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1
Carrera Profesional de
Administración Hotelera, Turismo,
Ecoturismo y Gastronomía
POTENCIAL TURÍSTICO DEL DISTRITO DE MÓRROPE.
SETIEMBRE-DICIEMBRE. 2013
TesisparaoptarelTítuloProfesionaldeLicenciado en Administración Hotelera, Turismo, Ecoturismo y Gastronomía
Oscar Alexander
Gamarra Bustamante
Asesora:
Mg. Emma Verónica Ramos
Farroñán
Chiclayo –Perú
2014
2
POTENCIAL TURÍSTICO DEL DISTRITO DE MÓRROPE. SETIEMBRE-DICIEMBRE. 2013
Proyecto elaborado por:
Aprobado por:
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Autor
Lic. Liliana Tesen Arroyo
Presidente
Mg. Emma Verónica Ramos Farroñán
Asesora
Lic. Juan Castrejón Fernández
Secretario
Lic. Juan Montenegro Ordoñez
Vocal
3
DEDICATORIA
A Dios, porque me ha dado la oportunidad de vivir la experiencia del saber y
por ayudarme a alcanzar mis metas.
A mis padres: Rosa Elvira Bustamante Inga y Evaristo Gamarra Mendoza. He
llegado a esta etapa gracias a ustedes; gracias por su paciencia y
comprensión, porque a pesar de las dificultades y carencias han realizado el
máximo esfuerzo para darme lo mejor; reconozco su infinito esfuerzo por
educarme y formarme, por los valores que siempre me han inculcado. Esta
tesis se las dedico con mucho cariño a ustedes, como un símbolo de gratitud
por el amor incondicional que siempre me han manifestado. Los quiero
mucho.
4
AGRADECIMIENTO
A mi alma mater la Universidad Privada Juan Mejía Baca, por darme la
oportunidad de alcanzar esta meta, gracias a los profesores e
investigadores quienes durante los cinco años se esmeraron por dar lo
mejor para mi formación profesional, por los conocimientos teóricos y las
experiencias vividas.
A la Mg. Emma Verónica Ramos Farroñán por dirigir esta tesis, por confiar
en mí desde el inicio. Agradezco su alto empeñó, dedicación profesional,
aportaciones teóricas, experiencias, consejos y llamadas de atención
enmarcadas en torno a la investigación. Su exigencia y rigurosidad han sido
claves en este trabajo, sin su dedicación y disponibilidad, sin duda no
hubiera podido lograr esta meta.
Al personal de la Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario del
distrito de Mórrope, por el apoyo prestado para realizar el trabajo de campo
en su distrito, así como su respaldo y solidaridad durante mi estadía.
5
RESUMEN
El distrito de Mórrope cuenta con una variada oferta de recursos turísticos; sin
embargo, las condiciones de su potencial turístico son ignoradas. Por ello, esta
investigación cuantitativa - descriptiva plantea como objetivo evaluar el
potencial turístico del distrito de Mórrope. La cual permitirá determinar planes y
estrategias para la diversificación de la actividad turística local, ofertando el
nuevo segmento de turismo rural comunitario involucrando la participación de
los pobladores locales quienes serán los principales beneficiados. Cuyos
objetivos específicos fueron describir la oferta, determinar condiciones de la
demanda, planta e infraestructura turística; de un total de 17 recursos turísticos
de los cuales se estudiaron 12 servicios relacionados con la infraestructura
turística y 12 empresas relacionadas con la planta turística. Así mismo, de
estimar la demanda turística con base a una muestra de 61 visitantes y la
evaluación de la superestructura turística, es decir, la oficina de turismo local.
Se aplicaron técnicas de observación, análisis documentario, encuesta y
entrevista, a cada uno de los componentes del potencial turístico de Mórrope.
Se procesó datos a través de tablas y gráficos utilizando el programa Excel. Se
respetaron los principios éticos y los criterios de rigor científico. El resultado
revela la presencia de potencial turístico vivencial, favorable para el desarrollo
de actividades rurales, es decir, interacción entre los visitantes y la población
local a través de actividades tradicionales.Se concluye que existe un potencial
turístico regular para el desarrollo de nuevos segmentos de turismo alternativo
que requiere una planificación y gestión eficaz a futuro.
PALABRAS CLAVE:Mórrope, recursos turísticos, potencial turístico, turismo
alternativo.
6
ABSTRACT
The district of Mórrope offers a variety of touristic opportunities; nevertheless,
its touristic potential remains ignored. For this reason, this quantitative research
is aimed at evaluating the touristic potential of the district of Mórrope, which will
allow the determining of plans and strategies for the diversification of local
touristic activities, including the new sector of rural community tourism, which
involves the participation of the local population that will be the principal
beneficiaries of the project. The project included an explanation of the proposal,
demand, and a description of the establishment and touristic infrastructure of
Mórrope. Seventeen touristic resources were studied, 12 of which were services
related to touristic infrastructure. These same resources were analyzed for
touristic demand based on the visits of 61 guests and an evaluation of the
touristic superstructure or, more specifically, the local tourism office.
Observation techniques, documentary analysis, surveying and interviewing
were applied to analyze each one of the components of Mórrope’s tourism
potential. Principals of ethics and the standards of the scientific method were
respected. The results revealed the presence of potential tourism opportunities
and a favorable environment for the development of rural and popular activities,
or rather, the interaction between the tourist and local populations. For this
reason, Mórrope has been classified as a developing tourist destination. We
conclude that there exists a regular touristic potential in Mórrope for the
development of new and alternative tourism opportunities that will require
planning and efficient management.
KEY WORDS: Mórrope, touristic resources, touristic potential, alternative
tourism.
7
ÍNDICE
CONTENIDO PÀG.
1. Introducción. 8
2. Capítulo I: Materiales y métodos. 16
3. Capítulo II: Resultados. 22
3.1. Oferta turística del distrito de Mórrope durante el periodo setiembre-diciembre
de 2013.
22
3.1.1. Descripción de los recursos turísticos naturales según formato MINCETUR. 22
3.1.2. Descripción de los recursos turísticos culturales según formato MINCETUR. 23
3.1.3. Resultado de la descripción de los recursos turísticos según formato
MINCETUR.
28
3.1.4. Resultado de la guía de entrevista para describir la oferta turística del distrito
de Mórrope.
29
3.1.5. Resultado de la guía de observación para evaluar los recursos turísticos del
distrito de Mórrope Adaptado de la SECTUR.
33
3.2. Infraestructura, planta y superestructura turística del distrito de Mórrope
durante el periodo setiembre-diciembre de 2013.
35
3.2.1. Guía de observación para identificar y evaluar la infraestructura turística del
distrito de Mórrope adaptado de la SECTUR.
35
3.2.2. Guía de observación para identificar y evaluar la planta turística del distrito
de Mórropeadaptado de la SECTUR.
38
3.2.3. Guía de entrevista para evaluar la superestructura turística del distrito de
Mórrope.
40
3.2.4. Guía de observación para identificar y evaluar la superestructura turística del
distrito de Mórrope adaptado de la SECTUR.
44
3.3. Estimación de la demanda turística, determinando el perfil del visitante del
distrito de Mórrope durante el periodo setiembre-diciembre de 2013.
47
3.3.1. Resultados del cuestionario para determinar el perfil del visitante de
Mórrope.
47
3.3.2. Guía de evaluación para la demanda turística del distrito de Mórrope del
distrito de Mórropeadaptado de la SECTUR.
59
3.4. Análisis FODA con una consecuente propuesta turística para el distrito de
Mórrope durante el periodo setiembre-diciembre de 2013.
61
3.5. Evaluación del potencial turístico de acuerdo a la metodología de la
SECTUR
69
4. Capítulo III: Discusión 74
5. Capítulo IV: Conclusiones, recomendaciones y sugerencias. 86
Referencias bibliográficas 89
Anexos 93
8
1. INTRODUCCIÓN
El turismo se concibe como un fenómeno social, en el cual producto del
desplazamiento de personas a lugares diferentes al de su residencia habitual
se da paso a una variedad de actividades económicas que comprenden desde
el transporte, la alimentación, el alojamiento hasta las actividades recreativas,
culturales, educativas entre otras que se realicen en un destino determinado.
Esta actividad es de gran importancia para la economía de un país, ya que
genera puestos de trabajo en diferentes sectores sociales y contribuye a la
disminución del desempleo. Así mismo, existen países en los cuales el turismo
es un eje prioritario para su desarrollo por lo cual, es deber del estado utilizar
metodologías e instrumentos para su adecuada planificación. La OMT propone
una visión del turismo como un sistema interrelacionado de factores de
demanda y oferta, de elementos del medio físico e institucional que actúan
entre sí (OMT, 1998).
Como se explicó anteriormente, la actividad turística por su naturaleza
económica debe ser adecuadamente administrada y esto implica una certera
planificación como parte fundamental y básica de todo proceso administrativo.
A partir de esta perspectiva, Molina (1997) menciona que la planificación
consiste en asociar y relacionar un número de variables tanto cualitativas como
cuantitativas, lo cual significa metodizar para escoger los cursos de acción más
racionales que conduzcan de una situación actual no deseada a una futura,
factible y deseada, es decir, modificar la dinámica actual para pasar a
condiciones diferentes.En este caso, la planificación turística definida
9
porAcerenza (2006) como aquel proceso racional cuyo máximo objetivo
consiste en asegurar el desarrollo turístico, este proceso implica vincular los
aspectos relacionados con la oferta, demanda y en suma todos los
subsistemas turísticos, en concordancia en las orientaciones del resto de
sectores de un país.
Los primeros intentos de la planificación del turismo en el mundo por parte del
estado indican que empezó con la elaboración del primer Plan quinquenal del
equipamiento turístico francés para el periodo 1948-1952; mientras que en
España, en 1952, a sólo un año de haberse creado el Ministerio de Información
y Turismo, se elaboró el Plan Nacional de Turismo según refiere Acerenza
(2006). Quien a su vez refiere que en Latinoamérica uno de los primeros países
en planificar la actividad turística fue México en 1960, seguido del Perú,
Argentina y Brasil a principios de los años 70.
En nuestro país progresivamente se han venido desarrollando lineamientos
para la planificación turística nacional. Tal es así, que el Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo (MINCETUR), el principal ente rector del turismo en Perú,
considera que: la Planificación estratégica del turismo es la actividad que
consiste en la integración de los recursos y servicios turísticos de interés de un
territorio con el fin de construir productos a partir de la calidad e identidad del
destino, optimizando la comercialización conjunta, el nivel de satisfacción de la
demanda, y el desarrollo económico social integral del territorio. A su vez, el
MINCETUR manifiesta que el primer paso para la planificación del turismo es la
10
evaluación del potencial turístico; evaluación que debe ser respaldada por
diferentes métodos para la elaboración del análisis y la catalogación de los
recursos turístico, considerando desde la identificación de un recurso hasta la
calificación de mismo.Lo anteriormente mencionado se basa en estudios de la
OMT, los cuales determinan que la primera etapa en el proceso de planificación
turística es la evaluación del potencial turístico del territorio que se pretende
desarrollar, es decir, se debe realizar un análisis cuidadoso de los recursos
turísticos, ya que son la base para el desarrollo de la actividad turística.
A nivel nacional, MINCETUR es el organismo que da los parámetros para el
diagnóstico turístico de un determinado lugar, así mismo propone un manual
para la elaboración de un inventario turístico. De conformidad con la Ley Nº
27867, Ley Orgánica de Gobiernos Regionales, es responsabilidad de los
Gobiernos Regionales llevar y mantener actualizado el inventario de recursos
turísticos en el ámbito regional, de acuerdo a la metodología establecida por el
MINCETUR. En Lambayeque, la Gerencia Regional de Comercio exterior y
Turismo (GERCETUR) ha registrado un promedio de 150 recursos turísticos
inventariados y 22 jerarquizados, pero aún hay recursos turísticos que faltan
ser inventariados.
Lambayeque tiene como primordial oferta turística a sus museos y complejos
arqueológicos, ya que por su historia, originalidad y majestuosidad atraen la
atención de propios y extraños generando así el desarrollo del turismo
arqueológico o cultural. Sin embargo, existen diversos tipos de manifestaciones
11
culturales propias del origen mochica que aún se conservan en diferentes
distritos cuya población se ha mantenido alejada de la urbe a pesar del paso
del tiempo.
Uno de los distritos más tradicionales de Lambayeque es Mórrope, cuyas
principales actividades económicas son la agricultura, la confección de
ceramios y tejidos de algodón así como la extracción artesanal de sal y yeso.
Además, es uno de los pocos distritos donde se cultiva el algodón de colores
fifo o lila y otros, es decir, el algodón nativo peruano (Gossypium barbadense),
el cual se ha conservado a lo largo de miles de años junto con las técnicas
ancestrales de su cultivo y de su hilado y tejido. Asimismo cuenta con Iglesias
tradicionales como la Iglesia San Pedro de Mórrope y la Ramada y recursos
naturales importantes como sus médanos, áreas de bosque de algarrobo y la
playa San Pedro de Mórrope, recursos turísticos que están considerados por la
GERCETUR. Sin embargo, este distrito cuenta con una amplia variedad de
recursos históricos, naturales y culturales tales como sus tradiciones, folclor y
gastronomía, lo cual aunado con infraestructura y planta turística en desarrollo
constituyensu potencial turístico.
La GERCETUR ha inventariado 3 de sus recursos turísticos los cuales son: la
Iglesia San Pedro de Mórrope, la playa San Pedro de Mórrope y la Santísima
Cruz de Pañalá, estos son de carácter histórico, cultural y natural. Sin
embargo, es necesario hacer una investigación más detallada para identificar la
variada gama de recursos turísticos de este distrito con la finalidad de
12
determinar la oferta turística y así diversificar las actividades que se pueden
realizar en dicho distrito.Debido al paso de los años y como producto del
impacto cultural de la ciudad, en la actualidad de los 25 caseríos del distrito de
Mórrope, solamente 5 conservan la elaboración de productos artesanales. La
municipalidad distrital de Mórrope ha venido realizando diversos esfuerzos con
la finalidad de generar conciencia turística en la población local a través de
numerosas actividades de carácter artístico, folclórico y cultural. No obstante,
es necesario realizar la evaluación del potencial turístico de un territorio con la
finalidad de planificar la actividad turística en Mórrope y de esta manera
diversificar el mercado turístico local. Sus manifestaciones culturales pueden
constituir la base de una nueva modalidad de turismo, el cual tiene como
principal motivo de visita intercambiar experiencias y vivencias propias de una
localidad generando un intercambio cultural positivo tanto para los turistas
como para los residentes.
Tal como se explicó anteriormente es imprescindible identificar la variedad de
atractivos y recursos con los que cuenta un determinado territorio para
diversificar su oferta turística, ya que de esta manera se puede perfilar su
planificación turística a futuro, en este caso específicamente en el distrito de
Mórrope. A través del empleo de diversas metodologías con un diagnostico
descriptivo y analítico del potencial turístico se puede consolidar una
evaluación del mismo que permita a futuro trazar planes de acción para su
desarrollo turístico.
13
Por todo lo antes expuesto, se ha determinado el siguiente problema:¿Cuáles
son las condiciones del potencial turístico del distrito de Mórrope en el periodo
setiembre-diciembre de 2013? Cuyo objeto de investigación es el potencial
turístico del distrito de Mórrope. Así mismo, el objetivo general de la presente
investigación es evaluar el potencial turístico del distrito de Mórrope durante el
periodo setiembre-diciembre de 2013, por lo que se han determinado entre sus
objetivos específicos: describirsus recursos turísticos; determinar las
condiciones de la infraestructura, la planta y la superestructura turística con la
que cuenta este distrito así como estimar su demanda turística, determinando
el perfil del visitante y finalmente realizar un análisis FODA con una propuesta
de opciones para el desarrollo de los segmentos del turismo alternativo en base
al potencial turístico investigado.; estos en coherencia con el objetivo principal.
La presente investigación relacionada con la evaluación del potencial turístico
del distrito de Mórrope, se ha argumentado con estudios de caso a nivel
internacional y nacional. A nivel internacional se tomó como base la guía de
evaluación del potencial turístico LEADER utilizada por la Unión Europea a
nivel rural, la cual propone un esquema de evaluación integral e incluyea la
superestructura turística. Otro de los antecedentes internacionales es un
estudio realizado por la Secretaria de Turismo de México (SECTUR) en el cual
a través de guías de observación se evalúa cada uno de los componentes del
sistema turístico, así mismo propone la realización de un mapeo del potencial
turístico y un análisis FODA del destino. A nivel nacional, se ha considerado un
14
estudio realizado por Ginés (2011) en la provincia de Satipo en la región Junín
en la que se utiliza la metodología propuesta por el MINCETUR, además
propone la creación de circuitos turísticos para la diversificación de la oferta
turística.
Su aporte teórico, radica en que contribuye al inventariado de recursos
turísticos de la región Lambayeque aportando un diagnostico turístico y
analítico de los recursos turísticos de la región, ya que como se explicó con
anterioridad es necesario que a nivel regional se lleve un registro de los
recursos y atractivos turísticos tanto a nivel local como regional.Esta
investigación pretende brindar a largo plazo la propuesta de un producto de
turismo rural el cual tomaría en cuenta el aspecto rural comunitario en el distrito
de Mórrope, es decir, la elaboración de esta investigación contribuirá con la
diversificación de la actividad turística de la región.
El aporte práctico de la presente investigación se basa en la generación de
diversos beneficios para las organizaciones públicas y privadas. Ya que busca
contribuir al desarrollo de la actividad turística de la provincia de Lambayeque,
debido a que permitirá hacer un análisis de la oferta de atractivos turísticos y
por consecuencia generara la nuevas opciones de turismo, propósito que
persigue la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo (GERCETUR), y
en específico la realización de nuevas actividades relacionadas con el turismo
alternativo que algunas asociaciones del distrito de Mórrope tratan de ofertar
sin un adecuado proceso de planeación. A nivel municipal beneficiará a la
15
oficina de promoción del turismo rural comunitario de Mórrope, la cual ha sido
recientemente creada y necesita de herramientas administrativas para
desarrollar su gestión, ya que la actividad turística ha venido siendo manejada
de forma empírica. Además está investigación sentará las bases de la
planificación de la actividad turística con carácter comunitario por lo que, esta
investigación pretende que los principales beneficiados sean los pobladores
locales, ya que con la inserción del turismo se podrá dinamizar la economía
local, lo cual será traducido en la generación de empleos y consecuente
obtención de ingresos, con ello se generará una concientización sobre el
cuidado y la preservación de sus recursos culturales y naturales, con base en
los resultados de esta investigaciónse conocerán los recursos de la zonas y las
condiciones que existen respecto al potencial turístico, lo cual constituye una
ventaja para el desarrollo futuro de la actividad turística.
Se ha tenido limitaciones en la ejecución de la tesis, en cuanto al aspecto
económico, debido a que se requería movilidad hacia los recursos turísticos,
así mismo, no todos los artesanos estuvieron dispuestos a participar en la
investigación, por lo que participaron solamente representantes de
asociaciones artesanales de algodón nativo y mate burilado.
16
2. CAPÍTULO I: MATERIALES Y MÉTODOS
Este estudio tuvo como objetivo la evaluación del potencial turístico del distrito
de Mórrope durante el periodo setiembre- diciembre de 2013. Basado en
Hernández (2006), esta investigación fue de tipo cuantitativa de acuerdo al
paradigma, ya que para su realización se recolectaron datos e información de
recursos, además se cuantificó la oferta y la demanda turística, para lo cual se
utilizó encuestas y datos estadísticos. Así mismo, de tipo descriptiva, ya que se
han detallado las situaciones, costumbres y actitudes predominantes de las
manifestaciones culturales del distrito, a través de la descripción exacta de las
actividades, objetos, procesos y personas. Basándose al periodo de
recolección de datos ha sido una investigación de tipo transversal, debido a
que los datos se han recolectado en un periodo determinado y se recurrió a
información reciente y actualizada.
En cuanto al diseño de esta investigación, este fue de tipo no experimental, ya
que de acuerdo a Hernández (2006), se ha realizado sin manipular
deliberadamente la variable, es decir, se ha observado el fenómeno tal como
se dio en su contexto natural para su posterior análisis. Para su realización en
el caso de la oferta, la planta, la infraestructura y la superestructura turística, se
trabajó con la población muestral. Por lo cual ha sido necesario aplicar criterios
de inclusión, entre los cuales se consideró tomar en cuenta los recursos
turísticos registrados en la oficina de promoción del turismo rural comunitario
del distrito de Mórrope, estos fueron aquellos que presentaron características
propicias para el desarrollo del turismo rural comunitario del distrito de Mórrope,
así como los inventariados por MINCETUR (un total de 17 recursos). Como
17
medios de acceso a la población, se realizó la observación participante para los
recursos turísticos y no participante para la infraestructura y la planta turística.
De acuerdo a lo anterior, se estudiaron 17 recursos turísticos correspondientes
a la oferta turística, 12 servicios relacionados con la infraestructura turística, los
cuales se encuentran en los recursos turísticos considerados; por otra parte las
empresas relacionadas a la planta turística del distrito de Mórrope han sido 12
y finalmente se ha identificado un solo organismo que rige la actividad turística
en el distrito de Mórrope, el cual corresponde a la superestructura turística. En
cuanto a la demanda turística, se aplicó la siguiente formula:
Dónde:
Z: intervalo de confianza (95%)
p: probabilidad que suceda el evento (0.5)
q: 1-p
d: margen de error (5%)
Ajuste de la muestra
Dónde:
n: muestra
N: población
18
A través de la cual se obtuvo una muestra de 61 turistas a quienes se les aplicó
un cuestionario para determinar el perfil de visitante que visita el distrito de
Mórrope, a través del muestreo aleatorio simple por lo que los participantes
fueron elegidos aleatoriamente en diferentes situaciones.
Con respecto al objeto de estudio de esta investigación, ha sido el potencial
turístico del distrito de Mórrope. El cual se encuentra ubicado a 33km de la
ciudad de Chiclayo y constituye la puerta de entrada del desierto de Sechura,
uno de los más grandes del norte del Perú. Debido a la lejanía que tiene de la
ciudad, en muchos de sus caseríos se han conservado tradiciones, costumbres
y vivencias ancestrales como la confección de tejidos en algodón nativo, la
alfarería y la elaboración de mate burilado; así mismo la gastronomía
morropana conserva métodos locales de cocción lo que conlleva a la
existencia de variedad de platos típicos con insumos marinos y agrícolas y no
se puede dejar de lado la preparación de la ancestral chicha de jora, bebida
tradicional de este pueblo.
Otra característica importante de este distrito es su religiosidad, ya que cuenta
con un calendario religioso con varias festividades regionales y locales que
atraen la atención de propios y extraños. Construcciones monumentales como
la iglesia San Pedro de Mórrope y la capilla ancestral “La Ramada” hacen que
este distrito se constituya como un destino turístico netamente cultural y
tradicional, esto se afirma por la concurrencia de visitantes regionales
procedentes de instituciones educativas y universidades, así como de turistas
nacionales y extranjeros que van solamente en escasas ocasiones.
19
En cuanto a los métodos para el análisis de datos, dichos datos se procesaron
utilizando el programa informático Excel, lo cual ha permitido presentar los
resultados a través de tablas o gráficos estadísticos aplicándose medidas de
tendencia central. Así mismo, la discusión de la información se realizó
teniendo en cuenta el marco teórico y los antecedentes de información a través
de las técnicas de análisis y síntesis.
Para la ejecución de este estudio se aplicó la técnica de observación
participante, la cual de acuerdo a Comboni y Juárez (2010) consiste en que el
investigador forma parte el grupo de estudio y de esta manera puede obtener
información detallada, la cual es difícilmente obtenible por otras técnicas,
además permite adquirir experiencia más profunda y se puede tomar nota de
las características del grupo de estudio. Esta se llevó a cabo visitando cada
uno de los recursos priorizados por la Oficina de turismo rural comunitario, en
el caso de las manifestaciones culturales se consultó con cada uno de los
artesanos que realizan trabajos en algodón nativo, mate burilado, cerámica, al
igual que para la gastronomía; en cuanto a los recursos físicos se obtuvo
información teórica y fotografías. Una vez obtenida la información a través de la
observación de campo, se procedió a llenar las fichas de observación
complementándolas con información documentaria brindada por la oficina de
turismo antes mencionada. En dichas fichas se redactó una puntual descripción
de su tipo, accesibilidad, estado de conservación y actividades que pueden
realizarse en estos, por lo cual se aplicaron guías de observación de formatos
MINCETUR y SECTUR; del mismo modo se procedió para el caso de la
infraestructura, la planta, la demanda y la superestructura turística, ya que se
20
observaron las condiciones en las que estas se encontraban para determinar
un análisis de cada componente del sistema turístico.
Otra técnica aplicada fue la entrevista, específicamente en el caso de la oferta
y la superestructura turística, con la finalidad de describir las condiciones en las
que se encuentra la actividad artesanal morropana, así mismo las
competencias que tiene la oficina de turismo rural comunitario del distrito de
Mórrope.
