บทที่ 9 การแกะสลักผักและผลไม้

โดย

นางสมหมาย บญสมทบนางสมหมาย บญสมทบ ต าแหนง คร วทยฐานะครช านาญการ

โรงเรยนบานเนนพลบหวาน อ าเภอบางละมง จงหวดชลบร

ส านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษาชลบร เขต 3

ค ำน ำ

การจดท าเอกสารประกอบการเรยนร ชด “การแกะสลกผกและผลไม” กลมสาระ การเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1 โรงเรยนบานเนนพลบหวาน ผรายงานไดจดท าขนเพอใชเปนสอประกอบกระบวนการจดการเรยนรตามแผนการจดการเรยนร โดยสงเสรมใหผเรยนไดมโอกาสศกษาหาความรและฝกทกษะไดดวยตนเอง ในกรณทไมเขาใจทงภาคทฤษฎและภาคปฏบต เอกสารประกอบการเรยนรชดนมเนอหาสาระส าคญ ไดแก ความรทวไปและพนฐานของการแกะสลกผกและผลไม การแกะสลกผกและผลไมเปนดอกไมรปแบบตางๆ รวมถงการประดบตกแตง การจดวาง และการจดแสดงผลงาน เปนตน ซงมจ านวนทงหมด 10 เลม เอกสารแตละเลมจะประกอบไปดวยรายละเอยดตางๆ ไดแก ค าแนะน าส าหรบครผสอนและนกเรยน แบบทดสอบกอน-หลงเรยน ใบความร ใบงาน และแบบฝกหด

การจดท าเอกสารประกอบการเรยนร ชด “การแกะสลกผกและผลไม” กลมสาระ การเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1 ชดนไดรบความอนเคราะหจาก นายประทป ศรรกษา ผอ านวยการโรงเรยนบานเนนพลบหวาน และผเชยวชาญทกทานทกรณาใหค าแนะน า ตรวจความถกตอง และปรบปรงแกไขจนส าเรจเปนรปเลมดวยด จงขอขอบพระคณมา ณ โอกาสน

สมหมาย บญสมทบ

ค ำชแจง

เอกสารประกอบการเรยนร ชด “การแกะสลกผกและผลไม” กลมสาระการเรยนร การงานอาชพและเทคโนโลย ไดจดท าขนเพอใชเปนสอประกอบกระบวนการจดการเรยนรรายวชา ง 21202 งานประดษฐ 2 (การแกะสลกผกและผลไม) ชนมธยมศกษาปท 1 โรงเรยนบานเนนพลบหวาน เอกสารประกอบการเรยนชดนมทงหมด 10 เลม ประกอบดวย

เลมท 1 เรอง ความรทวไปเกยวกบการแกะสลกผกและผลไม เลมท 2 เรอง พนฐานการแกะสลกผกและผลไม เลมท 3 เรอง การแกะสลกแครอทเปนดอกขา เลมท 4 เรอง การแกะสลกฟกทองเปนดอกรกเร เลมท 5 เรอง การแกะสลกฟกทองเปนดอกบานชน เลมท 6 เรอง การแกะสลกฟกทองเปนดอกผเสอ เลมท 7 เรอง การแกะสลกฟกทองเปนดอกกหลาบ เลมท 8 เรอง การแกะสลกมนแกวเปนดอกแคทลยา

เลมท 9 เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต เลมท 10 เรอง การจดนทรรศการแสดงผลงานการแกะสลกผกและผลไม เอกสารประกอบการเรยนร 1 เลมใชประกอบแผนการจดการเรยนร 1 แผน โดยเปน

การจดการเรยนร ทเนนกระบวนการแบบกลมรวมมอกนเรยนร เอกสารชดนจะสงผลใหกระบวนการจดการเรยนรเปนไปอยางมประสทธภาพและเกดประสทธผลตอผเรยน โดยครผสอนมหนาทแนะน าเมอนกเรยนมปญหาเวลาปฏบตงาน

