Embed Size (px)
DESCRIPTION
Презентація на Міжнародній конференції «Екологічний та природничий туризм: співпраця природоохоронних територій, туристичного бізнесу та місцевих громад» в м.Яремче 25-26 квітня 2014 року
Citation preview
CarpathianCulinaryHeritageNetwork
Територія мережі
Туристична Асоціація Івано-Франківщини, Україна
Виконавчий комітет Івано-Франківської міської ради,Україна
Асоціація «Еколоджік», Румунія
Торгово-промислова палата повіту Сату-Маре, Румунія
Кошицька філія Словацької торгово-промислової палати та промисловості, Словаччина
Асоціація «Шамос-Базар», Угорщина
Івано-Франківська облдержадміністрація, Україна
Європейська мережа кулінарної спадщини, Швеція
Північний університет Бая-Маре, Румунія
ПАРТНЕРИ
Завдання проекту
Збереження та популяризація ролі та асортименту місцевих продуктів та традицій
Створення нових можливостей розвитку малого бізнесу
Промоція культурної ідентичності регіонів через призму кулінарного туризму
Старт мережі Network launch06. 05. 2012
Робочі зустрічі Work groups
Стратегія і бренд Strategy and brand
Дослідження BUSINESS SURVEY
Traditional foods in local businesses processes
638 respondents
(173 in Romania, 164 in Slovakia, 115 in
Hungary and 186 in Ukraine)
Business surveyed
54
,7%
25
,9%
14
,3%
12
,6%
12
,4%
12
,2%
10
,1%
9,9
%
9,5
%
6,8
%
5,4
%
45
,5%
18
,2%
4,6
%
16
,7% 24
,2%
25
,8%
3,0
% 9,1
%
0,0
%
9,1
%
0,0
%
74
,0%
38
,2%
9,8
%
12
,1%
10
,4%
6,9
%
8,1
%
4,6
% 9,2
%
2,9
%
2,9
%
36
,0%
32
,9%
26
,8%
14
,0%
16
,5%
19
,5%
19
,5%
18
,9%
18
,3%
12
,2%
12
,2%
57
,9%
1,8
% 8,8
%
8,8
%
2,6
%
1,8
%
3,5
%
5,3
%
2,6
%
3,5
%
2,6
%,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
TR
AD
ITIO
NA
L C
UIS
INE
EC
OL
OG
ICA
L M
AN
UF
AC
TU
RIN
G
OF
FO
OD
PR
OD
UC
TS O
TH
ER
TR
AD
ITIO
NA
L M
US
IC
EX
CU
RS
ION
S C
ON
NE
CT
ED
TO
TH
E
LO
CA
L T
RA
DIT
ION
S
TR
AD
ITIO
NA
L C
EL
EB
RA
TIO
NS
OR
GA
NIC
ST
OC
KB
RE
ED
ING
OR
GA
NIC
FIE
LD
CR
OP
C
UL
TIV
AT
ION
FO
LK
CR
AF
TS
CU
LIN
AR
Y M
AS
TE
R C
LA
SS
ES
CR
AF
TS
MA
N M
AS
TE
R C
LA
SS
ES
All respondents Ukraine Romania Slovakia Hungary
30
,6%
28
,6%
23
,4%
15
,9%
8,5
%
6,2
%
5,2
%
4,6
%
3,9
%
3,7
%
1,4
%
24
%
37
%
29
%
23
%
33
%
5%
3%
8%
5%
4%
2%
40
,5%
39
,3%
20
,8%
13
,3%
12
,7%
8,7
%
5,2
%
7,5
%
5,2
%
4,6
%
1,2
%
3,0
%
39
,6%
18
,9%
12
,8%
9,8
%
1,8
%
4,9
%
1,2
% 6,1
%
4,9
%
1,2
%
58
,8%
3,5
%
30
,7%
20
,2%
3,5
% 10
,5%
7,0
%
3,5
%
0,0
%
2,6
%
2,6
%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
OW
NE
R O
F T
HE
GR
EE
N E
ST
AT
E/
B
&B
FO
OD
PR
OD
UC
TS
M
AN
UF
AC
TU
RIN
G/
ING
RE
DIE
N…
RE
ST
AU
RA
NT
BU
SIN
ES
S
HO
TE
L A
ND
RE
ST
AU
RA
NT
B
US
INE
SS
FA
RM
BU
SIN
ES
S
GU
IDE
D T
OU
RS
PR
OV
IDE
R
OT
HE
R S
ER
VIC
ES
, R
EL
AT
ED
TO
T
HE
RE
SP
ON
SIB
LE
TO
UR
ISM
TO
UR
OP
ER
AT
OR
/ T
RA
VE
L
AG
EN
T
TR
AN
SP
OR
TA
TIO
N S
ER
VIC
ES
MA
ST
ER
OF
TR
AD
ITIO
NA
L
CR
AF
TS
OW
NE
R O
F T
HE
TO
UR
IST
A
TT
RA
CT
ION
All respondents Ukraine Romania Slovakia Hungary
Сертифікація Certification
Applicant Expert
Application
Approval
Regional coordinator
Evaluation
Certificate (network sign)
Certification requirements Round table event, 23.03.2013
Веб ресурс мережі Network web-page
culinaryheritage.org
Міжнародний фестиваль International Festival11.05.2013
Регіональні фестивалі Regional Festivals
Slovakia (Trebisov)29.08.2013
Hungary (Nyíregyháza)13.09.2013
Romania (Open Air Museum Tara Oasului – Negresti Oaz)
7-8.09.2013
Кулінарний конкурс Culinary competition29.30.2013
Колекція рецептів Recipe collection
200 recipes
Промо відео Promo video
Гастрономічний тур Culinary journey package
Навчання Training
Ukraine31.10.-01.11.2013
Slovakia20-22.11.2013
Romania 25-27.11.2013
Hungary17-18.01.2014
Навчання TrainingJoint Networking meeting
13-14.12.2013
Підтримка місцевих ініціатив
Local initiatives support scheme
Промоційні видання Promo literature
Ознайомчий тур Familiarization trip
Carpathian CulinaryHeritage Network
Welcomes you!