Y finalmente se aplicó la encuesta, a que de acuerdo Comboni y Juárez (2010),
consiste en una búsqueda metódica de información a través de preguntas y
respuestas y es especialmente usada en ciencias sociales, en esta
investigación se dio a través de la realización de un cuestionario para el caso
de la demanda turística, con el cual se determinó el perfil del turista que visita
el turismo de Mórrope, obteniendo una descripción detallada de sus gustos,
preferencias, gasto promedio y motivaciones de visita; información necesaria
para la propuesta de promoción turística.
Para validar los instrumentos y la metodología utilizadas en este estudio se
empleó el juicio de expertos (ver anexo 8), a través del cual se ha consultado la
efectividad de estos en el campo de estudio, lo cual ha sido constatado
efectivamente; del mismo modo se ha aplicado estos instrumentos a una
muestra piloto, obteniendo resultados positivos.
21
De acuerdo a Gómez (2006), es indispensable considerar principios éticos en
una investigación, por lo cual se ha tomado en cuenta el reporte Belmont,
aplicando los principios de beneficencia, ya que está investigación pretende ser
una base para la planificación turística del distrito de Mórrope, lo que conlleva a
un mejoramiento socioeconómico de la población local; el principio de respeto a
la dignidad humana, debido a que en esta investigación se ha respetado a
quienes han participado, de manera que ningún nombre ha sido considerado
sin previo consentimiento, por lo que se ha asegurado su veracidad a través de
actas de consentimiento, además se ha respetado las opiniones, pensamientos
e ideas manifestadas por los participantes en el caso de la información
relacionada a los recursos turísticos culturales (manifestaciones, costumbres y
creencias).
Otro de los principios aplicados en esta investigación fue el de justicia, ya que
en esta investigación no se ha hecho ninguna distinción de raza, sexo y/o
condición social como lo establecen los derechos humanos.
Finalmente se puede afirmar que se ha cumplido con el criterio de objetividad,
de acuerdo a Gómez(2006), ya que se aseguró su validez a través de
procedimientos, en esta investigación se aplicó la revisión de los instrumentos
dada por el juicio de expertos, así como la ejecución de los mismos en una
muestra piloto. Así mismo, se cumplió con el criterio de auditabilidad ya que se
redactaron de manera detallada los pasos para la recolección de la información
y las estrategias utilizadas para la determinación de las dimensiones de la
variable estudiada.
22
3. CAPITULO II: RESULTADOS
A continuación se presentan los resultados obtenidos de acuerdo a los
objetivos planteados en la presente investigación, lo cual ha permitido el logro
del objetivo general, a través de la metodología planteada por el investigador.
3.1. Oferta turística del distrito de Mórropedurante el periodo setiembre-
diciembre de 2013
3.1.1. Descripción de los recursos turísticos naturales según formato
MINCETUR :
Con respecto a los recursos turísticos naturales encontrados, se ha identificado
la Playa San Pedro de Mórrope, la que pertenece a la categoría de sitios
naturales, el tipo de costas y el subtipo de playas. El ingreso a esta playa es
libre, con ciertos problemas en cuanto a su acceso por tratarse de una zona de
dunas con acumulación de arena que impide al tránsito hacia la playa en
ciertas épocas del año. Las condiciones de conservación son buenas, debido a
que no es una playa muy visitada y por eso se conserva limpia. Cabe resaltar
que esta playa no cuenta con presencia de población y es la única playa en el
norte del Perú que cuenta con un pozo de agua dulce.
23
3.1.2. Descripción de los recursos turísticos culturales según formato
MINCETUR:
Por cuestión de orden se han dividido los recursos turísticos culturales en
diferentes tablas:
Manifestaciones culturales y artesanales.
Recursos turísticos gastronómicos.
Festividades religiosas, tradiciones y creencias populares.
24
Tabla 1: Inventario de recursos turísticos culturales (manifestaciones culturales y artesanales) del distrito de Mórrope.
Fuente: Guía de Observación de Recursos Turísticos Formato MINCETUR.
NRO RECURSO UBICACIÓN
CATEGORÍA1
TIPO2 Y
SUBTIPO3
TIPO DE
INGRESO
ESTADO DE
CONSERVACIÓN VÍA DE ACCESO
1 Iglesia San Pedro Ciudad de Mórrope
(1) Manifestaciones
culturales
(2) Arquitectura y
espacios urbanos
(3) Iglesias (templos,
catedrales)
Semi-restringido
previa
coordinación con
el párroco.
Regular
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada),se ubica en
el Parque Principal de
Mórrope
2 Algodón Nativo
Caseríos de Mórrope: Arbolsol,
Huaca de Barro. Ollería.
(1) Folclor
(2) Artesanía y artes
(3) Tejidos
Libre previa
coordinación con
los artesanos.
Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada), luego de
Mórrope a caseríos
(carrozable)
3 Cerámica Ciudad de Mórrope
(1) Folclor
(2) Artesanía y artes
(3) Tejidos
Libre previa
coordinación con
los artesanos.
Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada), se ubica en
la misma ciudad
4 Mate Burilado Caseríos: Arbolsol y
Mórrope
(1) Folclor
(2) Artesanía y artes
(3) Otros
Libre: previa
coordinación con
los artesanos
Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada), luego de
Mórrope a caseríos
(carrozable)
25
Tabla 2: Inventario de recursos turísticos culturales(gastronómicos) del distrito de Mórrope.
NRO RECURSO UBICACIÓN
CATEGORÍA1
TIPO2 Y
SUBTIPO3
TIPO DE
INGRESO
ESTADO DE
CONSERVACIÓN VÍA DE ACCESO
1 Chicha morropana
Caseríos de Mórrope:
Lagartera y la ciudad de
Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Bebidas típicas
Libre: previa
coordinación
con los
artesanos
Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada), luego de Mórrope a
caseríos (carrozable)
2 Cecina de carne Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos
Libre Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
3 Batea Asada Mórrope (1)
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos
Libre Bueno
4 Cancha Tostada
en Arena Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos
Libre
Bueno
5
Caballa con Chileno
Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos
Libre
Bueno
26
Fuente: Guía de Observación de Recursos Turísticos Formato MINCETUR.
NRO RECURSO UBICACIÓN
CATEGORÍA1
TIPO2 Y
SUBTIPO3
TIPO DE
INGRESO
ESTADO DE
CONSERVACIÓN VÍA DE ACCESO
6
Palabritas
y ceviche
de conchitas
Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos Libre
Bueno
De Chiclayo a Mórrope (asfaltada)
7
Mote arrecho
Mórrope
(1) Folclor
(2) Gastronomía
(3) Platos típicos
Libre
Bueno
De Chiclayo a Mórrope (asfaltada)
27
Tabla 3: Inventario de recursos turísticos culturales (festividades religiosas, tradiciones y creencias populares) del distrito de
Mórrope.
NRO
RECURSO UBICACIÓN
CATEGORÍA1
TIPO2 Y
SUBTIPO3
TIPO DE
INGRESO ESTADO DE CONSERVACIÓN
VÍA DE ACCESO
1 Santísima Cruz de Pañalá Mórrope
(1) Folclor
(2) Creencias populares
(3) Tradiciones
Libre Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
2 Leyenda de Casa Grande
Ciudad de
Mórrope
(1) Folclor
(2) Creencias populares
(3) Leyendas
Libre Bueno De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
3 Festividad de todos los Santos Mórrope
(1) Acontecimientos
programados
(2) Fiestas
(3) Fiestas religiosas
Libre Bueno De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
4 Festividad Niño Dios de Reyes
Mórrope
(1) Acontecimientos
programados
(2) Fiestas
(3) Fiestas religiosas
Libre
Bueno
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
5 Danza de los negritos Mórrope
(1) Folclore
(2) Música y danzas
(3) ------------------
Libre Regular (esta tradición está
perdiéndose)
De Chiclayo a Mórrope
(asfaltada)
Fuente: Guía de Observación de Recursos Turísticos Formato MINCETUR.
28
3.1.3. Resultado de la descripción de los recursos turísticos según
formato MINCETUR :
Con la aplicación de la guía de observación de recursos turísticos formato
MINCETUR, se identificaron cuatro atractivos y 13 recursos turísticos en el
distrito de Mórrope. Los atractivos turísticos, los cuales son: recursos, lugares o
acontecimientos, que cuentan con equipamiento, infraestructura y actividades
para los visitantes, además de un flujo promedio de visitantes, en Mórrope
tenemos: la iglesia San Pedro de Mórrope, la cual pertenece a la categoría de
manifestaciones culturales y al tipo arquitectura; de todos los recursos
identificados es el único de esta categoría, cabe destacar que este atractivo
está registrado en el Inventario Nacional de Recursos turísticos de MINCETUR.
Otros de los atractivos turísticos encontrados son: la Festividad de todos los
santos, Festividad del Niño Dios de Reyes y la Santísima Cruz de Pañalá. Las
festividades mencionadas pertenecen a la categoría de acontecimientos
programados y atraen anualmente cientos de visitantes a este distrito, desde
feligreses locales hasta turistas. En cuanto a la Santísima Cruz de Pañalá, esta
pertenece a la categoría folclor y al tipo creencias populares de acuerdo al
Inventario Nacional de Recursos turísticos de MINCETUR, es importante
destacar que todos los atractivos turísticos anteriormente mencionados son de
carácter religioso y costumbrista, aspecto que caracterizaría a este destino
turístico.
29
Con respecto a los recursos turísticos encontrados 12 pertenecen a la
categoría folclor y de estos: tres pertenecen al tipo artesanía y artes, uno a
creencias populares, siete a gastronomía y uno a música y danzas. Por último,
la playa San Pedro de Mórrope está considerada como un recurso turístico que
pertenece a la categoría de sitios naturales y al tipo costas, es el único recurso
natural identificado en este distrito y está registrado en el Inventario Nacional
de Recursos turísticos de MINCETUR
De acuerdo a los resultados obtenidos producto de las guías de observación
aplicadas en el distrito de Mórrope, se puede afirmar que el mayor número de
recursos turísticos son de tipo cultural, es decir, representan tradiciones,
costumbres, vivencias, expresiones culturales, folclóricas, religiosas,
gastronómicas, musicales, festividades, ferias, entre otros. Por lo que, desde el
punto de vista de la oferta turística tenemos un potencial turístico cultural por lo
antes explicado y para turismo alternativo por el aspecto rural y comunitario en
el que se pueden apreciar este tipo de manifestaciones culturales.
3.1.4. Resultado de la guía de entrevista para describir la oferta turística
del distrito de Mórrope:
Así mismo, con la finalidad de conocer a detalle los recursos de categoría
folklor se realizaron dos entrevistas a pobladores del caserío Arbolsol, quienes
accedieron voluntariamente a las mismas manifestando lo siguiente:
30
La señora NélidaSánchez Santamaría, se dedica a la artesanía desde hace
nueve años, es la presidenta de la asociación artesanal “Santa Anita”, la cual
está conformada por un grupo de 40 artesanas quienes están construyendo un
local artesanal para atender a los turistas.
El proceso del tejido en algodón nativo comienza con la siembra del algodón,
cabe resaltar que no se emplean herbicidas ni productos químicos para su
mantenimiento, posteriormente se procede a la cosecha del algodón (este
proceso tiene una duración promedio de 8 meses) para seguir con el proceso
de desmotado, es decir, extraerle las semillas del fruto y dejar solamente el
algodón, luego se hace el tendido del algodón para realizar proceso de
“vareado”, el cual se realiza golpeando con dos varas de madera el algodón
que se coloca en el suelo con la finalidad de hacerlo fino para así obtener una
mejor calidad de tejido, luego se realiza el proceso de hilado en el cual se
forma el algodón en forma de ovillo para a partir de este obtener hilo, se
procede a continuación a poner en estacas para así comenzar el urdido.
Posteriormente, se utilizan los hilos en los telares, que constan de diferentes
instrumentos como: el telar propiamente dicho, “el quide” hecho en base a
algarrobo, el “uño” que sirve para formar la tela, “el coique”, los cruceros que
sirven para hacer el tejido de la tela y para evitar que salga el coique, estos
permiten que el hilo salga adecuadamente y se forme bien el textil.
31
Las artesanas elaboran diferentes tipos de tejido en base a diferentes colores
de algodón nativo tales como: blanco, colorado, crema, beis, verde, entre otros.
Ella rescata que en caso de algún tipo de plaga, lo controlan de manera
natural, con esto evitan reacciones alérgicas en los compradores.La señora
Nélida Sánchez manifiesta que los turistas que la visitan en su mayoría
provienen de la región Lambayeque, así como de diferentes partes del país y
también ha tenido visitas de extranjeros.
Los medios de acceso a su localidad es a través de combis que van de
Chiclayo a Cruz del Médano y que pasan por el caserío de Arbolsol, así mismo,
manifiesta que no existen servicios de alimentación ni de alojamiento, sin
embargo, los artesanos están dispuestos a alojar a los visitantes en sus
casas.Las actividades que ella considera que se pueden realizar en su
localidad es la compra de artesanía de algodón nativo y la visita de sus chacras
y granjas.
Finalmente, la señora Nélida destaca que las artesanas que forman parte de su
asociación también se dedican a otras actividades durante el día para su
subsistencia, sin embargo, toman parte de su tiempo a esta actividad como
parte de un proyecto para el fomento de actividades artesanales y turismo.
Secontó con la participación del señor Pablo ChapoñánBereche, quien es un
artesano con 16 años de experiencia en la confección de mate burilado, así
32
mismo trabaja en el Museo Nacional de Sicán dibujando cerámica y ofertando
sus trabajos de mate burilado.
El proceso de elaboración de los mates burilados comienza con la adquisición
de los mates o calabazos que proceden del caserío de Casa Grande, existen
diferentes tipos de semillas correspondientes a cada una de las formas
utilizadas según el tipo de producto que desean comercializar (lámparas,
cuchareros, porta servilletas, entre otros).
Posteriormente, se procede a dibujar el mate con escenas típicas de la
población local: costumbres, labores cotidianas, aves o animales propios de la
zona; es decir, el artesano Pablo Chapoñán manifiesta que siempre se trata de
conservar diseños autóctonos. Luego, se realiza el proceso de quemado con el
pirograbado para las líneas, esto da diferentes tonalidades de quemado (negro,
crema, etc.); alrededor de los diseños se le aplica un especie de ácido y se
circula con tiza. En un día puede realizar 10 dibujos diarios y en cuanto al
quemado puede realizar 5 productos al día.
Los turistas que lo visitan proceden en mayor parte del extranjero de países
como Canadá, Estados Unidos, Rusia, entre otros por recomendación del
Museo Sicán de Ferreñafe, así mismo, ha tenido visitas regionales y
nacionales, como es el caso de visitantes de Chiclayo, Lambayeque y
artesanos de Huancayo con la finalidad de apreciar el tipo de diseños que
utilizan. Pablo Chapoñan, destaca que los motivos que utilizan son
33
tradicionales y que tratan de promover las costumbres y características típicas
de Mórrope.
Los medios de acceso al caserío Arbolsol, según manifiesta es a través de la
carretera que se dirige de Mórrope a Arbolsol directamente, lo hacen con
movilidad propia y por coordinaciones con la oficina de turismo de Mórrope.
Además, no existen servicios de alojamiento o alimentación en la zona, pero lo
rescatable es que ellos están prestos a dar alojamiento en sus hogares con la
finalidad de brindar una experiencia vivencial al visitante.
Para terminar, él considera que las actividades a realizar en su localidad están
ligadas al aprendizaje y convivencia con la población local así como la práctica
del turismo vivencial.
3.1.5. Resultado de la guía de observación para evaluar los recursos
turísticos del distrito de Mórrope, adaptado de la SECTUR:
La Secretaria de Turismo de México (SECTUR) evalúa la oferta turística con
escalas que van del 0 al 2, siendo la calificación roja la menor valorizada con
una escala de cero “0”, esta implica la ausencia del recurso natural o cultural,
equipamiento, instalaciones, infraestructura deapoyo en la localidad o visitas de
turistas. La calificación amarilla valorizada en uno “1”, un fuerte deterioro,
descuido, pérdida o contaminación, así como una alta fragilidad y riesgo en los
recursos naturales y culturales; o bien, fuertes carencias y deficiencias en los
34
servicios del equipamiento, las instalaciones y la infraestructura, que
obstaculizan el crecimiento del turismo, así mismo llegadas de turistas
ocasionales o de paso. Y la escala más alta con calificación verde valorizada
en dos “ ”, refleja que el recurso natural o cultural, el equipamiento, la
instalación o bien la infraestructura de apoyo se encuentran en condiciones de
ser aprovechadas para el desarrollo de la actividad turística, y la llegada de
turistas en forma específica al sitio en evaluación.
A través de la aplicación de dicha guía de observación (ver anexo 2) de la
SECTUR, se obtuvo una calificación promedio de “1.2”, ubicando a Mórrope en
la escala “1” con calificación amarilla, es decir, con riesgos en cuanto a sus
recursos naturales y culturales así como la presencia de carencias y
deficiencias en los servicios y equipamiento e infraestructura. Lo cual se
explica, en cuanto a sus recursos naturales, en el sentido de que a pesar de
que la playa San Pedro de Mórrope es de condición limpia, adecuada para
veraneo y actividades recreativas; tiene un acceso restringido en ciertas
épocas del año lo cual dificulta su visita continua, es decir, presenta
limitaciones en cuanto a su infraestructura turística.
Con respecto a sus recursos culturales, se puede afirmar que se mantienen
aún las tradiciones y costumbres, sin embargo, existen riesgos de
modernización, ya que se observa la influencia de técnicas modernas en sus
trabajos artesanales, lo cual modificaría el valor agregado de la actividad
artesanal, la cual bajo la percepción de los turistas tienen más valorcuando
35
conserva su aspecto tradicional y típico esencial. En cuanto al aspecto de
infraestructura, este tipo de recursos se hallan en caseríos, los cuales
presentan ciertas limitaciones de acceso por la presencia de arena en las vías
carrozables, por lo que son transitables con dificultad en ciertas partes del
recorrido.
En el trabajo de campo realizado, se ha identificado una variedad de recursos
turísticos (ver anexo 1); entre los que más destacan los folclóricos y
culturales,los cuales podrían considerarse complementarios a la actividad
turística convencional de contar con mejores condiciones de acceso y servicios
al turista, sin embargo, se puede afirmar que existe un aspecto centralista en
tanto que, mientras más nos alejemos de la ciudad de Mórrope “el centro del
turismo en el distrito”, tendremos más limitaciones en cuanto a los servicios de
alimentación, hospedaje o transporte, limitándose así el desarrollo de la
actividad turística en los caseríos. Con lo que respecta a la problemática
existente en los componentes de infraestructura y planta turística del potencial
turístico de Mórrope, esta será explicada más adelante.
3.2. Condiciones de la infraestructura, planta y superestructura turística
del distrito de Mórrope durante el periodo setiembre-diciembre de
2013.
3.2.1. Guía de observación para determinar y evaluar las condiciones de
lainfraestructura turística del distrito de Mórrope adaptado de la
SECTUR:
36
En este caso, a través del trabajo de campo en las zonas rurales delimitadas en
el estudio, es decir, Mórrope y los caseríos de los caseríos de Arbolsol,
Lagartera, Ollería y Huaca de Barro, se procedió a evaluar las instalaciones,
construcciones, adaptaciones o modificaciones que se hacen a la naturaleza,
con el propósito de generar bienes o servicios de utilización general, pública e
indiscriminada y que sirven de base a diferentes actividades ya sean de orden
agrícola, industrial, turístico, habitacional; las cuales comprenden los servicios
urbanos básicos (drenaje, agua potable, luz eléctrica, servicios médicos, etc.).
Como resultado de la aplicación de la correspondiente guía de observación se
obtuvo una calificación de 1.17, la cual refleja carencias y deficiencias en los
servicios del equipamiento, las instalaciones y la infraestructura, lo que limita la
actividad turística. Esto se explica, en la medida que a pesar de que existe una
carretera como la Panamericana Norte que conecta al distrito de Mórrope con
las ciudades de Lambayeque y Chiclayo, así como con la región Piura, en
buenas condiciones, e incluso una red vial en buenas condiciones en la ciudad
de Mórrope, a nivel rural, sus vías son carrozables y presentan condiciones
regulares con ciertas dificultades de acceso en temporadas, así mismo las
estaciones de talleres automotrices son pocas y están centralizadas en la ciudad
de Mórrope. La cual, como capital y centro del distrito cuenta con todas las
condiciones de servicios básicos, de infraestructura y equipamiento para la
actividad turística; lo cual se diferencia ampliamente con sus áreas rurales, lo
que se explicará en adelante.
37
Con lo que respecta a las comunicaciones, las oficinas y centros de cobertura
telefónica y postal, son limitadas y presentan deficiencias operativas, en lo que
compete a los servicios de transferencia de información, es decir, los servicios
de telefonía celular e internet, presentan deficiencias sobre todo en la conexión
de internet alámbrico, lo cual dificulta la comunicación a distancia y el envío de
información electrónica, clave para la promoción de la educación y el turismo.
En cuanto a servicios urbanos, tanto la ciudad de Mórrope como sus caseríos
presentan limitaciones para el abastecimiento de agua potable, e incluso su red
de drenaje y alcantarillado está limitada a la ciudad de Mórrope, por lo que
utilizan fosas sépticas. Así mismo, el ente encargado de la distribución del agua
potable en este distrito es la municipalidad de Mórrope, la cual tiene ciertas
restricciones en algunos caseríos, por lo cual se utilizan cisternas de agua
potable. El servicio eléctrico a nivel, alcanza todos los caseríos comprendidos
en el estudio, pero en cuanto al alumbrado público existen algunas deficiencias.
Con respecto al servicio médico existen postas en la ciudad de Mórrope, así
como en el caserío de Arbolsol, es decir, los centros médicos se encuentran
restringidos a ciertos caseríos en específico, por lo cual este califica como
regular.
Finalmente, se puede afirmar que la infraestructura turística del distrito de
Mórrope, tiene una calificación regular, lo cual implica el desarrollo de la
actividad turística con ciertas limitaciones.
38
3.2.2. Guía de observación para determinar y evaluar las condiciones de
laplanta turísticadel distrito de Mórrope adaptado de la SECTUR:
En este caso, a través del trabajo de campo en las zonas rurales delimitadas
en el estudio, es decir, Mórrope y los caseríos de los caseríos de Arbolsol,
Lagartera, Ollería y Huaca de Barro, se procedió a evaluar el conjunto de
servicios básicos y complementarios que satisfacen los requerimientos del
visitante, entre los cuales, se mantiene la prestación de alojamiento,
alimentación, transportación y apoyos adicionales o secundarios.
Como resultado de la aplicación de la correspondiente guía de observación se
obtuvo una calificación de 0.91, lo cual refleja un bajo nivel en la prestación de
servicios turísticos. Esto debido a que en el distrito de Mórrope, solamente
existen dos establecimientos de hospedaje con calificación de hostales, los
cuales prestan servicios sumamente básicos para el visitante, es decir,
alojamiento y servicios higiénicos, esto sumado a que su personal no está
adecuadamente capacitado en atención al cliente, genera que la prestación de
este tipo de servicio sea calificada de regular a baja.Por el contrario, en la zona
rural no existen establecimientos de hospedaje; sin embargo, los pobladores
estan dispuestos a brindar sus hogares como alojamiento para los visitantes,
esto sumado a su espíritu de hospitalidad podría generar una experiencia
vivencial positiva.
39
En lo que respecta al servicio de alimentación, prestado por los restaurantes
que se encuentran focalizados en la ciudad de Mórrope, se ha observado que
existe una tendencia a la venta de platillos comerciales perdiendo así su estilo
tradicional; esto se debe a que debido a las actividades comerciales que se
realizan en dicho lugar, en la actualidad los restaurantes tratan de ofertar
menús, los cuales en la mayoria de los casos no son platos netamente
tradicionales, por el contrario en la zona rural no existen restaurantes; sin
embargo, se mantiene aúnsu estilo de cocina tradicional, con variedad de
platos tipicos, con buena sazon y preparación, los cuales pueden ser
adquiridos, si el visitante lo desea y coordina con anticipación.
Con respecto a los servicios de distracción y esparcimiento, no existen visitas
programas a lugares arqueológicos, ni museos, obras de arte o actividades
teatrales; sin embargo, la municipalidad organiza eventos y expresiones
culturales que conservan su originalidad y autenticidad. Así mismo, en cuanto a
servicios de guiado e información turística, se ha observado que no se cuenta
con guías turísticos locales para la realización de tours o visitas programadas y
tampoco con material informativo sobre programación de viajes, ya que hasta
la fecha en la que se ejecutó esta investigación no se desarrollaba por
completo ningún tipo de agencia de viajes.
