Embed Size (px)
Citation preview
2
ชอเรอง จะมอกอาหาร5หมไมรไมไดผเขยน ณฐยาภรณโชตการณ,ภทรสดารตนจง
สำนกพมพKIDSฉลาด
ในเครอบรษทอมรนทรพรนตงแอนดพบลชชงจำกด(มหาชน)๓๗๘ถนนชยพฤกษ(บรมราชชนน)เขตตลงชนกรงเทพฯ๑๐๑๗๐โทรศพท๐-๒๔๒๒-๙๙๙๙ตอ๔๙๖๔,๔๙๖๙โทรสาร๐-๒๔๓๔-๓๕๕๕,๐-๒๔๓๔-๓๗๗๗,๐-๒๔๓๕-๕๑๑๑E-mail:[email protected]
สงวนลขสทธหนงสอเลมนตามพระราชบญญตพ.ศ.๒๕๓๗หามคดลอกเนอหาภาพประกอบรวมทงดดแปลงเปนแถบบนทกเสยงตลบวดทศนหรอเผยแพรดวยรปแบบและวธการอนใดกอนไดรบอนญาต
สอดจตอลนใหบรการดาวนโหลดสำหรบผรบบรการตามเงอนไขทกำหนดเทานนการทำซำดดแปลงเผยแพรไมวาวธใดๆนอกเหนอจากเงอนไขทกำหนดถอเปนความผดอาญาตามพรบ.ลขสทธและพรบ.วาดวยการกระทำความผดเกยวกบคอมพวเตอร
เลขมาตรฐานสากลประจำหนงสออเลกทรอนกส978-974-289-594-5เจาของผพมพผโฆษณาบรษทอมรนทรพรนตงแอนดพบลชชงจำกด(มหาชน)กรรมการผจดการใหญระรนอทกะพนธปญจรงโรจนบรรณาธการอำนวยการอษณยวรตกพนธบรรณาธการอาทตยธรรมชาตซบเอดเตอรมนทราวงศชะอมศลปกรรมผออกแบบปกเอกศกดดำรงคสกล
จะมอก อาหาร 5 หมไมรไมได เปนหนงในการตนเสรมความร ชด วทยาศาสตรรอบรกบ จะมอก มจดประสงคเพอเสรมทกษะวทยาศาสตรนอกหองเรยน มอบความรควบคไปกบความ สนกสนาน เนอหาวาดวยเรองอาหาร 5 หม สารอาหาร และสขลกษณะ นำเสนอในรปแบบการตน 6 ชอง พรอมแบบฝกหดทายเลม เหมาะสำหรบนกเรยนชนประถมศกษาตอนตน
อาหาร 5 หมไมรไมได
2
เพอนชาวโลกของจะมอก
ผมชอจะมอก เดนทางมาไกลแสนไกลจากดาวจะ - ตา - มอน ปดเทอมน
ผมไดรบการบานจากคณครใหเดนทางมายงโลกมนษยและทองระบบสรยะ
เพอศกษาเรองราวตาง ๆ แลวทำรายงานสงตอนเปดเทอม เปนกำลงใจใหผม
ดวยนะครบ
จะมอก
กลวยไข ศาสตราจารยผรอบร คอยไขปรศนาขอของใจใหแก
จะมอกและเดก ๆ
ดร.แหลม
สารบญทำไมเคยวขาวไปสกพกขาวจงมรสหวานผกสตาง ๆ ใหสารอาหารตางกนอยางไรคนจะอยไดไหมถาไมไดกนเนอสตวเลยนำนนสำคญไฉนรไหมเสนใยอาหารในผกสำคญอยางไรทำไมเราถงตองกนอาหารทปรงสกการเคยวอาหารนาน ๆ ดอยางไรโอเมกา-3 คออะไรทำไมตองกนอาหารใหตรงเวลากนขนมมาก ๆ จะอวนจรงเหรอเราสามารถสงเคราะหวตามนจากแสงแดดไดจรงเหรอกนของทอดมาก ๆ เสยงเปนโรคมะเรงจรงเหรอกนนมแลวสงจรงเหรอรายงานเรองอาหารของมนษยหม 1 โปรตนหม 2 คารโบไฮเดรตหม 3 ไขมนหม 4 แรธาตหม 5 วตามนแบบฝกหด
3456789
10111213141516171819202122
หนา
3
