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INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 1
Universidad Nacional Mayor de San Marcos INVESTIGACION DE MERCADO Profesor:
Ing. Luis Evangelista
Integrantes:
Castro Lozano, Christian Gabriel Chipana Quispe, Miguel Ángel Inafuku Pillaca, Daiji Percy Manzanares Muñoz, Mara Del Carmen Santos Leiva, Karen Natty
Sección:
03
Ciclo
2014-I
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 2
Contenido
1 . PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3
1.1 SITUACION ACTUAL DE LA INVESTIGACIÓN .................................................................. 3
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................... 3
1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN .......................................................................... 3
1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................................ 4
1.4.1 OBJETIVOS GENERALES ......................................................................................... 4
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................................ 4
2 . HIPOTESIS GENERAL 4
2.1 HIPOTESIS GENERAL .................................................................................................... 4
2.2 HIPOTESIS ESPECIFICA ................................................................................................. 4
3 . OFERTA Y DEMANDA DE LA CERVERza 5
3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION ........................................................................ 5
3.1.1 Demanda de la cerveza en el mercado actual ...................................................... 5
3.1.2 Marcas De Cerveza En El Mercado Actual ............................................................ 6
4. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 7
4.1. TIPO DE LA INVESTIGACIÓN……………………………………………….………………………………………………8
4.1.1 Ventajas y Desventajas de la investigación
4.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACION
4.3. DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA
4.3.1 Tamaño de la muestra
4.3.2 Selección de la muestra
4.4. DISEÑO DEL CUESTIONARIO
5. TABULACION Y ANALISIS DE DATOS 13
5.1. RESULTADOS
5.2. ANALISIS DE DATOS
6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFÍA 22
8. INDICE DE TABLAS 23
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 3
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. SITUACION ACTUAL DE LA INVESTIGACIÓN
El mercado de la cerveza en Lima se encontraba dividido entre la Pilsen Callao y Cristal.
Mientras que en provincia se encontraba la Cuzqueña y Arequipeña. Cada cual tenía su sabor,
sus dueños y su espacio. Más adelante, en los años noventa empezó una guerra entre las
cervezas nacionales que terminó cuando Backus compró todas las cervezas nacionales,
convirtiéndose en dueña del Monopolio. En el2000 Backus fue adquirida por la compañía
colombiana Bavaria; el 2003otro competidor, Ambev, entra al mercado; y este año, el Grupo
AJE con su cerveza Franca intenta conquistar el 15% del mercado en mediano plazo. Es así
como empieza a generarse una nueva guerra entre las cervezas; y es entre Bavaria y Ambev
donde están las principales batallas.
La cerveza es el producto relativamente más consumido entre la población, con un alcance que
llega a todos los niveles socioeconómicos y rangos de edades aptos para su consumo;
mientras que otras líneas como "vinos y champagne" y "whisky" están focalizados a segmentos
con necesidades singulares, registrando en los últimos años dinámicas importantes en su
consumo.
Uno de los principales factores que impulsa la producción es la mayor demanda que hay por
este producto. "Pero, adicionalmente, están las promociones comerciales que vienen
implementando las diversas compañías cerveceras que tienen gran incidencia en las ventas.
Se estima que para el 2007 el sector cervecero continúe creciendo a una tasa entre 10% y
15%, lo cual se sustentaría principalmente en los siguientes factores: el crecimiento de la
economía, la mayor publicidad y promociones, las nuevas marcas y presentaciones, y la
elevada temperatura del verano 2008 que favorecería el consumo durante los meses picos. No
obstante, los cambios climáticos producto del fenómeno de la Niña podrían dificultar la
distribución de la cerveza al interior del país e inclusive dentro de Lima.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuál es la cerveza con mayor preferencia para los estudiantes de la Ciudad universitaria
UNMSM?
1.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
La presente investigación resulta ser muy interesante para las empresas que buscan
expandir sus productos, en esta investigación nos enfocamos en la cerveza porque el
estudiante de San Marcos aumento notablemente sus días de diversión, lo que ha
tenido como consecuencia que esta demanda haiga crecido.
Otro punto importante y lo primordial de la presente investigación es que: basado en
encuestas lograremos saber cuál es la cerveza de mayor demanda por los
estudiantes de San Marcos y saber el porqué de dicho resultado.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 4
Los Datos estadísticos de encuestas de la presente investigación podrán ayudar al
empresario a cómo mejorar y seguir liderando el mercado de la cerveza en la
UNMSM, sino por el contrario a desarrollar estrategias para poder introducir sus
productos en ella.