40
Cabe destacar que hay una amplia variedad de actividades de convivencia,
aprendizaje y participación en procesos tradicionales como: el tejido en algodón
nativo, la elaboración de mate burilado, la preparación de chicha de jora e
incluso las actividades agrícolas, en las que los visitantes podrían participar
experimentando así del turismo vivencial.
Finalmente, se puede afirmar que la planta turística es incipiente, debido a que
como se explicó anteriromente no se ha desarrollado un nivel adecuado para la
prestación servicios turísticos, aspecto resaltante para el desarrollo de la
actividad turistica tradicional.
3.2.3. Guía de entrevista para evaluar la superestructura turística del
distrito de Mórrope:
Para la evaluación de la superestructura turística, se realizó una entrevista al
Prof. Omar Guerrero Bances quien ocupa el cargo de jefe de la Oficina de
Promoción del Turismo Rural Comunitario de la Municipalidad Distrital de
Mórrope, es decir, el órgano encargado de regular la actividad turística a nivel
local, obteniéndose los siguientes resultados:
Las organizaciones que rigen la actividad turística en el distrito de Mórrope son
la Municipalidad distrital de Mórrope a través de la Oficina de promoción del
turismo rural comunitario, la iglesia San Pedro de Mórrope a través de su comité
parroquial quienes promocionan actividades religiosas y la Comunidad
41
Campesina San Pedro de Mórrope. Entre las cuales, existe una cooperación
institucional a través de un patronatoturístico distrital para el fomento de la
actividad turística.
Entre los posibles socios que están dispuestos a apoyar en aspectos turísticos
están la Asociación de Hoteles, Restaurantes y afines de Lambayeque (AHORA
LAMBAYEQUE), empresas privadas como Arena Verde, organizaciones no
gubernamentales como CARITAS PERU y entidades del estado como la
Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo (GERCETUR), con quienes
se tienen convenios institucionales para apoyo en las actividades turísticas de
Mórrope.
Uno de los proyectos pilotos de la oficina de promoción del turismo rural
comunitario es el de brigadas turísticas, el cual compromete a 16 instituciones
educativas del distrito de Mórrope así como a organizaciones como la
GERCETUR y la Universidad Privada Juan Mejía Baca, con la finalidad de
generar conciencia turística en los estudiantes de dicho distrito.
La Municipalidad es el principal ente que apoya al desarrollo de la economía
turística, es decir, es el órgano encargado de apoyar a las asociaciones de
artesanos para la creación de locales artesanales e insumos, generando de este
modo facilidades para la comercialización de sus productos artesanales.
42
En cuanto a concursos en los que participaron, manifiesta que se presentaron en
un concurso de algodón nativo en el que lograron obtener uno de los primeros
lugares, dicho evento estuvo organizado por la GERCETUR.
La oficina de turismo, ha trazado una visión estratégica basada en ser un ente
de información para el turista, su visión al 2021 es: ser considerados el bastión
cultural del norte del Perú. La cual está orientada en el rescate de sus elementos
y características típicas y costumbristas del distrito, así como en el rescate de los
elementos que componen su historia ancestral. Así mismo, la misión de su
sector es ser un destino turístico netamente cultural en la región de
Lambayeque.La interacción que tiene su oficina con otras organizaciones está
basada en relaciones estrechas con asociaciones artesanales y organizaciones
educativas, la cual está fortalecida para la capacitación de sus artesanos y el
impulso a sus actividades económicas ligadas al turismo.
Entre las políticas del turismo establecidas en Mórrope, está unificar esfuerzos
para lograr un trabajo conjunto y fortalecido, por lo cual a través de un patronato
turístico se ha logrado consolidar esfuerzos para generar un consenso entre las
partes. Así mismo, su planeación estratégica está orientada a potenciar el
turismo a través de la generación de fuentes de trabajo, esto de la mano de
instituciones educativas para promocionar los beneficios de la actividad turística
a nivel local, y a su vez fortalecer a los prestadores de servicios turísticos a
través de capacitaciones para mejorar la calidad turística local.
43
Por un lado, los ejes que rigen esta actividad, en un inicio estuvieron basados en
la difusión de la actividad turística con el servicio de información turística, sin
embargo, en la actualidad están enfocados en promover proyectos turísticos
locales.
Por otro lado, la Municipalidad distrital de Mórrope es la responsable del
financiamiento de la actividad turística, por lo cual ha aportado con la difusión del
distrito en medios de comunicación promoviendo proyectos como el de brigadas
turísticas, cabe destacar que dicho ente público invita a diversas empresas
privadas a participar en la actividad turística. Esto debido a que los dirigentes
municipales han apostado en el turismo como una de sus actividades principales
a futuro, ya que existe una visión del turismo a largo plazo como generador de
actividades económicas.
Finalmente, la actividad turística está basada en una filosofía de desarrollo
sostenible, según manifiesta ya que dentro de su planeación estratégica han
trazado un trabajo entre los componentes culturales, económicos, sociales y
ambientales a largo plazo.
44
3.2.4. Guía de observación para evaluar la superestructura turística del
distrito de Mórropeadaptado de la SECTUR:
Según Ramírez (1997) citado por Gómez (2010), la superestructura turística
está constituida por la asociación de organismos públicos y privados que
regulan, fomentan y/o coordinan la actividad turística, y afirma que es una
organización compleja que permite armonizar la producción y venta de bienes y
servicios que se han de producir por las obras de infraestructura y las empresa
que comprenden el equipamiento, como las relaciones resultantes de la
práctica del turismo.
En la ciudad de Mórrope, el único organismo encargado de regular la actividad
turística es la Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario,
dependencia de la Municipalidad Distrital de Mórrope, dicho organismo ha sido
evaluado a través de una previa entrevista con la cual se han podido obtener
versiones en cuanto al proceso de planificación turística local; así mismo el
investigador ha usado el método de observación participante siendo parte de
actividades realizadas por dicha organización, lo cual ha permitido constatar la
información recibida por el jefe de dicha oficina.
Luego de haber contrastado la información obtenida de manera directa, así
como la observada se procedió al llenado de la guía de observación se obtuvo
una calificación de 0.67, lo cual reflejaría un incipiente nivel de planificación
turística en el distrito de Mórrope.
45
Esto debido a que su oficina de turismo ha sido recién creada y se encuentra
en proceso de organización y sistematización, sin embargo, a través de esta
evaluación se han observado los siguientes resultados:
El desempeño del sector no está orientado por una visión estratégica concreta,
es decir, solo se enfocan el aspecto de información turística, sin considerar a
cabalidad una visión concreta de Mórrope como destino turístico a largo plazo,
por lo cual sería recomendable trazar una visión objetiva para el desarrollo del
turismo en base a sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas como
distrito para así enfocar a donde se quiere llegar a futuro.
Existencia de lineamientos y conocimiento de la vocación turística, pero no se
expresa en una misión estructurada e integral, ya que solo se basa en ser un
destino turístico netamente cultural, sin embargo, no se ha hecho un estudio
concreto de las posibilidades y alternativas de turismo alternativo que se
pueden desarrollar en dicho distrito, así mismo, desconocen a cabalidad la
diversificación de la actividad turística y lo que ello implica al basarse en una
sola tipología de turismo tradicional y masivo, como lo es el turismo cultural.
Se tiene un nivel de colaboración parcial y discontinua entre autoridades y
prestadores de servicios turísticos en el proceso de planeación del sector, ya
que no todos los involucrados participan en las actividades organizadas por
dicho ente público, lo cual no permite mejorar las condiciones de prestación de
46
servicio a través de charlas o capacitaciones, sería adecuado el
involucramiento de entes no gubernamentales para dicha labor.
En cuanto a planificación turística, se ha conformado un plan estratégico para
el desarrollo turístico pero sin sistemas de evaluación del cumplimiento de
objetivos o con implantación dependiente de los ciclos políticos, esto debido a
que sólo se han tomado en cuenta actividades propuestas y metas, sin
embargo, no se ha considerado un sistema de control y verificación de las
mismas, lo cual deja en duda la efectividad de las mismas.
Por otro lado, existe un trabajo parcializado en cuanto al sector empresarial, ya
que existen esfuerzos aislados por participar en proyectos turísticos locales,
con una participación limitada de agentes ligados a la prestación de servicios
turísticos, así mismo su vinculación con el ente público no es continua,
generando un bajo impulso para el desarrollo del sector turístico.
Con respecto al aspecto financiero, existe un equilibrio financiero del municipio
pero con recursos limitados para su aplicación al turismo, esto aunado al
limitado margen en la aplicación de recursos estatales a la actividad turística,
restringe el desarrollo de la actividad turística local.
47
Sin embargo, a pesar de eso existen compromisos asumidos tanto por el ente
municipal, así como por instituciones locales como la parroquia local para
trabajar con la población rural en pro de generar conciencia turística en los
pobladores y a raíz de eso iniciar con el despegue de la actividad turística.
Finalmente, se puede apreciar un bajo nivel de calificación de la
superestructura turística, lo cual expresa una limitada toma de decisiones para
el desarrollo de la actividad turística loca, por lo que se podrían hacer alianzas
a nivel regional y nacional para su desarrollo.
3.3. Estimación de la demanda turística, determinando el perfil del
visitante del distrito de Mórrope durante el periodo setiembre-
diciembre de 2013.
3.3.1. Resultados del cuestionario para determinar el perfil del visitante
de Mórrope:
Lugar de procedencia
Tabla 4: Lugar de procedencia de los turistas que visitan Mórrope.
LUGAR DE PROCEDENCIA NRO. %
CHICLAYO LAMBAYEQUE CAJAMARCA
40 66%
15 25%
6 10%
TOTAL 61 100%
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope
48
El mayor porcentaje de turistas que visitan Mórrope procede de la región
Lambayeque con una pequeña proporción de turistas nacionales, como se da el
caso de Cajamarca. En pocas palabras se puede afirmar que la demanda
turística es netamente regional.
Edad, sexo y grado de instrucción
De los 61 encuestados, el 57% son de sexo femenino con un correspondiente
43% de sexo masculino. Los rangos de edad oscilan entre los 18 y 22 años en
un 57%, entre 23 y 30 años en un 18% y entre 30 y 50 años en un 25%.
Tabla 5: Grado de instrucciónde los turistas que visitan Mórrope.
NIVEL DE INSTRUCCIÓN NRO. %
ESTUDIOS SECUNDARIOS 15 25%
SUPERIOR TECNICO 20 33%
SUPERIOR UNIVERSITARIO 30 49%
TOTAL 61 100%
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope
Un 82% de los turistas que visitan el distrito de Mórrope tienen un grado de
estudios superior, es decir, están cursando o han cursado estudios en institutos
o universidades, por otro lado un 18% de los mismos cursan o han cursado
estudios secundarios.
49
Acompañantes de viaje de los turistas que vistan Mórrope
Tabla 6: Acompañantes de viaje de los turistas que visitan Mórrope
CON QUIEN VIAJA NRO. %
FAMILIA 15 25%
AMIGOS 41 67%
COMPAÑEROS DE TRABAJO 5 8%
TOTAL 61 100%
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope
El mayor porcentaje de los turistas que visitan Mórrope van en compañía de
amigos o conocidos, así mismo un 25% viaja en familia, seguido de un
pequeño porcentaje que viaja con sus compañeros de trabajo.
Medio de transporte utilizado
De los 61 encuestados, un 95% de los turistas que visitan el distrito de Mórrope
viajan en combis, es decir, prima el uso del transporte público, debido a su bajo
costo y accesibilidad para los viajeros. Contra un pequeño porcentaje que viaja
en auto o movilidad propia.
Número de veces que visitó Mórrope
Del total de encuestados, un 66% visitaron por primera vez el distrito de
Mórrope, mientras que un 34% lo visitaron por una segunda vez. Por lo que, se
50
podría decir que este distrito cuenta con diversos recursos que constituyen
motivo de más de una visita.
Tiempo de permanencia
El tiempo de permanencia de aquellos encuestados que visitaron Mórrope por
primera vez fue de un día, por el contrario aquellos que habían visitado
Mórrope por segunda vez tuvieron un tiempo de permanencia de dos días.
Tiempo que considera necesario para visitar Mórrope
Del total de encuestados, un 54% manifiesta que la visita debería tener una
duración de dos días contra un 46% restante que solo considera un día de
visita. Es decir, se podría afirmar que existe el deseo de conocer otros
aspectos del distrito que generarían la ampliación del tiempo de visita.
Motivación de viaje
Tabla 7: Motivación de viaje de los turistas que visitan Mórrope
MOTIVO DE VIAJE NRO. %
FAMILIAR 11 18%
PASEO Y/O DIVERSION 20 33%
CULTURA Y EDUCACION 30 49%
TOTAL 61 100%
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope
51
El mayor porcentaje de encuestados, visita el distrito de Mórrope por motivos
de distracción y cultura o educación, es decir, este destino se caracteriza por la
realización de actividades propicias para el desarrollo del turismo convencional
o cultural.
Actividades realizadas en la visita a Mórrope
Tabla 8:Actividades realizadas en la visita al distrito de Mórrope.
ACTIVIDADES REALIZADAS NRO. %
VISITA DE LUGARES HISTÓRICOS O CULTURALES 25 41%
DEGUSTACIÓN DE COMIDA TIPICA 15 25%
VISITA A ZONAS RURALES (MANIFESTACIONES FOLKLORICAS O CULTURALES)
21 34%
TOTAL 61 100%
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope
Las actividades realizadas en el distrito de Mórrope corresponden al turismo
cultural o convencional, lo cual caracterizaría a este destino, sin embargo, la
visita a zonas rurales con el objetivo de aprender de manifestaciones culturales
abre paso a un nuevo tipo de turismo alternativo denominado “turismo
vivencial”, el cual se consideraría como una nueva opción de visita.
52
49%
26%
25%
MENOR DE750 SOLES750 SOLES
MAYOR DE750 SOLES
Ingreso aproximado familiar de los turistas que visitan Mórrope
Gráfico 1:Ingreso aproximado familiar de los turistas que visitan Mórrope.
De los 61 encuestados, el mayor porcentaje cuenta con un ingreso promedio
que oscila entre los S/.750.00 (Remuneración mínima vital), lo cual es
característico de estudiantes universitarios o de educación superior quienes en
su mayoría visitan destinos turísticos culturales.
53
Gráfico 2: Dinero destinado a gastar en el viaje.
El monto que gastan los turistas que vistan Mórrope oscila entre los 25 soles a
menos en su mayoría, debido a que los costos de trasporte y servicios son
económicos, lo cual se ve reflejado en el gasto turístico el cual no es muy alto
sin embargo es significativo para un destino turístico en su etapa de
introducción y crecimiento.
En donde se hospeda y la calidad de los servicios de hospedaje
Los turistas que fueron a Mórrope por segunda vez se hospedaron en casas y
hospedajes familiares, ya que consideraron una mayor comodidad que un
establecimiento de hospedaje. Con respecto a su calificación esta fue regular.
49%
26%
25% MENOR A 25 SOLES
25 SOLES
MAYOR A 25 SOLES
54
Servicios de alimentación:
El 82% de los visitantes considero que el servicio de alimentación es muy
bueno, mientras que un 18% manifestó que fue bueno, esto se puede observar
debido a la diversidad de comidas típicas y la forma de preparación tradicional
que se ofrece en este distrito. Lo cual generaría la oportunidad para el
desarrollo del turismo alternativo gastronómico.
Servicios de recreación:
Del total de encuestados, el 82% considero como bueno el servicio recreativo,
en tanto el 18% restante lo considero regular, lo cual se manifiesta debido a
que las alternativas de recreación en el centro del distrito son limitadas y no
todas tienen las condiciones óptimas.
Servicios Generales:
En cuanto a los servicios en general, el 51% de los visitantes los considera
regulares y el porcentaje restante buenos, es decir, se puede afirmar que
existen condiciones que no cumplen con las expectativas del turista y por lo
tanto generan una baja estimación del lugar.
55
Consideración del precio de los servicios utilizados:
Todos los encuestados afirman que el precio de los servicios que utilizaron fue
el adecuado, lo cual afirmaría una satisfacción del turista en cuanto al valor del
servicio turístico y la estimación que se le da. Es decir, los servicios en la
medida de lo posible cumplen con satisfacer al cliente.
Percepción de los habitantes de la zona:
Del total de encuestados, el 26% consideran a sus habitantes muy
hospitalarios, mientras que el 74% de ellos los considera hospitalarios, es decir,
existe un buen trato al turista, sin embargo, es necesario tratar el aspecto de
conciencia turística con la finalidad de optimizar el recibimiento y cordialidad
con los visitantes.
Asociación y trabajo comunitario:
Un 82% de los encuestados considera que existe asociación y trabajo
comunitario en Mórrope, aspecto que también favorece al desarrollo del turismo
alternativo en la zona.
Seguridad:
Todos los encuestados manifiestan que existen condiciones adecuadas de
seguridad en el distrito de Mórrope aspecto de relevancia para el desarrollo de
56
51%
33%
16%
EXISTE
REGULAR
NO EXISTE
una visita turística eficiente que a su vez genera una experiencia positiva en los
visitantes.
Calidad ambiental
Gráfico 3: Calificación de la calidad ambiental
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope.
La mayoría de los visitantes considera que existe calidad ambiental en el
distrito de Mórrope, sin embargo, es calificada en condiciones regulares, lo cual
indica que es necesario impulsar el desarrollo de una cultura ambiental
favoreciendo así al desarrollo de una actividad turística sostenible.
57
43%
29%
14%
13% DEPORTES DEAVENTURA
ACTIVIDADESGASTRONÓMICAS
ALOJAMIENTO RURAL
JUEGOS RECREATIVOS
Actividades o servicios propuestos a realizar en Mórrope
Gráfico 4: Actividades o servicios propuestos a realizar en el distrito de
Mórrope.
FUENTE: Cuestionario para determinar el perfil del visitante de Mórrope.
La mayoría de los visitantes propone la realización de actividades diferentes a
las culturales tales como los deportes de aventura. Cabe destacar que, el
turismo de aventura es un segmento del turismo alternativo en constante
crecimiento a nivel nacional y que acapara un 20% del turismo nacional de
acuerdo al MINCETUR, es decir, constituye una posibilidad para el desarrollo
turístico de Mórrope.
Respeto y acogida a los visitantes:
Todos los encuestados manifestaron que durante su estadía tanto los
pobladores como los prestadores de servicios turísticos manifestaron una
conducta adecuada demostrando respeto y una buena acogida a los visitantes.
58
Medio por el cual se enteró de este lugar:
La mayoría de los visitantes se enteró del distrito de Mórrope y sus atractivos
por medio de amigos, familiares (41%) y otros como el internet (59%). Los
medios a través de los que se difunde este destino turístico son directos, es
decir, por medio de recomendaciones o sugerencias, por lo que es necesario
que la experiencia brindada en la visita sea positiva para así generar una
imagen optima del destino.
Recomendaría el lugar y el porqué:
Todos los encuestados recomendarían visitar el distrito de Mórrope, ya que es
de acuerdo a ellos posee una historia y cultura interesante (66%), ligado al
aspecto del turismo cultural o convencional mientras que un 44% lo
recomendaría por su gastronomía.
Volvería a visitarlo y el porqué:
Todos los encuestados volverían a visitar el distrito de Mórrope, ya que les ha
gustado el lugar (43%) y además consideran que hay mucho más por conocer.
59
3.3.2. Guía de evaluación para la demanda turística del distrito de
Mórrope del distrito de Mórrope adaptado de la SECTUR:
En este caso, luego de haber realizado las encuestas correspondientes al
grupo de visitantes y analizado la información recopilada se procedió al llenado
de la guía de evaluación obteniendo una calificación en escala roja de 0.67 (ver
anexo 6). Esta baja calificación demuestra que la demanda de turistas que
visitan Mórrope está basada en turistas regionales, en un gran porcentaje
(aproximadamente el 90%), tal como lo demostró el cuestionario aplicado por el
investigador, con una pequeña participación de turistas nacionales.
Los turistas regionales que visitan Mórrope, en su mayoría son estudiantes
universitarios, técnicos y de nivel escolar, así como pequeños grupos
familiares, en ambos casos reportan un gasto por concepto de turismo bajo, lo
cual no contribuye a un fortalecimiento de la demanda turística, esto aunado a
las falencias existentes en cuestión de infraestructura y planta turística,
contribuye a que este destino turístico este limitado para el ámbito regional y
nacional, cuyo nivel de exigencia es mínimo.
Así mismo, el número de turistas extranjeros que visitan el distrito de Mórrope
es bastante limitado, esto debido a que no se considera a Mórrope como
destino turístico por parte de las agencias de viaje y turismo, ni si quiera por el
ente de promoción turística del Perú Prom Perú, esto debido a que sus
condiciones de infraestructura y planta turística no se encuentran plenamente
desarrolladas para el exigente mercado internacional, el cual exige alta calidad
60
turística en sus destinos sobre todo para el turismo convencional, en el cual lo
más importante son las construcciones, los servicios y las comodidades.
61
3.4. Análisis FODA con una propuesta de opciones para el desarrollo de los segmentos del turismo alternativo en base
al potencial turístico investigado.
Tabla 10: Análisis FODA del distrito de Mórrope en relación a su potencial turístico.
MATRIZ FODA
FORTALEZAS (INTERNAS)
1. La ciudad de Mórrope cuenta con una variada gama de
recursos turísticos, basados en sus manifestaciones
culturales y tradicionales.
2. A pesar de los años los pobladores han logrado rescatar
sus actividades económicas ancestrales como: la textilería
en algodón nativo, la artesanía, la elaboración de chicha,
mates burilados,
3. Se cuenta con el apoyo de instituciones locales en las
festividades tradicionales y religiosas, las cuales son
nacionales como GERCETUR y extranjeras como
CARITAS Perú.
4. El gobierno municipal está comprometido con la actividad
turística y trabaja con el apoyo de instituciones públicas y
privadas para mejorar las condiciones del distrito.
5. Se cuenta con infraestructura turística que facilita la llegada
de los turistas a la zona urbana (ciudad) de Mórrope.
DEBILIDADES (INTERNAS)
1. Limitaciones en el asesoramiento y
capacitación de la población involucrada en la
actividad turística.
2. Limitaciones en la prestación de servicios
turísticos locales.
3. Limitado número de centros artesanales en el
centro del distrito.
4. Paulatino desarrollo de una marca colectiva
para la venta de sus productos artesanales.
5. Limitado número de guías oficiales de
turismo.
6. El mercado turísticoobjetivo de Mórrope no
está bien definido.
7. Limitaciones de acceso a zonas
rurales(infraestructura turística), rutas no
asfaltadas con dificultades de acceso.
8. Limitaciones en la creación de circuitos
turísticos.
9. La tendencia a la tecnificación en los
procesos de elaboración artesanal.
62
OPORTUNIDADES(EXTERNAS)
1. Debido a que Mórrope tiene 3
atractivos inventariados por
MINCETUR, existe la posibilidad de
que se invierta en la consolidación de
productos turísticos en el distrito.
2. El futuro desarrollo de la Marca
turística de Mórrope ayudaría a
incrementar las ventas de los distintos
recursos turísticos ya sean
artesanales o textiles entrando al
mercado nacional e internacional.
3. Futuros proyectos para mejorar la
calidad de los servicios que se les
brindara a los distintos turistas
potenciales.
4. Promoción turística a futuro brindada
por medios de comunicación
nacionales y la agencia de promoción
del turismo Prom Perú.
5. Mórrope por sus características
histórico culturales podría ser
considerada Ruta Moche, teniendo
acceso a distintos beneficios e
inversiones en el manejo de las
POTENCIALIDADES
1. Potencialidad para consolidar productos turísticos a futuro
en base a los recursos turísticos del distrito con inversión
de MINCETUR y organizaciones internacionales.
2. Potencialidad para incluir a Mórrope como destino
predilecto en la ruta Moche por sus características
tradicionales.
3. Potencialidad para realizar proyectos que contribuyan a
mejorar la calidad turística del distrito de Mórrope.
4. Potencialidad para consolidar planes de desarrollo turístico
a futuro con la participación de instituciones públicas y
privadas.
DESAFIOS
1. Captar inversión para la capacitación turística
de los pobladores a pesar de las diferentes
limitaciones que existen en la zona.
2. La creación de un gran centro artesanal
fortalecería a Mórrope como un destino
predilecto a distintos circuitos turísticos.
3. El desarrollo de circuitos turísticos
consolidaría la articulación de una ruta
turística entre los casorios del distrito.
63
distintas actividades culturales.
6. Organizaciones interesadas en
desarrollar proyectos de turismo rural
comunitario en el distrito de Mórrope.
AMENAZAS (EXTERNAS)
1. Disminución de la demanda de turistas
en la región Lambayeque a causa de
problemas internos.
2. Un posible fenómeno del niño el cual
dañe los recursos turísticos de
Mórrope e impida el acceso al lugar
3. Cambio en las necesidades y gustos
del turista, lo que hace que se aleje
del producto turístico.