สมหมาย บญสมทบ

สำรบญ เรอง หนำ ค าน า ค าชแจง ค าแนะน าส าหรบคร 1 ค าแนะน าส าหรบผเรยน 2 จดประสงคการเรยนร 3 แบบทดสอบกอนเรยน 4 ใบความร เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต 7

แตงโม 7

วธการเลอกและดแลรกษาแตงโม 8

การแกะสลกแตงโมลายประยกต 8

วสดทใชในการแกะสลกแตงโมลายประยกต 9

ขนตอนการแกะสลกแตงโมลายประยกต 10

การดแลรกษาแตงโมแกะสลกลายประยกต 23

การใชงานแตงโมลายประยกต 23

ขอเสนอแนะ 24 ใบงาน เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต 25 รายงานผลการปฏบตงานกลม 26 แบบฝกหด เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต 28 แบบทดสอบหลงเรยน 29 เฉลยแบบทดสอบกอนเรยน-หลงเรยน 32 เฉลยแบบฝกหด เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต 33 กระดาษค าตอบแบบทดสอบกอน-หลงเรยน 34 บรรณานกรม 36

1 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

กอนใชเอกสารประกอบการเรยนรแตละเลม ครผสอนควรปฏบตดงน

1. กอนใชเอกสารประกอบการเรยนรแตละเลม ครผสอนควรศกษาใหละเอยด กอนน าไปใช

2. ครผสอนตองเตรยมสอทเกยวของใหพรอม เพอใหผเรยนเกดความสนใจทจะศกษาและปฏบตตาม

3. ครผสอนควรประเมนผลนกเรยน ทงกอนเรยน และหลงเรยนเมอศกษาเอกสาร จบแตละเลม

4. หากนกเรยนมขอสงสย ไมเขาใจ ใหอธบายเพมเตมใหนกเรยนเขาใจ

ค ำแนะน ำส ำหรบครผสอน

2 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

กอนใชเอกสารประกอบการเรยนรแตละเลม ผเรยนควรปฏบตดงน

1. กอนศกษา ผเรยนควรท าแบบทดสอบกอนเรยนและเกบคะแนนไวเปรยบเทยบ หลงเรยน

2. ผเรยนตองอานท าความเขาใจใหละเอยดทกเรอง

3. ผเรยนศกษาจบเลมแลว ควรประเมนผลสมฤทธของตนเองจากกจกรรมทายเลม และท าแบบทดสอบหลงเรยนเพอเปรยบเทยบความกาวหนา

4. หากผเรยนมขอสงสย หรอไมเขาใจถอยค าหรอเนอหาใดๆในเลม จะตองสอบถามขอมลใหละเอยดเพมเตมจากครผสอนหรอผรทนท

ค ำแนะน ำส ำหรบผเรยน

3 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ดำนควำมร 1. นกเรยนอธบายขนตอนการแกะสลกแตงโมลายประยกตได 2. นกเรยนเลอกใชวสดอปกรณไดถกตอง ปลอดภย และเหมาะสมกบงาน

ดำนทกษะกระบวนกำร 3. นกเรยนฝกแกะสลกแตงโมลายประยกตไดถกตองตามขนตอน

ดำนคณลกษณะอนพงประสงค 4. นกเรยนมงมนในการท างาน มความตงใจ และรบผดชอบในการท าหนาทการงาน

ดวยความเพยรพยายาม อดทน เพอใหงานส าเรจตามเปาหมาย

จดประสงคกำรเรยนร

4 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

แบบทดสอบกอนเรยน

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1

เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต เวลา 10 นาท

ค ำชแจง ใหนกเรยนเลอกค าตอบทถกทสด และกาเครองหมาย X ลงในกระดาษค าตอบ

1. ขนตอนแรกของการแกะสลกแตงโมประยกตคอขอใด ก. ปาดแตงสวนรอบนอกของวงเกสร ข. สลกกลบแบบพลกมดจนเตมเกสร ค. เลอกแตงโมทมผลคอนขางเรยว ง. แบงแตงโมออกเปน 16 กลบ