También por el contrario los empresarios cerveceros que no se ven a gustos con estos
resultados podrían diseñar un plan de Mercadeo para poder introducir una nueva
cerveza fijando las expectativas del estudiante San Marquino.
1.4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1. Objetivos Generales
Analizar cuál es la cerveza más consumida por los estudiantes de la ciudad
universitaria de San Marcos.
1.4.2. Objetivos Específicos
Identificar las preferencias de los alumnos por cada marca de cerveza.
Determinar cuánto estarían dispuestos a pagar por la cerveza de su
preferencia.
Determinar el precio promedio que el estudiante estaría dispuesto a pagar y
cuales serian las expectativas a ese caso.
Informar sobre el crecimiento del mercado cervecero a nivel local.
Dar a conocer que tanto influyen los gustos y preferencias en la oferta y
la demanda.
2. HIPOTESIS GENERAL
2.1. HIPOTESIS GENERAL
Ciudad Universitaria UNMSM es considerada un potencial mercado para la industria de la
cerveza.
2.2. HIPOTESIS ESPECÍFICA
La textura agradable de la cerveza resuelta ser más determinante que el precio de la
misma.
El precio de la cerveza influye de manera considerable al momento de consumir una
cerveza, porque el estudiante de San Marcos busca cantidad antes que lo agradable.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 5
3. OFERTA Y DEMANDA DE LA CERVEZA
3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
Nivel de consumo de cerveza
Consumo en los últimos 4 meses
El liderazgo de la marca Cristal es manifiesto con 36% en general, siendo el líder en el Norte,
Centro y Lima. Pero su presencia en el Sur es casi nula a decir de los consumidores.
Pilsen cuyo reducto era sólo el Callao ahora se ha convertido en el líder del Oriente
específicamente en Iquitos.
Arequipeña con casi nula presencia en el resto de regiones lidera el Sur, aunque seguido de
cerca por Cusqueña.
Pilsen Trujillo no sale de su región, ubicándose a continuación de Cristal y Pilsen en el Norte.
La presencia de otras marcas es mínima, más o menos 2% y básicamente en el segmento de
altos ingresos. (ver gráfico Nº1).
Gráfico Nº2: Participación en el mercado
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 6
3.2 MARCAS DE CERVEZA EN EL MERCADO ACTUAL
Cristal Cerveza Cristal, La cerveza del Perú. Cristal valora la diversidad, la
peruanidad, la unión, la solidaridad y el optimismo.
Pilsen Callao El sabor de la verdadera amistad. Nacida en 1863, Pilsen Callao es la
primera cerveza producida en el Perú.
Cusqueña Saborea la vida, saborea Cusqueña. Cerveza Cusqueña ofrece un sabor
puro y fino reconocido internacionalmente...
Backus Ice Nueva Backus Ice, siente el frío extra frío.
Brahma es una cerveza de Brasil. Desde 1999 forma parte del portafolio de AmBev tras la
fusión de Brahma y Antarctica.
Pilsen Trujillo Generosa calidad. Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 años de
trayectoria cervecera que nació en la ciudad de Trujillo...
Barena Experimenta ¡Vive Barena! Barena vive a tu ritmo, te acompaña en tus
nuevas experiencias, disfruta contigo tu música preferida...
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 7
Miller Genuine Draft's Miller Time! MGD es una cerveza elaborada utilizando un
proceso único que pasa por 4 filtros en frío.
Peroni Nastro Azzurro Es el estilo italiano aplicado a una cerveza.
Arequipeña Hecha con orgullo. Cerveza Arequipeña es una marca regional
emblemática de Arequipa, que representa la tradición y el carácter...
San Juan “La cerveza de Ucayali”. Cerveza San Juan es la marca regional de la selva
del Perú, hecha a base de ingredientes naturales, que representa la felicidad...
4. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN: DESCRIPTIVA
Para justificar las hipótesis planteadas en este estudio, se realizó una investigación
Descriptiva.
La investigación Descriptiva tiene como objetivo llegar a conocer las situaciones, costumbres
y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y
personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las
relaciones que existen entre dos o más variables. Los investigadores no son meros tabuladores, sino
que recogen los datos sobre la base de una hipótesis o teoría, exponen y resumen la información de
manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin de extraer generalizaciones
significativas que contribuyan al conocimiento.