4. Exceso en la carga turística a la hora
de visitar un recurso lo que generaría
daños irreparables
RIESGOS
1. Riesgo de que la afluencia turística esperada se vea
afectada por alguna amenaza a futuro.
2. Riesgo de una inadecuada comercialización de los recursos
turísticos que se ofrezcan a futuro.
LIMITACIONES
1. Las limitaciones en la capacitación podrían
afectar la calidad turística del destino.
2. Los acontecimientos producidos por la
naturaleza son un factor limitante para
algunos atractivos de Mórrope que podrían
ser incluidos en una ruta turística.
3. No hay circuitos turísticos que unan los
casorios con recursos turísticos significativos.
Fuente: Elaboración propia.
64
Según Díaz (2005) citado por Karin (2007), el análisis FODA es una
herramienta analítica apropiada para trabajar, con información sobre una
organización o sistema, en las etapas de diagnóstico o análisis situacional con
miras a la planeación integral. Es un modelo sencillo y claro que provee
dirección, y sirve como base para la creación y el control de planes de
desarrollo a largo plazo. Esto se logra evaluando las fuerzas y debilidades de la
organización (lo que una organización puede y no puede hacer), además de las
oportunidades y amenazas (condiciones externas potenciales favorables o
desfavorables).
El principal aporte del análisis FODA consiste en la separación analítica de los
efectos del medio ambiente en dos partes: una interna y otra externa.La parte
interna se relaciona con los aspectos sobre los cuales el planificador o jerarca
involucrado tiene algún grado de control. Se trata de la identificación de las
fortalezas y las debilidades de la organización o el sistema, por medio de la
comparación realista con servicios alternativos y sustitutos.
La parte externa revela las oportunidades que ofrecen el mercado y las
amenazas claves que deben enfrentar una organización o sistema en su
entorno. Dado que sobre esas condiciones una organización tiene poco o
ningún control directo, implica un reto a la capacidad y la habilidad de los
jerarcas el aprovechar esas oportunidades y para minimizar o anular esas
amenazas.
65
Componentesinternos:
Fortalezas.- Son aquellas características propias de una organización o
sistema, que les facilitan o le favorecen el logro de los objetivos
organizacionales.
Debilidades.- Son aquellas características propias de una organización o
sistema que constituyen obstáculos internos al logro de los objetivos
organizacionales.
Componentes externos:
Oportunidades.- Son aquellas situaciones que se presentan en el
entorno de una organización o sistema y que podrían favorecer el logro
de los objetivos organizacionales.
Amenazas.- Son aquellas situaciones que se presentan en el medio
ambiente de las organizaciones o sistemas y que podían afectar
negativamente, las posibilidades de logro de los objetivos
organizacionales.
El análisis FODA presentado, es producto de la investigación realizada a cada
uno de los componentes del potencial turístico del distrito de Mórrope con la
finalidad de analizar las condiciones del sistema turístico y de esta forma
proponer opciones para el desarrollo de nuevos segmentos de turismo, en este
caso se propone el desarrollo de un productoturístico rural comunitario, el cual
se adaptaría a las condiciones del potencial turístico de Mórrope, ya que:
66
Los recursos turísticos del distrito de Mórrope, en su gran mayoría son
folclóricos, es decir, costumbres, tradiciones, platos típicos ancestrales,
expresiones culturales vivas, entre otras, debido a que según la OMT
(1998), este tipo de turismo está motivado por el deseo de ofrecer a los
visitantes un contacto personalizado, de brindarles la oportunidad de
disfrutar del entorno físico y humano de las zonas rurales y, en la medida
de lo posible, de participar en las actividades, tradiciones y estilos de vida
de la población local.
El turismo cultural, el que en esta investigación se nombra como
“convencional”, requiere una alta inversión en infraestructura, equipamiento
así como una planta turística (empresas de servicios ligados al alojamiento
y hospedaje) con buenos estándares de calidad, lo cual siendo realistas
sería difícil de consolidar a corto o mediano plazo, debido a que los
recursos estatales que se asignan para este distrito son limitados. Además,
el turismo cultural o arqueológico requiere de la existencia de monumentos
arqueológicos, museos de sitio y por ende de estudios e investigaciones
científicas, las cuales a nivel regional están regidas por la Unidad Ejecutora
Naylamp, que a su vez es dependencia del Ministerio de Cultura y cuenta
con presupuestos limitados y designados a áreas en específico.
Según el Perfil del turista rural comunitario presentado por Prom Perú
(2008), el turista vivencial o alternativo buscacompartirexperiencias que
apelen al deseo de descubrir costumbres propias y ancestrales con estilos
de vida diferentes. Además, con un rol esencialmente participativo que le
67
permita interactuar y compartir vivencias con los pobladores de las
comunidades nativas.
Así mismo, de acuerdo a la investigación realizada por Prom Perú (2008),
para este tipo de turismo, los turistas extranjeros prefieren hacer uso de
hospedajes rústicos, tales como albergues o casa de pobladores,
permitiéndoles experimentar estas nuevas formas de vida, un punto
claramente a favor para este distrito debido a la actitud hospitalaria de sus
pobladores y a su capacidad de asociación y organización comunitaria.
El hecho de que este tipo de turismo se desarrolle en ambientes rurales,
conlleva a que las expectativas de los turistas con respecto a la
infraestructura y equipamiento no sean las más altas, en el sentido de que
se conoce que en zonas rurales se cuenta con vías carrozables y en los
caseríos no hay restaurantes de lujo, ni hoteles tres estrellas, es decir, las
condiciones regulares que presenta Mórrope a nivel de infraestructura y
planta turística no constituyen una limitación para el desarrollo del turismo
rural comunitario.
Así mismo, como parte del desarrollo de un producto turístico rural comunitario
se propone la creación de una ruta turística que tenga como componente
principal al algodón nativo, es decir, organizar a todos las asociaciones de
artesanos así como los prestadores de servicios relacionados al transporte,
alimentación y hospedaje, junto con las organizaciones municipales y
comunitarias a través de un clúster turístico, para de esta manera generar una
68
fuente de soporte turístico y a través de esta consolidar una marca turística,
con la cual se oferten básicamente los aspectos tradicionales y folclóricos del
distrito, así mismo generar alternativas detours de acuerdo al tipo de visitante
con la finalidad de diversificar las actividad turísticas, esto permitiría a futuro
consolidar un producto turístico sólido, lo que conllevaría a promocionar la
imagen de Mórrope como un nuevo destino alternativo con condiciones
apropiadas y con un respaldo del ente privado y comunitario generando
sostenibilidad turística y un equilibrio económico, social, cultural y ambiental.
69
3.5. Evaluación del potencial turístico de acuerdo a la metodología de la
SECTUR
Tabla 9: Porcentajes alcanzados por los componentes del potencial turístico
OFERTA TURÍSTICA PESO PONDERADO VALOR PESO
RR TURÍSTICOS 40% 1.2 0.48
INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA 30% 1.17 0.351
PLANTA TURÍSTICA 30% 0.91 0.273
OFERTA TURÍSTICA 100%
1.104
DEMANDA TURÍSTICA 100% 0.67 0.67
FUENTE: Guías de observación de la oferta, la infraestructura, la planta, y la demanda turística
del distrito de Mórrope adaptadas de la SECTUR.
En esta tabla se muestran los resultados obtenidos de las guías de observación
concernientes a la oferta, la infraestructura, la planta, y la demanda turística del
distrito de Mórrope, los resultados promedio de cada guía de observación se
han ponderado y se ha obtenido un valor el cual será ubicado en un mapa de
potencialidad turística de acuerdo a la metodología de la SECTUR con lo cual
se podrá conocer y analizar cuál es el potencial turístico de este distrito.
70
Gráfico 5: Evaluación del potencial turístico del distrito de Mórrope
FUENTE: Tabla 9
De acuerdo a la Guía de identificación de potencialidades turísticas en regiones
y municipios de la SECTUR (2005), una región o municipio puede enfrentar
diferentes condiciones en su potencialidad turística, dependiendo del cuadrante
en donde lo ubiquen las coordenadas de las calificaciones totales de la oferta y
la demanda.
En el Cuadrante I (color crema), se ubicarán todos aquellos municipios cuyo
valor promedio de la oferta es menor a “1” y también cuya calificación total
promedio de la demanda es menor a “1”. Es decir, en este cuadrante se ubican
todos los municipios que carecen de productos turísticos, tienen escasos
recursos naturales o culturales, y/o carecen de equipamiento, instalaciones e
infraestructura turística, y que adicionalmente, no se han observado visitas de
turistas o su llegada es esporádica. En consecuencia, los municipios
71
reportados en el Cuadrante I carecen de potencialidad turística suficiente, por
lo que es necesario identificar una vocación productiva alterna para la región de
acuerdo con las fortalezas y oportunidades de otras actividades económicas.
Las regiones o municipios cuyas calificaciones los ubican en los Cuadrantes II
y III (color amarillo en ambos) se caracterizan por tener potencialidad turística,
sin embargo enfrentan una problemática específica. En el caso del Cuadrante
II, la calificación promedio de la oferta es menor a “1”, pero la de la demanda
rebasa esa puntuación. Lo anterior significa que los municipios en esa situación
adolecen de productos turísticos completos o actividades, sus recursos
turísticos se encuentran en cantidad limitada o con fuerte deterioro, se padecen
grandes deficiencias en el equipamiento, instalaciones e infraestructura
turística, sin embargo se observa la llegada de turistas a esas regiones o
municipios. En general, la problemática en estos casos está por el lado de la
oferta, y por esta razón es necesario implantar estrategias y acciones
tendientes a crear o fortalecer los productos turísticos, siendo necesario un
mayor análisis de cada uno de sus componentes.
El Cuadrante III (color amarillo) refleja que las calificaciones promedio de la
oferta fueron superiores a “1” y que, por el contrario, el valor de la demanda es
menor a la unidad. Es decir, la región o municipio tiene productos turísticos,
con recursos, equipamiento, instalaciones e infraestructura regulares o
adecuadas, pero sin la suficiente afluencia de turistas. Las limitaciones se
enfrentan por el lado de la demanda, por lo que es necesario profundizar en el
72
conocimiento de las preferencias y necesidades de los turistas, con el fin de
adecuar los productos turísticos a los requerimientos de la demanda.
Finalmente, en el Cuadrante IV (color verde), se ubican las regiones y
municipios que actualmente están realizando actividades turísticas; sus
calificaciones promedio de oferta y demanda superan la unidad. En estos casos
es conveniente, analizar las condiciones deoferta y demanda para fortalecer e
impulsar su competitividad.
El potencial turístico de Mórrope, de acuerdo con la evaluación realizada se
ubica en el cuadrante III, lo cual implicaría que dicho distrito cuenta con buenas
condiciones de oferta turística, sin embargo, el resultado de un puntaje superior
a uno ha sido dado de acuerdo a los resultados obtenidos debido a una variada
gama de recursos turísticos de índole cultural, folclórica, tradicional y natural, lo
cual ha tenido mayor ponderación, pero este puntaje obtenido sobrepasa
mínimamente a uno debido a que se cuenta con deficiencias en las
instalaciones, infraestructura y planta turística, las cuales han sido calificadas
con puntuaciones bajas.
Por otro lado, en lo que compete a la demanda turística, esta se encuentra
reducida a turistas regionales casi en su totalidad, es decir, es necesario
profundizar en el conocimiento de las preferencias y necesidades de los
turistas, con el fin de crear un producto turísticoadaptado a las condiciones
73
existentes de Mórrope de manera que pueda satisfacer a los requerimientos de
la demanda.
74
4. CAPÍTULO III: DISCUSIÓN
Uno de los objetivos de esta investigación ha sido la descripción de los
recursos turísticos del distrito deMórrope. Al realizar las guías de observación
correspondientes a la oferta turística del distrito, se identificaron 4 atractivos y
13 recursos turísticos en dicho distrito.
De acuerdo a la información obtenida, Mórrope se perfilaría como un destino
turístico cultural y alternativo, debido a que sus atractivos y recursos turísticos
son diferenciados con respecto a los que se ofrecen normalmente en
Lambayeque, es decir, no solo de tipo cultural sino que existen expresiones
culturales y tradicionales que aún se mantienen y dan paso al turismo rural
comunitario, prueba de ello son los talleres artesanales y las asociaciones
culturales en la que se muestra la predisposición de los pobladores para crear
alojamientos rurales en sus propias casas. En síntesis, la calificación de la
oferta turística es buena, lo cual da indicios de potencial turístico en este
distrito.
La oferta turística del distrito de Mórrope, como se explicó anteriormente es de
tipo folclórico y etnográfico, estas características perfilan a este destino turístico
para la realización del turismo vivencial, el cual consiste en una visita en la cual
los turistas aprenden de las formas de vida, tradiciones, costumbres y hábitos
de las poblaciones locales, generando un intercambio cultural que permite un
aprendizaje mutuo y enriquecedor, según Acerenza (2006). Basándonos en los
75
resultados obtenidos en las guías de observación realizadas, existen
asociaciones artesanales formadas y otras en proceso de formación que tratan
de darle continuidad a sus actividades artesanales, logrando hasta ahora
algunos resultados positivos como la presencia de marcas colectivas para sus
productos gracias al apoyo municipal.
Se puede afirmar que la oferta turística potencial del distrito de Mórrope se
basa fundamentalmente en sus manifestaciones culturales. Claro está, toda
manifestación cultural, es factible de “alienarse” o en pocas palabras sufrir
cambios producto de un “impacto cultural negativo”, el cual se produce por el
“choque cultural”, consecuencia de las relaciones sociales sobre todo con
lugares urbanos, en este caso Lambayeque o Chiclayo por citar ejemplos. El
problema de la alienación cultural es que afecta directamente a este tipo de
recursos turísticos, debido al cambio o alteración que puede generarles,
volviéndolos cada vez más comerciales y perdiendo así su atractivo para los
visitantes, ya que quienes realizan este tipo de turismo gustan de apreciar
manifestaciones culturales casi intactas, es decir, que no hayan sufrido muchos
cambios o alteraciones con el paso del tiempo, e incluso se podría afirmar que
dichas manifestaciones culturales constituyen el valor agregado de una visita
turística cultural y convencional, la cual tradicionalmente consistía solo en
visitar monumentos históricos o sitios arqueológicos.
Actualmente, son pocos los cambios producidos como consecuenciadel
impacto cultural generado por la urbe, sin embargo, de empezar a notarse
76
conllevarían a la generación de una alteración cultural y en caso extremo a la
pérdida de dichas costumbres, lo cual afectaría la originalidad que caracteriza a
este destino, por ser de tipo vivencial, y como consecuencia se volvería un
destino turístico poco atractivo para el disfrute de actividades vivenciales o para
la realización del famoso turismo rural comunitario. Es por esto, que es
conveniente la identificación y análisis de estos recursos turísticos, con la
finalidad de generar propuestas de solución a favor de mantener las
manifestaciones culturales a través de actividades culturales e integradoras en
las que la población local sea la principal beneficiada, de esta manera
conservaríamos la identidad cultural de un pueblo y así fortaleceríamos su
oferta turística.
En esta investigación se determinaron y evaluaron las condiciones de la
infraestructura, la planta y la superestructura turística del distrito de Mórrope,
para lo cual se ha realizado el análisis de dichos componentes a través de
guías de observación adaptadas de la SECTUR.
En primer lugar se procedió a la determinación y evaluación de la
infraestructura turística del distrito de Mórrope. Luego de haber realizado el
trabajo de campo respectivo, se procedió al llenado de esta guía obteniendo
una calificación promedio de 1.17. Esto refleja las condiciones en las que se
encuentran los componentes de la misma, uno de ellos está referido a los
medios de transporte con los que cuenta el distrito. Las carreteras o vías de
acceso hacia el distrito están en buenas condiciones, lo cual facilita su visita
77
partiendo desde Lambayeque y permite a su vez la posibilidad de ser incluido
en un circuito turístico vivencial por su cercanía hacia distritos como Mochumí,
Illimo y Túcume, ciudades que en la actualidad son atractivos turísticos y por lo
tanto motivan el desplazamiento de visitantes anualmente. Sin embargo, las
vías de acceso a los caseríos; en los cuales se pueden apreciar las
manifestaciones culturales; no se encuentran asfaltadas, son vías carrozables
con dificultades para su acceso, lo que limita la visita turística y la calidad de la
experiencia de viaje. Es importante destacar que dentro del trayecto de las
carreteras urbanas y rurales, hay servicios de abastecimiento de combustible,
alimentación e incluso talleres mecánicos, esto sirve como soporte para la
infraestructura de la zona.
Entre los otros componentes de la infraestructura, se han determinado las
comunicaciones y los servicios, los cuales se suministran de forma regular ya
que existen ciertas deficiencias en su prestación. Además, los servicios de
salud son limitados pero de acceso general con ciertas deficiencias propias de
la zona rural, lo cual constituye cierta desventaja para la calidad del destino.
Finalmente con respecto a los servicios urbanos, el servicio de electricidad es
generalizado tanto para zonas urbanas como rurales, sin embargo, no sucede
lo mismo con el servicio de agua potable, el cual se restringe a la ciudad de
Mórrope, mas no a sus caseríos, en los que su abastecimiento es limitado y no
hay servicio de alcantarillado. Algo rescatable es que los caseríos involucrados
en las actividades de turismo vivencias cuentan con este tipo de servicios por lo
menos de manera regular, aspecto que podría ir mejorándose con el paso del
tiempo, a favor del desarrollo de la actividad turística local.
78
El estado en el que se ha encontrado la infraestructura turística no es el más
óptimo, sin embargo permite el desarrollo de la actividad turística cultural a
nivel de la ciudad, es decir, en la visita de las iglesias, el parque y la
apreciación de acontecimientos programados de carácter religioso. A nivel
rural, la infraestructura se encuentra en malas condiciones por ciertos
trayectos, lo cual genera cierta insatisfacción en la visita de los recursos
turísticos culturales, a pesar de esto la experiencia de conocer este tipo de
manifestaciones vivas compensa de cierta forma esta falencia. Lo cual es
propio de un destino turístico en el periodo de introducción y crecimiento, esto
es factible de superar a largo plazo, ya que con el desarrollo del turismo a
futuro, la inversión en el desarrollo rural se hará imprescindible desde el punto
de vista económico para los entes locales. Caso contrario, es decir, de no
considerar a este factor a futuro este destino turístico podría llegar a la etapa
de “caída o declive” en poco tiempo, desestimando así el potencial turístico de
este distrito.
Determinar y evaluar las condiciones de la planta turística del distrito de
Mórrope, ha sido parte del segundo objetivo de esta investigación, por lo cual
se han utilizado guías de observación tanto de MINCETUR como de la
SECTUR, con lo que se ha obtenido un promedio de 0.91. El nivel de la planta
turística obtenido refleja por un lado limitaciones en la prestación de servicios
turísticos y por otro lado falencias en las condiciones de las empresas de
servicios turísticos tales como los de alojamiento y alimentación.
79
Se han evaluado seis restaurantes que prestan servicios turísticos, de los
cuales solamente dos cuentan con una infraestructura completamente óptima,
ya que en el caso de los otros restantes se observan condiciones regulares en
cuestión de servicios higiénicos o mobiliario. Sin embargo, la atención al cliente
es otro punto que ha sido también considerado, en ese sentido se ha
determinado que durante la prestación del servicio la atención es regular,
debido a la falta de capacitación a los prestadores de servicios y lógicamente al
bajo nivel de profesionalismo del recurso humano, aspecto que es apreciable
también a nivel regional, debido a la reducida inversión en personal.
Con respecto al servicio de alojamiento, existen dos hostales que prestan
servicios de forma regular y cuentan con personal limitado, esto debido a que el
nivel de pernoctación en el distrito es relativamente bajo.
Se puede decir que la planta turística del distrito de Mórrope cuenta con
condiciones regulares para la prestación de servicios turísticos, esto debido a
problemas de capacitación de personal y un enfoque empresarial familiar. Se
puede rescatar que existen iniciativas por parte de la Municipalidad distrital de
Mórrope a través de su oficina de turismo con la finalidad de brindar
capacitación y elaborar proyectos para mejorar este tipo de servicios.
80
La determinación y evaluación de las condiciones de la superestructura
turística ha sido también parte del segundo objetivo de esta investigación para
lo cual se utilizó una guía de observación adaptada de la SECTUR. El análisis
de esta guía determino una calificación promedio de 0.67. Lo cual refleja el
estado de “arranque o iniciación” en el que se encuentra la gestión turística en
el distrito de Mórrope, por lo que su planificación y organización turística está
en proceso deavance, ya que ha sido creada recientemente y como se planteó
en la investigación hay limitaciones en cuanto a administración de la actividad
turística.
Lo anteriormente expuesto, constituye una debilidad MEDIA en cuanto al
análisis FODA del distrito, ya que se cuenta con recursos turísticos pero su
gestión no se ha enfocado en una vocación turística clara de su territorio, es
decir, en sus características y cualidades propias, las cuales constituyen sus
potencialidades para el desarrollo de productos turísticos sostenibles, según la
Guía para evaluación de un territorioplanteada por Zimmer y Grassmann
(1997).
Sin embargo, según lo obtenido en la entrevista realizada, se cuenta con una
propuesta de planificacióna largo plazo, la cual sirve como un soporte para la
actividad turística cultural. Evidentemente, es necesario que se tenga una
imagen clara de la visión y misión del sector turístico, para así orientar las
actividades hacia un mismo fin y con el apoyo de instituciones diversas
contribuir a la generación de proyectos turísticos comunitarios que involucren
81
directamente a los pobladores y le den sostenibilidad a sus actividades
artesanales y tradicionales. Cabe destacar, que la superestructura turística del
distrito de Mórrope, a pesar de sus limitaciones de financiamiento está
orientando sus esfuerzos a promover actividades turísticas comunitarias, lo
cual refleja el compromiso del ente regulador del turismo.
El resultado de esta investigación espera sentar las bases para la planificación
turística en el distrito de Mórrope por lo cual se considerará la sociabilización
delos resultados finales con los gestores de la actividad turística, es decir, con
quienes son responsables de la superestructura turística.
El tercer objetivo de esta investigación ha sido la estimación de la demanda
turística, para lo cual se realizó el perfil del visitante que visita Mórrope, el cual
es joven entre los 18 y 30 años en promedio, cuenta con estudios superiores,
es de condición económica media y tiene un gasto promedio de S/25.00 en
dicho destino. La mayor parte de los visitantes proceden de la región
Lambayeque con un bajo porcentaje de turistas nacionales, lo cual también
explica el bajo gasto realizado, además el motivo de visita es por lo general
educativo y cultural, un aspecto característico de este destino. El visitante
propone diferentes tipos de actividades diferentes a los del turismo
convencional, actividades de aventura aprovechando la presencia de playas y
médanos en la zona. En cuanto al nivel de hospitalidad de los pobladores
locales, es considerado bueno por los visitantes. Sin embargo, los niveles de
servicios urbanos, turísticos y de seguridad son considerados regulares.
82
Un aspecto relevante es que los visitantes han determinado que Mórrope es un
destino que merece ser visitado por más de un día, ya que a su criterio cuenta
con recursos y atractivos únicos que llaman su atención por ser poco
convencionales, e incluso los turistas que visitan Mórrope consideran que
volverían a visitar este destino y que lo recomendarían a sus amigos y
familiares.
Se puede decir que los turistas que visitan Mórrope constituyen la demanda
turística propia de un destino turístico en etapa de iniciación, esto con respecto
a las etapas del destino turístico propuestas por la OMT. Es decir, existen
posibilidades para el desarrollo de la actividad turística ya que la demanda
turística es fluctuante y depende del desarrollo de la oferta turística y el soporte
que la superestructura turística le dote.
En esta investigación se ha estimado y caracterizado la demanda turística,
debido a la importancia que constituye dentro del sistema turístico, ya que es la
que impulsa la actividad turística, en este caso el distrito de Mórrope cuenta
con una demanda turística potencial propia del turismo alternativo, lo cual le
permitirá desarrollar propuestas de turismo vivencial a largo plazo con
aceptación de los consumidores turísticos ya que forma parte de una tendencia
turística en constante crecimiento.
83
Através de la aplicación de un cuestionario se determinó que los turistas que
visitan Mórrope cuentan con una serie de características que forman parte del
perfil del turista que visita Mórrope y estas son:
La procedencia de los visitantes esregional y cuentan con estudios superiores,
con mínima participación de visitantes con estudios secundarios, los cuales
corresponden a un rango de entre 30 y 50 años.Dichos turistas, viajan con en
un gran porcentaje con sus amigos o familiares por motivos familiares
culturales, religiosos, educativos y recreativos, cuyo medio de transporte es el
público por su reducido costo. Manifestando que las actividades que realizan
son: la visita de lugares históricos, degustación de comida típica y visita de
zonas rurales. Es decir, pertenecen a la tipología del turista convencional y
cultural a su vez.