นอง ๆ เคยสงเกตไหมครบวา เวลาทเราเคยวขาวไป สกพกจะรสกถงรสหวาน นนเปนเพราะวาขาวเปน สารอาหารจำพวกแปง และในนำลายของเรามสารท เรยกวา อะไมเลส เมอเราเคยวขาวไปสกพกอะไมเลส ในนำลายจะทำหนาทยอยแปงใหกลายเปนนำตาล สงผลใหเรารสกไดถงรสหวานของขาวนนเองครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
ทำไมเคยวขาวไปสกพกขาวจงมรสหวาน
อรอยจงจะมอก
ลองชมดส
นากนจง
อาม-ม-มขาว
หวานจง
อาม-ม-ม
เออกเออก
หอมฉย
หอมฉย
ผมชอแครอต
เปนผกสสม
สสนของผกและผลไมมคณคาสารอาหารทแตกตาง กนไปตามแตละสครบ เชน ผกผลไมสเขยวชวย บำรงสายตา ปองกนโรคหวใจและสมองเสอม เพม ความสามารถในการทำงานของรางกาย ผกผลไม สมวง แดง และนำเงน ชวยปองกนโรคหวใจและ เสนเลอดในสมองอดตน ตานมะเรง ผกผลไมสขาว และสชาชวยเพมภมคมกน ปองกนโรคขอเสอม บำรงผวพรรณ เปนตน
รอบรกบ ดร.แหลม
ผกสตาง ๆ ใหสารอาหารตางกนอยางไร
4
ผมชอมะเขอมวง
เปนผกสมวง
ผมชอขาวโพด
เปนผกสเหลอง
ผมชอมะเขอเทศ
เปนผกสแดง
ผมชอบรอกโคล
เปนผกสเขยว
จะมอก
ในนเคาบอกวา
คนทเปนมงสวรต...
5
อยไดครบ ถงแมวาเราจะไมกนเนอสตวเลยกสามารถ ดำรงชวตอยไดโดยการกนอาหารชนดอนทมโปรตน ทดแทน เชน นมจากสตว นมถวเหลอง เมลดถว ชนดตาง ๆ ไขไก ไขเปด อาหารททำจากถว เปนตน เพราะอาหารเหลานชวยใหรางกายเจรญเตบโต และ ทำใหระบบตาง ๆ ในรางกายทำงานไดเปนปกตเชนเดยว กบคนทกนเนอสตว สามารถกนทดแทนกนได โดยไมจำเปนตองเบยดเบยนชวตสตวครบผม
รอบรกบ ดร.แหลม
คนจะอยไดไหมถาไมไดกนเนอสตวเลย
ไดดวยเหรอ
ในนเคาบอกวา
ไดนะ
จรงอะ!!
จะกนผกเปนหลก
และไมกนเนอสตว
รอบรกบ ดร.แหลม
กลบไปกนนำ ดกวา
รางกายของคนเราประกอบดวยนำมากถง 70 เปอร- เซนตเชยวนะครบ นนแสดงวานำมความสำคญตอ รางกายเรามากทเดยว ในแตละวนเราตองสญเสยนำ ไปกบกจกรรมตาง ๆ มากมาย ทงการออกกำลงกาย การขบถาย จงจำเปนอยางยงทจะตองดมนำอยางนอย วนละ 8 แกว เพอทดแทนปรมาณนำทสญเสยไป นอกจากจะชดเชยปรมาณนำทเสยไปแลว ยงสงผล ใหเราสดชนราเรงแจมใสไปตลอดวนอกดวย
6
แจม
รอนจง
ในวนทแสงแดด
รอนแรงจะมอกและกลวยไข
กไปวงเลนกนเหมอนเคย
แจม พบ ๆ
เกลยงจะมอ
ก
กนหมดแนเล
ย
นำนนสำคญไฉน
โอย-ย-ย-ย ปวดทองจง
7
นอกจากผกจะใหวตามนและเกลอแรทเปนประโยชน ตอรางกายแลว ในผกยงมเสนใยอาหารอกดวย นะครบ เสนใยอาหารเหลานมผลดตอระบบขบถาย มากทเดยว เพราะชวยทำใหลำไสและระบบขบถาย ทำงานดยงขน อกทงยงลดการสะสมของปรมาณ สารพษในรางกาย สงผลใหสขภาพของเราแขงแรง ตามไปดวยครบผม
รอบรกบ ดร.แหลม
รไหมเสนใยอาหารในผกสำคญอยางไร