Dentro de los objetivos planteados se desea determinar cuál es la cerveza que más prefieren los
sanmarquinos y cuál es el principal motivo por el cual consumen esta cerveza. Evaluaremos el
motivo de compra ya sea por el precio, sabor, publicidad, etc. Por tanto seguiremos una investigación
descriptiva.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 8
La investigación descriptiva sigue el camino de una investigación cuantitativa que se utilizará
para obtener información numérica de las preferencias de los estudiantes universitarios sobre el
producto en estudio. La recopilación de datos será mediante encuestas estructuradas y los
resultados se presentaran en base a un análisis estadístico.
Nuestro objetivo básico es describir de forma cuantitativa el interés de los estudiantes
sanmarquinos por las diferentes marcas de cervezas que consumen. Tomamos este tipo de
investigación porque nos permite describir de forma cuantitativa las variables de interés que Intentan
responder a preguntas de tipo: "quién", "qué", "cuándo", "cuánto", "cómo", "dónde" y "por qué"
consumirían ésta cerveza.
4.1.1 Ventajas y Desventajas de la investigación
Ventajas
Su fin es medir con la mayor precisión posible
Comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de las condiciones existente en el
momento.
Interpreta lo que es y pasa más allá de la recogida y tabulación de datos
Desventajas
El investigador debe ser capaz de medir y logara la precisión en la medición.
Requiere considerable conocimiento del área que se investiga para formular las preguntas
específicas que se busca responder.
No permiten probar hipótesis de causalidad puesto que no tienen grupos de comparación
No es posible determinar relaciones entre variables.
4.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Para nuestra investigación es necesario recolectar información primaria, siguiendo el tipo de
problema planteado y el diseño de investigación que corresponde se decidió obtener la información
por una técnica cuantitativa, porque queremos evaluar numéricamente las preferencias de los
estudiantes respecto al consumo de cerveza. Por tanto obtendremos nuestra información primaria
por encuestas y no por observación directa. Se estructuró las distintas preguntas en la encuesta para
satisfacer las necesidades del estudio. Las preguntas fueron revisadas y ordenadas para comprobar
su efectividad. Se llevaran a cabo las encuestas y los resultados serán tabulados, graficados y
analizados con la finalidad de concluir y recomendar los mejores cursos de acción.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 9
4.3 DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA
Después de tener claro nuestro universo, los estudiantes de la UNMSM podemos recién determinar
el tamaño de la muestra.
4.3.1 Tamaño de la muestra
Sabemos que la población en ciudad universitaria es de 25 2161estudiantes por lo que vamos a
evaluar una muestra para una proporción de una población finita.
Se desea determinar una muestra de la población juvenil de la UNMSM para hacer una encuesta
sobre la aceptabilidad de un yogurt acompañada de granos andinos. El número de jóvenes de dicha
población es N = 25 216; manejaremos una seguridad del 90% y una precisión del 5%.
La fórmula a utilizar es la siguiente, para una muestra finita:
Se requeriría encuestar a no menos de 268 alumnos en ciudad universitaria para poder tener una
seguridad del 90%.
4.3.2 Selección De La Muestra
Para seleccionar la muestra se empleará un método de muestreo probabilístico en donde cada
elemento del universo tiene la misma oportunidad de ser elegid motivo por el cula se usa un p=0.5 y
q=0.5.
La técnica de muestreo será el aleatorio simple. En este método consiste en que cada elemento de la
población tiene una probabilidad de selección equitativa y conocida. Cada elemento se selecciona de
manera independiente a los otros elementos y la muestra se extrae mediante un procedimiento
aleatorio del marco de muestreo
Segmentación del mercado
La segmentación del mercado se dirigirá a los consumidores de la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos. Por otro lado, para identificar a los consumidores se realizará dos distinciones
importantes:
La primera se enfoca al consumidor específico del producto, en donde se encuentran todas las
personas que se hallan dentro del grupo de la población sin distinción de edad para su consumo.
1 Referencia: Dirección Estadística - ANR
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 10
A continuación se detallan los criterios que se toman en cuenta para segmentar el mercado.
TABLA Nº1: CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN
CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN DE MERCADO
PAIS PERÚ
DEPARTAMENTO LIMA
PROVINCIA LIMA
LUGAR CUIDAD UNIVERSITARIA
DEMOGRÁFICO
EDAD Entre 16 y 30 años
SEXO Femenino y Masculino
ESTADO CIVIL Todos
ORIGEN ETNICO Todos
NIVEL SOCIO ECONÓMICO
ESTRATO SOCIO ECONOMICO Medio
4.4 DISEÑO DEL CUESTIONARIO
TIPO DE CUESTIONARIO: Directo y estructurado
Directo: El entrevistado estará informado sobre los interés que se persiguen al realizar esta
encuesta, conocerá los objetivos de los investigadores.