Así mismo, consideran que el tiempo de permanencia para visitar el distrito de
Mórrope debería ser de dos días por sus recursos diversos, quienes cuentan
con un ingreso aproximado familiar regular que oscila en S/750.00. Cuyogasto
promedio oscila entre los S/. 25.00 a menos. Los turistas que visitan Mórrope
se han informado sobre sus recursos turísticos a través de medios directos
como amistades, familiares o el internet. Cabe destacar que ellos manifiestan
que volverían a visitar el destino.
La demanda turística del distrito de Mórrope está constituida en gran parte por
estudiantes de diversos niveles educativos así como de grupos familiares y
84
feligreses quienes no realizan un gasto muy representativo en el distrito.Sin
embargo, en baja proporción permiten la dinamización de la economía local por
concepto de turismo, ya que año a año viene incrementándose y difundiéndose
por medio de conocidos o familiares, así como por visitas culturales y
educativas.
Por lo cual, es necesario que se tomen medidas en cuanto a promoción
turística con la finalidad de diversificar la demanda turística que visita el distrito
y así el gasto por concepto de turismo se incremente progresivamente y de
esta manera exista una dinamización de la economía local.
Se puede afirmar que como destino turístico en etapa de crecimiento cuenta
con una demanda turística baja, con una capacidad adquisitiva mínima pero
que satisface sus necesidades de recreación y propone el desarrollo de nuevas
actividades, se podría decir que su demanda turística es constante por la
continuidad de visitas en el destino.
El potencial turístico del distrito de Mórrope, de acuerdo con la evaluación
realizada se caracteriza por ser tradicional y vivencial, es decir, cuenta con
recursos turísticosfavorablespara la práctica de turismo alternativo, el cual es
una nueva tendencia, en especial el turismo rural, vivencial y comunitario. Sus
condiciones de infraestructura, equipamiento y planta turística dificultan el
desarrollo de la actividad turística convencional, sin embargo; no constituyen un
gran riesgo para el turismo rural comunitario.Yaque, quienes lo practican tienen
85
una visión alejada a lo moderno y sofisticado, sino que buscan ambientes fuera
de la ciudad con condiciones urbanas básicas, lo cual no exenta a sus
organismos a impulsar proyectos para la mejora progresiva de sus condiciones
rurales.
El potencial turístico del distrito de Mórrope, ha tenido una evaluación positiva y
corresponde a un destino turístico en etapa de iniciación y crecimiento, lo cual
se ha explicado por su baja demanda de turistas, ya que ofrece condiciones
para el disfrute de una visita turística vivencial, sin embargo; cuenta con un
público nuevo que paulatinamente está siendo considerado en las estadísticas
de turismo según Prom Perú, lo cual de acuerdo a sus proyecciones, se espera
incremente con el paso de los años y de esta forma este destino turístico
desarrolle su potencial turístico hasta una etapa de madurez, lo cual
acompañado de una adecuada gestión turística puede generar desarrollo
turístico local a largo plazo.
Finalmente, se propone aprovechar este potencial turístico para la
consolidación de una ruta turística en base al algodón nativo, en la cual se
agrupen organizaciones de artesanos, prestadores de servicios turísticos,
organizaciones municipales, organizaciones no gubernamentales, así como
empresas privadas y públicas nacionales y extranjeras, a manera de clúster
turístico, ya que de esta manera Lambayeque ofrecería un nuevo producto
turístico basado en el aspecto comunitario, una nueva alternativa con muchas
expectativas de crecimiento y proyección a largo plazo.
86
5. CAPITULO IV: CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y
SUGERENCIAS
5.1. CONCLUSIONES
1. La oferta turística del distrito de Mórrope es de tipo cultural y vivencial,
por lo cual presenta condiciones para el desarrollo de turismo rural
comunitario, para el cual su principal factor son las manifestaciones
culturales vivas tales como las creencias, costumbres y tradiciones de
un pueblo, es decir, las características culturales con las que cuenta este
distrito son apropiadas favoreciendo su potencial turístico.
2. A pesar de las regulares condiciones de infraestructura y planta turística,
que presentan una puntuación de 1.17 y 0.91 respectivamente según la
metodología aplicada por la SECTUR, es decir, la problemática en
cuanto a las vías de comunicación, señalización y empresas de servicios
ligados al turismo, se puede implementar actividades de turismo rural
comunitario, por la naturaleza del mismo.
3. La superestructura turística del distrito de Mórropepresenta condiciones
regulares, con una puntuación de0.67 según la metodología aplicada por
la SECTUR, lo que refleja limitaciones en cuanto a la gestión turística del
distrito, sin embargo existen propuestas y planteamientos a futuro que
se vienen creando en favor de la actividad turística del distrito.
87
4. La demanda turística del distrito de Mórrope, realiza netamente turismo
histórico cultural, por lo que su gasto de viaje es moderado, ya que
oscila de 25 soles a menos en su mayoría, debido a que los costos de
transporte y servicios son bajos, por su calificación de 0.67 según
SECTUR, corresponde a un destino turístico en etapa de introducción
con escasa presencia de turistas nacionales y extranjeros, sin embargo
hay una tendencia de apostar por nuevas formas de turismo alternativo
debido a las condiciones que se han encontrado en el distrito, lo cual se
traduciría en un aumento paulatino de su afluencia turística básicamente
por recomendación directa.
5. El distrito de Mórrope cuenta con potencial turístico en condiciones
regulares con calificación de 1.10 para la oferta turística y 0.67 para la
demanda turística de acuerdo a SECTUR, es decir cuenta con ciertas
limitaciones en cuanto a infraestructura y planta turística, no obstante,
por su variada gama de recursos turísticos folclóricos y culturales, es
posible el desarrollo del turismo vivencial, así mismo existe una baja
afluencia de turistas en la actualidad, sin embargo, existe un gran
mercado turístico potencial a las nuevas tendencias del turismo que con
promoción e inversión turística favorecería a largo plazo a su desarrollo
turístico, generando mejores condiciones económicas para los
pobladores locales y para los actores involucrados en la actividad
turística.
88
5.2. RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
1. Ala Municipalidad distrital de Mórrope, que mejore las condiciones de
infraestructura turística rural, ya que es necesaria la implementación de
señalización turística en los caseríos para así facilitar la comercialización
artesanal y la actividad turística convencional.
2. A la Oficina de Turismo Rural Comunitario, se le recomienda mejorar la
calidad de folletería e información turística de, ya que es necesario
brindar información clara, precisa y actualizada para la demanda de
turistas que visitan dicho distrito.
3. Se sugiere realizar futuras investigaciones relacionadas a la
consolidación de un clúster turístico como ente de promoción para el
distrito de Mórrope, así mismo la investigación de una ruta turística con
base al segmento de turismo rural comunitario, estudiado en esta
investigación.
89
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31. Zimmer y Grassmann (1997). Evaluar el potencial turístico de un territorio.
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93
ANEXOS
94
ANEXO 1:
Inventario de recursos
turísticos del distrito de
Mórrope.
95
FICHA N° 01-TEJIDO DE ALGODÓN NATIVO
REGIÓN: Lambayeque
Variedades de algodón nativo
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Artesanía y artes
SUBTIPO: Tejidos
DESCRIPCIÓN
El mundo se maravilla con estos productos artísticos elaborados a base de
algodón nativo ecológico de colores, declarado patrimonio genético étnico
cultural de la Nación por la Ley 29224; toda esta herencia en tecnología textil
no es un invento de la tecnología actual; es parte de un arte ancestral, que se
practicaba desde la época moche. Cabe mencionar que las mujeres mochicas
fueron las más grandes tejedoras en base a algodón nativo; y el territorio de
Mórrope no estuvo ajeno a toda esta herencia ancestral; ya que son
descendientes de estos grandes maestros mochicas. Es por eso que las
mujeres morropanas aún siguen practicando dicho trabajo textil; elaborando
diversidad de tejidos con diseños propios de su entorno natural, deidades y
actividades de la vida cotidiana.
Según restos de tejidos de algodón nativo de redes de pesca, encontrados en
el valle de Caral, “ciudad más antigua de América, con más de 5000 años de
antigüedad”, así como en prendas de vestir mochica, que datan de los
descubrimientos realizados en complejos arqueológicos como Huaca Rajada,
Huaca del Sol y la Luna, entre otros, indican la presencia de tejidos de algodón
nativo, desde tiempos remotos. En efecto como lo precisa el antropólogo
Richard Shaedel, las sociedades prehispánicas en el norte del Perú tienen
antigüedad de casi 5000 años; en ese sentido indica que conforme se formaron
sociedades como Caral, Mochica, Lambayeque y otras, usaron el algodón
nativo para elaborar tejidos con técnica del telar de cintura, con hilo que
96
obtenían a mano.
Cabe destacar que según recientes descubrimientos hechos en Ventarrón por
el arqueólogo Ignacio Alva Meneses, la civilización que habitaba en dicha zona
utilizaba el algodón nativo para ciertas faenas de caza hace 4500 A.C., legado
que seguiría practicándose posteriormente en la cultura Mochica, llegándose a
elaborar tejidos complejos con fines rituales y de otro tipo. En efecto Mórrope,
pueblo de origen mochica, según la leyenda del Murrup, entre los años 1050-
1150 D.C., los pobladores que emigraron de Félam (pueblo azotado por
epidemias y sequía); formaron el nuevo pueblo denominado Murrup y con ello
desarrollaron sus actividades económicas como es el caso del cultivo del
algodón nativo para uso de tejido de prendas con técnica de telar de cintura,
las cuales fueron trasmitiéndose de generación en generación, pasando por
periodos culturales como el de Sicán, el Incanato, la conquista española y
posteriormente durante todos los cientos de años hasta la actualidad.
Las herramientas utilizadas por las tejedoras para elaborar prendas en algodón
nativo son elaboradas con materiales propios del lugar como el algarrobo,
carrizo cuero de toro, etc. Así tenemos:
1. Telares: sirven para tejer y prensar el tejido.
2. Quides: sirven para tejer.
3. Estacas: sirven para urdir el hilo para el tejido.
4. Finca: es una correa de cuero de toro que sirve para sujetar el tejido a la
cintura.
5. Tramas: son herramientas que sirven para dar forma a los diseños en el
tejido.
6. Coique: sirve para recoger el hilo del tejido.
Procedimiento de tejido: para obtener tejido elaborados a base de algodón
nativo, primero se prepara el algodón a través del variado, luego se organiza el
copo, que es colocado el “kaite” (herramienta de algarrobo en forma de
trípode), luego se hila el hilo de forma manual utilizando el uso (herramienta de
algarrobo o madera); una vez obtenido el hilo en ovillos se procede a urdir el
97
mismo para organizar el tejido que se va a elaborar.
Posteriormente la tejedora procede a organizar el tejido sujetando la finca a su
cintura y el tejido a un palo sujeto al suelo. Terminado este proceso la tejedora
procede a tejer utilizando sus herramientas como el telar, quides, tramas, etc.
Según el tipo de tejido que desee realizar.
Para definir a los tipos de tejidos desde la antigüedad se clasifican en tejidos
llano, doble y tapices simples y saturados.
PARTICULARIDADES
Según las artesanas de Mórrope, existen 10 variedades de colores que
presenta el algodón nativo, entre ellas el pardo, colorado, fifo, verde, crema,
beis, cunco, color alpaca, amarillo y blanco. De forma particular o mediante
asociaciones, ellas elaboran productos como: carteras, monederos, billeteras,
binchas, telares, fajas, alforjas, accesorios de belleza (aretes, anillos, pulseras,
bufandas), prendas de vestir; polos, trajes de baño, correas, accesorios
navideños, etc.
ESTADO ACTUAL
Actualmente existen organizaciones de artesanos que están formalizándose
con el fin de comercializar sus productos de algodón nativo. Podemos apreciar
el trabajo en algodón nativo en caseríos como: Arbolsol, Huaca de Barro y en el
Centro poblado La colorada.
OBSERVACIONES
Para la visita de los artesanos es necesario hacer coordinaciones previas con
la Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario de Mórrope con la
finalidad de tener información precisa de los caseríos y los artesanos.
98
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular
Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caserío
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
99
TIPO DE INGRESO:
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Semi restringido Previa coordinación con los artesanos locales.
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año Por las mañanas
INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Luz
Agua Existen ciertas limitaciones en el abastecimiento de agua en algunos caseríos.
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
100
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Otros
Compras de artesanías
Actividades culturales
Toma de fotografías y filmaciones
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
101
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Quioscos
Otro Menús
Otros servicios Venta de artesanía
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
102
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Propiedad actual:
Administrada por:
Fuente bibliográfica Oficina de turismo rural comunitario del distrito de Mórrope. Testimonios de las pobladoras locales: Sra. Nélida Sánchez Santamaría.
Material audiovisual Fotografías
Institución encargada del llenado a de la ficha: Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario del Distrito de Mórrope.
Persona encargada del llenado de la ficha Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha: 20/09/2013
103
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO
Variedades de algodón nativo: crema, verde, blanco, fifo, pardo,
colorado, fino colorado y fino matizado. (De derecha a izquierda)
Artesana de Huaca de Barro con 4 variedades de algodón nativo
104
Artesana local del caserío Arbolsol demostrando el proceso a través del
cual se obtiene hilo del “copo” de algodón nativo. (Caserío Arbolsol)
105
Productos elaborados con algodón nativo: bolsos, carteras,
manteles, productos navideños, muñecas, entre otros.
106
Variedad de algodón nativo colorado
Artesana cosechando algodón nativo procedente de
su propia chacra
107
Artesana local del caserío Arbolsol demostrando el proceso de vareado
del algodón nativo. (Caserío Arbolsol)
108
Artesanas locales del caserío Arbolsol demostrando el proceso de hilado
del algodón nativo.
109
Artesana local del caserío Arbolsol demostrando el proceso de tejido de
algodón nativo con telar de cintura, tal como en la época mochica.
(Caserío Arbolsol)
110
FICHA N° 02 - CERÁMICA MORROPANA
REGIÓN: Lambayeque
Artesano morropano trabajando la cerámica local.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Artesanía y artes
SUBTIPO: Cerámica
DESCRIPCIÓN
La arcilla que utilizan los alfareros y ceramistas de Mórrope, se encuentra en
los caseríos de Lagartera, Annape, Chochor, Montegrande y Chacarilla, entre
otros; en su mayoría en tierras de cultivo, específicamente en el caserío la
Colorada; siendo el ceramista Tomas Tuñoque quien ha desarrollado una
fórmula para uso en cerámica con arcilla propia de la zona de Mórrope.
Uno de los insumos utilizados es la arena, que existe en diferentes lugares de
Mórrope, la que es mezclada con arcilla durante la primera etapa, de
preparación de la misma, que es el remojo en agua. En algunos casos el agua
es recogida de pozos subterráneos y en otros de las redes de distribución de
agua potable.
La mayoría de ceramistas del distrito de Mórrope, elaboran sus productos en
los talleres ubicados en sus casas, cuyas unidades artesanales de producción
se encuentran en el distrito como en sus alrededores, donde se emplea las
técnicas tradicionales de paleta y yunque.
Encontramos dos técnicas predominantes en el distrito de Mórrope que aún
111
son rescatadas por sus artesanos: Paleteado y Horno.
En lo que respecta a la técnica ancestral del paleteado, los trabajos son
efectuados en horno de patada, ellos elaboran suvenires como reproducciones
de huacos, hechos en moldes tanto con el uso de barbotina o colada como a
presión, usando una balanza para medir la cantidad de arcilla que usa en cada
pieza. Contando para elaboración de tres hornos elaborados por él. Hornos de
tiro directo con un cuarto intermedio para leña y otro inferior para la ceniza,
realizando quemas cada 15 días aproximadamente.
Otra manera de trabajar esta técnica es comenzar formando la vasija y
posteriormente consolidando las paredes, lo cual se logra golpeando con una
paleta de madera, algarrobo o zapote la parte exterior de la pared en
elaboración. En forma simultánea, se coloca un canto rodado al interior de la
vasija, a la misma altura donde se está golpeando con la paleta, rotando la
piedra alrededor de su superficie interior. La antigüedad de esta técnica ha sido
señalada por diversos estudiosos, quienes afirman que “La técnica de paleta o
paleteado que se usa hoy en día en Mórrope, parece ser, en esencia, la misma
que se utilizaba en la época pre - hispánica”.
PARTICULARIDADES
La cerámica que se elabora en el distrito de Mórrope, tiene un estilo único, ya
que la técnica utilizada procede desde la época mochica y a pesar del paso de
los años aún conserva su originalidad que la diferencia de otro tipo de cerámica
hecha en la región Lambayeque.
ESTADO ACTUAL
Existen en la actualidad pocos caseríos dedicados a esa labor, lo cual podría
poner en riesgo su continuidad a futuro.
OBSERVACIONES
Para la visita de los artesanos es necesario hacer coordinaciones previas con
la Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario de Mórrope con la
finalidad de tener información precisa de los caseríos y los artesanos. En este
distrito se da la elaboración de productos como: cantaros, callanas ollas en
todos los tamaños, jarras, macetas, floreros, jarritos.
TIPO DE VISITANTE
112
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso
Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular
Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caserío
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
113
TIPO DE INGRESO:
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre Previa coordinación con los artesanos locales.
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Luz
Agua
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Otros
Compras de artesanías
Actividades culturales
Toma de fotografías y filmaciones
114
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Quioscos
Otro Menús
Otros servicios Venta de artesanía
115
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Propiedad actual:
Administrada por:
Fuente bibliográfica Oficina de Promoción del turismo rural comunitario del distrito de Mórrope. Testimonios de artesanos locales.
Institución encargada del llenado a de la ficha: Oficina de Promoción del turismo rural comunitario del distrito de Mórrope
Persona encargada del llenado de la ficha Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha: 20/09/2013
116
FICHA N° 03- IGLESIA SAN PEDRO DE MÓRROPE
REGIÓN: Lambayeque
Iglesia San Pedro de Mórrope y capilla doctrinal La Ramada
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: 2. Manifestaciones
Culturales
TIPO: Arquitectura y Espacios Urbanos
SUBTIPO: Iglesias (Templo, Catedral, etc.)
DESCRIPCIÓN
Es una iglesia de arquitectura virreinal que corresponde al siglo XVIII, de una
sola nave rectangular con doble sacristía y bautisterio, cubierta con bóveda de
cañón, portada de pies y dos portadas laterales, torres gemelas del
campanario, retablos laterales de yeso policromado del siglo XVIII, de estilo
barroco, y púlpito de madera tallada policromada y dorada del siglo XVIII en el
muro de la epístola. El retablo mayor de yeso del siglo XIX ha utilizado algunos
elementos del anterior retablo. Los muros están decorados con pintura mural
con motivos de volutas, follajería y cabezas de querubines. Conserva la pintura
mural de varios periodos hasta el siglo XIX. Los muros laterales están
sostenidos por arbotantes y contrafuertes. Esta iglesia es parte del conjunto
arquitectónico de San Pedro de Mórrope que comprende la capilla doctrinal del
siglo XVI.
Esta iglesia fue construida en base a adobe y quincha y ha sido reconstruida
debido al paso del tiempo; así mismo es un monumento histórico nacional y
posee una capilla doctrinal del siglo XVI, conocida como La Ramada, el cual
constituye el único templo que existe en la región de este periodo que conserva
su arquitectura original y está constituida por una mezcla europea y nativa
único con estas características.
117
PARTICULARIDADES
La capilla La Ramada, ha sido declarada reliquia mundial de la humanidad por
TheWorldMonumentsFound, el 11 de octubre del 2001 integrándola a la lista de
los 100 monumentos en mayor peligro, que han puesto a esta capilla como
expectante patrimonio universal junto a la muralla china, al valle de los reyes de
Egipto y otros. Es una de las creaciones más originales y más antigua de la
colonia donde se fusiona la arquitectura mochica y la arquitectura colonia.
Dicha capilla ha sido considerada como la prueba de la resistencia
Muchik durante la época colonial, según el estudio realizado por el destacado
estudioso Haagen Klaus de la Universidad de Utah.
ESTADO ACTUAL
Estado de conservación buena.
OBSERVACIONES
Está al noroeste de la ciudad de Chiclayo, cuya distancia es aproximadamente de 33 km.
118
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular 33 km.
Terrestre Bus Público 33 km.
Terrestre Combi 33 km.
Terrestre A pie 15 mts
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie pavimentada
15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Semi-restringido previo permiso del párroco de Mórrope
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
119
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Teléfono No se cuenta con ningún servicio básico
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades Religiosas y/o Patronales
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
120
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Otros servicios Venta de artesanía (religiosa)
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
121
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Uso Actual : Solo para fines religiosos
Propiedad Actual : Diócesis de Chiclayo
Administrador Por : Diócesis de Chiclayo
Fuente Bibliográfica : Inventario turístico del Perú (2007) http://www.mincetur.gob.pe/TURISMO/OTROS/inventario%20turistico/Ficha.asp?cod_Ficha=270. Recuperado el 22 de setiembre de 2013.
La Republica (2013). La Ramada, la iglesia que
representa la resistencia Muchik en la colonia.
http://www.larepublica.pe/09-06-2013/la-ramada-
la-iglesia-que-representa-la-resistencia-muchik-en-
la-colonia.
Plan estratégico de la provincia de Chiclayo (PEPTUR), 2006. Estudios bioarqueológicos recuperados durante las excavaciones arqueológicas coloniales previas a la restauración arquitectónica de la capilla La Ramada, por Hoagen Klaus (2007) publicaciones realizadas por Arqlgo. Julio César Fernández y César Maguiña Fernández (2008).
Material Audio Visual : Fotografías,
Especificación : Iglesia San Pedro De Mórrope
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de Promoción del turismo rural comunitario del distrito de Mórrope.
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/13
122
FOTOGRAFÍAS
Iglesia San Pedro de Mórrope
Capilla doctrinal La Ramada
123
FICHA N° 04-MATE BURILADO
REGIÓN: Lambayeque
PRODUCTOS ELABORADOS EN BASE A MATE BURILADO
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Artesanía y artes
SUBTIPO: Otros
DESCRIPCIÓN
Los artesanos que laboran mates burilados se encuentran en algunos caseríos
de Mórrope como Arbolsol, Hornitos o la Colorada; algunos de ellos se dedican
al cultivo de calabazos o calabazas, ya que estos proceden en su mayoría del
caserío denominado Casa Grande, los cuales una vez secos y sometidos a un
tratamiento, sirven para elaborar mates decorados.
Tratar sobre el mate (mati: plato de calabaza en quechua) no es un trabajo
complicado si lo vemos por el valor artístico actual (elemento decorativo), pero,
si lo hacemos desde el punto de vista de su versatilidad ahí el asunto cambia,
porque lo importante de la planta es precisamente su utilidad. Desde un simple
recipiente para beber (poto), para comer (lapa), para servir (chicula) o los
distintos términos que se le asignan según el uso y la zona.
El uso del mate, según los investigadores se remonta a 8,000años de
antigüedad en la costa del Perú. Desde aquel entonces es cuando el hombre
del pre cerámico encontró su real valía y aunque en la actualidad se le ha
convertido en un elemento casi decorativo, se resiste a ser olvidado,
especialmente por aquellos hombres que empezaron a verlo como un material
donde plasmar sus creencias, costumbres, sueños y deseos. Trasmonto los
andes y hoy se le encuentra en gran parte del territorio, quizás no tanto como
cultivo, pero sí como un símbolo de adhesión con el pasado de cada uno.
Documentación sobre sitios arqueológicos el norte del Perú revelan que el
mate se conoce desde hace siglos; por ejemplo, uno de los más antiguos es el
124
hallazgo en la costa norte, en Huaca Prieta (sitio arqueológico ubicado en el
valle Chicama, departamento de la Libertad). Todo indica que el mate decorado
fue de gran importancia para las culturas costeñas como la Mochica,
Lambayeque y Chimú entre otras. Según evidencias encontradas en contextos
arqueológicos se ha reportado que el calabazo fue la primera vajilla de uso
doméstico, antes de la aparición de la cerámica; este recipiente era utilizado
para contener líquidos y alimentos.
Actualmente, se utiliza el poro o calabazo de variadas formas (huiro, o
venatero, alargado, redondo o botonero), los tamaños pueden ser chico,
mediano o grande; los colores diversos, en tonos que varían entre el
amarillento y el marrón y la corteza puede ser de primera, segunda o tercera
calidad, se cultiva en el distrito de Mórrope encontrándose también, en la costa
norte de Piura, en la costa sur de Ica (Chincha) y en el centro Huánuco y Junín
(Pariahuanca).
En el distrito de Mórrope se encuentran agricultores y artesanos que se
dedican al cultivo de calabazo, así como su procesamiento y a la elaboración
de mates decorados, esto lo realizan en caseríos como Casa grande.
Los insumos utilizados para el tratamiento del mate son:
Anilina para el teñido de mates, puede ser de color amarillo o rojo.
Aceite para dar cierto brillo al trabajo y para facilitar el trabajo y para
facilitar el grabado de las figuras del buril.