ทำไงด ถายไมออกเลย
ทรมานจง
กลวยไขตองกนผกเยอะ ๆ ส
การกนผกชวยใหเราขบถาย
ไดดขนนะ
2 วนตอมา
จะมอก กนผกไดผลจรง ๆ ดวย
หายปวดทองแลว
สาเหตทเราตองกนอาหารทผานการปรงสกนนกเพอ ปองกนไมใหเชอแบคทเรย เชอไวรส และพยาธท ปนเปอนมากบอาหารเขาสรางกาย ถาเรากนอาหาร สก ๆ ดบ ๆ เชอโรคพวกนนจะยงคงอยและเขาไป ทำลายระบบการทำงานของอวยวะตาง ๆ อาจม อาการอาเจยน ทองเสย รางกายชะลอการเจรญ เตบโต เนองจากพยาธคอยแยงกนสารอาหารจาก ตวเรากไดครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
ทำไมเราถงตองกนอาหารทปรงสก
8
ไมวาจะเปนอาหารจานเดยว
เราตองกนอาหารทปรงสกนะ จะมอก
รมยวาทำไม
ทำไมอะ
งนกอนกนตองเลอกด ๆ เนอะ
อาหารฟาสตฟด
เพราะถาเรากนอาหารทยงไมสก เรากจะปวดทองและไมสบายนะส คณครบอกมา
อาม-ม-มอาม-ม-ม
อาม-ม-ม
9
การเคยวอาหารนาน ๆ และละเอยดชวยใหกระเพาะ อาหารของเราทำงานนอยลง รางกายสามารถดดซม สารอาหารไดเรวขน อาหารหนงคำควรเคยวอยางนอย 3 - 12 ครงกอนกลน อกทงในขณะทเราเคยวอาหาร ฟนบนกบฟนลางจะเกดการกระทบกน ชวยกระตน การทำงานของสมอง ทำใหสามารถจดจำอะไรไดด ยงขนอกดวย
รอบรกบ ดร.แหลม
การเคยวอาหารนาน ๆ ดอยางไร
คราบผม
ปวดทอง!!!
กจะมอกเคยวอาหาร
ไมละเอยดนะส คราวหลงเคยวนาน ๆ หนอย
รมย
10
โอเมกา-3 คอ กรดไขมนอมตวทรางกายของเรา ไมสามารถสรางไดเองครบ จำเปนจะตองไดรบ จากการกนอาหาร โดยมากพบในปลา เชน ปลาท ปลากะพง และปลาทะเลชนดตาง ๆ ตลอดจน เมลดธญพชบางชนด เชน ถวเหลอง เปนตน โอเมกา-3 มประโยชนตอการเจรญเตบโตของสมอง ทำใหสมองทำงานไดอยางมประสทธภาพ อกทงยง ชวยเรองความจำ อารมณ และพฤตกรรมไดครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
โอเมกา-3 คออะไร จะมอกรจกโอเมกา-3
มย
โอ มายกอด! เหรอ
มนคออะไรอะโอเมกา-3...
จะมอกเคยไดยนในทวพดวาโอ มายกอด!
บอย ๆ
กบอกวาโอเมกาโอเมกายงไงละ!
11
ระบบยอยอาหารของคนเราทำงานเปนเวลาครบ หาก นอง ๆ กนอาหารวนละ 3 มอ เชา กลางวน เยน กระเพาะอาหารกจะหลงนำยอยทมฤทธเปนกรด ออกมาเพอยอยอาหารทเรากนเขาไปตรงตามเวลา อยางสมำเสมอ แตหากกนอาหารไมเปนเวลาหรอ ไมยอมกนเมอถงเวลา นำยอยทหลงออกมากจะกด กระเพาะอาหารของเราจนเปนแผล ทำใหเราปวดทอง เปนอกหนงสาเหตทำใหเปนโรคกระเพาะไดครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
ทำไมตองกนอาหารใหตรงเวลา
โอย ปวดทอง
พบ ๆพบ ๆ
พบ ๆพบ ๆ
อาม...