Estructurado: El presente cuestionario tiene un orden lógico en las preguntas
Objetivo general
Conocer cuál es la cerveza más consumida dentro de la universidad.
Objetivos específicos
Identificar las cualidades de la cerveza más consumida.
Que factores influyen en el consumo de ésta.
Qué sector estudiantil tiene mayor preferencia por el producto.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 11
ENCUESTA
DATOS PERSONALES
a) Sexo
o Femenino
o Masculino
b) Edad
o 16-20
o 21-25
o 26 a más
RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO
1. ¿Consume usted cerveza?
o Si
o No
SI SU RESPUESTA FUE “NO”
2. ¿Por qué no consume cerveza?
o Porque engorda
o Por el sabor
o Porque el grado de alcohol es muy alto
o Otro motivo
SI SU RESPUESTA FUE “SI”
3. ¿Con que frecuencia bebe usted cerveza?
o Diariamente
o Varias veces a la semana
o Un día a la semana
o Ocasionalmente
4. ¿Cuál es su marca preferida de cerveza?
o Pilsen
o Cristal
o Brahma
o Barena
o Cuzqueña
o Backus Ice
o Otra marca
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 12
5. ¿Qué tipo de publicidad les llama más la atención? Las que apelan a:
o La Amistad
o La Diversión
o Al Perú
o La Tradición
o Otro (por favor, especifique):
6. ¿Dónde consume normalmente cerveza?
o En casa
o Reuniones con amigos
o En los “huecos” de San Marcos
o En bares, restaurantes
o En discotecas
o Otro (por favor, especifique):
7. ¿Cuáles son las razones principales por las que compra esa marca y no una
diferente?
o Es la única disponible en la tienda
o El precio está bien
o Prefiero esta marca
o Tiene el mejor sabor
o Otro (por favor, especifique):
8. ¿Qué características busca en una cerveza?
o Sabor
o Grados de alcohol
o Textura
o Otro (por favor, especifique):
o
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 13
5. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS
5.1. RESULTADOS
La técnica del muestro que se ha utilizado para esta investigación es la de muestreo no probabilístico
ya que es más fácil y conveniente para este estudio. Se diseñó una muestra de 249 personas, de la
ciudad universitaria.
5.2. ANÁLISIS DE DATOS
Tabla Nº2 Pregunta 1
Pregunta 1
¿Consume usted
cerveza?
FRECUENCIA PORCENTAJE
Si 180 67%
No 88 33%
268 100%
Se observa que el 67% representa el porcentaje más alto y es de estudiantes que consumen
cerveza, y la negativa a este producto se ve en un porcentaje del 33%.
Como se puede concluir este indicador nos da una respuesta positiva para nuestro análisis pues este
consta de ver la preferencia sobre las marcas de cerveza más conocidas existentes en nuestro país,
es necesario identificar también el motivo de su consumo.
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
PORCENTAJE
Si
No
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 14
Tabla Nº3 Pregunta 2
Pregunta 2
¿Por qué no consume cerveza? FRECUENCIA PORCENTAJE
Porque engorda 35 40%
Por el sabor 38 43%
Porque el grado de alcohol es muy alto 7 8%
Otro motivo 8 9%
88 100%
Se ve el 43% no consume cerveza y es por el sabor de ésta, y seguido por un 31% está el tema de
que engorda, y haciendo una tabulación con el sexo de las personas que respondieron a la encuesta
se logra ver que las respuestas fueron dadas por jóvenes señoritas.
Los estudiantes universitarios que fueron encuestados dan un punto de vista importante señalando
que por lo general no consumen cerveza por su sabor esto quiere decir que no hay una cerveza para
el agrado de ciertas personas.
PORCENTAJE
Porque engorda
Por el sabor
Porque el grado dealcohol es muy alto
Otro motivo
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 15
Tabla Nº4 Pregunta 3
PREGUNTA 3
¿Con que frecuencia bebe
usted cerveza?
FRECUENCIA PORCENTAJE
Diariamente 6 3%
Varias veces a la semana 18 10%
Una vez a la semana 39 22%
Sólo ocasionalmente 117 65%
180 100%
El 65% de los estudiantes sanmarquinos consume ocasionalmente cerveza, dejando en un mínimo
3% a los que lo hacen diariamente.
