Крд.sobaka.ru, Июль 2012

Июль 2012

путь мужикаот «дачников»

к «лютику»

Cергей Шнуров

стр. 55

КаК приготовить КарельсКий

рыбный сущиК

первая поваренная книга nordic western cuisine

будь фермстером

Гид«наш Мишлен»

Лучшие бЛюдакраснодарских

ресторанов

г. Краснодар, ТЦ «Галерея Краснодар», ул. В. Головатого, 313, тел. (861) 278 82 42

10 Слово редактора

Портреты12 Станислав Сальников Телеведущий и актер сыграл одну из главных ролей в мини-сериале «Степные дети»

14 Иван Цыбульник Госслужащий-коллекционер организовал выставку ксилографии из Страны восхо-дящего солнца «Эпоха Эдо»

16 Марина ИкокуХудожница-символистка, керамист и специалист по фэн-шуй выставляет клю-чевые работы последних десяти лет 18 Олег Мохов Организатор джазовых концертов неожи-данно для всех стал продвигать минераль-ную воду Relaxir

Аперитив22 Краснодар. НадоВ прокате — комедия Вуди Аллена «Римские приключения» с Алеком Бол-дуином, в Иль Де БОТЭ — водостойкая косметика Make Up For Ever.

содержание

«африканская тематика при-сутствует, но она не опре-деляющая»

16марина икоку

фо

то

: с

ер

ге

й и

са

ев

, д

ен

ис

гу

ля

ев

, а

рх

ив

ы п

ре

сс

-сл

уж

б

24 МодаВ СТЦ «МеГА-Адыгея» открылся вто-рой в городе магазин Mustang, в сети Cosmotheque теперь представлены ак-сессуары Les Nereides

26 ДизайнМебельная компания Curations Limited поставляет новые аксессуары в салон «Диваны ТУТ!»

28 МестоВ ресторане-пабе «Белка & Стрелка» от-крылась трехуровневая летняя терраса с независимыми баром, мини-кухней и даже санузлом

Участница «Парада коров». Рубрика «Апери-тив». С. 26

33 МузыкаAesop Rock выдал новые рэп-лекции по искусству, социологии и психологии

34 ТеатрМолодежный театр завершает сезон спектаклем «Чудики» режиссера ларисы Малеванной

35 КнигиО своей книге «Русский садизм», вошед-шей в шорт-лист «Нацбеста», рассказы-вает писатель Владимир лидский

Главное

30 Кинолунные нацисты в фильме «Железное небо»

32 КонцертыRed Hot Chili Peppers: фанк-рок бронзове-ющих калифорнийских хулиганов

2 крд.собака.ru июль 2012

Шеф-повар денис крупеня в «интерЬерной

лавке». Рубрика

«Аперитив»

22

61

краснодар-ские шефы

приготовили блюда в сти-ле рок-н-ролл

оксана дзюба

фо

то

: д

ен

ис

гу

ля

ев

, с

ер

ге

й м

ис

ен

ко

, ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

Сапфиры, топазы, бирюза и бриллианты для ярких дней и прохладных вечеров

76 ЧасыНевероятно точные счетчики времени делают по космическим технологиям

78 LookБудь готов! Уэс Андерсон дает курс скау-тинга для хипстеров

86 ПарфюмЛегкие ароматы середины лета в па-стельных тонах — ориентируемся при выборе на прозрачность флакона

88 КосметикаЧто брать в отпуск кроме солнцезащит-ных очков и купального костюма? 96 АвтоРодстер MINI обзаводится тентовым вер-хом, а FIAT предлагает 12 типов обивки кресел

Образ жизни100 ИнтерьерЗагородный дом четы художников Цука-хиных, похожий на выставочный зал

101 ПутешествиеТатьяна Афанасенко составила гид для тех, кто решил искать ветра не в поле, а на одном из островов Венесуэлы

108 Светская хроника124 Шейкер126 Территория «Собаки» 128 Матрица

загородный дом художников цукахиных.

Рубрика «Образ жизни»

100

Шесть известных шеф-поваров исполни-ли блюда, которые легко воспроизвести на своей кухне и стать звездой

Стиль72 Пара Неоновые цвета — подходящий не толь-ко для рейва.

74 Драгоценности

39 Nordic western cuisine: свое, сезонное, корневое. Сергей Шнуров ценит хиты об-комовской столовой

54 Что где естьНаш Мишлен: лучший выбор из меню го-родских ресторанов — от супа до десерта

58 Концертное исполнение

содержание

Обложка Фотограф: Данил Головкин Визаж: Елена Крыгина Стиль: Оксана Федоренко

На Сергее: пуловер Kenzo (BOSCOFAMILY), плащ Vivienne Westwood (Urbanomania)Благодарим рестораны «Карл и Фридрих» (Кре-стовский остров, Южная дорога, 15) и «Русская рыбалка» (Крестовский остров, Южная дорога, 11) за помощь в проведении съемки.Благодарим магазин карнавальных костюмов «Надувной апельсин» (ул. Ломоносова, 2, тел. (812) 317-82-93) за предоставление шлема викинга.


Устрицы в ресторане «Пушкинист»стр. 54

ДИНА ОСТРОУХОВА Руководитель проекта / DINA OSTROUHOVA Project director [email protected]АННА ВОРОБЬЕВА Главный редактор / ANNA VOROBIOVA Editor in chief [email protected]

ИРИНА ОВЧИННИКОВА Шеф-редактор / IRINA OVCHINNIKOVA Senior-editor [email protected]ЛИДИЯ СОВЕТКИНА Ассистент редактора / LIDIA SOVETKINA assistant editor

ТАТЬЯНА МАЕРОВА Выпускающий редактор / TATYANA MAEROVA Sub-editor [email protected]АНГЕЛИНА СТИПИДИ Светская хроника / ANGЕLINA STIPIDI [email protected]

АНДРЕЙ БОЛЬШОВ Cтилист / ANDREY BOLSHOV Stylist

АНАСТАСИЯ ВЬЮНОВА (НОВА) Арт-директор / ANASTASIA VYUNOVA (NOVA) Art-director [email protected]ДАРЬЯ ТОНШЕВА Дизайн, иллюстрации / DARYA TONSHEVA Designer [email protected]

ПРЕПРЕСС: ПРЕПРЕСС-БЮРО TWINPIX / PREPRESS OFFICE TWINPIX [email protected]

ФИЛИПП БЕРЕЗИН Фотограф / PHILIPP BEREZIN PhotographerДЕНИС КОЛОМЕЙЦЕВ Фотограф / DENIS KOLOMEYTSEV Photographer

ЛЮБОМИРА ГРЕЧКИНA Корректор / LYUBOMIRA GRECHKINA Proof-readerОЛЬГА ПАНИНА Корректор / OLGA PANINA Proof-reader

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ / ADVERTISING DEPARTMENT:ИРИНА ФОКИНА Коммерческий директор / IRINA FOKINA Commercial director [email protected]

ЮЛИЯ БУДАРНАЯ Менеджер по работе с клиентами / JULIA BUDARNAYA Manager of customer [email protected]АНДРЕЙ ИВАНЕНКО Менеджер по работе с клиентами / ANDREY IVANENKO Manager of customer [email protected]

ЛАРИСА АБРАМОВА Менеджер по работе с клиентами / LARISA ABRAMOVA Manager of customer [email protected]

АЛЕКСАНДРА КАЛИНИНА Распространение / ALEKSANDRA KALININA Circulation [email protected]

МАРИЯ БЕЛОСВЕТОВА Офис-менеджер / MARIA BELOSVETOVA [email protected]

КРЕАТИВНОЕ ПРОДВИЖЕНИЕ ЖУРНАЛА:МАРИ ЗАРКУА PR-менеджер / MARI ZARKUA PR-manager [email protected]

ЮРИДИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ:СЕРГЕЙ ШИНКАРЕНКО Член Адвокатской палаты Краснодарского края

Журнал «КРД.Собака.ru» № 10, июль 2012 г. Выходит ежемесячно.Учредители: ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента «Точка Ру»

и ООО «Мэгэзин Медиа Групп» / Magazine Media GroupАдрес учредителя ООО «Журналы и сайты «Фабрика контента «Точка Ру»:

123298, г. Москва, ул. Маршала Малиновского, 6, корп. 1, оф. 3Адрес редакции в Санкт-Петербурге: 199155, ул. Уральская, 13, тел. (812) 327-50-77

www.sobaka.ru

Адрес учредителя ООО «Мэгэзин Медиа Групп»:344010, г. Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, 72/63

Адрес редакции в Краснодаре:350010, г. Краснодар, ул. Зиповская, 5, литер II-А, тел./факс (861) 278-23-50, 278-23-52

Издатель: OOO «СОБАКА.Краснодар»Генеральный директор Татьяна Левченко

Адрес издателя: 350063, г. Краснодар, ул. Мира, 25р

Типография: типография ООО «Омега-Принт»г. Ростов-на-Дону, ул. Горького, 3

тел./факс (863) 263-02-15, 263-05-59Тираж: 10 000 экз. Заказ № 331 от 27.06.2012 г. Распространяется бесплатно

За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Авторские материалы не являются рекламными. Любая перепечатка и копирование авторских и рекламных материалов запрещены и возможны только в случае предварительного письменного

согласования с редакцией журнала. В случае нарушения указанного положения виновное лицо несет ответственность в соответствии с действующим законодательством РФ. В журнале использованы фотоиллюстрации из открытых интернет-источников.

Все цены, указанные в журнале, действительны на момент выхода номера в свет.

Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи,информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Адыгея)

(свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 23-00602 от 29 августа 2011 года). Рекламно-информационное издание.

г. Краснодар, ул. Пашковская, 61, тел. 267-3-444

Gioia Della Vita by Stefano

ООО «ТОП 50»:

ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher [email protected]

ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman [email protected]

ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director [email protected]

ЕЛЕНА КОТЛЯР Генеральный директор филиала в Санкт-Петербурге / ELENA KOTLIAR Branch director [email protected]

ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор «СПб.Собака.ru» / YANA MILORADOVSKAYA SPb.Sobaka.ru Editor-in-chief [email protected]

ЕЛЕНА КУзНЕЦОВА Шеф-редактор / ELENA KUZNETSOVA Senior editor kuznetsova@sobaka.

ВАДИМ чЕРНОВ Редактор. Главное / VADIM CHERNOV Editor. Glavnoe [email protected]

ВИТАЛИЙ КОТОВ Редактор. Главное / VITALIY KOTOV Editor. Glavnoe [email protected]

ВЛАДЛЕНА ПЕТРОВЕР Редактор. Образ жизни / VLADLENA PETROVER Editor. Lifestyle [email protected]

ЮЛИЯ жУРАВЛЕВА Редактор. Стиль / JULIYA ZHURAVLEVA Editor. Style [email protected]

ОКСАНА фЕДОРЕНКО Стилист / OKSANA fEDORENKO Stylist [email protected]

АЛЛА ШАРАНДИНА Бьюти-редактор. Стиль / ALLA SHARANDINA Beauty editor. Style

ЕВГЕНИЯ зАНОзИНА Редактор. Шейкер / EUGENIYA ZANOZINA Editor. Shaker [email protected]

РАДИф КАШАПОВ журналист / RADIf KASHAPOV Journalist [email protected]

АРКАДИЙ ВОЛК Светская хроника / ARKADIY VOLK High life pages [email protected]

ЕВГЕНИЯ ВОЛК Светская хроника / EUGENIYA VOLK High life pages [email protected]

ТАТЬЯНА БАКЛАЕВА Выпускающий редактор / TATYANA BAKLAEVA Sub-editor [email protected]

ОЛЬГА ВОКИНА Ответственный секретарь / OLGA VOKINA Editorial assistant [email protected]

ИГОРЬ МОжЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director [email protected]

МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer [email protected]

АНДРЕЙ МУРГА Дизайн, верстка / ANDREY MURGA Designer [email protected]

СЕРГЕЙ ИСАЕВ фоторедактор / SERGEY ISAEv Chief photo editor [email protected]

ИЛЬЯ зАХАРОВ Бильдредактор / ILYA ZAKHAROV Picture editor [email protected]

КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Продюсер / KSENIYA GOSHCHITZKAYA Producer [email protected]

ВИТАЛИЙ КОЛИКОВ фотограф / VITALIY KOLIKOV Photographer [email protected]

АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter [email protected]

ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader

ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW:

Тел./Phone (495) 797-2131

ВЕРА КОСЯКОВА Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director [email protected]

АЛЕНА ВЕТОШКИНА Директор по рекламе / ALENA VETOSHKINA Advertising director [email protected]

МЕНЕДжЕРЫ ОТДЕЛА РЕКЛАМЫ / ADVERTISING SALES MANAGERS:

ЕКАТЕРИНА БУХТИЯРОВА Руководитель направления Luxe / EKATERINA BUKHTIYAROVA Luxury sector director [email protected]

ДИНАРА МАНИЯ / DINARA MANIA [email protected]

НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА / NATALIYA TEKOEVA [email protected]

ЕЛЕНА ДЕМИДОВА / ELENA DEMIDOVA [email protected]

АРТЕМ СТЕПАНОВ / ARTEM STEPANOV [email protected]

ИРИНА ХЛЫБОВА / IRINA HLIBOVA [email protected]

ЮЛИЯ БЕЛОВА / JULIA BELOVA [email protected]

ЛАТИфА ХУБИЕВА Координатор / LATIfA HUBIEVA Coordinator [email protected]

ИНДИРА ЦАРАХОВА Менеджер по работе с регионами / INDIRA TSARAKHOVA Manager of federal project [email protected]

ЛИЦЕНзИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT:

ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director [email protected]

АНДРЕЙ зАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer [email protected]

Региональная сеть «собака.ru»Екатеринбург: ооо «Домино» тел./Phone (343) 287-0120 елена аюпова издатель / ElEna ayuPova Publisher ксения ХалтуРина главный редактор / KsEniya Khalturina Editor-in-chief. Казань: ооо «Журнал о людях. Ру» тел./Phone (843) 222-0979 ДиляРа баЙЧуРина издатель / Dilyara BayChurina Publisher елена булюХина главный редактор / ElEna BulyuKhina Editor-in-chief. Краснодар: ооо «собака краснодар» тел./Phone (861) 278-2350 татьяна левЧенко издатель / tatyana lEvChEnKo Publisher анна воРобьева главный редактор / anna voroByEva Editor-in-chief. Красноярск: ооо «петроград» тел./Phone (391) 241-1141 евгения аРбатская издатель и главный редактор / EvgEniya arBatsKaya Publisher and editor-in-chief. Нижний Новгород: ооо «Журналы и сайты «Фабрика контента “точка Ру”» тел./Phone (831) 257-7680 елена балакина издатель / ElEna BalaKina Publisher наталья ДуМкина главный редактор / natalya DuMKina Editor-in-chief. Новосибирск: ооо rus-reclama тел./Phone (383) 227-9390 ДМитРиЙ ШвеД издатель / DMitriy shvED Publisher юРи аннов главный редактор / yuri annov Editor-in-chief. Пермь: ооо «иД “МилаМедиагруп”» тел./Phone (342) 227-6206 МаРия илатовская издатель и главный редактор / Mariya ilatovsKaya Publisher and editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ооо «издательский дом “Мэгэзин Медиа групп”» тел./Phone (863) 266-6170 наталья Чавкина издатель / Na-talya ChavKina Publisher ольга костюкова главный редактор / olga KostyuKova Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ооо «агентство интеллектуальных технологий» тел./Phone (846) 277-7333 екатеРина боРоДаЙ издатель / EKatErina BoroDay Publisher. Уфа: ооо «Медиафорум» тел./Phone (347) 276-4172 гульШат куликова издатель и шеф-редактор / gulshat KuliKova Publisher and senior editor

8 спб.собака.ru июнь 2012

VESTIRSI С А Л О Н Ж Е Н С К О Й О Д Е Ж Д Ы

г. Краснодар, ул. Индустриальная, 2, ТРК «СИТИ ЦенТР», 2-й этаж, тел. 8 989 80-500-88, www.vestirsi.ru

слово редактора

Кто-то поливает печень индейки соусом из протертой шелковицы, кто-то ни свет ни заря рыскает по рынкам в поисках домашнего творога, чтобы потом при-готовить невесомое суфле. Я не люблю сладкое и редко готовлю. Я отрезаю кусок сулугуни, кольцо помидора, заворачиваю их в лист салата, который выращиваю на подоконнике, потом в лаваш, и да, я считаю, что это вкусно. Даже неловко признаться, что ты не гурман: не разбираться в тонкостях вкусов, не уметь отличать в заведениях «правильное» от «неправильного», в то время как все твои знакомые незаметно превратились кто в кулинара, кто в ресторанного крити-ка. Зато меня все еще легко удивить: я никогда не закачу в ресторане истерику по поводу того, что «в этом греческом неправильно нарезали фету». Я одна из самых благодарных едоков. Лисички и лукошко голубики я везла прошлым летом из Финляндии с двумя авиа-пересадками, а сегодня выяснилось, что nordic western cuisine — модный гастроно-мический тренд.

Главный редактор Анна Воробьева

ко

лл

аж

: и

го

рь

ск

ал

ец

ки

й



портреты

Это первая ваша роль в кино? Нет, я снимался в фильмах и раньше, в основном это были роли эпизодические либо второй план. Как началась история со съемками? Как обычно — с кастинга. Весной прошлого года знакомые из студии «Креатив» рассказали мне об отборе для этого фильма. Первый этап я прошел, даже не сильно вдумы-ваясь, «кто там чего и как». Далее кастинг был в Москве с уже утвержденными актерами. Потом уже я узнал, что на эту роль изначально приглашали Александра Михайлова, но он не смог из-за плотного съемочного графика. Фильм снимали для Перво-го канала, а там особое требование, о котором я узнал позднее: туда неизвестных актеров не пускают. А вот меня и Евгения Никитина, сыгравшего атамана, отстаивали режиссер Дмитрий Черкасов и генеральный продюсер канала Наталья Никонова. Наверное, они поверили в нас.Как проходил съемочный процесс? Мы, как говорится, прошли огонь и воду. В самом начале снимали сцену обрушения здания детдома ночью, под лив-нем. Разумеется, сначала репетировали без воды, по-том пригнали две машины и четыре дождевые установки, которые создают иллюзию ливня. Представьте, конец октября, плюс шесть граду-сов. Переодеваться в сухую одежду после каждого дубля просто невозможно. Костю-меры пытались нас отогреть, кутали, поили чаем, но это не сильно помогало — мы мерзли. Но вот интересная законо-мерность: как только входишь в кадр, дрожать тут же пере-стаешь и практически веришь, что сейчас — жаркая летняя ночь. Ближе к шести часам утра режиссер хотел послать еще за водой, но тут уже операторы сказали: «Дима, уже светает!» А через огонь прошли уже в последних сценах — снимали по-жар на конюшне. Пиротехники обещали, что жар от огня бу-дет на пять метров, а было на все десять. У меня было задание воткнуть багор в двери конюшни. Так вот, я подбегаю к зданию и понимаю — не получится. Жар такой, что багор, кажется, раскалился, почти плавится в руках. Когда бежал к горящей конюшне, я поскользнулся и упал в лужу. Встать не получалось, мешала узкая, довольно неудобная одежда. Моя жена, которая тоже снималась в фильме, увидев это, закричала: «Стас!», хотя по фильму меня зовут Сергей. Прак-тически все съемки проходили в домах, во дворах жителей

Станислав Сальников

Телеведущий и актер, известный знаковой ролью Макмерфи в постановке Валерия Гришко «Пролетая над гнездом кукушки» в Театре драмы, сыграл

одну из главных ролей в мини-сериале «Степные дети».

станицы. С этим связан забавный случай. Снимали проходку героев на фоне забора. Заранее, конечно, получили от хо-зяйки разрешение. Установили камеру, поставили свет, все приготовились, и тут прибегает эта женщина и начинает фак-турный, рельефный старинный забор красить ярко-синей краской. Ее спросили: «Зачем?» — «Красиво будет!» Съемку, конечно, пришлось перенести к другому забору. Принято считать, что сниматься в сериалах менее престижно, чем в кино.Я так не думаю. Да, мексиканские сериалы, «розовые соп-ли» — это плохо. Но и полуторачасовой фильм может быть плохим. Работы Черкасова сняты хорошо. Ведь в «Степных детях» можно было удариться в лирику, но это только бы навредило. В этом фильме он рассказал историю о детдо-мовских детях, оставшихся на улице, и селянах, приютивших их на время, просто, без ненужного пафоса. Некоторым ка-жется, что финал не очень понятен — атаман говорит моему герою, директору детского дома: «Что, забираешь наших де-

тей?» По-моему, все и так ясно, лишние санти-менты не нужны.Роль в кино прибавила из-вестности? Думаю, нет. Порой бывает и такое: люди не осознают, что я актер. Например, продавцы в магазинах принимают за постоян-ного покупателя. Я их не разубеждаю, не говорю,

что зашел сюда впервые. Был случай, как-то, еще до съемок фильма, я шел вдоль дороги, слышу — сигналит машина. По-ворачиваюсь, мне кричат: «Привет артисту!» Оказывается, люди все-таки ходили в Театр драмы, запомнили меня.Сейчас вы не играете в театре? Нет, практически два года уже. Я не сошелся во мнении с нынешним руководством театра. Помню, я сказал тогда сво-им коллегам по труппе: «Вы не поддержали не меня, вы не поддержали профессиональное руководство театром». В какой-то степени эти слова стали пророческими. Я не ска-жу, что театр погиб, но… Когда пришел Александр Огарев, ныне главный режиссер театра, он начал с интересных лабо-раторных работ. Меня удивило, что после каждого показа у зрителей спрашивали, понравилось ли, стоит ли работать над этим спектаклем. Таким образом Огарев как будто сни-мает с себя ответственность за репертуар. В трех своих по-следних постановках на сцене Театра драмы он использует экран. Очень выразительно, по-современному. Но насколько соответствует уровню академического театра? Это стано-вится скорее похожим на обыкновенный экспериментальный театр. Академических театров в стране не так уж много, по-добное звание присваивают, его, по-моему, стоит сохранять. Идеальный вариант, на мой взгляд, перемежать классические, или, как я называю их, костюмные, постановки с эксперимен-тальными, «для души».

некоТорые не знаюТ, чТо я акТер, а продавцы ПриниМают за ПоСто-янноГо ПокуПателя

Станислав второй год работает ведущим на Russian Travel Guide, документальном телеканале о путе-шествиях по России и ее достопримечательностях. За это время он принял участие в съемках программ об Александро-Невской лавре и Псково-Печерском монастыре, санкт-петербургском Спасе на Крови, монастырях на Урале и не только.

Те

кС

Т:

ир

ин

а о

вч

ин

ни

ко

ва

. Ф

оТ

о:

Фи

ли

пп

Бе

ре

зи

н

а еще важно знать,

что


портреты

Как кубанец стал собирать печатную графику с портретами самураев?В юности мне попал в руки сборник японской поэзии: Ма-цуо Басе, Мацунага Тэйтоку, еще кто-то. Стихи меня тогда особо не вдохновили: восприятию европейца этот формат сложен, а вот цветные репродукции гравюр впечатлили. Листая книгу, я заинтересовался этим малоизвестным у нас видом искусства, стал изучать стиль авторов. Искал издания о японской графике, искусствоведческие тексты Академии художеств о Хокусае — они стали широко доступны только в 1990-х одновременно с началом свободного путешествия этих предметов по России. Почему именно тогда: стык двух времен или новый виток моды на японское?До перестройки, когда стали появляться частные галереи, хоть какой-то, да арт-рынок старых мастеров и рынок анти-квариата, эта сфера жизни была в глубочайшем подполье. Но, как оказалось, даже в тот период поток японской гравю-ры в Европу не оскудевал, и главным их поставщиком была не их родина, где укие-э и прочие виды гра-фики можно было приобре-сти легально и официально оформить документы на вывоз, а США. Эта страна отторгает чужую культуру, не относится к ней всерьез: туда, как и в Европу, гравю-ры попадали в начале ХХ века как упаковка — в них заворачивали фарфор. Какой предмет был родоначальником вашей коллекции? Провенанс-листа не помню, но это был динамичный портрет самурая, приобретенный волею случая в Москве в кругу знатоков. Я давно мечтал о таком: во всем многообразии японской гравюры мне до сих пор более всего интересны пор-треты, особенно главного портретиста той эпохи Куничико Тойохары, жившего в конце эпохи Эдо. Он был верен своей школе, хотя многие мастера японской графики оказались под влиянием европейской живописи, начали подражать ей. С другой стороны, у меня есть гравюры с самураями почти что в духе кубизма: смотришь на них и понимаешь, что ранние работы Пикассо, Ван Гога и еще не менее пяти импрессиони-стов вдохновляли именно японские мастера.

Иван Цыбульник

Госслужащий-коллекционер выступил послом японской культуры, организо-вав выставку ксилографии из Страны восходящего солнца «Эпоха Эдо»,

и намерен провести похожие в крупных городах России.

И поэтому ваша недавняя выставка «Эпоха Эдо», где краснодар-ские коллекционеры японской гравюры показывали свои предметы, вызвала такой интерес?Имейте в виду, предметов в пять раз больше, чем было выстав-лено: сейчас мы с единомышленниками владеем четырьмяста-ми гравюрами — это чуть меньше, чем в японской экспозиции Эрмитажа. Это редкие вещи — аналогов многих в каталогах музеев и частных коллекциях не прослеживается, например, у меня сердцем коллекции является уникальная серия акваре-лей дзен-буддийских монахов, ксилографии с прижизненной печатью мастерской Куниеши и четырьмя-пятью печатями императорских цензоров. Поэтому проект пришелся по душе посольству Японии в России, его первый секретарь господин Тадзима Акира специально прилетал в Краснодар. Он намерен поддержать нас: мы планируем череду выставок в крае, воз-можно, в курортной зоне, а затем в крупных городах России и в том числе в Москве под эгидой посольства.Все они найдут свою аудиторию?

