Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
XI. MEĐUNARODNI – INTERREGIONALNI KULINARSKI FESTIVAL
USPJEH FESTIVALA
XI. međunarodni kulinarski festival "Biser mora" se održao 07.04. - 11.04.2016., u Svpetrvs hotelima, Supetar, otok
Brač i ove godine pod pokroviteljstvom Hypo Alpe-Adria-Bank u suorganizaciji s gradom Supetar, TZ Supetar i
Svpetrvs hotelima.
Ovogodišnji Biser mora bio je uistinu poseban, najveći do sada, zahvaljujući svima onima koji su prepoznali važnost
projekta i uključili se u organizacijski tim, natjecanje ili svoju podršku iskazali dolaskom i medijskim praćenjem.
Najavljivali smo 20 zemalja sudionika, broj smo pojačali na 21, te smo dobili svijet u malom u Supetru koji je širom
otvorio vrata i ruke, te srdačno dočekao profesionalce iz čitavog svijeta.
Započeli smo s školskim natjecanjem, a otvaranje Bisera mora 2016 je organizirano na Supetarskoj rivi, a po prvi puta se organizirala i gastro izložba na kojoj su tradicijska jela predstavili supetarski ugostiteljski objekti.
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
Planirali smo 24 satno kuhanje bez prestanka – popeli smo se na brojku od 36 sati neprestanog kuhanja, ocjenjivanja i navijanja.
U suradnji s Turističkom zajednicom Supetra i Centrom za kulturu otoka Brača, sudionici su posjetili Pustinju Blaca, Zmajevu spilju, Klesarsku školu u Pučišćima, uljaru u Postirama, biciklističku stazu sv. Roka od Supetra do Sutivana, vinograd Stina i Bolski vinski podrum. Bila je to prilika da Brač ispriča svoju priču u kamenu, maslini, ulju, grožđu, vinu i ovcima. Svjetski priznati i poznati chefovi besplatno su izveli senzacionalne master classove:
o Gary Filbey, Velika Britanija Beef Wellington o Sokol Prenga, Albanija Moderna kuhinja o Amano Yuhei, Japan Japanska kuhinja & tuna o Maria Shramko, Island Cvjetni aranžmani od šećera o Marinis Giannis & Ypokamisas Aggelos, Grčka Čokoladne slastice o Sxoulis Nikos & Ntalampiras Ioannis, Grčka Tradicionalne slastice
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
POSJETIO JE FESTIVAL MIRO BOGDANOVIĆ, počasni predsjednik i osnivač Udruge i Bisera mora, a svojim su predanim radom da natjecanje prođe po najvišim standardima osigurali:
- Željko Neven Bremec, predsjednik - Marija Lulić i Hrvoje Zirojević, dopredsjednica i dopredsjednik - Iztok Legat, Slovenija, predsjednik ocjenjivačkog žirija
U Supetar su po nova znanja, iskustva, poznanstva i najbolje članove tima za ugostiteljske objekte stigli brojni kuhari, ugostitelji, predstavnici institucija, visoki dužnosnici i diplomati.
Medalje po kategorijama: ŠKOLSKO NATJECANJE
SREDNJE TURISTIČKO-UGOSTITELSKE ŠKOLE VIŠE TURISTIČKO-UGOSTITELSKE ŠKOLE
Zlatna medalja Zlatna medalja
Srednja gostinjska ni turističina šola Radovljica Škola za srednje i više stručno obrazovanje „ Sergije Stanić“
Srebrena medalja Srebrena medalja
Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Bled Tim 2
Srednja skola "Danilo Kis" Budva Brončana medalja
Škola za srednje i više stručno obrazovanje „ Sergije Stanić“ The Academy of Hotel Management and Catering Industry Poznan - Poland -TIM 2
Brončana medalja Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Bled Tim 1
SREDNJA ŠOLA ZA GOSTINSTVO IN TURIZEM MARIBOR Visoka škola strukovnih studija MPK