Vemos que los estudiantes San Marquinos son de consumir eventualmente cerveza, lo cual nos hace
pensar que tan capaces sean de discernir cuál de las cervezas es la mejor y porque ya que su
consumo es relativamente bajo.
PORCENTAJE
Diariamente
Varias veces a lasemana
Una vez a la semana
Sólo ocasionalmente
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 16
Tabla Nº5 Pregunta 4
PREGUNTA 4
¿Cuál es su marca preferida de cerveza? FRECUENCIA PORCENTAJES
Pilsen 78 43%
Cristal 33 18%
Brahma 27 15%
Barena 12 7%
Cuzqueña 15 9%
Backus ice 9 5%
Otro 6 3%
180 100%
El 78% de los estudiantes encuestados prefieren Pilsen, seguida por Cristal, y otras marcas no tan
conocidas quedan en última posición en la tabla.
El mayor porcentaje de encuestados dice que la cerveza Pilsen es de su agrado y preferencia, y las
cervezas como Budweiser, Corona y otras menos conocidas no eran muy consumidas por los
estudiantes de San Marcos.
PORCENTAJE
Pilsen
Cristal
Brahma
Barena
Cuzqueña
Backus ice
Otro
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 17
Tabla Nº6 Pregunta 5
PREGUNTA 5
¿Qué tipo de publicidad les llama
más la atención? Las que apelan a:
FRECUENCIA PORCENTAJES
La Amistad 65 36%
La Diversión 55 31%
Al Perú 45 25%
La Tradición 15 8%
Otro 0 0%
180 100%
La Amistad y La Diversión tienen los porcentajes más altos, 36 y 31% respectivamente, en último
lugar encontramos a La tradición con un 8%.
Vemos que los temas como Amistad y diversión son los que más le llaman la atención a los
estudiantes, dejando relegada a la tradición, dando a entender que la publicidad referida a los temas
de tradición no captan la atención del cliente.
PORCENTAJE
La Amistad
La Diversión
Al Perú
La Tradición
Otro
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 18
Tabla Nº7 Pregunta 6
PREGUNTA 6
¿Dónde consume normalmente cerveza? FRECUENCIA PORCENTAJES
En Casa 9 5%
Reuniones con amigos 81 45%
En los “huecos” de San Marcos 44 24%
En bares, restaurantes 16 8%
En discotecas 20 11%
Otro 0 0%
180 100%
Que los porcentajes de consumo en reuniones con amigos es de 45% siendo mayor que En los
“huecos” de San Marcos con un 24%, pero el consumo en discotecas que tiene un 11%, en bares y/o
restaurantes 8% y consumo en casa 5% son tan cercanos que se puede concluir que ambos lugares
no son tan concurridos para beber cerveza y por ultimo ningún estudiante marco otros 0%.
Vemos por segunda vez que el tema de la amistad es lo que lleva a los estudiantes a consumir
cerveza, por otro lado las empresas líderes debería apuntar más a la publicidad enfocada a este
tema ya que se ve que los clientes son captados con propaganda sobre Amistad.
Ventas
En Casa
Reuniones con amigos
En los “huecos” de San Marcos
En bares, restaurantes
En discotecas
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 19
Tabla Nº8 Pregunta 7
PREGUNTA 7
¿Cuáles son las razones principales por las que
usted compra esa marca y no una diferente?
FRECUENCIA PORCENTAJE
Es la única disponible en tienda 12 7%
El precio está bien 60 33%
Prefiero la marca 24 13%
Tiene el mejor sabor 84 47%
Otro 0 0%
180 100%
Se ve que el porcentaje de “tiene el mejor sabor” 47% y “tiene el mejor precio” 33% se llevan gran
parte del porcentaje total.
El sabor es un tema fundamental a la hora de elegir un producto a consumir, pero en el caso de los
estudiantes San Marquinos también el precio, ya que al ser estudiantes no todos cuentan con los
ingresos para pagar precios muy elevados.
Ventas
Es la única disponible entienda
El precio está bien
Prefiero la marca
Tiene el mejor sabor
Otro
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 20
Tabla Nº9 Pregunta 8
PREGUNTA 8
¿Qué características busca en una cerveza? FRECUENCIA PORCENTAJE
Sabor 132 73%
Grados de alcohol 24 13%
Textura 12 7%
Otros 12 7%
180 100%
Vemos que hay un alto porcentaje en la opción sabor y representa y el 73% de encuestados, Grados
de alcohol es el 13%, Textura y otros son iguales con un 7%.
