlorenceCharrière, Charmey (Gruyère) FR;BrigitteMouttet, Genève;Ursula Caloz, VenthôneVS

Solutionn° 16:JOURNAUX

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 1.5.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 16:ENVIE

Gagnants n° 15:Camille Vonnez, PeseuxNE;GrégoireDecorvet, Aigle VD;AndréMaillard, Le Bémont JU

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 1.5.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000 ModèlevilleCarte postale (courrierA)Migros Magazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 1.5.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 16: 798

Gagnants n° 15:Hans Arnold, Emmen LU;Ursula Gallati, Hombrechtikon ZH;André Franzetti, Riddes VS;Nadine Ducraux, St-Légier-La Chiésaz VD;Pascal Grütter, Uttigen BE

Le chiffre à côtéde chaque colonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar les navires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 16: Solutionn° 16:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosDaniel Sidler (responsable),PierreWuthrich(coordinateur pour la Suisse ro-mande), Jean-SébastienClément,

AnnaMeister, Thomas Tobler,MichaelWest, Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz, DoraHorvath,Sonja Leissing, FatimaNezirevic,NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris,Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (directrice decréation), Laetitia Buntschu Signer(directrice artistique),WernerGämperli, NicoleGut, GabrielaMasciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)

Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger (responsable de lapublicité), Nicole Thalmann (respon-sablemarketing des lecteurs), Ma-rianneHermann, PatrickRohner (res-ponsableMedia Services), NadineVoss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

106 | MM17, 25.4.2016 | AU QUOTIDIEN

L’Ecosseses Highlands et l’île de Skye

CHOIS

ISSEZ LA QUALITÉ

BUCHARD

!

Jour 1 : Genève Londres Edimbourg -PerthDépart des grandes localités de Suisseromande. Vol Genève Londres (escale) Edimbourg. Transfert à l’hôtel en car Buchard.Traversée du pont du Firth of Forth et logementà Perth. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Perth - Inverness ou BeaulyVisite guidée de Perth, l’ancienne capitaleécossaise. A Pitlochry, visite d’une distillerie etdégustation d’un whisky pur malt. Dîner puisvisite du château de Blair, propriété du ducd’Atholl. Logement à l’hôtel à Inverness ou dansles environs. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Inverness ou Beauly - Fort WilliamDépartpouruneescapadedans lesHighlandsen passant par Kinlochewe et Gairloch. Dîner àLittle Loch Broom. Poursuite du voyage pourrejoindre la rive du Loch Ness. Arrêt à FortAugustus. Installation à l’hôtel à Fort William.Souper, soirée libre.

Jour 4 : Fort William - Ile de SkyeDépart pour une excursion à l’île de Skye.Embarquement à Mallaig. Dîner à Dunvegan.

L’après-midi, retour par Broadford. A Kyleakin,vous empruntez le pont jusqu’à Kyle ofLochalsh, arrêt au château d’Eilean Donan(entrée non comprise), avant de rentrer à FortWilliam. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 5 : Fort William - EdimbourgDépart en direction de Stirling. Dîner puisvisite du château de Stirling. Continuationpour Edimbourg, installation à l’hôtel. Souperet soirée écossaise avec folklore.

Jour 6 : Edimbourg - Après-midi libreVisite guidée d’Edimbourg, capitale del’Ecosse. Dîner. Après-midi libre. Souper,puis soirée Tattoo devant le châteaud’Edimbourgavecdesgroupesde cornemuseset fanfares militaires des pays anglophones.

Jour 7 : Edimbourg LondresGenèveTransfert à l’aéroport. Embarquement surle vol Edimbourg Londres (escale) Genève. Débarquement et transfert en car.

Devises : livres sterlingPasseport ou carte d’identité valable obligatoire

3 Transferts aéroport à l’aller et au retour

3 Vols aller et retour Genève Edimbourget EdimbourgGenève avec BritishAirways

3 Taxes d’aéroport et surcharge carburant,sous réserve demodification de prixFr. 135.-

3 Circuit en car Buchard 4* tout confort

3 Arrêts et services boissons sur le circuit

3 Hôtels 3* et 4*

3 Pension complète (sauf repas a/r)

3 Soirée Tattoo

3 Soirée écossaise avec folklore

3 Visites guidées de Perth et Edimbourg

3 Guide accompagnateur Buchard sur toutle circuit

PRESTATIONS INCLUSES

3 NUMÉROS POURMIEUXVOUS SERVIR

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� Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon� La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel -Boudry - Yverdon

� Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

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AVEC SOIRÉE TATTOO

� Les repas à l’aller et au retour� Les boissons aux repas� Assurance annulation et assistance obligatoireFr. 109.- valable une année (sauf si vous êtes enpossession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

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3000POINTS

10h

La reine des abeillesARiaz (FR),Carine Beaud transmet sa passion pour l’apicultureà travers des ateliers découvertes et des parrainages de ruches.