2. ขอใดไมใชประโยชนของงานแกะสลกแตงโมประยกต

ก. ใชเปนของประดบ ข. ใชตกแตงโตะอาหาร ค. ท าใหอาหารรสชาตดขน ง. ใชเวลาวางใหเกดประโยชน

3. เพราะเหตใดจงไมควรแกะสลกแตงโมทงไวขามคน

ก. แตงโมจะแหง ข. แตงโมจะเหลอง ค. แตงโมจะกรอบหกงาย ง. แตงโมจะเหยว เสยรปทรง

5 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

4. เมอแกะสลกแตงโมประยกตเสรจแลวควรท าอยางไร ก. จดใสพานเพอตกแตงใหสวยงาม ข. น าไปจดรวมกบผกจมอนๆ ค. น าไปรบประทาน ง. ใสแกงจด

5. การแกะสลกผลไมชนดใด ควรแกะเปนล าดบสดทาย

ก. ฝรง ข. ชมพ ค. แตงโม ง. แอปเปล

6. ขนตอนสดทายของการแกะสลกแตงโมลายประยกตคอขอใด

ก. กรดเสนกลางใบในชวงระหวางกลบดอกชนท 3 ข. ปาดแตงสวนใตใบใหต าลง เพอใหใบเดนขนโดยรอบ ค. กรดวงเกสรชวงกงกลางของผลแตงโมใหมขนาดกวาง 16 ซม. ง. แบงสวนลายกลบดอกใหสบหวางกลบเกสรใหไดจ านวน 16 กลบ

7. วสดอปกรณทส าคญในการแกะสลกแตงโมประยกตมอะไรบาง

ก. แตงโม, มดแกะสลก, ถาด ข. มดปอก, เขยง, จาน ค. ชอน, มด, กะละมง ง. ถกทกขอ

8. การแกะสลกแตงโมประยกตควรเลอกแตงโมตามลกษณะใด

ก. แตงโมออน ข. แตงโมทมผวขรขระ ค. แตงโมทมผลกลม ผวเรยบ เนอในแนน ง. แตงโมทมผลใหญ ผวเรยบ เปลอกหนา

6 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

9. ขนตอนแรกในงานแกะสลกคอขอใด

ก. ออกแบบ ข. เลอกวสด ค. ตกแตงผลงาน ง. ลางท าความสะอาด

10. สงส าคญในการแกะสลกคอขอใด

ก. ไมใชดนสอขดกะระยะ ข. วสดตองสด ค. มดตองคม ง. ถกทกขอ

ตงใจท ำนะครบ

7 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

แตงโม

ทมำของภำพ : http://www.kakukgroup.com และ http://www.flash-mini.com

แตงโม เปนพชตระกลเดยวกบแตง (Cucurbitaceae) ภาคอสานเรยก บกโม ภาคเหนอเรยก บะเตา มชอสามญวา Watermelon แปลวา “แตงน า” เพราะในผลแตงโมมน าเปนสวนใหญ แตงโมเปนไมเถาอยในวงศเดยวกบแตงกวา ล าตนเปนเถาเลอยแผไปตามพนดน ใบมลกษณะเวาลก 3-4 หยก กานใบยาว ทงเถาและใบมขนออนปกคลม ผลพฒนาจากรงไข ผลแตงโมมทงแบบกลม กลมร และทรงกระบอก ขนาดเสนผาศนยกลางผล 15-20 เซนตเมตร เปลอกแขง สเขยว สเขยวเขม และสเหลอง บางกมลวดลายสขาวเปนแถบยาวจากขวถงปลายผล รสชาตของเนอผลคอฉ าน าและหวานกรอบ ในเนอมเมลดสด าขนาดเลกแทรกอยบรเวณใจกลางผล ในปจจบนแบงแตงโมออกไดเปน 3 กลมใหญๆ ตามลกษณะของผลและเมลด ไดแก พนธธรรมดา พนธไมมเมลด และพนธ กนเมลดทน าไปผลตเปนเมดกวยจนนเอง