El sabor marca una diferencia abismal en el sondeo, puesto que es un producto de consumo directo,
el cliente se sentirá a gusto con un sabor agradable que lo incite a seguir consumiendo la cerveza de
su elección.
Ventas
Sabor
Grados de alcohol
Textura
Otros
RESULTADOS:
CONCLUSIONES:
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 21
5. CONCLUSIONES
Son el 33% de los encuestados que no consume cerveza y de este grupo, el 43% se debe al sabor de
ésta, sobre todo al sabor agrio de la cerveza, luego un 31% debido a que el producto engorda y se
observó que estas respuestas fueron dadas por las señoritas.
Son el 67% de los encuestados que sí consume cerveza, de este grupo, solo el 3% lo hace diariamente
y el mayor porcentaje que se obtuvo fue el 65% que consume ocasionalmente cerveza, seguido por un
22% los que consumen una vez por semana. Estos resultados reflejan que de la muestra hecha no
consumen cerveza constantemente sino solo en ciertas ocasiones especiales.
La preferencia en marca de cerveza, el 43% prefiere la marca Pilsen, haciendo énfasis debido al sabor
menos agrio y más refrescante que ésta posee, seguido por la marca cristal con un 18% de preferencia
de consumo. Y en cuanto a las características en una cerveza, el 73% se refiere al sabor, seguido por un
13% que prefiere la cerveza por los grados de alcohol que posee.
En el tipo de publicidad que prefieren es enfocado al tema de mistad con un 36% seguido por la
Diversión con un 31%, lo que sugiere que son los tipos de publicidad que las marcas deben explotar
para este sector y se puede llevar a otros públicos similares, como de otras universidades nacionales.
El lugar que consumen normalmente cerveza es en reuniones con amigos con un 45%, seguido por un
24% en los lugares de los llamados” huecos de san marcos”, es por ello que se puede poner énfasis de
la venta cerca de los alrededores de la universidad, de las dos cervezas más consumidas ( Pilsen y
Cristal) propiciando con descuentos y ofertas la venta de estas marcas ya que podrían tener estos
lugares muy buenos resultados de venta y ganancias.
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 22
6. BIBLIOGRAFIA
Monografías, Economía, http://www.monografias.com/trabajos58/industria-cervecera/industria-cervecera2.shtml.... [Consulta: 10/ 06/14].
Don Bodega, sección en campaña, http://donbodega.pe/en-campana/cervezas/ ... [Consulta: 10/ 06/14].
Prezi, consumo de cerveza, http://prezi.com/ve7q-mwxngw7/investigacion-cualitativa-acerca-del-consumo-de-cerveza-en-los-hombres-de-18-27-anos-en-lima-metropolitana/ … [Consulta: 14/ 06/14].
Empresa Backus, Nuestras marcas, http://www.backus.com.pe/WB.WebSite/cervezas.html ... … [Consulta: 14/ 06/14].
Monografías, Administración y finanzas; Identificación del mercado cervecero, http://www.monografias.com/trabajos97/identificacion-del-mercado-cervecero/identificacion-del-mercado-cervecero.shtml ... [Consulta: 13/ 06/14].
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Gestiopolis, Diseño de cuestionarios de encuestas de investigación de mercados, http://www.gestiopolis.com/canales7/mkt/como-disenar-un-cuestionario-de-investigacion-de-mercados.htm ... [Consulta: 13/ 06/14].
Gestiopolis, Informe final de investigación de mercados, http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/mar/inffininvmkt.htm ... [Consulta: 19/ 06/14].
INVESTIGACION DE MERCADO: Preferencias de la cerveza Página 23
7. INDICE DE TABLAS
GRÁFICA Nº1: CONSUMO DE CERVEZA EN LOS ÚLTIMOS 4 MESES.
GRÁFICA Nº2: PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
TABLA Nº1: CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN
TABLA Nº2 PREGUNTA 1
TABLA Nº3 PREGUNTA 2
TABLA Nº4 PREGUNTA 3
TABLA Nº5 PREGUNTA 4
TABLA Nº6 PREGUNTA 5
TABLA Nº7 PREGUNTA 6
TABLA Nº8 PREGUNTA 7
TABLA Nº9 PREGUNTA 8