Тех, кто тщательно, концеп-туально выстраивает кол-лекцию в столице Кубани и крае, может, не больше де-сятка. Но интересующихся этой культурой — тысячи, это абсолютно разные люди с потребностью общения. Я не понимаю, как можно быть коллекционером и не поддерживать связь, напри-мер, с коллегами из Нью-

Йорка? Сейчас это несложно — не надо идти на телеграф, и недорого, потому что есть скайп. Подлинному коллекционеру не важно, кто ты по профессии и из какой страны, если ты готов поделиться с ним информацией, где лучше сделать ма-кроснимок волокон листа, чтобы по их структуре определить, реплика эта Кунисады или Хиросигэ, или где найти рестав-ратора-волшебника, который сможет «собрать» размокший лист. То есть реставратора рисовой бумаги или средневековых гравюр в Краснодаре нет?Вот смотрите, это музейная вещь, купленная через аукцион: ли-тография издателя Теодора Галле «Проповедь Христа о разру-шении Иерусалима», 1598 год. Она семьдесят лет лежала в семье у коллекционера, и, судя по бумаге на обороте, в начале прошло-го века кто-то пытался отреставрировать разрыв. Слава богу, вовремя остановился, но исправить подклейку смогут только в Москве. Религиозные и мистические манускрипты XIII—XIX веков из Европы интересуют меня наравне с японской графи-кой. Сейчас думаю над серией выставок под рабочим названием «Тени Средневековья», где можно показать наставления фран-цузским монахам 1340 года на листах из кожи, тогда она была де-шевле бумаги, или фрагменты коптской Библии ХV века. Меня интересуют вещи, дышащие другим временем: когда их перепи-сывали, в России только воцарился Годунов, а в Японии графика только стала выходить из стен монастырей.

Подлинному коллек-цИонеРу не важно,

кто ты По ПрофеССии И Из какой стРаны

Год назад Иван Цыбульник подарил Краснодар-скому краевому художественному музею имени Коваленко ксилографии мастерской известного японского художника-гравера XIX века Кацусики Хо-кусая, одного из самых ярких представителей школы укие-э. Также он передал галерее одно из японских изданий XIX века, иллюстрированное черно-белыми ксилографиями.

те

кС

т:а

на

Ст

аС

ия

ку

ро

Па

тч

ен

ко

. ф

от

о:

фи

ли

ПП

бе

ре

зи

н


что


В городе есть художники, представляющие разные народы и страны, вы же отвечаете за целый континент — Африку. И не за один. Я одна из первых мулаток в этой стране, в моей душе целых два мира — жить с этим сложно, но очень интересно. Моя русская мама и папа из Нигерии познакомились, когда учились в Финэке, а я родилась в Снегиревке. В Нигерии — самой крупной по населению стране Африки — семья Икоку весьма уважаемая: мой двоюродный дедушка входил в правительство, был выдающимся просветителем, организовавшим в стране обязательное всеобщее образование, его именем назван университет, он изображен на одной из нигерийских банкнот. Я продолжаю поддерживать связь с Африкой. Большинство ваших холстов яркие. Это концепция? Африканская тематика, с которой всегда пытаются сопоставить то, что я создаю, конечно, присутствует, но она не определяющая. Монументальные и яркие холсты — это мои находки, трофеи, сокровища, фрагменты радостного удивления от открытий, сде ланных в мире бесконечного внутреннего путешествия. Результат труда. Концепцией можно считать привнесение ярких красок в интерьер, то, что оживляет его, вдохновляет, как великолепный пейзаж за окном в хорошую погоду. Мои картины — фрагменты жизни, живости, лекарство от депрессии, печали. В галерее «Ультрамарин» я выставляю произведения последних десяти лет.Как назвали выставку?The Kiss of Life — «Поцелуй жизни». У меня есть картина «Искусственное дыхание», и один из англоговорящих друзей посоветовал такой перевод. Для меня «поцелуем жизни» стало рождение дочки. Это настоящий Божий подарок. Мир стал разноцветным, все вокруг заиграло, расцвело! В мою жизнь вошла живопись. До этого все было чернобелое, такое стиль ное, строгое, — и моя графика, и фарфор, и я сама.Как вы стали художником?С детства я рисовала, лепила, танцевала, ходила в художествен

ную школу, но становление творческого человека не обязательно связано только с занятиями искусством. До «Мухи» я окончила Реставрационное училище. Меня интересовало все, что происходит во круг, появились друзьякинематографисты, я бывала в Доме кино, «Сайгоне», в начале 1990х с головой окунулась в электронную музыку, работала над созданием клуба «Порт» и радио «ПортFM», придумала проекту логотип. Ваша профессиональная карьера началась с керамики?Я училась в академии («Мухе») на керамиста и создавала фарфоровые объекты, шахматы, кукол, хотела даже запустить производство, но в 1990е это не нашло отклика и сошло на нет. После фарфора и графики я перешла к монументальной живописи и работе над интерьерами, занималась настенными росписями. Некоторые периоды моей жизни были понастоящему затворническими, например, когда я изучала оккультную философию. Как художникасимволиста оккультизм заинтересовал меня не практически, а с точки зрения ритуала: как какой

символ взаимодействует с другими символами. Но, погружаясь в эту тему, я открыла для себя много неприятных вещей, достаточно жестких. Даже произносить названия этих книг не хочу, потому что нормальным людям такое совершенно незачем знать. Кроме того, я всерьез заинтересовалась фэншуй как искусством

и наукой, ходила в школу, получила диплом. Мне было интересно, как китайцы смогли прочувствовать гармонию окружающего с внутренним и изложить все в виде дисциплины. Это знание мне пригодилось, когда я проектировала интерьеры, где есть возможность сформировать пространство, налаживая правильное и гармоничное движение энергии.Вы продолжаете оформлять интерьеры?Нет, это тяжело для меня. Это сотворчество, психология, ты должен вникать во внутренний мир и проблемы заказчика, а я слишком ответственный человек, много нервничаю, переживаю. Очень много драгоценной энергии уходит на исполнителей, подрядчиков, на совершенно не творческие задачи.В жизни вам посылаются какие-то знаки, сопутствует удача? Дело не в удаче, а в четко поставленной цели, ясно сформулированном желании. Иногда сложно остановиться, успокоиться, сосредоточиться, прицелиться. Но если ты все разглядел, осознал и понял, в каком направлении нужно двигаться, отыскал свой путь — тогда дверь открывается и Господь тебе помогает, становится легко и все складывается удачно. И конечно, для меня любовь и семья — самый главный творческий процесс, волшебный, прекрасный и царственный.

если ты все разглядел, осознал и понял, куда

двигаться, — дверь открывается

Одна из первых работ Марины Икоку, выполненная ею еще во время учебы в Реставрационном училище, — монументальное панно в фойе Института водного транспорта. Фарфоровые объекты создает с 1983 года, участвовала в международных симпозиумах по керамике. Выставка The Kiss of Life продлится в галерее «Ультрамарин» на Звенигородской, 12, до 14 июля. Мастерская художницы находится на Галерной улице, где раньше была мастерская лидера ленинградского андеграунда 1970-х Евгения Рухина.

ин

те

рв

ью

: а

нд

ре

й х

ло

бы

ст

ин

. Ф

от

о:

де

ни

с г

ул

яе

в


что

Марина икоку

Художница, керамистка, дизайнер интерьеров и преподаватель, в яркости и оптимистичности работ которой ощутима связь с африканскими корнями,

представляет первую масштабную ретроспективу своего творчества.

портреты

февраль 2012 крд.собака.ru 17


портреты

Кто вообще придумал добавить в воду закись азота? Сама идея не нова. Уже довольно давно различные компании экспериментируют в этом направлении: пробуют делать коктейли с кислородным насыщением, используют другие газы, но все это требует довольно больших затрат. Концеп-ция напитка, в котором вода будет насыщена закисью азота, была разработана томской компанией пищевых технологий. Основное производство находится у нас, в станице Троицкой, недалеко от Крымска. Троицкое водяное месторождение — одно из самых старейших и лучших на Кубани, еще двести лет назад казаки добывали здесь воду. Изна-чально сибиряки поставили перед собой цель найти воду идеального качества и вот обнаружили подходя-щий источник недалеко от Краснодара. Сам продукт, Relaxir, появился недавно, месяцев семь назад. Это сто-процентное ноу-хау. Многие пытались сделать что-то подобное, но, к сожалению, очень сложный технологический процесс не позволил им это реализовать. И какой эффект дает вода, насыщенная веселящим газом?Она обладает релаксирующими свойствами, снимает напря-жение, усталость. Много лет Томский НИИ фармакологии исследовал специфические свойства напитков с закисью азота. Кроме этих свойств напиток позитивно влияет на па-мять, внимание, улучшает настроение. Понятно, что снять стресс можно небольшой дозой алкоголя, но производителям было интересно сделать совершенно безвредный продукт с похожим действием. Но лично для меня гораздо важнее качество воды. Я по-настоящему проникся идеей. Понял, что есть люди, компании, для которых быстрые прибыли не всегда стоят на первом месте, которым интересно поощрять научные исследования, вкладывать деньги в качественный продукт. Мое участие в этом проекте отчасти носит патрио-тический характер — я продвигаю кубанскую воду, а не ка-кую-нибудь пепси-колу, хотя поступали и такие предложения.

Олег Мохов

организатор джазовых концертов неожиданно для всех стал продвигать ми-неральную воду Relaxir — первый в России прохладительный напиток, в состав которого входит закись азота, соединение, более известное как веселящий газ.

Что главное в позиционировании этого продукта: противопо-ставление «вредным» иностранным напиткам полезного отече-ственного или все-таки расслабляющий эффект? В принципе, концепция основана на здоровом образе жизни. Безусловно, рынок воды на сегодняшний день катастрофически переполнен, и мне кажется, что выживет тот, кто в дальнейшем будет опираться на научные разработки, ноу-хау. Выиграют те компании, которые олицетворяют собой здоровье и качество, то, что, на мой взгляд, больше всего заботит сегодня потребителей.

Рынок меняется, это можно отследить даже по составу стеклянных холодильников на улицах: на этикетках все чаще упоминания о спорте, здоровье, натуральности. Как получилось, что вы стали заниматься продвижением минеральной воды? Так и получилось, что как раз, занимаясь поиском спонсоров для одного из джазовых ме-роприятий, мне попала в руки

база контактов моего знакомого. Я стал обзванивать потенциаль-ных спонсоров и попал на девушку, которая руководила марке-тинговой службой завода, на котором сейчас разливают Relaxir. Завод только построили. Я предложил ей сделать совместный проект, правда, тогда они производили воду под другим брен-дом. Мероприятие оказалось успешным и прошло под лозунгом «Экологически чистая вода представляет экологически чистую музыку». Мы даже выпустили потом пластинку. И вот спустя вре-мя, когда был запущен уже Relaxir, мне позвонили из компании и предложили заниматься продвижением. Вообще я пришел со сло-вами: «Ребята, я готов оказать вам любую поддержку, но когда мы достигнем каких-то результатов, вы поможете мне. Мы должны заработать такую сумму денег, чтобы джазовый фестиваль, кото-рый я буду делать на эти деньги, допустим, в 2015 году, был одним из крупнейших в Восточной Европе, с участием звезд мирового класса».Вы думаете, эти исполнители будут здесь востребованы? Я вижу, как в городе все стремительно меняется, и мне приятно, что какую-то лепту внесли мы с Эльханом, моим другом, созда-телем компании Jazz Travel. Для меня очень важным событием в этом плане стала прошедшая недавно Неделя дизайна, на ко-торую приехали настоящие звезды, я горд и благодарен за это организаторам. Для меня это был критерий подтверждения того, что в Краснодаре есть люди, которым это интересно. Их не мил-лион, но даже ради двух тысяч человек стоит проводить подобные мероприятия. Потому что у нас сегодня есть возможности, по-требности, а культуры нет, а она не появляется вот так просто, ее надо создавать. Поэтому вопрос не в востребованности, а в необ-ходимости. К тому же у меня нет задачи заработать на подобном мероприятии денег, это для меня хобби, меценатство.

ВыигРают те кОмпа-нии, которые оли-цетворяют собой

здоровье и качество

Олег вместе с Эльханом Атакишиевым, основателем ком-пании Jazz Travel, привозят в город джазовых музыкантов и певцов, среди которых были Мишель Легран, Дебора Браун, Эрик Мариенталь, Стенли Джордан. Принимал участие в организации ежегодного джазового фестиваля в Коктебеле. В планах — провести крупнейший между-народный джазовый фестиваль в Краснодаре.

те

кс

т:

ан

на

во

ро

бь

ев

а.

Фо

то

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин


что

апрель 2012 крд.собака.ru 19

«Чудики» из Мо-лодежки: новый

спектакль по рас-сказам Василия

Шукшина

34 Легендарные Red Hot Chili

Peppers как па-мятник самим

себе

30

фо

то

: g

uy

jo

ha

ns

so

n

Агрессоры вермахта

из фильма «Же-лезное небо» при-

летят 12 июля

33

Аперитив

Морская тематика

в летних коллек-циях одежды и аксессуаров

24

КосметиКа Make Up For ever

Пенные вечеринки, синхронные прыжки в бассейн, пляж — вот те ситуации, когда водостойкая линия Aqua так кстати. Главная новинка серии — тени-карандаш с кремовой текстурой, которая

обеспечивает комфортное, глад-кое нанесение. До пятнадцатого

июля новинки можно протестиро-вать вместе с профессиональны-

ми визажистами марки в магазине ИЛЬ ДЕ БОТЭ.

ИЛЬ ДЕ БОТЭ, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Июль надо

те

кс

т:

ил

ья

лю

де

ви

г, а

лл

а ш

ара

нд

ин

а,

ан

на

во

ро

Бь

ев

а.

фо

то

: а

ле

кс

ан

др

Бо

тк

ов

, а

рх

ив

ы п

ре

сс

-сл

уж

Б

аперитив|must have

фильм «римские приключения»

Вуди Аллен спустя шесть лет опять сыграл в своем фильме. В завершение цикла о Евро-пе режиссер решил снять открывшего в себе комедийный талант Алека Болдуина, пере-живающего вторую молодость с сериалом

«Студия 30». В компании с ним молодой «Цу-керберг» — Джесси Айзенберг и неугомонный

Роберто Бениньи. В кинотеатрах с 5 июля

КоньяК «ВеК буржуазии»Новая серия элегантных напитков от произво-дителя «Альянс-1892» адресована любителям французских коньяков. В содержимом — ко-

ньячные спирты из Франции, снаружи — старо-модный багет, отмеряющий выдержку напитка.

В магазинах города

FaMily clUb на ип-подроме

Семейные ценности и английские традиции. Журналы «Искусство потребления» и «КРД.Собака.ru»

проведут в середине июля совмест-ное светское мероприятие на ип-

подроме. Джентльменам — гольф и винотека, дамам — фешн-шоу

и шляпки, наследникам — катание на лошадях, пирожные и школа

этикета. Мэри Поппинс? Здравствуйте.

Краснодарский ипподром, 15 июля

телефон vertU

constellation candy

«Умный» телефон переоделся и окрасился в цвета мохито — мятный, малиновый и мандариновый, нарас-тил драгоценные камни и пригла-

шает с помощью консьерж-службы на Global Fashion Weeks или, к приме-

ру, в бутик Стеллы Маккартни.

«Галерея времени», ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,ул. Индустриальная, 2

мастер-класс дениса крупени «Интерьерная лавка» начинает рабо-

тать еще и в формате клуба, в котором периодически будут проходить мастер-

классы самых разных специалистов. Начнет эстафету Денис Крупеня — из-вестный шеф-повар, эксперт в приго-

товлении блюд итальянской и француз-ской кухонь, который играючи научит

желающих готовить легкие блюда из мо-репродуктов. Предварительная запись.

Новая «Интерьерная лавка»,

ул. Пашковская, 84, 2 августа

духи Demeter

«Рождество в Нью-Йорке», «Яблочный пирог» или даже «Зимний пруд» с легкостью

материализуются одним нажати-ем на дозатор флакона моно-

аромата Demeter. Парфюмеры компании подумали, что было бы здорово, если бы каждый мог собрать свою коллекцию

ароматов: в ассортименте у них более двухсот разных запахов, которые можно сочетать друг

с другом. «Монорум», ул. Карасунская, 89,

2-й этаж, вход со двора


СТУДИЯ ИТАЛЬЯНСКИХ КУХОНЬ ул. 40 лет Победы, 144/4 (861) 257 81 80 www.venetacucine.pro

*Проекты жизни

24 спб.собака.ru июль 2012

аперитив|модаШире круг

Бутик Nando Muzi предлагает скидки от 40 до 60% до конца июля. Итальянец

Nando Muzi, основавший бренд, сначала шил обувь для своих друзей. Круг знако-мых расширялся год от года, и маэстро

приступил уже к фабричному производ-ству. Сейчас, спустя почти пятьдесят лет, поклонников обуви Nando Muzi, а значит, и друзей мастера становится все больше.

Бутик Nando Muzi, ТРК «СБС Мегамолл», ул. Уральская, 79/1, 2-й этаж, тел. (861) 210-41-32,

МЦ «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, 2-й этаж, тел. (861) 210-41-31

Летящие ценыВ салоне женской одежды Vestirsi — са-мый разгар сезона летящих цен! Всем

гостям в июле скидка — 30% на весенне-летнюю коллекцию, а обладателям дис-контных карт — дополнительная скидка

по ним. От оформления интерьера до подборки брендов в салоне чувствуется смелая заявка на лидерство. А одежда

и обувь Jean Paul Gaultier, Alberta Ferretti, Cacharel, Pollini — это материальное во-

площение успеха. Салон женской одежды Vestirsi, ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,

ул. Индустриальная, 2, 2-й этаж, тел. 8 989 80-500-88, www.vestirsi.ru

«Быть модным очень просто и очень глупо, куда сложнее иметь

свой стиль».Леонид Алексеев

Летний БризСеть магазинов Cosmotheque

представит коллекцию аксессуа-ров Les Nereides. Название брен-да переводится с французского

как «морская нимфа» или «нере-ида». Серьги, кольца, браслеты,

броши из драгоценных металлов и цветных камней — возмож-

ность почувствовать себя «вла-дычицей морской».

Магазин Cosmotheque, ул. Красная, 33,

тел. (861) 262-20-75

АмерикАнский духВ СТЦ «МЕГА-Адыгея» открылся второй в Краснодаре

фирменный магазин Mustang. На сегодняшний день это один из самых узнаваемых джинсовых брендов в мире. Ассортимент Mustang не ограничен одними лишь джин-

сами, а включает платья, юбки, куртки, обувь и боль-шой выбор аксессуаров. Mustang — истинный стиль

никогда не умрет! Магазин Mustang, СТЦ «МЕГА-Адыгея», ул. Тургеневское Шоссе, 27

многокрАт-ное повто-

рениеМагазин Pepe Jeans пред-ставляет легендарную ли-

нию Campbell’s, созданную по мотивам работ родона-

чальника стиля поп-арт Энди Уорхола. Дизайнеры бренда

Pepe Jeans создают полно-ценные линии со знамени-тыми принтами — начиная

от футболки с изображением банок Campbell’s до клатча в виде свернутого журнала.Магазин Pepe Jeans, ТРЦ «Галерея Краснодар», ул. Головатого, 313



Оттенки серОгОВ салонах «Дом Паркета» теперь

представлен новый ассорти-мент массивной доски для тех, кто руководствуется в выборе практичностью и модой. Это

полы в различных актуальных цветах: «дуб Прованс», тониро-

ванный в серо-коричневых тонах, «дуб Клауд» в модном глиняно-земельном оттенке, «дуб Грей

гас» — серый тонированный дуб с брашированием.

Салон «Дом Паркета», ул. Бабушкина, 293,

тел. (861) 259-17-91, 259-62-92, ул. Северная, 320/1, тел. (861) 200-15-50, 200-15-51,

www.parchetti.ru

Bang & Olufsen представляет

Bang & Olufsen представляет новую аудиосистему BeoPlay A3 для воспроизведения музыки с iPad1/2/3, которую можно носить с собой повсюду. Благодаря технологии Adaptive Stereo Orientation™ система «знает» где верх, а где низ,

и выбирает какие из четырех динамиков BeoPlay A3 следует активировать для наилучшего воспроизведения звука. И при

этом всенаправленный сабвуфер всегда активен, независимо от ориентации устройства.

Салон Bang & Olufsen, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, www.bang-olufsen.com

при парадеСтудия цветов и декора «Шипы

и розы» представляет участниц «Па-рада коров» в миниатюре. Художе-

ственная акция началась двенадцать лет назад: на улицах крупнейших

городов стали появляться разрисо-ванные скульптуры коров в натураль-

ную величину. Необычные буренки не успевают надоесть — их довольно быстро продают на благотворитель-

ных аукционах. Студия цветов и декора «Шипы и розы»,

ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, 1-й этаж, тел. 8 928 416-98-26, МЦ «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, 1-й этаж,

тел. 8 929 836-56-29, www.shipirozi.ru

Не Наш виНтажВ салон «Диваны ТУТ!», где представлена

коллекция американской мебели Curations Limited, поступили новые аксессуары одно-именного бренда. Стиль Curations Limited

можно условно обозначить как винтаж в современном экологическом исполне-нии. Эстеты, борцы за экологию и просто

любители прекрасного пройти мимо нови-нок наверняка не смогут.

Салон «Диваны ТУТ!», ул. Бабушкина, 248,

тел. (861) 215-69-00, 215-62-29

аперитив|дизайн

те

кс

т:

ир

иН

а о

вч

иН

Ни

ко

ва

. ф

от

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

самОскатXF136 от компании JD Bug — новое слово в со-вмещении несовместимого: серфа и самоката. Кататься на нем можно разными способами, например вертясь на месте. Движение можно продолжать за счет инерционного принципа,

эта техника и отсылает к серфу. westskate.com

Bellini Старательно воссоз-данная атмосфера итальянского кафе дополнена органик-меню: легкие овощ-ные миксы, соусы из йогурта и не только.

«Будда-бар»Удачное расположе-ние спасает от звуков города, система ох-лаждения — от жары, широкие шатры — от палящего солнца. Все для того, чтобы не от-влекать от блюд ав-торской кухни.

«Нонна Миа»Здесь не продают па-фосную дорогую еду, а кормят людей каж-дый день. Вкус блюд — гордость, доволь-ные и сытые гости — цель, заказ «как всег-да» — традиция.

«Огни Баку»Ресторан предла-гает для желающих освежиться напиток айран и две разно-видности окрошки — овдух и гограмаг, для тех, кому необхо-димо подкрепиться, — правильный и аро-матный шашлык.

Владимир Степаненкошеф-повар

летние веранды

4Кстати

В летнике нет музыкального

СопроВождения, зато Слышно птиц

«В летнем меню мы ори-ентироВалиСь на Сезонные фрукты и яр-кие Специ-алитеты: черномор-

Скую камба-лу, мидии».

те

кС

т:

ир

ин

а о

Вч

ин

ни

ко

Ва

. ф

от

о:

фи

ли

пп

бе

ре

зи

н,

ар

хи

Вы

пр

еС

С-С

лу

жб

аперитив|место

Рис с морепродуктами и мидиями

Смуси из сезонных фруктов

Наверное, если бы в один момент гости террасы «Белки & Стрелки» захотели, то они могли бы объявить о суверен-ности своего места отдыха. Только представим: у них, в отличие от других маленьких гордых государств, есть все необходимое для долгого независимого существования.

Два раза в неделю им привозят свежепойманные специалитеты с бе-регов Черного моря — мидии и камбалу, бармен готовит ароматные смуси из фруктов и освежающие лимонады. Легкий, почти морской бриз обеспечивают висящие над каждым столиком мощные вентиля-торы. О былой принадлежности к «Белке & Стрелке» говорит лишь отделка двух стен: одна позаимствовала шрифты, другая исполнена местного патриотизма: выкрашена полосами краски ярких цветов — своеобразный флаг заведения. Со временем постоянные посетители террасы налаживают взаимовыгодные отношения со своим бывшим доминионом: меняют блюда из основного меню на приготовленные шеф-поваром на открытом огне мидии. Этакими миротворцами суетятся официанты, помахивая белыми передниками, как знаком перемирия… Но, как говорится, история не терпит сослагательных наклонений. Сейчас в «Белке & Стрелке» все спокойно — паритетные миролюбивые настроения побеждают. Ресторан-паб «Белка & Стрелка», ул. Зиповская, 5

«Белка & Стрелка»В ресторане-пабе Возле зИпа открылась трехурОвНевая летНяя терраса с незаВИсИмымИ баром, мИнИ-кухней И даже санузлом.

Черноморские мидии с соусом фокаччо



Захар Майсам себе музыкант

Последней песней RHCP, которая мне понрави

лась, была Higher Ground — и то она не их, а Стиви Уандера. Я больше любил Jane’s Addiction, которые играли похожую музыку,

но четче, всерьез, а к RHCP относился с глубоким пренебрежением,

которое с годами только окрепло. Я американец,

и мне вообще смехотворны русские претензии на избирательность вкуса, но я прекрасно понимаю, чем вас привлекает второсортная попсовая группа RHCP.

Кирилл Соловьев «Скафандр»

В прошлом году слушал, как они играют

новый альбом, в Стокгольме — не скучал

ни минуты. Я думаю, что схожу на концерт и здесь, хоть и побаиваюсь за качество зву

ка на «Петровском» после заграничных впечатлений. Пусть

знакомые ребята и говорят, мол, «Перцы» уже не те. «Перцы» —

они те. Эти ребята не стареют.

На концерт поехать не получится — другие планы, а вот знакомых едет много. Я не считаю этот приезд какимто грандиозным событием: в столицы постоянно приезжают группы такого уровня, другое дело, если бы они к нам приехали. Очень уважаю и люблю их творчество: крутые музыканты, профессиональные мелодисты, дедушки, на которых еще долго будут ровняться молодые коллективы.

Red Hot Chili Peppers представлять как-то глупо. Они все такие же прыгучие, как и в золотой период 1990-х, когда властной

волей MTV «Эрхачепэ» были назначены главными символами так называемой альтернативы. Главными — из тех, кто успеш-но выплыл из круговерти жизненных приходов и отходняков, изрядно сократившей поголовье сверстников «Перцев». Про-делки с носками, натянутыми на причинные места, и прочие «альтернативные» выходки RHCP уже давно оставили в про-

шлом. Теперь это солидный мейнстрим. Хедлайнеры навсегда. После прошлогоднего альбома I'm with You группу наконец-то

позвали в Зал славы рок-н-ролла, ура! На «Петровском», к радо-сти публики, Give It Away они точно исполнят.

Петербург, стадион «Петровский», 20 июля

Москва, БСА «Лужники», 22 июля

Киев, НСК «Олимпийский», 25 июля

ЦИФРА

Те

кс

Т:

па

ве

л с

ас

ин

. Ф

оТ

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

копий альбомов, выпущенных Red Hot Chili Peppers, было продано во всем мире за 29 лет существования группы.

Двенадцать лет назад RHCP были целой маленькой религией для примерно миллионной толпы фанатов, нещадно (и бесплатно) давивших друг друга на Васильевском спуске. Мы спросили «Пойдете ли вы на

концерт RHCP?» у трех опытных музыкантов, знающих, что к чему в альтернативном роке.

Роман Парыгин

Spitfire, «Ленинград»Фли научил русского

человека играть слэпом на басгитаре, а Энтони Кидис показал певцам на Руси технику рубки

воздуха руками во время энергичного пения. Потом вокалист Limp Bizkit научил носить

красную кепку — вот и появился в России альтернативный рок.