ใบควำมร เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

8 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

วธกำรเลอกและดแลรกษำแตงโม

การเลอกแตงโมตองเลอกใหเหมาะกบงานทจะใช เพราะมทงทรงกลมและทรงร เลอกผว

เปลอกสสด สสวยทงลก อยาเลอกแตงโมทสกมาก ไสในจะลมแกะล าบากหรออาจจะแกะไมได

แตงโมแกะสลกไดหลายรปแบบ เชน เปนภาชนะ แลวตกเนอแตงโมท าเปนลกเลกๆ แตงใบเลกนอย

แลวใสลงไป หรอจะแกะเปนดอกไมส าหรบโชว หรอจดรวมกบผลไมชนดอนกได นยมใชแตงโมสแดง

มากกวาสเหลอง

กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

การแกะสลกผลไมลายประยกตนน เปนการใชความรพนฐานจากการแกะสลกผกและผลไมมาประยกตการแกะสลกใหเกดความสวยงามและแปลกตา การประยกตสามารถท าไดทงวธ และรปแบบของการแกะสลก เชน การน ารปแบบของการแกะสลกกลบดอกตางๆมาผสมผสานกนใหเกดรปแบบกลบใหม และการแกะสลกดอกซอนชนดเดยวกน หรอหลายชนด เปนตน ซงในเอกสารเลมนไดกลาวถงการแกะสลกแตงโมลายประยกต โดยใชวธการของการแกะสลกดอกรกเรทมกลบโคง ปลายแหลม ผสมกบวธการปาดรองโคงมนของการแกะสลกดอกบานชนเขาดวยกน และ เพมลกษณะการแกะสลกทเนนการแกะสลกแบบตดเปลอกทสวนปลายกลบ ซงการแกะสลกผลไมลายประยกตนนสามารถน าผลไมชนดอนๆมาแกะสลกได เชน แคนตาลป มะละกอ เปนตน

ทมำของภำพ : ณภทร (2552)

9 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

วสดอปกรณทใชในกำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต 1.มดตางๆ ไดแก มดแกะสลก มดปลายแหลม และมดปอก

2.เขยง 3.กะละมง

4.แตงโม

ทมำของภำพท 1-4 : สมหมำย บญสมทบ (2554)

เตรยมวสดพรอมแลว…

ลงมอท ากนเลย

10 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ขนตอนกำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

1. เลอกแตงโมทผลคอนขางรยาว ผว และเปลอกสด 2. กรดวงเกสรชวงกงกลางของผลแตงโม ใหมขนาดกวางประมาณ 6 ซม. แลวจงปาดแตง

สวนรอบนอกของวงเกสรออก เพอใหมลกษณะชดเจน

1

2

11 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

3. เอยงมด 45 องศา ปาดแตงรอบวงเกสรใหเอยงเขาหากงกลางเกสรเลกนอย และปาดแตงสวน

รอบนอกของวงเกสรใหเรยบและกวางขน

4. แบงสวนลายกลบเกสรจ านวน 16 กลบ

3

4

12 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

5.สลกกลบเกสรชนท 1 ใหมลกษณะเปนกลบโคงปลายแหลมทง 16 กลบ

6.ปาดแตงสวนระหวางกลบเกสรชนท 1 ใหเรยบและเอยงเขาหาสวนกลางของเกสร

5

6

13 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

7. สลกกลบเกสรชนท 2 ใหสบหวางกบกลบเกสรชนแรก 8. ปาดแตงสวนระหวางกลบเกสรชนท 2 ใหเรยบ และเอยงเขาหาสวนกลางของเกสร

7

8

14 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

9. สลกกลบเกสรชนท 3 ใหสบหวางกบกลบเกสรชนท 2 10. ปาดแตงสวนระหวางกลบเกสรชนท 3 ใหเรยบและเอยง แลวจงสลกกลบเกสรชนท 4