Yeso para dar visibilidad al quemado.
Temperas de colores vivos.
Jabón para lavar los mates antes de ser grabados
Arena para sacar la cubierta exterior del mate
Cera liquida o betún para darle brillantes al acabado final.
Los artesanos hacen uso de técnicas tradicionales, en forma rudimentaria y
empírica, siendo más utilizadas:
Quemado: consiste en seleccionar el mate, escogiendo aquellos que tengan
125
una superficie lisa y de forma de redondeada, asimismo los que no presentan
manchas ya sea por humedad o por placas. En este caso se sigue el siguiente
proceso:
Se realiza el lavadodel mate con agua y jabón.
Se deja secar al sol
Se puede cortar en mitades o seleccionar una pequeña parte según el
diseño que se va a usar en el mate decorado, momento en que se sacan
las semillas con un cuchillo eliminándose todo el contenido anterior.
Se realiza el grabado utilizando el buril.
Los mates reciben el nombre de quemado por haber sido tiznados o quemados
por el pirógrafo o cautil, en forma ligera a fin de darles un tono negro, marrón u
ocre oscuro.
Fondeado: este proceso consiste en eliminar las partículas que han quedado
sobrantes después del quemado, empleando el buril de punta chata para dejar
en relieve las figuras de mate.
Barnizado: en este proceso se frota la superficie del mate, con pasta para
zapatos o cera líquida, para darle brillantes.
Así mismo, los mates burilados por su calidad se clasifican en:
Corrientes: definidos como toscos u ordinarios, de un mismo diseño y tamaño
de grandes figuras, son los que más se producen y son elaborados
principalmente por los artesanos asalariados.
Semifino: son llamados así aquellos que se encuentran en un punto
intermedio; muestran figuras con mejor acabado, la mano de obra es más
tecnificada, generalmente son elaborados por artesanos que poseen
experiencia en burilado.
Fino:los cuales presentan un acabado perfecto en su diseño y trazo, la mano
de obra es especializada, con mucha experiencia en el burilado, se dedica
bastante tiempo a su elaboración, siendo los preferidos por turistas nacionales
126
y extranjeros.
PARTICULARIDADES
Se pueden apreciar diversidad de artesanías elaboradas en mate burilado,
desde potos para la chicha con fantásticos decorados hasta lámparas, adornos
o cosas para el hogar, los cuales son elaborados con esta técnica ancestral.
ESTADO ACTUAL
Actualmente esta técnica se enseña en colegios del caserío Arbolsol a cargo
del artesano Pablo Chapoñan, uno de los principales representantes de este
tipo de trabajos, esto con la finalidad de mantener la continuidad cultural de
esta actividad artesanal.
OBSERVACIONES
Para la visita de los artesanos es necesario hacer coordinaciones previas con
la Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario de Mórrope con la
finalidad de tener información precisa de los caseríos y los artesanos.
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso
Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
127
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caserío
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caserío Arbolsol
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caserío Arbolsol
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE INGRESO:
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Semi restringido Previa coordinación con los artesanos locales.
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año Por las mañanas
INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Luz
Agua Existen ciertas limitaciones en el abastecimiento de agua en algunos caseríos.
128
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Otros
Compras de artesanías
Actividades culturales
Toma de fotografías y filmaciones
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
129
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Quioscos
Otro Menús
Otros servicios Venta de artesanía
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
130
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Propiedad actual:
Administrada por:
Fuente bibliográfica Oficina de turismo rural comunitario del distrito de Mórrope. Testimonios de los pobladores locales: Sr. Pablo Chapoñan.
Material audiovisual Fotografías
Institución encargada del llenado a de la ficha: Oficina de Promoción del Turismo Rural Comunitario del Distrito de Mórrope.
Persona encargada del llenado de la ficha Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha: 20/09/2013
131
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO
Piezas de mate con tallados en proceso de elaboración
Sr. Pablo Chapoñan mostrando uno de sus productos en
proceso de elaboración
132
Adorno artesanal de mate burilado
Diversas artesanías de mate burilado
133
FICHA N° 05- SANTÍSIMA CRUZ DE PAÑALÁ - MÓRROPE
REGIÓN: Lambayeque
SANTÍSIMA CRUZ DE PAÑALÁ
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Creencias populares
SUBTIPO: Tradiciones
DESCRIPCIÓN
Trata la historia que hace casi medio siglo, el comunero Encarnación
YnoñanCajusol, llegó hasta el corazón del desierto de Pañalá, distrito de
Mórrope, provincia de Lambayeque, el 10 de mayo de 1961; siendo
aproximadamente las nueve de la mañana, salió de su casa ubicada en las
Pampas de Pañalá, tierra de la comunidad campesina “San Pedro de Mórrope”,
cerca de una noria de agua, saliendo por el lado oeste, en busca de su ganado
cabrío que no regresaba a su corral desde el día anterior y que se había
perdido, más o menos a dos kilómetros de su humilde choza y de su noria,
donde bebían agua los pobladores de dicho caserío. Caminando por la zona
vio que entre las ramas de vichayo, aparecía entre las ramas una manito de
palo de algarrobo puro corazón que desde el suelo se veía en el aire y al
acercarse a dicho árbol se dio cuenta que se trataba de una cruz con varias
ramificaciones, la saca y la lleva a su casa colocándola cerca de la noria.
En este lugar permaneció ocho días, sin darle mayor importancia; y, al pasar
este tiempo y al revisar la cruz notó que el hombro derecho tenía una cruz
chica hacia atrás, por lo que optó por cortarla y separarla, fue en esos instantes
que al cortarla, brotó un líquido parecido a la sangre pero no le prestó interés.
Transcurrieron unos días y el pequeño pueblo de Don Encarnación sufrió un
severo castigo: El agua de la noria se tornó turbia y no apta para el consumo, lo
cual obligó a los campesinos a conseguir agua de norias muy lejanas para
134
poder subsistir, mientras se iba difundiendo la historia de la cruz milagrosa.
Ante este castigo para los pobladores, por su indiferencia ante la cruz, vino el
arrepentimiento; y de un momento a otro, brotó agua limpia nuevamente, la que
estaban acostumbrados a beber, los pobladores de este caserío. Fue entonces
que partir de aquella fecha, los comuneros se comprometieron a llevar la cruz
al pueblo y a la iglesia de Mórrope, donde el reverendo padre Mariano Rabanal
bendijo la cruz, el 25 de noviembre.
En ese acto religioso, en presencia de las autoridades locales, se acordó por
unanimidad denominarla Santísima Cruz de Pañalá. Ese día se formó la
primera Mayordomía que fue presidida por don Encarnación YnoñanCajusol
(ahora fallecido).
Así mismo, quedó establecido que la santísima cruz, permanecería en las
Pampas de Pañalá y solo se trasladaría a la capital del distrito en los días
centrales de las festividades y mitad de año. Al madero se le atribuye una serie
de milagros que han cambiado la vida de los pobladores de Mórrope.
Actualmente son miles los creyentes de la localidad y de otras partes del país
que llegan para venerarlo en unas festividades, que tienen como fecha central
el 10 de mayo, como fieles católicos y creyentes de la fe cristiana a Cristo y la
Santísima Cruz de Pañalá Patrona de las Tierras Comunales.
PARTICULARIDADES
Esta fiesta religiosa por lo general se celebra desde el 09 hasta el 11 de mayo.
En esta celebración religiosa los visitantes y turistas pueden apreciar danzas
típicas de la zona, así como exposición de artesanías con una diversidad de
platos típicos del lugar.
135
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular
Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
136
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie pavimentada 15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público
asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Mes de mayo
137
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades Religiosas y/o Patronales
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
138
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Otros servicios Venta de artesanía (religiosa)
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
139
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : MINCETUR (2013). http://www.mincetur.gob.pe/TURISMO/OTROS/inventario%20turistico/Ficha.asp?cod_Ficha=7081 Recuperado el 22 de setiembre de 2013. Casos F. Sf. Monografía de Mórrope
Material Audiovisual : Fotografías
Especificación : Datos que se recopilado de pobladores (hermandad cruz de Pañalá).
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
140
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO:
Cruz de Pañalá
Traslado de la Cruz de Pañalá
141
FICHA N° 06 - PLAYA SAN PEDRO DE MÓRROPE
REGIÓN: Lambayeque
PLAYA SAN PEDRO DE MÓRORPE
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: 1. Sitios
naturales
TIPO: 1. Costas
SUBTIPO: Playas
DESCRIPCIÓN
En el periodo Pre Mochica, fue un lugar para la llegada y partida de los
pescadores de Mórrope; precisamente en este lugar donde se encontraba una
de las más poderosas “Pachaquillas” o cuadrillas de pescadores, compuesta
por cincuenta trabajadores y con más de doscientas personas, incluyendo hijos
y mujeres que colaboraban con la pesca. Estaba localizada a orillas de esta
playa y su curaca fue Millamisan, quien basaba su poder en el comercio del
pescado salado a base de trueque.
Playa natural y sin contaminación, ubicada a 16 Km., al oeste del distrito de
Mórrope, presenta playas cortas para veraneo, pero excelentes espacios para
realizar camping; a 200 m., mar afuera se encuentra un pozo de agua dulce,
perforado por exploradores de petróleo en la década de los 70, el cual aflora
sus aguas todo el año por la presión marina, este pozo se ha convertido en un
ecosistema de varias hectáreas de diversidad de fauna y flora, siendo así un
refugio de aves marinas y especies vegetales como la inea, totora y junco. Mar
adentro encontramos especies como las conchitas (palabritas), presentes en
todo su litoral, el ansumito (zorrillo de mar, especie en peligro de extinción)
especie que aprovecha la ausencia de los lobos marinos para hacer el amor
con las lobas como forma de diversión (según archivos de antropólogo
142
norteamericano Richard p. Shaedel y versión del antropólogo Jorge Sachún
Cedeño).
En este paradisiaco lugar natural se observa diversidad de especie marinas, las
cuales son poco conocidas y se caracterizan por poseer aguas cálidas y arenas
limpias para el veraneo y otros deportes. En todo el litoral se practica pesca
artesanal con aparejos ancestrales, cazándose palabritas (conchitas),
caracolas, diversidad de especies como la chula, suco, pejes, tollos, etc. Esta
playa es apta para veraneo en los meses de enero a marzo, así mismo para
observar pesca con aparejos artesanales de los pobladores del caserío Dos
Palos.
PARTICULARIDADES
Playa de tipo natural sin presencia de población. La única playa en el norte del
Perú que cuenta con un pozo de agua dulce, esto de acuerdo a estudios
realizados por la Municipalidad de Mórrope.
ESTADO ACTUAL
Estado de conservación bueno.
OBSERVACIONES
Es recomendable su visita en meses de verano y con movilidad particular en
específico con camionetas 4x4, ya que el camino hacia la playa es arenoso y
en ciertas ocasiones el acceso es difícil.
143
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular Desde Mórrope
Terrestre Combi
Terrestre Camioneta Doble Tracción
Terrestre Mini Bus Turístico
Terrestre Mototaxi Desde Mórrope
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde Mórrope a Playa San Pedro
Terrestre Mototaxi Afirmado 16 km. / 30 min.
1 Desde Mórrope a Playa San Pedro
Terrestre Automóvil Particular
Afirmado 16 km. / 25 min.
2 Desde Chiclayo a Mórrope
Terrestre Combi Asfaltado 35 Km. / 35 min.
3 Desde Chiclayo a Playa San Pedro
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado y afirmado
49 km. / 1 hora
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
144
3 Desde Chiclayo a Playa San Pedro
Terrestre Camioneta Doble Tracción
asfaltado y afirmado
49 Km. / 55 min
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Meses de verano de Enero a Marzo
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
Teléfono Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Deportes acuáticos Pesca deportiva
Naturaleza Observación de aves
Deportes / Aventura u otros Camping
145
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
146
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Propiedad Actual : Estado peruano - Municipalidad Distrital De Mórrope
Administrador Por : Municipalidad distrital de Mórrope
Fuente Bibliográfica : Folleto Turismo Municipalidad De Mórrope.Http:://Wwwmurrup.Blogspot.Com/Http:://Turismoi.Pe/Ciudades/Distrito/Morrope.Htm Inventario Nacional de Recursos turísticos MINCETUR (2013) http://www.mincetur.gob.pe/TURISMO/OTROS/inventario%20turistico/Ficha.asp?cod_Ficha=7080. Rescatado el 22 de setiembre de 2013.
Material Audio Visual : Fotografías,
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de Promoción del turismo rural comunitario del distrito de Mórrope.
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/13
147
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO
Playa San Pedro de Mórrope
148
Formaciones de arena cercanas a la playa San Pedro de
Mórrope
Cangrejo carretero, muestra de los crustáceos que habitan en la
playa San Pedro de Mórrope
149
FICHA N° 07 - EL ENCANTO DE CASA GRANDE
REGIÓN: Lambayeque
Dunas de arena en Mórrope
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Creencias populares
SUBTIPO: Leyendas
DESCRIPCIÓN
La leyenda narra que este lugar tenía su puerta al frente de Olmos, Motupe,
Jayanca y Pacora. El cerro encantaba y llamaba personas y animales cuando
él quería. Llamaba de Olmos cabrillo y de Motupe llamaba reses, de Jayanca
llamaba caballos y burros, de Pacora llamaba chanchos y carneros.
En una oportunidad los dueños de unos animales perdidos siguieron los rastros
hasta donde iban a dar. Pasando por Mórrope se encontraron con unos
campesinos a quienes preguntaron si habían visto pasar animales como
chanchos, caballos, burros, reses, cabrillos y carneros merinos. Los
campesinos les contestaron que sí, que todos esos animales habían ido a dar
al cerro de Casa Grande.
Los dueños de los animales perdidos no creyeron lo que les contaron los
campesinos morropanos y continuaron su camino siguiendo las huellas de los
animales. Se encontraron después en unos médanos y los rastros continuaban
hacia el otro lado. Desde lejos vieron el cerro con su puerta abierta. Eran seis
personas las que iban en busca de sus animales perdidos. Entonces se dieron
cuenta que dentro del cerro había personas que se dedicaban a la agricultura y
a la crianza de animales. Se sorprendieron y regresaron a mirar por donde
habían venido. De pronto todo el médano se había convertido en un algodonal.
Se asustaron y regresaron dándose la mano porque poco a poco se iban
150
hundiendo en la arena y no podían caminar. Salieron gateando del médano y
saltaron al camino.
Allí recién creyeron lo que les habían dicho los campesinos morropanos.
Entonces se pusieron de acuerdo para voltear la puerta del cerro huaca hacia
el mar. Regresaron a buscar a los chamanes. El primer chaman que buscaron
les dijo que tenían que ser doce chamanes. Ellos entonces buscaron a los once
que faltaban.
Al cuarto día, regresaron con los doce chamanes para voltear la puerta de la
huaca hacia el mar. Los chamanes se pusieron de acuerdo para cazar al cerro
a las doce del día cuando estaba durmiendo. Después de conseguirlo, se
pusieron a brujear. Cuando el cerro despertó, ya estaba con la puerta hacia el
mar.
Después de cumplir con su trabajo, los chamanes regresaron a su domicilio.
Pero a cinco minutos de camino murió un chamán. Siguieron caminando y
murió otro. Cuando llegaron a Chochor murió otro chaman. Llegando a Motupe
murió otro. Avanzaron su camino, pero en Angolo murió otro. Llegando a la
Colorada murió otro chaman. Al llegar a San Juan, murió otro, más adelante
murió otro. En Pacora murió otro chaman; en Jayanca, otro. El último que llegó
a Olmos también murió.
PARTICULARIDADES
Es una leyenda bastante conocida y difundida entre los pobladores del distrito
de Mórrope.
TIPO DE VISITANTE
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Regional 3
Local 4
151
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular 33 km.
Terrestre Bus Público 33 km.
Terrestre Combi 33 km.
Terrestre A pie 15 m
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie pavimentada
15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público
asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Mes de mayo
152
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades culturales
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
153
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Inoñansf.Historias y leyendas de Mórrope. http://aulamurrup.atwebpages.com/leyendas/maldicion.html.
Especificación : Esta leyenda es comentada por los pobladores locales del distrito de Mórrope de manera oral.
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
154
FICHA N° 08- CHICHA MORROPANA
REGIÓN: Lambayeque
Tradicional jarra de barro y poto
con chicha.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Folclor
TIPO: Gastronomía
SUBTIPO: Bebidas típicas
DESCRIPCIÓN
La chicha de jora es una bebida tradicional consumida por los sectores medios
y populares en la mayoría de regiones del Perú, y en Lambayeque es donde
tiene un sabor especial; en tanto que es una bebida alcohólica obtenida de la
fermentación de la materia azucarada contenida en el mosto de la malta de
maíz. Por intermedio de la fermentación se activa la micro flora láctica nativa la
cuál es responsable de la fermentación láctica y/ o malo láctica. Las bacterias
lácticas son útiles como prebióticos por sus beneficios terapéuticos y
nutricionales.
Con relación a su origen, en el sur sostienen que en el período de Túpac
Yupanqui un mega niño destruyó los graneros o colcas, lo que generó la
germinación del maíz, para evitar perderlo se ordenó cocinar el maíz,
descubriendo el valor alcohólico de esta planta. En el norte, consideran que un
dios trató de llegar al cielo, pero no pudo y al caer de su cuerpo surgen
alimentos, por ejemplo de las piernas las yucas, de sus ojos las papas, de sus
dientes el maíz. En algunos ceramios Lambayeque pueden apreciarse surgir de
una mazorca de maíz a un hombre.Antes de la llegada de los españoles
existieron pueblos especialistas en producir chicha, que el curaca, distribuía
alrededor de un circuito productivo, los españoles les llamaron parcialidades, en
155
los diversos curacazgos que conformaron Lambayeque existió la parcialidad de
Chicheros, con su Pachaca principal y secundario, dedicados exclusivamente a
esta actividad. La chicha era distribuida a toda la población. Cieza de León
manifiesta que los habitantes de este lugar tenían gran aprecio por la chicha.
Los españoles se dieron cuenta que la chicha era un símbolo de poder político,
decían que la principal causa por la que los indios obedecían a sus principales,
era porque ellos tenían la costumbre de darles de beber chicha. Cuenca en
1570 obliga a los curacas a proporcionar chicha a sus súbditos sólo para
realizar obras comunales, este fenómeno social obliga a que todas las personas
aprendan a elaborarla, y el conocimiento se generaliza.
Desde siempre la chicha, en Lambayeque ha sido un alimentopara los niños, en
Mórrope para la consumen para tener vigor y fuerza, es por esto que les dan de
beber la chicha recién cocinada, antes que leche; después de almuerzo se
consume chichafresca; la chicha para el trabajo es doble cocinada con poco
contenido alcohólico .Los cargadores de arroz, que llevan sobre sus hombros
20 kilos aproximadamente quienes caminan de 12 a 100 metros por cuatro
horas, beben chicha. Actualmente, los morropanos cargan la chicha en
calabazo, que mantienen 5 grado menos a la temperatura ambiente. Los
agricultores tradicionales llevan chicha embotellada que la toman cuando les da
sed, durante su faena agrícola o para asentar el almuerzo.
Para la preparación de la chicha de jora:
El agua se guarda en “mulos” o “chapes” y debe cocinarse con leña de
algarrobo, la vasija se ubica en un triángulo sobre adobes y a los costados se
enciende la leña, a este tipo de cocina se conoce como” taberna”. La
elaboración es artesanal, siendo una actividad familiar desempeñada por las
mujeres morropanas.
La chicha es elaborada de maíz y de lenteja, la que le proporciona consistencia
a la fermentación, se le conoce como “jora de lenteja”. El maíz es remojado en
noques de cemento, o cubierto por arena mojada, produciéndose la
156
germinación, disolviéndose el azúcar y se producen las enzimas.El remojo
demora 24 horas, la temperatura oscila de 10 a18 °C. Posteriormente pasa un
“tendal”, generalmente es el corral de la casa, donde se ha construido una base
de cemento, o se pone sobre ponchos viejos ; el” tendal” debe estar bajo
sombra y de ésta manera ayudar a la germinación, el tallo debe duplicar el
tamaño de la semilla .Luego pasa al techo de la casa , o algún lugar de la casa
,con el objeto de secar el maíz por tres días consecutivos .El maíz seco pasa
a ser molido en, batán, molinete, o en molino
Al primer proceso se le denomina“primera hornada”, el agua se pone en las
vasijas de barro las que se ubican en la cocina, o taberna, los mulos se llenan
hasta tres cuartos, le agregan la harina de jora y remueve para que se disuelva,
dejándola hervir por 12 horas, el fuego debe mantenerse parejo; la espuma que
arroja es sacada en depósitos llamados “chiculas”, obteniendo la “Chufla”, muy
apreciada por los niños por su sabor dulce. Una vez cocinada, la chicha es
enfriada y cernida en tela de tocuyo, pasándola a otro depósito. Alcernir la
chicha queda un residuo que se llama “ñuto”, que es el afrecho del maíz, el que
es guardado en un depósito. Muchas cocineras de chicha sólo llegan hasta ésta
etapa, la enfrían por un día, el otro día la endulzan y luego al embotellan. Otras
artesanas pasan a una segunda etapa, o segunda hornada, al día siguiente se
cierne y obtiene, nuevamente el “ñuto”. De este producto se logra el “clarito” que
se alcanzan cocinando el “ñuto”, con jora y agua, la que es vendida o agregada
a la chicha para aumentar el contenido.
A la chicha colada se le agrega jora y se cocina hasta que hierve, después de
este proceso se retira de la cocina. La chicha luego de cernirse es puesta en
barricas, mulos, “chapes”, siendo enfriada por un día, luego endulzada con
azúcar. A este proceso le llaman “tumbar la chicha”. La chicha es dejada a la
intemperie formándose una nata amarillenta. Al cuarto día la chicha puede ser
envasada, vendida y consumida. Es la chicha que está “en punto”,
consumiéndose hasta el quinto día de su elaboración, puede dejarse en los
mulos o embotellarse.
157
PARTICULARIDADES
La chicha morropana es elaborada en base a jora y se prepara tradicionalmente
en caseríos como Lagartera, Romero y Cruz del Médano. En la actualidad la
chicha de jora es comercializada en los mercados de los diferentes caseríos de
Mórrope, ya que es un insumo indispensable para la preparación de sus platos
locales.
ESTADO ACTUAL
Su estado de conservación es bueno
OBSERVACIONES
A diferencia de años anteriores, el proceso de elaboración de la chicha dura
menos tiempo debido a la incorporación de ollas metálicas que aceleran dicho
proceso, sin embargo, con esto poco a poco se va perdiendo la originalidad de
la preparación de esta bebida tradicional. Es recomendable contactarse con la
Oficina de Promoción del turismo rural comunitario para así poder realizar la
visita con los artesanos en los caseríos donde se prepara la chicha.
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
158
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
159
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
160
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Tesis de sociología. Grupos sociales y alcoholes nativos y modernos de María Carrasco García y José Pisfil Gonzáles, FACHSE. 1990. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
161
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO
Pobladora morropana preparando la tradicional chicha de jora
Pobladora morropana junto con su nieta, es un arte que se enseña de
generación en generación.
162
La olla de aluminio es un implemento “moderno”, el cual ha sido el remplazo de
las antiguas ollas de barro con las cuales antiguamente se hervía la chicha.
163
FICHA N° 09 - FESTIVIDAD POR EL DÍA DE TODOS LOS SANTOS
REGIÓN: Lambayeque
Pobladores locales en el cementerio de Mórrope conmemorando el Día de
todos los santos.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA: Acontecimientos
programados
TIPO: Fiestas
SUBTIPO: Fiestas religiosas
DESCRIPCIÓN
El 1 y 2 de noviembre de todos los años se celebra en el distrito de Mórrope
“Día de Todos los Santos”, compartir místico y religioso que se viene
conmemorando desde hace muchos años y se recuerda en especial a
nuestros difuntos: familiares y amigos. El origen de estas celebraciones
coincide con la llegada de los españoles, quienes al introducir la religión
católica instalaron el 1 de noviembre como fecha para recordar a Día de
Todos los Santos y Difuntos.
Pero en realidad estos rituales se inventaron en Francia del siglo X por el
Abad de Cluny; quién decidió rescatar la celebración en honor de los
macabeos, familia de patriotas judíos reconocidos como mártires en el
santoral católico, el día 2 de noviembre y dispuso el día 1 para celebrar a los
santos y mártires anónimos, aquellos que no poseen nombre ni apellido, ni
celebración en el calendario ritual católico. En Mórrope, el Día de Muertos se
celebra principalmente poniendo altares en las casas para los seres queridos
de las familias, parientes, amigos, personajes públicos; y, las familias visitan
el cementerio, acompañando el alma de su difunto, les llevan flores y limpian
la tumba. También es popular velar a los difuntos, hacer oraciones de Padre
Nuestro y una Ave María, entre otras oraciones, luego salir a la avenida del
cementerio donde se encuentran ubicados los puestos (instalaciones de
expendio de comidas y bebidas), a disfrutar de los juegos recreativos para
164
los niños, productos artesanales, a saborear de los ricos dulces, comida
típica y su bebida chicha de jora, el tradicional dulce de picarones, entre
otros. Como vemos esta fiesta recoge rituales antiguos que se adecúan a la
idiosincrasia de nuestro pueblo y que año a año ha ido ganando más
visitantes.
