1. Eesti piimandus 2007 Tiina Saron,MBA Eesti Piimaliit tegevdirektor

2. ldlevaade % 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Piima osakaal PKT-s 27 28 29 31 31 28 30 34 35 28 Piimattle - mise osakaal kogu toidutstuses 26 28 28 30 27 26 32 30,3 28,2 28 Osakaalpm saadusteekspordis 33 32 28 25 22 20 22 19,7 17,5 18 Ettevte arv 28 41 44 38 38 41 42 40 38 37 3. Lehmade arv, vljalps, kogutoodang 4. Piima tootmiskvoot 5. Piimatoodang erinevates karjades, % 1994 1997 2000 2003 2006 1...10 lehma 7,4 7,2 9,9 6,4 3,2 11...100 lehma 11,1 15,7 20,2 18,8 16,5 101...600 lehma 61,3 56,7 49,1 52,1 54,3 600...lehma 20,1 20,4 20,8 22,6 26 6. Toorpiima kokkuost, 2007 7. Toorpiima kvaliteet200 7 8. Toorpiima hind 9. Toorpiima hind 10. Piimatstuse struktuur VTA andmetel 39 piimattlemisettevtet, millest 27 ettevttes tdeldakse toorpiima 7 ettevttes kasutatakse toormena piimatooteid (sh 3 klmhoonet) 1 pakendamisettevte neljale omanikule kuulub 13 tootmisksust Vlisinvesteeringud on 4 ettevttes (2006 oli 6) Kive 2007 a. oli 5,8 mld krooni (+13%) Kasum 339 mln kr (5,9% kibest);2006 a. oli kasum 3,2% kogukibest Ekspordimaht 2 mld kr (+34,7%) Piimatooteid veeti vlja 4,3 korda rohkem kui toodi sisse Kogu pllumajandussaaduste vljaveost moodustas eksport 18,7% 11. Ettevtete areng 1989-2006 12. Liitumisettevalmistused 1999 13. Investeeringuvajadus, ttlemisvimsuste kasutamine ja toorpiima turu jaotus, 2000 a. 14. EL-iga liitumiskulud 15. Piimatoodete tootmine Eestis, 2003-2007,tuh t, allikas ESA 16. Vliskaubandusbilanss, mln EEK 17. Piimatoodete vljavedu 1995-2007,mln EEK 18. Piimatoodete vljavedu 2007 ja 20087 kuud,mln EEK 19. Philiste piimatoodete vljavedu 2005 ja 2007 a.osathtsus ekspordi summast %, allikas PM 20. Peamiste sisseveetavate piimatoodete struktuur,2005 ja 2007,osathtsus sisseveo summast %, allikas PM 21. Piimakaubandus Venemaaga, allikas PM 22. Piimatoodete tarbimine, a piimaks, kg inimese kohta,allikas EKI 23. Joogipiima tarbimine, kg/inimese kohta,allikas EKI 24. Juustu tarbimine (kg/ 1 inimese kohta),allikas EKI 25. Piimatoodete tarbimine teistes riikides 26. Piimatoodang ja mk E L -27, 19912014 ,allikas EK 27. Joogipiima tootmine EL-is,allikas EK 28. Jogurti toomine EL-is,allikas EK 29. Juustu tootmine EL-is,allikas EK 30. Mida toob tulevik

PP reform

Ekspordisubsiidiumide kadumine 2015

Riigipoolsete sekkumismeetmete vhendamine ja kadumine

Piima tootmiskvoodi kaotamine 2013

Arengud WTO-s

Sektori konkurentsivime

Teadus- ja arendustegevus

Tarbija teadlikkuse tus

Tervislikkus ja toitumine

Tootearendus

Kvaliteedipoliitika

Jtkusuutlikkus(keskkond, hiskond, majandus)

31. Ettevtete investeeringud phivarasse, seadmetesse, T&A tegevusse 2000-2005,tuh EEK(allikas: ESA) 32. Milliseid ttajaid vajame (hariduspoliitika)

Milliseid ttajaid vajatakse

tipp-tasemel tootmisjuhid - majandus, tehnoloogia, personal, sektoripoliitika jms

keskastme juhid protsessijuht (tehnoloog, vahetuse meister)

tootevalmistajad pakendajad juustumeister, separeerija, kohpiimavalmistaja, pulbrimeister, pakendaja jne

hgieenispetsialistid pesijad, puhastajad, koristajad

turunduspsetsialistid juht ja mgimehed

Mida neilt oodatakse

ldisi teadmisi (ettevtlus, kaasaegne tehnoloogia, pllumajanduspoliitika jne)

lahendusi tehnoloogilistele probleemidele (tehnilisi ja sisulisi), igapevase t korraldamist

protsessidest sisulist arusaamist

nende juhtimist kaasaegsete seadmetega

teadmisi hgieenist, koristusvahenditest, meetoditest jne

et rohkem mksid, aga peavad teadma, mida mvad (sertifikaatide lahtiseletamine toiduohutus, kvaliteet)

33. Millised on sektori vljakutsed?

Toormearendus

Tootearendus

Tootmisprotsessi arendus

Pakendamise arendus

toiduahela arendus

Looma- ja taimekasvatus, st, kvaliteet

Uued tooted, uut tpi tooted, lisandid

Kulude alandamine, efektiivsuse tstmine lbi seadmete/tehnoloogia

Uued materjalid, tehnoloogiad

Kogu tootmisahela konkurentsivime, vastastikused suhted

34. Tnan thelepanu eest! Jrva-Jaanis, oktoober, 2008