SREDNJA ŠKOLA METKOVIĆ ADNAN MENDERES UNIVERSETI
Turističko- ugostiteljska škola, Split Diploma:
Srednja škola (resursni centar) iz Kotora HTEK KNTEU SOU NAUM NAUMOVSKI – BORCE Krusevo The Academy of Hotel Management and Catering Industry Poznan - Poland - TIM 1
Turističko- ugostiteljska škola, Šibenik Diploma: SSŠ „Blaž Jurjev Trogiranin“ Srednja škola "Brač" Supetar Privatna gimnazija i turističko ugostiteljska škola Jure
Kuprešak, Zagreb (PGITUŠ JURE KUPREŠAK) Srednja škola "Josif Josifovski"-Gevgelija, Macedonia
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
KATEGORIJA RIŽOTO KATEGORIJA PILETINA KATEGORIJA RIBA KATEGORIJA JANJETINA
SREBRNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA:
NIKOLA MISHKOVSKI ZORAN ANDONOV MILICA BUŠKOVIĆ BOBAN SIMONOVSKI
GORAN STANIČIĆ SREBRO MARIJA KANDIĆ ZORAN ANDONOV
TONI BOBAN MILE BOŠKOVIĆ GORAN STANIČIĆ MUHITTIN CAN DANACI
MILICA BUŠKOVIĆ NENAD PECIKOZA TONI BOBAN NEJDET EFETÜRK
MOMČILO TOMAŠEVIĆ BRONČANA MEDALJA: BOBAN SIMONOVSKI SREBRNA MEDALJA:
DADA MARČIĆ SEAD SMAJIĆ NIKOLA MISHKOVSKI KIRIL GJORGJOV
MILE BOŠKOVIĆ KRISTIAN KOZMIĆ STIPE VUJEVIĆ NEVEN KORADE
ALEKSANDAR SIMJANOVSKI NEJDET EFETÜRK ALEKSANDAR SIMJANOVSKI ALEKSANDAR SIMJANOVSKI
SANDRA ŠORE MUHITTIN CAN DANACI DEJAN KARAPEEV JADRAN GRANČIĆ
MARTIN KRASŇANSKÝ ZEKI BIRKAN UZ SREBRNA MEDALJA: OĞUZHAN ÖZTÜRK
MARC PAVEL MILOŠ MILOŠEVIĆ PETAR VLAK MUHAMMET YÜKSEL
BRONČANA MEDALJA: ZORAN MAJNOVSKI ANA BOŽNAR GORAN STANIČIĆ
AMANO YUHEI ALEKSANDAR ĐORĐEVIĆ NEJDET EFETÜRK ANTONIO TOPČIĆ
PETAR VLAK NIKOLA RADONJIĆ ANTONIO TOPČIĆ NEJLA BULIĆ ŠARIĆ
JADRAN GRANČIĆ PAVLE ĆETKOVIĆ BOBAN BILBILOVSKI STIPE VUJEVIĆ
HASAN KORAY YILDIZ DIPLOMA MARC PAVEL MARTIN KRASŇANSKÝ
FILIP PALFI NEJLA BULIĆ ŠARIĆ MILE BOŠKOVIĆ NENAD PECIKOZA
SILVIJA MATKOVIĆ LUKÁŠ MESÁROŠ MATKO BUKOVEC DEJAN KARAPEEV
JURE ERLIĆ BOBAN BILBILOVSKI MUHITTIN CAN DANACI BRONČANA MEDALJA:
DIPLOMA NEDIM HODŽIĆ IACOPO BABUDRI TONI BOBAN
MIRELA JAKŠIĆ GÜRAY YILDIZ MATESLAV KOVAČEVIĆ LUKÁŠ MESÁROŠ
BOBAN SIMONOVSKI MARTIN KRASŇANSKÝ DARIO LIDE
MUHAMMET YÜKSEL DADA MARČIĆ YASHCHYSHYN OLEH
NEVEN KORADE PETAR VLAK
OĞUZHAN ÖZTÜRK DIPLOMA
BRONČANA MEDALJA: SANDRA ŠORE
JADRAN GRANČIĆ SILVIJA MATKOVIĆ
MUHAMMET YÜKSEL
NIKOLA RADONJIĆ
DZHYHIN ANDRIY
LUCA GIOIELLO
LISKO MYKOLA
HASAN KORAY YILDIZ
NEDIM HODŽIĆ
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
ZLATNA MEDALJA: JUNIORI PILETINA KATEGORIJA VEGE KATEGORIJA PASTA
LIVE CARVING ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA: ZLATNA MEDALJA:
ANDŻELIKA GOŁĘBIOWSKA ROŽLE ŽAN BRELIH NIKOLA MISHKOVSKI STIPE VUJEVIĆ
CARVING DISPLAY ANTE TOTIĆ SREBRNA MEDALJA: LUCA GIOIELLO
ANDŻELIKA GOŁĘBIOWSKA BRONČANA MEDALJA: DEJAN KARAPEEV TIMOTEJ ROŽIČ
TORTE -CAKES NADA MAČEK IACOPO BABUDRI TONI BOBAN
ZLATNA MEDALJA: JOSIP VRSALOVIĆ ZORAN MAJNOVSKI SREBRNA MEDALJA:
ANASTASIYA KALUPANOVICH
DIPLOMA BRONČANA MEDALJA: LEVIN DMYTRO
VITA KOVTUN LUKA RADIĆ GÜRAY YILDIZ NEJLA BULIĆ ŠARIĆ
PETAR LAZARAREVIĆ KOSTIANTYN BORSHCHEVSKYI NIKOLA ČELIĆ JADRAN GRANČIĆ
SREBRNA MEDALJA: MIKOŁAJ OKUPSKI LUKÁŠ MESÁROŠ ČEDO TRIFUNOVIĆ
DADA MARČIĆ JUNIORI RIBA ANA TODOROVIĆ NEVEN KORADE
RENATA PALAJSA SREBRNA MEDALJA: MILICA BUŠKOVIĆ MARC PAVEL
ALEKSANDRA MARKOVIĆ GREGOR POTOČNIK LUCA GIOIELLO KARLO KRALJEVIĆ