PARTICULARIDADES
Desde el 2011 con el objeto de impulsar el turismo en la zona y fortalecer las
costumbres morropanas se está realizando la “FERIA TURISTICA
TRADICIONAL FESTIMURRUP”, durante esa festividad, exponiendo
diversos platos típicos, artesanías, actividades culturales, entre otras, para
hacer más atractivo el evento.
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular 33 km.
Terrestre Bus Público 33 km.
Terrestre Combi 33 km.
Terrestre A pie 15 m
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
165
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie Pavimentada 15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi Asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público
Asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
01 y 02 de Noviembre
166
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades Religiosas y/o Patronales
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
167
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Otros servicios Venta de artesanía (religiosa)
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
168
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Municipalidad Distrital de Mórrope (2010). Día de todos los santos.http://www.mdmorrope.gob.pe/portalweb/frm_listar_anuncio.php?detalle=todo&height=400&width=620. Recuperado el 22 de setiembre de 2013.
Material Audiovisual : Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
169
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO
Pobladores y visitantes conmemorando el día de todos los santos
en el cementerio de Mórrope
170
FICHA N° 10: FERIA RELIGIOSA DEL NIÑO DIOS DE REYES
REGIÓN: Lambayeque
Niño Dios de Reyes
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:
Acontecimientos
programados
TIPO: Fiestas
SUBTIPO: Fiestas religiosas
DESCRIPCIÓN
Desde hace más de 83 años se celebra la Feria Religiosa del Niño Dios de
Reyes en el distrito de Mórrope.
Una feria que representa la escenificación de la adoración de los reyes magos
al Niño Dios en su pesebre y que este año tiene un condimento especial. La
antigua costumbre católica de los reyes magos al visitar al Niño Dios en su
pesebre a través de una escenificación con danzas pictóricas y cánticos de
pastores, representan una llama ardiente del folclore costeño.
Esta festividad también se vive de forma muy tradicional en los distritos de
Illimo, Salas y Mochumí, cada pueblo tiene sus rasgos muy populares de
celebración.
PARTICULARIDADES
En los últimos años se cuenta con la presencia de grupos de danzas
folclóricas nacionales e internacionales las cuales rinden homenaje al niño
Jesús en su pesebre además de procesiones, presentación de comidas y
bebidas típicas
171
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular
33 km.
Terrestre Bus Público 33 km.
Terrestre Combi 33 km.
Terrestre A pie 15 m
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
RECORRIDO
TRAMO ACCESO MEDIO DE TRANSPORTE
VÍA DE ACCESO
DISTANCIA EN KM. /TIEMPO
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie pavimentada
15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
172
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
04, 05 y 06 de enero
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades Religiosas y/o Patronales
173
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Otros servicios Venta de artesanía (religiosa)
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
174
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Oficina de Promoción del turismo rural comunitario Hermandad de la feria en honor al niño Dios de reyes.
Material Audiovisual : Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
175
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO TURÍSTICO
Honores al Niño Dios de Reyes durante su festividad.
176
FICHA N° 11 - CECINA DE CARNE
REGIÓN: Lambayeque
Pobladora morropana preparando la cecina de carne
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
Debido a las difíciles condiciones climáticas desérticas y la falta de
tecnologías refrigerantes para la conservación de alimentos antiguamente los
pobladores Morropanos utilizaban el método central para solucionar tal
problema es por medio de secar o deshidratar los alimentos utilizando el solo
como deshidratados, tal necesidad de conservar los alimentos por largo
tiempo, dicha técnica ha sido heredada por los pobladores Mochicas
mantienen actualmente esta costumbre por el especial y rico sabor de la
carne seca y por la identidad cultural que ellos poseen.
PARTICULARIDADES
Este plato típico se acompaña con una exquisita chicha picante. Se puede
degustar de este exquisito plato en algunos restaurantes locales, así como
en algunos caseríos de Mórrope.
177
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
178
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
179
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
180
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
181
FICHA N° 12 - BATEA ASADA
REGIÓN: Lambayeque
Batea asada servida en un mate al estilo tradicional morropano.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
Este plato típico de Mórrope tiene su origen en las faenas de pesca que
realizaban los pescadores moches quienes iban al mar, de donde extraían
este pescado llamado batea, la cual secaban al sol o en un ambiente de
ventilación por los cambios en el clima, para luego asarlo y prepararlo, es
similar al actual chigüiro, los cuales se diferencian por su preparación.
La exquisitez de este plato hace que el paladar que lo disfruta sienta un sabor
tradicional mochica que se sigue preparando con el paso del tiempo.
PARTICULARIDADES
Este plato típico se acompaña con salsa de tomate y cebolla. Se puede
degustar de este exquisito plato en algunos restaurantes locales, así como en
algunos caseríos de Mórrope.
182
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
183
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
184
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
185
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
186
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
187
FOTOGRAFÍAS DEL RECURSO
188
FICHA N° 13 - CANCHA TOSTADA EN ARENA
REGIÓN: Lambayeque
Cancha tostada en arena servida
en un mate
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
En la actualidad los pobladores de Mórrope, existe un plato típico conocido por
los habitantes como la cancha tostada en arena, los orígenes de este plato
surgió en aquella época que los varones iban a trabajar a lugares lejanos,
donde preparaban sus alimentos para que tengan una duración de semanas,
ellos crearon su propio alimento con los recursos que tenían. Como el maíz
criollo y la arena fina.
Es una tradición que se transmite de generación en generación que se ha
transmitido y en la actualidad se sigue practicando, sin embargo se desconoce
quién lo descubrió, pero si sabemos que es tradición propia de este lugar y lo
caracteriza por su creatividad.
PARTICULARIDADES
A diferencia de la tradicional cancha serrana, en Mórrope la forma de preparación es diferente manteniendo una originalidad tradicional única.
189
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
190
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
191
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
192
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica :
Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual
Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
193
FICHA N° 14 - SANCOCHADO DE CABALLA CON CHILENO VERDE
REGIÓN: Lambayeque
Caballa fileteada
lista para su preparación.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
Uno de los platos que aún se conservan en este distrito del departamento de
Lambayeque es el sancochado de caballa con chileno verde, ya que
antiguamente los pobladores consumían la caballa la cual obtenían del
océano pacifico, por su grado de nutrientes este plato fue objeto de una
fuerte pesca. Debido a su apetecible y nutritiva carne fue valorada desde
épocas remotas en este pueblo Muchik, este es un grano cremoso de suave
textura y agradable sabor. Es muy rico en proteínas, carbohidratos y
minerales. También es usado en la preparación del famoso ceviche.
PARTICULARIDADES
Este plato refleja la esencia de una cultura viva que nació desde tiempos
inmemorables cuyos descendientes de pescadores, agricultores y artesanos
aún mantienen vivas estas tradiciones culinarias.
194
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
195
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
196
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
197
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica :
Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual
Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
198
FICHA N° 15 - PALABRITAS Y CEVICHE DE CONCHITAS
REGIÓN: Lambayeque
Palabritas
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
Los habitantes de Mórrope se caracterizan por su creatividad, fue hace
mucho que los antiguos pobladores de esta tierra Muchik quienes iban
pescar a 30 minutos del pueblo, donde uno de sus alimentos que obtenían
del mar fueron las famosas conchitas.
Este plato típico es a base de conchitas sancochadas. El nombre de
palabritas proviene debido a que los habitantes ingieren las conchitas una
por una, por lo cual las relacionaron con las letras (palabritas),
identificándolo como algo propio que se mantiene hasta la actualidad.
PARTICULARIDADES
De las mismas conchitas se prepara el famoso ceviche de conchitas, que es
otro plato característico de Mórrope, a diferencia del sancochado es que en
el ceviche se incorpora chicha picante, lo cual le da un sabor único y
exquisito.
199
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km.
/Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55
minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55
minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
200
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
201
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
202
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
203
FICHA N° 16 - MOTE ARRECHO
REGIÓN: Lambayeque
Tradicional mote arrecho servido en
un mate
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclor
TIPO:Gastronomía
SUBTIPO: Platos típicos
DESCRIPCIÓN
Este plato se prepara en base de maíz criollo natural de Mórrope, sus creadoras
fueron las vendedoras de comida hace mucho tiempo atrás debido a que no
existía un plato de entrada que pueda acompañar al plato principal.
El nombre de mote arrecho se debe a que está a medio cocinar, este plato tuvo
mucha acogida por los consumidores y se hizo tradicional hasta la actualidad.
PARTICULARIDADES
El plato aún es preparado por las familias morropanas.
TIPO DE VISITANTE
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Nacional 2
Regional 3
Local 4
204
ACCESO HACIA EL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo Observación
Terrestre Automóvil Particular Desde Chiclayo
Terrestre Bus Público Desde Chiclayo
Terrestre Combi Desde Chiclayo
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de Transporte
Vía de Acceso Distancia en Km. /Tiempo
1 Desde Mórrope hacia caseríos.
Terrestre Colectivo Carrozable 15km/ 20min
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos
Terrestre Automóvil Particular
Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km / 55 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope- Caseríos.
Terrestre Combi Asfaltado(hasta Mórrope) luego
Carrozable
48km./ 55 minutos
205
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
Todo el año
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Degustación de bebidas típicas.
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
206
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope.
Alimentación Bares
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
207
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Arte y sabor del Último Bastión Mochica. Oficina de Promoción del turismo rural comunitario. Testimonios de los pobladores locales.
Material Audio visual Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 22/09/2013
208
FICHA N° 17 - DANZA DE LOS NEGRITOS
REGIÓN: Lambayeque
La danza de los negritos se baila
tradicionalmente en la festividad de Niño Dios de Reyes.
PROVINCIA: Lambayeque
DISTRITO: Mórrope
CATEGORÍA:Folclore
TIPO:Música y danzas
SUBTIPO: --------
DESCRIPCIÓN
Esta danza tiene sus orígenes en la celebración de la navidad y el Niño Dios
de Reyes en Mórrope. No se tiene una fecha exacta de sus inicios pero es
seguro que desde el siglo pasado se bailaba, así lo refiere el Sr. Carmen
Santamaría de 92 años, quien dice que su padre era danzante negrito.
Quizás tenga influencia de los negritos de Túcume, pero ya en Mórrope
adquiere características que le son propias. Por un lado los danzantes
asumían este compromiso con mucha seriedad pues era el gobernador quien
los notificaba a través de “cédulas” a cumplir con su deber de bailar para el
niño Jesús y si no cumplían con apersonarse eran apresados en el cabildo,
en la actualidad se sigue con este mismo rito sin llegar a incumplirlo siendo
los bailarines personas mayores de 50 años y en su mayoría de la campiña.
En la antigüedad los danzantes no excedían los 20 años de edad, pero
debido al desinterés de los jóvenes no se renueva el conjunto.
Esta danza tiene tres momentos:
Entrada y adoración del niño, se entra por las calles del pueblo
acompañando a la banda, saltando en la fila india detrás de la imagen
209
y por momentos acercándose a ella para adorar al niño con mucha
devoción.
Visita a los devotos, bendición y agradecimiento (baile, entrega de
ofrendas y chicha), en la casa de los devotos luego del almuerzo se
procede al baile propio de los negritos, “danza de la pavita” y “el
cheleque”, que es una especie de huayno, luego se van a la cocina a
sacar cosas y ofrendársela al devoto para luego pedir su bendición y
propina para su regreso pues los negritos tienen que regresar su
“lugar de origen”. Luego salen a traer la chicha y antes de partir bailan
la marinera y el huayno con la devota.
Despedida y vaca loca, el último día de la fiesta salen por las calles
llevando una vaca loca construida a base de carrizos siendo el deleite
de grandes y chicos.
Los pasos a ejecutar son muy sencillos y marciales, bailando en filas y en
otros momentos en pareja la “danza de la pavita” imitando a dicha ave y sus
gestos. La música se ejecuta a través de una caja o “tinya” de 60cm. De
diámetro con sonidos monótonos y redobles.
Su vestimenta es muy sencilla: ropa de uso diario para la chacra con
llanques. Su maquillaje es negro hecho con ceniza de petate.
PARTICULARIDADES
Cabe resaltar que esta danza es muy sencilla y en esto radica su valor pues
no tiene intromisiones foráneas, ya que la “tinya” es un instrumento
prehispánico siendo una danza típica de este distrito.
210
TIPO DE VISITANTE
ACCESO HACIA EL RECURSO
ACCESO HACIA EL RECURSO TIPO OBSERVACIÓN
Terrestre Automóvil Particular 33 km.
Terrestre Bus Público 33 km.
Terrestre Combi 33 km.
Terrestre A pie 15 m
RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de transporte
Vía de acceso
Distancia en Km. /tiempo
1 Desde la Plaza de Armas de Mórrope
Terrestre A pie pavimentada 15 m / 1 minuto
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Automóvil Particular
asfaltado 33 km. / 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Combi asfaltado 33km./ 35 minutos
2 Desde Chiclayo hasta Mórrope
Terrestre Bus Público asfaltado 33 km. / 35 minutos
TIPO DE VISITANTE GRADO DE AFLUENCIA
Extranjero 1
Nacional 2
Regional 3
Local 4
211
TIPO DE INGRESO
TIPO DE INGRESO OBSERVACIONES
Libre
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
ÉPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
HORA DE VISITA ESPECIFICACIÓN
ESPECIFICACIÓN
04, 05 y 06 de enero
INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
INFRAESTRUCTURA OBSERVACIÓN
Agua Distrito de Mórrope
Luz Distrito de Mórrope
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades Religiosas y/o Patronales
212
ACTIVIDADES ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
ACTIVIDAD TIPO
Folclore
Actividades religiosas y/o patronales
Ferias
Rituales místicos
Degustación de platos típicos
Otros Actividades Culturales
Compras de artesanías
Tomas de fotografías y filmaciones
Actividades sociales
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS DENTRO DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Otros servicios Venta de artesanía (religiosa)
SERVICIOS ACTUALES DESAROLLADAS FUERA DEL RECURSO
SERVICIO TIPO OBSERVACIÓN
Alimentación Restaurantes En el distrito de Mórrope
Alimentación Bares
213
Alimentación Quioscos
Alojamiento Hostales
Otros servicios Seguridad PNP
Otros servicios Venta de artesanía
Otros servicios Oficina de Información
Otros servicios Servicios higiénicos
Otros servicios Servicios de internet
DATOS COMPLEMENTARIOS:
Fuente Bibliográfica : Oficina de Promoción del turismo rural comunitario Hermandad de la feria en honor al niño Dios de reyes.
Material Audiovisual : Fotografías
Institución encargada del llenado de la ficha :
Oficina de promoción del turismo rural comunitario
Persona encargada del llenado de la ficha :
Oscar Alexander Gamarra Bustamante
Fecha : 02/10/2013
214
ANEXO 2:
Guía de observación para
evaluar los recursos turísticos
del distrito de Mórrope.
ADAPTADA DE SECTUR
215
OFERTA
TURÍSTICA
ROJO AMARILLO VERDE CALIFICACIÓN
TURISMO
CULTURAL
Museos
Centros
culturales
Ausencia
de
museos
Falta de
centros
culturales
Museos
pequeños
con
deterioro y
falta de
mantenimien
to
Reducida
cobertura de
temas
culturales
locales en
los centros
Museos
grandes y
funcionales
con
mantenimiento
continuo
Centros
culturales con
gran riqueza
de temas
historicos y
culturas
locales
1
1 2
0
1
1
1 1
0
Anexo 2: GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA EVALUAR LOS
RECURSOS TURÍSTICOS DEL DISTRITO DE MÓRROPE
ADAPTADO DE LA SECTUR
ADAPTADA DE SECTUR
0
1
1
216
Galerías de
arte
Bibliotecas y
hemerotecas
Minas y
fabricas
Carencia
de
galerías
de arte
Falta de
bibliotecas
y
hemerotec
as
Ausencia
de minas y
fabricas
Reducido
número de
galerias en la
localidad
Insuficeinte
acervo de
libros y
periodicos
asi como
atencion
deficiente
Renuencia
de los
propietarios
a recibir
visitas de
turistas
culturales
Proliferación
de galerias de
arte que den
oportunidad a
nuevos
artistas para
presentar sus
obras
Amplia
variedad en
libros y
periodicos con
atencion de
empleados
conocerdores
de los temas.
Actitud cordial
y hospitalaria
de los
propietarios y
operadores
con los
visitantes
0
1
1 1
0
1 1
1 1
1
0
1
0
1
1
217
TURISMO
RURAL
Instalaciones
para la
producción
agropecuaria
Inverna
deros
Granjas
Establo
s
Corrale
s
Colmen
as
Paloma
res
Mercados
locales
Ausencia
de obras y
construcci
ones para
el cultivo
agrícola y
explotació
n pecuaria
Falta de
instalacion
es para la
comerciali
zación
tradicional
Pérdida
progresiva
de métodos
tradicional de
cultivo y de
instalacioens
para la
explotacion
de ganado
bovino,
ovino,
caprino y
aves
relegando las
costumbres
originales y
tipicas de las
comunidadce
s rurales.
Cambio
radical en el
tipo de
construccion
es
comerciales
con la
presencia de
las grandes
cadenas de
comercio de
Invernaderos y
módulos de
producción
que conservan
los procesos
tradicionales
de cultivo de
granos, frutas
y hortalizas,
así como
construccione
s originales de
las
comunidades
para la cria y
engorde de
diversios tipos
de ganado
Preservación
de los
espacios que
son punto de
reunión para
la celebración
de ferias,
mercados y
actividades
tipicas.
1 2
1 1
1
2
2
2
218
Talleres de
artesanías
Zonas
naturales
(bosques, ríos,
playas,
desiertos,
médanos,
formaciones
geológicas,
entre otras) a
relacionadas a
una actividad
rural y/o de
turismo
alternativo
Carencia
de talleres
para la
elaboració
n de
manualida
des
artesanale
s
Carencia
de zonas
naturales
con esas
característ
icas
auto servicio.
Abandono
progresivo
de los
talleres
artesanales
Alta
contaminació
n de estas
zonas
naturales y
pérdida d
hábitats
Rescate de los
talleres de
aprendizaje en
la elaboracion
de
manualidades
artesanales a
traves de la
promoción de
sus productos.
Zonas naturales
conservadas
con mínima
contaminación,
hábitats
conservados
(con presencia
de especies
endémicas)
confiables para
la visita turística.
1 1
1 1
2
2
1
2
1
2
219
Manifestacion
es culturales
CALIFICACIÓN
TOTAL
CALIFICACIÓN
PROMEDIO
Pérdida
de
manifestacion
es culturales,
no se
practican las
costumbres y
tradiciones
(religiosas,
ancestrales,
entre otras)
Se practican
aún las
manifestaciones
culturales de la
localidad pero
con muchos
cambios,
producto de la
alienación
cultural.
Practica de
manifestaciones
culturales
ancestrales con
amplia
participación de
comunidades
dedicadas a
estas labores.
1 1 2
1
2
1
12
1
1.2
1
220
ANEXO 3:
Guía de observación para
identificar y evaluar la
infraestructura turística del
distrito de Mórrope.
ADAPTADA DE SECTUR
221
TRANSPORTE
TERRESTRE
Vías carreteras
Redes de calles
Terminales de
transporte
terrestre
Ausencia
de vías
carretera
s
Falta de
red de
calles
Carencia
de
terminales
Existencia de
carreteras de
doble
circulacion
con
insuficiente
cobertura y
falta de
mantenimient
o
Vias en
deterioro por
falta de
mantención y
atención
Centrales
caminoneras
con servicios
generalizados
masivos y
deficientes
Existencia
de
carreteras
de doble
circulacion
con
insuficiente
cobertura y
falta de
mantenimie
nto
Vias libres
de
obstaculos y
en uso
actual con
mantenimie
nto continuo
Terminales
con gran
variedad de
destinos y
categorias
de
transporte
con
2 1
2 1
1 1
1 1
1 1 1 1
1 1
Anexo 3: GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA IDENTIFICAR Y EVALUAR LA
INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE MÓRROPE
ADAPTADO DE LA SECTUR
ADAPTADA DE SECTUR
222
Servicios
Transporte
Abasto de
combustible
Talleres
mecánicos
Sanitarios
COMUNICACI
ONES
Infraestructura
de
comunicación
Oficinas
de correos
Centrales
telefónicas
SERVICIOS
Ausencia
de talleres,
sanitarios
y auxilio
vial en el
camino
Falta de
un mínimo
de
infraestruct
ura de
comunicac
ión postal,
telefónica
y
electrónica
.
Servicos de
transporte,
abasto,
reparación,
alimentación,
sanidad y
auxilio vail
con
deficiencias
en variedad.
Oficinas y
centros de
cobertura
limitada y
deficiencias
operativas
atención
adecuada
asi como
servicos de
apoyo al
viajero
Transporte
terrestre
diverso y
diferenciado
por
categorias
de viaje y
atencion
personaliza
da, asi
como
existencia
de auxilio
vial
Oficinas y
centros con
amplia
cobertura
asi como
operatividad
funcional y
existente
1
1
1 1
1 1
1 1 1 1
1
223
Distribució
n de
cartas
Telefonía
Internet
Transferen
cia
electrónica
de
informació
n
SALUD
Hospitales y
clínicas
Servicios:
Médicos
Paramédicos
Ambulatorios
Ausencia
de
servicios
mínimos
de
distribució
n y
transferen
cia de
informació
n
Falta de
hospitales
y clínicas
en la zona
Servicios con
deficiencias
en la entrega,
conexión
hacia el
exterior e
instalación de
conductores
de señal.
Limitado
número de
hospitales y
clínicas de
acceso
general
Servicios de
distribución
y
transferenci
a de
información
y amplio
acceso a las
redes
internaciona
les.
Hospitales
publicos y
clinicas
privadas
con
atencion
medica de
consultas y
hospitalizaci
ón
1 1 1
1 1
1
1
1
1
1
1
224
SERVICIOS
URBANOS
Abastecimiento
de agua
Red de
drenaje
Recolección
de basura
Falta de
servicios
de agua
potable
Ausencia
de red de
drenaje
Sin
servicios
de
recolecció
n de
basura
Limitada
cobertura y
deficiencias
en los
servicios de
abasto de
agua potable
Limitada red
de drenaje y
alcantarillado
Deficiente
sistema de
recolección
de basura
Servicios
eficientes
y con amplia
cobertura en las
redes de abasto
de agua
Suficiente
cobertura en
la red de
drenaje y
alcantarillad
o
Eficiente
servicio de
recolección
y
disposición
de basura y
desechos
solidos
1 1
1 1
1
1
1 1
1 1
1 1
225
ENERGIA
Red eléctrica
Abasto
domestico
Alumbrado
publico
Abasto de
combustible
CALIFICACIÓNTOTAL
CALIFICACIÓNPROMEDIO
Falta de
abasto
mínimo de
energía
eléctrica
Ausencia
de
infraestruct
ura para el
abasto de
gasolina y
Gas.
Abasto
insuficiente
de energía
eléctrica
doméstica y
alumbrado
publico
Servicio
irregular en el
abasto de
gasolina y
gas
Abasto
oportuno y
confiable de
energía
eléctrica
Suficiente
abasto de
gasolina y
gas en la
zona
2 1
2 1
14 1
1.17 1
1
1 1 1
226
ANEXO 4:
Guía de observación para
identificar y evaluar la planta
turística del distrito de
Mórrope.
ADAPTADA DE SECTUR
227
PLANTA
TURÍSTICA
ROJO AMARILLO VERDE CALIFICACIÓN
TURISMO
CULTURAL
Hoteles en
edificios
históricos o con
actividades
culturales
Alimentación
Restaurantes
típicos o
establecimiento
s de dulces
tradicionales
Esparcimiento
Vistas a zonas
arqueológicas
Ausenci
a de
este tipo
de
establec
imientos
.
Ausencia de
restaurantes
típicos o
establecimie
ntos de
dulces
tradicionales
.
Sin
organizac
ión de
visitas a
zonas
arqueológ
icas.
Hoteles
tradicionale
s con
actividades
o envetos
culturales
temporales.
Tendencia
presente a la
venta de
platillos
comerciales
perdiendo su
estilo
tradicional.
Escasas
visitas
organizadas
a zonas
arqueologica
s.
Hoteles
especializados
o tematizados
con la historia
y cultura de la
localidad.
Restaurantes
de alta calidad
con alimentos
elaborados
orginarios de
la región.
Visitas
frecuentes y
programadas
a los
atractivos
culturales con
amplia
informacion de
lugares.