Старые альбомы RHCP я, бывает, переслуши

ваю, но до выхода новых минуты не считаю, пря

мо скажем. А на концерт сходил бы, пожалуй.

ВСТРЕЧА СЕДЕЮЩИХ АРТИСТОВ С ПОВЗРОСЛЕВШИМИ ПОКЛОННИКАМИ

Носки врозь

Эксперты Петербург

Эксперты Краснодар

Сергей Бахтуринучастник группы «Беспризорники»

Роман Матыцин PR-директор радио «Шансон»,

интернет-журналист

От первого состава RHCP осталось двое участников: Фли и Кидис. Барабанщик Чад Смит пришел в группу через шесть лет после ее

основания, а гитарист Джош Клингхоффер играет

лишь два года.

аперитив|концерты

Группа RHCP — отличный пример того, как несколько выходцев из неблагополучных городских районов, владея минимальным количеством инструментария, но при этом обладая мощнейшей харизмой, упорством, собственной патентованной фишкой и наработанным профессионализмом, смогли стать одним из самых успешных и впечатляющих актов мировой музыкальной сцены. На этот концерт не поеду — много дел, к тому же я дважды был на их выступлении. И конечно, это был энергетический вихрь и тестостероновый ураган.

аперитив|музыка

Те

кс

Т:

па

ве

л с

ас

ин

. Ф

оТ

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

S e r j Ta n ki a n vS. T h e vi e w vS. Twi n S ha d o w

Фавнообразный армянин Серж Танкян голосит впечатляюще, как Джелло Биафра, вооруженный диапазоном Фредди Меркьюри. После нескольких сольных проектов Танкян зачем-то возвращается на территорию беспощадного и туповатого молоти-лова. Очередной сдувшийся рок-герой кредит доверия не распылил, но молодежи в этом сезоне явно скучны подобные «громкие» релизы. Куда более непринужденно звучат некоторые группы, в силу своей юности избегающие ненужной серьезно-сти. The view, простодушные рокеры из Шотландии, бросив навязанное тренька-нье «под Arctic Monkeys», перешли на жирный гитарный чес. Заразительный панк-поп, который не страшно посоветовать младшей сестре. Удачно балансировать на грани плагиата и хипстерского ретроинди получается у завсегдатая нью-йоркских арт-лофтов Джорджа Льюиса aka Twin Shadow. Льюис сочиняет элегантный нью-вейв, под который и мечтается, и пританцовывается. Музыке Twin Shadow отлично подходят видеоклипы в стиле Дерека Джармена, а музыкантам — их дизайнерские шмотки.

A e s o p R o c k v S . 5 0 C e n t

Извилины и бицепсы пересекаются редко, и в современном хип-хопе есть два мощ-ных направления-антипода, в которых кипит жизнь. Как Стас Михайлов и Кирилл Иванов никогда не выйдут в обнимку из бани, так и Йен Маттиас Бэвиц не пред-ложит косяк Кертису Джеймсу Джексону Третьему, образно выражаясь. Перво-го культурные молодые люди знают как Aesop Rock. Это музыкальный проект, где хмурый бледнолицый бородач ловко чеканит будто какие-то параноидальные лек-ции по искусству, социологии и психологии с применением эффектных поэтических фокусов и порой просто дико валящего грува: музыкальные симпатии Эзоп Рока включают весь лайн-ап фестиваля Coachella, и они взаимны. В одном из последних видеоклипов Эзоп начитывает сидя на полу в мелькании галлюцинаторных граффи-ти. Словом, весь мир альтернативного хип-хопа в предвкушении выхода альбома Skelethon, в то время как в другом измерении уже радостно скачали свежий опус Фифти Сента, на обложке которого он изображен как Терминатор с многочисленны-ми боевыми повреждениями. Ломаный бит качает так же, как и десять лет назад. Если вы все это время продолжали качаться, то смело можете слушать.

A e r o s m i t h v S . M i s s i o n o f B u r m a

Местное увлечение группой Aerosmith совпало с их вторым мировым триумфом в 1990-е, к которому они шли, усмиряя «цеппелиновское» рычание до мяуканья Бон Джови. Сти-вена Тайлера теперь уже не заподозришь даже в употреблении самых легких наркоти-ков, не то что в способности родить еще один великий рок-медляк. Зачем такие люди упорно лезут обратно в чарты? Правда, реакция на вышедший уже сингл Legendary Child бурная. Похоже, им все-таки удалось частично вернуться к золотым временам 1990-х, но поменять что-то они не решились, издавая все те же радостные звуки. А вот примеры упорства, что вызывают безусловное уважение. Изобретательным умникам Mission of Burma в начале 1980-х хватило всего двух пластинок чтобы стать классиками и гордо-стью американского инди, — в любви к ним клянутся R.E.M., Sonic Youth и Моби. Группа распалась из-за потери слуха вокалистом Роджером Миллером. Технологии «нулевых» помогли им вернуться на сцену. С 2002 года группа возобновила деятельность — судя по пилотному синглу, четвертый после камбэка альбом Mission of Burma не уронит планки. Образцовый постпанк, сыгранный с американской витальностью.

ХИП-ХОП

МУЗЫКА С ПЛЯЖА

в предвкушении нескольких супер-ожидаемых лонгплеев «Собака.ru» сравнивает выходящие в июле аль-бомы, выбирая лучшие.

СТАРИЧКИ РОКА

Passion Pit vS. Laetit ia Sadier vS. Matisyahu

Электро-роковый квартет еще недавно довольствовался маленькими, но жутко мод-ными лейблами и популярностью у блогеров, что наперегонки выкладывают самые «тепленькие» треки и ремиксы. Но смотрите-ка: Passion Pit едут на гастроли с Muse, Passion Pit записывают эксклюзивный кавер на Smashing Pumpkins, а первая из опу-бликованных песен нового альбома заставляет внимательно вслушиваться в тексты. Королевна интеллигентной, и потому незаметной, поп-музыки Летиция Садье оттачивает поэтический дар еще со времен группы Stereolab. Свой второй сольный альбом она назвала по-испански — Silencio, и это будет отстраненно-мечтательная пластинка с богатыми аранжировками и названиями песен вроде «Отыщите пульс Вселенной». Слушать на пляже строго в ночное время. Можно ли хасидам курить ма-рихуану? Эрик Цитрин уверен, что можно — в лечебных целях. Популярный в Штатах хасид-певец Матисьяху поддержал этот тезис, записав пластинку мощного и попсовей-шего регги, ни на секунду не позволяющего усомниться в богоугодности.

Mission of Burma. Unsound. Fire Records

Aesop Rock. Skelethon. Rhymesayers Entertainment

50 Cent. Five (Murder by Numbers). Aftermath, Shady, Interscope

Aerosmith. Music from Another Dimension! Сolumbia

Laetitia Sadier. Silencio. Drag City

Matisyahu. Spark Seeker. Thirty Tigers/

RED

Passion Pit. Gossamer. Сolumbia

Serj Tankian. Harakiri. Reprise, Serjical Strike

Twin Shadow. Confess. Terrible Records/4AD

The View. Cheeky for a Reason 1965 Records (Sony BMG/Columbia)

РОКОКО


Будущий культовый фильм пришел откуда не ждали — из Финляндии. Тимо Вуоренсола снял эпик-фарс «Железное небо»: лунные нацисты, как ангелы апокалипсиса, спускают-ся на Землю в карательных целях. Оказывается, часть служителей вермахта спаслась в

1945 году бегством, расквартировавшись на естественном спутнике, и этот факт случай-но обнаруживает американский астронавт, прилетевший с экспедицией на Луну. Тема, актеры, графика, саундтрек — все в зачет этому «гитлер-капуту». Несмотря на скром-

ный бюджет, который собирали в Интернете, продавая футболки и билеты на будущие показы, экшен-комедия напичкана спецэффектами. Космические корабли, концепты

которых сделаны просто блестяще и украшены видоизмененной свастикой (за семьдесят лет ссылки логотип подвергся редизайну), будут весьма красочно бомбить нашу планету. Музыку записала легендарная словенская индастриал-группа Laibach, а тур в поддержку саундтрека назвали We Come in Peace. Звездного фюрера сыграл экс-Дракула Удо Кир, известный по фильмам «Меланхолия», «Суспирия» и «Европа». Фильм дебютировал на Берлинском кинофестивале и был на ура принят на именитом техасском форуме South

by Southwest.В кинотеатрах с 12 июля

«Ищу друга на конец света» Два одиночестваСюжеты о конце света станут хитами второй половины этого года. Снимать их можно в каком угодно жанре, что и продемонстри-ровали создатели этой ленты. Искать друга будут в комедийной форме, рассказывая о двух одиноких людях (Кира Найтли и Стив Карелл), которые на-кануне апокалипсиса переживут и романти-ческие отношения, и абсурдные проблемы с полицией.Реж. Лоран Скафария. В ролях: Кира Найтли, Стив Карелл, Адам Бро-ди, Мелани Лински. С 19 июля

аперитив|кино

Режиссер. Тимо Вуоренсола

Темная сторона ЛуныИм НужеН мИР, желательНо веСь!

Режиссер Тимо Вуоренсола

В ролях: Юлия Дитце,

Пета Сержант, Удо Кир,

Ким Джексон, Кристофер Кирби,

Гетц Отто, Моника Госсманн

«“Железное небо” оказалось самым

дорогим фильмом в истории Финляндии».

Теро Каукомаа, продюсер

Те

кс

Т:

ил

ья

лю

де

ви

г. Ф

оТ

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

«Новый Человек-паук»О пауках летаючиесли истории про супергероев начинают снимать как «реальную жизнь», это всегда вы-глядит очень странно. в новой версии «Паука» близость реальности никаким образом не прокрадывается в фильм. Экранизиро-вать комиксы с макси-мальным соблюдением стилистики оригинала — лучшее решение. таких полетов камеры мир еще не видел! Реж. Марк Уэбб. В ролях: Эндрю Гарфилд, Эмма Стоун, Рис Иванс, Эмбет Дэвидц. С 5 июля

«Последний день на Земле» Последняя драмаРежиссер абель Феррара уже давно переживает социально-моральный конец света. его «Пло-хой лейтенант» стал классикой и идеальным портретом личности, которая за многотонными пластами собственных пороков пытается со-хранить человечность. Новая работа раскрывает отношения двух людей, для которых не должно остаться ничего, кроме друг друга. один из них, уиллем Дефо, привычно депрессивен по роли. Реж. Абель Феррара. В ролях: Уиллем Дефо, Шейнин Ли, Наташа Лайонн. С 19 июля

«Темный рыцарь: возрождение легенды»Мрак и новый хаосКристофер Нолан снял заключительную часть одного из самых по-пулярных комиксов. Кастинг и в этот раз на-столько мощный, что ак-терскую команду можно и без сценических ролей назвать супергероями. «третья серия» обещает стать образцом мрач-ности. Готэм-Сити опять погружается в пучину ужаса и зла. Реж. Кристофер Нолан. В ролях: Кристиан Бейл, Джозеф Гордон-Левитт, Гэри Олдман, Марион Котийяр, Морган Фримен, Майкл Кейн. С 26 июля

«Звери дикого юга» Дитя человеческоеГран-при на кинофести-вале в Санденсе, приз за лучший дебют в Каннах получило фантасти-ческое путешествие шестилетней Хашпаппи через африку среди диких зверей. Режиссер значится в титрах еще и как сценарист и компо-зитор фильма.Реж. Бен Зайтлин. В ро-лях: Кувенжане Уоллис, Дуайт Генри. С 5 июля

Красивый дебют

2 фильма о супергероях, спасающих мир от конца света

Я вырос на поп-культуре 1980–1990-х годов. жанровое кино на большом экране, теле-видение и видео были важной частью этой культуры. Научная фантастика — великолепная возможность для исследования современности. Зритель видит события, которые обычно очень отдалены от него, так что приходится оценивать их не «изнутри», а «снаружи». Идея

возникла году в 2005-м, это было в сауне в Финлян-дии. в 2006 году мы начали работать над сценарием и финансированием. Во время съемок было много смешных историй. Например, одна из ведущих актрис сломала ногу и не могла ходить. у нее был ярко-синий гипс, что затрудня-ло съемочный процесс, но мы это пережили.

2 фильма о конце света


Поле чудиковаперитив|театр

Те

кс

Т:

ир

ин

а о

вч

ин

ни

ко

ва

. Ф

оТ

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

КСТАТИФесТивалЬ «Шук-

Шинские Дни на ал-Тае» проЙДеТ с 19 по 22 иЮлЯ. учасТие в ЭТоМ МероприЯТии

Два ГоДа наЗаД сТало ДлЯ ларисы Малеван-

ноЙ ТолчкоМ к соЗ-ДаниЮ «чуДиков».


Лариса Малеванная, режиссер: Пять лет назад я ушла из Большого драматическо-го театра, в котором играла тридцать лет. Читая рассказы Шукшина, пересматривая его фильмы, я поняла, почему так поступила. В современном те-атре истреблено то, что ценил и любил Шукшин, — трепетность, способность умиляться. Я не делю театр на новый и старый, для меня есть живой и неживой. Если он мертвый, то будь это хоть тысячу раз авангард, ничего это не поменяет. Молодые люди таким образом самовыражаются.

А я уже давно самоутвердилась, поэтому имею счастливую возможность спокойно работать и выражать любимого писателя.В Питере прочли инсценировку «Чудиков», предлагают ставить спектакль в Балтийском доме. Я думаю — почему нет, но, вообще, ста-раюсь ничего никогда не планировать. В мо-лодости у меня был комплекс отличницы, но потом я поняла, что надо чуточку свободнее существовать, иногда пускать весла по воде.

Шарлотта Роган «Шлюпка»Один из самых ожидаемых романов 2012 года Первый опубли-кованный роман Шарлотты Роган, писавшей до этого на протяжении двадца-ти лет, уже похвалил за мастерское ис-пользование обман-чиво простого слога нобелевский лауреат Дж. М. Кутзее. Исто-рия, описанная в книге, происходит в 1914 году и совмеща-ет сюжеты «Титани-ка» и хичкоковской «Спасательной шлюпки», которую в этом варианте носит по волнам Атлантики еще три недели. «Азбука»

Умберто Эко«Полный назад»О пороках общества«Полный назад» — сборник статей и публичных выступле-ний историка, фило-софа и писателя, посвященных ана-лизу современной действительности и ее самых очевидных зол. Многие знания — многие печали. Вывод автора не оставляет надежды: самые популярные грехи человечества неискоренимы. АСТ

Александр Бальхаус«Любовь и sex в Сред-ние века»Секс без наркотиков и рок-н-роллаБальхаус описывает историю личных отношений на основе социального анали-за. Общество строго регламентировало поведение пар: например, знаком-ство происходило только по опреде-ленному сценарию, но все-таки первая встреча случалась не на свадьбе. Охват тем — от секса по-монастырски до жен в крестовых походах. «Книжный клуб 36.6»

Юрий Петкевич «С птицей на голове»В авангард с картинкамиВ книге собраны очень разные рас-сказы Петкевича, одновременно писателя, которого называют учеником и последователем Андрея Платонова, и художника — на-следника Шагала и Анри Руссо. Рассказы о наивном счастье, авангардистская про-за, инфернальная история семьи. Все это иллюстрировано рисунками автора. АСТ

Габриэль Гар-сиа Маркес«История похищения»Журналистское расследование Один из самых захватывающих доку-ментальных романов Маркеса. История вертится вокруг наркобаронов под руководством Пабло Эскобара и знамени-того похищения ими девяти американских журналистов. Прави-тельство очень легко закрыло поиски и переговоры, которы-ми в результате был вынужден занимать-ся муж похищенной репортерши. Навер-ное, это привычный сюжет для Колумбии. АСТ

София Азархи«Модные люди. К исто-рии худо-жественных жестов нашего времени»Мода в 1990-хКнига рассказывает о разных подходах к созданию костюмов и делает это на примере творчества петер-бургских популярных деятелей ельцинских времен. Искусство, мода и политика оказываются нераз-лучны. Издательство Ивана Лимбаха

Аркадий Ипполитов«Особенно Ломбардия. Образы Ита-лии XXI»Исчерпывающий обзорСотрудник Эрми-тажа, автор более чем 400 научных и критических пу-бликаций написал третью свою книгу. В этот раз — путеше-ствие по Ломбардии. Ипполитов не только рассказывает, что посмотреть в вы-бранном регионе, но и открывает, как это увидеть. «Азбука-Аттикус»/ «КоЛибри»

«Автор, как рыба в речке, свободно перемещается

из одной языковой стихии в другую и чувствует себя в ней хозяином».

Александр Етоев

Те

кс

Т:

ил

ья

лю

де

ви

г. Ф

оТ

о:

ар

хи

вы

пр

ес

с-с

лу

жб

. р

ис

ун

ок

: о

ль

га к

ам

ал

ов

а

«Русский садизм» Влади-мира Лидского не получил

ни одного голоса малого жюри премии «Нацбест», хотя ведущий церемонии

награждения Артемий Троицкий и писатель Захар

Прилепин положительно отозвались о романе.

Жизнь жестчеВЛадИМИр ЛИдСКИй, чей РОМАН «РУССКИй САДИзМ»

ПОПАЛ В ШОРТ-ЛИСТ «НАцБеСТА» В РУКОПИСИ, ПРОКОММеНТИРОВАЛ РАДИКАЛьНОСТь ВыБРАННОй ТеМы.

Еще 7 книг

аперитив|книги


Всовременной литерату-ре нет аналогов «рус-скому садизму» ни в идеологическом плане, ни в художественном.

«Русский садизм» многослоен и многолик, в чем-то он переклика-ется с прозой русских классиков, местами своим диковатым стебом и бурлескными аттракционами похож на провокационную прозу Сорокина и Виктора Ерофеева, его разоблачительный пафос отсылает к Солженицыну, а гума-нистический смысл и проблема нравственного выбора, которая стоит перед героями, очень со-звучны исканиям Достоевского.Мы все говорим на русском языке, но язык университетского про-фессора сильно отличается от языка простого землепашца в ка-кой-нибудь Курской губернии.Кто-то из критиков назвал речь одного из персонажей «кривля-ньем», не удосужившись при этом заглянуть хотя бы в словарь Даля и убедиться в том, что подобное «кривлянье» всего лишь один из вариантов областных говоров.

Когда человеку с самого верха человеческого мира говорят: «Все дозволено, все можно!», высво-бождая тем самым его животные инстинкты или патологии, он перестает быть человеком.Я писал о своей стране, за кото-рую мне невыносимо больно, я хотел исследовать истоки именно русского садизма, для того чтобы понять причины его появления и, возможно, поставить какой-то диагноз.русский фашизм — и я настаиваю на том, что у нас был самый на-стоящий фашизм в период с 1917 по 1953 год — не был поставлен перед судом истории…В наши дни, слава богу, в России уже не режут людей «в промыш-ленных масштабах».Потрясают только крайние формы искусства. Если хочешь донести до аудитории свои нравственные идеи, свое, не связанное государ-ственной пропагандой и идеологи-ей представление об истории и об исторических персонажах, нужно ее, аудиторию, шокировать.«Лимбус Пресс» Полная версия интервью — на www.sobaka.ru


Последнее сильное впечатление — поймал толстолобика на пят-надцать килограммов.

У нас есть вопросы

Кристина ЕРЕМЕНКО

Диджей радиостанции DFM готовит первое краснодарское радиошоу для молодых мам,

в котором прямой эфир вместе с ней будет ве-сти ее сын Вова.

Я только что прочла: «Я только что прочла». Недавно на меня сильно повлиял сын — он родил-ся! Лучший концерт, на котором я недавно была,

случился в Чистяковской роще, где пели криш-наиты. Я давно хотела признаться, что во всем признаюсь в эфире с 16:00 до 17:00. Последнее сильное впечатление — крем от морщин поде-

йствовал! Я вовсе не живчик, как думают многие. Я никогда не сделаю… эту фразу началом предло-жения. Мой рабочий день начинается и заканчи-

вается через час.

КаринаКОРЯКОВЦЕВА

Старший менеджер по связям с обществен-ностью компании «ВымпелКом» организует на Бугазской косе эколагерь Bee Kite Camp

для желающих учиться кайтсерфингу.

Я только что прочла биографию Бриджит Бардо, обожаю читать автобиографии совершенно разных

людей. Я никогда не пропускаю гастроли Театра сатиры и Ленкома. Моя любимая цитата принадлежит Фаине Раневской: «Люди, как свечи. Либо горят, либо в жопу их». Лучший фильм последнего времени —

«Рапунцель». Я вовсе не думаю, что девушка за рулем это обезьяна с гранатой, как думают многие. Самая

романтичная музыка — знаменитая песня из «Титани-ка». Больше всего я боюсь слов «не могу».

Дарья СЕЛЕЗНЕВА

Art-менеджер VIP караоке-клуба «Ля-Мажор» с недавних пор занимается

его продвижением не только в Краснодаре, но и в Ростове.

Самое большое впечатление последнего време-ни — футбольный матч России с Грецией. Всем советую больше любить и путешествовать. Моя

любимая цитата: «Все устроены одинаково, только устраиваются по-разному». Последнее сильное

впечатление — сидела в болиде Виталика Петрова. Несправедливо, что среднее образование

в России станет платным. Я вовсе не натуральная блондинка, как думают многие. Больше всего

я боюсь «американских горок». Я никогда не буду планировать список вещей, которых я никогда

не сделаю.

Андрей РАЗЗОРЕНОВ

Генеральный директор научно-исследователь-ской корпорации «Рашн Роботикс» запустил сайт www.defur.ru — виртуальное пространство, в ко-

тором можно общаться, знакомиться, играть и делать множество других вещей.

Лучший концерт, на котором я недавно был, — совещание. Я всегда смотрю по ТВ шоу «Профи-

лактика». Я давно хотел признаться в любви. Моя любимая цитата: «Лучшее знание — действие».

Несправедливо, что сборная России вылетела из Евро-2012. Я вовсе не сноб, как думают многие. Луч-

шая группа всех времен и народов — Linkin Park. Самый странный поступок, который я совершил, — пел серенаду. Больше всего я боюсь фантазий сво-его друга Димы. Я никогда не говорил своей маме,

что давно уже не лапочка.

Для полного счастья мне не хватает соб-ственного острова в любом теплом море.

Моя любимая вещь — посудомоечная машина.

Лучший фильм последне-го времени — «99 фран-ков» Яна Кунена.

тЕ

КС

т:

АН

НА

ВО

РО

бь

ЕВ

А.

фО

тО

: Л

ич

Ны

Е А

Рх

иВ

ы

аперитив|блиц

Firriato (вина Италии) — Дом Фирриато занимает особое место в истории современного сицилий-ского виноделия, ведь именно новаторский дух братьев ди Гаэта-но, основавших его, и неумолимая энергия ма-стера-энолога Джузеппе Пелегрино способство-вали продвижению Сицилии на междуна-родном рынке.

Barbadillo (вина, хересы, брен-ди Испании) — «Барбадильо» является одним из исторических хозяйств – производителей хереса. Компания была основана в 1821 г. и очень известна на мировом рын-ке. Сегодня «Барбадильо» является самым крупным производителем манзанильи в области Херес (Jerez), производя столь известные брен-ды, как Солеар (Solear) и Май Фина (Muy Fina). Компания произво-дит полный ассортимент хересов, выдерживаемых в собственных хранилищах, и может гордить-ся наличием наиболее важных международных и национальных сертификатов, подтверждающих высокое качество.

Valdivieso (вина Чили) — история компании «Валди-вьесо» началась еще в 1879 году. Именно в это время Дон Альберто Валдивьесо основал компанию «Шампэнь Валдивье-со С.А.» — первый Дом игристого вина в Чили и всей Южной Америке. С этого момента компания «Валдивьесо» имеет славу одного из самых престижных брендов алкогольной продукции в Чили и во всем мире.

ООО «Южный проектДьюти-Фри» в лице своей сетифирменных винныхбутиковнеустаннорадуетсвоихклиентоввизитамивладельцевиспециалистовлуч-шихмировыхкомпанийпопроизводствувиниблагородныхкрепкихнапитков. Необходимо отметить, что заинтересованность иностранных гостей в посе-щенииЮФО,олимпийскойстолицыиРоссиивцеломрастетсзавиднымпостоян-ством,чтоспособствуетнетолькомеждународнымконтактам,ноиподдержаниюхорошеговкусаикультурыпотреблениясредилюбителейкачественныхнапитков. ТолькозапрошедшиймесяцгородаСочи,Ростов-на-ДонуиКраснодарпосе-тилипрофессионалытрехкрупных,историческизначимыхкомпаний.

г. Сочи ул. Островского,19тел. (862) 264-89-31Адлер, центр, ул. Карла Маркса, 15тел. (862) 240-06-00Адлер, с. Молдовка, ул. Ивановская, 2ател. (862) 243-04-85

г. Краснодар ул. Филатова, 68тел. (861) 201-22-37ул. Кубанская Набережная, 64тел. (861) 262-06-42

г. Ростов-на–Дону Буденновский проспект, 19а/55/50ател. (863) 282-24-53ул. Нагибина, 32/2 напротив ТРК «Горизонт»тел. (863) 272-51-02

г. Анапа ул. Тургенева/ул. Гребенская, 179 /52гтел. (86133) 3-94-81

4840 54Как пригото-вить березу,

а именно бере-сту, почки и листья

Певец сельди и лютика Сер-

гей Шнуров рас-сказал о еловых

шишках

Что где есть: пароли и явки

лучших заведе-ний города от горожанф

от

о:

фи

ли

ПП

бе

ре

зи

н

Шеф-повара де-лятся любимыми

рецептами под овощные ритмы

62

Главное

На

Се

рг

ее

: С

ви

те

р —

Со

бС

тв

еН

Но

Ст

ь С

ти

ли

Ст

а,

дж

иН

Сы

Le

vi’

s (

Le

vi’

s),

об

ув

ь R

ed

Win

g s

ho

es

(M

int

)


выпустив экологически чистый сольник «лютик», Сергей Шнуров перешел в но-вую веру. Дикий мужчина поет любовные серенады и помимо водки не чужд теперь и другим натуральным продуктам. Пора призвать его на престол, как в свое время варягов, чтобы Шнурик i, великий герцог ингерманландский и светлейший князь олонецкий, со своей женой Матильдой Прекрасной создал новую династию Шну-риковичей. Пусть сегодня пророков nordic western cuisine, великой кухни Северо-

Запада, еще немного, скоро ее адепты обратят в свою гастроверу весь город.

Шнурика на царство!

Фото: даНил головкиН иН

те

рв

ью

: в

ла

ди

Сл

ав

а М

ал

ах

ов

Ск

ая

. С

ти

ль

: о

кС

аН

а Ф

ед

ор

еН

ко

. в

иЗ

аж

: е

ле

На

кр

ыг

иН

а.

