โครงการจัดศูนยอบรมอาชีพในสถานศึกษาอาชีวศึกษา

เพื่อพัฒนาอาชีพประชาชน

ปงบประมาณ 2558

วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง

สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

กระทรวงศึกษาธิการ

1

1.หลักการและเหตุผล

สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ไดกําหนดใหมีโครงการสงเสริมการประกอบอาชีพอิสระในกลุม

ผูเรียนอาชีวศึกษา เพ่ือมีเปาหมายสรางนักธุรกิจรุนใหม และเปนนักธุรกิจพันธุใหมท่ีไมไดมีผูปกครองเปนนักธุรกิจมา

กอน เพ่ือปลูกฝงใหนักเรียนอาชีวศึกษามีความรูในการประกอบธุรกิจ จึงไดมีการจัดตั้งศูนยบมเพาะอาชีพใน

สถานศึกษา และมีการจัดสรรงบสนับสนุนใหดําเนินการอบรมพ้ืนฐานในการประกอบธุรกิจใหผูเรียนกอน คือ การ

เขียนแผนธุรกิจ และสนับสนุนใหทดลองการทําธุรกิจโดยใหการสนับสนุนในดานวัสดุอุปกรณ เพ่ือเปนประสบการ

จริงในการประกอบอาชีพ ซ่ึงผูผานการฝกอบรมสามารถนําความรู ทักษะ ไปประยุกตใชเพ่ือการประกอบอาชีพตาม

ความสนใจและความถนัด อันจะนําไปสูการพัฒนาอาชีพท่ียั่งยืน

วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง โดยศูนยบมเพาะวิสาหกิจเพ่ือการศึกษา ไดรับมอบหมายจาก

สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ในปงบประมาณ 2558 ใหดําเนินตามนโยบายของรัฐบาลมาสูการปฏิบัติ

โดยศูนยบมเพาะวิสาหกิจเพ่ือการศึกษา เปนผูรับผิดชอบ ไดจัดอบรมการเขียนโครงการและการเขียนแผนธุรกิจ

ใหกับผูเรียนในระดับ ปวช. และ ปวส. เพ่ือเปดโอกาสใหนักเรียน นักศึกษา ไดเขียนธุรกิจในสิ่งท่ีตนเองชื่นชอบใน

การปฏิบัติจริง และ ตามความตองการพัฒนาอาชีพตนเอง เพ่ือเปนพ้ืนฐานในอนาคต

2. วัตถุประสงค

2.1 เพ่ือดําเนินการฝกอบรมรมการเขียนโครงการและเขียนแผนธุรกิจใหเกิดความชํานาญแกนักเรียนนักศึกษา

2.2 เพ่ือเพ่ิมศักยภาพแกนักเรียนนักศึกษาผูเขาอบรม ในการเขียนโครงการและเขียนแผนธุรกิจ กระบวนการ

เรียนรูแบบเศรษฐกิจพอเพียง จนมีความชํานาญสามารถเลือกเปนอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมไดตามความตองการ

2.3 เพ่ือใหผูสําเร็จหลักสูตรไดมีโอกาสแสดงความสามารถและทําในสิ่งท่ีตนเองถนัดและอยากทํา และ มีรายได

ระหวางเรียน ลดภาระคาใชจายของผูปกครอง

3. กลุมเปาหมาย

3.1 นักเรียน นักศึกษา วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง ท่ีมีความสนใจในการทําธุรกิจ

3.2 ผูเขาอบรม เปนผูท่ีกําลังศึกษาอยูท่ีวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง และบุคคลภายนอกท่ีสนใจในการ

อบรมการเขียนโครงการและการเขียนแผนธุรกิจ

4. วิธ/ีข้ันตอนการดําเนินงาน

4.1 ดําเนินโครงการอบรมการเขียนโครงการและการเขียนแผนธุรกิจ ปงบประมาณ 2558

วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง โดยมอบหมายใหศูนยบมเพาะวิสาหกิจเพ่ือการศึกษา ดําเนินโครงการ

ฝกอบรมการเขียนโครงการและการเขียนแผนธุรกิจ ตามข้ันตอน ดังนี้

2

4.1.1 แตงตั้งคณะกรรมการดําเนินการโครงการสงเสริมการประกอบอาชีพอิสระในกลุมผูเรียนอาชีวศึกษา

