Оборудование для обработки крови

Автор: Зубарева М.А.

преподаватель спецдисциплин

КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический техникум молочной промышленности»

План изучения материала: Виды крови. Операции по обработке крови. Сепаратор – разделитель. Шнековый коагулятор. Инжекторный коагулятор. Вакуум-выпарные установки. Сушилки. Двухвальцовая сушилка Распылительная сушилка.

Виды крови:

Пищевая

Техническая

На медицинские цели

Операции по обработке крови:

1. Удаление примесей – сепараторы

2. Коагуляция – коагуляторы

3. Сгущение – вакуум-выпарные установки

4. Сушка – вальцовая сушилка, распылительная сушилка

5. Измельчение

Сепаратор – разделитель СК-11 — поплавковая камера; 2 — поплавок;3 — регулятор расхода крови; 4 —регулирующие винты; 5 — тарелкодержатель; 6 — разделительная тарелка; 7 — стягивающие пластины; 8 — приемник форменных элементов; 9 — крышка барабана;10 — приемник плазмы; 11 — патрубок для слива плазмы;12 — затяжное кольцо; 13 — барабан; 14 — станина; 15 — пробка; 16 — шестерня; 17 — крышка люка; 18 — горизонтальный вал; 19 — сливная пробка; 20 — глазок-маслоуказатель; 21 — зубчатое колесо винтовой передачи; 22 — вертикальный вал;23 — патрубок для отвода форменных

элементов

Сепаратор – разделитель СК-1Принцип работы:

1. Кровь подается в поплавковую камеру 1.2. Затем через регулятор 3 и трубку попадает

под тарелкодержатель 5.3. Под действием центробежных сил кровь

поднимается по каналам и разделяется на 2 фракции.

4. Более тяжелая фракция(форменные элементы) отбрасывается к периферии тарелок, а более легкая – плазма, в центр.

5. Форменные примеси выводятся в шламовое пространство, а затем под разделительной тарелкой 6 поступают в приемник 8 и далее в отводящий патрубок 23.

6. Плазма выходит над разделительной тарелкой 6 в приемник 10 и отводится через патрубок 11.

Шнековый коагулятор крови

1- подшипник; 2 – крышка; 3- люк выгрузки; 4 – питатель; 5- загрузочная горловина; 6, 11 – передачи; 7 – перфорированная труба; 8 – вентиль для подачи пара; 9 –корпус; 10 - шнек

Шнековый коагулятор крови Назначение:

коагуляция крови

под действием тепла. Принцип работы:

1. Кровь поступает в аппарат через горловину 5 и с помощью ротационного питателя 4 подается во внутренний корпус.

2. Коагуляция крови происходит за счет подачи пара и горячей воды через перфорированную трубу 7 и вентиль 8.

3. Сгоагулировавшая кровь с помощью шнека 10 продвигается к люку выгрузки 3.

Инжекторный коагулятор крови

1 – форсунка для пара; 2- смесительная камера; 3- патрубок для отвода коагулянта; 4 – регулирующий клапан; 5-сопло; 6- корпус; 7- патрубок подачи крови

Назначение:

Принцип работы:

1. Предварительно подогретая кровь (55оС) подается по патрубку 7 в смесительную камеру 2.

2. В эту камеру подается также острый пар через форсунку 1. 3. Происходит нагрев крови (90оС) и ее дробление.

4. Сгоагулировавшие частицы выходят через патрубок 3.

Вакуум-выпарные установки

Общий принцип выпаривания: горячий пар нагревает перегородку, а на другой ее стороне происходит выпаривания жидкости.

Выпаривание – удаление части жидкости путем кипения продукта.

Вакуум-выпарные установки

Классификация:

По внешнему виду:

•Пленочного типа (1-5 сек)

•Циркуляционного типа

(1 – 10 часов)

По количеству корпусов:

•Однокорпусные

•Многокорпусные (2,3)

Исходный продукт

Сгущенный продукт

Вакуум-выпарные установкиНазначение: удаление влаги из продукта под

вакуумом за счет кипения.Основные режимы: Т сгущения 60-65оС Давление 0,04-0,06 МПа Содержание сухих веществ до сгущения 15%после сгущения 35 %

При производстве сухой крови перед сушкой обязательно проводят сгущение, так как жидкий продукт нельзя высушить сразу.

Сушилки:Классификация: По внешнему виду Вальцовые (рабочий орган – вальцы) Распылительные (рабочий орган –

сушильная камера) Камерные (камера с полками) Туннельные

(туннель с

перемещающейся тележкой)

Сушилки:

Классификация: По виду теплоагента: Горячий воздух

(камерные, распылительные сушилки)

Пар (вальцовая сушилка) Холодный воздух

(сублимационная сушилка)

Двух вальцовая сушилка:

1 – электродвигатель; 2 – муфта; 3 – вариатор скорости; 4 – редуктор; 5 – зубчатое колесо; 6,9 – передняя и задняя крышка вальцов; 7 – обечайка; 8 – зонт; 10 – труба для подачи пара; 11 – труба для отвода кондесата; 12 – стойки; 13, 14 – продольный и поперечный шнеки; 15 – нож; 16 - распылитель

Двух вальцовая сушилка:Принцип работы:

Кровь подается по трубопроводам и через распылитель 16 наносится на поверхность вальцов.

При соприкосновении с горячей поверхностью кровь высыхает в виде пленки.

Пленка счищается с поверхности вальцов с помощью ножа 15.

Далее пленка попадает в продольный 13 и поперечный 14 шнеки с помощью которых передается на дальнейшую обработку.

Греющим агентом является пар, который подается через трубу 10 внутрь вальца.

Через трубу 11 отводится конденсат. Для отвода тепла служит зонт 8.

Распылительная сушилка.

1 — продуктовый насос; 2 — щит управления; 3 — калорифер;

4 — электромеханический привод распылителя;

5 — воздухораспределитель; 6 — распылительный диск; 7 — вытяжной

вентилятор; 8 — сушильная башня; 9, 11, 14 — циклоны;

10, 12, 13 — шлюзовые затворы; 15 — пневмотранспортер;

16 — пневматический скребок; 17 — привод скребка; 18 — вал;

19 — трубопровод

Распылительная сушилка

Принцип работы: Продукт через приемный бак 1 и продуктовый насос 3 подается

в сушильную камеру, где распыляется с помощью диска 9. На встречу каплям крови движется подготовленный воздух. Воздух засасывается вентилятором 5 через фильтр 4 и

нагревается в калорифере 6. Высушенные частицы крови оседают на дно сушильной башни

и затем через пневмотранспортер 13 поступают в разгрузочный циклон 18.

Также из сушильной башни выходит смесь сухого продукта и воздуха, которая поступает в циклоны, где делится на очищенный воздух и продукт.

Очищенный воздух с помощью вентилятора 20 выбрасывается в атмосферу.

Частицы сухого продукта направляются в пневмотранспортер 13, а затем в разгрузочный циклон 18.

Вопросы для повторения:

1. Какие виды крови получают на предприятиях?

2. Какие операции входят в обработку крови?

3. Что такое коагуляторы?4. С помощью какой силы кровь

разделяется в сепараторе?5. Что такое ВВУ?6. Какие существуют виды сушилок?