9

10

15 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

11. ปาดแตงสวนเกสรดานในใหต าลงแลวสลกกลบเกสรแบบพลกมด 12. สลกกลบเกสรแบบพลกมดจนเตมเกสร

11

12

16 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

13. แบงสวนลายกลบดอกใหสบหวางกบกลบเกสร จะไดจ านวน 16 กลบ

14. ปาดแตงรองกลบใหเปนรองโคงมน แลวจงแกะสลกกลบดอกแบบกลบโคงปลายแหลม ทง 16 กลบ

13

14

17 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

15. ปาดแตงสวนระหวางกลบดอกชนท 1 ใหเรยบเสมอกนโดยรอบ

16. ปาดแตงรองกลบแลวสลกกลบดอกชนท 2 ใหสบหวางกบกลบดอกชนท 1

15

16

18 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

17. ปาดแตงสวนระหวางกลบดอกชนท 2 ใหเรยบเสมอกนโดยรอบ 18. ปาดแตงรองกลบแลวสลกกลบดอกชนท 3 ใหสบหวางกบกลบดอกชนท 2

17

18

19 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

19. ปาดแตงสวนระหวางกลบดอกชนท 3 ใหเรยบเสมอกนโดยรอบ

20. กรดเสนกลางใบ ในชวงระหวางกลบดอกชนท 3

19

20

20 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

21. ปาดแตงรองขางใบใหเปนรองโคงทงสองขาง

22. สลกรมใบแบบพลกมดใหมาบรรจบกนทสวนปลายของเสนกลางใบ

21

22

21 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

23. สลกใบใตดอกโดยรอบ 24. ดานขางของแตงโมลายประยกต

23

24

22 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

25. ปาดแตงสวนใตใบใหต าลง เพอใหใบเดนขนโดยรอบ 26. ภาพส าเรจ

ทมำของภำพ 1-26 : สมหมำย บญสมทบ (2554)

25

26

23 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

กำรดแลรกษำแตงโมแกะสลกลำยประยกต

แตงโมทแกะสลกเสรจแลวทงผล ตองฉดน า และคลมดวยผาขาวบาง หรอคลมดวย

ถงพลาสตก แชตเยนชองธรรมดาจนกวาจะใชงาน

กำรใชงำนแตงโมลำยประยกต

สามารถน าไปใชประโยชนไดหลายลกษณะดงน (ควรค านงถงขนาดของการน าไปใชดวย)

1. การจดจานอาหาร 2. การจดทดแทนดอกไมสด

ทมำของภำพ : บรนทรภทร (2554)

โอโห! สวยจง

24 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ขอเสนอแนะ

การแกะสลกมะละกอลายประยกต การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ทมำของภำพ : ณภทร (2552) และสมหมำย บญสมทบ (2554)

1. นกเรยนสามารถใชผกผลไมขนาดใหญชนดอนแทนแตงโมได เชน แคนตาลป ฟกทอง

มะละกอ เปนตน

2. การแกะสลกผลไมลายประยกต สามารถประยกตไดหลายลกษณะ เชน ลกษณะ

การซอนดอกไม ดอกตม และใบไม หรอการน าลายพนฐานมาประกอบกนเปนลวดลายใหม

ขนอยกบความคดสรางสรรคของผแกะสลก

3. การแกะสลกแตงโมควรแกะสลกเปนล าดบสดทายและควรใชงานทนท ไมควรแกะทงไว

ขามคน เพราะแตงโมจะเหยวและเสยรปทรง

4. แตงโมเปนผลไมทมน ามากและเนอแนน มดทใชแกะสลกตองคม ลวดลายทแกะสลกจะ

คมชดสวยงาม

การดแลรกษาวสดอปกรณ เมอเราปฏบตงานเรยบรอยแลว เราตองเกบรกษาวสดอปกรณใหเปนท เพอความเปนระเบยบเรยบรอย และสามารถน ามาใชครงตอไปไดสะดวก โดยมขอปฏบตดงน

1. หลงจากใชวสดอปกรณในการแกะสลกแลวควรเกบทกครง

2. กอนเกบวสดอปกรณควรลางท าความสะอาดแลวใชผาเชดใหแหง ถาเปนมดชนดตางๆ ควรเชดดวยน ามนกอนเกบ

3. เมอท าความสะอาดวสดอปกรณแลว เกบใสซอง ใสกลอง และเกบในตใหเปนระเบยบ

4.