ตามคําสั่งท่ี 194/2558

4.1.2 ประชุมผูเก่ียวของตามคําสั่งเพ่ือปรึกษาหารือเก่ียวกับการดําเนินการฝกอบรม

4.1.3 ประชาสัมพันธโครงการหนาเสาธง

4.1.4ประชาสัมพันธโครงการโดยครูท่ีปรึกษาและครูผูสอน

4.1.5 ดําเนินการฝกอบรมการเขียนโครงการและการเขียนแผนธุรกิจ วันสุดทายของการฝกอบรมนํา

นักศึกษาไปทัศนศึกษาดูงานสถานประกอบการ และตลาดน้ํา ในจังหวัดพัทลุง

4.2. ผลจากการฝกอบรมการเขียนโครงการและเขียนแผนธุรกิจ

4.2.1นักเรียนนักศึกษาเขาอบรมจํานวน 28 คน เปนนักศึกษาระดับ ปวส. 1 จํานวน 6 คน ปวส. 2 จํานวน

3 คน ปวช. 2 จํานวน 11 คน ปวช 1. จํานวน 8 คน

4.2.2 แผนธุรกิจท่ีได จํานวน 5 แผน คือ การทําเครฟขาวสังขหยด การทําขนมดอกจอกขาวสังขหยด

การผลิตและจําหนายน้ําดื่มตราไทรงาม การเพาะเห็ด การปลูกมะเขือเทศแบบออรแกนนิก ซ่ึงการเขียนแผน

ธุรกิจยังตองนํามาเรียบเรียงใหมเพ่ือความเหมาะสมยิ่งข้ึน

4.3 การดําเนินการ

4.3.1 ดําเนินการจัดซ้ือวัสดุตามแผนธุรกิจท่ีสามารถปฏิบัติได ตามกําลังความสามารถและความพรอมของ

เจาของแผนธุรกิจ และงบประมาณท่ีสามารถใชจายได

4.3.2 ติดตามประเมินผลความสําเร็จของโครงการจากการปฏิบัติการจริงบางแผนธุรกิจ

5. การเขาถึงกลุมเปาหมาย

- ไปพูดคุยกับเกษตรกรโดยตรงในหมูบาน

- โทรศัพทติดตอโดยตรงกับเกษตรกรในหมูบานเพราะไดเคยพบปะกันจากโครงการอ่ืน ๆ

- ใหบุคลากรภายในวิทยาลัยฯไปประชาสัมพันธถึงโครงการอบรมฯ

6. รูปแบบการจัดฝกอบรมอาชีพ

การจัดฝกอบรมไดดําเนินการติดตอกันเปนเวลา 10 วัน โดยแจงโปรแกรมการฝกอบรมแกประชาชนผูสนใจ

เขียนใบสมัครมาแลว โดยประชาชนไดรวมกลุมกันมาอบรมเปนตัวแทนของหมูบาน ข้ันแรกไดดําเนินการฝกอบรม

ภาคทฤษฎีกอน โดยใชสถานท่ีฝกอบรมภายในอาคารเอนกประสงคของวิทยาลัยฯ การฝกอบรมใชทฤษฎีอธิบาย

และปฏิบัติพรอมสาธิตวิธีการ ซักถามปญหา ตั้งแตเริ่มตนจนจบกระบวนการ และกําหนดเปาหมายใหแกผูฝกอบรม

วา เสร็จสิ้นการฝกอบรมจะตองไดผลผลิตเทาไหร และจะไดประโยชนอยางไร และจะตอผลผลิตอยางไร เม่ือ

3

ภาคปฏิบัติเสร็จสิ้น เขาหองประชุมเพ่ือพูดถึงแผนการตลาด การดําเนินธุรกิจแบบเศรษฐกิจพอเพียง วิธีการจด

บันทึกบัญชี การทําแผนธุรกิจ การจัดบรรจุหีบหอผลิตภัณฑ โดยการจัดการฝกอบรมสวนใหญจะเนนการปฏิบัติ

พรอมทฤษฎี และแจกคูมือการเพาะเห็ดและแปรรูปผลิตภัณฑเห็ดรูปแบบตาง ๆ ท่ีสามารถเปนสินคาเพ่ือจําหนายได

ในอนาคต

7. สถานท่ีจัดฝกอบรม

- อาคารเอนกประสงค วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง

- หองประชุมไทรงาม

8. หลักสูตรท่ีจัดฝกอบรม

- การเพาะเห็ดและการแปรรูปผลิตภัณฑเห็ด โดย กําหนดการเพาะเห็ดนางฟาในถุงพลาสติก และการ

เพาะเห็ดแครง

- หลักสูตรการแปรรูป การทําเห็ดสวรรค การทําแหนมเห็ด การทําน้ําพริกเห็ด การทําเห็ดทอด

