مستوى الرابعلا -د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 1 of 4

Quality Control in Feed Productionمراقبة الجودة في إنتاج األعالف

امل وع الأنھ حیث . مراقبة الجودة في إنتاج األعالف لھ أھمیة قصوى في تحقیق نجاح مشاریع الثروة الحیوانیةو األعالف على جودةالأكثر أھمیة من مراقبة ،الحیوانات داءآالتغذیة السلیمة وب ةتعلقم ةأو غیر مباشر ةمباشر ىخرأ

علیھا، وتسلیمھ خلطھ، وتجھیزه وتم تركیب العلف تىال التناسق درجة العلف تمثلجودة عالئق. التركیب (تجانس) تناسقفي لتباینإنخفض اب على نحو أفضل إذا یستجتو ىروتینبشكل نموت الحیواناتوبصفة عامة فإن .ما ھو متوقعب بالمقارنة

.الطاقةعنصر فرانسبة الرطوبة، وملمس وتو تجانسلھم، و مقدمةالالغذائیة عناصرالالجودة على أنھا "أي من الممیزات التي تجعل من أى شيء على ما ھو علیھ" و "درجة مواصفات تم تعریف وی

قیمالتمییز لھا القدرة على أن مراقبة الجودة المراد بھأي تعریف إذا كان قبول یجوز. "بعینھ التمیز التي توجد لدى شیئاالجودة من خالل مواصفات عادة ، یتم التحقق من العلف.في الموجودةلجمیع المكونات (جیدة وسیئة) صفیةوو ال ةالكمی شمل فقط القیم الكمیة لجمیعتداء الحیوان مھمة للغایة، و ال آجودة العلف و العالقة بینتھا مع معیار معروف. ومقارن

األعالف صناعةمجال بمراقبة الجودة ةموظمنو ھذه المكونات.معامل ھضم وتمثیل لتشممكونات العلف، ولكن أیضا ضبطومن التنظیم، التوثیق، ىمالئما لضمان مستوى عال شخاص مدربین تدریباأتم بواسطة التى تو یةمسؤولیة إدارتشكل

.واألعالف مواد العلفمختلف اإلجراءات والعملیات الالزمة لضمان نوعیة جیدة من

الواردة واالعالف الصادرة مواد العلفتحدید جودة وما إلى ذلك. حسم نوعیة العلف الكامل، اإلضافات ، البریمیكستالواردة مواد العلف والخامات مراقبة جودة

أخذ العینات مع العلم بأن . تفریغ مادة العلف أخذ العینات والفحص الدقیق الكامل لھا قبل فى تمثلتولى األخطوة والأخذ من ھدف الو .على الجودة االحتفاظ بھا في دلیل إجراءات الرقابةیجب بة ووكتمیجب أن تكون الفحصوإجراءات

- الخاطئة النتیجة ة للشحنة موضع اإلختبار.العینات من أى شحنة مادة علف أو أعالف كاملة ھو الحصول على عینات ممثلمن عدم وجود نتیجةأسوأ من -الخ ..تحلیلفى ال خطأ أو العینة لتعامل معاخطأ فى وأأخذ عینات، خطأ فى التي قد تنشأ عن

تركیبات الالمناسبة ألخذ العینات للتأكد من إجراء والتقنیات اإلجراءات على تعرف نوبالتالي، فمن مسؤولیتنا أن .األساس ة.الصحیحالعلفیة

أو غیر المعبأةالعلفیة واألعالف المخلوطة المكوناتمن وفیما یلي بعض اإلجراءات المقترحة ألخذ العینات المكونات العلفیة واألعالف المخلوطة، السوائل والدھون المعبأة.