25 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ใบงำน

เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต ประกอบแผนการจดการเรยนรท 9 ชนมธยมศกษาปท 1 เวลา 1 ชวโมง จดประสงค

1. นกเรยนอธบายขนตอนการแกะสลกแตงโมลายประยกตได 2. นกเรยนเลอกใชวสดอปกรณไดถกตอง ปลอดภย และเหมาะสมกบงาน 3. นกเรยนฝกแกะสลกแตงโมลายประยกตไดถกตองตามขนตอน 4. นกเรยนมงมนในการท างาน มความตงใจ และรบผดชอบในการท าหนาทการงานดวยความ

เพยรพยายาม อดทน เพอใหงานส าเรจตามเปาหมาย

วสดอปกรณ 1. แตงโม 2. อปกรณทใชในการแกะสลก ไดแก มดบาง มดแกะสลก เขยง กะละมง ถาด เปนตน 3. เอกสารประกอบการเรยนรเลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

ขนตอนกำรปฏบตงำน 1. แบงกลมนกเรยน กลมละ 6 คน 2. สมาชกกลมรวมกนศกษาว ธการแกะสลกแตงโมลายประยกต ตามขนตอนในเอกสาร

ประกอบการเรยนร เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต หนา 10-22 3. นกเรยนแกะสลกแตงโมลายประยกต กลมละ 1 ผล 4. สมาชกกลมรวมกนบนทกขอมลลงในรายงานผลการปฏบตงานกลม 5. สงตวแทนออกมาน าเสนอผลงาน

ขอควรระวง ขณะปฏบตงานควรมสมาธ ไมเลนหรอพดคยกน และควรระมดระวงใน การใชอปกรณทมคม เชน มดบาง มดแกะสลก เพราะอาจท าใหเกดอนตรายได นอกจากนแตงโมยงเปนผลไมทมน ามากและเนอแนน มดทใชแกะสลกตองคม ลวดลายทแกะสลกจงจะคมชดสวยงาม

26 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

รำยงำนผลกำรปฏบตงำนกลม

เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต กลมท.........................ชน.......................... รำยชอสมำชก ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... .........................................................................................................................................

1. วสดอปกรณ ............................................................................................................................. ................................................. ................................................................................. ............................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................ ............................................................................................................................. .................................................. .................................................................... ...........................................................................................................

2. ขนตอนกำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต ............................................................................................................................. ................................................. ................................................................................. ......................................................... .................................... ............................................................................................................................. ................................................ ............................................................................................................................. .................................................. .................................................................... ................................................................................... ........................ ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ....................................................................................................................................................... ........................

3. ประโยชนกำรใชสอย ............................................................................................................................. .................................................. ................................................................................ ....................................................................... ........................ ............................................................................................................................. .................................................. ............................................................................................................................. .................................................. ................................................................ ....................................................................................... ........................

27 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

4. ปญหำและอปสรรคในกำรท ำงำน ............................................................................................................................. ................................................. ................................................................................. ............................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. .................................................

5. กำรแกไขปญหำ ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .................................................................................................................................................................. ............ 6. กำรเปรยบเทยบผลงำนกบกลมอน ............................................................................................................................. .................................................. ................................................................................ ............................................................................................... ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. 7. แนวทำงในกำรปฏบตงำนในครงตอไป ........................................................................................................................................................ ..................... ............................................................................................................. .................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. ........................................................................................................................................... ...................................

ลงชอ....................................................หวหนำกลม

(...................................................)