ри

Су

Но

к:

Ни

ки

та

Па

Ни

Н

июль 2012 крд.собака.ru 41

еда сергей шнуров

В годы, когда начинался «Ленинград», еда воспринималась скорее как закуска. Почему сейчас этой темой заинтересова-лись решительно все?Еда — это самый простой способ показать свою индивидуальность. В мире, где все стандартизировано, а автомобиль Hyundai по внешнему виду мало отличается от BMV, еда стала способом самовыражения. Готовка теперь называется поварским искусством не случайно: это замена ис-

кусству настоящему, которого в мире осталось не очень много. Еда, как диджейство, доступна любому. Причем ты еще и получаешь быстрое и простое удо-вольствие, для этого не нужно идти в оперу.Все больше людей обращаются к земле, горожане уезжают в деревни выращивать редис и кур.Это практично. Фермерство — понятный и ясный бизнес. В нашем задавленном законами, налогами, связями и панибратством государстве бизнесмену сложно себя реализовать, например, в нефтянке. А в продовольственной сфере это сделать гораздо проще. В России довольно много людей, которые как бизнесмены не реализо-вались. Куда им еще деваться? Есте-ственно, туда, в землю. К тому же наша страна по менталитету до сих пор остается крестьянской. Доста-точно посмотреть, как люди перехо-дят дорогу: никто не смотрит, горит зеленый свет или красный, — до сих пор, как в деревне, х…ярят и все. Нет машин — все, пошел. Вы много путешествовали, с програм-мой «Шнур вокруг света» бывали и в Азии, и в Евро-пе. Какую кухню сами предпочитаете?Я сохранил любовь к советской кухне. Салат оливье, котлеты с картофельным пюре, студень, колбаса твердого копчения и прочие атрибуты со-ветской шикарной жизни. Я сторонник того, что нужно есть только местное. Это не просто мода, накоплен генетический опыт, недаром же индейцы от водяры дохнут, а нам ничего. Поэтому от рукко-лы наш человек может коньки отбросить, с этим нужно аккуратнее. Матильда, вы поддерживаете кулинарные при-страстия мужа?Сергею я готовлю то, что он любит, но сама при-держиваюсь другой диеты. Таким образом мы можем подшучивать друг над другом на кухне: один

ест сухари, другой шпроты. Чтобы быть в форме, нужно правильно питаться, это касается не только фигуры, но и состояния кожи и здоровья волос. Если следить за тем, что ты ешь, можно изменить себя — я вижу это на примере девушек, которые занимаются в моей балетной школе «Айседора» и выглядят потрясающе. Кроме пользы, натураль-ные продукты обладают совершенно другим вку-сом. Сегодня в городе можно купить практически любое фермерское мясо, а вот выбор овощей пока ограничен.Какие продукты и блюда можно считать гастроно-мическими символами Северо-Запада?Сергей: Бруснику. Соленья — огурцы или кваше-ную капусту. Конечно, корюшку. Она также во-дится на Камчатке и даже в Норильске, но там она крупнее и вкус другой. Недавно меня очень впечат-лило варенье из еловых шишек. В детстве мы жева-ли хвойные иголки, вот это тот же самый вкус.Матильда: Те, которые продиктованы близостью

Скандинавии. Северную рыбу — сельдь, ряпушку, лосося. Оленину с ягодным соусом — клюквенным или брусничным. Настойку из морошки. В Хельсинки есть ре-сторан «Лаппи» — невероятное место, туда смело можно идти и вести друзей. Интерьер там оформлен как бревенчатый дом, а в меню только лапландские блюда. Например маленькие ржа-ные блинчики с луком, сметаной, яйцом и икрой озерных рыб.Сергей, вы написали немало песен об алкоголе. Какой напиток можно

назвать корневым?Водку, конечно, чего тут выдумывать. Похмеляюсь я мохито, но водку всегда пью чистую. В Петербур-ге пиво пить вообще нельзя, оно делается из одного и того же порошка в одной и той же бочке и может храниться в бутылке десять лет. Но локальный производитель способен противостоять напору глобализации. Лучшее пиво, которое я пил, делают в городе Бишкеке. Оно назывется «Арпа», в пере-воде на русский это «ячменный колос». Живет оно, как и при советской власти, не больше недели, а по-том в нем появляются жуткие хлопья, что говорит о его натуральном происхождении. И в Новорос-сийске есть хорошее пиво, называется «Новоросс». Я сейчас выдаю секреты, теперь все за этим пивом будут охотиться.

От рукколы наш чело-век может коньки от-бросить, с этим нужно аккуратнее

про еду

Я люблю пиво, я люблю водку,Я люблю баб и жирную селедку,Я не люблю твоих печеных булок,Я — алкоголик, е…ный придурок!

Я подыхаю на работе,Потом бухаю, потом в блевоте.Домой приду, а дома — ты,Яичница, телик, герани цветы.Вот будет лето — Поедем на дачу.В руки лопаты — х…ячим, х…ячим.

Я на работу не хожуИ радио не слушаю,А что мне Боженька подаст — Выпью и покушаю.

Бабы раньше копали картошку,Вроде сейчас поунялись немножко.Стало нас, мужиков, им жалко,Можно поспать и сходить на рыбалку.А на даче, а на дачеВсе иначе, поп…даче!

Эх, яблочко да с листами, А будем рыбу кормить глобалистами, Сноубордистами да нашистами.

1999 2000 2003 2007 2008путь мужика

Обложка альбома «Лютик», 2012 год

Мы вместе можем все, я знаю,Соединенные, как Штаты,Смотри, Нева не замерзает,Когда ты рядом, все п…дато!

2011


Бл

аг

од

ар

им

ре

ст

ора

ны

«К

арл

и Ф

ри

др

их

» (К

ре

ст

ов

сК

ий

ос

тр

ов

, Ю

жн

ая

до

ро

га,

15

) з

а п

ом

ощ

ь в

пр

ов

ед

ен

ии

съ

ем

Ки

Бл

аг

од

ар

им

ма

газ

ин

Ка

рн

ав

ал

ьн

ых

Ко

ст

Юм

ов

«н

ад

ув

но

й а

пе

ль

си

н»

(ул

. л

ом

он

ос

ов

а,

2,

те

л.

(81

2)

317

-82

93

) з

а п

ре

до

ст

ав

ле

ни

е ш

ле

ма

ви

Ки

нга

на

ма

ти

ль

де

: п

ул

ов

ер

To

pm

an

(T

op

ma

n),

дж

ин

сы

Le

vi’

s (

Le

vi’

s),

оБ

ув

ь —

со

Бс

тв

ен

но

ст

ь м

од

ел

и,

се

ре

жК

а T

op

sh

op

(T

op

sh

op

), Б

ус

ы s

as

ha

& p

as

ha

(п

ро

ст

ран

ст

во

«К

ул

ьт

ур

ра»)

.

еда сергей шнуров

Почему «Лютик»?Во-первых, лютик — это цветок. Но цветок не простой, а лютый — ядови-тый. Тут довольно широкое поле для интерпретаций. Я люблю такие назва-ния. Кто-то увидел в альбоме влияние Сержа Генсбура. Наверное, это те, кто больше ничего не слышал и любую мелодекламацию воспринимает как отсыл к западной эстраде. Андрея Ми-ронова или Николая Караченцова как

носителей этой культуры исполнения они почему-то не вспомнили.Может, потому, что вы озвучивали главную роль в фильме «Генсбур. Любовь хулигана»?Это самая простая аналогия. Товарищ Серж в тренде, поэтому такое сравнение сразу напраши-вается. Да и потом русское сегодня не в моде. Кто такой Андрей Миронов по сравнению с великим французским шансонье?А вы именно Миронова держали в уме?Абсолютно! Все эти Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жанетта, Жоржетта — все туда. Но это такая советская Франция, к настоящей она не имеет никакого отношения. Отдельное государство по мотивам песен Джо Дассена.«Лютик» чем-то кажется похожим на последний диск Игги Попа Apres, который вышел синхрон-

но с вашим. Там дедушка панк-рока поет Et si tu n'existais pas Дассена и битловскую Michele.Я не слышал, но приятно, если это так. Игги Поп не самый противный человек на свете.Любовную лирику вы писали именно для сольни-ка, не для «Ленинграда»?С «Ленинградом» мы ничего из «Лютика» не ис-полняем. Альбом звучит довольно минималистич-но и свежо, в нем присутствует воздух, который мне очень нравится. Мы записали его буквально втроем и всего за три недели: звукорежиссер Денис Можин на барабанах, Андрей Антоненко на кла-вишных, а я сыграл на всех гитарах. На концертах эту атмосферу будет трудно передать, группа зву-чит все-таки более прямо, как AC/DC. Поэтому такие песни, как «Водка-любовь» или «Не для нее», в программе «Ленинграда» точно не приживутся, это будет выпадение из общего настроения, а мне как раз по душе отсутствие баллад на наших кон-цертах. Хотя песню «Пардон» довольно просто переложить для нашего коллектива. Как говорит наш бессменный барабанщик Пузо, «там присут-ствует мелодь», что хорошо.Матильда, вы слышали альбом «Лютик»?Он мне очень нравится, потому что написан для меня. Такие вещи покоряют. Когда мужчина со-чиняет для тебя стихотворение, это особенный мо-мент в жизни, а когда целый альбом — тем более.

про альБом

Ржаные блины с икРой озеРных

Рыб

ч Т о

ТесТоРжаная мука —

4 стаканаХолодная вода

— 1 стаканГоРячая вода —

3,5 стаканадРожжи — 25 ГРаммов

саХаР — 1 ч. ложка

соль — 1 ч. ложка

НАчИНкАкРасный лук

сметанаикРа озеРныХ

Рыб: щуки, оку-ня, судака

к А к

стакан холодной воды развести с

таким же объемом муки и заварить

тесто горячей водой. Размешать, остудить, добавить дрожжи, дать по-

дойти.

добавить остальную муку, сахар, соль.

дать подойти и выпечь маленькие

блинчики. есть с начинкой.

Рецепт Матильды Шнуровой

на

се

рг

ее

: с

ви

те

р —

со

Бс

тв

ен

но

ст

ь с

ти

ли

ст

а,

дж

ин

сы

Le

vi’

s (

Le

vi’

s),

оБ

ув

ь R

ed

Win

g s

ho

es

(m

inT

)


еда герои

Эпоха лжи и слепого подражания закончилась — на смену суши и пасте приходят местные фермерские продукты. среди

адептов новой кулинарной Экорелигии люди всех поколе-ний: фермстеры, экотеллектуалы и гастростароверы.

н и к а б ел о ц е р ко в с к а я

едимКулинарный блогер, основатель-

ница шКолы Belonika & les Chefs,

издатель и автор трех книг готовит

к выходу этой осенью четвертую,

куда включила рецепты с локаль-

ными ягодами.

ТарТар из клубники и помидоров

Простой, но неожиданный тартар из клубники и помидо-ров — забавное и интересное

сочетание. Для летней закуски, с легким прохладным розэ — ве-

ли-ко-ле-пно! :)Для многих это необычно, но

черный перец чудесно сочета-ется с клубничным вкусом. За-

правку пометьте для себя особо, она чудесна и для разнообраз-

ных свежих салатов.

ч т о

нам надо (на приличную миску)

КруПные ПомиДоры — 5 штуК

КлубниКа — 1,5 Кг

для заправКиCоК 2 лаймов

КинЗа (или базилик, тимьян или что вы

там любите) — 1 ПучоКЗерна КорианДра — 10 штуКоливКовое масло — 5 ст. л.

морсКая сольмолотый черный Перец

удалить семена и нарезать по-мидоры мелкими кубиками.

сделать заправку: отжать сок лаймов, раздробить кориандр, мелко порезать зелень, влить

оливковое масло, посолить, по-перчить и дать настояться.

Клубнику нарезать такими же мелкими кубиками, смешать с помидорами, заправкой, и от-

править минут на 20 в холодиль-ник мариноваться.

подавайте в салатнике, если же у вас «порционные» гости, то он

прекрасен и для верринов.

если клубника очень уж сладкая, плесните немного

бальзамического уксуса (если есть какой-нибудь ягодный —

вообще песня), он еще никому не вредил.

все! Просто, совсем не избито, и для летней закуски…

поверьте.

Рецепт из новой книги

фо

то

: н

ик

а б

ел

оц

ер

ко

вс

ка

я.

бл

аг

од

ар

им

из

да

те

ль

ст

во

«Э

кс

мо

» з

а р

ец

еп

т и

з г

от

ов

ящ

ей

ся

к в

ых

од

у к

ни

ги

экотел-лектуал

К а Кпомидоры бланшировать — над-резать крест-накрест ножом, опу-стить на 20–30 секунд в кипящую воду, сразу бросить в холодную

воду и легко снять кожицу.


Многие творческие люди обла-дают повышенной способно-стью предчувствовать, могут предсказывать, к примеру, научные разработки. И сей-час есть ощущение, что вот-вот появится нечто такое, какой-то продукт, который будет увеличивать жизнь человека лет до пятисот. Перестроится и отношение к возрастным рубежам: люди смогут до ста двадцати лет получать начальное образо-вание, а лет в двести пятьде-

сят поступать в институт, представляете?! Так что сейчас наша задача — продлить свою молодость и красоту, пока такой продукт наконец не появится.Я знаю человека, который над ним работает, это академик Константин Скрябин, который занима-ется биотехнологиями. Он из интересной семьи: его дедушка, тоже академик, создал гельминто-логию, науку о глистах, а отец, академик Георгий Скрябин, руководил генной инженерией в Акаде-мии наук и придумал, как из нефти делать черную икру и другие белки. Так вот наследник этой дина-стии создал мощную разработку, прошедшую ис-пытания на мышах и млекопитающих. Но в 1990-х США специально проплачивали нашим властям запрещение его экспериментов на приматах.А параллельно ту же самую задачу, но с помощью другой технологии пытается решить академик Су-хих. Это он накачал Ельцина в 1996-м стволовыми клетками, омолаживал Лужкова, и я у него бывал. Нужно было пройти безумный курс из семнадцати уколов огромными шприцами с длинными иглами, каждый укол стоил шестьсот тысяч рублей. Я вы-держал два раза, но мне и этого надолго хватило: в тебя вживляют новые клетки, организм пыта-ется их убить, тебе от этого становится безумно плохо. Зато у академика уже есть вечно живущие мыши. Я говорил ему, что готов быть подопыт-ной обезьяной, но он пока боится. Хотя, может, втайне на себе такие опыты и проводит. Лю-дей, увлеченных этой идеей, очень много. Ведь деградация налицо: сегодня ты можешь сдать экзамены, просто скачав ответы из Интернета. А люди в идеальном человеческом воплощении уже родились, и теперь стоит задача их сохра-нить, уничтожив деградировавших. Это такая замаскированная история, которая будет разво-рачиваться на наших глазах. Войны покажутся ерундой, может, пришельцы к нам спустятся, чтобы все разрулить.И я решил сохранять себя, встал на путь беско-нечного омоложения. Но для того чтобы при-йти к этому, мне нужно было провести месяц на Лазурном берегу в 2009 году. Там я катался на яхте Бориса Березовского вместе с его дочкой Лизочкой и ее детьми, с коллекционером Пьером Броше и его женой Аннушкой и с Олегом Цвет-ковым. И посмотрев, как эти буржуи обжирают-ся всем самым вкусным, как их подташнивает от шампанского, которым они упились в клубах Сен-Тропе, я дистанцировался от этой буржуаз-ности и начал заниматься голоданием по мето-дике Поля Брэгга. Меня заразил его пример: он

еда герои

Фо

то

: G

uy

Jo

ha

ns

so

n.

Ст

ил

ь:

ок

Са

на

Фе

до

ре

нк

о.

на

вл

ад

е:

Cо

ро

чк

а W

oo

d W

oo

d,

ша

пк

а h

uf

(в

Се

— M

int

)


пюре из голубикич т о

ягоды голубики и больше ничего

к а кЯгоды растереть деревянным пестиком в эмалиро-ванной посуде. никакого сахарного песка и никакой

стерилизации в кипящей воде.

же погиб в возрасте девяноста пяти лет, катаясь на серфе, а когда его тело нашли, думали, что это сорокалетний человек. И вскоре я вдруг понял, что уже жить без этого не могу. Никому не сове-тую голодать день, а потом через месяц еще день — нет, сразу двадцать один день. Когда я выходил из голодания, единственное, что мог восприни-мать, — пюре из земляники и голубики, которых так много у нас на Северо-Западе. Вот такие райские вещи. А Березовский, самонадеянный, перешел на сыроедение вместе с семьей, и у них у всех отказали почки, чуть не умерли! Видимо, не будучи сначала очищенным, начинать резко нельзя. Потом я уехал на Бали, где пил кокосовое молоко, закусывал его лангустинами или там де-сертными бананами.Но голодать можно и без этого. У меня была под-руга, знаменитая актриса Татьяна Окуневская, бабушка рок-музыканта Саши Липницкого. Она и у красных, и у белых, и у батьки Махно была любовницей, курила трубку, в 1940-х сидела в лагерях. А как бухала! Объезжала всех своих подруг с сеткой, полной бутылок водки, послед-нюю везла домой, и если ей не нравилась цифра на счетчике у таксиста — хрясь, тут же делала из нее «розочку» и давай ему грозить. Но всегда ши-карно выглядела и прожила восемьдесят восемь лет, при этом оставаясь в трезвом уме. Она меня обучала так голодать: два раза в год по тридцать-сорок дней только вода, а в промежутках ничего приготовленного, одно сплошное сыроедение. И это позволяло вредному влиянию алкоголя не сказываться на ней.Натуральные продукты — это, конечно, хорошо, но я бы не противопоставлял химию и жизнь. Мы же не обезьяны, придумываем всякие шту-ки. Не забывайте, что в Индийском океане есть целый материк из отходов, который по размерам уже приближается к Австралии. Это пакетики, шприцы и прочее говно, которое течение сно-сит туда со всех морей. Ученые сначала били тревогу: финита ля комедия, ведь все это не ути-лизируется. Но вода там выделяет какие-то спец-ифические газы, и японцы уже вычислили, что, когда под их действием все эти синтетические штуки превратятся в новый материал, он будет небывалым добром, решит все энергетические и медицинские вопросы. Круче, чем альтернатива нефти. Так что химия и жизнь неразделимы!

Рецепт Влада Мамышева-Монро

чизкейк «яблочный»

чизкейк «вишневый»

чизкейк «new york»

чизкейк «четыре шоколада»

Красная 100, Краснодар,Тел +7 988 3 111 555

www.cheeseberrycafe.ru

чизкейк «лесные ягоды»

В ассортименте одного из самых сладких мест города 18 наименований чизкейков, 4 вида тортов, а также сэндвичи, супы и салаты.

Кроме того Вас порадует большой выбор кофе и кофейных напитков, приготовленных про-

фессиональным бариста. Если же Вы торопитесь, то Вам предложат

взять кофе с собой, причем с 10% скидкой. Каждую среду посетителей радует про-фессиональная игра на гитаре, а по субботам

здесь слышны звуки джаза и завораживающий вокал певицы Мегги.

торт «тройной шоколад»


экотел-лектуал

и в а н б е р е з у ц к и й

шеф-повар ресторана «Летучий

гоЛЛандец» исповедует новый

подход к русской кухне, берет

от продуктов по максимуму и

умеет приготовить даже березу.

еда герои

На

Ив

аН

е:

ру

ба

шк

а,

шо

рт

ы И

са

по

гИ

Bu

rB

er

ry

(B

ur

Be

rr

y),

аН

ора

к O

Be

y (

Min

t);

су

мк

а Н

а п

оя

се

He

rs

cH

el

(G

OO

d l

Oc

al

); б

ей

сб

ол

ка

cir

cl

e O

f u

nit

y (

Ba

ny

a c

On

ce

pt

st

Or

e)

Раньше гастрономиче-ская карта делилась на страны, в которых есть все, просто в силу их географического положения, и на стра-ны, едой обделенные. Это мнение было все-общим, пока сканди-навские шеф-повара не сказали: «Стоп!» Они решили, что бу-дут готовить только из местных сезонных продуктов: не сибаса,

а северную рыбу, не фуа-гра, а оле-нину, не базилик, а дикие травы и мхи. Так появился феномен nordic cuisine. Лицом новой северной кухни стал Рене Редзепи, шеф Noma, ко-пенгагенского ресторана, который уже третий год подряд признается лучшим в мире. Редзепи совершил революцию. Он открыл новые вкусы и заставил ресторанных критиков повернуть голову от юга к северу. Как следствие, пова-ра из Дании, Норве-гии, Швеции теперь стабильно лидируют в главном кулинар-ном конкурсе плане-ты Bocuse d'Or. Это очень трудно — до-нести свою филосо-фию до других стран и стать востребован-ным на родине, но у скандинавов полу-чилось.Наши люди еще не наелись «Цезаря» и карбонары, по-этому поварам нелегко внедрять что-то неординарное. Я могу сделать полностью свое меню и менять его хоть ежедневно, но будет ли это вос-требовано? Посетители продолжа-ют хотеть котлет с картофельным пюре. И пусть они будут не говяжьи, а какие-нибудь безумно дорогие крабовые — все равно это будут кот-леты. Пока это продается. Но прой-дет лет пять, тирамису будет уже в печенках сидеть, вот тогда мы неиз-бежно обратимся к своему.Недавно я попробовал рыжиковое масло — гениальное, с потрясающим тонким запахом. О нем почти никто не слышал. Нужно научиться лю-бить наши продукты. На Сахалине ловят несколько видов великолеп-ных устриц весом до полукилограм-ма. Наш дикий лосось гораздо лучше того, что выращивается в неволе, а мурманская треска ничем не усту-пает норвежской. На севере водятся редчайшие сорта рыбы, которые стоят дороже, чем осетрина. Мы не-дооцениваем карпа, у нас он считает-ся третьим сортом, а в Китае на него

молятся. Щуку только фаршируем, но разве это единственное, что из нее можно приготовить? У оленя ис-пользуем только вырезку и каре, но ведь есть щеки, язык и все остальное.А сколько у нас трав! Та же крапива — мы готовим из нее только суп и все. Но можно сделать все что угод-но, например мороженое из крапивы с белым шоколадом. Почему нет? Папоротник — удивительный про-дукт. Почему бы не пойти в лес, не собрать молодые побеги и не при-готовить? Или северная ягода. Ее же десятки видов, а мы используем от силы четыре: морошку, клюк-ву, бруснику, чернику. Для нашего лета характерны длинный световой день и относительно низкие темпе-ратуры. Это сочетание приводит к тому, что ягоды вызревают мед-ленно, но их вкус становится очень насыщенным. Мне рассказывали, что Ален Дюкасс попробовал в Рос-сии несколько видов и пожелал их все увезти во Францию. Надеюсь,

скандинавы заставят наших поваров заду-маться, каким богат-ством мы обладаем. Они же смогли, неуже-ли мы, такая огромная страна, не сможем.В прошлом году я был первым русским участником между-народного гастроно-мического конкурса в Испании. Мне гово-рили: «Ты из России, парень, у тебя ничего

не получится. Мы понимаем, как там у вас обстоят дела с кухней, так что тяни последний билет». Меня взбесило такое предвзятое отно-шение, и пришлось выиграть — мое блюдо признали самым «умным» за всю историю конкурса. Устроен конкурс так: Испанский институт внешней торговли выбирает моло-дых талантливых поваров со всего мира и направляет на стажировку в топовые испанские рестораны. Цель — популяризировать местные продукты. На конкурсе ты гото-вишь любое блюдо, но из испанских продуктов. Я сделал суп из зеленого миндаля, жареного кальмара и ябло-ка, но изменил их текстуру. Однако моя победа вряд ли что-то поменяла в мировоззрении людей. Нужно еще десять таких побед, чтобы о России смогли заговорить. Зато великие испанские шефы позвонили мне и поздравили — команда Феррана Адрия из El Bulli и верхушка ресто-рана Colima, у которого две звезды «Мишлена». Это удивительно и очень приятно, потому что из наших поваров не поздравил ни один.

50 крд.собака.ru февраль 2012

Фи

ль

м «

Ва

си

ли

са

Ко

жи

на

» с

ни

ма

ет

ся

Ко

мп

ан

ие

й «

Вс

ем

ир

ны

е р

ус

сК

ие

ст

уд

ии

» н

а К

ин

ос

ту

ди

и R

WS

В с

ан

Кт

-пе

те

рб

ур

ге

еда герои


За время съемок вы наверняка узнали что-то новое о традиционном крестьянском быте. Что вас особенно впечатлило? Больше всего поразили сохранившиеся интерьеры усадеб и крестьянских домов, а мы снимаем фильм, например, в пушкин-ском имении Михайловское в Псковской области. Избы, амбары и хлева выглядят очень жи-вописно, и все это мне зна-комо: в детстве я каждое лето проводила в деревне у бабушки и даже корову доила, но современному человеку трудно понять,

как люди могли жить в таких условиях круглый год, когда это не было для них экзотическим отдыхом. Ухваты и горш-ки реально тяжелые, и для меня загадка, как с ними управлялись женщины, — мне для этого требовалась помощь. Локал фуд, экологически чистая местная еда становятся модными в России, как вы к этому относитесь?Исключительно положительно, пусть это будет даже дорого, но хочется, чтобы наши родные — му-жья, дети, родители — выглядели и чувствовали себя хорошо. Я много времени провожу в Америке и понимаю, что ожирение для них стало реальной про-блемой, сколько бы люди там ни бегали. Не хочется,

чтобы так было и у нас. Нормальный вес, здоро-вая и красивая кожа — все это важно для меня как для актрисы. А что из фермерских продуктов вы покупаете? Сейчас, во время съемок в Пушгорах, — курицу и яйца на местом рынке. А в Москве мне ничего не приходится покупать, поскольку у меня есть

персональный поставщик экопро-дуктов — моя бабушка. (Смеется.) Она сама выращивает в своем до-машнем хозяйстве в Можайском районе Московской области и при-сылает мне кроликов, курочек, яйца, зелень, сметану, сыр, масло — все, что должно быть на столе для здо-рового питания. Я ей за это очень благодарна.Какое блюдо, которое готовит ваша мама, вам особенно нравится? Мне пришлось жить какое-то время в Японии, где «подсела» на суши и морепродукты. Но сейчас видеть их

уже не могу. Чем больше путешествую по разным странам, тем больше люблю пельмени. Мама с дет-ства при учила меня к их приготовлению: вся в муке и очень вкусно. И главное, много сметаны и зелени, без них в пельменях смысла нет. Еще я обожаю жареную свеклу, мама регулярно привозит мне ее в банках, и в нужный момент я всегда могу ее доба-вить в качестве специи к любому блюду.