Texte:AlexandreWillemin Photos:Mathieu Rod

Une journée avec...

Partage desavoirQuand je travailledansmes ruches, je nevois pas le temps passer.Rien de tel que le bour-donnement des abeillespourm’apaiser…»Natu-ropathe de formation,Carine Beaud, 38 ans,s’est lancée en 2004dans l’apiculture. Elle quirêvait depuis l’adoles-cence de fabriquer sonpropremiel.

Pourpartager ses pré-cieuses connaissanceset sensibiliser la popula-tion au sort de ses «pe-tites protégées», la Fri-bourgeoise a lancé l’an-née dernière «Grainesd’apiculteurs». Depuisson domicile de Riaz,elle propose pléthored’activités adressées àtous, dès 4 ans: ateliersdécouvertes, bricolages,fêtes d’anniversaire,cuisine aumiel...

Sans compter les for-mules «parrainages»qui permettent à unefamille de suivre la viede l’une des sept ruchesde l’apicultrice tout aulong d’une saison, «de lasortie de l’hiver jusqu’àla récolte dumiel à la finde l’été». D’autres visitessont organisées pourles groupes, des entre-prises, des EMSoud’autres institutions.

Finalement, il y a aussila possibilité d’accueil-lir une ruchedans sonjardin, surveillée et en-tretenue par CarineBeaud. «C’est lamode,beaucoupd’entreprisesinstallent des ruches surleur toit. J’ai voulu élargirce concept pour le pro-poser aux particuliers,explique-t-elle. L’occa-sion de faire le plein deconnaissances à proposdes abeilles. Et deconstituer ses propresréserves demiel!»Infos: grainesdapiculteurs.ch

110 | MM17, 25.4.2016 | AU QUOTIDIEN

9hBasede travail«Chaque printemps, on pré-

pare les nouveaux cadres que l’ondépose dans les ruches. Lesabeilles partiront de cette struc-ture pour construire de nouvellesalvéoles. Si elles n’ont pas assez detravail, elles risquent d’essaimer.C’est-à-dire que lamoitié des in-sectes s’échappera pour créer unenouvelle colonie.»

10hAbeilles à domicile«La familleQuartenoud à

Riaz est la première à participer àmonprogramme «parrainage d’uneruche chez vous». Régulièrement,je fais un saut dans leur jardin pourm’assurer que tout va bien. Et pro-fite de leur fournir des explicationssur le fonctionnement de la ruche.»

11hEntreprise familiale«Les abeilles, c’est une his-

toire de famille.Mes quatre enfantsm’aident tous à leurmanière dansmonprojet. Mon filsNarcisse,12 ans, est par exemple le pro desbougies à base de cire d’abeille.»

12hA table!«J’utilise lemiel demapropre

production pour cuisiner. Parexemple pour faire revenir laviande, dans lesmarinades et pourles desserts. Ou encore pour su-crer les pots de thé lors du repasdemidi en famille.»

14hIl n’est jamais trop tôt...«Je reçois cet après-midi

quatre enfants de 5 à 11 ans pour unatelier découverte. Je leur expliquele fonctionnement d’une ruchepuis nous réalisons ensemble desbricolages à base de cire d’abeille.»

16h Instrument de travail«C’est l’un des objets les plus

emblématiques des apiculteurs. Lafourchette à désoperculer permetd’ôter les opercules sur les alvéoleset de récolter deux fois par an lemiel que les abeilles y ont stocké.»

17h«Mespetites protégées»«Je possède des abeilles de

type «Buckfast», sélectionnéesselon un critère de douceur. Ellessont très peu agressives, ce quiest un grand atout lorsque jetravaille avec des enfants…Depuisle début de «Graines d’apiculteurs»,aucune piqûre n’a encore étérépertoriée!» MM

9h 11h

12h

17h

14h

16h

Une ruche en bonne santéproduit enmoyenne 30 kg de

miel par année.

AU QUOTIDIEN | MM17, 25.4.2016 | 111

© Panini

DU 19 AVRIL AU 30 MAI 2016Pour chaque tranche d’achat de Fr. 20.–, recevez un set devignettes à la caisse. 10 sets de vignettes maximum parpassage en caisse, jusqu’à épuisement du stock. Adhérezdès maintenants sur www.famigros.ch/inscription

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*Du 19.4 au 9.5.2016, tousles membres Famigros reçoiventgratuitement l’album àvignettes sur présentationde leur carte Cumulus ouFamigros à la caisse (jusqu’àépuisement du stock).

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www.migros.ch/panini