สๆนะจะเดกๆ

28 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

แบบฝกหด กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต เวลา 10 นาท

ค ำชแจง ใหนกเรยนท าเครองหมาย ลงในชอง “ถกตอง” ถาเนอหานนกลาวถกตอง และ “ไมถกตอง” ถาเนอหานนกลาวผด

เนอหำ ถกตอง ไมถกตอง 1. แตงโม เปนพชตระกลเดยวกบแตง ภาคอสานเรยก บกโม ภาคเหนอเรยก บะเตา มชอสามญวา Watermelon แปลวา “แตงน า”

2. การเลอกแตงโมตองเลอกใหเหมาะกบงานทจะใช เพราะมทงทรงกลมและทรงร เลอกผวเปลอกสสด สสวยทงลก และเลอกแตงโมทสกมาก

3.การแกะสลกแตงโมลายประยกตสามารถแกะสลกดอกรกเรทมกลบโคง ปลายแหลม ผสมกบวธการปาดรองโคงมนของการแกะสลกดอกบานชนเขาดวยกนได

4.แตงโมเปนผลไมทมน ามากและเนอแนน มดทใชแกะสลกตองคม เพราะจะท าใหเหนลวดลายชดเจนและสวยงาม

5.เมอท าความสะอาดวสดอปกรณแลวไมตองเกบใส ใสกลองหรอใสต ท าใหคนหาไดสะดวก

ชอ................................................นามสกล....................................................ชน ...........เลขท .............

29 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

แบบทดสอบหลงเรยน

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต เวลา 10 นาท

ค ำชแจง ใหนกเรยนเลอกค าตอบทถกทสด และกาเครองหมาย X ลงในกระดาษค าตอบ

1. ขนตอนแรกของการแกะสลกแตงโมประยกตคอขอใด ก. แบงแตงโมออกเปน 16 กลบ ข. เลอกแตงโมทมผลคอนขางเรยว ค. ปาดแตงสวนรอบนอกของวงเกสร ง. สลกกลบแบบพลกมดจนเตมเกสร

2. เพราะเหตใดจงไมควรแกะสลกแตงโมทงไวขามคน

ก. แตงโมจะแหง ข. แตงโมจะเหลอง ค. แตงโมจะกรอบหกงาย ง. แตงโมจะเหยว เสยรปทรง

3. เมอแกะสลกแตงโมประยกตเสรจแลวควรท าอยางไร

ก. ใสแกงจด ข. น าไปรบประทาน ค. น าไปจดรวมกบผกจมอนๆ ง. จดใสพานเพอตกแตงใหสวยงาม

30 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

4. ขอใดไมใชประโยชนของงานแกะสลกแตงโมประยกต ก. ใชเปนของประดบ ข. ใชตกแตงโตะอาหาร ค. ท าใหอาหารรสชาตดขน ง. ใชเวลาวางใหเกดประโยชน

5. วสดอปกรณทส าคญในการแกะสลกแตงโมประยกตมอะไรบาง

ก. แตงโม, มดแกะสลก, ถาด ข. มดปอก, เขยง, จาน ค. ชอน, มด, กะละมง ง. ถกทกขอการ

6. แกะสลกผลไมชนดใด ควรแกะเปนล าดบสดทาย

ก. ฝรง ข. ชมพ ค. แตงโม ง. แอปเปล

7. ขนตอนสดทายของการแกะสลกแตงโมลายประยกตคอขอใด

ก. แบงสวนลายกลบดอกใหสบหวางกลบเกสรใหไดจ านวน 16 กลบ ข. กรดวงเกสรชวงกงกลางของผลแตงโมใหมขนาดกวาง 16 ซม. ค. ปาดแตงสวนใตใบใหต าลง เพอใหใบเดนขนโดยรอบ ง. กรดเสนกลางใบในชวงระหวางกลบดอกชนท 3