еда герои

• КОРОНА-ДЕНТАЛ стоматологический центр (ул. Академика Пустовойта, 3, тел. 275-71-54, 8 989 8000-320)• КОРОНА-ДЕНТАЛ филиал Фестивальный (ул. Тургенева, 138/3, тел. 273-74-35, 8 989 8000-324)• КОРОНА-ДЕНТАЛ филиал Юбилейный (просп. Чекистов, 38, тел. 273-222-9, 8 989 8000-326)• КОРОНА-ДЕНТАЛ филиал Комсомольский (ул. Тюляева, 11, тел. 8 989 8000-322)

www.youg-stom.ru

Лидермировойстоматологии—немецкаяфирмаSIRONA—предоставиластоматологическойклинике«Корона-Дентал»эксклюзивноеправопредставлятьнаюгеРоссиитехнологиюCAD/CAMCerec3D,выводящуюпро-тезированиеиимплантациюзубовнановыйуровень. Сутьеезаключаетсявтом,чтоврачподготавли-ваетзубыкпротезированиюиспомощьюсканераделает3D-оптическийснимок(традиционныйслепокненужен!).ЕгоотправляютпоИнтернетувГерманию,гдевысоко-классныетехникивыполняют3D-моделированиекоронок,определяютфункциональныйприкусиформузубов.За-темэтаинформацияпередаетсянауникальныйфрезерныйстанок,накоторомсточностью,недоступнойчеловеку,изготавливаетсякоронкаилипротез.Приэтойтехнологииотсутствуютлабораторныеэтапы,накоторыхнакаплива-ютсяошибки,влияющиенаточностьикачествокоронокилипротезов.Исключаетсячеловеческийфактор.Пациентполучаетнастоящеенемецкоекачество! Протезированиезубовстановитсящадящим,изубыостаютсяживыми(станокделаеткоронкуболеетонкойприсохранениипрочности),снижаютсязатраты,аследо-вательно,иценакоронки.Именнопоэтомув«Корона-Ден-тал»—самыенизкиеценывКраснодаренабезметалловуюкерамикуикоронкииздиоксидациркония. Предоставляетсягарантияналечениеипротезирование.

—

Лицензия ЛО-23-01-000235 от 9 июня 2008 г.

ДОМСДАН

литер 9ЖК «НОВЫЙ ГОРОД»

что где есть

наш мишлен

Первый выПуск гастрономическо-го гида «крд.собака.ru» составлен без Помощи ресторанных крити-ков и эксПертов. Лучшие бЛюда в

ресторанах и кафе города рекомен-дуют Люди известные и не очень.

54 крд.собака.ru июль 2012с


Никита Байбик

Руководитель отдела рекламы

компании «Метро»

Суп «Бо-Бо»Кафе «Карри»

Интересное сочетание продуктов: большие мидии, креветки и

кальмары в сливочном бульоне вместе с болгар-ским перцем, кукурузой

и специями. Ничего подобного нигде я боль-ше не пробовал. Знаю

Эдуарда Бормина, шеф-повара, лично и всегда ценил его кухню, жаль, что он в последнее вре-мя не так много уделяет

внимания кафе «Кар-ри». Рекомендую суп на следующий день после

шумной вечеринки, если быстро и вкусно нужно

восстановить силы.

ул. Красноармейская, 32

Лариса Романова

Директор центра кра-соты Aldo Coppola

Крем-Суп из БроККолиРесторан Gray Goose

Я завсегдатай этого заведения, нравится атмосфера, команда

и постоянные обновле-ния от шефа в меню. Я

за ними немного слежу. Часто заказываю неж-

нейший суп из брокколи. Он здесь какой-то осо-бенный, с необычными ингредиентами. Я часто ела такой суп во многих заведениях и все-таки здесь считаю его вкус

и консистенцию наибо-лее удачными.

ул. Северная, 279

Марина Шапошникова

Управляющая фитнес-клуба «ИКС-ФИТ.

Солнечный»

Крем-Суп из Сельдерея

Бар клуба «ИКС-ФИТ. Солнечный»

В нашем клубе есть фитнес-бар, где я часто

обедаю. Этот суп — одно из моих любимых блюд. Сельдерей — растение почти волшебное. Он

полезен для здоровья, фигуры, так как спо-

собствует похудению, и просто вкусен. Ко-

нечно, если правильно его приготовить. В баре клуба этот суп-пюре го-

товят без использования картофеля, что придает ему легкость и приятное

послевкусие.

ул. Архитектора Ишунина, 4

Наталья Виноградова

Управляющая «Парик-махерской Конторы ВладЛисовец» в Краснодаре

овСяная Каша С яБло-Ками и Кори-

цейКафе «Латте-Мате»

Не знаю, что можно ска-зать про овсяную кашу. Но здесь я ее впервые ела с удовольствием.

Еще рекомендую тыквен-ный суп-пюре с сыром

дорблю в кафе Vincent. У него нежный сливочный вкус, который нисколько не уступает эстетической

составляющей. Что не-маловажно — подается горячим. Сладковатая

тыква и подплавивший-ся сыр дорблю образуют

оригинальное сочета-ние.

ул. Карасунская, 72,

ул. Мира, 35

Андрей Большов

Режиссер специальных событий

Суп харчоКафе «Холостядзе»

Этот суп в меру сытный и довольно аутентичный.

Он, по крайней мере, не похож на кубанский

борщ или суп с грибами. По рецепту в харчо до-

бавляют кинзу, я всегда прошу, чтобы клали по-больше, очень нравится ее запах. Радует, что мне не приходится добавлять ни соли, ни перца и что суп приносят еще горя-чим — именно таким он

и должен быть.

ул. Красноармейская, 71

1 пер

во

е

м а к с и м а сырнико в а

рецепТ оТ иССледоваТеля руССКой Ку хни

рассольник на утином бульоне с потрошкамич Т одля Бульона: ПОЛОВИНа УТКИ, РЕПа, МОРКОВь,КОРЕНь ПЕТРУшКИ, ВОДа — 6 ТаРЕЛОК, уТиные поТрошКи —СЕРДцЕ, шЕйКа, жЕЛУДОК, ПЕЧЕНь, СОЛЕНыЕ ОгУРцы — 5 шТУК, ЛУК — 2 СРЕДНИЕ ЛУКОВИцы, РЕПа, СТаКаН огуречного раССола,ТРЕТь СТаКаНа ПЕРЛОВОй КРУПы,ЧЕРНый ПЕРЕц гОРОшКОМ, ЛаВРОВый ЛИСТ, СМЕТаНа

К а КЖелудок тщательно очистить, Сердце разрезать вдоль и освободить от сгустков крови. из половины утки, потрошков и кореньев сварить бу-льон и процедить. Утиное мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрю-лю с бульоном. С огурцов снять шкурку, удалить дряблую серединку. Оставшуюся часть измельчить. в бульон добавить промытую крупу, репу, нарезанную ломтиками, вновь довести до кипения и варить на небольшом огне.

добавить в рассольник пассерованные по отдельности лук, шинко-ванную морковь и измельченные огурцы. за пять минут до готовности влить стакан прокипяченного и процеженного рассола.


Валерия Ендовицкая

преподаватель мировой экономики в КубГУ

ФУА-ГРА С ГРУШЕЙ

Ресторан «Да Винчи»

Обожаю этот салат — авторскую работу шеф-повара Луиджи. Груша, вымоченная в мартини, и ловко приготовленная

печень — такое соче-тание говорит само за себя. Разумеется, в до-

полнение нет ничего луч-ше, чем бокал холодного шампанского. А летняя

веранда ресторана в жару напоминает оазис,

окутанный водяным туманом, — это еще

сильнее добавляет вкус блюду, а месту — ауру.

ул. Архитектора Ишунина, 4

Владимир Сердюк

директор по рекламе ювелирного салона

«Золотой Ларец»

ПИЦЦА «МАРГАРИТА»

Пиццерия JO JO

Хотя пицца далеко не самое полезное блюдо, иногда хочется побало-вать себя таким яством.

После посещения Италии узнал, что настоящая

итальянская пицца долж-на быть приготовлена в дровяной печи, и теперь не могу позволить себе съесть «неправильную» пиццу. Именно в пицце-рии JO JO можно отве-

дать пиццу, приготовлен-ную в печи на дровах. Лично я предпочитаю

«Маргариту».

ул. Красная, 78

Дмитрий Баздырев

стилист парикмахер-ской Chipoque

ГоРГонзолА, СТЕЙк

Из ГовядИныРесторан

«Стейк-хаус»

Самый сочный стейк. Правильная прожар-ка, соответствующая

принятым стандартам. Все, больше к хорошему

куску мяса ничего не нужно. Ну разве что пара

бокалов красного.

ул. Октябрьская, 27/1

Жанна Скубак

региональный директор магазинов Hoegl

УСТРИЦыРесторан

«Пушкинист»

Я вообще отношу блюда из морепродуктов к

списку самых полезных, поэтому чаще всего предпочтение отдаю

именно им. Ну а устри-цы — это еще и очень

вкусно, да и встретишь их далеко не в каждом меню краснодарских

заведений. Важно, что в «Пушкинисте» они

всегда свежие. В каче-стве дополнения можно

взять маленькие кусочки хлеба с маслом и щучьей

икрой. Рекомендую заказывать большое

блюдо устриц и наслаж-даться им дружной ком-

панией. Разумеется, вместе с белым вином.

ул. Гимназическая, 30

Евгений Пую

музыкант

ПАСТА С МоРЕ-ПРодУкТАМИРесторан Cipollone

Очень люблю пасту с мо-репродуктами. Хотя сло-во «морепродукты» мне почему-то не нравится. Я пробовал это блюдо

в самых разных уголках света и могу сказать, что

Cipollone в этом аспек-те сможет дать фору

многим ресторациям, включая некоторые

итальянские. Вместе с пастой обычно зака-

зываю новозеландские мидии и белое вино.

ул. Красная, 33


2вТо

РоЕ

КалитКич Т оТЕСТо: РжАНАЯ МУКА — 150 Г, ПшеНИчНАЯ МУКА — 100 Г, ВОдА — 125 МЛ. нАчИнкА: КАРтОфеЛь — 500 Г, СОЛь ПО ВКУСУ, яЙЦо, СМетАНА — 90 Г, СЛИВОчНОе МАСЛО — 50 Г

к А кПросеять и смешать муку. Приготовить на теплой воде тесто конси-стенции густой сметаны или даже покруче. Раскатать колбаску-рулет и оставить полежать на полчаса. Потом нарезать рулет на кусочки, сле-пить из них шарики и скалкой раскатать тонкие блины. Сварить кар-тофель, сделать пюре с маслом и солью. Когда остынет, вмешать яйцо. Разложить пюре на блинчики и сделать полуоткрытые пироги, защип-нув края. Смазать начинку смесью сметаны с сырым яйцом. Выпекать, пока не подрумянятся. Готовые калитки смазать топленым сливочным маслом.

РЕЦЕПТ оТ РУководИТЕля ФольклоРноГо АнСАМбля «РоднИкИ»

т а т ь я н ы д о р о г о в о й


Олег Мохов

организатор джазовых фестивалей

Пиво HobgoblinПаб и ресторан

McKEY

С тех пор, как я побывал в лондонских пабах, предпочитаю англий-

ские и ирландские сорта пива, из которых особенно рекомендую

окутанное легендой Hobgoblin. Темный, на-сыщенный эль можно охарактеризовать как

пиво с достаточно выра-женным вкусом прожа-ренного солода, а также легкой ноткой горечи.

Фруктовое послевкусие добавляет пиву свою не-повторимость. Насыщен-ный рубиновый цвет эля затуманивает рассудок

и притягивает взор.

ул. Красных Партизан, 218

Александр Анджело

музыкант

имбирный комПот

Китайский фастфуд Yummy Panda

Этот отличный, не побо-юсь этого слова, компот

стал для меня лучшим напитком нынешнего

жаркого лета, но только лишь среди своих про-хладительных друзей, конечно. Совершенно домашний, он едва ли долго простоит даже в холодильнике. Зна-

чит, ребята из «Панды» по утрам варят новые порции, которые как раз успевают остыть

к приходу первых посетителей.

ул. Седина, 2

Лариса Абрамова

руководитель отдела продаж

смусиРесторан и паб

«Белка & Стрелка»

Люблю заходить сюда после работы, попить

разные фруктовые смуси. Мало того что

они прекрасно освежают и утоляют жажду, так еще и очень вкусные.

Мой любимый — вишне-вый, с насыщенным аро-

матом. В планах — по-пробовать малиновый.

ул. Зиповская, 5

Ульяна Кононович

smm-cпециалист

крем-брюлеГастрономическое кафе «Жан-Поль»

Это нежнейший сливоч-ный десерт невероятно

вкусный — запеченный в форме сливочный мусс с хрустящей корочкой.

Мои вкусовые пупырыш-ки при соприкосновении с этим десертом испыты-вают гастрономический

оргазм. Сравниться с этим может разве что панна котта (в том же

заведении).

ул. Бабушкина, 243

Армине Курдоглян

режиссер

шоколадный кекс с моро-

женым Гастрономическое кафе «Жан-Поль»

Моя ресторанная карта города больше похожа на большой стол, где

есть первое, второе, тре-тье и, конечно, компот.

Не получается отдать предпочтение какому-то одному блюду. Лучшая

пицца и панна котта с видом на фонтан — это Bellini. Стейк Т-bon и ве-

черинка с друзьями — паб и ресторан MсKEY.

Сомелье Катя и интерьер ресторана «Джентль» де-лают это лучшим местом

для свиданий.

ул. Бабушкина, 243


3трет

ье

реЦеПты северных коктейлей от врача-диетолога

И г о р я З е р н о в а

Сhokeberry Martini

Пюре из черноплодной рябиныДомашняя тминная водка

Сок лимонаВанильный сироп

Цедра лимона

red MuleСвекольный сок

ИмбирьДомашняя перечная водка

Сок лимонаКарамельный сироп

Сублимированная свекла

Козий сыр

Сloudberry Sour

Джем из морошкиСок лимона

ИмбирьДомашняя водка со вку-

сом жженого сахара

Веточка розмарина



Олег СычОвШеф-повар ресторана «Будда-Бар»Как стал шеф-поваромПоваром стал случайно. В семье очень вкусно готовила борщ моя бабушка, и мне всегда нравилось наблюдать за процессом. Долж-ность шефа получил первый раз в 2005 году в Таллинне. Успел пять лет поработать поваром на круизном корабле Regina Baltica, затем год на Victoria 1. Быть шефом Очень важно иметь хороший вкус, так же, как композитору — слух. Я даже помню конкурс, где делал коктейль, который оставлял семь послевкусий. Пробую, например, соус и сразу пред-ставляю блюда, к которым он подойдет. В важности соуса на кухне я солидарен с французами.

что нужно, чтобы исполнить на кухне кулинарный хит? Уметь рисковать вкусами.

Теплый салат татаки с тунцом Филе тунца или лосося, кунжут, кунжутное масло, авокадо, цукини, морковь, лук-порей, зелень, соус терияки, соль, перец.

Тонко нарезаем соломкой цукини, морковь, порей. Обжариваем их на горя-чей сковородке, добавляем кунжутное масло, соль, перец — из этих продуктов делаем подушку под тунца. Отрезаем необходимое количество филе (100 г на одну порцию), панируем в обжаренном кунжуте, затем заворачиваем в мокрую бумагу и ставим в духовку на четыре минуты. Таким образом филе останет-ся пропеченным только по краям и в то же время будет полностью теплым. выкла-дываем на блюдо подушку из тушеных овощей, сверху — порезанный ломтиками тунец, украшаем салатными листья-

ми лоло-россо. Зелень лучше взбрызнуть

оливковым мас-лом. Из авока-до вырезаем шарики для украшения. В соус терияки можно доба-вить немного

шестипроцент-ного уксуса,

слегка уварить его, добавить кинзы

и лаймового сока. Слегка полить получив-

шимся соусом готовое блюдо.

Джаз

Те

кс

Т:

ан

на

во

ро

бь

ев

а.

Фо

То

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

спеЦпроекТ ШеФЫ

Шесть известных шеф-поваров исполнили для «КРД.Собака.ru» блюда, которые легко воспроиз-вести на своей кухне и стать звездой.

Концертное ИСПОЛНЕНИЕ


КСТАТИВ плей-листе Андрея много лАунжА, рэпА

и сетоВ Armine VAn Buuren.

Печень индейки на карамельных ябло-ках с соусом из шел-ковицы Печень индейки, молодой картофель, куриные сердца, молодая морковь, патиссоны, лимон, лук, красная смороди-на, груша, яблоко, шелковица для соуса.

Делаем соус, протирая шел-ковицу с сахаром через сито. Ставим мариноваться лук в соке лимона и ледяной воде. Отвари-ваем куриные сердца и карто-фель, делаем надрезы на печени и обжариваем ее две-три минуты на сливочном масле на сковород-ке, начиная со стороны, которую будем впоследствии сервиро-вать. Затем ставим печень в нагретую до 180 градусов духовку на шесть минут. Специальной ложкой вырезаем из груши шарики. Очищенную морковь и патиссоны в течение мину-ты обжариваем на сливочном масле. Добавляем для вкуса соль и перец. У яблока удаляем серд-цевину, нарезаем его на круги и карамелизуем на сковородке.

Располагаем на тарелке соус из шелко-вицы, печеное колечко яблока, на которое кла-дем готовую печень. Ово-щи, сердечки и смородину выкла-дываем в качестве гарнира.

РэП

АнДРей МАТюхА Шеф-повар ресторана «Борщberry» Как стал шеф-поваромПервый раз на кухню я попал в Филадельфии, работая в США по студен-ческой программе. Учился я в то время на юрфаке, и поваром быть не собирался. По специальности работать не понравилось, стал пробо-вать себя в различных амплуа. Став управляющим общепита, понял, что постоянно заглядываю на кухню. Так я решил попробовать себя в кулинарном чемпионате и выиграл «бронзу».Затем было еще много наград. В этом году наша команда (я, Олег Сычов, Владимир Степа-ненко, Светлана Гикало) выиграла чемпионат России по кулинарии.

Быть шефом Я обожаю работать с нашими местными продуктами, открывать в простых вещах новые вкусы. Много времени провожу на рынке, с самого утра ищу сезонные свежие овощи, корни, травы. Что нужно, чтобы исполнить на кухне кулинарный хит?Команда единомышленников, плита, нож и продукты.

те

кс

т:

Ан

нА

Во

ро

бь

еВ

А.

Фо

то

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

спеЦпроект ШеФЫ

СПЕЦПРОЕКТ ШЕФЫ


КСТАТИЧаще всего в

плеере Дениса синельникова

можно услышать треки ДиДжея

TiesTo.

ЭлеКТроннАя музыКА

ДенИС СИнельнИКовШеф-повар ресторана NoNNa Mia

Как стал шеф-поваромЗаниматься кулинарией меня подвигло что-то сверху. Я шел по-ступать на автослесаря — всю жизнь мечтал быть автомехаником, но в последний момент подал документы на повара. Ничто не предве-щало, что я стану готовить еду, в моей семье нет кулинарной династии.

Быть шефом Хорошая кухня начинается со свежих сезонных продуктов, тех, ко-торые можно найти на ближайшем рынке, а не ждать самолетом из другой страны. Меня увлекают любые гастрономические направле-ния, но в них всегда можно внести что-то авторское.

Что нужно, чтобы исполнить на кухне кулинарный хит? Вдохновение и немного безумия.

Куриное филе в азиатском стиле Куриное филе, баклажан, соус чили, черный молотый перец, соль, кинза, оливковое масло. очищаем баклажан от кожу-ры и семян, шинкуем. разре-заем куриное филе на три части. Солим и перчим куски курицы и обжариваем их на сковородке. Затем вводим туда баклажан, добавляем соус чили, тушим три-четыре минуты до готовно-сти. Выкладываем все вместе на тарелку, посыпаем мелко нарезанной кинзой. Так как блюдо достаточно острое, к нему можно подать красное полусухое вино.

те

кс

т:

ан

на

во

ро

бь

ев

а.

Фо

то

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

спеЦпроект шеФы

СПЕЦПРОЕКТ ШЕФЫ


КСТАТИЛюбимые груп-

пы Оксаны Дзю-ба — Beatles, led Zeppelin, doors

РОК

ОКСАнА ДзюбА Шеф-повар ресторана «Джентль»Как стала шеф-поваромВ моем случае работа выбрала меня. Я начала в одном из заведений в Туапсе сначала в качестве помощника поваров и поняла, что мне нравится готовить. Специальных заведений не заканчивала, училась самостоятельно. Работала во многих краснодарских ресторанах, в должности шефа — второй раз.

быть шефомЯ не чувствую себя коронованной особой на кухне, для меня это повседневная работа. Гораздо важнее уметь работать в команде и понимать друг друга с полуслова. Я могу готовить целый день и иногда умудряюсь приготовить блюдо из ничего, с минимальным набором продуктов — импровизирую.

Что нужно, чтобы исполнить на кухне кулинарный хит?Свежие продукты и душевный подход.

Янтарная подкопчен-ная форель с запе-ченной папайейФорель, мини-баклажаны, мини-цукини, капуста романеску, папайя, салат латук, шалфей, тимьян, укроп, лайм, лимон, малина, кокосовые сливки, кресс-салат для украшения. начиняем рыбу дольками лимона, шалфеем, тимьяном, солим и коптим 12 минут при тем-пературе 160 градусов (если нет коптильни, можно запечь рыбу в духовке). Очищаем от семян

папайю, нарезаем слайсами, запекаем в кокосовом

молоке с сахаром при температуре 200

градусов. Капусту припускаем до аль денте, цуки-ни и баклажаны обжариваем на открытом огне. Выпариваем до половины кокосовые сливки, добавля-ем в них малину.

Выкладываем готовую рыбу на

блюдо, по краям украшаем папайей,

салатом и свекольной ботвой. Добавляем ово-

щи в качестве гарнира.Те

кс

Т:

ан

на

вО

рО

бь

ев

а.

ФО

ТО

: Ф

иЛ

ип

п б

ер

ез

ин

спеЦпрОекТ ШеФы


Ягодная меренгаТри охлажденных белка, сахарная пудра, 100 г 33% сливок, апельсиновый сироп, любые свежие ягоды и мята для украшения, киви, сыр маскарпоне.

Сбиваем белки до плотной массы и отсаживаем на противень на пергаментной бумаге. При 100 градусах выпекаем 50 минут. Получившуюся меренгу подсушиваем два часа. Для крема сбиваем один к одному сливки с сахарной пудрой и маскарпоне. Украшаем меренгу кремом с помощью кондитерского шприца, ягодами и листьями мяты. Поливаем апельсиновым сиропом.

КСТАТИСреди музыкаль-ных предпочте-ний Виолетты — джаз, блюз,

клаССичеСкая музыка

и оперетта.

те

кС

т:

ан

на

Во

ро

бь

еВ

а.

Фо

то

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

ВИолеТТА онАнКоШеф-повар ресторана «Джакомо казанова»Как стала шеф-поваромМного готовила с детства, где-то с шести лет. Поняла, что мне нравится проводить время на кухне, особенную любовь испытывала к выпечке. В девяностых попала в кулинарную спецшколу, которая готовила специалистов для работы за границей. В те времена это считалось престижным, ресторанный бизнес только начинался. После года обучения меня командировали на работу в Арабские Эмираты. Затем я несколько раз ездила в Москву учиться кондитерскому делу. Быть шефом У меня нет любимых направлений в кулинарии. Пожалуй, я каждый день придумываю сама себе какую-нибудь тему. Увижу на кухне яблоко или цукини и начинаю думать в этом направлении. Что нужно, чтобы исполнить на кухне кулинарный хит? Фантазия и любовь к кухне.

оПерА

СпеЦпроект ШеФы

Игроки, по очереди бросая кубики, делают ходы и стремятся как можно быстрее попасть к финишу. На пути их ждут покупки мебели, посещение ресторанов и баров. Итак, игра началась,

первый ход уже сделан!

Старт

1

2

3

4

5

6Вернись

на 3 числа

назад

ДВойНая ИграАлексей Шувалов

директор event-агентства «Академия Праздника»

Татьяна Шуваловауправляющая фитнес-клуба

World Class

ВЫ МОЖЕТЕ ПОСЕТИТЬ РЕСТОРАН NONNA MIA

И ПЕРЕЙТИ К СЛЕДУЮЩЕМУ ХОДУ

г. Краснодар, ул. Бабушкина, 293, тел. (861) 255-1-255www.nonnamia.ru

Коктейль-апери-тив — коктейльная карта поделена на до и после, нельзя начинать с конца

и заканчивать сна-чала, к хорошему

привыкают быстро

Салат с перепел-кой — диетическое блюдо: перепелка

на гриле, апельсин, спаржа и свежай-шие листья салата

2019

18

17

15

14

Голубцы из мяса кролика — нежное мясо

кролика, заверну-тое в свежие листья

кубанской капусты. По-даются со спаржей (что значительно снижает калорийность блюда)

под сливочным соусом

Ресторан «Нонна Миа» — это ресто-ран вкусных блюд,

напитков, десертов и очень качественно-

го сервиса.

22 23

24

25

26

27

Десерт «Голубая лагуна»

Smoothie (смутис)

киви

г. Краснодар, ул. Красная, 174,

тел. (861) 2-558-557

ВЫ МОЖЕТЕ ПОСЕТИТЬ «БУДДА-БАР»


«Будда-бар» удачно расположен в самом центре города и сочетает в себе атмосферу неги с шумным

биением жизни.

Салат с курицей и лапшой

«Сабо»

ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ И ПЕРЕЙТИ

К СЛЕДУЮЩЕМУ ХОДУ


тел. (861) 215-82-70www.grange.ru

Легкая резная этажерка выполнена из вишни. Фабрика Charler Roi, коллек-

ция Chambord.

Столовая Grange, коллекция Provencal.

Время останавливается в этих наполненных

легкостью и свежестью интерьерах

2019

18

17

15

14

Маленький чайный столик с мраморной

столешницей. Фабрика Charler Roi

Отличительной чертой является огромная цветовая гамма мебе-ли. Мы являемся эксклюзивны-ми представителями фабрики

Charler Roi в России.

21 22 23

24

25

26

27

Письменный столик с принтом арлекин.

Фабрика Charler Roi, кол-лекция Couler de Style

Столовая группа Grange, коллекция

Provencal.

ВЫ МОЖЕТЕ ПОСЕТИТЬ СТОЛОВУЮ GRANGE



тел. (861) 215-82-70www.grange.ru

Фабрика Charler Roi — небольшая французская фабрика. Мебель

во французском классическом сти-ле. В коллекции фабрики есть сто-ловые, спальни, кабинеты, гости-ные, небольшие предметы мебели

с интересными принтами.

