Upload
muh-fajrianto
View
142
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
5/13/2018 Spirulina - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/spirulina-55a820e511b29 1/3
Nama : Muh. Fajrianto
NIM : F1E110023
SPIRULINA Sp Spirulina adalah ganggang renik (mikroalga) berwarna hijau kebiruan yang
hidupnya tersebar luas dalam semua ekosistem, mencakup ekosistem daratan dan
ekosistem perairan baik itu air tawar, air payau, maupun air laut. Klasifikasi Spirulina
menurut Bold & Wyne (1978) dalam Pamungkas (2005) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Protista
Divisi : Cyanophyta
Kelas : Cyanophyceae
Ordo : Nostocales
Famili : Oscilatoriaceae
Genus : Spirulina
Spesies : Spirulina sp.
Spirulina merupakan mikroorganisme autrotrof berwarna hijau-kebiruan dengan
sel berkolom membentuk filamen terpilin menyerupai spiral (helix), sehingga disebut
alga biru-hijau berfilamen (cyanobacterium) (Richmond 1988 dalam Pamungkas, 2005).
Bentuk tubuh Spirulina sp yang menyerupai benang merupakan rangkaian sel yang
berbentuk silindris dengan dinding sel yang tipis, berdiameter 1-12 mikrometer.
Filamen Spirulina sp hidup berdiri sendiri dan dapat bergerak bebas (Richmond, 1988dalam Pamungkas, 2005).
Spirulina, ganggang biru hijau ini ditemukan pada air payau yang bersifat
alkalis. Salah satu spesies Spirulina telah lama dikonsumsi sebagai bahan pangan di
daerah Afrika. Bahkan pada abad ke-16, bangsa Astec Indian ditemukan sebagai
pengguna Spirulina yang merupakan sumber protein utama dan ternyata kemudian
5/13/2018 Spirulina - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/spirulina-55a820e511b29 2/3
ditemukan mengandung berbagai vitamin. Ada beberapa spesies Spirulina yang telah
ditelaah secara baik. Spirulina yang tumbuh di Meksiko dikenal sebagai Spirulina
maxima , dan di Afrika Spirulina platensis . Spirulina maxima terlihat sebagai benang
filamen bersel banyak dengan ukuran panjang 200-300 dan lebar 5-70 mikron. Suatu
filamen dengan 7 spiral akan mencapai ukuran 1000 mikron dan berisi 250-400 sel
(Angka dan Suhartono 2000).
Protein Spirulina kering dapat mencapai 72% dengan kandungan asam amino
yang cukup seimbang, kecuali asam amino yang mengandung sulfur. Kandungan
vitaminnya tinggi terutama vitamin B12. Nilai kecernaan pada tikus dilaporkan sebesar
84% dengan nilai NPU 61% dan nisbah keefisienan protein 2,3% (pada kasein 2,5%).
Kandungan asam nukleat pada produk kering hanya 4,1%. Nisbah asam nukleat dan
proteinnya rendah dibandingkan dengan sumber protein mikroba. Oleh karena
itulah Spirulina dapat dikonsumsi langsung oleh manusia tanpa penghilangan
/pengurangan kandungan asam nukleat (proses ini harus dilakukan apabila ingin
mengkonsumsi protein mikroba) (Angka dan Suhartono 2000).
Spirulina ,sp. mengandung pigmen biru yang umum
disebut phycocyanin (pigmen yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan
menghasilkan antikanker (Kozlenko dan Henson, 1998; Will, 2000)). Phycocyanin ,
protein kompleks yang terdapat lebih dari 20% dalam seluruh berat keringnya, adalahpigmen terpenting dari mikroalga Spirulina . Pigmen ini dapat berfungsi pula sebagai
antioksidan, pewarna alami untuk makanan, kosmetika, dan obat-obatan khususnya
sebagai pengganti warna sintetik dan mampu mengurangi obesitas. Besar maupun
kecilnya keberadaan fikosianin yang terkandung dalam biomassa sel tergantung
banyak sedikitnya suplai nitrogen yang dikonsumsi oleh Spirulina , sp. (Arylza 2005;
Boussiba dan Richmond 1979).
Kedua, kebanyakan toko makanan kesehatan tampaknya tidak menyadari
bahwa ini adalah MAKANAN daripada suplemen. harga mereka terlalu selangit,
terutama jika Anda ingin mengambil dalam kuantitas.
5/13/2018 Spirulina - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/spirulina-55a820e511b29 3/3
Efek
Menurut beberapa sumber spirulina mungkin:
Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Mendukung fungsi jantung dan kolesterol yang sehat
Meningkatkan pencernaan dan kesehatan pencernaan
Meningkatkan pembersihan dan detoksifikasi alami
Meningkatkan kulit yang sehat
Penggunaan
Lama konsumen menyarankan 2-5 gram setiap hari untuk manfaat kesehatan yang
signifikan. Ini adalah tentang satu sendok teh bubuk. Karena spirulina adalah makanan
utuh, Anda dapat mengambil sendiri atau dengan makanan. Campur spirulina bubuk
dengan jus buah, smoothie atau jus sayuran.
Bahan
Spirulina mengandung vitamin (B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicotinamide), B6
(pyridoxine), B9 (asam folat), B12 (cyanocobalamin), vitamin C, vitamin D, dan vitamin
E) mineral (kalsium, kromium , tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, selenium,
natrium, dan seng), banyak pigmen (klorofil-a, xantofil, beta-karoten, echinenone,myxoxanthophyll, zeaxanthin, canthaxanthin, diatoxanthin, 3′ -hydroxyechinenone, beta-
cryptoxanthin, oscillaxanthin, ditambah phycobiliproteins c-phycocyanin dan
allophycocyanin), protein semua asam amino esensial dan asam esensial (asam
gamma-linolenat (GLA), dan juga menyediakan asam alfa-linolenat (ALA), asam linoleat
(LA), asam stearidonic (SDA), asam eicosapentaenoic (EPA), asam docosahexaenoic
(DHA) , dan asam arakhidonat (AA)).
http://www.azarius.net/healthshop/herb_bags/spirulina/ sp/http://www.relfe.com/spirulina_health_benefits.html