- ระยะเวลาในการอบรม จํานวน 10วัน คิดเปน 75 ชั่วโมง ระหวางวันท่ี 3-13 สิงหาคม พ.ศ. 2558

9. การวิเคราะหขอมูล

9.1 การวิเคราะหขอมูลจากใบสมัคร ผูสมัครเขาอบรมจํานวน 25 คน ผลการวิเคราะห ตามตารางท่ี 1

ตารางท่ี 1 ผลการวิเคราะหขอมูลจากใบสมัคร

N = 25

รายการ จํานวนคน รอยละ

1. ผูเขารับการอบรมรับทราบขาวการอบรมอาชีพจาก (ตอบไดมากกวา 1

ขอ

1.1 หนังสือพิมพทองถ่ิน 0 0

1.2 วิทยุ 0 0

1.3 คนรูจัก/เพ่ือน 12 48

1.4 แบรนเนอรหนาสถานศึกษา 5 20

1.5 สถานีวิทยุเพ่ือการศึกษาและพัฒนาอาชีพ R-Radio Network 0 0

1.6 ทางเวปไซตของสถานศึกษา 0 0

1.7 อ่ืน..ทางโทรศัพทมือถือติดตอผานกลุม.......... 8 32

4

รายการ จํานวนคน รอยละ

2. ทานเคยรับการฝกอบรมอาชีพหรือไม

2.1 เคย

- จากกรมสงเสริมการเกษตร 0 0

- กศน. 12 48

- วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีพัทลุง 8 32

2.2 ไมเคย 5 20

3. ปจจุบันทาน และ/หรือ สมาชิกครอบครัวของทานประกอบอาชีพเสริม

หรือไม

3.1 ประกอบอาชีพเสริม อาชีพ (ทํานา คาขาย ทําขนม เพาะเห็ด) 10 40

3.2 ไมไดประกอบอาชีพเสริม 15 60

4. ถาประกอบอาชีพเสริมตามขอ 3 มีสถานท่ีจําหนายสินคา/ติดตอธุรกิจ

หรือไม

4.1 มี โดยใชสถานท่ี.................บาน ตลาดท่ัวไป 20 80

4.2 ไมมี 5 20

5. เหตุผลท่ีสมัครเขาฝกอบรม

5.1 นําไปประกอบอาชีพเสริม สรางรายไดใหครอบครัว 13 52

5.2 เปลี่ยนอาชีพ 3 12

5.4 เพ่ือรวมกลุมกันในหมูสมาชิกสรางความเขมแข็งใหชุมชน 7 28

5.5 อ่ืน ๆ อยากมีประสบการณ เพ่ือนชวน สมัครตามเพ่ือ 2 8

6. เม่ือสําเร็จการฝกอบรมวิชาชีพแลว ทานสามารถนําความรูไปประกอบ

อาชีพและ/หรือ รวมกลุมอาชีพไดหรือไม

6.1 ได โดย

- ประกอบอาชีพสวนตัว 15 60

- รวมสมาชิกเพ่ือตั้งกลุมอาชีพ 10 40

- อ่ืน ๆ (ใชประกอบอาหารเพ่ือบริโภคเองในครัวเรือน ลดคาใชจาย

6.2 ไมได เนื่องจาก.....................

ผลการวิเคราะหจากตาราง ปรากฏวา ผูเขารับการอบรม รับทราบขาวการอบรมอาชีพจากคนรูจัก/เพ่ือน

มากท่ีสุด รองลงมาจากการติดตอผานกลุมของผูรับผิดชอบฝกอบรม คิดเปนรอยละ 48 และ 32 ตามลําดับ และผู

เขาอบรมเคยอบรมอาชีพมากอน รอยละ 48 และไมไดประกอบอาชีพเสริม รอยละ 60 เหตุผลท่ีสมัครเขาอบรม

5

เพราะตองการนําไปประกอบอาชีพสวนตัว และสรางรายไดใหกับครอบครัว และเม่ือสําเร็จการฝกอบรมวิชาชีพแลว

สามารถนําความรูไปประกอบอาชีพหรือรวมกลุมอาชีพได

9.2 การวิเคราะหขอมูลจากแบบประเมินผลการฝกอาชีพ

จากการแจกแบบประเมินแกผูเขาอบรมจํานวน 25 ชุด ไดรับแบบประเมินกลับคืนมาจํานวน 25 ชุด คิด