86Знаменитые пар-фюмы заиграли

ароматные мело-дии по новым

нотам

Фильм «Коро-левство полной

луны» Уэса Андер-сона вводит моду на скаутский лук

78Букет сапфиров, изумрудов, брил-

лиантов: ювелиры собирают летние

самоцветы

74

Стиль

Новейшие модели часов, которые отли-

чаются умом и сообра-зительностью

76

Фо

то

: в

ит

ал

ий

Ко

ли

Ко

в.

ст

ил

ь:

Юл

ия

бу

ян

ов

а.

оК

са

на

Фе

до

ре

нК

о


Фо

то

: Ю

ри

й Д

ор

ми

До

ши

н,

ст

ил

ь:

ок

са

на

Фе

До

ре

нк

о

Неоновый мальЧик Цвета рейва больше не андеграунд. В истерично лимонном платье и кричаще

маджентовых брюках — хоть на турнир по пинг-понгу, хоть в Белый дом.

Символика Олимпиа-ды украшает не только

форму спортсменов. Олимпийские кольца

складываются в пыш-ные бусы и охватыва-

ют запястья яркими ремешками часов.

Неоновые аксессуары — это сила, но не вместе.

Флюоресцентные босо-ножки и клатч могут вы-

звать панику мозга.

Симметричные пси-ходелические прин-ты взорвавшейся радуги одолжены у нью-рейва.

пара

Контрастные носы башма-ков не дань уважения клоу-ну Олегу Попову, а вполне модная тенденция.

Она: рубашка Uterque, юбка Steffie Christiaens, обувь Alexander McQueen, клатч Casadei, украшение Commes des Garcons, часы Nixon, кольца Sasha Chi

Он: футболка John Galliano, ветровка Just Cavalli, шорты Kenzo, обувь Creative Recreation, часы и наушники Nixon

ФО

ТО

: G

UY

JO

HA

NS

SO

N.

СТ

ИЛ

Ь:

юЛ

Ия

жу

рав

Ле

ва


драгоценности новости

Виток золота

те

кс

т:

ал

ла

ша

ран

ди

на

I Colori dell’Oro

CrivelliЕсли носить на груди

подвеску-сетку из розового золота, есть

шанс, что туда по-падется стайка про-зрачных сапфиров.

CruellaGavello

Для того чтобы подобреть, Круэлле де Виль не хватало самой малости: укомплектовать ее парюру из изум-

рудных серег и кольца таким же готическим колье-веткой с брилли-

антовым паве.

ConciertoCarrera y CarreraКартина «Черный овал» в ис-

полнении испанских ювелиров дополнена вязью из бриллиан-

товых скрипичных ключей. «Галерея времени»,

г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Double Heart BeatFrederique Constant

Мастера швейцарской мануфактуры уже 18 лет, с момента запуска часов Double Heart Beat, представляют

«судьбы сплетенье» не иначе как двумя соединенными сердцами. Теперь судь-

боносными могут стать и браслеты с шармами— золотой и серебряный.

к ивану купале непременно плетутся косы и венки, только у ювелиров вместо ромашек —

сапфиры, вместо колокольчиков — ониксы.

Дизайнеры bebe приготовили для летней коллекции как вечерние, так и деловые модели. От блестящих платьев до классических пиджа-ков и брюк, от хлопчатобумажных рубашек, шортов и комбинезонов до сафари, от белых и ярких топов с открытыми плечами до облегаю-щих джинсов, а также юбки и топы с асимметричными краями.

КраснодарТРЦ OZ Mall т. 8 918 08-80-222ул. Крылатая, 2 (р-н аэропорта)[email protected]/beberussia

НА РАБОТУ

В КЛУБ

bebeбосоножки, 6900 руб.

bebeсумка, цена по запросу

bebeкольцо, цена по запросу bebe

ожерелье, цена по запросу

bebeплатье, 6290 руб.

bebeбраслет, цена по запросу bebe

платье, цена по запросу

bebeплатье, цена по запросу

bebeчасы, цена по запросу

bebeбосоножки, цена по запросу

bebeбосоножки, цена по запросу

bebeбосоножки, 5800 руб.

bebeклатч, 3290 руб.

bebeклатч, цена по запросу

bebeсумка, 4290 руб.


Те

кс

Т:

ал

ла

ша

ран

ди

на

часы новости

Patravi DayDateCarl F. BuCherer

Модель полностью оправдывает свое название: с ее циферблата можно мгно-

венно считать дату и день недели. Взять и отменить понедельники эти строгие часы

никак не разрешают.

Turbine DragonPerrelet

Из-под брутальной турбины хозяину под-мигивает затейливый китайский дракон — с пятью когтями на

каждой лапе и рыбьим хвостом. Аппликация

сделана из тонкого, окрашенного вручную полинезийского перла-мутра. В серии вышло 99 пронумерованных

экземпляров.

Tutti Frutti Tourbillon Pave

huBlotТурбийон долго казался часовщикам таким же суровым и мужествен-

ным изобретением, как сигара и опасная

бритва. В часах Hublot в обрамлении оранже-

вых сапфиров багетной огранки он впервые вы-глядит легкомысленно

и красочно. В этом цвете издано 18 экземпляров.

Бутик GMT, г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,

ул. Индустриальная, 2

La Monegasque Flying Tourbillonroger DuBuis

На отметке «7 часов» рас-положился парящий турбийон — наивысшее часовое услож-нение и такое же удовольствие

для ценителей. Он бросает вызов закону земного притя-

жения и гарантирует суперточ-ность. Всего в серии 188 часов.

В первых числах

В этом сезоне мастера придерживаются формулы «сложность часов обратно

пропорциональна их тиражу».


те

кс

т:

Ал

лА

ША

рАн

ди

нА

. Ф

от

о:

La

ziz

Ha

ma

ni,

Vin

ce

nt

Wu

LV

er

yc

k ©

ca

rt

ier

20

12

марка frederique сonstant

кАпитАн, подтянитесь!

тана. Самых счастливых капитанов, владельцев катеров Runabout, компания Frederique Constant уже третий год подряд собирает на именные сорев-нования. В этом году — в Венеции. К гонке швей-царская мануфактура выпускает ограниченную (1888 экзем пляров) серию часов, к которым прила-гаются деревянный футляр ручной работы и миниа-тюрная модель классического катера Runabout.

Большому кораблю — большое плавание, зато ма-ленькому — долгое. Моторные катера Runabout стоически доказывают этот тезис уже почти 90 лет. С момента их создания в 1920-х американ-ским инженером Хэкером и до сих пор юркие четырехместные лодки из полированного дерева с красивой хромированной фурнитурой остаются иконой дизайна и тайной страстью любого капи-

Катера Runabout — такая же мечта коллекционера,

как раритетный автомобиль. Особенно знатоки ценят модели

1950-х итальянца Карло Ривы.

факт

Часы Runabout Venice Edition настраивают на главное летнее развлечение — прогулку на катере.

кроме того На соревнования Frederique Constant в Венеции, на Же-невском озере и озере Тахо собирается целая флотилия

катеров Runabout.

Катера Runabout выделяют-ся даже в Венеции, среди

водных такси и гондол из полированного дерева.

На задней крышке часов Runabout Venice Edition выгравировано изобра-

жение Гранд-Канале.

Основатели компании Frederique Constant Алетта и Петер Стас.


look

Бутики: Benetton, Pepe Jeans,Timberland, Leika, Cosmotheque, Karen Millen, Max &Co, Hogl, Sisley.

Timberland, полуботинки, 6 493 руб.

Pepe Jeans, ремень, 2 950 руб.

Daniil Landar x Stoyn, комбинезон, 4 500 руб.

Benetton, рюкзак, 1 999 руб.

Two Bears, футболка, 4 000 руб.

Timberland, панама, 1 763 руб.

Diesel, браслет, 2 300 руб.

Rags 19/57 by Vitaly Shkrigunov, шорты, 6 000 руб.

Будь готов!Режиссер Уэс Андерсон в очередной раз объяс-

нил модникам, как надо. Прежде хипстеры носи-ли красные шапочки, как герои экосаги «водная жизнь со Стивом Зиссу». Но тут в прокат вы-шел скаут-муви «Королевство полной луны».

Униформа беглого бойскаута Сэма отвечает

всем тру требованиям: во-первых, это хе-

ритаж, во-вторых, аутдор. Ищите на e-bay.

крд.собака.ru июль 2012 79

Karen Millen очки, 3 863 руб.

Diesel, браслет, 1 680 руб.

Max&Co, платье, 16 300 руб.

Karen Millen, сорочка, 6 803 руб.

Pollini, сумка, 9 900 руб.

Hogl, туфли, 6 990 руб.

Rags 19/57 by Vitaly Shkrigunov, блуза, 4 000 руб. Rags 19/57

by Vitaly Shkrigunov, сумка, 3 000 руб.

В 1965 году, когда и разворачивается

действие бойскаут-ромкома, Мэри Квант

позаимствовала у дома Courreges идею мини-

юбки. Лирическая героиня Сьюзи — в теме.

Andy Worhol by Pepe Jeans, платок, 1 240 руб.

80 .крд.собака.ru июль 2012

марка lejaby

те

кс

т:

Ал

лА

ША

рАн

ди

нА

рАзбор по косточкам

в задней комнатке театра варьете в Бельгард-сюр-Вальсерин. Об успехе тех бюстгальтеров красноре-чиво свидетельствует нынешнее название марки: Lejaby произошло от фразы bras a la Gaby («бра от Габи»), которую как пароль передавали друг другу мадам и мадемуазель маленького городка. Явка с тех пор изменилась, а пароль остался неизменным.

кроме того

Линия «Хлопковая симфония» выдержана в стиле Belle Epoque. Особенно хороши крахмально-белые корсеты со вставленными косточками и балконеты. Они сшиты из двустороннего материала с атласной поверхностью и мягкой хлопковой фактурой внутри. Примерно такое белье делала в 1930-х Габриэль Вьеннэ, трудясь

Дизайнеры Lejaby первыми рискнули

освободить женское белье от косточек и окрасить в яркие,

кислотные цвета: ли-ния Top Liberty вышла

в 1972 году.

факт

сотворив за восемьдесят лет несколько «бельевых переворотов», этим летом марка Lejaby взяла курс на реставрацию.

линий составляют сезонную коллекцию:

девять новых и две постоянные празд-

ничные с кружевом шантильи. Все они уже прибыли в магазины

«Эстель Адони».

В 1965 году появился один

из бестсел-леров Lejaby

— бюстгальтер Miss Top.

Белье линии «Цветение» похоже на купальник

только издали: это набив-ные рисунки на тюлевой

основе.

Бюстгаль-теры Lejaby

традиционно выпускают в размерах

от A до H.

11


марка bebe

те

кс

т:

Ир

Ин

а О

вч

Ин

нИ

кО

ва

Ищите, женщИны

Американский бренд bebe известен, в первую очередь, интересными пла-тьями на любой случай, но ассорти-мент магазинов не ограничен только ими. Брюки, пиджаки, майки, шорты — дизайнеры марки работают не по-кладая рук для того, чтобы обновлять

Платья на одно плечо, юбки с асимметричными краями, мерцающие ткани, аксессуары из золота и серебра, этниче-

ские бусы — вот секрет женственности в этом сезоне.коллекции в фирменных магазинах раз в десять дней интересными моде-лями. Помимо одежды в bebe всегда можно найти большое разнообразие аксессуаров, таких как обувь, сумки, шарфы, бижутерия.

Бутик bebe, ТРЦ OZ MALL, ул. Крылатая, 2, тел. 8 918 08-80-222

Дизайн-проекты общественных и частных интерьеров Текстильный дизайн любой сложности

Ландшафтный дизайн

Краснодар, ул. Московская, 5 , тел.: (861) 252-01-55, 201-12-62 e-mail: [email protected]

парфюм новости

Во втором чтении

Парфюмеры неутомимо вносят поправки в проверенные временем ароматы.

Mon Precieux Nectar

GuerlainДом Guerlain переиз-

дает исторические ароматы в серии Les

Parisiennes — каждый в императорском

флаконе, украшенном пчелами. Цветочный, слегка фруктовый и

мускусный аромат вы-пущен в количестве всего 35 флаконов.

«ИЛЬ ДЕ БОТЭ»,г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,


те

кс

т:

Ал

лА

ША

рАн

ди

нА

. р

ис

Ун

Ок

: В

Ар

ВА

рА А

лЯ

Й-А

кА

тЬ

еВ

А

Le Bouquet AbsoluGivenchy

Идеальный букет, по мнению парфюмеров Givenchy, составляют цветы нероли, орхидеи и жасмина. Правда, в дополнение к ним в туалет-

ной воде с таким названием нашлось место и землянике, присыпанной ванилью.

«Л ,Этуаль», ул. Красная, 85

Addict Eau Sensuelle

Dior «Сладкий цве-точный аромат для самой себя»

сложен из гу-стой эссенции и абсолю розы,

нот жасмина и кедра.

«ИЛЬ ДЕ БОТЭ»,г. Краснодар,

ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

S by Shakira ShakiraШакира впервые сочинила парфюмерную песню из нот шоколада с клубникой, меда, жасмина, сандала и ванили.

Всего пара аккордов — и большой шанс стать хитом.«ИЛЬ ДЕ БОТЭ», г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2



марка кenzoт

ек

ст

: А

лл

А Ш

АрА

нд

ин

А

Roma ромАнВыход туалетной воды L'Eau2Kenzo напомнил, что купаться в фонтанах можно без праздников — просто по любви.

Герои рекламной кампании аромата — к слову, новорожденного «водного» брата царствующего пятнадцать лет L’EauParKenzo — не носят ни тельняшек, ни голубых беретов, ни лент «Выпускник-2012». Модели Марлос Хорст и Жак Гробле забрались в римский фонтан от хорошего настроения. Основательно промокнув и еще

больше развеселившись, герои перевели парфюмерную композицию на язык жестов: женский аромат — акватический, фруктово-цветочный и очень легкий, мужской — искря-щийся, с цитрусовыми брызгами.

Парфюмеры Дафна Бюже и Соня Констан работали

над ароматной парой параллельно,

не подозревая, какую композицию создаст коллега.

факт

ноты

косметика новости

Chance Eau Tendre Voile

Hydratant Chanel

Парфюмированная дымка для

тела моментально впитывается и

увлажняет кожу, а флакон эргономично укладывается в отпускной

чемодан.«Л

,Этуаль», ул. Красная, 85

Блеск-пыльцаRouge Bunny Rouge

Рассыпчатые тени универсальных оттенков шампанского и какао с молоком уместны даже на пляже.

Подтверждают этот смелый тезис светоотражающие частицы и пироглутаминовая кислота в их составе.

«ИЛЬ ДЕ БОТЭ», г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Terra SoleiagueRlain

Бронзирующая пудра Terracotta — хит на все

времена. В ремиксе этого лета она снабжена микрочастицами золота и ароматом Aqua

Allegoria Lys Soleia.«Рив Гош», ул. Красная, 74


те

кс

т:

Ал

лА

ША

рАн

ди

нА

. Ф

от

о:

юр

ий

до

рм

ид

оШ

ин

. р

ис

Ун

ок

: В

Ар

ВА

рА А

лЯ

й-А

кА

тЬ

еВ

А

Legendary Tan Sensual OillanCasteR

Сухое масло после загара, выпущенное к прошлогоднему юбилею марки, оказалось удачной всесезонной находкой: оно стимулирует выработку меланина, защищает от свободных радика

лов, смягчает и питает кожу.«ИЛЬ ДЕ БОТЭ», г. Краснодар,

ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Кисти givenChy

Кисти из козьего ворса шарообразной формы,

для лучшего захвата пудры или теней, — вот

рецепт точного макияжа от Николя Деженна.

«Л ,Этуаль», ул. Красная, 85

Rouge pour Couture

yves saint lauRent

Лак для губ объединяет в себе преимущества помады и блеска: насыщенный цвет и сияние. И, несмотря на название, совершен

но не липкий.«ИЛЬ ДЕ БОТЭ»,

г. Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,


Правила переносА

Все новинки июля многофункциональны, транспортабельны и незаменимы для отпуска.

или для его успешной имитации.

Центр красоты Aldo Coppola пред-ставляет инновационные канадские косметические средства для муж-чин 4V00. Для обеспечения высокого качества косметики бренда 4V00

компания использует лучшие в мире технологии и компоненты, выпускает ограниченные партии косметической продукции, а к оценке привлекает

независимых экспертов. Для создания этого косметического бренда потребо-вались годы, и, однажды попробовав,

Вы поймете почему.

Facial balancing cleanserГель для умывания лица с активной формулой, устраняющей последствия негативного воздействия окружающей среды

Превращает очищение в жи-вительный и освежающий процесс:- делает кожу мягкой, эластич-ной, увлажненной;- обогащен натуральными успокаивающими раститель-ными экстрактами, витамина-ми и антиоксидантами;- обладает бодрящим тонизи-рующим ароматом.Совет: Нанесите неболь-шое количество средства на лицо и помассируйте кру-говыми движениями. Смойте теплой водой.

Face & body bronzerБронзирующее средство для лица и телаУникальное средство, прекрасно подходящее всем типам кожи, усили-вает ваш естественный загар, создавая легкий эффект мерцающей кожи.Совет: Умойтесь очища-ющим средством 4V00 перед использованием бронзатора для равно-мерного распределения цвета. Начните с не-большого количества, накладывайте слоями.

Deep exfoliation scrubСкраб для глубокого очищения

Испытайте совершенно новое ощущение роскошной, эла-стичной и нежной кожи:- заметно сокращает призна-ки старения;- разнообразная форма минеральных кристаллов обеспечивает превосходный отшелушивающий результат;- отшелушивает и одновре-менно увлажняет и тонизи-рует;- восстанавливает, увлажняет и стимулирует;- эксклюзивный комплекс с протеинами шелка увлажня-ет и защищает.Совет: Используйте один раз в неделю, если у вас сухая кожа, два раза — нормаль-ная, до трех раз в неделю — жирная.

Rejuvenating under eye gelОмолаживающий гель для области вокруг глаз

Стань более уверенным — благодаря взгляду, излучаю-щему энергию и жизненную силу:- сокращает мелкие мор-щинки, снимает отеки и удаляет темные круги под глазами;- повышает упругость кожи;- содержит эксклюзивную мультипептидную формулу и другие антивозрастные компоненты в высокой концентрации для эффек-тивного воздействия и обновления кожи.Совет: Нанесите неболь-шое количество геля на об-ласть вокруг глаз похлопы-вающими движениями.

Мужественная красота

«Я довольно долго искал средства, которые по-дойдут именно для моей кожи, пока не наткнулся на марку 4V00. Здесь есть средства, как это принято говорить, на все случаи жизни: ежеднев-ные — для бритья, или те, которыми пользуешься по необходимости, например энергетическая маска».

Итальянский центр красоты Aldo Coppola, ул. Северная, 279 тел. (861) 251-13-13

Александр Троян

На высшем уровне20 июня комплекс Villa Castalia Wellness & SPA собрал гостей в Rimar Hotel Krasnodar 5*, где состоялась презентация косметического luxury-бренда Elemis. В ходе мероприятия все гости, среди которых были и давние поклонники бренда, смогли пройти диагностику со-стояния кожи лица на аппарате VisioFace, после чего получили индивидуальную консультацию и помощь в подборе кос-метических средств от Elemis.

Комплекс Villa Castalia Wellness & SPA, ул. Кубанская Набережная, 44, тел. (861) 279-79-59, www.villacastalia.com

новости салоны красоты


ДважДы ДваКто-то из мудрых сказал, что ухоженные кожа и волосы — залог привлекательной внешности.

Все краше и крашеЭтим летом клиника красоты Spa Seasons рада представить специальное предложение. Клиенты смогут воспользоваться услугами по инновацион-ному окрашиванию без аммиака Inoa и укладке волос всего за 1500 рублей. Сорок восемь удивительных оттенков, цвет, который раньше нельзя было представить: холодный каштан, яркий блонд или золотистый рыжий. После окрашивания волосы будут выглядеть идеально гладкими, блестящими и шелковистыми.

Клиника красоты Spa Seasons, ул. Леваневского, 185, тел. (861) 279-00-10, www.spa-seasons.ru

Моментальный загар Студия загара Bounty предлагает пройти процедуру моментального загара. Специальный лосьон очень тонко и равномерно распыляют на кожу, и через 15—30 минут получа-ется красивый, естественный загар, который держится 7—10 дней в за-висимости от типа кожи. Так же, как и солнечный загар, моментальный равномерно и постепенно светлеет. Опытные мастера подберут любой понравившийся оттенок загара — от легкого золотистого до самого шоколадного.

Студия загара Bounty, ул. Атарбекова, 7, тел. 8 918 01-94-111

Керапластика волосВ июле студия красоты велнес клуба «Кри-сталл» представляет новую услугу — керапла-стику волос, а также новую линию Awapuhi by Paul Mitchell — антивозрастную систему для домашнего ухода за волосами. По мнению профессионалов «Кристалла», сочетание салонной процедуры и средства для самостоя-тельного ухода позволит получить пролонги-рованный эффект и не только восстановить волосы, но и предотвратить дальнейшее разрушение их структуры.

Велнес клуб «Кристалл», ул. Сормовская, 108/2, тел. (861) 236-0-918, 236-1-236, www.wellness-kristall.ru

Ирина, чем RADIESSE принципиально отличается от других филлеров? В чем его преимущества?В состав RADIESSE входят микросферы кальция. Поэтому препарат работает и как наполнитель, воз-вращая лицу необходимый объем и обеспечивая лифтинг, и одновременно формирует «клеточный каркас», стимулируя процесс выработки собственного коллагена, за счет чего омолаживающий эффект носит естественный характер и сохраняется до двух лет. Потом RADIESSE полностью выводится из организ-ма. Сегодня этот филлер по праву считается одним из лучших для контурной пластики. Он подойдет и для долговременной коррекции морщин, и для нехирургической коррекции косметических дефектов.

А конкретнее, какие проблемы можно решить с его помощью?RADIESSE позволяет достигнуть таких результатов, которые еще совсем недавно были доступны только посредством пластической хирургии: восстановить объем скул, убрать «запавшие» щеки так, чтобы это смотрелось совершенно естественно. Филлер идеально подойдет для коррекции глубоких и очень глубо-ких морщин и складок (носогубные складки, «умственная» складка на лбу, морщины «марионетки»…). С помощью RADIESSE можно сделать более чётким контур нижней челюсти, тем самым подчеркнуть молодость овала лица, подкорректировать форму носа и другие недостатки контура лица. Кроме того, RADIESSE эффективен при омоложении рук, что подтверждено многочисленными клиническими испыта-ниями.

Насколько болезненна и безопасна процедура?Процедура коррекции RADIESSE безболезненна и проводится амбулаторно. В клинике красоты SPA Seasons ее выполняют сертифицированные врачи-дерматокосметологи, прошедшие соответствующее об-учение и постоянно повышающие свою квалификацию. Вводится препарат чрез единственный прокол — с помощью канюли, которая, в отличие от обычной иглы, не травмирует ткани и сосуды, а потому не оставляет ни синяков, ни отеков. Сразу после проведения процедуры можно возвращаться к обычному образу жизни. RADIESSE — безопасный и хорошо изученный препарат. Для рынка контурной пластики России это новинка, а вот в США эту технологию успешно применяют уже больше 10 лет. Она популярна у многих голливудских звезд.

Ирина, а результат виден сразу после процедуры?Практически сразу. Постепенно эффект усиливается и становится наиболее выраженным через 4-6 меся-цев: черты лица приобретают отчетливые контуры, кожа выглядит свежей и упругой, приобретает ровный рельеф. На мимическую активность RADIESSE никак не влияет.

RADIESSE ― РАВНЕНИЕ НА КОНТУРЕсли пластика для вас слишком радикальное средство омоложения, кремы уже не дают ожида-емого эффекта и морщины становятся заметны все больше и больше, есть другой способ вернуть лицу молодость. RADIESSE — уникальный фил-лер нового поколения. О чудесах преображения нам рассказала врач дерматокосметолог клини-ки красоты SPA Seasons Ирина Лисиченко.

Клиника красоты SPA Seasons, г. Краснодар, ул. Леваневского, 185, тел. (861) 279-00-10, www.spa-seasons.ru

У меня очень необычная специализа-ция. Если коротко, я хирург областей головы и шеи. За десять лет провел более двух тысяч успешных операций, в том числе в Санкт-Петербурге, Нью-Йорке, Шанхае, Москве. И с самых первых дней я руководствуюсь принци-

пом: натуральность улучшения внешности предпочти-тельнее, чем неестественные радикальные изменения. Я стараюсь уделять в каждом случае особое внимание творческому осознанию каждого хирургического ре-шения. Только таким образом пациент сможет ощутить истинную гармонию, красоту своей внешности.Сейчас широкое распространение получили нитевые методики подтяжки лица. Я работаю только с нитями Silhouette Lift. Пациенты отдают предпочтение этим процедурам потому, что благодаря им абсолютная свежесть лица достигается всего за одну неделю, а полученный эффект сохраняет-ся более пяти лет. При проведении процедуры хирург не делает ни одного надреза на лице. Порой приходят пациенты, которым в самое ближайшее время необхо-димо избавиться от депрессии, подготовиться к отпуску или просто почувствовать себя моложе. В таком случае этот метод просто незаменим.

Ручная РАБОТААлексей Дикарев, реконструктивно-пластический хирург, кандидат медицинских наук, возглавит государственный центр эстетической

хирургии Forma, который осенью откроется в Краснодаре. Вообще, в последнее время пластические экспресс-процедуры набирают популярность. В США в течение последних семи лет процедура липосакции и липоскульптура являются самыми популярными операциями. Вся процедура длится не более тридцати минут, а уже через три недели на теле не остается абсолютно никаких следов. Некоторые после этого сталкиваются с другой проблемой — необходимостью срочно обновить гардероб, но здесь уже моя помощь не нужна.Процедура амбулаторного омоложения лица появилась совсем недавно, но уже переживает настоящий бум популярности. Эффект — «взрыв-ное» омоложение, абсолютная упругость кожи и совершенно свежий вид. Суть процедуры за-ключается в введении специально обработанной крови пациента в кожу лица и зону декольте, что вызывает усиленный синтез коллагена на ткане-вом уровне. Правильно проведенная процедура полностью безопасна, длительность ее проведе-ния всего тридцать минут. Срок реабилитации составляет десять дней, а полученный эффект сохраняется более трех месяцев.

нАТу-РАль-

нОсТь улуч-

шения внеш-нОсТи

пРедпО-чТиТель-нее, чем

РАди-кАльные измене-

ния

Те

кс

Т:

иР

ин

А О

вч

ин

ни

кО

вА

. ф

ОТ

О:

фи

ли

пп

Бе

Ре

зи

н

www.dikarevaleksey.ru


профессионал

г. Краснодар, ул. Красная, 109,тел.: (861) 259 74 18, 8 961 505 03 03

Рай на Земле в RODINA Grand Hotel & SPA

История RODINA Grand Hotel & SPA началась в далеком 1946 году, в период расцвета курортной индустрии города Сочи. Многое за это время менялось и возрождалось в новом обличье, но при-родное несметное богатство растительно-го мира оставалось нетронутым и в тече-ние многих лет росло и крепло.