8. ขนตอนแรกในงานแกะสลกคอขอใด

ก. ลางท าความสะอาด ข. ตกแตงผลงาน ค. เลอกวสด ง. ออกแบบ

31 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

9. สงส าคญในการแกะสลกคอขอใด ก. ไมใชดนสอขดกะระยะ ข. วสดตองสด ค. มดตองคม ง. ถกทกขอ

10. การแกะสลกแตงโมประยกตควรเลอกแตงโมตามลกษณะใด

ก. แตงโมออน ข. แตงโมทมผวขรขระ ค. แตงโมทมผลกลม ผวเรยบ เนอในแนน ง. แตงโมทมผลเรยว ผวเรยบ เปลอกหนา

งำยนดเดยวเอง

ใชไหมครบ

32 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

เฉลยแบบทดสอบกอนเรยน – หลงเรยน

กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1

เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

แบบทดสอบกอนเรยน

1. ค 2. ค 3. ง 4. ก 5. ค 6. ข 7. ก 8. ค 9. ก 10. ง

แบบทดสอบหลงเรยน 1. ข 2. ง 3. ง 4. ค 5. ก 6. ค 7. ค 8. ง 9. ง 10. ค

เกงมำกเลยจำ

33 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

เฉลยแบบฝกหด กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย ชนมธยมศกษาปท 1เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต เวลา 10 นาท

ค ำชแจง ใหนกเรยนท าเครองหมาย ลงในชอง “ถกตอง”ถา เนอหานนกลาวถกตอง และ “ไมถกตอง” ถาเนอหากลาวผด

เนอหำ ถกตอง ไมถกตอง 1. แตงโม เปนพชตระกลเดยวกบแตง ภาคอสานเรยก บกโม ภาคเหนอเรยก บะเตา มชอสามญวา Watermelon แปลวา “แตงน า”

2. การเลอกแตงโมตองเลอกใหเหมาะกบงานทจะใช เพราะมทงทรงกลมและทรงร เลอกผวเปลอกสสด สสวยทงลก และเลอกแตงโมทสกมาก

3.การแกะสลกแตงโมลายประยกตสามารถแกะสลกดอกรกเรทมกลบโคง ปลายแหลม ผสมกบวธการปาดรองโคงมนของการแกะสลกดอกบานชนเขาดวยกนได

4.แตงโมเปนผลไมทมน ามากและเนอแนน มดทใชแกะสลกตองคม เพราะจะท าใหเหนลวดลายชดเจนและสวยงาม

5.เมอท าความสะอาดวสดอปกรณแลวไมตองเกบใส ใสกลองหรอใสต ท าใหคนหาไดสะดวก

ชอ................................................นามสกล....................................................ชน ............เลขท ............

34 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

กระดำษค ำตอบแบบทดสอบกอนเรยน เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

ชอ.................................นำมสกล................................ชน.......เลขท..........

ขอ ก ข ค ง 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

รวม คะแนน

35 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

กระดำษค ำตอบแบบทดสอบหลงเรยน เรอง กำรแกะสลกแตงโมลำยประยกต

ชอ.................................นำมสกล................................ชน.......เลขท..........

ขอ ก ข ค ง 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

รวม คะแนน

36 เลมท 9 เรอง การแกะสลกแตงโมลายประยกต

บรรณำนกรม

ณภทร ทองแยม. แกะสลกผลไมลำยประยกต. กรงเทพ ฯ : วาดศลป, 2552. นดดา หงสววฒน. งำนสลกผกและผลไม. พมพครงท 3. กรงเทพฯ : แสงแดด, 2551. นรนาม. “แตงโม ผลไมกอนอาหาร” หมอชำวบำน. 32(380) : ธนวาคม 2553. บรนทรภทร ชวงศ. แกะสลกดอกไม-ใบ เบองตน. กรงเทพฯ : ศรสยามการพมพ, 2554. ด ารงศกด นรนดร. ศลปะกำรแกะสลกผลไม. กรงเทพฯ : เอมไอเอส ชอฟเทค, 2550. ศรราม ดรอด. กำรแกะสลกผลไมเบองตน. กรงเทพฯ : วาดศลป, 2549.