MILICA ĐUKIĆ LUKA RADIĆ MUHITTIN CAN DANACI SEAD SMAJIĆ
BRONČANA MEDALJA: BRONČANA MEDALJA: DIPLOMA IACOPO BABUDRI
RENATA PALAJSA ROŽLE ŽAN BRELIH NENAD PECIKOZA MATESLAV KOVAČEVIĆ
MILICA ĐUKIĆ JOSIP VRSALOVIĆ CINZIA MERIGIOLLI ANTONIO TOPČIĆ
SLATKI EXPONATI -DISPLAY DIPLOMA
DADA MARČIĆ
ZLATNA MEDALJA: NADA MAČEK
JURE ERLIĆ
LARYSA RYBCHUK BRUDET
BRONČANA MEDALJA:
TUBA GEÇKIL ZLATNA MEDALJA:
BERNARD BUŠIĆ
TUĞBA YAVAŞÇA DRAGICA DADA MARČIĆ
FILIP PALFI
ELÇIN DUYGU TUĞCU BARIS ONDAS
NESLIHAN MENTEŞ SREBRNA MEDALJA:
ELÇIN DUYGU TUĞCU SILVIJA MATKOVIĆ
BETÜL ÇELEBI BRONČANA MEDALJA:
İNCI EROL NEDJET EFETURK
TUBA GEÇKIL MILOŠ MILOŠEVIĆ
SREBRNA MEDALJA:
OKSANA DUBCHAK
VICTORIA CHIBISOVN
PINAR ARAN
BETÜL ÇELEBI
ÖZLEM EKŞI
TUĞBA YAVAŞÇA
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
Najuspješniji kuhari u KUPU BISER MORA su bili:
1. NIKOLA MISHKOVSKI, Makedonija – zlatna medalja
2. ALEKSANDAR SIMJANOVSKI, Makedonija – srebrna medalja
3. GORAN STANIČIĆ, Hrvatska – brončana medalja
Imenovani su ambasadori Udruge Šefovi kuhinje mediteranskih i europskih regija za razdoblje 2016-2020
sa zadaćom promocije aktivnosti i Bisera mora kao najvažnije manifestacije: Aggelos Ypokamisas – Grčka / Greece
Anil Grover – Indija / India
Anna Gasanova – Ukrajina / Ukraine
Branko Ognjenović – Središnja Hrvatska / Central Croatia
Emrah Koksal Sezgin – Turska / Turkey
Gary Filbey – Ujedinjeno Kraljevstvo / United Kingdom
Goran Staničić – Makarsko primorje / Makarska Riviera
Hamid Hadžić - Bosna i Hercegovina / Bosnia and
Herzegovina
Iztok Legat – Slovenija / Slovenia
Josip Carević – Austrija /Austria
Marc Pavel – Italija / Italy
Maria Shramko – Island / Iceland
Nenad Živanović – Srbija /Serbia
Nikolay Baratov – Ruska Federacija / Russian Federation
Roman David Tauber – Poljska / Poland
Sokol Prenga – Albanija / Albania
Stevo Karapandža – Kvarner i Istra, Hrvatska / Kvarner and Istria, Croatia
Vuksan Mitrović – Crna Gora / Montenegro
Zoran Krsteski – Makedonija / Macedonia
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, Marina Getaldića 20a , 21000 Split, Croatia, OIB: 33038584297 Tel:+ 385 99 3198 961, e-mail: [email protected], www.skmer.hr, IBAN: HR5125000091101440059
A ove godine je i posebna godina u kojoj smo proglasili vitezove – titulu kojom se odaje posebno priznanje
zaslužnima za prepoznavanje, podršku i unapređenje kulinarstva:
TITULA VITEZICE KULINARSTVA ZA MEDIJE: KARIN MIMICA, turistička novinarka, osnivačica i voditeljica kluba
GASTRONAUT, izdavačica vodiča „100 VODEĆIH RESTORANA“
TITULA VITEZA KULINARSTVA IZ SVIJETA JAVNIH OSOBA: TONĆI BILIĆ, gradonačelnik Grada Makarske
TITULA VITEZA KULINARSTVA STRUKE: IZTOK LEGAT, za poseban doprinos unapređenju s
struke, mentorstvo, organizaciju i praćenje najvećih kuharskih natjecanja
te majstore kuhare, titula koju Udruga dodjeljuje za iznimnog znanja i vještine te prepoznavanja i rada na održavanju i
unapređenju enogastronomske kulture Republike Hrvatske:
MAJSTOR KUHAR I REDA – Stevo Karapandža MAJSTORI KUHARI – Toni Boban, Dragica Marčić i Nikola Mishkovski
Program je vodio Ćubi, a tim zadužen za dobru zabavu, raspoloženje i uspješnu promociju Supetra kao gastro
destinacije izvrsnosti je uključio Morbin, DJ Dadu i Providencu.
Recommended