Фруктовый сад

Сад, где специ-ально для гостей сотрудники служ-бы паркового хозяйства выра-щивают овощи и ягоды, является неотъемлемой частью парка Отеля. RODINA Grand Hotel & SPA предлагает гостям только вкусную и здо-ровую пищу. Именно поэто-му направление Organic (Bio) стало основой выращивания биологически чистых овощей и фруктов, ко-торые будут на столе гостей.

RODINA Grand Hotel & SPA, получив в наследство от советской эпохи роскошный природный парк, привносит в него все лучшие новации. Английские газоны со своей идеальной зеленью низкоскошенной травы как холст с картиной, рисующей парковую гармонию. А узоры цветоч-ных клумб служат эстетичным дополнением этой картины.

Лучший отель России заботится о комфортном отдыхе для всех гостей, и особенно трепетно – о самых маленьких гостях. Дет-ская площадка, которая станет для ребенка одним из любимых мест в Отеле, изготовлена толь-ко из натуральных материалов ценных пород дерева: величе-ственной секвойи и ароматного гималайского кедра. Кроме того, кедровая древесина с древней-ших времен известна своими чудодейственными свойствами, полезными для здоровья. По-этому маленькие гости отеля защищены от воздействия вред-ных микроорганизмов.

Роскошный классический парк в идеальном со-четании с последними трендами ландшафтного дизайна и озеленения можно смело назвать раем

на Земле в RODINA Grand Hotel & SPA – отеле, являющимся членом альянса премиум-брен-

дов GOST Luxury Clubs.

Grand Hotel & SPA RodinaРоссия, Сочи, ул. Виноградная, 33 Тел. (862) 253 90 00, (495) 956 08 06

Центральное здание Отеля, вы-полненное в лучших традициях сталинского неоклассицизма, расположилось в самом сердце великолепного субтропического парка площадью 15 гектаров. Величественные деревья, ви-давшие на своем веку мно-гое, помнящие все перемены и новации в Отеле, все так же встречают гостей, как и 50 лет назад. Гости, приезжающие в RODINA Grand Hotel & SPA, с трепетом вспоминают те дни, когда они, будучи детьми, от-дыхали в санатории «Россия» (RODINA Grand Hotel & SPA до июня 2006 года). Высокая лестница, в детстве казавшая-ся еще выше, все так же ведет на пляж. Две ветвистые пальмы, которые за это долгое время стали в несколько раз выше, так же приветствую гостей у входа в центральное здание. Звонкие трели птиц сегодня, как и в те времена, вызывают восторг и приятные воспоминания.


авто

Стремление к самовыражению в той или иной степени присуще каждому водителю. Компании FIAT и MINI учли это в ярких моделях

с характером и широкими возможностями по кастомизации.

те

кС

т:

ма

кС

им

фе

до

ро

в

FIAT 500Потомок творения гениального Данте Джакозы, осуществив-шего мечту миллионов итальянцев о личной машине, является примером одной из самых удачных автомобильных реинкарна-ций современности. Дизайнеры FIAT настолько точно и умело совместили образ культовой малолитражки 1960-х годов с совре-менными технологиями, что титул «Автомобиль года в Европе», полученный новым FIAT 500, не более чем скромная похвала их трудам. Новичок идет по стопам своего предшественника, но при этом предлагает гораздо больше возможностей. Так, если рань-

ше владельцам «пятисотого» приходилось тюнинговать машину, полагаясь на собственные силы, то теперь это можно сделать ру-ками профессионалов, заказав необходимый комплект опций и аксессуаров прямо у дилера. Возможности по индивидуализации FIAT 500 впечатляют: для автомобиля предлагается двенадцать типов обивки кресел (включая кожу), восемь вариантов колес-ных дисков и восемнадцать наклеек на кузов. Учитывая, что ма-шина красится в десять цветов, вероятность встретить на улице два абсолютно одинаковых FIAT стремится к нулю.

Цена: 940 000 руб. Мощность: 122 л. с.Макс. скорость: 199 км/чВремя разгона 0–100 км/ч: 9,2 с

MInI RoAdsTeR Будь жив Алек Иссигонис, создавший MINI в 1959 году, он на-верняка бы обрадовался, увидев, как развивается семейство культовых автомобилей этой британской марки в третьем тысячелетии. Компания MINI все больше захватывает рынок, добравшись и до сегмента родстеров. Новый MINI Roadster по-строен на шасси хетчбэка MINI Cooper, отличаясь от последнего двухместной компоновкой и отсутствием жесткой крыши, кото-рую заменяет мягкий тентовый верх. Это уже вторая открытая модель MINI, но по сравнению с кабриолетом родстер обладает

лучшей динамикой (так как он на 120 килограммов легче), бо-лее вместительным багажником (240 литров против 125 литров при сложенной крыше) и выглядит гораздо спортивнее. Задне-го ряда сидений нет, что вряд ли является для данной модели су-щественным недостатком, поскольку что в хетчбэке MINI, что в кабриолете он скорее декоративный, чем функциональный. Что касается кастомизации, то для Roadster предлагается ши-рочайший перечень вариантов заводского тюнинга, который позже пополнится «заряженной» версией John Cooper Works.

Культ личноСти

Цена: 552 000 руб.Мощность: 69 л. с.Макс. скорость: 160 км/чВремя разгона 0–100 км/ч: 12,9 с

бутик элитного алкоголя

— широкий ассортимент алкоголя — как вин на каждый день, так и раритетных напитков; — широкий ассортимент элитного пива;— гарантия качества и первоначальной сохранности;— гибкая система скидок;— доставка в любую точку города

Бутик BRAVO создан для тех,

кто умеет ценить очарование

качественного алкоголя

Лучшее для лучших!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

15 июляКраснодарский ипподром

Family ClubКонцептуальный подход к элитному семейному отдыху

Подробности на сайте: iskusstvo-potreblenija.ru

108

104

110100Художественная

самодеятельность в доме-мастерской художников Цука-

хиных

Образ жизни

Футбол, пена и усачи-гитари-сты в светских хрониках про-шедшего июня

Декоратор и путешественник

Татьяна Афанасенко рассказала о винд-

серфинге на острове Маргарита

Самые знамени-тые люди Петер-бурга на премии журнала «Соба-ка.ru» ТОП 50ф

от

о:

fl

ick

r.c

om

интерьер

Воздушный замокЗагородный дом четы художников Цукахиных по-хож на выставочный зал, в котором много света, но почти нет цвета. Яркие краски хозяева берегут

для своих живописных полотен.100 крд.собака.ru июль 2012

Те

кс

Т:

Ан

нА

Во

ро

бь

еВ

А,

Фо

То

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин В поселок белозерный на дачу инна и Валерий Цукахины ездят

не как большинство, по выходным, отдохнуть, а каждый день, как на работу. собственно, здесь они и в самом деле работают. Весь второй этаж отведен под просторную мастерскую: мольберты,

у стен — внушительная стопка холстов, остальная часть полотен — на персо-нальной выставке. «здесь идеальное место для того, чтобы писать, — говорит инна. — соседей почти нет, чистый воздух и тишина».

С чиСтого холСта Состояние тишины, воздушности и даже некоторой опустошенности усиливают мягкий светлый цвет стен, натуральные фактуры деревян-ной и плетеной мебели, грубая кирпичная кладка. «Мы занимаемся живописью, и весь мир для нас — это фон. Очень тяжело восприни-мать присутствие какого-то активного цвета», — говорят Цукахины.

Возводить дом художникам помогал друг — Сергей Мозговой, человек, ответственный за строительство

Триумфальной арки на пересечении улиц Красной и Бабушкина. Дизайн-проект рисовала дочь Инны и Валерия Вета. Правда, после того как был заложен фундамент, выяснилось, что его часть попадает на территорию соседей, пришлось оперативно вносить корректировки в планировку.

художеСтвенная СамодеятельноСть За внутреннее убранство в семье по большей части отвечает Валерий. Он сколачивал из досок скамьи и этажерки для книг, облицовывал плит-кой пол, ставил деревянные колонны, декорировал икеевский обеденный стол: красил, счищал слой ножом и снова красил, после чего на нем появил-ся необычный узор. Кованую люстру над столом собирали из уже готовых

Фото 1. Английский камин в гостинной.2. Старинный утюг.3. Гостинная.4. Этажерка, сделанная хозяином дома. 5. Мастерская на вто-ром этаже.6. Кухоный сервант. 7. Гипсовая скульптура в мастерской. 8. Плетенное кресло.

июнь 2012 крд.собака.ru 101

интерьер

Те

кс

Т:

Ан

нА

Во

ро

бь

еВ

А,

Фо

То

: Ф

ил

ип

п б

ер

ез

ин

элементов. Нижняя часть старой швейной машины превратилась в изящную подставку для раковины в ванной. Круглый журнальный стол в гостиной когда-то был подобран на улице, затем возвращен хозяевами к жизни: помыт, покрашен. Особая гордость семей-ства — английский камин, который выгодно смотрится на фоне кирпичной кладки. Эта техническая необходимость, защищающая деревянные стены дома от пара, впоследствии прижилась как декоративный элемент. Грубые кирпичи вписались в интерьер настолько удачно, что было принято решение выложить ими кухонный стол и ванную.

ЕстЕствЕнный отбор Дому около двух лет, но он по-прежнему не закончен: кое-где из стен торчат провода с голыми лампочками, пустыми рамами обозначены места для зеркал, во дворе будет строиться летник — его возможную версию хозяева показы-

вают на страницах журнала «Мезонин». Интерьер оформлен не до конца, но так и должно быть, по словам хозяев, «не хоте-лось заполнять пространство сразу, используя окончательный и бесповоротный вариант». Поэтому вещи здесь появляются постепенно, дом будто не спеша их собирает, присматривает-ся и оставляет только те, с которыми прижился. Среди счаст-ливчиков — старинное немецкое пианино Smidt & Wegener, на котором играет женская часть обитателей дома. Точный возраст инструмента неизвестен, но человек, который его привез, говорил, что играла на нем еще его бабушка. «Му-зицирование — еще один способ побыть наедине с собой», — говорит Инна. Другой способ — огромное пшеничное поле, расположенное сразу за домом. Отсюда не видно ни трассы, ни электрических столбов, ни других признаков цивилиза-ции. Тишину нарушают отдаленные фортепианные аккорды, и на секунду кажется, что ты где-то в прошлом.

ВеЩи зДесь поЯВлЯЮТсЯ посТепенно, ДоМ бУДТо не спеША иХ собирАеТ

14

Фото 9. Камин, утюги и остов подобранной вилончели. 10. Подарок друзей. 11. Старинное немец-кое пианино. 12. Столовая. 13. Самодельная ска-мейка в мастерской.14. В прихожей.15. Интерьер мастер-ской на втором этаже.


Вечные Ценности.История и Опыт.

Кондиционеры Mitsubishi Electric: премиум-серия Design.Превосходство интеллекта. Без компромиссов.

Фирменный салон: г. Краснодар, пр. Плановый, 9, тел. (861) 274-15-74

ООО «Климат Люкс»: г. Краснодар, ул. Селезнева, 123, тел. (861) 279-20-79

www.klimatlux.comwww.климатлюкс.рф

путешествие|венесуэла

Маргарита волнуется раз…

Виндсерфер со стажем Татьяна Афанасенко со-ставила подробный гид для тех, кто решил искать ветра не в поле, а на одном из островов Венесуэлы.


Те

кс

Т и

фо

То

: Т

аТ

ья

на

аф

ан

ас

ен

ко

рупнейший венесуэльский остров Маргарита — своеобразный must have любого виндсерфера и кайтера, даже если он не слишком продвинутый. Несложно догадаться, что причина тому — стабильные ветровые условия: дует здесь, словно по офисному рас-писанию, аккурат с восьми-девяти

утра до пяти вечера. Ждать у моря погоды не нужно — она по расписанию. Сразу огорчу любителей «вейва» — им тут делать нечего: у берега «флэт» и небольшая волнишка дальше в море. Подходящие пляжи для чи-стого серфинга — Playa Caribe, Playa Guacuco, Playa Parguito. Доски напрокат можно взять прямо здесь, но если вы новичок, с досками лучше взять еще и ин-структора.

Эль ЯкеМаргарита — огромен, но серфовый рай находится в одном-единственном поселке Эль Яке с соответ-ствующим населением: здесь живут практически

только серферы и кайтеры, и кататься на досках они начинают, как мне показалось, с младенчества. Соответственно, погодные условия плюс мастер-ство — единственный более или менее стабильный источник их доходов. В услуги по обучению серфин-гу входит трансфер до пляжа и прокат оборудования. Эль Яке — родина звезды виндсерфинга мировой величины, Голито Эсторо. И все эти звезды преспо-койно каждое утро выходят на пляж, как простые смертные, прямо вместе с тобой. А когда ступают с суши на воду, становится ясно: нет, они все-таки боги. Поселок Эль Яке очень небольшой, зато его пляж считается самым чистым и живописным на всем острове. Поэтому, помимо серферов и кайтеров со всего света, здесь любят отдыхать и проводить каникулы простые венесуэльцы, бразильцы, ар-

гентинцы и американцы, а стало быть, во время католической Пасхи, Рождества, а также новогод-них праздников здесь, мягко выражаясь, чертовски людно.

ПрокатНа острове большое количество станций проката с современным оборудованием, поэтому свои доски, паруса и мачты везти невыгодно: во-первых, очень до-рого обходится перевес, во-вторых, перелет из России в Южную Америку всегда подразумевает стыковочные рейсы. Это значит, что шанс разбить или потерять ваши лю-бимые дорогостоящие и такие хрупкие доски-мач-ты увеличивается вдвое.

ЖДаТь У МоРя ПоГоДЫ не нУЖно — она По РасПисаниЮ

Фото1, 6. Пляж Зарагоса в северо-восточной ча-сти острова Маргарита. 2. Парламар,вид с маяка. 3. Эль Яке — лучший пляж, чтобы занимать-ся виндсерфингом и кайтингом.4. Пляж Паргито – из-вестный серфовый спот Маргариты: здесь самые большие волны. 5. Юрий Чувахин, тренер, владелец и душа первой русской станции в Латинской Америке Q-team. 7. Эль Як. Вид, открыва-ющийся с русской стан-ции кайтсерфинга и виндсерфинга Q-team. 8. Кайтерша-абориген.


Те

кс

Т и

фо

То

: Т

аТ

ья

на

аф

ан

ас

ен

ко

Разнообразить места катания можно отправив-шись на небольшой островок Коче: для виндсер-финга здесь недостаточно ветра, зато для кайта в самый раз. На острове два-три отеля, поэтому жить все предпочитают в Эль Яке, а на Коче выби-раться на день, арендовав катер. Особо отважные и умелые кайтеры могут добраться по воде своим хо-дом. Мои друзья чуть ли не каждое утро за завтра-ком говорили: «Ну что, сегодня пойдем на кайтах на Коче, это же недалеко, восемь километров всего». Но за двадцать дней никто так и не отважился прой-ти своим ходом эти «восемь километров всего». КокосСначала мы думали: «О, как мило, они так за-ботятся о нашей коже, защищая ее от солн-ца!» — когда увидели, что над каждым лежаком каждого пляжа натянута крыша-тент. Но в один прекрасный день рядом с головой моей соседки просвистел и с тупым шлеп-звуком приземлился в песок увесистый кокосовый орех. Оказалось, это реальная опасность не только для здоровья, но и для жизни пляжников. Случаев с кокосом нам по-том рассказывали множество. Но за время поезд-ки мы встретили только один пляж на Маргарите, где все пальмы были очищены от орехов и где можно было спокойно располагаться там, где по-

нравилось, а не напряженно изучать урожайность каждой пальмы. КухняКонечно же, мы приехали сюда, чтобы гонять на досках, а не просиживать волны, изучая мест-ную кухню. Но все-таки за двадцать дней успели попробовать все, что предлагали местные гастро-номические заведения. Умудрились даже отведать с «почти сметаной» (это оказался вездесущий майонез) пельмешки в русском ресторане с неожи-данным названием «Дыра». Самым простым и одновременно изысканным, как это обычно и бывает, было ведро свежих

устриц плюс бутылка прохладного белого вина. Все это предлагают не в шикарных ресторанах, а прямо на пляже: пробуете товар, если нравит-ся — покупаете, вам всех устриц тут же умело откроют, а из кафе можно заказать охлажденное вино — отличный полдник после физических упражнений на воде. Конечно же, ведро — порция на компанию, не стоит думать, что я подкрепля-лась таким количеством в одиночку. На морепро-дуктах основано почти все меню: острые уха и буйабес, паэлья, хотя мне всегда нравились дары моря в максимально естественном виде, без гар-нира, так сказать. Свежая рыба и креветки были завсегдатаями на-шего стола. Выбираешь сорт рыбы или размер креветок, затем способ их приготовления. За все двадцать дней я так и не смогла определиться, какие все-таки креветки вкуснее — на гриле или жареные. Зато нашла любимый фреш — манговый, хотя их здесь громадный вы-бор: из гуавы, агавы, арбуза, дыни, ананаса, ну и, конечно же, апельсина. Друзья нахваливали местные сорта рома, но в этом я совсем не эксперт.

Флора и фаунаМне посчастливилось увидеть на Маргарите, наверное, самое большое количество разновид-ностей попугаев, пеликанов, которых можно встретить повсеместно, и фламинго. Правда, за розовыми птицами нужно отправляться рано утром в мангровые заросли. Тут же сбылась моя мечта — понаблюдать колибри. А игуаны неожи-данно могут прогуливаться, например, во дворе гостиницы. К берегам Маргариты подплывают киты, но мне их, увы, увидеть не удалось и это стало еще одной причиной планировать следую-щую поездку на Маргариту.

иГУанЫ неоЖиДанно МоГУТ ПРоГУЛиВаТься, наПРиМеР,

Во ДВоРе ГосТиниЦЫ

путешествие|венесуэла

14

Фото9. Пляж Зарагоса. 10. Пляж Паргито. 11. Кайтеры. 12. Водоем рядом с пляжем Паргито. 13. Остров Маргарита. 14. Остров Коче, сон-ный пеликан. 15. Кайтер на острове Коче.

Когда ехать ВетрОВые услОВияНа острове стабильно с но-ября по июнь дует боковой термический ветер (side-shore) в направлении с востока на запад. Ветер почти всегда начинает разду-вать с десяти утра, усилива-ется к обеду и стихает только к закату. лучшее время для катания — с января по май. Ветер, который дует осенью, можно использовать для обучения новичков. В январе начинается погода для тех, кто уже катается и уверенно глиссирует. Впрочем, и в ве-сенний ветер новички смогут найти время для обучения, пока еще не сильно раздуло, например утром.


СКОРО ОТКРЫТИЕ!design-shop.su

1. Фестиваль A-Zov, коса Долгая, 23-29 июля. 2. DJ M.E.G., El Nino, 27 июля. 3. Выставка «Мир женщины», Краснодар-ский краевой выставочный зал, 5 июля — 5 августа. 4 Джаз-фестиваль Black Sea 2012, Сочи, Зимний театр, 12-13 августа. 5. Скачки на приз губернатора Краснодарско-го края, ипподром, 11 августа.

скоро

1 32 4 5

Карнавал в ГеленджикеВ день открытия курорт-ного сезона в Геленджике традиционно прошел карнавал. Последние лет сорок это событие при-влекает не только жителей города, но и энтузиастов со всей страны.

Открытие RoofУчастники арт-группировки Roof открыли одноимен-ную лофт-галерею на Зиповской, 5: терри-тория «ЭКСПОцен-тра» скоро и впрямь сможет претендовать на звание art village.

Матч Россия — ГрецияСборная России по футболу про-играла сборной Греции со счетом 0:1 и вылетела с Евро-2012. Забыв про разочарование, болельщики принялись смотреть финальные матчи уже из чисто спортивного интереса.

Сергей Гарин Алексей Степанов


главные события топ-3

ангел света

Ангелина Стипиди

Пробки исчезли из города и перемести-лись на дороги, ведущие к морю, а мы, краснодарцы, разморенные жарой, перемещаемся из бара в бар практиче-ски одним составом.

Матч Россия — Греция в «Белке & Стрелке» Наиглавнейшее событие июня — Euro 2012. Переломный матч, после которого пятьдесят процентов рос-сиян перестали интересоваться тече-нием чемпионата. Россию — Грецию можно было посмотреть в каждом втором заведении города, а в «Белке & Стрелке» и подавно.

Выставка фотографий Instagram в «СИТИ ЦЕНТРе»Все-таки не зря мы целыми днями торчим в своих айфонах. Все-таки не напрасно качаем приложения и раздражаем друзей своими бес-конечными фотографиями. Есть те, которым все это искусство почему-то интересно. «СИТИ ЦЕНТР» быстро подхватил волну, продемонстрировав фотографии Instagram.

Выступление Dasaev в Rock BarПодобных исполнителей нужно ста-вить в красный угол самого модного бара Краснодара и совершать хвалеб-ные действа, ибо не избалованы мы в последнее время хорошими россий-скими бендами. Парни были с усами, все девушки — вампирами, в общем, все как полагается.

Golden Island of dance в Gray Goose Праздник к нам на юг приходит ле-том. Ненастоящая зима сменяется самым что ни на есть качественным летом. По этому случаю и собрались в Gray Goose. Открытие летнего сезона означает бассейн, полуголых красавиц, пенную пушку, официан-тов в шортах и девушку-Истерику за пультом.

Дмитрий и Сергей

Олег Мохов

Екатерина Краснова Антон ПронькинМихаил и Светлана


светская хроникаПремия «Собака.ru ТОП 50» 5 июня в Летнем саду Русского музея в седьмой раз прошла ежегодная церемония вручения премии журнала «Собака.ru», где были объявлены имена победителей в 10 номинациях.


Евгений Теребенин, Елена Аюпова («Екб.Собака.ru»), Екатерина Бородай («Смр.Собака.ru»), Евгений Домницкий, Виктория Пятыгина («Собака.ru») и Диляра Байчурина («Кзн.Собака.ru»)

Начо Дуато

Ольга Слуцкер

Эвелина ХромченкоМарина и Василий Бархатовы

Владлена Петровер и Яна Милорадовская («Собака.ru»)

Девушка бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

Ольга Зелинская («Собака.ru»), Елена Цветкова и Елена Белозерова (ЮД Elena Tsvetkova) Дмитрий Филатов

Николай Копейкин

Владислав Мамышев-Монро, Леонид Алексеев и Татьяна Мельникова (Puig)Девушки бренда Nespresso

Ксения Собчак и Михаил Шац — ведущие церемонии

Победители:«Кино» — Оксана Акиньшина.

«Музыка» — Юрий Шевчук.

«Литература» — Светлана Мирзоян

и Сергей Хельмянов.

«Искусство» — Николай Копейкин.

«Наука» — Константин Чугунов.

«Театр» — Начо Дуато.

«Спорт» — Лучано Спаллетти.

«Бизнес» — Дмитрий Филатов.

«Мода» — Леонид Алексеев.

«Стартап года» — Руслан Усачев.

Руслан Усачев с девушками бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

светская хроникаVIP SALE

21 июня компания «МЕТРО» устроила для своих VIP клиентов закрытую рас-продажу в магазинах Energie, Replay и Метро Baby в ТРК «СиТи ЦЕнТР». Страсть к любимым маркам было не охладить ни шампанским, ни лимона-дом со льдом. В результате 420 человек нашли свои идеальные джинсы, 300 — майки, рубашки и шорты, 84 —платья и юбки, а 240—пар ног обзавелись новой удобной и красивой обувью.


Солнечный бизнесВ конце мая «Счастливая жизнь-Юг» участвовала в выставке Beauty Show, на которой компания представила широкий ассортимент средств для за-гара Australian Gold, а также солярии Luxura & MegaSun и лампы Cosmedico. Стенд «Счастливой жизни-Юг» при-влекал внимание не только специали-стов, но и обычных людей, которые хотели больше узнать о соляриях и гамме средств для загара.

Компания «Счастливая жизнь-Юг», ул. Атарбекова 7, оф. 1, тел. (861) 991-79-93, 8 918 2-777-434 www.zagaryuga.ru


светская хроникаВ мире дизайна С 31 мая по 2 июня в «Кубань ЭКС-ПО» прошла Krasnodar Design Week. Впервые Краснодар посетили звезды мирового дизайна Карим Рашид, Фабио Новембре, Матали Крассе, Джузеппе Каньялози, Хосе Асеби-льо, Андрей Чернихов, Левон Ай-рапетов, Валерия Преображенская. В рамках мероприятия прошел кру-глый стол при участии Александра Ткачева и Владимира Евланова.



Мощный заряд23 июня в Краснодарском крае, в посел-ке Абрау-Дюрсо, прошел грандиозный праздник в рамках Peugeot Emotion Tour. Центральным событием стал тест-драйв автомобиля Peugeot 4008, а также других популярных моделей Peugeot. Тест-драйв подарил заряд положительных эмоций и позволил раскрыть преимущества автомобилей, удостовериться в их комфортности.

светская хроника


Малиновые сны«Не Дорном единым!» — именно с таким лозунгом паб-ресторан «Белка & Стрелка» продолжает штамповать самые актуальные со-бытия сезона! Радостные девичьи вопли сопровождали все выступле-ние проекта Samo’L. Вопли эти, кстати, уже ближайшей осенью гро-зят перерасти в истерично-востор-женные. Девочкам ждать, папикам готовиться, скоро будет… ;)


светская хроникаВыставка Игоря Климова «420»Два месяца назад Игорь побывал на Ямайке, и с тех пор самым часто задава-емым ему вопросом стал: «Ну как там?» Он приобретал разные формы—от общего «как?» до частного «сколько?». Интерес к этой теме оказался выше го-товности ее обсуждать, поэтому Игорь и решил ответить фотовыставкой «420».


Праздник детства2 июня на Краснодарском ипподроме состоялись скачки, посвященные Дню защиты детей. Благодаря администрации и Законодательному собранию Красно-дарского края, администрации города, на праздник пришли более двухсот детей из неблагополучных семей. На мероприятии состоялся аукцион, все средства от которо-го пойдут на лечение детей, больных ДЦП.

Краснодар, ул. Российская, 794, тел/факс: 8(861)228-69-93, 228-69-94


Продуманный подход к биржевым торгам

светская хроникаУчиться роскошиВ центре итальянского интерьера «Ме-бель КМ» прошли «уроки роскоши» от группы итальянских фабрик Gimo. На мероприятие из Италии приехали глава Gimo Донателла Турини, дирек-тора фабрик BM Style, Caroti и AMC, а также представитель компании «Мебель КМ» в Италии. Эти профес-сионалы рассказали о «ручных» произ-водственных технологиях и новинках своих фабрик.