เปนรอยละ 100.00 ผลการวิเคราะหขอมูล ปรากฏตามตารางท่ี 2 และตารางท่ี 3

ผลการวิเคราะหขอมูลท่ัวไป ของผูเขารับการอบรมการเพาะเห็ดและแปรรูปผลิตภัณฑเห็ด ตามตารางท่ี 2

ปรากฏวา ผูเขาอบรมมีอายุมากกวา 60 ป มากท่ีสุด คิดเปนรอยละ 40 รองลงมามีอายุ ระหวาง 41-50 ป จํานวน

รอยละ 32 และอายุระหวาง 51-60 ป รอยละ 16 และอายุ 31-40 ป รอยละ 12 โดยอาชีพสวนใหญจะมีอาชีพเปน

แมบาน มากท่ีสุด คือรอยละ 48 รองลงมามีอาชีพเปนเกษตรกร จํานวนรอยละ 44 และมีอาชีพรับจางรอยละ 8

การศึกษา ระดับการศึกษาท่ีผูเขาอบรม สําเร็จระดับประถมศึกษา มากท่ีสุด คือรอยละ 60 รองลงมาเปน การศึกษา

ระดับมัธยมปลาย หรือ ปวช. รอยละ 16 มัธยมตน รอยละ 12 รายไดตอเดือน มีรายไดตอเดือนไมเกิน 5,000 บาท

มีจํานวนมากท่ีสุด คือรอยละ 60 รองลงมา 5,001- 10,000 บาท รอยละ 24 และมีรายได 10,001-15,000 บาท

รอยละ 12 และมีรายไดเกิน 15,000 บาท รอยละ 4 ตามลําดับ

ตารางท่ี 2 ขอมูลท่ัวไปของผูเขารับการอบรม

N=25

รายการ จํานวน(คน) รอยละ

1. อายุ

- ต่ํากวา 20 ป 0 0

- 20-30 ป 0 0

- 31-40 ป 3 12

- 41-50 ป 8 32

- 51-60 ป 4 16

- มากกวา 60 ป 10 40

2. อาชีพหลัก

- แมบาน 12 48

- รับจาง 2 8

6

รายการ จํานวน(คน) รอยละ

- คาขาย 0 0

- เกษตรกร 11 44

- อ่ืน ๆ 0 0

3. ระดับการศึกษา

- ไมไดรับการศึกษา 0 0

- ประถมศึกษา 15 60

- มัธยมตน 3 12

- มัธยมปลาย/ปวช. 4 16

- ปวส./อนุปริญญา 1 4

- ปริญญาตรี 2 8

- สูงกวาปริญญาตรี 0 0

- อ่ืน ๆ (ระบุ).................................... 0 0

4. รายไดตอเดือน

- ไมมีรายได 0 0

- มีรายไดไมเกิน 5,000 บาท 15 60

- มีรายได 5,001- 10,000 บาท 6 24

- มีรายได 10,001 – 15,000 บาท 3 12

- มีรายได 15,000 บาทข้ึนไป 1 4

- อ่ืน ๆ 0 0

7

สวนท่ี 2 ขอมูลวัดความพึงพอใจ

ตารางท่ี 3 คารอยละของผูเขาอบรมตอขอมูลวัดความพึงพอใจ N=25

กิจกรรม

ระดับ %

(5)

มากที่สุด

(4)

มาก

(3)

ปาน

กลาง

(2)

นอย

(1)

นอย

ที่สุด

1.ไดรับทราบขาวการประชาสัมพันธการรับสมัครมากนอยเพียงใด 12 68 20 - -

2. เจาหนาท่ีผูใหบริการมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 16 84 - - -

3. สิ่งอํานวยความสะดวกมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 52 48 - - -

4. การสอนวิชาชีพมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 60 40 - - -

5.การสอนวิชาความรูพ้ืนฐานการเปนผูประกอบการมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 60 40 - - -

6. วิทยากรมีความรูมากนอยเพียงใด 60 40 - - -

7. ความรูท่ีไดรับสามารถนําไปใชประกอบอาชีพไดมากนอยเพียงใด 48 52 -- - -

8. ระยะเวลาการอบรมมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 48 52 - - -

9. ชวงเวลาการอบรมมีความเหมาะสมมากนอยเพียงใด 52 48 - - -

10. ประโยชนท่ีไดรับจากการอบรมมากนอยเพียงใด 52 48 - - -

11. ทานมีความรูความเขาใจจากการฝกอบรมเพ่ิมมากข้ึนเพียงใด 48 52 - - -

12. โดยรวมทานมีความพึงพอใจมากนอยเพียงใด 72 28 - - -

สรุปผลการประเมินความพึงพอใจ

ผลการวิเคราะหขอมูลวัดความพึงพอใจ สูงสุด คือ ขอ 12 โดยรวมทานมีความพึงพอใจมากนอยเพียงใด ได