غیر المعبأةالمكونات العلفیة واألعالف المخلوطة

عینات من أماكن مختلفة عشوائیا ١٠ - ٥بمعدل ( على األقل )كجم ٥( الواحدة وزن عیناتعدة خذ (. صومعة تسلیم، المن شاحنة من أماكن عشوائیة مأخوذة عینات من عدةمكونة ) كجم ٥(ینة ع تكون ینبغي أن

تخزین العلف. فى العینات. المقاسة (المواصفات) جمیع المتغیراتینصح بتكرار

المكونات العلفیة واألعالف المخلوطة المعبأة

واحد كجماستخدم أداة أخذ العینات فى أخذ عینة وزنھا. أكیاس، خذ عینة من كل األكیاس ١٠الى ١لمكونة من الشحنات ا. أكیاس ١٠كیس، خذ عینة من ١١الشحنات المكونة من المتحصل علیھا لنتائجلمتوسط عمل عینات و ٣تحلیل ما ال یقل عن.

السوائل والدھون

ن.من وسط الخزاأو أخذ العینات عن نقطة التسلیم (التفریغ)یفضل أخذ العینات بشكل مستمر

منفصلة تحلیالت عملوینبغي .طومخلال لفعالمكونات العلف و عینات جدول استبقاء لجمیعبصفة عامة یفضل عمل ة كنقطة بدایة لتأمین الجودة في عالئق الحیوان، ینبغي أن یتم التحقق من جودعینات. و تلك البصورة روتینیة على للجودة

إشارة - والتجانسالملمس - غریبةوجود مواد - الكریھة الرائحة - لونال - الرطوبةمن (مكونات العلف الواردة لكل )سموم بیولوجیةوجود تدھور بسبب - عن وجود حرارة

:التحلیالت التي عادة ما تعتبر روتینیة لمكونات العلف مختلفة تشملو

الرماد -البروتین -الرطوبة -الدرجة حبوب الرماد -لبروتین ا -الرطوبة مشتقات حبوب الرماد -البروتین -الرطوبة بروتین مصادر- NPN

مستوى الرابعلا -د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 2 of 4

معینةیة ائعناصر غذ -الرطوبة معدنیةعناصرمخالیط الرماد -الرطوبة موالس المكونات الغیر متصبنة -لشوائب ا -األحماض الدھنیة الحرة -الرطوبة (زیوت) دھون

الف بتحدید التباین في النقاط األربعة الرئیسیة التي تؤثر على تجانس األعالف یمكن الوصول إلى تقییم شامل لنوعیة األع

:وھم واردةالتباین المكونات كفاءة خلط العلفتباین لحیواناتاوحتى وصولھا الى خلط نقطة الطة من ومخلالاألعالف نقلكفاءة تباین تباین اإلجراءات التحلیلیة

في الحفاظ على مراقبة الجودة) GMPsGood Manufacturing Practices ,(استخدام ممارسات التصنیع الجیدة

یكلف اإلجراءات السلیمةاستخدام حیث أن .تخضع إدارة مصنع االعالف لتطبیق ممارسات التصنیع الجیدة

ة الیومیة ھو الفرد الرئیسي المشارك في األنشط مصنع األعالف مدیروزید من ربحیتھا. یولكنھ بأكملھا صناعة األعالف كذلك فإن المصنع. األعالف في اإلجراءات المناسبة إلنتاجتطبیق ، والمرافق والموارد التي تكفل العاملینبإدارة المرتبطة

نتاج اللحم إل لحفاظ على معاییر الجودة في إنتاج علفملتزمین با، ممشرفین والعاملین تحت إشرافھوال مصنع العلف مدیر .لمستھلكا والبیض، وغیرھا من أجل

وبرامج ضمان ممارسات التصنیع الجیدةتغطي مكتوبة تعلیمات إدارة مصنع األعالف لدى جب أن یكونیوالمرافق، العاملین إنتاج األعالف بما في ذلكالنقاط المرتبطة بجمیع التصنیع الجیدة تغطیة ممارساتویجب على .الجودة

ونقل، علف المخلوطخلط والوإجراءات ال التصنیع المخزون، طرق قبةومرا قوائمضمان الجودة، وقوائم العلف، وخامات و .األعالف