1
0 1 2
0 1 0 1
1 1
1
1 1 1 1
1 1
1
1
Anexo 4: GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA IDENTIFICAR Y EVALUAR LA
PLANTA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE MÓRROPE
ADAPTADO DE LA SECTUR
ADAPTADA DE SECTUR
228
Apreciación de
eventos y
expresiones
tradicionales
Visitas a
museos,
centros
culturales y
galerías de arte
Recorridos
Conciertos de
música típica
Obras de teatro
típicas
OTROS
Guías
especializa
dos
Sin
eventos y
expresion
es
tradiciona
les.
Carencia
de visitas
programa
das a
museos,
centros
culturales
y galerías
de arte.
Ausenci
a de
guías
especial
izados.
Pérdida
progresiva
de la
autenticidad
en las
expersiones
y eventos
por
transculturac
ión.
Tendencia a
exhibición
de obras de
otros
lugares
perdiendo
orginilidad
de la
localidad.
Guías de
turistas con
escasa
especializac
ión en
temas
culturales.
Eventos y
expersiones
que conservan
su
autenticidad y
originalidad.
Exhibicion de
obras de arte
y de teatro asi
como música
orginaria de la
región.
Guias
conocedores
de los
recusros
culturales de
la zona con
dominio de
dos o más
idiomas.
1
1 1
1 1
0 1
2 1
2 1
1 1
1
0 1
1
1
229
Información y
programación
de viajes
TURISMO
RURAL
Alojamiento
Disponibilidad y
disposición para
el alojamiento
del visitante en
comunidades
rurales
Care
ncia de
informaci
ón y
programa
ción de
viajes.
Ausenci
a de
comunida
des
rurales en
la zona o
el
municipio
e
negativa
de los
miembros
de la
comunida
d a recibir
visitas
turísticas.
Servicios
deficientes
de
información
y
programació
n de viajes.
Escasa o
reducida
disponibilida
d de
hogares o
renuencia
de los
comuneros
a recibir
visitas
prolongadas
de turistas.
Información
completa asi
como
profesionalism
o en la
progaramcion
de viajes.
Actitud
hospitalaria,
cordial y
agradable de
los miembros
de la
comunidad
con los
turistas
rurales en
visitas
prolongadas.
1 1
0 1
2 1
2 1
0 1
1 1
230
Esparcimiento
Actividades
participativas
Aprendizaje de
dialectos
Preparación y
uso de
medicina
tradicional
Aprendizaje del
modo de
producción
agropecuario
local
Talleres
gastronómicos
Eventos
culturales
Fotografía rural
OTROS
Limpieza
pública
Falta de
actividade
s
participati
vos para
los
visitantes
en
comunida
des
rurales.
Sin
servicios
de
recolecció
n de
basura.
Deficientes
o limitadas
actividades
participativ
as en
comunidad
es rurales.
Deficiente
sistema de
recolección
de basura.
Amplia
variedad de
actividades de
convivencia,
aprendizaje y
participación
en procesos
tradicionales
de las
comunidades
rurales.
Eficiente
servicio de
recolección y
disposición de
basura y
desechos
sólidos.
1
1
2 1
2 1
1 1
1
1
231
Información
turística y
asesoría
especializada
en
comunidades
rurales
CALIFICACIÓN
TOTAL
CALIFICACIÓN PROMEDIO
Sin
informaci
ón
turística o
asesoría
especializ
ada en
comunida
des
ruarles.
Servicio
deficiente de
información
y asesoría
especializad
a.
Información
profesional
confiable,
sobre la
existencia,
ubicación y
estado actual
de
comunidades
ruarles, así
como
disponibilidad
de asesores
especializados
conocedores
de su historia
y evolución.
0 1
10 1
1 1 0 1
0.91 1
232
ANEXO 5:
Guía de observación para
identificar y evaluar la
superestructura turística del
distrito de Mórrope.
ADAPTADA DE SECTUR
233
SUPERESTRU
CTURA
TURÍSTICA
DEBILIDADES
FORTALEZAS
CALIFICACI
ÓN
ALTA
MEDIA
PLANEACIÓN
TURÍSTICA
Visión
estratégica
Desempeñ
o del
sector sin
estar
orientado
por una
visión
estratégica
concreta.
Existencia
de una
visión
estratégic
a
específica,
pero sin
consensar
y con
escasa
difusión
entre los
agentes
participant
es
Vision
estrategica
pleanemnte
consesada y
congruente con
las
capacidades
turisticas del
municipio
1 0
2
Anexo 5: GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA IDENTIFICAR Y EVALUAR
LA SUPERESTRUCTURA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE MÓRROPE
ADAPTADO DE LA SECTUR
ADAPTADA DE SECTUR
0 0
234
Misión del
sector
Interacción con
el sector
Se carece
de una
misión que
especifiqu
e los
objetivos,
mercado
meta y
beneficios
de la
actividad
turística
del
municipio
Nula
interacción
con los
agentes
involucrado
s en la
planeación
turística,
esfuerzos
predominant
emente
oficiales
debido a
conflicto de
interese y
polarización
Existenci
a de
lineamien
tos y
conocimi
ento de la
vocación
turística,
pero no
se
expresa
en una
misión
estructur
ada e
integral.
Colaboraci
ón parcial y
discontinua
entre
autoridade
s y
prestacion
es de
servicios
turísticos
en el
proceso de
planeación
del sector
Misión
estrategica
formalmente
disñada con
base en las
condiciones del
mercado y la
vocacion
turistica del
municipio
Fuerte
participación de
los agentes
involucrados en
la actividad
turistica del
municipio.
1
1
1
1
235
Consenso
de políticas
turísticas
Planeación
estratégica
Falta de
políticas
consensada
s,
decisiones
centralizase
n en las
instancias
gubername
ntales con
nula
inclusión de
la opinión
de
empresarios
del ramo y
comunidade
s
Aplicación
de acciones
y proyectos
turísticos
desarticulad
os sin
planeación,
con base en
situaciones
de
coyuntural y
de corto
plazo
Participaci
ón ilimitada
en el
diseño de
turismo
municipal,
negociació
n con
líderes del
ramo pero
sin
consenso
general.
Conformaci
ón de un
Plan
Estratégico
para el
desarrollo
turístico
pero sin
sistemas
de
evaluación
del
cumplimien
to de
Diseño de
políticas
turísticas,
plena e
integralmente
consensadas
con
empresarios y
comunidad,
reuniones
permanentes
de planeación
nula
polarización
del desarrollo
turístico.
Implantación
de Plan
Estratégico del
Desarrollo
turístico y de
largo plazo,
evaluación de
resultados y
adecuación de
estrategías
(Continuidad
en su
implantación y
enfocado al
1 1
1
1
236
Liderazgo y
compromiso
Ausencia de
líderes de
proyecto y
falta de
compromiso
de
empresarios
y
autoridades
objetivos o
con
implantació
n
dependient
e de los
ciclos
políticos
Esfuerzos
aislados de
empresario
s o
funcionario
s para la
implantació
n de
proyectos
turísticos,
sin la
participació
n y apoyo
del resto
de los
agentes
involucrado
s.
logro de la
visión
estratégica)
Nombramiento
de líderes
responsables
de los
poryectos/prog
ramas
turisticos.Impla
ntacion de
mecanismos
para garantizar
el compromiso
de los agentes
involucrados
en el sector
1 1
237
Organización
del trabajo
Integración
productiva
Desorganiz
ación de
prestacione
s de
servicios
turísticos,
falta de
integración
y
divisionismo
(Reducido
interés
colectivo)
Desarroll
o turístico
desarticula
d de las
actividade
s
económica
s
proveedor
as del
turismo,
enfoque
Agrupación
de
prestacion
es de
servicios
turísticos
en
asociacion
es y/u
organizacio
nes
empresaria
les pero
desvincula
das entre
sí, con
reducida
colaboració
n inter-
empresaria
l.
Vinculación
parcial
entre la
actividad
turística y
el resto de
la industria
del
municipio,
restringién
dose a una
relación
Existencia de
Consejo
turistico o
equipos de
trabajo
constituidos
para impulsar y
orientar el
desarrollo
turístico del
municipio
(privado o
público).
Estrecha
Comunicación
e intercambio
con empresas
no turísticas e
instituciones de
educación
superior para
crear sinergias
entre el sector
turismo y el
resto de las
1 1
1
1
238
FINACIAMIENTO
Solidez
financiera
Margen de
decisión
de
competen
cia entre
participant
es del
sector.
Déficit
financiero del
municipio
restringiendo
los recursos
potenciales
para el
fomento al
turismo
Absoluta
dependenci
a de la
asignación
de recursos
estatales
para el
desarrollo
turístico,
además de
estarfuerte
mentecondi
“espontáne
a”, más
que por la
creación
de redes
empresaria
les.
Equilibrio
financiero
del
municipio
pero con
recursos
limitados
para su
aplicació
n al
turismo
Limitado
margen en la
aplicación de
recursos
estatales a la
actividad
turística.
actividades
económicas
del municipio.
Finanzas
sanas en el
municipio y
capacidad para
asignar recursos
excedentes al
desarrollo
turístico.
Capacidad para
decidir su
asignación de
recursos
estatales en
materia turística.
1 1
0 0
239
Diversificación
de cartera
Promoción de
inversiones
cionados.
Financiami
ento de
infraestruc
tura
turística
basada
exclusiva
mente en
fondos
estatales.
Nula
promoción y
atracción de
inversiones en
materia
turística
Utilizació
n de
financiamiento
de la banca de
desarrollo,
además de los
recursos
estatales en la
construcción
de
infraestructura
y
equipamiento
turístico
Promoción
conjunta
de
inversione
s; es decir
se
promueve
la
atracción
de capital
productivo
hacia la
región en
forma
Creación y
utilización de
distintos
esquemas para
financiar la
infraestructura y
el equipamiento
turístico incluye
fondo público y
privado.
Realización de
actividades
productivas para la
atracción del capital
productivo hacia el
sector turístico del
municipio (ferias.
shows , entre otros)
1
0 0
1
240
Transparencia
financiera
Difusión
de información
sobre la
asignación y
aplicación de
recursos
financieros
a fines
turísticos,
exclusivamente
al
interior del
municipio sin
brindar
informes a
empresarios y
comunidad
general
sin
destacar
el
componen
te turístico
Difusión
controlada de
información
sobre la
asignación
municipal de
recursos a la a
actividad
turística;
informes
generales,
programados y
de contenido
limitado
Amplia difusión
de información
a empresarios
del ramo y
comunidad en
general sobre
el uso y
asignación de
recursos en
materia
turística
1 1
0
241
Asignación de
recursos
Esquemas
autofinanciables
Ausencia
de criterios de
asignación de
recursos,
canalizándose
a proyectos o
programas sin
tomar en
cuenta su
viabilidad,
impacto y/o
prioridad
Canalizaci
ón de
recursos
financieros
a lo largo
de todo el
desarrollo
de
proyectos
y/o
programas
sin
establecer
un criterio
de
rentabilida
d y de
Asignació
n de recursos
a
programas/pro
yectos
turísticos
prioritarios
pero
sin
evaluar su
viabilidad; o
bien, a
programas
viables pero
no prioritarios
Asignación
de recursos
hasta el
momento
en que el
proyecto
sea
rentable y
autofinancia
ble pero sin
establecer
límite de
tiempo o
monto
Asignación de
recursos
financieros con
base en
prioridades,
factibilidad e
importancia de
los
programas/pro
yectos, así
como por su
aportación a
los objetivos
turísticos de
largo plazo
Asignación de
recursos
financieros a
proyectos con
base en grado
de
cumplimiento y
con periodos
máximos de
apoyo, forzando
la rentabilidad y
autofinanciación
0
0
0
242
Compromiso
privado
CALIFICACIÓN
TOTAL
CALIFICACIÓN PROMEDIO
autofinanci
amiento
Nulo interés
de
empresari
os del
ramo por
la
integració
n de
fondos en
favor del
turismo
del
municipio
Integració
n de
fondos
privados
para el
fomento al
turismo
pero sólo
bajo
esquemas
obligatorio
s
Fondos y
recursos
financieros
privados
creados por
aportación e
iniciativa de
empresarios e
instituciones
comprometidos
con el
desarrollo
turístico del
municipio
0 0
10
0.67
243
ANEXO 6:
Guía de observación para
evaluar la demanda turística del
distrito de Mórrope.
ADAPTADA DE SECTUR
244
DEMANDA
TURÍSTICA
ROJO AMARILLO VERDE CALIFICACIÓN
AFLUENCIA
TURÍSTICA
ACTUAL
Turistas
locales
Turistas
nacionales
Turistas
internacionales
Sin visitas
de turistas
locales
Falta de
llegada de
turistas
nacionales
Ausencia
de turistas
internacion
ales
Visitas
ocacisonale
s y/o de
paseo por
encontrarse
en la
trayectoria
hacia otros
destinos
Visitas
ocasonales
y/o de paso
por
encontrarse
en la
trayectoria
hacia otros
destinos.
Visitas
ocasionales
y/o de paso
por
encontrarse
Visitas
especificas al
sitio de
turistas locales
Visitas
especificas al
sito de turistas
nacionales
Terminales
con gran
variedad de
destinos y
categorias de
1 2 0
1 1
1 1
1
Anexo 12: GUÍA DE EVALUACIÓN PARA LA DEMANDA
TURÍSTICADEL DISTRITO DE MÓRROPE
2 2
1 1
0 0
1
245
ESTADIA
PROMEDIO
Turistas
locales
Turistas
nacionales
Turistas
internacionales
GASTO
PROMEDIO
ESTIMADO
Turistas
locales
Sin estadía
de turistas
locales
Turistas
nacionales
sin
pernoctar
Turistas
internacion
ales sin
pernoctar
Sin
efectuar
gastos
en la
trayectoria
Hacia otros
destinos.
Estadia
entre una y
dos noches
Estadia
entre una y
dos noches
Estadia
entre una y
dos noches
Hasta 100
soles por
persona-
viaje
transporte con
atención
adecuada asi
como servicos
de apoyo al
viajero
Estadia mayor
a dos noches
Estadia mayor
a dos noches
Estadia mayor
a dos noches
Mayor de 100
soles por
personas-viaje
1 1
1
1 1
1 1
1 1
0 0
0
0
1 1 1
246
Turistas
nacionales
Turistas
internacionales
CALIFICACIÓN
TOTAL
CALIFICACIÓN PROMEDIO
Sin
efectuar
gastos
Sin
efectuar
gastos
Hasta 100
soles por
persona-
viaje
Hasta 100
soles por
persona-
viaje
Mayor de 100
soles por
personas-viaje
Mayor de 100
soles por
personas-viaje
1
0 0
6
1 1 1
1
1
0.67
247
ANEXO 7:
Formato de Consentimiento
Informado:
248
249
250
251
ANEXO 8:
Validación de instrumentos:
Juicio de expertos
252
253
254
ANEXO 9:
Relación de empresas de
servicios ligados al turismo en
Mórrope.
255
PLANTA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE MÓRROPE
RELACIÓN DE HOSPEDAJES DEL DISTRITO DE MÓRROPE
FUENTE: Elaboración propia adaptado de la sub gerencia de desarrollo económico de la
Municipalidad distrital de Mórrope
PROPIETARIO/ RAZON SOCIAL DIRECCIÓN
NÚMERO DE HABITACIONES
COSTO POR HABITACION
HORARIO DE
ATENCIÓN
NÚMERO TELEFÓNICO
SERVICIOS QUE
OFRECE
ORLANDO SANTAMARIA
VALDERA "CRUCEÑITO"
Av. Los Incas N°692 11 S/.10.00
Todos los días de 7:00-10:00pm 979645213
NOLBERTO LLONTOP
CHAPOÑAN "5 MENTARIOS"
Calle Virgen las Mercedes Panamericana Norte Km 818
6 S/.20.00 Las 24 Horas
del día #942683962 Cable
256
RELACIÓN DE RESTAURANTES DEL DISTRITO DE MÓRROPE
PROPIETARIO/ RAZÓN SOCIAL
DIRECCION PLATOS TIPICOS QUE OFRECE
HORARIO DE ATENCION
PLATOS MÁS VENDIDOS
NÚMEROTELEFÓNICO
VIDAL ZEÑA TORRES, "DON TIBIRITABARA"
Av. Los Incas N°460
,Calle Real Av. Cementerio
Espesado, Cabrito, Arroz con pato
7:00- 4:00pm Todos los días
Cabrito,piqueos y carne seca.
979050631
DANIA BAZAN VALDERA,"ARBOLITO"
Av. Los Incas N°199 Sancochado de Res, CarneSeca,CauCau de Mondonguito, Lengua
Guisada, Sudado de Pescado, Cabrito, Arroz con Pato, sopa
de pata de Toro, Cebiche.
8:00-3:00 pm Todos los días
Sudado de pescado y estofado
de res.
973824441
ROBERTO CARLOS YNOÑAN SANTISTEABAN,"EL
CONGRESO"
Manco Cápac S/N Centro Poblado
Miraflores
Parihuelas,Sudados,Tortilla de Raya,Cebiche Mixto
8:00-5:00pm,Todos los días
Pescados 979803481*0040458
JUANA YUJAHUANCA, "EL ULTIMO PASAJERO"
Esq. Sola con Alfonso Ugarte N°664
Arroz con Mariscos,chicharon de
pescado,Jalea,Cabrito,Arroz con Pollo.
8:00-6:00 pm Estofado de carne. 971707114
MARIA VENTURA CORONADO, "MI MECHITA"
Demetrio Acosta S/N,al costado del
mercado
Cabrito, arroz con pato,pescadosudado,espesado
de res,chicha.
8:00-500pm Cabrito,pescado 943002166
VIOLETA VALDIVIESO LLAUCE "MI VIOLETITA"
Túpac Amaru N°231 Cabrito, sancochado de res, pescado frito, arroz con pato,guisado de pavo
8:00-3:00pm Cabrito,sancochado de res
979471377
JHONY MARTINES BRAVO "EL CHALACO"
San Antonio N°101 Cabrito, arroz con pato,estofado de
pavo,cebiches de caballa y tollo.
8:00-3:00pm Cabrito, pescado frito
996268169
257
MARÍA SANTAMARIA CHAPOÑAN,PICANTERIA
"EL HUACO"
Calle 28 de Julio Batea frita y zarandaja, batea asada con cancha tostada en arena, conchitas en ceviche
con choclo asado.
Todo el día
RAUL SANTAMARIA VALDERA "EL CRUCEÑITO"
Av. Los Incas N°692 Cabrito, arroz con pato,estofado de
pavo,cebiches de caballa y tollo.
Todo el día 951597782
JAVIER CAJUSOL SIESQUEN"LA CABALLITA"
Av. Los Incas N° 402 Cabrito, arroz con pato,estofado de
pavo,cebiches de caballa y tollo.
Todo el día Cebiche de caballa 979499704
FUENTE: Elaboración propia adaptado de la sub gerencia de desarrollo económico de la Municipalidad distrital de Mórrope
258
RELACIÓN DE EMPRESAS DE TRANSPORTE DEL DISTRITO DE MÓRROPE
FUENTE: Elaboración propia adaptado de la sub gerencia de desarrollo económico de la Municipalidad distrital de Mórrope
NOMBRE DE EMPRESA GERENTE LUGAR DE RECORRIDO
DISTANCIA DE MÓRROPE-CHICLAYO-MORROPE A CASERIOS
SANTA ISABEL Francisco Sandoval de la Cruz Chiclayo-Mórrope-Santa Isabel
Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-11km
COLORADA EXPRESS Natividad Inoñan Santisteban Chiclayo-Mórrope-Colorada
Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-11km
SAN PEDRO Humberto VidaurreValdera Chiclayo-Mórrope-Colorada-Santa Isabel-Caracucho Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-11km
CRUZ DEL MÉDANO EXPRESS Alberto InoñanValdera
Chiclayo-Mórrope-Cruz del Médano-Lagunas-Huaca de Barro
Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-12km
PUNCHANA Raúl Santamaría Valdera Chiclayo-Mórrope-Cruz del Médano-Lagunas-Huaca de Barro
Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-12km
MI YULI Orlando Huima Bravo Chiclayo-Mórrope-Cruz del Médano-Lagunas-Huaca de Barro
Mórrope-Chi. -17km -Mórrope- Caser-12km
259
INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE MÓRROPE
SERVICIOS RELACIONADOS A LA INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA DEL DISTRITO DE
MÓRROPE
NOMBRE DEL SERVICIO INSTITUCION RELACIONADA
SEGURIDAD COMISARIA DE MÓRROPE
SEGURIDAD SERENAZGO MUNICIPAL DE MÓRROPE
COMUNICACIÓN Y RED VIAL MTC: CARRETERA PANAMERICANA NORTE
COMUNICACIÓN Y RED VIAL MUNICIPALIDAD DE MÓRROPE: CARRETERAS CARROZABLES DE MÓRROPE, ARBOLSOL, HUACA DE BARRO Y CASERIOS.
SUMINISTRO DE COMBUSTIBLE GRIFO TOBBY
SERVICIO DE SALUD POSTA MÉDICA MÓRROPE
SERVICIO DE SALUD PUESTO DE SALUD ARBOLSOL
SERVICIO DE AGUA POTABLE MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MÓRROPE
SERVICIO ELECTRICO ELECTRONORTE
SERVICIO DE INTERNET MOVISTAR
SERVICIO DE TELEFONIA MOVISTAR
SERVICIO DE LIMPIEZA Y ORNATO PÚBLICO.
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MÓRROPE
FUENTE: Elaboración propia adaptado de la sub gerencia de desarrollo económico de la
Municipalidad distrital de Mórrope
260
ANEXO 10:
Cuestionario para determinar el
perfil del turista que vista el
distrito de Mórrope.
261
CUESTIONARIO PARA EL PERFIL DEL VISITANTE DEL
DISTRITO DE MÓRROPE
OBJETIVO: este cuestionario tiene como finalidad obtener información relevante para
determinar el perfil del visitante del distrito de Mórrope. Esta forma parte de una
investigación de tesis para obtener una licenciatura en Administración Hotelera
Turismo, Ecoturismo y Gastronomía, por lo que la información que usted proporcione
será utilizada con fines académicos y de manera confidencial. Se agradece su
participación con sinceridad y honradez en la presente.
Instrucciones: complete los espacios en blanco, en el caso de las preguntas con
alternativas marque con una X.
N°:_______
Fecha: ___________
DATOS GENERALES:
Lugar de procedencia: _____________________
Edad: _______________________
Sexo: _____________________
Nivel de instrucción:
a) Estudios secundarios b) Superior Técnico c) Superior Universitario
e) Otra ocupación______________
¿Con quién viaja?
a) Familia b) amigos c) compañeros de trabajo d) solo
¿Qué medio de transporte utilizo para llegar a este lugar?
¿Cuántas veces ha visitado este lugar?
a) Primera Vez b) Segunda vez c) Más de dos veces
¿Si ha venido más de una vez cuando fue y por cuanto tiempo permaneció en
Mórrope?
Fecha______________
262
Tiempo de permanencia_________________________
¿Cuánto tiempo considera que debería durar su visita en Mórrope?
____________ (Días y/o horas)
MOTIVACÍON DE VIAJE
¿Cuál es el motivo del viaje a este lugar?
a) Familiar b) Paseo y/o diversión c) Cultura y educación d) Aventura
e)Otros : __________________________________________________
¿Qué actividades ha realizado en este lugar?
__________________________________________________________
CARÁCTERISTICAS ECONÓMICAS
¿Cuál es su ingreso aproximado mensual familiar?
____________________________
¿Cuánto destino a gastar en este lugar?
_____________________________________
263
EVALUACIÓN DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS
¿En qué lugar se ha hospedado?
__________________________________________________________________
Califique los servicios que ha utilizado en este lugar.
Muy bien Bien Regular Malo Muy malo
Hospedaje
Alimentación
Actividades
Recreativas.
Servicios.
¿Cómo considera el precio de los servicios que ha utilizado?
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
¿Cómo percibe a los habitantes de este lugar?
Muy
Hospitalarios
Hospitalarios Regular Poco
hospitalarios
Nada
hospitalarios
¿Califique los siguientes aspectos del distrito de Mórrope?
Existe Regular No existe
Asociación y
trabajo
comunitario
Seguridad
Calidad
ambiental
Respeto y
acogida a los
visitantes
¿Qué actividad o servicio propondría para que su estancia sea la más placentera?
_____________________________________________________________________
_________________________________________________________________
264
PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
¿Por qué medio se enteró de este lugar?
a) Amigos b) Agencias de viaje c)Folletos, trípticos, volantes e información
turística d)Otros: _____________________________
¿Recomendaría a este lugar a sus amigos, familiares y/o conocidos?
a) Si, por qué:
_______________________________________________________________
_________________________________________________________
b) No, por qué:
_______________________________________________________________
_________________________________________________________
¿Volvería a visitarlo?
a) Si, por qué:
_______________________________________________________________
_________________________________________________________
b) No, por qué:
_______________________________________________________________
___________________________________________________________