คะแนนความพึงพอใจมากท่ีสุด คือรอยละ 72 รองลงมา คือ ขอ 4 ขอ 5 และขอ 6 มีคาคะแนนความพึงพอใจมาก

ท่ีสุดรอยละ 60 รองลงมาคือขอ 3 ขอ 9 ขอ 10 มีความพึงพอใจมากท่ีสุดรอยละ 52

สรุปไดวา ผูเขารับการอบรมโครงการจัดศูนยฝกอบรมอาชีพในสถานศึกษาอาชีวศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพ

ประชาชน มีความพึงพอใจในหลักสูตร การเพาะเห็ดและแปรรูปผลิตภัณฑเห็ด มากท่ีสุด

10. สรุปผลการดําเนินงาน

- จัดอบรมหลักสูตร การเพาะเห็ดและแปรรูปผลิตภัณฑเห็ด หลักสูตร 75 ชั่วโมง

- จํานวนผูเขาอบรม 25 คน ผานการอบรมท้ังหมด 25 คน

- คาใชจายในการอบรมตลอดหลักสูตร จํานวนเงิน 116,250 บาท

8

11. การติดตามประเมินผล

11.1 การติดตามประเมินผลโครงการ

โครงการจัดศูนยอบรมอาชีพในสถานศึกษาอาชีวศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชีพประชาชน วิทยาลัยเกษตร

และเทคโนโลยีพัทลุง ไดกําหนดติดตามและประเมินผลโครงการ ดังนี้

11.1.1 ตัวชี้วัดความสําเร็จของโครงการดานดานผลผลิต

1) พัฒนาองคความรู ทักษะอาชีพ แกประชาชนกลุมเปาหมาย จํานวน 25 คน

2) มีผูเขารับการอบรม ตามเปาหมาย คือ จํานวน 25 คน คิดเปนรอยละ 100

3) ประชาชนท่ีสนใจ มีความรู ทักษะอาชีพ คิดเปนรอยละ 80 หรือ จํานวน 20 คน

4) ผูเขาอบรม มีความรูทักษะอาชีพ นําไปประกอบอาชีพได อยูในระหวางติดตามผล

11.2 ตัวชี้วัดความสําเร็จของโครงการ ดานผลลัพธ

1) สถานศึกษาสามารถดําเนินโครงการจัดศูนยฝกอบรมอาชีพในสถานศึกษาเพ่ือพัฒนา

อาชีพประชาชน ปงบประมาณ 2558 ไดประสบความสําเร็จ

2) ประชาชนเขารับการอบรมอาชีพ จํานวน 25 คน สําเร็จตามเปาหมายในโครงการ

1 1.3 การติดตามประเมินผลโครงการ

จากการดําเนินงานตามโครงการ จัดศูนยอบรมอาชีพในสถานศึกษาอาชีวศึกษา มีผลการ

ดําเนินงานสําเร็จตามเปาหมายท่ีตั้งไว ผูเขาอบรมสามารถผลิตเห็ดนางฟาในถุงพลาสติกและแปรรูปผลิตภัณฑเห็ด

ได และผูเขาอบรมมีความตั่งใจในการนําอาชีพท่ีอบรมไดไปประกอบอาชีพเสริมในครอบครัว และตั้งกลุมอาชีพใน

หมูบาน

1 1.4 การติดตามประเมินผลผูเขาอบรม

เม่ือเสร็จสิ้นโครงการอบรมอาชีพ ในระยะเวลา 45 วัน ผลผลิตท่ีเกษตรกรผูเขาอบรมนําไปเปน

ตัวอยางจะใหผลิตผลออกมา สรางความภาคภูมิใจในผลงานของตนเอง เกษตรกรก็สามารถตัดสินใจไดวา จะนํา

ความรูทักษะอาชีพการเพาะเห็ดฯไปประกอบอาชีพหรือไม สามารถนําความรูทักษะอาชีพไปดําเนินชีวิตตามหลัก

ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง วิธีการดังนี้

1 1.4.1 ติดตามประเมินผลโดยการโทรศัพทสอบถาม และสามารถสื่อกันโดยใชไลนซ่ึงมีรูปภาพ

แนบประกอบได

1 1.4.2 ผูรับผิดชอบโครงการเดินทางไปตามตามผลดวยตนเอง

9

ภาคผนวก

10

การประชาสัมพันธโครงการ

การดําเนินการฝกอบรมอาชีพ

11

12

13

14