عملیات التصنیعبمرجعیة واالجراءات ذات الصلة القوائم الالخطوط العریضة، و

جرى بصفة دوریة لضمان تطبیق إجراءات ضمان جودة األعالف تدریب الموظفین أمر ضروري وینبغي أن یوعادة ما تكون اجتماعات التدریب مفیدة في الحفاظ على معنویات جیدة وتشجیع العمل الجماعي بین . المنتجة .العاملین

والطیور القوارض وصولالصورة المناسبة للحد من بوالمباني المجاورة تبنى مصانع األعالفأن ویجبوینبغي الحفاظ . الصحي السلیم الصرفبتقع في منطقة من شأنھا أن تسمح أن والحشرات واآلفات األخرى، و

.نتاج األعالفوإل والعاملین للموظفین مناسب حسب الحاجة لتأمین مكان عمل اتعلى المباني واألرضی ،یجب أن یكون كما . خطر، وینبغي إزالتھاتمثل غیر صحیح المخزونة بشكل واللوازم والمعدات القمامة، النفایات

. ألداء عملھم بشكل صحیح عاملینللمرافق وال توفیر مساحة كافیةمصمم لبناء أیضا ال الموازینختبار جمیع أن یتم إیجب كما یجب أن تستوفي معاییر السالمة فى تركیب المعدات بشكل صحیح

أو تبعا لجدول تشغیل بعد ذلكعلى األقل مرة واحدة سنویا و أول مرة وأجھزة القیاس للتأكد من دقتھا عند التثبیت ید.برتمواد التشحیم والتلوث العلف بمنع بالصورة التى تاء وصیانة المعدات یجب بن. كل وحدة

وأخذ المكونات بشكل منتظم لتحقیق عوامل الجودة في جمیع العملیات من شراء، وإستالم یتم متابعةینبغي أن ، ما تضافعند أي خلل قد یؤدي إلى خطرمن كى تخلوجمیع المكونات الالزمة فحص ینبغيو العینات وتداول

إلى األعالف. ھذه المكونات یجب أن تظھرعقاقیر بال ةالسجالت المعنی. كما أن األدویة والبریمیكسات تتطلب حفظ سجالت و معالجة خاصة

:المعلومات التالیة بھا المادة الفعالة بھ و تركیز المستحضر اسم .١ ستالماالتاریخ .٢ الكمیة .٣ دور اسم الم .٤ دور الم ب رمز كودى للعقار الخاص .٥ د ور الم رقم كودي للشحنة الخاص ب .٦ ةمقبولالأي من العقاقیر التالفة أو غیر إعادة .٧

: تشمل ما یلي عقاقیرمن اإلجراءات التي یجب اتباعھا في معالجة وتخزین واستعمال ال غیر ذلك

مستوى الرابعلا -د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 3 of 4

بشكل صحیح تم تحدید ھویتھإال إذا العقار قبلیال و تھفحص كل دواء لتحدید ھوی .١في عقاقیرومن األفضل تخزین ال تھاتحدید ھوی لسھولة ةبطریقة منظم نةزمخ ء جمیع األدویة والبریمیكساتبقاإ .٢

مبردة غرفة منفصلة عقارلھذا الالمنتجة د أو الشركة ور مع رمز الم عقاقیریجب ترمیز كل حاویة أو كیس .٣ ةمغلقة األصلیال ھاالمغلفة في منطقة التخزین في حاویات العقاقیریجب تخزین .٤ حالة جیدةبقبل أي أدویة لیست تال و وغیرهأو كسر لوجود قطع والعبوات حقائبالفحص .٥خلط بشكل صحیح وتخزینھا ومعالجتھا والسیطرة علیھا للحفاظ الفي منطقة الموجودة العقاقیرال بد من تحدید .٦

على سالمتھا وھویتھا عقاقیرفي سجل جرد ال یسجلبشكل صحیح و ھمنعلى الفور، والتخلص من العقاقیرتنظیف أي تسرب .٧ مع كل دواء فى تداولمنفصلة أدواتاستخدام .٨ بترتیب الورود بریمیكساتیجب استخدام األدویة وال .٩