1312
สวนประกอบของขนมโดยมากคอ แปง นำมน และ นำตาล ซงสารอาหารเหลานใหพลงงานสง ดงนน ถานอง ๆ กนขนมขบเคยวเขาไปในปรมาณทมากเกน ความตองการของรางกาย พลงงานเหลานจะสะสม จนอาจทำใหอวนได ยงถานอง ๆ กนแตขนม โดยท ไมกนอาหารมอหลกเลย นอกจากจะทำใหอวนแลว ยงสงผลใหรางกายขาดสารอาหารทจำเปนตอการเจรญ เตบโตอกดวยนะครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
กนขนมมาก ๆ จะอวนจรงเหรอ
ไมเอา กนขนม กอมเหมอนกนอรอยกวาขาวดวย บอกแลววา
อยากนแต ขนม
ตยตย
จะมอก
กนขาวบางส
อยากนแตขนม
ตยตย
ตยตย
ตยตย
พงพลย
1312
จรงครบ แสงแดดออน ๆ ในตอนเชามสวนสำคญ อยางมากในการกระตนใหรางกายสงเคราะหวตามนด ขนมา ในแตละวนนอง ๆ ควรสมผสแสงแดดออน ๆ ตอนเชาประมาณ 10 - 15 นาท กเพยงพอตอความ ตองการของรางกาย วตามนดชวยในการรกษาภาวะ สมดลของระดบแคลเซยมในเลอดและในกระดก ทำใหกระดกและฟนแขงแรง อกทงยงชวยปองกน โรคกระดกพรนอกดวย
รอบรกบ ดร.แหลม
เราสามารถสงเคราะหวตามนจากแสงแดดไดจรงเหรอ
อาว ไปไหนซะละ
รางกายสามารถ
สงเคราะหวตามน
จากแสงแดดได
วาวดจง
วตามนทวากคอ วตามนด
นนเอง
แสงแดดน
มประโยชนเยอะเลยเนอะ
จะมอก
หดฟงใหจบซะบางเซ!
1514
การกนของทอดมาก ๆ เสยงตอการเปนโรคมะเรงได จรง ๆ ครบ ยงถาเปนของทอดทผานการทอดดวย นำมนเกาทใชซำมาแลวหลายครงกยงเสยงมากขน เพราะคณภาพนำมนทผานการทอดซำหลาย ๆ ครง จะเสอมลงทงส กลน และรสชาต นำมนเกาทตด ไปกบของทอดจะกอใหเกดสารประกอบโพลาร เขาไปสะสมในรางกาย สงผลกระทบตอการทำงาน ของเซลล และอาจกลายเปนมะเรงไดในทสด
รอบรกบ ดร.แหลม
กนของทอดมาก ๆ เสยงเปนโรคมะเรงจรงเหรอ
หดฟงซะบางเซ!กนแตของทอดมาก ๆ ระวงเปนมะเรง
นะ
วาว!ปลาทอด
วาว!ไขเจยว
โอโฮ! มนฝรงทอด
นากนทงนนเลย
1514
ความสงของเราจะมากหรอนอยขนอยกบปจจยหลาย อยางครบ ไมวาจะเปนพนธกรรม การออกกำลงกาย ตลอดจนการกนอาหาร นมถอเปนอาหารชนดหนง ทอดมไปดวยสารอาหารทมผลตอความสงของเรา เชน โปรตน แคลเซยม เปนตน เดก ๆ ควรดมนม อยางนอยวนละ 3 แกวควบคไปกบการออกกำลงกาย ตลอดจนกนอาหารทมประโยชนชนดอนดวยนะครบ
รอบรกบ ดร.แหลม
กนนมแลวสงจรงเหรอ
อาก คอย ๆ กน
ส!
กลวยไข ตวสงจงเลยเนอะจะมอกอยากสงเหมอนเขาจง
แมเคยบอกวากนนมเยอะ ๆ แลวจะสง
กนนมเยอะ ๆ
กนนมเยอะๆเหรอ
ดคนนนส
1716
หม 1
โปรตน
ถว
เปนสารอาหารทมประโยชนอยางมาก มสวนสำคญในการเจรญเตบโตของรางกายชวยซอมแซมสวนทสกหรอ ใหพลงงาน และควบคมการทำงานของอวยวะตาง ๆ
เนอสตว
นม
ไข
1716
1918
หม 2
คารโบไฮเดรต
ขนมปง
เปนสารอาหารหลกทใหพลงงานแกรางกาย ชวยทำใหรางกายทำงานเปนปกต ไดแก ขนมปง ขาว ขนมจน กวยเตยว แปงขาวเหนยว แปงขาวโพด แปงสาล และนำตาล เปนตน
ขาว
นำตาล
ขาวโพด
1918
หม 3
ไขมน
นำมน
เปนสารอาหารทใหพลงงานและความอบอนแกรางกาย รกษาสมดลของผวหนง ไขมน ยงมหนาทในการลำเลยงและดดซมวตามน วตามนชนดทละลายในไขมน ไดแก วตามนเอ วตามนด และวตามนเค
