Historia del chocolate Presentado por: José Peña

Chocolate

Se denomina chocolate al producto final del procesado del fruto de un árbol denominada popularmente cacao .

Procesos

Los primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao ; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel del la semilla.

Tipos de chocolate

Chocolate blanco Chocolate fondant

Chocolate amargo

Tipos de bombones

1. Conchita2. Crema y fondant3. Crocante4. Cubanito5. Delfín6. Duja7. erizo

Composición nutricional

del chocolate

Los hidratos del carbono.

La fibra

Los minerales

Las grasas Las proteínas

La energía

Las vitaminas

Chocolate y la salud

El cacao o el chocolate benefician al sistema circulatorio, efectos anticancerosos, estimuladores cerebral, antitusígenos y antidiarreico .