ینبغي كما . ساعة ٢٤لجرد في نھایة كل اسجل ھاء نوینبغي ا جرد العقاقیر والبریمیكسات مطلوب بشكل یومي

كجممثل كل یویجب أن اقبل أن یتم فتحھ دواءوینبغي أن توزن حاویة ال المنتج.لعلف ا على أساساستخدام كل دواء فحص و. )١ بقیمة قائمةالم تعدیل یت، كجم ٤٩ وزنھولكن كجم ٥٠ كیس إذا تم شراءإما في االستخدام أو التعدیل ( لعقاقیرمن ا

تكون یز وخلط مكونات العلف یتطلب أن تجھو تنظیف و عدم صالحیة.انسكاب ھات أخرى یكون سببعدیالت عملیمكن .عمالة خاضعة لتدریب شامل و إشراف صحیحال تشمل ما یلي:) GMPs(االعتبارات الخاصة بممارسات التصنیع الجیدة و

غربلة الحبوب واستخدام المغناطیس. ١ الطحن تجانس عملیة. ٢ مناسبة البخار ودرجة الحرارة الحبوب مع كمیة ترقیق . ٣ األعالف فىخلط اتجاھات المعیار إتباع. ٤ . الوقایة من التلوث٥ المستخدمة لوزن المكونات على األقل مرة في السنة وازین. التحقق من دقة جمیع الم٦

بغرض العرض على لجنة تفتیش ادارة االغذیة والعقاقیر وتشمل الجھات الرقابیة وى ایجب المحافظة على ملفات شك :الملفات ما یلى

قدیم الشكوىتاریخ ت .١ شكوى اسم وعنوان مقدم ال .٢ العلفاسم .٣ أو تاریخ الصنعرقم الدفعة .٤ تفاصیل محددة عن الشكوى .٥ جمیع المراسالت .٦ وصف التحقیق .٧ الشكوى الناتج عن التصرف .٨

قبة تأمین مراتحدید بعض المجاالت التي تحتاج إلى اھتمام من قبل جمیع المشاركین في مرجعیة لثالث قوائم فیما یلى

.الجودة في إنتاج األعالف

تحلیلیة المرتفعة أو المنخفضةالالقیم قائمة مراجعة خطأ تركیب • عدم استقرار العناصر الغذائیة أو العقاقیر• فقدانھا رطوبة أوقلة • األوزان غیر صحیحة (أخطاء التجمیع)• الغبار فقد• ضافات أو، أو اإلمكوناتعدم االتساق في ال• یمیكسبرال

الخلط زمنعدم كفایة • التلوثوجود بقایا وحدوث • عدم كفایة طرق أخذ العینات• عینةال فىأو ء النقلاأثنالفصل • أخطاء تحلیلیة• بعض المكونات"االخفائیة" ل اتریثالتأ•

مستوى الرابعلا -د و ج -) ٤١١تصنیع أعالف الدواجن (

Page 4 of 4

قائمة مراجعة كفاءة النظام بشكل عام یندین مسؤولور اختیار م • ینمسؤولاختیار مشغلي مصنع • اختیار خالط كافي • كافیة خلط أزمنة • اتلمكونسلیم ل تركیب •

األعالف المناسبة روابط استخدام • البریمیكسالحد من نقل الخلطة الجاھزة و • دقیقة معدات وزن • عداتالمالتأكید على النظافة وحسن تدبیر • االحتفاظ بسجالت دقیقة •

قائمة مراجعة تقییم األداء

تقییم االختالفات فى المكونات الواردة - أ تقییم كفاءة الخالط -ب المعالفتقییم كفاءة نقل العلف من الخالط الى -ج تقییم االختالفات فى اإلجراءات التحلیلیة -د تقییم كفاءة النظام (أ + ب + ج + د) - ھـ