第 5 节 细胞中的无机物

授课对象： 高一学生授课者：吴小凤

必修一 第二章

必修一 第二章 第 5 节

美国“勇气号”无人探测器

必修一 第二章 第 5 节

• 水是生命的源泉 ,

• “ 人可三日无餐，不可一日无水” 正常情况下，一个人一天需要 2 千克水。当人体失去 6% 的水分

时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水 10% ～ 20% 时，就会出现幻觉，甚至死亡。

• 水能调节体温 一个 60kg 的成年人，每天通过呼吸及皮肤蒸发大约失去 1,000mL

水，以这种方式可以散去 539kcal 的热量。如果不是水有如此巨大的蒸发热，这样大的热量要保持在体内，将会使体温上升 9℃

一、细胞中的水

• 含量： 60 ％～ 95 ％ （细胞中最多化合物）

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1. 几种不同生物体水的含量

生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物

水含量 %

97 80-85 78 65 90 60-80

不同生物的含水量不同

2. 人体中几种不同器官或组织中水的含量

组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液

所占比例 %

10 22 76 79 83

同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同

3. 幼儿和成人体内的含水量

同种生物，不同的生长发育时期含水量不同

2. 人体中几种不同器官或组织中水的含量

组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液

所占比例 %

10 22 76 79 83

1 、存在形式自由水 结合水

含量

定义

功能

关系

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约 95.5 ％ 约 4.5 ％

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以流动

与细胞内其他物质结合的水

1 、良好溶剂2 、参与生化反应3 、运输营养物质和代谢废物

组成细胞的重要组分

能随新陈代谢的进行而相互转化

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1 、 农民伯伯晒种子，种子丢失的水是属于什么水 ?

2 、若再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管壁上将出现小水珠，这些水属于什么水？

3 、鸡蛋清里的水是属于什么水 ?

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国家节水标志

节约用水，从每一个人做起！

二、细胞中的无机盐 1. 无机盐在细胞中的存在形式：

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2. 含量：很少，仅占 1 ％－ 1.5 ％

—— 离子形式 阳离子： Na+ 、 K+ 、 Ca2+ 、 Mg2+ 、Fe2+ 、 Fe3+ 等。阴离子： Cl- 、 SO4

2- 、 PO43- 、 HC

O3- 等

病人甲症状： 时常感到疲乏，烦躁，心悸，气短， 头晕，头疼；有时还会有厌食、胀气、恶心及便秘等胃肠道症状。

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血红蛋白分子结构示意图

铁是血红蛋白的重要组成成分

镁是叶绿素的重要组成成分

1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分

铁是血红蛋白的重要组成成分

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病人乙甲状腺肿患者

病因：建议：

病人丙症状：双脚经常抽筋

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分析讨论： 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ），人吃后体内血液的 pH值会不会有较大的变化？

缓冲对： H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4

3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