Проект VKLUBE.TV в El NinoИзвестный ночной клуб праздновал от-крытие в Краснодаре портала VKLUBE.TV — московского проекта, который уже четыре года работает в луч-ших клубах, барах и ресторанах столицы. На празднике вместе с гостями зажигали Андреас, создатель легендарного москов-ского клуба «Rай», и его резидент Dj Niki. Еще одним почетным гостем стал Дми-трий Нагайцев, основатель проекта VKLUBE.TV.



Будьте здоровы!1 июня, в День защиты детей, ком-пания S.Oliver совместно с журна-лом «Крд.Собка.ru» организовали детский праздник в Центре восста-новительной медицины и реабили-тации для малышей, нуждающихся в серьезном лечении. Представители S.Oliver Серж Исаак и Нина Тере-щенко подарили малышам наборы одежды — каждому индивидуальный. «Крд.Собка.ru» вручила детям не-обходимую канцелярию: альбомы, краски, пластилин и фломастеры. Помимо подарков в этот день юные зрители посмотрели развлекательную программу, поучаствовали в конкурсах, играли и даже пели. А после небольшой концерт показали сами малыши, пред-варительно подкрепившись угощения-ми сладкого стола. В конце праздника все вместе отпустили в небо воз-душные шары и загадали желания. «Крд.Собака.ru», конечно, пожелала здоровья всем детям.

Porsche Service ClinicЭксклюзивность Porsche выражает-ся во многих сферах. В особенной форме она проявляется в ходе проводимых осмотров автомо-билей, которые в рамках акции Porsche Service Clinic являются не только бесплатными, но осущест-вляются индивидуально, профес-сионально и точно, как обязы-вает имя Porsche. Предоставляя автомобиль сервисному центру, клиенты лишний раз убеждаются, что их Porsche находится в надеж-ных руках. Специалисты расскажут о используемой диагностической технике, продемонстрируют тех-ническое состояние автомобиля и укажут потенциально необходи-мые работы. Также клиентов озна-комят с этапами работ от приемки автомобиля до его выдачи. Условия проведения акции можно уточнить у сервис-менеджеров.

«Порше Краснодар», ул. Новокузнечная, 34/1, тел. (861) 255-30-30

Вкус Испании14 июня в панорамном ресторане «Бар.ин», расположенном на четыр-надцатом этаже отеля «Интурист-Краснодар», прошел гастрономический вечер в испанском стиле, на котором гости продегустировали авторские блюда и вина. Испанский шеф-повар Луис Сото, имеющий классифика-цию Michelin, прибыл в Краснодар в рамках турне по югу России и провел мероприятие только в одном ресторане города — в «Бар.ин». Повар приготовил угощения, одни названия которых настраивают на гастроно-мический лад: устрицы под мандариновым соусом, гаспачо с клубникой, лосось с креветками. Что ж, остается только позавидовать гостям вечера и ждать следующего подобного события в «Бар.ин».

ул. Красная, 109, тел.(861) 255-90-40

Одежда аристократов U.S. Polo AssnНовый бутик американской марки U.S. Polo Assn открылся в торговом комплексе Piterland. Основанная в 1890 году ком-пания долгое время выпускала форму для игроков поло и была известна лишь в закрытых кругах. Взявшись за производ-ство массовых коллекций, она не утратила навыка делать по-настоящему комфортные вещи. Большую популярность приоб-рели футболки поло, придуман-ные дизайнерами U.S. Polo Assn в позапрошлом веке. Помимо этой модели в новой коллекции есть классические пиджаки, аристократичные кардиганы, джинсы, трикотаж.Бутик U.S. Polo, ТРЦ Piterland, Приморский пр., 72, тел. (812) 385-20-44, www.uspoloassn.com

На глубину с часами Maurice LacroixВ поддержку своей коллекции дайверских часов Pontos S, впервые представленной в Ба-зеле, компания Maurice Lacroix собрала команду блогеров для сопровождения фри-дайвера Себастьена Мюра в двухне-дельной экспедиции на южный берег Франции. В ходе нее был установлен новый мировой ре-корд в нырянии без акваланга: швейцарец погрузился на глу-бину более двухсот метров, для чего ему пришлось задержать дыхание почти на девять минут. Рекордсмен использовал техни-ку дыхания с пустыми легкими, которую перенял у морских млекопитающих.www.the-french-job.com

шейкер разное

ре

кл

ам

а

Чем лучше — тем больше!С 14 по 31 июля в сети ювелир-ных салонов «Золотой Ларец» действует сезонное предложе-ние: на все украшения скидка 10%, а при покупке двух изделий и более — 15%. Черное и Среди-земное моря, Адриатика и Лазур-ный Берег одновременно? В сети ювелирных салонов есть любые украшения для летних дней, поражающие своей яркостью и многообразием. Создавать летнее настроение приятно!

Сеть ювелирных салонов «Золо-той Ларец», тел. (861) 26-77-555, www.zolar.ru


Ремешки на лето к часам LineaЧтобы подчеркнуть многооб-разие часов Linea, швейцарский часовой дом Baume & Mercier два раза в год выпускает серию сменных ремешков для 27-миллиметровых моделей, учитывая актуальную цветовую гамму. Весенне-летняя коллек-ция включает три варианта, каждый из которых соответ-ствует определенному времени суток. Например, фиолетовый ремешок с насыщенно-розовой подкладкой (на фото) назван «Небесный рассвет».

«Галерея времени»ТРК «СИТИ ЦЕНТР»,ул. Индустриальная, 2,тел. (861) 213-47-76www.ars-maxim.ru,www.baume-et-mercier.com

Завершился конкурс Grant’s True Tales7 июня в студии телеканала «Дождь» прошел финал между-народного проекта True Tales, инициированного брендом шотландского купажированного виски Grant’s. Участники из Мо-сквы, Петербурга, Краснодара, Екатеринбурга, Новосибирска, Нижнего Новгорода рассказали свои жизненные истории. Вне конкурсной программы вы-ступили Ингеборга Дапкунайте и Леонид Парфенов. Зрители проголосовали за лучшего рас-сказчика — им стал Антон Ма-карчук из Петербурга с историей под названием «Луноход».www.grantstruetales.ru

Campari Limited Edition: искусство вне времениЭтикетку для ограниченной серии Campari Limited Edition разработал итальянский художник Уго Несполо, пере-осмысливший работу Леонетто Каппиелло — постер Spiritello, нарисованный для рекламной кампании Campari в 1921 году. В яркой анимационной огранке изображение получило новую жизнь. Каппиелло называют отцом современной рекламы, в середине ХХ века он первым сыграл на контрасте ярких фигур и черного фона, что су-щественно отличалось от художе-ственных приемов того времени. Оригинал Spiritello находится в галерее Campari в Милане.www.camparigroup.com

Подарочная серия Havana ClubСветлый ром Havana Club Anejo 3 Anos, известный своим фруктово-ванильным ароматом, использу-ется в качестве основы для боль-шинства кубинских коктейлей. Именно на нем более полувека назад в культовом гаванском баре Bodeguita del Medio был впервые приготовлен коктейль мохито. В честь этого легендарно-го заведения, где любили прово-дить время Пабло Неруда, Эрнест Хемингуэй и Габриэль Гарсиа Маркес, Havana Club выпустил лимитированную подарочную упаковку, выполненную в тех же цветах, что и вывеска Bodeguita del Medio.www.havana-club.com

Звезды выбирают SuperbВ клубе TheRockBar прошел мастер-класс известного гитариста, неоднократного номинанта на премию Grammy Тони Макалпайн, впервые посетившего Краснодар. Для передвижения по городу звезда международного масшта-ба выбрал комфортный ŠKODA Superb, предоставленный транспортным партнером мероприятия — дилерским цен-тром «АВТОПОРТ КЛЮЧАВТО». После выступления музыкант провел автограф-сессию, а вскоре тепло попрощался с многочисленной публикой, отправившись в отель на самом комфортном автомобиле из модельного ряда Skoda.

Официальный дилер ŠKODA «АВТОПОРТ-КЛЮЧАВТО», ул. Крылатая, 12, тел. (861) 266-19-19, автопорт-ключавто.рф

Лондон зовет!В магазины BOSCO Sport поступила в продажу официальная коллекция формы российской команды на Олимпиаде-2012 в Лондоне. Форма — это само по себе соревнование. За разра-ботку костюмов для лучших спортсменов страны берутся дизай-неры с мировыми именами. Например, итальянскую сборную оденет Джорджио Армани, английскую — Стелла Маккартни. В BOSCO Sport своих обладателей ждут брюки, футболки, ветровки, обувь, а также костюмы, в которых наши спортсмены будут подниматься на пьедестал для получения Олимпийских медалей.

Магазины BOSCO Sport: Краснодар, ул. Красная, 68; ул. Дзержинско-го, 100, МЦ «Красная Площадь», Анапа, ул. Астраханская, 99,

ТРЦ «Красная Площадь»

аша деятельность носит административ-ный характер или все же принимаете пациентов? Должность главного врача и лечебника совмещена полностью, по-тому что главный врач — это професси-онал высшего класса, с большим опытом работы. И, естественно, имея стаж оф-тальмологической работы тридцати лет,

я считаю невозможным не применять его. Особенно в случае с консультациями по сложным офтальмологиче-ским диагнозам, ведь клиника принимает всех без исклю-чения пациентов с заболеваниями глаз.Как складывался ваш офтальмологический опыт?Он начался у меня с четвертого курса Медицинской академии. Я попала в офтальмологический кружок, стала активным членом, потом пошла в клиническую орди-натуру, успешно ее окончила и стала работать в краевой больнице в офтальмологическом микрохирургическом отделении. Двадцать восемь лет я проработала в этом от-делении, шестнадцать из которых им заведовала, сменив на этом посту свою маму. В 1980 году я первая на Кубани имплантировала искусственный хрусталик.Формирование команды врачей «Три З» проходило при вашем участии? Я пришла в клинику в 2007 году, и она уже работала. Часть состава перешла из МНТК «Микро-хирургия глаза», со мной пришли врачи из краевой больницы. По итогу сложился очень хороший коллек-тив — и хирурги, и диагносты. Я это сейчас говорю не как главный врач, а как специалист. Могу смело сказать, что своих родственников я бы доверила только этим врачам.Новые технологии применяете? Да, клиника очень многое вкладывает в развитие и внедрение новых техноло-гий, но это невозможно без профессионального роста и приобретения нового оборудования. Например, ФЕМ-

Его величество пациентПод руководством главного врача Карины Гурджиян «Три З» откры-ла еще одну крупную клинику — в ессентуках, которая стала един-ственной клиникой такого высокого уровня на Северном Кавказе.

ТО-лазер для рефракционной хирургии мы приобрели третьими в России, а в ЮФО его до сих пор нет. Вы часто бываете в филиалах? Конечно. Сеть фили-алов мы расширяем постоянно. Вот буквально месяц назад мы открыли диагностический филиал в Анапе, перед этим — в Приморско-Ахтарске, большую клинику в Ессентуках. Всего пятнадцать филиалов, где работают врачи «Три З», полноценные члены коллектива. Мы работаем в самом тесном контакте, даже проводим консультации по телефону и Ин-тернету. Точно так же, как я работаю с докторами в клинике, я работаю и с докторами в филиалах. И мы вместе делаем все, чтобы соблюсти главный девиз нашей клиники: «Его величество пациент». Внимание к пациенту начинается с момента его звонка в кли-нику и продолжается все время, пока он находится в «Три-З». Такое внимание часто вызывает слова благодарности в адрес всего персонала.Сейчас вы представляете частную клинику, а начина-ли все-таки в государственной. В чем принципиаль-ные отличия? Мы поставлены в неравные условия: у бюджетных организаций нет таких возможностей в приобретении нового оборудования, внедрении тех-нологий. В этом плане нам, конечно, легче, и поэтому рост числа пациентов за девять лет работы клиники с каждым годом говорит о том, что мы соответствуем ожиданиям наших пациентов и даже превосходим их. Наверное, люди идут к тем, кому доверяют. А после общения с коллегами на конференциях я с уверенно-стью могу сказать, что уровень нашей клиники — ос-нащенность, профессионализм — оценивается очень высоко и соответствует европейскому.

есте-ствен-

но, имея стаж

офталь-мологи-ческой работы тридца-ти лет, я счи-

таю невоз-

можным не при-менять

его

те

кс

т:

ир

ин

а о

вч

ин

ни

ко

ва

. ф

от

о:

фи

ли

пп

бе

ре

зи

н

www.tri-z.info


шейкер интервью

Madyar grill bar МЦ «Красная площадь»,ул. Дзержинского, 100, тел. 210-42-78;«СБС Мегамолл», ул. Уральская, 79/1, тел. 210-42-78MErCi БАКУ ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 21-34-833 MONTraCHET ул. Красноармейская, 64/2, тел. 255-05-06NONNa Miaул. Бабушкина, 293, тел. 255-1-255 THai ул. Седина, 143, тел. 259-31-97WOK CafE ул. Красная, 113, тел. 259-64-52 БОРЩbErryул. Красная, 182, тел. 255-84-84БУДДА БАРул. Красная, 174, тел. 2-558-557 ДЖО+МАРУСЯ CafEул. Красная, 109, тел. 259-74-11ЕКАТЕРИНОДАРул. Старокубанская, 114, тел. 234-00-68 МАДЬЯР ул. Красных Партизан, 515,тел. 251-80-62 ПИТЕР-БАР ул. Красных партизан, 495,тел. 220-77-03 ПИНОККИО djaNул. Зиповская, 5/4, тел. 252-43-99ОДЕССА МАМАул. Калинина, 172, тел. 221-65-88 ШЕРЛОК ХОЛМС ПАБул. Карасунская, 80, тел. (953) 115-77-77ЖАН-ПОЛЬ ул. Бабушкина, 243 ДуЮду ул. Бабушкина, 239НАБОКОв ул. Красноармейская, 33ХОЛОСТЯК-гАРАЖ ул. Промышленная, 46БЕЛКА & СТРЕЛКА ул. Зиповская, 5 il ПАТИО ул. Мира, 51Old sCHOOl bar ул. Северная, 527

Салоны красоты, меди-цинские центры, фит-нес-центрыgiaCOMO CasaNOVaул. Кожевенная, 93, тел. 210-00-10 gO COPPOlaул. Северная, 279, тел. 251-13-13 bE HaPPyул. 70 летия Октября, 17, тел. 261-56-19 CEC, CENTEr Of EliTE COsMETOlOgyул. Красная, 145, тел. 259-59-52 EXCEllENCEул. Кубанская набережная, 4, тел. 267-05-50 E&С СТАНДАРТул. Красная, 109, тел. 259-74-18 Mr. PiNK PaNTHErул. Бабушкина, 252, 3-й эт. OraNgE fiTNEss ул. Леваневского, 185/б;ул. Кубанская набережная, 1,тел. 2-672-672 rEdKEN lOfT ул. Дзержинского, 26/1,тел. (918) 35-734-35sTUdiO HOllyWOOdул. Красная, 87, тел. 210-10-20 Villa CasTalia WEllNEss & sPaул. Кубанская набережная, 44,тел. 279-79-59 X-fiT. СОЛНЕЧНЫЙул. Архитектора Ишунина, 4X-fiT ТРК «Меридиан», ул. Стасова, 176,тел. 210-90-10ПАРИКМАХЕРСКАЯ КОНТОРАвЛАДА ЛИСОвцА ТРК «Сити-Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 243-60-43 КЛАССИКА ул. Новокузнечная, 10,

тел. 262-44-53; ул. Красная, 65 ЗОЛОТОЙ ЛАРЕцул. Красная, 71, тел. 275-15-67; ул. Ставропольская, 65

ОтелиHOTEl gENOff***ул. Линейная, 53, тел. 239-65-61rEd rOyal**** ул. Красных Партизан, 238, тел. 215-50-50 ПРЕМЬЕР****ул. Васнецова, 16, тел. 274-11-55 АТОН ул. Фадеева, 189, тел. 227-58-00

Интерьерные салоныagaPE ул. Московская, 69, тел. 274-37-43 PafOs ул. Красных Партизан, 495,тел. 220-77-05biZarrE ул. Дальняя, 39/2, тел. 278-62-85la Casa ул.Северная, 392, тел. 259-10-35 lUXUry liViNg ул. Аэродромная, 33,тел. 222-222-3 PElUCHE ул. Октябрьская, 38bON TON ул. Бабушкина, 246, тел. 255-09-93 fOrMa ул. Рашпилевская, 179/1,тел. 278-50-51graNgE ул. Красная, 204, тел. 215-82-70 Villa di ParCHETTiул. Бабушкина, 293, тел. 274-74-85; ул. Северная, 320/1NaTUZZi ул. Красных Партизан, 8,тел. 271-22-21 PrETTO ул. Красных Партизан, 483,тел. 220-35-90HOME dEsiNgул. Бабушкина, 246, тел. 215-65-57АРТ ТОН-Югул. Промышленная, 21/9, тел. 255-01-41 Интерьерная Лавка МЦ «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, тел. 253-78-77 ТЕРРАул. Октябрьская, 17, тел. 262-58-52МИЛАНСКИЙ ДОМ Уральская, 104 аМЕБЕЛЬ КМул. Атарбекова, 1/1, тел. 200-17-71ДИвАНЫ ТУТул. Бабушкина, 248, тел. 215-62-29

Рестораны, бары, кафеbElliNi restaurantул. Гимназическая, 36/2, тел. 262-52-31 blUsH ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-48-20 CarrEra СБС Мегамолл,ул. Уральская, 79/1, тел. 210-37-84 da ViNCHi ул. Архитектора Ишунина, 4,тел. 273-77-22 dE MarCO ТРЦ «Галерея Краснодар»,ул. Головатого, 313, dON baZiliOул. Красная, 109, тел. 259-60-42 gray gOOsE ул. Северная, 279, тел. 251-70-15 fOrrEsT CafEÉул.Кузнечная, 4, тел. 210-2-777 McKEy PUb & rEsTaUraNTул. Красных Партизан, 218, тел. 259-66-35Mr. drUNKE barул. Красноармейская, 58, тел. 210-04-58

Ма

те

ри

ал

ы п

уб

ли

ку

ют

ся

на

не

ко

ММ

ер

че

ск

ой

ос

но

ве

территория «собаки»


Магазины

Tг «КРИСТАЛЛ»ул. Северная, 327 arMaNi jEaNs ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-32 dirK biKKEMbErgs ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-32 by MalENE birgEr ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-51 CalViN KlEiN ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-89;МЦ «Красная площадь», ул. Дзержинского, 100, тел. 217-07-74 ENErgiE ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-67;МЦ «Красная площадь», ул. Дзержинского, 100;«СБС Мегамолл», ул. Уральская, 79/1,тел. 210-18-96iCE iCEbErg ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-32 PaUl&sHarK ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-25 TrUssardi jEaNs ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-38 gas ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-31 rEPlay ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-92WHO* s WHO ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, тел. 213-47-42 HErMiTagE HiP sTOrE ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2, raffiNaT ТРК «Сити Центр»,ул. Индустриальная, 2Mr.sMiTH МЦ «Красная площадь», ул.Дзержинского, 100bOsCO МЦ «Красная площадь», ул.Дзержинского, 100, тел. 210-40-14; ул. Красная, 165/2 aNTONy MOraTO СБС Мегамолл,ул. Уральская, 79/1baggagE COllECTiON СБС Мегамолл,ул. Уральская, 79/1PEPE jEaNs ТРЦ «Галерея Краснодар»,ул. Головатого, 313, тел. 210-29-45Miss siXTy ТРЦ «Галерея Краснодар»,ул. Головатого, 313в БЕСКОНЕЧНОСТЬ И ДАЛЕЕТРЦ «Галерея Краснодар», ул. Головатого, 313, тел. 269-98-87 iMPErial ТРЦ «Галерея Краснодар»,ул. Головатого, 313,АНгЕЛ ViP ул. Рашпилевская, 157,тел. 259-90-02 МЕТРО ул. Красная, 69, тел. 275-24-10 fOrMUla sTOrE ул. Рашпилевская, 103, тел. 2-740-720 PrOVOCaTOr ул. Мира, 38,тел. 268-33-53;ул. Чапаева, 81, тел. 268-33-53 VaN laaСK ул. Чапаева, 90, тел. 259-20-90diEsEl ул. Мира, 44, тел. 268-20-30 Мarry ME ул. Красноармейская, 131,тел. 259-90-31МarCO POlO ул. Пашковская, 82 la fENiCE ул. Мира, 37, тел. 989-11-11 drEss COdE ул. Леваневского, 191,тел. 21-555-22ДЮНА ул. Мира, 29, тел. 267-27-29 sUNligHT brilliant ул. Мира, 29,

СТУДИЯ НАТАЛЬИ КРАвЧЕНКОул. Кубанская набережная, 64РАЙ sPa ул. Адыгейская набережная, 186РОСС ДЕНТ ул. Братьев Игнатовых, 120

АвтосалоныaUdi цЕНТР КРАСНОДАРул. Дзержинского, 231/2, тел. 210-43-70 MaZda ФОРМУЛА-МКул. Аэропортовская, 4/1, тел. 227-85-07 MErCEdEs-bENZул. Покрышкина, 15/1, тел. 260-00-00MiTsUbisHi ул. Аэропортовская, 6, тел. 227-8-227lEXUsул. Аэропортовская, 6б, тел. 260-55-55TOyOTaул. Покрышкина, 15, тел. 260-11-11;ул. Аэропортовская, 8, тел. 22-777-11

Салоны техники, банки, туристические агент-стваMiTsUbisHi ElECTriCпер. Плановый, 9, тел. 274-15-74 СЕАНСул. Ставропольская, 226, тел. 227-14-27 ИЛЛЮЗИОН ул. Северная, 500 ViP-зона БАНК УРАЛСИБул. Красная, 152, тел. 219-28-17 ФИНАМ ул. Красная, 165/1, тел. 255-17-70 ViVa-турул. Пушкина, 47/Красноармейская, 1, тел. 267-33-60 вЕРО-ТУР ул. Красных Партизан, 483,тел. 220-5-888; ул. Стасова, 182,ТРК «Меридиан» тел. 200-11-22 САНФЛАЙТ ул. Красная, 69TEZ TUr ул. Красная, 155/2

НовороссийскbrOadWayул. Энгельса, 50, тел. (8617) 76-27-14ENErgiE ТРЦ «Красная Площадь», 2-й эт.,тел. (8617) 300-501 lOUNgE ул. Леднева, 5, тел. (8617) 64-21-24rEPlay ТРЦ «Красная Площадь», 2-й эт. MaCaO ул. Энгельса, 50, тел. (8617) 76-27-14MOZarT Анапское шоссе, 18,тел. (8617) 65-98-88 АБРИКОСул. Новороссийской Республики, 3АКАДЕМИЯ ТРЦ Красная Площадь, 3-й эт.АРОМА ул. Новороссийской Республики, 8,тел. (8617) 64-64-34 вЕНЕцИЯул. Новороссийской Республики, 14 а, 2-й эт.

СочиfUsiON ул. Просвещения, 36,тел. (8622) 41-01-33 irisH PUb ул. Черноморская, 11,тел. (8622) 35-70-30ДАЧА БОССА ул. Несебрская, 6,тел. (8622) 31-69-96ЛЕНТЯЙ ул.Черноморская, 12 САН-МАРКО ул. Навагинская 3/2,тел. (8622) 64-35-89

В этих местах вы всегда найдете журнал «Собака.ru»

Подробную информацию по распространению ищите на нашем сайте www.krdsobaka.ru

ÒÐÀÍÑ ÞÆ ÑÒÐÎÉEuropeExt Bold

матрицавысокое искусство

банально

Музей Отечественной вой ны 1812 года, который задумывался еще в 1912‑м. окроется этой осенью в Москве.

Нобелевскую премию уре-зали на 20% из‑за экономи‑ческого кризи‑са, сокращены и расходы на проведение церемонии.

Хью Лори предложена роль злодея в ремейке «Робокопа».

Сезонный эколагерь Bee Kate Camp открылся на Бугаз‑ской косе в Темрюк‑ском районе. На его базе в августе пройдет фестиваль спортивного водно‑го экстрима.

Всего три года просуществовал музей The Beatles в Гамбурге: при‑нято решение о его закрытии из‑за малого количества посетителей.

128 спб.собака.ru июль 2012

гениально

масс-маркет

Монография рос-сийских ученых «Стабилизация линейных систем» вышла в издатель‑стве научной лите‑ратуры Кембриджа. Среди авторов ра‑боты — профессор Адыгейского уни‑верситета Магомет Шумафов.

Россия впервые стала почетным гостем книж‑ной ярмарки BookExpo America 2012, среди ее пред‑ставителей был и победитель «Нацбеста» Алек‑сандр Терехов.

Харви Вайнштейн, продюсер «Крими‑нального чтива», предложил певице Лане Дель Рей главную роль в но‑вом кинопроекте.

Алексей Навальный запустил интернет‑проект «Добрая машина правды» — ресурс для орга‑низации тех, кто готов бороться за достоверную инфор‑мацию.

Компания iGal.pro выпустила к этому лету мангал iGal для фанатов Apple.

Теперь все машины городского такси должны быть толь‑ко белого цвета.

Минималь-ная стои-мость водки в России вырастет на 30%.

«Мечта итальянцев» — силико‑новая фигура Сильвио Берлуско‑ни в прозрачном гробу работы художников Антонио Гарулло и Марио Отточенто — выставлена в римском палаццо Феррайоли.

Всероссийский телеконкурс «ТЭФИ‑Регион» в тематическом направлении «Про‑светительское и развлекательное телевещание» прой‑дет в Краснодаре осенью.

В Лувре впервые прошло дефиле: в крыле галереи Де‑нон была показана коллекция итальян‑ского модного дома Salvatore Ferragamo.

В Сочи приступили к установке прозрач‑ных будок для ку‑рильщиков. Теперь курение в обще‑ственных местах — под запретом.

Интернет-магазин Amazon запустил сервис Never Before on DVD — заказ ред‑ких и не выходивших на DVD фильмов и сериалов из архи‑вов киностудий.

В ТРК OZ Mall от‑крылся самый крупный в городе ледовый каток. Администрация планирует прово‑дить отдельные се‑ансы для любителей и профессионалов.

IV Международный фестиваль фото‑графии PhotoVisa пройдет в октябре. Основной темой конкурсных работ станет «Лицо».

После выстав-ки скульптур и гравюр Родена в Петропавловской крепости «Мыс‑литель» может остаться в Петер‑бурге как подарок городу.

Красная ул., 71/1, +7 861 267.57.55; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», +7 861 213.47.13; www.zolar.ru

Documents

Крд.sobaka.ru, Июль 2012