เนย
2120
หม 4
แรธาต
เปนสารอาหารทมประโยชนตอรางกายในดานบำรงสขภาพ ชวยในการยอยอาหารและการ ขบถายใหเปนปกต ไดแก เกลอแร แคลเซยมจากกระดกของสตวชนดตาง ๆ ปลาตวเลก ธาตเหลกจากเครองในสตว ฟกทอง แครอต ถวฝกยาว พรก แตงกวา และมะเขอเทศ เปนตน
ปลาตวเลก
ขาวกลอง
เกลอแร
2120
หม 5
วตามน
มะละกอ
ใหประโยชนตอรางกายในดานความแขงแรงของกลามเนอ บำรงฟน บำรงผวพรรณใหสดใส ชวยใหระบบยอยอาหารและระบบขบถายทำงานไดอยางเปนปกต พบมากในผกและผลไม
องน
มะมวง
สม
นอง ๆ ชวยจะมอกเตมคำตอบทถกตอง
ลงในชองวางหนอยนะครบ
............. 1. เนอ นม ไข จดเปนสารอาหารประเภทใด
............. 2. สารทอยในนำลายและทำหนาทยอยแปงใหกลายเปนนำตาลเรยกวาอะไร
............. 3. ขนมปง นำตาล และขาว จดเปนสารอาหารประเภทใด
............. 4. เราควรดมนำวนละกแกว
............. 5. วตามนใดทรางกายสามารถสงเคราะหไดจากแสงแดด
............. 6. สารอาหารประเภทใดใหพลงงานสงสด
............. 7. แคลเซยมจดเปนสารอาหารประเภทใด
............. 8. กรดไขมนอมตวทชวยพฒนาการเจรญเตบโตของสมองคออะไร
............. 9. ผกและผลไมใหสารอาหารประเภทใดมากทสด
............. 10. เราสามารถกนอะไรทดแทนโปรตนจากเนอสตวได
โปรตน 8 แกว
คารโบไฮเดรต
เฉลย1. โปรตน 2. อะไมเลส 3. คารโบไฮเดรต 4. 8 แกว 5. วตามนด 6. ไขมน 7. แรธาต 8. โอเมกา-3 9. วตามน 10. นมถวเหลอง
ไขมน แรธาต วตามน
นมถวเหลอง โอเมกา-3 อะไมเลส วตามนด
2322
แบบฝกหด
นอง ๆ ชวยจะมอกเขยนเครองหมาย หนาขอทถก และเครองหมาย X หนาขอทผดใหหนอยนะ
............ 1. อาหารหลกม 5 หม ไดแก โปรตน คารโบไฮเดรต ไขมน วตามน และแรธาต............ 2. ผกมหลายส แตละสกมประโยชนแตกตางกนไป ............ 3. การกนอาหารทปรงสกชวยปองกนเชอโรคและพยาธ ............ 4. เสนใยอาหารในผกและผลไมชวยใหระบบขบถายทำงานไดดขน ............ 5. คนเราจะอยไมไดเลยถาไมกนเนอสตว
เฉลย 1. 2. 3. 4. 5. X
2322
ประวตผเขยนและผวาดภาพประกอบ
ณฐยาภรณ โชตการณ (อ) เดกชนบทผชอบอยกบทงนา ปาเขา แมนำ และธรรมชาต มความใฝฝนอนสงสดของชวตคอ อยากเปนคร จงเดนตามความฝนของตวเองอยางตงอกตงใจดวยการเรยนคณะวทยาศาสตร สาขา วทยาศาสตรทวไป มหาวทยาลยราชภฏเลย แลวความฝนกกลายเปนจรง ปจจบนเปนครสอนเดก ๆ ใหรจกธรรมชาตและสงแวดลอมอยางมความสข ทโรงเรยนชมชนนำออม อำเภอกระนวน จงหวด ขอนแกน
ภทรสดา รตนจง (กฟ) กฟจง หรอ GJ giftjung เดกเมองกรงตวเลก ๆ ผมความเชอวา ความฝน = งานอดเรก
ถาจะทำตามความฝน กตองทำดวยความสนก ไมจำเปนตองเรยนในสายวชาทตรงกบความฝนของเรา เพราะความฝนสามารถทำไดแมไมมวฒการศกษา ขอเพยงมใจและความมงมน แมปจจบนกฟจง
ทำงานเปนวศวกร แตกยงสามารถทำความฝนตาง ๆ ใหเปนจรงได ทงรองเพลง เปนพธกร และวาดรป แนนอนวาเปนงานอดเรกคะ! :-)
